Как хранить арбузы в домашних условиях + сколько можно хранить арбуз
Приветствую вас, дорогие читатели! Есть среди вас страстные любители арбузов? Если да, то вы попали по адресу. Из этой статьи вы узнаете секреты арбузного “долголетия” и сможете самостоятельно применить их на практике в ближайший ягодный сезон.
Сколько можно хранить арбуз
Неправы те, кто считает арбуз исключительно летним лакомством. Толстая кожура служит надежной защитой от бактерий и способна сохранять сладкую мякоть свежей довольно долго – до 6 месяцев. Нужно лишь обеспечить подходящие условия, а об остальном природа уже позаботилась. Так что ваша любимая ягодка вполне может составить компанию мандаринам и оливье на новогоднем столе.
Естественно, речь идет о целых плодах. После вскрытия век арбузов, увы, совсем недолгий – двое суток в холодильнике и до шести часов при комнатной температуре.
Как сохранить ягоду целиком
Помните сказку “Двенадцать месяцев”? У вас, подобно героине сказки, есть шанс обмануть время и ненадолго перенестись в солнечный август холодным зимним днем, устроив себе арбузную фиесту.
Попробуем вместе? Я расскажу, как хранить арбуз правильно, а вы потом поделитесь впечатлениями в комментариях к статье.
Подходящие плоды: характеристики
Правильно выбранные плоды – 70 % успеха. На этом этапе важно проявить бдительность. Вот несколько советов, которые помогут вам справиться с этой задачей.
- Выбирайте ягоды без царапин, трещин и вмятин. Кожура должна быть гладкой и ровной. “Раненным” и “покалеченным” экземплярам не место в отряде долгожителей!
- Не берите слишком большие или маленькие плоды. Идеальный вес – около 5 кг.
- Ягоды должны быть спелыми. Не надейтесь, что они дозреют в процессе хранения. Переспелые тоже не годятся. Надеюсь, все знают, как выбрать спелый и вкусный арбуз?
- Дольше всего хранятся толстокорые поздние сорта — вот эти:
- Астраханский полосатый;
- Десертный;
- Мариупольский;
- Крестьянин;
- Холодок;
- Волжский.
Делать запасы на зиму следует в конце сезона – в последних числах сентября или в начале октября. В этом случае есть шанс сохранить их до зимы, а то и дольше.
Совет: покупайте несколько арбузов из одной партии примерно одного размера – парочку для еды, остальные – на хранение. Так вы сможете оценить их спелость и вкусовые качества.
Перед закладкой плоды должны быть тщательно и аккуратно вымыты и высушены.
Оптимальные условия для хранения
Для начала нужно определиться с местом для хранения. Лучше всего для этой цели подойдет погреб. Если же вы городской квартирный житель – не отчаивайтесь. В вашем жилище тоже можно найти подходящее место – пустующий застекленный балкон, например. Или поселить своих зеленых подопечных в гараже, если есть такая возможность.
Независимо от места хранения нужно соблюсти определенные правила:
- Температура в хранилище должна быть в пределах 2-8 °С, оптимальная влажность 70-85 %.
- Изолируйте помещение от яркого света и обеспечьте хорошую циркуляцию воздуха.
- Держите арбузы на расстоянии друг от друга, чтобы они не соприкасались. Также избавьте их от соседства с овощами, особенно картофелем.
- Не укладывайте ягоды на твердую поверхность во избежание их травмирования. Подстелите хлопковую ткань или солому.
- Каждые два дня переворачивайте и осматривайте свои запасы. Поврежденные и подпорченные убирайте.
Способы долгосрочного хранения
Разберем семь способов хранения арбузов.
В холодильнике
Самый простой и универсальный способ хранения арбузов – сложить их в холодильник, предварительно обернув газетой и подложив подстилку из натуральной ткани. Существенный его недостаток – дефицит свободного пространства. Ну и риск повредить ягоды во время голодных набегов на “храм пищевого изобилия”.
Если место позволяет, советую воспользоваться этим способом в первую очередь – сэкономите силы и не запачкаете руки. Арбузы нужно обмотать хлопчатобумажной тканью, уложить в сетку и подвесить на крючок так, чтобы они не касались стен, пола, шкафов и других предметов. Выглядит весьма оригинально!
