Сгущенка Покрылась Корочкой

Сгущенка Покрылась Корочкой

Предлагаю Вам вкусное кондитерское качественное натуральное сгущенное молочко!
Не растительный жидкий субстрат, который сейчас повсюду в трехсотграммовых банках. Годится для выпечки, кремов, просто с оладушками, а кофе с такой сгущеночкой ну просто карамелька!)))

Принимаю заказы на любое количество сгущенки.

Доставка перевозчиком НОВАЯ ПОЧТА (http://novaposhta.ua/) за счет покупателя;

P.S. Не забывайте нажимать «Рассказать друзьям», ведь молочко реально вкусное и может быть им захочется полакомиться 😉

• Все записи
• Записи сообщества
• Поиск

Вкуснейшая Сгущенка запись закреплена

Песочное печенье для миллионеров

Это трёхслойное печенье очень любят дети, да и не только дети.

Ингредиенты
220г муки, 110г сливочного масла, 3 ст л коричневого сахара. ирисовая начинка: 5ст л масла, 400г сгущённого молока. 150г молочного шоколада.

Способ приготовления:
Смешать муку с сахаром. Добавить мягкое сливочное масло. Перетереть пальцами и замесить тесто. Форму 20/20см смазать маслом, а лучше дно выложить пекарской бумагой. Выложить тесто, наколоть вилкой. Выпекать минут 20 при 190 град. Остудить не вынимая из формы. Сливочное масло и сгущёнку положить в ковшик, варить на небольшом огне постоянно помешивая минимум минут 15, пока карамиель не станет отходить от стенок ковшика. Вылить на песочную основу, охладить. Растопить молочный шоколад на водяной бане, распределить поверх карамельной начинки. Остудить и нарезать квадратиками.

Вкуснейшая Сгущенка запись закреплена

Очень калорийный, но и очень вкусный тортик.

Ингредиенты
Показать полностью…
есто: 250мл майонеза, 1ст сахара, 3яйца, 1ч л соды, 1ст муки.

200г обжареного и рубленого фундука, 100г изюма, 100г мака мо-

лотого в кофемолке. Крем:1 банка варёнки, 200г сливочного масла.

Способ приготовления:
Яйца взбить с сахаром до пышности. Добавить майонез, муку перемешанную

с содой или разрыхлителем. Разделить на три части. В одну добавить

половину орехов, в другую изюм, в третью мак. Испечь. Форма диаметром

20см. Перемазать кремом. Также смазать бока и верх. Обсыпать остатками

орехов бока и верх. Для крема: взбить масло со сгущёнкой. Важно, чтобы

не свернулся крем, масло и сгущёнка должны быть комнатной температуры.

Вкуснейшая Сгущенка запись закреплена

Макаронс со сгущённым молоком

Идею приготовления этих французских печенюшек носила в голове очень долго. Но всё как-то боялась. Уж очень мудрёным казался их рецепт. А тут решилась, ради конкурса, с варёным молоком. Получилось-супер! И даже «юбочка» вышла очень ничего.

Ингредиенты:
Показать полностью…
100г пудры, 100г миндальной муки, 36г белков+ещё 36г белков, 90г сахара, 30г воды, варёноё сгущённое молоко 100Г, 30г любого кисленького джема, пищевой краситель по желанию.

Способ приготовления:
Сначала о важных тонкостях.

1. Все ингредиенты нужно точно измерять по весу, никаких «на глаз».

2. Белки должны быть состаренными. Для этого за день до приготовления их нужно отделить от желтков и оставить при комнатной температуре на сутки.

3. Пудру и миндальную муку просеять через сито несколько раз, хорошо насытить их кислородом.

4. Миндальную муку можно приготовить в домашних условиях. Для этого, за сутки или более, до приготовления миндальзалить кипятком. Оставить на 15 мин., слить воду и залить ещё раз минут на 5. После этого миндаль будет просто выскакивать из оболочки. Теперь его нужно хорошо просушить при комн. температуре 1-2 дня или в духовке при 110град. Хорошо остудить. Перемолоть в блендере или кофемолке миндаль до мучного состояния.

5. Обязательно оставить отсаженные на противень печенюшки, минимум на 30мин. Их готовность проверить прикоснувшись к ним пальцем. Если палец не прилипает, они покрылись корочкой, можно выпекать. Это нужно для того, чтоб получилась «юбочка».

P.S. Не забывайте нажимать «Рассказать друзьям», ведь молочко реально вкусное и может быть им захочется полакомиться 😉

Пирог с творогом и сгущённым молоком

Творог часто используют не только для приготовления ватрушек, печенья, тортов, запеканок, но и для пирогов. Они бывают двух видов. Для открытых пирогов отдельно готовят основу и начинку. В другом виде молочный продукт замешивают в тесто со всеми ингредиентами. Творожная выпечка получается сытной и очень вкусной. Особый вкус такой выпечки добавляет сгущенное молоко. Пироги с творогом и со сгущенкой для вкуса дополняют шоколадом, ягодами, фруктами, какао, корицей, лимонной цедрой.

