Быстрый ответ: 3-4 яблока в день.
Как и в случае с любым другим продуктом питания, необходимо знать норму при употреблении яблок. Но какую именно? Об этом мы сегодня и поговорим более подробно. С чего начать? Пожалуй, с разговоров о пользе, а также о развенчивании некоторых мифов.
Итак, с детства нам вбивали, что яблоки содержат уйму железа и только по этой причине их нужно употреблять едва ли не килограммами. Само собой, в этих словах есть лишь доля истины. Так, в яблоках не так уж много железа, а то, которое есть, усваивается нашим организмом лишь на 10%, хотя железо из мяса усваивается на 30-40%. Главная же польза яблок кроется не в микро-, макроэлементах или витаминах, а в клетчатке, способствующей нормальной работе желудка, и в пектинах, которые выводят токсины из организма.
Что же касается разницы между зелеными и красными яблоками, то она минимальная и заключается в том, что в зеленых яблоках чуть меньше сахара, кроме того, в них меньше естественного красителя, который может вызывать аллергию в единичных случаях.
Сколько же нужно съедать яблок? Существуют специальные яблочные диеты, часть из которых рекомендует трескать яблоки килограммами. Это в корне неверно, потому что такая диета пагубно скажется на здоровье. Максимальное количество яблок для человека, что бы не причинить вред своему здоровью, — 3-4 средних яблока в день, реально лучше есть не более 2-3 яблок, так как в них достаточно много сахара, что вкупе с употреблением других продуктов питания может негативно сказаться на весе человека.
Ну и не будем забывать о том, что яблоки на голодный желудок стимулируют аппетит, что также не самым лучшим образом может сказаться на фигуре.
В остальном же яблоки считаются одним из самых лучших и полезных фруктов. Поэтому отказываться от них ни в коем случае нельзя. Главное, знать норму.
Как и в случае с любым другим продуктом питания, необходимо знать норму при употреблении яблок. Но какую именно? Об этом мы сегодня и поговорим более подробно. С чего начать? Пожалуй, с разговоров о пользе, а также о развенчивании некоторых мифов.
Этот фрукт есть в каждом доме и знаком нам с детства. Часто он заменяет быстрый перекус и хранится всю зиму. Поздние сорта можно сохранить до середины весны, даже если они куплены в магазине. Фрукты из собственного сада имеют шансы остаться пригодными к употреблению спустя полгода, если собрать их, когда они будут находиться в определенной степени зрелости. Но и на рынке можно выбрать те плоды, которые долго останутся свежими, если знать, как хранить яблоки в домашних условиях.
Условия хранения яблок
Хранить яблоки нужно в прохладном помещении. Это могут быть погреба, подвальные помещения или чуланы, которые не промерзают зимой. А в условиях городской квартиры можно использовать застекленную лоджию или холодильник.
- Температура хранения яблок должна быть от 0°С до +4°С, а влажность – 85 – 95%. Данные показатели считаются оптимальными для длительного сберегания этих фруктов. Если создать такие условия, можно хранить яблоки в квартире так же долго, как в погребе.
- Если плоды будут находиться при низкой влажности, мякоть некоторых сортов станет мучнистой, а другие приобретут горьковатый привкус или начнут вянуть. Повышенный уровень влажности в месте хранения яблок приводит к гниению и образованию плесневого грибка.
- Все фрукты хранят в темных местах, и яблоки не являются исключением. Свет воздействует на них негативно: плоды желтеют и теряют упругость.
- Газ этилен, который выделяют фрукты в больших количествах, способен испортить весь урожай. Поэтому помещение, в котором они находятся, нужно чаще проветривать.
Хранение в погребах или подвальных помещениях
Хорошо, когда есть возможность хранить урожай в погребе или другом месте с похожими условиями.
Стены погреба обрабатывают свежим раствором гашеной извести или медным купоросом, чтобы не допустить появления плесени и защитить продукты от атак насекомых.
