Что Делать Если Чипсы Не Хрустят

Если употреблять его регулярно, то может начать развиваться рак. Наиболее уязвимы к этому заболеванию женщины 30-45 лет, т. к. именно у них возникают опухоли в области матки и яичников.

Другие причины, из-за которых картофельные чипсы считаются вредными, таковы.

1. Для приготовления используют одно и то же масло, когда его нужно менять после каждой партии картофеля. Из-за чего в крови повышается количество холестерина.
2. К продукту добавляют химикаты. Чаще всего это ароматизаторы, красители, усилители вкуса. Согласно нормативам, некоторая доля этих компонентов действительно разрешена, но часто производители превышают эту норму. Это отражается на общем самочувствии человека, чревато нарушением обмена веществ, возникновением аллергических реакций, разрушением эмали зубов.
3. Наличие чрезмерного количества жиров. Это приводит к ожирению и нарушению пищеварения. Ухудшается аппетит, снижается иммунитет.
4. В составе очень много соли. Она мешает нормальному росту волос, ногтей и костей, разрушаеи витамин С. Чрезмерное употребление таких чипсов может привести в итоге к проблемам с сердцем.

Но картофельные чипсы не только несут вред здоровью человека. Они обладают и некоторыми полезными свойствами, среди которых удовлетворение голода, повышение настроения (особенно когда данный продукт очень хочется съесть, т.е. наступает эмоциональный, психологический голод).

Как приготовить картофельные чипсы в домашних условиях?

Картофельные чипсы в домашних условиях – отличное лакомство, которое можно использовать в качестве перекуса. По вкусу они полностью отличаются от купленного продукта, вне зависимости от способа приготовления. И самое важное – при готовке есть возможность регулировать и контролировать количество соли и приправ, насыпать их по желанию.

Чтобы приготовить полезные и вкусные картофельные чипсы в домашних условиях, необходимо правильно подобрать сырье. Для данного продукта нужен картофель с большим содержанием сухой массы (от 20 %). Если он будет слишком водянистым, то хрустящих чипсов не выйдет. Отлично подойдут такие сорта картофеля:

Классический вариант

Чтобы готовить полезные чипсы по этому рецепту, понадобятся такие ингредиенты:

• 500 г картофеля;
• 2-2,5 ст. л. растительного масла;
• масло;
• соль и перец (добавляются по вкусу).

Сначала картошку чистят и моют под холодной водой. Выкладывают на полотенце, чтобы она немного подсохла (где-то на 20-30 минут, не больше).

После этого в сковороду наливают масло в большом количестве. Дают ему достаточно разогреться и параллельно картошку режут маленькими кружками (2-3 мм в толщину). Можно использовать специальную овощерезку, но вполне можно справиться с помощью обыкновенного кухонного ножа.

Когда чипсы станут золотистыми, их вынимают со сковороды, солят и посыпают специями. Выкладывают на салфетку или бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Чипсы готовы к употреблению!

Вначале нужно также очистить картофель, тонко порезать. Но помимо этого компонента, нужна зелень (лучше всего подойдет укроп) и чеснок. Поэтому после картошки чистят и мелко режут чеснок и укроп.

На плиту ставят небольшую емкость, куда вливают масло в небольшом количестве. Внутрь бросают порезанные чеснок и зелень. Картошку выкладывают внутрь емкости и слегка встряхивают, чтобы каждый ломтик пропитался маслом с пряностями. Дают настояться в течение 30-40 минут.

Берут противень и дно застилают бумагой. На неё выкладывают картофель, но только одним рядом. Духовку предварительно разогревают до 200 °С, куда отправляют чипсы на 15-20 минут. После этого их проверяют на готовность. При желании можно поместить в духовку ещё на 15 минут, чтобы получить более хрустящие.

Когда чипсы приготовятся, им дают остыть 30-40 минут, не меньше. Подавать рекомендуется со сметаной.

В микроволновке

Чтобы приготовить чипсы таким способом, нужно лишь 3 компонента – 25 мл масла, 300 г картошки и специи. Такой порции хватает на 1 взрослого человека.

Последовательность действий такова.

1. Картофель чистят, моют и режут маленькими ломтиками. Оставляют в холодной воде на 15-20 минут, чтобы вышел крахмал.
2. Ломтики высушивают с помощью бумажных полотенец и посыпают выбранными специями (иногда достаточно добавить просто соль и перец).
3. Берут плоскую емкость и раскладывают на ней ломтики картофеля в 1 ряд.

