Финики В Коробках Чем Обрабатывают
Хочу сделать уточнение насчет фиников. Сами по себе финики – отличнейший продукт для сыроедов (да и не только!) — они супер-питательные, как энергетические батончики, вкусные, сытные, хорошо хранятся, доступны круглый год. Но… нормальных фиников, не обработанных всякой гадостью, найти не всегда легко. А когда находишь, то цена на них оказывается куда выше, чем на обычные финики. А эти самые ‘обычные’ финики вымачивают (а может и варят) в сахарном сиропе, а также к ним добавляют е220, весьма опасную штуку. Честно говоря, несмотря на то, что я сыроежу уже более 4.5 лет, тема фиников для меня всегда была закрытой, не вдавалась я никогда в подробности о том, какие финики хорошие, какие нет, какие можно есть на сыроедении, какие нет. Я просто не ела их вообще в принципе.
В этот раз по приезду в Севастополь я увидела на рынке финики, и они вызвали у меня аппетит, тем более что в мае еще совсем мало фруктов, да и я насмотрелась как Freelee трескает их чуть ли не ежедневно и чувствует себя от них восхитительно. Только я не учла, что она покупает органик-финики, просто высушенные натуральным способом и без добавления всякой жести. Я же взяла самые обычные финики в сиропе и с е220. Первые несколько дней не ощущалось ничего ‘не так’, наоборот был прилив энергии от этой финиковой сладости, и я подумала, что это классный продукт, тем более что пищеварение у меня от них на 5++. Но потом видимо начался накопительный эффект, и от этих трешовых фиников у меня появилась противная муть в голове. Вчера специально провела эксперимент и от души поела фиников трех сортов, в итоге мое наблюдение подтвердилось — весь день была муть в голове… Сегодня не ем финики, и мне волшебно))) Хорошо хоть, что неприятные ощущения быстро улетучиваются.
В общем, хочу предупредить всех, кто еще не в финиковой теме, о том, какие финики не стоит есть… По крайней мере вот эти 3 самых распространных вида:
1) Финики Тунис
Их продают и в упаковках и на развес. В составе указан глюкозный сироп и консервант е220…
Вес одного финика без косточки: 8-9 г
2) Финики Иран, называемые шоколадными
Они всегда продаются мятыми и с отслоенной шкуркой. Они самые сладющие из всех фиников и самые дешевые. И такие же неполезные как тунисские из-за сиропа и консерванта:(
Вес одного финика без косточки: 10-11 г
3) Светлые самые сухие финики. Вроде как тоже иранские. В них больше всего червяков. Из купленного килограмма этих фиников процентов 30% плодов было червивых. Червяки мертвые, к слову. В инете пишут, что эти финики нормальные, без консерванта и сиропа. Но что-то я теперь не рискну есть никакие из этих трех сортов. Если у кого-то есть информация про вот этот 3-ий вид фиников, просьба сообщить.
Вес одного финика без косточки: 5-6 г
Мммм, зато какой вкусный Datorade из них был… просто финики, блендеренные с водой)))
Но есть все-таки нормальные финики, которые сушили не в печи (о чем говорит сильно отслаивающаяся от фиников шкурка) и в которые не добавляли сиропы и консерванты:
— Королевские финики.
Вкусняшки! Но значительно дороже предыдущих трех видов фиников. В общем, если покупать финики, то вот эти, а не вышеуказанные.
— И еще вроде как нормальные финики вот в таких коробках. Подробнее о них я писала здесь.
Кстати, я прочитала про квартиры в Хайфе. Вариантов там ну очень много! И цены более чем адекватные. Квартиры при этом приличные, в хороших районах. Возможна аренда на любой срок.
— И еще вроде как нормальные финики вот в таких коробках. Подробнее о них я писала здесь.
Какие финики лучше иранские или тунисские или алжирские
Как выбрать финики хорошие и качественные?
Плоды нельзя употреблять лишь при сахарном диабете, так как они имеют высокий гликемический индекс. Остальным людям они не противопоказаны, нужно лишь соблюдать меру. В день достаточно пары плодов для получения пользы.
