Чем На Самом Деле Обрабатывают Финики

Польза или вред

Финики: польза и вред для организма в ежедневном питании.

Полезные свойства фиников.

1. В первую очередь, финики содержат большое количество пищевых волокон (6,7 г на 100 г продукта). Пищевые волокна нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, регулируют стул. За счет того, что они не перевариваются организмом, волокна очищают кишечник от шлаков и участвуют в восстановлении его микрофлоры.

2. Наличие в финиках пантотеновой кислоты говорит о том, что они регулируют обмен веществ в организме, повышают сопротивляемость иммунитета при острых респираторных заболеваниях, контролируют работу нервной системы и надпочечников. Помните об этом, употребляя сушеные финики польза и вред находятся в несопоставимом балансе – и перевес в сторону пользы.

3. Большое количество ретинола, или иначе, витамина А, в финиках поможет сохранить волосы здоровыми и не секущимися, а ногти – красивыми и крепкими.

4. В финиках содержится важнейший для организма элемент – калий. Он поддерживает в норме сердечную мускулатуру, а также мускулатуру скелета человека. Небольшая порция фиников – 150-200 грамм полностью восполнят суточную потребность калия для взрослого человека, а ребенку для получения необходимого количества калия достаточно съесть всего 2-3 штуки финиковых плодов.

5. Рассуждая, могут ли содержать в себе финики и пользу, и вред, нельзя не оценить содержащееся в них количество кальция — 64 мг в 100 г продукта. Кальций – это макроэлемент, нужный каждому человеку, ведь прочность костей, скелета и зубов напрямую зависят от его достаточного количества в организме. В связи с этим, финики рекомендованы беременным и кормящим женщинам, которым нужно сбалансированное и обогащенное кальцием питание.

Также финики содержат целый ряд витаминов, благодаря которым пищевая ценность этих плодов возрастает в разы:

• Тиамин (B1);
• Рибофлавин (B2);
• Ниацин (B3);
• Пиридоксин (B6);
• Фолацин (B9);
• Аскорбиновая кислота (вит. С);
• Витамин D;
• Витамин K.

Богатая энергетическая ценность — 277 ккал в 100 граммах продукта говорит о том, что финики вполне могут быть полноценным перекусом в течении рабочего дня. Достаточно калорийный продукт, благодаря быстрым углеводам насыщают аппетит, придают энергию и силы.

Содержащиеся в финиках минералы и вещества также играют большую роль в восстановлении функций организма при наличии сердечно-сосудистых заболеваний, а здоровому человеку помогает поддерживать полноценный комплекс всех полезных веществ. К ним относятся:

Финики помогут поддержать силы в длительных путешествиях, утомительной дороге. Поэтому путешественнику стоило бы взять с собой на перекус порцию плодов финика, это взяли на вооружение исследователи и просто любители дальней дороги – переутомление становится легче перенести благодаря этому целебному продукту.

Существует множество легенд о том, что финики настолько питательный и богатый по своему составу продукт, что употребляя в пищу только его и питьевую воду, можно оставаться здоровым и полноценно жить на протяжении многих десятков лет. Есть даже данные о подобных опытах. Возможно, эти рассказы имеют под собой некие весомые основания, учитывая крайнюю полезность фиников. Но хочется предостеречь, что не стоит подвергать свой организм подобным крайностям. Тем более что включают в себя финики пользу и вред, и есть лица, которым лучше воздержаться от включения в пищу этого лакомого продукта.

Противопоказания к употреблению фиников.

Норма употребления фиников в ежедневном питании.

Финики в ежедневном питании — как съесть?

Финики: польза и вред

Калорийность фиников

Вред фиников

Несмотря на полезность и популярность финиковых плодов, их употребление может принести организму не только пользу, но и вред. Особое внимание следует уделять выбору экзотических сухофруктов. С целью сохранения товарного вида производители нередко обрабатывают финики диоксидом серы. Это вещество при попадании в организм негативно влияет на органы пищеварения и может стать причиной возникновения язвенной болезни.

Если финики обладают глянцевым блеском, их обрабатывали химическими веществами

Чтобы исключить вред фиников, перед употреблением обращайте внимание на противопоказания продукта.

Не рекомендуется вводить в рацион финики, если диагностированы:

• Сахарный диабет
• Заболевания печени
• Язва желудка, колит, гастрит
• Дисфункции поджелудочной железы
• Ожирение
• Непереносимость фруктозы

Стоматологи предупреждают о негативном влиянии этих плодов на зубную эмаль. Так как они содержат много натуральных кислот, их воздействие на оболочку зубов приводит к ее разрушению и возникновению кариеса. Чтобы снизить вред фиников, после употребление рекомендуется ополоснуть рот водой.

Для тех, кто мечтает похудеть, не стоит налегать на финики. Помните: всего 100 г плодов (а это 3-5 штук) содержат почти 300 ккал. Злоупотребляя финиками, можно значительно увеличить лишний вес.

