Хранение картофеля
Свое почетное прозвище — второй хлеб — картофель заработал за неполные триста лет жизни в России. Сейчас только историки помнят, что до Петра Великого ни о каком картофеле русский крестьянин и слыхом не слыхивал.
Да и после Петра еще несколько десятков лет на странные кустики, выращиваемые чаще на клумбе, чем в огороде, смотрели с подозрением.
Картофель, выйдя из южноамериканской колыбели, до сих пор нуждается в особых условиях выращивания, уборки и хранения. Соблюдайте все агротехнические правила, и урожай из года в год будет стабильным, а сохранность картофеля отменной.
Высокий урожай лежкого картофеля можно получить, только сажая сорта, устойчивые к фитофторозу. Это знают все. Но вот о втором условии хорошего урожая — качественной уборке — многие забывают.
Нужно не только тщательно убрать всю ботву и вырванные сорняки, но и сжечь их после высушивания. Именно в ботве гнездятся возбудители многих болезней, а также вредители будущего лета. Поэтому за 10-15 дней до уборки урожая нужно скосить и снести с участка все вершки. Грядки с картофелем, свободные от ботвы и сорняков, быстро просыхают, что особенно важно на тяжелых глинистых почвах.
Еще достаточно жаркое августовское солнце хорошо обеззаразит поверхность почвы, клубни в это время дозреют, кожица на них сделается более прочной и устойчивой к повреждениям при уборке. В этот период междурядья неплохо прорыхлить, что улучшает аэрацию почвы и облегчает уборку.
Если вы весной обзавелись новым сортом, который хотите оставить на семена для будущего года, то уборку нужно начинать с него, одновременно проводя покустный отбор семенной картошки. Каждый куст картофеля выкапывают, и все клубни укладывают в кучки. На семена отбирают клубни с тех кустов, которые оказались самыми урожайными. В дальнейшем отобранные на посадку клубни из разных гнезд объединяют (покустно-массовой отбор) или убирают на хранение каждое гнездо отдельно, не смешивая друг с другом (клоновый отбор). Весной будущего года клубни каждого гнезда высаживают рядками, и отбор семенной картошки «на урожайность» продолжается год за годом.
Очень важно точно определиться со временем уборки урожая. С сортами разных сроков созревания существует такой распорядок уборки: среднеспелый картофель на продовольственные цели убирают не раньше чем через 90-100 дней после посадки; среднепоздние сорта — через 100-110 дней, а позднеспелые — через 120 дней. Уборку производят в ясный солнечный день. Выкопанные клубни раскладывают в один слой на свободных участках земли и просушивают в течение нескольких часов (до одного дня).
Затем клубни убирают на хранение в жесткую открытую тару — ящики, коробки. В сетках и мешках картофель держат только временно.
Если уборка производится в дождь, то клубни лучше всего промыть в слабом растворе марганцовки (1 г на 10 л воды), а потом тщательно просушить под навесом. Делать это желательно на сквознячке или при принудительном проветривании.
Даже убранный в сухую погоду и хорошо просушенный картофель нельзя сразу закладывать на хранение: он нуждается в карантинном периоде, когда здоровые клубни дозревают, а больные становятся хорошо заметны, и их можно отбраковать. Лечебный период длится 40 — 45 дней. В течение этого времени температура в хранилище постепенно снижается с 15 — 17°С до 3°С.
Температура хранения семенного и продовольственного картофеля разная.
Семенной хранят при температуре 4 — 5°С и влажности 65 — 70%. Более низкая температура хранения снижает будущий урожай, а излишняя влажность вызывает прорастание картофеля. Продовольственный картофель хранят при более низкой температуре — плюс 3°С и влажности воздуха не более 80%. Если температура хранения снизится до минус 1°С, то клубни будут зябнуть, крахмал перейдет в сахар, а подмороженный сладкий картофель далеко не всем по душе! Впрочем, если температура хранения не опускалась до минусовых отметок (минус 1 — 2°С), то за 7 — 8 дней хранения в теплой квартире сладковатый вкус пропадает (происходит обратный процесс превращения сахара в крахмал).
Если картофель убран до 1 сентября, то участок можно перекопать и засеять быстрорастущими культурами: скороспелой горчицей или озимым рапсом, которые потом запахивают в почву, как зеленое удобрение. Посевы мульчируют перепревшим навозом, прикрывают пленкой типа спанбонда, что заметно ускоряет всходы. Цветущая осенью горчица привлекает на участок шмелей, которые остаются там зимовать, а весной активно участвуют в процессе опыления. Все это приводит к увеличению урожая будущего года.
