Сколько Времени Нужно Для Разморозки Курицы
Курица – замечательный продукт, вкусный, диетический и несложный в приготовлении. Блюда из куриного мяса, а особенно куриный бульон показаны при самых разных заболеваниях. Жаренную или запеченную в духовке курицу любят практически все.
В российских магазинах, как правило, можно приобрести курицу охлажденную или замороженную, либо отдельные ее части: окорочка, бедрышки, грудки или крылья.
Сколько размораживается курица и когда нужно доставать ее из «морозилки», чтобы успеть приготовить обед или ужин? Правильнее всего размораживать курицу в холодильнике.
Процесс это не быстрый: чтобы разморозить таким образом куру весом около двух килограммов потребуется от 10 часов до суток. Зато и готовая птичка получится сочной и вкусной.
Как быстро разморозить курицу, если ждать сутки нет ни какой возможности? Можно размораживать курицу при комнатной температуре.
Только не нужно доставать ее с утра и оставлять в тепле на весь день, она может попросту испортится.
Как правильно разморозить курицу, не затратив уйму времени? Главное – избегайте слишком сильных перепадов температур.
Не обливайте курицу кипятком, не кладите ее в горячую духовку. Мясо после таких процедур становится сухим и жестким.
Как разморозить курицу в холодной воде? Способ этот вполне приемлемый, главное – вода должна быть именно холодной, а не теплой и уж конечно не горячей.
Поместите курицу в пластиковый пакет и плотно завяжите, после чего опустите в емкость с холодной водой.
Время, необходимое для полной разморозки курицы, рассчитывается исходя из того, что на килограмм веса потребуется примерно один час.
Под струей проточной воды процесс пойдет несколько быстрее, только тушку нужно периодически переворачивать.
Как разморозить курицу в микроволновке? Тушку положите на фаянсовую тарелку без узоров, а лучше – в специальную посуду для СВЧ.
Оберните ее пищевой пленкой, тогда брызги сока не испачкают стенки микроволновки. Установите режим «размораживание» и подождите две минуты.
Выньте, подождите минут десять и снова поставьте курицу в печь еще на две минуты.
Полностью размороженная курица мягкая, а ее конечности свободно вращаются в суставах. Еще по теме:
Не обливайте курицу кипятком, не кладите ее в горячую духовку. Мясо после таких процедур становится сухим и жестким.
Как разморозить курицу
В создании этой статьи участвовала наша опытная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее на точность и полноту.
Количество источников, использованных в этой статье: 11. Вы найдете их список внизу страницы.
Команда контент-менеджеров wikiHow тщательно следит за работой редакторов, чтобы гарантировать соответствие каждой статьи нашим высоким стандартам качества.
Куриное мясо не только полезно, но и вкусно, оно входит в состав множества восхитительных блюд, а также является источником белков. Разморозить курицу довольно легко, но делать это надо правильно. В этой статье вы найдете несколько полезных советов по размораживанию куриного мяса.
Количество источников, использованных в этой статье: 11. Вы найдете их список внизу страницы.
Сколько может храниться размороженная курица при комнатной температуре?
Курицу с утра вытащил. Ребят, отпишитесь быстрее. её можно приготовить? Или мой ужин будет экстремальным.
Мясо курицы очень быстро портится. Если курица очищена от внутренностей, то она может храниться без холодильника примерно при температуре 26 градусов 8 часов, затем она приобретет неприятный запах и начнет портиться. Неочищенная хранится еще меньше, если у вас нет холодильника, советую сразу пожарить или отварить курицу, это вам поможет сохранить ее более, чем на сутки. А если есть холодильник, то курица в нем хранится долго.
Курицу с утра вытащил. Ребят, отпишитесь быстрее. её можно приготовить? Или мой ужин будет экстремальным.
Как разморозить курицу
Курица является диетическим продуктом, который более чем на 90 процентов состоит из витаминов и аминокислот, полезных для организма человека. Белки и витамин В, содержащиеся в курином мясе стимулируют работу сердца, укрепляют нервную систему, нормализируют обмен веществ человека.
Для того чтобы сохранить все полезные вещества в замороженном курином мясе, необходимо правильно размораживать курицу.
Как правильно разморозить курицу
По технологии приготовления и хранения, разморозка курицы должна быть естественным и длительным процессом, благодаря чему в мясе сохраняются все полезные вещества и микроэлементы.
