Срок Хранения Органического (Био) Подсолнечного Нерафинированного Негидратированного Масла (М

Содержание

Масло подсолнечное линолевое Био нерафинированное 1-го холодного отжима, 500мл

Высокое содержание витамина Е (62 мг) в масле способствует защите клеточных мембран от окисления. Масло повышает эластичность сосудов и стимулирует имунную систему, незаменимо для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза, лечения заболеваний органов дыхания и желудочно-кишечного тракта. Его рекомендуется употреблять в пищу в самостоятельном виде для заправки салатов, блюд из овощей и круп, при приготовлении консервов, майонезов, выпечки. Допускается кратковременный нагрев до 140 гр., сохраняющий все полезные свойства масла.

Состав: Масло подсолнечное нерафинированное 1-го холодного отжима*

Пищевая ценность на 100г: белки 0 г., углеводы 0г, жиры 100 г., в том числе насыщенные 13 г., мононенасыщенные 21 г., полиненасыщенные 66 г.(омега-6-65,9 г и омега-3- 71 г.), витамин Е – 62 мг.

Энергетическая ценность на 100г: 900 ккал.

Срок хранения: 12-16 мес

Хранить вдали от прямых солнечных лучей при комнатной температуре

Высокое содержание витамина Е (62 мг) в масле способствует защите клеточных мембран от окисления. Масло повышает эластичность сосудов и стимулирует имунную систему, незаменимо для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза, лечения заболеваний органов дыхания и желудочно-кишечного тракта. Его рекомендуется употреблять в пищу в самостоятельном виде для заправки салатов, блюд из овощей и круп, при приготовлении консервов, майонезов, выпечки. Допускается кратковременный нагрев до 140 гр., сохраняющий все полезные свойства масла.

Как правильно хранить подсолнечное масло?

Любая домохозяйка пользуется при приготовлении различных блюд подсолнечным маслом, ведь его употребляют не только при жарке продуктов, но и добавляют во многие салаты из овощей. Его применяют также в промышленных целях при изготовлении косметических средств. Но мало кто задумывался, как правильно хранить данный продукт, чтобы он не потерял свои полезные качества.

Сколько хранится?

В состав растительного масла входит большое количество питательных веществ:

Благодаря такому составу продукт очень полезен для организма человека, но это в том случае, если ингредиент высокого качества, а срок годности еще не истек. Сейчас существует множество дешевых продуктов, которые практически не обладают вышеуказанными полезными качествами, но при этом сохранение тоже проводилось неправильно.

Разберемся, для чего нужно знать срок годности растительного масла. Некоторые считают, что масло можно хранить неограниченное время, но это не так. Как и любая другая продукция, растительное масло со временем портится. Дальнейшее употребление такого ингредиента запрещается, ведь полезных свойств в нем уже нет, а вот вред для организма нанести можно. Не стоит забывать, что от вида растительного масла зависят условия и правила хранения продукции. Рассмотрим два основных вида растительного масла.

Рафинированное

Данная разновидность масла отличается от других видов подобной продукции способом добычи масла. Его добывают, используя различные химические компоненты, способствующие выделению масла. После такой процедуры органические вещества убирают из продукции, в итоге остается чистейший продукт без каких-либо примесей. Данный ингредиент имеет светлый желтоватый оттенок, а при употреблении не выделяет никаких ароматов, а также не имеет вкуса. Его можно употреблять при жарке, ведь оно не выделяет канцерогенных веществ под воздействием высоких температур.

Хранить рафинированное масло можно длительное время. Но при покупке обращайте внимание на то, чтобы оно не было мутным, а также не имело осадка.

Если при жарке овощей на таком масле появился легкий дымок, значит, в нем уже начались окислительные процессы, такой продукт стоит исключить из рациона.

