Разогрев Блинчиков В Духовке

Разогрев Блинчиков В Духовке

elik (Цитата)
надеюсь мой способ вам подойдет== разогрейте духовку до среднегорячей температуры, уложите блины на огнеупорную(теплоупорную)посуду, оберните совсех сторон в фальгу и грейте себе на здоровье

Обладая, в выходные, приличным запасом свободного времени испек малую порцию блинов, завернул в пленку и убрал в холодильник. Кстати, блины делал по рецепту приведенному в этом топике: http://forum.gotovim.ru/forum1/topic4865.shtml (от Dedra), чрезвычайно доволен, полностью решается проблема подсохших краев и, к тому же, очень вкусно.

К вопросу о разогревании. Мосты сожжены, в смысле блины готовы и остужены. Неясным осталось только следующее: «Среднегорячая температура» это примерно сколько? Я так полагаю градусов 160? Или ошибаюсь?

_Shmel (Цитата)
Есть всякие штуки, ну в первую очередь, блины и пироги меня интересуют, которые готовятся, в больших количествах ибо так сподручнее и сразу все не съедаются, а холодные уже немного не то.

Т.е. задача номер раз: есть пачка блинов не свернутых, не фаршированных, как ее разогреть? Дополнительное условие: нет микроволновки, есть пароварка, духовка газовая с электрогрилем.
Соответственно задача номер два: разогреть пироги при тех же условиях.

Очень желательно, что бы результат был максимально приближен к тому, что называется «с пылу, с жару». Возможно?

надеюсь мой способ вам подойдет== разогрейте духовку до среднегорячей температуры, уложите блины на огнеупорную(теплоупорную)посуду, оберните совсех сторон в фальгу и грейте себе на здоровье

naina | Участница
Израиль,Ашкелон
Написано: 31-07-2021 22:49 Ссылка — Цитировать
Я предпочитаю выпечку разогревать на сковороде без масла, на очень маленьком огне и под крышкой. adia2 | Участница
USA
Написано: 31-07-2021 22:07 Ссылка — Цитировать
Пиццу, пирожки, хлеб и т.п. лучше всего недолго разогреть в микроволновке с условием — завернутыми во влажное (! ) полотенце, бумажное или тряпичное. Иначе продукт потом из зубов трудно вытянуть, не жуется.
Из слоев блинчиков «торт» типа «Наполеон» — как и Joska наз. и упоминет «Хортобадь» — обалденная вещь; вкусно с молотым сердцем, с мясом, с грибами да и чего тольно не положить — нарезается, как торт, по диаметру и радиусами. Можно и сыром переложить и/или посыпать в конце. Хорошо бы основательно взгреть в духовке, под фольгой. Очень рекоменую. Сладкий вариант — по выбору. Напр., клубника-малина, залито сметаной. или шоколадным соусом (особо хорошо — сверху полить бренди и поджечь). Если разогрев идет в микроволновке, в чем особого греха нет, т.к. легко и быстро, следует всю конструкцию основательно, снизу доверху, завернуть в специальную бумагу (пергамент, скажем). И дать постоять несколько минут без движения после того. Даже паршивоватенькие блинчики будут хороши с основательными, вкусными прослойками. joska | Участник
Hungary
Написано: 31-07-2021 20:31 Ссылка — Цитировать
Блинчики хорошо можно разогреть в духовке в завёрнутом виде в фолге. Но.
Главное чем желаете начинить. Воббше любое разогретое тестовое потом быстро высыхает. поэтому если блинчики выпекаете для «полуфабриката» не жалейте масло.
Но перед разогревании тоже можно намазаить слоями маслом растопленным.
Есть варианты блинов (слоеные) которых именно и готовим так. Заранее выпекаем блинчики. Потом подряд слий джена, слой орехов, и.т.д. Получтися торт. В доховке разогреем и режем как торт.
А вот насчёт пирогов я сомневаюсь. Правда пиззи бывают разогретые, но они не те что свежие.
Если блинчики ещё при разогрева подлить или с ванилийным кремом или шоколадным (чтобы было сочно) то вообще прекрасно.
Я уже не говорю о блинчики по «Хортобадь» где мясная начинка как в пирожках мясных, и сверху сметанная подлива. Это только и готовится на полуфабрикатах. _Shmel | Участник
Москва, ЮВАО
Написано: 31-07-2021 09:38 Ссылка — Цитировать
А если всю пачку в фольгу завернуть и в духовку? Не получится? teoretik | Участница
Москва
Написано: 28-07-2021 12:04 Ссылка — Цитировать
Рекомендуем прочесть:  Что Можно Хранить Рядом С Молочными Продуктами В Холодильнике
Я, при отсутствии микроволновки, разогреваю на пару. Важно, чтобы вода не сильно кипела, т.е. чтобы пара было немного. Но, всё равно, почти всегда приходится «пожертвовать» нижним блином, он мокреет. А пироги можно либо тоже на пару, либо на сковороде: положить куски пирога, плеснуть чуть-чуть кипятка, закрыть крышкой и на маааленьком огне прогреть.
Интересно, никто не пробовал разогревать в духовке в рукаве для запекания? Нужно попробовать, вдруг получится? _Shmel | Участник
Москва, ЮВАО
Написано: 28-07-2021 11:18 Ссылка — Цитировать
Есть всякие штуки, ну в первую очередь, блины и пироги меня интересуют, которые готовятся, в больших количествах ибо так сподручнее и сразу все не съедаются, а холодные уже немного не то.