Чипсы считаются готовыми, если на них появляется корочка золотисто-коричневого оттенка. Тогда их следует достать из микроволновки и дать остыть, иначе они просто сгорят.

Во фритюрнице

Количество компонентов зависит от типа и размера фритюрницы. Обычно хватает 1 кг картофеля и 1-2 л масла. В качестве специй берут любимые пряности – хмели-сунели, соль, перец, паприку, красный перец и т.д.

С картофелем проделывают то же, что и в предыдущих рецептах. Когда он будет нарезан тонкими кружками, фритюрницу наполняют маслом. Прибор включают, необходимую программу активируют. Специальный сигнал оповестит, когда картофель можно погружать внутрь техники и когда её можно уже вынимать.

Готовые чипсы выкладывают на бумагу, чтобы стекло лишнее масло. Только после этого их посыпают специями. Подавать лучше с соусами домашнего приготовления (сырный, барбекю, кетчуп и т.д.).

Другие рецепты чипсов

Когда хочется чего-то вкусненького, можно приготовить домашние чипсы. Отличные вариант перекуса как для детей, так и для взрослых. Не требуют множества компонентов (обычно нужно 2-4 ингредиента). Для детей больше подойдут фруктовые и овощные, для девушек на правильном питании – из лаваша, для мужчин – картофельные.

Некоторые молодые мамы или девушки, которые следят за здоровьем, не хотят есть жирные и калорийные картофельные чипсы, и задумываются – как сделать чипсы без вреда для организма. Тогда можно приготовить полезные и вкусные лакомства из фруктов и овощей.

Для экочипсов используют киви, яблока, манго, тыкву, сицилийские и обыкновенные апельсины, грейпфруты, кабачки и прочие продукты питания. Иногда берут даже листовой лаваш. И такой закуской можно хрустеть даже вечером без вреда для здоровья и фигуры!

Их лучше делать в духовке или специальной сушильной машине. Время приготовления занимает около 2 часов, из которых 15-30 минут уходит на подготовку компонентов и 1,5 часа на готовку.

Для яблочных чипсов нужны:

• 5 небольших яблока с плотной мякотью;
• 80-90 г сахара;
• 200 мл воды;
• 0,5 ч. ложки лимонной кислоты.

Первый этап – приготовление сиропа. Для него берут сахар и лимонную кислоту, которые заливают теплой водой. Емкость с этими компонентами ставят на огонь и доводят до кипения. Когда сахар полностью раствориться, сироп снимают с огня и дают остыть.

Второй этап – заготовка яблок. Их режут тонкими кружочками (1-2 мм) и удаляют сердцевину. Ломтики укладывают в сироп и оставляют настаиваться на 15 минут.

Достав яблочные кружки из сиропа, их кладут на бумажные полотенца для удаления лишней влаги. Достаточно 5-10 минут.

Третий этап – размещение ломтиков на пергаментной бумаге. Кладут в 1 ряд на небольшом расстоянии друг от друга.

Четвертый этап – установка противня в духовке. Её предварительно разогревают до 60 °С.

О том, что ломтики приготовились, свидетельствуют их волнистые края.

Из кабачка

Берут 2-3 молодых кабачка, которые режут кольцами или длинными ломтиками. Кладут в миску со 100 г муки и перемешивают.

1. Пергаментную бумагу смазать маслом. На неё выложить кусочки кабачков в 1 ряд.
2. Противень поместить в духовку на 200 °С. В среднем для приготовления нужно 15-20 минут, но точного времени нет. Главный ориентир – поджаренная корочка сверху.
3. По желанию снеки посыпают твердым сыром. После чего вновь отправляют в духовку на 10 минут. Когда появится золотая корочка, вынимают и дают остыть.

Часто банановые чипсы делают с использованием лимона. Нужно 2-3 банана и 1-2 лимона.

Бананы очищают от кожуры и режут вдоль или в поперёк. Вначале духовку разогревают до 85-90 °С. После чего банановые кольца укладывают на противень на пергаментную бумагу. С лимонов выжимают сок, которым сбрызгивают будущие чипсы.

Готовка занимает 1-1,5 часа. Температура в духовке – 180 °С. Но если спустя это время чипсы не будут готовыми, их продолжают выпекать.