А.КУЛЕНКАМП.
Высокий урожай лежкого картофеля можно получить, только сажая сорта, устойчивые к фитофторозу. Это знают все. Но вот о втором условии хорошего урожая — качественной уборке — многие забывают.
Хранения Картофеля В Сетках
Как хранить картошку
Лучшее место для хранения картофеля — это сухое, прохладное, темное помещение. Чаще всего таким помещением оказываются погреб или подвал, который не промерзает зимой. Обычно картошку хранят в погребах при температуре 2—4 °С.
Если у вас нет погреба или он есть, но слишком сырой, для хранения картофеля можно выкопать специальную яму. Для ее размещения в хозяйственном дворе участка или непосредственно в огороде нужно выбрать наиболее высокое и сухое место, а еще лучше — сделать ее в сарае или под навесом (естественно, при наличии подходящего грунта).
Саму яму делают не слишком глубокой — от 60 см до 1,5 м глубиной (в сарае можно и глубже, но саму картошку насыпать слоем более 1,5 м в любом случае не рекомендуется). Ее дно обязательно надо выстлать досками. Сверху яму с картошкой закладывают досками, на доски насыпают слой сухой земли высотой до полуметра, а на него кладут солому или любой материал, плохо проводящий тепло. Кроме того, в яме необходимо оборудовать сделанный из досок или из обычной пластиковой трубы воздуховод (без вентиляции картофель быстро портится). Он должен доходить до самого дна. В теплую погоду зимой яму проветривают через люк. Если яма находится на улице, вокруг нее, чтобы внутри не скапливалась сырость, желательно проделать дренажные канавки для стока воды.
В этих условиях картофель не испортится до весны, особенно если клубни правильно туда загрузить (если насыпать картошку в глубокую яму просто так, картофелины могут побиться о дно и друг об друга). Самый простой и в то же время достаточно удобный способ этого избежать — воспользоваться для укладки картофеля ведром с двумя привязанными к нему веревками. Одна должна быть прикреплена к ручке, вторая — обвязана вокруг дна. В этом ведре картошка опускается в яму с помощью веревки, привязанной за ручку, а когда оно достигнет дна, надо будет осторожно потянуть за вторую веревку, чтобы ведро плавно перевернулось.
Можно спускать картофель в яму и с помощью желоба. Этот способ более быстрый, но несколько менее надежный, чем опрокидывающееся ведро (насколько велик риск побить клубни, зависит от того, под каким углом удастся наклонить желоб).
В таких ямах можно хранить и семенной картофель для весенней посадки, а также некоторые другие овощи и даже яблоки.
На всякий случай, если вы будете пользоваться достаточно глубокой ямой, заранее позаботьтесь о том, как извлекать из нее картофель — нередко с этим возникают трудности. Возможно, в ней стоит сделать пару ступенек.
Насколько хорошо будет лежать картофель, во многом зависит от состояния клубней и того, готовили ли их к хранению. Прежде чем засыпать клубни в хранилище, их нужно тщательно отсортировать. Поврежденные клубни картофеля хранятся очень плохо, поэтому еще на стадии сбора урожая их надо выкапывать садовыми вилами с широкими зубьями (это уменьшит вероятность их повреждения). А вот перевозить урожай к месту хранения (если клубни будут храниться не в том же огороде) нужно в корзинах и ящиках с достаточно прочными стенками, чтобы избежать механического повреждения клубней. Ни в коем случае нельзя хранить «спекшиеся» клубни: крайне велика вероятность развития на них грибка и заражения соседних здоровых клубней. Но даже если картофель никуда перевозиться не будет, перед тем как убирать клубни в погреб или подвал, его необходимо как следует очистить от грунта и просушить, разложив по участку в один слой и продержав на воздухе несколько часов.
Клубни картофеля для хранения, как правило, складывают в ящики с небольшими отверстиями в стенках (эти отверстия необходимы для лучшего доступа внутрь воздуха, без которого увеличивается вероятность скопления сырости и, как следствие, загнивания) или в закрома. Под эти ящики желательно сделать подставки, приподнимающие их на 15—20 см над полом, — это также предотвратит скопление сырости. По этой же причине ящики не следует придвигать вплотную к стене. Если картофель будет храниться в закромах, то клубни надо засыпать туда слоем не толще 1,5 м — воздух должен иметь возможность проникать в самый низ, а ненужная влага — улетучиваться оттуда.