В деревянный ящик или бочку насыпьте небольшой слой песка, уложите арбуз плодоножкой вниз и полностью покройте его песком сверху. Следите, чтобы песок был сухим и однородным, без острых осколков камней или стекла. Как альтернативу можно использовать пепел или сухое зерно. В конце плотно закройте крышкой тару во избежание попадания влаги.
Полезные качества глины широко известны издревле – кроме прочности и пластичности она обладает хорошими бактерицидными свойствами. Смешайте глину с водой до пастообразной консистенции и обмажьте ей плоды. Можно воспользоваться кистью, а можно обойтись и руками. Дайте глине высохнуть, затем повторите процедуру. Должна получиться глиняная броня толщиной примерно 1,5 см. После такого “грязевого обертывания” ваши ягодки надолго сохранят молодость и свежесть.
В парафине
Способ пожаро- и травмоопасный, поэтому соблюдайте осторожность! Растопите парафин или воск на водяной бане до жидкой консистенции и аккуратно покройте им арбузы с помощью кисточки. Защитный слой убережет их от контакта с воздухом, влагой и вредными микробами. После высыхания бережно уложите ягоды в подготовленное для хранения место.
Нет, это не шутка – арбузы и правда можно хранить таким необычным способом. Для этого нужно поместить их в чан или ванну с холодной водой целиком. Менять воду следует несколько раз в месяц и не допускать ее замерзания.
Соберите в лесу мох и хорошенько просушите его на солнце. В подготовленную емкость уложите слой мха и поместите в него арбуз. Свободное пространство по бокам и сверху также заполните мхом и накройте крышкой.
Теперь вы знаете все о долгосрочном хранении арбузов. Не забудьте воспользоваться этими знаниями во время ближайшего летнего сезона, а я пока поделюсь с вами секретами, как продлить жизнь уже разрезанным плодам.
Как сохранить разрезанный арбуз
Сладкая сочная мякоть арбуза приходится по вкусу не только миллионам людей во всем мире, включая нас с вами, но и бесчисленным микробам и бактериям. Именно поэтому после вскрытия его срок годности не превышает и пары дней.
А вы знали, что бывают сорта с белой, желтой, оранжевой, зеленой и даже черной мякотью?
В идеале арбуз лучше всего съесть сразу после разрезания, но, учитывая его размеры, это не всегда возможно. Вот несколько правил, следуя которым вам не придется терзаться муками совести, выбрасывая испорченный недоеденный десерт.
- Тщательно мойте плод прежде чем разрезать, желательно с мылом.
- Вскрывайте его непосредственно перед употреблением.
- Не оставляйте арбуз при комнатной температуре и тем более на солнце ни при каких условиях, даже на полчаса!
Способы хранения после вскрытия
В холодильнике
Недоеденный плод следует хранить в холодильнике. Для этого уложите его срезом на тарелку или поднос и обмотайте все пищевой пленкой. Следите, чтобы мякоть не соприкасалась с пленкой, иначе она станет скользкой и невкусной.
Сколько можно хранить арбуз таким образом? Не дольше двух суток, после этого он уже непригоден для еды, даже если на вкус еще нормальный.
В морозилке
Еще один способ сохранить разрезанный арбуз – заморозить его. Предварительно отделите мякоть от кожуры и очистите от косточек, затем уложите ее ровными кусочками в контейнер и плотно закройте крышкой. Можно также взбить мякоть блендером и замораживать уже в жидком виде.
В морозильной камере арбуз хранится до 10 месяцев. Но, к сожалению, в процессе длительного хранения в замороженном состоянии он утрачивает вкусовые качества и после разморозки годится разве что на приготовление напитков.
Заключение
Вот и подошло к концу наше небольшое познавательное путешествие в мир гигантских полосатых ягод. Я надеюсь, статья была вам полезной и вы обязательно воспользуетесь представленными в ней советами. Смело оставляйте комментарии – задавайте вопросы, делитесь впечатлениями и опытом. С гордостью посвящаю вас в орден почетных хранителей арбузов!
- Тщательно мойте плод прежде чем разрезать, желательно с мылом.
- Вскрывайте его непосредственно перед употреблением.
- Не оставляйте арбуз при комнатной температуре и тем более на солнце ни при каких условиях, даже на полчаса!
Как хранить арбуз в холодильнике
В разгар арбузного сезона мы стараемся побольше прикупить этой ягоды, чтобы вдоволь наестся и обогатить свой организм полезными веществами. Поскольку плод способен быстро насыщать желудок, то нередко часть его остаётся не съеденной, и вот тут возникает вопрос: сколько хранится арбуз разрезанный в холодильнике?