Урожай просто размещают на полках, предварительно застеленных просушенным сеном или стружкой, таким образом, чтобы в дальнейшем фрукты было удобно перебирать.
Плоды не должны лежать вплотную друг к другу. Это поможет обезопасить их, если один из них испортится.
Промытый и просушенный плод натирают с помощью терки или разрезают на дольки. Раскладывают на разделочную доску и отправляют в морозилку на несколько часов. Срок в морозилке зависит от размера кусочков. Подмерзшие заготовки расфасовывают порционно и отправляют на длительное хранение. Хранить фрукты в морозилке можно до следующего урожая.
Хранение яблок в замороженном виде намного продолжительнее, а использовать их потом можно в качестве начинки пирога или приготовления компотов.
- Срок и условия хранения яблок бывают разными. Это зависит от сорта и степени их зрелости. Поэтому в одной таре нужно держать только полностью идентичные плоды.
- Плоды больших размеров хранятся хуже. Они вырабатывают больше летучего вещества, этилена, которое ускоряет их созревание и уменьшает срок хранения яблок. Мелкие плоды быстрее засыхают, поэтому их лучше пустить на сухофрукты или джем.
- Лучше всего отбирать для хранения плоды среднего размера.
За что можно уважать этот фрукт — яблоко?
Но главная польза яблок отнюдь не в витаминах, хотя английская пословица «одно яблоко в день, и к доктору ты дверь не откроешь» абсолютно права. Дело в содержащихся в яблоках пектинах — пектины ценны тем, что они выводят токсины из организма, а также в клетчатке — она налаживает и поддерживает в форме работу кишечника. А органические кислоты, содержащиеся в яблоке, укрепляют стенки кровеносных сосудов. Яблочная кислота растворяет щавелевую, соли калия и этим препятствует оседанию оксалатов в почках.
Какие яблоки полезнее — зеленые или желтые?
Кожуру яблока окрашивают в желтый, красный и оранжевые цвета естественные красители. Таких красителей зеленые яблоки не содержат. У человека может возникнуть аллергия на красители, в том числе и природные, а вот на зеленые яблоки аллергии практически вообще не бывает. Поэтому такие зеленые плоды с точки зрения потребителя являются универсальными. Да и сахаров в зеленых яблоках намного меньше, чем в желтых и красных.
Сколько надо съедать яблок в день?
А что же будет, если есть яблоки без всяких ограничений и условий?
Да ничего особенного не будет. Единственное, что нужно соблюдать — это двигательный режим. Сахар, как известно, задерживает процесс обмена веществ, и у людей, склонных к полноте, будут появляться новые граммы, превращающиеся потом в килограммы. Поэтому желательно нормировать количество фруктов в день — 300 граммов, не больше, что соответствует трем небольшим яблокам. Можно, например, распределить так: утром перед завтраком или во время завтрака съедать одно яблоко, второе яблоко вечером, а третье съесть на полдник или заменить мандарином. Если вы большой любитель яблок, то употребление всевозможных кондитерских изделий придется ограничить до одного раза в неделю.
Есть ли опасность в большом количестве съеденных яблок?
Опасность в том, что яблоки провоцируют увеличение аппетита, что полезно лишь очень худым людям. Кроме того, если у человека имеется колит, то яблоко нужно очищать от кожуры — в кожуре много грубой клетчатки, которая переваривается с трудом, особенно кожура зимних сортов. Клетчатка вызывает у человека с нездоровым желудочно-кишечным трактом вздутие живота, брожение и колики. Соответственно, летние яблоки можно есть с кожурой, а вот зимние яблоки лучше очищать. Кстати, еще один нюанс: все импортируемые яблоки тщательно обрабатываются, так что и по этой причине тоже следует чистить покупное яблоко от кожуры.
Чем можно заменить яблоки?
Если пищеварительный тракт нездоров, яблоки лучше есть в печеном виде. Жаль, что там уже не будет аскорбиновой кислоты, но органические кислоты останутся.
А что же будет, если есть яблоки без всяких ограничений и условий?
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.