Сохранить Огурцы В Поездке

Как сохранить огурцы свежими подольше

С наступлением холодного времени года огурцы становятся все дороже, да и вкус их далек от совершенства. Чтобы избежать покупки таких овощей, вы можете попробовать сохранить подольше урожай после лета. Ароматные и хрустящие огурчики будут радовать вас даже зимой. Каждому будет интересно знать, что делать, чтобы они не испортились.

Как сохранить свежие огурцы подольше

Овощ содержит много воды, поэтому быстро портится из-за ее испарения. Огурцы для длительного хранения нужно уметь правильно выбирать, независимо от того, срываете ли вы их с грядки или покупаете. Следите за тем, чтобы плоды были упругими, не берите те, которые начали вянуть. Выбирайте только целые неповрежденные плоды. Чем толще будет их кожура, тем лучше. Сорта огурчиков, которые удастся сохранить подольше после лета:

• Харьковские;
• Парад;
• Нежинские;
• Муромские;
• Вязниковские;
• Дебют;
• Кустовые;
• Конкурент;
• Засолочные;
• Садко;
• Зеленая волна;
• Мурашка;
• Кустовые;
• Неросимые 40.

Длительное хранение огурцов в свежем виде невозможно, если:

• они выращены при тепличных условиях;
• подвергались температурному перепаду;
• плоды водянистые, а кожура у них совсем тоненькая;
• овощи перезрели, стали желтыми.

Как хранить свежие огурцы в холодильнике

Есть несколько способов:

1. Положите огурчики в полиэтиленовый пакет, но не завязывайте. Сверху накройте мокрой марлей, поставьте на полку для овощей и фруктов. Так плоды могут сохраняться до двух недель.
2. Каждый плод обмотайте бумажным полотенцем, сложите их в пакет и, не завязывая, поместите в холодильник. Так часто делают люди, знающие, как сохранить огурцы свежими подольше (до полумесяца).
3. Наполните подходящую миску или тазик холодной водой. Плоды поставьте туда вертикально, хвостиками вниз. Вода должна покрывать их на пару сантиметров. Они будут терять влагу, но компенсировать ее недостаток водой из миски. Меняйте ее раз в день.
4. Помойте огурчики. Отделите яичный белок и смажьте им каждый плод. Он образует защитную пленку. Из-за нее овощи не потеряют влагу, но будут получать кислород.
5. Полезный совет: не оставляйте огурцы близко к морозилке. Не кладите их возле яблок, помидор, дыни, бананов, груш.

Как хранить огурцы в фабричной упаковке

Иногда овощи продают сразу расфасованными. Если не знаете, как же сохранить огурцы свежими подольше, то не вскрывайте герметичную упаковку и держите там, где холодно. Так они могут пролежать до месяца. Внутри герметичной упаковки не воздух, а специальный газ, который дает продукту возможность дольше храниться. При ее вскрытии или нечаянном повреждении овощи испортятся буквально через несколько дней.

Где хранить свежие огурцы без холодильника

Существует несколько хороших вариантов:

1. Сложите огурчики в картонную коробку или пластиковый лоток и храните в подвале или темной прохладной комнате. Срок их хранения в таком виде составит до месяца.
2. Если вам неизвестно, как сохранить свежие огурцы подольше в домашних условиях, попробуйте оставить их во влажной ткани. Желательно, чтобы они находились в темном помещении с низкой температурой, а лучше – в подвале.
3. Если вы живете у водоема, который не замерзает, поместите туда огурчики в синтетической сетке. Важно, чтобы вода там не была стоячей. Овощи будут храниться так до следующего лета.
4. Возьмите глиняную емкость, сложите плоды слоями. Каждый пересыпайте речным песком, предварительно хорошо промытым и просушенным. Для хранения в таком виде подойдет подвал.
5. В эмалированную кастрюлю налейте уксуса. Сверху на возвышенность (к примеру, на сито) сложите огурчики. Они не должны касаться уксуса. Плотно закройте кастрюлю крышкой и там создастся благоприятная для овощей среда.
6. Простерилизуйте банку. Сложите туда немытые, но вытертые насухо овощи. Сверху должно оставаться свободное место. Поместите внутрь неароматизированную горящую свечку. Пока она не потухла, закатайте банку. Кислород сгорит и внутри банки будет вакуум. Этот способ очень поможет тем, кто не знает, как сохранить огурцы свежими подольше. Банку лучше поставить в подвал или темную комнату.

С наступлением холодного времени года огурцы становятся все дороже, да и вкус их далек от совершенства. Чтобы избежать покупки таких овощей, вы можете попробовать сохранить подольше урожай после лета. Ароматные и хрустящие огурчики будут радовать вас даже зимой. Каждому будет интересно знать, что делать, чтобы они не испортились.

