Можно замораживать вино?
Что будет с бутылкой, если ее вместе с вином заморозить? Что будет с самим вином?
Вино хранится при температуре 10 — 12 градусов, десертные — около 15. В таких условиях вкусовые качества сохраняются наилучшим образом. Замораживать вино можно, а пить его после этого уже нельзя. Треснет ли бутылка, это как повезет, зависит от температуры и объема жидкости.
Вино можно замораживать, только после низких температур оно станет мертвым, вкус вина изменится и аромат тоже поменяется. При более длительной заморозки вино может просто «расслоиться» по фракциям. Поэтому лучше не рисковать и просто допить вино до конца или как вариант угостите соседей или друзей.
Заморозка в бутылке ни к чему хорошему не приведет, потому что она попросту лопнет при морозе. А само вино конечно же придет в непотребный вид, будет непригоден для употребления. Если заморозить в другой таре, то все равно при разморозите получится не то. Лучше хранить напиток в темном прохладном месте, а при подаче наливать в охлажденные бокалы.
Бутылка как и положено — треснет.
А вот вино разложится на составляющие. Спирт замёрзает при температурах гораздо более низких нежели остальные компоненты. Поэтому после разморозки — вы получите вместо вина несъедобную мутную бурду с запахом алкоголя (если, конечно спирт не вытечет из треснувшей бутылки раньше).
В вине самое главное — это вкус (ещё конечно безопасность в плане употребления, она после заморозки не пострадает), он испортится после заморозки. Жидкость станет более мутной. Бутылка может треснуть, может нет, есть много факторов, влияющих на это: толщина стекла, герметичность бутылки, объём вина и тд.
Если вино не вскрытое, то в его заморозке смысла нет. Достаточно поставить в прохладное место, где будет градусов 12-15°С, вино долго сохраняется.
В принципе, вино замораживать можно. Но ничего хорошего из этого не выйдет.
Целостность бутылки зависит от степени заморозки. Но скорее всего ей ничего не грозит. А вот вино, после цикла замораживания — размораживания, полностью потеряет весь свой вкус. Пить его скорее всего будет можно, но весьма неприятно.
Вино нельзя замораживать ,потому что теряются вкусовые качества, если только потом это вино использовать в соусы, и то замораживать удобнее в емкостях для льда. Бутылка не лопнет, как правило в бутылке вино не долито до самого верха, и когда при заморозке вино увеличится в объеме, место еще остается.
Вино хранится при температуре 10 — 12 градусов, десертные — около 15. В таких условиях вкусовые качества сохраняются наилучшим образом. Замораживать вино можно, а пить его после этого уже нельзя. Треснет ли бутылка, это как повезет, зависит от температуры и объема жидкости.
Можно ли делать вино из замороженных ягод?
Хочу сделать вина хорошего, домашнего. Но для сырья разве что ягоды замороженные. Подойдут? Можно ли делать вино из замороженных ягод?
Такой напиток можно приготовить различными способами. Но ягоды важно предварительно правильно заморозить. Они должны подвергаться такой процедуре, будучи целыми и сухими. Тогда при размораживании потеря вкусовых качеств будет минимальной. Также важно правильно размораживать ягоды. Это следует осуществлять в холодильной камере. Постепенное размораживание — наиболее щадящий способ. Он позволит потерять минимум витаминного состава, питательных качеств, да и внешнего вида. Подготовленное для вина сырье придется немного нагреть. Такой подход даст бродильным микроорганизмам толчок и не позволит стадии сбраживания ягод затянутся. В итоге вино созреет в планируемые сроки. После замораживания, а также размораживания погибают естественные микроорганизмы брожения, которые присутствуют непосредственно на поверхности ягод. Поэтому в сырье добавляют дрожжи и изюм — они выступают в роли стимуляторов бродильных реакций.
Вино необходимо готовить исключительно из отдельных видов ягод. Различные продукты смешивать нежелательно — после размораживания скорость их сбраживания изменяется, поэтому вино может получиться кислым, несбалансированным. Специалисты не рекомендуют использовать покупные ягоды.
Для приготовления качественного домашнего вина потребуется взять белый изюм (100 г) и черную смородину (2 кг), сахар (800 мг), подготовленную воду (2 л). Размороженные ягоды необходимо тщательно измельчить. Для этого можно использовать блендер. Затем ягоды следует нагреть до 40°С. Готовое сырье слить в емкость, добавить сухой изюм, воду, а также сахар, оставить в темном теплом месте на 3 дня. Когда на поверхности образуется пена, это станет сигналом о том, что брожение началось. По завершению бродильных реакций спустя 7 дней напиток необходимо процедить, слить в чистые бутылки. В течение месяца вино созреет и будет готово к употреблению. Получится насыщенный темно-красный ароматный напиток с ярко выраженным приятным вкусом.