Финики: полезные свойства

В составе фиников огромное количество пищевых волокон, полезных для пищеварения. Они производят очищающее воздействие на пищеварительную систему человека. Употребление плодов фиников регулирует работу пищеварительных органов, нормализует стул, в процессе происходит естественное очищение кишечника от шлаков и развитие нормальной микрофлоры (финики способствуют развитие полезных бактерий в кишечнике).

По своим лечебным питательным диетическим свойствам финики приравниваются к злакам. Они поддерживают кислотный баланс в организме, питают кровь, укрепляют сердце печень, почки.

Содержащиеся в финиках 23 вида редких органических аминокислот отсутствуют в большинстве других фруктов.

Употребление фиников положительно влияет на сердце, кроветворение, укрепляет иммунитет

Польза фиников для организма:

• Укрепление сосудов (из-за высокого содержания в плодах калия)
• Нормализация работы сердца, финики стимулируют деятельность сердца при сердечной недостаточности
• Снятие воспаления в суставах
• Снижение артериального давления
• Увеличение количества эритроцитов в крови
• Повышение работоспособности мозга (на 20 и более)
• Улучшение сна, избавление от стрессов, депрессии
• Укрепление костной системы
• Нормализация метаболизма
• Улучшение работы иммунных сил организма
• Снижение вероятности возникновения раковых патологий
• Помощь при малокровии и анемии

Финики – это натуральный источник энергии организма. Употребление данных сухофруктов приводит к насыщению его полезными аминокислотами и витаминами. Пантотеновая кислота, содержащаяся в плодах, улучшает усвояемость углеводов и нормализует процесс расщепления жиров. Полезные свойства фиников проявятся, если употреблять их в разумном количестве – они с легкостью заменят вредные, калорийные десерты.

Содержащиеся в финиках магний и марганец успокаивают нервную систему, кальций укрепляет кости и зубы. По мнению ученых десять фиников в день удовлетворяют суточную потребность человека в магнии, сере, меди, половину потребности в железе, четверти потребности в кальции.

А некоторые диетологи считают, что одного финика и стакана молока достаточно, чтобы обеспечить минимальную потребность в минеральных веществах необходимых человеку (питательных веществ).

Польза фиников для женщин

Учеными доказано, что финики полезны для женщин в период беременности. Плоды фиников содержат калий, фолиевую кислоту, железо и помогают будущей маме справиться с анемией и укрепить сердце. В силу имеющегося в плодах окситоцина, употребление фиников способствует нормальному течению родового процесса и минимизирует кровопотерю.

В финиках содержится окситоцин – гормон, стимулирующий родовую деятельность Важно!

Врачи установили еще одну причину неприятного запаха изо рта. Выяснилось, что виной тому колонии паразитов стремительно развивающиеся в организме… Читать далее >>>

Полезные свойства фиников проявляются в их благополучном влиянии на формирующийся плод при беременности. Употребление сладкого лакомства помогает будущей маме не только укрепить силы своего организма, но и способствовать формированию костной системы у ребенка.

Во время лактации женщине также полезно употреблять финики – введение их в рацион способствует качественной выработке грудного молока. Однако перед первым употреблением следует взвесить вероятную пользу и вред фиников.

Если нет противопоказаний, женщине можно баловать себя этим лакомством, съедая несколько штук в день. Благоприятное влияние на нервную систему плодов поможет женщине справиться с послеродовой депрессией, преодолеть стрессы и обогатить организм энергией.

Суточная норма употребления фиников

Как выбрать финики

Как хранить финики

Финики — полезные свойства, польза и вред фиников

Что же полезного содержится в финиках

Финики – удивительно вкусные и полезные плоды, полезные свойства фиников позволяют их назвать «кладовой природы», в арабских странах до сих пор финики называют «хлеб пустыни», поскольку эти плоды способны восполнять все необходимые человеку полезные питательные вещества.

Финики состоят на две трети из углеводов, в составе этих плодов почти нет воды, 2, 5 % составляют жиры и около 2% в составе фиников составляют ценные белки. Витаминно-минеральный состав плодов финиковой пальмы также богат, в них содержится витамины А, В (В1, В2, В6), С, Е, К, минералы: калий, кальций, натрий, фосфор, марганец, медь, селен, цинк, железо, а также пектины, пищевые волокна.

Финики очень сладкий и калорийный продукт, многие стараются не употреблять эти плоды, чтобы не набрать лишние килограммы. Однако, высокая энергетическая ценность — это и польза и вред фиников. Польза фиников для сладкоежек неоценима, если человек обожает сладкие продукты, и не может прожить без них и дня – пусть лучше кушает финики, пополняя запасы организма ценными и полезными веществами, чем наедается булками, пирожными, конфетами. Вред фиников часто ассоциируют с их калорийностью, в 100 г этого лакомства содержится около 280 кал, а в одном финике содержится примерно 23 калории. Конечно, увлекаясь чрезмерным поеданием фиников лишние килограммы набрать легко.

Для кого и чем полезны финики?

