Картофель запеченный в фольге с сыром
Спасибо тому, кто изобрел духовку – картошка с сыром в фольге в ней готовиться быстро и по вкусу напоминает картошку, запеченную в национальной русской печи.
Любимая картошка по-домашнему
Рецепт «Картошка в фольге с сыром» удобен для тех хозяек, которые планируют много дел и ничего не успевают. На подготовку ингредиентов уходит всего 10 минут, остальное время, пока блюдо готовится в духовке, можно заняться каким-нибудь приятным делом.
Итак, чтобы запечь это блюдо в духовке, вам понадобится:
- картофель – 1 кг.
- сыр – 200 гр.
- масло оливковое – 50 гр.
- соль и специи – как желаете
Картошку помыть, порезать на кружочки, посыпать солью и специями. Специи выбирайте, которые нравятся вам, а я советую картошку посыпать мускатным орехом: он улучшает вкус картофеля. Противень, в котором будет запекаться ваше яство, смажьте обильно оливковым маслом, сверху положите половину порции картофеля, посыпьте частью тертого твердого сыра, затем снова картофель и остальной сыр. Укутайте противень фольгой и поставьте в горячую духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. По истечении времени, снимите фольгу, включите гриль и запеките до хрустящей корочки.
Запекая это блюдо в фольге в противне, картошка особенно распаривается и имеет приятный аромат. При подаче на стол картофель с сыром посыпьте любой зеленью.
Запекание целых клубней
Блюдо «Картошка в фольге с сыром» готовиться из нерезаных клубней, главное, чтобы они были одинаковые по размеру.
Чтобы его приготовить, вам потребуется:
- картофель – 6 клубней
- сыр – 200 гр.
- масло сливочное – 120 гр.
- соль – как пожелаете
Так как клубни будут запекаться с кожурой, их нужно обязательно хорошенько вымыть и высушить и замотайте по отдельности в фольгу. Каждая картошина должна быть завернута в фольге в таком порядке, чтобы при размотке вы не обожглись. Поставьте в горячую духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 – 60 минут. Время зависит от размера клубней.
Когда готово, выньте из духовки, остудите и на каждом клубне сделаете надрезы буквой Х. На месте надреза поднимите осторожно кожицу, а мякоть выскоблите ложкой до такой степени, чтобы стенки стали тонкими. Всю мякоть разомните ложкой, добавьте масло, соль и немного сыра, перемешайте и уложите в картофель. Так проделайте с каждым клубнем. Затем на все порции положите сыр и поставьте в духовой шкаф на 12 минут, не укутывая сверху фольгой. Запеченная с сыром в клубнях картошка очень вкусная и ароматная.
Подается такое яство в фольге в порционных тарелках.
Спасибо тому, кто изобрел духовку – картошка с сыром в фольге в ней готовиться быстро и по вкусу напоминает картошку, запеченную в национальной русской печи.
Пожалуйста, подтвердите, что вы человек.
Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.
Это может произойти в результате:
- Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
- Ваш браузер не поддерживает cookies
Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.
ID ссылки: #2f41bc80-cc09-11e9-a6a3-7f26f3709324
Это может произойти в результате:
Фольга Сыр
Картошка попала на евразийский континент сразу после открытия Америки. Однако, вряд ли кто из поваров того времени решился приготовить картофель, запеченный в фольге с сыром для еды. Первое столетие это растение украшало подоконники в Голландии и других странах, также как и растение герань во многих домах.
Многие считают, что популярность картофеля начала расти во времена Петра I, однако, это миф. Существует версия, что император действительно передал в Россию мешок клубней с поручением посадить их и выращивать как лекарственное растение.
На самом деле прошло почти 40 лет после его смерти, когда в страну привезли из Германии 57 бочонков, заполненных клубнями. Был издан указ, предписывающий губернаторам сажать клубни для еды.
