Сколько Хватает На Пряники Одной Упаковки Глазури

Содержание

свойства, рецепты, советы

Как хранить имбирные пряники с глазурью

Имбирные пряники с глазурью — рецепт

Как сделать имбирный пряник с цветной глазурью — рецепт?

На патоке ещё печь можно — как раз цвет и аромат, но мне её купить пока не доводилось, не знаю, где взять.А для румяности я в тесто обычно какао порошок добавляю. Он на вкусе не очень сильно сказывается (оттенок даёт, мне очень нравится), а цвет придаёт. Шоколадно будет если его прямо-таки до тёмно-коричневого теста добавлять, но столько и не нужно.

а ничего что мёд при нагревании превращается в яд канцероген.
13 января 2021dona
Они есть в продаже в интернете — хорошее печенье и пряники.
1 ч л молотого имбиря 1 ч л молотой корицы 65 г несоленого сливочного масла, порезанного на кубики 75 г сахарной пудры 2 ст л кленового сиропа, мёда или светлой патоки 1 яичный желток, взбить
— пряничное тесто одно из самых быстровыпекаемых.
Имбирные пряники, в отличие от другого печенья, не становятся плотным и хрустящим, когда их достают из духовки.
Здесь самое главное — заранее придумать хорошую основу/поднос или подставку под пряничный домик, чтобы его удобно было перемещать в случае необходимости. Потому что браться за сам пряничный домик чревато разрушениями. Разрушениями не теста конечно же, а рисунков из глазури, если таковые присутствуют. Плоские элементы из сахарной глазури (она же айсинг) достаточно прочные, но вот всяческие объемные элементы, висящие «в воздухе», легко сломаются (например, свисающие с крыши сосульки). В остальном особых правил, касающихся того, как хранить пряничный домик, нет. Не нужно хранить пряничный домик в холодильнике или убирать на ночь в пакетик. Можете поставить домик в сервант или на полочку — ему будет комфортно и уютно.
Как выжать сок из лимона
Разделяем массу на желаемое количество частей и добавляем красители. Затем украшаем пряники при помощи кондитерского мешка, наполнив его глазурью желаемого цвета. Выдавливаем небольшое ее количество и формируем узор. Если есть желание покрыть пряник полностью, то сначала рисуем ободок, а затем заполняем глазурью серединку. По желанию украшаем также изделия кондитерской присыпкой, на глазури она очень плотно будет держаться, и улучшит внешний вид изделий. По готовности даем пряникам подсохнуть в течение трех-четырех часов.
Имбирные пряники являются обязательным сопровождением многих праздников, особенно новогодних. Предлагаем простой рецепт приготовления этого вкусного и потрясающе эффектного на вид лакомства в домашних условиях.

27 декабря 2021
Так давайте, хотя бы, в горстях и щепотках. Ну, если с мукой все понятно, она всегда добивается до нужной консистенции. То вот, сколько яиц, сколько меда? Я тоже все готовлю на глазок, но примерные пропорции для любого блюда могу указать (тем более, что, как и с любым тестом, действительно нужно знать консистенцию, и впервые делать, не зная ни теста, ни пропорций, новичкам сложно). Вы, простите, просто выпендриваетесь. И, если уж на то пошло, есть масса отличных поваров, которые готовят на глазок. И не меньше тех, кто взвешивает все по граммам на весах. Каждому свое.
Lambertz Contrella – это великолепные пряники, приготовленные по классическому рецепту со специями, нижняя часть которых покрыта шоколадом.
Это основной рецепт теста для имбирного пряника
Без мёда хороший пряник не приготовить.
Так что очень сложно сказать, готов ли он, особенно, поскольку время выпечки так сильно зависит от духовки. Как правило, если пряник слегка поднялся и подрумянился по краям, он готов. Оставьте его на противне на несколько минут, за которые он начнет становиться хрустящим (если пряник все еще мягкий, верните его в духовку на несколько минут). Очень часто при выпечке имбирный пряник теряет форму, но это легко исправить, подрезав его как надо после выпечки.

Этот наиболее загадочный вопрос не дает мне покоя. Пряничный домик практически не черствеет! По крайней мере за месяц — дольше он у нас не выживает. Пряничный домик достаточно легко ломается руками и похож на свежеприготолвенное имбирное печенье. Он хрустит как хорошая свежая печенька! Его не нужно размачивать в чае или убирать в пакет с хлебом. Кстати, хотите секрет превращения черствой выпечки в мягкую? Хлеб, печенье, пряники — работает на 100% с любой выпечкой.

Страсть моя к пряникам так же как и к тортам не ослабевает и я продолжаю свои изыскания в области пряничного теста. Пряники я готовлю давно и много, это одно из любимых лакомств в моей семье. На основании собственного опыта у меня сложилось твёрдое убеждение, что лучшее тесто для пряников это заварное, когда часть муки опускается в горячую смесь масла, мёда и сахара, а остальная часть добавляется после охлаждения. Так же важно дать тесту вылежаться в холоде не мене 4 часов, а лучше сутки, но если тесто пролежит и двое суток, то хуже не станет.

Если как написано в горячую смесь муку положить, то пряники скукожатсяЯ искала без мёда а тут всё подряд и как попало

22 января 2021Гость

Имбирные пряники рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Пряники имбирные

Сиропы Monin выпускает одноименная французская марка, которая известна как лидирующий производитель алкогольных и безалкогольных сиропов в мире. Марка с 1912 года, производство находится рядом с городом Бурже, в непосредственной близости от крупных сельскохозяйственных районов — главных поставщиков свежих ягод и фруктов. Производство сиропов стало ключевым направлением деятельности компании Monin в 1945 году, когда пост главы предприятия занял потомок основателя — Пол Монин. Именно под его руководством ассортимент марки пополнился разнообразными

, которое используется для лепки пряничных домиков и других конструкций, так как его можно тонко раскатать, и у него плотная текстура. Если вы используете тесто для большого «строительного проекта», заверните готовое тесто в пленку и положите в холодильник, а затем лепите.

Приготовление блюда по рецепту «Имбирные пряники»:

Крупные плоские куски имбирного пряника должны быть охлаждены и их нужно хранить на плоской поверхности, иначе их форма будет искажена. Возможно, удобнее испечь пряник за день до украшения. Если вы так делаете, дайте ему полностью остыть и затем заверните в пергамент или пищевую пленку.

Как размягчить хлеб

Белок не надо взбивать, достаточно его растереть вилкой или использовать блендер. Окрашивать глазурь можно по желанию, я использую красный и пурпурный цвета.

Пряники люблю дарить. Расхожее мнение о пряниках как о новогоднем лакомстве, не встречает у меня симпатии и понимания. Пряники хороши к любому празднику и только от вас зависит как они будут выглядеть. Даже просто вырезанные формочкой пряники не залитые глазурью у многих вызовут большую симпатию чем торт. Эти пряники я пекла в форме сердца к дню св. Валентина. Таким способом оформляла пряники впервые, так, что не судите строго.

мука пшеничная – 255 г;

27 декабря 2021Гость (Кристина)

На три стакана муки — треть стакана мёда, стакан сахара, и два яйца, это вариант без сметаны, для сильно сладких пряников. Там в статье ниже много рецептов, конкретных, с разными ингредиентами. Для ориентира по пропорциям этого должно быть достаточно. Кто яйца не ест — в общем-то вместо них можно использовать сметану.

сиропами из натуральных ингредиентов

1. Просеять муку, соду, соль и специи. Втереть масло в муку в большой миске, пока оно не будет напоминать крошки. Либо порубите все в кухонном комбайне.