Полезны ли финики

Финик — описание, состав, полезные свойства

Выводы о пользе фиников

• финики будут полезны тем людям, которые не хотят иметь проблемы с сердечно-сосудистой системой, а также, с давлением и кровеносной системой.
• благодаря содержанию в этих фруктах такого вещества, как фтор, вы сможете естественным и натуральным способом поднять свой иммунитет и повысить защитные силы своего организма.
• если вам необходимо быстро и качественно восстановить силы своего уставшего организма – скушайте несколько фиников — глюкоза и фруктоза, которая в них содержится, отлично может справиться с задачей по восстановлению ваших сил.
• полезны будут финики и студентам, а также тем, кто подвергает свой мозг периодическому «мозговому штурму и атаке», так как фруктоза, которая содержится в плодах фиников, не только поможет снять напряжение, и восстановит ваши силы, но и улучшит процессы мозговой деятельности.
• финики – фрукт-афродизиак, который повышает мужскую потенцию.

С тем, что этот фрукт мега полезен, мы разобрались, а как обстоит дело с его калорийностью, не отразится ли любовь к финикам появлению лишних сантиметров в объёме нашей талии? Спешим вас успокоить. В одном финике содержится не больше двадцати трёх калорий. И, если вы сидите на диете, то для вас финики будут не только полезным продуктом, но и здоровым – так как просто огромное содержание полезных веществ в этих фруктах будет способно восполнить все ваши последствия диеты для вашего организма. Попробуйте заменить сладости финиками – вы станете действительно стройнее!

Если рассматривать финики с позиции видов пищи, то они относятся к углеводному виду, поэтому, тоже являются очень и очень полезными для нашего с вами организма. Помочь нам восстановиться после тяжёлой болезни, улучшить общее состояние здоровья, повысить иммунитет – всё это могут финики…

Польза фиников для беременных

Итак, финики в рационе питания беременной женщины…
Никто не будет спорить с тем, что во время беременности особое внимание будущей маме необходимо уделять своему рациону питания. Он должен быть богатым на витамины, сбалансированным и содержать всё самое полезное, ведь, мама кушает не только за себя, но и за того, парня или девчонку, который в её животике…

Вот поэтому то и финики – обязательно должны присутствовать в рационе питания сознательной будущей мамочки, которая понимает, что всё что она кушает, кушает и её малыш. Причём финики будут полезны не только в период беременности, но и после него. Чем и как? Спешим рассказать.

Во-первых, употребление фиников будет полезно лично вам, будущие мамы, оно также будет полезно вашему малышу, так как его маленький организм будет получать все необходимые витамины и полезные вещества. Плюс, употребление фиников является профилактикой выкидышей и преждевременных родов.

Что же касается самого процесса появления на свет, то благодаря фруктозе, которая содержалась в финиках, которые вы кушали на протяжении всей беременности, ваш организм справиться на «отлично» с этой нелёгкой задачей. Кстати, говорят, что если в период начала первых схваток, роженица скушает несколько фиников – то время родов, как и сама болезненность так и длительность процесса значительно сократяться, и ваш малыш появится на свет без боли и особых усилий. Что же касается послеродового периода, то употребление фиников способствует процессам лактации и выработке материнского молока. Ведь, вы же хотите, чтобы ваш малыш пил родное, мамино молоко? Тогда, кушайте финики…

Когда и кому финики вредны

С пользой этого фрукта всё ясно, а как обстоит дело с обратной стороной медали, могут ли финики причинить вред нашему здоровью? Могут, если вы страдаете сахарным диабетом, и заболеваниями желудочно-кишечного тракта (ввиду того, что в составе плодов фиников содержатся грубые пищевые волокна, переваривать которые вашему больному и воспалённому желудку будет не совсем легко). Всем остальным – финики можно и нужно кушать.

На этом рассказа о финиках можно было бы заканчивать. Ведь, итог подведён, в них много пользы, и отсутствует вред, но, мы решили рассказать вам о том, кому финики просто необходимы и включения их в рацион питания – вопрос жизни, и никак не меньше.

Врачи установили еще одну причину неприятного запаха изо рта. Выяснилось, что виной тому колонии паразитов стремительно развивающиеся в организме… Читать далее >>>

Чем На Самом Деле Обрабатывают Финики

Хочу сделать уточнение насчет фиников. Сами по себе финики – отличнейший продукт для сыроедов (да и не только!) — они супер-питательные, как энергетические батончики, вкусные, сытные, хорошо хранятся, доступны круглый год. Но… нормальных фиников, не обработанных всякой гадостью, найти не всегда легко. А когда находишь, то цена на них оказывается куда выше, чем на обычные финики. А эти самые ‘обычные’ финики вымачивают (а может и варят) в сахарном сиропе, а также к ним добавляют е220, весьма опасную штуку. Честно говоря, несмотря на то, что я сыроежу уже более 4.5 лет, тема фиников для меня всегда была закрытой, не вдавалась я никогда в подробности о том, какие финики хорошие, какие нет, какие можно есть на сыроедении, какие нет. Я просто не ела их вообще в принципе.