Срок годности нераспечатанной тары рафинированного масла составляет около двух лет, но данное условие выполняется в том случае, если:

полностью исключен доступ к световому излучению;
температурный режим варьируется от +5 до +20 градусов;
ингредиент не контактирует с жидкостью и металлами.

С момента открытия тары с маслом срок хранения составляет около 14 дней. Но если вы поместите емкость в холодильник, то сбережение увеличится до 30 дней. А также возможен вариант хранения масла в морозильной камере, период хранения в таком месте составляет 365 дней.

Нерафинированное

Такое масло является чистым продуктом, который обладает насыщенным оттенком и приятным ароматом. Изготавливают данный ингредиент несколькими методами, но самым распространенным считается холодный отжим. В этом случае семечки под давлением пресса выделяют масло, которое в дальнейшем проходит фильтрацию. Готовая продукция имеет темно-коричневый оттенок, ее следует употребить в течение трех месяцев.

Но также подобный ингредиент можно получить и другим способом. Семечки подсолнечника предварительно обжаривают, а после подвергают прессованию и фильтрации. Специалисты не рекомендуют держать нерафинированное масло дольше 90 дней с момента производства, а при использовании метода горячего прессования оно способно сохранять свои полезные качества на протяжении 10 месяцев.

С момента открытия емкости с маслом период хранения продукции значительно уменьшается, взаимодействие продукции с кислородом образует свободные радикалы, которые способствуют преждевременному старению организма, а также образованию раковых клеток.

В основном такое масло употребляют в качестве заправки для овощных салатов. Многие хозяйки применяют его при жарке продуктов питания, но это делать категорически запрещено, ведь при термической обработке ингредиент способен выделять большое количество канцерогенных веществ. В этом случае никакой пользы для организма не будет, только вред.

Хранить данную продукцию нужно в затемненном месте.
Оптимальный температурный режим для сохранности продукции составляет от +5 до +20 градусов.
Открытую тару с маслом можно хранить на протяжении 30 дней. Если содержимое в таре изменило свой оттенок, а вкусовые качества и аромат резко изменились, то употреблять такой ингредиент в пищу категорически запрещается.

Правила хранения

Многие хозяйки приобретают продукцию в пластиковых бутылках емкостью 5 литров. Возникает вопрос – как хранить такое количество продукции в домашних условиях после вскрытия упаковки.

Температура

Идеальной температурой для сбережения растительного масла считается от +5 до +20 градусов. После вскрытия упаковки при каждом употреблении плотно закручивайте крышку и убирайте в более прохладное место, то есть подальше от газовой плиты. Под влиянием высоких градусов в масле образуются вредные окиси, которые способны навредить организму.

Нежелательно длительное время хранить ингредиент в холодильнике, ведь он там может переохладиться, что приведет к потере питательных ценностей. При этом температурный режим в холодильнике должен варьироваться от 0 до +11 градусов. Если такую температуру нет возможности поддерживать, то помещайте продукт на дверцу холодильника, там оно меньше будет подвергаться низким градусам.

Оптимальной средой для хранения растительного масла считается прохладное и затемненное место. Для этих целей можно использовать подвальное помещение либо холодильник. В квартире можно хранить продукцию в шкафу с закрытыми дверцами, на балконе, последний вариант лучше применять в осенний либо весенний период. Категорически запрещено содержать масло вблизи нагревательных приборов (камин, печь, батареи, обогреватель).

Нежелательно держать тару с маслом рядом с продукцией, способной выделять резкие запахи, потому что оно имеет способность впитывать посторонние ароматы.

Существенно влияет на срок хранения продукции материал, из которого изготовлена тара. Чтобы продлить срок хранения подсолнечного масла специалисты рекомендуют держать продукцию в стеклянных емкостях. Если ингредиент продавался в пластиковой бутылке, то его необходимо перелить в емкость, изготовленную из стекла с маленьким диаметром горлышка. Не забывайте, что хранить масло даже в такой посуде нужно в затемненном месте и при правильном температурном режиме, тогда вы увеличите срок хранения продукции до трех-четырех месяцев. Чтобы масло меньше соприкасалось с солнечными лучами, нужно применять тару, изготовленную из темного стеклянного материала.