При хранении в закромах особенно много проблем возникает в связи с обогревом верхних слоев клубней картофеля и скапливания на них влаги. Низкие температуры оказывают плохое влияние на клубни: при О °С содержащийся в них крахмал начинает преобразовываться в сахар, из-за чего приготовленный картофель приобретает неприятный сладковатый привкус, а при температуре -1 °С и ниже картофелины промерзают — в этом случае при оттаивании они становятся дряблыми, а вкусовые качества еще сильнее ухудшаются. Если же они оттают не сразу перед употреблением, а в том же погребе, они быстро загнивают.
Высокие температуры также нежелательны — при ее повышении до 4 °С на клубнях картофеля начинают образовываться ростки. Поскольку по мере их отрастания в клубнях накапливается ядовитое вещество — алкалоид соланин, эти ростки необходимо своевременно удалять, даже если эти клубни вы не планируете в ближайшее время использовать в пищу. Проросший картофель, пока ростки еще маленькие, употреблять в пищу можно, но уже не отварным и не «в мундире», а в хорошо очищенном виде (надо будет срезать не только кожуру, но и небольшой слой прилегающей к ней мякоти). Кстати, по аналогичной причине хранящийся картофель приходится защищать и от света — под его воздействием клубни зеленеют, и в них накапливается соланин.
Оставлять появившиеся на клубнях ростки стоит лишь в том случае, если вы собираетесь использовать их как посадочный материал (см. выше), но к хранению урожая это уже не относится.
Чтобы защитить картофель от холода, клубням необходимо сразу же после закладки в ящик или закрома обеспечить теплоизоляцию. Для этого клубни следует укрыть сверху пустыми чистыми ящиками, а еще лучше рогожными кулями, мешками или корзинами, набитыми стружкой, так как эти материалы очень гигроскопичны и не только защищают от холода, но и впитывают в себя излишнюю влагу. Когда такое укрытие увлажнится, его надо будет сменить на сухое.
Можно также уложить поверх картофеля несколько слоев свеклы (она от отрицательных температур не так портится).
Однако самый главный враг хранящихся клубней картофеля — гнили, которые вызывают некоторые грибки. Самый лучший способ защитить картошку от этих невидимых глазу паразитов — это разместить по соседству листья растений, содержащих фитонциды, например листья папоротника, рябины, бузины, сныти, полыни горькой, и проложить их между слоями картошки.
Как вариант (если самих листьев у вас недостаточно много), перед закладкой на хранение картофелины можно обработать суточными настоями из уже упомянутых сныти и полыни, а также табака. Также клубни можно обработать теплым (с температурой около 45 °С) слабым раствором медного купороса (2 г на 10 л воды) путем опрыскивания или же погружая их в сетке в емкость с настоями или раствором. После этого клубни надо хорошо просушить.
Способствуют повышению длительности хранения картошки также луковая шелуха и мята. Если клубни пересыпать шелухой или зеленью, картофель не станет раньше времени выпускать ростки.
При соблюдении всех этих условий урожай можно сберечь вплоть до появления молодого картофеля следующего года. Кстати, клубни недолгое время можно хранить и в жилой квартире, если они будут лежать на подоконнике в прохладной комнате в какой-либо непрозрачной, но имеющей вентиляцию емкости.
Семенной картофель удобно хранить в сетках, также переложив его листьями папоротника.
Лунный календарь огородника на 2021г.
Лекарство на грядках
Копилка дачного опыта
Биологические особенности овощных культур
Таблица совместимости овощных культур
Предпосевная подготовка семян
Выращивание рассады
История садоводства
Клубни картофеля для хранения, как правило, складывают в ящики с небольшими отверстиями в стенках (эти отверстия необходимы для лучшего доступа внутрь воздуха, без которого увеличивается вероятность скопления сырости и, как следствие, загнивания) или в закрома. Под эти ящики желательно сделать подставки, приподнимающие их на 15—20 см над полом, — это также предотвратит скопление сырости. По этой же причине ящики не следует придвигать вплотную к стене. Если картофель будет храниться в закромах, то клубни надо засыпать туда слоем не толще 1,5 м — воздух должен иметь возможность проникать в самый низ, а ненужная влага — улетучиваться оттуда.
Полезные заметки обо всем
Картофель – довольно прихотливый овощ, который чувствительно реагирует на неверное обеспечение критерий хранения в зимнее время. Корнеплод не любит холод, жару, он под действием высочайшей влажности подвержен тлению. О том, как хранить картофель в погребе и как оборудовать нужное место для урожая, можно выяснить в нижеприведенной статье.