Такие чипсы часто делают девушки, которые придерживаются принципов правильного питания. Это отличный перекус, когда хочется чего-то солёного, но не вредного.

Для приготовления таких домашних чипсов нужно 100 мл растительного масла, 2 тонких лепёшки-лаваша и специи по вкусу. Время готовки – 20 минут.

Пока греется духовка, лаваш режут на квадраты, треугольники, другие фигуры. Помещают в емкость, где смачивают маслом и окунают в специи. После этого выкладывают на противень и оставляют на 15 минут в духовке при температуре 220 °С.

Из сыра с грудинкой

Отличная закуска под пиво или вино. В сравнении с магазинными чипсами менее калорийны.

Понадобятся такие ингредиенты:

• 200 г сыра;
• 70-80 г куриной грудки;
• 2 зубчика чеснока;
• 10 г укропа или другой зелени.

Вначале сыр натирают на крупной тёрке, а куриную грудку нарезают тонкими ломтиками. Добавляют тёртый чеснок и нарезанный укроп. Смешивают и небольшими порциями выкладывают на противень. В духовке при температуре 220 °С оставляют на 15 минут.

Полезные рекомендации

Фруктовые и овощные чипсы лучше всего готовить в духовке. Так фрукты и овощи не потеряют полезные свойства и витамины. Их употребление никак не отразится на фигуре или работе различных органов.

Хранить такие чипсы лучше в тканевых мешочках, стеклянных банках, бумажных пакетах. Срок пригодности обычно равен 3-6 месяцам, после чего чипсы теряют свои полезные свойства и постепенно портятся.

После приготовления лакомство нужно оставить остыть на 15-20 минут. Это необходимо для того, чтобы чипсы были действительно хрустящими.

Заключение

Чипсы – отличная закуска, но часто магазинный продукт не отличается особой полезностью. Если человек – любитель подобных вредных перекусов, то лучше делать снеки дома. В качестве главных ингредиентов берут кабачки, картофель, яблоки, тыквы, сыр и грудку, и т.д. Главный принцип – меньше специй и масла.

Берут 2-3 молодых кабачка, которые режут кольцами или длинными ломтиками. Кладут в миску со 100 г муки и перемешивают.

Готовим вкусные и хрустящие чипсы в домашних условиях

Я очень люблю чипсы, это, пожалуй, единственное блюдо в моей жизни, от которого мне очень тяжело отказаться полностью, позволяю себе 2-3 пачки каждую неделю, хотя прекрасно знаю о том, что они входят в список самых вредных продуктов питания под номером 1.

Но что делает чипсы такими вредными? Конечно, жареная картошка не полезна сама по себе, но есть и более вредные продукты, на самом деле главный их вред состоит в том, что производители добавляют в них огромное количество вкусовых добавок, соли, некачественного масла и бесчисленное количество добавок с пометкой Е. Так что же делать любителям этого блюда? Нужно приготовить его самостоятельно!

Помните о том, что даже домашние чипсы не стоит есть слишком часто, но все же лучше побаловать себя именно ими. Важно также правильно сделать приправу для своих чипсов, ведь пересоленный или слишком острый продукт мало кому понравится.

Для начала подготовьте картошку, желательно выбрать крупные аккуратные клубни, мелкие буде очень сложно резать, да и выглядеть они будут не очень красиво. Для того, чтобы правильно порезать картошку на тонкие дольки, понадобится очень острый и тонкий нож, хорошо подойдет и нож для специальной рельефной нарезки, он поможет создать рифленые чипсы.

Помните, что в идеале ломтики должны быть не толще 2-3 мм в толщину, нарезать их так в первый раз будет сложно, но со временем практика поможет. Также поможет в нарезке специальный прибор для тонкой нарезки, который сейчас можно найти почти в любом магазине.

Важно также правильно пожарить наши ломтики, идеально, если у вас дома есть фритюрница, тогда чипсы получатся действительно как в магазине. А если ее нет, то можно обжарить их и на сковороде с двух сторон, но только нужно добавить много масло, чтобы они не подгорели и не испортились.

Когда чипсы будут готовы, то их нужно будет только приправить. Для этих целей подойдет простая покупная приправа, можно ее сделать и самостоятельно. Для домашней приправы нужно взять немного мелкой соли (крупная просто будет осыпаться), смеси трав и перца (если вы любите). В этой смеси нужно обвалять наши чипсы, но только нужно сделать это, когда они еще будут слегка липкими от масла, тогда приправа хорошо к ним «прилипнет».