Главное — любое пряничное тесто следует хорошенько промять до равномерного распределения в нем продуктов, т.е. до достижения полной однородности. Активное разминание теста руками может занять от 10-20 до 40 минут. Чем лучше промято тесто, тем мягче и пышнее будут пряники.

Нюремберг в Германии известен как «Мировая столица имбирного пряника» из-за его центрального расположения в северных торговых путях. Именно здесь появилось искусство приготовления пряников изысканных форм и орнаментов. Здесь из пряничного теста лепили королей и королев, мельницы, письма, сердечки и животных. Когда пряники доставали из формочки, их часто расписывали золотистой краской и продавали на рынках и ярмарках.

/печенье/пряники: положите вместе в пакет черствый продукт и 2 кусочка любого свежего хлеба, плотно завяжите. Проверяйте через несколько часов — работает даже с сушками :)

сливочное масло – 75 г;

Это уже заварное тесто, оно от обычного сильно отличается, с ним немного непривычно поначалу.

Кристина, если ещё больше почитать, то и масло при жарке-варке превращается в яд, и чай кипятить вредно, и варенье варить ни в коем случае нельзя, и много чего ещё — готовить становится практически невозможно. Надо в Испанию переезжать, где всё всегда свежее. Может и канцероген, но пряники готовили раз в год, и, возможно, если их употреблять не каждый день, то всё, что идёт во вред, при употреблении раз в год работает на пользу.

22 января 2021dona

, которые молниеносно заслужили блестящую репутацию в кругу поклонников кофейных напитков и коктейлей.

2. Добавить сахар, сироп и яичный желток в смесь и замесить плотное тесто. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

Приготовление пряничного теста заварным способом (только так готовят настоящие пряники!)

настоящее пряничное тесто готовят только на меду со сметаной

Но это мы отвлеклись от темы. Пряничный домик все равно не черствеет, черствеет только айсинг. Но можно ли назвать сахарную глазурь черствой, я не знаю. Из айсинга со временем уходит вся влага, и он становится супер-хрустящим. Так что не бойтесь есть свой пряничный домик — зубы не переломаете, здоровье не испортите 🙂 А если что, вы теперь всё равно знаете, как размягчить хлеб, печенье и пряники.

Когда пряники остыли можно их покрывать глазурью. Покрытые пряники оставить сохнуть на ночь. Когда глазурь высохнет, можно будет на ней рисовать.

Как сделать сахарную пудру если нет кофемолки

сахар коричневый – 85 г;

27 декабря 2021dona

Где заварное тесто? Сода и сахар, которые «ни-ни» в каждом рецепте. Откуда здесь патока, которая «химия»? Напоминает письмо Дяди Федора родителям, начал статью один, а продолжил другой.

Сиропы Монин создаются исключительно из натуральных ингредиентов по уникальным технологиям, позволяющим сохранять в готовом продукте все полезные свойства природного сырья. Сиропы Monin — это «законодатели мод» в миксологии. Они тоже есть в продаже в интернете.

Имбирное пряничное тесто

Положить в кастрюлю мед, сахар, налить воду и нагреть до 70—75°C, добавить половину просеянной муки и мелко растертые пряности и быстро перемешать деревянной лопаткой или крепкой ложкой. Если, насыпав муку в горячий сироп, оставить ее на 1—2 мин неразмешанной, то образуются комки, которые будет трудно размешать.

(без добавок сахара или патоки и без всяких искусственных разрыхлителей); — во всех случаях для получения хорошего пряничного разрыхления следует добавлять 4 ст. ложки

Пряники любят и взрослые и дети, а вот как правильно их хранить знают далеко не все. Требования к тому, как хранить пряники, в определенной мере будет зависеть от типа данного изделия. Ниже рассмотрим, как хранить пряники для обеспечения максимально продолжительного сохранения их ароматических и вкусовых свойств.

какао (по желанию) – 25 г;

Версия для печати

Влюбилась в Печенье! Статья замечательная! Все праздники в гости с печеньем ходим, учимся с сыном украшать. Буду пробовать мед с овсянкой и специями совмещать☺ Это наше последнее творение..

Сколько хранится пряничный домик и как хранить пряничный домик

19 апреля 2021Гость (че то я не понял)Все сиропы Monin2 чайных ложки пищевой соды 4 столовых ложки молотого имбиря 2 столовых ложки молотой корицы 1 чайная ложка молотой гвоздики 300 г сливочного масла, порезанного на кусочки 350 г сахарного песка 4 столовых ложки светлого сиропа 2 яйцаЗамешанное тесто следует обязательно хорошенько охладить до комнатной температуры (чтобы в нем не ощущалось никакой теплоты! — это важно), лишь затем добавить яйца, жирную сметану (от 100 до 300 г на 1 кг муки — по консистенции теста) или разрыхлители, остатки муки и месить до тех пор, пока не получится тесто мягкой консистенции (в зависимости от количества теста, энергично месить 10-20-40 минут). Яиц в тесто можно давать вдвое больше или совсем не давать, соответственно изменяя дозировку воды.водки, коньяка или рома

Сколько хранится пряничный домик

Период, сколько хранить пряники, а также конкретные условия их содержания, будут несколько меняться в зависимости от типа изделий.

Как хранить пряничный домик

Пряники покрытые белой глазурью разрисовываю сиреневым цветом с помощью тонкой насадки.

Черствеет ли пряничный домик

Специи если вы используете молотые соедините в одной миске и перемешайте. Если целые, то измельчите в кофемолке и просейте для удаления крупных частиц.

имбирь молотый – 10 г;Новый год и Рождество уже не за горами. В преддверии этих праздников все вокруг спешат купить подарки своим родным и близким, украшают новогодние елочки и придумывают красивый наряд для себя.

Как и сколько хранить пряники

Здесь сборник рецептов, они очень разные. Так сказать, материал для личного экспериментирования. И с пропорциями, и с составом, и в вариантами приготовления теста.

Как правильно хранить пряники

Ассортимент французской марки на сегодняшний день является самым широким и насчитывает

В большой емкости (можно в кастрюле) смешайте муку, соду, молотый имбирь, корицу, гвоздику. Добавьте размягченное сливочное масло и порубите его в крошку вместе со смесью муки и пряностей. Добавьте сахар, сироп и яйца. Если тесто не связывается, добавьте 1-2 чайных ложки воды. Рабочую поверхность слегка посыпьте мукой, выложите на нее тесто и вымешивайте, пока оно не станет однородным. Заверните в пищевую пленку и охладите в холодильнике в течение 30 минут. Из этого теста можно приготовить пряничные домики.

Нельзя замешивать очень крутое тесто, так как оно будет плохо подниматься и готовые изделия получатся неудовлетворительными по внешнему виду, а по вкусу — жесткими. Очень мягкое тесто трудно формовать, при выпечке оно расплывается, и пряник получается бесформенным и без рисунка. Готовое тесто должно быть пластичным, не очень прилипать к столу, к рукам и легко поддаваться формовке. Мелкие и тонкие пряники выпекают при температуре 220—240°С в течение 8—15 мин, а крупные изделия и коврижки — при температуре 180—220°С и чуть подольше.
на 1 кг муки; — если вместо мёда приходится использовать сахар (сахарозу), старайтесь заменить его в том же количестве на натуральный природный сахар
Можно привести ряд универсальных советов, как хранить пряники любого из существующих типов:
Шаг 15
Шаг 3

имбирь свежий, натертый – 10 г;

Сколько можно хранить обычные пряники

Как хранить имбирные пряники

Статья очень понравилась. И мы с сыном домик сделали.

