Что Нужно Сделать Чтобы Перцы Поспели Сладкие
Вам надо сложить перец в какую-нибудь емкость, например, деревянный ящик, выстелив дно и стенки газетами. А в каждый ряд зеленого перца положить, красный зрелый перец, или зрелый помидор, или зрелое яблоко, ну что есть под рукой. Сверху все тоже укрыть газетой. Если перцы собраны в стадии молочной спелости, то через неделю они созреют. Если в технической спелости, то тоже (теоретически) должны созреть, но чуть-чуть попозже.
Смысл сей процедуры в том, что созревшие овощи и фрукты выделяют газ этилен, и под его воздействием зеленые овощи и фрукты начинают ускоренно зреть. Главное , чтобы и те и другие лежали вместе в одной емкости, а газ никуда не мог расходиться. Если вы каждый завернете отдельно, то этилен не сможет распространиться по всему объему и созревание перцев наоборот замедлится. Алексей
| Фото: СВЕТЛАНА ИВАНОВА |
| Самые вкусные заготовки из перца, когда он собран с грядки и тут же переработан. А из вялого, но красного, получается продукт второго сорта. анатолий яковлев |
По материалам ответы @mail.ru и ответам наших читателей.
Если Вы считаете, что знаете ответ лучше, пришлите его нам, воспользовавшись анкетой ниже, и мы опубликуем его на этой странице.
Четверг, 03 Сентября 2021 г. 21:30 + в цитатник
Почему сладкий перец горчит?
Пишут, что кусты сладкого и горького перца надо сажать на расстоянии не менее 5 м друг от друга, потому что они очень успешно опыляются. Бывает и так, что сладкий и горький перец переопылились в этом году, а перцы будут иметь не свойственный им вкус в следующем сезоне, если посеете собранные семена из переопылённого перца.
Всё дело в семенах. Или вы посадили уже переопыленные с горьким перцем семена или у вас такой сорт. Сейчас в продаже есть несколько сортов со смешанном вкусом. Сам перец сладкий, а вот перегородки горькие. Попробуйте срезать перегородки и продегустируйте сам перец горчит или нет.
Возможно семена были несвежими, так же причина может быть в почве. Допустим, вы приперекопке внесли на грядку навоз, а также может быть передозировка минеральных удобрений.
Было холодно долго для перцев, поэтому не созревшие перчики горчат. Сейчас будет тепло и сухо и все пойдет нормально.При повышенной влажности и прохладе мало сахаров образуется. Некоторые сорта при плохой погоде так себя ведут. В биологической зрелости это пропадет.А форма у перца какая? Если узкие и длинные плоды, то возможно действительно острый.
Пыльца у перца тяжелая и липкая. Она переносится на другие сорта преимущественно насекомыми, прилипая к их лапкам и брюшку. Не обязательно даже присутствие на вашем огороде или у ближайших соседей сортов горького перца, чтобы овощные сорта опылились горькими. Даже расстояние в сотни метров от них не спасет посадку от их влияния. Как известно, пчелы, например, могут летать от своих ульев на расстояние до 7 км и легко переносить разнообразную пыльцу на другие растения.
Для тех, кто пытается получить собственные семена перца в наших условиях, можно порекомендовать изолировать цветки перед раскрытием бутонов ваткой, чтобы предотвратить попадание чужеродной пыльцы.
Вам надо сложить перец в какую-нибудь емкость, например, деревянный ящик, выстелив дно и стенки газетами. А в каждый ряд зеленого перца положить, красный зрелый перец, или зрелый помидор, или зрелое яблоко, ну что есть под рукой. Сверху все тоже укрыть газетой. Если перцы собраны в стадии молочной спелости, то через неделю они созреют. Если в технической спелости, то тоже (теоретически) должны созреть, но чуть-чуть попозже.
Смысл сей процедуры в том, что созревшие овощи и фрукты выделяют газ этилен, и под его воздействием зеленые овощи и фрукты начинают ускоренно зреть. Главное , чтобы и те и другие лежали вместе в одной емкости, а газ никуда не мог расходиться. Если вы каждый завернете отдельно, то этилен не сможет распространиться по всему объему и созревание перцев наоборот замедлится.
Кто смотрит передачу Малышевой, тот знает, что фрукты и овощи нельзя хранить вместе с яблоками, яблоки действуют на всё, подстёгивая к перезреванию, так что смело кладите яблоки в ёмкость с перцем и он мигом покраснеет.
