Как есть инжир и чем он полезен
Инжир – древнее окультуренное растение. Оно довольно неприхотливо и без проблем растет в жарких странах. Родиной его считается Малая Азия. А сколько имен имеет этот темно-фиолетовый плод: инжир, фига, смоква, винная ягода. Но как его ни назови, польза, которую он несет для нашего здоровья, просто огромная!
Эти качества смоквы были по достоинству оценены врачами, наблюдающими за
развитием плода и здоровьем будущей мамы, поэтому они настоятельно рекомендуют употреблять инжир при беременности. Он является одним из 7 суперпродуктов и крайне необходим в этот период жизни женщины. Всего 8 ягод в день способны насытить ее организм четвертью суточной нормы кальция, также станут богатым источником фосфора, магния, железа и витамина К.
Для того чтобы смоква приносила пользу, необходимо знать, как есть инжир и как правильно его выбрать.
Медики советуют покупать этот фрукт зеленоватого или темно-фиолетового оттенка.
Инжир должен иметь размеры от грецкого ореха до большой сливы.
Естественно, не должно быть каких-либо темных «лежалых» бочков.
Зрелый инжир будет на ощупь немного мягким. И если он имеет кислый запах, то этот плод уже не свежий.
Если с полезными свойствами и выбором все понятно, то вопрос о том, в каком виде и как есть инжир правильно, пока еще остается без ответа. Все известные диетологи единодушны в своем мнении о том, что потреблять его желательно свежим. Чаще всего смокву едят, порезав на дольки, но можно также к ней добавить в качестве дополнения взбитые сливки, орехи или несоленые виды сыров, смешанные с ягодами и орехами. Тут, как говорится, кто и во что горазд. Но в любом случае результат получится один – очень вкусный, полезный и достаточно калорийный десерт.
Инжир – древняя и очень полезная ягода. Как готовить и как есть инжир? Очень просто. Варите из него компоты, добавляйте в десерты, торты, сочетайте с курицей и сыром. Только не злоупотребляйте винной ягодой, иначе уже через неделю придется садиться на жесткую диету!
Инжир должен иметь размеры от грецкого ореха до большой сливы.
Просроченный Инжир Имеет Запах Подбродивший
Инжир имеет очень давнюю и знаменитую историю. Так, согласно произведениям искусства эпохи Средневековья и Ренессанса, именно листьями фиги Адам и Ева прикрыли свою наготу после изгнания из Рая. В Древней Греции рощи инжира считались священными, ведь для столицы торговля этими плодами была главным способом существования. А древнегреческий философ Платон верил в то, что эти вкусные плоды стимулирует интеллект.
Во все времена фигу ценили из-за ее полезности для сердца, сладости, аромата и легкости хранения. Высушенные и засахаренные фиги, и по сей день являются деликатесом, и одним из самых популярных сухофруктов.
Как пахнет инжир?
Фига имеет зеленый, пудровый и слегка молочный аромат, и согревает в холодные серые дни, навевая мысли о том, что за осенью и зимой снова придет весна и лето. Кстати, в парфюмерии нередко используют и запах древесины фигового дерева. Ее спелая горечь, хрустящая зелень, и ароматная кора создают неповторимый букет, не оставляющий равнодушным никого.
Инжир в парфюмерии.
В парфюмерии для воссоздания запаха фиг используются два компонента: stemone и octalactone gamma. Первый создает зеленую, свежую, мятную дымку. Для получения аромата инжира его соединяют с octalactone gamma, передающий землистый аромат клейких зеленых листочков и молочный сок молодых фруктов. Для обьогощения аромата фиг, также используют Hedione и Iso-E Super.
L’Artisan Parfumeur Premier Figuier
Практически моноаромат инжира, сладкого, терпкого, нежного, восхитительного и вкусного. Навевает нужные картинки: лето, зелень, море, обжигающее солнце, слепящее глаза, море фруктов и цветов.
Diptyque Philosykos
Любой, кому нравятся запах дерева, на котором растет инжир, с первого вздоха влюбился бы в эту композицию. Смягчают сладость кедровые оттенки и зеленые ноты.
L’Artisan Parfumeur Premier Figuier Extreme
Более богатая, насыщенна и чувственная версия Premier Figuier. Дополняют композицию оттенки древесины ( коры фигового дерева и сандала). Кстати, аромат доступен не только в виде спрея, но и в качестве ароматической свечи. Так что создать дома романтический оазис в зимнюю пору не так уже и сложно.
Satellite A la Figue
Еще один аромат, создатели которого отлично справились с задачей передать аромат фигового дерева. Специево-сладкий и пыльно-зеленый, такой же, как сами деревья. Дополняют композицию ноты зеленые, терпковатые чая. Кстати, вдохновением для создания парфюма стала величественная вилла императора Тиберия на Капри.
Hermes Un Jardin en Mediterranee
Композиция навеяна прогулкой по тенистой аллее, которая завораживает игрой мягкого солнца и прохладой тени. Аромат свежих, сорванных прямо с ветки плодов инжира, способен вскружить голову кому угодно. Аромат горький, острый, слегка безмятежный и по-философски самосозерцательный.