В этот раз по приезду в Севастополь я увидела на рынке финики, и они вызвали у меня аппетит, тем более что в мае еще совсем мало фруктов, да и я насмотрелась как Freelee трескает их чуть ли не ежедневно и чувствует себя от них восхитительно. Только я не учла, что она покупает органик-финики, просто высушенные натуральным способом и без добавления всякой жести. Я же взяла самые обычные финики в сиропе и с е220. Первые несколько дней не ощущалось ничего ‘не так’, наоборот был прилив энергии от этой финиковой сладости, и я подумала, что это классный продукт, тем более что пищеварение у меня от них на 5++. Но потом видимо начался накопительный эффект, и от этих трешовых фиников у меня появилась противная муть в голове. Вчера специально провела эксперимент и от души поела фиников трех сортов, в итоге мое наблюдение подтвердилось — весь день была муть в голове… Сегодня не ем финики, и мне волшебно))) Хорошо хоть, что неприятные ощущения быстро улетучиваются.

В общем, хочу предупредить всех, кто еще не в финиковой теме, о том, какие финики не стоит есть… По крайней мере вот эти 3 самых распространных вида:

1) Финики Тунис
Их продают и в упаковках и на развес. В составе указан глюкозный сироп и консервант е220…
Вес одного финика без косточки: 8-9 г

2) Финики Иран, называемые шоколадными

Они всегда продаются мятыми и с отслоенной шкуркой. Они самые сладющие из всех фиников и самые дешевые. И такие же неполезные как тунисские из-за сиропа и консерванта:(

Вес одного финика без косточки: 10-11 г

3) Светлые самые сухие финики. Вроде как тоже иранские. В них больше всего червяков. Из купленного килограмма этих фиников процентов 30% плодов было червивых. Червяки мертвые, к слову. В инете пишут, что эти финики нормальные, без консерванта и сиропа. Но что-то я теперь не рискну есть никакие из этих трех сортов. Если у кого-то есть информация про вот этот 3-ий вид фиников, просьба сообщить.

Вес одного финика без косточки: 5-6 г

Мммм, зато какой вкусный Datorade из них был… просто финики, блендеренные с водой)))

Но есть все-таки нормальные финики, которые сушили не в печи (о чем говорит сильно отслаивающаяся от фиников шкурка) и в которые не добавляли сиропы и консерванты:
— Королевские финики.
Вкусняшки! Но значительно дороже предыдущих трех видов фиников. В общем, если покупать финики, то вот эти, а не вышеуказанные.

— И еще вроде как нормальные финики вот в таких коробках. Подробнее о них я писала здесь.

Кстати, я прочитала про квартиры в Хайфе. Вариантов там ну очень много! И цены более чем адекватные. Квартиры при этом приличные, в хороших районах. Возможна аренда на любой срок.

Они всегда продаются мятыми и с отслоенной шкуркой. Они самые сладющие из всех фиников и самые дешевые. И такие же неполезные как тунисские из-за сиропа и консерванта:(

О пользе и вреде фиников. Калорийность, употребление, хранение

Известно, что в некоторых странах финики издревле почитают как священный фрукт. На Востоке эти удивительные плоды считают способными продлевать жизнь. Их по праву называют самым полезным и вкусным лакомством, с успехом заменяющим конфеты и другие сладости. Их едят с чаем, молоком или просто запивая водой.

В финиках так много питательных веществ, что, говорят, можно прожить несколько месяцев только на финиках и воде без ущерба для здоровья. В Китае, например, есть долгожители, которые в основном питаются именно финиками. Там уже давно знают о пользе и вреде фиников, давайте познакомимся и мы с главными свойствами этого фрукта.

Химический состав

В 100 г фиников, высушенных в соответствии с технологией, содержатся такие биологически активные вещества:

• Альфа-токоферол (витамин Е) — 2 %.
• Витамин B2 — 2,8 %.
• Холин — 1,3 %.
• Витамин В1 — 3,3 %.
• Витамин В5 — 16 %.
• Витамин B6 — 5 %.
• Витамин B9 — 4,8 %.
• Биотин (витамин Н) — 8,4 %.
• Витамин C — 0,3 %.
• Витамин К — 2,3 %.
• Витамин РР — 9,5 %.
• Калий — 14,8 %.
• Кальций — 6,5 %.
• Кремний — 554 %.
• Магний — 17,3 %.
• Фосфор — 7 %.
• Железо — 8,3 %.
• Натрий — 2,5 %.
• Фтор — 0,2 %.
• Хлор — 0,6 %.
• Кобальт — 1,8 %.
• Марганец — 13,1 %.
• Медь — 20,6 %.
• Молибден — 2 %.
• Хром — 118 %.
• Цинк — 2,4 %.

Количество указано в процентном объёме от суточной нормы взрослого человека. В малом количестве плоды фиников содержат омега-6 и омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты. В финиковых плодах есть в умеренном количестве аминокислота триптофан.

