Сколько по времени допустимо хранить тесто для блинов, зависит от его состава и свежести использованных ингредиентов. Важно знать, что без холодильника тесто рекомендуется держать не более 1-2 часов. Удобнее всего хранить блинное тесто не в миске или кастрюле (емкость обязательно должна быть закрыта от доступа воздуха), а в бутылке: занимает мало места и практична при выпекании блинов. Если тесто в холодильнике сильно загустело, его следует разбавить до нужной консистенции молоком или водой.
Сколько хранить в холодильнике
Скорей всего, такое тесто придется вылить. Зависит также и от температуры воздуха на кухне. Состояние теста вы легко определите по его внешнему виду и запаху.
И дрожжевое тесто, и на кисломолочной закваске может простоять при комнатной температуре не больше 3-4 часов, после чего скиснет и станет непригодным в пищу.
Если тесто начало пузыриться, то блины уже не получатся, будут прилипать и плохо переворачиваться. Как вариант, можно пожарить вкусные оладушки, добавив соду и муку.
На третьи сутки становится кислым, но можно добавить муки и сделать не блины, а пышные оладьи.
До 7 дней в холодильнике и до 4 месяцев в морозилке (при -18 град.)
За несколько часов с таким тестом ничего не случится. Перемешайте и смело выпекайте блинчики.
Не забывать хорошо перемешивать перед началом выпечки блинов. Если тесто в бутылке, то достаточно хорошо встряхнуть ее.
Скорей всего, такое тесто придется вылить. Зависит также и от температуры воздуха на кухне. Состояние теста вы легко определите по его внешнему виду и запаху.
Сколько можно хранить тесто для блинов в холодильнике?
Лично у меня закисать начинает за 7-8 часов не более точно, стараюсь делать всегда свежее исключительно перед выпечкой, так как совсем не нравятся блинчики с кисловатым привкусом. пару раз пробовала испечь из того, что делала вечером с утра на завтрак, все домашние сказали — что за ужас.
старайтесь по-хорошему не наводить заранее и не хранить излишки, не так уж и сложно оно делается.
делаю тесто на минеральной газированной воде в пластиковой бутылке (есть такой рецептик)На завтрак встряхнул основательно бутылку….испек пару -тройку болинчиков ,и бутылку опять в холодильник.Тесто в бутылке хранится 5-7 дней…Попробуйте и будете вспоминать меня добрым словом…))))
На третий день тесто блинное дает кислый запах. Добавить сухих дрожжей и кефир с мукой, выйдут оладушки. Если печь блины на третий день, они выйдут блинами, но кисловатые. Вкус на любителя. Оладьи лучше получаются.
Я обычно храню 1 день, но периодически помешиваю, чтоб не застоялось, тем более там есть сырые яйца, а если еще и на кефире, то больше суток хранить нельзя, начинает закисать, когда делаю тесто на молоке, то храню в холодильнике 2 дня , желательно выпекать блины из свежеприготовленного теста, они получаются пышнее и вкуснее.
Тесто для блинов можно хранить в холодильнике 1-2 дня. Причем кастрюлю с ним лучше накрыть крышкой или пищевой пленкой, это немного перекроет доступ воздуха. А потом перед готовкой, тесто нужно будет хорошенько перемешать и опять можно жарить блинчики.
Если же тесто запузырилось и забродило, то оно не подойдет для блинов, но если добавить в него еще муки, то можно будет пожарить оладушки. Туда же можно туда положить размятый банан, тертые яблочки, сухофрукты или орехи. Так что добро не пропадет.
Тесто для блинчиков можно хранить в холодильники в закрытом виде примерно двадцать четыре часа. После этого его необходимо будет только хорошенько вымешать опять и испечь блины в удобное для вас время. Хранить готовые блины в холодильнике можно в течении двух суток. Чтобы они сохранились как можно дольше необходимо положить их в морозильную камеру, при этом нафаршировать например, творогом или грибами. Будет полезный полуфабрикат в холодильнике на случай нежданных гостей. Хранятся блины в морозилке около месяца, а если при температуре — 18 градусов — то и все 4 месяца.
Тесто для блинов можно в холодильнике примерно сорок восемь часов.Это два дня.При этом вы должны обязательно емкость с тестом накрыть пленкой. И всегда перед жаркой пробуйте тесто на вкус. Если оно кислит, то лучше не печь блине. Можно добавить еще муки и у вас получатся оладьи.