Сколько можно хранить имбирные пряники

Как хранить расписные пряники

полторы сотни уникальных вкусовых решений

Имбирные пряники

Имбирные пряники с какао

Промятое тесто следует немедленно разделывать и приступать к его выпечке, иначе оно затянется и изделия получатся недоброкачественными.

отсутствие в месте хранения прямых солнечных лучей;

Для росписи пряников, нанесём контур цветка кондитерской насадкой.

Сахар, масло и мёд поместить в миску и добавить немного соли.корица молотая – 10 г;

Имбирные Рождественские пряники не терпят суеты, печь их необходимо заранее, так как сразу после выпечки они становятся сухими, и лишь отлежавшись пару недель, размягчаются и становятся душистыми и ароматными.4 января 2021Гость (Татьяна)

и где рецепт без соды. что за надувательство??

. В каталоге компании можно найти как классические вкусы для кофейных напитков (шоколадный, ванильный, ореховый и другие сиропы), так и весьма экзотические варианты (сиропы со вкусом кокоса, зеленой мяты, тирамису, блю курасао, аниса, грейпфрута, пина колады и т. д.).

Настоящие медовые пряники

Мука — 1 стакан с горкой масло сливочное — 100 г имбирь молотый — 1 ч. л. корица молотая — 1/2 ч. л. соль — щепоткаТипичным для хорошего пряничного теста является целая смесь пряностей:(фруктовый сахар);использование для хранения герметичной упаковки;Шаг 16Шаг 4
гвоздика молотая – 5 г;Специи для пряников лучше использовать натуральные и неперемолотые. Поверьте, запах таких специй в разы сильнее и приятнее, чем у тех, что продаются в пакетах.
И все же ,если начали про правильные пряники то надо дать рецепт его поточнее , с оговоркой «я делаю так -а еще делают так. и все ниже перечисленные рецепты.» Вот я новичок — про «неправильные», но традиционно пекущиеся повсеместно я все поняла. А как приступить к правильным не поняла — «На три стакана муки — треть стакана мёда, стакан сахара, и два яйца, это вариант без сметаны, для сильно сладких пряников. Там в статье ниже много рецептов, конкретных, с разными ингредиентами. Для ориентира по пропорциям этого должно быть достаточно. Кто яйца не ест — в общем-то вместо них можно использовать сметану.» этот ответ больше похож на . не хочу обидеть. Разве нельзя просто дать рецепт так же лаконично как те «неправильные», не ваши, но тем не менее их вы представили очень даже щедро. Где же ваш правильный — Для чего статья? Научить правильным пряникам? Так учите и начните с рецепта и со слов » я делаю так», а не скачивайте рецепты ,которыми забит инет. Я с такой радостью начала читать Вашу статью. Вот , наконец-то нашла, что так долго искала . Сегодня же начну . И начала. Хорошо все сделала вполовину — вышли лепехи. Даже в коментах постоянно ссылаетесь и отправляете к «неправильным» рецептам.29 ноября 2021Гость (ольга)
Здесь есть и сироп Имбирный пряник — он прекрасно подходит для добавки в тесто, с ним пряники получаются ароматными и очень вкусными. Также для пряников подходят и другие сиропы — например, ванильный, миндальный, коричный. Кстати, сироп не обязательно добавлять в тесто, он создан в первую очередь для напитков. Очень вкусно!пудра сахарная — 1/2 стакана сок лимона — 1 ст. л.
гвоздика, корица, имбирь, анис, кориандр, кардамон, мускатный орех, немного черного перца, красный перец и соль — все растолченное в порошок. Также добавляют растертый горький миндаль, лимонную и апельсиновую цедру. Обычно на 1 кг пряничного теста закладывают 1-2 ч. л. смеси, обязательно растертой в мельчайшую пыль.для настоящих пряников берут только сливочное масло

поддержание стабильной температуры в районе 18 градусов тепла;Далее кисточкой растягиваем глазурь от края к центру. Кисть должна быть немного влажной, не сухой и не мокрой.

Нагреть на паровой бане до растворения масла, добавить специи и перемешатьсода – 5 г;А еще изготовление таких пряников с помощью детворы – это праздник сам по себе. Моя дочка с удовольствием вырезает пряники с помощью формочек и даже потихоньку пробует их разрисовывать. Разрисовывание пряников – это настоящий полет фантазии, каждый пряник может иметь уникальный рисунок.

4 марта 2021Гость (Yana)Во всех рецептах (это из разных книг) сода прописана, но зачем — честно говоря, для меня загадка. Я её в пряники никогда не кладу. Совершенно спокойно по любому из рецептов можно готовить без соды. Всё получается.В Северной Америке слово пряник часто ассоциируется с пышным печеньем и пряничным домиком! Все эти пряничные элементы связаны с ощущением тепла и уюта во время зимних праздников. Ощутите тепло и уют у камина, добавляя в ваши напитки сироп Monin «Имбирный пряник», который представляет собой хорошо сбалансированную смесь имбиря и корицы, по вкусу — истинный пряник.Муку, разрыхлитель, какао, имбирь, корицу просейте через сито. Добавьте измельченное ножом в крошку сливочное масло. Всыпьте сахар, введите яйцо, быстро замесите тесто. Скатайте в шар, заверните в пищевую пленку, положите в холодильник на 1,5-2 часа. Охлажденное тесто раскатайте на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 7-8 мм. Наложите бумажные трафареты (или воспользуйтесь фигурными формочками) и вырежьте пряники. Выложите пряники на присыпанный мукой противень. Выпекайте 15-20 минут при 180°С.Для любого вида пряников обязательно характерен основной какой-либо компонент. Таковы

(а не маргарин и не растительное масло);

влажность в помещении на уровне 75%;

Хранить Имбирные Рождественские пряники лучше всего в жестяных коробках из-под печенья, но если их нет, то можно использовать стеклянную тару или картонные коробки.

Специи для пряников

По какому же рецепту вы делали, что лепёшки получились? Странно. Здесь, правда, очень много рецептов, начать можно практически с любого, даже если вы новичок, лучше всего — с первых рецептов, которые под заголовком «рецепты имбирных пряников» (где «ещё рецепт» — основной рецепт имбирных пряников). Должно получиться! Для пряников главное — сладкого не жалеть, и тесто замесить не слишком жидкое.29 ноября 2021

ВКУС Сложный запах специй с сильной нотой корицы, пышный вкус печенья. ПРИМЕНЕНИЕ Кофе, десертные напитки, коктейли, какао.Охлажденный белок взбейте миксером в устойчивую пену. Продолжая взбивать, введите небольшими порциями сахарную пудру, сок лимона. Взбивайте еще 15-20 секунд. При желании, в глазурь можно добавить пищевой краситель. Украсьте глазурью пряники и дайте глазури подсохнуть.медовые, ржаные, пшеничные, миндальные, лимонные, мятные, малиновые, паточные, сахарные и другие пряники

настоящее пряничное тесто должно быть только заварное

Разные рецепты имбирных пряников

размещение пряников на хранение в местах, не содержащих иных продуктов с резким либо специфическим запахом.

Вот такой рисунок вышел.

Добавить 1.5 стакана муки и соду, перемешать и оставить смесь остыть до комнатной температуры.

4 марта 2021dona

Подскажите, пожалуйста, как долго может храниться такой пряник?

