Сколько Можно Хранить Соленые Грузии Которые Уже Открыты

Содержание

Сколько Можно Хранить Соленые Грузии Которые Уже Открыты

Последний способ использования удобрения – приготовление раствора коровяка. Средство является хорошей подкормкой, которая вносится в процессе вегетации и незадолго до сбора урожая.

Как приготовить коровяк самостоятельно

Для приготовления следует:

Взять 1 ведро и заполнить его навозом.Подготовить 4 ведра воды и смешать с коровяком в подходящей таре.Смесь оставляется в месте с относительным теплом на 2-3 дня. Это делается для брожения навоза, тогда из состава будет выделена вредная мочевина, именно она и может спровоцировать ожоги корней.Смешать 10 л раствора с 3–4 ведрами обычной воды.

Последний способ использования удобрения – приготовление раствора коровяка. Средство является хорошей подкормкой, которая вносится в процессе вегетации и незадолго до сбора урожая.

ОТКРОЙ ДЛЯ СЕБЯ МИР! 1 ГРУЗИЯ

    Антон Скопин 1 лет назад Просмотров:

2 УДК 91 ББК Г35 Рецензент: Пальчук Марина Ивановна директор Симферопольского высшего профессионального училища ресторанного сервиса и туризма, кандидат педагогических наук, доцент кафедры инклюзивной педагогики и андрагогики Крымского республиканского института последипломного педагогического образования. Грузия / Авт.-сост. С.Н. Евдокимов. Симферополь : СВПУРСТ, с. (Открой для себя мир). Настоящее издание включает основные сведения по географии, природе, государственному устройству Грузии. Отдельные главы посвящены традициям, национальным костюмам и кухне страны. Издание содержит короткий туристический обзор достопримечательностей Грузии. Книга представляет интерес для преподавателей, студентов, обучающихся по направлению «Туризм» и для всех, кто нуждается в актуальной информации о странах мира и народах, проживающих на их территории. УДК 91 ББК Г35 Грузія / Авт.-упор. С.М. Євдокимов. Сімферополь : СВПУРСТ, с. (Відкрий для себе світ). Дане видання містить основні відомості з географії, природи, державного устрою Грузії. Окремі глави присвячені традиціям, національним костюмам і кухні країни. Видання включає короткий туристичний огляд визначних пам’яток Грузії. Книга буде цікавою для викладачів, студентів середніх професійних закладів, що навчаються за фахом «Туризм», і для всіх, хто потребує актуальної інформації про країни світу і народи, які мешкають на їх території. 2

3 Содержание Государственная символика Общая характеристика. 5 Краткий исторический очерк. 6 Национальная кухня. 6 Грузинский национальный костюм Туристический обзор Литература. 24 3

4 Государственная символика Грузинский флаг был принят в 2021 году в январе. На флаге, который представляет собой белое полотно с 5-ю красными крестами, в центре находится Георгиевский крест и четыре равносторонних Болнисских креста, расположенных в четырех квадратах. Белый цвет согласно геральдике указывает на мудрость, чистоту, невинность (непорочность), в то время как красный цвет символизирует отвагу, мужество, любовь и справедливость. Изображенные на Государственном флаге Грузии один прямоугольный крест и по углам четыре малых креста на серебряном (белом) фоне являются общехристианским символом, олицетворяющим Иисуса Христа-Спасителя и четырех евангелистов. Этот общехристианский символ в качестве геральдического знака впервые был зафиксирован в 1099 году на гербе крестоносца Готфрида Бульонского, так как этой личности был присвоен титул защитника Гроба Господня. С этого периода геральдический знак стал олицетворением Гроба Господня и одновременно центра Христианства Иерусалима. Он известен под тремя названиями герб Годфрида Бульонского, герб Иерусалима и Святой знак. Герб Грузии является государственным, принят 1 октября 2021 года. Представляет собой щит красного цвета с изображением серебряной фигуры покровителя Грузии Святого Георгия на коне, поражающего дракона копьём. Щит увенчан золотой короной, держат его два золотых льва. Под щитом находится лента с девизом «Сила в единстве». Этот герб частично основан на средневековом гербе грузинского королевского дома Багратионов. 4

5 Общая характеристика Географическое положение. Грузия государство в Закавказском регионе. На западе омывается водами Черного моря. На севере граничит с Россией, на юге с Азербайджаном, Арменией и Турцией. В состав Грузии входят две автономные республики: Аджария и Абхазия и автономная область Южная Осетия. Площадь. Территория Грузии занимает кв. км. Главные города, административное деление. Столица Грузии Тбилиси. Крупнейшие города: Тбилиси (1353 тыс. чел.), Кутаиси (236 тыс. чел.), Батуми (137 тыс. чел.), Сухуми (120 тыс. чел.). В составе Грузии 65 районов, а также автономные республики Абхазия и Аджария, автономная область Южная Осетия. Государственный строй. Грузия республика. Глава государства президент. Законодательный орган парламент. Население и язык. Население страны составляет около 5,109 млн. человек. Этнический состав весьма разнообразен. Среди 100 различных этнических групп: грузины 70,1%, армяне 8,1%, русские 6,3%, азербайджанцы 5,7%, осетины 3,0%, абхазы 1,8%, курды, аджары, греки. Языки: грузинский (государственный), русский. 5

6 Вероисповедание. Грузинская православная церковь 65%, русская православная церковь 10%, ислам 11%, армянская православная церковь 8%. Краткий исторический очерк С VI в. до н.э. Грузия являлась греческой колонией: её западный регион назывался Колхида, восточный Иберия. В IV в. до н.э. Грузия была объединена в единое королевство. В IV в. до н.э. в страну пришло христианство. В VII в. Грузию завоевали арабы, а в XI — турки-сельджуки. Король Грузии Давид II в XIII в. изгнал турок и восстановил независимость. Однако в XIII в. Грузию завоевали монголы, и позже она попала под власть Ирана и Оттоманской империи. В середине XVIII в. провозглашено Грузинское царство, которое в 1801г. вошло в состав Российской империи. В 1918г. Грузия вновь обрела независимость, в 1922г. Грузия вместе с Арменией и Азербайджаном вошла в состав Закавказской Советской Федеративной Социалистической Республики, а в 1936г. стала союзной республикой в составе СССР. В апреле 1991г. Грузия провозгласила независимость. Национальная кухня Блюда грузинской кухни завоевали большую популярность не только в нашей стране, но и за рубежом. Многие из грузинских блюд, например, шашлык, суп харчо и др., стали поистине интернациональными. Несмотря на то, что Грузия сравнительно небольшое государство, разное направление сельскохозяйственного производства различных ее районов сказывается на характере кухни. Например, на востоке Грузии в 6

7 Кахетии и Картли употребляют больше жиров, распространен пшеничный хлеб, который выпекают в огромных цилиндрических кувшинах. В другой части восточной Грузии, главным образом в северных районах, готовят хинкали своеобразные пельмени, обладающие острым вкусом за счет применения различных специй. В отличие от пельменей хинкали всегда едят без бульона. В западных районах Грузии пользуется популярностью кукурузный хлеб мчади. В Мингрелии и Абхазии предпочитают вместо хлеба гоми густую кукурузную кашу. В приморской полосе Грузии наиболее распространены острые блюда, блюда из птицы. Однако в Грузии немало и общенациональных кушаний. Повсеместно готовят мясо на вертеле (шашлык). В Грузии его называют мивади. Как западная, так и восточная Грузия славится изготовлением острого соуса с орехами и специями сациви, которым в холодном виде заливают кур и индеек. Среди наиболее популярных блюд из птицы следует назвать также чихиртму бульон из курицы или индейки, приправленный мукой, взбитым в уксусе яйцом и луком, соус чахохбили, который готовят с большим количеством пассированного лука. Говоря о специфических грузинских блюдах, нельзя не вспомнить о популярнейшем блюде лобио (фасоли), для приготовления которой имеются десятки различных рецептов. Повсюду в Грузии из сыров выпекают особые пироги хачапури. Кстати, сыры также являются неотъемлемой частью национальной кухни. В западных районах Грузии обычно употребляют сулугуни слоеный сыр в виде круглых лепешек и 7