Противопоказания
Но, кроме полезных свойств, есть и противопоказания:
Как и где растут финики?
В северной Африке плоды служат заменой хлеба. Финиковые пальмы имеют листья подобные папоротнику, плоды растут большими гроздями. Обычно созревшая ягода имеет коричнево-красный цвет, но бывают они желтого, серо-голубого, коричневого цвета.
Мякоть волокнистая, сладкая. При созревании гроздья срезают и сушат на солнце. Так получается известный всем сухофрукт. В Россию их приводят из Израиля, Сирии, Египта, Ирана, Ирака, Судана, Марокко, но лидером считается Саудовская Аравия.
Рекомендации по выбору
Как выбрать качественные финики, помогут несложные советы:
Если интересует, как выбрать финики, то следует учитывать вышеуказанные нюансы. Качественные продукты будут вкусными и полезными. Продается продукция на рынках и в магазинах, причем как на развес, так и в упаковках.
Нужно знать не только о том, как выбрать финики, то и как их хранить. Для них необходимо прохладное помещение, поэтому лучше их размещать в холодильнике. При этом емкость должна быть закрыта плотно, чтобы не проникал посторонний запах.
Если необходимо сохранить финики на короткое время, их оставляют при комнатной температуре. Главное, чтобы на них не воздействовали лучи солнца.
Хранение свежих фиников
Прессованные финики
Чем обрабатывают?
Продукция может замачиваться в сахарном или глюкозном сиропе. Такой продукт не будет вредным, но и пользы от него мало. С сиропом сухофрукт становится сладким и калорийным. Сернистый газ применяется редко. Как выбрать финики без обработки? Обычно об этом сказано на упаковке.
Перед употреблением продукты моют. Делать это нужно обязательно, так как точно неизвестно, где и как их обрабатывали. Потребуется чистая теплая вода. Можно замочить плоды на 20 минут, а затем слить воду и снова промыть. Даже если продукт не обрабатывали, его не помешает промыть, чтобы очистить его от пыли и грязи.
Финики в кулинарии
Финики употребляются в чистом виде, с водой, чаем и остальными напитками. Также из них готовят разные блюда. Плоды применяют за основу для соусов и подлив. Они служат для приготовления салатов, рагу, плова. Из них готовят вкусные и полезные напитки.
Финики как средство ухода
В финиках есть много ценных компонентов и для наружного использования. Они известны в мире за прекрасное действие на кожу, экстракт замечательно омолаживает ее на уровне клеток.
Полезные рецепты
Финиковый отвар используется при длительном кашле. Чтобы его приготовить, потребуется 6-7 плодов, которые надо залить молоком (1 стакан), прокипятить 10 минут. После остывания напиток можно употреблять, а плоды съесть. Делать это лучше на ночь.
При запорах полезен следующий состав: 10 плодов нужно нарезать, сливочное масло (0,5 ст. л.) разогреть, добавить черный перец, а затем все смешать. Употребляется все натощак.
Есть рецепт избавление от анемии и усталости: 10 фиников, имбирь (0,5 ст. л.), кардамон, шафран. В стеклянной посуде все надо смешать встряхнуть. Ее нужно убрать в тень на 14 дней, а употреблять можно по утрам. С бессонницей, неврозами финики едят, запивая молоком.
Таким образом, финики являются ценными продуктами. Чтобы они приносили организму максимальную пользу, следует правильно их выбирать. Поэтому вышеуказанные рекомендации обязательно пригодятся тем, что заботится о своем здоровье.
Как выбрать финики хорошие и качественные?
Плоды нельзя употреблять лишь при сахарном диабете, так как они имеют высокий гликемический индекс. Остальным людям они не противопоказаны, нужно лишь соблюдать меру. В день достаточно пары плодов для получения пользы.
Противопоказания
Но, кроме полезных свойств, есть и противопоказания:
Как и где растут финики?
В северной Африке плоды служат заменой хлеба. Финиковые пальмы имеют листья подобные папоротнику, плоды растут большими гроздями. Обычно созревшая ягода имеет коричнево-красный цвет, но бывают они желтого, серо-голубого, коричневого цвета.