Я люблю блинчики с пылу с жару. Разогретые в микроволновке это не то. А утром не всегда есть время замесить тесто. Поэтому я готовлю тесто из свежих продуктов на 2 — 3 дня. Закрываю пленкой и ставлю в холодильник и оно прикрасно хранится. Только тесто иногда загустевает и приходится добавлять не много молока.
Тесто для блинов не плохо хранится в холодильнике сутки. Но даже через 2 суток оно будет пригодным для выпечки блинов. Так что смело накрывайте крышкой или целофаном тару с тестом и ставьте его в холодильник. Если тесто перестояло и молоко скисло — пожарьте оладушки.
У нас в холодильнике температура не выше + 2 градусов, поэтому тесто для блинов делаем побольше и жарим их 2 — 3 дня. Они горячие вкуснее, чем вчерашние (холодные и жсткие). Если мы, например, сегодня утром сделали тесто и испекли небольшую стопку блинов, то такую же стопочку пожарим завтра и послезавтра утром.
Потом у нас тесто не остатся.
Если тесто забродит (будет пузыриться), значит оно уже пропало и на блины не пойдт. Наша ттка из такого забродившего теста выпекала оладьи, добавив туда муки. Говорит, quot;Дрожжевое тесто тоже же бродит и мы из него вс едим, почему из этого нельзя?quot;. Мы ели и ничего — нормально, даже вкусно.
Обычно я тесто для блинов не храню, стараюсь все использовать. В крайнем случае, если помешали какие-то обстоятельства, тесто для блинов все-таки можно оставить в холодильнике на срок не более суток. Но хочу предупредить: вкус блинов кардинально поменяется. Особенно, если они замешаны на соде с уксусом. Дрожжевое тесто для блинов не даст такого эффекта.
храню в бутылке около 2х дней, все прекрасно и наливать удобно. если 3 хранить то кислинку уже отдает, но это вообще не страшно
Тесто для блинов не плохо хранится в холодильнике сутки. Но даже через 2 суток оно будет пригодным для выпечки блинов. Так что смело накрывайте крышкой или целофаном тару с тестом и ставьте его в холодильник. Если тесто перестояло и молоко скисло — пожарьте оладушки.
Происхождение блинов
Блины издавна всем хорошо знакомы на Руси. Но точно никто не знает, как все-таки появилось это блюдо. Поэтому версии есть самые разные. Одной из дат появления блинов на Руси принято считать 1005 год. По версии некоторых русских историков, один из наших предков делал овсяный кисель и случайно пролил его. Кисель начал жарится, таким образом появились первые блины. А вот историк В.Похлебкин считает, что это кулинарное изделие появилось еще до 9 века. Слово «блин» он связывает со словом «млин», которое произошло от слова молоть. Поэтому млин связан с мучными изделиями.
До того, как произошло крещение Руси, блины относили к жертвенному хлебу. Их пекли на Руси весь год. А уже с 19 века они стали главным блюдом на Масленицу. Это может быть связано с тем, что по своей форме блин напоминает солнце, благодаря которому происходит жизнь на земле. Свои собственные рецепты приготовления блинов существовали в каждой семье. Их было принято передавать следующим поколениям. Когда наступала Масленица, то люди могли есть блины целый день. Сдобные дрожжевые блины можно было приобрести прямо на улице в лотке. А если хотелось чего-то особенного, то можно было заглянуть в трактир. Там это блюдо подавали со сметаной, медом и даже .
Польза и вред блинов
Польза от этого блюда связана с продуктами, которые в него входят. Многие хозяйки, чтобы сократить концентрацию насыщенных жиров, разбавляют водой жирное молоко. Для приготовления этого блюда обязательно используются . В них входит много витаминов и протеинов, а также ненасыщенные жиры. Они благоприятно влияют на организм человека. Без приготовить это блюда невозможно. Благодаря ей организм обеспечивается клетчаткой. Чтобы увеличить ее количество, можно добавить овсяные хлопья. От этого блюдо становится намного полезнее. Это стоит знать так же, как и срок годности блинов.
Когда взбивается тесто, стоит добавить столовую ложку растительного масла, так как в нем есть основные жирные кислоты. Благодаря им организм лучше переваривает все жиры, которые в него попадают с едой. Помимо этого будет укрепляться иммунитет и сосуды. Блины не пригорают из-за присутствия масла, так что не стоит о нем забывать.
