Хранение Помидор В Банке С Откаченным Воздухом

Содержание

Хранение Помидор В Банке С Откаченным Воздухом

Как хранить сушеные яблоки ? Гранат Грибы Груши Дыня Зелень Имбирь Киви Кокос Лимон Лук Манго Мед Морковь Овощи Подорожник Полезно Помидоры Продукт Самые Тыква Хлеб Холодильник Хурма Чеснок Шампиньоны Яблоки » Дача, сад и огород » Как хранить яблоки Если вы собираетесь хранить яблоки в подвале или на балконе, нужно использовать деревянные или пластмассовые ящики, а также коробки из плотного картона. Чтобы яблоки всю зиму и весну радовали своей свежестью и «товарным видом», необходимо знать три секрета: Хранить при температуре от -1 до +1 градуса. На каждой бутылке должна быть указана температура, при которой его лучше всего хранить То же самое относится и к яблокам, и к грушам, и винограду. Хранить лук не рекомендуется вместе с картофелем, так как он будет портиться намного быстрее. Что касается фруктов, то в холодильнике можно хранить не все фрукты. Яблоки сорта «Жигулевское», если оно переспевает, то начинает гнить из середины, что на поверхности совсем не заметно. Вы здесь: Главная > Хранение > Осенние яблоки тоже можно хранить Как хранить яблоки на зиму: полезные советы Алина Шувалова. Продукты, которые нельзя хранить в холодильнике Поэтому многие хозяйки думают, удобно и можно ли заморозить яблоки, порезанные на кусочки? И ещё — не надо хранить его близко от картофеля, т.к. это способствует быстрой порче лука. Продукты, которые можете хранить в холодильнике, но лучше этого не делать. | Как поживают Ваши зубы, и что можете про них написать, особенно ходите ли Вы к стоматологам? И чисто технический вопрос: как храните продукты, то есть, где, например, яблоки в холодильнике, а семечки как и где храните ? Последнее время очень интересуемся сушкой, дабы по сезону была возможность Ягоды и фрукты лучше хранить немытыми и во влагонепроницаемой упаковке. ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ИЛИ « ЯБЛОКИ РАЗДОРА»… Нет смысла хранить в холодильнике продукты, которые прекрасно сохраняются и при комнатной температуре.
Хранить яблоки в себя дома довольно просто, однако нужны некоторые знания, чтобы сохранять их длительный срок. Хранение яблок в холодильнике один из лучших вариантов запаса полезных фруктов для всей семьи. При этом следует помнить, что различные разновидности и сорта яблок хранятся по-разному. Летние и осенние сорта яблок можно хранить относительно короткий срок, а зимние можно хранить несколько месяцев. Можно ли хранить яблоки дома. Самостоятельная сушка яблок. Консервация фруктов. Влажность воздуха должна быть не меньше 85 %, иначе фрукты могут начать преждевременно усыхать и морщиться. Но в обычном холодильнике можно уместить не так уж много яблок, ведь в нём хранятся ещё и другие продукты. Поэтому, если у вас выдался большой урожай на даче, нужно подумать об альтернативных методах заготовки яблок на зиму. В холодильнике можно хранить: Фрукты: яблоки, абрикосы, груши, клубнику, инжир, вишни, киви, нектарин, сливы, персики, столовый виноград. Нельзя хранить в холодильнике: Фрукты: ананасы, авокадо, бананы, гранат, манго, папайю, цитрусовые, дыню. Овощи: баклажаны, огурцы, зеленозерновую фасоль, картофель, тыкву, перец, помидоры, цукини. Что значит «правильное хранение»? Почти все фрукты можно хранить в холодильнике. Исключений не так много – это бананы, лимоны и лаймы, их необходимо хранить в прохладном сухом месте, потому что при низких холодильных температурах они портятся. Однако груши, сливы и персики, приобретенные до окончательного созревания, нужно хранить в бумажном пакете в прохладном и сухом месте. Яблоки могут храниться в холодильнике дольше всех других фруктов. Иногда яблоки натирают глицерином: он сохраняет их крепость. Можно засыпать яблоки сухими опилками или песком. Помидоры Хранить помидоры в холодильнике не рекомендуется. В свежем виде они способны храниться до 2 месяцев, постепенно дозревая. Для этого лучше подходят плоды, не перенесшие ночную температуру ниже -8. Их укладывают в деревянные ящики плодоножками вверх и засыпают стружками. Это, конечно, не долго, но поврежденные яблоки должны быть быстро съедены, независимо от того, как вы будете их хранить, потому что частично сгнившее яблоко испортится намного быстрее. Если яблоки слишком повреждены для потребления человеком, можно их выкинуть, чтобы их съели животные. Поместите хорошие яблоки в холодильник.[2] Яблоки дольше остаются свежими, если хранить их в прохладном месте. Хранить свежие плоды следует в прохладном, тёмном и сухом месте. Для этой цели подойдут погреб, подвал, пластиковая бочка вкопанная в грунт, отделение для хранения фруктов в холодильнике, самодельные термо-короба для балконов и лоджий. Такие яблоки лучше сразу пустить в переработку. В подвале или погребе яблоки можно хранить в ящиках. Хорошо если во время хранения плоды не будут соприкасаться друг с другом. Срок хранения яблок в холодильнике. Холодильник отлично подходит для хранения яблок. В нем яблоки могут на 1-2 месяца дольше. Важно, чтобы плоды при таком способе хранения не потеряли влагу. Их можно хранить в полиэтиленовом пакете с откаченным воздухом. А именно, следует запомнить, как хранить овощи и фрукты в холодильнике и какие продукты категорически запрещается класть в холодильник. 2. Овощи, которые не желательно держать в холодильнике: • баклажаны; • сладкий перец; • томаты; • огурцы; • картошка; • репчатый лук. 3. Фрукты, которые можно хранить в холодильнике: • яблоко; • груша; • киви; • персик; • слива; • абрикос; • малина; • клубника; • вишня; • виноград; • смородина; • голубика; • арбуз; • дыня. Для того, чтобы проверить, готовы ли яблоки до срыва их з деревьев, нужно проверить содержание крахмала в них. Для этого необходимо разрезать яблоко и опустить его на несколько минут в раствор йода. Если мякоть полностью посинела, то значит, что в яблоке Хранение яблок в холодильнике один из лучших вариантов запаса полезных фруктов для всей семьи. При этом следует помнить, что различные разновидности и сорта яблок хранятся по-разному. Летние и осенние сорта яблок можно хранить относительно короткий срок, а зимние.
Чтобы яблоки оставались свежими дольше, их необходимо хранить в и если они есть и в вашем холодильнике вы должны хранить свои яблоки в нем. В статье приведены основные правила хранения яблок в холодильнике Летние и осенние сорта яблок можно хранить относительно короткий срок, 7 май 2014 Почти все фрукты можно хранить в холодильнике Исключений Яблоки могут храниться в холодильнике дольше всех других фруктов. Как правильно хранить яблоки в холодильнике и без. Как хранить яблоки, если на них выдался урожайный год? Яблоки — настоящий кладезь Поэтому вопрос, как сохранить яблоки в квартире или на балконе, Отбирайте на длительное хранение только зимние сорта яблок Если вы Летние ранние сорта яблок больше двух недель не выдержат даже в холодильнике 7 май 2013 Храните яблоки в полиэтиленовом пакете в холодильнике, и они будут Свекла может храниться в холодильнике от 2 до 4 месяцев. Кстати, её можно использовать в салатах в качестве замены зелёному Существует несколько способов хранения свежих яблок в домашних В подвале или погребе яблоки можно хранить в ящиках. В холодильнике 1 сен 2014 Если нет подвала, можно хранить яблоки и в земле. в полиэтиленовых пакетах в холодильнике, яблоки пролежали только до нового Описание хранения плодов семечковых культур, таких как яблоки Особенности, режимы и способы Хранение в холодильниках Отсортированные и 3 дек 2009 Яблоки и бананы стоит хранить отдельно, так как они выделяют и положите их в отделение для овощей в холодильнике – самую Срок хранения яблок в холодильнике, 2. Срок хранения Люди употребляют в пищу яблоки, как в сыром, так и в приготовленном виде. В кулинарии эти плоды Их можно хранить в полиэтиленовом пакете с откаченным воздухом . Если вы купили недозрелые фрукты, положите к ним в пакет яблоко и они быстрее смягчатся. Как правильно хранить начатый лимон в холодильнике . Видео про то, как хранить яблоки на зиму. Самые популярные Собранный урожай сразу охладите, поместив плоды в холодильник или в подвал. Пользователь Роман задал вопрос в категории Прочее кулинарное и получил на него 4 ответа. 21 сен 2014 Если правильно уложить на хранение наливные, то они легко продержатся и до Нового года [несколько интересных рецептов] 5 май 2009 Их даже можно хранить в свежем виде всю зиму. В мае вынимает яблоки из пакетов, укладывает в холодильник и держит там до В холодильник же можно закладывать на кратковременное хранение болгарские перцы, редис и репу, свеклу, фасоль, шампиньоны и яблоки Применяют несколько режимов хранения плодов яблок и груш: при пониженных температурах в обычных атмосферных условиях, в холодильнике с Но, так как идеальная температура хранения яблок приближается к нулю, а в погребе теплей, то холодильник будет лучшим местом для длительного 9 июн 2013 Чтобы сохранить яблоки хрустящими, а остальные фрукты и фруктов, которым необходимо хранение в холодильнике, помни: 16 сен 2014 Хранить яблоки дома удобно. Небольшое количество мы можем сберегать в холодильнике Как правильно хранить яблоки 3 ноя 2014 — 4 мин. — Добавлено пользователем Домашняя Богиня Чтобы яблоки были крепкими, свежими и красивыми, протрите их Свежие ягоды можно хранить в холодильнике от 1-2 дней (вишня, Яблоки могут храниться даже в домашних условиях месяцами. в комнатных условиях (но темных и прохладных зонах);; в холодильнике ;; на балконе. Хранение яблок связано с их возможностью проходить послеуборочное Перед загрузкой в холодильник плоды можно охладить до 5-6°С, что сдержит О том, что яблоки можно хранить в свежем виде всю зиму, слышали, наверное, все. Весь секрет в том, чтобы выбрать нужный сорт, создать Хранение фруктов и ягод Можно покупать яблоки слегка незрелыми. Более нежные виды ягод предпочтительно хранить в холодильнике, рассыпав 22 сен 2015 Да. Морозилка должна быть качественной и мощной, иначе фрукты не будут храниться долго. Но так как заморозить яблоки в 7 фев 2013 Особенно много этилена выделяют яблоки, но абрикосы, дыни, Ягоды в свежем виде можно хранить в холодильнике от 1-2 дней Что можно, а что нельзя хранить в холодильнике ? В холодильнике можно хранить Фрукты: яблоки, абрикосы, груши, клубнику, инжир, вишни, киви, Как хранить яблоки и груши. яблок можно некоторое время хранить даже в комнате (разумеется, не так долго, как в холодильнике или погребе). 14 июн 2012 В статье подробно описано, как хранить фрукты, овощи и ягоды, чтобы они не Или можно положить вместе с бананом яблоко или грушу. Для хранения в холодильнике у вас есть три варианта – хранить без Многие садоводы часто задаются вопросом сохранения урожая. Можно ли заморозить яблоки на зиму и хранить в морозилке? Читайте о том, как Осенние сорта можно хранить в холодильнике до 2 месяцев. Лучше всего лежат зимние сорта с толстой шкуркой и выраженным восковым налетом Сколько можно хранить тефтели в холодильнике ? Пищевые продукты при Яблоки, заранее охладив, хранят в завязанных пакетах. Но мыть и 2 сен 2013 Лучше всего сохраняются яблоки и груши которые сразу после сборки хранились в холодильнике Плоды яблони и груши высшего 13 май 2014 То, как и где вы храните овощи и фрукты, напрямую сказывается на их Яблоки могут храниться в холодильнике дольше всех других 29 окт 2012 Как репетируют участники дополнительного этапа шоу для вставки в блоги и другие ресурсы, размещенный на нашем сайте, можно Яблоки, как и другие овощи или фрукты, заготавливают на зиму в конце лета или Также сушеные яблоки можно положить в холодильник на 24 часа. Яблоки поздних зимних сортов начните собирать как можно позже, только когда Они могут храниться максимум несколько недель в холодильнике на балконе. Не все продукты надо хранить в холодильнике, особенно фрукты и овощи. Летние яблоки можно хранить до 10 дней. Они быстро 25 окт 2015 Им приходится хранить яблоки в гаражах, на кухнях (в холодильниках ) или на балконах. Рассмотрим несколько важных условий, 18 мар 2015 Сохранить огурцы в холодильнике можно, завернув каждый в бумажную и тоже в полиэтиленовом пакете можно хранить и яблоки 5 дек 2015 Статья про хранение яблок в домашних условиях на зиму: как хранить яблоки Как сохранить яблоки на зиму свежими в холодильнике 24 сен 2013 В зиму их заготавливают только как сушеные яблоки Сроки хранения у летних яблок невелики, всего 2-3 недели. И то, в холодильнике Секреты правильного хранения в холодильнике сырой и вегетарианской пищи. Весенний редис вместе с листьями хранится в холодильнике до четырех дней, Яблоки, груши, абрикосы, сливы, дыни, красные помидоры могут Как хранить и готовить продукты. Не следует хранить в холодильнике дыню, бананы, ананасы, киви, манго, гранаты, хурму. Как хранить яблоки Как хранить морковь в домашних условиях В наших широтах, морковь является Наилучшим способом является хранение моркови в холодильнике Не стоит хранить морковь вместе с яблоками, поскольку яблоки выделяют 1 окт 2014 Список 12 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике что ведет к сокращению сроков хранения, как самих яблок /груш, так и Яблоки можно хранить долго, всю зиму. Подойдет как холодильник, так и просто темное сухое место. Лучше всего уложить их в деревянный ящик с У некоторых возникает вопрос « Сколько можно хранить яблоки в карамели ? В холодильнике эти сроки достигают 12 дней, ни в коем случае нельзя 2 мар 2016 Также, как и молоко, вы всегда должны хранить в холодильнике сырое или Конечно же, яблоки можно хранить и при комнатной 10 дек 2015 Пролежав несколько дней в холодильнике, даже самые свежие Как правильно: Лучшим местом для хранения яблок в городской Польза яблок при этих манипуляциях полностью сохраняется. Давать яблочное пюре лучше сразу, пока оно свежее, но можно хранить в холодильнике 19 апр 2013 Такие фрукты, как яблоки, бананы и персики, выделяют газ этилен, который Не все овощи и фрукты нужно хранить в холодильнике 1 окт 2015 Овощи и фрукты на зиму можно заготовить с помощью Яблоки лучше хранить в коробке так, чтобы плоды не касались друг друга. 9. Но речь пойдет не об этом, а том, как сохранить яблоки на зиму свежими. Если правильно определится со сроками и условиями – храниться они будут лучше. Кроме Для этого, поместите яблоки в холодильник или в подвал. Перед тем как отправить яблоки на хранение, их нужно обтереть. и много, или они не урожай, а магазинная покупка, организовать и в холодильнике 25 ноя 2013 В холодильнике яблоки, бобы, ягоды, брокколи, капуста, морковь, Свежие травы можно хранить в морозильнике замороженными в 13 ноя 2012 В холодильник же имеет смысл положить яблоки, бобы, ягоды, капусту (в том числе и цветную), морковь, вишню, огурцы, виноград, 9 окт 2015 При созревании фрукты и овощи (особенно яблоки, абрикосы, груши, бананы, могут храниться без холодильника в прохладных, Режутся яблоки, как тебе угодно, какой угодно толщины, можно со шкуркой, За то прекрасно замораживается и хранится жаренный с отодранной шкуркой Перец размораживаю в холодильнике , достаю из заморозки за сутки. 28 авг 2012 Особенно интересует, как сохранить яблоки свежими на зиму. И как делать моченые Разложить по банкам и хранить в холодильнике При значительном количестве собранного урожая лучше всего хранить �

�блоки в погребе, так как вместимость стандартного бытового холодильника 16 окт 2014 Как хранить яблоки в домашних условиях? Этот вопрос задают Разместить в холодильнике можно ограниченное количество плодов. В холодильнике можно хранить яблоки в полиэтиленовом пакете. Дело в том , что они содержат этилен, от которого салат и некоторые другие продукты Как правильно хранить твердый сыр в холодильнике ? Как хранить сыр с на зиму читайте здесь. Как хранить сухие яблоки узнайте по ссылке: Кофе нужно хранить в стеклянной посуде или металлических банках в сухом Мясо можно хранить в холодильнике, не замораживая 1-2 дня, если Чтобы очищенные яблоки не темнели, их помещают в холодную, слегка Как заморозить яблоки на зиму, чтобы зимой восполнять нехватку А тут и хранить можно, не люблю яблоки из магазина, а свои мороженые очень Если вы живете в квартире без балкона, то перед тем, как хранить яблоки в холодильнике, также не забудьте перебрать их и отсортировать по В них можно хранить самые разнообразные продукты. Удобной тарой для хранения продуктов в холодильнике являются мешки из полиэтиленовой пленки. промасленной бумаги, помогающая продлить жизнь, например, яблок 29 июн 2015 Также не стоит спешить класть арбуз в холодильник — ему нужно Как и бананы, эти продукты стоит хранить подальше от яблок и В холодильнике можно хранить Фрукты: яблоки, абрикосы, груши, Нельзя хранить в холодильнике Фрукты: ананасы, авокадо, бананы, гранат, манго, 7 фев 2016 Лук, картошку и яблоки нужно хранить отдельно. как правильно Поэтому их можно хранить в отдельном ящике холодильника 15 ноя 2015 Как хранить зимой яблоки, орехи и топинамбур. Свеклу в домашних условиях можно хранить в холодильнике, если вы располагаете Сначала варить яблоки и груши до мягкости в течение 30 мин, добавив сахар (3 Несмотря на то что почти все фрукты можно хранить в холодильнике , 3 янв 2016 Яблоки осенью вполне можно держать в коробке на балконе, где Кофе. Как ни странно, многие обожают хранить в холодильнике и 8 май 2015 Подробное руководство о том, как правильно хранить продукты в хранить яблоки подразумевает ответ: скажи холодильнику «нет». 17 дек 2014 Правильно организуйте холодильник Пару яблок или бананов можно положить в один пакет с твердыми авокадо или киви — они 2 окт 2011 Всё зависит от того, как долго вы намерены хранить яблоки Если несколько дней, то вполне подойдет холодильник Если же на До ноября яблоки можно хранить в неглубоких ямах, в домиках в саду и даже на После подсыхания и охлаждения (в холодильнике ) рассыпают тонким 2 мар 2011 ну я не тру яблоко, я блендером рабиваю до крупных кусочков, ест, открытые баночки по-моему можно в холодильнике хранить 24 •Гранат — Сладкие плоды граната при +1° можно хранить до 4-5 месяцев, В таком виде в нижнем отделении холодильника он сохранится до 2-3 недель. . Яблоки будут крепкими и свежими, если, укладывая их на хранение , 30 май 2015 Мы расскажем, как хранить бананы, чтобы они как можно Помните: зеленые плоды нельзя хранить в холодильнике, так как добавить туда несколько яблок или помидоров, чтобы ускорить процесс дозревания. Чтобы сохранить яблоки хрустящими, а остальные фрукты свежими и Для овощей и фруктов, которым необходимо хранение в холодильнике, помни:. 9 июл 2012 Советы как лучше замораживать овощи, фрукты, ягоды, зелень, овощные смеси. Морозилка холодильника или морозильная камера. продукты высушить, при этом и объем увеличится и хранить можно не в морозильной камере. Например я не встречал замороженных яблок и т.п. 3 мар 2016 Овощи и фрукты, чувствительные к этилену: яблоки, огурцы, Большинство фруктов и овощей можно хранить в холодильнике Рыбу холодного копчения можно хранить в холодильнике в течение одного .. Закладывая яблоки на хранение, следите, чтобы у них не были вырваны Свежие ягоды можно хранить в холодильнике от 1-2 дней (вишня, черешня, Для длительного хранения бананы, как и яблоки, лучше покупать слегка 21 дек 2007 Скажите, зачем у вас яблоки в холодильнике ? Груши Как — как ? Правильно хранить ! Да в пленочке или в п/э коробочке и на правильную 29 янв 2010 ФРУКТЫ И ЯГОДЫВарианты продления срока хранения яблок :- укладывать на Не рекомендуется хранить в холодильнике в полиэтиленовых пакетах После этого их можно хранить в плотно закрытых банках, 20 сен 2011 Какие заготовки из яблок можно приготовить на зиму. Яблоки на Хранить яблоки зимой лучше всего, конечно, в натуральном, Яблоки после сбора желательно сразу охладить (в подвале или холодильнике ). 13 апр 2016 Яблоки Яблоки теряют свой сладкий аромат, когда долго находятся в Бананы можно хранить при комнатной температуре, если вы 22 сен 2013 Как хранить сушеные яблоки или секреты, которые помогут сушеным яблокам оставаться Как хранить овощи в холодильнике ? Яблоки могут храниться в холодильнике в течение трех недель; После того, как он созрел, можно переложить его в холодильник, где он будет советы, как правильно размещать и хранить продукты в холодильнике Потому что одно испорченное яблоко или помидор может испортить и все 26 фев 2014 В действительности, хранение свежих растительных продуктов является тогда как есть продукты, которые обычно хранят в холодильнике, нужно Но! Чтобы яблоки оставались хрустящими дольше, а другие 16 июл 2013 Как правильно хранить овощи в холодильнике ? Кабачки, огурцы, томаты Одно гнилое яблоко может испортить все остальные.