8 аналогичный ему имеретинский сыр. В восточной Грузии распространены более острые сыры: тушинский, кобийский. Из сыров приготовляют немало различных кушаний. Особой популярностью повсеместно пользуется хаши блюдо из говяжьего голья (главным образом говяжьих ног, рубца и сычуга) и чеснока. Он очень питателен, так как содержит большое количество растворимых белков и экстрактивных веществ. По традиции хаши едят утром. В Грузии распространен хороший обычай: в любое время года к обеду и ужину подают тщательно очищенную и вымытую зелень (в зависимости от сезона это петрушка, укроп, кресс-салат, эстрагон, мята, базилик, чабер, зеленый лук и т.д.). Вместе с зеленью к столу подают также редис, редьку, помидоры, огурцы, стручковый перец. Зелень и овощи украшают стол и, главное, обогащают пищу витаминами и минеральными веществами. И наконец, для грузинской национальной кухни характерно обилие всевозможных пряностей, приправ и соусов. Особенно широко распространен ткемали кисловатый соус, изготавливаемый из диких сортов алычи, сильно приправленный красным перцем и рубленой зеленью. Подают ткемали к мясным блюдам. Превосходна и другая приправа к мясу аджика, которую готовят из смеси красного перца, ароматных трав (хмели-сунели), чеснока, кориандра (кинзы) и укропа. К этой смеси добавляют немного соли и винного уксуса, чтобы получилась густая паста, которую можно хранить длительное время в плотно закупоренной керамической посуде. Аджику 8

9 используют как готовую приправу не только к мясным, но и рисовым, овощным блюдам, отварной фасоли. Отдельно необходимо отметить грузинские вина и минеральную воду. «Цинандали» особое белое вино, гордость грузинских виноделов, светло-соломенного цвета, с прекрасным плодовым букетом, мягким тонким вкусом. Производится с 1886 г. «Киндзмараули» высококачественное красное полусладкое вино с интенсивным цветом переспелой вишни, сортовым букетом, нежным, гармоничным, бархатистым вкусом. Одно из известнейших вин Кахетии. Выпускается с 1942 г. «Саперави» красное вино, имеющее интенсивную, густую темногранатовую окраску, своеобразный гармоничный вкус, приятную терпкость, развитый букет. Выпускается с 1886 г. «Алазанская долина» (белое) белое полусладкое вино. Характеризуется соломенным цветом, сортовым ароматом, мягким, свежим, гармоничным вкусом. 9

10 «Алазанская долина» (красное) красное полусладкое вино с приятным свежим букетом, бархатистым, гармоничным вкусом. Производится с 1977 г. «Мукузани» одно из лучших сухих красных вин, темно-гранатового цвета, с ярко выраженным фруктовым ароматом и сложным букетом, имеет мягко-бархатистый вкус и гармоничное прекрасное послевкусие. Выпускается с 1888 г. «Хванчкара» жемчужина натуральных полусладких вин, гордость грузинских виноделов, неоднократный победитель на международных конкурсах и дегустациях вин, с нарядным темно-рубиновым цветом, сильно развитым букетом и ароматом, гармоничным бархатистым вкусом с малиновыми тонами. «Боржоми» природная минеральная гидрокарбонатно-натриевая вода, с естественной минерализацией, используется для профилактики и лечения заболеваний, связанных с пищеварительной системой, обменом веществ, употребляется и как столовая вода. Тем не менее, её систематическое употребление (как и любой другой минерализованной газированной воды) имеет некоторые противопоказания. 10

11 «Боржоми» добывают из 9 эксплуатационных скважин глубиной от 200 до 1500 м на территории Боржомского заповедника, при естественной для термальной воды температуре C. Минеральный состав «Боржоми» не менялся с 1830 года, с момента начала постоянных лабораторных наблюдений. «Набеглави» природная углекислая гидрокарбонатная натриевая минеральная вода. По своему составу и общему уровню минерализации относится к категории лечебных минеральных вод и издавна применяется для профилактики и лечения органов пищеварения и обменных процессов желудочно-кишечного тракта. Но основная особенность и преимущество этой воды заключается в том, что комбинация минералов позволяет считать эту воду не только лечебной, но и питьевой. Это значит, что ее можно пить каждый день, что нежелательно в случае с обычной лечебной водой. Территориально источник относится к Чохатаурскому муниципалитету, входящему в состав края Гурия, и находится на территории бальнеологического курорта Набеглави. Этот курорт, изобилующий минеральными источниками, используемыми как для питья, так и в бальнеологических целях, располагается на юго-западе Грузии, в долине реки Губазеули на высоте 475 метров над уровнем моря. 11

12 Грузинский национальный костюм В Грузии в конце XIX — начале XX в. была широко распространена национальная одежда. Плотно прилегающая к талии изящная чоха, сшитая из шерстяного материала, с широкими и длинными рукавами и полами, ниспадающими до колен, надевалась поверх бумажного или шелкового ахалохи, обычно темных цветов. Эта одежда выгодно подчеркивала узкую талию и широкие плечи мужчин. Ахалохи опоясывалось узким ременным поясом с серебряной чеканкой. Обувью служили туго обтягивающие икры мягкие кожаные сапоги с острыми носами на эластичной подошве; крестьяне носили лапти из сыромятной кожи каламани и голенища из грубой домотканой шерсти. Не менее своеобразна была женская одежда. Стянутое в талии платье картули, каба с длинной широкой юбкой, закрывающей ноги до ступней, туфли на каблуках без задника, с загнутыми вверх острыми носами. Головной убор состоял из лечаки треугольной белой тюлевой вуали, копи тонкого валика из шелка и ваты и чихта обшитого бархатом картонного ободка. Сверху накидывали гладкую, обычно темную, со скромным узором косынку багдади. Лечаки и багдади закреплялись на ободке, ниспадая на плечи и спину; впереди из-под лечаки выпускались букли волос. 12

13 Туристический обзор Тбилиси столица Грузии В 2021 году Тбилиси отметил свой 1550-летний юбилей. Это означает, что история этого удивительного города тянется со времен седой древности. А именно с V века, когда грузинский царь Вахтанг Горгасали приказал основать город в центре плодородной долины, уютно лежащей меж двух кавказских хребтов. Свое название город получил не случайно. Оно происходит от слова «тбили», что значит «теплый». Действительно равнина между Сололакской горой и Метехской скалой, где расположен город, богата теплыми серными источниками. В народе даже родилась красивая легенда, связанная с основанием города. Якобы однажды Вахтанг Горгасали со своей свитой охотился в дремучих лесах. Неожиданно из-за кустов вылетел фазан. Вдогонку ему царь пустил сокола, но обе птицы внезапно исчезли. После долгих поисков птицы были найдены сваренными в горячем источнике, бьющем из-под земли. Изумленный царь Вахтанг приказал заложить город на этом самом месте — на правом берегу реки Куры (Мтквари). Однако историки утверждают, что еще до царствования Горгасали на месте Тбилиси располагался город-крепость, в который и была перенесена столица из древней Мцхеты. И было это еще в IV веке. Так или иначе, уже в средние века Тбилиси (тогда он именовался Тифлис) был хорошо известен как на востоке, так и на западе, поскольку Грузия стала торговым центром, через который проходили пути на юг к арабским странам, на север к России, на запад к Византии, на восток к Индии. Мастера Тбилиси слыли самыми умелыми ремесленниками, особенно преуспевшими в оружейном и ювелирном деле. Тогда-то и родился известный афоризм того времени: «Ключ от Кавказа находится в Тбилиси». Однако такая выгодная позиция стала причиной бесконечных войн: десятки раз Тбилиси был сожжен и разрушен, но каждый раз восставал из пепла. 13

