Срок Хранения Минеральной Воды Лечебно-Столовой

Содержание

Вода минеральная лечебно-столовая

Виды и ассортимент лечебно-столовых минеральных вод

Лечебно-столовые минеральные воды — самый распространенный вид минеральной воды на рынке России.

К лечебно-столовым минеральным водам относятся известные и популярные марки – Боржоми, Нарзан, Ессентуки, Славяновская и др.

Лечебно-столовые минеральные воды содержат от 1 до 10 г/л минеральных солей.

Лечебно-столовые минеральные воды используются для питья и непригодны для приготовления пищи.

Лечебно-столовые минеральные воды оказывают физиологическое воздействие на организм и не могут служить заменой полноценному питанию для поступления в организм необходимых микроэлементов.

Растворенные в минеральной воде вещества усваиваются хуже по сравнению с солями органических кислот, которые содержатся в продуктах питания.

Лечебно-столовые минеральные воды обладают выраженным лечебным эффектом только при правильном применении.

При несоблюдении рекомендаций врачебных рекомендаций употребление лечебно-минеральных вод может привести к серьезному нарушению солевого баланса и обострению хронических заболеваний.

Лечебно-столовая минеральная вода может быть, как газированной, так и негазированной.

Виды минеральных лечебных вод

Лечебно-столовые минеральные воды российского происхождения:

  • «Майкопская», Республика Адыгея.
  • «Нагутская-26», «Нагутская-56» Кавказские Минеральные Воды, Ставропольский край.
  • «Новотерская целебная», Кавказские Минеральные Воды, Ставропольский край.
  • «Серноводская», Чеченская республика.
  • «Ессентуки целебная», Кавказские Минеральные Воды.
  • «Славяновская», Железноводск, Кавказские Минеральные Воды.
  • «Смирновская», Железноводск, Кавказские Минеральные Воды.
  • «Нарзан», «Доломитный нарзан», «Сульфатный нарзан», Кисловодск, Кавказские Минеральные Воды.
  • «Краинская», курорт Краинка, Тульская область.
  • «Уфимская», курорт Красноусольский, Башкортостан.
  • «Нижне-Ивкинская № 2К», Кировская область.
  • «Кашинская» («Кашинская курортная», «Анна Кашинская» и «Кашинская водица»), курорт Кашин, Тверская область.
  • «Липецкий бювет», г. Липецк.
  • «Липецкая», г. Липецк.
  • «Угличская», г. Углич, Ярославская область.
  • «Геленджикская», Геленджик, Краснодарский край.
  • «Рычал-Су», Дагестан.
  • «Нагутская-4», Кавказские Минеральные Воды.
  • «Ессентуки № 4», Кавказские Минеральные Воды.
  • «Эльбрус», Приэльбрусское месторождение, Кабардино-Балкарская Республика.
  • «Арджи», Кавказские Минеральные Воды.
  • «Белокурихинская Восточная № 2», курорт Белокуриха, Алтайский край.
  • «Борская», село Борское, Самарская область.
  • «Варзи-Ятчи», курорт Варзи-Ятчи, Удмуртия.
  • «Дороховская», Рузский район Московской область.
  • «Икорецкая», Лискинский район Воронежской области.
  • «Казанчинская», Башкортостан.
  • «Ключи», курорт Ключи, Пермский край.
  • «Нежданинская», Якутия.
  • «Увинская», Удмуртия.
  • «Улеймская (магниевая)», Углич, Ярославская область.
  • «Урочище Долины Нарзанов», Карачаево-Черкессия.
  • «Устькачкинская», Башкортостан.
  • «Целительница», Чувашия.
  • «Стэлмас mg-so4» — Ставропольский край.
  • Другие лечебно-столовые воды.

Некоторые зарубежные лечебно-столовые минеральные воды:

  • Минеральные лечебно-столовые воды Армении: «Арзни», «Бжни», «Джермук».
  • Минеральные лечебно-столовые воды Грузии: «Боржоми», «Набеглави».
  • Минеральные лечебно-столовые воды Сербии: «Mivela Mg++»
  • Минеральные лечебно-столовые воды Словакии: «Сулинка», «Сулинка кремниевая».
  • Минеральные лечебно-столовые воды Украины: «Лужанская-7», курорт «Квитка Полонины», Закарпатская область.
  • Минеральные лечебно-столовые воды Чехии: «Bilinska kyselka», город Билина на севере Чехии, «MagnesiA», «Mattoni», район курорта Карловы Вары.
  • Минеральные лечебно-столовые воды Швейцарии (Valser Classic (газированная), Valser Naturelle (негазированная)
  • Минеральные лечебно-столовые воды Южной Осетии «Багиатти», Багиата.
  • Другие зарубежные лечебно-столовые воды.

Смеси природных лечебно-столовых минеральных вод (ненатуральные воды):

На них не распространяется действие ГОСТ Р 54316-2011. «Воды минеральные природные питьевые. Общие технические условия». Исходя из их состава или из того, что они являются смесью лечебно-столовых вод, они также позиционируются, как лечебно-столовые. К таким водам, в частности, относятся:

  • хлоридно-гидрокарбонатная сульфатно натриевая минеральная вода «Ессентуки № 2 Новая»;

* сульфатно-гидрокарбонатная кальциево-натриевая минеральная вода «СанАторио» («SanAtorio»).

Как выбрать лечебно-столовую воду

На фальсификат могут указывать грамматические и стилистические ошибки, размытые и плохо читаемые надписи. На фирменных бутылках и крышках присутствует логотип фирмы. Что является своеобразной защитой от мошенников.

Пробка не должна пропускать воду. На этикетке должно быть указано место, где вода добывается и где разливается (в идеале это должно быть одно и то же место), название скважины и номер источника, тип воды (столовая, лечебно-столовая, лечебная) и ее состав.

Лечебные виды минеральной воды не следует покупать без консультации с врачом — иначе вы себе только навредите.

Между минеральной и минерализованной водой выбирайте первую. Она может стоить дороже, зато произведена самой природой.

Лечебная минеральная вода чаще всего предлагается к продаже в аптеках и не рекомендуется здоровым людям.

Столовой минеральной водой можно утолять жажду в неограниченном количестве — она не оказывает никакого лечебного эффекта, а вот с употреблением лечебно-столовой воды следует быть аккуратнее — в большом количестве она может вызвать нарушение солевого баланса организма и обострить имеющиеся хронические недуги.

Покупайте минеральную воду только в крупных аптеках и магазинах, где риск приобрести поддельную продукцию минимален. На этикетке также обязательно должны быть указаны номер ГОСТа и информация о сертификации.

Лечебная минеральная вода должна продаваться исключительно в стеклянной посуде.

Лечебно-столовая и столовая минеральные воды допускают расфасовку в пластиковые бутылки, но следует помнить, что под воздействием ультрафиолетовых лучей полезные вещества, находящиеся в минеральной воде, разрушаются и она теряет свои лечебные свойства.

На этикетках лечебной или лечебно-столовой вод обязательно должны быть указаны: название воды, ее тип, название источника или номер скважины, значение минерализации в г/дм3 и срок годности минералки.

Хранение лечебно-столовой воды

Победители контрольной закупки

  • ОАО «ПРОГРЕСС» ( МИНЕРАЛЬНАЯ ЛЕЧЕБНО-СТОЛОВАЯ ГАЗИРОВАННАЯ ВОДА (ЛИПЕЦКИЙ БЮВЕТ )

Лучшие производители (бренды) лечебно-столовой минеральной воды:

ЛИПЕЦКИЙ БЮВЕТ, НОВОТЕРСКАЯ, БОРЖОМИ, РЫЧАЛ СУ, ПЕЛИСТЕРКА, ЗАПОВЕДНИК ЗДОРОВЬЯ, ЕССЕНТУКИ, КАРАЧИНСКАЯ, ДАРИДА, КРАСНОУСОЛЬСКАЯ, S. PELLEGRINO, МИРГОРОДСКАЯ, ОБУХОВСКАЯ, SULINKA, STELMAS МG, НОВОТЕРСКАЯ, НАРЗАН, МАЙКОПСКАЯ, ДЖЕРМУК, КАШИНСКАЯ, ВОЛЖАНКА, ЭДЕЛЬВЕЙС, КОЗЕЛЬСКАЯ, КУЯЛЬНИК, БЛАГАЯ ВЕСТЬ, МЕРКУРИЙ и др.

Пробка не должна пропускать воду. На этикетке должно быть указано место, где вода добывается и где разливается (в идеале это должно быть одно и то же место), название скважины и номер источника, тип воды (столовая, лечебно-столовая, лечебная) и ее состав.

Главное — не навредить! Выбираем лечебно-столовую воду

Времена, когда считалось, что поездка «на воды» помогает от любой болезни, давно прошли, но лечение минеральной водой остается популярным, эффективным и приятным методом. В наше время не обязательно бросать все дела и ехать к заветному бювету — минеральная вода продается практически в каждом продовольственном магазине или аптеке.

Минеральная природная вода добывается из естественных источников, защищенных от вредного влияния деятельности человека. Прежде чем попасть в водоносный горизонт, вода проходит через множество почвенных фильтров и омывает разнообразные горные породы. Так создается уникальный для каждого источника «геологический коктейль». В минеральной воде могут содержаться ионы бора, брома, мышьяка, железа, йода, кремния, а также различные биологически активные компоненты.

Минеральные питьевые воды делятся на столовые (минерализация до 1 г/л), лечебно-столовые (минерализация 1-10 г/л или меньше — при наличии в составе биологически активных компонентов) и лечебные (минерализация более 10 г/л или меньше — при наличии биологически активных компонентов).

У настоящей минеральной воды есть документы

Детальные сведения о составе природной минеральной воды содержатся в бальнеологическом заключении — документе, выданном уполномоченной в соответствии с законодательством организацией, определяющем состав, качество и тип воды, устанавливающим и подтверждающим лечебно-профилактические свойства конкретной воды. Ознакомиться с ним можно на сайте производителя в интернете. Это заключение – результат серьезного анализа по множеству химических показателей.

Шаг 1: Обращаемся к врачу

Минеральная вода продается не только в аптеках, но и в обычных продуктовых магазинах, и многие полагают, что ее можно пить в любом количестве, без ограничений. Однако это относится только к минеральной столовой воде, количество минеральных веществ в которой не превышает 1 грамма на литр. Что касается лечебно-столовой воды, ее следует употреблять только по назначению врача, определенным курсом и в ограниченном количестве. Лечебные воды, содержащие больше 10 г минеральных веществ на литр и/или большое количество биологически активных веществ, можно пить только под контролем врача.

Только когда врач назначит вам определенную минеральную воду и даст рекомендации по ее употреблению, можно переходить к следующему шагу.

Шаг 2: Выбираем качественную воду

Многие названия лечебно-столовых и лечебных минеральных вод соответствуют названиям месторождений. При выборе минеральной воды следует обращать внимание на адрес производителя: местом добычи воды «Нарзан» или «Ессентуки», например, не может быть Московская область. Если этикетка содержит подобные несоответствия, от покупки лучше отказаться. В маркировке должно быть указано не только месторождение, но и номер скважины (или нескольких скважин), из которых разливалась вода, а также должны быть данные о стандарте, по которому она произведена.

Для лечебно-столовой и лечебной воды обязательно указание ионного состава и, при наличии, массовой концентрации биологически активных компонентов, а также медицинских показаний к применению. Как правило, на этикетке указывается, что вода применяется вне фазы обострения хронических заболеваний.

Как и у любого другого продукта, этикетка бутылки с лечебно-столовой минеральной водой должна быть четкой и читаемой, не содержать ошибок и опечаток.

В бутылке с лечебно-столовой минеральной водой, в отличие от питьевой и минеральной столовой, допустимо наличие осадка минеральных солей.

При покупке следует учитывать дату розлива и срок хранения. Для воды в стеклянных бутылках он обычно не превышает двух лет, в пластике вода не должна храниться более 18 месяцев.

Шаг 3: Употребляем правильно

При употреблении лечебно-столовой или лечебной воды важно следовать всем рекомендациям врача, в том числе, тем, которые касаются частоты приема, количества воды, ее температуры и содержания в ней газа. При каких-то заболеваниях воду можно принимать в холодном виде, при других — только в теплом. Вкус и запах воды должны быть характерными для комплекса содержащихся в ней веществ. Если вкус вам неприятен, не стоит запивать лечебно-столовую воду обычной, это может свести на нет эффект от ее употребления.

Минеральная вода продается не только в аптеках, но и в обычных продуктовых магазинах, и многие полагают, что ее можно пить в любом количестве, без ограничений. Однако это относится только к минеральной столовой воде, количество минеральных веществ в которой не превышает 1 грамма на литр. Что касается лечебно-столовой воды, ее следует употреблять только по назначению врача, определенным курсом и в ограниченном количестве. Лечебные воды, содержащие больше 10 г минеральных веществ на литр и/или большое количество биологически активных веществ, можно пить только под контролем врача.

способ приготовления минеральной лечебно-столовой питьевой воды «аксинья»

Изобретение относится к приготовлению очищенных, артезианских вод, обладающих высокой физиологической ценностью и применяемых в качестве питьевой, лечебно-столовой воды. Способ может быть использован при очистке природных вод перед розливом воды в бутыли и другие герметичные емкости. Приготовление минеральной лечебно-столовой питьевой воды, названной «Аксинья», включает фильтрование исходной природной воды, обеззараживание ультрафиолетовыми лучами, насыщение диоксидом углерода и розлив. Для получения гидрокарбонатно-сульфатной натриево-кальциевой минеральной лечебно-столовой питьевой воды в качестве исходной воды используют природную минеральную воду Сарматского водоносного слоя скважины №76194 или №81275. Перед фильтрацией проводят аэрацию исходной природной воды, а после обеззараживания дополнительно фильтруют через фильтр тонкой очистки с разрешающей способностью 5-10 мкм. Полученная очищенная вода содержит: катионы кальция 150-200 мг/дм 3 , магния 40-60 мг/дм 3 , натрия + калия от 100 до 200,0 мг/дм 3 , анионы гидрокарбонатов 400-550 мг/дм 3 , сульфатов 400-550 мг/дм 3 , хлоридов 3 , при общей минерализации 1,0-2,0 г/дм 3 , с общей жесткостью 11,5-13,5 моль/дм 3 и рН 6,5-8,5. В предпочтительном варианте фильтрацию после аэрации проводят на песчаных фильтрах, а на стадии фильтрации после обеззараживания — на фильтре тонкой очистки 5 мкм. Перед розливом питьевую воду при 9-13°С насыщают диоксидом углерода с массовой долей 0,3-0,5%. Способ обеспечивает получение минеральной, лечебно-столовой питьевой воды с гидрокарбонатно-сульфатной натриево-кальциевой минерализацией высокой степени чистоты, сбалансированной по ионам магния, кальция, натрия, калия, сульфата и гидрокарбоната. Изобретение расширяет также ассортимент производимых гидрокарбонатных минеральных лечебно-столовых питьевых вод за счет подбора комбинации приемов обработки исходных природных вод. 3 з.п. ф-лы, 5 табл.

Изобретение относится к приготовлению очищенных артезианских вод, обладающих высокой физиологической ценностью и применяемых в качестве питьевой, лечебно-столовой воды, в лечебной и диетической практике, при производстве продуктов питания на пищевых заводах, при приготовлении соков, напитков, и может быть использовано при очистке природных вод перед розливом воды в бутыли и другие герметичные емкости.

Бутилированные минеральные воды разного состава находят все более широкое распространение. К основным требованиям для бутилированных минеральных вод следует отнести безопасность для организма человека, высокую чистоту, улучшенные органолептические свойства, сбалансированный химический состав элементов и относительно длительный срок хранения. Минеральная питьевая вода, кроме вышеперечисленных свойств, обязательно должна обладать физиологической полноценностью и содержать необходимые для организма человека микро- и макроэлементы, среди которых очень важную роль играют кальций и магний. Кальций является основным строительным материалом для построения костной и мышечной ткани, магний необходим для укрепления иммунной системы человека и для оптимизации работы сердечно-сосудистой системы человека. Установлено, что оптимальное соотношение кальция и магния должно составлять 3-4:2.

