Если вы варили суп на мясном бульоне, то его смело можно хранить в холодильнике 2 дня. Стоит также отметить, что из всех мясных бульонов, самый скоропортящийся – куриный. Замораживать его не рекомендуется. Лучше при необходимости заморозить концентрированный мясной бульон, а потом использовать для приготовления нового блюда.
Чтобы суп хранился максимальное количество времени, установите температуру в холодильнике не выше +5°С. Кастрюлю с блюдом нужно хранить плотно закрытой, без ложек и половников внутри. Кипятить несколько раз нельзя: из него уйдут все полезные вещества.
Многих также интересует вопрос, сколько можно держать суп в термосе. Оптимальное время для хранения в термосе – 2-3 часа. При этом лучше, если блюдо будет только что сваренным. Чтобы исключить попадание микробов, которые могут спровоцировать преждевременное скисание, убедитесь, что термос идеально чистый. Также не погружайте в термос ложки, до того как соберетесь обедать.
Даже если вы придерживаетесь всех правил хранения, суп может испортиться. Признаками этого являются:
- кислый запах и вкус;
- поверхность покрывается белой пеной или мелкими пузырьками;
- цвет немного темнее первоначального.
При обнаружении любого из этих признаков следует избавиться от блюда и не рисковать здоровьем. Ведь, съев прокисший суп, можно получить серьезное расстройство пищеварения. Особенно это опасно для детей младшего возраста.
И помните: какой бы суп вы ни приготовили и сколько времени бы вы ни планировали его хранить в холодильнике, главное — придерживаться всех технологических норм приготовления блюда и сроков хранения. Тогда оно принесет вашему организму только пользу.
- кислый запах и вкус;
- поверхность покрывается белой пеной или мелкими пузырьками;
- цвет немного темнее первоначального.
Хочу отнести родственнице в больницу куриный бульон в термосе, чтобы был теплый. Можно ли так делать? И сколько он сможет так храниться?
Бульон можно хранить в термосе до момента остывания. Временные пределы описать сложно, поскольку все термоса по-разному держат температуру. Как только температура понизится до 40 градусов продукт нужно извлечь и поставить в холодильник.
Дальнейшее пребывание бульона в термоемкости опасно. Микрофлора развивается быстро, а термос поддерживает достаточно долго оптимальные температурные параметры для её жизнедеятельности.
Он предназначен для транспортировки продуктов, и понижение температуры свидетельствует об окончании герметизации.
Нет смысла проверять пригодность продукта после полного остывания, наш нос может не прочувствовать точку риска. Лучше такой продукт утилизировать. Ценный продукт питания — свежий и безопасный.
Бульон можно хранить в термосе до момента остывания. Временные пределы описать сложно, поскольку все термоса по-разному держат температуру. Как только температура понизится до 40 градусов продукт нужно извлечь и поставить в холодильник.
Конечно, можно даже продают специальный китайский термос для супа. Это конечно можете найти в специальных магазинах. Конечно же, очень удобно применению сохраняет еду два сутки. Такая термос посуда не очень дорого стоит, можете искать в вашем городе. Постарайтесь купить оригинальный термос, чтобы потом не разочароваться.
Суп легко и удобно хранится в термосе и самое главное — сохраняет свою температуру, остается горячим. Есть специальные термосы для супов, в них вам удобнее всего будет хранить суп. Ну, а если вы холодным суп поместите в термос, то он таким же и останется, горячее остается горячим, холодное — холодным.
В юности тоже зачитывалась романами Золя. Конечно, уже все подзабылось, осталось какое-то общее впечатление-настроен ие.
Насколько помню, у французов популярны луковый суп и суп жюльен. В вопросе, если я правильно поняла, подразумевается именно жюльен.
Готовили его примерно так: обжаривали на сливочном масле лук, морковку, репку. В мясной бульон добавляли зеленый горошек и стручковую фасоль, затем — обжаренные овощи. Варили до готовности. Перед подачей посыпали зеленью и заправляли сметаной.
Вообще-то вариантов такого супа множество. Можно брать бульон из любого мяса, можно по желанию добавлять грибы, капусту, картошку, помидоры. Можно обжаривать овощи на оливковом, а не на сливочном масле.
Общее правило — все овощи нарезаются тонкой соломкой.
Для насыщенности в гороховый суп добовояют копчености. Для густоты кладут при его варке два сорта гороха, половинками, который развалится и даст бульону густоту, и целый горох для антуража. Или, как это делает старшее поколение с любым супом, кладут несколько целых картофелен на ряду с порезанными. Потом достают целые и разминают их с последующим возвратом в суп.
Конечно, можно даже продают специальный китайский термос для супа. Это конечно можете найти в специальных магазинах. Конечно же, очень удобно применению сохраняет еду два сутки. Такая термос посуда не очень дорого стоит, можете искать в вашем городе. Постарайтесь купить оригинальный термос, чтобы потом не разочароваться.
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.