Черника С Сахаром Перекрученная На Мясорубке

Содержание

Черника протертая с сахаром

Дата публикации: 19 Авг 2021
Автор: Елена Кокарева

Ингредиенты:
Черника — 3 л.
Сахар — 1 кг.

Рецепт:
1. Чернику перебрать.
2. Добавить сахар.
3. Измельчить блендером.
4. Разлить по маленьким баночкам и убрать в морозилку.

Черника протертая с сахаром

Черника очень нужная ягода, она содержит много полезных веществ и витаминов, в том числе витамин С, необходимый нашему организму, чтобы бороться с различными инфекциями, особенно полезна черника для улучшения остроты зрения. Тем более чернику я не буду варить, а значит сохраню все ее целебные свойства!

В прошлый раз я варила варенье из абрикосов, а сегодня буду делать чернику, потертую с сахаром на зиму. Пост для любителей побаловать себя зимой чем-нибудь «вкусненьким, желательно со вкусом лета». В общем будем «закатывать лето в банки»

Для приготовления черники протертой с сахаром понадобится:

Рецепт приготовления черники протертой с сахаром:

1. Чернику перебрать. Убрать все веточки и промыть. Если вы уверены в чистоте собранной ягоды (если сам собирали), то лучше не промывать, потому что при транспортировке черника слегка давится и выделяет сок. Так вот при промывании вы помимо грязи еще и сок смываете.

2. Добавить сахар.

3. Измельчить блендером.

Сахара добавляю мало, потому что буду хранить в морозильнике. Так и вкус естественнее, и калорий меньше.

4. Разлить по маленьким баночкам и убрать в морозилку. Банки как-то по особому готовить не надо, ведь храниться они будут замороженными, поэтому просто помыть и просушить.

Таким же образом я делаю клубнику и малину, одно но — нужно иметь большую морозилку! Ведь помимо варенья, я замораживаю на зиму грибы, овощи, свежую ягоду, а так же манты и фаршированный перец.

Чем меньше баночки, тем лучше — достал зимой, съел за раз. К тому же, маленькая баночка быстрее размораживается: достал за полчаса до ужина или утром перед завтраком — она быстро разморозилась. Кстати, доченька просто обожает кушать утром любую молочную кашку со свежим черничным, малиновым или клубничным вареньем.

А вот еще рецепт приготовления черничного варенья. Если у Вас нехватка места в морозильнике, то просто сварите чернику — черничное варенье без проблем перезимует в погребе или просто в темнушке если разлить его по стерильным баночкам.

15 комментариев к записи “Черника протертая с сахаром”

Добрый день. А зачем замораживать, когда можно просто хранить в холодильнике, при заморозке теряются вкусовые свойства, вымораживаются. Заморозка думаю приемлема более
для самих ягод, без сахара.

Считается что замороженная ягода самая полезная после свежей. При заморозке в ягодах сохраняется до 90% полезных элементов. Если вам нравится зимой кушать целую ягоду, можете морозить целую без сахара, но обычно после разморозки целая ягода приобретает неприглядный размякший вид, раскисает. И все равно ее приходится подслащивать. А перетертая с сахаром ягода после разморозки имеет вид как будто ее только что приготовили и занимает меньше места в морозилке.:)

а можно ли эту заготовку хранить не в морозилке,а в подвале? я не хочу варить варенье,это уже поднадоело честно. хочется свежего зимой.

Протертую чернику можно сохранить только в морозильной камере. Зимой достаешь баночку — 30 минут — и свежая черника на столе!
В подвале она пропадет(забродит) — при положительной температуре можно хранить только варенье после температурной обработки.

спасибо,убедили,заморозила пять банок поллитровых,дал мне рецепт мой друг

Рецепт:
1. Чернику перебрать.
2. Добавить сахар.
3. Измельчить блендером.
4. Разлить по маленьким баночкам и убрать в морозилку.

Лимоны с сахаром через мясорубку

Перекрученный лимон с сахаром

Сегодня я покажу несколько способов заготовки лимонов с сахаром: для тех, у кого есть мясорубка, для тех, у кого есть терка или ножи для мелкой нарезки, и для тех, у кого никаких специальных приспособлений нет.

Такие лимоны можно довольно долго хранить в холодильнике, по крайней мере, несколько месяцев, и постепенно использовать, добавляя в чай или в выпечку.

