Зерно: различные способы сушки – как сушить зерно в домашних условиях
Многие люди на своих участках выращивают различные зерновые культуры, такие как пшеница, рожь, ячмень. Полученные зерна в дальнейшем проращивают и употребляют в пищу. Конечно, объемы урожая далеко не производственные, но продуты, выращенные самостоятельно, также нужно уметь правильно обработать. Чтобы зерно могло длительное время храниться, его нужно хорошенько просушить. О том, как правильно сушить зерно в домашних условиях, поговорим в этой статье.
Сушка – это основная технологическая операция, которая способствует хранению зерна и семян длительное время.
В производственных масштабах зерно сушат с помощью специальных зерносушилок двумя основными способами:
- без искусственного подвода тепла;
- с помощью дополнительных источников тепла, превращая жидкость в парообразное состояние.
Как сушить зерно в домашних условиях
На воздухе
Небольшие объемы зерна, заготавливаемые в домашних условиях, можно сушить старым дедовским способом – на воздухе. Для этого колосья срезают на расстоянии нескольких сантиметров от земли, и укладывают их небольшими снопами. Под действием солнечного тепла, зерна в колосьях окончательно дозреют и слегка обсохнут. Зерно в снопах, не преет даже после дождя, так как данная форма хранения обеспечивает хорошую вентиляцию воздуха.
Через неделю зерно можно выбить из колосьев и отправить на окончательную просушку. Сушить зерно следует под навесом, в сухом проветриваемом месте, рассыпав его небольшим слоем на брезентовую или другую плотную ткань.
Чтобы сырье не сопрело, его нужно каждый день перемешивать. Если объем зерна достаточный, то для этого можно использовать лопату.
Возле обогревателя
Этот способ подходит для заготовки семян поздних зерновых культур, когда погодные условия не позволяют сушить его на улице.
На сетки или поддоны высыпают зерно слоем не более 2 сантиметров. Сетки можно сделать самостоятельно, натянув на деревянную раму москитную сетку.
Возле радиатора отопления или электрического обогревателя размещают табурет, на который выставляется емкость с зерном. Для лучшей циркуляции воздуха, можно дополнительно использовать вентилятор.
Сетку с зерном также можно установить над кухонной плитой. При приготовлении пищи, теплый воздух будет способствовать испарению влаги из зерен.
В электросушилке
Современные сушилки для овощей и фруктов также могут справиться с задачей сушки зерна. Для этого семена размещают ординарным слоем на решетках, и сушат их до полной готовности при температуре 40 градусов. Чтобы зерно сохло равномерно, лотки нужно менять местами, примерно, каждые 1,5 часа и перемешивать.
Как хранить зерно
Место для хранения должно быть сухим и прохладным. Небольшое количество высушенного продукта хранят в холщовых мешках или в банках из стекла, с плотно закручивающейся крышкой.
Так как зерно не боится холодов, то большие его объемы хранят в деревянных ящиках, располагаемых в неотапливаемых помещениях (например, в чуланах). Сверху ящики закрывают металлической или деревянной крышкой. Такой способ хранения обеспечивает хорошую циркуляцию воздуха и защиту от грызунов.
Сухое зерно можно прорастить, а затем использовать в кулинарных целях. Подробнее о том, как без труда прорастить зерна пшеницы, расскажет видео от канала «Семья Бровченко»
Сушка – это основная технологическая операция, которая способствует хранению зерна и семян длительное время.
Можно ли хранить колосья пшеницы дома , приметы?
В Древней Руси колоски из колосков пшеницы и ржи составляли букеты, засушивали их и хранили в доме. После уборки урожая, в то время пшеницу жали серпами, последний пучок колосьев связывали особенным методом и украшали украшали его цветами, что бы на следующий год урожай был богаче. Колосья пшеницы в доме – благополучие и достаток.
В Древней Руси колоски из колосков пшеницы и ржи составляли букеты, засушивали их и хранили в доме. После уборки урожая, в то время пшеницу жали серпами, последний пучок колосьев связывали особенным методом и украшали украшали его цветами, что бы на следующий год урожай был богаче. Колосья пшеницы в доме – благополучие и достаток.