Известен способ приготовления питьевой воды «Елизавета» (RU, №2100941, С1, 10.01.1998). Эта вода является кондиционированной по солевому составу и технология ее приготовления включает смешивание в соотношении 10-11:1 исходной артезианской минеральной воды с предварительно обессоленной обратным осмосом до общего содержания солей не более 0,06 мг/дм 3 этой артезианской минеральной воды. Исходная хлоридно-натриевая природная минеральная вода Гдовского водоносного слоя имеет общую минерализацию 3-4 мг/дм 3 , содержит катионы: калия 13,0-25,0 мг/дм 3 , натрия 1200-1500 мг/дм 3 , магния 50,0-90,0 мг/дм 3 , кальция 100-140 мг/дм 3 и анионы хлора 2000-2500 мг/дм 3 . Полученная питьевая вода с содержанием кальция 8-14 мг/дм 3 , магния 2-9 мг/дм 3 , калия 1-3 мг/дм 3 , общей жесткостью не более 7 моль/дм 3 и рН 6-8, является физиологически полноценной, свободной от посторонних примесей и обладает высокими органолептическими, микробиологическими и токсикологическими показателями. Но производство питьевой воды по известной технологии требует наличия исходных естественных минеральных вод определенного компонентного состава. Кроме того, недостатком является недостаточная очистка исходной воды из-за отсутствия полного комплекса предварительной подготовки воды и недостаточная целебная активность полученной воды.

Известен способ получения питьевой минеральной воды, включающий аэрацию жидкости смесью, содержащей благородный газ, розлив и укупорку в тару, причем в качестве благородного газа используют аргон. Содержание аргона в газовой смеси поддерживают в количестве не менее 3 об.%, а обработку проводят до достижения равновесной концентрации газа в жидкости (RU, №2218055, С1, 10.12.2003). Технический результат известного способа — повышение биологической ценности вод и напитков на их основе за счет снижения концентрации долгоживущих радикалов, представляющих опасность при потреблении человеком с пищей. Однако данным способом не предусмотрена физиологическая полноценность получаемой воды в отношении необходимых для организма человека микро- и макроэлементов, особенно кальция и магния в оптимальном соотношении.

Известен также способ приготовления минеральной лечебно-столовой воды, заключающийся в том, что природную минеральную воду охлаждают до 4-10°С, фильтруют, насыщают двуокисью углерода и разливают (RU, №2271728, С2, 20.03.2006). При этом в качестве природной минеральной воды используют высокоминерализованную термальную воду Тавдинского месторождения минеральных вод, которую смешивают с питьевой водой в соотношении 1:(3,5-4,5) с получением минеральной воды общей минерализации 3,0-4,0 г/дм 3 , содержащей (мг/дм 3 ): натрий + калий 900-1300, кальций 50-150, магний 3 , магния 50-150 мг/дм 3 , (Na + +К + ) 100-400 мг/дм 3 , анионы CI — 200-400 мг/дм 3 , SO 2- 4 1100-2000 мг/дм 3 , НСО — 3 200-450 мг/дм 3 с общей минерализацией 2,0-4,0 мг/дм 3 и имеющей рН 6,8-7,1 (RU 2156093 C1, 20.09.2000). Согласно способу исходную воду охлаждают до 4-10°С, фильтруют, обеззараживают ультрафиолетовыми лучами, насыщают двуокисью углерода и разливают, при этом для получения сульфатной магниево-кальциевой воды используют воду Лебедянского водоносного горизонта верхнего девона с глубины 179-212 м (скважина №1 Р/Э на участке Кораблинский, г.Кораблино, Рязанской области). Преимуществом данного способа является улучшение целебных свойств минеральной лечебно-столовой питьевой воды, а также расширение ассортимента производимых минеральных вод. Полученная минеральная питьевая вода обладает высокими органолептическими показателями и имеет вкус, свойственный данной минерализации; прозрачная, бесцветная и без запаха. Срок годности минеральной питьевой лечебно-столовой воды 6 месяцев со дня розлива. Недостатком способа является сильное охлаждение воды, которое может привести к уменьшению растворимости солей, содержащихся в воде, и выпадению их в осадок. Кроме того, полученная вода имеет недостаточный срок годности и относится к сульфатным магниево-кальциевым водам.

Наличие источника природной воды другого качественно-количественного состава вызывает необходимость поиска других подходов к обработке исходной воды, при этом следует учитывать соблюдение также и более физиологического соотношения минеральных солей в конечном продукте.

Техническим результатом, достигаемым при реализации заявленного изобретения, является разработка способа получения высокой степени чистоты минеральной, лечебно-столовой питьевой воды с гидрокарбонатно-сульфатной натриево-кальциевой минерализацией, сбалансированной по ионам магния, кальция, натрия, калия, сульфата и гидрокарбоната, а также расширение ассортимента производимых гидрокарбонатных минеральных лечебно-столовых питьевых вод за счет подбора комбинации приемов обработки исходных природных вод.

Заявляемый способ соответствует условиям патентоспособности «новизна» и «изобретательский уровень», так как разработана совокупность операций, обеспечивающая получение питьевой кондиционированной воды высокого физиологически полноценного качества из природного источника и со значительным сроком хранения до одного года.

Сущность изобретения заключается в том, что в способе приготовления минеральной гидрокарбонатно-сульфатной натриево-кальциевой питьевой воды природную минеральную воду Сарматского водоносного слоя скважины №76194 или №81275 (глубина 85 и 87 м) с общей минерализацией 1,0-2,0 г/дм 3 предварительно подвергают аэрации, для чего воду подают на аэрационную установку, где она насыщается кислородом воздуха, обеспечивающим окисление органических веществ, сероводорода и соединений марганца, переводу железа 2-валентного в железо 3-валентное с образованием хлопьев гидроксида железа, которые осаждаются далее в песочных фильтрах. Фильтрация через высокопроизводительные фильтры обеспечивает механическое удержание окислов железа и марганца, взвешенных и механических частиц. Далее вода поступает в накопительную емкость, из которой насосами ее подают в установку стерилизации ультрафиолетом (обеззараживание воды от микроорганизмов), после чего вода проходит через фильтр тонкой очистки с разрешающей способностью 5-10 мкм, предпочтительно 5 мкм. Картридж фильтра тонкой очистки выполнен из полипропиленового шнура FCPP 5. Для получения газированной воды проводят насыщение диоксидом углерода с массовой долей не менее 0,3%, предпочтительно 0,3-0,5%. Температура воды, поступающей для насыщения диоксидом углерода, должна быть 9-13°С. Охлаждение воды осуществляют в непрерывно действующих проточных холодильных установках, полностью исключающих контакт с воздухом. Насыщение диоксидом углерода придает воде определенные вкусовые качества и увеличивает срок хранения. В результате всех операций получают минеральную, лечебно-столовую, питьевую гидрокарбонатно-сульфатную натриево-кальциевую воду, названную «Аксинья» и содержащую катионы кальция 150-200 мг/дм 3 , магния 40-60 мг/дм 3 , натрия + калия от 100 до 200,0 мг/дм 3 , анионы гидрокарбонатов 400-550 мг/дм 3 , сульфатов 400-550 мг/дм 3 , хлоридов 3 , при общей минерализации 1,0-2,0 г/дм 3 , с общей жесткостью 11,5-13,5 моль/дм 3 и рН 6,5-8,5.

Обработка исходной воды указанными приемами приводит к получению слабоминерализованной экологически чистой воды, физиологически полноценной за счет сбалансированного содержания в ней солей магния, кальция, натрия, калия, сульфата и гидрокарбоната, обладающей высокими органолептическими свойствами и удовлетворительными микробиологическими и токсикологическими показателями.

Полученная минеральная вода позволяет расширить ассортимент лечебно-столовых минеральных вод и может быть применена при хроническом гастрите, колите, энтероколите, панкреатите, заболеваниях печени и желчевыводящих путей, болезни обмена веществ, неосложненной язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки вне фазы обострения.

Для приготовления питьевой очищенной воды «Аксинья» используют в качестве исходного продукта природную воду Сарматского водоносного слоя (горизонта) — холодную воду подземного источника артезианских скважин №76194 и №81275 из сарматских отложений неогена глубиной 85 м и 87 м, с температурой от 15 до 18 градусов. Водовмещающие породы — мелкозернистые серые пески с ракушкой, интервал водопритока — от 68 до 87 м. Данная вода характеризуется как слабоминерализованная вода с гидрокарбонатно-сульфатной и натриево-кальциевой минерализацией без специфических компонентов и свойств, нейтральной-слабощелочной реакции, по температурному признаку относится к группе холодных источников, то есть температурой менее 20°С. Вода природная минеральная лечебно-столовая питьевая «Аксинья» является продуктом промышленной очистки исходных природных минеральных лечебно-столовых питьевых вод, добываемых из артезианских скважин №№76194 и 81275 с последующим удалением из их ионно-солевого состава элементов двух- и трехвалентного железа, марганца, сульфидов, органических нелетучих соединений и гумусовых веществ.

Пример описания технологического процесса.

Воду из скважины, например, №76194 с помощью глубинных насосов подают в приемную емкость, установленную в отделении водоподготовки. Из емкости воду насосами подают на аэрационную установку и оттуда на песчаные фильтры, где происходит удаление из воды продуктов окисления железа, марганца, сульфидов, органических нелетучих соединений и гумусовых веществ. Таким образом, природная минеральная лечебно-столовая питьевая вода «Аксинья» является продуктом промышленной переработки природной минеральной воды, добываемой из артезианской скважины, с последующим удалением из ионно-солевого состава исходной воды элементов двух и трехвалентного железа, марганца, сульфидов, органических нелетучих соединений и гумусовых веществ.

В аэрационной установке воду насыщают кислородом воздуха. Аэрационная установка состоит из распылителя воздуха и вентиляционного компрессора. Компрессор засасывает окружающий воздух. Фильтр на стороне всасывания защищает компрессор от попадания грубых частиц. На выходе воздух проходит через фильтр тонкой очистки и в аэратор подается чистый от масел и стерильно профильтрованный воздух. Мембранный аэратор предназначен для равномерного распределения воздуха в автоматическом режиме в подающий поток продукта

При контакте с кислородом воздуха в воде происходит окисление двухвалентного Fe 2+ (железа) и Mn +2 (марганца) в Fe 3+ и Mn 4+ , образующих нерастворимые минеральные соединения; сульфиды окисляются до коллоидной серы; органические нелетучие соединения и гумусовые вещества — до трудноокисляемых органоминеральных соединений и все эти продукты окисления осаждаются в песчаных фильтрах, результаты приведены в таблице 1.

Классы МПК: C02F1/68 добавлением специфических веществ, например микроэлементов, для улучшения питьевой воды
A23L2/38 прочие безалкогольные напитки
Автор(ы): Зайченко Сергей Александрович (RU)
Патентообладатель(и): Общество с ограниченной ответственностью «Фирма «Аква-Дон» (RU)
Приоритеты:
Таблица 1.
№ п/п наименование показателя единица измерения значение показателя
исходная вода вода после фильтрации
1. перманганатная
окисляемость
мгО/дм 3 1,7 0,5
2. цветность градус 24,5
3. железо общее мг/дм 3 1,5 отс.
4. марганец мг/дм 3 0,18 менее 0,01
5. органические нелетучие соединения мг/дм 3 1,94 отс.
6. гумусовые вещества мг/дм 3 3,0 отс.
7. сульфиды мг/дм 3 0,02 отс.
8. минерализация мг/дм 3 1428,0 1395,5

Подачу воды в песчаные фильтры осуществляют параллельным потоком одновременно в четыре фильтра так, что вода проходит только через один песчаный фильтр. Песчаные фильтры оснащены устройством для проведения обратной промывки водой, а также воздухом, с целью взрыхления всего фильтрующего слоя, в результате чего достигается эффективное механическое очищение от загрязнения. Производительность каждого фильтра составляет 5,3 м 3 /ч. Рабочее давление — 0,5-2 бар. Перепад давления на входе и выходе фильтра — до 0,8 бар. Обратную промывку песчаных фильтров проводят еженедельно подготовленной водой, которую подают на песчаные фильтры насосом. Направление промывки — снизу вверх. Ротационный компрессор вырабатывает воздух, предназначенный для взрыхления фильтрующего слоя. Профильтрованная вода проходит фильтры тонкой очистки, содержащие картриджи из полипропиленового шнура FCPP 5 mic. Тонкость фильтрования в этом случае составляет 5 мкм. Далее вода поступает в накопительные емкости. Поскольку растворимость газов повышается с понижением температуры, температура воды, поступающей на насыщение диоксидом углерода, должна быть 9-13°С. Охлаждение воды осуществляют в непрерывно действующих проточных холодильных установках, полностью исключающих контакт воды с воздухом. Далее охлажденную воду обрабатывают ультрафиолетом и подают в сатуратор для насыщения диоксидом углерода. В охлажденной воде контролируют температуру, которая должна быть 9-13°С. А контроль процесса обеззараживания осуществляют по промаркированным сигнальным лампам пульта управления ультрафиолетовой установки. Диоксид углерода со станции проходит через четырехступенчатый фильтр очистки. После обеззараживания для получения газированной воды проводят насыщение воды диоксидом углерода массовой долей не менее 0,3%, что придает воде определенные вкусовые свойства, увеличивает срок ее хранения, причем все эти операции производят в автоматическом режиме. Полученную воду разливают в бутыли. Характеристика полученной воды, в конкретном примере, по минерализации и содержанию основных ионов соответствует следующим показателям. Основной ионный состав воды, анионы: гидрокарбонатов — 500,2 мг/дм 3 , сульфатов — 424,8 мг/дм 3 , хлоридов — 71,61 мг/дм 3 , катионы: кальция — 170,34 мг/дм 3 , магния — 42,56 мг/дм 3 , натрия — 117,94 мг/дм 3 , калия — 2,33 мг/дм 3 . Общая жесткость составила 12,0 моль/дм 3 , общая минерализация — 1,3 г/дм 3 , а рН — 6,65 ед.

Минеральную лечебно-столовую питьевую воду «Аксинья» можно выпускать двух типов, как газированную, так и негазированную. Технология выпускаемой минеральной лечебно-столовой питьевой воды «Аксинья» соответствует требованиям санитарных норм, правил и нормативов.

По органолептическим показателям вода минеральная лечебно-столовая питьевая «Аксинья» соответствует требованиям, указанным в таблице 2.

Таблица 2
Наименование показателя Характеристика
Внешний вид Прозрачная жидкость без посторонних включений с незначительным естественным осадком минеральных солей
Цвет Бесцветная жидкость
Вкус Пресный, без посторонних привкусов, характерный для комплекса растворенных веществ
Запах Без запаха

По химическому составу, минерализации и содержанию основных ионов вода минеральная лечебно-столовая питьевая «Аксинья», расфасованная в емкости, соответствует нормам, установленным в таблице 3.