Вино необходимо готовить исключительно из отдельных видов ягод. Различные продукты смешивать нежелательно — после размораживания скорость их сбраживания изменяется, поэтому вино может получиться кислым, несбалансированным. Специалисты не рекомендуют использовать покупные ягоды.
Как отмыть бутыль из-под вина с узким горлом
Любители изготавливать домашнее вино часто используют огромные многолитровые бутыли. Обычно они с узким горлом и совершенно малоподъемные. Как же быстро отмыть 20-литровую стеклянную бутыль? Этот вопрос актуален для любителей изготавливать вино в домашних условиях, так как они используют емкости несколько раз.
Для этого есть несколько способов и хитростей. Но стоит помнить, что чем раньше вы приступите к мытью емкости, тем сделать это будет быстрее и проще.
Отмываем бутыль: известные правила
- Следует поместить бутыль в теплую воду, внутрь также налить теплой воды. В этом случае осадок быстрее отстанет, останется только слить его.
- После того как бутыль для вина высохнет, можно повторить процедуру или попробовать другой способ. Хорошо подходит для очистки чередование химического воздействия с промыванием теплой водой.
- Удаляя налет, расположенный изнутри, можно перевернуть бутылку. Под собственным весом осадок опадет. Но иногда это не совсем удобно, если стеклянная посуда огромная, а места не особо много.
- Стоит учитывать, что стеклянные бутылки, в отличие от пластиковых, не впитывают запахи, пахнет обычно пробка. Ее стоит выкинуть, а не использовать повторно.
- Важно помнить, что стекло — хрупкий материал. И крупные камешки могут его поцарапать или разбить. Не следует с ними экспериментировать.
Придерживаясь таких простых правил, можно смело приступать к очищению емкости. Но чем и как вымыть бутыль с узким горлом, если обычная вода не справляется? Какими подручными средствами можно воспользоваться, чтобы отмыть ее наверняка? За долгую историю изготовления домашнего вина было придумано множество способов для очищения труднодоступных емкостей.
Рассмотрим несколько вариантов:
- Ершик. Старый добрый и незаменимый предмет для мытья любых бутылок. Он отлично справляется с труднодоступными местами и узкими горлышками. Но в том случае, когда бутыль 19−20 литров, следует брать ершик с длинной ручкой и более пушистой, плотной и объемной моющей частью.
- Струя воды. Тоже неплохой способ. Хорошо, если есть шланг, который пролазит в горлышко, его можно направлять на загрязнения. Под напором струи грязь отпадает.
- Свежую грязь легко отмыть средством для мытья посуды. Просто залить его туда и хорошенько потрясти. Оно хорошо очищает свежую грязь, но, скорее всего, не справится со старым загрязнением. В этом случае придется отстаивать смесь.
- Сода. Она сама по себе не даст результата, но если воспользоваться тем же ершиком, то результат появится.
- Уксус. Отличный способ для существенных загрязнений, но он требует много времени. С помощью уксуса очень хорошо отходит осадок и происходит полная дезинфекция тары. Но чтобы резкий запах после такой очистки исчез, необходимо проветривать бутылку длительное время. Если вы им располагаете, то этот способ для вас.
- Песок. Некоторые засыпают прокаленный в противне песок и заливают туда же воду, хорошенько трясут бутылку. В результате осадок отпадает. Главное, чтобы песок был мелким и не разрушил хрупкую емкость.
Нестандартные способы
Кроме вышеперечисленных популярных способов вымыть тару, есть и нестандартные. Можно почистить ее с помощью газеты или ткани. Газету рвут на мелкие кусочки, кидают их внутрь, заполняя примерно четверть пространства, затем наливают воду. Ждут, когда бумага разбухнет от жидкости. Теперь необходимо вращать и трясти бутылку, стараясь очистить все места загрязнений.
С тканью немного иначе. Сначала набирают воду, причем чистую воду разбавляют литром речной или болотной. После этого ждут, пока жидкость зацветет, и тогда просовывают внутрь кусочек ткани. Воду начинают сливать, постоянно расправляя кусок ткани по стенкам. После этого аккуратно тянут за кончик материи. Получается так, что она обтирает все стенки. Останется только хорошенько сполоснуть несколько раз чистой водой.