Общее время готовки – 0 часов 12 минут

Активное время готовки – 0 часов 12 минут

Стоимость – очень экономно

Калорийность на 100 гр — 207 ккал

Количество порций – 121 порция

Как приготовить перекрученный лимон с сахаром

Для долгого хранения на одну часть лимонов нужно взять одну часть сахара. Если не планируется хранить лимоны очень долго, то долю сахара можно вполовину уменьшить.

Для начала лимоны надо хорошо помыть, даже лучше со щеткой, так как их иногда покрывают воском для блеска, который мы есть не хотим. Мы будем использоваться полностью весь лимон, в том числе и шкурку. Я отрезаю только хвостики.

Итак, если у вас есть мясорубка, то проще всего будет разрезать лимоны на четвертинки и прокрутить их в мясорубке, постепенно добавляя сахар к каждой дольке. Теперь можно лишь ошпарить банку кипятком, уложить в нее лимон, плотно закрыть или сразу кушать.

Если мясорубки нет, то можно либо натереть лимоны на мелкой терке, либо мелко нарезать на специальном ноже, либо нарезать на небольшие кусочки и спюрировать блендером.

Теперь в ошпаренную банку выкладываем слоями то лимоны, то сахар по ложке, постоянно перемежая слои. Можно просто хорошо перемешать весь сахар с лимонами в салатнице, а затем уже выложить в банку.

Очень удобно добавлять такие лимоны в открытые пироги, как полностью лимонные, так и с другими наполнителями. Я лимоны добавляю к яблокам в шарлотку.

Последний вариант – заготовка долек лимонов с сахаром. Обычным ножом нарезаем весь лимон на кружочки или полукруги толщиной примерно 3 миллиметра. Слишком тонкие дольки будет потом трудно брать из банки. Точно так же, как и в предыдущий раз, выкладываем дольки в банку, пересыпая каждый слой сахарным песком. Такие лимоны особенно удобны тем, кто часто пьет чай с лимоном – дольки всегда готовы, а лимон никогда не заветрится и не засохнет. Удобно иметь такие дольки также в период простуды.

Все из представленных заготовок я всегда храню в холодильнике.

Рецепт лимонов, протертых с сахаром

По семейной традиции, ближе к новогодним праздникам, я всегда готовлю лимоны, протертые с сахаром. Заготовка по этому рецепту делается без термообработки, поэтому в ней сохраняются практически все витамины, содержащиеся в лимонах. Вкусные, ароматные и полезные протертые с сахаром лимоны можно добавлять в чай, морс, десерты, выпечку, использовать как варенье. А еще это прекрасный подарок, приготовленный с любовью. Расфасовав в красивые баночки, не забудьте прикрепить на ленточку свои теплые пожелания. Рекомендую приготовить и вам эту полезную заготовку!

Ингредиенты

Выход из указанного количества ингредиентов около 2 литров.

Этапы приготовления

Вот такие ингредиенты нам понадобятся.

Лимоны выложите в дуршлаг и хорошо ошпарьте кипятком. Тщательно промойте лимоны в теплой воде, смывая восковой налет (для снятия налёта можно использовать соду и металлическую щеточку). Затем лимоны хорошо ополосните водой и оботрите бумажным полотенцем.

Разрежьте лимоны на несколько частей, косточки удалите.

Подготовленные лимоны пропустите через мясорубку.

Для получения более однородной массы дополнительно можно воспользоваться блендером (блендер я не использую).

В получившуюся цитрусовую массу добавьте сахар. Сахар необходимо добавлять в несколько этапов: добавив 1 килограмм сахара, хорошо перемешайте, затем всыпьте еще 1 килограмм сахара и снова перемешайте. Для длительного хранения соблюдаю такие пропорции: 1 килограмм лимонов на 2 килограмма сахара.

Оставьте лимоны, протертые с сахаром, при комнатной температуре на пару часов. За это время несколько раз тщательно перемешайте заготовку, чтобы сахар как можно лучше растворился. Затем разложите в чистые сухие баночки, закройте завинчивающимися или пластмассовыми крышками и уберите на хранение в холодильник. Заготовка, приготовленная по этому рецепту, может прекрасно храниться около 6 месяцев. В процессе хранения сахар постепенно растворяется в лимонном соке, образуя ароматный цитрусовый сироп, который я применяю для пропитки бисквитов, поливаю таким сиропом мороженое. Для профилактики простуды зимой мы пьем чаек, используя 2-3 чайные ложки лимонов, протёртых с сахаром, на 250 мл горячей воды (не кипятка!). Ну а летом можно готовить на основе этой заготовки вкусные и полезные лимонады. Рекомендую и вам попробовать!