Картофель, запеченный в фольге с сыром
К концу XVIII века крестьяне начинают употреблять картошку как продукт питания. Её варят, запекают, кладут в пироги. Но до того момента, когда картошка станет вторым хлебом еще далеко.
Только к сороковым годам XIX века картофель признается как одна из основных культур и её начинают повсеместно выращивать как овощную огородную культуру. Однако, когда от холеры умерло много людей, это связали с картошкой. Позже, при Николае I, картофель стал выращивать для преодоления голода. Картошка заменила хлеб в неурожайные для зерновых годы и спасла миллионы жизней.
Приготовление картофеля, запеченного в фольге с сыром, требует минимальных усилий от хозяйки и небольшого набора продуктов. Для этого блюда потребуется:
- клубней 8 шт.;
- масла 120 г;
- соль 7-9 г;
- сыр 150 г;
- чеснок 1-2 зубчика;
- смесь перцев по вкусу;
- пряные сухие травы 50 г, душица, тимьян, розмарин;
- масло, желательно оливковое, 70 мл;
- свежий укроп 30 г.
Рецепт приготовления
- Чеснок очистить, раздавить его ножом и нарубить на кусочки. Сухие пряные травы растереть. Соединить чеснок, перец, смесь трав. Влить масло, добавить соль и дать смеси настояться с полчаса.
- Если клубни выкопаны из земли меньше чем месяц — полтора назад, то их нужно просто хорошо вымыть. Можно использовать проволочную губку. Если картошка хранилась довольно — таки долго, то её нужно очистить от кожуры.
- При помощи кисточки смазать клубни смесью трав и масла.
- Каждый клубень завернуть в фольгу. Сложить их на противень.
- Поставить все в центральную часть духовки. Включить нагрев духового шкафа на + 190 градусов.
- Запекать картошку сорок минут.
- Приоткрыть фольгу и на каждом клубне сделать разрез крест-накрест.
- Сверху на разрез положить масло. Сыр натереть заранее и добавить его поверх масла.
- Вернуть противень в духовку еще на четверть часа.
- Готовый картофель, запеченный в фольге с сыром посыпать свежим зеленым укропчиком, и подать на стол горячим.
Кухоман в помощь
Прислушайтесь к советам, и картошка будет очень вкусным блюдом:
- чтобы картошка пропеклась одновременно, клубни нужно подобрать по размеру, лучше всего для этого блюда подойдут картофелины среднего размера, крупная картошка может не пропечься, а мелкая — пересохнет, картошка разного размера потребует разного времени приготовления;
- чем моложе картофель, чем меньше времени он хранился после извлечения из земли, тем полезнее и вкуснее будет блюдо.
Для приготовления картофеля, запеченного в фольге с сыром нужно следовать инструкции:
- соединить постное масло с чесноком, перцем, солью, травами и дать постоять;
- клубни хорошо вымыть и при необходимости очистить;
- смазать их маслом с пряностями и завернуть в фольгу;
- запекать сорок минут;
- приоткрыть фольгу, добавить масло и сыр и готовить еще 15 минут, посыпать картошку укропом и подать на стол.
Как и любое другое картофельное блюдо, картофель, запеченный в фольге с сыром, прекрасно сочетается с солеными или маринованными грибами, квашеной капустой и слабосоленой селедочкой.
Приготовление картофеля, запеченного в фольге с сыром, требует минимальных усилий от хозяйки и небольшого набора продуктов. Для этого блюда потребуется:
Запеченная кета в фольге в духовке рецепт пошагово
Кета – это рыба семейства лососевых, поэтому по праву считается деликатесом.
Как любая красная рыба, кета богата на витамины, кислоты Омега-3 и полезные жиры.
Мясо кеты очень вкусное, что вполне оправдывает ее стоимость.
Стоит хоть изредка баловать себя блюдами из кеты.
Кета в духовке в фольге – основные принципы приготовления
Очень важно правильно приготовить кету, иначе можно испортить вкус рыбы. Традиционно, рыбу жарят, но кета для этого совершенно не подходит. В процессе обжаривания ее мясо становится сухим.