Таблица 3
Наименование показателя Единица измерения Значение показателя Метод контроля
3.1 Обобщенные показатели
Общая минерализация (сухой остаток) мг/л от 1000 до 2000 включительно ГОСТ 18164
Массовая доля двуокиси углерода % от 0,3 до 0,5 включительно ГОСТ Р 51153
3.2 Физико-химические показатели
Кальций (Са 2+ ) мг/л от 150 до 200 включительно ГОСТ 23268.5
Магний (Mg 2+ ) мг/л от 40 до 60 включительно ГОСТ 23268.5
Натрий (Na + ) плюс калий (К + ) мг/л от 100 до 200 включительно ГОСТ 51309
ГОСТ 23268.6
ГОСТ 23268.7
РД 5224.391
Сульфаты (SO 4 2- ), не более мг/л от 400 до 550 включительно ГОСТ 23268.4
ИСО 10304
Хлориды (Cl — ), мг/л до 120 включительно ГОСТ 23268.17
Фторид-ион (F — ), мг/л не более 2,0 ГОСТ 4386
ГОСТ 23268.18
ИСО 10304
Йодид-ион (I — ), мг/л не более 1,0 ГОСТ 23268.16
МУК 4.1.1090
Бромид-ион (Br — ), не более мг/л не более 5,0 ГОСТ 23268.15
ИСО 10304
УМИ-87
Нитраты (NO 3 — ) не более мг/л 50,0 ГОСТ 23268.9
РД 52.24.380
Гидрокарбонат-ион (НСО 3 + ) мг/л от 400 до 550 включительно ГОСТ 23268.3
3.3 Токсичные металлы
Общее железо
(Fe 2+ плюс Fe 3+ )
мг/л не более 0,3 ГОСТ 4011
Алюминий мг/л не более 0,2 ГОСТР 51309
Марганец мг/л не более 0,05 ГОСТ Р 51309
Ртуть мг/л не более 0,005 ГОСТ 51212
ПНД Ф 14.1:2:4.160
Селен мг/дм 3 не более 0,1 ГОСТ Р 51309
ГОСТ 19413
Свинец мг/дм 3 не более 0,1 ГОСТ 51309
ГОСТ 18293
ПНД Ф 14.1:2:4.41
3.4 Токсичные неметаллические элементы
Мышьяк мг/дм 3 не более 0,1 ГОСТ 51309
ГОСТ 4152
РД 52.24.378
ИСО 11969
Бор (В) мг/л не более 0,5 ГОСТ Р 51210
3.5 Показатели органического загрязнения
Окисляемость перманганатная, не более мгO 2 /л 3,0 ГОСТ 23268.12
ПНД Ф 14.2:4.154
Нитриты (NO 2 — ), не более мг/л 2,0 ГОСТ 23268.8
РД 52.24.380
МУК 4.1.065
ИСО 10304

Содержание токсичных элементов и радионуклидов не превышает предельно допустимых концентраций, установленных СанПиН 2.3.2.1078-01 (п.п.1.8.2) и указанных в таблице 4.

Таблица 4
Наименование показателя Единица измерения Значение показателя, не более Метод контроля
Показатели радиационной безопасности
Удельная суммарная -радиоактивность Бк/л 0,1 ГОСТ Р 51730
ИСО 9696-92
Удельная суммарная -радиоактивность Бк/л 1,0 ГОСТ Р 51730
ИСО 9697-92
Цезий-137 Бк/л 8,0 вкл. МУК 2.6.1.717-98
Стронций-90 Бк/л 8,0 вкл. ГОСТ 23950;
ИСО 11885; МУ 5779-91
МУК 2.6.1.717-98

Безопасность минеральной лечебно-столовой питьевой воды «Аксинья» по микробиологическим показателям определяется ее соответствием требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 (1.8.2), приведенным в таблице 5.

Таблица 5
Наименование показателя Единица измерения Норматив качества Метод испытаний
Бактериологические показатели
ОМЧ при температуре 37°С КОЕ/ мл не более 100 ГОСТ Р 51446-99
ИСО 9308-1
МР №96/225
Общие колиформные бактерии КОЕ/100 мл отсутствие в 100 мл ГОСТ P 51446-99
ИСО 9308-1
ИСО 9308-2
МР №96/225
Термотолерантные колиформные бактерии КОЕ/100 мл отсутствие в 100 мл ГОСТ P 51446-99
ИСО 9308-1
МР №96/225
Pseudomonas aeruginosa БОЕ/100 мл отсутствие в 100 мл МР №96/225

Срок годности минеральной лечебно-столовой питьевой воды «Аксинья» составляет не менее 12 месяцев со дня разлива. При длительном хранении минеральной воды «Аксинья» допускается выпадение осадка минеральных солей. Минеральную лечебно-столовую питьевую воду «Аксинья» хранят в проветриваемых складских помещениях, предохраняемых от попадания влаги и прямых солнечных лучей при температуре от плюс 5°С до плюс 20°С и относительной влажности воздуха не выше 85%.

Таким образом, полученная новая вода с присвоенным названием — «Аксинья», приготовленная по заявленному способу с использованием в качестве исходной воды природной артезианской воды Сарматского водоносного слоя (горизонта), с соблюдением санитарных правил, норм и нормативов, по органолептическим показателям, химическому составу, минерализации, содержанию основных ионов, содержанию токсичных элементов и радионуклидов, а также по микробиологическим показателям, соответствует всем требованиям таблиц 1-4, приведенных в ТУ 9185-001-42705387-04 (взамен ТУ 9185-001-42705387-96).

Новая вода соответствует требованиям Всемирной организации здравоохранения, является физиологически полноценной за счет сбалансированного содержания в ней солей кальция, магния, калия и натрия, гидрокарбонатов и сульфатов, высокой степени чистоты и обладает высокими органолептическими, микробиологическими и токсикологическими показателями. Предложенный способ приготовления минеральной воды позволяет также расширить ассортимент гидрокарбонатно-сульфатных натриево-кальциевых минеральных вод различной минерализации, производимых для реализации в герметичных емкостях.

ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ

1. Способ приготовления минеральной лечебно-столовой питьевой воды, включающий фильтрование исходной природной воды, обеззараживание ультрафиолетовыми лучами, насыщение диоксидом углерода и розлив, отличающийся тем, что для получения гидрокарбонатно-сульфатной натриево-кальциевой минеральной лечебно-столовой питьевой воды в качестве исходной воды используют природную минеральную воду Сарматского водоносного слоя скважины № 76194 или № 81275, причем перед фильтрацией проводят аэрацию исходной природной воды, а после обеззараживания дополнительно фильтруют через фильтр тонкой очистки с разрешающей способностью 5-10 мкм и получают очищенную воду с содержанием катионов кальция 150-200 мг/дм 3 , магния 40-60 мг/дм 3 , натрия + калия от 100 до 200,0 мг/дм 3 , анионов гидрокарбонатов 400-550 мг/дм 3 , сульфатов 400-550 мг/дм 3 , хлоридов 3 , при общей минерализации 1,0-2,0 г/дм 3 , с общей жесткостью 11,5-13,5 моль/дм 3 и рН 6,5-8,5.

2. Способ приготовления минеральной лечебно-столовой питьевой воды по п.1, отличающийся тем, что фильтрацию после аэрации проводят на песчаных фильтрах.

3. Способ приготовления минеральной лечебно-столовой питьевой воды по п.1, отличающийся тем, что на стадии фильтрации после обеззараживания, предпочтительно, используют фильтр тонкой очистки из полипропиленового волокна с разрешающей способностью 5 мкм.

4. Способ приготовления минеральной лечебно-столовой питьевой воды по п.1, отличающийся тем, что на заключительной стадии, перед розливом, минеральную лечебно-столовую питьевую воду при 9-13°С насыщают диоксидом углерода с массовой долей 0,3-0,5%.

Срок годности минеральной лечебно-столовой питьевой воды «Аксинья» составляет не менее 12 месяцев со дня разлива. При длительном хранении минеральной воды «Аксинья» допускается выпадение осадка минеральных солей. Минеральную лечебно-столовую питьевую воду «Аксинья» хранят в проветриваемых складских помещениях, предохраняемых от попадания влаги и прямых солнечных лучей при температуре от плюс 5°С до плюс 20°С и относительной влажности воздуха не выше 85%.

Столовая минеральная вода

Столовая минеральная вода — это питьевая водичка, с повышенным содержанием в своем составе полезных солей и минералов, насыщающая организм полезными микроэлементами и даже способная лечить некоторые виды болезней. Такой напиток можно употреблять ежедневно, так как уровень ее минерализации не превышает 1 г/л. Она добывается из подземных родников, защищаемых от загрязнений, по территории всей России.

На рынке представлена также лечебно-столовая водичка различных производителей, отличающаяся более высоким уровнем содержания солей от 1 до 10 г/л. Она будет полезна как заболевшим, так и совершенно здоровым людям в профилактических дозах по 100-200 миллилитров два раза в неделю.

Рядовой потребитель даже не задумывается чем же так полезен тот или иной вид минералки, а также для чего ее необходимо принимать. Минеральную воду пьют вместо чая и приемом пищи. Как правильно употреблять тот или иной вид будет рассмотрено далее.

Прочитав статью вы узнаете:

Зачем пьют щелочную минералку.

В зависимости от наличия в составе того или иного вида вещества, вся вода классифицируется на: гидрокарбонатную или щелочную, хлоридную, сульфатную, магниевую, железистую, сероводородную, йодистую, азотную, бромистую, кремнистую, радиоактивную и мышьяковистую. Тот или иной компонент отвечает за способность лечить различные болезни.

Щелочные составы прописывают пациентам, страдающим расстройствами ЖКТ, повышенным уровнем содержания сахара в крови, подагрой, лишним весом и разнообразными воспалительными и инфекционными заболеваниями. Входящие в нее гидрокорбонаты, восстанавливают работу кишечника, нормализуют белковый и углеводный обмен. Магнезия помогает при перенапряжении и стрессе, улучшая работу мозга и систему кровообращения. Щелочная вода полезна людям, ведущим активный образ жизни и много занимающимся спортом. Она не застаивается в организме, выводит лишнюю жидкость и шлаки.

В то время как например, магниевая водичка помогает при стрессе, цистите, хроническом гастрите, не в обостренной форме и т. д. А сульфатные составы прописываются людям, страдающим запорами, избыточным весом, диабетикам, так как они имеют послабляющий и желчегонный эффект.

Впрочем, любую из разновидностей, необходимо принимать только после консультации со специалистом. Практически все виды лечебно-столовой минеральной воды имеют возрастные ограничения. А долгий и не систематизированный прием такой жидкости, наоборот, может привезти к язвенной болезни и другим не менее опасным заболеваниям.

Целебное действие.

Целебными свойствами наделена любая лечебно-столовая минеральная вода. В ее названии указываются качественные характеристики, влияющие на организм тем или иным способом. Например, «Ессентуки-4» следует принимать за 30-60 минут до еды три раза в день в течение месяца. Водичка, накапливаясь, начинает положительно воздействовать на организм. При правильном соблюдении технологии приема, по окончании курса станут видны разительные перемены.

При покупке любой воды нужно внимательно изучать этикетку. Обязательно прописываются: нахождение источника и номер скважины, сроки производства и хранения, рекомендации по использованию. Остерегайтесь подделок. Часто, под видом минеральной воды предлагается искусственная минералка, полученная способом смешивания обычной водопроводной воды и солей. Этот напиток изготовлен в соответствии с ГОСТом, но не оказывает никакого положительного воздействия.

Настоящая лечебно-столовая водичка, это неиссякаемый источник полезных микроэлементов, необходимых любому взрослому. И так как каждый из видов по своему воздействует на тот или иной орган, воду нужно выбирать очень тщательно.

В природе, наиболее часто встречаются смешанные составы, объединяющие несколько видов минералов.

При сахарном диабете, хронических формах гепатита, ожирении и анемии, эндокринных заболеваниях и болезнях желчного пузыря, полезны любые разновидности минералки. Также, натуральная минералка укрепляет костную и мышечную ткань, улучшает кровь и ее свертываемость, нормализует артериальное давление.

Правила употребления.

Самым идеальным вариантом считается прием минеральной воды вблизи скважины. Тогда вы получите все полезные вещества в полном объеме. К сожалению, у большинства населения нет такой возможности. Производители предусмотрели этот момент, и сегодня, на полках магазинов представлен широчайший ассортимент лечебно-столовой минеральной водички, упакованной в стеклянную или пластиковую тару. Для того, чтобы напиток не потерял всех своих положительных свойств, на заводе вода минерализуется углекислым газом — газируется. Именно поэтому так важно, открыв бутылку, выпустить газ, чтобы жидкость приобрела первоначальный вкус.

Если вы употребляете воду в качестве лекарства, не забудьте подогреть ее до той температуры, с которой она выходит из источника. Как правило, лечащий врач, предоставляет всю эту информацию при назначении курса.

Вне зависимости от возраста вы можете пить столовую минеральную воду ежедневно. Единственное, не стоит заменять ей обычную не газированную водичку. Все остальные разновидности (газированная столовая, лечебно-столовая и лечебная вода) прописываются с возрастными ограничениями.

Так, газированный напиток может употребляться детьми старше трех лет, не чаще пару раз в неделю. В более младшем возрасте он может способствовать коликам, вздутию и расстройству желудка.

Лечебно-столовый и лечебный виды употребляются только по назначению доктора при наличии хронических заболеваний.

Искусственную минералку, так же как и газировку, рекомендуется давать деткам от трех лет в дозированном количестве.

Для малышей, в более раннем возрасте, специалисты разработали составы:

  • с минимальным уровнем минерализации в количестве 0,2-0,3 г/л для питья,
  • с минерализацией 0,06-0,1 г/л для приготовления питания.

Известные марки щелочных минеральных вод.

Подобрать правильный напиток, идеально подходящий по своему составу, недостаточно. Нужно еще и выбрать проверенную торговую марку, зарекомендовавшую себя на потребительском рынке.

Грузинская минералка.

Боржоми. Один из самых узнаваемых брендов минералки в нашей стране. Водичка разливается из источника, находящегося в Грузии, с неизменным составом на протяжении более, чем ста лет, пользуется огромной популярностью.

Набеглави. Добывается в одноименном грузинском городе с 1948 года и очень близка по своему составу к Боржоми. Данный напиток относится к гидрокорбонатно-натриевому классу и применяется для лечения и профилактики ЖКТ. Ее можно пить каждый день в дозированном количестве.

Российская вода.

Ессентуки. Добыча производится в Ставропольском крае одновременно из двадцати источников. Данная торговая марка славится своим качеством и разнообразием ассортимента.

Нарзанные источники упоминаются в сказаниях и летописях с древности. Минералка Нарзан отличается наличием природного углекислого газа в своем составе с общей минерализацией 2-3 г/л.

Славяновская. Некоторые ученые утверждают, что вода, добываемая под этим брендом, такая же полезная как в Карловых Варах. Ее добыча производится в г. Железноводске уже более века.

Майкопская вода разливается из двух скважин Ханского месторождения и относится к разновидности слабоминерализованной питьевой водички, не рекомендуемой для ежедневного использования.

Украинская минералка.

Лужанская. Содержит в своем составе натрий и кремний и отличается наличием биологически активного кальция и самого высоко уровня метакремниевой кислоты, характерной для данного класса минеральной водички.

Поляна Власова. Практически на 100% состоит из натриевых солей и характеризуется высоким уровнем минерализации. Очень хорошо помогает при повышенном сахаре и ожирении.

Список щелочных минеральных источников.

У каждой лечебной и столовой минералки свой неповторимый состав, который зависит от воды, находящейся в исходном источнике.

Ниже представлен перечень самых известных месторождений:

  • Грузия — Саирме и Набеглави;
  • Армения — Дилижан;
  • Молдова — Корнештский;
  • Россия — Ставрополье (Славяновская, Смирновская, Ессентуки), Приморский край (Ласточка), Ханское месторождение.

Противопоказания к приему щелочной минеральной воды.

Если пациент болен следующими заболеваниями, прием минералки строго запрещается:

  • при патологиях мочевыводящих путей и мочекаменной болезни,
  • при почечной недостаточности;
  • при хроническом пиелонефрите,
  • при сахарном диабете в инсулинозависимой форме.

Кроме того, следует всегда помнить, что щелочная минеральная водичка никогда не заменит полноценного всестороннего лечения. Она может поддержать организм и повысить эффективность лечения. Но не более.