Отчет о поездке в Суздаль на праздник Огурца

Кто еще не бывал в Центральной части России, а именно в городах «Золотого кольца», тому не довелось окунуться в колоритную, самобытную историю древней Руси, что так бережно они хранят. Об одном из таких городов пойдет речь.

Каждый гость, побывав здесь, увозит с собой огромное количество ярких впечатлений. Начну с того, что добраться сюда достаточно хлопотно, ввиду того, что в Суздаль не ходят поезда и не летают самолеты. Добраться можно из любого другого города до Владимира, а оттуда уже на выбор предоставляется такси, либо автобус. Если есть возможность, можно поехать на личном транспорте.

Мой выбор пал на автобус, так как автомобиля у меня нет, а на такси по деньгам выходило дороговато, цена проезда на автобусе всего в районе 100 рублей тогда, как минимальная цена такси – больше 500 рублей. Обычно поездка занимает примерно час, но в моем случае подвела погода, обрушившись дождем, сопровождавшим меня всю дорогу, поэтому только где-то через полтора часа меня ждал удивительный город – экспонат, пропитанный духом старины.

Оказавшись в городе, поначалу теряешься, не понимая, куда двигаться дальше, что посмотреть первым делом. Поэтому, на мой взгляд, стоит довериться интуиции, а там все сомнения развеются сами собой.

Суздаль – горд небольшой, но «густонаселенный» старинными церквями, храмами и прочими архитектурными памятниками. Гуда ни глянь, отовсюду виднеется золотой перелив куполов. Большинство храмов до наших дней сохранились практически в первозданном виде и являются действующими.

Что меня особенно впечатлило – это простое отношение к гостям. Здесь не будут выгонять из церкви, если у тебя в руках фотоаппарат, или за внешний вид. Тут с терпением и добротой относятся к суетливым голосящим толпам туристов, в основном приехавшим на пару дней.

Однозначно Суздаль можно назвать одним из центров паломничества для всех желающих.

Вряд ли хватит одного дня на то, чтобы основательно познакомиться со всеми историческими местами, поэтому вот основные достопримечательности, которые обязательно нужно посетить каждому путешественнику: Комплекс Суздальского кремля, Монастыри: Спасо – Ефимиев, Покровский, Ризоположенский, Васильевский, Александровский; Гостиный двор с Торговыми рядами; Музей деревянного зодчества.

Самое главное достояние здесь это Суздальский кремль – место, с которого началось зарождение города. До чего же очаровывает его величие и некая простота. Не зря он считался самым большим комплексом защитных укреплений; вокруг территории даже сохранились земляные валы.

Кстати в плане жилья мне хотелось остановиться как раз недалеко от центра. Очень примечательно, что тут на каждом углу можно встретить временное жилье: гостиницы, отели, гостевые дома, хостелы и даже усадьбы с «богатой историей». Конечно лучше всегда бронировать номер заранее, но можно и приехать спонтанно.

Мой выбор пал на Гостевой дом «у Кремля». Место расположено очень удачно – всего в 200 м от торговой площади, буквально, если выйти заворота, можно упереться в земляной кремлевский вал. Здесь оказалось очень уютно и, несмотря на близкое расположение к центру, достаточно тихо. Сам дом выдержан в русских традициях – из дерева, с резной вывеской, но, тем не менее, он сочетает в себе и современный стиль в виде отделки из белого кирпича.

В соотношении цена – качество меня в принципе все устроило. В доме располагается 5 гостевых номеров по достаточно демократичным ценам. Цена варьируется от 1500 до 3500 рублей. Самый дорогой номер – трехкомнатные апартаменты это практически квартира, в которой чувствуешь себя как дома, что и уезжать не хочется. Для меня было не принципиально, где заселиться, но мысль о том, что за все время моей поездки я буду гулять по городу с раннего утра и до глубокого вечера, убедила меня, что можно выбрать номер и подешевле, и стандартный двухместный номер за 1500 рублей оказался не менее уютным. Если договориться с хозяевами, то можно за дополнительную цену организовать себе и завтрак.

В целом с питанием здесь проблем особо не возникло. На каждом углу мне встречались разнообразные кафе, столовые, рестораны, выдержанные в старинном русском стиле для поддержания статуса города и общей его атмосферы. Несомненно, хоть Суздаль и небольшой, кухня тут на любой вкус – от традиционной русской до европейской. Да и заоблачно – высоких цен здесь нет. Еще раз обращу внимание на центр города: кремль и торговую площадь. Здесь сосредоточена основная инфраструктура для отдыхающих: кафе, магазины. Из основной массы мой выбор пал на ресторанчик : «Гостиный двор» и кафе «Чайная».