Баночка лимонов, протертых с сахаром, может стать приятным подарком для родных и близких.

Лимоны, протертые с сахаром

Лимоны — бодрящий цитрус, богатый витаминами, в том числе витамином С, что очень кстати в зимнее время. Я часто использую лимоны в чистом виде, но иногда делаю и заготовку по этому рецепту: протираю плоды с сахаром. Потом ее можно есть как варенье с чаем или добавить во фруктовые напитки или выпечку. P.S. 1. Соотношение сахара и мякоти лимонов после обрезки (см. п. 4 рецепта) может варьироваться от 1:1 до 1:2 соответственно в зависимости от Ваших вкусовых предпочтений и целей использования (если будете делать на основе измельченных лимонов цитрусовый напиток или употреблять их в чистом виде вместо варенья – делайте слаще, если планируете добавлять в пироги в качестве начинки – делайте кислее). 2. Лимоны желательно замачивать перед использованием, чтобы из них ушла лишняя горечь (см. п. 1 рецепта). Но Вы можете и не делать этого, правда тогда, скорее всего, придется удалить у них ⅔ или даже всю белую кожицу (горечь дает именно она) и измельчать только сочную мякоть и цедру (предварительно снятую на мелкой терке или тонко срезанную ножом), при этом готовая лимонная масса с сахаром может получиться довольно жидкой.

Зимние блюда с цитрусовыми

Цитрусовые – апельсины, грейпфруты, лимоны, лаймы и мандарины – способны украсить своим щедрым солнечным вкусом и ароматом самые студеные дни. Ешьте их и используйте для приготовления .

Варенье из лимонов через мясорубку

Из лимона тоже можно сварить ароматное и вкусное варенье на десерт к чаю.

К тому же, оно очень полезное, содержит много витамина С, как и все цитрусовые, и поднимет ваш иммунитет в холодное время года.

В рецепте варенья из лимонов сахар уравновешивает кислые нотки и, если вы не можете есть лимоны в свежем виде, используйте именно с сахарным песком.

Варенье из лимона через мясорубку позволяет получить в итоге консистенцию практически джема или конфитюра, и угощение получается очень изысканным.

Варенье из лимонов с цедрой через мясорубку

Как приготовить варенье из лимона с цедрой:

1. Снимите с лимонов цедру теркой, а белую часть кожуры очистите.

2. Разделите цитрусовые на дольки и удалите из них семена.

3. Сварите сироп из воды и сахара, прокипятив, помешивая, 2-3 минуты. Остудите до 80 градусов.

4. Лимоны прокрутите через мясорубку, переложите в кастрюлю, добавьте цедру и залейте горячим сахарным сиропом.

5. Помешивая, нагрейте до кипения на медленном огне, поварите 5 минут, снимите с плиты и выдержите 1 час.

6. Слейте сироп и прокипятите его отдельно 10 минут. Залейте лимоны и оставьте на час.

7. Затем варите еще 15-20 минут до готовности.

Готовое лимонное варенье через мясорубку можно разлить по стерилизованным банкам и закатать или хранить в холодильнике.

Для аромата, перед тем, как снять с огня, можно добавить в варенье немного ликера.

Экономить легко! Узнайте, как платить за свет в РАЗЫ меньше с простым устройством.

Закажите экономитель энергии и забудьте о прежних огромных расходах на свет

Варенье из лимонов простой рецепт «Пятиминутка»

Как варить пятиминутку из лимонов:

1. Лимоны вымойте, нарежьте, извлеките косточки и прокрутите через мясорубку.

2. Засыпьте сахаром в кастрюле, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы они дали сок.

3. Кастрюлю поставьте на сильный огонь и, помешивая, доведите до кипения.

4. После закипания варите 5 минут на небольшом огне.

Варенье из лимонов и апельсинов через мясорубку

Как сделать варенье из лимонов и апельсинов:

1. Лимон и апельсин хорошо промойте и обдайте кипятком. Обсушите.

2. Нарежьте вместе с кожурой небольшими ломтиками, удаляя семена.

3. Прокрутите с помощью мясорубки.

4. Полученную массу засыпьте сахарным песком и тщательно размешайте.

5. Дождитесь, пока сахар растворится и распределится по всему объему. Добавьте воду.