Самый оптимальный и проверенный способ – это приготовить кету в духовке в фольге. Так вы сохраните все полезные свойства рыбы, а мясо получается невероятно вкусным и сочным. Усилить вкус блюда можно с помощью специй и пряных трав.
Кету запекают в духовке целиком, а также используют стейки и филе рыбы.
Если кету в духовке в фольге готовят целиком, берут тушку, чистят ее, срезают плавники и удаляют хвост и голову, затем рыбу моют и обсушивают салфетками. Кету натирают смесью соли и специй или заливают маринадом и оставляют на некоторое время, чтобы рыба хорошо промариновалась.
Стейки и филе кеты так же приправляют специями или маринуют перед тем, как начать приготовление. Кету в духовке в фольге готовят с овощами, сыром, соусами.
Рецепт 1. Фаршированная кета в духовке в фольге
Ингредиенты
черный молотый перец;
сливочное масло – 70 г;
луковица среднего размера.
Способ приготовления
1. Для приготовления блюда возьмите охлажденную тушку кеты. Очистите ее от чешуи и помойте. Разрежьте брюшко и выпотрошите. Выньте хребет и мелкие косточки. Ополосните тушку кеты под краном и обмокните салфетками. Тушку снаружи и изнутри натрите смесью соли и перца. Внутрь рыбы положите порезанное кусочками сливочное масло. Оставьте кету на полтора часа, чтобы оно хорошо промариновалась.
2. Очистите и помойте овощи. Луковицу мелко покрошите. Натрите на крупной терке морковку. Отваренное яйцо остудите, очистите и мелко покрошите. Поставьте сковороду на плиту и растопите в ней масло. Выложите в сковородку лук, обжарьте его до прозрачности, добавьте морковь и тушите до мягкости. Добавьте в овощную смесь яйцо, перемешайте и подержите на огне еще пару минут.
3. Начините полученным фаршем рыбу. Фольгой застелите форму, выложите на нее фаршированную кету, накройте вторым листом фольги и отправьте в хорошо разогретую духовку на час. За десять минут до конца снимите верхний лист фольги, посыпьте рыбу тертым сыром и снова поставьте в духовку.
Рецепт 2. Кета в духовке в фольге с помидорами
Ингредиенты
Способ приготовления
1. Чистим и потрошим рыбу, удаляем плавники и нарезаем ее порционными кусками. Промываем под краном и слегка обсушиваем. Каждый кусочек рыбы натираем смесью перца и соли.
2. Ополаскиваем помидоры, обтираем полотенцем и нарезаем кружками. Лимон моем, режем ломтиками, косточки удаляем.
3. Фольгу режем квадратиками по количеству кусков рыбы.
4. Разогреваем духовку до 200 С. Противень застилаем пекарской бумагой, на нее раскладываем квадратики фольги. На каждый кладем кусочек кеты. Сверху выкладываем кружок помидоров и дольку лимона. Заворачиваем рыбу в фольгу. Противень отправляем в духовку на полчаса.
Рецепт 3. Кета в духовке в фольге с картошкой
Ингредиенты
полкилограмма филе кеты;
подсолнечное масло – 10 мл;
сушеный базилик – 10 г;
Способ приготовления
1. Филе кеты промыть под струей воды, обмокнуть салфетками и нарезать поперек полосками.
2. Луковицы очистить, помыть и нашинковать тонкими кольцами.
3. Очистить от кожуры картошку, помыть и нарезать тонкими ломтями.
4. Вымытые помидоры обтереть полотенцем и порезать тонкими кружками.
5. Сыр измельчить с помощью крупной терки.
6. Форму с высокими бортами застелить фольгой и слегка смазать ее маслом. На дно уложить полоски рыбы. Присыпать их солью и сушеным базиликом. Затем слегка притрусить все тертым сыром. Поверх сыра выложить луковые кольца. На лук равномерно разложить картошку и снова притрусить сыром. Выложить сой помидоров. Сверху форму накрыть фольгой и отправить ее в разогретый до 220 С духовой шкаф на сорок минут.