Рекомендуем прочесть:  Пропадет Ли Шаурма За 2 Часа В Холодильнике

14 Особый расцвет Тбилиси наблюдался в средние века. В это время он славился и как город замечательных поэтов, здесь расцвел гений Шота Руставели и многих других. А скольких русских поэтов вдохновил этот чудесный город! «Волшебным краем» называл этот город Пушкин, который был до глубины души потрясен приемом, который оказали ему в Тбилиси. Здесь родились знаменитая поэма Лермонтова «Мцыри», бессмертное «Горе от ума» Грибоедова, «Детство» Толстого, «Макар Чудра» Горького многое другое. И это вполне объяснимо: город сам настраивает на поэтический лад. А все потому, что облик старого Тбилиси не похож ни на один город в мире. Сочетание оригинальной архитектуры и природных красот придает ему неповторимое очарование и колорит. Тбилиси вытянут узкой полосой по обоим берегам реки Куры. Его узкие кривые улочки взбегают на склоны и заворачивают за отроги гор. А дома, следуя рельефу местности, расположены на склонах гор, террасами, один выше другого, плотно примыкая друг к другу. Если взглянуть на город с высоты горы Мцатминда, то отчетливо видно как кварталы ярусами карабкаются на склоны холмов по обоим берегам и теснятся у скальных обрывов. С начала XIX века вырос центр современного Тбилиси Новый город с прямоугольной сеткой улиц. Сегодня облик города гармонично соединяет древность и современные черты: рядом с храмами VI-VII вв. выросли современные высотные здания, появились широкие улицы, парки, сады, скверы, через быструю и полноводную Куру перекинулись величественные мосты. Но душа настоящего Тбилиси по-прежнему обитает в Старом городе. Тихое очарование кривых, залитых солнцем, тбилисских улочек, террасы домов, увитые виноградной лозой, старинные церкви с черепичными куполами, руины древних монастырей, традиционные грузинские дворики с причудливыми резными верандами перед этим пейзажем устоять невозможно. И частичка твоей души навеки остается обитать в этом чарующем уголке, так же как и ты навсегда увозишь кусочек Тбилиси в своем сердце 14

16 Мцхета древняя столица Грузии Культовое и святое место для каждого грузина древняя столица Грузии Мцхета, расположенная в 20 км от Тбилиси. Такого количества святых и культовых мест, как в Мцхете, нет больше во всей Грузии. За это древний город называют «Вторым Иерусалимом». Сюда принесла благую весть святая Нино Каппадокийская, здесь хранится одна из величайших святынь христианского мира Хитон Господен. Этим же объясняется статус Мцхеты, как святого города, куда стекаются христианские паломники и туристы со всего мира. Главными объектами, привлекающими туристов и паломников, являются: один из самых древних и почитаемых храмов собор Светицховели и старинный живописный монастырь Джвари. Это уникальные и поразительные образцы религиозной архитектуры средневекового Кавказа. Мцхета расположена в месте слияния двух горных рек Арагви и Куры на невысокой речной террасе, в окружении величественных горных вершин. Батуми Все очарование южного города и морского курорта олицетворяет собой солнечный Батуми. Он находится на побережье Черного моря и, словно дорогой оправой, обрамлен экзотической флорой субтропиков. Пальмы, кипарисы, магнолии, олеандры, бамбук, лавр, лимонные и апельсиновые деревья, туя и самшит благоухают тут буквально на каждом шагу. Батуми расположен в удобной естественной Черноморской бухте и является важным морским портом для всей Грузии. За романтичной картиной отплытия кораблей из гавани лучше всего наблюдать с набережной Батуми. Батумцы называют это место Приморский парк-бульвар. Он опоясывает город по его границе с морем на 2 км и всегда очень оживлен. Это самое популярное место как у батумцев, так и у гостей столицы. Здесь установлен символ города Дельфин с пальмовой веточкой. Дельфины круглый год резвятся у берегов Батуми, став неотъемлемой часть облика курорта. 16

18 Недалеко от бульвара лежит городской пляж. Пляжи в Батуми и окрестностях каменистые, без песка. К востоку от пляжа размещаются театры, кино, рестораны и прочие развлекательные заведения. Жилые кварталы Батуми издалека пестрят всеми цветами радуги. Дело в том, что каждый дом здесь покрашен в свой определенный цвет. Особенно интересна также Старая часть города. Ей около 150 лет. Здесь царит дух прошлых столетий, рядами расположены лавки кустарейремесленников, изготавливающих медную посуду, пьянит умопомрачительный аромат свежесваренного кофе в маленьких кафе. Старый город отличается разнообразием архитектурных изысков: здания украшены химерами, русалками, атлантами и другими мифическими существами. Для архитектуры Батуми характерно сочетание европейского и азиатского стилей, разнообразие архитектурных форм. В городе можно встретить здания с элементами грузинской, турецкой, русской имперской, советской, английской, французской и колониальной архитектуры, здания, сочетающие в себе европейскую и восточную архитектуры. Особенно красив город вечером, в свете огней. Скромные днём здания приобретают величественный вид дворцов. Сегодня Батуми меняет свой облик. Строятся новые здания банков, гостиниц, туристических и спортивных сооружений, начато строительство жилых домов на уровне мировых образцов. Возводится фешенебельный торговый центр-галерея с бассейнами, яхт-клубом и аттракционами для детей. В перспективе вся историческая часть города превратится в район с множеством бутиков, баров, чайных и кофеен. При этом Батуми продолжит оставаться городом, где встречаются европейская и азиатская культуры. 18

20 Уплисцихе Уплисцихе расположен на левом высоком берегу реки Мтквари (Кура) в массиве песчаника. Расстояние до Уплисцихе от города Гори составляет 5 км по старой дороге и 13 км проездом мимо деревень Хидистави и Квахврели. Часть города, высеченная в скале, составляет 9,5 гектаров. Член-корреспондент Академии наук Давид Хахутаишвили в своем научном труде «Город, высеченный в скале» подчеркивает, что Уплисцихе, как поселение, возник на 2021 лет раньше, чем Вардзия и на 1500 лет раньше Гареджи. Принимая во внимание, что Гареджи датируется VI-VII веками, а Вардзия XI-XII, получается, что во второй половине II тысячелетия до н.э. территория Уплисцихе была использована для проживания. Уплисцихе высеченный в скале грандиозный город-крепость, является сокровищем грузинского народа, блестящим памятником материальной культуры грузин, страницей, написанной на камне истории. Особенно стоит отметить архитектуру пещер Уплисцихе и их слияния с рельефом. Почти все пещеры расположены одноэтажными террасами, что обусловлено тем, что почти вся территория Уплисцихе высечена в массиве песчаника, что представляло угрозу обвала даже при малейшем землетрясении. Расположение Уплисцихе со стратегической точки зрения, тоже было хорошо выбрано нашими предками оно представляло естественную крепость: с западной стороны неприступная метровая скала, с южной река, а с востока ущелье 10-метровой глубины, которое в дальнейшем было тщательно расширено, вокруг большей части города также была воздвигнута и стена. 20