  • при патологиях мочевыводящих путей и мочекаменной болезни,
  • при почечной недостаточности;
  • при хроническом пиелонефрите,
  • при сахарном диабете в инсулинозависимой форме.

Лечебно столовые минеральные воды. Минеральная лечебно-столовая вода. Минеральные воды, не являющиеся лечебно-столовыми

Лечебно-столовая минеральная вода — минеральная вода, предназначенная как для обычного питья (не регулярного), так и в лечебных целях.

Согласно ГОСТ Р 54316-2011 лечебно-столовой считается вода с минерализацией от 1 до 10 г/л включительно или с меньшей минерализацией при наличии в них биологически активных компонентов, массовая концентрация которых не менее перечисленных в таблице ниже бальнеологических норм. Вне зависимости от степени минерализации к лечебно-столовым минеральным водам относят минеральные воды с содержанием следующих компонентов:

Биологически активный компонент Содержание компонента,
мг на 1 л воды
Наименование группы минеральной воды
Свободная двуокись углерода (содержащаяся в источнике) ⩾ 500 углекислая
Железо ⩾ 10 железистая
Бор (в пересчете на ортоборную кислоту) 35,0–60,0 борная
Кремний (в пересчете на метакремниевую кислоту) ⩾ 50 кремнистая
Йод 5,0–10,0 йодная
Органические вещества (в расчете на углерод) 5,0–15,0 содержащая органические вещества
Минеральные воды, не являющиеся лечебно-столовыми
Медицинское применение минеральных вод

Перед бутылочным разливом, в целях сохранения химического состава и лечебных свойств, лечебно-столовая минеральная вода обычно газируется углекислотой. Однако перед применением в лечебных целях из бутилированной воды чаще всего требуется выпустить газ (не применяя чрезмерное нагревание, при котором может изменяться химический состав воды). При лечебном или длительном приёме лечебно-столовых минеральных вод необходима консультация специалиста.

Лечебно-столовые минеральные воды российского происхождения
Смеси природных лечебно-столовых минеральных вод (ненатуральные воды)

Минеральные воды, которые оказывают лечебный эффект, имеют природную основу и содержат в себе большое количество различных минеральных веществ, а также газы – азот, сероводород, углекислоту.

Также такие воды обладают уникальными свойствами, например, температура, радиоактивность и др. благодаря всему этому вода показывает на организм человека лечебные действия.

Минеральная вода зарождается в глубоких недрах земли из осадков атмосферы. Далее она приходит через породы горного происхождения и насыщается различными веществами и газами, а если на пути встречается радиация, то еще и изотопами. В результате мы получаем лечебную минеральную воду.

Лечебное действие минеральных вод

Лечебные действия вод можно определить по составу элементов и химических соединений. Это могут быть магний, калий, натрий, кальций, гидрокарбонат, очень редко – алюминий и железо. Наибольшую ценность имеют воды, которые содержат гидрокарбонат (НС03).

Хлор имеет свойства влиять на систему выделений почек.

Если сульфат сочетать с кальцием, а магний с натрием, то происходит снижение производства гастрического секрета.

Гидрокарбонат, наоборот, активизирует выделение секрета желудком.

Натрий и калий способны сохранять давление в тканевых жидкостях организма. Натрий задерживает воду, калий влияет на сердечную деятельность и нервной системы.

Кальций повышает иммунитет и усиливает работу сократительной мышцы сердца, также влияет на рост костей и их укрепление. Кальциевые горячие воды хорошо помогают при гастрите и язвах.

Магний понижает уровень холестерина, успокаивает нервную систему, гиперболизирует спазмы желудка и пузыря.

Минеральные воды богаты элементами, которые полезны и необходимы для нормальной производительности нашего организма.

Йод способен активизировать работу щитовидной железы.

Бром нормализует работу коры головного мозга, усиливает тормозные реакции.

Недостаток в организме фтора приводит к ломкости и разрушению костей и зубов.

Марганец помогает при половом развитии и ускоряет обмен белков.

Медь поддерживает переход железа в гемоглобин. Недостаток железа может привести к анемии.

Однако, чаще всего в лечебных водах встречается сероводород и углекислота.

Углекислоты улучшают обмен веществ, повышают тонус мышц.

Сероводород используется в виде ванн. Он оказывает положительное взаимовлияние на центральную нервную систему и сосуды. Также на выделение гормонов надпочечниками, гипофизом, щитовидкой.

Классификация минеральных вод

Прежде всего, минеральные воды принято разделять по температуре, а именно: холодные (меньше 20 градусов по Цельсию), теплые (20-35 градусов), горячие (35-42) и очень горячие (выше чем 42 градуса по Цельсию). Горячие воды имеют больше солей, холодные – больше газов.

Минеральные воды, которые применяют в лечебных целях, располагают нейтральную или щелочную среду (рН=6,8-8,5). Когда они проникают в желудок, а потом в кишечник, то происходит изменение их среды. Все это сказывается на активности переваривания пищи и выделении ферментов.

Если рассматривать химический состав минеральных вод, то их разделяют на:

Щелочные или гидрокарбонатные натриевого состава . Они призваны повысить щелочную среду организма. Щелочные воды сбавляют содержание водородных ионов.

Также происходит нормализация произведения желудочно-кишечного тракта. Вследствие этого данные воды часто применяют при лечении гастрита с обильными секрециями желудка. В этом случае их пьют за полтора-два часа до употребления пищи.

Боржоми можно отнести к гидрокарбонатным натриевым водам.

Магниевые-кальциево-гидрокарбонатные воды. Оказывают положительное взаимовлияние на углеводный, белковый и жировой обмен в организме. Их рекомендуется употреблять при хронических язвенных заболеваниях, болезнях печени, сахарном диабете, воспалениях желудка и ожирении.

Хлоридно-натриево-гидрокарбонатные воды (соляно-щелочные) . Данные воды прописывают для применения страдающим от повышенного или, наоборот, пониженного выделения гастрического сока.

Применение их показано при срывах в обмене веществ, хронических недомоганиях желчного пузыря и печени, недомоганиях желудочно-кишечного тракта. Благотворное действие также оказывается при сахарном диабете, подагре и ожирении. Употреблять данные минеральные воды лучше до употребления пищи

Хлоридные воды с натриевым составом . Данные воды способствуют выделению гастрического сока. Они употребляются при заболеваниях желудка, при которых снижается выделение гастрического секрета. Употреблять данные воды необходимо за десять-пятнадцать минут вплоть до употребления кушаний. Не рекомендуется употребление данных вод при различных отеках, увеличенной кислотности желудочных секретов, беременности, заболеваниях почек, аллергии.

Кальциево-хлоридные воды. Оказывают кроветворное действие за счет утолщения стенок сосудов, улучшают выведение мочи, способствуют работе печени, хорошо успокаивают нервную систему. Воды, содержащие сульфат. Применяются как слабительные или желчегонные воды. Их рекомендуют употреблять при заболеваниях желчевыводящих потоков, печени, диабете или ожирении.

Сульфатно-хлоридные воды . Оказывают слабительные и желчегонные действия. Рекомендуется их пить при различных недомоганиях желудка, которые характеризуются недостаточным выделением гастрического сока.

Также при синхронном поражении желчевыводящих линий и печени. Пить данные воды нужно за десять-пятнадцать минут до употребления пищи.

Сульфатно-гидрокарбонатные воды. Сдерживают выделение гастрического сока, обладают слабительным и желчегонным действием. При постоянном приеме данных вод происходит улучшение производства поджелудочной железы и желчеобразование. Употребляют их при питтинговых заболеваниях желудка, гастритах с увеличенной кислотностью и при заболеваниях печени. Принимать воды рекомендуется за полтора-два часа до употребления пищи.

Воды, имеющие сложный состав. К данному типу можно отнести абсолютное большинство минеральных вод. За счет своего сложного состава, они оказывают многостороннее взаимовлияние на весь организм человека в неделимом смысле. Уменьшение или усиление данных полезных действий происходит за счет методики употребления.

Правила применения минеральных вод

Количество, которое необходимо выпить больному за один раз, может изменяться в широких пределах. Однако, все зависит от заболевания и характера его протекания и от состава минеральных вод.

Чаще всего назначают прием теплых вод с температурой от 31 до 40 градусов по Цельсию. Но температура непосредственно употребляемой воды будет уже зависеть от заболевания.

При хронической форме гастрита и питтинговой болезни желудка, каменной болезни желчного пузыря и холециститах рекомендуются горячие воды.

При расстройстве желудка и спазмах в кишечнике нужно пить горячие воды.

При запорах необходимо принимать холодные воды. Они расслабляют кишечник.

При повышенном выделении желудком секрета принимать минеральные воды нужно подогретыми.

Внимание! Если больной страдает от болезней желчного пузыря и печени, то холодные минеральные воды употреблять нельзя. В связи с периодом суток воды могут оказывать различные влияния. Минеральные воды возможно употреблять равно как после приема пищи, до и даже во время. Чаще всего можно встретить рекомендации, что пить воды нужно натощак. Но при некоторых расстройствах, например, поносе, натощак пить воды нельзя.

Если наблюдаются нарушения в моторике желудка, в таком случае роттизитовые воды употребляют за час-полтора до кушаний.

Повышенная кислотность желудочной секреции снижается, если воды принимать за час-полтора до еды.

Для активного производства пищеварительных желез минеральные воды рекомендуется употреблять за пятнадцать-двадцать минут до употребления еды. При болевых синдромах или изжоге в желудке рекомендуется принимать щелочные воды боржоми, ессентуки после употребления пищи по 0,25-0,3 стакана с промежутками в пятнадцать минут.

При повышенном выделении желудком секрета минеральные воды можно пить и во время употребления пищи.

Внимание! Длительное и бесконтрольное употребление минеральных вод может привести к нарушениям в минеральном обмене организма.

Практически при всех заболеваниях употреблять лечебные воды нужно небольшими глотками и медленно. Но при увеличенной кислотности гастрического сока и язве желудка воды, наоборот, пьются крупными глотками.

Внимание! Во время исцеления минеральными водами запрещено употребление всякого алкоголя, даже пива. По возможности даже исключить курение. Потому что никотин сильно раздражает весь организм, в то время как лечебные воды проявляют расслабляющий процесс. Особенно эффективен прием минеральных вод вкупе с правильным сбалансированным питанием.

Характеристики минеральных вод и излечиваемые ими заболевания

Ацылык – натриево-гидрокарбонатная вода, протекающая из источника Ацылык. Весьма именита в Северной Осетии, Грузии, Дагестане, Кабардино-Балкарской Республике. Данная вода не только владеет приятным привкусом, но и помогает при недомоганиях почек, печени, желудка и др.

Баталинская – минеральная вода с ярким горьким вкусом. Содержит в больших количествах серного и кислотного магния и натрия. Наибольшую известность приобрела, как эффективное слабительное средство. Прием натощак одного-полтора стакана баталинской воды приводит к быстрому и полному очищению кишечника. Также она незаменима при лечении хронического запора.

К основным преимуществам можно отнести и то, что даже периодический прием на протяжении большого количества времени не приносят никаких вредных последствий. Также баталинскую воду применяют при лечении застоев в концепции воротной вены и геморрое. Она нормализует обмен веществ при ожирении.

«Белая Горка» — натриево-хлористо-кальциевая вода с большим количеством содержания минеральных веществ. Источник находится в Воронежской области и включает огромное число брома и хлористого кальция. Употребляется при подагре и заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Березовская – кальциево-магнево-гидрокарбонатная вода с примесями железа низкого сосредоточения. Обладает хорошим вкусом, употребляется даже как столовый напиток. Ее употребляют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, мочевыводящих линий.

Боржоми – углекислая вода, которая уже многие годы применяется с целью исцеления заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени, мочевыводящих линий и при патологиях в обмене веществ. Также она полезна при язве желудка и его катарах, мочекаменной болезни, бронхите, простуде, простых конфигурациях диабета.

Ессентуки № 4 – углекислая воды умеренной концентрации. Активно используется при лечении заболеваний желудка, печени, мочевыводящих линий, желчного пузыря. Хорошо нормализует обмен веществ.

Ессентуки № 17 – вода, имеющая значительное содержание минеральных веществ. С большим успехом применяется при лечении тех же заболеваний, что и Ессентуки № 4, а часто и вкупе с ней.

Ессентуки № 20 – популярный напиток на столах многих людей. Его можно отнести к сульфатно-гидрокарбрнатно-кальциево-магниевым водам слабой концентрации. Оказывает хорошее действие на работу кишечника, улучшает пищеварение. Лечебная вода эффективно помогает и при заболеваниях, связанных с обменом веществ и мочевыводящих линий.

Ижевская – сульфатная минеральная вода из Ижевского источника. Прохлаждающая столовая вода с отличным вкусом. Помогает эффективно утолить жажду. Если пить ее утром перед приемом пищи, то она оказывает мочегонное и послабляющее действие.

Ижевская вода хорошо помогает при лечении болезней желудка, желчных линий, заболеваниях печени и при нарушении в обмене веществ.

«Ласточка» — углекислая вода с существенным содержанием свободных углекислот. Лечебная вода с названием «Ласточка» по своему физико-химическому составу и свойствам может стать в один ряд с именитыми минеральными водами типа боржоми и ессентуки. Она наиболее популярна на Дальнем Востоке и в Забайкалье. Применяется не только как лечебная, но и как столовая вода с отличным мягким, приятным вкусом.

Миргородская – натриево-хлоридная лечебная вода, схожая с ессентуками № 17 и № 4. Постоянное употребление ее улучшает выделение желудком секрета и улучшает его кислотность, помогает в работе желудочно-кишечного тракта и улучшает обмен веществ.

Московская – лечебная вода, которая производится в Москве из буровой глубокой скважины. Ее отличает невысокое содержание минеральных веществ. По химическим элементам похожа на Ессентуки № 20.

Московская минеральная вода обладает прекрасным вкусом и хорошо помогает утолить жажду. Также она применяется при лечении хронической формы гастрита, улучшает перистальтику желудочно-кишечного тракта. Хорошо помогает снять боли при изжоге, тяжести в желудке. Московская вода помогает при заболеваниях желчных линий и печени, так как постоянное ее употребление оказывает желчегонный эффект.

Нарзан – углекислая вода из Кисловодска, производится из одноименного источника. Эта вода на протяжении многих лет подтверждает свои отличные вкусовые данные, а также способность хорошо утолять жажду и возбуждать аппетит. Данная лечебная минеральная вода содействует улучшению производства секреции желудка, пищеварительной деятельности кишечника, увеличивает количество выводящейся мочи из организма, принимает участие в растворении фосфатов. Также Нарзан помогает при катаральных недомоганиях мочевыводящих линий.

Нафтуся (Трускавецкая) – гидрокарбонатная вода со слабыми примесями минеральных веществ. Хорошо помогает при мочекаменной болезни и заболеваниях выведения мочи из организма. Содействует образованию желчи.

Полюстровская – лечебная вода с небольшими примесями железа и многих других минеральных веществ. Добывается из источника, находящегося в Санкт-Петербурге близ деревни Полюстрово. Открыт был в восемнадцатом веке. Данная вода содержит значительное количество закисного железа.

Вода обладает хорошими свойствами для исцеления малокровия, эффективно помогает при потерях крови и общем упадке жизненных сил. Врачи рекомендуют употреблять данную воду в период после операций. Полюстровская вода отличается хорошими вкусовыми свойствами и утолением жажды.

Данная вода содействует увеличению красных кровяных телец, которые разрушаются при отравлении угарным газом. Если долго пить данную воду, то повышается гемоглобин. На основе данной лечебной воды выпускаются и масса фруктово-ягодных напитков.