Пирог с яблоками

Ароматная сочная выпечка с коричневой корочкой и молочным вкусом, который отлично дополняют сладкие яблоки. Вместо яблок можно добавлять бананы, киви, груши или любые ягоды по вкусу.

• Мука (высший сорт) — 1 ½ стакана;
• Творог (9%) — 200 гр.;
• Сгущенка классическая — 360-380 гр.;
• Сливочное масло — 110 гр.;
• Яблоки сладкие — 3 шт.;
• Куриное яйцо — 2 шт.;
• Корица — 2 ч.л.;
• Разрыхлитель — 1,5 ч.л.;
• Соль — ¼ ч.л.

Приготовление

1. За 40 минут до приготовления масло выньте из холодильника.
2. В миску выложите молочный продукт, хорошо разомните вилкой. В другой миске миксером взбейте размягченное масло, молоко, яйца. Введите смесь в творожную массу, помешивая.
3. В миску выложите разрыхлитель, соль, муку, перемешайте.
4. Очистите фрукты от кожицы, семян и нарежьте на небольшие ломтики. Выложите подготовленные яблоки в массу и перемешайте.
5. Заполните смесью смазанную форму, равномерно распределите, посыпьте сверху корицей.
6. Выпекайте ароматный десерт в разогретой духовке при 175 ˚С 75 минут.
7. Готовый вкуснейший десерт оставьте на 12-15 минут на столе, выньте с помощью ножа на тарелку.

Песочная выпечка

Вкуснейший пирог из рассыпчатого песочного теста с простой начинкой из творога, классического сгущенного молока. Хрустящая песочная корочка отлично дополняет сочную, ароматную начинку.

• Мука (высший сорт) — 400 гр.;
• Сливочное масло — 110 гр.;
• Куриное яйцо — 3 шт.;
• Сахар — 3 ст.л.;
• Соль — ½ ч.л.;
• Сгущенное классическое молоко — 210 гр.;
• Творог (9%) — 300-400 гр.;
• Сахар ванильный;
• Корица.

Приготовление

1. Взбейте яичную смесь из 2 шт. с солью, сахаром, порциями добавляйте сливочное масло (мягкое), помешивая.
2. Порциями высыпайте муку в подготовленную яичную смесь, помешивая. Замесите плотное тесто, которое не прилипает к рукам. Сформируйте шар, заверните в пакет, охладите 30-35 минут.
3. Разомните вилкой творожный продукт, добавьте ванильный сахар, молоко, остатки яиц. Хорошо смешайте, чтобы масса стала почти однородной.
4. Готовую охлажденную массу раскатайте по диаметру формы, заполните ее и разровняйте пальцами по стенкам, плотно прижимая.
5. Подготовленную творожную начинку отправьте в форму, равномерно ее распределите, посыпьте через ситечко сверху корицей. Выпекайте вкуснейший торт в разогретой духовке 53-55 минут, пока песочная основа не покроется коричневой корочкой, а ароматная начинка не зарумянится.

Для такой выпечки из вареной сгущёнки готовят густую, насыщенную по вкусу смесь для заполнения. На 500 гр. молочного продукта берут 2 шт. яиц, 200 гр. вареного молока, все взбивают блендером, заполняют тесто, запекают около 1 часа. Добавляют ягоды или фрукты, их размещают на песочную основу первым слоем, ягоды или фрукты с кислинкой посыпают сахаром и заливают творожной массой.
Выбирайте любой способ приготовления, радуйте своих близких оригинальными десертами.

• Мука (высший сорт) — 400 гр.;
• Сливочное масло — 110 гр.;
• Куриное яйцо — 3 шт.;
• Сахар — 3 ст.л.;
• Соль — ½ ч.л.;
• Сгущенное классическое молоко — 210 гр.;
• Творог (9%) — 300-400 гр.;
• Сахар ванильный;
• Корица.

Как делают Рогачевскую сгущенку (66 фото)

аждый день комбинат поглощает в среднем 650 тонн молока. Это примерно 25-метровый бассейн на пять дорожек.

У транспортной проходной сменяются машины с блестящими цистернами. Сырьевая база простирается далеко за пределы района, на комбинат работают 70 хозяйств.

Разумеется, тут делают не только сгущенку. Еще — сухое молоко, детское питание, сливочное масло, всевозможные творожки-йогурты, прочие продукты. Но по объемам производства молочных консервов комбинату нет равных на всем континенте Евразия.

До того как сырье попадет в трубопровод предприятия, берется проба для лаборатории. Собственно, для нас это последняя возможность посмотреть на молоко «вживую».