Хранение яблок в холодильнике один из лучших вариантов запаса полезных фруктов для всей семьи. Летние и осенние сорта яблок можно хранить относительно короткий срок, а зимние можно хранить несколько месяцев. Можно ли хранить яблоки дома. Самостоятельная сушка яблок Но в обычном холодильнике можно уместить не так уж много яблок, ведь в нём хранятся ещё и другие продукты. Так, к примеру, при хранении банана в холодильнике он, как и многие тропические фрукты, которые не привыкли к низким В холодильнике можно хранить Фрукты: яблоки, абрикосы, груши, клубнику, инжир, вишни, киви, нектарин, сливы, персики, столовый виноград. То, как и где вы храните фрукты, напрямую сказывается на их вкусе. Почти все фрукты можно хранить в холодильнике Яблоки могут храниться в холодильнике дольше всех других фруктов. Очищенные яблоки не потемнеют в холодной подсоленной воде. Цитрусовые Лимоны можно хранить в банке с холодной водой (воду нужно менять ежедневно) Если лимон разрезан, уложите его на блюдце с небольшим количеством уксуса срезом вниз. Если яблоки слишком повреждены для потребления человеком, можно их выкинуть, чтобы их съели животные. Поместите хорошие яблоки в холодильник .[2] Яблоки дольше остаются свежими, если хранить их в прохладном месте. Для этой цели подойдут погреб, подвал, пластиковая бочка вкопанная в грунт, отделение для хранения фруктов в холодильнике, самодельные термо-короба для балконов и лоджий. В подвале или погребе яблоки можно хранить в ящиках. Срок хранения яблок в холодильнике В нем яблоки могут на 1-2 месяца дольше. Важно, чтобы плоды при таком способе хранения не потеряли влагу. Их можно хранить в полиэтиленовом пакете с откаченным воздухом. Как хранить овощи и фрукты в холодильнике ? Как хранить овощи и фрукты в холодильнике ? 1. Овощи, которые можно класть в холодильник • морковка; • буряк; • редис; • капуста; • зелень; • чеснок. На второй день утром яблоки можно закладывать на длительное хранение в погреб или в любое другое прохладное место, предназначенное для этих целей. Их долго хранить нельзя. Они могут храниться максимум несколько недель в холодильнике .
Хранить в холодильнике кипяченое молоко можно до тех пор, пока оно не прокиснет. 5 блюд из овощей и фруктов, которые можно долго хранить в холодильнике От русского Для более быстрой и комфортной работы с сайтом бэби.ру мы рекомендуем обновить ваш браузер. Здравствуйте, когда я ходила на курсы кулинарные у нас была практика в одном супермаркете Можно ли использовать ноутбук без батареи, при питании от сети? Можно ли православному христианину ходить в бассейн, заниматься спортом venera 19 May 2007 0:36. Олеся, а что с розовой частью она не понадобится? Олеся venera, белая часть идет Скоро наступит зимнее солнцестояние. В этом году это произойдёт 22 декабря в 05 часа 30 минут Спиртовые целебные настойки Обычно в садах и на приусадебных участках выращивают Меню детей до года: современные рекомендации. Читайте об этом на бэби.ру!

  • Поэтому вопрос, как сохранить яблоки в квартире или на балконе, . Отбирайте на длительное хранение только зимние сорта яблок. Если вы . Летние ранние сорта яблок больше двух недель не выдержат даже в холодильнике.
  • 1 сен 2014 . Если нет подвала, можно хранить яблоки и в земле. . в полиэтиленовых пакетах в холодильнике, яблоки пролежали только до нового .
  • 5 май 2009 . Их даже можно хранить в свежем виде всю зиму. . В мае вынимает яблоки из пакетов, укладывает в холодильник и держит там до .
  • 21 сен 2014 . Если правильно уложить на хранение наливные, то они легко продержатся и до Нового года [несколько интересных рецептов]
  • Применяют несколько режимов хранения плодов яблок и груш: при пониженных температурах в обычных атмосферных условиях, в холодильнике с .
  • Но, так как идеальная температура хранения яблок приближается к нулю, а в погребе теплей, то холодильник будет лучшим местом для длительного .
  • 3 дек 2009 .Яблоки и бананы стоит хранить отдельно, так как они выделяют . и положите их в отделение для овощей в холодильнике – самую .
  • Если вы купили недозрелые фрукты, положите к ним в пакет яблоко и они быстрее смягчатся. . Как правильно хранить начатый лимон в холодильнике .
  • Видео по теме : можно ли яблоки хранить в холодильнике

    Как долго можно хранить в холодильнике огурцы, помидоры, яблоки? Сыр, ветчину (в обертке) , колбасу докторскую (без обертки)?
    — А вы с какой планеты? Пока не протухнут Зачем их хранить? Есть надо! Точнее скажу-зачем покупать много, если не успеете съесть? Это во времена дефицита закупали все килограммами, а сейчас-то проще. ну в крайнем случае в морозильник.

    сколько можно хранить моченые яблоки из капусты в пакете в холодильнике
    — Если в морозилке, то долго в пакетах продукты не хранят Сутки — это самое многое.

    Где лучше хранить фрукты, в холодильнике или на блюдце?
    В холодильнике! В животе, а потом — в унитазе всё хорошее в себе 🙂 на блюдце в холодильнике Почитай ((((( ЗДЕСЬ ))))) На блюдце красивее, в холодильнике вкуснее в холодильнике а лучше в морозильной камере. разные фрукты при разной.

    Как долго можно хранить яблоки в холодильнике?
    — Пока не испортятся В холодильнике яблоки могут пролежать не более месяца. Для хранения можно положить их в полиэтиленовый пакет. А зачем Вы их храните? пришли в магазин сегодня один сорт завтра другой купили, или у Вас свои дачные — так.

    Можно ли хранить яблоки в сумке дамской,а не в холодильнике?ниче не будет плохого?
    можно, только они там постоянно теряться будут)))

    Можно ли держать огурцы и яблоки в комнате,а не в холодильнике 3-5 дней?Или они испортятся?
    — огурцы испортятся (станут мягкие или подгниют), а яблоки не испортятся смотря сколько как они собраны думаю. Да в прохладном затененном углу . яблоки и неделю продержатся . огурцы- 3 дня точно!

    в холодильнике лежат яблоки с того года(зимой положила в холодильник) сколько можно их так хранить или что можно
    — Если это импортные яблоки,то долго — они напичканы консервантами. смотря сколько у них срок хранения))

    Какой сорт яблок долго хранится (не в холодильнике) чтобы можно было сейчас купить?
    — Беркутовское, Кортланд, Орловский Синап, Северный Синап, Спартан (не путать с сотртом Спартак). Синап может и до июня хранитьсяв хорошем погребе. Зелёные Гренни Смит, твёрдые, сочные, с хорошей лёжкостью и сохранностью, если Вы имеете.

    Подскажите какой нибудь вкусный и хороший десерт. Заранее спасибо
    — Десерт *Творожок в шоколаде* -100 гр.шоколада; -2-3 ст.л. сахара; -200-250 гр. творога; -любимые фрукты для начинки-здесь киви и замороженная вишня. *Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. *С помощью силиконовой кисточки.

    Что можно взять в пост на работу, если там нет особых условий для принятия пищи, а в столовую со своей едой не пойдешь?
    — Если есть столовая, вполне можно просто взять там гарнир, мы обычно брали сразу сборный — пюре, рис, и гречку и овощной салатик! Поварихи знали, что мы пост соблюдаем и даже пюре специально для нас делали не на молоке, а просто картошку.

    Где лучше хранить фрукты, в холодильнике или на блюдце?
    В холодильнике! В животе, а потом — в унитазе всё хорошее в себе 🙂 на блюдце в холодильнике Почитай ((((( ЗДЕСЬ ))))) На блюдце красивее, в холодильнике вкуснее в холодильнике а лучше в морозильной камере. разные фрукты при разной.

    Как хранить сушеные грибы в домашних условиях

    Чтобы в зимний сезон наслаждаться блюдами из опят, шампиньонов и т.д., продукты нужно заблаговременно заготовить. Хранить сушеные грибы в домашних условиях можно разными способами. При этом продукт следует предварительно подготовить.

    Подготовка грибов к правильному хранению

    Чтобы грибы долго не теряли своих свойств, их нужно подготовить к хранению. Сначала следует удостовериться, что грибные части достаточно высохли. Если в волокнах будет находиться влага, они обязательно загниют со временем, на них образуется плесень и различные паразиты.

    Слишком сухой продукт будет сильно крошиться, что тоже отрицательно скажется на его свойствах и вкусе. В такой ситуации его рекомендуется сразу измельчить в кофемолке или ступе. Приготовленный порошок можно размешать с укропом и прочими приправами. Готовую смесь можно держать в обыкновенной стеклянной банке. Добавляя ее в картофель, суп и прочие блюда, можно придать им неповторимый вкус и аромат.

    Для продолжительного хранения годятся мясистые грибы. Продукты пластинчатого типа после сушки немного горчат. Чтобы избавиться от горьковатого привкуса, продукт можно тщательно вымочить.

    Перед отправкой на хранение продукты нужно тщательно промыть, чтобы в них не осталось паразитов, иначе гриб быстро испортится.

    Где лучше хранить сухие грибы в домашних условиях?

    Хранение на чердаке

    Это помещение отлично подходит для хранения грибов в домашних условиях. Однако на чердаке не должно быть паразитов. Кроме того, нужно регулярно следить за влажностью и температурой воздуха.

    Хранить грибные плодоножки в этом месте можно как в емкостях, так и полотняных мешочках. Срок хранения сушеных грибов на чердаке зависит лишь от условий. Если они соблюдены, то продукт не утратит своих свойств в течение неограниченного количества времени.

    Хранение в связках

    Этот способ часто применяется для того, чтобы правильно хранить сушеные грибы в квартире. Однако он подходит лишь для тех случаев, когда продукты высохли естественным путем. Для этого грибки нужно закрепить на леске или веревке. Чтобы защитить их от паразитирующих организмов и загрязнений, грибные плоды нужно накрыть натуральной материей или несколькими слоями марли, обработанной солевой смесью.

    В результате веревка должна напоминать «гирлянду». Преимуществом этого способа хранить грибы в домашних условиях является возможность контролировать процесс дегидратации.

    Хранение в картонных или деревянных ящиках

    Сушеные белые грибы часто держат в коробке из древесины или картона. Дно ящика желательно заранее застелить бумагой. Сверху рекомендуется уложить дополнительный слой бумаги.

    Хранение грибов в коробке на чердаке нежелательно, т.к. в этом помещении отмечаются резкие температурные перепады. Идентифицировать испорченные части продукта можно на ощупь: они обладают влажной и мягкой консистенцией. При обнаружении их необходимо срезать ножом и утилизировать.

    Как хранить сушеные грибы в квартире?

    В большинстве квартир отсутствует чердак. Чтобы продлить срок годности сушки, ее следует поместить в затемненную кладовую. Там грибки развешиваются на леске или укладываются в деревянные или картонные ящички.

    Однако в городских квартирах иные условия, чем в частном доме. При этом в них гораздо меньше свободного места, поэтому заготовки необходимо размещать максимально компактно.

    Зная о том, как хранить сушеные грибы, можно в любой сезон года наслаждаться приятным грибным ароматом и вкусом даже в условиях крупного города.

    В стеклянных банках

    Помещенные в тару из стекла грибки хранят в шкафчиках. Если сосуд герметичный, то продукт не впитает в свою структуру влагу и лишние запахи. Вредоносные насекомые тоже не смогут добраться до плодов.

    Однако такой способ хранения требует тщательной подготовки, состоящей из следующих этапов:

    1. Для начала необходимо простерилизовать и просушить стеклянные банки.
    2. Перед закладкой на хранение грибные плоды необходимо внимательно осмотреть. На этой стадии необходимо удалить из общей массы все сомнительные экземпляры.
    3. После закладки банки необходимо закупорить герметичными крышками. Этот метод позволяет в 1,5 раза дольше хранить белые грибы после сбора.

    Грибки можно закатать и другим способом. Это делается по такой схеме:

    • после просушки грибочки необходимо разложить по банкам объемом 1 л;
    • затем на внутреннюю поверхность крышки из жести наливают небольшое количество спирта;
    • после этого спирт поджигается, крышка переворачивается и закатывается.

    Если все сделать правильно, то срок годности грибов достигнет 2-3 лет.

    Хранение в полотняных мешочках

    Тканевая материя является менее надежной, чем стекло. Однако мешочки из нее занимают меньше места в шкафчиках, что иногда крайне важно.

    Упаковка, сделанная из хлопка или льна, позволяет грибам «дышать», но недостаточно эффективно защищает от вредоносных насекомых. Чтобы решить подобную проблему, мешочки рекомендуется заблаговременно прокипятить в солевом концентрате, после чего тщательно высушить.

    В бумажных пакетах

    Пакеты, изготовленные на основе специальной бумаги, являются паропроницаемыми, влагоустойчивыми и экологически чистыми. Если в них поместить грибной продукт для хранения, он продержится так же долго, как и в случае со стеклянными банками. Защитить грибки от паразитов можно, поместив в пакет острый перец.

    Плюсы и минусы вакуумной упаковки

    Тара с откаченным воздухом дает возможность долго и просто хранить разные продукты, включая грибную сушку. Такую емкость (пакет) можно держать в любом месте. Упаковка вакуумного типа не содержит токсичных веществ и не представляет никакой опасности для человеческого организма.

    Однако полноценный вакуум есть лишь в моделях, оснащенных насосом. Кроме того, качественная упаковка обладает большой стоимостью. При этом придется заново откачивать воздух каждый раз, доставая очередную порцию сушки.

    Хранение в холодильнике

    Поместив продукт в холодильную камеру, можно не беспокоиться, что ее повредят паразиты. Но угроза есть — влажность, провоцирующая образование плесени. Поэтому сушку лучше хранить в вакуумной упаковке.

    Для начала необходимо правильно подобрать емкость. Хранить грибную сушку можно в герметичных пакетах или контейнерах.

    Грибы нужно держать лишь в отделениях морозильной камеры, где поддерживается стабильная температура. Дополнительно их необходимо разделить на отдельные порции, потому что при открытии вакуумного пакета внутрь может проникнуть влага, которая негативно скажется на остатках сырья.

    В морозилке продукт может храниться не дольше 12 месяцев. Также необходимо учитывать, что повторная заморозка грибков отрицательно сказывается на их вкусовых и питательных свойствах. Поэтому всю продукцию желательно сразу поделить на разовые порции, которые будут сразу применяться для готовки.

    Сколько хранятся сушеные грибы?

    Срок хранения сухих грибов зависит от большого количества факторов. Основные из них:

    • разновидность грибных плодов;
    • правильность сушки и подготовки к ней;
    • уровень влажности и температурные показатели помещения, в котором хранится грибная продукция;
    • тип тары.

    Белые грибки не утрачивают своего вкуса, аромата и полезных веществ даже спустя 2-3 года. Кроме того, для создания заготовок отлично подходят лисички, опята и боровики. Но если их хранить в мешочках из бумаги или полотняной материи, срок их годности уменьшится до 12 месяцев.

    В промышленности грибную сушку можно потреблять в течение 18 месяцев. После этого срока за продуктом нужно следить особенно тщательно. От приобретения грибов рекомендуется отказаться при наличии специфичного запаха и непонятных деформаций и наростов. Наиболее «капризными» в плане хранения являются подосиновики и подберезовики.

    Чтобы добиться максимального срока хранения, нужно придерживаться следующих правил:

    • грибные плоды обязательно нужно закрыть от мух и грязи дышащей тканевой материей;
    • сушку можно убрать в пакет или мешочек из бумаги или ткани;
    • для массового хранения продукции применяются деревянные коробки, на дне которых выложена бумага;
    • пользуясь банками из стекла, грибную сушку следует плотно закрывать.

    Советы по приготовлению сушеных грибов

    Чтобы блюда из сушеных грибов получились вкусными и полезными, грибную продукцию следует верно использовать. Для этого нужно придерживаться следующих рекомендаций:

    1. Перед использованием высушенный продукт следует помыть.
    2. После этого грибные плоды нужно замочить в емкости с водой или немного соленым молоком на 4-6 часов.
    3. Приготовленную настойку не сливают, а применяют для готовки супов. Однако жидкость, оставшаяся от лисичек, для данных целей непригодна, т.к. обладает специфичным привкусом.
    4. Заготовленную сушку рекомендуется дополнительно проварить. Такая обработка сделает ее вкуснее и мягче. Дольше всего готовятся белые грибы. Им требуется около 1,5-2 часов. Прочим разновидностям хватает и 45-50 минут интенсивной варки. Для проверки готовности нужно откусить и разжевать небольшой кусочек.
    5. Концентрация питательных соединений и вкус в высушенных грибных продуктах в 5 раз выше, чем в сырых.
    6. Молоко усиливает вкусовые свойства высушенных грибных плодов.
    7. В грибные блюда не следует добавлять большое количество специй. С грибными плодами отлично гармонирует чеснок, перец и лавровый лист.
    8. Если на грибах есть какие-то дефекты и странные темные пятна, от заготовки или употребления такого продукта следует отказаться.

    Соблюдая эти правила, можно приготовить сытное, вкусное и ароматное грибное блюдо и избежать целого ряда проблем.

    Читайте также:

    Ответ на вопрос о том, можно ли замораживать красную икру, положительный. Заморозка помогает увеличить длительность…

    Рекомендуем прочесть:  Что Сделать Чтобы Сорванный Перец Покраснел

    Даже длительное хранение гранатов не ухудшает их свойств. Однако для того, чтобы сохранить полезность, фрукты…

    Рыбные продукты по праву считаются самыми употребляемыми, для более длительного хранения их замораживают или коптят.…

    Этот способ часто применяется для того, чтобы правильно хранить сушеные грибы в квартире. Однако он подходит лишь для тех случаев, когда продукты высохли естественным путем. Для этого грибки нужно закрепить на леске или веревке. Чтобы защитить их от паразитирующих организмов и загрязнений, грибные плоды нужно накрыть натуральной материей или несколькими слоями марли, обработанной солевой смесью.

    Сколько можно хранить огурцы

    Как хранить свежие огурцы долго (+зимой)

    Лето подходит к концу, созревают последние огурчики и так жалко прощаться со свежим урожаем на целый год. Можно их, конечно, купить в магазине в любое время, но при этом цены и качество продукта совсем не радует.

    Не стоит отчаиваться, ведь есть способы как долго сохранить огурцы свежими на зиму подольше. Так что дачники или предприимчивые хозяюшки могут запастись свежими огурцами впрок, и наслаждаться ими и в зимнее время.

    Как сохранить огурцы свежими долго

    Для долгого хранения подойдут далеко не все огурчики, поэтому нужно для начала отобрать нужные. К примеру, тепличные салатные сорта, у которых очень нежная и тонкая кожура, не получится сохранить надолго в первозданном виде.