Satellite A la Figue
Еще один аромат, создатели которого отлично справились с задачей передать аромат фигового дерева. Специево-сладкий и пыльно-зеленый, такой же, как сами деревья. Дополняют композицию ноты зеленые, терпковатые чая. Кстати, вдохновением для создания парфюма стала величественная вилла императора Тиберия на Капри.
Почему инжир имеет привкус йода?
Некоторые сорта инжира очень богаты йодом, поэтому фрукты прописывают больным с проблемами щитовидки.
Вот сорта инжира:
Если в сырых плодах инжира много йода, его больше в сушеных плодах. А поскольку влага в ягодах отсутствует, концентрация полезных веществ, и, соответственно, запах становятся больше и сильнее.
Если инжир был собран на земле, в которой содержится много йода, в самих ягодах йода будет много. Всегда уточняйте произрастание того или иного фрукта.
Например, деревенская картошка очень отличается от той, что продается в магазинах — по составу прежде всего.
Качественный инжир не должен иметь привкуса йода. Это плоды того же фигового дерева(которое еще в Библии упомянуто, или смоковницы. В составе инжира нет йода. Возможны следы, это зависит от места, где рос инжир. Следы находят, если деревце росло вблизи моря. В инжире отмечено высокое содержание веществ: глюкоза, фруктоза, органические кислоты, витамины группы В, каротин, жиры, натрий, калий, кальций, и др., но никак не йод. Поэтому в случае, когда инжир пахнет йодом, все дело в препарате, которым его обработали. Для того, что бы транспортировать его на расстояния, и увеличить срок хранения, применяются различные препараты имеющие свойства консервантов, в состав которых входят вещества, которые вступая в реакцию соприкасаясь с инжиром, имеют привкус йода.
Вот сорта инжира:
Можно ли кушать инжир при панкреатите?
На рынках инжир чаще всего поставляют в сушеном виде. Он имеет сладкий вкус и приятный аромат. Из него готовят различные напитки и варенья, а также добавляют в блюда. Но используют этот уникальный плод не только в кулинарии.
Из-за богатого состава инжир еще используют и в народной медицине при лечении таких заболеваний и состояний, как:
- сердечно-сосудистые заболевания;
- вирусные и инфекционные заболевания;
- нарушения работы кишечника;
- нарушения сна;
- интоксикация организма хронического и острого характера;
- склонность к образованию тромбов в сосудах.
Кроме того, инжир является прекрасным иммуностимулирующим средством, поэтому является прекрасным профилактическим средством от простудных заболеваний в осенне-зимний период. Но можно ли его употреблять при панкреатите и в каком виде: свежем, сушенном или вареном?
В чем опасность?
Инжир содержит в своем составе много полезных элементов:
- кальций;
- фосфор;
- магний;
- железо;
- натрий;
- калий;
- ненасыщенные органические кислоты;
- ненасыщенные жирные кислоты;
- белки;
- жиры;
- витамины различных групп;
- клетчатку и многое другое.
Однако, несмотря на свой состав, инжир при панкреатите категорически запрещен, так как в нем содержится очень много углеводов и сахаров, употребление которых при данном заболевании нужно сводить к минимуму. Так как для их расщепления требуется инсулин, выработка которого может быть нарушена. И если игнорировать это, то в «бонус» можно получить еще и сахарный диабет.
Кроме того, содержащаяся в этой ягоде грубая клетчатка, может спровоцировать вздутия живота и образование болевых ощущений, что при панкреатите может привести к серьезным осложнениям. А щелевая кислота может стать причиной развития воспалительных процессов в поджелудочной железе, что при данном заболевании необходимо избегать всеми силами.
Еще один очень важный момент. Плоды фигового дерева очень калорийны. Всего на 100 г продукта приходиться более 250 ккал. А чтобы избежать осложнений в виде сахарного диабета, при панкреатите требуется строго подсчитывать калорийность, употребляемой пищи и придерживаться определенных правил питания.
Сушеный инжир
Инжир в сушеном виде при панкреатите строго запрещается употреблять в пищу также как и в свежем виде, даже после его вымачивания в течение длительного времени.
Также не рекомендуется пить напитки и употреблять блюда с содержанием этой ягоды (даже в малой дозе) при остром проявлении панкреатите, хотя бы до того момента, пока основные симптомы заболевания не утихнут.
Что можно в период ремиссии?
Употребление инжира при панкреатите является нежелательным даже в период ремиссии заболевания, так как это может спровоцировать осложнения или болевые приступы, которые могут поставить под угрозу жизнь самого больного.
При панкреатите в период ремиссии можно пить только компоты, которые были приготовлены из сбора различных фруктов и ягод. Однако содержание в них именно этой ягоды не должно превышать более 15%, и при этом мякоть ягоды ни в коем случае не должна попадать в напиток.