22 Бальнеологические курорты Абастумани Классический горный курорт, расположенный на южном склоне Местсхетского хребта, на высоте 1300 м. Абастумани славится чистым и прозрачным воздухом, а также отсутствием сильных ветров. Хвойные леса на горных склонах являются существенным фактором, увеличивающим полезность здешнего воздуха. Специализация Абастумани лечение больных туберкулёзом. Здешние термальные источники используются для лечения больных опорно-двигательного аппарата и нервной системы. Боржоми Всемирно известный бальнеологический курорт. Боржоми является центром целой цепочки горноклиматических и бальнеологических курортов (среди них Бакуриани, Цагвери, Сурами). Курорты расположены амфитеатром на высоте от 800 до 1800 м. Главным инструментом лечения в Боржоми минеральная вода, являющая эталоном в своей группе вод (углекислые гидро-карбонатные натриевые щёлочные). Врачи рекомендуют её людям, страдающим забеливаниями желудка и двенадцатиперстной кишки, сопровождающими, как правило, повышенной кислотностью, нарушением водно-солевого обмена. Кроме того «Боржоми» помогает при воспалительных процессах верхних дыхательных путях и слизистой оболочки желудка, застоях в желудочного пузыря и в желчевыводящих путях. Мухури Около этого села расположен минеральный источник «Луеела» с уникальной по составу водой в ней очень много хлористого кальция. Вследствие этого её принимают только по указанию врача. А лечат с помощью этой воды такие заболевания, как туберкулёз лёгких и лимфатических желез и воспаление почек с гематурией. 22

23 Цхалтубо Очень популярный в свое время бальнеологический курорт, базирующийся на радиоактивных источниках. В настоящее время курортная активность Цхалтубо невелика. Ко всему прочему, в России есть полный аналог Цхалтубо, не уступающий ему по эффективности алтайская Белокуриха. Горнолыжные курорты В Грузии в свое время проходили горнолыжники СССР. Долгое время после обретения Грузией независимости лыжные станции находились в состоянии упадка, сейчас потихоньку началось возрождение. Однако до мировых стандартов грузинским горнолыжным трассам еще далеко. Бакуриани Самый известный горнолыжный курорт Грузии. Бакуриани расположен на северных склонах Триалетского хребта, на территории Боржомского национального парка, на высоте 1700 м над уровнем моря. Благодаря сосновым и еловым лесам, окружающим курорт, здесь создается особый микроклимат с чистейшим целебным воздухом. Зимой, как правило, стоит солнечная погода. Пригодных для катания трасс пока что здесь только две, зато они очень длинные (1500 м и 3000 м), с крутыми склонами. Выгодное преимущество Бакуриани пушистый снег и длинный сезон (ноябрь-май). В силу неразвитости инфраструктуры пока что Бакуриани может претендовать на статус семейного курорта среднего уровня. Гудаури Гудаури расположен на высоте 2196 м около Крестовского перевала. Отличается от Бакуриани, прежде всего, своей молодежно-спортивной направленностью. Здесь 7 км трасс, перепад высот 1100 м. сезон длится с декабря по апрель. Трассы разведены по уровню подготовки, есть также целинные поля для фрирайда. 23

24 Литература 1. Весь мир. Страны. Флаги. Гербы [Текст]. Минск : Харвест, с. 2. Все страны мира [Текст] / ред. И.О. Родин, Т.М. Пименова. М. : Вече, с. 3. Генш, К. Курорты мира [Текст] / К. Герш. М. : АСТ, с. 4. Ионина, Н. 100 великих городов мира [Текст] / Н.А. Ионина. М. : Вече, с. 5. Романов, А.А. География туризма [Текст] / А.А. Романов. М. : Советский спорт, с. 6. Энциклопедия для детей. Страны. Народы. Цивилизации. Т. 13. [Текст] / под ред. М. Д. Аксенова. М. : Аванта+, с. 24

25 Учебно-практическое издание Грузия Автор-составитель Евдокимов Сергей Николаевич Авторская школа; руководитель канд. пед. наук, доцент Пальчук М. И. Информационно-консультационный библиотечный центр КРПТУЗ «Симферопольское высшее профессиональное училище ресторанного сервиса и туризма», , г. Симферополь, ул. Дыбенко,14 тел. +38(0652) , , факс: +38(0652)

9 используют как готовую приправу не только к мясным, но и рисовым, овощным блюдам, отварной фасоли. Отдельно необходимо отметить грузинские вина и минеральную воду. «Цинандали» особое белое вино, гордость грузинских виноделов, светло-соломенного цвета, с прекрасным плодовым букетом, мягким тонким вкусом. Производится с 1886 г. «Киндзмараули» высококачественное красное полусладкое вино с интенсивным цветом переспелой вишни, сортовым букетом, нежным, гармоничным, бархатистым вкусом. Одно из известнейших вин Кахетии. Выпускается с 1942 г. «Саперави» красное вино, имеющее интенсивную, густую темногранатовую окраску, своеобразный гармоничный вкус, приятную терпкость, развитый букет. Выпускается с 1886 г. «Алазанская долина» (белое) белое полусладкое вино. Характеризуется соломенным цветом, сортовым ароматом, мягким, свежим, гармоничным вкусом. 9

Сколько лет можно хранить моющие средства – до того, как они станут опасны

Некоторые чистящие и моющие средства хранятся на полке годами. Между тем и у них есть свой срок годности, после истечения которого они в лучшем случае становятся неэффективны.

Многие хозяйки уверены, что средства для уборки и чистки поверхностей можно использовать и после того, как срок их хранения пройдет. Это не совсем так. Во-первых, большинство веществ, входящих в состав моющих средств, со временем теряет свои свойства. А во-вторых, после соприкосновения с воздухом состав может окисляться, расслаиваться и видоизменяться. Использование такой продукции может быть опасно для здоровья.

Рассказываем о рекомендуемых сроках хранения чистящих средств, которые хозяйки широко используют в быту.

Стиральный порошок

Начинает портиться через полгода после вскрытия упаковки. В закрытом виде может храниться около 9-12 месяцев.

Капсулы для стирки

Хотя большинство производителей утверждает, что капсулы со средством для стирки не имеют срока годности, их следует хранить не дольше 15 месяцев – и обязательно в сухом и закрытом контейнере, гарантирующем сохранность поливиниловой оболочки.

Кондиционер для белья

Начинает портиться и расслаиваться примерно через 6-12 месяцев. В закрытом виде сохраняет свои свойства до 2-3 лет. Производители советуют встряхивать флакон с кондиционером перед использованием и удалять возможные комочки.

Кристаллическая (стиральная) сода

Не имеет срока годности при хранении в сухом контейнере.

Салфетки с пропиткой

Можно использовать без ограничений, но после вскрытия коробки быстро теряют аромат. Если вы нечасто пользуетесь салфетками с пропиткой, храните их в герметично закрывающемся пакете.

Отбеливатель

Годен в течение 12 месяцев со дня производства. Через полгода после вскрытия упаковки начинается процесс распада – отбеливатель становится менее эффективным, но его токсичность не повышается.

Если срок годности средства уже прошел, его можно использовать, но для достижения результата может потребоваться большее количество средства.

Порошковый кислородный отбеливатель

Средство можно использовать до тех пор, пока порошок не отсыреет. Срока годности у него нет.

Бура (тетраборат натрия)

Производители рекомендуют хранить порошок в сухом месте. Срок годности у буры отсутствует.

Кастильское мыло (на основе оливкового масла)

Рекомендуемый срок хранения продукта – 3 года.

Рекомендуем прочесть:  Соленые Грузди В Банке Потемнели

Пищевая сода

Не следует хранить пищевую соду дольше 6-12 месяцев со дня вскрытия упаковки.