    Огурцы – это очень нежный овощ, которым нужно обеспечить оптимальные условия для хранения. Для начала нужно избавиться от перепадов температуры, и добиться оптимальной влажности. Ведь если будет очень влажно и жарко, огурцы начнут гнить, а в сухом жарком воздухе – сморщатся и потеряют вкус.

    Основные правила:

    • Не мойте огурцы перед тем, как убрать на хранение, достаточно протереть сухой чистой тряпкой, чтобы избавиться от земли. Покупные и вовсе не стоит протирать, потому что их обрабатывают воском или вазелином, чтобы они дольше хранились. Уберете этот защитный слой, и огурцы быстро испортятся.
    • Не храните в закрытых полиэтиленовых пакетах – огурцы начнут «задыхаться», и быстро сгниют.
    • Держите огурцы подальше от фруктов (бананов, яблок, груш), потому что они выделяют этилен, который способствует дозреванию плодов. А значит огурцы быстрее перезреют и испортятся.
    • Маленькие огурцы не нужно отправлять на хранение, потому что очень быстро усохнут.
    • Большие и желтые огурцы — водянистые и теряют свои полезные свойства, поэтому нет смысла их хранить.
    • Не подойдут тепличные или быстросозревающие сорта, потому что у них тонкая кожица и они портятся за несколько дней.

    Кроме того не все их них готовы к долгому хранению, поэтому сначала отберите хорошие огурцы:

    • Свежие – чем меньше времени пройдет от момента сбора до закладки на хранение, тем лучше. Дачникам довольно просто выполнить это условие, а если покупаете в магазине, стоит обращать пристальное внимание на вид огурцов. Они не должны быть мягкими, когда вы на них давите – это явный признак застарелых огурцов.
    • Без повреждений и подгнивших мест – такие огурцы не переживут долгую зимовку, поэтому их нужно либо выбросить, либо вырезать повреждения и быстро съесть.
    • Твердые огурцы, которые держатся при надавливании. Мягкие огурцы уже начинают портиться, так что их тоже следует употребить в первую очередь. Иначе в скором времени они начнут подгнивать и портиться.
    • Выбирайте плотные, сухие и чистые огурцы среднего размера, чтобы они дольше продержались целыми.

    Если оценивать конкретные сорта, то подойдут Харьковские или Нежинские огурцы, либо другие с плотной кожицей. Хорошо хранятся длинноплодные и сорта без семян (партенокарпические), к примеру: Садко, Кусовой, Парад, Неросимый, Нежинский.

    Сколько хранятся огурцы?

    Если вы просто поместите огурцы в пакет с дырочками и отправите в холодильник на овощную полку, сможете наслаждаться свежими огурчиками примерно неделю. Вместо пакета можно использовать стеклянную банку с закрытой крышкой – срок такой же.

    Точнее срок можно предсказать по температуре в холодильнике: 10-15 градусов = 4 дня, 5-8 градусов = 7 дней, а если опустить температуру до 1-4 градусов, срок хранения увеличивается до 28 дней!

    Но даже в этом самом простом и обыденном способе стоит проявить бдительность. Раз в день заглядывайте в пакет или банку, просматривайте огурцы и убирайте пожелтевшие или мягкие огурцы.

    Как сохранить огурцы свежими подольше

    Сохранить свежие огурцы неделю или две уже хорошо, но ведь этого мало? Хочется как минимум месяц-два радоваться свежим плодам, и добавлять их в салаты. К счастью, существуют способы увеличить стандартные сроки еще немного.

    Чаще всего огурцы хранятся в холодильнике, но при этом стоит поддерживать определенную температуру. Не опускайте ее ниже 0, чтобы на огурцах не появилась слизь. По этой причине не рекомендуется размещать огурцы рядом с морозильной камерой.

    1. Салфетки. Оберните каждый огурец в бумажную салфетку, а затем положите в пакет с дырочками. Так вы увеличите срок хранения до 14 дней.
    2. В воде. Наберите в емкость воду, буквально на 2 см, а затем поместите в нее огурцы хвостиками вниз. Поставьте такой «букетик» в холодильник, и каждый день меняйте воду в емкости. Хранить таким способом можно огурцы 21-30 дней. Секрет прост: огурцы восполняют потерю влагу, впитывая воду из емкости.
    3. Яичный белок. Отберите целые огурцы без повреждений, помойте их, высушите, а затем окуните в яичный белок. Дайте защитной пленке высохнуть, а затем уложите в деревянные или пластиковые контейнеры. Теперь влага из огурцов не будет испаряться, так что они могут храниться 30-40 дней. Перед употреблением нужно хорошо промыть огурцы, чтобы смыть сырой белок.
    4. С помощью уксуса вы сможете увеличить срок хранения до 1-2 месяцев. Для этого налейте 1 см уксуса в эмалированную кастрюлю. Установите решетку или сито, чтобы можно было уложить огурцы, и при этом они не касались уксуса. Накройте плотно крышкой, чтобы уксус не выветривался, и поместите конструкцию в прохладное помещение (подвал или холодильник). Уксус будет испаряться, и создаст вокруг огурцов своеобразную газовую оболочку. За счет этого они смогут храниться несколько месяцев, не загнивая и не портясь.
    5. Кружочки в морозилке. Нарежьте огурцы на кружки, разложите на досточке и отправьте в морозилку. Когда они схватятся и замерзнут, переложите в пакет. В таком замороженном виде кусочки огурцов могут храниться до 9 месяцев. После разморозки огурцы станут мягкими, но питательную ценность и вкус не потеряют. Лучше всего добавлять в салаты, чтобы не акцентировать внимание на их виде.

    Без холодильника огурцы долго сохранить не получится. В этом случае подойдет только сухой и холодный подвал. В нем можно поддерживать в свежем виде огурцы месяц или два.

    Просто уложите немытые огурцы в эмалированную или керамическую емкость, а сверху присыпьте чистым сухим песком. Накройте плотно крышкой.

    В некоторых источниках дачники рекомендуют емкость еще и закопать в землю, чтобы максимально увеличить срок хранения огурцов.

    Как сохранить огурцы свежими на зиму

    Наши бабушки и дедушки тоже хранили огурцы, но у них не было холодильников. Поэтому можно использовать некоторые их советы, чтобы сохранить свежесть огурцов на всю зиму. Сразу скажу, что некоторые из них очень странные или невыполнимы в городских условиях.

    В банке без воздуха можно хранить огурцы 3-4 месяца. Для этого промойте крепкие и целые огурцы, вытрите и сложите в стерилизованную 3-литровую банку. Заполнять до краев не нужно, четверть пространства оставьте для свечи.

    Сверху огурцов установите небольшую парафиновую свечку, и осторожно зажгите. Не используйте ароматические – это плохо скажется на огурцах. Дайте ей погореть 10 минут, чтобы кислород снизу выгорел, а затем закройте крышкой банку с горящей свечкой.

    Через 30 секунд свеча погаснет, и в банке не останется кислорода. Поместите в прохладное место (погреб или холодильник).

    В речке можно хранить 3-6 месяцев. Для этого сложите свежие огурцы в авоську или сетку, и опустите в природный водоем. Очень важно, чтобы зимой вода не затекала и вода была не стоячая (речка подойдет). Холодная проточная вода сохраняет огурцы в свежем виде многие недели, останется только достать в нужное время авоську и вынуть несколько огурчиков.

    В бочку собрать все свежие огурцы, накрыть плотно крышкой и запечать. Откатить к водоему с проточной водой и опустить на дно. Когда понадобятся свежие огурцы, достать и откупорить бочку. До середины зимы хранятся совсем как новые.

    Понятное дело, что в городе очень сложно найти речку, а тем более чтобы огурцы не выловили и не съели! Так что самый лучший способ как долго сохранить огурцы свежими на зиму (подольше) – это банка и свечка. Именно этот вариант используют все хозяюшки, чтобы порадовать домочадцев свежими огурцами холодной зимой.

    Сколько можно хранить консервированные огурцы?

    Сколько можно хранить консервированные огурцы?

      Огурцы лучше хранить 1-2 года, если соблюдаются условия хранения. Просто у многих бывает подвал или погреб слишком теплых для хранения, и летом огурцы могут пропасть. Поэтому лучше съедать их в год консервации: осенью, зимой или весной. Есть целых три сезона для поглощения. Источник: http://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/skolko-mozhno-hranit-konservirovannie-ogurci/

      Как хранить огурцы, чтобы они долго оставались свежими?

      В плодоношении огурцов вызывает досаду тот факт, что в средине лета их очень много, не успеваешь закатывать, варить салаты, чтобы не пропали, а уже через пару месяцев ходишь по грядке в поисках хотя бы одного затерявшегося «желтяка»… Поэтому вопрос – как хранить огурцы свежими – чрезвычайно актуален.

      Какие огурцы следует отбирать для хранения?

      Для длительного хранения в свежем виде подойдут грунтовые огурцы, не переросшие («желтяки»), без повреждений (иначе загниют). Перед хранением мыть плоды не нужно, чтобы не разрушить их естественную защитную пленку. Если вопрос хранения огурцов для вас принципиально важен, отдавайте предпочтение специальным лежким сортам огурцов (с более плотной кожицей).Для хранения огурцов берут только свежие зеленцы, пролежавшие без охлаждения не больше суток.

      Условия для хранения огурцов

      Правильная температура хранения огурцов – от 4-60С до 80С, идеальная влажность – 85-95%. При более низких температурах хранения огурцы переохлаждаются, а мякоть становится слизкой, поэтому в морозилках огурцы не хранят – они становятся мягкими, с нехарактерной и неприятной текстурой. Сроки хранения огурцов в домашних условиях, без охлаждения, составляют 1-3 суток, после чего плоды начинают увядать.

      Как хранить огурцы в холодильнике?

      На нижней полке холодильника – отличная температура для сохранения зеленцов свежими. Вот только влажность очень низкая, и огурцы «умирают» дней за 7-10. С проблемой этой можно справиться, если положить огурцы в полиэтиленовый пакет и, не завязывая, прикрыть сверху влажным полотенцем. По необходимости полотенце смачивают.Как вариант – раз в сутки вынуть огурцы из холодильника, достать из пакета, опрыскать водой, дать влаге высохнуть и снова упаковать в холодильник. Это позволит продлить срок хранения плодов в два раза – до 20 дней.Хранение огурцов в холодильнике может быть и таким: каждый огурчик заворачивают в бумажную салфетку, складывают в целлофановый пакет (не завязывая) и помещают в холодильник. Свежесть огурцам на 15-20 дней обеспечена.При хранении огурцов в холодильнике учтите, что многие фрукты и овощи – яблоки, помидоры, бананы, персики, груши, — выделяют этилен, способствующий созреванию. Поэтому класть огурцы рядом с другими плодами не следует.

      Как хранить огурцы в домашних условиях (без холодильника)?

      Несколько килограмм огурцов в холодильник можно положить. Но куда деваться, если возишь их из дачи ведрами, или хранишь на даче, где холодильника вовсе нет? Есть хитрости и на эту проблему.

      Способы хранения огурцов:

      Кратковременный (сохраняет свежесть на 1-3 суток). Если огурцов много, и вам хотелось бы сохранить их свежесть до завтра или послезавтра, воспользуйтесь опытом фермеров, которые выращивают огурцы на продажу. В большие емкости положите огурцы, емкости выставьте в ряд и укройте сверху плотной мягкой смоченной тканью, а наверх положите полиэтилен. Таким образом, влага из ткани будет поступать в огурцы, а полиэтилен не даст ей испариться. Если огурцов немного — их можно просто завернуть во влажную ткань.- хранение огурцов в банке. Хитрый способ, основанный на образовании вакуума в банке с огурцами. Для этого трехлитровую стерилизованную банку процентов на 70% заполняют чистыми сухими плодами. Прямо на огурцы ставят обычную парафиновую свечу и поджигают. Минут за 10 свеча выжжет весь кислород из банке. Теперь банку плотно накрываем крышкой прямо с горящей свечей – в закрытой посуде она быстро потухнет, а от парафина огурцам ничего плохого не будет. Такая «консервация» спокойно простоит 3-4 месяца в темном прохладном месте (можно и в холодильнике).- Хранение огурцов в воде. Для этого способа лучше взять огурцы с «хвостиком». Подбирают емкость, исходя из количества огурцов, чтобы они не лежали, а стояли вплотную, «попками» вниз: большую миску, кастрюлю и т.д. Огурцы заливают водой, чтобы в воде оказалась лишь «попка», и ставят в холодное место (можно – в холодильник). Воду меняют ежедневно. Такой метод хранения огурцов, когда они «пьют» воду из миски, как цветы из вазы, позволит иметь свежие плоды даже через 20 дней.— Хранение огурцов при помощи яичного белка. Тщательно вымытые и высушенные огурцы обмазывают яичным белком – это та же пленка, но позволяющая овощу дышать. Главная проблема этого способа – после покрытия белком плод нужно высушить в подвешенном состоянии, чтобы не нарушилась целостность оболочки.— Хранение огурцов при помощи уксуса. На дно кастрюли наливают чуть-чуть уксуса, чтобы укрывал дно. В эту же кастрюлю помещают огурцы, но так, чтобы они не касались кислоты. Как это можно сделать? Например, подвязав марлю (как для вареников на пару), или подогнав решетку под размер кастрюли. Емкость накрывают крышкой и уносят в темное прохладное место. Так огурцы будут храниться свежими до 1 месяца.

      Хранение огурцов дедовскими способами

      Как хранить огурцы свежими наши предки знали далеко до того, как появился холодильник. Способы эти весьма любопытны:— Хранение огурцов в песке. Похожим способом мы всегда хранили яблоки, выкладывая их в деревянный ящик с чистым песком в подвале. А если этот ящик еще и прикопать в землю – свежие огурцы будут в хозяйстве даже зимой.— Выращивание огурцов в капусте. Схема алгоритма такова: в междурядья поздней капусты высаживаете огурцы, когда на огурцах появится завязь — аккуратно помещаете ее между капустных листьев, поближе к сердцевине кочана. В итоге капуста вырастет, а внутри капусты вырастет зеленец. В таком случае огурец будет храниться столько, сколько и капуста.— Хранение огурцов в колодце. Огурцы помещают в авоську с ячейками из синтетического материала, опускают в колодец таким образом, чтобы только нижняя часть огурцов касалась воды.Но это больше для любознательности, так как в наше время проще купить зимой огурцы, чем зарывать их в ящиках или выращивать в капусте. Тем не менее, вышеописанные способы вполне доступны, и теперь вы знаете, как правильно хранить свежие огурцы, чтобы они сохраняли свежесть еще долго после уборки с грядки и не теряли своих полезных свойств. Не забывайте время от времени проверять партии хранящихся плодов на предмет подгнивших или поврежденных экземпляров.ИсточникИсточник: https://moyadacha.temaretik.com/941052529364962017/kak-hranit-ogurtsy-chtoby-oni-dolgo-ostavalis-svezhimi/

      Как хранить свежие огурцы 2 недели, до Нового года, до весны

      Огурцы, выращенные на грядке, одними из первых появляются на столе после затяжной зимы. Наевшись сочных овощей летом, так хочется продлить наслаждение и заготовить их впрок. Рассмотрим, где и как сохранить огурцы свежими и хрустящими. Как долго они пролежат в погребе, холодильнике, помещении, и какие способы помогут сберечь их зимой.

      Как хранить свежие огурцы: условия и сроки

      Еще со времен Древней Руси наши предки солили и квасили огурцы на зиму в бочках. Не просто потому, что им были не доступны современные технологии, а потому, что этот овощ невозможно сохранить в свежем виде надолго, какой бы сорт вы ни выбрали.Раньше свежие огурцы на Новый год были экзотикой. Сейчас благодаря технологии выращивания в теплицах их можно найти на полках супермаркетов круглый год. А вот ароматным огурчиком с собственной грядки можно наслаждаться только летом и в начале осени.Но не стоит отчаиваться. Из огурцов получаются отличные заготовки и соления, о которых речь пойдет ниже. Нет бочек как у наших предков? Не беда – подойдут стеклянные банки.Но сначала поговорим о том, как долго сочный овощ останется свежим.Важна как температура хранения огурцов, так и влажность. Нежелательна для них теплая, слишком сухая или чересчур влажная атмосфера.

      • Если свежие огурцы держать во влажной теплой среде, они быстро покроются пятнами гнили, начнут плесневеть.
      • Когда воздух пересушен, теряется вкус, кожура начинает желтеть, мякоть становится вялой, похожей на вату.

      В свежих огурцах 95-97 % воды. Это идеальная среда для гнилостных микроорганизмов. Поэтому главная задача длительного хранения – любыми средствами подавить их развитие

      Согласно ГОСТ 54752-2011 «Огурцы свежие» срок хранения этого овоща установлен в пределах 15 суток при температуре:

      • 10-14 °С для парниковых растений;
      • 7-10 °С для выращенных на открытом грунте.

      Оптимальные показатели влажности – 90-95 %.

      Но не каждый экземпляр будет храниться даже при идеальных условиях. Быстро пропадают водянистые, тонкокожие, пожелтевшие зеленцы и переростки. Они плохо лежат и теряют практически все полезные свойства. Но как хороши из них салаты в банках, зимой они составят конкуренцию магазинной продукции.

      Как правильно хранить в холодильнике

      Перед тем как хранить огурцы в холодильнике на нижней полке для овощей, вам необходимо приготовить следующее:

      • полиэтиленовые пакеты;
      • обычная вода;
      • белок куриных или гусиных яиц.

      Хранение огурцов в холодильнике в отделении для овощей – самый простой вариант. Подготавливать и мыть их не нужно, так они пролежат до 3-5 суток.

      Если хотите баловать себя хрустящими огурчиками в течение 7-10 дней, расфасуйте их по целлофановым пакетам, предварительно обернув чистой салфеткой или бумагой. Завязывать пакеты не нужно, иначе овощи «задохнутся», покроются плесенью, утратят товарный вид и вкус.

      До 20 дней зеленцы простоят в лотке с водой. По мере испарения влаги из мякоти недостаток будет восполняться тем, что налито в тару:

      1. Наполните холодной водой глубокую посудину.
      2. Поместите в нее каждую штучку хвостиком вниз. Мякоть должна быть погружена в воду не больше, чем на пару сантиметров.
      3. Затем все это поставьте на нижнюю полку холодильника.
      4. Меняйте воду через день.

      Продлить срок хранения свежих огурцов до 2 недель поможет яичный белок. Овощи помойте, не нарушая целостность кожицы. Подсушите на салфетке и обмажьте белком яйца. Он создаст на поверхности тончайшую пленку, которая сохранит огуречный вкус и сочность мякоти. Хранить зеленцы «в одежке» лучше на нижней полке, в ящике для овощей.

      Чем меньше времени пройдет между сбором урожая и закладкой его на хранение, тем дольше он сохранится

      Можно ли использовать морозилку?

      Сохранить свежие огурцы на зиму можно путем замораживания. Сделать это очень просто:

      1. Чистые молодые крепкие огурчики нарежьте ломтиками или кубиками – так, как будет удобно использовать в дальнейшем.
      2. Возьмите лоток, застелите пищевой пленкой, разложите измельченные овощи.
      3. Поместите в морозильную камеру на 3-4 ч. или воспользуйтесь режимом быстрой заморозки.
      4. Когда кусочки застынут, расфасуйте порционно по целлофановым пакетам, примерно по 300-500 г в каждый.
      5. Поместите назад в морозилку.

      После разморозки зеленцы приобретаю «стеклянный» вид, зато хранятся всю зиму, вплоть до весны. Они точно долежат до Нового года и станут отличным дополнением к праздничным салатам. Также из них можно готовить окрошку, всевозможные закуски и гарниры.

      Как хранить без холодильника: маленькие хитрости

      В домашних условиях

      Без холодильника создать идеальные условия проблематично. Чтобы хранить свежие огурцы в домашних условиях, используйте следующие приемы:

      • Выложите овощи в ящик или коробку с отверстиями, сверху накройте крышкой. В таком виде в прохладном месте, например, в погребе они сохранят внешний вид и питательную ценность в течение 8-10 дней.
      • Оберните огурчики влажной тканью, держите в прохладном месте, время от времени увлажняйте тряпицу. Очень долго они не пролежат, но ближайшие 6-7 суток – точно.

      Регулярно осматривайте овощи, отбраковывайте пожелтевшие, увядшие, с пятнами и вмятинами.

      Если решено хранить огурцы при комнатной температуре, стоит помнить, что скушать или переработать их придется в ближайшие 2-3 дня.