Если вы приобрели продукцию в магазине или на рынке в розлив, то применять для хранения продукции емкости из металла нельзя. Чем больше кислорода будет попадать внутрь посуды, тем быстрее испортится продукт. Если нет возможности перелить ингредиент в стеклянную посуду, то тару, в которой продавалась продукция, можно обернуть фольгированным материалом.

При покупке растительного масла обращайте внимание на упаковку, где должна быть указана информация:

масса брутто и нетто;
пищевая и энергетическая ценность данной продукции;
период годности;
требования к хранению;
адрес и название производителя;
состав продукции.

Способы продления срока годности

Чтобы увеличить период годности растительного масла, опытные хозяюшки прибегают к народным методам.

В недавно открытую емкость с содержимым помещают несколько горошин фасоли, после чего крышку закручивают как можно плотнее. В этом случае можно хранить масло на протяжении 3-4 месяцев.
В масло добавляют определенное количество соли. На 1 литр продукции потребуется 2 чайные ложечки сыпучей смеси, таким образом, увеличится срок годности на 3-4 недели.
Заменить соль можно лавровыми листочками (1-2 штуки на 1 литр), веточками тимьяна, розмарина. При этом не только увеличите срок годности продукции, но и придадите ингредиенту приятный аромат. При добавлении вышеуказанных ингредиентов содержимое не нужно перемешивать, достаточно плотно закупорить емкость и поставить в темное и прохладное место.

Результативным средством считается замораживание продукта. Таким действиям рекомендуется подвергать рафинированное масло, нерафинированная продукция под воздействием низких температур теряет большое количество витаминов. Первым делом следует разлить жидкость в порционные емкости (небольшие пластиковые бутылочки, пакеты с плотной замочной конструкцией), после чего поместить в морозильную камеру. Растительное масло в таком месте полностью не замерзает, а только немного загустевает. Срок хранения составляет 1 год. Категорически запрещается осуществление повторного замораживания ингредиента, в противном случае в масле не останется никаких полезных веществ для организма.

О том, как выбрать подсолнечное масло, узнаете из следующего видео.

Такое масло является чистым продуктом, который обладает насыщенным оттенком и приятным ароматом. Изготавливают данный ингредиент несколькими методами, но самым распространенным считается холодный отжим. В этом случае семечки под давлением пресса выделяют масло, которое в дальнейшем проходит фильтрацию. Готовая продукция имеет темно-коричневый оттенок, ее следует употребить в течение трех месяцев.

Подсолнечное масло

Подсолнечное масло – один из самых известных продуктов любой хозяйки. Это масло делают рафинированным и нерафинированным. Различается оно по методу обработки и очистки. Так же и полезность у этих типов масел разная. Рафинированное масло, из-за глубокой очистки и переработки, не несёт в себе практически никаких полезных веществ. Нерафинированное, наоборот, хранит в себе почти все полезные витамины E и F. Эти витамины способствуют улучшению состояния кожи и волос, а также сердечно-сосудистой системы.

Чтобы иметь возможность получать полезные свойства подсолнечного масла, нужно знать, как хранить подсолнечное масло и какой срок оно будет оставаться пригодным и полезным.

Срок хранения

В закрытой нераспечатанной бутылке срок хранения подсолнечного рафинированного масла составляет до 2 лет.

Рафинированное масло отлично подходит для приготовления диетических блюд, салатов. Но что бы сохранить все качества масла при хранении, нужно знать некоторые правила.

Срок годности нерафинированного масла, улучшающего работу головного мозга и повышающего иммунитет, зависит от способа его получения. Продукт, изготовленный по технологии холодного отжима, может хранится 4 месяца, а если при производстве применялся метод горячего прессования, то срок годности будет составлять уже 10 месяцев.