Cрок и условия хранения необходимо знать точно, чтобы на дольше сохранить свежий вид и сладкий вкус полосатого красавца.
Изначально мы приобретаем целый плод и, как правило, не один, а сразу несколько, чтобы потом не бегать в магазин каждый день. Но, приобретая даже пару сочных полосатиков, придётся задуматься о том, как и где хранить все эти ягоды до употребления, ведь арбуз – продукт скоропортящийся.
Однако сразу же стоит отметить, что, несмотря на свою недолговечность, «солнечная ягода» способна с лёгкостью пережить сезон своего созревания.
При правильной технологии хранения плоды надолго сохраняют свою свежесть и пользу, вплоть до новогодних праздников.
Как правильно хранить арбуз в холодильнике
Сколько бы вы не собирались беречь ягоду: 1-2 дня, неделю или месяцы – всегда соответствуйте простым рекомендациям хранения, и тогда купленный продукт всегда будет свежим, как только что с бахчи.
Правила хранения целой ягоды
Температура и влажность
Сохранность во многом зависит от температурных показателей. Дольше всего хранится плод при t +1 — +3°C. Именно поэтому неразрезанную ягоду предпочтительней держать в холодильнике (на нижней полке, но не в морозилке).
Если в нём не окажется места для сладкого гостя, тогда убирайте арбузы в погреб. Более подробно о правилах хранения арбузов в подвале можно почитать в нашей статье.
При отсутствии оного – перенесите плоды в самое прохладное и менее освещённое место своей квартиры, но помните, что относительная влажность помещения не должна превышать 85%.
Правильная укладка
Лучше всего овощные ягоды хранятся, когда они не соприкасаются друг с другом и лежат исключительно на мягкой поверхности. Именно поэтому перед тем, как положить их в холодильник, постелите какую-нибудь натуральную мягкую ткань.
Если арбузов несколько, укладывайте их на небольшом расстоянии друг от друга, или помещайте на разные холодильные полки (нижнюю и среднюю, на верхние полки и под морозилку лучше не класть), так они беспроблемно смогут сохраниться в течение нескольких месяцев.
В процессе хранения целого арбуза не забывайте периодически его переворачивать и осматривать.
Как правильно выбрать арбуз для хранения
Далеко не каждый сладкий плод может долго лежать, сохраняя при этом свою свежесть и вкус. Лучше всего поддаются длительному хранению поздние сорта арбузов, на поверхности которых нет трещин, пятен, вмятин и прочих повреждений.
Идеальный вариант для свежего хранения – это не сильно крупная ягода (весом не более 3-4 кг.) с блестящей кожурой и засохшим хвостиком. Первые арбузы, как правило, редко выдерживают проверку временем, к тому же, практически все они содержат огромное количество нитратов. Потому-то от ранних бахчевых культур лучше отказаться.
Более подробно о вреде первых арбузов, а также о том как их выбрать на рынке или в магазине, читайте у нас на сайте.
Как лучше хранить арбуз разрезанный пополам
Если целый плод можно хранить неделями, и даже месяцами, то резаную ягоду держать долго нельзя.
Сколько хранится арбуз разрезанный в холодильнике узнать несложно. Ответ прост: всего 1-2 дня – и сладкий плод больше не пригоден для употребления.
Объясняется минимальный срок хранения тем, что в надрезанном арбузе быстро размножаются бактерии, которые нередко становятся причиной пищевого отравления. Из-за этого хранить оставшуюся половину овощной ягоды не рекомендуется, даже в течение нескольких часов.
Желательно изначально покупать арбуз такого объёма, который вы сможете съесть за 1 день. Но поскольку определить размер «на глаз» удаётся не всегда, то часть ягоды может остаться недоеденной. Держать даже при комнатной температуре разрезанный плод – небезопасно. Идеальным вариантом будет – убрать его в холодильник.
Как хранить отрезанную половину арбуза
Оставшуюся часть «солнечной ягоды» нельзя хранить лишь бы как. Важно не просто убрать её в холодильник, важно сделать это правильно. Чтобы арбуз сохранил всю свою сочность, аромат и свежесть – необходимо подготовить его к хранению.