Всё дело в семенах. Или вы посадили уже переопыленные с горьким перцем семена или у вас такой сорт. Сейчас в продаже есть несколько сортов со смешанном вкусом. Сам перец сладкий, а вот перегородки горькие. Попробуйте срезать перегородки и продегустируйте сам перец горчит или нет.
Сладкий перец: подкармливаем правильно и по технологии
Перец сладкий является представителем пасленовых (наряду с баклажанами и томатами). Этот многолетний вид растения, плоды которого употребляются как в свежем, так и в обработанном виде, является кустарниковым. Овощная культура прекрасно отзывается на вещества, вводимые в почву. Особенно хорошо перцы переносят азот и калий, а вот с хлором нужно быть осторожным – овощ не любит его.
Что любит сладкий перец
В общем и целом, перец известен как довольно прихотливое растение, но не стоит этого пугаться и отказываться от взращивания культуры. Нужно помнить, что оно не переносит обильного полива, так же как и недостатка воды. Перец хорошо плодоносит, когда стоит теплая и солнечная погода. Рыхление почвы следует проводить осторожно, поскольку овощная культура имеет поверхностную корневую систему.
Следует помнить, что такая овощная культура, как перец, любит суглинистую и плодородную почву. Растение плохо переносит тяжелую землю, поскольку она является кислой. Если на участке именно такая почва, ее следует облегчить. Для этого используют торф или песок, который вносят при перекопке земли. Вместе с этим можно добавить прошлогодние органические смеси, к примеру, коровий навоз или компост.
От таких факторов, как возраст рассады, сорт овоща, погодные условия, зависит состав органических и минеральных удобрений, добавляемых в почву. Также следует разбираться в том, для чего конкретно применяется подкормка для сладкого болгарского перца. Например, для роста и развития растения (до начала этапа формирования плодов) необходимы фосфорные добавки. В период активного формирования завязей перцу требуется калий. На протяжении всего периода, начиная с развития и роста, и заканчивая цветением, овощная культура нуждается в подкормке из кальция и азота.
Знаете ли вы?
При длительной пасмурной погоде следует увеличить количество калийных удобрений, примерно на 1/5 часть. В том случае, если на улице сухо и солнечно, то наоборот, следует уменьшить их количество на 20%.
Подкормка на открытом грунте
Когда рассада подрастает до нужной величины, переходят к ее высадке в открытый грунт. Перцы перед этим необходимо тщательно удобрить. Для этих целей используют древесную золу, сульфат калия, а также перегной и суперфосфаты. Чтобы упростить задачу, можно воспользоваться готовым комплексным удобрением для сладких перцев, которые содержат сбалансированное количество полезных веществ. К счастью, в 21 веке на рынке без труда можно найти такие смеси. После высадки рассады в открытый грунт, следует продолжать подкормку с четкой периодичностью до этапа формирования первых плодов.
В целом, срок начала подкормки перца зависит от таких факторов, как время высадки, объем, количество и состав первых удобрений. К примеру, в случае подкормки грунта осенью, весной потребуется меньше минеральных удобрений.
Сладкие перцы, высаженные на открытом грунте, традиционно подкармливают раз в 3 недели. Высадка рассады осуществляется при достижении растением высоты около 15-25 сантиметров, а также при заложении бутонов. Примерно через 2,5 недели после пересадки овощной культуры на постоянное место, она зацветает. Именно в этот период осуществляют первую подкормку.
Для этого используют несвежий коровий навоз или раствор птичьего помета, разведенного в воде. Если готовых органических удобрений нет, то перец удобряют составом, растворенным в теплой воде, из аммиачной селитры, суперфосфата, а также калия.
Полезный факт
Прекрасным удобрением, которое содержит все необходимые макро и микроэлементы, служит травяной коктейль. Его очень легко сделать самостоятельно. Для этого потребуются такие травы, как одуванчик, крапива, подорожник, а также любые сорняки. Растения мелко нарезаются и используются в качестве подкормки.
Вторая подкормка перца
По прошествии двух недель, после первого внесения полезных веществ следует провести вторую подкормку. Она приходится на время формирования соцветий, вплоть до момента образования первых плодов. В случае, если ранее использовались минеральные средства, то теперь следует использовать органические вещества. Для этого можно использовать мочевину, птичий помет, а также навоз с прошлого года. Ингредиенты растворяются в воде и настаиваются в течение недели. Подкормка производится следующим образом: пять литров жидкости в расчете на квадратный метр участка.