В первом все оказалось очень уютно и по-домашнему, даже с некоторой изысканностью. Интерьер – с напоминанием «домика в деревне»: по всему залу шкафы, заставленные банками с всевозможными соленьями, вареньями и прочей продукцией, которые они сами изготавливают и продают; винтажная мебель времен начала 20 века. Кстати, местный персонал там рассказал мне о том, что этот ресторан славится не только кухней, а еще своей посудой. Хозяева ресторана имеют небольшой керамический завод «Дымов Керамика», откуда посуда попадает на столы не только «Гостиного двора», но и некоторых московских ресторанов. Для меня конечно атмосфера и интерьер ресторана скрыли некоторый недостаток кухни. Некоторые блюда, например мясо кролика, в тот раз не особо удались., хотя средний чек здесь ни много ни мало – около 1500 рублей.

В отличие от первого заведения, кафе «Чайная» оказалось именно «русской избой» с баранками и самоваром. Каждый уголок этого места наполнен аутентичным русским гостеприимством. Где еще попробуешь кашу, приготовленную из настоящей русской печи. Большинство блюд для меня были в новинку, что меня очень порадовало а еще больше порадовали цены, которые были более демократичными, нежели в Гостином дворе. Если попаду в этот город еще раз, непременно зайду сюда опять.

После приема пищи хотелось продолжить свое знакомство с Суздальским колоритом.

Музей деревянного зодчества – туда лежал мой путь как к главному музею города. Территория музея расположена на берегу местной реки Каменки, издалека на это место открывается крайне живописный вид.

При входе в музей можно сразу приобрести входной билет всего за 150 рублей. На территории комплекса расположено несколько старинных построек, на каждой из которых имеется вывеска с историческими данными. Многие из этих строений были привезены из различных деревень в разное время. Кстати об их древности достаточно явно напоминает запах плесени. Что поделать, сколько всего пережили эти уникальные здания. В каждом доме – экспонате есть смотритель — милая дама в традиционном народном костюме, так удачно гармонирующая с общим видом интерьера и запомнившаяся отсутствием навязчивости и спокойствием. Было ощущение, что вот-вот эта женщина усадит за стол, нагреет самовар с чаем и начнет милую беседу о простой русской жизни, угощая блинами с вареньем.

Какая невероятная атмосфера царит в Воскресенской церкви. При виде скромного алтаря с золотым иконостасом наступает некое смирение и душевное спокойствие. Церковь является частью музейного комплекса с 70-х годов 20 века.

Попадаешь в экспозицию крестьянского жилища, сразу посещает мысль, как просто жилось нашему человеку. В голове воссоздается картина: в печи томится обед, по дому бегают босоногие дети, молодая женщина сидит у прялки за работой.

В каждом из строений, привезенных в комплекс в разное время, имеется свой неповторимый дух.

Музей деревянного зодчества славится не только своим выставочным комплексом, но и праздниками, которые отмечают в его стенах. Например, Праздник огурца, ставший традицией где-то с начала 2021-х годов. По удачному стечению обстоятельств мне довелось попасть на это интересное празднество, хотя, если честно, мною было запланировано именно это время. Кстати для справки, Праздник огурца проводится каждую третью субботу июля, как раз в это время поспевает первый урожай этого овоща.

Гуляния проходят массовые, так что сюда съезжаются не только жители из окрестных деревень и городов, но и гости издалека. Повсюду звучит музыка, народ участвует в различных конкурсах. Кстати неотъемлемая часть этого праздника это всевозможная атрибутика в честь виновника торжества – огурца. Люди приходят на праздник в зеленых костюмах, разукрашивают лица. В общем проходит праздник очень насыщенно. Лично мне, как любителю вкусно поесть, удалось испробовать огурец в самых необычных его вариантах приготовления, в том числе огурец в кляре и в пироге.

На таком мероприятии время пролетает незаметно, поэтому было принято решение продолжить изучать красоты города на следующий день.

Вечер мне захотелось провести за обычной прогулкой, наслаждаясь тишиной и прохладным воздухом, тянущимся с Каменки. Кстати, в темное время суток на всех городских достопримечательностях включается подсветка, от чего город приобретает романтичный, загадочный вид.

На следующий день мне предстояло побывать в остальных местах Суздаля., запланированных мной.

Денег, сил и времени хватило практически на все, в том числе на сувениры, которые можно купить практически везде, а в основном в районе торговых рядов.