«Поляна Квасова» – натриево-гидрокарбонатная вода, в которой в значительном количестве присутствует углекислота. Данная лечебная вода по содержанию минеральных веществ и гидрокарбоната превосходит даже боржоми. Она эффективно применяется при недомоганиях желудка, кишечника, печени и других заболеваниях. Постоянное применение данной минеральной воды содействует выделению мочевого песка.

Рычал-су – вода из источника с одноименным названием. По своему составу схожа с боржоми. Ее употребление помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и патологиях в обмене веществ.

Саирме – углекислая вода, которая помогает при различных недомоганиях желудка, в частности гастрите, язве желудка. Эффективна при расстройствах кишечника, ожирении, простых конфигурациях диабета.

Славяновская – минеральная вода, которая по своему химическому составу и качествам практически схожа со смирновской водой. Однако, она гораздо менее насыщена углекислотой и более радиоактивна. Данная минеральная вода хорошо помогает при лечении болезней двенадцатиперстной кишки и язвах желудка.

Смирновская – углекислая вода, которая добывается из горячего Железноводского источника. Если данную минеральную воду принять за один-полтора часа до употребления пищи, то она вызовет заторможенность выделения желудком секрета.

Поэтому она особенно эффективна при лечении болезней желудка, которые характеризуются увеличенной кислотностью. Кроме того, Смирновская вода хорошо помогает при лечении печени или мочевыводящих линий.

Время на чтение: 6 минут

Питьевая вода – это жизнь. Без воды человек не сможет прожить и недели. А минеральная вода отличается от обычной множеством целебных свойств.

Откуда же в воде появилось столько полезных веществ? Дело в том, что основа минеральной воды – дождевые воды, на протяжении многих веков скапливающиеся в земных недрах. Только представьте, сколько минералов и других полезных веществ растворилось в ней за это время!

Что такое настоящая минеральная вода: виды и состав

Классификация минеральной воды основана на разности состава, уровне кислотности и радиоактивности. Существует отдельный раздел медицины – бальнеология, а специалисты в этой области кропотливо изучают состав минеральных вод и их пользу для организма.

Можно выделить несколько видов минеральной воды

Столовая минеральная вода. Этот вид полезен для общей стимуляции пищеварения, однако целебными свойствами не обладает. На вкус столовая вода приятная, мягко пьется и не обладает посторонними запахами и привкусами. Именно на основе столовой воды изготавливают многие напитки. Еду на такой воде готовить не следует – при кипячении минеральные вещества выпадают в виде осадка или образуют соединения, которые не способен усвоить наш организм.

Лечебно-столовая. Эта вода обладает целебными свойствами и весьма эффективна при должном применении. Следует соблюдать меру при употреблении лечебно-столовой минеральной воды – перенасыщение организма минералами может привести к нарушению солевого баланса.

Лечебная. Лечебную минеральную воду можно не только пить, но также использовать для ингаляций и купания. Чтобы добиться ощутимого эффекта, необходимо соблюдать верную дозировку, пищевой режим, и пить воду регулярно.

Также минеральные воды можно классифицировать по химическому составу

Гидрокарбонатная. Благодаря большому количеству минеральных солей это вода способна снизить уровень кислотности желудочного сока. Рекомендуется пить при изжоге, цистите и болезнях мочекаменной системы.

Хлоридная. Способствует стимуляции обменных процессов в организме, улучшает работоспособность желудка и кишечника, поэтому врачи рекомендуют включать ее в рацион при различных расстройствах пищеварительной системы.

Сульфатная минеральная вода. Восстанавливает функции желчного пузыря и печени, а также чистит организм от шлаков и примесей. Сульфатную воду следует употреблять больным гепатитом, диабетом и при различных стадиях ожирения. Однако детям и подросткам она противопоказана, так как может затруднять усвоение кальция организмом.

Кроме вышеперечисленных, существует еще много разновидностей минеральной воды – натриевая, кальциевая, сульфидная, кремниевая, бромистая, радоновая.

Помимо состава, минеральная вода различается и по своей температуре – она может быть холодной, субтермальной, термальной и гипертермальной.

Чего не должно быть в минералках?

Требования к производителям минеральной воды сегодня весьма строгие, и добавок неизвестного происхождения в ней быть не должно.

На этикетках обязательно должны быть указаны следующие данные:

  • Местонахождение источника.
  • Сроки хранения.
  • Номер скважины.
  • Дата изготовления.
  • На многих этикетках также указывают перечень заболеваний, при которых рекомендуется пить тот или иной тип воды.

Остерегайтесь подделок и покупайте минеральную воду в проверенных магазинах или аптеках. На прилавках нередко встречаются искусственные аналоги минеральной воды, получаемые путем соединения простой водопроводной воды и солей с углекислым газом. Такая вода соответствует ГОСТу, однако уже не несет никакой пользы организму.

По внешнему виду минеральная вода тоже может быть разной – бесцветной, желтоватой или зеленоватой с осадками минеральных солей на дне емкости.

Польза и вред

Польза минеральной воды неоспорима – это настоящий кладезь минералов, необходимых нашему организму. И поскольку каждому виду воды присущи индивидуальные свойства, выбирать минералку нужно очень тщательно.

Благодаря своей смешанной структуре именно лечебная минеральная вода может считаться оптимальным вариантом для многих из нас.

Вне зависимости от подвида она полезна при следующих заболеваниях:

  • Хронический гепатит, заболевания желчных путей.
  • Сахарный диабет и ожирение.
  • Анемия, заболевания щитовидной железы.
  • Болезни печени и желчного пузыря.
  • Кроме того, минеральная вода улучшает свертываемость крови, укрепляет мышцы, кости и зубы, а также способствует нормализации кровяного давления.
  1. При чрезмерном употреблении любая минеральная вода способна нанести вред организму. Именно поэтому употреблять любую минералку следует курсами, делая перерывы.
  2. В минеральной воде содержится много солей, и ее избыточное употребление – это угроза возникновения мочекаменной и желчекаменной болезней.
  3. Ни в коем случае нельзя запивать минеральной водой алкогольные напитки – результатом станут необратимые нарушения в системе обмена веществ!
  4. Суточная норма потребления минеральной воды – не более половины литра. При различных заболеваниях перед приемом лучше проконсультироваться с лечащим врачом.
  5. Минеральная вода, как и другие продукты, имеет предельный срок годности, поэтому в момент выбора заветной бутылочки не оставляйте дату розлива без внимания. В стеклянных емкостях минеральная вода может храниться до года, а в пластиковых – не более полугода.

Вся правда о минеральной воде – отвечаем на вопросы читателей

О минеральной воде, ее полезных свойствах и процессе добывания можно рассказывать очень долго. А вот один из наиболее частых вопросов, который задают производителям сами покупатели – зачем же воду газируют?

Как правило, в натуральной минеральной воде углекислоты нет – ее добавляют в процессе разлива для большей сохранности. Углекислый газ при умеренном употреблении может быть полезен – он благотворно сказывается на работе кишечника. А кому-то просто по душе щиплющие пузырьки в воде.

На заметку! Детям все же лучше давать негазированную воду, а чтобы газ из бутылки вышел, оставьте емкость открытой на 15-20 минут.

С какого возраста ребенку можно пить минералку?

  1. Из всех видов минеральной воды малышам можно давать только столовую воду высшего сорта. Такая вода отлично подойдет для разбавления пищевых смесей.
  2. Лечебно-столовая минеральная вода может быть назначена только врачом-педиатром детям старше одного года.
  3. Лечебную минеральную воду детям давать противопоказано, так как впоследствии это может пагубно сказаться на почках и системе обмена веществ.

На заметку! И помните, что вскрытую бутылку минеральной воды можно хранить не более двух суток.

Минеральная вода в рационе беременных и кормящих грудью

Минеральная вода может обогатить организм будущей мамы полезнейшими элементами, которые нужны для здорового развития ребенка. Тут действует золотое правило – важно соблюдать норму, в противном случае могут появиться неприятные побочные эффекты в виде изжоги и метеоризма. Кроме того, лучше употреблять негазированную минеральную воду, поскольку углекислый газ может навредить беременным.

Сбалансированное употребление минеральной воды поможет укрепить организм перед родами и справиться с тошнотой, которая появляется при токсикозе.

В период кормления грудью следует придерживаться этих же правил – полезные вещества вместе с молоком будут попадать к ребенку, да и для кормящей мамы минеральная вода будет только полезна.

Какую минералку нужно пить спортсменам?

Минеральная вода является основным источником жидкости, который рекомендуют пить спортсменам. Наилучшим выбором является гидрокарбонатная минеральная столовая вода – она прекрасно утоляет жажду и восполняет дефицит соли в организме. Кроме того, спортсменам предпочтительно выбирать негазированную минеральную воду.

Целебные свойства минеральной воды непосредственно для спортсменов:

  • Минеральная вода помогает накапливать энергию в мышечных тканях.
  • Способствует увеличению физической силы.
  • Снижает мышечную слабость и спазмы.
  • Помогает лучше переносить нагрузки и увеличивает выносливость.
  • Улучшает обмен веществ, вследствие чего лучше усваивается белок, и мышцы растут быстрее.

Рейтинг минеральной воды в России

Каждый день с прилавков магазинов покупатели разбирают тысячи бутылок с минеральной водой. В последнее время количество производителей увеличилось в разы, однако наибольшим доверием у покупателей пользуются проверенные временем марки.

Пожалуй, можно назвать эту марку самой популярной и узнаваемой в России.

Минеральный источник Боржоми находится в Грузии, и его состав остается неизменным уже около сотни лет. Так что можно с уверенностью сказать, что эта марка проверена временем.

Ессентуки . Этот известный бренд может похвастаться большим ассортиментом – воду добывают из 20-ти источников, а сам завод по производству находится в одноименном городе.

Нарзан . Эта марка знакома многим россиянам еще с детства. Нарзанские источники славятся своей древностью – они упоминались в старинных летописях еще в 14 веке. А название на кабардинском наречии означает «напиток богатырей». Основное отличие этой марки от других производителей – естественное наличие углекислоты в минеральной воде.

Славяновская минеральная вода . Многие специалисты сравнивают эту воду со знаменитыми чешскими источниками в Карловых Варах, и считают ее такой же полезной.

В магазинах можно найти минеральную воду от разных производителей, но главное правило выбора в момент совершения покупки – указание, что продукт изготовлен по ГОСТу.

5 мифов о минеральной воде

Миф №1. Минеральная вода – соленая. А соль очень вредна для организма.

Многие люди ошибочно путают обычную поваренную соль с минералами. Между пищевой солью, которой мы пользуемся каждый день, и солью, созданной природой, существует огромная разница. При умеренном употреблении минеральные соли принесут только пользу.

Миф №2. Запас воды в скважинах не вечен. Наверняка воду насыщают минералами искусственным образом.

Производство и добыча минеральных вод тщательно контролируется и проверяется. Естественное наличие солей и полезных веществ и является преимуществом минеральной воды.

Живший в 1 веке до нашей эры греческий врач Архигенес стал первым, кто заявил, что целебная сила подземных вод кроется в их составе. Он даже их систематизировал, разделив на четыре вида. На сегодняшний день уже всем известно, что сила воды напрямую связана с ее содержанием.

Что такое минеральная вода

С высоким содержанием в ней солей и микроэлементов. Ее свойства помогают поддерживать организм в тонусе и лечить ряд заболеваний. Разлитая в бутылки, она должна включать в свой состав до 1000 твердых частиц на литр (миллион частиц собственного веса) — то есть минерализация обязана быть выше отметки в 1 г/л или содержать количество активных микроэлементов не ниже бальнеологических норм (новый российский ГОСТ). столовая отличается от других видов бутилированной воды постоянным количеством различных элементов в источнике. На поверхность земли они доставляются при помощи буровых скважин, глубина которых может достигать двух километров и даже больше. На территории Российской Федерации сегодня функционирует больше тысячи источников с минеральными водами.

На какие группы она делится

Повышенная концентрация в воде биологически активных веществ и минеральных солей, позволяет разделить воду на три группы.

  1. Лечебная-8-10 г/л.
  2. Лечебно столовая-минеральная вода -2-8 г/л.
  3. Природная минеральная (столовая) наполнена солями минералов не более 1 г/л.

Столовая вода пьется в любых количествах. Она не обладает вкусом, инородными запахами, приятная и мягкая, имеет нейтральный состав, который не может принести организму вред при ее чрезмерном употреблении, в отличие от лечебных и лечебно-столовых вод, которые пить необходимо, только проконсультировавшись с врачом.

Не минеральные воды

Некомпетентность в этом вопросе часто приводит к тому, что покупатель, не обращая внимания на ценник с описанием товара, приобретает совершенно бесполезный его организму продукт. Минерализованная и газированная минеральная вода имеют существенные отличия. Они просто разные. И производитель обязательно указывает это в информации на этикетке. В минерализованную воду все активные вещества и минералы добавляются искусственно. Натуральный баланс веществ настоящих минеральных вод воссоздать просто невозможно, поэтому пить такую «ненатуральную» воду, конечно, можно, но ждать какой-то особой пользы от нее организму не стоит.

Классы воды природного происхождения

Мы выяснили, что столовая минеральная вода обладает определенной концентрацией минералов, абсолютно безопасна для здоровья, пригодна для ежедневного употребления и не имеет побочных эффектов. Теперь следует отметить, что минеральные воды различны по своему составу, влиянию на организм человека и делятся на разные классы.

Гидрокарбонатносульфатная

Она же минерально-органическая лечебно столовая. Помогает при лечении болезни почек. Из наиболее распространенных — это «Боржоми», «Нарзан». В составе «Боржоми» имеется целый ряд полезных организму микроэлементов, здесь присутствует хлор, натрий и в большом количестве кальций, есть сера, калий, магний, фтор, бор, кремний. Здесь же имеется в небольших долях титан, алюминий и стронций. В малой дозе эта лечебная вода содержит даже серу. Лечебно столовая минеральная вода «Нарзан» обладает не менее ценным составом. Его основу составляют магний, кальций и натрий. В меньшей концентрации здесь находятся стронций, марганец, цинк, бор и железо.

Хлоридно-сульфатная

Показана при хронических патологиях кишечника с осложнениями в его рефлекторной деятельности. Эта очень полезна при ожирении, диабете и болезнях желчевыводящих путей. Особо популярными в данной категории являются «Ессентуки-17» и «Екатерингофская» вода. Вкус у водички содово-соленый, а запах совсем неприятный, что-то напоминающее тухлое яйцо, но минерализация (а значит и лечебные свойства) высока, а в состав входит бор, бром, железо, мышьяк и много других биологически активных элементов.

Гидрокарбонатно сульфатно кальциевая

Эта лечебно-столовая минеральная вода назначается при хронических патологиях кишечника, язвенных болезнях желудка и 12-перстной кишки, а также ряде других заболеваний, в частности, при энтероколитах и колитах. К этому классу также относят «Боржоми», «Нарзан», «Ессентуки № 20» и «Смирновскую» воду.

«Смирновская» — лечебно-столовая вода с малой долей минерализации (3-4 г/л) богата натрием, магнием, кальцием, хлоридом, сульфатом и гидрокарбонатом. Как и другие воды данного класса может употребляться в течение длительного времени (но только в определенных количествах) и показана исключительно в лечебных целях. Важно исключить употребление данной воды при обострении вышеперечисленных заболеваний.

«Ессентуки № 20» — отличается своим уникальным происхождением. Ценность воды заключена в ее исключительной природной чистоте, не требующей никаких дополнительных очисток. Добывается только на Благодаря прекрасным вкусовым качествам и натуральному происхождению воды, ее можно употреблять без каких-либо ограничений. В составе имеется натрий, калий, магний, кальций, а также хлорид, сульфат и гидрокарбонат. Утверждают, что ежедневное потребление этой воды помогает справиться даже с такой деликатной проблемой, как половое бессилие.