Нам постоянно пишут письма, в которых любители садоводы переживают, что из-за холодного лета в этом году плохой урожай картофеля, помидоров, огурцов, и других овощей. В прошлом году мы публиковали СОВЕТЫ, по этому поводу. Но к сожалению многие не прислушались, но некоторые все же применили. Вот отчет от нашей читательницы, хотим посоветовать биостимуляторы роста растений, которые помогут увеличить урожай до 50-70%.
Советуем ЗАБЛАГОВРЕМЕННО готовиться к дачному сезону, обратите внимание на этот биопрепарат. Очень много позитивных откликов.
Как уже писалось выше, перцы нуждаются в различных микроэлементах в течение всего срока развития и роста. К ним относят фосфор, кальций, магний, йод, цинк, молидбен, марганец и бор. Внекорневая подкормка является идеальным способом для внесения полезных веществ. Другими словами, перец подвергается опрыскиванию раствором, содержащим необходимые элементы.
Удобрение перца в теплицах
Странный факт, но перец, который выращивается в теплице, а не на открытом грунте, подкармливается полезными веществами совершенно по другой схеме. Так, органика оказывает положительное влияние на количество будущего урожая, а минеральные вещества отвечают за высоту и объем кустов.
При посадке перца в теплицу, следует придерживаться следующей схемы внесения удобрений:
- Первая подкормка производится через 2 недели с момента высадки рассады. Для этой цели используют птичий помет или коровий навоз, смешанный с водой в пропорции 1 к 10 или 1 к 15.
- После цветения перцев осуществляется вторая подкормка. Для этого используют коровяк, а также минеральные вещества.
- Третье внесение удобрений приходится на период после созревания и уборки первого урожая. Оно осуществляется по схеме, аналогичной той, что и во вторую подкормку.
- В случае истощения тепличной почвы осуществляют четвертую подкормку. Суперфосфаты являются идеальным средством для этого случая.
Правила подкормки
Существует ряд правил, которые необходимо соблюдать при организации подкормки для рассады сладкого перца:
- Данная овощная культура не очень хорошо переносит свежий навоз. Лучше всего для этих целей подойдет позапрошлогоднее удобрение.
- Сеянцы запрещено подкармливать после процедуры пикировки, следует подождать две недели.
- Раствор удобрений должен быть чуть теплее комнатной температуры.
- Подкормку следует осуществлять осторожно, не попадая на стебли и листья перца.
- Наилучшее время для того, чтобы удобрять перцы – раннее утро или вечер после захода солнца.
Виды удобрений для перца
Минеральные подкормки для перцев применяются только в жидкой форме. Порошки принято разводить в воде комнатной температуры до необходимой консистенции, после чего составом поливают грунт под растением, не попадая на стебли и листья. На сегодняшний день на рынке садовой продукции можно найти различные минеральные смеси. Специалисты и опытные огородники советуют приобрести комплексную продукцию, которая имеет сбалансированный состав.
Что касается органических удобрений, то здесь наилучшим вариантом является прошлогодний навоз и птичий помет. Данный вид подкормки благотворно влияет на количество будущего урожая и его плодоносные свойства. Подпитка почвы удобрением осуществляется в соответствии с заранее проработанными схемами, дабы не перекормить овощную культуру.
Народные средства удобрений из золы и скорлупы
- Подкормка с помощью золы. Зола – природный источник полезных микроэлементов, таких как кальций, калий, магний. Это вещество превращает кислый грунт в пригодную почву для посадки овощных культур. Кроме того, зола предотвращает риск развития грибковых болезней растений.
Для того чтобы приготовить подкормку из золы, следует развести ложку смеси в двух литрах воды и оставить настаиваться на 24 часа.
Важно знать Прежде чем использовать золу в качестве подкормки перцев, нужно убедиться в том, что она получена путем сжигания чистой древесины, не подвергшейся окрашиванию.
- Измельчить скорлупу;
- Залить полученный порошок в теплой воде;
- Настаивать 2-3 дня в теплом месте, прикрыв неплотной крышкой.
Совет
Если вы поставите готовящееся удобрение рядом с рассадой перца, выделяющийся в воздух сероводород будет положительно влиять на растение, стимулируя его развитие. Перед внесением полученного раствора следует тщательно распушить грунт.