Оценка: 4.79 из 5Готовую выпечку можно украсить по-разному – белковой глазурью, разноцветным драже или мармеладом, цветными посыпками для торта. Чтобы приготовить белковую глазурь, нужно несколько охлажденных белков куриных яиц взбивать до тех пор, пока ни получится устойчивая масса. Затем ввести аккуратно сахарную пудру и еще раз всё хорошенько взбить. Можно добавить порошок какао, куркуму, гранатовый или свекольный сок для разноцветной глазури. Выложить сахарную белковую глазурь в кондитерский мешок и украсить пряники.

. В названиях некоторых отражен дополнительный технологический прием (сырцовые, заварные, битые) или внешний вид (писаные, печатные, фигурные, жемки, т.е. отжатые, отштампованные трафаретом).

Вне зависимости от типа пряников и используемой упаковки солнечный свет вызовет преждевременную потерю данным изделием своих вкусовых качеств. Как и любой тип кулинарных либо хлебобулочных изделий, при испарении имеющейся влаги, тесть при хранении в условиях пониженой влажности, пряник потеряет пригодность к употреблению. При использовании определенных методов впоследствии можно будет вернуть изделию мягкость, но скорее всего вкусовые качества пряника будут нарушены. Не менее важна и герметичность упаковки, ведь даже при использовании плотно закрытой тары сохраняется вероятность впитывания пряником посторонних запахов.Шаг 18

пудра сахарная – 255 г;

1) Сначала необходимо подготовить специи. Для этого из кардамона вытащить зернышки, добавить анис, гвоздику и поломанную на кусочки корицу. Все это необходимо перемолоть на мельничке, а затем просеять через сито.empty

Вот по этому;»На три стакана муки — треть стакана мёда, стакан сахара, и два яйца, это вариант без сметаны, для сильно сладких пряников.

4 декабря 2021Гость (Наталия)

В начале статьи было написано, что тесто должно быть заварное. И ни в одном рецепте не нашла заварного. Или чего-то пропустила?

Глазурь белковая (настоящая глазурь)

Русские пряники (за исключением мятных и вяземских) покрывают глазурью, иногда разноцветной, розовой, но чаще всего белой. Многие пряники имеют к тому же рельефный рисунок (тульские, вяземские, городецкие).

глазурь для пряников должна быть только настоящей

В зависимости от способа приготовления теста для пряников и точности соблюдения условий хранения, большинство видов таких изделий могут сохранять пригодность к употреблению на протяжении срока от 20 до 45 суток. В случае использования для приготовления теста компонентов, обладающих консервирующим эффектом, срок хранения может быть существенно увеличен.

Расписные пряники

Украсить пряники можно и деталями из мастики. Для этого используем молды для шоколада и мастики. Формируем нужные детали. Это могут быть бантики, цветы, или другие предметы.

В остывшую смесь добавить яйца, перемешать, всыпать остальную муку, завести крутое тесто.

один белок крупного свежего яйца;2) Соединить мед, сахар и масло и поставить на огонь. Доводить массу до кипения не нужно, достаточно, чтобы растворился сахар.5 марта 2021

Да практически и год может пролежать, если выпекся правильно, не влажный внутри. Может даже больше. У нас так долго хранить не получается — съедаются они быстро.25 декабря 2021Гость (Анна)

глазурь со взбитыми яичными белками — это

Один из традиционных рецептов: 175 г сливочного масла и 300 г сахара положить в кастрюлю и растопить на слабом огне, не доводя до кипения. Полстакана молока слегка подогреть и добавить 0,5 чайной ложки соды. Стакан просеянной муки и две столовые ложки сушеного имбиря, чайную ложку душистого перца и чайную ложку молотых специй (корица, мускатный орех, гвоздика) смешать, постепенно добавить растопленное масло и молоко. Два свежих яйца взбить в пену и добавить в тесто. Тщательно вымешать смесь и раскатать лепешку толщиной 7-8 мм.

(приготовленной на взбитых яичных белках, а не на воде, и, желательно, не на сахарозе, а на фруктозе). Еще лучше глазировать пряники уваренным до карамельного состояния мёдом, смешанным при уваривании с небольшой добавкой (около 10%) какого-либо подкислителя (сок клюквы или других кислых ягод и фруктов, лимона и т.п.; или можно добавить немного крепкого раствора лимонной кислоты) — это древний традиционный способ, и он самый лучший.

Требования у тому, как хранить имбирные пряники, фактически не отличаются от приведенных выше универсальных рекомендаций. Отличительной особенностью имбирных пряников является, то, сколько такие изделия могут храниться.

Пряники Lambertz Contrella и другие

сок лимона – 20 мл;

Сироп Имбирный пряник и другие от Monin

emptyА пряности добавляли? Без них пряники — не пряники.4 декабря 2021dona

Под зелёной вставочкой как раз о заварном тесте: Положить в кастрюлю мед, сахар, налить воду и нагреть до 70—75°C, добавить половину просеянной муки и мелко растертые пряности и быстро перемешать деревянной лопаткой или крепкой ложкой.

Из бумажного трафарета вырезать фигурки ёлочки, человечков, животных, шаров, птиц, звездочек, присыпать мукой противень и разложить пряники. Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут. Выложить пряники на чистую салфетку и дать им остыть.Настоящие пряники готовят без химических разрыхлителейПри соблюдении указанных условий хранения период пригодности к употреблению таких изделий может составлять до 90 дней.

Детали из мастики клеим на капельку глазури. Вот такой пряник для любителей кулинарии.

Тесто завернуть в плёнку и оставить в холодильнике на ночь. Такое тесто может лежать в холоде несколько суток, без ущерба для качества изделия.

вода теплая – 40-60 мл;

3) Пока масса будет слегка охлаждаться, необходимо подготовить муку. Для это её необходимо разделить пополам. В одну половину добавить перемолотые и просеянные специи, туда же отправить ваниль, натертый на терке имбирь, какао и разрыхлитель. Массу перемешать.

5 марта 2021dona

Я согласна с комментариями всех недовольных, статья интересная и про заваривание теста и сметану и тд, но итог- бестолковый. Какие-то бред-рецепты.

25 декабря 2021dona

Другой рецепт такой:

(без добавок соды, углекислого аммония и др.).

При желании выяснить, сколько хранить готовые расписные пряники, необходимо учитывать, что в состав теста большинства расписных пряников входит мед, являющийся достаточно эффективным природным консервантом. При соблюдении рецептуры приготовления, а также указанных выше правил хранения пряника, он может сохранять пригодность к употреблению на протяжении шести месяцев. Сколько он может храниться после истечения указанного срока — вопрос спорный, так как в любом случае при длительном хранении вкусовые и ароматические характеристики продукта ухудшаются.

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, почему у меня пряники после выпечки стали каменными? Возможно ли это из за того что я упустила момент нагревания сахара и меда, в итоге они у меня кипели минут 8-10.Можно ли в рецепт не добавлять сметану и воду? Я кладу мед сахар масло яйца муку пшеничную и часть ржаной

9 декабря 2021Гость (Ольга)

Соглашусь с Анной. Ну что ж это за рецепт? А где же количество ингредиентов? Пожалуйста, уточните. Очень хочется приготовить именно такие пряники!

