Просроченная Рисовая Крупа

Содержание

ВСЁ О КРУПАХ и КАШАХ

Как выбрать рис правильно

Рис – популярный злак во многих странах. Сегодня известно несколько десятков его сортов, которые отличают не только пищевой ценностью, но и способами приготовления.

Несколько слов о пользе белого риса

Если вы назовете рис энергетическим продуктом, то будете правы, так как в нем много углеводов, на долю которых приходится почти 80%. При этом назвать рис калорийным продуктом сложно – в 100 г содержится 300 ккал. Этот удивительный продукт в затворном виде рекомендован многими диетологами.

Аминокислотный состав риса благотворно влияет на мышечную ткань, нервную систему, а его минералы и БАВ на кожу, локоны. В нем много фосфора, меди, селена, хрома, магния, алюминия, цинка, серы, натрия.

Рис помогает организму очищаться от токсинов. Продукт рекомендован людям, у которых диагностированы проблемы с ССС, ЖКТ.

В составе риса нет глютена. По этой причине рисовую кашу можно смело использовать в качестве блюда для малышей.

Мамочки, если у вас недостаточно молока, включите в свой рацион отварной рис. Он поможет.

Рис является главным ингредиентом многих домашних косметических средств.

Попробуем вместе определить лучший рис для суши и плова. Также мы научимся правильно готовить крупу для этих блюд.

Хитрости выбора и готовки риса для плова

Плов – это традиционное ближневосточное блюдо, которое готовят на основе риса. Хорошее качество крупы – одно из ключевых условий для того, чтобы плов получился вкусным и ароматным.

Как же выбрать подходящий сорт риса среди того разнообразия, которое можно встретить на магазинных полках? Этот процесс не доставит вам особых хлопот, если вы воспользуетесь нашими рекомендациями.

Крупа в плове должна быть рассыпчатой. Поэтому отдавайте предпочтение пропаренному рису. Лучше всего для приготовления блюда подходят сорта «Жасмин» и «Басмати».

Для плова используется исключительно длиннозерный рис. Круглый рис для этой цели не подходит.

Внимательно осмотрите упаковку с крупой. В ней не должно быть поломанных зерен или мусора.

Попробуйте рисовое зернышко на зуб. Если оно легко раскусывается, такая крупа не подходит для плова. Из нее лучше приготовить рисовую кашу.

На ощупь рис для плова должен быть слегка ребристым, а не гладким.

Кроме того, существует сорт риса, выведенный специально для приготовления плова. Он называется «Девзира». К сожалению, это крупа редко встречается в наших магазинах и стоит намного дороже обычного риса.

Даже если вы выбрали крупу отменного качества, блюдо можно легко испортить неправильным приготовлением риса. Чтобы этого избежать, обязательно промойте рис под проточной водой перед приготовлением. Это необходимо для того, чтобы удалить излишки крахмала, из-за которого зерна слипаются между собой.

Также повара рекомендуют замачивать рис для плова в теплой подсоленной воде на 30 минут. В воду также можно добавить некоторые специи, например шафран или смесь приправ для плова.

Выбор и готовка риса для суши

Суши – традиционное японское блюдо, которое стало невероятно популярным в наших широтах. Его несложно приготовить в домашних условиях, если выбрать подходящий рис.

Основное условие: зерна должны хорошо склеиваться между собой, чтобы суши держали форму и не разваливались. Но при этом крупа при варке не должна превращаться в кашу.

Лучше всего для приготовления суши подходит круглый или мелкозернистый рис. Самыми популярными считаются сорта «Урутимаи» и «Мотигоме».

Что касается длиннозерного, красного и бурого риса, то эти крупы использовать не стоит.

Для приготовления суши также не подходит пропаренный белый рис, так как он обладает низкой клейкостью, из-за чего роллы развалятся. Вместо него выбирайте крупу, прошедшую специальную обработку. На ее упаковке вы найдете пометку «рис для суши».

Приготовление риса для суши также имеет свои особенности. Первым делом, крупу промывают до прозрачной стекающей воды. Зерна, которые всплыли, подлежат удалению, так как они некачественные.

Промытый рис перекладывают в кастрюлю с толстым дном и заливают водой в соотношении: 250 мл воды на каждые 0,2 кг риса. Дожидаемся кипения, огонь уменьшается до минимума, следим, чтобы вода впиталась. На это уходит около четверти часа. Далее кастрюля снимается. Но это еще не все. В течение пятнадцати минут рис «созревает» под крышкой.

Останется крупу заправить рисовым уксусом, добавить сахар, соль. При этом обязательно постоянное перемешивание, отказавшись от которого, вы получите кашеобразную массу.