Безусловно, Суздаль это город, в который просто необходимо приехать. Приехать просто ради того, чтобы «разбудить» свои корни. Каждый, кто побывал здесь хотя бы раз, поспешит вернуться сюда, чтобы почувствовать себя родным и долгожданным.

Кто еще не бывал в Центральной части России, а именно в городах «Золотого кольца», тому не довелось окунуться в колоритную, самобытную историю древней Руси, что так бережно они хранят. Об одном из таких городов пойдет речь.

Как сохранить огурцы свежими долго

Несмотря на любовь к огородной деятельности, обильный и вкусный урожай — это одна из причин, по которой мы однажды начали. Ничто не сравнится овощами и фруктами, выращенными собственными руками. И особенно задумываешься об этом, когда в семье появляются маленькие дети.

И вот тот час, когда семена посеяны, растения выращены, а урожай собран. Но чтоб лакомится овощами с грядок ни один день, позаботьтесь об их правильном хранении. О том, как сохранить огурцы без холодильника и с его помощью, мы расскажем в нашей статье.

Чтоб овощи хранились продолжительное время, не испортились сами и не помогли в этом соседям, следуйте таким нехитрым правилам.

Отбирайте на хранение только целые плоды. Без вмятин, порезов, гнили. По всей поверхности огурец должен быть твёрдым. Мягкий плод вскоре испортится. Поэтому переспевшие плоды лучше сразу использовать в пищу, на хранение отправить слегка недозревшие экземпляры.

Старайтесь не откладывать время подготовки огурцов на хранение. Чем дольше они пролежат при тёплой температуре, тем короче станет их срок хранения. Поэтому после сбора урожая сразу же займитесь этим, и будете лакомиться свежими огурчиками (при соблюдении всех правил) до самой весны.

Если же вы решили запастись покупными огурчиками, то обращайте внимание на вид товара, который приобретаете. Не приобретайте подвявшие и несвежие плоды, они не будут храниться долго.

Для длительного хранения сажайте на огороде сорта, у которых плотная кожура. Они устойчивы к внешним воздействиям. По этой же причине не отправляют на хранение тепличные огурцы — у них чрезмерно тонкая кожура.

Хранят огурцы при температуре 0ºС. Её понижение или повышение приведёт к сокращению срока хранения плодов. При хранении в холодильнике тщательно следите за тем, чтоб не было никаких непредвиденных ситуаций — холодильник не размораживался, а огурцы не попали в чрезмерно холодном отсеке. Сохранить огурцы свежими в холодильнике проще в отсеке для овощей.

Не храните огурцы с такими фруктами и овощами:

Они выделяют вещества, из-за которых огурцы портятся стремительней чем при обычных условиях.

После того как собрали огурцы с кустиков, разложите их на солнце для просушки. Ни в коем случае нельзя плоды отправлять на хранение влажными. Это спровоцирует их гниение. Когда огурцы просохнут, слегка обтрясите с них куски грязи. Мыть плоды нельзя. Это сократит срок хранения.

Обычное хранение . Хранятся огурцы, если не принимать никаких мер, от 3 до 5 дней. При этом их помещают в холодильник в отделение для овощей. Но, как правило, урожай настолько обилен, что съесть все плоды за столь короткое время просто невозможно.

Хранение в помещении. При наличии свободного помещения с подходящими условиями можно хранить огурцы на полу. Помещение для этого должно быть тёмным и прохладным. Вы должны иметь возможность как следует проветривать его. Не допускайте, чтоб помещение затоплялось, в противном случае огурцы испортятся.

Простелите пол тканью или картоном. Разложите по нему в один слой огурцы.

Хранение в холодной воде. Этот способ поможет сохранить огурцы в жару. Эффективней во время его применения использовать колодец. Положите огурцы в ведро. Ведро разместите так, чтоб его дно слегка соприкасалось с поверхностью холодной воды.

По своей сути этот способ близок к хранению овощей в холодном помещении.

Хранение в пакете. Чтоб сохранить свежие огурцы в холодильнике подольше, их помещают в герметичный пакет. Так плоды будут храниться от 7 до 10 дней.

Обмазывание яичным белком. Существует ещё один нетрадиционный способ хранения свежих огурцов. Для этого вам понадобятся яичные белки. Перед этой процедурой вымойте огурцы и просушите. Затем обмажьте их тонким слоем белка. Подождите, пока белок высохнет. Для этого огурцы лучше подвесить в сетке, чтоб не повредить образовавшуюся защиту. Затем поместите плоды в пакет или оберните пищевой плёнкой (второй вариант лучше) и поместите в холодильник. В холодильнике огурцы должны располагаться строго в отсеке для овощей.