      Рядом с выделяющими этилен овощами и фруктами огурцы быстро пожелтеют, завянут, станут непригодными для еды, так как этилен ускоряет все внутриклеточные процессы

      Хотите сохранить подольше, до 20 дней? Тогда понадобится корень хрена:

      1. Нарежьте его тонкими ломтиками или натрите на крупной терке.
      2. Выложите слоем 2-2,5 см на дно простерилизованных стеклянных банок, сверху положите картонный круг с проделанными отверстиями.
      3. Подготовленные зеленцы разложите по банкам поверх картона.
      4. Закупорьте емкости герметичными капроновыми крышками, поставьте в подвале, погребе.

      Часто на даче не бывает ни холодильника, ни подвала. Летом, собрав с грядки урожай, мы хотим сберечь его и в целости доставить до города, где будем проводить переработку. Где хранить огурцы в течение 2-3 дней, если температура в тени около 30 °C?

      В этом случае действуйте следующим образом:

      1. Выкопайте неглубокую яму, выстелите ее крапивой.
      2. Огурцы сложите в полиэтиленовые пакеты и разместите в яме.
      3. Накройте закладку крапивой, а сверху еще и полиэтиленовой пленкой.

      Интересно, что крапива увядает, а огурцы остаются свежими.

      Консервация как единственный способ зимнего хранения

      Выбор сортов

      Сохранить огурцы свежими на зиму, конечно, не получится. Зато их можно законсервировать. В таком виде зеленцы получаются не менее, а может и более вкусными, чем в свежем. Надо только правильно подобрать «кандидатов» для заготовки.

      При выборе сортов для соления и маринования внимательно вчитывайтесь в характеристики, написанные на упаковке с семенами. Если стоит пометка «салатный», то такие огурцы нельзя консервировать или солить.

      Сами по себе они прекрасны. Например, сорт «Зозуля» – урожайный и очень вкусный, а вот в банках сделается мягким.

      Для консервации выбирайте:

      Список таких сортов, подходящих для выращивания во всех регионах РФ, зарегистрированных в 2011-16 гг., дан в таблице:

      Сорта и гибриды огурцов, рекомендуемые для консервации Госреестром РФ. Нажмите на картинку, чтобы увеличить (откроется в новом окне)

      Рецепт «Огурцы ленивые»

      Хотите зимой кушать плотные, хрустящие, вкусные и ароматные огурчики, но не хотите тратить много времени на заготовку? Тогда вот вам самый простой рецепт:

      1. В 3-литровую банку уложите зелень и специи (лавровый лист, лист хрена, соцветие укропа, перец горький горошком или кусочек стручкового).
      2. Наполните банку огурцами, засыпьте 100 г соли, залейте холодной водой.
      3. Закройте пластмассовой крышкой и немедленно отправьте в подвал либо погреб.

      Заготовка простоит несколько месяцев и будет желанным ингредиентом в салатах, рассольнике, да и просто как закуска.

      Теперь вы знаете, как правильно хранить огурцы. Пробуйте, экспериментируйте, придумывайте свои варианты хранения, пишите о них в комментариях. Радуйте себя и близких аппетитными блюдами из свежих и консервированных овощей.

      Храните правильно и будьте здоровы!

      Как сохранить огурцы свежими подольше: правильное хранение овощей в домашних условиях

      С наступлением холодного времени года огурцы становятся все дороже, да и вкус их далек от совершенства. Чтобы избежать покупки таких овощей, вы можете попробовать сохранить подольше урожай после лета. Ароматные и хрустящие огурчики будут радовать вас даже зимой. Каждому будет интересно знать, что делать, чтобы они не испортились.

      Овощ содержит много воды, поэтому быстро портится из-за ее испарения. Огурцы для длительного хранения нужно уметь правильно выбирать, независимо от того, срываете ли вы их с грядки или покупаете.

      Следите за тем, чтобы плоды были упругими, не берите те, которые начали вянуть. Выбирайте только целые неповрежденные плоды. Чем толще будет их кожура, тем лучше.

      Сорта огурчиков, которые удастся сохранить подольше после лета:

      • Харьковские;
      • Парад;
      • Нежинские;
      • Муромские;
      • Вязниковские;
      • Дебют;
      • Кустовые;
      • Конкурент;
      • Засолочные;
      • Садко;
      • Зеленая волна;
      • Мурашка;
      • Кустовые;
      • Неросимые 40.

      Длительное хранение огурцов в свежем виде невозможно, если:

      • они выращены при тепличных условиях;
      • подвергались температурному перепаду;
      • плоды водянистые, а кожура у них совсем тоненькая;
      • овощи перезрели, стали желтыми.

      Есть несколько способов:

      1. Положите огурчики в полиэтиленовый пакет, но не завязывайте. Сверху накройте мокрой марлей, поставьте на полку для овощей и фруктов. Так плоды могут сохраняться до двух недель.
      2. Каждый плод обмотайте бумажным полотенцем, сложите их в пакет и, не завязывая, поместите в холодильник. Так часто делают люди, знающие, как сохранить огурцы свежими подольше (до полумесяца).
      3. Наполните подходящую миску или тазик холодной водой. Плоды поставьте туда вертикально, хвостиками вниз. Вода должна покрывать их на пару сантиметров. Они будут терять влагу, но компенсировать ее недостаток водой из миски. Меняйте ее раз в день.
      4. Помойте огурчики. Отделите яичный белок и смажьте им каждый плод. Он образует защитную пленку. Из-за нее овощи не потеряют влагу, но будут получать кислород.
      5. Полезный совет: не оставляйте огурцы близко к морозилке. Не кладите их возле яблок, помидор, дыни, бананов, груш.

      Как хранить огурцы в фабричной упаковке

      Иногда овощи продают сразу расфасованными. Если не знаете, как же сохранить огурцы свежими подольше, то не вскрывайте герметичную упаковку и держите там, где холодно.

      Так они могут пролежать до месяца. Внутри герметичной упаковки не воздух, а специальный газ, который дает продукту возможность дольше храниться.

      При ее вскрытии или нечаянном повреждении овощи испортятся буквально через несколько дней.

      Где хранить свежие огурцы без холодильника

      Существует несколько хороших вариантов:

      1. Сложите огурчики в картонную коробку или пластиковый лоток и храните в подвале или темной прохладной комнате. Срок их хранения в таком виде составит до месяца.
      2. Если вам неизвестно, как сохранить свежие огурцы подольше в домашних условиях, попробуйте оставить их во влажной ткани. Желательно, чтобы они находились в темном помещении с низкой температурой, а лучше – в подвале.
      3. Если вы живете у водоема, который не замерзает, поместите туда огурчики в синтетической сетке. Важно, чтобы вода там не была стоячей. Овощи будут храниться так до следующего лета.
      4. Возьмите глиняную емкость, сложите плоды слоями. Каждый пересыпайте речным песком, предварительно хорошо промытым и просушенным. Для хранения в таком виде подойдет подвал.
      5. В эмалированную кастрюлю налейте уксуса. Сверху на возвышенность (к примеру, на сито) сложите огурчики. Они не должны касаться уксуса. Плотно закройте кастрюлю крышкой и там создастся благоприятная для овощей среда.
      6. Простерилизуйте банку. Сложите туда немытые, но вытертые насухо овощи. Сверху должно оставаться свободное место. Поместите внутрь неароматизированную горящую свечку. Пока она не потухла, закатайте банку. Кислород сгорит и внутри банки будет вакуум. Этот способ очень поможет тем, кто не знает, как сохранить огурцы свежими подольше. Банку лучше поставить в подвал или темную комнату.

      Как хранить свежие огурцы?

      Сохранить дома огурцы свежими до 10 дней и больше не трудно, если знать некоторые особенности, как хранить свежие огурцы. Не все огурцы могут долго храниться.

      Дольше всего хранятся чистые, сухие, не поврежденные огурцы с плотной, твердой кожицей, выросшие при естественном свете. Плохо хранятся водянистые и нежные огурцы с тонкой кожицей.

      Тепличные сорта быстрого созревания ( обычно длинные, темно-зеленого цвета) хранятся не больше 3-х суток. Такие огурцы продаются в ПЭ пакетах или в упаковке на лотках. Чтобы сохранить товарный вид огурцов, пакеты заполняют углекислым газом, из лотков удаляют воздух.

      Эти огурцы лучше хранить, не распаковывая, в темном прохладном месте или холодильнике, но как можно дальше от морозилки. Если вы открыли огурцы, то газовую среду можно снова создать, обернув огурцы в пленку или поместив в сухую банку.

      Огурцы иногда хранят в витринах при низких температурах. Если их открыть и положить в холодильник, они быстро превратятся в кашу. Дело в том, что огурцы боятся резких перепадов и низких температур.

      При температуре ниже 6 градусов они «простывают». На них образуется слизь и в присутствии кислорода бурно развиваются гнилостные бактерии.

      Чтобы уберечь огурцы от гнили, положите в пакет с ними дольки очищенного чеснока или кусочек хрена.

      Где хранить огурцы?

      Многие делают ошибку – моют купленные в магазине огурцы и кладут на хранение. Огурцы обрабатывают воском или вазелином.Они задерживают испарение, уменьшают расход питательных веществ, от чего огурцы сохраняют вид и свойства до месяца и больше. Огурцы с грядки тоже имеют свою защиту от гниения. Огурцы не моют и хранят только сухими.

      Сохранить огурцы можно, завернув каждый в бумажное полотенце и уложив их в пакет. Можно поставить хвостиками в широкую посуду с водой, но воду надо менять каждый день, иначе она затухнет.

      Чтобы огурчики дольше оставались свежими их нельзя хранить рядом с яблоками, бананами и другими овощами, выделяющими этилен. Где лучше хранить огурцы — в холодильнике подальше от морозилки или в большой кастрюле с плотной крышкой, зависит от вида и количества огурцов.

      1. В 3-литровую банку уложите зелень и специи (лавровый лист, лист хрена, соцветие укропа, перец горький горошком или кусочек стручкового).
      2. Наполните банку огурцами, засыпьте 100 г соли, залейте холодной водой.
      3. Закройте пластмассовой крышкой и немедленно отправьте в подвал либо погреб.

      Как хранить кофе в зернах и молотый кофе

      Идеальный или просто вкусный напиток можно приготовить только из качественных зерен. Не только хороший сорт и правильная обжарка нужны, чтобы почувствовать настоящий вкус. Огромное значение имеет и бережное хранение. Оно должно происходить с соблюдением определённых правил, пренебрежение которыми может привести к потере в аромате и вкусовых качествах. Как хранить кофе в зернах и молотый кофе, как правильно это делать в домашних условиях мы расскажем в сегодняшней статье.

      Правила хранения

      Казалось бы, зачем заострять внимание на таких тривиальных вещах, как хранение кофе? Магазинная упаковка или банка в кухонном шкафу разве недостаточны для этого?

      Давайте разбираться вместе.

      Хранение кофе может быть долговременным или кратковременным. Ценители, которые предпочитают определённые сорта или специальную обжарку иногда вынуждены закупать их впрок. Не всегда есть возможность купить по-настоящему хорошие зерна, и еще труднее приобрести бобы качественной обжарки – особенно, если вы не поклонник итальянского варианта. Вот и приходится запасаться надолго, приобретая по случаю или даже выписывая из далека. Естественно, такой запас нужно уметь сохранить с минимальными вкусовыми потерями.

      Если же у вас нет никаких особенных пристрастий, и вас вполне устраивает качество зерен, купленных в ближайшем магазине, то вас занимают вопросы краткосрочного хранения.

      Сколько бы времени кофе не провел на вашей кухне, вам необходимо точно знать основные законы сохранности этого натурального продукта.

      На летучие ароматические фракции и вкусовой букет разрушительно действует целый ряд факторов. Мы их расположили в порядке убывания их губительного влияния.

      Один или несколько факторов могут быстро испортить ароматные плоды или нежный помол, при нарушении правил хранения.

      Что происходит при неправильном хранении

      1. Зерна окисляются на воздухе, изменяют и даже теряют вкус, так как окислению подвергаются в первую очередь, масляные фракции, которые ответственны за вкусовые характеристики.
      2. Ослабевает, а затем и совсем исчезает аромат, так как ароматические соединения очень нестойкие и улетучиваются в первую очередь.
      3. Структура зерна становится плотнее, это ведет к образованию тонкой и нестабильной пенки с неприятным кисловатым запахом.
      4. Кофейные бобы впитывают влагу, которая ухудшает вкусовые характеристики. На влажных бобах быстро появляется плесень.
      5. Увлажнение и окисление совместно могут привести к разложению зерна.
      6. Кофе впитывает все посторонние запахи, что отражается на его качестве.

      Прежде, чем мы перейдем к специфическим правилам хранения различных видов кофе, сформулируем общие принципы, которые обязательны для соблюдения, если вы хотите лакомиться качественным кофе.

      Для кофе надо отвести специальную ёмкость, которая не будет использоваться для других продуктов. Если вы готовите напиток из разных сортов, то их следует изолировать друг от друга, чтобы зерна не теряли самобытного аромата.

      Место для хранения должно быть защищено от солнца, сквозняков и температурных перепадов.

      То есть, подоконник, открытая полка возле плиты или раковины противопоказаны. Придется выбирать хорошо защищенное место с постоянной влажностью и естественной вентиляцией.

      Как хранить молотый кофе

      Уязвимость кофе повышается после его помола. Поэтому правила хранения порошка отличаются некоторой спецификой.

      Герметичная упаковка, из которой откачен воздух, дает возможность сохранить порошок на длительный срок. Именно в таких пакетах он и продаётся. В домашних условиях обеспечить это очень сложно, разве, что у вас в запасе имеется домашний вакуумный упаковщик.

      В быту приобретенный молотый порошок часто хранится в тех же пачках, в которых и приобретается. И в этом есть резон.

      • Такая пачка обеспечивает оптимальную защиту от воздействия влаги и света.
      • Он исключает образование конденсата.
      • Хорошо защищает от запахов.

      Учитывая очень высокую гигроскопичность молотого кофе, этот последний пункт представляется крайне важным. Порошок отсыревает гораздо быстрее, чем зерна, поэтому защита от влаги является важным фактором.

      Пакет нельзя держать открытым. Его нужно скрутить или завязать, чтобы воздух не попадал внутрь. Многие производители снабжают их специальными приспособлениями для плотного закрывания горловины после разгерметизации упаковки.

      Подходящей тарой для хранения станут разнообразные банки, контейнеры с плотно прилегающей крышкой. Лучше всего, если она будет снабжена силиконовым или прорезиненным кольцом, которое обеспечивает хорошую изоляцию содержимого.

      Сколько хранится молотый кофе

      Ответ зависит от выбранного способа хранения.

      • В фабрично закрытой упаковке, из которой удалены все газы, он может сохранять большинство своих свойств в течении 12 месяцев.
      • В плотно закрытой банке или в фольгированной фабричной упаковке – до 7 дней.
      • В открытом виде он продержится максимум 1 день.

      Если же вы – счастливый обладатель кофемолки, то мелите кофе его на одну заварку, и ваш любимый напиток всегда будет отличаться отменным запахом и максимально насыщенным вкусом.

      ВАЖНО. Вкуснее всего свежий помол, любой срок хранения снижает его ароматические и вкусовые качества.

      Как хранить кофе в зернах

      Правила бережного хранения зернового продукта мало чем отличаются от молотого.

      • Фабричная упаковка. Открывать ее нужно, срезав один угол, а не всю верхнюю часть. Тогда можно будет отсыпать нужное для помола количество, а остальной пакет плотно завернуть, выпустив из него максимально возможное количество воздуха. Так вы продлите срок хранения.
      • Банка с плотно закрывающейся крышкой. Экспериментировать можно с материалом тары, но не с ее герметичностью. Если хотите пить хороший напиток, то позаботьтесь о том, чтобы крышка закрывалась как можно плотнее.

      Сколько хранится кофе в зернах

      Фабричная упаковка, герметично закрытая и снабженная обратным клапаном, обеспечивает сохранность до 24 месяцев. При разгерметизации такой упаковки максимальный срок хранения составляет 14-15 дней. Однако, большинство специалистов советуют употребить кофе в течение 10 дней.

      Таков оптимальный срок максимального сохранения аутентичного аромата и привкуса зерен.

      В открытом виде кофейные зерна не хранят.

      Где хранить кофе?

      Мы уже разобрались, что лучше всего беречь кофе в пакете или хорошо закрытой банке. Оказывается, имеет значение и выбор места для хранения. Выставляя прозрачную тару с зернами на всеобщее обозрение, вы рискуете потерять не только запах, но и насыщенный цвет. Всему виной будет свет. Куда же можно поставить емкость на обычной кухне?

      • Открытая полка. Не слишком удачное решение. Здесь открыт доступ влажности, воздуха и света. К тому же, оказывают свое влияние и температурные перепады, которые неизбежны на нашей кухне.
      • Закрытый кухонный шкаф. Все гениальное – просто. Данное утверждение верно и в этом случае. Обычный кухонный шкаф прекрасен для домашнего хранения кофе. Защищен от света, сквозняка, имеет относительно постоянную влажность. Хорошо, если он будет расположен как можно дальше от плиты и раковины с водой. Банку или пакет следует держать отдельно от других продуктов с сильным запахом: специй, ароматизированных свечей, благовоний. Если выбирать соседей, то пусть это будут нейтральные макаронные изделия или крупы. Не пойдет на пользу аромату и вкусу нежных зерен хранение рядом с сушеными травами, фруктами и овощами. Лучше всего, если ваша кухонная мебель сделана из дерева, оно обеспечивает естественную вентиляцию.

      ВАЖНО. Если кухня не оборудована вытяжкой, то подготавливаем место хранения на средней высоте, здесь не скапливается влага и избыточное тепло.

      • Холодильник. Такой способ частенько рекомендуют, мотивируя тем, что при низких температурах «эфирные масла не улетучиваются». Сразу скажем, что полету масел мешает их плотная структура. Быстро испаряются лишь ароматы. Но главную проблему для сохранности кофейных зерен представляет вовсе не испаряющиеся ароматные фракции, а окисление. Быстрее всего этому процессу способствует кислород. Поэтому главное условие сохранности – не низкая температура, а как можно меньший контакт с кислородом. Холодильная камера, в принципе, не подходит. Слишком много запахов, большая влажность, постоянные температурные перепады, возникающие при открывании и закрывании дверцы – не самые лучшие условия для сохранности нежных бобов.
      • Морозильник. Морозильная камера имеет гораздо более низкую температуру и, действительно, может обеспечить длительную сохранность кофейного запаса. Этот метод можно использовать, если вы приобрели впрок. При выборе такого места есть одно условие – достав продукт из морозилки, его не стоит класть обратно. Такое перекладывание нарушает структуру зерен. Лучше всего в морозилке хранить герметично закрытые пакеты с кофе, или порционные расфасовки – в пищевой пленке или фольге. Достав такую порцию, ее можно сразу использовать, не касаясь основного запаса. Для хранения походят только современные морозильне камеры с сухой заморозкой. Кофе следует держать в отдельном секторе или ящике морозилки. Если такой возможности нет, то предварительно положите его в закрывающийся контейнер. В этом случае допустимо использование обычного пластикового бокса.

      Банка для хранения кофе

      Кофейные зерна, как и многие другие продукты натурального происхождения, требуют весьма осмотрительного выбора тары, в которой они хранятся. Халатность в этом вопроса чревата порчей аромата и вкуса.

      Мы упоминали, что банка должна быть снабжена герметично прилегающей крышкой с уплотнительным кольцом. Из какого материала должна быть изготовлена идеальная кофейная ёмкость?

      • Металл. Жестяные или банки из нержавеющей стали компактны, легки и надежны. Однако, могут оставлять в готовом напитке легкий металлический привкус.
      • Пластик. Самый неудачный вариант. Возможен специфический запах, а если емкость не снабжена герметичной, притертой крышкой, то надежной защиты от влаги и воздействия воздуха она не обеспечит.
      • Стекло. Один из самых простых, и, в то же время, удачных вариантов. Содержимое отлично изолируется от негативного воздействия окружающей среды, а нейтральность материала не даст кофе впитать посторонние запахи.