Противопоказания

Рис не рекомендован при запорах, диабете, панкреатите и других недугах.

Останется крупу заправить рисовым уксусом, добавить сахар, соль. При этом обязательно постоянное перемешивание, отказавшись от которого, вы получите кашеобразную массу.

Срок годности и правила хранения риса в домашних условиях

Рис — одна из самых популярных и универсальных круп в мире, поэтому упаковка риса найдется буквально на каждой кухне.

Чтобы обезопасить себя от порчи этого продукта, нужно соблюдать условия хранения и придерживаться установленных сроков годности риса.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам бесплатной консультации :

—>

Какой срок годности у мороженого? Узнайте об этом из нашей статьи.

Есть ли он?

Многие потребители считают, что если правильно организовать условия хранения рисовой крупы, то этот продукт можно хранить не один год.

Несмотря на то, что рис действительно можно хранить достаточно долго, срок годности этой крупы существует и исчисляется месяцами, а не годами.

О чем говорят ГОСТы?

Правила хранения и сроки годности риса установлены международным стандартом (ГОСТом) 6292-93 «Крупа рисовая. Технические условия» и национальным стандартом Р 55289-2021 «Рис. Технические условия».

Согласно этим стандартам, рис относится к продуктам переработки зерна и имеет аналогичные условия хранения и сроки годности от 10 до 18 месяцев с момента производства в зависимости от вида круп и региона происхождения.

Точные сроки годности рисовой крупы разных сортов указываются в таблице №2 ГОСТа 26791-89 «Продукты переработки зерна. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение».

Сроки годности в упаковке и после вскрытия

Срок годности рисовой крупы может различаться в зависимости от вида продукта и страны происхождения, однако для большинства видов риса он одинаковый.

Вскрытие упаковки никак не отражается на сроках годности риса, если соблюдаются верные условия его хранения.

Белый рис можно хранить от 16 (дробленый) до 18 месяцев (шлифованный), если он имеет азиатское происхождение. Рис, выращенный на территории бывшего СССР можно хранить от 10 (дробленый) до 12 месяцев (шлифованный).
Пропаренный рис хранится такой же срок, как и обычная рисовая крупа.
Срок от 16 до 18 месяцев устанавливается и для экзотических видов риса: дикого, темного, красного, Басмати, жасминового и множества других разновидностей. Все эти сорта имеют стандартные сроки и условия хранения.
Лапша Ширатаки, часто называемая рисом Ширатаки из-за внешней схожести, на самом деле не имеет никакого отношения к рисовой крупе. Поэтому и срок годности данного продукта отличается от сроков годности риса и составляет 12 месяцев до вскрытия упаковки и 7 суток после вскрытия.

Как хранить в домашних условиях?

Рисовая крупа — довольно неприхотливый продукт, который можно хранить при комнатной температуре, хотя для идеальных условий рекомендуемая температура составляет от +5 до +15°C.

Для хранения крупы лучше использовать герметичную посуду из стекла, пластика, керамики или жести. Крышка тары должна быть плотно закрыта.

Также не потерял своей актуальности и «дедовский» способ хранения крупы в полотняных мешочках.

Рисовая крупа относится к той категории продуктов, которые плохо переносят влагу, поэтому рекомендуемая влажность воздуха не должна превышать 60-70 процентов.

Освещение не играет значительной роли, так как крупа хранится с закрытой крышкой, но во избежание негативных последствий лучше не ставить тару под прямыми солнечными лучами.

Рис лучше всего хранить вместе с другими крупами и избегать соседства пахучих пищевых продуктов.

Главный враг риса, как и любой другой крупы, это вредители, к которым относятся различные жучки, например, мучной жучок или пищевая моль.

Защититься от них можно не только плотно закрытой тарой и перекрытием доступа к крупе, но и несколькими народными средствами. Избавиться от жучков можно, если положить в тару для хранения:

зубчики чеснока;
лавровый лист;
перец чили;
высушенную цедру лимона либо другие остро-жгучие или пахучие продукты.

Если приходится хранить рис долгое время, то будет нелишним добавить в тару небольшой мешочек с солью, который защитит крупу от избытков влажности и предотвратит появление затхлого запаха.

Удивительным образом вредителей отпугивают металлические предметы, поэтому можно «забыть» в крупе ложку или положить несколько металлических пробок.

Хранение вареного

Сколько можно хранить вареный рис? Приготовленный рис, оставленный для каких-либо целей или блюд, необходимо хранить в холодильнике, при этом учитывая, что сваренный рис очень хорошо впитывает запахи.