Как хранить пшеницу
Пшеничное зерно было известно человеку еще более 11 тыс. лет назад. Выращивая пшеницу, человек получал один из самых важных продуктов питания – хлеб. Практически вся Европа и Северная Америка использует пшеницу для производства самых разных продуктов. Для сельскохозяйственных предприятий и фермеров вопрос сохранности урожая зерновых, в том числе пшеницы является первостепенным. Да и в последнее время многие начали покупать и хранить пшеницу дома, поэтому вопрос сохранности зерна в домашних условиях приобрел еще большую актуальность.
Как правильно хранить пшеницу
В любом случае зерно пшеницы нужно хранить в сухом, хорошо проветриваемом месте, которое защищено от прямых солнечных лучей. И если в промышленных масштабах зерно хранится на элеваторах, то в домашних условиях его лучше всего засыпать в специальные емкости. Зерно пшеницы хорошо хранится в стеклянных емкостях, но деревянные бочонки из качественного дерева также неплохо подойдут. Температурный режим нужно стараться держать в пределах +10 — + 25. Нужно следить за влажностью хранимого зерна. Она не должна превышать 15%. В таком состоянии неочищенное зерно может храниться до года и больше, в зависимости от сорта и твердости, но нужны регулярные проверки на предмет обнаружения жучков, плесени и паразитов. Обязательным условием для хранения зерна в домашних условиях является регулярная циркуляция воздуха в емкостях, где оно хранится. Если зерно хорошо предварительно высушено, то его можно засыпать в небольшие полотняные мешочки с завязками.
Из седой старины к нам пришла традиция хранить колоски пшеницы дома. На Спас, Рождество в угол комнаты ставили небольшой снопик колосьев пшеницы, которые символизируют достаток и благополучие в доме.
Но и без старинных традиций несколько колосков неочищенной пшеницы в вазе служат интересным украшением интерьера.
Как хранить пророщенную пшеницу
Пророщенная пшеница имеет самый сильный целительный эффект среди всех зерновых. Она содержит полный набор витаминов, микроэлементов и минералов. Но для получения положительного эффекта нужно употреблять пророщенные зерна длительное время, поэтому так важно правильно хранить пророщенное зерно в домашних условиях. Для получения порции пророщенной пшеницы нужно взять две-три ложки зерна и замочить его. Как правило, пророщенная пшеница должна быть употреблена в свежем виде. Остаток пророщенного зерна можно положить в холодильник, но не более, чем на 2-3 дня. При более длительном хранении все полезные свойства исчезают.
Смотрите также:
Одним из постояльцев нашего холодильника является молоко. Очень важно знать, как правильно и сколько можно хранить молоко
Остались вареные яйца? Мы расскажем, сколько можно хранить вареные яйца в холодильнике
Домашний майонез любят почти все! Узнайте, сколько хранится домашний майонез в холодильнике
Люди, которые занимаются спортом, часто покупают бананы впрок. Обязательно прочтите нашу статью о корректном хранении бананов
Ну кто ж не любит редиску? Она вкусна и полезна. Наша статья расскажет всё о хранении редиса дома
Тесто для блинов можно приготовить заранее и жарить вкусные блинчики по мере необходимости. Узнайте, как правильно хранить тесто для вкусных блинчиков
Но и без старинных традиций несколько колосков неочищенной пшеницы в вазе служат интересным украшением интерьера.
Как хранить пшеницу в домашних условиях
После уже нескольких лет пользования домашней мельницей, возникает вопрос, как удобнее хранить зерно? В городе этот вопрос, наверное, возникает совсем скоро, потому что места не так много, как в загородном доме. А хранить хочется так, чтобы было красиво и приятно пользоваться — примерно так, как хорошая посуда — от неё совсем другое ощущение.
2х-камерный амбар для зерна, в каждое отделение умещается 5 кг, стоит такой 130 евро.
Рожь и пшеницу обычно продают в мешках по 40-50 кг, иногда по 25, а удобнее всего (особенно если вы в Москве и нет проблем с доставкой) покупать в Диамарте 5-кг упаковками. Мешки ставятся в амбар, в дом заносится только часть — на неделю примерно. В общем, не очень удобно получается.