6. Поставьте на плиту, доведите до кипения и проварите на небольшом огне, помешивая, минут 15-20 до нужной густоты.

7. Разложите в чистые баночки и держите в холодильнике.

Сырое варенье из лимонов

Приготовление сырого варенья из лимонов через мясорубку:

1. Лимоны промойте, ошпарьте кипятком и вытрите насухо.

2. Срежьте кончики, разрежьте вдоль на 4 части и выньте семечки.

3. Вместе с кожурой измельчите в мясорубке.

4. Добавьте сахар и хорошо перемешайте.

5. Готовое лимонное варенье разложите по чистым сухим баночкам, закройте капроновыми крышками и храните в холодильнике.

Перекрученный лимон с сахаром — рецепт с пошаговыми фото

Ингредиенты:

Лимон — 521г
Сахар — 521г

Способ приготовления:

Все из представленных заготовок я всегда храню в холодильнике.

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.

	Торты		Пирожные
	Муссы и желе		Пудинги
	Фруктовые десерты		Мороженое
	Вафли		Печенье
	Конфеты		Другие десерты

	Сладкая выпечка		Несладкая выпечка
	Блины, оладьи		Тесто

	Десерты на Новый год 2021		Постные десерты
	Масленица 2021		Пасха 2021
	Выпечка на День рождения		Десерты на День рождения
	Десерты на 23 февраля		Десерты на 8 марта
	Десерты на 14 февраля		Детский праздник
	Торты на Новый год 2021

Варенье Компоты Соки Другие заготовки


	Торты		Пирожные
	Муссы и желе		Пудинги
	Фруктовые десерты		Мороженое
	Вафли		Печенье
	Конфеты		Другие десерты

	Сладкая выпечка		Несладкая выпечка
	Блины, оладьи		Тесто

	Десерты на Новый год 2021		Постные десерты
	Масленица 2021		Пасха 2021
	Выпечка на День рождения		Десерты на День рождения
	Десерты на 23 февраля		Десерты на 8 марта
	Десерты на 14 февраля		Детский праздник
	Торты на Новый год 2021

	Варенье		Компоты
	Соки		Другие заготовки

Самые вкусные рецепты!

На нашем сайте представлены различные рецепты приготовления десертов и выпечки: торты, пирожное, печенье, муссы, желе, пироги, варенье и многое другое. Здесь вы найдете фото рецепты как самых простых, так и весьма необыкновенных десертов.
О нас Обратная связь Политика конфиденциальности Карта сайта

Десерты и выпечка. © 2021. Все права защищены.
Копирование материалов сайта без согласования с администрацией запрещено.

Самые вкусные рецепты!

Для начала лимоны надо хорошо помыть, даже лучше со щеткой, так как их иногда покрывают воском для блеска, который мы есть не хотим. Мы будем использоваться полностью весь лимон, в том числе и шкурку. Я отрезаю только хвостики.

Черника с сахаром без варки на зиму — вкуснейшее витаминное лакомство для всей семьи!

Черника с сахаром без варки на зиму – отличная заготовка, которая не только очень вкусная, но и невероятно полезная. Ягоды не подвергают термообработке, а потому в них сохраняется огромное количество витаминов и других полезных веществ.

Как сделать чернику на зиму с сахаром?

Сырое варенье из ягод черники готовить совсем не сложно, однако ввиду того, что лакомство не проваривают, обязательно нужно учитывать ряд нюансов.

Ягоды черники для сырого варенья нужно использовать исключительно свежие. Они должны быть без следов повреждений и гнили. Важно помнить, что данное варенье термообработке не подвергается.
Соотношение сахара и черники в варенье должно быть не менее 1:1,5. В противном случае есть риск, что варенье забродит.
Черника с сахаром без варки на зиму должна храниться исключительно в холодном месте.
Банки с сырым вареньем нет необходимости закатывать жестяными крышками. Их чаще закрывают капроновыми крышками, которые предварительно на 15 секунд опускают в кипяток.

Черника, протертая с сахаром на зиму

Черника, перетертая с сахаром – вкусное лакомство, которым лакомятся просто так с чаем или намазывают на хлеб. Чернику для такого варенья сначала перебирают, аккуратно промывают, обязательно обсушивают, а потом уже измельчают. Банки для сырого варенья обязательно предварительно стерилизуют над паром или в духовке.