- Класть ягоду нужно обязательно разрезом вниз. Это поможет сохранить насыщенность вкусовых качеств и воспрепятствует «утечке» арбузного сока, что в свою очередь предотвратит высыхание и вялость сладкой мякоти.
- Поставив тарелку с надрезанным арбузом в холодильник – убедитесь, что рядом с ним нет никаких сильно пахнущих продуктов. Ягода легко и быстро впитывает все запахи, что, несомненно, отразится на её вкусе.
- Для большей сохранности можно обмотать сладость пищевой плёнкой. Однако старайтесь, чтобы плёнка не касалась арбузной мякоти, иначе – последняя утратит свою форму, превратившись в вялую и безвкусную массу.
Лучше заверните арбуз в плёнку вместе с тарелкой, на которой он лежит, это поможет сохранить вкус спелого плода в ближайшие несколько дней.
Сколько времени хранится нарезанный арбуз
Сразу стоит отметить, что нарезанные скибки долго не хранятся. Срок их годности – не более суток, поэтому нарезать всю ягоду сразу не стоит. Делите плод на сладкие дольки по мере употребления в пищу.
Но если всё же случится так, что порезанные кусочки останутся, — очистите их от корок, поместите в вакуумный контейнер, и лишь затем убирайте в холодильник.
Только так дольки сберегут максимум полезных свойств и преимущества вкусовых качеств.
Срок годности арбузного карвинга
Поскольку арбуз – продукт недолговечный, то и композициям из него не придётся долго красоваться, радуя нас своим свежим видом. Карвинг, выполненный из спелых плодов бахчевой культуры, может продержаться до 3-4 дней, но не дольше.
Чтобы сохранить арбузную композицию подольше – её придётся убрать в холодильник. Без прохлады арбуз быстро завянет и пропадёт. Перед тем, как поместить карвинг в холодное место, сбрызните композицию водой из распылителя.
Ни в коем случае не оставляйте арбузный шедевр открытым, после сбрызгивания плотно обтяните его пищевой плёнкой или влажной тканью, только потом убирайте в холодильник.
Сколько времени можно хранить солёный арбуз
Один из способов сохранить овощную ягоду как можно дольше – это засолить её. Благодаря правильной засолке продукт может храниться до полугода. Важно, чтобы вся посуда, в которой будет солиться ягода, могла быть плотно закрытой.
В ёмкости не должен поступать воздух, иначе соленья начнут бродить и просто-напросто испортятся. Температурный режим для засолки также важен. Чтобы ягода хорошо просолилась – держите её при t 0 — +5°C. Подробные правила засолки в очередной полезной статье:
- застеклённая лоджия;
- балкон;
- подвал;
- прочие места, куда не попадают прямые солнечные лучи и где температура не превышает допустимый показатель.
к содержанию ↑
Сколько хранить замороженный арбуз
Заморозка – ещё один надёжный способ надолго сберечь полезные свойства лакомого продукта. Если вы приверженец именно такого способа хранения, тогда поспешите записать основные его условия.
- Порезанные замороженные арбузные куски перекладываем в пластиковый контейнер (наличие крышки обязательно), либо же помещаем их в полиэтиленовый пакет.
- Оставьте в контейнере/пакете свободное пространство (не менее 1,25 см.). Это необходимо для того, чтобы арбузу было куда расширяться в размерах по мере его замораживания.
- Используйте для хранения только ту ёмкость, через которую не будут проникать посторонние запахи. Очень важно, чтобы пар и влагу пакет/контейнер также не пропускал.
Если соблюдать все вышеперечисленные правила, и при этом держать сладкие кусочки в морозилке при t -18°C, то храниться летняя ягода будет на протяжении 8-12 месяцев.
Как долго хранится замороженный сок арбуза
Мороженный фреш подобно замороженным кусочкам ягоды хранится в течение года. Все правила, которые описаны в разделе выше, полностью подходят и для хранения арбузного сока.
С помощью плотно закрывающихся ёмкостей, сделанных из стойких непроницаемых материалов, вкусный напиток при t -18°C и ниже может хранить свои лучшие вкусовые качества до следующего летнего сезона.
Портится ли арбуз в холодильнике
Никто не сможет гарантировать, что купленный вами плод, даже при соблюдении всех условий хранения, выдержит испытание временем. Успех данного предприятия зависит во многом от самой ягоды: её сорта, процесса выращивания и многих других индивидуальных особенностей.
Поэтому целый, собственно, как и надрезанный арбуз, в любой момент может испортиться. Не забывайте за ним приглядывать, пока не окончится срок его годности.