Т.е. задача номер раз: есть пачка блинов не свернутых, не фаршированных, как ее разогреть? Дополнительное условие: нет микроволновки, есть пароварка, духовка газовая с электрогрилем.
Соответственно задача номер два: разогреть пироги при тех же условиях.

Очень желательно, что бы результат был максимально приближен к тому, что называется «с пылу, с жару». Возможно?

elik (Цитата)
надеюсь мой способ вам подойдет== разогрейте духовку до среднегорячей температуры, уложите блины на огнеупорную(теплоупорную)посуду, оберните совсех сторон в фальгу и грейте себе на здоровье

Как приготовить замороженные блины в микроволновке и духовке

Когда совсем нет времени или желания возиться с приготовлением ужина или завтрака, мы прибегаем к полуфабрикатам. Если продукт качественный это еще не все, его еще нужно «довести его до ума», и сегодня мы узнаем, как приготовить замороженные блинчики в микроволновке. Выясним, как лучше это сделать, сколько времени держать, и как сделать их румяными и горячими

Кажется, что разогреть блины в микроволновке не составит труда, однако и тут есть свои секреты.

Как разогреть замороженные блины в микроволновке

Если блинчики не слишком перемерзли, в хорошем качестве, на них нет льда и полуфабрикат свежий, приготовить его не составит труда. Классическая разморозка и последующее приготовление выглядят следующим образом.

Выкладываем нужное количество блинов на тарелку и ставим в микроволновку на режим «Разморозка» на 3 минуты.

Лучше разложить их в форме «снежинки», чтобы они от середины расходились в разные стороны — так разморозка пойдет не просто быстрее, но равномернее.

Дальше готовим блины на плите.

  • На сковороду наливаем масло, дожидаемся, когда оно хорошо прогреется — 1-1,5 минуты и выкладываем блинчики.
  • Подрумяниваем их с каждой стороны и выкладываем на тарелку, застеленную салфеткой, чтобы впиталось лишнее масло.

На сильном огне держать выпечку не стоит, нужно, чтобы блины хорошо прогрелись изнутри.

Если наличие хрустящей корочки не принципиально, лучше прикрыть их крышкой и добавить 1 ст.л. воды, оставив прогреваться на самом маленьком огне. Особенно это касается блинов с соленой начинкой — такой прием сделает их сочнее.