Как приготовить вкусные и хрустящие чипсы в домашних условиях

Очень много людей любят чипсы. Да что там любят. Просто обожают. И я тоже не исключение. Но многие из Вас знают что чипсы, которые находятся на полках наших магазинов. Содержат в себе просто гигантское количество вредных веществ. И зачем Вам портить свое здоровье. Если такие же чипсы Вы можете сами приготовить. А рецептом я с Вами поделюсь.

Для того чтобы приготовить всеми любимые чипсы вам понадобится:
-4 большие картофелины
-Соль (по вкусу)
-Подсолнечное масло (достаточно много)

Начинаем готовить мои юные шеф-повара:

Этап №1
Начищенный и помытый картофель вам следует нарезать. Конечно, это лучше сделать на терке. Там где находится 2 прорези. Один сверху, а другой снизу. Ну, я думаю, Вы разберетесь. А если нет. То ножиком вполне возможно нарезать ломтики шириной не более 2 мм. Но не больше, а то у вас получится просто жареный картофель, а не хрустящие чипсы.

Этап№2
Когда Вы нарезали ломтики. Причем в любом количестве. Так сказать, кто сколько ест. Вам надо тщательно промыть их водой от крахмала. Затем идет важный момент. Нарезанный картофель после промывки следует высушить. Делаем это следующим образом. На салфетки выкладываем тонким слоем наши ломтики. Сверху тоже следует, положите салфетки, чтобы полностью избавится от влаги.

Этап№3
Пока наши будущие чипсы сохнут. Нальем в невысокую кастрюльку рафинированное масло. Заполнив 1/3 кастрюли. Масла нам потребуется много. Так что не жалеем. Масло следует разогреть до 190 градусов. Если температура будет выше, чипсы получатся уже не такими вкусными. А то и вообще сгорят. Когда масло разогрелось. Начинаем класть нарезанный картофель небольшими порциями в кастрюлю с кипящим маслом. Дав им, хорошенько прожарится (как только образуется золотистый оттенок то можно вынимать). Когда вы пожарили все чипсы. Выложите их на салфетки. Они отлично впитают в себя все масло.

Этап№4
Вы думаете это конец? Нет теперь интересный момент. Готовые золотистые чипсы надо просушить и добавить им хрусту. После сушки от масла. Чипсы надо выложить на противень. На который предварительно положить слой салфеток. Затем разогрейте духовку до 180 градусов. И в нее засуньте противень с чипсами. Буквально на 5-10 минут. Только следите за чипсами. Чтобы они у вас не сгорели.
Через 5 минут вынимаем чипсы и наслаждаемся прекрасным , вкусным, хрустящим, и ароматным вкусом.

Такие чипсы Вы запросто можете приготовить дома. Рецепт уникально прост. Приготовить сможет даже школьник. Но лучше в присутствии родителей. Кипящее масло это Вам не шутки.
Теперь вы знаете, как приготовить чипсы дома. Приятного аппетита.

Когда чипсы будут готовы, то их нужно будет только приправить. Для этих целей подойдет простая покупная приправа, можно ее сделать и самостоятельно. Для домашней приправы нужно взять немного мелкой соли (крупная просто будет осыпаться), смеси трав и перца (если вы любите). В этой смеси нужно обвалять наши чипсы, но только нужно сделать это, когда они еще будут слегка липкими от масла, тогда приправа хорошо к ним «прилипнет».

Error 502 Ray ID: 50f1fa52092dbed8 • 2021-08-31 21:08:13 UTC

Bad gateway

Cloudflare

What happened?

The web server reported a bad gateway error.

What can I do?

Please try again in a few minutes.

Cloudflare Ray ID: 50f1fa52092dbed8 • Your IP : 81.177.33.213 • Performance & security by Cloudflare

The web server reported a bad gateway error.

Чипсы. Почему они хрустят?

Какие добавки способствуют хрусту чипсов? Или это натуральный продукт?

Сегодня чипсы практически на 100% отличаются от тех первых которые когдато производились. Сегодня они содержат столько вкусовых добавок. которые которые полностью практически заменили картошку. И добавки вызывающие хруст чипсов, в том числе.

Какие добавки способствуют хрусту чипсов? Или это натуральный продукт?