Ингредиенты для 270 г глазури

1 чайная ложка соли (без верха) щепотка молотого имбиря

Очень хорошие результаты дает добавка к пряничному тесту различных молотых в порошок сушеных ягод, а также мелко тертых орехов

«Медовый хлеб», так на Руси именовали первые пряники, стал известен в IX веке. Он представлял собой смесь ягодного сока, ржаной муки и мёда, причем мёд составлял добрую половину лакомства. Специи и приправы стали добавлять позже, в XII–XIII веках, как только караваны с пряностями привезли их из Индии и стран Ближнего Востока. Приготовление пряников — истинно творческий процесс, предоставляющий пряничных дел мастеру самые широкие возможности; недаром с пряничными технологиями во все времена было связано множество тайн и загадок

Когда все пряники оформлены не забудьте оформить края пряников и оставьте их сохнуть. Такие пряники можно делать к любому празднику и дарить их друзьям и любимым.

На следующий день тесто раскатывать и вырезать по нужному вам шаблону. Я использовала шаблон для большого сердца, который сделала сама.

присыпка кондитерская для украшения.

4) Перемешать яйцо до однородности (взбивать не нужно) и ввести в чуть остывшую (это необходимо, чтобы белок не свернулся) медово-масляную смесь. Туда же вылить коньяк или ром.

Бред-рецепты — это для экспериментов, классические рецепты имбирных пряников, как их пишут в книгах, но додумать надо самим — используя информацию первой части статьи. На самом деле, совсем несложно.

29 декабря 2021Гость (Диана)

: 1 стакан сахарного песка, 1 стакан воды, ароматические вещества и пищевые краски.

150 — 200 г. сахарной пудры несколько капель лимонного сока или уксуса 1 чайная ложка картофельного крахмала пищевые красители

— экспериментируйте с их добавками, и ваши пряники превзойдут по вкусу все прочие!

Название «пряник» на Руси пошло от добавления в медовое печенье жгучей пряности – корня сушеного имбиря.

И еще, скажите, пожалуйста, какую роль играет сметана в рецепте?

9 декабря 2021dona

Да тут же всё по вкусу — почитайте, там написано, сколько чего примерно надо добавлять, и что чем заменить (количество яиц зависит от количества сметаны, и т.п. ). Лучше всего — понемногу пробовать, какой вариант больше понравится, его уже и готовить много.

Сахар с водой кипятить до пробы на мягкий шарик. Белки взбить в густую пену. Получившийся густой горячий сироп постепенно (при непрерывном взбивании) вливать тонкой струей в предварительно хорошо взбитые белки, не прекращая взбивания массы.

Мед, корицу, гвоздику, какао, соль и имбирь смешать и нагреть до кипения постоянно помешивая. Снять с огня, добавить масло, перемешать, остудить. Яйца взбить с сахаром и смешать с медово-масляной смесью. Добавить соду и просеянную муку, замесить тесто и на сутки оставить в холодильнике.

Также к пряничному тесту можно добавлять мелко рубленные ножом (или пропущенные через мясорубку)

Мягкие душистые имбирные пряники давно стали символом Рождества.

сколько хранится пряничный домик

Выкладывать изделия на пекарскую бумагу и выпекать при 170-180 градусах 10 минут.

Мягкое сливочное масло растираем с сахарным песком, добавляем отдельно взбитое яйцо и еще раз разбиваем миксером все вместе. В отдельной емкости смешиваем просеянную пшеничную муку, соду, порошок какао (по желанию), молотый имбирь, корицу и гвоздику, а также добавляем перетертый свежий имбирь. Соединяем масляно-яичную массу с сухой смесью и замешиваем тесто. Оборачиваем его пищевой пленкой и определяем на тридцать минут в холодильник.

5) Добавить в тесто половину муки со специями. А затем, добавляя вторую половину, замесить тугое и эластичное тесто. Муки может уйти чуть меньше или больше. Готовое тесто необходимо плотно завернуть в пищевую пленку и отправить на ночь в холодильник. Там тесто может храниться и больше (три-четыре дня спокойно). Я обычно делаю сразу две порции, а затем понемногу выпекаю. Главное, чтобы тесто было хорошо упаковано, чтобы специи внутри него насыщали тесто и не выветривались.

18 марта 2021Гость (Лейсан)

А мне статья очень понравилась! Спасибо большое, dona!Я как раз очень люблю экспериментировать и никогда не соблюдаю вес и количество ингредиентов )) Мне нужна именно идея! Всем удачи. ☺

29 декабря 2021dona

Затем отложить миксер (или веничек), добавить ароматические вещества и пищевые краски для окраски глазури в желаемый цвет и, помешивая лопаточкой, нагреть до 60—65°. После этого изделия глазировать кисточкой, а затем подсушить. Глазурь будет еще лучше и вкуснее, если в этом рецепте вместо сахарного сиропа использовать уваренный до нужной густоты мёд.

Далее раскатать тесто толщиной 3 — 5 мм, вырезать формочками или ножом пряники. Запечь в духовке при температуре 180 градусов 7 — 10 минут, аккуратно снять с противня, подождать пока остынут и украсить глазурью.

Говорят, что корень имбиря может заменить целую аптеку. При простудах и нарушениях пищеварения, при головной боли и болях в мышцах, при еще сотнях самых разных недугов может помочь как кусочек свежего корня имбиря, так и его сушеный порошок.

Охлажденное тесто разделяем на две части: одну оставляем в холодильнике, а вторую размещаем между двумя листами пергамента и раскатываем при помощи скалки до получения равномерного пласта толщиной от пяти до семи миллиметров. Далее вырезаем из теста фигурки, размещаем их на противне и определяем в заранее прогретый до 180 градусов духовой шкаф на десять минут. Если вы решили приготовить пряники, толщиной более семи миллиметров, то подержите их в духовке дополнительно на три-четыре минутки больше.

Со сметаной у меня как раз пряники помягче получаются. Вместо неё можно масло сливочное положить. Воды лучше поменьше или совсем без неё, тогда каменеть пряники не должны.Что каменеют — непонятно, если на масле. Может правда из-за переварки, у вас может за это время уже карамель сварилась?

17 декабря 2021Гость (Лида)

Такие эксперименты затянутся очень надолго. Нужна конкретика в количестве ингредиентов, иначе это просто общие рекомендации, а не рецепт.

Пряники с настоящей глазурью выглядят красивее, лучше сохраняют свою свежесть и более приятны на вкус.

(изюм, курагу, финики, чернослив и др.) — пряники будут еще вкуснее.

В имбирный пряник добавляют эту специю в тесто перед выпечкой. От этого вкус изделия улучшается, становится тонким, благородным и изысканным. Именно поэтому имбирные пряники получили столь широкую популярность в мире, стали настоящим праздничным лакомством.

как хранить пряничный домик

Пряники готовы. Сразу же снять их с бумаги и оставить остывать.

По готовности даем имбирным пряникам остыть и приступаем к украшению глазурью.

6) Готовое тесто достать из холодильника и дать ему полчаса полежать. Затем раскатать тесто в пласт толщиной 5-7 мм и вырезать с помощью формочек различные фигурки.

У меня вот с рецептами по точным пропорциям тоже как-то не складывается. Интересно по-разному пробовать и варьировать.

Имбирные Рождественские пряники (пошаговый рецепт с фото) — Кулинарный портал Печенюка

13 января 2021Гость (Мурка)

Мой рецепт пряников с имбирём здесь -домашние пряники, назвала их Догайскими. Получается очень вкусно.

Сахарную пудру несколько раз просеять. Взбить белок, постепенно добавляя сахарную пудру, добавить сок лимона и крахмал. При необходимости разноцветной глазури добавить красители. Глазурь сразу поместить в плотный пакетик, срезать маленький уголочек и украшать пряники.

Мука пониженной сортности (как раз домашняя грубая) дает в пряниках лучшие результаты.