Срок хранения нерафинированного подсолнечного масла — 4 месяца

Производство масла

Источник получения масла — семена подсолнечника. Большинство маслоперерабатывающих заводов делают масло по такой технологии.

Сначала делают очистку семян от различного мусора. Тут же делается и обрушивание. Потом отделяются лузга от ядра. Все полученные ядра пропускают через вальцы. Получается мятка. После чего её прессуют.

В другом цехе или на другом предприятии, мятка подвергается тепловой обработке — жарится. Потом эта масса идет под пресс, где отжимается масло. В дальнейшем, масло оно идет на хранение и отстой.

Оставшаяся масса — мезга, содержит большое количество масла (примерно 22%). Тогда её направляют снова в маслоэкстракционный цех на дополнительный отжим. Если мезга была отжата до 8-9%, то эту массу называют — жмых.

В другом варианте, мятку отправляют сразу в жаровню, без прессования. Там она подвергают термообработке. После отжима, мезгу сразу же отправляют в экстрактор. Осуществляется данный процесс при помощи органических растворителей. В итоге получаются мисцелла. Тут же, вторым продуктом получается твердый обезжиренный остаток — шрот, который смачивается растворителем. В дальнейшем из грунул шрота производится отгонка масла в экстракторе. После пресса и экстракции, продукт подвергается очистке (рафинации). Так производится очистка масла от различных органических примесей.

Методов очистки бывает несколько типов — центрифугирование, отстаивание, фильтрацию, гидратацию, щелочную и сернокислую рафинацию, дезодорацию, отбеливание и вымораживание. Вымораживание — это когда масло охлаждают до 10-12 градусов, в этот момент в масле образуются кристаллики воска, которые удаляются фильтрованием.

Оставшийся жмых подсолнечника, идет как очень ценный продукт — шрот. Это высокобелковый кормовой продукт, который входит в рацион питания скота, рыбы и птицы. Содержание сырого белка в нем составляет порядка 30-41%.

Срок хранения шрота подсолнечного

Очень важным вопросом является хранения подсолнечного жмыха. Подсолнечный жмых (шрот) — это просто спрессованные семена. И хотя в них уже отсутствует масло, они являются ценным продуктом.

Многое что зависит от того, насколько качественно была произведена переработка семян. Влажности в жмыхе ни в коем случае не должно быть больше 12%. В противном случае начнется процесс его гниения. Помимо влажности этот корм не должен подвергаться влиянию солнечного света. Важно, чтобы в нем не было плесени, должна отсутствовать горечь. Храниться жмых должен в сухих и хорошо проветриваемых помещениях. Он может находиться в мешках или россыпью.

Подсолнечный шрот перед хранением и отгрузкой должен охлаждаться в зимние месяцы до температуры не выше плюс 35ºС. В летние месяцы температура должна быть не более чем на 5°С выше температуры окружающего воздуха.

Шрот подсолнечника применяют как корм для птиц, животных, а так же рыб. Его можно использовать в чистом виде. Но его ещё используют в качестве добавки в комбикорм. С помощью шрота можно повысить продуктивность животных, также, улучшить качество животноводческой продукции.

В отличие от других видов шрота, преимущество подсолнечного в том, что у него высокая устойчивость к поражению микотоксинами, что, в свою очередь, практически исключает возможность ущерба от его использования.

Срок хранения шрота подсолнечного — 3 мес.

Свойства подсолнечного масла

Почти все выпускаемые масла подсолнечника имеют одинаковые свойства. Сырой продукт обладает приятным ароматом и вкусом — это главный критерий. Его плотность при 10 градусах составляет 920—927 кг на м3. Температура застывания — от -16 до -19 градусов. Температура, когда масло начинает дымить — составляет 232 градуса.