Хранение в ёмкости. Для этого способа хранения огурцы укладывают в любую удобную ёмкость. Это могут быть как ящики, так и коробки или пластиковые контейнеры. Плоды укладывают в несколько слоёв в ёмкость. Для лучшей сохранности размещают в один слой. Ёмкость помещают в тёмное прохладное помещение. При температуре в 0ºС вам удастся добиться более длительного хранения овощей.

Хранение в воде. Также некоторые огородники используют такой метод хранения огурцов. В большую миску наливают холодной воды. В неё на 2 см хвостиками вниз погружают плоды огурцов. Для этого плоды срывают вместе с плодоножкой. Тарелку с огурцами ставят в холодильник. Воду меняют раз в 24 часа, можно чаще. Для такого хранения выбирают огурцы по приведённым выше правилам. Они должны быть твёрдыми с плотной достаточно гладкой кожурой тёмно-зелёного оттенка.

Хранение во влажной ткани. Увлажните ткань. С неё не должна течь вода. Чрезмерное количество влаги наоборот приведёт к тому, что овощи испортятся быстрей. Заверните огурцы в эту ткань. Периодически слегка увлажняйте её дополнительно.

На заметку!

Будьте осторожны во время применения способов хранения, связанных с взаимодействием воды и овощей. Дело в том, что вода может навредить и увеличить риск возникновения гниения огурцов. В этом деле важно соблюдать меру.

Хранение в уксусе. Для этого вам понадобится глубокая ёмкость. Налейте в неё уксус так, чтоб лишь покрыть дно. Поставьте в неё ёмкость поменьше, в которой будут находиться огурцы. Учитывайте, что плоды ни в коем случае не должны соприкасаться с уксусом. Накройте ёмкость со всем содержимым герметично крышкой. Поставьте в холодильник или подвал. Можете выбрать любое другое прохладное место.

Огородники, рекомендующие этот способ, утверждают, что так огурцы можно хранить на протяжении месяца, а то и двух-трёх.

Хранение в банке. Огурцы долгое время хранятся при использовании следующего способа. Ополосните огурцы кипятком. Положите их просушиться или оботрите насухо. Возьмите стеклянную банку и поместите в неё хрен. Предварительно хрен можно измельчить (мелко нарезать ножом или натереть на тёрке). Затем поместите в банку огурцы. Закройте её герметично крышкой. Поставьте наполненные банки в погреб или другое прохладное и тёмное место.

Хранение в деревянном ящике. Этот способ применяют для хранения многих овощей (например, корнеплодов). Годится он и для огурцов. Вам понадобятся деревянные ящики. Укладывайте в них плоды, пересыпая их песком или опилками. Поместите ящик с огурцами в холодное и тёмное помещение. Помещение также должно быть сухим, без присутствия излишней влаги.

На заметку!

Песок для хранения огурцов можно использовать практически в любом метода. Применяйте только чистый и хорошо просушенный песок.

Хранение в глиняной ёмкости. Помогает сохранить плоды более 10 дней использование глиняных ёмкостей. Правила хранения похожи на таковые в остальных способах. Выкладывайте в ёмкость огурцы слоями, пересыпая их песком. Закройте ёмкость герметично. Поместите её в грунт. Ёмкость должна полностью находится в земле.

Хранение свежих помидоров

Поскольку одинаковой наравне с огурцами популярностью пользуются помидоры, то желание сохранить их плоды также занимает мысли огородников. Главная проблема в хранении помидоров — мягкость их плода и тонкая кожура. Однако при знании определённых правил вы сможете продлить их срок вплоть до нескольких месяцев, то есть сохранить плоды на протяжении всей зимы.

Для того, чтоб помидоры хранились долго, собирайте правильно урожай. Отрывайте плоды с частью плодоножки. Не повредите кожуру верхней части плодов.

На протяжении 7-14 дней помидоры можно хранить, если поместить их бумажные пакеты или завернуть в пергаментную бумагу. Поместите эти плоды в холодильник. В отсек для хранения овощей.

Для того, чтоб помидоры пролежали всю зиму и не испортились, отдавайте предпочтение, как и в случае с огурцами, плодам, выращенным в открытом грунте. Тепличные помидоры имею худшую лёжкость. Причиной тому особенности сортов.

Подходящая для хранения свежих помидоров температура — от +8ºС до +12ºС. Чрезмерно высокая или чрезмерно низкая температура сказываются губительно на сохранности плодов. Подходящее место для хранения помидоров — подвал или другое тёмное и прохладное помещение.

Выбирайте не повреждённые плоды. В случае с помидорами это особенно важно, поскольку они по своей структуре податливые и при малейшем воздействии повреждаются. Испортившийся плод только ускорит порчу остальных помидоров.