Недавно обнаружила, что проблема-то, оказывается, давно уже решена. 🙂 И всё на том же сайте, где мельницы продаются. Стоит, правда, такой вариант не очень дешёво. Но — здесь как всегда, предпочитаю покупать реже, но лучше качеством — пользоваться несравнимо приятнее, а ещё такие вещи и дом украшают.
Мешки для хранения муки и зерна, разного размера — они снизу открываются, можно насыпать зерно, не снимая их со стены, очень удобно. Цена зависит от размера. Около 30-50 евро за мешок. Плюс крепление к стене. От 13 до 23 евро.
Больше всего понравился такой вариант: трёхсекционная полка из бука со стеклянными дверцами, в каждой секции — 5 кг зерна умещается. По неё — подставка, куда ставится мельница — на фото как раз Октагон, как у меня. Тоже буковая — идеально под полку подходит.
Дополнительно можно купить и повесить на стенку несколько мешком специальных — уже не для зерна, а для готовой муки. Обычно всегда мелю свежую, но, бывает, остаётся, а иногда мелем заранее, чтобы была готовая, потому что молоть не всегда удобно (например, если дети спят, или надо что-то срочно замесить).
Правда, на сайте эти мешки идут тоже как мешки для хранения зерна, а не муки, но думаю и для муки отлично подойдут. Причём мешки есть очень большие — до 25 кг, и крепление к стене, чтобы их вешать. Самостоятельно закрывающееся место забора зерна позволяет набрать необходимое количество одной рукой. Пока «вживую» их не видела, по описанию — очень удобно.
Картинки беру с Мукомолки, раздел, где это у них продаётся, называется:
Там есть и буковые деревянные банки для зерна разного объёма — с ними удобно, если печёте не так много.
У меня получается идеальный вариант — как на фото справа полка на 15 кг — даже нам этого количества зерна хватит недели на две точно — а я пеку каждый день, и вообще хлеб — основная еда. 🙂 По стоимости такой конструкции выходит: полка-бункер 3-х камерный — 215 евро, плюс подставка под него — ещё 215 евро. Можно сначала такой вариант собрать, а потом ещё мешками дополнить, и банками-контейнерами.
Есть ещё — тоже понравились — контейнеры для хранения зерна,,как на фото слева, на 2 и 5 кг — со стеклянной вставкой — можно и для сухофруктов использовать, и для орехов — на полке сразу будет видно, где что, даже подписывать не нужно. В таких можно и травы хранить для чая, и кунжут, и много-много чего ещё. Стоят тоже недёшево, конечно, — 60 и 75 евро. Но за такое качество приходится платить. :-)))
По доставке можно не переживать — даже глиняная посуда оттуда в посылках по почте доехала, так что и эта — со стеклянными вставками — доедет. Упаковка хорошая.
Вот ещё интересное приспособление — Стеклянный бункер для 3х1,2 кг зерна. 125 евро. Отлично на городскую кухню, и если печёте не слишком много. Здесь чуть больше 3,5 кг зерна помещается.
Такие стоят от 25 до 35 евро — зависит от размера.Там, где на стене нет места для крепления массивных бункеров для хранения зерна, можно воспользоваться элегантными деревянными баночками с крышкой.Конечно, в них можно хранить не только зерно, но также и другие продукты питания, например, кукурузу, бобовые, макаронные изделия, семечки, орехи и многое другое.
есть и такой бункер — на 5 кг, интересной формы, стоит 86 евро
Кто закажет себе что-то такое для хранения отсюда — напишите, интересно какие отзывы. Мне тут много что понравилось, ориентируюсь теперь на такие варианты, но когда сама буду покупать — пока не знаю.
видела давно. понравилось очень. но на мою городскую кухню ставить вообще уже некуда. у меня и так все стены в полках-баночках и т.д. даже ничего не переместить уже.
так что это на попозже вариант.
очень конечно красиво. и как раз для нас, фанатов 🙂
Хорошо то, что такую конструкцию и не на кухню ставить можно, а и в комнату, и в коридоре — неширокая как раз. Мешки так вообще куда угодно повесить можно.