Не портится, не расслаивается. Срок годности у уксуса неограничен.

Перекись водорода (3%)

Срок максимальной производительности средства – около 30-45 дней. Может храниться в темном, прохладном месте до шести месяцев. После вскрытия флакона перекись водорода быстро теряет свои свойства (хотя «шипучий» эффект все еще сохраняется), поэтому не рекомендуется покупать упаковки больших объемов. В закрытом виде можно хранить до трех лет.

Полироль для мебели

Срок хранения – около двух лет.

Соль для посудомоечной машины

Рекомендуемый срок хранения – около 12-18 месяцев. Через год использования средство становится менее эффективным.

Моющее средство для посудомоечной машины

Хранится от 6 до 12 месяцев, но по истечении полугода начинает терять свою эффективность.

Раствор рекомендуется хранить не дольше двух лет со дня вскрытия упаковки. По истечении этого срока лизол можно использовать, но его эффективность уже не будет прежней.

Дезинфицирующие салфетки

Если в пропитке содержатся антибиотики, салфетки можно использовать только в течение года. Другие типы пропиток сохраняют эффективность на протяжении двух лет.

Стеклоочиститель

Срок годности средства – около двух лет.

Полироль для металлических поверхностей

В зависимости от бренда подобную продукцию можно хранить до трех лет. Если вы заметили появление посторонней жидкости или комочков в полироли, это означает, что средство больше использовать нельзя.

Срок хранения – около двух лет.

Гастрономическая Грузия: сванская соль и 500 сортов винограда

Наш главред Маргарита Беляева рассказывает, что пробовать и куда ехать, если вы в стране вина, гостеприимства и хачапури.

Как однажды сказал известный датский шеф-повар Рене Редзепи (Noma), грузинская кухня — «возможно одна из последних еще неоткрытых великих гастрономических культур Европы». И я с ним согласна, хотя для нас грузинская еда кажется чем-то давно знакомым и понятным и не так удивительна, как для скандинавов. Но когда приезжаешь в Грузию, понимаешь, насколько это погружение может быть бесконечным.

За время нашего путешествия мы проехали несколько регионов: Тбилиси, Кахетию, Имеретию, Верхнюю и Нижнюю Сванетию. Вместить в один материал все, — когда только про одну придорожную семейную лавку, где делают шоти и овечий сыр, можно главу написать, — совершенно невозможно. Поэтому я выбрала пять вещей, которые, на мой взгляд, позволят получить первое представление об этом многообразии.

  • Виноградники в Кахетии

500 сортов винограда

Именно столько сортов произрастает в этой небольшой стране. Самые интересные и редкие из них можно встретить среди произведений частных, небольших виноделен, коих в Грузии сейчас появилось множество. В большинстве случаев там делают вино традиционным для Грузии способом — в больших глиняных сосудах квеври, где оно бродит и выдерживается, без добавления обычно используемых в современном виноделии консервантов. Для первого знакомства с миром бутиковых грузинских виноделен отлично подойдет винотека Vino Underground в Тбилиси. Здесь собраны натуральные вина из 100 виноделен. Можно найти и чхавери от Zurab Topuridze Winery, и цицку с цоликаури от Ramaz Nikoladze Winery, и айс саперави от Okro`s Wines (ice wine — десертное вино с лоз, «прибитых» морозом — прим. авт.). Лучший вариант — заказать дегустацию из 5-6 вин и купить бутылку того, что понравится больше всего. Я, к примеру, взяла 100% цицку от Рамаза Николадзе, который является со-основателем Vino Underground. И о нем я хочу рассказать немного подробнее.

Рамаз Николадзе — один из самых влиятельных и уважаемых грузинских виноделов. Он помогает многим молодым мастерам; в свое время Рамаз объединил 10 виноделов из Кахетии и Имеретии, исповедующих традиционное виноделие и органическое земледелие, в организацию «Президиум». В том числе благодаря ему о грузинском винодельческом ренессансе узнали и за пределами Грузии.

  • Рамаз Николадзе

Николадзе — потомственный винодел: виноград выращивает в семейном имении и выпускает немногим более 2021 бутылок в год. Самые популярные: 100% цицка, 100% цоликаури и их купаж. Это те самые оранжевые вина, которые теперь пьют в модных барах Петербурга и Москвы (Рамаз Николадзе делает вина, как настоянные на мезге, так и в других стилистиках, ― прим. авт.). Правда, вин Рамаза вы среди них не найдете, поэтому не упустите возможность попробовать в Грузии.

Еще один популяризатор традиционных грузинских вин из квеври (тоже совладелец Vino Underground) — Джон Вурдман, американский художник, отправившийся в Грузию изучать многоголосное пение и так и оставшийся там навсегда. Вместе с Гела Паташвили, кахетинским виноделом в восьмом поколении, в 2021 году он открыл компанию Pheasant’s Tears(«Слезы фазана» — прим.авт.), занялся производством органического вина и наладил его экспорт в Европу и Штаты. Название заимствовано из грузинских сказаний, согласно которым, попробовав идеальное вино, даже фазан уронит слезу счастья.

  • Погреб Pheasant’s Tears

На виноградниках Pheasant’s Tears растут 9 основных сортов: есть довольно редкие, такие как тавквери (малоурожайный однополый красный сорт, опыляемый растущим рядом белым виноградом чинури — прим.авт.). Одноименный ресторан в Сигнахи с художественной галереей — обязательная точка маршрута всех неравнодушных к вину путешествующих по Кахетии. Очень атмосферное место: винный погреб, небольшой сад во дворе, неспешные ужины и дегустации вин из квеври, фоном рок 70-х.

Попробовав идеальное вино, даже фазан уронит слезу счастья.

При этом нельзя забывать, что основная масса вина, производимого в Грузии, конечно, родом не из таких небольших виноделен типа Николадзе и «Слез фазана». Если хотите посмотреть на крупного производителя вина — езжайте в винодельню «Хареба». У компании два винных завода и виноградники, раскинувшиеся на 745 га в Кахетии и на западе Имеретии. Здесь производят вина как из грузинских (цицка, крахуна, оцханури и т.д.) сортов винограда, так и из европейских. Часть выдерживают в квеври, часть — во французских дубовых бочках. Винный погреб сделан в виде тоннеля длиной 8 км и хранит около 25 тысяч бутылок вина. В нем проходят экскурсии и дегустации для всех желающих. Флагманское вино, которое все везут из «Харебы» в подарок — это «Хванчкара». Тот случай, когда сделать как все будет правильным решением — прекрасное утонченное сладкое вино, а не подслащенный крепленый винный напиток, который раньше продавался в магазинах под видом «Хванчкары».

Вечные ценности: хачапури по-аджарски, лимонады Лагидзе и хинкали

В Тбилиси два кафе, которые называют «Воды Лагидзе». Первое находится на проспекте Руставели и полностью называется «Хачапури по-аджарски на улице Лагидзе. Вкус нашего детства», второе — недалеко от Собора Святой Троицы и официально звучит как «Воды Лагидзе». И там, и там разливают лимонады с множеством разноцветных сиропов в массивных колбах: лимонный, тархунный, виноградный, сливочный, шоколадный, вишневый. И там, и там готовят отменные хачапури по-аджарски, а в официальном «Воды Лагидзе» — еще и его слоеную версию — феновани. Если хочется душевного «олдскула» — то, что доктор прописал.