7. В отдельной чашке смешать майонез с оставшимся сыром и базиликом.
8. Примерно за четверть часа до окончания, выньте форму, снимите верхний лист фольги. Помидорный слой смажьте майонезно-сырным соусом и снова отправьте запекаться. Нарезать блюдо с помощью лопатки порционно и выложить на тарелки.
Рецепт 4. Кета в духовке в фольге с соусом
Ингредиенты
соль и перец молотый;
укроп и петрушка;
две головки лука;
четыре дольки чеснока;
две баночки творожного йогурта без наполнителей;
по два свежих и маринованных огурчика.
Способ приготовления
1. Тушку кеты потрошим, вырезаем жабры и хорошо промываем под краном. Делаем вдоль всего хребта надрез и разделяем на филе. Удаляем хребет, снимаем кожу и выбираем все мелкие косточки. Нарезаем филе порционными кусками.
2. Головки лука очищаем от кожуры и нарезаем тонкими кольцами.
3. Берем противень, застилаем его фольгой, чтобы края свисали. Смазываем фольгу маслом и выкладываем не нее ровным слоем луковые кольца.
4. Поверх лука раскладываем филе кеты, сбрызгиваем его соком лимона, солим и перчим.
5. Вымытые томаты обтираем салфеткой и нарезаем их кружками. Выкладываем их сверху на рыбу. Снова слегка солим и перчим. Укрываем все фольгой и ставим в разогретую до 180 С духовку. Готовим рыбу минут 25.
6. Пока рыба запекается, приготовим соус. Снимаем со свежих огурчиков шкурку и нарезаем их меленькими кубиками. Так же измельчаем не очищая их от кожуры, маринованные огурцы. Чесночные дольки очищаем, выдавливаем к огурцам через чеснокодавилку. Выкладываем в посуду с огурцами творожный йогурт, солим, перчим и перемешиваем.
7. Мелко шинкуем зелень петрушки и укропа, добавляем ее в соус и еще раз все смешиваем.
8. За десять минут до готовности, достаем рыбу и открываем, чтобы подрумянились помидоры. Подаем кету, полив ее соусом.
Рецепт 5. Кета в духовке в фольге с сыром
Ингредиенты
сухое белое вино – 20 мл;
масло растительное – 50 мл;
мускатный орех и орегано.
Способ приготовления
1. Сделайте вдоль позвоночника глубокий надрез, аккуратно удалите позвоночник и вырежьте плавники. Удалите с филе все мелкие косточки с помощью пинцета. Ополосните филе кеты, обмокните салфетками и нарежьте порционными кусками.
2. Масло растительное смешайте со свежемолотым перцем. Выложить в пряное масло куски рыбы. Маринуйте ее на протяжении получаса.
3. Почистите луковицу и нашинкуйте ее тонкими полукольцами. Лимон ополосните, оботрите и нарежьте тонкими ломтями.
4. Смешиваем в глубокой тарелке вино со сметаной в однородную массу. Приправляем соус специями и еще раз перемешиваем.
5. Сделайте из фольги для каждого куска рыбы «лодочку». В каждую выложите кусок кеты, посолите и слегка поперчите. На него выложите лук и ломтик лимона. Все накройте тонким ломтиком сыра. Сверху ложкой полейте сметанным соусом.
6. «Лодочки» поставьте на противень. Отправьте его в духовку на полчаса. Запекайте при 180 С. Подавайте рыбу прямо в фольге.
Рецепт 6. Кета в духовке в фольге с брокколи
Ингредиенты
700 г замороженной брокколи;
большой пучок укропа;
Способ приготовления
1. Выпотрошите тушку кеты, очистите ее от чешуи и удалите хребет. Филе хорошо промойте и удалите мелкие косточки. Обмокните его салфетками. Нарежьте филе кусками. Выложите их в глубокую посуду, посолите, поперчите и перемешайте.