Перебранные, вымытые и обсушенные ягоды черники измельчают блендером.
Полученное пюре засыпают сахарным песком и размешивают до его растворения.
Распределяют массу по стерильным банкам, укупоривают и убирают для дальнейшего хранения.

Целая черника с сахаром без варки

Черника с сахаром без варки на зиму может быть закрыта как в измельченной виде, так и в виде целых ягод. Если ягоды плотные, и они не выпустили сок в течение указанного времени, массу можно поместить на плиту и прогреть на очень маленьком огне. Как только сок пойдет, раскладывают варенье по банкам и закрывают.

В эмалированную емкость выкладывают ягоды черники и сахар слоями.
Оставляют емкость часов на 8-10 при комнатной температуре, периодически встряхивая ее.
За это время черника с сахаром пустит сок.
Распределяют массу по подготовленным банкам, укупоривают и убирают на хранение.

Черника через мясорубку с сахаром

Рецепт черники с сахаром без варки поможет сделать полезную заготовку очень быстро и бесхлопотно. Ягоды здесь лучше пропускать через решетку с небольшими отверстиями, тогда варенье будет более нежным. Хранят такую заготовку в холодильнике. Если такой возможности нет, а погреб не слишком холодный, количество сахарного песка лучше увеличить до 2 кг.

черника – 1 кг;
сахарный песок – 1,5 кг.

Ягоды черники аккуратно промывают, обсушивают и пропускают через мясорубку.
Всыпают в полученную массу сахарный песок, тщательно размешивают и час дают постоять, чтобы сладкие кристаллы растворились.
После этого черника, перекрученная с сахаром будет полностью готова.
Раскладывают сырое варенье по банкам и укупоривают.

Черничное варенье без варки – рецепт

Черничное варенье без варки приготовить очень легко. Это под силу даже ребенку, так что ни у кого проблем возникнуть не должно. Ягоды можно измельчать любым удобным способом – на мясорубке, с помощью блендера, толкушки или же сита. Нужно лишь понимать, что в каждом из вариантов варенье будет разным по консистенции.

ягоды черники – 500 г;
сахарный песок – 1 кг.

Ягоды черники измельчают.
Всыпают сахарный песок и тщательно размешивают.
Если время позволяет, оставляют массу до тех пор, пока сахар полностью растворится.
Если же времени мало, можно установить емкость на плиту и на минимальном огне выдержать до растворения кристаллов.
Когда черника с сахаром без варки на зиму будет готова, раскладывают ее по банкам и укупоривают.

Черника, толченая с сахаром

Черника с сахаром без варки получается очень нежной и ароматной. Если ягоды со своего участка, и на них нет видимых загрязнений, их можно не мыть. Варенье получится особенно нежным, если ягоды перетереть через сито, но это трудоемкий процесс. Если времени нет, можно измельчить их простой толкушкой. Лучше, если она будет деревянной, ведь от контакта с металлом витамин С разрушается.

черника – 1 кг;
сахарный песок – 2 кг.

Ягоды перебирают и промывают, опуская несколько раз в дуршлаге в воду.
При помощи толкушки ягоды разминают, засыпают сахарным песком и снова тщательно размешивают.
Оставляют массу часа на 3-4, а можно и на всю ночь, чтобы сахар растворился.
После этого черника с сахаром без варки на зиму готова для укупоривания.
Банки стерилизуют, раскладывают в них сырое варенье, сверху насыпают слой сахара, закрывают крышками и убирают на хранение в холод.

Черника с черной смородиной, протертые с сахаром

Черника со смородиной, перетертая с сахаром – это настоящая витаминная бомба. Количество витамина С в такой заготовке огромное. Соотношение черники и смородины можно менять – не беда, если одних или других ягод окажется больше. Прогревать массу нужно лишь на малом огне. Важно помнить, что варка убивает витамины, поэтому варенье выдерживают на плите только до растворения сахара.

черника – 1 кг;
черная смородина – 600 г;
сахар – 2 кг.

Чернику и черную смородину пюрируют любым удобным способом.
Добавляют сахар, размешивают и помещают емкость на плиту.
Варенье не варят, а только прогревают до 70-80 градусов, размешивают, сразу раскладывают по банкам и укупоривают.

Черника и земляника с сахаром

Перетертая черника с сахаром без варки будет еще ароматнее и аппетитнее, если добавить еще ягоды земляники. Основные правила подготовки и приготовления ягод при этом остаются прежними. Землянику обязательно промывают и обсушивают – в варенье не должно попасть ни грамма воды. Из указанного количества компонентов получится примерно 5 литров ароматного сырого варенья.