Подготовка помещения
После сбора либо покупки корнеплода нужно позаботиться о месте его хранения. Это должно быть сухое, черное и холодное помещение, которое не поддается вымерзанию. Лучший вариант того, как хранить картофель – это погреб либо подвал, температура в каких фактически не изменяется. Средняя температура хранения в зимнее время должна составлять от 2 до 4 градусов, при всем этом влажность не должна превосходить 70%. Для уменьшения сырости на дно погреба устилают щебень либо гальку. Если температура воздуха в помещении ниже, картофель начнет покрываться плесенью и грибком, потом приобретет сладкий привкус. Если в погребе находится окно, нужно позаботиться о том, чтоб прямые солнечные лучи не попадали на сбор. По способности помещение временами следует проветривать, чтоб застоявшийся воздух и отсутствие вентиляции также не навредили картофелю. Успешное хранение картофеля почти во всем находится в зависимости от кропотливой подготовки урожая. Перед тем как уложить картофель, его нужно расположить на свежайшем воздухе и в протяжении нескольких часов отлично просушить во избежание тления и возникновения плесени. Стоит упомянуть, что далековато не каждый сорт корнеплода отлично и длительно хранится. Более отлично сохраняются среднеспелые (ни при каких обстоятельствах не переспелые) и желтоватые сорта. Картошка, собранная в самом конце озари, заполнена влагой, что стремительно приведет к разложению и загниванию. Перед укладкой делается кропотливый отбор картофелин: они должны быть без недостатков и изъянов, приблизительно схожего среднего размера. Не рекомендуется оставлять храниться плоды на нагом полу. Существует несколько методов хранения картофеля: в сетках, в мешках и ящиках.
Хранение картофеля в сетках
Когда помещение для урожая готово, остается решить вопрос: как хранить картофель в погребе в сетках? Данный способ довольно обычной и действенный. Перед тем как бросить сбор на хранение, его складируют на за ранее сооруженные ящики либо поддоны, не вынимая из сетки-мешка.
Сетка содействует свободному доступу и циркуляции воздуха меж клубнями, что благотворно действует на картофель, не позволяя появляться разным заболеваниям. Сверху уложенного корнеплода укладывают траву, сохраняющую тепло и защищающую клубни от заморозков. Также поверх урожая можно уложить свеклу в пара слоев. Таковой метод хранения считается короткосрочным и подходит для картошки, созданной для ежедневного потребления.
Картошка в мешках
Говоря о том, как хранить картофель в погребе в мешках, следует сказать, что это довольно-таки удачный и более распространенный метод. Мешковина отлично греет и защищает овощи от холода. Также она является натуральным материалом, отлично пропускающим воздух. Сейчас есть уплотненные бумажные мешки, но они в наименьшей степени пропускают воздух. Во избежание повреждения нижних слоев картофеля под мешки также нужно установить поддон либо другой настил, защищающий плоды от заморозков и загнивания. Заполненные мешки укладываются на поддоны по кругу либо по 5 штук в положении лежа высотой до 3 метров. После чего овощи можно накрыть старенькыми одеялами, опилками либо сеном. Если срок хранения довольно большой, нужно сохранить маленькое место меж мешками, оставляя тем место для поступления воздуха. Очень комфортно хранить сбор в мешках, если есть необходимость его нередкой выгрузки либо погрузки. Воспрещается хранение картофеля в полиэтиленовых пакетах и мешках, в каких не много воздуха. Плоды в таковой таре становятся мокроватыми и начинают сгнивать.
Хранение картофеля россыпью
Хранение картошки россыпью содержит в себе несколько вариантов: навальный и закромный способ. Навальный метод, когда идет речь о том, как хранить картофель в погребе – в мешках либо россыпью, – употребляется еще со времен первого завоза картофеля в Европу. Считается более обычным, легким и дешевеньким вариантом, не требующим особенных способностей и усилий. Нужно всего только насыпать картофель в 1-1,5 м в высоту и, накрыв, бросить до момента потребления либо посадки урожая. К минусам данного способа относится сложность регулировки температуры снутри картофельной кучи, достигающей высоты 1,5 м, и большая занимаемая площадь, на которой размещен картофель. Все перечисленные выше причины будут стимулировать тление и возникновение грибков, вследствие которых нужно будет перемешать сбор на новое вентилируемое место. Закромный способ хранения употребляется сначала для обеспечения сохранности плодов, отложенных в качестве семян на будущий год. Слой семенного картофеля не должен быть выше 80 см либо 1 метра, чтоб семечки с легкостью можно было проветривать и в случае необходимости инспектировать на сохранность, наличие грибков и болезнетворных микробов. Как и в навальном способе, тут есть свои недочеты: сбор занимает много места, его трудно засыпать, доставать, ну и непонятно, когда он начнет прорастать. В связи с этим также нужно делать повторяющуюся проверку и застыл температуры снутри урожая.