Калорийность

Калорийность 100 граммов фиников составляет 292 ккал.

Пищевая ценность

В 100 г продукта:

• белков — 2,5 г;
• жиров — 0,5 г;
• углеводов — 69 г (это самый высокий процент по сравнению с любыми другими сухофруктами).

Питательные свойства фиников

В нашей стране этот плод не очень популярен. А жаль, ведь он не только дешевле, но и гораздо полезнее и слаще других сухофруктов. К тому же его не подвергают обработке серной кислотой. Финики содержат не менее 15 минералов, очень важных для человеческого организма.

Благодаря сочетанию витамина В5 с натуральными сахарами (сахарозой, глюкозой, фруктозой, которых в финиках содержится до 55 %) эти замечательные плоды способны очень быстро утолять чувство голода, восстанавливать физические силы, дарить ясность мышления. Как известно, знаменитый полководец А. Македонский выдавал своим воинам по 7 фиников перед боем. Это прибавляло им сил, не нагружая при этом желудок.

Как любой фрукт, финики, безусловно, полезнее всего употреблять в свежем виде. Но и высушенные плоды не теряют своих целебных и питательных качеств.

Ботаническое описание

Финиковая пальма (лат. Phoenix) относится к роду растений семейства Пальмовые. Выращиванием финиковых пальм занимались ещё в IV тысячелетии до н. э. на территории Древней Месопотамии, где сейчас располагается Ирак. Листья финиковой пальмы имеют продолговатую форму, а у основания содержат острые крепкие колючки.

Финиковые цветки имеют небольшой размер, жёлтую расцветку и склонны собираться в метельчатые соцветия. Для финиковых чашечек характерна кубковидная форма, при этом каждая содержит по 3 лепестка, 6 тычинок (в мужских цветах) и 6 стаминодий (в женских). Финиковая пальма широко распространена на территории Северной Африки и стран Ближнего Востока. В современном мире ключевыми поставщиками финиковых плодов являются Тунис и Алжир.

Финики: польза

Целебные свойства плодов финиковой пальмы

Едва ли не самым ценным и полезным качеством фиников является наличие большого количества пищевых волокон, так необходимых нам для нормальной работы пищеварительного тракта. Один стакан нарезанных плодов обеспечивает половину суточной потребности организма в клетчатке. Чтобы отрегулировать работу пищеварительной системы, избавиться от запоров, рекомендуется с вечера замачивать 4–5 плодов в холодной воде, а утром натощак их съедать.

В 2021 году Американский колледж питания опубликовал в своём журнале результаты исследования некоторых фруктов. Оказывается, финики превзошли все изученные сухофрукты по содержанию фенольных антиоксидантов, полифенолов.

В стакане измельченных фиников находится около 8,3 % суточной нормы железа в легкоусвояемой форме, поэтому их рекомендуют при анемии.

В продукте содержится ударная дозировка кремния, участвующего в процессе образования коллагена. Именно поэтому регулярное употребление фиников рекомендовано людям, страдающим заболеваниями опорно-двигательного аппарата. Кроме того, комбинация магния и калия обеспечивает нормальную сократительную способность сердечной мышцы, а также помогает удерживать показатель артериального давления в пределах физиологической нормы.

Финики в свежем и высушенном виде содержат целый комплекс витаминов группы B, необходимых для гармоничного функционирования центральной и периферической нервной системы.

Это значит, что финики показаны при следующих состояниях:

• гипертонии;
• для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы;
• заболеваниях кроветворных органов;
• патологиях мочевыводящих путей и почек.

Сера, содержащаяся в финиках, является важнейшим минералом. Она участвует в обменных процессах, является составляющим элементом аминокислот, ферментов, гормонов, например инсулина. Она входит в состав клеток нервной, костной, хрящевой ткани, улучшает состояние кожи, волос, ногтей, оказывает влияние на ряд других процессов.

Триптофан участвует в синтезе меланина (его называют гормоном сна) и серотонина (гормона радости). Поэтому, потребляя постоянно финики, можно наладить спокойный полноценный сон и стабилизировать психическое состояние.

Селен укрепляет иммунитет и снижает риск формирования раковых клеток.

Фтор регулирует обмен кальция в организме и предотвращает кариес.

Не так давно в финиках был обнаружен окситоцин — гормон, выделяемый гипоталамусом и оказывающий стимулирующее влияние на гладкую мускулатуру матки, регулирующий многие поведенческие реакции мужчин и женщин, а также повышающий либидо.

Польза фиников для беременных женщин

О пользе фиников для беременных женщин следует сказать отдельно. Ведь для будущих мам очень важно получать достаточное количество витаминов и всех питательных веществ, обеспечивающих развитие плода. Финики — кладезь полезных элементов! Регулярное (но не чрезмерное!) их потребление:

• поможет отрегулировать работу пищеварительной системы благодаря клетчатке;
• защитит от анемии благодаря содержанию железа;
• улучшит выработку и качество материнского молока благодаря богатому содержанию микроэлементов.