Что касается вреда блинов, то они могут отразиться на фигуре в виде лишних килограммов. Иногда человеку сложно съесть порцию меньше, чем хотелось бы. Это блюдо вредно для тех, кто имеет избыточный вес. Блины в виде полуфабрикатов также не полезны для человеческого организма. Они широко продаются в магазинах и имеют самую разную начинку. Смесь, которая продается для приготовления блинов, отличается своей полезностью от рецепта, который можно сделать самостоятельно. Там отсутствуют натуральные продукты и мука. Вредные добавки, соевый порошок и ароматизаторы могут встречаться в таком продукте. Поэтому стоит обратить внимание не состав такой смеси. Это также важно знать, как и срок годности блинов. Лучше всего готовить это блюдо самостоятельно. Ведь сейчас существует масса рецептов, а ингредиенты совершенно доступные. Достаточно проявить свою смекалку и можно придумать самые разные компоненты, которые будут входить в блюдо и сделают его полезнее.
Как хранить магазинные блины
К сожалению, а для кого-то к счастью, любителям блинчиков не обязательно уметь их готовить, потому что практически в любом магазине можно купить готовые блины. Если такой продукт принесли из магазина в замороженном состоянии, то следует сразу же отправить его в морозилку.
Срок хранения блинов-полуфабрикатов, согласно СанПиН, при температуре -18° составляет 4 месяца. Но, как правило, в зависимости от состава продукции, срок хранения, указанный производителем на упаковке, может отличаться, но незначительно.
Если готовые блинчики из магазина сразу же не будут заморожены, то в охлаждённом виде они могут храниться до 72 часов. В холодильник их помещают в той упаковке, в которой они были куплены. Важно перед покупкой готовых блинчиков убедиться в целостности упаковки и отсутствии признаков неправильной или многократной заморозки. Если это весовой товар, то понадобится посуда с невысокими бортиками, в которую нужно переложить блины и затянуть пищевой плёнкой.
У блинов очень быстро подсыхают края, что делает их менее аппетитными. Если правильно хранить их в холодильнике или при комнатной температуре, то такого не случится. Но если вдруг так произошло, то блины можно «реанимировать». Для этого достаточно налить кипяток в металлический тазик, сверху поставить блюдо с блинами и накрыть их крышкой. Еще можно поставить блины вместе со стаканом воды в микроволновку на пару минут, это также придаст им свежесть и аппетитный вид.
Тонкие блины подсыхают ещё быстрее. Если перед тем, как хранить блины до утра, их плотно обмотали пищевой плёнкой, то с ними не должно ничего случиться. Нужно ли освежать блинчики, зависит также от того, сколько дней они лежат в холодильнике. А прежнюю свежесть им поможет вернуть такой способ: каждый блинчик с одной стороны нужно посыпать сахаром и завернуть в четыре раза, затем выложить на противень (смазанный маслом или застеленный бумагой) и отправить в разогретую духовку минут на 5. Проще будет тем, у кого есть блинница или микроволновка – там разогревать блины гораздо удобнее.
Особенности хранения блинов с мясом
То, сколько хранятся блины в холодильнике на молоке или на воде зависит также от того, какая начинка в них.
Срок хранения блинчиков с мясом составляет 12 часов при температуре 4-8°С. Поэтому, если они не были сразу заморожены, несколько дней их хранить не получится. Приготовленные с вечера блины с мясом желательно доесть на следующий день.
Можно заморозить блинчики с мясом и хранить их при температуре -18°С в течении 4 недель. Это значительно дольше, чем срок хранения блинов в холодильнике. Перед заморозкой блины укладывают в герметичный пищевой пакет, а разморозить их можно в микроволновке или в духовке, разогретой до минимума.
Особенности хранения блинов с творогом
Блины с творогом держат в холодильнике столько же, сколько хранят блины с мясом. Эта начинка такая же скоропортящаяся, поэтому срок хранения блинов в холодильнике будет короче, чем без творога.
Не более, чем через 12 часов при температуре 4-8°С блинчики с творогом можно употреблять в пищу. Если температура будет 0-4°С, то они не утратят свежесть до 24 часов.
Часто возникает вопрос о том, можно ли заморозить блины с творогом. На самом деле, блины с начинкой виде творога также легко поддаются замораживанию, как и любые другие блинчики. В полиэтиленовом пакете с застёжкой их можно хранить в морозилке до 1 месяца.
Свежеприготовленные блинчики можно хранить при комнатной температуре не более суток , особенно в жаркое время. Блинчики со скоропортящимися начинками желательно употребить в течение 12 часов .
Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.