Мякоть волокнистая, сладкая. При созревании гроздья срезают и сушат на солнце. Так получается известный всем сухофрукт. В Россию их приводят из Израиля, Сирии, Египта, Ирана, Ирака, Судана, Марокко, но лидером считается Саудовская Аравия.
Рекомендации по выбору
Как выбрать качественные финики, помогут несложные советы:
Если интересует, как выбрать финики, то следует учитывать вышеуказанные нюансы. Качественные продукты будут вкусными и полезными. Продается продукция на рынках и в магазинах, причем как на развес, так и в упаковках.
Нужно знать не только о том, как выбрать финики, то и как их хранить. Для них необходимо прохладное помещение, поэтому лучше их размещать в холодильнике. При этом емкость должна быть закрыта плотно, чтобы не проникал посторонний запах.
Если необходимо сохранить финики на короткое время, их оставляют при комнатной температуре. Главное, чтобы на них не воздействовали лучи солнца.
Хранение свежих фиников
Прессованные финики
Чем обрабатывают?
Продукция может замачиваться в сахарном или глюкозном сиропе. Такой продукт не будет вредным, но и пользы от него мало. С сиропом сухофрукт становится сладким и калорийным. Сернистый газ применяется редко. Как выбрать финики без обработки? Обычно об этом сказано на упаковке.
Перед употреблением продукты моют. Делать это нужно обязательно, так как точно неизвестно, где и как их обрабатывали. Потребуется чистая теплая вода. Можно замочить плоды на 20 минут, а затем слить воду и снова промыть. Даже если продукт не обрабатывали, его не помешает промыть, чтобы очистить его от пыли и грязи.
Финики в кулинарии
Финики употребляются в чистом виде, с водой, чаем и остальными напитками. Также из них готовят разные блюда. Плоды применяют за основу для соусов и подлив. Они служат для приготовления салатов, рагу, плова. Из них готовят вкусные и полезные напитки.
Финики как средство ухода
В финиках есть много ценных компонентов и для наружного использования. Они известны в мире за прекрасное действие на кожу, экстракт замечательно омолаживает ее на уровне клеток.
Полезные рецепты
Финиковый отвар используется при длительном кашле. Чтобы его приготовить, потребуется 6-7 плодов, которые надо залить молоком (1 стакан), прокипятить 10 минут. После остывания напиток можно употреблять, а плоды съесть. Делать это лучше на ночь.
При запорах полезен следующий состав: 10 плодов нужно нарезать, сливочное масло (0,5 ст. л.) разогреть, добавить черный перец, а затем все смешать. Употребляется все натощак.
Есть рецепт избавление от анемии и усталости: 10 фиников, имбирь (0,5 ст. л.), кардамон, шафран. В стеклянной посуде все надо смешать встряхнуть. Ее нужно убрать в тень на 14 дней, а употреблять можно по утрам. С бессонницей, неврозами финики едят, запивая молоком.
Таким образом, финики являются ценными продуктами. Чтобы они приносили организму максимальную пользу, следует правильно их выбирать. Поэтому вышеуказанные рекомендации обязательно пригодятся тем, что заботится о своем здоровье.
Как правильно выбрать вкусные и полезные финики
Польза фиников для организма
Существует много сортов фиников, и почти все они употребляются в качестве еды во многих странах мира. Жителям северных широт важно понимать, какие финики лучше покупать в магазинах и на рынках, чтобы они были полезными и вкусными.
В отличие от других сухофруктов, финики содержат более 20 незаменимых аминокислот, в том числе триптофан, являющийся естественным антидепрессантом.
Полезность фиников при беременности
Откуда везут финики?
Лучшие финики – там, где они растут. На прилавках наших магазинов они прибывают из разных стран. Чаще всего это продукт, полученный промышленным способом. Страны-импортеры фиников: Иран, ЮАР, Тунис, Египет, Израиль, Алжир.
Чем обрабатывают финики для хранения?
Сернистый газ, часто используемый для других сухофруктов, для обработки используется редко.
Как выбрать финики без обработки читайте в следующем разделе.