Кроме того, если будущая мама заменит конфеты, пирожные и выпечку финиками, то не только убережет себя от лишнего веса, но и получит пользу для себя и своего ребёнка.

Окситоцин вызывает сокращение мышц матки и улучшает родовую деятельность. Поэтому, чтобы родовой процесс был менее затяжным и болезненным, женщинам рекомендуют съедать в предродовой период по 3–5 фиников в день. Также их рекомендуют и в период лактации.

И, наконец, финики помогут молодой маме быстрее восстановить силы и обрести хорошую форму в послеродовой период.

Использование в косметологии

Благодаря богатому химическому составу финиковые плоды и экстракт из них широко используется в косметологии для создания средств по уходу за кожей лица и тела. Маски на основе финиковой мякоти делают кожу лица шелковистой, упругой и эластичной, помогают бороться с мимическими морщинами и угревой сыпью.

Для создания эффективной маски необходимо измельчить при помощи мясорубки или блендера 7 финиковых плодов, предварительно очищенных от косточек, добавив в полученную кашицу 20 мл нерафинированного оливкового или персикового масла. Ингредиенты смешивают до однородного состояния и наносят на кожу лица, минуя зону вокруг глаз. Выдерживать такую маску рекомендовано в течение 20 минут, после чего ее смывают теплой водой. Кратность процедур составляет 2 раза в неделю в течение 1 месяца.

Использование в кулинарии

Финиковые плоды пригодны для употребления в пищу в сушеном, свежем и вареном виде. Кроме того, из высушенных фиников готовится специальная мука, используемая для выпечки оригинального хлеба. Сок свежих плодов применяется при изготовлении так называемого финикового мёда. В Древнем Египте этот продукт широко использовался для изготовления вина и безалкогольного напитка из сока плодов.

Паста из фиников

Оригинальным лакомством для взрослых и детей является паста из фиников, изготавливаемая без добавления сахара. Для получения готового десерта потребуются такие ингредиенты:

• 250 г фиников без косточек;
• 2 спелых банана;
• ¼ чайной ложки порошка корицы;
• 2 столовые ложки порошка какао;
• 1 столовая ложка лимонного сока или 1 чайная ложка коньяка.

Весь процесс изготовления пасты включает такие этапы:

1. Предварительно очищенные от косточек финики следует залить горячей водой и выдержать в течение 10 минут. После этого воду сливают, а сухофрукты бережно отжимают руками.
2. Готовые финики выкладывают в чашу блендера и измельчают до состояния однородности.
3. В чашу блендера добавляют порошок какао, лимонный сок, бананы и повторно взбивают массу при помощи блендера.

Готовую пасту следует переложить в стеклянную емкость с закручивающейся крышкой. Продукт пригоден для употребления на завтрак или в качестве легкого дневного перекуса.

Финики: вред и противопоказания

Финики — исключительно полезный продукт! Однако нельзя не упомянуть и об ограничениях для некоторых категорий потребителей.

Страдающим сахарным диабетом стоит избегать фиников, поскольку они быстро повышают показатели сахара в крови и тем самым могут нанести вред организму.

Не рекомендуется злоупотреблять финиками и людям с лишним весом и ожирением, поскольку финики являются высококалорийным продуктом с высоким гликемическим индексом.

Тем, у кого зубы повреждены кариесом, также следует ограничить себя в потреблении всяких сладостей, в том числе и фиников, как и любых других сухофруктов.

Нормы потребления

Что чрезмерно, то неразумно, — гласит польская поговорка. Во всём нужна мера, особенно в еде. Зная все плюсы и минусы регулярного употребления фиников, следует установить оптимальное их количество на каждый день. Это не более 4–5 плодов для взрослого человека и 1–2 для ребёнка. Иногда, разумеется, можно себя и побаловать, но всё же не рекомендуется съедать больше 300 г. Ведь излишек клетчатки может дать и обратный эффект: кишечник может не справиться и закупориться.

Как лучше есть финики

Разумеется, как и любые продукты, принесенные из магазина или с рынка, финики перед употреблением нужно промыть. Прежде чем попасть к нам на стол, они прошли довольно длинный путь от родной пальмы через множество рук, через производственную обработку химикатами или сиропом. В любом случае их поверхность является благоприятной средой для размножения бактерий.

Финики лучше всего просто есть целиком, не снимая кожуры и лишь извлекая косточку. Кожура этого плода содержит много клетчатки и питательных веществ. Ими можно отлично заменять сладости и выпечку, запивая любыми несладкими напитками или просто водой.

Этими сухофруктами можно успешно заменить изюм или цукаты в домашней выпечке.

Из фиников варят компот. Кстати, такой напиток можно даже давать детям с 8 месяцев. Более того, компот из фиников является хорошим средством от кишечных колик у деток до года и успокоительным средством для беспокойных грудничков, которые плохо засыпают. Для этого 200 г измельченных фиников заливают 1 литром воды и кипятят 5–7 минут. После кипячения настаивают в течение 50–60 минут и процеживают.