Гидрокарбонатно-хлоридно-сульфатная

Назначается при таких патологиях в организме, как пониженная желудочная секреция и гастрит. К числу таких лечебных вод относятся «Ессентуки № 17», «Ессентуки № 4», «Нарзан», «Азовская». Состав минеральной воды «Ессентуки № 4» отличается довольно плотной концентрацией минеральных солей (7-10 г/л). Она насыщена гидрокарбонатами, калием, натрием и хлоридами, содержит в своем составе кальций, сульфаты и магний. Для сохранения всех лечебных свойств, вода разливается по бутылкам непосредственно в месте ее добычи. При помощи специального минералопровода она проходит три ступени фильтрации, абсолютно не соприкасаясь с воздухом, для полной сохранности всех летучих веществ в ней.

Гидрокарбонатная вода

В зависимости от способа ее употребления, способствует стимуляции или замедлению желудочной секреции. Чаще всего применяют для лечения мочекаменных заболеваний. Гидрокарбонатные воды идеально подходят тем, кто любит спорт, так как помогают быстро восстановить резервный уровень щелочи в организме при усиленной работе мышц. Пить их на протяжении всего дня не рекомендуется, а вот несколько глотков перед началом тренировки и пару стаканов по ее завершении помогут организму быстро восстановиться. Самыми известными марками являются «Боржоми» и «Ессентуки № 17».

Сульфатная вода

Помогает в работе ЖКТ. Ее применяют при хронических гепатитах, диабетах, ожирении. В состав минеральной воды входит кальций, натрий, магний, хлор. Эта так называемая горькая вода способствует выработке желчи и выводу из организма вредного холестерина и токсичных веществ. Из самых популярных в этом классе выделяют «Ессентуки № 4», «Боржоми», «Ессентуки № 17», «Смирновскую», «Екатерингофскую», «Березовскую» и другие марки.

Как выбрать правильную воду

Целебными свойствами обладает абсолютно вся столовая минеральная вода. Названия ее указывают на ряд качеств, воздействующих на организм особым образом. Это следует знать и учитывать при покупке. Так, например, вода «Ессентуки № 4» пьется по специально определенной схеме. За минут 30-40 до первого приема пищи утром (натощак) выпивается один стакан, такой же объем следует выпить перед обедом, и третий можно употребить вечером, сразу после прихода с работы. За то время, пока приготовится ужин, вода успеет усвоиться и подготовить пищеварительный тракт к работе. Если не получается соблюдать схему полностью, можно оставить только утренние и вечерние ее приемы. Главное здесь — соблюдение важного правила: воду пить за полчаса, максимум час, до еды. Здесь важен накопительный эффект и через месяц результаты положительного воздействия на организм обязательно станут видны.

Столовые минеральные воды России представлены в продаже в очень большом ассортименте. Ниже перечислим основные, приятные на вкус и чаще всего используемые как в качестве ежедневного столового напитка.

— «Кармадон» — относится к лечебным, но часто применяется как столовая, отличается повышенным содержанием гидрокарбонатов.

— «Куяльник» — добывается из источника, расположенного в Одессе, обладает приятным вкусом и помогает в лечении многих хронических патологий.

— «Алма-Атинская» — ее источник находится у реки Или, неподалеку от города Алматы, употребляется как столовая, но особо полезна при болезнях печени и желудка.

— «Боржоми» — всемирно известная газированная минеральная вода, отличная на вкус и хорошо утоляющая жажду.

— «Киевская» — обработана ионами серебра, выпускается на экспериментальном заводе, пользуется хорошим спросом у покупателей.

— «Кишиневская» — маломинерализованная вода, идеальна для ежедневного употребления, полезна за счет своего сульфатно-гидрокарбонатно-магниево-натриево-кальциевого состава.

— «Нарзан» — еще одна столовая минеральная вода с мировым именем, источник расположен в Кисловодске. Она прекрасно освежает и высоко ценится потребителями за счет целого ряда целебных свойств.

— «Полюстровская» — известна с 1718 года. Источник располагается у города Санкт-Петербурга. Благодаря высокому содержанию железа, быстро увеличивает и нормализует уровень гемоглобина в крови, борется с упадком сил и малокровием.

— «Херсонская» — еще одна железистая вода, слабоминерализованная, можно употреблять ежедневно, но особо рекомендуется при упадке сил и малокровии.

— «Харьковская» — выпускается в двух видах, № 1 и № 2, эффективна в случае нарушения обмена веществ, обладает несколько необычным вкусом, хороша после подачи горячих блюд.

— «Ессентуки» — знаменитая столовая газированная минеральная вода, нумерация на бутылках происходит согласно ее источникам происхождения, которые расположены на знаменитом курорте и в Ставропольском крае.

— «Ессентуки № 20» — это минерализованная вода, имеет кисловатый привкус углекислоты, позиционируется как лечебно-столовая.

— «Оболонская» — вода с прекрасным вкусом, хлоридно-гидрокорбанатно-натриево-магниевая, отличный вариант в качестве столового.

— «Саирме» — часто используется при ожирении и плохом обмене веществ, приятна на вкус, источник расположен на одноименном курорте в Грузии.

Качественная столовая минеральная вода должна соответствовать ряду норм.

  1. Добываться только из натурального источника и разливаться в непосредственной близости от него.
  2. Быть официально зарегистрированной.
  3. Продаваться только в первозданном виде. Без применения других методов очистки. Применение фильтров допустимо лишь в исключительных ситуациях, например при наличии нежелательных в составе веществ и для удаления механических примесей.

Отличить качественную минеральную воду от обычной питьевой можно с помощью ГОСТа или ТУ, которые каждый производитель обязан указать на этикетке:

Старый ГОСТ 13273-88 и новый ГОСТ 54316-2011 — это настоящая природная минеральная вода;

— № скважины и ТУ 9185 (остальные цифры могут меняться) также указывают на качество воды;

Надпись ТУ 0131 говорит о том, что перед нами обычная питьевая вода.

(Ярославская область), Серебряная Роса (Вологодская область),Куртяевская (Архангельская область). Также в последнее время наблюдается тенденция ввоза в Россию минеральных вод зарубежных производителей — Белоруссия, Украина, Эстония и т. д.

Выделяют следующие основные типы углекислых вод:

  • воды типа Нарзанов — гидрокарбонатные и сульфатно-гидрокарбонатные (в том числе содово-глауберовы) магниево-кальциевые, как правило холодные, с минерализацией до 3-4 г/л, которые служат базой для важнейших бальнеологических курортов РФ (к примеру, курорт Кисловодск, Железноводские нарзаны);
  • воды типа Пятигорска — термальные сложного анионного состава, обычно натриевые, с минерализацией до 5-6 г/л, которые составляют довольно редкую и весьма ценную группу питьевых и наружно применяемых углекислых вод (курорты Пятигорск — хлоридно-гидрокарбонатно-сульфатный «Машук № 19», Железноводск);
  • воды типа Боржоми — гидрокарбонатные натриевые (содовые, чисто щелочные), холодные и тёплые, с минерализацией до 10 г/л. Воды эти пользуются широкой известностью как ценнейшие питьевые минеральные воды и применяются на многих курортах страны и СНГ (Поляна-Квасова);
  • воды типа Ессентуки — хлоридно-гидрокарбонатные натриевые (щелочно-соляные), с минерализацией до 10-12 г/л, а изредка и больше, довольно часто (сложного состава) с повышенным содержанием брома и йода (курорт Ессентуки — № 4, 17, «Арзни» армянская);
  • воды Обуховского типа — гидрокарбонатно-хлоридные и хлоридные натриевые (солёные), с минерализацией до 2,0-2,6 г/л (слабоминерализованные), иногда и более, содержат лечебные органические соединения (курорт Обухово, Камышловский р-н Свердловской обл., Одесский «Куяльник № 4», Трускавецкая «Нафтуся № 2», «Ессентуки № 20» (КавМинВоды)).

Минеральные воды бутылочного разлива

Разлив минвод в герметически закрытую посуду после предварительного газирования углекислым газом даёт возможность сохранить их солевой состав и лечебные свойства. Это даёт возможность применять лечебно-питьевые воды и во внекурортной обстановке.

На многих курортах для бутылочного разлива используется, обычно, небольшое количество источников. Но в торговую сеть поступают минеральные воды большого числа производителей. При выборе следует учитывать рекомендации на этикетке: «Применяется при заболеваниях желудка, кишечника, печени, желчевыводящих путей», или ещё короче: «Применяется при болезнях органов пищеварения». Ни то, ни другое не даёт возможности ориентироваться в выборе воды даже врачу. Чтобы подобрать нужную при данном заболевании лечебно-питьевую воду, нужно знать, к какому типу она относится. А знание её аналогов поможет в случае отсутствия [искомой] назначенной воды выбрать равноценную замену.

Как правило на бутылочной этикетке приводится химический состав воды в граммах или миллиграммах на литр [или дм] (ммоль/л или мг-экв/дм). Но в тоже время определить по этим данным примерный солевой состав довольно трудно, особенно неспециалисту. Ниже даётся характеристика основных лечебно-питьевых минеральных вод бутылочного разлива.

Для каждой из них в таблице приведена формула М. Э. Курлова и примерный солевой состав в процентах от общей минерализации. Чтобы иметь более полное представление о хим. составе, в формуле показаны все анионы и катионы независимо от их количества. Воды сгруппированы по классификации В. А. Александрова. Слабоминерализованные (с содержанием солей до 2 г/л) выделены отдельно.

Вопрос (предпочтения) назначения решается врачом после всестороннего обследования больного и установления точного диагноза. Тип минеральной воды назначают исходя из состояния секреторной, моторной и кислотообразующих функций.

Группа хлоридных вод

При гастритах, характеризующихся заторможенной моторной функцией и пониженной кислотностью желудочного сока, рекомендуют воды хлоридно-натриевого состава. Они улучшают секрецию пищеварительных желёз. Попадая в желудок, хлоридно-натриевые воды усиливают его перистальтику, стимулируя отделение желудочного сока. Ионы хлора и водорода служат главным материалом, из которого вырабатывается соляная кислота, определяющая кислотность желудочного сока. А соляная кислота стимулирует деятельность поджелудочной железы и секрецию кишечных ферментов. Всё это способствует улучшению пищеварения и усвоения жиров, белков, углеводов.

Принимать минеральную воду при гастритах с пониженной кислотностью следует незадолго перед едой — за 10-15 минут в подогретом (30-40 °C) виде. Пить нужно медленно, небольшими глотками. Такая методика соответствует направленности действия хлоридно-натриевых компонентов. Вода не успевает покинуть желудок и, задерживаясь в нём вместе с пищей, раздражает рецепторы, стимулирует его секрецию, тем самым усиливая переваривающую способность.

Чтобы сохранить углекислоту, которая при лечении гипоацидных гастритов выступает дополнительным лечебным фактором, рекомендуется нагревать небольшое количество воды до более высокой температуры, а после разбавлять её холодной.

Хлоридные (солёные и горько-солёные) воды занимают довольно существенное место среди лечебно-питьевых вод бутылочного разлива. Они содержат главным образом соли хлоридной группы. В некоторых случаях встречается в них небольшое количество гидрокарбонатов или сульфатов — несколько процентов. Катионный состав этих вод наиболее часто представлен натрием, который в сочетании с хлором образует поваренную соль, отсюда их соленый вкус. Хлористый натрий резко превалирует над остальными солями почти во всех хлоридных водах.

В горько-солёных водах встречается довольно много хлористого магния, не смотря на то, что его всегда значительно меньше, чем поваренной соли. Содержание хлористого кальция иногда достигает больших величин, превышая даже количество растворённой поваренной соли. Это так называемый хлоридно-кальциевый тип вод.

Хлоридно-натриевые воды

К группе хлоридно-натриевых (солёных) вод бутылочного розлива, рекомендуемых при гипоацидных (с пониженной кислотностью) гастритах, относятся «Нижнесергинская», «Талицкая», «Тюменская». Это бессульфатные воды с минерализацией следовательно 6,3, 9,5 и 5,3 грамма на литр и высоким процентом содержания хлористого натрия (89-91 %). Кроме того, в «Талицкой» имеется бром (35 мг/л) и йод (3 мг/л), в «Тюменской» — 26 мг/л брома и 3 мг/л йода.

К типу безсульфатных хлоридно-натриевых относится вода «Яворницкая» (Закарпатье) с минерализацией 10,5 г/л. В ней 75 % поваренной соли, остальное — гидрокарбонаты (8 % соды и 13 % гидрокарбоната кальция).

Несколько меньше поваренной соли имеют хлоридно-натриевые воды: «Минская» с минерализацией 4,3 грамма на литр и «Нартан» (Нальчик) с содержанием 8,1 грамма солей в литре. В первой 77 % хлористого натрия, во второй — 71 %. В обеих присутствуют в небольших количествах сульфаты (глауберовой соли соответственно 14 и 12 %); в воде «Нартан» 8 % от общей минерализации составляет сода.

К хлоридно-натриевым относятся также воды «Кармадон», «Миргородская», «Куяльник» с минерализацией 3,8, 2,8 и 3,1 г/л. В первых двух 79 и 83 % поваренной соли, в последней — 61 %. В «Миргородской» и в источнике «Куяльник № 4» имеются сульфаты (глауберова соль): в первой — 9, во второй — 16 %. В «Кармадоне» и в источнике «Куяльник» содержатся гидрокарбонаты. Сода составляет в первом 13, во втором — всего 1 % (источники Куяльницкого курорта характеризуются повышенным содержанием гидрокарбонатов).

Хлоридно-кальциевые (горькие) воды

Хлоридно-кальциевые воды (горькие и горько-солёные) снижают проницаемость стенок сосудов и оказывают кровоостанавливающее действие. Известны они и в качестве отхаркивающего средства. Назначают эти воды и при лечении органов пищеварения, они повышают ферментативную силу желудочного сока, улучшают белковую функцию печени, усиливают образование мочевины и её выделение с мочой. Благоприятно влияют такие воды и на нервную систему. Чисто хлоридно-кальциевые воды встречаются в природе редко. Среди лечебно-питьевых вод бутылочного разлива этот тип воды представлен источником «Лугела», содержащим 5%-ный раствор хлористого кальция.

Хлоридные смешанного катионного состава

Хлоридными водами смешанного катионного состава с преобладанием натрия (солёными) богаты источники Прибалтики: «Друскининкай», «Валмиерская», «Кемери», «Витаутас» и «Бируте» имеют минерализацию, соответственно, 7,5, 6,2, 4,8, 8,3 и 2,4 г/л.

Первые три источника относятся к хлоридному натриево-кальциевому типу. Поваренная соль в них составляет (по порядку): 63, 68, 48, 64, 50 %. В первых трёх имеются все три хлористые соли, в двух последних отсутствует хлористый кальций. Во всех этих водах содержатся сульфаты, представленные гипсом [в пределах 25 процент-эквивалентов], но в источнике «Валмиерская» их всего 6 %, в воде «Друскининкай» — 14, а в источнике «Кемери» — 23 %. В водах «Витаутас» и «Бируте» есть гипс (соответственно 12 и 9 %) и магнезия (5 и 7 %).

Группа гидрокарбонатных вод

При гиперацидных гастритах и язвенной болезни, которые сопровождаются повышенной кислотообразующей и секреторной функцией желудка, назначают лечение гидрокарбонатно-натриевыми (щелочными) водами. Пополняя недостаток карбонатов крови, они повышают щёлочные резервы организма. Под их влиянием в организме уменьшается содержание водородных ионов (pH), которые вместе с ионами хлора служат для выработки соляной кислоты. Осредняя кислое содержимое желудка, щелочные воды способствуют более быстрой его эвакуации. В результате приёма щелочных вод устраняется изжога, отрыжка, чувство тяжести в подложечной области.

Кроме того, щелочи хорошо растворяют слизь, поэтому при воспалительных процессах желудка и кишечника, сопровождающихся образованием большого количества слизи, гидрокарбонатно-натриевые (содовые) воды особенно хороши.