черника – 1 кг;
земляника -1 кг;
сахар – 4 кг.

Землянику очищают от плодоножек.
Чернику перебирают от мусора.
Перетирают ягоды до пюреобразного состояния, добавляют сахарный песок и размешивают.
Черника с земляникой с сахаром без варки на зиму готова, раскладывают массу по банкам, закрывают их и убирают в холод на хранение.

Черника с малиной, протертые с сахаром

Свежая черника с сахаром на зиму будет еще вкуснее и полезнее, если перетереть ее вместе с ягодами малины. Пропорции ягод могут быть различными – может быть больше черники, а можно взять больше малины, а вот количество сахарного песка уменьшать точно нельзя. Хранят такую заготовку, как и подобные монокомпонентные варенья только в холоде.

черника – 500 г;
малина – 500 г;
сахар – 1,5 кг.

Чернику и малину перебирают и помещают в чашу блендера.
Перетирают ягоды до пюреобразного состояния.
Выливают полученное пюре в миску, добавляют сахар, размешивают и часа на 4 оставляют.
После этого черника с малиной и сахаром без варки на зиму будет готова.
Разливают ароматную массу по банкам, закрывают крышками и отправляют на хранение.

Как заморозить чернику с сахаром?

Черника с сахаром на зиму в морозилке получается практически как свежая. Это возможно благодаря тому, что для хранения в морозильной камере сахарного песка много класть не нужно. Можно лишь просто подсахарить массу по вкусу. Важно помнить, что перед употреблением чернику нужно размораживать только естественным путем без применения микроволновки.

Количество ягод и сахарного песка в данном случае используют произвольное.
Ягоды черники моют, обсушивают и пюрируют.
По вкусу добавляют сахар, размешивают и раскладывают полученную массу по небольшим емкостям с крышками.
Сырая черника с сахаром на зиму готова.
Убирают емкости в морозилку.

черника – 1 кг;

сахарный песок – 2 кг.

Протертая черника с сахаром без варки на зиму: вкусные рецепты

Черника, протертая с сахаром без варки на зиму готовится очень легко. Сегодня существует много рецептов для ее готовки. В зимний период времени многие люди часто желают полакомиться свеженькими ягодами. Хотя стоимость их находится на достаточно высоком уровне.

Именно поэтому лучше в летнее время приготовить ягоды самостоятельно. Сама черника с сахаром на зиму без варки окажется не просто вкусной, но и достаточно полезной. Ее можно употреблять как под видом десерта, так и поливать ею оладьи.

Как приготовить чернику с добавлением сахара?

Метод готовки черники с сахаром на зиму без варки сегодня отличается присутствием особенной простоты. Также он является достаточно не кропотливым. В сравнение с остальными разновидностями ягод, на очистку черники уходит очень мало времени. Ведь ее достаточно просто переложить в дуршлаг и просто промыть в небольшом количестве воды. В результате этого ягода подвергается измельчению. Здесь достаточно использования любого удобного способа.

Дополнительно, стоит отметить, что для приготовления сырого варенья не рекомендовано применение металлической посуды. Именно поэтому должны использоваться только пластмассовые насадки, а также деревянные предметы. Черника с сахаром на зиму без варки готовится очень просто.

Далее после измельчения ягод их необходимо пересыпать сахаром. В результате этого черника выдерживается в течение определенного количества времени, чтобы все крупицы могли полностью раствориться. Как масса станет однородной остается просто закатать ягоды в банки. Такая черника с сахаром действительно получается очень полезной и вкусной.

Хотя сегодня при приготовлении подобного варенья можно применять не просто одни такие ингредиенты как сахар, а также черника, но и остальные ягоды, и другие ингредиенты. Черника великолепно сочетается почти с каждой разновидностью ягод, как со сладкого варианта, так и с кислыми видами. Дополнительно при приготовлении ягод с добавлением сахара для вкуса можно использовать орехи, пчелиный мед и остальные разновидности добавок.

Черника, протертая с сахаром без варки на зиму: рецепт №1.

Ингредиенты для десерта:

— 2 кг целых ягод.

— 3 кг обычного сахарного песка.