Как выбирать финики правильно?
Какие финики лучше, помогут определить следующие признаки:
1. Цвет зрелых фиников должен быть темно-коричневым, равномерного однородного оттенка. Светлый цвет свидетельствует о недостаточной зрелости плодов.
2. Перед тем как выбирать финики, посмотрите на их внешний вид. Плоды должны быть цельные, в меру мягкие, не жесткие, а их поверхность — матовая.
4. Слишком сморщенные финики с забродившим запахом тоже брать не стоит. Это значит, что они уже долго лежат или их перед тем, как хранить, недостаточно высушили.
5. Слипшиеся финики со следами кристаллов сахара на поверхности – следствие обработки сиропом.
6. Так же как и другой сухофрукт чернослив, финики могут быть обработаны жиром. В этом случае их поверхность будет блестеть.
7. На ощупь качественный финик не должен быть липким, жирным, легко размазываться в пальцах. Высушенный в печи сухофрукт слеживается в коробах в цельный пласт.
Если вы задумались, какие финики лучше, то стоит покупать их с косточкой – это наиболее лучший вариант. Они менее подвергаются обработке и содержат больше полезных веществ, как и все сухофрукты, из которых не была удалена косточка.
Как выбирать финики, теперь вы знаете. Закономерен вопрос: нужно ли мыть финики перед едой?
Таким образом, финики являются ценными продуктами. Чтобы они приносили организму максимальную пользу, следует правильно их выбирать. Поэтому вышеуказанные рекомендации обязательно пригодятся тем, что заботится о своем здоровье.
Чем обрабатывают финики для хранения?
Сушеные и вяленые финики, да и практически все сухофрукты обрабатывают бесцветным газом диоксидом серы (SO2). Диоксид серы или биодобавка Е220 — это консервант, который из-за его отбеливающего эффекта применяют для замедления потемнения овощей и фруктов, а также избежания заражения плесенью и жучками. Обработанные Е220 продукты приобретают слабый неприятный химический запах.
К тому же эта биодобавка не является безвредной для человека, и может вызывать аллергические реакции в виде кашля и даже удушья. Но диоксид можно довольно легко удалить с поверхности, хорошо промыв финики перед употреблением под проточной водой. После того, как значительная часть консерванта будет смыта, финики можно смело употреблять в пищу, не опасаясь аллергической реакции на биодобавку.
Сушеные и вяленые финики, да и практически все сухофрукты обрабатывают бесцветным газом диоксидом серы (SO2). Диоксид серы или биодобавка Е220 — это консервант, который из-за его отбеливающего эффекта применяют для замедления потемнения овощей и фруктов, а также избежания заражения плесенью и жучками. Обработанные Е220 продукты приобретают слабый неприятный химический запах.
Финики В Коробках Чем Обрабатывают
По вкусу правильные натуральные финики похожи на шоколадные конфеты. Если финики горчат, у них печеный вкус или вкус сиропа, значит вы ошиблись с выбором. Как выбрать вкусные и натуральные финики, рассказываем в этом посте.
Как и другие сухофрукты, финики часто обрабатывают серой или другими химикатами, которые продлевают срок хранения сухофруктов, делают их глянцевыми и более привлекательными на вид. Вдобавок к этому, финики могут вымачивать в сахарном сиропе. В итоге вместо натурального перекуса можно получить порцию химии и сахара.
Натуральная vs. Блестящая
Красивые блестящие финики, которые часто продаются в супермакетах, лучше оставить дальше лежать на полке. У натуральных фиников кожица должна быть темной и матовой с морщинками. Такие финики не прилипают друг к другу. Слипшиеся и слишком светлые финики скорее всего подвергались обработке.
Финики — одни из самых влажных сухофруктов, некоторые из них упаковываются еще свежими, без дополнительной сушки (например, финики «Каспиран»). Такие финики чаще других подвержены появлению плесени, поэтому внимательно рассматривайте финики перед покупкой. Также не берите финики, на поверхности которых есть кристаллизованный сахар — это говорит о неправильном хранении плодов.