Сроки хранения
Сколько может стоять арбуз в холодильнике? Подвести итог всему вышесказанному можно с помощью простой таблицы, в которой приведены все возможные сроки разных способов хранения любимого лакомства.
Пользуясь данными составленной таблицы, вы повысите свои шансы на успешное, а главное – длительное хранение.
Способ хранения арбуза
Срок хранения
Теперь вы знаете всё о том, сколько хранится арбуз разрезанный в холодильнике, каков срок годности свежего и замороженного плода. Эти знания обязательно пригодятся вам в пик сладкого сезона, так что пользуйтесь ими на здоровье.
Радуйте своих близких любимым продуктом, пусть лето приятно напоминает о себе круглый год.
Если арбузов несколько, укладывайте их на небольшом расстоянии друг от друга, или помещайте на разные холодильные полки (нижнюю и среднюю, на верхние полки и под морозилку лучше не класть), так они беспроблемно смогут сохраниться в течение нескольких месяцев.
Правильное хранение разрезанного арбуза в холодильнике
Разрезанный арбуз скоро портиться, но, храня его правильно, можно наслаждаться вкусной ягодой не один день. Правильное хранение помогает сберечь и полезные свойства плода.
Употребляя арбуз, человек не только наслаждается сладкой мякотью, но и получает определенную пользу. Ягода содержит фруктозу и глюкозу (легко усваиваемые сахара), органические кислоты, пектины, фолиевую кислоту, клетчатку, бета-каротин, витамины С и группы В. Врачи рекомендуют арбуз больным сахарным диабетом, с патологиями почек, желчного пузыря, желудочно-кишечного тракта.
Исследования показывают, что арбуз:
- способствует выведению холестерина;
- улучшает микрофлору желудочно-кишечного тракта;
- прекрасное мочегонное и желчегонное средство;
- способствует выведению камней из почек и желчного пузыря;
- является хорошим продуктом для больных ожирением;
- семена плода выводят глистов.
Как выбрать плод для длительного хранения
Чтобы сберегать арбуз долго, надо выбирать правильные плоды. Не каждая ягода способна оставаться свежей и вкусной при длительном хранении. Чтобы вкус и аромат арбуза радовал как можно дольше, выбирать плод надо по определенным правилам.
- Для длительного хранения выбирают плоды не более 4-х кг.
- Кожура арбуза должна блестеть.
- Поверхность плода не должна иметь повреждений (трещин, вмятин и т.д.).
- Для того, чтобы арбуз хранился дольше, выбирают ягоду поздних сортов и полностью спелую. Наиболее подходящее время – конец сентября.
- Не покупать арбузы в торговых точках под открытым небом (под воздействием солнца плоды перезревают).
- В магазинах часто продают незрелые плоды, такие портятся быстрее, чем зрелые арбузы.
- Место на арбузе, которое соприкасалось с землей, должно быть желтоватого цвета.
- От центра плода к его корке должны быть белые прожилки. Если они желтые, это свидетельство того, что арбуз либо перезревший, либо обрабатывался химикатами.
- Следует поинтересоваться названием сорта арбузов. Наиболее выносливыми считают «Астраханский» и «»Поповку».
- Дольше хранятся бессемянные сорта.
Способы хранения арбузов
Арбузы приобретены правильно. Теперь время подумать об их хранении. Есть несколько способов длительного хранения арбузов:
- хранение целых плодов;
- заморозка;
- соление и закваска;
- консервирование.
Если арбуз будет сберегаться целым, его необходимо помыть, вытереть насухо и поместить в текстильный мешок или сетку. Хранить целые плоды рекомендуют в подвешенном состоянии в помещении с уровнем влажности 60-80%. Держать арбузы можно также на полках или в ящиках на сухих подстилках, а также в соломе, древесной стружке, воде, воске, глине, пепле, песке. Оптимальная температура +6 +8 градусов. Время от времени стоит проверять арбузы на наличие гнили, так как она может распространиться на здоровые плоды. Лучше всего хранить ягоды в подвале или погребе, в городской квартире можно подобрать прохладное темное место (кладовка, утепленный балкон, антресоль, комната). При соблюдении перечисленных условий средний срок хранения составляет 3 месяца.