Углекислоту из минеральной воды [бутилированной] при лечении гиперацидных гастритов обязательно следует удалять, поскольку она оказывает сокогонное действие на слизистую желудка. Вызывая отделение желудочного сока и повышение его кислотности, углекислота стимулирует и моторную функцию желудка, а также кишечника. Поэтому при повышенных секреторной и сокоотделительной функциях желудка, как это бывает при гиперацидных гастритах, углекислота совсем не нужна. Её удаляют, подогревая минводу (не переусердствуйте — при значительном нагревании и кипячении гидрокарбонаты минеральной воды выпадают в осадок, образуя карбонаты — вода обессаливается [теряются гидрокарбонаты], поэтому к процессу нагревания следует отнестись серьёзно).

Соляная кислота желудочного сока и карбонаты [карбонаты и гидрокарбонаты] минеральной воды, взаимодействуя, образуют в желудке некоторое кол-во углекислоты (углекислого газа), которая несколько стимулирует желудочную секрецию, но поскольку вода находится в желудке недолго, это не играет значительной роли.

Когда кислотность повышена, принимать минеральную воду следует за полтора-два часа до еды, тогда до приёма пищи она успевает удалиться из желудка. Быстро перейдя в двенадцатиперстную кишку в малоизменённом виде, минеральная вода воздействует на рецепторы в её слизистой и рефлекторно тормозит желудочную секрецию, снижает выработку соляной кислоты, определяющей кислотность желудочного сока. Для сокращения времени действия минводы на слизистую оболочку желудка пить её рекомендуется быстро и большими глотками. Такая методика приёма действует в унисон с химическими составляющими щелочных вод.

Гидрокарбонатные воды составляют примерно третью часть лечебно-питьевых вод бутылочного разлива. В них содержатся хлориды, представленные обычно поваренной солью в небольшом количестве (4-13 %, иногда 15-18 %). Сульфаты чаще отсутствуют. Катионный состав характеризует разновидности гидрокарбонатных вод. Если в них много натрия, вода приобретает щелочной — содовый — тип.

Гидрокарбонатно-натриевые воды

Гидрокарбонатно-натриевые (щелочные) воды представлены довольно большой группой. Наиболее известная среди них вода источника «Боржоми» с концентрацией 6 граммов соли на литр. В её составе 89 % гидрокарбонатов, сода составляет 78 % от всего солевого состава. В воде присутствует 11 % натрия хлорида, железо (2 мг/л) и кремнекислота (46 мг/л).

В группе закарпатских щелочных лечебно-питьевых вод — «Лужанская» (бывшая «Маргитская»), «Плосковская», «Свалява», «Поляна-Квасова» — концентрация солей (по порядку — 7,5, 8,6, 9,7 и 10,5 г/л) выше, чем в источнике «Боржоми». Больше в закарпатских водах и гидрокарбонатов (91-98 %), при том сода составляет 85-89 % от общей минерализации. Поваренной соли в этих водах 2-9 %.

Грузинские щелочные воды — «Набеглави» с минерализацией 7,2 г/л и «Уцера», содержащая в 1 литре 10,5 граммов солей, тоже содового типа. Гидрокарбонаты в них составляют 93-94 %. Доля соды от общей минерализации примерно такая же, как в источнике «Боржоми», но по абсолютной величине больше, поскольку в них выше общая сума солей, нежели в источнике «Боржоми». Поваренной соли в воде «Уцера» шесть процентов, а в источнике «Набеглави» всего три, но есть ещё 4 % глауберовой соли.

В кавказских щелочных водах «Авадхара», «Сирабская», «Саирме » с минерализацией соответственно 6,8, 5,1 и 5,0 г/л при общем высоком содержании гидрокарбонатов (75-97 %) сода составляет всего 52-69 %. За счёт этого в них увеличено количество гидрокарбоната кальция — до 11-19 % и гидрокарбоната магния — до 9-14 %. Поваренной соли в последних двух водах 12 и 13 %, а в источнике «Авадхара» всего три; в «Сирабской» воде 13 % глауберовой соли.

Источник Приморского края «Ласточка» — гидрокарбонатный. В нём отсутствуют хлориды и сульфаты. От общей минерализации (4,4 г/л) 55 % составляют щелочные металлы (преимущественно натрий), остальной солевой состав распределен почти поровну между гидрокарбонатами магния и кальция.

Щелочные кавказские источники «Дилижан», «Ачалуки» и молдавская «Корнештская» имеют высокое содержание гидрокарбонатов: 77, 83 и 89 %, в последних двух они почти целиком представлены содой, только в «Дилижане» 22 % гидрокарбонатов кальция. Но минерализация всех трёх источников (3,2-2,7 г/л) примерно в два раза ниже, нежели «Боржоми». В состав этих вод входит небольшое количество сульфатов, представленных глауберовой солью (7-12 %) и хлоридов в виде поваренной соли (4-10 %).

Гидрокарбонатные смешанного катионного состава

Гидрокарбонатные воды бутылочного разлива, имеющие смешанный катионный состав, представлены источниками «Аршан», «Амурская», «Селинда», «Багиати» и «Важас-Цхаро» с минерализацией в первых двух соответственно — 3,6 и 2,7 г/л, а в остальных 2,3. Гидрокарбонатных ионов в них 78-100 %, но среди катионов во всех источниках резко преобладает кальций (59-71 %). Первые два источника относятся к гидрокарбонатному кальциево-магниевому типу, остальные — к гидрокарбонатному кальциево-натриевому. Сода имеется в «Амурской» (25 %), в источниках «Багиати», «Важас-Цхаро» (20 %) и «Селинда» (10 %). В источнике «Аршан» щелочных металлов нет совсем (ПодробнееХим. состав).

Гидрокарбонатные воды «Кука», «Эльбрус» (Поляна Нарзанов, Приэльбрусье) и «Турш-Су», при минерализации в первых двух источниках 2,8, а в последнем 3,5 г/л, тоже имеют смешанный катионный состав. В первой из названых гидрокарбонаты магния и кальция содержатся примерно в равных количествах (41 и 48 %), а в источнике «Турш-Су» их 40 и 27 %. В обеих водах есть ещё сода (в первой — 7, во второй — 19 %) и немного глауберовой соли (соотв. 4 и 9 %), в источнике «Эльбрус» 33 % соды, 30 — гидрокарбоната кальция и 17 % поваренной соли. Все они содержат железо (19-27 мг/л).

Группа сульфатных вод

Заболевания печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей обычно сопровождаются недостаточностью образования и (или) задержкой выделения желчи. Из-за этого затрудняется переваривание пищи. С иной стороны, задержка желчи в пеени грозит отравлением. Для лечения такого рода заболеваний применяют преимущественно сульфатные воды, обладающие желчегонным действием. Особенной интенсивностью в этом отношении отличаются воды магнезиального состава. Благодаря им печёночные клетки увеличивают образование желчи, усиливается перистальтика желчевыводящих путей, улучшается отток из желчного пузыря и протоков, тем самым обеспечивается выведение продуктов воспаления, создаются условия, препятствующие выпадению из желчи солей и образованию камней.

На желудочную секрецию сульфатные воды оказывают тормозящее влияние. Поэтому, если заболевание печени сопровождается пониженной секрецией желудка, нужно выбирать воду, в которой наряду с сульфатами присутствуют и хлориды натрия. В значительно меньшей степени, нежели сульфатные, обладают желчегонными свойствами и щелочные воды . Они повышают в дуоденальном содержимом количество билирубина и холестерина, способствующих перевариванию пищи, и наряду с этим стимулируют все обменные процессы, протекающие в печени. Как уже отмечалось, эти воды способствуют вымыванию слизи, лейкоцитов, солей и микробов из желчевыводящих путей.

Хлоридные воды сами по себе не являются желчегонными, но, когда в них есть йод и бром, они назначаются и при заболеваниях печени. Бром, нормализуя деятельность нервной системы, устраняет спазмы, восстанавливает функцию печени и желчного пузыря. Йод способствует устранению воспалительных процессов. Такими качествами обладают, например, источники Зауралья. Содержание брома в «Талицкой» воде 35 мг/л, в «Тюменской» — 26, концентрация йода — 3-5 мг/л.

Методика приёма желчегонных вод зависит от кислотности желудочного сока: при пониженной — воду пьют за 15 минут до еды, при нормальной — за 45 минут, и в случае повышенной — за полтора часа до приёма пищи. Соблюдение этого правила усиливает действие минеральной воды, которую непременно нужно подогреть до 40 °C.

Если болезнь кишечника сопровождается склонностью к запорам, назначают сульфатные воды, поскольку они обладают не только желчегонным, но и слабительным действием (в больших концентрациях, в частности, магния сульфат). Такие воды медленно всасываются в кишечнике, вследствие чего его содержимое длительное время остается жидким. Усиливая перистальтику кишечника, сульфатные воды способствуют его опорожнению. Кстати, регулировка кишечника благоприятно сказывается и на работе печени. Применяются и хлоридно-натриевые воды с содержанием солей 10 г/л и выше (со «сравнительно высокой» минерализацией), они тоже вызывают послабление стула. Это происходит в результате повышенного притока жидкости из ткани (за счёт осмоса) и усиления перистальтики. Противо-показаны хлоридно-натриевые воды со значительным содержанием солей (высокие концентрации) при склонности к задержке воды в тканях организма.

Слабоминерализованные хлоридно-натриевые минводы, наоборот, быстро всасываются в кишечнике, поэтому и назначаются при склонности к поносам. В этом случае большие концентрации солей также вредны.

Время приема (в этих случаях), как обычно, диктуется кислотностью желудочного сока: при пониженной — за 10-15 минут, повышенной — за 1,5-2 часа, и при нормальной — за 40 минут до еды. Температура минеральной воды зависит от вида заболевания: при атонии кишечника и склонности к запорам полезнее принимать воду комнатной температуры, в противоположном случае [поносы] её надо подогреть до температуры 30-40 °C.

Сульфатные воды бутылочного разлива имеют невысокую концентрацию солей — от 2,4 до 3,9 г/л, исключение составляет вода Баталинского источника — 21 г/л. Во всех сульфатных водах преобладают сернокислые соли. Щелочи отсутствуют или имеются в незначительном количестве — в пределах 10 %. Гидрокарбонатная группа обычно представлена известковым компонентом. Хлоридов тоже немного, преимущественно это поваренная соль.

Сульфатно-натриевые (глауберовы) воды

Сульфатно-натриевые воды (глауберовы) «Ивановская», «Шаамбары № 1» содержат 93 и 76 % сернокислых солей, в том числе глауберовой соли 59 и 74 %. В «Ивановской» остальную часть составляют магнезия (16 %) и гипс (18 %), в источнике «Шаамбары № 1» 2 % магнезии и 20 — поваренной соли.

Сульфатно-кальциевые (гипсовые)

К сульфатно-кальциевому (гипсовому) типу относятся «Краинка», «Буковинская». В первой — 72, а во второй — 64 % сульфата кальция (гипса). Содержание глауберовой соли — 5 и 16 %, а магнезии — 13 и 8 % от общей минерализации (2,4 и 2,6 г/л).

Сульфатные смешанного катионного состава

Сульфатные воды смешанного катионного состава среди вод бутылочного разлива имеют три разновидности. Натриево-магниевая (глауберово-магнезиальная) высокоминерализованная вода «Баталинская» содержит 85 % сульфатов: из них 47 % глауберовой соли и 36 — магнезии, 10 % приходится на поваренную соль и пять — на гидрокарбонат кальция. Ввиду высокого содержания солей в «Баталинской» воде (21 г/л) её назначают для лечения небольшими дозами по 10-15 мл (обычно столовыми ложками). Магниево-кальциевая (магнезиально-гипсовая) вода «Кашин» с концентрацией соли 2,7 г/л содержит 83 % сульфатов, из них на магнезию и гипс приходится почти поровну — 33 и 38 % от общей минерализации, 12 % занимает глауберова соль. Кроме того, в воде 15 % поваренной соли. Кальциево-магниево-натриевая (гипсово-магнезиально-глауберова) вода «Московская» на 93 % состоит из сульфатов. В ней есть все сернокислые соли: магнезии — 28 %, глауберовой соли — 27, и гипса — 38 %.

Группа вод сложного состава

Большая часть источников вод имеет сложный состав и потому может оказывать многогранное действие на организм, например, известны воды, помогающие при гастритах, сопровождающихся заболеваниями желчевыводящих путей.

Гидрокарбонатно-хлоридные воды

Смешанные гидрокарбонатно-хлоридные натриевые воды (щелочно-соляные) представляют собой своеобразное сочетание двух типов вод, обладающих противоположной природой физиологического действия. Благодаря этому они в равной мере могут быть рекомендованы при заболеваниях желудка, как с повышенной, так и с пониженной секрецией. Решающая роль принадлежит методике приёма, которая усиливает влияние одних компонентов и снижает действие других. Если соляно-щелочную воду пить за 10-15 минут до еды, доминирующим будет действие хлоридов, а если принимать воду за полтора-два часа, преобладает влияние щелочей. Таким образом, эти воды будут оказывать нормализующее действие при любом нарушении функции ЖКТ.

Под влиянием принятой внутрь гидрокарбонатно-хлоридно-натриевой воды параллельно с улучшением секреторной и моторной функций желудка уменьшается количество слизи, усиливаются процессы образования и выделения желчи. Эти воды улучшают и процессы обмена веществ, их с успехом применяют также при различных нарушениях обмена (ожирении, подагре, сахарном диабете).

Гидрокарбонатно-хлоридные натриевые (щелочно-соляные) воды представляют большую группу среди вод смешанного (сложного) состава для бутылочного разлива. В них преобладает натрий, но иногда встречаются в значительном количестве и другие катионы. Хлориды представлены поваренной солью, обязательно остаётся натрий для гидрокарбонатов, и, когда натрия достаточно много, доминирует сода.

Среди представителей щёлочно-соляных вод наиболее известны ессентукские воды № 4 и № 17. По химическому типу воды одинаковы, гидрокарбонаты представлены преимущественно содой, которая составляет больше половины солей (в № 4 — 57, в № 17 — 60 %). Остальная часть минерализации состоит из хлоридов, в основном поваренной соли, соответственно 32 и 31 %, обе воды безсульфатные. Но общее содержание солей и щелочей в источнике «Ессентуки № 17» почти в полтора раза выше, чем в воде «Ессентуки № 4». Поэтому и предпочитают № 17 назначать при гастритах с повышенной секреторной и кислотообразующей функцией.

Ещё больше гидрокарбонатов содержат щелочно-соляные воды «Семигорская» Краснодарского края и «Рычал-Су» (Дагестан), практически все гидрокарбонаты представлены в них содой: в «Семигорской» её 74, а в источнике «Рычал-Су» — 80 % от общего состава солей. Следовательно увеличению количества щёлочей в них снижена величина хлоридов. Поваренной соли в первой из названых — четвёртая часть, во второй 19 %. По минерализации «Семигорская» (10,9 г/л) занимает промежуточное положение между обеими ессентукскими водами. Солей в источнике «Рычал-Су» (4,5 г/л) вдвое меньше, чем в «Ессентуках № 4».

Гидрокарбонатно-хлоридно-натриевый тип имеют закавказские щелочно-соляные воды «Дзау-Суар» (Джава), «Зваре» и «Исти-Су». Но минерализация в них ниже ессентукской (соотв. 7,9; 5,1 и 6,4 г/л). При почти равной общей доле гидрокарбонатов в источнике «Зваре» (и несколько меньше в двух остальных), процент содержания щелочей только в воде «Исти-Су» соответствует ессентукской, в двух других он значительно ниже. В источнике «Дзау-Суар» соды 36 %, в «Зваре» — 38. Следут обратить внимание, что все эти воды бессульфатные (только в источнике «Исти-Су» 2 % глауберовой соли). Хлориды, составляющие остальную часть минерализации этих вод, представлены поваренной солью, содержание которой (по порядку) — 42, 41 и 28 %.