Дальше все происходит в герметичном пространстве. На выходе увидим только коробки с готовым продуктом.

Лаборатория проверяет молоко по множеству показателей. Если хоть один из них не устраивает, машина «заворачивается». Начальник консервного цеха Олег Самышин говорит, что такое редко, но случается.

Когда в вопросах журналистов всплывает застарелая «чернобыльская тема», на комбинате устало улыбаются: уж и не помнят, когда в последний раз что-то браковали по этой причине. Строгий радиологический контроль каждого поставщика гарантирует: молоко чистое, чище, чем во многих других местах.

Оказывается, параметры зависят не только от кормов и физического состояния коров.
Олег Самышин объяснил, что их психика тоже сильно влияет на химию молока:
— Вкус может различаться не только в разных регионах, но даже у коров, которые паслись на соседних лугах. Лук, чеснок, щавель, было ли пастбище сырое — все сказывается. Если у молока повышена кислотность, возможно, недавно была гроза.— А гроза то тут при чем?!
— Так нервничают же коровы.
Выходит, не сказки это — про полезность симфонической музыки.
Чтобы проникнуть в цеха, надо надеть стерильные накидки, шапочки и обработать руки специальным составом — тогда турникет открывается.

На мониторах в диспетчерской — технологический процесс.

Для нас это малопонятные цифры и веселые огоньки, а для оператора — нечто более информативное.

В цехах людей мало, процессы автоматизированы. Содержимое автоцистерн разбегается по трубам — что-то скоро станет сладкой сгущенкой, что-то — концентрированным молоком, что-то отправится на производство других продуктов.

Вакуумно-выпарная установка для профана — нагромождение труб, огромных баков, датчиков.

До того как сырье попадет в трубопровод предприятия, берется проба для лаборатории. Собственно, для нас это последняя возможность посмотреть на молоко «вживую».

Как сварить сгущенку без банки в домашних условиях

О том, как сварить сгущенку без банки, знают далеко не все хозяйки. Ведь большинство из них привыкли подвергать эту сладость термической обработке прямо в той таре, в которой она продавалась. Однако следует отметить, что современные производители сгущенного молока нередко выпускают этот продукт в полиэтиленовых бутылках или специальных пакетах. Именно в такой ситуации возникает вопрос о том, как сварить сгущенку в домашних условиях без банки. Об этом мы поведаем вам ниже.

Традиционное приготовление вареного сгущенного молока (в банке)

Если упомянутую сладость вы приобрели в консервной банке, то сделать из нее наивкуснейшую варенку довольно просто. Для этого с продукта необходимо убрать этикетку, а затем погрузить его в кастрюлю, наполненную водой.

Установив посуду на сильный огонь, следует дождаться, пока жидкость не закипит. После этого температуру необходимо убавить, а кастрюлю – закрыть крышкой. В этот же момент следует засечь время.

Время приготовления сгущенки в банке

Для получения полужидкой сгущенки варить ее следует около 1,5 часа, а чтобы сделать более густую сладость, термическую обработку необходимо продолжать 140 минут. Если вам нужна варенка густая и темная, то осуществлять варку следует в течение 3 часов.

Можно ли сварить сгущенку без банки

Ответ на поставленный вопрос известен немногим. Некоторые хозяйки утверждают, что варить сгущенное молоко таким образом довольно сложно. Однако кулинары сообщают, что такой процесс практически ничем не отличается от вышеописанного.

Так как сварить сгущенку без банки? Разные способы термической обработки этой сладости будут представлены прямо сейчас.

Варим вкусный десерт на кухонной плите

Как сварить сгущенку без банки на плите? Сделать это довольно просто. Главное — использовать подходящий инвентарь и набраться терпения.

Итак, для приготовления рассматриваемого лакомства нам понадобятся:

• кастрюля эмалированная глубокая;
• банка стеклянная объемом 500-750 миллилитров;
• вода питьевая.

Как сварить сгущенку без банки, знают те, кто предпочитает приобретать такую сладость в пакетах или полиэтиленовых бутылях.

Для начала содержимое тары следует перелить в стеклянную банку объемом 500-750 мл. Если есть возможность, то ее рекомендуется предварительно простерилизовать, ошпарив крутым кипятком. Это необходимо для того, чтобы в процессе термической обработки банка не лопнула, и ее содержимое не разлилось по кастрюле.

Наполнив стеклянную емкость, ее ставят в центр эмалированной кастрюли. Для лучшей устойчивости на дно большой посуды предварительно кладут вафельную салфетку или какую-либо другую подложку.

После описанных действий в кастрюлю вливают обычную воду. При этом она должна доходить лишь до плечиков банки. В таком виде ее ставят на сильный огонь и дожидаются закипания.