Метод консервирования десерта:

— Тщательным образом перебирается черника. Далее она промывается не большим количеством воды и должна быть выложена в дуршлаг. А вот чтобы сама водичка могла стечь, ее необходимо оставить там, на определенное количество времени.
— Очищенная ягода пересыпается в объемную миску, где она должна быть хорошо измельчена. В данной ситуации можно использовать как обычную деревянную толкучку, так и специальный блендер. При наличии необходимости чернику можно перекрутить и с использованием мясорубки.
— Измельченная черника засыпается 1 кг сахарного песка. Все это должно простоять в течение не менее 40 минут. Черника должна пустить сок.
— По истечению 40 минут необходимо добавить еще 1 кг сахарного песка. Далее ягоды настаиваются еще на протяжении 20 минут.
— В тот момент, когда ягоды настаиваются, можно заняться приготовлением банок. Они должны быть тщательным образом вымыты с использованием соды. Далее банки подвергаются стерилизации. Для этого может применяться как водяная баня, так и обычная духовка.
— Аккуратным образом перекладываются хорошо протертые ягоды в вымытые предварительно банки. Сверху их необходимо присыпать оставшимся килограммом сахара. Толщина слоя должна находиться в пределах не менее 2 см.
— Остается только закатать банки металлическими крышками, или хорошо закрыть их пластиковыми.
— В данной ситуации нет надобности в том, чтобы переворачивать банки. А вот храниться такая консервация может как в темном и достаточно прохладном месте, так и просто в холодильнике.

Черника с сахаром на зиму без варки: рецепт №2.

Ингредиенты для варенья:

— 3 ложки желатина.

— 0,3 кг сахарного песка.

Метод консервирования десерта:

— Вымытая и хорошо высушенная черника выкладывается в объемную посуду. Далее там ягоды необходимо измельчить с использованием блендера.
— Измельченная черника пересыпается небольшим количеством сахарного песка. В таком состоянии она должна настаиваться на протяжении не менее 20 минуток.
— Для приготовления желатина необходимо вскипятить воду. В тот момент, когда она будет комнатной температуры остается добавить туда желатин. В результате того как он хорошо набухнет, остается его только тщательным образом перемешать.
— В приготовленную желатиновую массу добавляется джин, а также оставшийся сахар.
— Тщательным образом протертая черника должна быть хорошо смешана с желатиновой массой. Все это убирается в холодильник для того, чтобы масса могла полностью застыть.
— Учитывая данную инструкцию при наличии необходимости также можно приготовить десерт с присутствием различных слоев.
— Самым вкусным данное варенье считается с добавлением мягкого творога. Дополнительно можно использовать и взбитые сливки.

Черника протертая с сахаром без варки на зиму: рецепт №3.

Ингредиенты для варенья:

— 2 кг сахарного песка.

— Небольшое количество сахарной пудры.

— 1 кг ягод черники.

Метод консервирования десерта:

— Ягоды тщательным образом перебираются, очищаются и промываются. А вот землянику необходимо очистить от листиков, хорошо ополоснуть и отправить в дуршлаг.
— Вся черника пропускается через обычную мясорубку. Далее их необходимо пересыпать сахарным песком, и убрать на несколько часиков в холодильник.
— В тот момент, когда сахарный песок будет растворен в соке ягод, всю смесь необходимо тщательным образом перемешать. В результате этого все выкладывается в предварительно приготовленные банки. А вот в самих банках сверху на массу необходимо насыпать сахарную пудру. Все десерт готов. Остается его только закрыть простыми пластиковыми крышками.
— Хранится таким образом, приготовленная черника только в холодильнике, и нигде больше.

Черника без варки с сахаром на зиму: рецепт №4.

Ингредиенты для варенья:

— 0,5 кг целой смородины.

— 0,7 кг спелой черники.

— 1,5 кг сахарного песка.

Метод консервирования десерта:

— Ягоды спелой смородины, а также черники тщательным образом перебираются. Обрываются все хвостики и листики. Также рекомендуется убрать и все испорченные ягоды.
— Ягоды выкладываются в обычный дуршлаг. Далее их необходимо промыть с использованием простой прохладной воды. В результате того как водичка стечет с ягодок, их необходимо пересыпать на полотенце и оставить там до полного высыхания.
— Когда ягоды хорошо обсохнуть их необходимо отправить в объемную миску. Сверху ягод необходимо насыпь слой сахара. Вся масса измельчается с использованием блендера.
— В измельченном виде и с сахаром смесь должна настаиваться на протяжении не менее одного часа. Далее остается все переложить в стерильные банки и закатать крышками.
— Хранится такой десерт, может точно так же, как и другая разновидность варенья или десерта, которое не было подвергнуто термической обработке. Его можно как отправить в погреб, так и просто поставить в холодное место.