Подсолнечное масло относится к растительным полувысыхающим маслам. При воздействии с кислородом на поверхности масла образуется мягкая и липкая пленка. К полувысыхающим маслам можно отнести и соевое, и сафлоровое, и рыжиковое, и маковое, которые редки на полках магазинов.

Нерафинированное подсолнечное масло бывает двух типов: прессовое (то есть получаемое методом холодного отжима) и экстракционное. Как правило, его изготовляют на маслоэкстракционных заводах.

Условия и правила хранения

Так какие условия необходимо соблюдать для того, чтобы продукт как можно дольше был свежим, полезным и вкусным?

Главное условие — исключить попадание света на масло. Свет разрушает почти все полезные свойства подсолнечного масла;
Оптимальная температура хранения масла составляет от +5 до +20°С;
Обязательно нужно исключить контакт подсолнечного масла с водой и металлами;
После вскрытия бутылки, срок годности составляет всего 2 недели при температуре +18…+20°С и это время уже не зависит от метода получения масла. В любом случае, после вскрытия тары необходимо употребить продукт в течение 2-3х недель;
Рафинированное подсолнечное масло можно хранить при комнатной температуре в темном месте, например, в кухонном шкафу, но как можно дальше от варочной плиты и батареи отопления;
Лучше всего держать емкость в темном прохладном месте, на застекленном балконе или в дверце холодильника, например;
Если хранить вскрытую бутылку масла в холодильнике, то срок хранения увеличивается до 1 месяца, но при условии, что пробка бутылки плотно закрыта;
Возможно хранение бутылки масла в морозильной камере. Тогда оно сохраняет все полезные свойства в течение 1 года.
Идеальным будет вариант, если купить масло в пластиковой бутылке и вскрыв упаковку, перелить содержимое в стеклянную тару, желательно темную и с узким горлышком;
Чтобы сохранить продукт чуть дольше, можно бросить в емкость с маслом лавровый листок или положить 1 чайную ложку соли;
Если содержимое бутылки помутнело, запах и вкус чуть-чуть изменились, то лучше такой продукт нужно выбросить. Он уже не годен к употреблению, и может быть даже опасен для здоровья.

Как выбрать подсолнечное масло

Выбирая в магазине подсолнечное масло, нужно определиться — для чего его покупать, для каких целей. Для холодных блюд и салатов отлично подходит нерафинированное масло. У него богатый состав витаминов. А вот для жарки нужно выбирать рафинированное масло.

Так в чем же разница? Чем отличается рафинированное масло от нерафинированного?

Нерафинированное. Эго очищают без дополнительной обработки. Стоит отметить высший и первый сорта масла. Они имеют специфический, яркий вкус и запах, без привкуса горечи. Во втором же сорте, может встретиться осадок, а также лёгкие запах и горечь.

Рафинированное. Такое масло получают способом полной очистки от различных примесей и осадков, в том числе и полезных. Это масло имеет более светлый цвет и в нём практически отсутствуют запах и вкус. Особенно у дезодорированного и вымороженного. Идеальное масло для жарки!

Прежде чем идти к кассе, нужно обратить внимание на следующие моменты:

Стоит обратить внимание, где стоит масло, как расположены витрины с продуктом. Если на продукт попадали прямые солнечные лучи, то масло теряет цвет, становится прогорклым. В нём происходят разрушительные окислительные процессы, что сильно сказывается на качестве продукта;
Цвет масла не должен быть слишком блёклым. Наоборот, он должен быть насыщенно-желтым, как сами лепестки подсолнечника;
Никаких добавок в состав продукта не должно входить — только подсолнечное масло. Если в состав, всё же, добавлены другие масла, то это уже не подсолнечное, а растительное масло;
Нужно убедиться в отсутствии осадка. Наличие осадка говорит о низком качестве масла, хотя он может присутствовать в нерафинированном масле второго сорта;
Слегка наклонив бутылку, можно определить тягучесть содержимого — масло должно медленно стекать по стенке;
Особое внимание нужно обращать на дату выпуска и срок годности.