Финики можно добавлять в любые блюда, в которых традиционно используют чернослив, изюм, цукаты или другие фрукты. Можно, например, запекать с ними утку, добавлять их в рисовую кутью, заливать взбитыми сливками или добавлять в мороженое. Словом, есть возможность проявить фантазию и творческие способности для гурманов и любителей порадовать своим кулинарным искусством близких.

На что нужно обратить внимание при покупке фиников

1. Имеет значение цвет фиников. Светлые финики — это недозрелые плоды. Их цвет должен быть равномерным тёмно-коричневым, матовым. Хотя слишком тёмный цвет может указывать на то, что они были высушены при слишком высокой температуре в печи.
2. Выбирать нужно цельные, неповрежденные плоды без трещин, которые также говорят о нарушениях температурного режима сушки. Пережаренные финики приобретают неприятный привкус гари и липкую консистенцию, при еде даже пристают к зубам.
3. Если финики имеют кисловатый вкус или запах брожения, если они очень морщинистые, значит, плохо просушены или слишком долго и неправильно хранятся. Их брать не стоит.
4. Если на поверхности плодов заметен кристаллизованный сахар, а финики слиплись друг с другом, значит, они обработаны сахарным сиропом.
5. Глянцевую блестящую поверхность имеют финики, обработанные жиром.
6. Плоды, высушенные в печи, слёживаются в упаковке, слипаются в один пласт.

Приобретая финики, внимательно осмотрите их поверхность, пощупайте, почувствуйте запах. Качественный продукт не липнет, не размазывается в руке, не пачкается жиром. Лучше всего брать финики с косточкой, поскольку они максимально сохраняют питательные вещества.

Для длительного хранения финики помещают в ёмкость с плотно закрывающейся крышкой и ставят в холодильник. Если нет необходимости долго их хранить, можно также в посуде с крышкой просто поставить в прохладное тёмное место. Крышка нужна, чтобы плоды не впитывали посторонние запахи.

Приобретая финики, внимательно осмотрите их поверхность, пощупайте, почувствуйте запах. Качественный продукт не липнет, не размазывается в руке, не пачкается жиром. Лучше всего брать финики с косточкой, поскольку они максимально сохраняют питательные вещества.

Как сушат финики? Как жарят финики? Пишут сушеные финики, а на самом деле?

Пишут везде финики сушеные или вяленые, а на самом деле какие они, если они все в жиру?

Какая технология производства фиников? Как их жарят? Как их сушат?

Сыроеды остерегаются покупать сухофрукты, потому что неизвестно при каких температурах и как их сушат. Как делают «сушеные финики»?

Финики не жарят, их сушат в теплых печах. Чаще финики обрабатывают сахарным сиропом, но иногда бывает обрабатывают жиром. При этом они все равно не будут жаренными, поскольку температура печи не жарит, а сушит. Не жаренные они!

Если купленные финики прилипают к зубам, значит их пересушили, а если финики сморщенные, значит их недосушили и они могут забродить.

Идеальные финики это те, которые даже не дошли до печки, а успели созреть и высушиться прямо на пальме. Такие финики по цвету будут однородными, коричниевыми, с неповрежденной кожицей. Их не обрабатывают сахарным сиропом или жиром даже перед расфасовкой.

Финики не жарят, их сушат в теплых печах. Чаще финики обрабатывают сахарным сиропом, но иногда бывает обрабатывают жиром. При этом они все равно не будут жаренными, поскольку температура печи не жарит, а сушит. Не жаренные они!

Как верно хранить финики в домашних условиях

Любители фиников, а также люди, желающие при их помощи поправить своё пошатнувшееся здоровье, могут спокойно запасаться ими впрок. Это очень полезный и вкусный продукт, рекомендованный для профилактики и поддержки лечения различных болезней.

Считается, что всего лишь финики и вода способны обеспечить организм человека необходимым питанием на длительное время. В любом случае, имея запас этих плодов, нужно позаботиться о том, как хранить финики в домашних условиях.

Срок хранения

В продаже можно встретить эти плоды разного вида и срока годности:

Сушёный или вяленый продукт

Легче всего без потери полезности хранить сушеные плоды. Для этого можно засушить свежие финики любым удобным вариантом:

1. 1. Естественным способом в течение 14 дней. Финики раскладываются одним слоем на ровной поверхности (можно выстлать обычной бумагой без печати) на солнце там, где есть хорошая вентиляция. Во время сушки необходимо время от времени переворачивать сырьё для равномерного засушивания или завяливания.

1. При помощи духового шкафа. На противни кладётся бумага для выпечки, сверху – одним слоем — продукт для высушивания. Дверца духовки оставляется открытой или закрепляется таким образом, чтобы образовалась большая щель для выхода влажного горячего воздуха. Каждые полчаса сырьё необходимо переворачивать. Вся процедура займёт полдня при температурном режиме около 120°C.
2. Электросушилкой – согласно инструкции для этого гаджета.

Сушёные раскладываются в холщовые, бумажные мешочки или тару из стекла, в которой удобно хранить без потери пользы.