Как только вода забурлит, кастрюлю прикрывают крышкой (не полностью). В таком виде сгущенку варят около двух часов. При этом периодически проверяют ее густоту. Также по мере выкипания в посуду доливают воду.

По прошествии времени сгущенное молоко должно полностью свариться.

Как сварить сгущенку без банки в духовке

Удивительно, но рассматриваемую сладость можно варить не только на плите, но и в духовом шкафу. Делается это практически так же, как было описано выше. Сгущенное молоко аккуратно переливают в стеклянную емкость, которую устанавливают в глубокую жаропрочную форму. Также в посуду вливают питьевую воду, которая должна доходить до плечиков банки.

Чтобы в процессе своеобразной «выпечки» сгущенка не покрылась твердой корочкой, тару со сладостью следует обязательно закрыть плотной кулинарной фольгой.

Соорудив конструкцию, ее тут же отправляют в духовку. Установив температуру в 195 градусов, сгущенку готовят около двух часов. При этом она должна заметно загустеть, а также измениться в цвете (стать коричневой).

Следует особо отметить, что горячее сгущенное молоко кажется немного жидким. Однако после остывания оно становится очень густым. Поэтому судить о качестве приготовления рассматриваемого лакомства необходимо только после его предварительного охлаждения.

Делаем вареное сгущенное молоко в микроволновой печи

Как сварить сгущенку без банки в микроволновке? Ответ на этот вопрос знают далеко не все кулинары. Это связано с тем, что многие из них привыкли, что СВЧ-печь служит только для разогрева различных обедов. Однако при правильном обращении это кухонное устройство может пригодиться и в других целях.

Рассматриваемый способ приготовления вареного сгущенного молока считается самым быстрым и простым. Поэтому его очень часто используют те, у кого нет времени ждать и долго готовить сладость на плите или в духовке.

Для осуществления данного метода сгущенное молоко необходимо перелить из упаковки в тару, которая предназначена специально для микроволновой печи. Это может быть стеклянная или керамическая форма без золотистых и светоотражающих элементов.

Поставив наполненную емкость в микроволновую печь, ее сразу включают на среднюю мощность. При этом таймер устанавливают на 15-20 минут.

Чтобы варенка приготовилась полностью и равномерно, через каждые три минуты микроволновку следует выключать, а сладкое молоко тщательно перемешивать. Такой процесс не позволит сладости «убежать» за пределы тары, а также защитит ее от образования неприятных комочков.

Готовность вареного сгущенного молока следует определять по цвету. Чем коричневее оно будет, тем гуще получится лакомство.

Выбор молочного сырья

Мало лишь знать о том, как сварить сгущенку без банки. Ведь если данный продукт был изготовлен не по ГОСТу, то любая термическая обработка его только испортит.

Первое, на что необходимо обратить свое внимание при выборе сладкого молока, это название. Если оно звучит так – «Молоко сгущенное с сахаром» — или так – «Молоко сгущенное цельное», то это говорит о качественном продукте, в котором нет растительных жиров и пальмового масла.

Если на этикетке написано «Варенка», «Продукт молочный натуральный» или «Сгущенка», то такой товар лучше не покупать.

Свое предпочтение необходимо отдавать только тому продукту, который соответствует ГОСТу. Как правило, он имеет следующий состав: молоко коровье, вода, сливки, аскорбиновая кислота, сахар, производные от калия и натрия.

Срок годности натуральной сгущенки обычно составляет один год. Более длительные периоды хранения говорят о наличии в ней не очень полезных добавок. Поэтому от покупки такого товара также следует отказаться.

Ответ на поставленный вопрос известен немногим. Некоторые хозяйки утверждают, что варить сгущенное молоко таким образом довольно сложно. Однако кулинары сообщают, что такой процесс практически ничем не отличается от вышеописанного.

Домашняя сгущёнка за 15 минут

Модератор: Модераторы

DolceVita » Пн мар 19, 2021 2:17 pm

oldeg » Пн мар 19, 2021 2:18 pm

Maria_B » Пн мар 19, 2021 3:51 pm

DolceVita » Пн мар 19, 2021 4:07 pm

AnCoLia » Пн мар 19, 2021 4:16 pm

G_ANNA » Вт мар 20, 2021 5:19 pm

DolceVita » Ср мар 21, 2021 7:01 pm

G_ANNA » Ср мар 21, 2021 9:16 pm

DolceVita » Ср мар 21, 2021 11:44 pm

Quadra » Пт мар 23, 2021 2:18 am

DolceVita » Пт мар 23, 2021 12:12 pm

Elena_Nikolaev » Вс мар 25, 2021 12:42 am

DolceVita » Пн мар 26, 2021 9:59 pm

imanara » Ср апр 11, 2021 9:21 am

DolceVita » Ср апр 11, 2021 11:34 am

DolceVita » Пн мар 26, 2021 9:59 pm