В отличие от других видов шрота, преимущество подсолнечного в том, что у него высокая устойчивость к поражению микотоксинами, что, в свою очередь, практически исключает возможность ущерба от его использования.

Масло подсолнечное линолевое Био нерафинированное 1-го холодного отжима

О товаре
Условия доставки
Отзывы (0)

Подсолнечное масло Био получают методом 1-го холодного отжима из отборных семян подсолнечника. Подсолнечное масло — одно из важнейших растительных масел, незаменимый источник мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, витаминов (А, B, D, E) и микроэлементов, лецитина и инулина. Высокое содержание витамина Е (62 мг) в масле способствует защите клеточных мембран от окисления. Подсолнечное масло Био повышает эластичность сосудов и стимулирует имунную систему, незаменимо для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза, лечения заболеваний органов дыхания и желудочно-кишечного тракта. Его рекомендуется употреблять в пищу в самостоятельном виде для заправки салатов, блюд из овощей и круп, при приготовлении консервов, майонезов, выпечки. Допускается кратковременный нагрев до 140 градусов, сохраняющий все полезные свойства масла.

Состав: Масло подсолнечное нерафинированное 1-го холодного отжима*

Энергетическая ценность на 100г: 900 ккал.

Срок хранения: 12-16 мес

Хранить вдали от прямых солнечных лучей при комнатной температуре

Энергетическая ценность на 100г: 900 ккал.

Правда ли, что нерафинированное подсолнечное масло полезнее очищенного, и как его использовать без вреда?

Для россиян самым традиционным растительным маслом является подсолнечное. Оно изготавливается из подсолнечника масленичного однолетнего. Это теплолюбивое и светолюбивое растение из Южной Мексики успешно прижилось в Европе. В настоящее время плантации подсолнечника составляют 70% его мировых посевов. Продукты, добытые из растения, в том числе нерафинированное подсолнечное масло, вобрали полезные и питательные вещества, сконцентрированные подсолнухом из окружающей природы.

Холодный отжим

Продукт получают из семян подсолнечника однолетнего методом холодного или горячего отжима и экстракции. Подсолнечное масло холодного отжима называют также прессовым. Его можно получать и в домашних условиях. Горячий отжим и экстракция осуществляются на маслобойных заводах. Процесс производства состоит из нескольких этапов:

подготовка сырья (отчистка семечек от сора, обрушивание, разделение ядер и лузги);
дробление ядер в вальцах, получение «мятки»;
отжим из мятки прессом;
растворение мезги, полученной после отжима, с помощью органических растворителей;
отгонка (экстрагирование) масляной субстанции из раствора и твердого остатка (мицеллы и шрота) в экстракторе.

Производное отжима подвергается отстою или очистке от сопутствующих примесей (рафинированию). Существует несколько способов очистки (химические, физические, механические), в результате которых меняется цвет, запах, плотность и другие качества продукта.

Нерафинированное масло имеет насыщенный темно-жёлтый цвет

При изготовлении подсолнечного масла холодного отжима иногда все-таки используется нагрев. Пропущенные через вальцы ядра семечек, т.н. мятка, укладываются в противни жаровни и подвергаются тепловой обработке при температуре 45°С. Далее, под большим давлением выделяется сок семян, который затем отправляется на отстой и хранение.

При холодном отжиме не допускается применение какой-либо химической обработки, добавление консервантов и превышение температуры выше 45°С. Чрезмерно перегретое подсолнечное сырье придаст продукту горелый вкус и запах, лишит многих полезных компонентов. Иногда производители поднимают температуру нагрева сырья до 90°С. При горячем отжиме ускоряется процесс прессования и увеличивается выход продукта, в то время как при холодном в жмыхе остается 20-30% масленичного компонента.

У нерафинированных сортов холодного отжима приятный вкус и аромат жареных семечек, маслянистая субстанция мягко обволакивает полость рта и горло при проглатывании.