Перед употреблением компот необходимо процедить, чтобы не допустить попадание плодов фигового дерева в желудок. Добавление меда, сахара и иных подсластителей в напиток строго запрещено, так как инжир и без того содержит очень много сахара.
Автор: Скрягина Екатерина ,
специально для сайта Moizhivot.ru
Полезное видео об инжире
Из-за богатого состава инжир еще используют и в народной медицине при лечении таких заболеваний и состояний, как:
Интересное о парфюмерии
Фиговое дерево, или инжир, начинает свою историю даже не с эпохи Возрождения, когда древесину применяли для изготовления мебели, а гораздо раньше. Фиговое дерево росло в Эдемском саду. Древнее Средиземноморье ценило инжир за свою мягкость и сочность, полезные витаминные свойства и способность сохранять их на протяжении всей зимы. На Среднем Востоке инжир до сих пор считается традиционным лакомством и деликатесом. Кроме своей аппетитности и уникальных свойств, инжир имеет чудесный аромат, который не могли не оценить и парфюмеры.
В парфюмерной продукции аромат фигового дерева воспроизводится 2-мя ингредиентами: окталактон-гаммой и стемоном. Стемон имеет свежий оттенок, немного напоминающий мяту, а окталактон-гамма, соединяясь со стемоном, напоминает как раз запах листьев инжира с аккордом горечи, а также запах молочного сока плодов фигового дерева. Довольно часто эти компоненты дополняются динамичной древесиной и жасминовой свежей ноткой. Самые яркие ароматы с ноткой инжира одновременно органично сочетают в себе теплые оттенки с прохладными. Такое сочетание дарит ощущение отдыха и расслабления. Создается впечатление, что это не парфюм, а самые сладкие и сочные плоды, стремящиеся наградить своим ароматом и пользой.
Первой композицией, созданной на основе плода фигового дерева, стал аромат Premier Figuier от популярного торгового дома L’Artisan Parfumeur. Эту парфюмерную моно ароматную композицию создала Оливия Джиакобетти, талантливый парфюмер. Этот парфюм по праву считается одним из самых успешных моно ароматов инжира. Эти духи захватывают воображение, перенося Вас в Грецию: яркие дни, полные солнца, песни цикад, сладость спелых фруктов и прохлада идеально чистого моря. Аромат дополняют оттенки кокоса, придающие всей композиции еще больше сладости. Немного позднее Оливия выпустила более насыщенную и яркую интерпретацию этого парфюма под названием Premier Figuier Extreme.
Стоит также упомянуть аромат, прославившийся в качестве самого оригинального и необычного в парфюмерии. Это аромат Un Jardin en Mediterranee . Эта композиция, первая из линии «Садов», была создана Жан Клодом Элленом специально для Hermes. Этот незабываемый аромат, будто свежий инжир, раскрывается перед своим обладателем чуть горьковатыми оттенками, которые напоминают чудесные средиземноморские пейзажи. Этот прохладный парфюм с растительными свежими оттенками оставит неизгладимое впечатление о себе.
Популярный торговый дом Jo Malone выпустил двойной аромат под названием Wild Fig&Cassis , выстроенный на игре своеобразных контрастов. Аромат интересен тем, что идеально сочетает в себе сладость инжира и кислоту черной смородины.
А вот компания Guerlain соединила инжир с пудровым рисом и сладкой ванилью, в результате чего появилось дерзкое творение под названием Figure Iris , которое входит в коллекцию Aqua Allegoria.
В композиции от Comptoir Sud Pacifique Coco Figue вместе с инжиром сочетаются оригинальные тропические аккорды, которые напоминают неземной отдых на райком побережье. Эта линия тропических композиций помещена в специальные алюминиевые флакончики, которые очень удобно брать с собой в путешествия. Все ароматы этой серии уникальны, каждый из них рассказывает с помощью запаха об определённом экзотическом уголке нашей планеты.
В аромате Fig Apricot от прославленного бренда Fresh вместе с инжиром сочетаются летние сочные фрукты. Это необыкновенно аппетитный аромат, напоминающий сладкий персик.
Инжир также проявляет свой потрясающий аромат в таких композициях, как Versace Versence, Marc Jacobs Men, Island Capri от Michael Kors, Pulp Byredo, Womanity Thierry Mugler. Горький и сладкий, легкий и насыщенный, сухой и сочный – инжир отличается своим многообразием. Но одно с уверенностью про него можно сказать – он очаровывает экзотической чувственностью, и это делает его невероятно популярным.
Стоит также упомянуть аромат, прославившийся в качестве самого оригинального и необычного в парфюмерии. Это аромат Un Jardin en Mediterranee . Эта композиция, первая из линии «Садов», была создана Жан Клодом Элленом специально для Hermes. Этот незабываемый аромат, будто свежий инжир, раскрывается перед своим обладателем чуть горьковатыми оттенками, которые напоминают чудесные средиземноморские пейзажи. Этот прохладный парфюм с растительными свежими оттенками оставит неизгладимое впечатление о себе.
