Я очень люблю кушать грибы, особенно шампиньоны, но часто слышу о том, что грибы — пища тяжелая. Неужели это так?
Я почему-то подумала про тяжёлые металлы, содержащиеся в грибах. И про калории тоже. самым диетическим по калорийности и полезности продуктом является курица, куриное мясо и мясо цыплёнка — тем более. Поэтому, отбросьте котлеты свиные, говяжьи ножки филейные и грибные запеканки в стороны, а хватайте курицу за крыло и всё будет о»кей.
Грибы — тяжёлая пища, потому что ими можно отравиться, недоварить, переборщить и металлизироваться.
Грибы — тяжёлая пища, потому что в них много белка, а вся белковая пища считается тяжёлой, трудноусваиваемой, не каждому человеку подходящей.
Белок грибов, действительно достаточно сложно перерабатывается, а что касается курицы, так мясо курицы, немного жирнее свинины, как это не покажется странным.
Вот из-за белков грибы и тяжёлая пища. А вот нет, свинина жирнее, чем курица и знаете, как это легко доказать? Вы возьмите свинину и курицу, или посмотрите на них в жизни. Кто толще? У свиньи есть сало. Курица всегда худа. Даже самая с виду толстая и большая — это просто мясо, а не жир. У курицы нет жира и, значит, мясо её, в отличии, от мяса свиньи, которое даже на вид имеет жжировые прослойки -тоже нежирное. Вы обоснуйте.
Курица — сухое, диетическое мясо. Сухое.
Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г Гликемический индекс 27 4,3 1,0 1,0 15
Хорошая новость для любителей шампиньонов. Эти грибы очень низкокалорийны – 27,4 ккал на 100 г, – поэтому полезны для поддержания фигуры и для здорового образа жизни. Но, несмотря на то, что в шампиньонах мало калорий, это очень полезный продукт: в нём содержатся ценные белки, органические кислоты, минеральные вещества и витамины: Е, РР, D, витамины группы В. В шампиньонах также много воды – примерно 88-92 % – и необходимых для иммунной системы организма фосфора, калия, цинка и железа. Кстати, по содержанию фосфора шампиньоны не отстают от морепродуктов.
у всех организмов есть жир подконой!!что за бред, что у курицы его нет)))ахахах
Жир куриный — отличный продукт. Он легко усваивается, плавится при низкой температуре (при 35—37°C); запах и вкус его приятные. Этот жир хорошо использовать для приготовления многих блюд и закусок, прежде всего из мяса птиц.
Предприятия общественного питания должны снимать и вытапливать излишний жир из поступающей в тепловую обработку жирной домашней птицы. Этот жир необходимо отдельно учитывать и бережно использовать в соответствии с его кулинарным назначением
Я почему-то подумала про тяжёлые металлы, содержащиеся в грибах. И про калории тоже. самым диетическим по калорийности и полезности продуктом является курица, куриное мясо и мясо цыплёнка — тем более. Поэтому, отбросьте котлеты свиные, говяжьи ножки филейные и грибные запеканки в стороны, а хватайте курицу за крыло и всё будет о»кей.
Грибы — это вегетарианская пища?
Грибы сочетают в себе признаки и животных и растений, так можно ли тогда их есть в пост, или едят ли их вегетарианцы ?
Грибы — вполне вегетарианская пища, но по ошибке и незнанию. Ведь до 70х годов
прошлого века грибы относили к растениям то бишь к ФЛОРЕ и только потом, а некоторые и сейчас думают что грибы — это такая травка, раз под ногами и не бегает,
не хрюкает и не кукарекает. Ты совершенно правильно намекнул что там и растительные
есть признаки и животные признаки — но кого это интересует. Раз не фауна и не флора
значит есть можно. Когда я в лесу попробовал обьяснить это грибникам — они стали
странно на меня смотреть. Сейчас и наши БВшники начнут крутить пальцы у виска.
Профессор Тошиюки Накагаки открыл разум у грибов. Он поместил в одном углу мицелий
грибов, а в другом углу по диаганали лакомство для грибов — кусочек сахара. А меж
ними — лабиринт. Мицелий рос, рос старательно ползая по лабиринту и нашел таки сахар. Профессор отломил кусочек мицелия и повторил опыт — разнеся по углам лабиринта. Профессор был удивлен — мицелий не стал петлять по лабиринту — а прямо
поднялся над лабиринтом и по прямой к сахару. И как не ухитрялся профессор — плесень всегда шла по прямой не сворачивая в тупики.
Так что возможно мы канибалы и поедаем разумных существ!
не хрюкает и не кукарекает. Ты совершенно правильно намекнул что там и растительные
Существует множество съедобных грибов, выращиваемых и собираемых во всём мире. Грибы обладают специфическими вкусом и запахом, некоторые из них являются деликатесами и имеют высокую цену.
Содержание
Пищевая ценность [ | ]
Многие грибы являются полезными и питательными, иногда их называют «лесным» или «растительным мясом». Грибы богаты белком (также содержат около 1 % свободных аминокислот), углеводами — специфическим грибным сахаром микозой и гликогеном (т. н. «животным крахмалом»). Грибы содержат минеральные вещества: калий, фосфор, серу, магний, натрий, кальций, хлор, и витамины А (каротин), витамины группы В, витамин С, большие количества витамина D и витамина РР.
В грибах также имеются ферменты (особенно в шампиньонах), которые, ускоряя расщепление белков, жиров и углеводов, способствуют лучшему усвоению пищи.
В СССР было принято разделение съедобных грибов на четыре категории пищевой ценности (по Б. П. Василькову):
К четвёртой категории относились малоизвестные и редко собираемые съедобные грибы.