Соленые или квашеные арбузы в зависимости от количества держат в кадке в погребе или в банке в холодильнике. Современные хозяйки пользуются и пластиковой посудой. Эти способы предполагают добавление к арбузам соли и специй. Засолить или заквасить арбузы можно, если приобретен не совсем удачный плод – незрелый или несладкий. Пикантные на вкус арбузы употребляют как самостоятельное блюдо или как ингредиент для салатов. Хранятся соленья из арбузов до весны. Единственное условие – емкость с ягодами должна быть герметично закрыта. Солить можно как мякоть, так и целые плоды. Консервируют мякоть арбузов, как любой компот, добавляя в банки лимонную кислоту, уксус или аспирин. Срок хранения – максимум полтора года.
Кроме консервирования, соленья и хранения арбузов целыми, есть еще один долгосрочный способ хранения арбузной мякоти – замораживание. Здесь также есть несложные правила.
Аккуратно нарезанную мякоть (без кожуры) можно хранить в плотно закрытом контейнере из пластика или в герметичном полиэтиленовом пакете. В таре надо оставлять как минимум сантиметр свободного пространства, чтобы увеличивающийся в размерах арбуз имел место для роста. Емкость должна быть вакуумной, чтобы не пропускать посторонние запахи и влагу. Таким образом хранить арбуз можно до следующего сезона. Замороженные арбузы используют не только для употребления в пищу, но и для косметологических целей.
Хранение арбузов в разрезанном виде
Чтобы съесть арбуз сразу, понадобится большая компания. Купить маленький плод удается не всегда, поэтому возникает проблема хранения разрезанной ягоды. Чтобы максимально продлить срок хранения арбуза разрезанного в холодильнике, надо знать несколько секретов.
- После употребления разрезанный арбуз следует убрать в холодильник немедленно. При жаре уже в течении часа в мякоти начинаются процессы брожения.
- Холодильник может заменить подпол (погреб), если температура в нем не превышает 8 градусов тепла.
- Вкусовые качества разрезанный арбуз сохраняет не дольше двух суток. Даже если ягода не прокиснет, ее вкус не будет прежним.
- Возле арбуза не должно быть ароматных продуктов. Мякоть сразу же пропитается посторонним запахом.
- Использовать пищевую пленку можно, но так, чтобы она не контактировала с мякотью. Лучше обернуть арбуз вместе с тарелкой, положив его надрезом вниз.
- В подполе хранить арбуз можно в тазу, ведре, кастрюле, другой емкости. Хранение ягоды разрезанной частью вниз предотвращает высыхание плода.
Еще один способ хранения в холодильнике – мякоть арбуза поместить в вакуумную пластиковую тару. Он целесообразен, если арбуз предварительно нарезали.
Употребить разрезанный арбуз стоит на протяжении суток. Иначе в холодильнике он станет водянистым и невкусным, но еще пригодным к употреблению. Процесс окисления начинается через 2-3 суток его хранения в холодильнике.
Ксения, 46 лет, Самара.
Сохранить арбуз до Нового года решила ради эксперимента. Начиталась в Интернете много способов в в конце-концов изобрела свой. Арбуз выбрала самый обыкновенный, с бахчи своих друзей. Его поверхность не была идеально ровной, без вмятин и шероховатостей, как указано в инструкции по хранению. У нас нет подвала, где бы можно было хранить плод, я поставила его в коридоре поближе к двери. В конце января наконец решили разрезать арбуз. Признаюсь, делала это с замиранием сердца. К моему большому удивлению, мякоть арбуза ничем не отличалась от той, которую ели летом – сладкой, сочной. С тех пор я поняла, что хранение арбуза не требует специальных знаний.
Мирослава, 34 года, Днепропетровск.
В моей семье все – фанаты арбузов. Сколько бы мы не ели их в сезон, все равно будет мало. В этом году решила запастись. В середине сентября купила 3 больших арбуза для заморозки. Аккуратно нарезанную мякоть положила в герметично застегивающиеся пакеты. В декабре вспомнила о заготовках и решила побаловать мужа и детей. Слегка оттаявшая мякоть была по-летнему вкусной, а восторгу сынишек не было предела. Теперь арбузы в планах на заморозку каждый год.
Арина, 38 лет, Вологда.