Также помидоры можно хранить в прохладном помещении просто на полу. При этом плоды должны быть не слишком переспелыми. Чтоб они лучше сохранились и не так скоро испортились, укладывайте плоды на верхнюю часть.

Для наиболее длительного хранения берите недозревшие помидоры: зелёные или начавшие слегка краснеть. Храните их, как уже выше упоминалось, при температуре от +1ºС до +6ºС. При более высокой температуре они станут созревать быстрей и испортятся. А при низкой — наоборот созревать не будут, и на выходе в конце зимы вы получите зелёные плоды. При этом едва красные плоды рекомендуется хранить при +4ºС или чуть больше. А вот полностью созревшие плоды хранят при температуре +1ºС или +2ºС.

При хранении помидоров в помещении обеспечьте плодам постоянный приток свежего воздуха. Периодически проветривайте помещение. В противном случае уровень влажности может повыситься и сократить срок хранения плодов.

При выборе места для хранения помните, что помидоры лучше хранятся, когда к ним нет доступа солнечного света.

Старайтесь не использовать при хранении плодов томатов пакеты. В таких условиях повышается уровень влажности, что приводит к быстрой порче помидоров.

Самый распространённый способ хранения помидоров в помещении — в ящиках. Для этого ящик предварительно простилают опилками, песком или соломой. Они помогут нейтрализовать излишнюю влажность во время хранения. Затем на подстилку выкладывают плоды. Выкладывайте помидоры так, чтоб верхняя часть с плодоножкой находилась вверху.

Для длительного хранения сажайте на огороде позднеспелые помидоры, то есть с длинным вегетационным периодом. У раннеспелых помидоров плохая лёжкость.

Общие правила хранения овощей, фруктов и ягод

Напомним о том, как сделать так, чтоб фрукты, овощи и ягоды радовали вас как можно дольше. Придерживайтесь их, но корректируйте свои действия в зависимости от вида, выбранных вами плодов. Поскольку разные плоды требуют разный подход.

Как в случае и с огурцами, выбирайте только свежие, красивые и неповреждённые плоды. Они должны быть плотными, не иметь вмятин и мягких мест. Не выбирайте для хранения подавленные, надрезанные или побитые плоды. Если в общей массе встретился только один такой экземпляр, просто употребите его сразу в пищу.

Не выбирайте на хранение перезревшие плоды. Они испортятся быстро.

В зависимости от выбранных фруктов, овощей ли ягод им требуется специальная подготовка. Некоторые из них необходимо помыть и просушить. Но большую часть плодов и ягод наоборот не следует мыть, поскольку в таком виде они хранятся дольше.

Ягоды в свежем виде не хранятся долго. Для того, чтоб наслаждаться ими, их бланшируют. Вначале измельчают. Потом на короткое время помещают в кипящую воду (1-2 минуты). Затем достают и быстро охлаждают.

Отдельные овощи и фрукты хорошо хранятся в замороженном виде в герметично закрытых пластиковых контейнерах или пакетах.

При заморозке овощей, фруктов или ягод размораживайте их только в том случае, если решили использовать в пищу. Если вам нужна небольшая часть замороженных плодов, то возьмите необходимое количество, не извлекая остальную часть из холодильника. После разморозки повторное замораживание уже не продлит срок хранения фруктов, овощей или ягод.

Также помидоры можно хранить в прохладном помещении просто на полу. При этом плоды должны быть не слишком переспелыми. Чтоб они лучше сохранились и не так скоро испортились, укладывайте плоды на верхнюю часть.

Форум Анапы и других городов Черного моря

Меню навигации

Пользовательские ссылки

Информация о пользователе

Вы здесь » Форум Анапы и других городов Черного моря » Отдых на море — общие вопросы » Продукты в дорогу: что едим, как храним?

Продукты в дорогу: что едим, как храним?

Сообщений 1 страница 20 из 99

Поделиться128-10-2021 20:36:14

• Автор: Velena
• Эксперт-старожил
• Имя: Лена
• Как к вам обращаться ?: Тыкать без раздумий
• Откуда: Рязанская обл.
• Сообщений: 1271
• Уважение: +56
• Позитив: +16
• Пол: Женский
• Последний визит:
  30-08-2021 12:03:02

Тема будет интересна тем, кто отправляется в путешествие на поезде или автомобиле и дорога предстоит долгая: обычно сутки, а то и больше. Что есть в дороге: готовить домашние котлетки и заворачивать в фольгу/класть в сумку-холодильник или заваривать кипятком растворимые каши и макароны? Что брать для питания детям?