Если же хочется, чтобы они сохранили хрусткость, накрывать и, тем более добавлять воду в них ни в коем случае нельзя — это сделает тесто слишком мягким.

Как приготовить замороженные блины в микроволновке

Но если полуфабрикат нужно не только разогреть в микроволновке, но и приготовить до готовности, действовать стоит следующим образом.

Пошаговое приготовление замороженных блинчиков

  1. После разморозки, когда тесто полностью «отойдет» и на ощупь блинчики станут мягкими и нежными, вновь отправляем их в СВЧ, на обычный режим приготовления, выставляя максимальную мощность.
  2. На блинчики надо положить небольшой кусочек сливочного масла – это залог удачных блинов в микроволновке.
  3. Обязательно накрываем блины специальной крышкой для микроволновки (если ее нет, тогда тарелку с блинами можно упаковать целлофановым пакетом).
  4. Держим 2-3 минуты и достаем.

В зависимости от микроволновки лучше проверить блюдо в середине приготовления, ведь особенности печки таковы, что оно сначала приготовится внутри, а не снаружи.

Как приготовить замороженные блины в духовке

Если же на кухне есть духовка, то разогреть и приготовить замороженные блинчики в духовке до готовности еще проще!

  • Выкладываем замороженные блины на небольшой противень с антипригарным покрытием или используем любую другую форму, но тогда смазываем ее маслом.
  • Выкладываем в нее блинчики прямо в замороженном виде, накрываем несколькими кусочками сливочного масла.
  • Выставляем температуру 180°С и идем заниматься своими делами!

Около 20 минут уйдет на приготовление ужина или полдника. То время, пока духовка будет разогреваться, уйдет на разморозку блинов, а затем они начнут зарумяниваться.

Рекомендуем прочесть:  Сколько можно хранить икру из опят домашнего приготовления в холодильнике

Конечно, все зависит от плиты и того, на какой полочке — верхней или средней, мы разместим лакомство, поэтому лучше все же посматривать и следить за приготовлением.

Готовые блинчики выкладываем на тарелку и подаем со сметаной, сливками или свежими овощами.

Как видите, разогреть и приготовить замороженные блинчики в микроволновке или духовке ничего не стоит! Главное попробовать, а там уже получится набить руку и приспособиться к гаджетам на своей кухне и полуфабрикатам конкретного производителя.

Выкладываем нужное количество блинов на тарелку и ставим в микроволновку на режим «Разморозка» на 3 минуты.

Блины в духовке

Чтобы приготовить блины в духовке не требуется особого мастерства, разве, что сильное желание и правильно подобранный рецепт.

Способов приготовления блинчиков в духовке очень много, при которых они даже на внешний вид отличаются друг от друга: толстые или тонкие, пористые (с дырочками) или плотные.

Главное, что объединяет эти рецепты – простота в приготовлении, минимум усилий и затрат на продукты. Эти качества помогли блинчикам в духовке добиться признания в кухнях разных народов мира.

Содержание:

Блины в духовке по-фински

Финны – народ практичный, они не любят проводить у плиты долгое время, однако любят вкусно и сытно поесть.

Нам понадобится:

  • Яйцо (3 шт.);
  • Молоко (800 г);
  • Мука (125 грамм);
  • Сливочное масло (100 грамм);
  • Сахар (2-5 ст. ложек);
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • Разрыхлитель для теста (1 ч. ложка).

Приготовление:

  1. Масло растопим на водяной бане (можно в микроволновке). Остужаем.
  2. Муку просеиваем, добавляем масло, сахар, соль и разрыхлитель. Вводим в муку молоко, постепенно взбивая.
  3. Яйца взбиваем до пышной пены.
  4. Добавляем яйца в молочно-мучную смесь и аккуратно размешиваем ложкой до однородной консистенции.
  5. Противень с бортиками покрываем бумагой для выпечки так, чтобы бумага выходила за бортики. Смазываем бумагу растопленным сливочным маслом. Наливаем тесто.
  6. Отправляем противень в духовку, обязательно предварительно разогретую до 200 градусов примерно на 35- 45 минут (в зависимости от духовки).