Поэтому идеальная тара для хранения приготовленного риса — пластиковый контейнер с плотно закрытой крышкой, при этом пахучие продукты все равно лучше переложить на другую полку.

Соблюдая такие условия, можно хранить приготовленный рис на протяжении 3 суток, но перед употреблением рекомендуется провести термическую обработку.

Также можно положить приготовленный рис в морозильник, в замороженном виде он сохраняет свои качества в срок до нескольких месяцев.

Хранение приготовленного риса при комнатной температуре допустимо лишь в течение нескольких часов, после чего он может скиснуть.

Как правильно хранить рис? Узнайте из видео:

Что происходит с крупой со временем?

Рисовое зерно, содержащее большое количество крахмала, во время длительного хранения постепенно впитывает влагу, что и приводит к порче крупы.

Даже при идеальных условиях хранения этот процесс нельзя заморозить или остановить, поэтому рано или поздно рис отсыреет. Сырость неминуемо приводит к появлению в крупе плесневых грибков, которые окончательно испортят продукт.

Рекомендации по хранению какао вы найдете на нашем сайте.

Как понять, что рис не пригоден к употреблению?

Испорченная рисовая крупа, зараженная плесенью, имеет несколько отличительных признаков:

появляется затхлый запах;
в крупе наблюдается большое количество желтых зернышек, также свидетельствующих о появлении плесневых грибков.

Такой рис не пригоден к употреблению, как и отсыревший рис.

Также в мусорное ведро должна отправиться и крупа, в которой обнаружены вредители.

Можно ли использовать в пищу просроченный?

Просроченная рисовая крупа, если в ней не наблюдаются вредители или следы плесени, вполне пригодна к употреблению даже после истечения срока годности, так как в любом случае перед едой крупа подвергается термической обработке.

Однако необходимо разумно подходить к просроченному рису и не стоит пытаться приготовить крупу, которой несколько лет, даже если визуально она выглядит вполне пристойно.

При хранении рисовой крупы необходимо запомнить несколько правил: рис из России и стран СНГ хранится год, продовольственный товар остальных стран вне зависимости от сорта — до полутора лет.

Правила хранения риса не отличаются от правил хранения других круп: в первую очередь следует избегать попадания в крупу влаги и насекомых-вредителей.

Можно ли хранить хлеб в холодильнике? Ответ узнайте прямо сейчас.

О том, как выбрать качественный рис, вы можете узнать из видео:

Не нашли ответа на свой вопрос? Узнайте, как решить именно Вашу проблему — позвоните прямо сейчас:

Это быстро и бесплатно !

Несмотря на то, что рис действительно можно хранить достаточно долго, срок годности этой крупы существует и исчисляется месяцами, а не годами.

Просроченную крупу можно употреблять?

Порой мы храним долго крупу или даже покупаем уже просроченную.

Какой выход? Только выбросить или.

Крахмал нормально хранится, разве только разлагается частично, но это не критично, молекулы все равно большие остаются. Клетчатка и пектиновые вещества- тоже. А вот белки могут переходить в токсичные вещества (различные азосоединения) при повышенной влажности. Жиры могут переходить в канцерогены (прогоркают) при повышенных температурах хранения. Так что бобовые после окончания срока годности только в мусорку, различные семечки и орехи- туда же. А вермишель, большинство круп и каш можно есть.

Ну а запах, внешний вид и вкус- самые главные определители, можно ли это есть или нельзя.

Можно ли употреблять просроченную крупу?

Если в пищу — то нежелательно. Даже с нормальным, непросроченным сроком годности в открытой пачке крупы могут завестить «зверьки» различного калибра. Всё дело в том, что на складе, где хранилась эта крупа, произошло заражение и эту живность в личинках запаковали в пакеты на продажу. Даже в магазине нужно постараться внимательно рассмотреть упаковку. Можно заметить личинки и посторонний мусор. Такую крупу покупать не посоветуешь даже врагу, так как заражением будут охвачены все ваши домашние запасы из круп.

Если крупа просрочена, но в нормальном, незараженном состоянии, можно использовать ее в качестве массажера для ног. У меня ребенок сконструировал такой массажер: в коробку насыпал разноцветной фасоли и гречки и периодически массажирует свои ступни — ему очень нравится!

Порой мы храним долго крупу или даже покупаем уже просроченную.

Можно ли есть просроченную на полгода гречку?

Написано срок хранения — 12 мес., уже на полгода просрочена. Думаю, может, ничего страшного, что с крупой может случится? Или лучше не надо?

Эксперты Woman.ru

Узнай мнение эксперта по твоей теме