Как удобрить дрожжами
Внесение в почву дрожжей положительно влияет на состав грунта, полностью перестраивая его структуру. Микроорганизмы подкормки способствуют быстрому росту рассады, а также повышают урожайность овощной культуры.
Для того чтобы приготовить подкормку, следует смешать следующие ингредиенты: 10 грамм сухих дрожжей, ведро воды, 4 столовых ложки сахарного песка. Полученный раствор является концентрированным, поэтому перед удобрением грунта следует разбавить его водой в пропорции один к десяти.
Опытные огородники иногда заменяют дрожжи на зерна пшеницы. Для этого их следует залить водой и оставить в теплом месте на сутки. За это время зерна набухнут, после чего их нужно растереть в кашицу и смешать с сахаром. Перед использованием удобрений массу также разбавляют водой в пропорции один к десяти.
Дополнительное внесение удобрений
Иногда так случается, что овощная культура требует дополнительного внесения удобрений сверх основной схемы и нормы подкормки. Такое может случиться в случаях, когда почва слишком кислая и кусты перца очень медленно растут.
Дополнительная подкормка выполняется в соответствии со следующими правилами:
- Если перец растет хорошо, но цветет неважно, следует добавить суперфосфаты, разведенные в воде, и исключить из схемы внесения удобрений азот.
- В том случае, если вы заметили, что листья растения начали скручиваться, нужно незамедлительно подкормить почву калием.
- Если листья растения приобрели стали матового серого цвета с внутренней стороны, можно смело говорить о нехватке в грунте удобрений с азотом.
- Во время вегетации перец нуждается в дополнительном опрыскивании кустов, поэтому не нужно пренебрегать данным шагом.
- С удобрением нужно вести себя осторожно. Тут не подходит правило «чем больше, тем лучше».
Перекармливание почвы может отрицательно сказаться на плодовитости перцев.
Несколько полезных советов
При внесении удобрений и подкормке сладкого перца нужно понимать, как-то или иное вещество влияет на растение, а также какие последствия могут быть от передозировки:
- Не следует злоупотреблять органическим удобрением перед высадкой рассады. Основная часть полезных веществ остается в почве с прошлого сезона.
- Рекомендуемую дозировку удобрений, содержащих фосфор и калий, вносят перед зимой, а также во время посева и в вегетационный период.
- Азотная подкормка положительно влияет на размер будущих плодов перца, а также количество завязей. Избыток удобрений приводит к снижению устойчивости культуры к болезням и грибкам, а недостаток – к угнетению корневой системы и потере плодовитости.
- Азот вносят на протяжении всего периода вегетации по заранее составленной схеме.
- Фосфор способствует своевременному созреванию перца, а также развитию крепкой корневой системы. В случае недостатка данного полезного вещества листья приобретают фиолетовый окрас.
- Необходимое содержание калия в почве способствует формированию сбалансированных плодов перца, содержащих все витамины. Недостаток вещества легко определяется – листья растения приобретают красный окрас.
- В случае недостатка магния листья перца становятся желтыми и скручиваются.
- На потребность перца в каком-либо минеральном веществе влияет погода за окном. К примеру, когда лето холодное и дождливое, почве нужен калий. Самый недорогой вид калийного удобрения – древесная зола.
- Перед внесением любых удобрений специалисты рекомендуют провести анализ грунта, чтобы точно знать, в каких именно веществах нуждается овощная культура.
Перец, несомненно, является популярным овощем на российском столе. Его употребляют в сыром виде (добавляя в салаты), а также в обработанном — тушеном, маринованном. Благодаря своеобразному вкусу и полезному составу овощ завоевал к себе любовь огородников.
Подводя итог, следует отметить, что подкормка такой овощной культуры, как перец, оказывает большое влияние на его урожайность. Важно вносить подкормку по схеме и в пределах рекомендуемой нормы, не перекармливая почву. И помните, то растение, за которым правильно ухаживали, обязательно поблагодарит вас сочными плодами.
Варианты для подкормки перца
И немного о секретах Автора
Вы когда-нибудь испытывали невыносимые боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:
- невозможность легко и комфортно передвигаться;
- дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
- неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;
- боль во время или после физических упражнений;
- воспаление в области суставов и припухлости;
- беспричинные и порой невыносимые ноющие боли в суставах.