Поделиться202-11-2021 13:46:03

• Автор: lex1721
• Эксперт автофорума
• Имя: Алексей
• Как к вам обращаться ?: на ты
• Откуда: Тула
• Сообщений: 257
• Уважение: +28
• Позитив: +15
• Пол: Мужской
• Последний визит:
  24-08-2021 09:42:06

Езжу в Анапу на авто из Тулы Получается где-то 20 часов. Берем немного бутербродов в сумке-холодильнике и чай в термосе, но это на легкий перекус! А так в основном питаемся в кафе, для себя определили хорошие и проверенные, каждый год останавливаемся в них!

Поделиться311-11-2021 11:35:49

• Автор: Маруся
• Новичок
• Откуда: Череповец Вологодская обл
• Сообщений: 8
• Уважение: +0
• Позитив: +0
• Пол: Женский
• Последний визит:
  27-02-2021 22:29:10

Берем сухари, орехи, сухофрукты, маленькие карамельки, шоколадки маленькие. Вода минеральная без газа в бутылочках по 0,3 и 0,5. Обедаем на трассе, благо много мест где можно покушать. Ужинаем в гостинице где ночуем. На заправках бывают очень вкусные слойки.

Поделиться411-11-2021 13:43:56

• Автор: ALISIA32
• Эксперт-старожил
• Имя: Алёна
• Откуда: г.Брянск
• Сообщений: 1971
• Уважение: +60
• Позитив: +62
• Пол: Женский
• Последний визит:
  03-07-2021 15:52:33

Ездим поездом, в пути 36 часов. Садимся в поезд ночью.
У меня сумка-холодильник. Ставлю по бокам две литровые в лёд замороженные Бонаквы. Между ними кладу продукты. холод сохраняется ООООчень на долго. Первую бутылку достаю ещё с плавающими льдинками часов в 11 утра на следующий день ( на станции, где то в обед покупаю холодную и меняю), вторую вечером и она то же прохладная.
Из продуктов беру отварной картофель в мундире, заворачиваю его по 3-4 в фольгу. Колбасу сыро-копчёную, так же режу палку на 3-4 куска и заворачиваю в фольгу. Яйца отварные, то же в фольгу их. Сыр твёрдый(съедаем его утром на завтрак). Огурцы, помидоры. Ну и орешки, сухарики, чипсы, фисташки. Ролтон (лапша и картошка) в качестве Н/З. Вроде всё.

Поделиться513-12-2021 15:16:19

• Автор: Olegoff
• Чёрный плащ
• Имя: Олег
• Как к вам обращаться ?: Как угодно, кроме фамильярностей
• Откуда: Тверь
• Сообщений: 3128
• Уважение: +291
• Позитив: +144
• Пол: Мужской
• Последний визит:
  Вчера 22:59:43

Теперь эту темку подниму. С 2021 года ездим к морю на машине. В зависимости от дорожных условий нам до Анапы от 23 расчетных часов неторопливой поездки до 32 часов поездки в экстремальных дорожных условиях. Еду в дорогу берем всегда. Поначалу пробовали придорожный общепит — не нашли для себя по соотношению цены-качества и санитарного состояния.

В качестве обеда берем гомогенное блюдо, которое остается вкусным и в охлажденном виде. Например вариация из красной фасоли наподобие лобио с добавлением сосисок кружочками, или куриное филе в пиве по-австралийски. С недавнего времени вернулись к советской вариации на тему вареной курочки. 8-9 крупных куриных бедрышек и столько же ножек (проверенного местного производителя) сварили со стандарными для супа приправами в минимальном количестве воды, после охлаждения уложили в герметичный контейнер и залили оставшимся бульоном. После охлаждения в холодильнике получилась холодная курочка в желе. С черным хлебушком . Детям очень нравится. Плюс стандартно свежие или вареные овощи, вареные яйца, нарезка колбаски. Для коротких перекусов без остановки делаем питательную смесь. Берем на развес несколько видов орехов и изюма (изюм к орехам 2:1) и все смешиваем. Вкусно, питательно и время занимает. Да. Еще сушки погрызть в дороге берем.

Воды с собой много берем. По полтора литра на человека чего вкусненького типа холодного чая плюс еще пару бутылок минералки.

Отредактировано Olegoff (13-12-2021 15:31:14)

Поделиться613-12-2021 15:28:31

• Автор: Olegoff
• Чёрный плащ
• Имя: Олег
• Как к вам обращаться ?: Как угодно, кроме фамильярностей
• Откуда: Тверь
• Сообщений: 3128
• Уважение: +291
• Позитив: +144
• Пол: Мужской
• Последний визит:
  Вчера 22:59:43

Теперь в чем это сутки везти по южной жаре. Ну мы взяли одну из витающих в воздухе идей и немного ее подколхозили.