  • Хачапури по-аджарски из кафе «Воды Лагидзе»

Если спросить в Тбилиси у местных про лучшие хинкали, всегда возникает много споров: какие лучше — горские или городские, куда лучше за ними идти. В России чаще всего готовят городские хинкали: из тонкого теста, с зеленью в фарше и обильным соком. Но в Грузии есть почитатели традиций, которые считают, что городские — это для слабаков, а истинные хинкали — это горские, с более толстым тестом, меньшим количеством сока и без зелени. Еще больше споров, когда речь заходит о том, в каком ресторане лучшие хинкали. Но есть три места, которые рекомендует большинство местных: «Хинкальная Вельяминовы», место со 100-летней историей; «Захар Захарыч», напоминающий деревенский домик; и «Пасанаури», названный в честь родины хинкали — местности Пасанаури.

Домашние рестораны и отели

Складывается ощущение, что в Грузии сервис либо от души, либо никакой. Или тебя принимают как дома, и уже через пять минут ты ощущаешь себя другом семьи, или официант будет взирать на тебя совершенно равнодушно и только с третьего раза догадается, что тарелку нужно поменять. Особая история — это домашние рестораны и отели.

Речь не о том, что семья владеет заведением, — это встречается не так уж редко. А о таких местах, как, например, «Вакирелеби», который рестораном в традиционном смысле назвать сложно. Это обычный деревенский дом в Кахетии: есть два стола для гостей — один в гостиной, другой — на террасе. Муж готовит шашлык на виноградной лозе во дворе, жена делает салаты из овощей с огорода. Разливают свое нефильтрованное ркацители и саперави.

  • В «Вакирелеби» готовятся к небольшому застолью

Еду на стол выставляют не курсами, как это принято в европейской традиции, а согласно грузинским обычаям, когда на стол выносят одновременно все. Между закусками и салатами втискиваются тарелки с супами, сверху на супы и салаты — кладут хачапури, потому что свободного места уже не осталось, потом хачапури покрывают шашлыки и перепелки — и так выстраивается три уровня тарелок. На замечание, что так горячее остынет, пока до него дойдешь, — следует резонный ответ: «Не проблема — разогреем!». Традиционное грузинское застолье — «супра» — продолжается часов пять, сопровождается многочисленными тостами и имеет множество тонкостей и правил. У нас был сокращенный вариант, но и этого хватило, чтобы влюбиться во всю эту историю. Попасть в «Вакирелеби» можно только по предварительному бронированию через страницу на Tripadvisor.

Еду на стол выставляют не курсами, как это принято в европейской традиции, а согласно грузинским обычаям, когда на стол выносят одновременно все.

Еще один пример покоряющего сердца домашнего гостеприимства — «Шато Чиковани» в Западной Имеретии, родовое имение семьи Чиковани. Если приедете сюда, трогательную историю своей семьи, которая началась в XVIII веке в Сванетии, вам расскажет сам нынешний владелец «Шато» — Уча Чиковани. Всем хозяйством занимается Уча с женой, которые сетуют на то, что толковых менеджеров не найти и все пока приходится делать самим. И с одной стороны, хочется им пожелать, чтобы они помощников нашли, с другой думаешь — может, тогда исчезнет особая теплота и романтика этого места.

  • Имение Чиковани

«Шато» — прекрасное место для медитативного отдыха. На лужайке перед домом пасется стадо овец, в бассейне плещется форель, которую на ужин приготовит жена Учи, а готовит она гениально. Конечно же, есть винный погреб с собственными винами. Недалеко — каньон Окаци и другие природные красоты. Мы приехали всего на один день, о чем очень пожалели.

Древние башни и сванская соль

В Грузии каждый регион особенный, но Сванетия, пожалуй, оставляет самые сильные впечатления. Сердце Сванетии — Ушгули, самое высокогорное поселение в Европе, внесенное в список мировых достояний ЮНЕСКО. Кто-то сравнивает это место с Непалом, кто-то — еще с какими-то местами силы. Хотя по сути это несколько обычных деревень, но горы вокруг и древние башни, стоящие между жилыми домами и служившие раньше убежищем во время нападений врагов, создают удивительное ощущение. Здесь нет отелей и ресторанов, но большинство местных жителей сдают комнаты туристам, а у себя в гостиных и на крышах домов устраивают импровизированные рестораны. На каждой кухне есть массивная дровяная печка, на которой местные хозяйки готовят местные специалитеты — кубдари (лепешки с мелконарубленным мясом), ташмиджаби (картофельное пюре с сулугуни), чвиштари (лепешки из кукурузной муки с начинкой из рассольного сыра).

  • Сванская соль

Теплых месяцев в Сванетии немного, поэтому виноград здесь не растет, зато есть дистилляты из всевозможных продуктов, начиная с яблок и заканчивая хлебом и медом. По этой же причине местные хозяйки все, что можно, солят и маринуют. Из Сванетии обычно привозят маринады, сыры, коих здесь огромное разнообразие, и, конечно, знаменитую сванскую соль — смесь соли с различными травами и перцами. По силе всепроникающего запаха сванская соль сравнима с рокфором, поэтому если ее недостаточно хорошо упаковать, то небольшой кулек может «убить» весь багаж и испортить жизнь окружающим. Зато по силе эффекта приближается к глутамату натрия, преображая и усиливая вкус блюда.

Новая грузинская кухня

Тренд на изучение и креативное переосмысление классических рецептов не обошел и Грузию. Здесь тоже есть свои «Мухины» и «Гришечкины» (Владимир Мухин ― шеф-повар московского White Rabbit, Игорь Гришечкин ― шеф-повар петербургского «Кококо», прим. ред.), которые преподносят традиционные техники и продукты на современный лад. Интересно, что в процентном соотношении женщин-шефов, которые уже успели завоевать себе авторитет и репутацию новаторов, здесь примерно столько же, сколько и мужчин. Особо следует сказать о трех гастрономических дивах: Кетеван Миндорашвили, Мерико Губеладзе и Текуне Гачечиладзе.

Кетеван — удивительная личность, спектр талантов которой простирается от полифонического пения до кулинарии. Из-за нее Джон Вурдман остался в Грузии. Благодаря этому семейному творческому дуэту появился упомянутый ресторан Pheasant’s Tears, где Кетеван отвечала за гастрономическую часть. В Тбилиси она ставила кухню в таких ресторанах, как «Азарпеша» и «Полифония». Оба места известны уважительным обращением с традиционными региональными рецептами, аккуратным креативом, без лишних вензелей и выпендрежа, и прекрасной винной картой.

  • Текуна Гачечиладзе

Текуна — заметная фигура на ТВ — поддерживает идею свободного обращения с рецептами, например, делает чакапули (тушеное мясо с травами и ткемали) не с ягненком, а с мидиями. «Кухня Грузии, как и любой страны, которую часто завоевывали то одни, то другие, — это изначально фьюжн. В XIII веке монголы принесли нам свои манты в форме месяца, а потом наши предки, поклонявшиеся солнцу, скрутили их в круглые, спиралевидные хинкали». Текуна руководит двумя ресторанами: «Кулинариум» с chef’s table, где она дает частные уроки по кулинарии, и Littera, куда летом все съезжаются на ужины в тенистом саду.

У Мерико Губеладзе, которая в свое время долго жила в Нью-Йорке и Мехико, свое шоу на ТВ, где она пропагандирует органические продукты и кухню грузинскую по духу, а не по форме. Рестораны у нее получаются космополитичные, в хорошем смысле расслабленные, как нельзя лучше подходящие для долгих дружеских посиделок: «Лиси Лейк», «Кафе Лейла» и «Шави Ломи».

Рекомендуем прочесть:  Сколько может простоять гранатовый сок

Если нравятся такие нетипичные, без засилья туристов и «хинкали-пхали-хачапури» места — все перечисленные рестораны однозначно рекомендованы к посещению.