А теперь ответьте на вопрос: вас это устраивает? Разве такую боль можно терпеть? А сколько денег вы уже «слили» на неэффективное лечение? Правильно — пора с этим кончать! Согласны? Именно поэтому мы решили опубликовать эксклюзивное интервью Олега Газманова, в котором он раскрыл секреты избавления от болей в суставах, артритов и артрозов.
Внесение в почву дрожжей положительно влияет на состав грунта, полностью перестраивая его структуру. Микроорганизмы подкормки способствуют быстрому росту рассады, а также повышают урожайность овощной культуры.
Что поможет ускорить созревание перца
Климатические условия нашего региона не всегда способствуют полному созреванию плодов. В конце лета, когда ночи короткие и прохладные, эта проблема становится очень актуальной. Опытные садоводы рекомендуют самостоятельно ускорить созревание перца.
Ускорение созревания перца
Правильная посадка
Чтобы получить большой урожай созревшей паприки, заложите для этого условия на самых начальных этапах развития культуры. От посадки растения зависит его дальнейшее развитие и сроки созревания плодов.
- Температура. Пользоваться правилом, чем раньше посадишь, тем раньше получишь урожай, можно с крайней осторожностью. Это сработает в регионах с теплым климатом. В остальных случаях сажать культуру можно только в хорошо прогретую землю.
- Высаживайте растение на постоянное место в период, когда установилась стабильная комфортная температура. Показатели термометра не должны опускаться ниже 180С днем и 140С ночью.
- Освещение. Кусты паприки любят свет. Участок под грядки для этой культуры разбивайте на хорошо освещенных местах. При посадке растений разных сортов правильно размещайте их. Высокорослым культурам отведите участок в центре грядки, низкорослые будут прекрасно себя чувствовать по краям грядки.
- Загущенность. Соблюдайте схему посадки сладкого перца. В процессе вегетации растение становится мощным, раскидистым. Соседние кусты будут мешать друг другу. Недостаток света и питательных веществ отрицательно скажется на сроках созревания плодов.
- Грунт. Культура любит плодородную и легкую почву. Перед посадкой обязательно удобрите землю на грядках органическими удобрениями. Внесите доломитовую муку, чтобы снизить кислотность почвы. Для придания легкости грунту периодически проводите рыхление грядок.
- Удобрения. Не пренебрегайте подкормками. Для каждого периода развития культуры необходимы те или иные питательные вещества. Не стоит удобрять растение азотом в период цветения или плодоношения. Правильно организованный режим питания способствует сокращению сроков созревания плодов.
- Полив. Перчик поливайте редко, но обильно. Создание высокой влажности для культуры обернется развитием грибковых и бактериальных заболеваний.
Прищипывание
Для нормального развития культуре хватает двух-трех побегов. Прищипывание кустов заставит растение экономить свои силы и ускорит созревание перчиков. Опытные огородники поступают следующим образом:
- на еще маленьком кусте удаляют коронный бутон;
- в период активного цветения обрывают пустоцветы;
- на протяжении всего периода роста избавляются от лишних побегов;
- в конце лета срывают абсолютно все цветы;
- в период приближения холодов собирают мелкие перчинки, которые не достигнут периода зрелости.
Эти нехитрые манипуляции позволяют культуре направить все свои ресурсы на созревание завязавшихся плодов.
Рекомендации
Поливать нужно теплой водой
Огородники на практике убедились, что можно ускорить созревание плодов паприки, прибегая к маленьким хитростям. К ним можно отнести:
- создание дополнительных укрытий;
- поддерживание оптимального температурного режима;
- полив культуры горячей водой;
- внекорневые подкормки растения;
- удаление лиственной массы.
После высадки всходов на постоянное место соблюдайте постоянный благоприятный температурный режим. Для перцев зона комфорта находится в пределах от 200С до 250С в дневное время и от 150С до 180С в ночное.
Для обеспечения этого соорудите укрытие для растений. Используйте нетканый материал, агроволокно. Накрывайте грядки с культурой при необходимости.
Такие укрытия продолжайте использовать при первых осенних холодах. Так вы сможете собирать урожай до наступления заморозков.
Проветривание
В конце лета и начале осени в теплицах образуется конденсат из-за разниц дневных и ночных температур. Это приводит к размножению патогенных грибов и болезнетворных бактерий. Растение останавливается в развитии.