Взяли дешевую сумку-холодильник ашановского типа с термоизоляцией из тоненьког синтепона. Сначала пользовались покупными холодильными элементами — через 12 часов содержимое сумки уже нагревалось до +15

Но так не годится. Сумку доработали фольгированным строительным утеплителем.

В качестве холодильных элементов стали использовать 2 промороженные бутылки минеральной воды по 1,5 л, уложенные на дно сумки.

Больше суток выдерживают (бывает и овощи могут подморозиться). К завершению пути на 23 часа бутылки еще на треть заполнены льдом. Продукты, естественно, лучше укладывать хорошо охлажденными; чем плотнее укладка, тем дольше будет держаться холод; ну и пореже заглядывать в холодильник. Потом оттаявшие генераторы холода приятно холодненькими использовать по прямому назначению.

Воды с собой много берем. По полтора литра на человека чего вкусненького типа холодного чая плюс еще пару бутылок минералки.

КАК СДЕЛАТЬ

Расскажем и научим

Как хранить свежие огурцы и помидоры. Чтобы огурцы и помидоры сохранились дольше

Огурец – овощ теплолюбивый. Не зависимо от того, где он куплен, на рынке или в супермаркете, оптимальные условия для хранения свежих огурцов обеспечиваются только при температуре около 15 0 С.

А что происходит в повседневной жизни? Принесенный домой пакет с огурцами сразу же помещается в холодильник да еще на полку по соседству с морозильной камерой. В результате хранения при температуре ниже 10 0 С огурцы «простужаются».

Они покрываются черными точками, на поверхности появляется белая слизь и благодаря доступу кислорода вовсю начинается процесс размножения гнилостных бактерий. Через несколько дней такого хранения огурцы можно смело отправлять в мусорное ведро.

Если нет возможности обеспечить огурцам комфортную температуру хранения, в порядке исключения поместите их на хранение в холодильник, расположив подальше от морозилки и на срок не более 3 дней.

Еще одна распространенная ошибка — мытье купленных огурцов сразу же по приходу домой. После такого мытья защитный слой кожуры повреждается, на поверхности образуются микротрещины и ссадины, через которые происходит активное испарение влаги и питательных веществ. Через них внутрь огурца попадают и болезнетворные микробы с бактериями.

Правильное хранение свежих огурцов заключается в заворачивании каждого овоща (немытого!) в бумажное полотенце и укладывании их в воздухонепроницаемый полиэтиленовый пакет или в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой.

Для предотвращения образования гнили и слизи поместите в пакет или в банку кусочек корня хрена или нарезанные дольки чеснока. Храните огурцы в темном месте, при температуре 15 0 С.

Еще один вариант сохранить огурцы свежими в течении недели – поставить их вертикально, хвостиками вниз, в кастрюлю, на дно которой налить слой воды толщиной около сантиметра.

Кастрюлю закройте крышкой, воду меняйте ежедневно, температура хранения такая же, как и в способе, описанном ранее.

Избегайте хранения огурцов в одном пакете с яблоками, бананами, помидорами и дыней, выделяющими губительный для этих нежных зеленых овощей газ этилен.

Как и огурцы, помидоры «не любят» холода. При температуре ниже 15 0 С в их структуре происходят необратимые изменения, нежные мембраны внутри овощей разрушаются, текстура становится рыхлой, а плоды теряют натуральный вкус и аромат.

Чтобы этого не произошло, уложите помидоры плодоножками вверх в емкость с невысокими стенками, разместив их в стороне от прямых солнечных лучей, но с обязательным поступлением естественного дневного света.

Можно выложить на подоконник под прямые солнечные лучи недозрелые помидоры для обретения ими необходимого уровня спелости. Для равномерного созревания поворачивайте их вокруг своей оси несколько раз в течении дня.

Рекомендуемый срок хранения зрелых плодов 5-6 дней, по истечении этого времени плоды перезревают, а внутри их начинаются гнилостные процессы.

Поскольку помидоры активно впитывают посторонние запахи, храните их подальше от других овощей и фруктов с ярко выраженным ароматом.

Пусть овощи в вашем доме всегда будут свежими!

Еще одна распространенная ошибка — мытье купленных огурцов сразу же по приходу домой. После такого мытья защитный слой кожуры повреждается, на поверхности образуются микротрещины и ссадины, через которые происходит активное испарение влаги и питательных веществ. Через них внутрь огурца попадают и болезнетворные микробы с бактериями.