Чем отличается от рафинированного?

Приступая к приготовлению пищи хозяйки должны понимать, чем отличается рафинированное подсолнечное масло от нерафинированного. Очищенный продукт не имеет запаха и явно выраженного вкуса семечек, поэтому при заправке салатов и консервов, при обжарке и добавлении в тесто он не влияет на вкус и запах блюд. Рафинированные сорта дольше хранятся и дешевле стоят.

Разница между рафинированным и нерафинированным подсолнечным маслом в химическом составе. В процессе очистки теряется много полезных веществ, что снижает целебные свойства.

В состав нерафинированного подсолнечного масла входит большое количество жирных кислот. Их средняя молекулярная масса составляет около 290 атомных единиц. Большая доля принадлежит омега-9-олеиновой (25-40%) и омега-6-линолевой (45-60%) кислотам. Также нерафинированный продукт содержит пальмитиновую, стеариновую, миристиновую, арахиновую, омега-3-линоленовую кислоты.

Нерафинированные сорта славятся тем, что содержат витамины, которые сохранились в процессе холодного отжима. Так α-токоферол (вещество витамина Е), содержится в количестве до 70 мг/100 г. В оливковом масле этот показатель составляет до 24 мг/100 г.

Это мощный нейропротектор и антиоксидант, он защищает клеточные мембраны от ломки в результате окисления, стабилизирует митохондрии, регулирует обменные процессы и иммунитет, снижает риск возникновения злокачественных опухолей. Другой важный витамин в составе нерафинированного масла – K. Вся правда о льняном масле.

Польза для здоровья

Польза нерафинированного подсолнечного масла обусловлена его составом. Сочетание витаминов и жирных кислот позволяют ему оказывать следующие воздействия:

регулировать жировой обмен, ускорять метаболизм, вследствие чего снижается «вредный» холестерин и лишний вес, улучшается регенерация мышечной и костной тканей;
улучшать работу сердечно-сосудистой системы и мозга (предупреждает дегенеративные изменения, потерю памяти), укреплять стенки сосудов;
снижать вязкость крови и угрозу образования тромбов;
помогать формированию клеточных мембран и нервных волокон;
улучшать работу печени и пищеварение, устранять запоры;
укреплять иммунитет;
предупреждать преждевременное старение;
укреплять волосы и ногти;
улучшать работу эндокринной и мочеполовой систем.

Какое полезнее — рафинированное или нет?

Традиционно на вопрос, какое подсолнечное масло полезнее, рафинированное или нерафинированное, отвечают, отдавая предпочтение последнему из-за его большей натуральности. Однако не все так просто.

Кроме того, ответ на вопрос, какое подсолнечное масло лучше, рафинированное или нет, зависит от целей его применения. Для жарки, выпечки и консервирования с термической обработкой предпочтительней очищенные сорта. Они не теряют качества при нагреве, не нарушают вкуса и запаха приготовленной пищи. Кроме того, срок хранения нерафинированного масла гораздо меньше. Если хозяйка делает запас продуктов на длительное время, ей лучше предпочесть очищенные сорта. Как приготовить жареные бананы?

Эффективно ли лечение с помощью масла?

Лечение нерафинированным подсолнечным маслом нужно согласовать с врачом после предварительного медицинского обследования. Важным моментом любой терапии является дозирование. В количестве 20-50 г (до 3 ст. ложек) нерафинированный продукт оказывает лечебное действие, в большей дозе он может дать обратный эффект.

Существует множество рецептов целебных смесей народной медицины с добавлением оливкового, тыквенного или подсолнечного масла. Для лечебных средств предполагается использование только нерафинированного продукта. В некоторых случаях полезно просто выпить ложку масла.

Как использовать?

Чтобы не причинить вред здоровью следует знать, как использовать нерафинированное подсолнечное масло. Не стоит употреблять его более 20-50 г в день, чтобы не нарушить липидный баланс организма и не набрать лишний вес. Для достижения целебного эффекта прием должен быть регулярным.