Семья у нас небольшая, поэтому арбуз всегда остается. Остатки плода прячу в холодильник, предварительно замотав в пищевую пленку. Раньше обматывала ею надрезанную сторону и не могла понять, почему мякоть становиться похожей на слизь. Подруга посоветовала класть надрезом вниз и фиксировать пленкой арбуз вместе с блюдом. Сладкая ягода в течении суток остается сочной и сладкой. Если хранить дольше, вкусовые качества арбуза становятся менее выраженными, но плод не прокисает.
В моей семье все – фанаты арбузов. Сколько бы мы не ели их в сезон, все равно будет мало. В этом году решила запастись. В середине сентября купила 3 больших арбуза для заморозки. Аккуратно нарезанную мякоть положила в герметично застегивающиеся пакеты. В декабре вспомнила о заготовках и решила побаловать мужа и детей. Слегка оттаявшая мякоть была по-летнему вкусной, а восторгу сынишек не было предела. Теперь арбузы в планах на заморозку каждый год.
Правильное хранение разрезанного арбуза. Как хранить разрезанный арбуз?
Разрезанный арбуз не подходит для длительного хранения. Лучше покупать небольшие арбузы, которые семья может съесть за один раз. Если арбуз всё-таки не смогли сразу съесть, то можно убрать его в холодильник в полиэтиленовом пакете вместе с тарелкой, на которой он лежит. Там он может пролежать двое суток, но на второй день арбуз становится водянистым и не таким сладким. Пищевой плёнкой арбуз лучше не закрывать, после этого поверхность на разрезе арбуза становится мягкой и «сопливится». Неплохо сохраняется арбуз и в погребе, только нужно положить его в кастрюлю и закрыть крышкой. Никогда не нужно нарезать заранее весь арбуз, лучше отрезать столько кусков, сколько планируется съесть.
Доброго дня! Честно говоря, мне известен только один способ. Это закрыть его целофановой пленкой и поставить в холодильник. А вот такое чудо Вы никогда не видели? Хотелось бы на это посмотреть и потрогать.
Разрезанный арбуз не подходит для длительного хранения. Лучше покупать небольшие арбузы, которые семья может съесть за один раз. Если арбуз всё-таки не смогли сразу съесть, то можно убрать его в холодильник в полиэтиленовом пакете вместе с тарелкой, на которой он лежит. Там он может пролежать двое суток, но на второй день арбуз становится водянистым и не таким сладким. Пищевой плёнкой арбуз лучше не закрывать, после этого поверхность на разрезе арбуза становится мягкой и «сопливится». Неплохо сохраняется арбуз и в погребе, только нужно положить его в кастрюлю и закрыть крышкой. Никогда не нужно нарезать заранее весь арбуз, лучше отрезать столько кусков, сколько планируется съесть.
Правильное хранение разрезанного арбуза. Как хранить разрезанный арбуз?
Разрезанный арбуз не подходит для длительного хранения. Лучше покупать небольшие арбузы, которые семья может съесть за один раз.
Если арбуз всё-таки не смогли сразу съесть, то можно убрать его в холодильник в полиэтиленовом пакете вместе с тарелкой, на которой он лежит. Там он может пролежать двое суток, но на второй день арбуз становится водянистым и не таким сладким. Пищевой плёнкой арбуз лучше не закрывать, после этого поверхность на разрезе арбуза становится мягкой и «сопливится».
Неплохо сохраняется арбуз и в погребе, только нужно положить его в кастрюлю и закрыть крышкой.
Никогда не нужно нарезать заранее весь арбуз, лучше отрезать столько кусков, сколько планируется съесть.
Ничего лучшего для хранения разрезанного арбуза, чем холод придумать невозможно. Температура не должна быть выше +10 градусов — это могут быть холодильник (самое удобное место для городских жителей) или подпол (подвал) — для сельских жителей. Хотя я не представляю деревенского труженика, который захочет после трудного рабочего дня, лезть в подпол, чтобы убрать какую-то половинку арбуза туда, вот мешок картошки, это да! А половинку арбуза, хм. Обычно, в деревенской семье народу много, там и одного арбуза на всех не хватит, не то, что половинки. Ну да ладно, это так размышления.
Если вернуться к «нашим баранам», то холод, конечно же, не панацея, даже, в таком месте разрезанный плод не будет долго оставаться съедобным, максимум 2-3 дня.
Самое интересное, что арбуз надо положить срезом вниз. Оказывается, что в таком положении, сок не будет вытекать из него.
Разрезанный арбуз не подходит для длительного хранения. Лучше покупать небольшие арбузы, которые семья может съесть за один раз.