Как сохранить сбор в неотапливаемом помещении?
Ответить на вопрос, что делать и как хранить картофель в погребе неотапливаемого гаража, посодействуют старенькые ватные одеяла. Мешок, сетку либо ящик с картошкой нужно обернуть несколькими слоями старенькых одеял, покрывал и вещей, неприменимых в хозяйстве. Принципиально, чтоб остались маленькие отверстия, пропускающие воздух. Многие хранят овощи в неотапливаемых гаражах и подвалах, используя различные древесные ящики и коробы. Преимущество такового хранения состоит в том, что ящики можно разбить на секции, рассортировав картофель по сорту, размеру и предназначению. Не считая этого, к ящикам комфортно подходить, они не занимают много места и отлично вентилируются. Картофель в коробах просто поддается транспортировке и укладке. Есть также разные электронные приборы и лампочки, с помощью которых можно сохранить и обогреть овощи, избежав при всем этом огромных денежных издержек.
Заключение
Разобраться в том, как хранить картофель в погребе – дело несложное. Главное, временами инспектировать температурный режим и влажность в помещении, также впору проводить борьбу с вредителями, плесенью и грибками. Правильное штабелирование, хранение и соблюдение всех мер предосторожности – залог сохранения картофеля целым, прекрасным и невредимым!
Хранение картошки россыпью содержит в себе несколько вариантов: навальный и закромный способ. Навальный метод, когда идет речь о том, как хранить картофель в погребе – в мешках либо россыпью, – употребляется еще со времен первого завоза картофеля в Европу. Считается более обычным, легким и дешевеньким вариантом, не требующим особенных способностей и усилий. Нужно всего только насыпать картофель в 1-1,5 м в высоту и, накрыв, бросить до момента потребления либо посадки урожая. К минусам данного способа относится сложность регулировки температуры снутри картофельной кучи, достигающей высоты 1,5 м, и большая занимаемая площадь, на которой размещен картофель. Все перечисленные выше причины будут стимулировать тление и возникновение грибков, вследствие которых нужно будет перемешать сбор на новое вентилируемое место. Закромный способ хранения употребляется сначала для обеспечения сохранности плодов, отложенных в качестве семян на будущий год. Слой семенного картофеля не должен быть выше 80 см либо 1 метра, чтоб семечки с легкостью можно было проветривать и в случае необходимости инспектировать на сохранность, наличие грибков и болезнетворных микробов. Как и в навальном способе, тут есть свои недочеты: сбор занимает много места, его трудно засыпать, доставать, ну и непонятно, когда он начнет прорастать. В связи с этим также нужно делать повторяющуюся проверку и застыл температуры снутри урожая.
Как хранить картофель в погребе: в сетках, мешках, россыпью
Картофель – достаточно прихотливый овощ, который чувствительно реагирует на неправильное обеспечение условий хранения в зимнее время. Корнеплод не любит холод, жару, он под действием высокой влажности подвержен гниению. О том, как хранить картофель в погребе и как оборудовать необходимое место для урожая, можно узнать в нижеприведенной статье.
Подготовка помещения
После сбора или покупки корнеплода необходимо позаботиться о месте его хранения. Это должно быть сухое, темное и прохладное помещение, которое не поддается промерзанию. Наилучший вариант того, как хранить картофель – это погреб или подвал, температура в которых практически не меняется. Средняя температура хранения в зимнее время должна составлять от 2 до 4 градусов, при этом влажность не должна превышать 70%. Для уменьшения сырости на дно погреба устилают щебень или гальку. Если температура воздуха в помещении ниже, картофель начнет покрываться плесенью и грибком, затем приобретет сладкий привкус. Если в погребе находится окно, необходимо позаботиться о том, чтобы прямые солнечные лучи не попадали на урожай. По возможности помещение периодически следует проветривать, чтобы застоявшийся воздух и отсутствие вентиляции также не навредили картофелю. Успешное хранение картофеля во многом зависит от тщательной подготовки урожая. Перед тем как уложить картофель, его необходимо расположить на свежем воздухе и на протяжении нескольких часов хорошо просушить во избежание гниения и появления плесени. Стоит упомянуть, что далеко не каждый сорт корнеплода хорошо и долго хранится. Наиболее хорошо сохраняются среднеспелые (ни в коем случае не переспелые) и желтые сорта. Картошка, собранная в самом конце осени, наполнена влагой, что быстро приведет к разложению и загниванию. Перед укладкой производится тщательный отбор картофелин: они должны быть без изъянов и дефектов, примерно одинакового среднего размера. Не рекомендуется оставлять храниться плоды на голом полу. Существует несколько способов хранения картофеля: в сетках, в мешках и ящиках.