Черника перетертая с сахаром без варки: рецепт №5.

Ингредиенты для варенья:

— 0,5 кг крыжовника.

Метод консервирования десерта:

— Промываются и тщательно перебираются все ягодки, а вот у крыжовника должны быть срезаны и все хвостики.
— Ягоды выкладываются в специальную чашу и подвергаются измельчению.
— Сахар необходимо засыпать в кастрюльку, куда первоначально стоит залить воду. Вся смесь доводится до кипения. Здесь стоит понимать, что сироп в обязательном порядке должен получиться только густым. Именно поэтому, чтобы масса не пригорела, ее необходимо постоянно помешивать. А вот снимать смесь с огня необходимо только после того, как там начнут возникать первые пузырьки.
— В период, когда сироп будет остывать до комнатной температуры его также стоит периодически помешивать.
— Готовый сироп аккуратным образом добавляется к ягодам. Вся смесь с присутствием хорошо протертой черники должна быть отправлена в холодильник примерно на 3 часа.
— Перед тем как закладывать смесь в чистые банки, ее необходимо в очередной раз тщательным образом перемешать.
Протертая черника с сахаром без варки на зиму великолепно подойдет для употребления в зимнее время. Черника с сахаром без варки содержит много витаминов и полезных для человеческого организма элементов. Она готовится очень просто, а пользы от нее действительно много.

Рекомендации профессиональных кулинаров

Многие современные хозяйки при перетирании ягод достаточно часто используют обычное сыто. Хотя существуют и более простые методы, к примеру с применением специального блендера. Кроме того, чтобы работа с ягодой оказалась еще более легкой задачей, то их предварительно лучше засыпать небольшим количеством сахарного песка и оставить в таком виде на некоторое время. В тот период их рекомендуется иногда придавливать вилкой, чтобы ягода могла дать достаточное количество сока. При его появлении можно приступать и к измельчению, периодически добавляя небольшое количество сахара.

Согласно мнению современных кулинаров наиболее полезной принято считать чернику с добавлением именно сахарного песка. В любой ситуации стоит понимать, что при продолжительном нахождении ягоды в воде, она может потерять собственные полезные свойства.

А вот при приобретении ягод особенное внимание первоначально стоит обращать именно на внешний вид. В ситуации, когда ягоды являются подавленными, то стоит приготовиться к тому, что все полезные свойства были потеряны вместе с соком. Ягоды в обязательном порядке должны быть только целыми при покупке, для приготовления на зимупротертой черники с сахаром.

Метод консервирования десерта:

Черника в сахаре (заготовка на зиму)

Рецепты заготовки черники на зиму очень разнообразны. Приготовить чернику на зиму можно в виде варенья, джема, повидла, пастилы или сока. Один из самых полезных рецептов заготовки черники — черника в сахаре целиком или черника, протертая с сахаром на зиму. Так ягоды не подвергаются термической обработке и сохраняют максимум витаминов.

Продукты
Черника — 1 кг
Сахар — 1,5 кг

Законсервированные в сахаре ягоды можно использовать для приготовления киселей, компотов, муссов, желе, начинки для пирогов и блинчиков.

Ягоды перебрать, промыть и пересыпать половиной нормы сахара.

Когда ягоды осядут и выделится сироп (примерно через 20 минут), ягоды можно будет расфасовывать.

Если вы хотите заготовить перетертую чернику с сахаром, ягоды нужно измельчить блендером или перекрутить через мясорубку.

Банки тщательно вымыть.
Ягоды с сахаром переложить в чистые банки, заполняя их примерно на 3/4 или чуть больше.

Засыпать ягоды сахаром, чтобы их не было видно. Если сахар пропитается соком, насыпать сверху еще сахара. На поверхности он должен все время оставаться сухим.

Наполненные банки закрыть пергаментной бумагой и плотно перевязать шпагатом. Чернику, протертую с сахаром на зиму, хранить в прохладном месте.

144 спасибо

Кира Пятница, 02 Августа 2021 г. 10:35 #

Это же рецепт пересыпанной ягоды, а не перетёртой.

Я Среда, 29 Июля 2021 г. 22:16 #

А что делать если сок не выделяется уже три часа?

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Это же рецепт пересыпанной ягоды, а не перетёртой.