В настоящее время от деления грибов на пищевые категории отказываются, для каждого вида приводят индивидуальное описание пищевой ценности, часто с указанием национальных особенностей в мировой кулинарии.
Условно съедобные грибы [ | ]
К условно съедобным чаще всего относят грибы ядовитые или едкого вкуса в сыром виде, но вполне съедобные после кулинарной обработки. Иногда называются и другие причины условной съедобности: например, некоторые грибы съедобны только в молодом возрасте, иные же вызывают отравление лишь при совместном употреблении с определёнными продуктами (грибы-навозники с алкоголем).
Виды съедобных грибов [ | ]
Всего насчитывается несколько тысяч видов съедобных грибов. Подавляющее большинство из них — мясистые макромицеты, однако некоторые — патогены растений и других грибов: например, Cronartium conigenum, Ustilago maydis, Hypomyces lactifluorum.
К четвёртой категории относились малоизвестные и редко собираемые съедобные грибы.
Куда лучше ехать собирать грибы на машине?
Вопрос решен и закрыт.
Лучший ответ
QuestART 6 (13330) 2 11 27 8 лет
сейчас, по-моему, везде полно грибов, в каждом лесу. даже возле нашей дачи где никогда толком ничего не росто поляна с белыми грибами в Огре едь, ставь в каком-нибудь дворе, иди в любоую сторону, 5 минут и ты в лесу
innervision 6 (19838) 4 20 53 8 лет
Рональд (31) 7 (24368) 4 27 92 8 лет
в сторону Сужи ( я лично там небыл, но мой друг с машиной, все прошые выходные там находился, рассказывал что грибов там было много )
сейчас, по-моему, везде полно грибов, в каждом лесу. даже возле нашей дачи где никогда толком ничего не росто поляна с белыми грибами в Огре едь, ставь в каком-нибудь дворе, иди в любоую сторону, 5 минут и ты в лесу
Куда поехать за грибами?
Для того чтобы насобирать немного грибов, достаточно поехать в близлежащий лес. Но если вы хотите как следует полакомиться этими дарами природы, засолить и замариновать их впрок, следует подойти к выбору грибных мест более тщательно.
Урожайность грибов в наших лесах зависит, во-первых, от климатической зоны и во-вторых, от видов деревьев, произрастающих там. Например, белые грибы встречаются в основном в елово-березовых лесах, рыжики чаще соседствуют с хвойными породами, а подосиновики, соответственно, следует искать в осиновой роще.
Что касается лучшего времени для сбора грибов, то это, конечно же, осень. Ехать за грибами лучше всего в будний день ранним утром. При этом желательно, чтобы накануне прошел дождик, а погода стояла теплая, но не жаркая.
А теперь предлагаем вам почитать о лучших грибных местах!
Куда можно поехать за грибами в России?
На огромной территории России грибных мест множество – начиная от Подмосковья и заканчивая Карелией. Вот некоторые наиболее популярные из них.
В Ленинградской области отправиться в выходной день за грибами можно в Новое Девяткино, Семрино или Пухолово, к озеру Зеркальному или в лесные массивы Волховского района.
Екатеринбуржцы собирают грибы вдоль Челябинского тракта в таких районах, как Красноуфимский, Алапаевский, Каменский, Сысертский, Сухоложский.
Если вы живете в Тверской области, то отправляться за белыми грибами лучше всего в г. Конаково, а за маслятами — в с. Медное. В Карелии много грибов растет в районе озера Сямозеро и рек Сяпся и Малая Суна.
Жителям Перми лучше поехать за грибами в Гайны или Красновишерск, куда после сбора урожая грибники съезжаются на местные грибные базары.
И, конечно же, окрестности столицы также изобилуют грибами. Подмосковные леса практически во всех направлениях от города предлагают грибникам свои дары природы. Лучшими местами считаются лесные массивы вдоль Киевского и Боровского шоссе, подмосковная Минская трасса, окрестности городов Химки и Митино. Чем дальше от МКАД, тем больше грибов можно собрать, и тем меньше конкуренция.
Грибные места Украины
Киевляне привыкли ездить на сбор грибов на север и северо-запад области, где растут обширные леса. Это Вышгородский и Макаровский районы, Тарасовщина, леса вокруг сел Лютеж, Катюжанка, Клавдиево, Комаровка. Также немало грибов можно собрать и в других направлениях: на западе это пригороды Фастова и Василькова, на юге – Тараща и Богуслав, на востоке – леса близ Борисполя и Переяслав-Хмельницкого. Да и в самих столичных парках, когда стоит теплая осенняя погода, также растут грибы, но употреблять их в пищу не рекомендуется, ведь они впитывают в себя все вредные вещества из городской почвы и воздуха.
Располагают к сбору грибов и карпатские горные леса. Практически в каждой лесополосе, а точнее – в вырубках на границе больших лесов расположены целые грибные поляны, называемые местными «грибовисками». «Любят» карпатские грибы и старые грунтовые дороги и тропинки.
Немало грибных мест в лесах Сумской и Тернопольской областях, на Черниговщине и Харьковщине.
Куда лучше ездить за грибами в Беларуси?
Беларусь также богата этими дарами природы. За лисичками можете смело ехать в Логойский и Столбцовский район, подосиновики и подберезовики собирают в Борисовских и Воложинских лесах. За любимыми всеми белыми грибами можно поехать в окрестности Минска, куда стараются попасть многие грибники в Беларуси. А в Хатыньском лесу растут грибы практически всех съедобных видов. Помимо грибных, там много и ягодных маршрутов.
Для того чтобы насобирать немного грибов, достаточно поехать в близлежащий лес. Но если вы хотите как следует полакомиться этими дарами природы, засолить и замариновать их впрок, следует подойти к выбору грибных мест более тщательно.