Чтобы избавиться от такой проблемы, проветривайте теплицу. Днем оставляйте помещение открытым, а на ночь закрывайте.
Для тех кустов, которые растут в открытом грунте, позаботьтесь о пленочных укрытиях на ночь.
Теплая вода
Чтобы ускорить созревание томатов, перцев, огородники советуют использовать для полива культур в холодное время довольно горячую воду. Ее температура может быть от 40 до 600С. Поливайте растение под корень, старайтесь не наливать воды на листья.
Внекорневые подкормки
В период массового образования завязей один раз в десять дней опрыскивайте культуру. Используйте слабые растворы фосфорно-калийных удобрений или настой древесной золы.
В специализированных магазинах появились препараты – стимуляторы образования плодов. Такие составы не рекомендуется применять в конце августа и осенью. Они спровоцируют образование новых перчинок, а существующие плоды перестанут зреть.
Обрывание листвы
Когда на кустах навязались перчики, им для созревания листья не нужны. Оборвите часть листьев. Это позволит растению перенаправить силы на созревание плодов. Не усердствуйте, всю листву обрывать не стоит. Это может привести к ожогам самих завязей.
Искусственное созревание
Паприка имеет две стадии созревания – техническую и биологическую.
Использовать плоды можно уже на первой из них. Технически спелый плод обладает всеми свойствами, что и биологически созревший, кроме цвета. Он имеет светло-зеленый окрас.
В период массового образования завязей один раз в десять дней опрыскивайте культуру. Используйте слабые растворы фосфорно-калийных удобрений или настой древесной золы.
Можно ли снять с куста незрелый сладкий болгарский перец?
Если снять перец незрелый зелёный и положить дома, он потом дозреет? Он потом приобретёт красный, оранжевый или другой соответствующий его сорту цвет? Если да, то при каких условиях это может произойти?
У нас бабушка всегда снимала с грядки недозрелые перцы, На грядке они не успевали дозревать из-за климатических условий Центральной России)))))). Зелеными она их складывала в коробки, накрывала и ставила в тёмной место, обычно под кровать. и они потом доходили, принимали свой естественный цвет. тоже было и с помидорами.
В недозрелом перце есть все то же, что и в созревшем, только в меньших количествах и сам перец мельче.
Можно срывать его с куста когда он ещё не дозрел, но перец нужен или когда уже похолодало и есть риск, что он замёрзнет.
Не все дозревают естественным путем.
Раскладываем в один слой на полу лоджии, там у нас температура всегда средняя между уличной и домашней. Накрываем перцы старым покрывалом. Перебираем раз в пару дней, потому что некоторые вянут или подгнивают — их удаляем.
Так едим свежий перчик до середины ноября.
Недозрелый перец можно снимать с куста, он вполне себе дозревает постепенно.
Так все и делают, тем более если его потом партиями везут в другие регионы или даже страны для продажи. Он сохраняет свой вкус, все витамины, так что это от овощ, который не испортится от досрочного съема с куста.
Да, перцы дозреют,но все. И есть маленький секрет: положите между зелеными перцами один ярко красный. Перцы » позавидуют » красавцу и быстренько начнут краснеть. То же я делаю с помидорами. Между розовыми помидорами кладу спелые.
Конечно, можно срывать с куста незрелый перец. Вообще у перца выделяют техническую и биологическую спелость, о чем и пишут на упаковке. В период технической спелости, то есть когда плоды перца еще зеленые, перец можно срывать и употреблять в пищу. Для продажи как раз перец и срывают в период технической спелости, пока он дойдет до потребителя, он достигает биологической спелости и становится красным, желтым или так и остается зеленым по окраске (зависит это от сорта).
В течение 30 дней после наступления технической спелости наступает спелость биологическая, когда на кусту вы можете понаблюдать, как ваш перчик меняет окраску и начинает желтеть, белеть либо краснеть.
Но даже при самостоятельном выращивании перца редко когда у меня перчик на грядке достигает биологической спелости. А дело в том, что пока он зреет на кусту, то новые перчики не завязываются и не растут.
Так что смело срывайте зеленый перец, тем самым вы и урожайность повысите и по вкусу он практически такой же, как и при биологической спелости. А при желании он и вне куста может пожелтеть или покраснеть.
Так все и делают, тем более если его потом партиями везут в другие регионы или даже страны для продажи. Он сохраняет свой вкус, все витамины, так что это от овощ, который не испортится от досрочного съема с куста.