Как быстро разморозить курицу
С помощью воды
При данном методе размораживать курицу необходимо с помощью воды. Это сокращает процесс разморозки до 1-3 часов.
Инструкция по разморозке:
- Курицу вынуть из морозилки и поместить в герметичный полиэтиленовый кулек;
- Поместить курицу в кульке в большую кастрюлю;
- Подставить кастрюлю с курицей под струю из холодной или слегка теплой воды и оставить на некоторое время;
- После того как курица начнет оттаивать, следует развязать кулек и выпустить из него талую воду;
- Вынуть курицу из кулька и оставить на короткий период в комнатной температуре для полного оттаивания.
Следует отметить, что благодаря оттаиванию курицы в кульке вкусовые качества курицы останутся неизменными, но вот полезность мяса значительно уменьшится.
С помощью бытовой техники
Благодаря современной технике (микроволновка, пароварка) быстро разморозить курицу стало просто. Этот способ наименее полезный для вкусовых качеств и полезных веществ готового мяса, но позволяет разморозить курицу за считанные минуты.
Инструкция по разморозке курицы в микроволновке:
- Тушку курицы или ее части выложить из морозильника и избавиться от упаковки;
- Положить мясо на тарелку;
- Установить на регуляторе микроволновой печи режим размораживания (оттаивания) и поместить туда курицу на 2-3 минуты;
- Перевернуть курицу и поставить еще на 2-3 минуты на разморозку в микроволновку;
- Посмотреть степень разморозки всей тушки и увеличить время оттаивания на 1-4 минуты (зависит от мощности микроволновки).
Инструкция по разморозке курицы в мультиварке:
- Курицу достать из морозилки, избавится от кулька;
- Поместить мясо в пароварку и дать оттаивать паром несколько минут;
- Перевернуть или поднять тушку на полочку выше и оставить еще на несколько минут.
С помощью повышения температуры
Этот метод похож на процесс правильной разморозки курицы, однако экономит время с 24 часов до 8-12.
Инструкция по разморозке:
- Вечером вынуть замороженную курицу из холодильника и поместить в большую емкость;
- Извлечь курицу из кулька;
- Оставить емкость с курицей при комнатной температуре на ночь (8-12 часов), не плотно прикрыв ее тканевой или бумажной салфеткой;
- Утром слить сукровицу и оттаявшую воду и начать приготовление блюда из курицы.
Благодаря современной технике (микроволновка, пароварка) быстро разморозить курицу стало просто. Этот способ наименее полезный для вкусовых качеств и полезных веществ готового мяса, но позволяет разморозить курицу за считанные минуты.
Курица замороженная: срок хранения и секреты приготовления
Куриное мясо считается полезным продуктом. Но, к сожалению, при комнатной температуре оно быстро портится. В этом случае следует знать правила его хранения. В статье приведена информация касательно того, как сделать так, чтобы замороженная курица была приготовлена правильно и при этом сохранила все свои полезные свойства.
Какие есть основные способы хранения продукта в домашних условиях?
Как известно, мясо кур является диетической пищей. В нем содержится белок, который легко поддаётся усвоению, и немалое количество важных микроэлементов. Кроме того, такое вещество, как карнозин, способствует омоложению клеток организма человека и восстановлению мышечной ткани.
Имеется два способа хранения мяса курицы. Его можно заморозить или охладить в верхних отсеках холодильника.
Но перед тем как это сделать, необходимо приобрести качественный продукт. Об этом подробнее будет рассказано в следующем разделе статьи.
Как правильно выбрать мясо птицы?
Чтобы не прогадать с выбором замороженной курицы, следует соблюдать несколько правил при покупке.
- Осмотрите продукт. У неиспорченной тушки птицы не должно быть кровоподтёков и каких-либо царапин. Обратите внимание на вид кожи замороженной курицы. Она должна быть сухой, тонкой и белой.
- Следует попробовать продукт на ощупь. Тушка не должна быть скользкой и липкой. Если это так, то она несвежая.
- При надавливании на тушку курицы не должно оставаться никаких вмятин. Это свойство указывает на то, что продукт является испорченным.
- Попробуйте протереть курицу. При образовании сероватой слизи нужно отказаться от ее покупки.
- Не стоит приобретать продукт, который покрыт льдом. Это говорит о том, что его несколько раз замораживали и поливали водой. Качество такой замороженной курицы будет очень плохим.
- Упаковка мяса птицы должна быть герметичной и не пропускать влагу и воздух.