Текуна — заметная фигура на ТВ — поддерживает идею свободного обращения с рецептами, например, делает чакапули (тушеное мясо с травами и ткемали) не с ягненком, а с мидиями. «Кухня Грузии, как и любой страны, которую часто завоевывали то одни, то другие, — это изначально фьюжн. В XIII веке монголы принесли нам свои манты в форме месяца, а потом наши предки, поклонявшиеся солнцу, скрутили их в круглые, спиралевидные хинкали». Текуна руководит двумя ресторанами: «Кулинариум» с chef’s table, где она дает частные уроки по кулинарии, и Littera, куда летом все съезжаются на ужины в тенистом саду.

Еда в Грузии: что попробовать и сколько стоит

Грузия – страна с богатейшей историей, культурой и традициями. На весь мир она известна своим гостеприимством. Согласно старинной пословице, каждый гость – подарок от Бога. Поэзия страны воспевает хлебосольство даже больше, чем храбрость и смелость. Щедрость и радушие местных жителей чувствуются везде: в гостях, на улицах, рынках и даже на пляжах. И какой же прием гостей без пышного застолья?

Кухня и вино этой страны просто восхитительны, они заставляют возвращаться сюда снова и снова, а местные кулинарные традиции прославлены среди многих народов. И при этом стоимость еды в Грузии достаточно демократична.

В нашей статье мы расскажем вам о грузинской кухне, а также о том, на какие цены на питание стоит рассчитывать во время вашего отдыха и что попробовать в Грузии из еды.

Содержание

Что попробовать в Грузии

Для местной кухни характерно огромное количество закусок. Как правило, традиционный обед или ужин может растягиваться на несколько часов. Обязательно попробуйте закуски, но не увлекайтесь, потому что это только самое начало трапезы и вас ждет еще много аппетитных блюд. Вот некоторые варианты закусок:

  • пхали – шарики из овощей с орехами и специями;
  • лобио – сытная закуска из фасоли;
  • хашлама – вареное мясо с приправами.

Закуски готовят с пряностями, специями и орехами. К слову, грецкие орехи, фундук, кешью, миндаль широко используют для приготовления многих блюд.

А еще Грузия славится своими сырами рассольного типа. В традиционной кухне сыр чаще употребляется не в качестве закуски, а как один из главных компонентов в приготовленных блюдах. Его также часто используют как начинку для выпечки. Самая известная выпечка с сырной начинкой – это, несомненно, хачапури.

От закусок переходим к первым блюдам. Наиболее популярные из них:

  • харчо – наваристый густой суп из говядины с томатами и специями;
  • чихиртма – суп на курином бульоне с яйцом;
  • хаши – очень густой мясной суп, который принято подавать только по утрам для устранения последствий вчерашнего застолья.

Вторые блюда готовятся из мяса, иногда с добавлением овощей. Абсолютно все они имеют неповторимый, особенный аромат благодаря добавлению таких приправ и трав, как хмели-сунели, кинза, эстрагон, базилик и сванская соль.

Наиболее известное грузинское блюдо – шашлык. Его могут готовить из баранины, индейки, телятины, осетрины. Кроме этого, обязательно попробуйте:

  • чакапули – баранину, тушенную со специями;
  • чахохбили – рагу из индейки и овощей;
  • сациви – курицу, тушенную в густом соусе из грецких орехов, шафрана, корицы и пряностей;
  • хинкали – разновидность пельменей;
  • кучмачи – традиционное блюдо из субпродуктов.

Традиционные десерты готовятся в основном из орехов и виноградного сока. Непременно стоит купить чурчхелу. Лучше выбирать ее не в туристических магазинах, а где-нибудь на рынках или у бабушек на улицах. Хорошая чурчхела делается только из свежих орехов, она тягучая, эластичная, без белого налета.

Самый известный и популярный напиток Грузии – вино, которое издавна готовят по старинным рецептам. О нём сложено множество легенд и преданий. Впечатления от путешествия будут неполными, если вы не продегустируете местные вина. Вот некоторые из вкуснейших и всемирно известных:

  • хванчкара – красное полусладкое вино из двух сортов винограда;
  • киндзмараули – красное полусладкое;
  • саперави – красное сухое вино из одноименного сорта винограда;
  • ркацители – белое вино из одноименного сорта винограда;
  • цинандали – белое сухое вино;
  • «Алазанская долина» – белое полусухое вино из винограда Алазанской долины.

Из безалкогольных напитков следует отметить лечебную минеральную воду. Кроме боржоми, есть еще не менее полезные «Саирме» и «Бакуриани». На улицах продаются натуральные лимонады с различными вкусами: тархуна, лимона, винограда. Часто встречаются лотки, где торгуют свежим и полезным гранатовым соком.

Цены на продукты в Грузии 2021

Цены на еду в Грузии относительно невысокие. Большинство товаров в супермаркетах и магазинах – привозные. Исключение составляют разве что местные вина, минеральная вода, чай и фрукты.

Ниже приведены ориентировочные цены в Грузии на продукты в местной валюте, лари:

Рис 1 кг около 4
Макароны 1 кг от 3,5
Овсянка, гречка 1 кг от 2
Растительное масло 1 л 3
Сливочное масло 250 г от 2
Молоко 1 л около 3
Кефир 1 л 3,3
Йогурт 400 г 1,8
Сыр 1 кг от 10
Яйца 10 шт. 3,2
Колбаса 1 кг от 10
Сосиски 1 кг от 13
Помидоры 1 кг 1,2-1,8
Огурцы 1 кг от 0,6
Чеснок 1 кг 8,4
Картофель 1 кг от 0,6
Лук 1 кг от 0,8
Бананы 1 кг 4
Апельсины 1 кг 3-4
Лимоны 1 кг от 7
Яблоки 1 кг 1-3
Гранаты 1 кг около 20
Киви 1 кг от 6
Мандарины, дыни 1 кг от 1
Груши 1 кг от 1,5
Клубника, черешня 1 кг 4
Инжир 1 кг от 2
Сливы 1 кг от 1,3
Фейхоа, вишня 1 кг 3
Виноград 1 кг от 4
Арбуз 1 кг от 0,5
Фундук 1 кг от 3,5
Вода 1,5 л 0,9
Минеральная вода Боржоми 1 л 1,1
Соки 1 л от 3
Лимонад 1 л от 1,1
Чай 250 г от 2,7
Кофе 100 г около 4
Хлеб буханка около 1
Печенье 100 г от 1
Мороженое 100 г от 0,6
Вино 0,75 л от 7

Цены в кафе и ресторанах 2021

В Грузии достаточно развита сфера общепита, в городах и курортных поселках работает множество кафе и ресторанов, которые рассчитаны на любой вкус и кошелек. В небольших городках стоимость продуктов намного ниже, чем в курортных. А на курортах работает золотое правило: чем дальше от центра или от набережной – тем ниже цены.

Практически во всех популярных заведениях общественного питания дополнительно в счет включают 10–15% за сервис, обслуживание и живую музыку.

А вот в небольших кафе вдалеке от туристических троп не принято учитывать плату за обслуживание, поэтому чаевые останутся на ваше усмотрение.

Обратите внимание на заведения, где предпочитают питаться местные жители: в подобных местах вы попробуете вкусную традиционную кухню, потратив значительно меньшую сумму. Однако зачастую возникают трудности перевода: персонал может не говорить на русском или английском, а меню составлено исключительно на грузинском языке.