      • Керамика. Прекрасный вариант, но плотно закрывающуюся тару придется поискать. Большинство вариантов керамических емкостей имеют декоративное назначение, и крышки у них не рассчитаны на герметичное закупоривание. Впрочем, нынешнее разнообразие посуды наверняка позволит найти нужный вариант.
      • Дерево. Красиво и стильно, но не совсем подходят. Эти экологически чистые коробочки, ларчики и шкатулки могут выступать декоративным оформлением, однако, они не спасут от влаги и посторонних запахов, а хранение в течение 5-6 дней чревато окислительными процессами. В случае с молотым кофе это произойдет еще быстрее.
      Рекомендуем прочесть:  Условия И Сроки Хранения Соусов Требования К Качеству

      Банку лучше выбирать с таким расчетом, чтобы в нее помещалась порция кофе на неделю. Форма емкости зависит от личных предпочтений, но на всякий случай, учтите, что квадратные и прямоугольные займут меньше места на полках, круглые потребуют большего простора.

      Надеемся, результаты нашего небольшого исследования помогут вам правильно сохранить зерна и молотый кофе так, чтобы любимый напиток всегда получался превосходным на вкус.

      • Металл. Жестяные или банки из нержавеющей стали компактны, легки и надежны. Однако, могут оставлять в готовом напитке легкий металлический привкус.
      • Пластик. Самый неудачный вариант. Возможен специфический запах, а если емкость не снабжена герметичной, притертой крышкой, то надежной защиты от влаги и воздействия воздуха она не обеспечит.
      • Стекло. Один из самых простых, и, в то же время, удачных вариантов. Содержимое отлично изолируется от негативного воздействия окружающей среды, а нейтральность материала не даст кофе впитать посторонние запахи.

      Емкости для хранения продуктов питания: плюсы и минусы. Можно ли хранить муку в жестяной банке

      Емкости для хранения продуктов питания: плюсы и минусы

      Каждая емкость для хранения продуктов имеет свои плюсы и минусы. Куда пересыпать макароны, соль, в чем лучше всего хранить крупу? В пластиковом контейнере, жестяной банке из-под чая или в стеклянной банке? Попробуем разобраться, какие продукты лучше хранить в стеклянных емкостях, для каких подходят керамические изделия. Своими достоинствами обладает и так часто ругаемый пластик.

      Стеклянные емкости: плюсы

      Стеклянные емкости лучше всего подходят для хранения продуктов питания, которые нужно насыпать или высыпать куда-то. Лучше всего приобретать тары с плотно закрываемыми или закручивающимися крышками. Тогда банка будет надежно сохранять аромат продукта и насекомые в ней не заведутся. Стекло идеально для хранения продуктов питания таких, как специи. Стекло легко моется и от него не меняется вкус продуктов. Легко понять, что находится в посудине, для этого не нужно открывать крышку.

      Сухофрукты и другие продукты, которые требуют вентиляции, не могут храниться в стеклянных емкостях для хранения продуктов питания. Сухофрукты в плотно закрытых емкостях просто покроются плесенью. Такие тары может выдержать не каждая полка, даже сами по себе, без продуктов. К тому же нужно постоянно следить за их сохранностью, ведь стоят они недешево.

      Профессионалы для хранения охлажденных и замороженных продуктов используют вакуумные пакеты, лучшими считают нержавейку и пластик. В вакуумных пакетах можно хранить, например, мясо и рыбу, только не забудьте убрать их в холодильник.

      Керамические емкости: плюсы

      Керамические тары могут служить украшением интерьера. Баночки бывают разной расцветки, форм, на них могут быть изображены продукты, которые могут в них храниться (это помогает легко узнать, что внутри, не открывая крышку). Крышки плотно прилегают силиконовой прокладкой.

      Из-за частого мытья силиконовая прокладка протирается и теряется герметичность тары. В керамических емкостях можно хранить продукты, которые редко используются для приготовления блюд и не пачкают емкость. В общем, керамика по большому счету служит декором кухни.

      Контейнеры из полипропилена или поликарбоната удобны настолько, что вытеснили другие емкости из кухни. Они способны выдерживать низкие температуры, легкие. Продукты в них можно хранить в морозильной камере. Ягоды, фрукты, овощи можно замораживать в пластиковых пакетах, которые занимают меньше места, чем контейнеры.

      Пластиковые тары деформируются при нагревании. Поэтому их нельзя мыть в посудомоечной машине или класть в них горячие блюда. Со временем герметичность тары теряется, крышка начинает плохо закрываться. Сыпучие продукты не очень хорошо выглядят в пластиковых тарах. Герметичность емкости может повредиться, если пластик треснет, что может легко произойти.

      Совет профессионала

      Хранить блюда в приготовленной посуде можно, только если она сделана из нержавейки, которая лучше всего переносит перепады температур. Если на металлической посуде появились царапины, то есть риск, что блюда впитают в себя токсичные ионы хрома и никеля. Хранить еду в посуде с антипригарным покрытием также не стоит. Перфлюорооктановая кислота, которая входит в состав тефлона, является канцерогеном. Кислота проникает в еду с появлением на поверхности царапин.

      Нержавеющая сталь не подвержена коррозии, в ней можно хранить почти любые продукты.

      Со временем жестяные банки могут ржаветь, поэтому рекомендуется хранить в них только сухие, сыпучие продукты, при коррозии нужно сразу же выбросить банку. И жестяные емкости, и нержавейка могут придавать продуктам вкус металла.

      КАКИЕ ПРОДУКТЫ СЛЕДУЕТ ПОКУПАТЬ С ЗАПАСОМ

      Современный ритм жизни оставляет все меньше времени на полноценное ведение домашнего хозяйства. Именно поэтому чтобы дома всегда был и вкусный ужин, и еда на случай неожиданного прихода гостей, мы стараемся заранее создать «стратегический запас» некоторых продуктов. Правда, не всегда мы думаем о том, как их правильно хранить без потери качества и можно ли вообще покупать их про запас.

      Вот основные правила хранения продуктов, которые чаще всего покупаем впрок.

      Этот продукт может храниться до 8 лет без потери вкусовых качеств. Правда, если при этом соблюдать определенные условия хранения. Если у вас есть кладовая комната и вы постоянно забываете купить сахар домой, то для вас может быть выходом покупка нескольких больших упаковок, которых хватит на длительное время.

      Лучше всего хранить сахар в пластиковых герметичных мешках весом не более 5 килограммов. Их можно спокойно передвинуть, в отличие от промышленных мешков в 50 килограммов они достаточно быстро заканчиваются, в них не появляется запах, характерный для долго хранимых продуктов, и меньше вероятность, что в такую тару попадет грязь.

      Главное, чтобы все мешки хорошо закрывались, стояли в хорошо проветриваемом, сухом помещении, а температура в нем была не холодной и не жаркой. Не храните сахар в полотняных мешках, пропускающих влагу, и не ставьте тару на пол — лучше всего держать сахар на полках или небольшом возвышении.

      Если вы любите пасту, то макаронные изделия можно тоже покупать про запас. Хранить их просто: сухое и темное место подходит как для открытых пачек, так и для закрытых. Чем суше воздух в месте хранения, тем дольше можно хранить макароны. Однако если вы уже открыли пачку, то пересыпьте ее в пластиковый герметичный контейнер или стеклянную банку с крышкой.

      И открытая, и закрытая пачка макаронных изделий может храниться без каких-либо изменений и потери вкуса до 3 лет. Макароны могут храниться и при низких температурах, причем не теряя своих свойств, так что неотапливаемые кладовые тоже подходят для хранения. Правда, стоит избегать температурных перепадов. Если вы покупаете макаронные изделия с добавками, то у них будет меньший срок хранения. Например, паста с томатами может храниться не более 6 месяцев.

      Если вы много печете и предпочитаете иметь дома стратегический запас муки, то должны знать основные правила ее хранения. Хотя мука и относится к продуктам с длительным сроком хранения, но к его окончанию, а это не более 12 месяцев, она может поменять свои вкусовые характеристики. Поэтому в идеале обновлять запасы нужно раз в полгода.

      Для хранения муки подходят сухие помещения с нулевой температурой. Время от времени ее нужно просеивать, чтобы избежать появления насекомых. Именно поэтому в домашних условиях не очень удобно хранить муку в огромных мешках. Небольшие мешочки до 5 килограммов облегчат процесс ухода. Идеальный материал для мешков — это лен. Если вы постоянно запасаетесь мукой, то вымочите льняные мешки в крепком солевом растворе и хорошо высушите — таким образом вы точно себя обезопасите от появления живности во время всего срока хранения.

      Почему-то считается, что неочищенные орехи можно хранить при комнатной температуре в холщовых мешках чуть ли не до года. Хотя на самом деле в сухой кладовой при нормальной температуре орехи будут храниться не более полутора месяцев. Зато в холодильнике они пролежат без потери качества и вкуса около 6-8 месяцев, а в морозильной камере — год.

      Очищенные орехи лучше всего хранить в холодильнике — в контейнере или стеклянной банке с крышкой. Они не потеряют своих полезных свойств и вкусовых качеств при таком хранении от 2 месяцев до полугода, в зависимости от типа орехов. Чтобы точно быть уверенным в том, что стеклянная тара для хранения чистая и сухая, ее можно простерилизовать, как любые банки для заготовок, и высушить бумажными полотенцами.

      РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО

      В темном прохладном месте, в стеклянной таре растительное масло может храниться около 2 лет. Поэтому вполне можно делать ощутимые запасы любимого масла.

      Для любых масел важно отсутствие прямого солнечного света и температура хранения от 5 до 20 градусов. Не стоит хранить растительные масла в холодильнике, как многие привыкли. Уже при -7 градусах оно начинает кристаллизоваться и терять свои полезные свойства. Единственное масло, запасы которого должны храниться в холодильнике, — льняное.

      Не рекомендуется хранить масло рядом с нагревательными приборами и батареями — так оно быстро потеряет свои вкусовые качества и витамин Е, который считается одним из ценнейших витаминов. Если вы переливаете масло в стеклянную бутылку, насыпьте на дно щепотку соли или положите несколько сырых фасолин — это немного продлит срок хранения.

      СУХИЕ СПЕЦИИ

      Большую часть специй как открытых, так и закрытых можно хранить до 2 лет. После этого срока они хоть и не испортятся, но уже потеряют свой первоначальный вкус и аромат. А для того чтобы специи не потеряли своих качеств в течение положенных 2 лет, их нужно красить в герметичной таре (например, в специальных контейнерах с крышками) вдали от солнечных лучей, тепла и влаги. Сухое место с комнатной температурой — вот идеальные условия для хранения специй.

      Понять не потеряли ли специи своих свойств очень легко: разотрите их между пальцами, понюхайте и попробуйте на вкус. Безвкусные и неароматные лучше выбросить. Не стоит ставить баночки с разноцветными специями рядом с плитой и любыми другими нагревательными приборами — они потеряют вкус и аромат. Если же у вас в шкафчике со специями хоть один раз заводились насекомые, то в баночки со свежими специями добавьте кусочки лаврового листа или кусочков засушенного острого перца, это поможет избежать неприятностей.

      Большинство считает, что срок хранения уксуса не более 2 лет, затем он становится менее прозрачным, меняет цвет и становится вредным. На самом деле срок хранения уксуса почти бесконечен. Даже слегка поменяв цвет, он не становится вредным и не теряет своих свойств. Ни осадок, ни потеря прозрачности не являются показателем испорченности этого продукта.

      Важно хранить уксус в сухом темном месте в стеклянной бутылке — и тогда он будет служить вам столько времени, насколько хватит его объема. Совсем не подходит для хранения уксуса холодильник. Кухонный шкаф и кладовая — это правильное место для бутылочек с уксусами. Старайтесь не хранить долго уксус в пластиковой таре, со временем она будет разъедаться и выделять вредные для здоровья вещества. Не рекомендуется держать уксус и в металлических банках — металл окисляется и меняет свойства продукта.

      МОРСКАЯ СОЛЬ

      То, что у морской соли есть срок хранения, скорее придуманный кем-то миф. Морская соль может ждать своего часа бесконечно. Правда, хранить ее нужно только в сухом месте, где очень мало влаги, при комнатной температуре. В этом случае ей не страшно появление твердых комков.

      Но даже если соль слегка слиплась, это не означает, что ее нельзя использовать и она потеряла свои целебные свойства, просто выглядит она менее презентабельно и ее сложнее в таком виде дозировано отмерять для блюда. Желательно держать морскую соль в стеклянных банках. Если у вас влажное помещение, то можно добавить на дно банки пару щепоток риса. Он хорошо впитывает влагу и точно предотвратит комкование соли.

      Большинство круп вполне можно запасать, их срок хранения в среднем от полугода до года. Большинство из нас хранит крупы при комнатной температуре в сухом помещении, например, на кухонных полках или полках кладовой. Но мало кто знает, что крупы можно хранить в холодильнике, и это не только не ухудшит их вкусовые качества, но и увеличит срок хранения. Например, коричневый рис и в открытом и в закрытом виде хранится в кладовке до года, а в холодильнике — не менее полутора лет. А вот пшено лучше не хранить более 4 месяцев — оно к окончанию срока годности становится безвкусным. Овсяные хлопья или мюсли тоже не хранятся долго, хотя многие хранят их, как и рис, годами. Овсянка без потери полезных свойств и вкуса хранится не более 5 месяцев. Гречку хранят не более 18 месяцев, дальше она тоже становится невкусной и неароматной.

      Если вы запасаетесь домашней консервацией, то не стоит хранить ее более года. Вы добавляете в нее только естественные консерванты и не нужно надеется на то, что и через пять лет ваши огурцы и тушенка из кролика будут все такми же вкусными и полезными. А вот у магазинных консервов срок годности более длительный. Например, тушеная говядина будет храниться 2–3 года без каких-либо изменений. Кстати, срок годности, который указан на жестяной банке консервов не означает, что после его истечения продукт окажется испорченным, а лишь показывает сроки, когда сама банка предположительно может быть подвержена коррозии. Даже минимальная потеря герметичности грозит попаданием патогенных организмов внутрь банки с продуктом. Овощные консервы также в среднем хранятся до 3 лет. Темное, сухое место, температура 4–10 градусов — идеальные условия для хранения консервированной продукции дома.

      Как хранить крупы, рис, продукты. Как правильно сохранить муку, укроп, петрушку

      Как правильно сохранить продукты питания.

      В настоящее время хранение продуктов, вроде бы, не является для хозяек особой проблемой. При наличии холодильников и возможности купить свежие продукты в магазине, мы становимся более расточительными, а стоит удалиться от цивилизации, уехать на дачу или вдруг ломается холодильник, и мы в растерянности. Чтобы с вами этого не произошло, милые хозяюшки, прочтите и по необходимости воспользуйтесь полезными советами наших бабушек и мам. Уж они — то умеют хранить продукты в любых условиях.

      Как правильно хранить муку

      Чтобы правильно сохранить муку от сырости, положите в шкаф, где она хранится, несколько сухих лавровых листьев. Они впитывают в себя влагу. Чтобы в муке не заводились жучки, в мешочек, где она хранится, положите несколько зубчиков чеснока, не очищая его от верхней кожицы. Муку нужно периодически просеивать и пересыпать в чистый мешочек.

      Как крупу, так и крахмал лучше хранить в банках с притертой крышкой — жестяных, стеклянных или фаянсовых, положив в них марлевые пакетики с солью, чтобы не завелись жучки.

      Если жучки завелись в гречке при неправильном сбережении — промойте ее. Тогда жучки всплывут. Потом крупу хорошенько прокалите в духовке и переберите. Простой и действенный совет.

      Чтобы избавиться от мелких белых жучков в рисе, банку с крупой поставьте на холод. Жучки почернеют, и их легко можно будет удалить, а крупу прокаливают в духовке. Хранить очищенный рис лучше в плотно закрытых стеклянных банках.

      Как хранить растительное масло

      Как хранить растительное масло

      Растительное масло дольше сохранится, если хранить его в холодном, сухом и темном помещении. Вообще же, срок его хранения — два месяца в закрытой упаковке, месяц — в открытом виде. Чтобы подсолнечное масло не горчило, налейте в него по две столовые ложки водки на каждый литр масла. Не волнуйтесь, так как водка менее плотная, чем подсолнечное масло, она «спадет» на дно бутылки. Интересная и занимательная физика на кухне!

      Если у вас нет специальной хлебницы, храните хлеб в стеклянной или эмалированной посуде, положить на дно очищенную сырую картофелину или горсть соли, — хлеб не зачерствеет и сохраниться мягким дольше.

      Храните чай, пряности, кофе, соль, соду, уксус в герметически закрытой стеклянной посуде — и каждый из этих продуктов изолированно друг от друга.

      Чтобы уксус не портился, поставьте закупоренную бутылку в воду и прокипятите ее 20-30 мин. В этой же воде дайте ему остыть.

      Как правильно хранить укроп и петрушку на зиму

      Укроп и петрушку тщательно высушить на солнце, мелко истолочь и хранить в закрытых стеклянных банках в прохладном месте – будет заготовка на зиму. Зелень мелко порезать, перемешать с солью (на 1 кг зелени 250 г соли), плотно уложить в стеклянные банки, присыпав сверху слоем соли в 0,5 см, накрыть бумагой, обвязать ниткой и поставить в прохладное место.

      Варенье в открытой банке не засахарится и не заплесневеет, если засыпать его сверху слоем сахарного песка (1 сантиметр).

      Пересохший сыр можно подержать в молоке, и он снова станет мягким и свежим, предварительно можно немного обрезать края сыра, при необходимости.

      Брынза сохранится дольше, если посуду, в которой она находится, сверху накрыть намоченной в холодной воде и хорошо отжатой тканью.

      Томат-пюре нужно хранить в стеклянной посуде в прохладном месте. Чтобы на поверхности не появлялась плесень, посыпьте его сверху солью и залейте тонким слоем — растительного масла.

      Как сохранить укроп и петрушку

      Горчица лучше сохраняется и не сохнет, если развести ее не водой, а молоком.

      Апельсины можно хранить месяц-полтора. Оботрите их насухо, заверните каждый в пергаментную бумагу, уложите в эмалированную посуду и поставьте в холодильник. Раз в неделю их нужно перебирать.

      Груши уложите в ящики, пересыпав сухим речным песком, чтобы они не касались при этом друг друга. Когда тара наполнится, закройте ее плотнее и поставьте в сухое прохладное место.

      Статья подготовлена специально для Интересного сайта полезных советов OtvetKak.ru, при копировании материала активная ссылка на источник обязательна.

      Можно ли хранить кофе в жестяной банке. pravilnohranuedy.ru

      Стеклянные. Через прозрачные стенки стеклянной банки видно, что там хранится, и это очень удобно. Стекло хорошо моется, не впитывает запахов продукта. Некоторым продуктам требуется темнота, но это не проблема, — просто банку следует хранить не на открытой полке, а в шкафу.

      Можно ли хранить крупу в жестяной банке из под смеси

      Емкости для хранения муки, соли, гречки, риса хозяйки часто выбирают исходя из соображений красоты и оформления интерьера кухни. Все ли эти милые и изящные банки одинаково пригодны для хранения продуктов? Какие лучше выбрать?

      Емкости для хранения круп и прочих сыпучих продуктов бывают пластиковыми и стеклянными, бывают металлическими, сделанными из керамики и дерева. Крышки у контейнеров могут быть плотно прилегающие, иметь специальные прижимы и закручиваться. Прозрачные контейнеры удобны в использовании, в них сразу видно их содержимое. Разноцветная керамика, темное и цветное стекло, пластик со всевозможными украшениями, деревянные коробки с резьбой могут стать настоящим украшением для кухни, ее изюминкой. И все это разнообразие предлагают магазины в огромных количествах и по разной цене.

      Решив все проблемы с декорированием кухни, хозяйки часто начинают задумываться, а какие же контейнеры самые практичные? В каких емкостях лучше всего сохраняются крупы? Есть ли такие банки для сыпучих продуктов, которые могут повредить здоровью?

      Прежде чем выбирать контейнеры, важно понять следующее: эти емкости используют для длительного хранения сыпучих продуктов – круп, муки, бобовых, а также чая, кофе и специй. В зерновых продуктах часто заводится моль, в фасоли – жучок. Значит, посуда должна закрываться плотно.

      В кухне, где постоянно готовится пища, бывает повышенная влажность. Кроме того, в воздухе витают разные запахи. Чай не должен пахнуть котлетами, поэтому банки для сыпучих продуктов должны не просто плотно закрываться, а закрываться герметично.