В хлоридно-гидрокарбонатной натриевой воде «Крымская» гидрокарбонаты в виде щелочей составляют половину минерализации, а поваренная соль 38 %. Но общее содержание солей в этой воде — 2,1 г/л — на нижней грани лечебно-питьевых вод. В «Крымской» есть немного сульфатов (9 %).

К хлоридно-гидрокарбонатно-натриевому типу относится закарпатская вода «Драговская» с минерализацией 9,6 г/л и краснодарская «Горячий ключ» с общим содержанием солей в литре 4,5 г солей, но в них хлориды в виде поваренной соли (соответственно 59 и 67 %) превалируют над гидрокарбонатами, которые представлены содой (38 и 32 %). Обе воды безсульфатные. Преобладанием хлоридов над гидрокарбонатами отличается и вода того же типа «Челкарская» с минерализацией 2,2 г/л. Гидрокарбонаты в виде соды составляют 32, а хлоридов (поваренная соль) — 48 %. Кроме того, в «Челкарской» есть сульфаты в виде глауберовой соли (20 %).

К гидрокарбонатно-хлоридному типу со смешанным катионным составом, в котором велика доля натрия, относятся воды «Анкаван», «Севан» и «Малкинская» (минерализация, соответственно — 8,1, 3,3 и 4,0 г/л). Содержание хлоридов в них — 39, 30, 29 %, то есть, за исключением источника «Анкаван», даже меньше, чем в Ессентукских водах. Однако в источниках «Анкаван» и «Малкинский» на первом месте гидрокарбонат кальция (32 и 38 %), в воде «Севан» его меньше — всего 18 %, но довольно много гидрокарбоната магния — четвёртая часть солевого состава. В результате на щелочи в этих водах остаётся лишь 24-48 % от общего содержания солей.

Гидрокарбонатно-сульфатные натриевые (содово-глауберовы)

Гидрокарбонатно-сульфатные воды имеют два основных компонента, доминирующих в той или иной степени, оба оказывают тормозящее действие на желудочную секрецию, гидрокарбонаты и особенно сульфаты являются желчегонными, а последние ещё и слабительными. Такие воды оказывают стимулирующее влияние на желчеобразование и работу поджелудочной железы, дают противовоспалительный эффект.

Применяются такие воды при гастритах с повышенной секрецией и кислотообразующей функцией и при язвенной болезни, если они сопровождаются заболеваниями печени. Пить их в этом случае нужно за 1,5-2 часа до еды. Гидрокарбонатно-сульфатная группа вод бутылочного разлива представлена источниками с минерализацией в пределах 4,5 г/л. Хлориды в них составляют 12-18 %, редко — 22 %. Исходя из катионного состава в этой группе встречаются различные типы вод.

Гидрокарбонатно-сульфатно-натриевые (глауберово-щелочные) воды «Мхачкалинская» и «Серноводская» имеют минерализацию 4 и 4,5 г/л. В первой — 45, во второй — 43 % глауберовой соли от общей сумы солей. Гидрокарбонатов в виде соды соответственно 39 и 32 %, а поваренной соли — 14 и 18 %. В «Махачкалинской» воде выявлена ещё борная кислота (23 мг/л). «Серноводская» и «Махачкалинская» по химическому типу сходны с источником Карловы Вары, но общая минерализация воды чешского курорта в 1,5 раза выше.

Тот же содово-глауберовый состав имеет вода кавказского источника «Джермук» с минерализацией 3,8 г/л, но глауберовой соли здесь вдвое меньше (24 %). Больше половины солей составляют гидрокарбонаты, среди которых 33 % соды, а остальное — гидрокарбонаты кальция и магния. На хлориды (NaCl) остаётся 13 %.

Гидрокарбонатно-сульфатные смешанного катионного состава

Гидрокарбонатно-сульфатные натриево-кальциевые воды железноводских источников — «Славяновская» и «Смирновская» — имеют почти одинаковый солевой состав. В них примерно половина гидрокарбонатов: в первом источнике 35 % кальция, 7 — магния, и 8 % соды. Сульфатов, представленных глауберовой солью, в «Славяновской» воде — 36, в «Смирновской» — 34 %, хлоридов в виде поваренной соли соответственно 14 и 13 %. По составу сернокислых солей обе воды глауберова типа. Различие в минерализации у них также незначительное: в «Смирновской» общее содержание солей 3 г/л, в «Славяновской» — на 0,5 г больше.

К сульфатно-гидрокарбонатному натриево-магниевому типу относится вода «Яковлевская» (минерализация 2,1 г/л). Сульфаты в ней представлены глауберовой солью (29 %) и магнезией (23 %). Таким образом, по составу сернокислых солей это глауберова-магнезиальная вода. Гидрокарбонаты кальция составляют в ней 33 % и поваренная соль — 15.

Гидрокарбонатно-сульфатный кальциево-натриевый (кальциево-натриево-магниевый) тип имеют нарзаны известных кисловодских источников [характеризуются высоким содержанием свободной углекислоты]. Для разлива используется углекислая гидрокарбонатно-сульфатно-хлоридная кальциево-натриевая вода «Нарзан » буровой № 5/0 с минерализацией 4,1 г/л. В ней 62 % гидрокарбоната кальция, сернокислые соли представлены магнезией (13 %) и глауберовой солью (10 %), поваренная соль составляет 10 %.

По химическому составу вода буровой скважины № 5/0, идущая для бутылочного разлива, очень похожа на «Нарзан Доломитный», в котором 60 % всех солей составляет гидрокарбонат кальция, 16 — магнезия, 10 % — глауберова соль. Кисловодская вода «Сульфатный нарзан» сходна с ними по содержанию гидрокарбоната кальция и глауберовой соли, но отличается повышенным процентом магнезии и отсутствием поваренной соли.

Доломитный и сульфатный Нарзаны (воды этих источников отличаются несколько повышенной минерализацией) используются только для питья — при снижении секреторной и моторной функций желудка и кишечника, катаральных заболеваниях мочевых путей, мочекислом диатезе.

Сульфатно-хлоридные воды

Хлоридно-сульфатные воды применяют при заболеваниях желудка преимущественно с недостаточной секрецией и кислотностью, при одновременном поражении печени и/или желчевыводящих путей. В таких водах натрий (NaCl) оказывает стимулирующее действие на пониженную секрецию и кислотность желудочного сока, восстанавливая их до нормы. Наряду с этим сульфатные компоненты, обладающие желчегонным и слабительным действием, помогают устранить патологические процессы в печени и желчевыводящих путях или кишечнике (при склонности к запорам).

Сульфаты в значительных количествах содержатся примерно в половине всех вод бутылочного разлива, хлориды представлены главным образом поваренной солью. В смешанных хлоридно-сульфатных водах могут преобладать и те и другие компоненты. Хлоридно-натриевые воды таджикского источника «Шаамбары № 2» (минерализация 16,5 г/л) содержат 62 % сульфатов. В крымской воде «Феодосия» тоже значительна доля сульфатов, но минерализация этого источника 4 г/л. Глауберова соль составляет половину общего содержания солей в обоих источниках, процент хлористого натрия (NaCl) тоже почти одинаков — 38 и 34. В источнике «Шаамбары № 2» гидрокарбонаты отсутствуют, в воде «Феодосия» их 18 % — щелочи.

В соляно-глауберовых водах «Новоижевская» и «Алма-Атинская» преобладают хлориды натрия (54 и 57 %); сульфаты в них представлены глауберовой солью (26 и 28 %), гипсом (12 и 11 %) и небольшим количеством магнезии (7 и 1 %). Гидрокарбонатов в этих водах практически нет. Но, сходные по типу, они имеют разную минерализацию: в литре воды «НовоИжевского» источника содержится 12,8 г, а «Алма-Атинского» — только 4 г.

Хлоридно-сульфатная вода «Угличская» с минерализацией 4 г/л имеет втрое больше сульфатов, чем хлоридов. Преобладание сернокислого натрия (32 %) и сернокислого кальция (26 %) ставит эти воды в разряд глауберово-гипсовых, но с большим содержанием соляного компонента; магнезия в них составляет 16 % от общего содержания солей.

Хлоридно-сульфатная (глауберо-магнезиально-соляная) вода «Лысогорская» имеет высокую минерализацию (19,8 г/л), в ней 38 % поваренной соли, остальное сульфаты — примерно равное содержание магнезии и глауберовой соли (23 и 25 %), гипса 10 %.

К сульфатно-хлоридному типу со смешанным катионным составом относится широко известная соляно-гипсово-магнезиальная вода «Ижевская» с минерализацией 4,9 г/л. Сульфаты, которых здесь больше половины всего минерального состава, представлены сернокислым кальцием (35 %) и магнезией (19 %). Хлориды (в основном поваренная соль) составляют 40 %.

Хлоридно-гидрокарбонатно-сульфатные

Хлоридно-гидрокарбонатно-сульфатных вод, содержащих все три основные группы анионов в количестве более 20 % каждая, среди лечебно-питьевых вод немного. К ним относится ряд пятигорских источников («Лермонтовский», «Красноармейский», «Тёплый нарзан» и другие), но для питьевых целей бутылочного разлива из этой группы используется только натриево-кальциевая вода «Машук № 19» с минерализацией 6,6 г/л. В ней 37 % поваренной соли, 33 % гидрокарбоната кальция. Сульфаты представлены глауберовой солью.

Магниево-натриевый тип имеет вода «Крымский нарзан» (минерализация 2,6 г/л). Среди преобладающих в её составе хлоридов 32 % поваренной соли, 18 — хлористого магния. Остальная минерализация распределяется так: сернокислая соль магния — 18, гидрокарбонаты кальция — 27 %.

Это тоже воды, содержащие компоненты разного действия. Щелочей в них нет, но сокогонное действие хлоридов натрия сочетается с тормозящим влиянием на желудочную секрецию сульфатной группы солей, обладающим кроме того и желчегонным действием. Поэтому решающая роль в механизме их действия тоже принадлежит методике приёма.

Слабоминерализованные воды

Слабоминерализованные воды с содержанием солей в пределах 2 г/л среди лечебно-питьевых вод бутылочного разлива составляют примерно третью часть, причём половина из них имеет минерализацию около 1 г/л. По химическому составу они весьма неодинаковы, основную долю в них составляют обычно гидрокарбонаты.

Железистые воды

Железистые воды занимают особое место среди слабоминерализованных целебно-питьевых вод. Их применяют при лечении органов кроветворения. Содержание железа в источниках «Буркут», «Нафтуся № 2», «Шепетовская», «Кызыл-Джан», «Казбегский нарзан», «Шиванда» составляет 10-14 мг/л. В «Приморской» количество железа 18 мг/л (в приморской «Ласточке» — 21 мг), в водах «Ямаровка», «Молоковка», «Дарасун», «Херсонская» оно достигает 22 мг/л. В «Полюстровской» воде (Санкт-Петербург) железа 33 мг/л, а в источнике «Шмаковка» (Приморье) — 39.

Широкоизвестные железноводские железистые воды «Славяновская» и «Смирновская» имеют 4-5 мг железа, одесский «Куяльник» — 8 мг/л, «Турш-Су» и приэльбрусский нарзан «Эльбрус» — 27 мг, а Закарпатская «Лужанская» минвода — более 50 мг/л.

Слабоминерализованными водами успешно лечат болезни почек и мочевыводящих путей (пиелиты, циститы, мочекаменную болезнь), а также ряд заболеваний печени, связанных с образованием песка и формированием камней, когда воды высокой минерализации категорически противопоказаны.

Последними исследованиями в XX веке в этих источниках выявлены кремниевые компоненты и органические вещества (нафтеновые кислоты, и другое), которые, несомненно, играют определённую роль в механизме действия вод. Самым исследованным считается источник «Нафтуся » курорта Трускавец, остальные ещё нуждаются в детальном изучении.

Прочие слабоминерализованные воды

«Буковинская», «Знаменовская», «Ташкентская», «Сарыагачская» имеют гидрокарбонатно-натриевый (содовый) тип. Сода в них составляет 91, 73, 62, 57 %. Это щелочные воды типа «Боржоми», но очень сильно разбавленные. Даже в наиболее минерализованной из них «Буковинской» степень разведения почти пятикратная. Процент щёлочности в «Ташкентской» и «Сарыагачской» водах несколько ниже, чем в остальных, в них 17 % сульфатов в виде глауберовой соли.

К гидрокарбонатному типу со смешанным катионным составом, в котором преобладает, иногда очень значительно, кальций, относятся воды Восточной Сибири (Забайкалья) и Дальнего Востока — «Шмаковка», «Ямаровка», «Молоковка», «Дарасун», «Приморская», «Шиванда», «Ургучан». Аналогичный химический состав в водах украинских источников — «Шепетовской», «Житомирской», «Березовской» и «Харьковской № 1» (Березовские Минеральные Воды), «Киевской», «Регине», а также «Бадамлинской» в Азербайджане и «Нафтусе № 2» курорта Трускавец. Гидрокарбонатов в них 82-98 % от общей минерализации, но доля щелочей невелика. Обычно процент содержания соды не выше 10-13, редко 16-20 и только в воде «Шиванда» достигает 29 %. Большая часть гидрокарбонатов здесь представлена двууглекислым кальцием, хлоридов и сульфатов — единицы процентов от общей минерализации.

Гидрокарбонатно-хлоридный (щелочно-соляный) сложный тип имеют воды «Полюстрово», «Херсонская», свалявский «Буркут», «Казбегский нарзан», «Нальчик», «Запорожская», «Мелитопольская», «Гоголевская» (пос. Шишаки, Бутова гора), «Березанская». В них обычно примерно равное содержание хлоридов и гидрокарбонатов. При том первые [соли] представлены чаще всего поваренной солью, вторые — содой, а остальные — гидрокарбонатом кальция или магния («Полюстровская»).

Гидрокарбонатно-сульфатного типа воды «Харьковская № 2», «Олеська», «Кишинёвская», «Ферганская», «Джалал-Абадская № 4»; «Кызылджан», слабоминерализованная «Ессентуки № 20» содержат от 33 до 65 % гидрокарбонатов. Представлены они преимущественно двууглекислым кальцием. Сода имеется только в «Ферганской» воде (44 %) и в «Кишинёвской» (22 %). Сернокислых солей 26-60 %, чаще почти поровну глауберовой соли и магнезии. Исключение составляют «Ферганская», «Джалал-Абадская» и «Ессентуки № 20», в первой из них только глауберова соль (33 %), во второй главным образом магнезия (26 %), а в источнике «Ессентуки № 20» 29 % магнезии, 11 — глауберовой соли и 10 % гипса.

Хлоридов в этих водах мало, только в «Ферганской» их 19 % и в «Джалал-Абадской» — 26. Вода источника «Ессентуки № 20» — сульфатно-гидрокарбонатного кальциево-магниевого типа, по составу сернокислых солей — магнезиальная (29 %). К хлоридно-сульфатным относится грузинская вода «Скури». В ней почти половину солей составляет хлористый кальций (42 %), на долю хлорида натрия приходится 24 %. Сернокислые соли (сульфаты) представлены соединением с кальцием (32 %). Это хлор-кальциево-гипсовая вода.

Тот же содово-глауберовый состав имеет вода кавказского источника «Джермук» с минерализацией 3,8 г/л, но глауберовой соли здесь вдвое меньше (24 %). Больше половины солей составляют гидрокарбонаты, среди которых 33 % соды, а остальное — гидрокарбонаты кальция и магния. На хлориды (NaCl) остаётся 13 %.

Рекомендуем прочесть:  Сколько Хранится Тушенка В Железной Консервной Банке Для Длительного Выживания
Оцените статью
Не знаете как правильно сохранить продукты в свежести? ВкусЕды.ру