Тесто для настоящего имбирного пряника готовится заранее, зреет в течение одного-двух дней.

, у меня назревала давно. Тем более, что в этом году такие вопросы мне задавали многие. Постараюсь коротко ответить для тех, кто еще никогда не делал пряничный домик и не знает, черствеет ли пряничный домик или нет, можно ли его разгрызть после праздников, и останутся ли на месте все 32 зуба.

Рецепт глазури для украшения имбирных пряников очень прост. Для ее приготовления соединяем в миске яичный белок с сахарной пудрой, соком лимона и тепленькой кипяченой водой, размешиваем сначала с помощью вилки, а затем взбиваем миксером в течение десяти минут. В итоге должна получиться плотная глянцевая смесь, которая после проведения по ней ножом держит след в течение десяти минут.

Как приготовить рецепт имбирные рождественские пряники:

Пеку на сливочном масле. Я так и подумала то наверное переварила мед с cахаром.Зато цвет у теста был такой красивый☺ коричневый.Теперь замесила тесто с маслом и сметаной. Оно сутки уже почти зреет. Тесто бледноватое. Можно подрумянить, они не затвердеют? Сегодня выпеку, вам отпишусь)

17 декабря 2021

Это вы ещё оригинальные рецепты Дюма не читали.:-) Там вообще — сплошное настроение: большой шмат мяса, горсть того и щепотка сего, варить до готовности, и т.п. Адаптировать каждый должен под себя сам. Не могу готовить, когда всё указано в граммах и минутах — творчество-то где?:-) Сегодня, конечно, люди к другому привыкли, но. Думаю, такие рецепты в книгах найти можно, да и в интернете наверняка есть разные варианты.

Для тех, кто не очень любит готовить, но любит пряники — можно купить готовые. Не все пряники вкусные, но есть варианты, которые вкусны, как домашние! Прекрасный вариант на Новый год.

Пряничные изделия надо хорошо пропекать, но не следует выпекать долго, иначе их вкус ухудшается

Кроме порошка сушеного имбиря, идут разнообразные добавки на выбор – шоколад, какао-порошок, молотая корица, перец.

Пряничный домик хранится до безобразия долго! Вам уже даже будет интересно поработать крушителем-разрушителем, а он всё еще будет красоваться, как ни в чем не бывало. Если вы готовите пряничное тесто или козульное тесто по более-менее классическим рецептам, то оно не будет портиться в готовом изделии без колдовства или каких-то особых ингредиентов. Оно просто будет подсыхать или черстветь, если хотите. Поэтому можете передавать свой шедевр хоть по наследству и не беспокоиться о том, сколько хранится пряничный домик.

Для глазури потребуется белок яйца, сахарная пудра и лимонный сок. Как показывает практика, лимонный сок можно заменить белым сухим вином.

При необходимости можем довести массу до нужной консистенции добавлением сахарной пудры или воды и снова взбить.

29 декабря 2021dona

Глазурь для пряников

Так как мы уже научились делать тесто для пряников и готовы к раскрашиванию, пора подробно рассказать, как сделать белую и цветную глазурь для пряников. Начнем с приготовления основы.

Основа глазури для пряников

сахарная пудра — 1,5 стакана
белок яичный — 1 шт.

Возьмем яичные белки (если вы перед этим пекли пряники, то они должны были как раз остаться) и сахарную пудру в соотношении 1 белок:1,5 стакана пудры. Это минимальное количество, я обычно беру сразу несколько белков и несколько стаканов пудры в указанной пропорции. Немного взбиваем белки, добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать до яркого белого цвета. По ходе процесса будет видно, как белый цвет становится все чище, а консистенция — более однородной и густой. Основа получается более текучей по сравнению с той глазурью, которая используется для раскрашивания. Ее можно использовать для заливки крупных пряников или частей пряничных изделий — крыш пряничных домиков, подставок и т.п. Обязательно накрываем емкость с основой крышкой, если планируем делать из нее глазурь разных цветов. Сахарная глазурь быстро сохнет.

Белая глазурь для пряников. Рецепт.

Берем нужное нам количество основы, добавляем немного сахарной пудры и тщательно размешиваем ложкой до исчезновения комочков и полной однородности. Сколько добавить пудры, зависит от того, что мы собираемся делать с этой глазурью. Для крупных деталей глазурь нужна более жидкая, а чем тоньше роспись — тем гуще должна быть глазурь.

Если у вас еще нет опыта росписи, возьмите пакетик-гриппер (с застежкой «зип-лок»), налейте в него небольшое количество глазури, закройте, сверните верхнюю пустую часть пакетика, чтобы глазурь не «бегала» по пустому пространству, и отрежьте нижний уголок, чтобы получилась маленькая дырочка. От размера отверстия будет зависеть толщина линии, поэтому не делайте ее слишком большой.

Попробуйте выдавить глазурь из пакетика, нарисуйте точки, линии, можно не на прянике, а на салфетке, чтобы не портить изделие. Если линия растекается, по краю выступила влага — добавьте еще пудры, иначе тонкая линия не получится. Но если вам надо залить часть изделия или использовать глазурь для росписи «по-мокрому» в технике «сладкая финифть», то, возможно, лучше остановиться уже на этом этапе и сделать пробный рисунок.

По мере приобретения опыта, нужная консистенция будет определяться на глаз по скорости стекания глазури с ложки.

В белую глазурь для еще более яркого цвета, блеска и вкуса можно добавить сок лимона. НО! Если вы планируете из нее дальше делать цветную глазурь, имейте в виду, что лимонный сок нейтрализует многие другие цвета. Особенно обидно бывает с желтым, с трудом полученным из лимонной цедры (см.ниже описание желтой глазури).

Цветная глазурь для пряников. Рецепт

Чтобы получить цветную глазурь, надо к основе добавить краситель и сахарную пудру, доведя глазурь до нужной консистенции. Некоторые соки очень жидкие и сильно разводят основу, поэтому рекомендую отжимать ягоды или варенье вместе с мякотью. Я говорю «отжимать», потому что в вареньях часто содержатся мелкие косточки и оболочки ягод, которые забьют «носик» пакетика, которым вы будете пользоваться при раскрашивании. Отжимать ингредиенты лучше через небольшой отрез тонкой, но крепкой ткани типа органзы (бинт или марля сильно впитывают сок, а волокна могут расползаться, особенно, если вы выдавливаете что-то твердое, например, лимонную цедру).

Для цветной глазури я беру натуральные продукты, хотя сейчас существуют и готовые натуральные красители, но мне, по старому предубеждению, приятней работать с чем-то «живым», нежели с порошками. К тому же такая глазурь сама по себе лакомство — у каждой свой вкус.