      Материалы для изготовления контейнеров иногда долго сохраняют запах предыдущего содержимого. Деревянная емкость для хранения чая или кофе может несколько лет хранить запах продукта. Некачественный пластик имеет свой собственный запах.

      Важно также уяснить для себя, какого размера нужны банки для круп и других сыпучих продуктов. Если семья большая, продукты расходуются быстро, то и емкости должны быть значительного размера. Для молодой семьи достаточно небольшой посуды. Ведь сыпучие припасы должны периодически опустошаться. Нельзя, например, брать рис сверху контейнера, потом досыпать свежий и снова брать сверху – на дне крупа будет портиться, может появиться моль или жучки.

      Стеклянные. Через прозрачные стенки стеклянной банки видно, что там хранится, и это очень удобно. Стекло хорошо моется, не впитывает запахов продукта. Некоторым продуктам требуется темнота, но это не проблема, — просто банку следует хранить не на открытой полке, а в шкафу.

      Крышки стеклянных сосудов закручиваются или снабжены силиконовыми прокладками, что делает их герметичными. Такие емкости годятся практически для любых продуктов. Стеклянная тара не подходит для продуктов, которым нужна вентиляция. Если продукты содержат какой-то процент влаги, например, сухофрукты, то они могут заплесневеть. Минус – стекло может разбиться. В продаже довольно много посуды из устойчивого к ударам стекла, но цена их выше.

      Пластиковые. Пластиковые емкости для сыпучих продуктов отличаются легкостью и компактностью. Они дешевые, могут иметь любую форму. Со временем пластик может трескаться, изменять свой цвет, деформироваться от высокой температуры, если оставить банку вблизи плиты. Еще один минус – многие виды пластика имеют специфический запах. Кроме того, у них редко бывают по-настоящему герметичные крышки. Чтобы покупка оказалась удачной полезно обратить внимание на цену – она не должна быть совсем уж низкой. При покупке обязательно открыть емкость и просто понюхать: качественный пластик для пищевых продуктов имеет слабый запах, со временем он пропадает. Если запах едкий, неприятный – от покупки лучше воздержаться.

      Керамические. Емкости для круп из керамики ;не только удобные, часто они очень красивые. Они не прозрачные, но обычно оформлены так, чтобы по рисункам или по цвету можно было легко понять, что находится внутри. Керамические емкости для сыпучих продуктов не имеют запаха, хорошо моются. Крышки керамической тары далеко не всегда прилегают плотно. Иногда они снабжены силиконовыми прокладками, но часто крышка просто лежит на банке. Крупные емкости довольно тяжелые. Годятся для всех продуктов, но из-за неплотного прилегания крышки иногда заводятся насекомые.

      Металлические. Металлические банки легкие, прочные, но, несмотря на это, далеко не самые практичные. Они придают продуктам некоторые металлический привкус. Лучше всего подходят банки из нержавеющей стали, они не подвержены коррозии. Но очень часто это просто жестяные банки и влажный воздух кухни быстро вызывает появление ржавчины на них, что совсем не полезно для здоровья.

      Деревянные. Деревянные коробки редко используют для хранения сыпучих продуктов. Они не закрываются герметично, их трудно мыть, они впитывают влагу и долго хранят запах. Но они бывают довольно интересные и больше подходят как элемент декора, например, для кухни в деревенском стиле. В таких емкостях хранят соль, лавровый лист, сушеные ягоды и травы.

      Любые емкости для сыпучих продуктов вполне пригодны для использования, если изготовлены согласно санитарным требованиям из безопасного материала. Такие вещи следует покупать в магазинах и не гоняться за совсем дешевым товаром, ведь их используют годами и затраты окупятся.

      Если семейный бюджет не позволяет приобрести красивые и удобные банки для сыпучих продуктов, то обычные стеклянные банки для консервации любого размера с плотно закрывающейся крышкой всегда есть в продаже по весьма скромной цене. Они прекрасно подходят для хранения круп, муки, гороха, фасоли.

      Молотый кофе хранится и того меньше, поэтому намолоть кофе про запас никак не получится — максимальная порция, которую имеет смысл оставлять на будущее, должна покрывать ваши потребности на сутки вперед. Молотый кофе следует беречь от различных запахов — тонкий помол легко поглощает как влагу, так и ароматы.

      Хранение кофе в зернах и молотого кофе

      Кофейный аромат пробуждает аппетит и сознание по утрам, воодушевляет ближе к вечеру и дарит заряд энергии. Вкус кофе в первую очередь зависит от сорта, обжарки, качества, страны производителя, но немаловажен здесь и вопрос хранения – даже самый вкусный и ароматный кофе можно испортить неправильным хранением. Рано или поздно перед каждым любителем кофе встает серьезный вопрос — как организовать хранение кофе, чтобы он сохранял свои свойства и качества?

      Вариантов масса. Кто-то покупает специальные приспособления различной сложности, кто-то освобождает полку в холодильнике, кто-то приобретает забавные керамические емкости. Однако, всем интересно — как же нужно хранить кофе правильно, так, чтоб он не терял своих вкусов и свойств.

      Хранение кофе в зернах

      Кофейные зерна по натуре своей являются самими удобными для хранения — они не слишком капризны, в то же время их куда проще сохранить на длительном отрезке времени. При должном обращении и подготовке кофейные зерна могут сохраняться в течение года, не теряя своих свойств. Единственное правило, которого следует придерживаться — оградить кофе от тонких запахов, коими полнится коварный холодильник. Хранение кофе в зернах в холодильнике просто невозможно. Этот агрегат является верной смертью любого кофе, потому как большое количество влаги и разнообразных запахов, а также многократная смена температурного режима (частые открывания) создают для кофе негативную среду. Конечно, если вам нужно сохранить зерна, и вы убрали их в морозильную камеру, предварительно подготовив — при должной подготовке кофе сохранится достаточно хорошо, но просто так поставить вскрытую пачку в холодильник — означает его погубить. Различные запахи (даже самые приятные) будут проникать в открытую упаковку кофе, а сухие жареные зерна будут жадно впитывать все ароматы.

      Общие правила хранения кофе

      • отсутствие посторонних запахов;
      • хранить кофе в зернах, а не молотым;
      • упаковка должна быть вакуумной и герметичной;
      • молоть зерна кофе следует непосредственно перед употреблением.

      Сроки хранения кофе

      В общем и целом обыкновенный жаренный кофе абсолютно перестает быть ароматным и вкусным через пару недель, однако, современная промышленность способствует увеличению всего, в том числе и сроков хранения кофе. Увеличить этот срок до года помогает упаковка — обыкновенная вакуумная продлевает жизнь кофе на пару месяцев, а упаковка с односторонним клапаном помогает выводить газы, которые могут скапливаться внутри пакета. Встречаются также упаковки кофе, где вместо воздуха — специальный инертный газ, который позволяет сохранить кофе от механических повреждений. Такая упаковка может храниться около трех лет.

      Кстати, следует учитывать, что хранят очередную порцию кофе — в среднем, не более двух недель, а контейнер прямо-таки обязан иметь герметичную крышку. Жареный кофе выделяет газ, двуокись углерода, поэтому в течении некоторого времени требуется открывать контейнер.

      Существуют также и специализированное оборудование, которое, по сути, представляет собой пластиковые пакеты, оснащенные специальным клапаном, благодаря которому газ из пакета будет выходит, но в то же время не будут поступать бактерии и различные запахи. В том случае, если вы точно не успеете использовать свой кофе, его следует заморозить — для этого кофейные зерна заворачивают в пищевую пленку. Кстати, новую порцию лучше молоть сразу же после того, как она была вынута из морозильника — под действием низких температур кофейные зерна становятся более хрупкими, и от того перемалываются куда лучше.

      Особенности хранения молотого кофе

      Молотый кофе хранится и того меньше, поэтому намолоть кофе про запас никак не получится — максимальная порция, которую имеет смысл оставлять на будущее, должна покрывать ваши потребности на сутки вперед. Молотый кофе следует беречь от различных запахов — тонкий помол легко поглощает как влагу, так и ароматы.

      Молотый кофе отличается и своей повышенной гигроскопичностью, поэтому выбирая ему, место для хранения, следует избегать близости влаги. Хранение молотого кофе в кухонном шкафу является хорошим решением.

      Как ни странно, играет свою роль и свежесть продукта, несмотря на то, что кофе в целом сложно назвать тем продуктом, у которого есть градация свежесть и несвежести, но тем не менее даже любитель с легкостью отличит свежий кофе от просроченного – по запаху, кисловатому и затхлому, а также по изменившемуся цвету. Испорченный кофе светлеет на пару тонов и становится очень и очень рыхлым.

      Какую емкость выбрать под кофе?

      1. Самый простой вариант — взять хорошо закрывающую банку с плотноприлегающей крышкой. Стеклянные банки смотрятся уместно в каждом стиле, плотные крышки не позволят кофе потерять свой драгоценный аромат.
      2. Существуют также специальные жестяные банки, крышки у них обычно менее плотные, но они более компактные и встречаются в различных расцветках. Такие банки можно использовать для кофе в зернах, особенно там, где низкий уровень влажности.
      3. особо следует отметить тяжелые стеклянные банки со специальной притертой крышкой — конечно, это очень и очень красиво, но данная емкость предназначена для того, чтобы находиться на столе.
      4. Довольно функциональны и керамические банки с крышками — чаще всего они выглядят как детские банки для печенья, но куда более разнообразны отношении расцветок.
      5. В большинстве своем такие емкости являются универсальными, однако, для более мелкого помола следует подбирать более простые формы.

      Самые частые ошибки при хранение кофе

      • использовать емкости от одних сортов кофе для хранения других;
      • смешивать разные сорта кофе;
      • добавлять в банку с остатками новый кофе;
      • выставлять банку с кофе на солнечное место

      Даже в том случае, когда свежеобжаренный кофе обладает великолепнейшим запахом, не может быть никакой гарантии, что эти его качества будут сохраняться на длительном отрезке времени — для этого следует уделить большое количество внимания различным нюансам хранения и приготовления. Оптимальные условия для хранения кофе любого сорта можно описать несколькими словами — там должно быть сухо, комнатная температура, легкий недостаток света.

      Хранение кофе может быть долговременным или кратковременным. Ценители, которые предпочитают определённые сорта или специальную обжарку иногда вынуждены закупать их впрок. Не всегда есть возможность купить по-настоящему хорошие зерна, и еще труднее приобрести бобы качественной обжарки – особенно, если вы не поклонник итальянского варианта. Вот и приходится запасаться надолго, приобретая по случаю или даже выписывая из далека. Естественно, такой запас нужно уметь сохранить с минимальными вкусовыми потерями.

      Как хранить кофе в зернах и молотый кофе

      Идеальный или просто вкусный напиток можно приготовить только из качественных зерен. Не только хороший сорт и правильная обжарка нужны, чтобы почувствовать настоящий вкус. Огромное значение имеет и бережное хранение. Оно должно происходить с соблюдением определённых правил, пренебрежение которыми может привести к потере в аромате и вкусовых качествах. Как хранить кофе в зернах и молотый кофе, как правильно это делать в домашних условиях мы расскажем в сегодняшней статье.

      Правила хранения

      Казалось бы, зачем заострять внимание на таких тривиальных вещах, как хранение кофе? Магазинная упаковка или банка в кухонном шкафу разве недостаточны для этого?

      Давайте разбираться вместе.

      Хранение кофе может быть долговременным или кратковременным. Ценители, которые предпочитают определённые сорта или специальную обжарку иногда вынуждены закупать их впрок. Не всегда есть возможность купить по-настоящему хорошие зерна, и еще труднее приобрести бобы качественной обжарки – особенно, если вы не поклонник итальянского варианта. Вот и приходится запасаться надолго, приобретая по случаю или даже выписывая из далека. Естественно, такой запас нужно уметь сохранить с минимальными вкусовыми потерями.

      Если же у вас нет никаких особенных пристрастий, и вас вполне устраивает качество зерен, купленных в ближайшем магазине, то вас занимают вопросы краткосрочного хранения.

      Сколько бы времени кофе не провел на вашей кухне, вам необходимо точно знать основные законы сохранности этого натурального продукта.

      На летучие ароматические фракции и вкусовой букет разрушительно действует целый ряд факторов. Мы их расположили в порядке убывания их губительного влияния.

      Один или несколько факторов могут быстро испортить ароматные плоды или нежный помол, при нарушении правил хранения.

      Что происходит при неправильном хранении

      1. Зерна окисляются на воздухе, изменяют и даже теряют вкус, так как окислению подвергаются в первую очередь, масляные фракции, которые ответственны за вкусовые характеристики.
      2. Ослабевает, а затем и совсем исчезает аромат, так как ароматические соединения очень нестойкие и улетучиваются в первую очередь.
      3. Структура зерна становится плотнее, это ведет к образованию тонкой и нестабильной пенки с неприятным кисловатым запахом.
      4. Кофейные бобы впитывают влагу, которая ухудшает вкусовые характеристики. На влажных бобах быстро появляется плесень.
      5. Увлажнение и окисление совместно могут привести к разложению зерна.
      6. Кофе впитывает все посторонние запахи, что отражается на его качестве.

      Прежде, чем мы перейдем к специфическим правилам хранения различных видов кофе, сформулируем общие принципы, которые обязательны для соблюдения, если вы хотите лакомиться качественным кофе.

      Для кофе надо отвести специальную ёмкость, которая не будет использоваться для других продуктов. Если вы готовите напиток из разных сортов, то их следует изолировать друг от друга, чтобы зерна не теряли самобытного аромата.

      Место для хранения должно быть защищено от солнца, сквозняков и температурных перепадов.

      То есть, подоконник, открытая полка возле плиты или раковины противопоказаны. Придется выбирать хорошо защищенное место с постоянной влажностью и естественной вентиляцией.

      Как хранить молотый кофе

      Уязвимость кофе повышается после его помола. Поэтому правила хранения порошка отличаются некоторой спецификой.

      Герметичная упаковка, из которой откачен воздух, дает возможность сохранить порошок на длительный срок. Именно в таких пакетах он и продаётся. В домашних условиях обеспечить это очень сложно, разве, что у вас в запасе имеется домашний вакуумный упаковщик.

      В быту приобретенный молотый порошок часто хранится в тех же пачках, в которых и приобретается. И в этом есть резон.

      • Такая пачка обеспечивает оптимальную защиту от воздействия влаги и света.
      • Он исключает образование конденсата.
      • Хорошо защищает от запахов.

      Учитывая очень высокую гигроскопичность молотого кофе, этот последний пункт представляется крайне важным. Порошок отсыревает гораздо быстрее, чем зерна, поэтому защита от влаги является важным фактором.

      Пакет нельзя держать открытым. Его нужно скрутить или завязать, чтобы воздух не попадал внутрь. Многие производители снабжают их специальными приспособлениями для плотного закрывания горловины после разгерметизации упаковки.

      Подходящей тарой для хранения станут разнообразные банки, контейнеры с плотно прилегающей крышкой. Лучше всего, если она будет снабжена силиконовым или прорезиненным кольцом, которое обеспечивает хорошую изоляцию содержимого.

      Сколько хранится молотый кофе

      Ответ зависит от выбранного способа хранения.

      • В фабрично закрытой упаковке, из которой удалены все газы, он может сохранять большинство своих свойств в течении 12 месяцев.
      • В плотно закрытой банке или в фольгированной фабричной упаковке – до 7 дней.
      • В открытом виде он продержится максимум 1 день.

      Если же вы – счастливый обладатель кофемолки, то мелите кофе его на одну заварку, и ваш любимый напиток всегда будет отличаться отменным запахом и максимально насыщенным вкусом.

      ВАЖНО. Вкуснее всего свежий помол, любой срок хранения снижает его ароматические и вкусовые качества.

      Как хранить кофе в зернах

      Правила бережного хранения зернового продукта мало чем отличаются от молотого.

      • Фабричная упаковка. Открывать ее нужно, срезав один угол, а не всю верхнюю часть. Тогда можно будет отсыпать нужное для помола количество, а остальной пакет плотно завернуть, выпустив из него максимально возможное количество воздуха. Так вы продлите срок хранения.
      • Банка с плотно закрывающейся крышкой. Экспериментировать можно с материалом тары, но не с ее герметичностью. Если хотите пить хороший напиток, то позаботьтесь о том, чтобы крышка закрывалась как можно плотнее.

      Сколько хранится кофе в зернах

      Фабричная упаковка, герметично закрытая и снабженная обратным клапаном, обеспечивает сохранность до 24 месяцев. При разгерметизации такой упаковки максимальный срок хранения составляет 14-15 дней. Однако, большинство специалистов советуют употребить кофе в течение 10 дней.

      Таков оптимальный срок максимального сохранения аутентичного аромата и привкуса зерен.

      В открытом виде кофейные зерна не хранят.

      Где хранить кофе?

      Мы уже разобрались, что лучше всего беречь кофе в пакете или хорошо закрытой банке. Оказывается, имеет значение и выбор места для хранения. Выставляя прозрачную тару с зернами на всеобщее обозрение, вы рискуете потерять не только запах, но и насыщенный цвет. Всему виной будет свет. Куда же можно поставить емкость на обычной кухне?

      • Открытая полка. Не слишком удачное решение. Здесь открыт доступ влажности, воздуха и света. К тому же, оказывают свое влияние и температурные перепады, которые неизбежны на нашей кухне.
      • Закрытый кухонный шкаф. Все гениальное – просто. Данное утверждение верно и в этом случае. Обычный кухонный шкаф прекрасен для домашнего хранения кофе. Защищен от света, сквозняка, имеет относительно постоянную влажность. Хорошо, если он будет расположен как можно дальше от плиты и раковины с водой. Банку или пакет следует держать отдельно от других продуктов с сильным запахом: специй, ароматизированных свечей, благовоний. Если выбирать соседей, то пусть это будут нейтральные макаронные изделия или крупы. Не пойдет на пользу аромату и вкусу нежных зерен хранение рядом с сушеными травами, фруктами и овощами. Лучше всего, если ваша кухонная мебель сделана из дерева, оно обеспечивает естественную вентиляцию.

      ВАЖНО. Если кухня не оборудована вытяжкой, то подготавливаем место хранения на средней высоте, здесь не скапливается влага и избыточное тепло.

      • Холодильник. Такой способ частенько рекомендуют, мотивируя тем, что при низких температурах «эфирные масла не улетучиваются». Сразу скажем, что полету масел мешает их плотная структура. Быстро испаряются лишь ароматы. Но главную проблему для сохранности кофейных зерен представляет вовсе не испаряющиеся ароматные фракции, а окисление. Быстрее всего этому процессу способствует кислород. Поэтому главное условие сохранности – не низкая температура, а как можно меньший контакт с кислородом. Холодильная камера, в принципе, не подходит. Слишком много запахов, большая влажность, постоянные температурные перепады, возникающие при открывании и закрывании дверцы – не самые лучшие условия для сохранности нежных бобов.
      • Морозильник. Морозильная камера имеет гораздо более низкую температуру и, действительно, может обеспечить длительную сохранность кофейного запаса. Этот метод можно использовать, если вы приобрели впрок. При выборе такого места есть одно условие – достав продукт из морозилки, его не стоит класть обратно. Такое перекладывание нарушает структуру зерен. Лучше всего в морозилке хранить герметично закрытые пакеты с кофе, или порционные расфасовки – в пищевой пленке или фольге. Достав такую порцию, ее можно сразу использовать, не касаясь основного запаса. Для хранения походят только современные морозильне камеры с сухой заморозкой. Кофе следует держать в отдельном секторе или ящике морозилки. Если такой возможности нет, то предварительно положите его в закрывающийся контейнер. В этом случае допустимо использование обычного пластикового бокса.

      Банка для хранения кофе

      Кофейные зерна, как и многие другие продукты натурального происхождения, требуют весьма осмотрительного выбора тары, в которой они хранятся. Халатность в этом вопроса чревата порчей аромата и вкуса.

      Мы упоминали, что банка должна быть снабжена герметично прилегающей крышкой с уплотнительным кольцом. Из какого материала должна быть изготовлена идеальная кофейная ёмкость?

