Крышки железные или капроновые для грибов?
Меня очень беспокоит тема консервирования грибов. К грибам отношусь очень осторожно, боюсь навредить себе и близким. Закрывала в прошлом году первый раз в жизни грибы железными крышками, считала это надежным способом. Но недавно услышала от знакомой, что закрывать надо обычными капроновыми крышками, иначе чревато. Помогите советом!
Всё зависит от того, как вы грибы заготавливаете. Если грибы солите сырыми или отваренными закрывайте капроновыми крышками. Если консервируете с уксусом обязательно закатывайте железными. Если грибы хорошо промыли, отварили сначала в одной воде, а потом уже с пряностями ботулизма бояться не стоит. А солёными грибами не отравитесь, если дали просолится грибам месяца три сырым, и неделю варёным. Если солёные грибы покрылись плесенью от тепла, выбрасывайте сразу.
Мы всегда закрываем металлическими и ничего, правда сейчас продаются и бракованые крышки, то есть они какие то жёсткие и ключом их не всегда удаётся плотно закатать. Мы при покупке крышек выбираем, на ощупь, более тонкие и мягкие, вот сейчас у нас в магазине продаются очень хорошие крышки, мы сразу запаслись побольше и каждый день закатываем и грибы и всё остальное. Может быть Ваша знакомая в чем то права, спорить не буду, но капроновые крышки могут и мыши и крысы прогрызть. Чтобы металлические крышки надёжно закатать, у Вас должен быть обсолютно исправным ключ, потому что много было случаев, когда люди закатывали банки старым изношеным ключом, а потом гадали, почему банки вздуваются и даже, стреляют.
Ваша знакомая права. Закрывать нужно капроновыми крышками. Капрновые пропускают кислород. А если есть кислород, тогда бутулизм развиваться не сможет. Единственная загвостка в хранении грибов, закрытых политиленовой крышкой. Их надо держать в прохладном месте. (В холодильнике или в погребе) . Но вот моя бабушка тоже солила грибы и закручивала железными крышками. Все мы ели и ничего плохого с нами не произошло. Может повезло.) ) ) ) )
Мы всегда закрываем металлическими и ничего, правда сейчас продаются и бракованые крышки, то есть они какие то жёсткие и ключом их не всегда удаётся плотно закатать. Мы при покупке крышек выбираем, на ощупь, более тонкие и мягкие, вот сейчас у нас в магазине продаются очень хорошие крышки, мы сразу запаслись побольше и каждый день закатываем и грибы и всё остальное. Может быть Ваша знакомая в чем то права, спорить не буду, но капроновые крышки могут и мыши и крысы прогрызть. Чтобы металлические крышки надёжно закатать, у Вас должен быть обсолютно исправным ключ, потому что много было случаев, когда люди закатывали банки старым изношеным ключом, а потом гадали, почему банки вздуваются и даже, стреляют.
Стерилизация капроновых крышек
Наряду с металлическими крышками большой популярностью у дачников, делающих заготовки на зиму, пользуются капроновые крышки. С их помощью можно закрыть банки от 0,5 л до 3 л. Пик их популярности пришелся на конец 20 века.
Читают на Дача6.ру:
Новая капроновая крышка при правильном использовании закроет банку также герметично, как и металлическая крышка под закатку. При этом Вы сможете по мере надобности легко открывать и закрывать заготовки зимой (металлическая крышка открывается только 1 раз).
Перед применением капроновую крышку опускают в кипящую воду на 10-20 секунд, где она не только стерилизуется, но и дополнительно размягчается на короткий период, что позволяет герметично закрыть банку с минимумом усилий. Специальных приспособлений при этом не требуется (например, закаточной машинки и т.п.).
Многие пишут, что кипятить нужно 2-3 минуты. Я полагаю, это неправильно, можно просто испортить крышки, и впоследствии пострадает их герметичность.
Перед использованием стерилизованные капроновые крышки желательно подсушить, чтобы под ними после закрытия банок не скапливался конденсат.
Купить капроновые крышки можно в ближайшем хозяйственном магазине или на рынке. Я рекомендую использовать их в первую очередь для закрытия варенья. Как правило, его мы едим медленно (постепенно) и лучше, чтобы банка не оставалась открытой до тех пор, пока заготовка не будет полностью употреблена в пищу.