Итак, для подкрашивания глазури я использую:

фиолетовый цвет — черная смородина, черника в большой концентрации, черноплодная рябина;
голубой, серо- «стальной» — черника (небольшое количество). Для такого цвета подойдет только свежая ягода, в собственном соку и из хорошего варенья без излишних консервантов. Но в высокой концентрации такая черника тоже даст фиолетовый цвет. Поэтому добавляйте сок постепенно, хорошо размешивая с основой. Дешевые покупные варенья, джемы, конфитюры дают только слабо-фиолетовый цвет, без голубых оттенков, и вкус не тот;
зеленый — самый сложно получаемый цвет. Бабушки наши, между прочим, зеленкой красили 🙂 Не имеет смысла выдавливать сок из огурцов, киви и зеленых яблок — цвет будет практически не виден. Во многих рекомендациях я вижу шпинат, но попробуйте выдавить сок из шпината, если у вас нет специальной соковыжималки для травы! Хотя, если она есть, то это самый распространенный в рекомендациях метод, почему бы и не попробовать. Методом проб и ошибок я нашла другие два варианта получения этого цвета. Делюсь секретами:

Зеленый- «салатовый» = «желтый» + «синий» — как в рисовании: берем сок лимонной цедры (см. ниже в описании желтой глазури) и черничный (той черники, из которой получается голубой, а не только фиолетовый цвет). Сначала вводим в основу желтый цвет и очень осторожно, по маленькой капельке — чернику. Последняя очень интенсивная, если сразу налить много — она легко перебьет желтый. Все время размешиваем, наблюдая, как меняется цвет. Таким способом можно получить нежно-салатовый оттенок, но увы, интенсивного зеленого цвета все равно не получится.
Зеленый насыщенный — хлорофилл. В состав натуральных пищевых красителей тоже входит хлорофилл, но я не знаю, входит ли туда что-то еще и как его получают, поэтому я использую жидкий хлорофилл, который можно найти в основном в аптеках и интернет-магазинах, продающих БАДы и натуральное питание, такие, как например, iherb.com. В данный момент я использую хлорофилл из люцерны, правда, оказалось, что к нему добавлен для вкуса натуральный ментол, но так как количество для подкрашивания требуется небольшое, это не портит результат.

желтый — сок лимонной цедры. Очень красивый и очень вкусный цвет! Результат зависит от качества лимона — может получиться интенсивный цвет, а может — слабый. В последнем случае я добавляю облепиху или куркуму, но приятный лимонный вкус все равно остается. Как сделать? Срезаете в целого лимона кожуру (без белого слоя!) и перемалываете блендером. Получается обычно совсем небольшое количество. Возможно, для помощи в выдавливании потребуется подключить мужа 🙂 Если такой способ покажется слишком трудоемким (хотя это того стоит!), используйте красители для оранжевого цвета в более маленькой пропорции;
оранжевый — упаренные соки моркови, облепихи, куркума;
красный — попробуйте все красные ягоды, какие вам больше нравятся (разве что из сочных ягод типа клубники, цвета не получится). Но лучше всех наши родные клюква и брусника, особенно свежие. Цвет от их сока будет розовый, поэтому в последнее время к ним для интенсивности я добавляю сок свеклы. Видели бы вы, как плюются дети, когда я им об этом рассказываю на уроке, а потом высасывают дочиста пакетики с глазурью 🙂 !
коричневый — растворимый какао, кофе, кэроб, цикорий.

Некоторые цвета имеют свойство «проявляться», постояв некоторое время. Особенно это касается голубого, салатового, коричневого из растворимых какао и кофе, поэтому не расстраивайтесь, что цвет сразу не получился ярким — оставьте глазурь постоять в закрытом виде и увидите, что цвет через несколько минут чуть-чуть поменяется. Если я делаю глазурь с вечера, то часто вся она после ночи в холодильнике становится немного ярче.

По мере приобретения опыта, нужная консистенция будет определяться на глаз по скорости стекания глазури с ложки.

Это видео недоступно.

Очередь просмотра

Удалить все
Отключить

YouTube Premium

🍊Апельсиновые пряники 🍊. Глазурь на сухом белке🥚 — Я — ТОРТодел!

Хотите сохраните это видео?

Пожаловаться

Пожаловаться на видео?

Понравилось?

Не понравилось?

Текст видео

Официальный интернет-магазин посуды TalleR — https://clck.ru/FkAMf, скидка 15% на весь ассортимент по промокоду «ТОРТодел».
В ролике использовался Чайник заварочный TalleR TR-1370 800 мл — https://clck.ru/FkAM8

Апельсиновые пряники — очень ароматные, поверьте, понравятся не только детям , но и взрослым. Не все специи , которые мы добавляем в пряничное тесто нормально воспринимаются детьми, а вкус и запах апельсина самое то)).

В пряничном тесте много природных консервантов,
это сахар и мед. Сахар и мед являются натуральными консервантами. Поэтому пряники можно хранить до 4 месяцев. Если Вы будете использовать искусственный мед, срок хранения готовых изделий сокращается до 2 недель.
Храните пряник в плотно закрытой упаковке: контейнере с плотной крышкой или в пакете. В этом случае в упаковке создается свой микроклимат и пряник там себе спокойно хранится, сохраняя свежесть и аромат.

Тесто:
Сок апельсина — 100 мл. ( сок с 1.5 апельсина)
Цедра — с 2 апельсинов
Сахар — 120 гр.
Мед — 100 гр.
Яйцо — 1 шт.
Желток — 1 шт.
Сода — 1.5 ч. л.
Масло слив. — 130 гр.
Мука — примерно 450 гр.

Глазурь на сухом белке:
Альбуфикс или альбумин — 5 гр.
Вода — 35 мл.
Сахар. пудра — 160 гр.
Лимонка — 5-6 капель
Альбуфикс — сухой яичный белок, полученный с помощью технологии высушивания и обогащения распыленного пастеризованного белка.
В составе альбуфикса входят ванилин, стабилизатор и камедь рожкового дерева, ну а использовать его можно и вместо альбумина, просто будет ярко выраженный вкус ванили.
Cухой яичный белок (альбуфикс) 200гр http://primedekor.ru/magazin/product/.

Спасибо за поддержку нашего канала!)

Production Music courtesy of Epidemic Sound»

Спасибо за поддержку нашего канала!)

Пряники Яшкино С вишневой начинкой — отзыв

Вкусные пряники в глазури с вишневой начинкой! Одни из самых любимых! + аппетитные фото 🙂

Привет, привет! Люблю на ночь глядя писать всякие вкусные отзывы

Вот пишу отзыв и сама бы сейчас пряничек с удовольствием с чайком скушала бы.

Я знатный сладкоежка, но пряники — это моя особенная и вечная любовь! Я их оочень люблю с самого детства.

При чем люблю как с начинкой, так и без, как печатные тульские пряники, так и необычные пряники в виде деда мороза, мятные пряники и пряники со всякими сладкими начинками.

В общем, я знатный пряниколюб и поэтому просто не могу не написать отзыв о пряниках!

Представляю вашему вниманию пряники Яшкино с вишневой начинкой.

Пряники по классической рецептуре из заварного теста, с вишневой начинкой, в сахарной глазури и глазированным дном.

Пряники эти можно купить практически в любом крупном продуктовом супермаркете. Всякие сладости от Яшкино пользуются спросом и их всегда можно найти в свободной продаже на полках в магазинах.

Средняя цена вот такой вот упаковки пряников весом 350 грамм составляет порядка 50-65 рублей в зависимости от места покупки.

У Яшкино есть пряники и с другими не менее соблазнительными начинками — со сгущенкой, с абрикосовой начинкой, а так же классические пряники в глазури без начинки, так же не менее вкусные!

Сами пряники находятся в небольшом герметично закрытом пакете с изображением самих глазированных пряников и вишни. Так же есть «окошко», через которое можно увидеть сами пряники, которые лежат в упаковке.