      • Металл. Жестяные или банки из нержавеющей стали компактны, легки и надежны. Однако, могут оставлять в готовом напитке легкий металлический привкус.
      • Пластик. Самый неудачный вариант. Возможен специфический запах, а если емкость не снабжена герметичной, притертой крышкой, то надежной защиты от влаги и воздействия воздуха она не обеспечит.
      • Стекло. Один из самых простых, и, в то же время, удачных вариантов. Содержимое отлично изолируется от негативного воздействия окружающей среды, а нейтральность материала не даст кофе впитать посторонние запахи.
      • Керамика. Прекрасный вариант, но плотно закрывающуюся тару придется поискать. Большинство вариантов керамических емкостей имеют декоративное назначение, и крышки у них не рассчитаны на герметичное закупоривание. Впрочем, нынешнее разнообразие посуды наверняка позволит найти нужный вариант.
      • Дерево. Красиво и стильно, но не совсем подходят. Эти экологически чистые коробочки, ларчики и шкатулки могут выступать декоративным оформлением, однако, они не спасут от влаги и посторонних запахов, а хранение в течение 5-6 дней чревато окислительными процессами. В случае с молотым кофе это произойдет еще быстрее.
      Рекомендуем прочесть:  Сколько Можно Хранить В Холодильнике Сырые Фаршированные Перцы

      Банку лучше выбирать с таким расчетом, чтобы в нее помещалась порция кофе на неделю. Форма емкости зависит от личных предпочтений, но на всякий случай, учтите, что квадратные и прямоугольные займут меньше места на полках, круглые потребуют большего простора.

      Надеемся, результаты нашего небольшого исследования помогут вам правильно сохранить зерна и молотый кофе так, чтобы любимый напиток всегда получался превосходным на вкус.

      Теперь вы знаете, каков срок хранения сгущенки в банке, а также представляете, как долго ее можно держать в открытом виде в холодильнике. Пользуясь этими нехитрыми рекомендациями, вы без труда сможете не только приобрести по-настоящему качественный продукт, но и сохранить его таковым максимально долгое время.

      Срок хранения сгущенки в банке

      Сегодня мы поговорим о том, как не попасть впросак при покупке «долгоиграющих» консервов, которые, между тем, также могут стать непригодными к использованию. Срок хранения сгущенки в банке определяется не только ТУ или ГОСТ-ом, но и тем, насколько соблюдались условиях транспортировки и хранения. В этой статье мы разберем, как проверить, годен ли продукт к употреблению, а также выясним, сколько он может без вреда простоять уже в открытом виде.

      Сегодня на прилавках супермаркетов можно встретить немало видов сгущенного молока и молокосодержащего продукта, под названием «Сгущенка». Также разнообразна и тара, в которую производитель пакует сладкое лакомство.

      Но сегодня мы поговорим о том, как хранить именно классического свежего или вареного молока в жестяных банках.

      Сколько может храниться сгущенка в жестяной банке

      При покупке внимательно изучаем банку. Она должна быть правильной ровной формы без помятостей, вздутий или, тем более ржавчины. Во всех этих случаях может быть испорчен не только вкус и внешний вид сгущенного молока — оно может стать попросту вредным и непригодным к использованию.

      При деформации упаковки или нарушения целостности верхнего слоя коррозией из-за несоблюдения условий хранения, в продукт попадают вредные вещества из металла. Не стоит рисковать.

      Если внешний вид банки устраивает, переворачиваем ее и смотрим на выбитые на дне цифры. Для определения даты выработки обращаем внимание на второй ряд.

      Если молоко натуральное (код 76 в верхнем ряду), срок хранения составляет не больше 12 месяцев.

      Не смотря на то, что перед нами консервы, они очень чувствительны к температурному воздействию. Поэтому дома держим сгущенку в закрытой банке вдали от прямых солнечных лучей, в прохладном месте. Ни в коем случае не выносим ее на балкон в холодное время года, так как на морозе сгущенное молоко испортится — появятся посторонние включения, комочки и крупинки.

      Сколько можно хранить вареную сгущенку

      Если перед нами натуральный продукт промышленного производства, срок годности его также не должен превышать 1 года. Любые способы его продлевающие означают, что в составе есть консерванты и дополнительные ингредиенты. А классическая вареная сгущенка в банке, как мы помним, должна состоять лишь из молока и сахара.

      Если же мы решили приготовить вареное сгущенное молоко из обычного, варим его, как указано в рецепте, а затем либо используем его сразу для приготовления десертов, либо спокойно оставляем на полочке до прихода гостей.

      Срок хранения самодельной вареной сгущенки в банке составляет не меньше заявленного на банке. То есть, покупая в мае продукт, срок годности которого истечет следующего года в апреле, мы можем, проварив его, держать до указанного месяца, не боясь, что молоко испортится.

      Но вот как быть с уже открытым лакомством?

      Сколько хранится открытая сгущенка в холодильнике

      Существует несколько принципов, которым лучше всего следовать, чтобы сохранить продукт максимально полезным.

      Конечно, в большой семье, где есть дети, открытая банка сгущенки вряд ли простоит больше пары дней, за которые с ней ничего не успеет произойти. Но ведь бывает, что молоко покупается для редкого использования, например, добавлять в кофе или чай по утрам, в этом случае оно может простоять не одну неделю, а значит стоит озаботиться правильностью его хранения.

      Низкие температуры

      Держим открытую сгущенку только в холодильнике. Дело не столько в том, что молоко заплесневеет — нет, конечно, но оно засахарится, загустеет, может появиться привкус прогорклого жира.

      К тому же в холодильнике не только оптимально низкая температура, но и правильно подобранный уровень влажности, который в сохранении вкусовых качеств продукта играет ключевую роль.

      При длительном хранении открытой сгущенки металл банки окисляется и попадает в молоко — это может не изменить вкус, но не лучшим образом отразиться на составе. Не оставляем продукт в открытой жестяной банке на длительное время, обязательно переливаем в пластиковую или стеклянную баночку.

      Также обстоят дела и с вареным молоком. Если банка уже открыта, и в ближайшие двое суток доедать ее мы не планируем, перекладываем содержимое в другую посуду и лакомимся по чуть-чуть.

      Теперь вы знаете, каков срок хранения сгущенки в банке, а также представляете, как долго ее можно держать в открытом виде в холодильнике. Пользуясь этими нехитрыми рекомендациями, вы без труда сможете не только приобрести по-настоящему качественный продукт, но и сохранить его таковым максимально долгое время.

      Подписка на портал «Твой Поваренок»

      Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

      Обжаренные зерна могут храниться не более двух недель. Такие зерна нужно хранить в керамических банках небольшой емкости при комнатной температуре. В крайнем случае, можно поставить банку с кофе в холодильник.

      Как хранить кофе

      Практически нет на земле человека, который был бы равнодушен к кофе. Кто-то его не любит, а для многих его употребление не ограничивается одной чашкой, поэтому некоторых любителей можно считать своего рода кофеманами, которые без кофе уже не могут представить своей жизни. Кроме того, что кофе вообще является тонизирующим напитком, он положительно действует на мозг, значительно улучшает кровоснабжение сердца и почек, помогает снизить риск желчекаменной болезни. Кроме того, кофе является отличным антидепрессантом, а также способствует повышению мужской потенции. Но, как и любой продукт, кофе может быть вредным, если его употреблять в неумеренных количествах и не придерживаться условий, сроков и правильности его хранения.

      Как правильно хранить кофе

      Сколько хранить кофе

      Если кофе упаковано в бумагу, его можно хранить не более 2 недель. В фольге — до 3-х месяцев, в герметичной упаковке — около полугода, а в вакуумной упаковке — около 3-х лет.

      Самое лучшим вариантом, где правильно хранить кофе, является именно та упаковка, в которое оно приобретено. Но хуже не будет, если кофе переложат в пластиковый контейнер, стеклянную или керамическую банку с плотной крышкой. Можно использовать и жестяную банку с плотной крышкой, но ее внутренняя поверхность должна быть целой, без царапин и трещин.

      Качественные пакеты для хранения кофе в зернах должны быть с клапаном, через который можно выжать воздух, который попал в пакет после его открытия. Дело в том, что кофе имеет пористую структуру и моментально впитывает посторонние запахи. А так как свежие зерна кофе понемногу выделяют газы, то с помощью клапана они выходят наружу. Кроме того, в пакете зерна кофе защищены от влаги и света.

      Хорошо хранится кофе в стеклянных и керамических банках с плотно прилегающей крышкой. Стеклянная банка должна быть непрозрачной.

      Как хранить кофе в зернах

      Лучше всего сохраняются необжаренные зеленые зерна кофе. Его можно хранить в прохладе при небольшой влажности. Для хранения используется стеклянная банка или пластиковый контейнер с плотной крышкой, чтобы воздух не попадал внутрь. В таком виде зерна могут храниться до года, но раз в полгода зерна нужно просушивать.

      Обжаренные зерна могут храниться не более двух недель. Такие зерна нужно хранить в керамических банках небольшой емкости при комнатной температуре. В крайнем случае, можно поставить банку с кофе в холодильник.

      Как хранить молотый кофе

      Молотый кофе вообще не должен храниться. Зерна нужно смолоть и сразу заварить, ведь уже через четверть часа из кофе выветривается часть его ароматических веществ. Молотый кофе даже в заводской упаковке не может храниться более недели. Его можно держать в комнатной температуре но в темном месте.

      Смотрите также:

      У каждого сорта водки есть свой срок хранения. И об этом следует помнить всегда. Самое интересное о хранении водки в нашем новом материале

      Не знаете как сохранить майонез собственного приготовления? Об этом подробно в нашей статье.

      Красная икра — всеми любимый деликатес! Она вкусна и полезна. Узнайте все о том, как её можно сохранить как можно дольше

      Скумбрия бывает соленая, копченая и в консервах. Предлагаем узнать все о том, сколько может храниться скумбрия в холодильнике или морозилке

      Манго — один из самых экзотических и недешевых фруктов. Манго требует определенных условий хранения. Узнайте, как и где надо хранить манго

      Груши любят все! Узнайте все о правильном хранении груш из нашей интересной статьи

      По поводу внешнего вида: дизайн многим понравится, можно собрать «коллекцию» предметов одной расцветки — дело каждого, я не собирала, ограничилась банкой. Краска с банки и крышки легко сдирается, т.е. на ней видны царапины (уже при покупке следует внимательно осмотреть банку, так как их перемещают с полки на полку, на них уже видны многие царапины). При открывании крышки не надавливайте на банку, можно легко смять (с такими банками не следует прикладывать силу). В зависимости от того, как часто будете открывать крышку, крышка уже не будет прочно и надежно удерживать «контакт» с банкой, исходя из этого не желательно бы там хранить сыпучие мелкие продукты, когда крышка уже «ослабла», особенно если все ваши банки стоят на полках сверху (можно уронить и все просыпать). Пока я храню в ней именно мелкий сыпучий продукт — сахар (можно, как тростниковый, так и сахар-рафинад), затем уже ее отправлю для служения другим целям (чай крупно-листовой можно хранить, крекеры-печенья, приправы, к примеру лавровый лист и др.).

      Банка Fix Price Для чая жестяная — отзыв

      Банка, как банка (фото)

      Эту банку я сочла нужным купить себе в качестве новой емкости для хранения сахара (вместо сахарницы), В подобных банках также удобно хранить развесной чай или печенья без упаковок (сухие продукты). Если же будете хранить леденцы и др. драже без обертки, то их влажность (подтают, прилипнут) приведет к ржавчине внутреннего материала.

      По поводу внешнего вида: дизайн многим понравится, можно собрать «коллекцию» предметов одной расцветки — дело каждого, я не собирала, ограничилась банкой. Краска с банки и крышки легко сдирается, т.е. на ней видны царапины (уже при покупке следует внимательно осмотреть банку, так как их перемещают с полки на полку, на них уже видны многие царапины). При открывании крышки не надавливайте на банку, можно легко смять (с такими банками не следует прикладывать силу). В зависимости от того, как часто будете открывать крышку, крышка уже не будет прочно и надежно удерживать «контакт» с банкой, исходя из этого не желательно бы там хранить сыпучие мелкие продукты, когда крышка уже «ослабла», особенно если все ваши банки стоят на полках сверху (можно уронить и все просыпать). Пока я храню в ней именно мелкий сыпучий продукт — сахар (можно, как тростниковый, так и сахар-рафинад), затем уже ее отправлю для служения другим целям (чай крупно-листовой можно хранить, крекеры-печенья, приправы, к примеру лавровый лист и др.).

      Объем у банки 0,5 по всей видимости. Перед использованием при контакте с пищевыми продуктами — обязательно нужно вымыть теплой водой с моющим средством и высушить. Вообще, банку после мытья или контакта с водой всегда желательно сушить/вытереть, чтобы избежать неприятных ржавых пятен.

      В общем, эта банка не является каким-то ноу-хау, вполне обычная жестяная банка, коих немало в продаже, правда стоит недорого и дизайн довольно симпатичный. Также купила в Фикс Прайсе круглую невысокую банку отдельно для печенья.

      20 Июн 2018 edypravilno 9 Поделитесь записью

      Можно ли соль хранить в жестяной банке. pravilnohranuedy.ru

      Решив все проблемы с декорированием кухни, хозяйки часто начинают задумываться, а какие же контейнеры самые практичные? В каких емкостях лучше всего сохраняются крупы? Есть ли такие банки для сыпучих продуктов, которые могут повредить здоровью?

      Можно ли хранить крупу в жестяной банке из под смеси

      Емкости для хранения муки, соли, гречки, риса хозяйки часто выбирают исходя из соображений красоты и оформления интерьера кухни. Все ли эти милые и изящные банки одинаково пригодны для хранения продуктов? Какие лучше выбрать?

      Емкости для хранения круп и прочих сыпучих продуктов бывают пластиковыми и стеклянными, бывают металлическими, сделанными из керамики и дерева. Крышки у контейнеров могут быть плотно прилегающие, иметь специальные прижимы и закручиваться. Прозрачные контейнеры удобны в использовании, в них сразу видно их содержимое. Разноцветная керамика, темное и цветное стекло, пластик со всевозможными украшениями, деревянные коробки с резьбой могут стать настоящим украшением для кухни, ее изюминкой. И все это разнообразие предлагают магазины в огромных количествах и по разной цене.

      Решив все проблемы с декорированием кухни, хозяйки часто начинают задумываться, а какие же контейнеры самые практичные? В каких емкостях лучше всего сохраняются крупы? Есть ли такие банки для сыпучих продуктов, которые могут повредить здоровью?

      Прежде чем выбирать контейнеры, важно понять следующее: эти емкости используют для длительного хранения сыпучих продуктов – круп, муки, бобовых, а также чая, кофе и специй. В зерновых продуктах часто заводится моль, в фасоли – жучок. Значит, посуда должна закрываться плотно.

      В кухне, где постоянно готовится пища, бывает повышенная влажность. Кроме того, в воздухе витают разные запахи. Чай не должен пахнуть котлетами, поэтому банки для сыпучих продуктов должны не просто плотно закрываться, а закрываться герметично.

      Материалы для изготовления контейнеров иногда долго сохраняют запах предыдущего содержимого. Деревянная емкость для хранения чая или кофе может несколько лет хранить запах продукта. Некачественный пластик имеет свой собственный запах.

      Важно также уяснить для себя, какого размера нужны банки для круп и других сыпучих продуктов. Если семья большая, продукты расходуются быстро, то и емкости должны быть значительного размера. Для молодой семьи достаточно небольшой посуды. Ведь сыпучие припасы должны периодически опустошаться. Нельзя, например, брать рис сверху контейнера, потом досыпать свежий и снова брать сверху – на дне крупа будет портиться, может появиться моль или жучки.

      Стеклянные. Через прозрачные стенки стеклянной банки видно, что там хранится, и это очень удобно. Стекло хорошо моется, не впитывает запахов продукта. Некоторым продуктам требуется темнота, но это не проблема, — просто банку следует хранить не на открытой полке, а в шкафу.

      Крышки стеклянных сосудов закручиваются или снабжены силиконовыми прокладками, что делает их герметичными. Такие емкости годятся практически для любых продуктов. Стеклянная тара не подходит для продуктов, которым нужна вентиляция. Если продукты содержат какой-то процент влаги, например, сухофрукты, то они могут заплесневеть. Минус – стекло может разбиться. В продаже довольно много посуды из устойчивого к ударам стекла, но цена их выше.

      Пластиковые. Пластиковые емкости для сыпучих продуктов отличаются легкостью и компактностью. Они дешевые, могут иметь любую форму. Со временем пластик может трескаться, изменять свой цвет, деформироваться от высокой температуры, если оставить банку вблизи плиты. Еще один минус – многие виды пластика имеют специфический запах. Кроме того, у них редко бывают по-настоящему герметичные крышки. Чтобы покупка оказалась удачной полезно обратить внимание на цену – она не должна быть совсем уж низкой. При покупке обязательно открыть емкость и просто понюхать: качественный пластик для пищевых продуктов имеет слабый запах, со временем он пропадает. Если запах едкий, неприятный – от покупки лучше воздержаться.

      Керамические. Емкости для круп из керамики ;не только удобные, часто они очень красивые. Они не прозрачные, но обычно оформлены так, чтобы по рисункам или по цвету можно было легко понять, что находится внутри. Керамические емкости для сыпучих продуктов не имеют запаха, хорошо моются. Крышки керамической тары далеко не всегда прилегают плотно. Иногда они снабжены силиконовыми прокладками, но часто крышка просто лежит на банке. Крупные емкости довольно тяжелые. Годятся для всех продуктов, но из-за неплотного прилегания крышки иногда заводятся насекомые.

      Металлические. Металлические банки легкие, прочные, но, несмотря на это, далеко не самые практичные. Они придают продуктам некоторые металлический привкус. Лучше всего подходят банки из нержавеющей стали, они не подвержены коррозии. Но очень часто это просто жестяные банки и влажный воздух кухни быстро вызывает появление ржавчины на них, что совсем не полезно для здоровья.

      Деревянные. Деревянные коробки редко используют для хранения сыпучих продуктов. Они не закрываются герметично, их трудно мыть, они впитывают влагу и долго хранят запах. Но они бывают довольно интересные и больше подходят как элемент декора, например, для кухни в деревенском стиле. В таких емкостях хранят соль, лавровый лист, сушеные ягоды и травы.

      Любые емкости для сыпучих продуктов вполне пригодны для использования, если изготовлены согласно санитарным требованиям из безопасного материала. Такие вещи следует покупать в магазинах и не гоняться за совсем дешевым товаром, ведь их используют годами и затраты окупятся.

      Если семейный бюджет не позволяет приобрести красивые и удобные банки для сыпучих продуктов, то обычные стеклянные банки для консервации любого размера с плотно закрывающейся крышкой всегда есть в продаже по весьма скромной цене. Они прекрасно подходят для хранения круп, муки, гороха, фасоли.

      Баночка красной зернистой – недешевое гастрономическое удовольствие, поэтому многие приобретают продукт по случаю и впрок для праздничного стола. Этот деликатес требует не только умелой подачи, но и грамотного хранения. Давайте разберемся, как хранить красную икру дома, чтобы она не потеряла свой особенный вкус и полезные для организма качества. Сколько времени продукт останется свежим в заводской упаковке, что делать с ним после вскрытия банки?

      Как хранить красную икру

      Баночка красной зернистой – недешевое гастрономическое удовольствие, поэтому многие приобретают продукт по случаю и впрок для праздничного стола. Этот деликатес требует не только умелой подачи, но и грамотного хранения. Давайте разберемся, как хранить красную икру дома, чтобы она не потеряла свой особенный вкус и полезные для организма качества. Сколько времени продукт останется свежим в заводской упаковке, что делать с ним после вскрытия банки?

      Способы хранения

      Известно, что нельзя оставлять это капризное кушанье открытым на тарелке, нужно накрывать и беречь от заветривания, а как сохранить продукт, приобретенный впрок? Давайте разберемся, какие существуют способы домашнего хранения этого нежного деликатеса. Выясним, возможно ли замораживать кушанье, сколько хранится красная икра в холодильнике, как обработать тару, чтобы продукт подольше не портился.

      В холодильнике

      Как хранить красную зернистую икру на полке холодильника? Если она не извлекалась из фабричной упаковки, то нужно ориентироваться на сроки и условия, которые прописаны на этикетке. Если вы вскрыли банку или приобрели этот изысканный деликатес на развес, то придется раскладывать содержимое тары по стеклянным емкостям и хранить их не дольше недели. При этом пользоваться необходимо лишь чистыми и сухими банками, которые обязательно нужно плотно укупорить.