Инструкция на капроновой крышке гласит: «Для пищевых продуктов. Перед использованием промыть моющим средством. Перед закрыванием крышку подержать в кипящей воде не более 15 секунд.».
Внешний вид (стандарт) капроновой крышки времен СССР (сравните с тем, что сегодня продают в магазинах).
Основные преимущества крышек из капрона:
- легко надеваются и снимаются;
- многократное использование;
- доступная цена;
- не ржавеют и не выделяют вредных веществ в заготовки.
Также под капроновыми крышками можно заготавливать на зиму огурцы, помидоры, болгарские перцы, кабачки и т.д. Все будет сохранено в целости в течение длительного времени.
Огурцы соленые в банках под капроновую крышку
Купить капроновые крышки можно в ближайшем хозяйственном магазине или на рынке. Я рекомендую использовать их в первую очередь для закрытия варенья. Как правило, его мы едим медленно (постепенно) и лучше, чтобы банка не оставалась открытой до тех пор, пока заготовка не будет полностью употреблена в пищу.
Тайна капроновой крышки
Я хочу вам рассказать, один секрет, про капроновые крышки.
Каждую осень, когда подходило время заниматься заготовками из дачной продукции на зиму, у меня просто руки опускались. Ну не могла я совладать с ключом для закатывания банок! Либо он у меня ломался по непонятным причинам, либо через сутки все банки взрывались.
Однажды разговорились с соседкой, и я рассказала ей про свои неудачи. На что она ответила, что таких проблем не знает и вот почему.
Она покупает капроновые крышки белого цвета, и здесь есть один маленький, но очень важный секрет: серединка должна быть вогнутой, т.к. именно такие крышки самые долговечные и надежные. После двукратной заливки кипятком овощей или фруктов, закрывает банки этими крышками без стерилизации. Необходимо лишь на 15 секунд опустить крышку в кипяток и сразу же закрыть банку, подождать 5-7 минут и затем перевернуть крышкой вниз. Не трогать банку до полного остывания.
Я купила именно такие крышки, выполнила весь «технологический процесс», и каково же было мое изумление, когда банки, со всем содержимым, остались в целости и сохранности! Консервы прекрасно сохранились. Причем несколько банок, даже при комнатной температуре. В прошлом году, такими крышками, я закрыла маринованные грибы. И до своего «звездного часа», они сохранились отлично. Самое главное – соблюдать чистоту!
Удачных вам маринадов!
Поисковая оптимизация (англ. search engine optimization, SEO) — комплекс мер по внутренней и внешней оптимизации для поднятия позиций сайта в результатах выдачи поисковых систем по определённым запросам пользователей, с целью увеличения сетевого трафика (для информационных ресурсов) и потенциальных клиентов (для коммерческих ресурсов) и последующей монетизации (получение дохода) этого трафика.
Обычно чем выше позиция сайта в результатах поиска, тем больше заинтересованных посетителей переходит на него с поисковых систем. При анализе эффективности поисковой оптимизации оценивается стоимость целевого посетителя с учётом времени вывода сайта на указанные позиции и конверсии сайта.
Основные направления поискового продвижения
Поисковые системы учитывают множество внутренних и внешних параметров сайта при вычислении его релевантности (степени соответствия введённому запросу):
— плотность ключевых слов (сложные алгоритмы современных поисковых систем позволяют производить семантический анализ текста, чтобы отсеять поисковый спам, в котором ключевое слово встречается слишком часто (терм. сленг «тошнота»);
— индекс цитирования сайта («ИЦ»), зависящий от количества и авторитетности веб-ресурсов, ссылающихся на данный сайт; многими поисковиками не учитываются взаимные ссылки (друг на друга). Зачастую также важно, чтобы ссылки были с сайтов той же тематики, что и оптимизируемый сайт — тематический индекс цитирования (тИЦ);
— водность текста — показатель, определяющий наличие малозначимых слов, которые не несут никакой полезной информации и служат для разбавления текста (стоп-слова);
— поведенческие факторы (внутренние) — ряд всевозможных действий пользователей, которые они могут произвести на сайте: вход, просмотр страниц, клики на ссылки в тексте, меню.