Рекомендуется еще способ очистки крапивой. Хорошо подходит для тех, кто живет на природе. Сначала заливается вода, застарелая грязь отстаивается, потом внутрь кладется крапива и посуду трясут, можно взять тонкую палочку и круговыми движениями вращать воду с листьями. Крапива отлично справляется с загрязнениями благодаря своим листьям.
Стоит внимательно отнестись к чистоте винного сосуда. Если вдруг там остались какие-то частички, то все, что вы решите в нее наливать, быстро испортится. Очень не рекомендуется чистить стеклянную емкость крупой. В воде она разбухает, могут остаться совсем мелкие частички, которые спровоцируют в дальнейшем гниение.
В конце любой чистки необходимо несколько раз помыть бутылку чистой водой. Затем хорошенько ее высушить и закрыть. Подождать две недели и проверить, не появились ли загрязнения на стенках или неприятный затхлый запах. Если что-то из этого произошло, то стоит повторить процедуру очистки.
Для этого есть несколько способов и хитростей. Но стоит помнить, что чем раньше вы приступите к мытью емкости, тем сделать это будет быстрее и проще.
Это видео недоступно.
Очередь просмотра
- Удалить все
- Отключить
YouTube Premium
Запаситесь пустыми винными бутылками. Десерт получится бесподобным!
Хотите сохраните это видео?
- Пожаловаться
Пожаловаться на видео?
Понравилось?
Не понравилось?
Текст видео
Сохраните рецепт на Pinterest: https://bit.ly/2VYoY8F
Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/
Подробности и другие интересные идеи вы найдете здесь: https://www.g8ozd.ru/chocoladnaja-pos.
Шоколад — это десерт, с которым просто невозможно ошибиться. А ведь это не только угощение, но и материал для создания роскошных съедобных фигур. Думаете, у вас не получится? Ерунда! Все намного проще, чем кажется. Сегодня мы попробуем приготовить целых 2 простых и оригинальных десерта в съедобной посуде из шоколада.
1) Чтобы приготовить клубничный мусс в шоколаде, нам нужно:
300 г красного шоколада (можно подкрасить белый шоколад)
300 г молочного шоколада
300 г белого шоколада
Для мусса (на 3 порции):
450 г клубничного соуса или негустого джема
75 г белого шоколада
300 г взбитых сливок
клубника и мята для украшения
3 пластиковых стаканчика (200 мл)
3 винные бутылки
1.) Растопим один из видов шоколада на водяной бане (например, красный) — он должен получиться густым и липким. Теперь окунаем каждый пластиковый стаканчик в шоколад.
2.) Переворачиваем стаканчики и вешаем на пустые бутылки. Ждем, пока шоколад не застынет.
3.) Проделываем все то же самое с молочным шоколадом, а затем — и с белым.
4.) Когда все слои шоколада застынут, обрезаем края и аккуратно вынимаем стаканчик.
5.) Для мусса нагреваем клубничный соус, добавляем белый шоколад и ждем, пока масса не остынет. Наконец, добавляем взбитые сливки, перемешиваем и выкладываем мусс в кондитерский мешок.
6.) Заполняем стаканчики муссом, украшаем кусочками клубники, листочками мяты и клубничным соусом.
Красота! А для любителей брауни у нас есть еще один роскошный рецепт.
Чтобы приготовить оригинальный торт в виде бутылки Кока-колы, нам нужно:
350 мл Кока-колы
150 г муки
80 г какао
200 г сахара
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 щепотка соли
250 г сливочного масла
250 г сахарной пудры
300 г творожного сыра
растопленный белый шоколад
растопленный горький (или молочный) шоколад
пустая бутылка кока-колы (1 литр)
Чтобы приготовить оригинальный торт в виде бутылки Кока-колы, нам нужно:
Как мгновенно заморозить бутылку пива или другого напитка
Любители пива знают, что нет ничего лучше, чем ледяное пиво в жаркий день. Однако мало кто знает, что можно превратить холодное пиво в лед буквально в считанные секунды. Все, что нужно для этого удивительного трюка, — это герметичная бутылка пива (или другого вкусного напитка), морозильная камера и жесткая, крепкая поверхность, например, бетон или кафельный пол. Смотрите шаг 1, чтобы начать!
Любители пива знают, что нет ничего лучше, чем ледяное пиво в жаркий день. Однако мало кто знает, что можно превратить холодное пиво в лед буквально в считанные секунды. Все, что нужно для этого удивительного трюка, — это герметичная бутылка пива (или другого вкусного напитка), морозильная камера и жесткая, крепкая поверхность, например, бетон или кафельный пол. Смотрите шаг 1, чтобы начать!