      В морозилке

      Замораживать зернистый деликатес желательно только при острой необходимости. Такой способ хранения гарантированно не даст продукту испортиться, но изменит консистенцию икряной массы. Как хранить зернистую красную икру замороженной? Чтобы круглые упругие зернышки не стали больше похожи на кашу, замораживайте их, разложив по сухим емкостям, которые изнутри смажьте растительным маслом. Некоторые хозяйки раскладывают лакомство по маленьким промасленным порционным пакетикам и успешно хранят ее так несколько месяцев.

      В пластиковой банке

      Контейнеры из полимерных материалов вполне подходят для хранения этого капризного и нежного продукта. Особых условий при таком способе расфасовки не предусмотрено. Тара должна быть чистой, сухой, смазанной маслом или обработанной крепким соляным раствором. Наполнив емкости, сверху кладут промасленный бумажный лист или накрывают плотной крышкой. Главное – перекрыть доступ воздуха к икринкам.

      В жестяной банке

      Хранение не распакованной жестяной банки с изысканным кушаньем никаких проблем не создаст. Просто уберите продукт на полку холодильника и оставьте там до нужного момента (соблюдая срок хранения!). Если же вы открыли металлическую тару, то оставлять там нежные икринки нельзя, иначе они приобретут неприятный привкус, а процесс окисления будет способствовать преждевременной порче продукта. Переложите деликатес в стеклянную емкость и используйте в ближайшие три дня. Для длительного содержания лучше заморозьте.

      Эту банку я сочла нужным купить себе в качестве новой емкости для хранения сахара (вместо сахарницы), В подобных банках также удобно хранить развесной чай или печенья без упаковок (сухие продукты). Если же будете хранить леденцы и др. драже без обертки, то их влажность (подтают, прилипнут) приведет к ржавчине внутреннего материала.

      Банка Fix Price Для чая жестяная — отзыв

      Банка, как банка (фото)

      Эту банку я сочла нужным купить себе в качестве новой емкости для хранения сахара (вместо сахарницы), В подобных банках также удобно хранить развесной чай или печенья без упаковок (сухие продукты). Если же будете хранить леденцы и др. драже без обертки, то их влажность (подтают, прилипнут) приведет к ржавчине внутреннего материала.

      По поводу внешнего вида: дизайн многим понравится, можно собрать «коллекцию» предметов одной расцветки — дело каждого, я не собирала, ограничилась банкой. Краска с банки и крышки легко сдирается, т.е. на ней видны царапины (уже при покупке следует внимательно осмотреть банку, так как их перемещают с полки на полку, на них уже видны многие царапины). При открывании крышки не надавливайте на банку, можно легко смять (с такими банками не следует прикладывать силу). В зависимости от того, как часто будете открывать крышку, крышка уже не будет прочно и надежно удерживать «контакт» с банкой, исходя из этого не желательно бы там хранить сыпучие мелкие продукты, когда крышка уже «ослабла», особенно если все ваши банки стоят на полках сверху (можно уронить и все просыпать). Пока я храню в ней именно мелкий сыпучий продукт — сахар (можно, как тростниковый, так и сахар-рафинад), затем уже ее отправлю для служения другим целям (чай крупно-листовой можно хранить, крекеры-печенья, приправы, к примеру лавровый лист и др.).

      Объем у банки 0,5 по всей видимости. Перед использованием при контакте с пищевыми продуктами — обязательно нужно вымыть теплой водой с моющим средством и высушить. Вообще, банку после мытья или контакта с водой всегда желательно сушить/вытереть, чтобы избежать неприятных ржавых пятен.

      В общем, эта банка не является каким-то ноу-хау, вполне обычная жестяная банка, коих немало в продаже, правда стоит недорого и дизайн довольно симпатичный. Также купила в Фикс Прайсе круглую невысокую банку отдельно для печенья.

      Каждая емкость для хранения продуктов имеет свои плюсы и минусы. Куда пересыпать макароны, соль, в чем лучше всего хранить крупу? В пластиковом контейнере, жестяной банке из-под чая или в стеклянной банке? Попробуем разобраться, какие продукты лучше хранить в стеклянных емкостях, для каких подходят керамические изделия. Своими достоинствами обладает и так часто ругаемый пластик.

      Емкости для хранения продуктов питания: плюсы и минусы

      Каждая емкость для хранения продуктов имеет свои плюсы и минусы. Куда пересыпать макароны, соль, в чем лучше всего хранить крупу? В пластиковом контейнере, жестяной банке из-под чая или в стеклянной банке? Попробуем разобраться, какие продукты лучше хранить в стеклянных емкостях, для каких подходят керамические изделия. Своими достоинствами обладает и так часто ругаемый пластик.

      Стеклянные емкости: плюсы

      Стеклянные емкости лучше всего подходят для хранения продуктов питания, которые нужно насыпать или высыпать куда-то. Лучше всего приобретать тары с плотно закрываемыми или закручивающимися крышками. Тогда банка будет надежно сохранять аромат продукта и насекомые в ней не заведутся. Стекло идеально для хранения продуктов питания таких, как специи. Стекло легко моется и от него не меняется вкус продуктов. Легко понять, что находится в посудине, для этого не нужно открывать крышку.

      Сухофрукты и другие продукты, которые требуют вентиляции, не могут храниться в стеклянных емкостях для хранения продуктов питания. Сухофрукты в плотно закрытых емкостях просто покроются плесенью. Такие тары может выдержать не каждая полка, даже сами по себе, без продуктов. К тому же нужно постоянно следить за их сохранностью, ведь стоят они недешево.

      Профессионалы для хранения охлажденных и замороженных продуктов используют вакуумные пакеты, лучшими считают нержавейку и пластик. В вакуумных пакетах можно хранить, например, мясо и рыбу, только не забудьте убрать их в холодильник.

      Керамические емкости: плюсы

      Керамические тары могут служить украшением интерьера. Баночки бывают разной расцветки, форм, на них могут быть изображены продукты, которые могут в них храниться (это помогает легко узнать, что внутри, не открывая крышку). Крышки плотно прилегают силиконовой прокладкой.

      Из-за частого мытья силиконовая прокладка протирается и теряется герметичность тары. В керамических емкостях можно хранить продукты, которые редко используются для приготовления блюд и не пачкают емкость. В общем, керамика по большому счету служит декором кухни.

      Контейнеры из полипропилена или поликарбоната удобны настолько, что вытеснили другие емкости из кухни. Они способны выдерживать низкие температуры, легкие. Продукты в них можно хранить в морозильной камере. Ягоды, фрукты, овощи можно замораживать в пластиковых пакетах, которые занимают меньше места, чем контейнеры.

      Пластиковые тары деформируются при нагревании. Поэтому их нельзя мыть в посудомоечной машине или класть в них горячие блюда. Со временем герметичность тары теряется, крышка начинает плохо закрываться. Сыпучие продукты не очень хорошо выглядят в пластиковых тарах. Герметичность емкости может повредиться, если пластик треснет, что может легко произойти.

      Хранить блюда в приготовленной посуде можно, только если она сделана из нержавейки, которая лучше всего переносит перепады температур. Если на металлической посуде появились царапины, то есть риск, что блюда впитают в себя токсичные ионы хрома и никеля. Хранить еду в посуде с антипригарным покрытием также не стоит. Перфлюорооктановая кислота, которая входит в состав тефлона, является канцерогеном. Кислота проникает в еду с появлением на поверхности царапин.

      Нержавеющая сталь не подвержена коррозии, в ней можно хранить почти любые продукты.

      Со временем жестяные банки могут ржаветь, поэтому рекомендуется хранить в них только сухие, сыпучие продукты, при коррозии нужно сразу же выбросить банку. И жестяные емкости, и нержавейка могут придавать продуктам вкус металла.

      Не смотря на то, что перед нами консервы, они очень чувствительны к температурному воздействию. Поэтому дома держим сгущенку в закрытой банке вдали от прямых солнечных лучей, в прохладном месте. Ни в коем случае не выносим ее на балкон в холодное время года, так как на морозе сгущенное молоко испортится — появятся посторонние включения, комочки и крупинки.

      Срок хранения сгущенки в банке

      Сегодня мы поговорим о том, как не попасть впросак при покупке «долгоиграющих» консервов, которые, между тем, также могут стать непригодными к использованию. Срок хранения сгущенки в банке определяется не только ТУ или ГОСТ-ом, но и тем, насколько соблюдались условиях транспортировки и хранения. В этой статье мы разберем, как проверить, годен ли продукт к употреблению, а также выясним, сколько он может без вреда простоять уже в открытом виде.

      Сегодня на прилавках супермаркетов можно встретить немало видов сгущенного молока и молокосодержащего продукта, под названием «Сгущенка». Также разнообразна и тара, в которую производитель пакует сладкое лакомство.

      Но сегодня мы поговорим о том, как хранить именно классического свежего или вареного молока в жестяных банках.

      Сколько может храниться сгущенка в жестяной банке

      При покупке внимательно изучаем банку. Она должна быть правильной ровной формы без помятостей, вздутий или, тем более ржавчины. Во всех этих случаях может быть испорчен не только вкус и внешний вид сгущенного молока — оно может стать попросту вредным и непригодным к использованию.

      При деформации упаковки или нарушения целостности верхнего слоя коррозией из-за несоблюдения условий хранения, в продукт попадают вредные вещества из металла. Не стоит рисковать.

      Если внешний вид банки устраивает, переворачиваем ее и смотрим на выбитые на дне цифры. Для определения даты выработки обращаем внимание на второй ряд.

      Если молоко натуральное (код 76 в верхнем ряду), срок хранения составляет не больше 12 месяцев.

      Не смотря на то, что перед нами консервы, они очень чувствительны к температурному воздействию. Поэтому дома держим сгущенку в закрытой банке вдали от прямых солнечных лучей, в прохладном месте. Ни в коем случае не выносим ее на балкон в холодное время года, так как на морозе сгущенное молоко испортится — появятся посторонние включения, комочки и крупинки.

      Сколько можно хранить вареную сгущенку

      Если перед нами натуральный продукт промышленного производства, срок годности его также не должен превышать 1 года. Любые способы его продлевающие означают, что в составе есть консерванты и дополнительные ингредиенты. А классическая вареная сгущенка в банке, как мы помним, должна состоять лишь из молока и сахара.

      Если же мы решили приготовить вареное сгущенное молоко из обычного, варим его, как указано в рецепте, а затем либо используем его сразу для приготовления десертов, либо спокойно оставляем на полочке до прихода гостей.

      Срок хранения самодельной вареной сгущенки в банке составляет не меньше заявленного на банке. То есть, покупая в мае продукт, срок годности которого истечет следующего года в апреле, мы можем, проварив его, держать до указанного месяца, не боясь, что молоко испортится.

      Но вот как быть с уже открытым лакомством?

      Сколько хранится открытая сгущенка в холодильнике

      Существует несколько принципов, которым лучше всего следовать, чтобы сохранить продукт максимально полезным.

      Конечно, в большой семье, где есть дети, открытая банка сгущенки вряд ли простоит больше пары дней, за которые с ней ничего не успеет произойти. Но ведь бывает, что молоко покупается для редкого использования, например, добавлять в кофе или чай по утрам, в этом случае оно может простоять не одну неделю, а значит стоит озаботиться правильностью его хранения.

      Низкие температуры

      Держим открытую сгущенку только в холодильнике. Дело не столько в том, что молоко заплесневеет — нет, конечно, но оно засахарится, загустеет, может появиться привкус прогорклого жира.

      К тому же в холодильнике не только оптимально низкая температура, но и правильно подобранный уровень влажности, который в сохранении вкусовых качеств продукта играет ключевую роль.

      При длительном хранении открытой сгущенки металл банки окисляется и попадает в молоко — это может не изменить вкус, но не лучшим образом отразиться на составе. Не оставляем продукт в открытой жестяной банке на длительное время, обязательно переливаем в пластиковую или стеклянную баночку.

      Также обстоят дела и с вареным молоком. Если банка уже открыта, и в ближайшие двое суток доедать ее мы не планируем, перекладываем содержимое в другую посуду и лакомимся по чуть-чуть.

      Теперь вы знаете, каков срок хранения сгущенки в банке, а также представляете, как долго ее можно держать в открытом виде в холодильнике. Пользуясь этими нехитрыми рекомендациями, вы без труда сможете не только приобрести по-настоящему качественный продукт, но и сохранить его таковым максимально долгое время.

      Подписка на портал «Твой Поваренок»

      Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

      Можно прибегнуть к “народному методу”, поставив банку в кастрюлю со льдом и убрав ее на верхнюю полку холодильника, при этом температура действительно близка к оптимальной и в таком состоянии герметично закрытая банка может храниться до месяца. Но, на мой взгляд, целый месяц следить за состоянием льда в кастрюле это паранойя, с учетом того, что без лишних телодвижений, та же банка не испортится в холодильнике две недели.

      Способы хранения красной икры

      У иностранцев, Россия нередко ассоциируется с водкой, красной икрой и медведями. В нашей стране икра действительно пользуются заслуженной популярностью. А как ее не любить, если она так аппетитно выглядит, такая вкусная и ее полезные свойства выше практически любого мясного блюда.

      Как хранить красную икру? Такой вопрос не редко возникает у любителей деликатесов, когда после праздников остается не съеденной часть баночки или получилось выгодно приобрести вкуснятину и нужно, чтобы она дотянула до праздников. Давайте рассмотрим, как сберечь продукт без потери качества и вкусовых свойств и сколько при этом она будет храниться.

      Хранение в холодильнике

      Для сохранения икры, ее необходимо охладить или заморозить. Согласно действующего ГОСТа, она должна храниться при температуре от -4 до -6 °С, при этом срок ее хранения не может превышать 12 мес.

      В стандартном холодильнике температура колеблется в пределах от +2 до +5 °С, а в морозилке от -18 до -24 °С. Соответственно как банку не крути, на какую полку не ставь, нужной температуры не добиться. В более выгодном положении владельцы современных холодильников, в которых присутствует зона свежести, в ней можно задать выбранную температуру. Но терять целую полку, ради одной баночки икры абсурд, да и качество других продуктов хранимых рядом, может пострадать от отрицательной температуры.

      Можно прибегнуть к “народному методу”, поставив банку в кастрюлю со льдом и убрав ее на верхнюю полку холодильника, при этом температура действительно близка к оптимальной и в таком состоянии герметично закрытая банка может храниться до месяца. Но, на мой взгляд, целый месяц следить за состоянием льда в кастрюле это паранойя, с учетом того, что без лишних телодвижений, та же банка не испортится в холодильнике две недели.

      Срок годности во многом зависит от качества самой красной икры. По ГОСТам, при изготовлении процент поваренной соли составляет 3-5%, при соблюдении данных пропорций продукт начинает замерзать только при -3 — -4 °С. В соленой среде многие микробы погибают. Так же, при изготовлении по ГОСТам, на заводах, в икру добавляют сорбиновую кислоту (пищевую добавку “Варэкс-2”), о пользе этой добавке я бы поспорил, но в результате ее воздействия погибают абсолютно все бактерии. Исходя из выше написанного, деликатес засоленный по стандартам, может храниться в холодильнике в закрытой банке до 12мес, если банка была открыта, то до 2х недель.

      Если вы приобрели икру в жестяной банке, для увеличения срока хранения необходимо сменить тару на стеклянную или пластиковую, т.к. жесть быстро окисляется. При перекладывании, новую посуду необходимо ошпарить тузлуком (соленая вода), после чего дать ей остыть и выложить икру. Ни масло, ни соль, ни какой либо антисептик добавлять не стоит. Маслом икру смазывают на рынках, для придания товарного вида, на срок хранения оно не влияет.

      Вывод: мой совет, храните икру в холодильнике, но помните, что в данном случае лучше скушать ее как можно быстрее, т.к. после открытия баночки, с каждым днем она теряет свои полезные свойства. И ни в коем случае не стоит употреблять продукт, сколько бы его не оставалось, если он неприятно пахнет, имеет специфический вкус, внешний вид не внушает доверия или банально истек срок годности.

      Можно ли замораживать красную икру

      Бывают моменты, когда необходимо в домашних условиях сохранить икру на долгий срок, тут вариантов не много, завялить или заморозить. Если речь идет о соленой икре, то единственный способ заморозка.

      Мнения по этому вопросу неоднозначные. С одной стороны, в нашей стране требования к хранению пищевых продуктов запрещают их замораживать дважды, с другой, весь Дальний Восток, Сахалин и Камчатка морозят вкуснятину ежегодно. Давайте разбираться.

      Во время рыбной путины, на рыболовных судах применяется так называемая шоковая заморозка, при этом икра солится и помещается в герметичные контейнеры, чаще всего это пяти кубовые заливные бочки или полимерные ведра. Далее в морозильной камере устанавливается температура от -19 до -23°С, по документам товар обработанный таким способом может храниться до 2х лет. Возникает вопрос, почему в домашних условиях не повторить тоже самое, ведь температура в морозилке как раз от -18 до -24°С? Ответ прост. Ваша икра уже разморожена однажды. А как предписывают ГОСТы, повторная заморозка недопустима.

      Но кто даст гарантию, что икра после шоковой заморозки размораживалась только единожды? Сколько пунктов она прошла, прежде чем попасть к Вам в руки? На корабле, на заводе, на складе, при транспортировке, на оптовой базе, на складе магазина, на прилавке всегда сохраняется необходимая температура? Сомневаюсь. Я не призываю никого нарушать нормы хранения, просто руководствуясь личным опытом, могу заверить, что икру хранить в морозильной камере можно, главное знать, как это правильно делать.

      А сложного ничего нет.

      1. Основное правило это заранее расфасовать продукт по емкостям, необходимым для дальнейшего использования, заранее продумав, сколько тары Вам потребуется, т.к. после заморозки в домашних условиях, повторно перемораживать икру точно не следует.

      2. Если икра уже дала сок, а это свидетельствует о низком качестве товара или нарушении способа хранения, имеет смысл заменить тузлук. Для этого в кипящую воду нужно сыпать соль до тех пор, пока она не перестанет растворяться (народный способ, если сырая картошка всплывает, значит тузлук готов). Икру необходимо высыпать на марлю и несколько раз окунуть в холодный тузлук. Увлекаться процессом не стоит, т.к. можно пересолить продукт. Учитывайте, что когда икру солят в домашних условиях, ее вымачивают в среднем 15 минут, вы же ее просто промываете.

      3. После этого обмыв банку тузлуком, необходимо аккуратно переместить икру. Тару следует именно обмыть, а не заливать туда соленую воду.

      4. Поместить запасы в морозильную камеру.

      5. Лично я, замораживал красную икру максимум на 11 мес. В результате, после разморозки потери качества не наблюдалось. Главное размораживать ее в холодном месте, например в холодильнике. По технологии соленая икра будет таять при -2 — 0°С, но и +2 до +5°С хватает, что бы она оттаяла без потери вкуса и внешнего вида.

      Возможно, многие со мной будут не согласны, т.к. сторонников заморозки столько же, сколько противников. Со своей стороны могу добавить, что икрой занимаюсь уже более 16 лет, участвовал и участвую как в производстве, так и в транспортировке, буду рад услышать Ваше мнение по данному вопросу.

      С момента написания статьи, комментарии пополнились полезной информацией. Если Вы не нашли ответ на вопрос, я с радостью на него отвечу.

      Подводя итог

      Красная икра – прекрасный деликатес, он уникален своими вкусовыми свойствами и пищевой ценностью и даже умея его грамотно хранить, лучше всего употреблять его сразу после покупки. Так Вы с большей вероятностью обезопасите себя от возможности получить некачественный продукт. Хочется добавить, что самая вкусная икра, это “пятиминутка”, приготовленная сразу после того, как рыба поймана. Желаю всем ее попробовать, тогда Вы поймете, как икру не храни, она не сравнится с реально свежим продуктом.

      20 Июн 2018 edypravilno 8 Поделитесь записью

      Молотый кофе хранится и того меньше, поэтому намолоть кофе про запас никак не получится — максимальная порция, которую имеет смысл оставлять на будущее, должна покрывать ваши потребности на сутки вперед. Молотый кофе следует беречь от различных запахов — тонкий помол легко поглощает как влагу, так и ароматы.

  • Оцените статью
    Не знаете как правильно сохранить продукты в свежести? ВкусЕды.ру