Так как масло содержит витамины, которые легко разрушаются при нагреве, нет смысла использовать дорогостоящий целебный продукт при жарке, выпечке и консервировании. Хотя есть рецепты, рекомендующие добавлять намного масла в банку перед закаткой без последующей стерилизации. Самый распространенный и правильный способ использования нерафинированного продукта – заправка овощных салатов. Льняное масло при похудении.

Можно ли жарить?

Выбирая кулинарные рецепты, хозяйки решают вопрос – можно ли жарить на нерафинированном подсолнечном масле. Если другого варианта нет, то в качестве исключения, один раз, можно. Следует учитывать, что витамины не сохранятся, вкус и цвет масла изменится, а также поменяются вкусовые свойства жареного блюда. Некоторые виды рыбы не сочетаются со вкусом нерафинированных сортов, а овощная зажарка испортит вкус супа.

Кулинарам надо четко представлять, почему нельзя жарить на нерафинированном подсолнечном масле постоянно. Вещества, растворенные в масле, при нагреве изменяют свою структуру, разрушаются, превращаются в токсины и канцерогены.

Возможный вред от употребления

Основной момент, ограничивающий дозы нерафинированных сортов, – высокая калорийность (890 ккал/100 г) и наличие большого количества жиров (99,9 г/100 г). Нежелательно съедать более 3 столовых ложек в день. В противном случае нарушатся жировой баланс организма, работа его внутренних органов и систем, будет нарастать вес.

В процессе жарки могут образовываться токсины, вредные для организма. Люди, страдающие хроническими заболеваниями (гипотония, несвертываемость крови, проблемы с желчным пузырем и т.д.) должны посоветоваться с врачом о допустимости употребления масла или о снижении доз. При некоторых аномалиях организма позитивные свойства продукта превращаются в отрицательные. Встречаются случаи аллергии на ингредиенты подсолнечного масла. Кроме того, вред принесет продукт с истекшим сроком годности.

Срок годности и хранения

Срок годности нерафинированного подсолнечного масла, особенно не прошедшего механическую очистку, довольно короток. Оно легко дает осадок и мутный цвет.

Следует четко помнить, сколько хранится нерафинированное подсолнечное масло. После вскрытия упаковки продукт нужно использовать в течение месяца. Хранить его следует в стеклянной посуде в темном месте при температурном диапазоне 5-25°С. Если поменялись цвет, запах и вкус, следует отказаться от применения продукта. Как правильно хранить бананы?

Обзор отзывов

Отзывы о подсолнечном нерафинированном масле подтверждают, что потребители очень любят этот продукт, аппетитно пахнущий семечками. Многих людей не смущает, что блюда приобретают специфический вкус и аромат. Другая категория потребителей предпочитает кулинарный ингредиент с нейтральным вкусом и запахом.

Те, кто использует нерафинированные сорта при жарке, говорят, что они не брызгаются так сильно, как рафинированные, а в готовом блюде их привкус умеренно приятный. Во время приготовления пищи запах разносится по всему дому – это аромат на любителя. Чаще потребители заправляют нерафинированным маслом салаты и вареный картофель.

Женщины используют этот продукт в косметических целях при сухости кожи. Например, он хорошо помогает при натоптышах. Если смазать нерафинированным маслом ступни, замотать в пленку и надеть носки, то утром ноги будут в хорошем состоянии. Потребители сетуют, что редко можно встретить в продаже нерафинированные сорта с живым ароматом жареных семечек и натуральным вкусом. А в чем заключается польза льняного масла для женщин — узнаете здесь.

Полезное видео

Нерафинированное масло — незаменимый продукт, содержащий натуральные компоненты, необходимые для нормального функционирования организма:

Нерафинированное масло имеет насыщенный темно-жёлтый цвет