А баночки-то какие, э-э-эх,
ну да ладно, со временем — хочу под изюм, под курагу,и под орехи — как минимум три. Плюс — для хранения зерна, с подставкой, а может и мешочки ещё тоже.
полностью согласна. закажем попозже 🙂
Ага, не всё сразу. Но постепенно — это да!
очень красивый шкафчик, прямо так захотелось. но цена, ох и ах:( попробую заказать у местных умельце нечто подобное.
Я уж лучше дождусь-накоплю, потому как именно такой хочу. 🙂 Если заказывать — не так будет. Только если древесины бука тоже удастся найти такой же — она у них, конечно, отличная — мельница такая и зернодавилка, так что и полочку хочу точно такую же. :-)) Всё ж таки на всю жизнь. :-)) Поэтому лучше не торопясь — но «то самое»! :-))
да, те кто пользовался знает и не изменит марке, это стоит того.
Домашние мельницы, семена, продукты
О домашних мельницах для приготовления муки дома, зернодавилках для мюсли и о том, где их можно заказать. Также дегидраторы-сушилки.
Семена цветов, овощей и фруктов, деревьев и кустарников, мицелий грибов!
Как хранить пшеницу
Сохранность пшеницы – вопрос важный, особенно в плодородные года. Места на складах не хватает, существует риск потерять собранный урожай. Озабочены проблемой и те, кто держит подсобное хозяйство.
Спонсор размещения P&G Статьи по теме «Как хранить пшеницу» Как устранить неприятный запах в мясе Как украсить торт кондитерским шприцом Как убрать запах свинины
Другие новости по теме:
Зерновые — всегда были главными культурами в нашей стране — «Хлеб — всему голова» — эта надпись красовалась в любой столовой. и это действительно так. Не менее важно знать, как выбирать зерно и для домашних нужд. Как выбрать При покупке зерновых продуктов очень важно обращать внимание на их
Для проращивания пшеничные зерна лучше покупать не на рынке, а в магазине или в аптеке. Не каждое зерно пригодно для проращивания. Будьте внимательны! Если зерна не проросли за двое суток, это говорит о том, что зерно протравлено, обработано химикатами и предназначено оно для посева. Прорастить
Помол — это процесс получения муки из зерна на мельнице. Различают простой, или мягкий помол, при котором все зерно измельчается сразу; оболочка зерна как более упругая часть его не поддается такому измельчению, как само зерно, и легко отсеивается от муки (мелкие отруби). Твердые сорта пшеницы
Проростки растений получают все большее распространение как продукт питания и лекарственная пища. Много пишется о пользе активированных во время проращивания полезных веществ и об их усвояемости. Но встречаются и отзывы о таящихся в употреблении проращиваемых культур опасностях. Поэтому подойдите к
Люди мололи хлеб еще в доисторические времена. Сегодня старые мельницы заброшены или превращены в музеи, а зерно перерабатывают в современных элеваторах. Но если вам захотелось приготовить дома ароматный хлеб или сварить кофе, то можно перемолоть зерно и в домашних условиях. Спонсор размещения
Проросшая пшеница обладает мощным стимулирующим действием, в ней резко (в десятки раз) возрастает количество витаминов и антиоксидантов. И этот бесценный дар природы можно без труда приготовить у себя дома. Вам понадобится Проросшая пшеница с орехами — проросшие зерна — 1 стакан; — грецкие орехи —
Хозяевам, имеющим приусадебное хозяйство и домашних животных прекрасно знакомы проблемы заготовки кормов на зиму. Кроме сена, комбикорма и силоса необходимо заготовить и зерно для птицы и мелкой живности. Спонсор размещения P&G Статьи по теме «Как купить зерно» Как сделать из картона кормушку Как
Зерно пшеницы различается по срокам посадки на яровые и озимые сорта. Агротехника, применяемая при выращивании, зависит от сорта. При соблюдении сроков посадки и правильном уходе пшеница дает значительный урожай. Наиболее рентабельно возделывать хлеба на больших полях с применением механизации.