На половину теста, перед тем, как отправлять его в духовку, можно выложить ягоды черники или порезанные яблоки (если блины предполагаются к подаче на десерт). Любители рыбы, финны, мелко нарезают полученные блины и подают их с ломтиками слабосоленой семги или форели.

Блины в духовке по-немецки

Этот рецепт совсем простой в приготовлении и занимает всего 15 минут, однако блинчики получаются необычайно мягкими и нежными, а подача – оригинальна и красива.

Нам понадобится:

  • Молоко (600 грамм);
  • 2 яйца ;
  • Мука (250 грамм);
  • Сахар (1 ст. ложка);
  • Соль (по вкусу);
  • Сливочное масло для смазывания (1 ст. ложка).

Приготовление:

  1. Яйца взбиваем с сахаром.
  2. Добавляем к яйцам молоко, муку и соль и тщательно перемешиваем.
  3. Противень смазываем сливочным маслом, и выливаем туда полученное тесто.
  4. Отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов, на 25-30 минут.
  5. «Блинному пирогу» даем немного остыть, затем сворачиваем его в рулетик и нарезаем на на порционные куски.

Подаем со сладкими подливками: медом, вареньем, карамелью, джемом и т.д.

Блины в духовке по-русски

Этим рецептам пользовались еще наши прабабушки, готовя блины в русской печи. Они получаются сытными и невероятно вкусными.

Для приготовления этого блюда используются уже готовые блинчики из бездрожжевого теста, испеченные любым способом.

Нам понадобится:

  • 15-20 готовых тонких блинов;
  • 1 стакан сливок (можно молоко);
  • 100-150 грамм сливочного масла.

Приготовление:

  1. Подогреть сливки, затем растопить в них сливочное масло.
  2. Каждый блин берем двумя руками за край и погружаем в масляную смесь наполовину. Обмакиваем очень быстро — смотрим,чтобы блины не успели пропитаться, а лишь немного смочились снаружи.
  3. Укладываем блины в сковороду для запекания двумя стопочками рядом, складывая пополам, смоченной стороной вниз – должно получиться чередование мокрых и сухих слоев.
  4. Последний блин обмакиваем в смесь целиком и накрываем обе стопочки блинов. Оставшуюся смесь выливать в сковороду нельзя, иначе блины слипнутся.
  5. Разогреваем духовку до 200-220 градусов и ставим запекать блины на 20-30 минут.
  6. Верхний засохший блин снимаем. Остальное нарезаем на порционные кусочки и подаем с медом и сметаной.

Блины в духовке могут быть отличным вторым блюдом. Для этого в тесто, при приготовлении, кладут обычно меньше сахара, а для самих блинов готовятся разнообразные начинки: обжаренные с луком грибы, мясной фарш, яйца с луком, творог с изюмом и др. Приготовленную начинку заворачивают в уже готовые блины и запекают 10-15 минут в духовке (при 200-220 градусах).

Рекомендуем прочесть:  Сколько Хранится Лобио Из Фасоли В Холодильнике

Но чаще всего блины, запеченные в духовке, подаются в качестве десерта с различными сладкими подливками.

На половину теста, перед тем, как отправлять его в духовку, можно выложить ягоды черники или порезанные яблоки (если блины предполагаются к подаче на десерт). Любители рыбы, финны, мелко нарезают полученные блины и подают их с ломтиками слабосоленой семги или форели.

Замороженные блинчики

Как разогреть замороженные блинчики

Один из простых способов приготовления блинов заключается в следующем:

Достав полуфабрикат из холодильника, убедитесь, что они не сильно обмерзли. Если же это случилось, просто поместите блины на тарелке в микроволновку и установите режим разморозки.