Хранение картофеля в сетках
Когда помещение для урожая готово, остается решить вопрос: как хранить картофель в погребе в сетках? Данный метод достаточно простой и эффективный. Перед тем как оставить урожай на хранение, его складируют на предварительно сооруженные ящики или поддоны, не вынимая из сетки-мешка.
Сетка способствует свободному доступу и циркуляции воздуха между клубнями, что благотворно действует на картофель, не позволяя появляться различным болезням. Сверху уложенного корнеплода укладывают солому, сохраняющую тепло и защищающую клубни от заморозков. Также поверх урожая можно уложить свеклу в несколько слоев. Такой способ хранения считается краткосрочным и подходит для картошки, предназначенной для каждодневного употребления.
Картошка в мешках
Говоря о том, как хранить картофель в погребе в мешках, следует сказать, что это довольно-таки удобный и наиболее часто встречающийся способ. Мешковина хорошо согревает и защищает овощи от холода. Также она является натуральным материалом, хорошо пропускающим воздух. Сегодня существуют уплотненные бумажные мешки, однако они в меньшей степени пропускают воздух. Во избежание повреждения нижних слоев картофеля под мешки также необходимо установить поддон или другой настил, защищающий плоды от заморозков и загнивания. Наполненные мешки укладываются на поддоны по кругу или по 5 штук в положении лежа высотой до 3 метров. После этого овощи можно накрыть старыми одеялами, опилками или сеном. Если срок хранения достаточно большой, необходимо сохранить небольшое пространство между мешками, оставляя тем самым место для поступления воздуха. Очень удобно хранить урожай в мешках, если есть необходимость его частой выгрузки или погрузки. Запрещается хранение картофеля в полиэтиленовых пакетах и мешках, в которых мало воздуха. Плоды в такой таре становятся влажными и начинают гнить.
Хранение картофеля россыпью
Хранение картошки россыпью включает в себя несколько вариантов: навальный и закромный метод. Навальный способ, когда речь идет о том, как хранить картофель в погребе — в мешках или россыпью, — используется еще со времен первого завоза картофеля в Европу. Считается наиболее простым, легким и дешевым вариантом, не требующим особых навыков и усилий. Необходимо всего лишь насыпать картофель в 1-1,5 м в высоту и, накрыв, оставить до момента употребления или посадки урожая. К минусам данного метода относится сложность регулировки температуры внутри картофельной кучи, достигающей высоты 1,5 м, и большая занимаемая площадь, на которой расположен картофель. Все вышеперечисленные факторы будут провоцировать гниение и появление грибков, вследствие которых необходимо будет перемешать урожай на новое вентилируемое пространство. Закромный метод хранения используется в первую очередь для обеспечения сохранности плодов, отложенных в качестве семян на будущий год. Слой семенного картофеля не должен быть выше 80 см или 1 метра, чтобы семена с легкостью можно было проветривать и в случае необходимости проверять на сохранность, наличие грибков и болезнетворных микроорганизмов. Как и в навальном методе, здесь существуют свои недостатки: урожай занимает много места, его сложно засыпать, доставать, да и неизвестно, когда он начнет прорастать. В связи с этим также необходимо делать периодическую проверку и замер температуры внутри урожая.
Как сохранить урожай в неотапливаемом помещении?
Ответить на вопрос, что делать и как хранить картофель в погребе неотапливаемого гаража, помогут старые ватные одеяла. Мешок, сетку или ящик с картошкой необходимо обернуть несколькими слоями старых одеял, покрывал и вещей, непригодных в хозяйстве. Важно, чтобы остались небольшие отверстия, пропускающие воздух. Многие хранят овощи в неотапливаемых гаражах и подвалах, используя разнообразные деревянные ящики и коробы. Преимущество такого хранения заключается в том, что ящики можно разбить на секции, рассортировав картофель по сорту, размеру и назначению. Кроме этого, к ящикам удобно подходить, они не занимают много места и хорошо вентилируются. Картофель в коробах легко поддается транспортировке и укладке. Существуют также различные электрические приборы и лампочки, при помощи которых можно сохранить и обогреть овощи, избежав при этом больших финансовых затрат.