Если у вас стоит выбор между курицей замороженной и охлаждённой, то выбирайте второй вариант. Именно на таком виде продукта очень сложно скрыть следы несвежести.
Какова же цена замороженной курицы?
Стоимость замороженного продукта намного ниже, чем охлаждённого. При рассматривании предложений в сети Интернет стоит отметить, что цена замороженной курицы за килограмм варьируется от количества приобретаемого продукта. Некоторые продавцы предлагают мясо птицы оптом от 80 рублей.
Рассмотрим ценовую категорию в продуктовых магазинах. Так, тушку курицы ориентировочно можно приобрести от 100 рублей за килограмм. Всё зависит от поставщика.
Стоит отметить, что внимание обращать нужно не на цену, а на качество продукта, поскольку второе может плохо отразиться на вашем здоровье.
У охлаждённого мяса птицы стоимость начинается от 140 рублей за килограмм.
Какой срок хранения замороженной курицы?
В морозильной камере мясо этой птицы можно оставить на достаточно продолжительный период времени, максимально — год. Но для этого нужно, чтобы постоянная температура в холодильном устройстве достигала 19-26 градусов ниже нуля.
При температуре -15 °С замороженное мясо кур и полуфабрикаты из него могут храниться около 6 месяцев.
Продукт будет годен к употреблению в течение пяти месяцев при температуре в холодильном устройстве -10 °С.
Тушки курицы не испортятся около двух месяцев, если их хранить при температуре -7 градусов.
Перед тем как отправить в морозилку мясо птицы, следует запомнить несколько правил:
- перед замораживанием курицу мыть не нужно;
- пищевые пакеты или контейнеры, в которых будет храниться продукт, должны быть герметичными;
- замораживать мясо, находившееся на верхней полке холодильника около двух дней, нельзя; также этого делать не стоит, если курица находилась при комнатной температуре дольше 4 часов.
Какие есть способы сохранить сырое мясо птицы?
Имеется несколько советов, которые помогут мясо курицы и без заморозки сохранить свежим.
Так, можно использовать кусочки льда. Положить их нужно на продукт таким образом, чтобы они его полностью покрывали. Благодаря этому способу мясо можно хранить в течение двух дней.
Также, положив курицу в полотенце, которое смочено уксусом, вы продлите её свежесть на целую неделю.
Если вы натрёте мясо солью и перцем, то его можно будет хранить около пяти дней.
Хорошим помощником в этой ситуации является маринад, обязательно с содержанием соли и перца. В него нужно положить курицу. Благодаря этому срок продукта увеличится на пару дней.
Как долго можно хранить мясо птицы, которое приготовлено различными способами?
Срок годности таких продуктов очень маленький. Замораживать их нельзя.
Вареное куриное мясо портится при комнатной температуре через пару часов. В холодильном устройстве такой продукт можно хранить только два дня. А вот у тушёной курицы срок годности составит пять дней.
У жареного и копчёного мяса время хранения примерно одинаково. Оно составляет около двух суток.
Замораживать курицу следует небольшими кусками, а не целой тушкой. В последнем случае её будет сложно разморозить. Такой продукт необходимо съесть в этот же день, а лучше всего – в течение нескольких часов.
Какие есть способы и секреты приготовления мяса птицы?
Чтобы подать верно курицу, её нужно правильно разморозить. Для этого следует предварительно с вечера положить мясо на верхние полки холодильника. При другом способе нужно мясо положить в холодную воду на несколько часов либо же поставить в микроволновую печь, предварительно завернув в плёнку. При этом процессе тушку необходимо время от времени переворачивать для равномерного размораживания. После этого можно приготовить её, как запланировали.
Так, чтобы сделать куриный бульон, можно замороженное мясо сразу опустить в воду. Только при закипании необходимо при помощи шумовки снять пену. Затем добавить соль. Как только мясо приготовится, следует его достать и добавить туда остальные продукты.
Кроме того, можно запечь курицу в духовке. Для этого понадобится противень с высокими бортами. Очень хорошо подойдёт посуда с антипригарным покрытием. Тогда мясо не будет сухим. Мясо курицы предварительно посыпают специями, можно использовать и заранее приготовленный соус. Замороженный продукт в этом случае можно и не мыть. После проведённых процедур мясо отправляется в духовку. Время приготовления составит около 40 минут.
Имеется два способа хранения мяса курицы. Его можно заморозить или охладить в верхних отсеках холодильника.