В отличие от свежих — сушеные плоды делятся по степени высушивания на 3 категории:

• • Вяленые– самые сочные из продуктов, сохраняемых путём удаления жидкости. Они – блестящие, отличаются липкостью при ощупывании и гладкой поверхностью на вид.

• • Высушенные– из-за более сильного влагоудаления сморщиваются и более прозрачны, чем вяленые.

• Консервированные на сахарном сиропе – не самые полезные, очень влажные и липкие. Их хранить сложнее, они быстро плесневеют.

Холодный вариант

На самом деле привычные для всех финики в продаже, как правило, бывают в сушёном виде. Финиковые сухофрукты чаще всего расфасовывают по пакетам, которые затем помещают в коробки. Так продукт не помнётся и удобно его хранить. В пакетах специально проделываются дырочки для вентилирования. Выбирая где хранить финики лучше, стоит учесть, что держать их правильнее на полке холодильника. При отсутствии дырочек в фабричной упаковке рекомендуется сделать их вручную.

Упаковка типа контейнера из пластика или ёмкости из стекла требует периодического открывания, чтобы проветрить. Открытой упаковку держать не стоит, так как сухофрукты могут впитывать посторонние запахи продуктов, находящихся в холодильнике. Срок содержания фиников таким способом может доходить до 12 месяцев.

При помощи холодильника сохраняют свежие плоды финиковой пальмы. Их обёртывают бумагой и размещают на полке, следующей сразу за морозильной камерой. Так они продержатся 60 дней.

Совет: перед закладкой на хранение холодным способом свежие финики не стоит мыть. Периодически рекомендуется проверять их целостность, удалять сомнительные, чтобы не испортить все плоды.

При покупке большого количества сухофруктов финика впрок можно подвергнуть их замораживанию. Для этого:

• Разложить сухофрукты порционно по пакетам.
• Отправить на полку морозильной камеры.
• Хранить можно несколько лет.
• Размораживать перед едой постепенно, сначала переместив на полку холодильника, далее – до полного оттаивания – на кухонный стол.

Совет: финики любого вида перед едой надо мыть. Если финики выглядят глянцевыми, значит, они были обработаны составом, отпугивающим насекомых-вредителей. Такой продукт не просто моют, а тщательно промывают горячей водой. Сомнительно пахнущие, покрытые налётом есть категорически нельзя.

Комнатное содержание

При комнатной атмосфере на полках кухонного шкафа финики будут качественными несколько недель. Надо остерегаться появления насекомых-вредителей, которые падки на эту сладость.

При желании хранить финики дома без помощи холодильника на полке кухонного гарнитура, стоит обратить внимание на спрессованный вариант продукта. Такие финики обрабатываются специально материалами при пастеризации, предохраняющими их от порчи. Важно, чтобы они не пересыхали. Для этого их размещают по пакетам из бумаги и кладут в затемнённом месте. При покупке прессованных фиников на упаковке производитель указывает срок годности. Обычно такой продукт хранится долго, однако всё-таки рекомендуется употребить его в течение года.

Консервирование

Есть дополнительные правила хранения с помощью консервирования.

Финиковая паста

Арабский способ хранения фиников – сделать пасту. Алгоритм приготовления таков:

1. 1. Залить плоды водой так, чтобы слегка покрывала мякоть.
   2. Поставить на слабый огонь плиты.

1. После того, как вся вода испарится, и финики разварятся, полученную мякоть протереть через сито до однородной массы.
2. Переложить пасту в ёмкость для хранения.
3. Хранить можно долго, только съедается очень быстро.

Маринованные плоды

До полутора лет хранятся маринованные финики. Их можно приготовить так:

• • Подготовить сырьё, промыв и удалив косточку.
  • Разместить по ёмкостям для маринования, прослоив поваренной солью.

• Закипятить маринад (чёрный перец+гвоздика с корицей (по вкусу)+ уксус (винный, фруктовый и т. п.).
• Залить маринадом ёмкость с сырьём и укупорить.
• Остывшие – хранить на полке холодильника.

Сладкий способ

Большой урожай фиников можно сохранить, сделав варенье. Из плодов удаляются косточки, а сами они нарезаются кусочками и погружаются в приготовленные ранее сироп (3 стакана воды: 400 г сахарного песка). Варить придётся минут сорок. Варенье надо закатать и хранить до трёх лет в прохладной кладовой.

Понимая как правильно хранить финики и используя рекомендации по тактике, можно не только существенно поправить здоровье, но и обеспечить организм необходимыми полезными элементами и витаминами.

• • Вяленые– самые сочные из продуктов, сохраняемых путём удаления жидкости. Они – блестящие, отличаются липкостью при ощупывании и гладкой поверхностью на вид.

• • Высушенные– из-за более сильного влагоудаления сморщиваются и более прозрачны, чем вяленые.

• Консервированные на сахарном сиропе – не самые полезные, очень влажные и липкие. Их хранить сложнее, они быстро плесневеют.