Заключение
Разобраться в том, как хранить картофель в погребе – дело несложное. Главное, периодически проверять температурный режим и влажность в помещении, а также вовремя проводить борьбу с вредителями, плесенью и грибками. Правильное штабелирование, хранение и соблюдение всех мер предосторожности – залог сохранения картофеля целым, красивым и невредимым!
После сбора или покупки корнеплода необходимо позаботиться о месте его хранения. Это должно быть сухое, темное и прохладное помещение, которое не поддается промерзанию. Наилучший вариант того, как хранить картофель – это погреб или подвал, температура в которых практически не меняется. Средняя температура хранения в зимнее время должна составлять от 2 до 4 градусов, при этом влажность не должна превышать 70%. Для уменьшения сырости на дно погреба устилают щебень или гальку. Если температура воздуха в помещении ниже, картофель начнет покрываться плесенью и грибком, затем приобретет сладкий привкус. Если в погребе находится окно, необходимо позаботиться о том, чтобы прямые солнечные лучи не попадали на урожай. По возможности помещение периодически следует проветривать, чтобы застоявшийся воздух и отсутствие вентиляции также не навредили картофелю. Успешное хранение картофеля во многом зависит от тщательной подготовки урожая. Перед тем как уложить картофель, его необходимо расположить на свежем воздухе и на протяжении нескольких часов хорошо просушить во избежание гниения и появления плесени. Стоит упомянуть, что далеко не каждый сорт корнеплода хорошо и долго хранится. Наиболее хорошо сохраняются среднеспелые (ни в коем случае не переспелые) и желтые сорта. Картошка, собранная в самом конце осени, наполнена влагой, что быстро приведет к разложению и загниванию. Перед укладкой производится тщательный отбор картофелин: они должны быть без изъянов и дефектов, примерно одинакового среднего размера. Не рекомендуется оставлять храниться плоды на голом полу. Существует несколько способов хранения картофеля: в сетках, в мешках и ящиках.
Как правильно хранить картофель
Когда урожай уже собран, дачник должен решить, как выбрать картофель на хранение. Сначала картофель просушивают. Затем удаляют клубни, пораженные фитофторой, порезанные, зеленые. После этого отделяют клубни ранних сортов от поздних.
Поздние сорта меньше поддаются болезням, позже прорастают. Сразу откладывают семенной картофель, хранят его в отдельном ящике или сетке. Лучшими сортами картофеля для хранения признаны среднепоздние сорта: Гибридный 14, Берлихинген, а также — Романо, Сантэ, Кондор, Эстима.
Хранение картофеля в зимнее время
Создают специальные условия хранения картофеля. Температура хранения картофеля находится в диапазоне +2…+4 о С. Этот вопрос приходится решать дачникам при хранении картофеля в квартире.
Как хранить картофель на балконе зимой:
- изготавливают ящик с крышкой, делают гидроизоляцию, используя полиэтиленовую пленку;
- встраивают трубы для вытяжки;
- закрепляют внутри две синие электрические лампочки для обогрева в морозные дни и термометр;
- утепляют короб пенопластом;
- хранят картофель в сетках.
Как хранить картофель в подвале:
- закладка картофеля на хранение в подвале возможна после побелки стен известью с добавлением медного купороса, делают отдушины для циркуляции воздушных потоков;
- картофель закладывают в ящики, засыпая слоем метр в высоту;
- температура хранения картофеля зимой не должна быть выше +4 о С, если она повышается выше этого значения, то клубни начинают прорастать, при этом в клубнях накапливается ядовитое для человека вещество соланин;
- необходимо прекратить доступ света, он вызывает накопление в клубнях соланина, почему при хранении картофель зеленеет.
Как сохранить картофель в гараже:
- поддерживать температуру +2 о С;
- создать влажность 80%, хорошо впитывают излишки влаги соломенные маты, можно использовать для удаления влаги газеты;
- создать циркуляцию воздуха в помещении;
- установить обогреватели, чтобы в морозные дни поддерживать нужную температуру в гаражном погребе.
Картофель можно сохранить и на дачном участке, вырыв яму в земле, утеплив ее досками, пенопластом, обеспечив вентиляцию. Хранение картофеля в земле надежно защитит урожай от мороза, если яма будет достаточно глубокой, а сверху прикрыта от попадания влаги и сохранения тепла землей и специальной нетканой укрывной материей.