Давайте посмотрим на состав:

Состав: мука пшеничная, сахар-песок, начинка фруктово-ягодная «Вишневая» (фруктовый сироп, вишневое пюре, стабилизатор пектин, регулятор кислотности: лимонная кислота, консервант: сорбат калия, ароматизатор: вишня), глазурь кондитерская (сахар, заменитель какао-масла (растительное масло, эмульгаторы, антиокислители, Е319, лимонная кислота), какао-порошок, эмульгаторы (лецитин соевый, Е476, ароматизатор: ванилин), инвертный сироп (сахар, вода, регуляторы кислотности: карбонаты натрия, лимонная кислота), жир кондитерский (растительные масла, в том числе соевое, эмульгатор соевый лецитин, антиокислитель, токоферолы, концентрат смеси), мука ржаная обдирная, какао-порошок, продукты яичные сухие, меланж, краситель Е 171, яичный сухое белок, разрыхлители: карбонаты аммония, карбонаты натрия, ароматизатор вишня, консерванты: сорбиновая кислота, сорбат калия, стабилизатор гуммиарабик, регулятор кислотности лимонная кислота, вода.

Ну без лишней химии не обошлось. Хотя на вкус пряники восхитительные! Не хочется верить, что это все заслуга эмульгаторов и загустителей.

За состав ,конечно, плюс поставить нельзя никак, а жаль. Конечно, на натуральную вишню внутри каждого пряника я не рассчитывала, но и поменьше химии положить производитель всё же мог бы!

Ну а теперь посмотрим на сами пряники:

Сверху белая сахарная глазурь, а снизу каждый пряничек покрыт шоколадной глазурью.

Мне такого одного пряничка на два укуса хватает

Сами пряники заварные и очень вкусные! Посмотрите на начинку:

Начинка — вишневое пюре , чем-то похоже на варенье или джем. Очень вкусно!

Пряники очень вкусные, не смотря на состав. Я их просто обожаю и очень часто покупаю к чаю, как на работу, так и домой Упаковка съедается на раз.

С чаем или кофе очень вкусно коротать время в перерыве с этими вкусными заварными пряниками!

Выводы и итоги: я рекомендую вам попробовать эти вкусные заварные пряники с вишневой начинкой от ТМ Яшкино! Бюджетно и вкусно! От меня три звезды и палец вверх

Спасибо за внимание!

Пряники очень вкусные, не смотря на состав. Я их просто обожаю и очень часто покупаю к чаю, как на работу, так и домой Упаковка съедается на раз.

Сколько Хватает На Пряники Одной Упаковки Глазури

instagram.com/asia_demianova я в instagram

Магазин «Успешный кондитер РФ» — все для ваших тортиков, капкейков и многого другого
breadbaking.ru/
Скидка 6% на весь ассортимент по промокоду «Ася»

огромный выбор форм для пряников
breadbaking.ru/catalog/formy_dlya_pryanikov/

НАБОР ЖИРOРАСТВОРИМЫХ КРАСИТЕЛЕЙ CAKE COLORS 10 ЦВЕТОВ
breadbaking.ru/catalog/krasiteli_cake_colors/nabor_zhirorastvorimykh_krasiteley_cake_colors_10_tsvetov/

НАБОР ОДНОРАЗОВЫХ КОНДИТЕРСКИХ МЕШКОВ 17*27 СМ, 100 ШТ.
breadbaking.ru/catalog/konditerskie_meshki_i_shpritsy/nabor_odnorazovykh_konditerskikh_meshkov_17_27_sm_100_sht/

100 грамм масла комнатной температуры взбиваем с 100 грамм сахара несколько минут. Добавляем 1 столовую ложку жидкого меда и 1 яйцо,если мед густой,то растопите его предварительно на водяной бане.Смешиваем все миксером.Добавляем в несколько этапов сухие ингредиенты.250 грамм просеянной муки,2 чайные ложки молотой корицы,столько же молотого имбиря и половину чайной ложки соды.Теперь вымешиваем тесто руками,оно получается немного липким. Кладем его в холодильник на пару часов.После отлежавшееся тесто мы раскатываем на пергаментной бумаге,предварительно посыпав немного мукой. Толщина должна быть около 3-4 мм. Заранее я распечатала нужные мне цветы и вырезала их.Прикладываем заготовку к тесту и вырезаем ножом.у меня будет 4 разных цветка. пряники должны находится на небольшом расстоянии друг от друга,так как в процессе выпечки они увеличатся в объеме. Выпекаем при температуре 180 градусов 10-15 минут.Как только мы достали пряники с духовки нужно сразу же вставить деревянную палочку во внутрь. Пряники получаются ароматные,мягкие и очень вкусные.Перед нанесением глазури пряники должны остыть и отлежаться несколько часов.
Для глазури отделите у одного яйца белок от желтка.В белок высыпаем 200 грамм обязательно просеянной сахарной пудры ,желательно мелкого помола.Также кладем половину чайной ложки крахмала.В начале перемешайте массу венчиком и после взбивайте белок миксером на низкой скорости 2 минуты. Сначала айсинг будет стекловидного цвета, со временем он начнет белеть. На этом этапе добавляем четверть чайной ложки лимонной кислоты или половину чайной ложки сока лимона.и продолжаем взбивать еще 3-5 минут.На выходе мы получаем плотную белоснежную массу. Если вынимаешь ложку, то масса тянется, а потом не оседает. Такая консистенция подходит для хранения.

На этом этапе можете окрашивать глазурь,но мне нужен белый цвет. Для работы нам необходимо немного разбавить глазурь,добавив к ней воды.Постепенно,понемногу выливайте воду и перемешивайте массу.Такая консистенция подойдет для контура.Еще нам понадобится более жидкая масса для заливки,которая будет легко расходится на прянике.Снова понемногу добавляйте воду и перемешивайте массу. Если: вылитая из ложки обратно в чашку глазурь за 5сек. Ровняется я с остальной глазурью значит мы останавливаемся и больше не добавляем воды. Чтоб глазурь не засыхала, накройте ее пищевой пленкой. Перекладываем глазурь в кондитерский мешок,Ножницами отрезаем уголок так, чтобы дырочка была очень маленькой. Для контура совсем тоненький — 1-1,5 мм шириной, для заливки можно потолще 2-3 мм.И начинаем рисовать контуры. Даем застыть контуру минут 10-15 и после заполняем пряник глазурью,которая по консистенции более жидкая.Для того,чтобы глазурь равномерно разошлась по прянику можете пройтись сверху шпажкой или иглой.Также можно немного встряхнуть пряник.Вот еще один вариант цветка лилия.В данном случае нам нужно будет сделать контур,после чего делать заливку не всего цветка а частично. наметьте иглой лепестки и залейте в начале только три лепесточка,которые не соседствуют друг с другом.через 30 минут покройте глазурью остальные лепестки. Следующие два цветка у меня будут розового цвета,поэтому я окрасила глазурь и проделала все те же действия как и с предыдущем цветком.В начале проходится по краю более густой глазурью и через 10 минут можете заполнять пустое пространство более жидкой заливкой.Для цветочной композиции я дополнительно испекла листья,которые мы покрываем глазурью зеленого цвета.Когда все детали были заполнены глазурью я оставила их на ночь при комнатной температуре,чтобы они высохли.
На следующий день приступила я приступила к прорисовке деталей на цветках и листьях.В начале я решила доделать тюльпаны.Берем глазурь для контурной заливки и прорисовываем детали.Вот такие тюльпанчики у нас получаются.Теперь нам понадобится аэрограф.с помощью него мы окрасим только серединку цветков.разведите розовый краситель в водке и распылите его на середину лилии.Далее возьмите кондитерский мешок с желтой густой глазурью и нарисуйте тычинки.В конце нанесите зеленые окончания.

Магазин «Успешный кондитер РФ» — все для ваших тортиков, капкейков и многого другого
breadbaking.ru/
Скидка 6% на весь ассортимент по промокоду «Ася»