✩ Финики можно добавлять в смузи, какао с миндальным молоком, в raw батончики и десерты из орехов и сухофруктов. Если финики суховаты, замочите их в питьевой воде. Даже финики из красивой коробки нужно обязательно хорошо промывать.
Один из простейших десертов, которые любят и взрослые, и дети — половинки фиников + орешки (бразильский, грецкий орех, пекан или миндаль).
Эта сладкая паста из фиников и какао, без добавления масла, сахара или крахмала, может стать полноценным вариантом для десерта. В рецепт также можно добавить ваниль, измельченный фундук, миндаль или другие орехи. Ее вкусно есть с травяным чаем или макать в нее ломтики свежего яблока.
- 2 стакана фиников
- 2 ст. ложки какао
- корица по вксу
- щепотка морской соли
Замочите финики в питьевой воде на 30-40 минут, чтобы шкурка легко отходила (если финики сухие, то времени потребуется больше). Очистите каждый финик от кожицы и косточки. Добавьте какао, корицу и морскую соль. Смешайте до однородного крема с помощью блендера.
* Рецепт и фотографии «нутеллы»: Маша Акашкина
Финики — одни из самых влажных сухофруктов, некоторые из них упаковываются еще свежими, без дополнительной сушки (например, финики «Каспиран»). Такие финики чаще других подвержены появлению плесени, поэтому внимательно рассматривайте финики перед покупкой. Также не берите финики, на поверхности которых есть кристаллизованный сахар — это говорит о неправильном хранении плодов.
siroedenie
Ваша жизнь только в ваших руках!
Я есть то, что я ем
Покупал финики и нашел в коробке (большой 10ти килограммовой) вкладыш с составом:
-Финики
— Диоксид серы Е220 не более 0,01%.
Я вот думаю, если съесть 200 г фиников и с ним 0,02 г (20 мг) E220, то как это отразится на здоровье, по сравнению, например:
— с ездой в течении одного часа по городу;
— работой 8 часов в офисе в 4-х метрах с лазерным принтером с перезаправляемыми картриджами.
Если фрукт ничем не обработанный запихнуть в пластиковое ведро и держать 1-2 месяца при комнатной температуре, я думаю он испортится.
Вывод — сырые финики чем-то обработали.
1. Яблоками, мандаринами не наедаюсь, поэтому и ем финики. Цена радует, например, по сравнению с авокадо.
2. Купил 4 кг — на месячишко, чтобы «2 раза не вставать». Новую 10-ти килограммовую коробку распечатал приятель продавец на базаре.
авокадо у нас по $1-1,5. Дороговато, значит много потратили ресурсов на их доставку. Спалили нефти и т.п. Экология (одно из целей моего раздельного сыроедения) должна быть экономной.
Пророщенную рожь как-то перестал есть 2 недели назад. Само собой случилось.
Еще бананы не идеальны тем что для их выращивания используется используются современные с/х технологии: гербециды, минеральные удобрения и т.п.
В выращивании дешевых маленьких украинских яблок или такжикистанских абрикос из которых делают т.н. горную курагу, ничего такого нету.
Грецкие орехи у нас очень дешевые. Я покупал по $1 за кг.
Каждый день ем их вместе с «теневым» синим изюмом — из совету тренера узнал что так они лучше усваиваются.
Наверное буду 2 раза в день есть.
Кстати грецких орехов за раз можно съесть 1 штуку на 10 кг веса.
Мне тоже не понятно зачем есть финики с серой.
Зимой полно еды помимо фиников и авокадо: орехи, подсолнечные семечки, арахис, яблоки (твердые сорта типа «богатырь» хранятся до мая), капуста, морковь, можно размачивать и проращивать нут и маш. Привозные свежие фрукты (апельсины, мандарины, бананы) по моим ощущениями лучше чем обработанные сухофрукты. Из сухофруктов всегда можно найти необработанные — они должны быть сухими и непрозрачными.
Грецкие орехи у нас очень дешевые. Я покупал по $1 за кг.
Каждый день ем их вместе с «теневым» синим изюмом — из совету тренера узнал что так они лучше усваиваются.