Читайте также
Сейчас читают
Сладкий картофель батат
Как сажать картофель
Хранение чеснока зимой
Как правильно обрезать виноград весной
Как правильно залить фундамент своими руками
Подготовка винограда к зиме
Посадка и уход за каллами в открытом грунте
Выращивание белокочанной капусты
11 комментариев на «Как правильно хранить картофель»
Неплохой способ хранения картофеля опробованный мной в домашних условиях (на балконе) — это в картонном ящике с опилками. Опилки и сам картофель был предварительно хорошо высушен. Балкон был застеклен, но не утеплен. В данном случае надо обратить особое внимание на влажность. Кстати заметил, что картофель более поздних сортов ( осенний) храниться гарантированно дольше.
Я никогда не думала, что технология хранения картофеля так важна. Пару лет назад мы собрали урожай и просто поместили в погреб, но достаточно скоро обнаружили, что картофель начал подгнивать. Оказалось, что картофелехранилище не было предварительно высушено, к тому же там остались клубни от предыдущего урожая.
Теперь мы делаем так: чистим хранилище от всех остатков, мусора и земли. Все высушиваем, а затем обрабатываем раствором извести из расчета на 10 литров воды 2,5 кг извести. После этого окуриваем помещение при помощи серной шашки (1 шашка на 5-10 м3). Где-то через 3 суток заканчивается фумигация, а еще после 2 суток проветривания овощи можно помещать на хранение.
Кстати, картофель мы тоже предварительно чистим от грязи и сушим, и только после этого помещаем в хранилище.
Мы используем для хранения картофеля погреб. Предварительно высушив и убрав помещение, устанавливаем в нем деревянные ящики для овощей со щелями. Нижний ряд ящиков поднят на поддоны высотой 20-25 сантиметров (вентиляция нижних рядов картофеля). Ящики не устанавливаем к стене, оставляя зазор сантиметров 10. Т.к. помещение должно быть хорошо вентилируемым, то пришлось установить принудительную вентиляцию. При таком устройстве условий хранения наш урожай всегда хорошего качества аж до весны.
Чтобы урожай оставался в сохранности максимально долго, обязательно нужно поддерживать правильный режим хранения, а главное – температуру.
У меня процесс закладки на хранение проходит в несколько этапов. На первые 2 недели устанавливаю в погребе температуру от 12 до 18 градусов, чтобы картофель «подлечился» от возможных травм и окрепла кожица. Влажность воздуха приблизительно 90-90%.
После этого я постепенно снижаю температуру на 0,5-1°С/24 часа до необходимого уровня хранения +2-3°С.
Если хотите и весной использовать картофель, который оставляли для хранения, то необходимо соблюдать условия хранения, иначе ваш картофель может оказаться перемерзшим, гнилым или наоборот, позеленеть из-за прямых солнечных лучей.
Правильные условия хранения картофеля предполагают соблюдение температурного режима (+2-5оС), уровня влажности (85-90%), картофель нужно хранить в проветриваемом помещении без доступа солнечного света.
Некоторые «хозяйственники» рекомендуют картофель хранить вместе с корнем имбиря, так срок хранения будет дольше. А половинка яблока, лежащая рядом с ящиками с картофелем, будет впитывать влагу и не даст картофелю прорасти.
Лично я не прилагаю никаких дополнительных усилий к хранению овощей, в т.ч. картофеля, просто следую обычным правилам предварительной подготовки помещения и овощей.
Добрый день! Помогите пожалуйста! Часть картофеля покрылась серыми пятнами. Храню в погребе. Что делать?
Что бы все выращенное сохранилось нужно погреб и урожай для дезинфекции опрыскать препаратом “АнтиГниль”.Одного флакончика с распылителем вам хватит на обработку 400 килограммов. Биопрепарат полностью безопасен.
Здравствуйте! Расскажи пожалуйста подробнее о влиянии препарата на организм человека.
Ваша статья сейчас актуальна, т.к. подходит срок запаса картошки на зиму
Храню картофель прямо в квартире, в ящиках, в темном шкафу. Отлично хранится. Единственная опасность — мыши. Но наша кошечка их быстро погнала )
Механизированная уборка и подработка картофеля связана со значительной повреждаемостью клубней. При этом большое влияние на количество и степень механической поврежденности клубней оказывает степень их зрелости, вид уборочной машины, состояние почвы в момент уборки и некоторые другие факторы.
Как правильно залить фундамент своими руками