  • После слегка обжарьте блинчики на сковороде, предварительно смазанной растительным или сливочным маслом, и можете подавать блюдо на стол. В среднем, обжарка блинов на сковороде происходит так: 5 минут прожарьте на небольшом огне с одной стороны и столько же времени с другой. А затем добавьте пару столовых ложек воды, накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и жарьте в течение также 5 минут.
  • Блинчики замороженные — в микроволновке

    Предлагаем вам проверенный способ разогрева и готовки блюда в микроволновой печи:
    Чтобы приготовить фаршированные блинчики в СВЧ-печи, нужно выложить их в виде звезды по 5-6 штук на широкую тарелку и поставить в микроволновку на 5-5,5 минут. Выложенные рулетики таким способом прогреются намного лучше и более равномерно.

    ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

    Блинчики замороженные — в мультиварке

    Для приготовления блинов можно использовать любую мультиварку. Жарить в ней нужно приблизительно 6-8 минут с каждой стороны. Режим «Выпечка», крышку необходимо убрать во время жарки.

    Согласно многочисленным отзывам в Сети, наилучшим рецептом жарки замороженных блинчиков является приготовление их на сковороде со сливочным или растительным маслом, при этом разморозить полуфабрикаты можно в микроволновой печи.

    Предлагаем вам проверенный способ разогрева и готовки блюда в микроволновой печи:
    Чтобы приготовить фаршированные блинчики в СВЧ-печи, нужно выложить их в виде звезды по 5-6 штук на широкую тарелку и поставить в микроволновку на 5-5,5 минут. Выложенные рулетики таким способом прогреются намного лучше и более равномерно.

    Блины-как освежить (подогреть) вчерашние?

    Ребята,положите блины хоть с начинкой ,хоть без неё,в целлофановый пакет,на 2-2.5 минуты в микроволновку.И на здоровье — мягкие, горячие.Вкуууууусно.

    Известен и такой способ. На одну сторону блинчика чуток насыпаем сахара, и этой стороной сворачиваем внутрь. Всего же блинчик свернуть два раза пополам. А потом берем любой противень. Очень удобная вещь, такая как бумага для противней, поможем не прилипнуть нашему блюду. И буквально минуты три четыре всего лишь блины такие стоят в нагретой духовке. По итогу получаем не только свежие блины, но и новое блюдо, блинчики с карамельным вкусом.

    Блины хороши с пылу и с жару! Аппетитные, румяные, с маслом, сметаной, вареньем и джемом!

    Но бывает ситуация, когда оставшиеся блины хозяйка поставит в холодное место, а назавтра хочется еще их съесть.

    Чтобы реанимировать «подуставшие» блины, я поступаю просто:

    кладу их на блюдо стопочкой, накрываю специальной пластиковой крышкой и ставлю в микроволновую печь на тридцать секунд. При таком разогреве из блинов не уходит влага, что очень важно. Через положенное время достаю их из печки и, о чудо! блины снова горячие, как будто только что были испечены.

    Милости прошу к столу. С Масленицей!

    Самый просто вариант разогреть вчерашние блины,это конечно же микроволновая печь.И для этого вы просто тарелку с вашими блинами ставите вовнутрь и включаете разогрев,либо накрываете их крышкой и включаете стопроцентный режим на три минутки,все зависит от количества блинов.

    Есть неплохой вариант вчерашние блины сделать фаршированными,и после их фарширования просто обжарить на сковороде до румяной корочки.

    Вы можете приготовить их быстро,сделав начинку из творога,или паштета,можно начинить их отварной печенкой с рисом,рисом и яйцом,либо потушить капусту для этого.Можно приготовить быстренько блины с джемом или повидлом ,и это не займет много времени.

    Есть неплохой вариант вчерашние блины сделать фаршированными,и после их фарширования просто обжарить на сковороде до румяной корочки.

    Оцените статью
    Не знаете как правильно сохранить продукты в свежести? ВкусЕды.ру