Средний счет в недорогом кафе составляет 15–20 лари на двоих. Вот примерные цены в ресторанах Грузии:

  • харчо – 4–5 лари;
  • чихиртма – 7 лари;
  • оджахури (жаркое из мяса и картофеля) – 10 лари;
  • шашлык – от 8 лари;
  • картофель или рис – 2–5 лари;
  • овощной салат – от 4 лари;
  • салат «Цезарь» – от 9 лари;
  • хинкали (1 шт.) – 0,5–0,7 лари;
  • хачапури – 4–10 лари;
  • запеченная или жареная форель – 6 лари;
  • пхали, бефстроганов – 6 лари;
  • лимонад (0,5 л) – 2,5 лари;
  • вино (1 бутылка) – 15–40 лари;
  • чай, кофе – от 2 лари.

Для сравнения – цены в ресторанах Грузии для местных:

  • шаурма – от 6 лари;
  • шашлык – от 4 лари;
  • куриный шашлык – 3,65 лари;
  • салаты – 2,7–5 лари;
  • хачапури – 3 лари;
  • картофель фри – 2,7 лари;
  • кофе – от 2 лари;
  • соки – от 2,5 лари.

Уличная еда в Грузии

Многие туристы отмечают, что обслуживание в кафе и ресторанах этой страны весьма неспешное. Поэтому если у вас нет времени на долгий обед или ужин, то лучше купите что-нибудь из еды в ларьке на улице или загляните в ресторан быстрого питания.

Итак, что можно купить из еды на улицах городов:

  • хачапури – 1–2 лари;
  • хинкали – 0,5–0,6 лари;
  • пышки, лепешки, пирожки и прочая выпечка – 0,1–1 лари;
  • гамбургер – 1,5 лари;
  • курица гриль – 2,5–7 лари.

Мини-пекарни продают вкуснейшую выпечку:

  • аджарский хачапури – 6 лари;
  • ачма – 2,5 лари;
  • лобиани – 1,5 лари;
  • кубдари (пирог с мясом) – 2 лари;
  • лепешка – 1 лари;
  • пахлава, сдоба – от 0,5 лари.

Детское питание в Грузии

Отправляясь путешествовать с малышом по этой замечательной стране, очень важно знать некоторые моменты, связанные с организацией детского питания. Любой супермаркет или аптека предлагают весь знакомый ассортимент детского питания, пюре, соков и быстрорастворимых каш.

Хороший выбор детского питания предлагают аптеки Aversi и Tsida. В них часто бывают различные акции и распродажи.

Однако при планировании вашего бюджета учтите то, что цены на детское питание довольно высокие:

  • каша Nestle – 6,25–7,85 лари;
  • молочная смесь Hipp – 18,9–21,5 лари;
  • молочная смесь «Беллакт» – 7 лари;
  • фруктовое пюре «Агуша» – 4 лари;
  • мясное пюре (200 г) – 8–10 лари.

Следует обратить внимание на то, что найти быстрорастворимые безмолочные каши достаточно проблематично. Как правило, они представлены фирмой Nestle.

В аптеках и супермаркетах вам предложат широкий выбор молочных быстрорастворимых каш Nestle, Heinz, Semper, «Малютка», «Беллакт», Hipp и др. Иногда встречается продукция компании Baia Food, Ltd Зестафони, которая выпускает детские каши очень мелкого помола. Правда, для их приготовления необходима кухня.

Отметим, что в местных магазинах продается только пастеризованное молоко с большим сроком хранения. Свежее молоко можно найти на рынках, иногда только по предварительному заказу.

Даже если вы рассчитываете покупать детское питание в магазинах, все-таки стоит взять небольшой запас продуктов, хотя бы на первое время. Согласитесь, не совсем удобно бегать по магазинам сразу же после приезда.

Могут возникнуть некоторые трудности с подбором еды в кафе и ресторанах для малышей, которые уже питаются за общим столом, особенно если дети не привыкли к приправам. Дело в том, что еда в Грузии достаточно пряная и острая.

Выход всё же есть: любое кафе предлагает отварной рис, картофель пюре. К такому гарниру можно заказать шашлык из птицы, овощной салат, тушеное мясо или овощи. Если ваши маленькие гурманы любят пельмени, предложите им хинкали – сытное и недорогое блюдо. Хинкали могут быть не только с мясом, но и с грибами, картофелем, сыром.

Даже самым привередливым детям обычно нравится грузинская выпечка. Они с огромным удовольствием едят хачапури, кубдари, пахлаву и различные сдобные булочки. Маленькие сладкоежки наверняка по достоинству оценят традиционные десерты, которые готовятся в основном из орехов и виноградного сока, например чурчхелу.

Из напитков купите лимонад. Здесь представлен их огромный выбор с различными вкусами: тархуна, лимона, винограда и других ягод и фруктов. Часто встречаются лотки, где торгуют свежим, густым и очень полезным гранатовым соком. Если ребенок любит кисломолочные продукты, купите мацони – напиток, чем-то напоминающий кефир.

Грузия – одна из стран, где пока не принят закон о запрете курения в общественных местах. Планируя покушать где-нибудь с детьми, учитывайте этот факт и бронируйте столик в зале для некурящих.

Обязательно порадуйте детей спелыми сезонными овощами и фруктами. Их продают на рынках, в небольших магазинах и на уличных лотках. Как правило, супермаркеты торгуют привозными овощами и фруктами, стоимость которых несколько выше.

Местные жители очень хорошо относятся к маленьким детям. Часто они могут чем-нибудь угостить: конфетами, орешками или чурчхелой, даже не спрашивая у родителей, можно ли это малышу. Это традиция гостеприимства, но родителям аллергиков надо быть начеку.

Супермаркеты, магазины, рынки

Супермаркеты в Грузии, как и во всех цивилизованных странах, встречаются повсеместно. Исключение составляют лишь небольшие деревни или поселки. Опытные туристы отмечают, что в Тбилиси продукты дешевле всего стоят в супермаркетах Carrefour и «Нугеши».

А в Батуми низкими ценами славится супермаркет Willmart. Вино выгоднее всего покупать в супермаркетах торговой сети Smart или в фирменных магазинах при винодельнях. Наиболее часто встречаются супермаркеты «Попули» и «Ибиси». Подобные сетевые магазины устанавливают цены на овощи, фрукты, мясо примерно такие же, как на рынках, а на некоторые виды товаров даже ниже.

В местных супермаркетах есть специально оборудованные места, где вы можете съесть то, что только что приобрели.

В крупных городах обычно есть несколько рынков. Например, в Тбилиси их насчитывается около двух десятков. Самый популярный – Дезертирский. Из-за своего удобного месторасположения неподалеку от вокзала он наиболее известный и посещаемый. Работает этот рынок каждый день, кроме понедельника, с 7.00 до 17.00.

Если вы хотите получить удовольствие от покупок на рынке и почувствовать местный колорит, то соблюдайте нехитрые правила:

  • обязательно выделите минутку и пообщайтесь с торговцами;
  • походите по рядам, посмотрите другие товары, попробуйте предлагаемые фрукты;
  • торгуйтесь, ни в коем случае сразу не соглашайтесь на первоначальную стоимость. Это особенность всех восточных базаров;
  • пересчитывайте сдачу сразу после покупки.

Будем рады, если наша статья оказалась полезной при планировании бюджета вашего путешествия и помогла разобраться в вопросе, сколько стоит еда в Грузии. Кидпассаж желает вам приятного отдыха и новых ярких впечатлений!

  • харчо – наваристый густой суп из говядины с томатами и специями;
  • чихиртма – суп на курином бульоне с яйцом;
  • хаши – очень густой мясной суп, который принято подавать только по утрам для устранения последствий вчерашнего застолья.
Оцените статью
Не знаете как правильно сохранить продукты в свежести? ВкусЕды.ру