Зародыши пшеницы обладают высокой биологической активностью, содержат витамины, макроэлементы, аминокислоты. Применение зародышей пшеницы помогает восстановить энергетический баланс в организме, стимулирует умственную деятельность, повышает физическую работоспособность, способствует похудению,
Зерно — это востребованный продукт на современном рынке. Спрос на него не падает уже много лет, так как используется оно и в пищевой промышленности и для выращивания животных. Используя этот продукт, можно зарабатывать хорошие деньги. Спонсор размещения P&G Статьи по теме «Как заработать на зерне»
Зерно: различные способы сушки – как сушить зерно в домашних условиях
Многие люди на своих участках выращивают различные зерновые культуры, такие как пшеница, рожь, ячмень. Полученные зерна в дальнейшем проращивают и употребляют в пищу. Конечно, объемы урожая далеко не производственные, но продуты, выращенные самостоятельно, также нужно уметь правильно обработать. Чтобы зерно могло длительное время храниться, его нужно хорошенько просушить. О том, как правильно сушить зерно в домашних условиях, поговорим в этой статье.
Сушка – это основная технологическая операция, которая способствует хранению зерна и семян длительное время.
В производственных масштабах зерно сушат с помощью специальных зерносушилок двумя основными способами:
- без искусственного подвода тепла;
- с помощью дополнительных источников тепла, превращая жидкость в парообразное состояние.
На воздухе
Небольшие объемы зерна, заготавливаемые в домашних условиях, можно сушить старым дедовским способом – на воздухе. Для этого колосья срезают на расстоянии нескольких сантиметров от земли, и укладывают их небольшими снопами. Под действием солнечного тепла, зерна в колосьях окончательно дозреют и слегка обсохнут. Зерно в снопах, не преет даже после дождя, так как данная форма хранения обеспечивает хорошую вентиляцию воздуха.
Через неделю зерно можно выбить из колосьев и отправить на окончательную просушку. Сушить зерно следует под навесом, в сухом проветриваемом месте, рассыпав его небольшим слоем на брезентовую или другую плотную ткань.
Чтобы сырье не сопрело, его нужно каждый день перемешивать. Если объем зерна достаточный, то для этого можно использовать лопату.
Этот способ подходит для заготовки семян поздних зерновых культур, когда погодные условия не позволяют сушить его на улице.
На сетки или поддоны высыпают зерно слоем не более 2 сантиметров. Сетки можно сделать самостоятельно, натянув на деревянную раму москитную сетку.
Возле радиатора отопления или электрического обогревателя размещают табурет, на который выставляется емкость с зерном. Для лучшей циркуляции воздуха, можно дополнительно использовать вентилятор.
Сетку с зерном также можно установить над кухонной плитой. При приготовлении пищи, теплый воздух будет способствовать испарению влаги из зерен.
Современные сушилки для овощей и фруктов также могут справиться с задачей сушки зерна. Для этого семена размещают ординарным слоем на решетках, и сушат их до полной готовности при температуре 40 градусов. Чтобы зерно сохло равномерно, лотки нужно менять местами, примерно, каждые 1,5 часа и перемешивать.
Место для хранения должно быть сухим и прохладным. Небольшое количество высушенного продукта хранят в холщовых мешках или в банках из стекла, с плотно закручивающейся крышкой.
Так как зерно не боится холодов, то большие его объемы хранят в деревянных ящиках, располагаемых в неотапливаемых помещениях (например, в чуланах). Сверху ящики закрывают металлической или деревянной крышкой. Такой способ хранения обеспечивает хорошую циркуляцию воздуха и защиту от грызунов.
Сухое зерно можно прорастить, а затем использовать в кулинарных целях. Подробнее о том, как без труда прорастить зерна пшеницы, расскажет видео от канала «Семья Бровченко»
2х-камерный амбар для зерна, в каждое отделение умещается 5 кг, стоит такой 130 евро.
Колосья
Сушёные колосья пшеницы — это красивый элемент декора квартиры или оригинальное дополнение к букету.
Сушёные колосья пшеницы — это красивый элемент декора квартиры или оригинальное дополнение к букету.