На июль 2021 известно 200 факторов ранжирования google, но скорее всего поисковая система google использует гораздо большесточник не указан 148 дней].
Все факторы, влияющие на положение сайта в выдаче поисковой системы, можно разбить на внешние и внутренние. К внутренней оптимизации (касающейся исключительно внутренней системы сайта) относится работа, направленная на общее повышение качества сайта, пользы, которую он приносит посетителю. Сюда можно отнести работу над структурой проекта, над облегчением восприятия контента и непосредственно над качеством этого контента. Значение общего количества таких факторов в большинстве источников колеблется в районе 200. Функциональный подход к поисковой оптимизации, направленный на подгонку определённых факторов к их целевым значениям, отошел в прошлое в связи с усложнением алгоритмов поисковых систем — стоимость «балансирования» десятков факторов многократно превышает стоимость создания изначально качественного ресурса.
Внутренняя оптимизация включает в себя работу с заголовками страницы, которые содержатся в коде с тегами , надписью, которая высвечивается на вкладке браузера — Title, и созданием уникального текста на этих же страницах. Также важно уделить внимание мета-тегу description, поскольку именно его пользователь чаще всего видит под url сайта в поисковой выдаче.
Методы внешней поисковой оптимизации:
Регистрация в самостоятельных каталогах. Она может осуществляться вручную, либо с помощью специальных ресурсов;
Регистрация в каталогах поисковых систем таких как: Яндекс. Каталог, Рамблер/Топ100, каталог Yahoo и другие;
сетки сателлиты
Обмен ссылками. Существуют несколько способов обмена — прямой, кольцевой, односторонний (покупка ссылок);
Регистрация в сервисах: Google Мой Бизнес и Яндекс. Справочник;
Размещение статей («гостевые посты», публикация в СМИ);
Социальные сети;
Пресс-релизы;
Крауд-маркетинг;
Создание и ведение блогов;
Создание сети сайтов («саттелиты»), используемых для увеличения количества упоминаний и ссылок в поисковой выдаче. Данный метод продвижения сайтов относится к «черным». Поисковые системы не советуют использовать подобные методы оптимизации и могут принять санкции в отношении таких сайтов.
Лицо, проводящее работу по оптимизации веб-сайтов, называется оптимизатор или SEO-специалист.
Я хочу вам рассказать, один секрет, про капроновые крышки.
Каждую осень, когда подходило время заниматься заготовками из дачной продукции на зиму, у меня просто руки опускались. Ну не могла я совладать с ключом для закатывания банок! Либо он у меня ломался по непонятным причинам, либо через сутки все банки взрывались.
Если закрыть томатный сок капроновыми крышками — сколько простоит?
никогда не закатывала. первый раз в год решила заготовки на зиму сделать.
никогда не закатывала. первый раз в год решила заготовки на зиму сделать.
Можно ли клубничное варенье на зиму закрывать капроновыми крышками?
Если варенье сварено правильно, то можно. Правильно — это в несколько приемов: довести до кипения, поварить минут 5-7 и оставить на следующий день. Затем сделать еще два захода. После трехразовой варки варенье будет замечательно храниться даже в жаркой квартире и под капроновой крышкой. Проверено на собственном опыте в течение многих лет.
Лично я консервирую все варенье с применением капроновых крышек, т.к они намного удобнее, чем те же железные. Бывает и железные использую, но не закатываю, а винтовые. Единственное надо помнить, что в клубничном варенье в нашем случае должно быть сахара в норме чтобы оно не забродило и хранить его долго нельзя, максимум за зиму надо употребить, ну а в холодильнике или холодном погребе с ним ничего не будет. Бывает для того чтоб плесень не образовывалась хозяйки еще бумагу в спирте смачивают и кладут на банку, а потом закрывают капроновой крышкой, но я так не делаю и у меня все прекрасно сохраняется.
Если варенье сварено правильно, то можно. Правильно — это в несколько приемов: довести до кипения, поварить минут 5-7 и оставить на следующий день. Затем сделать еще два захода. После трехразовой варки варенье будет замечательно храниться даже в жаркой квартире и под капроновой крышкой. Проверено на собственном опыте в течение многих лет.