2. Очистите морковь от кожуры, натрите ее на крупной терке и выложите в сковороду с разогретым маслом. Обжарьте морковку до мягкости.
3. Нарежьте фольгу квадратиками по количеству кусочков рыбы. Противень застелите пекарской бумагой. На него разложите квадратики фольги. На каждый положите немного тушеной моркови, притрусите ее мелко нарубленным укропом и выложите кусок филе. На рыбу положите розетку замороженной брокколи.
4. Заверните фольгу конвертом и отправьте противень с рыбой в духовку на полчаса. Запекать при 180 С. Переложите рыбу на тарелку и украсьте ломтиком лимона.
Рецепт 7. Кета в духовке в фольге под ананасами
Ингредиенты
четыре 500 г куска филе кеты;
100 г консервированного кусочками ананаса;
твердый сыр – 50 г;
масло постное – 30 мл.
Способ приготовления
1. Промываем под струей воды филе кеты, обсушиваем его бумажным полотенцем. Солим и перчим.
2. Филе обжариваем в разогретом постном масле с двух сторон, по три минуты на каждой.
3. Духовку разогреваем до 200 С. Форму для выпекания застилаем фольгой, на нее выкладываем куски филе кеты кожей вниз.
4. Сливаем с ананасов сироп. На каждый кусок филе выкладываем ананасы и смазываем их майонезом. Все сверху присыпаем натертым сыром.
5. Противень с рыбой накрываем фольгой и ставим в духовку. Через пять минут снимаем верхний лист фольги и оставляем рыбу в духовке еще на десять минут. Подаем кету с гарниром из картошки или риса.
Рецепт 8. Кета в духовке в фольге с кунжутом
Ингредиенты
масло растительное – 30 мл;
соль и пряности;
Способ приготовления
1. Филе промываем, слегка обсушиваем и нарезаем равными кусочками. Поливаем его соком лимона и оставляем на полчаса.
2. По количеству кусков рыбы нарезаем квадратики фольги. Каждый смазываем маслом. Сыр мелко трем, выкладываем его в чашку и соединяем с кунжутом и майонезом. Должна получиться густая масса.
3. На фольгу выкладываем куски филе и смазываем их кунжутно-сырной смесью. Заворачиваем фольгу кармашком, выкладываем на противень и отправляем его в духовку, разогретую до 180 С. Готовим рыбу минут 20.
Кета в духовке в фольге – советы и хитрости
Размораживайте рыбу в холодильнике. Это даст возможность сохранить в ней все полезные вещества.
Во время разделки рыбы, обработайте доску лимонным соком, чтобы она не впитала в себя рыбный запах.
После разделки, кету замаринуйте в лимонном соке, оливковом масле и специях.
Выкладывайте рыбу на подушку из овощей, так вы получите полезное блюдо, которое не требует дополнений.
Запеченная кета в фольге в духовке рецепт пошагово фото
8. Примерно за четверть часа до окончания, выньте форму, снимите верхний лист фольги. Помидорный слой смажьте майонезно-сырным соусом и снова отправьте запекаться. Нарезать блюдо с помощью лопатки порционно и выложить на тарелки.
Свинина запеченная в фольге с сыром и помидорами
Свинина запеченная в фольге с сыром и помидорами — очень вкусный рецепт. Нам понадобятся следующие продукты:
- свинина — 500 г
- лук-репка небольшого размера
- помидор — 2 среднего размера
- сыр — 150 г
- соль, перец, специи
Пошаговый рецепт свинины с сыром и помидорами, запеченный в фольге:
Шаг 5
|
Свинину запеченную в фольге с помидорами и сыром можно использовать как самостоятельное блюдо, а можно в качестве гарнира предложить картофель. Приятного аппетита!
- свинина — 500 г
- лук-репка небольшого размера
- помидор — 2 среднего размера
- сыр — 150 г
- соль, перец, специи
