Сколько Хранятся Рулетики Из Баклажанов В Холодильнике

LiveInternetLiveInternet

—Ссылки

—Видео

—Метки

—Музыка

—Рубрики

• Уютный дом и двор (30)
• ФАРФОР,ПОСУДА (9)
• Календарь (1)
• (0)
• АНЕКДОТЫ (15)
• Бродилка МОИ РУБРИКИ (1)
• Видео (256)
• ВИРТУАЛЬНЫЕ ТУРЫ (34)
• Кино, сериалы (26)
• мультики (1)
• ТВ онлайн (1)
• Виола-анютики (11)
• Вышивка (119)
• вязание (1422)
• Вязание для женщин (260)
• Бисер и изделия из него (123)
• Мои хотелки (104)
• Пряжа (17)
• Пряжа ленточная и спагетти (10)
• Воротнички и накидки (7)
• Тунисское вязание (6)
• Брюггское кружево (2)
• Самоучитель КРЮЧЕК (1)
• Вязание крючком (1166)
• Вязание спицами (116)
• Домашний уют (198)
• Журналы (76)
• Ирландское кружево (151)
• Кайма и обвязка (81)
• Коврики (70)
• Крючек мотивы и узоры (280)
• Ленточное кружево (17)
• Моё вязание (3)
• Пледы и покрывала (81)
• Сайты по вязанию и рукоделию (11)
• Скатерти и салфетки (268)
• Тапочки, носочки (24)
• Уроки вязания (191)
• Филейное вязание (156)
• Шали и палантины (94)
• Для женщин (114)
• Головные уборы (28)
• фарфор (1)
• ИНТЕРЕСНО (260)
• Биографии (19)
• Солёное тесто, лепка (1)
• Деньги (14)
• Знаки зодиака,гороскопы (38)
• Интересно знать (3)
• Калькулятор (1)
• Кошки (19)
• Лепка из полимерной глины (5)
• парфюм (4)
• Рубрики дневников (37)
• символы веры (24)
• Йоркширский терьер (8)
• Камни (12)
• Картинки (392)
• Анимация (93)
• Для дневника (134)
• Живопись (38)
• Красивые места нашей планеты (94)
• Новогодние картинки (57)
• ОТКРЫТКИ (24)
• КНИГИ (12)
• Комнатные цветы (251)
• Орхидеи (65)
• Бегония (16)
• Гортензия (40)
• Пеларгония (20)
• ФИАЛКИ (38)
• ФУКСИИ (28)
• Кулинария (822)
• Блины и оладьи (20)
• Лаваш и блюда из него (13)
• Домашние колбасы (11)
• Напитки (11)
• Макароны и блюда из них (8)
• Завтраки (7)
• Пост (6)
• Меню для ДАЧИ (5)
• Микроволновка (5)
• Бутерброды (3)
• Бризоли (2)
• Арбуз (2)
• Блюда из мяса (196)
• Блюда с овощами (112)
• Готовим в горшочках (10)
• Готовим в духовке (144)
• Грибы (38)
• Заготовки на зиму (69)
• Крем (9)
• Мультиварка (23)
• Пельмени, вареники (32)
• Первые блюда (35)
• Пироги, пирожки, булочки (207)
• Постные блюда (30)
• Похудение (29)
• пряности (13)
• Рыбка (70)
• Сайты и каталоги кулинарные (6)
• САЛАТЫ (70)
• Соусы (31)
• СЫР (13)
• Торты с выпечкой и без (14)
• Фруктовое (25)
• Хлебопечка (4)
• Мёд (11)
• Море (9)
• Музыка (102)
• Новогоднее (16)
• огурцы (46)
• Полезные советы (886)
• Здоровье (166)
• Компьютер (67)
• Красота (82)
• ОВОЩИ (103)
• пластиковые окна (3)
• Разное полезное (143)
• ремонт и строительство (26)
• Сад-огород (262)
• ССЫЛКИ (115)
• Стирка (11)
• Цветы в саду (185)
• Чистая кухня и холодильник (52)
• Ягоды в саду (64)
• РИСУНОК (15)
• Розмарин (2)
• Розы (41)
• РОССИЯ (40)
• Крым (7)
• Русский язык (20)
• Сайты для работы с фото (20)
• Стихи (281)
• Новогодние стихи (3)
• Сказки (1)
• Стихи Л.Рубальской (26)
• Фоны и схемы (192)
• Мои схемы (13)
• Фрукты (32)
• Виноград (7)
• Цитаты и мудрость (80)
• ШИТЬЁ (130)
• Шьём с О.Никишичевой (13)
• Лоскутное (1)
• Юр. помощь и РОСРЕЕСТР (14)

—Цитатник

Много рецептов вкусных булочек! Вы таких и не пробовали! https://www.russianfood.com/recipes/byty.

Ах, не важно, сколько в даме веса! Ах, не важно, сколько в даме веса, И не важно, скольк.

Подарок от Аллы Чикаловой. салфетка Улита/Ulita(МК) .

Я пaxнy пиpoжкaми и бopщoм. Я пaxнy пиpoжкaми и бopщoм, Лишь изpeдкa – фp.

Узор «Шотландская клетка», связанный крючком Таким узором можно связать много красивых ве.

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Статистика

ВКУСНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН хранится в холодильнике

Вторник, 26 Мая 2021 г. 10:26 + в цитатник

ВКУСНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН

Очень яркая и очень аппетитная закуска! И при всех своих достоинствах на приготовление этого разноцветного чуда времени нужно совсем немного. Баклажаны мы будем не обжаривать, как обычно это делается, а запечем в духовке, поэтому они не наберут масла и не будут жирными. Пропорции в маринаде даны приблизительные. Вкусы у всех разные – кто-то любит покислее и поострее, а кто-то предпочитает овощные закуски сладковатые, не острые.

Перед тем, как заливать маринад в баночки, попробуйте его на вкус, и добавьте то, что посчитаете нужным. Баклажаны по этому рецепту лучше делать в сентябре-октябре, когда уже начнет холодать. Тогда готовую закуску можно хранить на балконе, чтобы не занимать место в холодильнике. При прохладной погоде она хорошо хранится на балконе до весны

. Если хотите именно закатать, чтобы хранить в кладовке, то нужно добавить больше уксуса и все хорошо простерилизовать – и крышки, и банки, и саму баночку с баклажанами. Для банки 0,5 л. время стерилизации – 30 минут, для банки 0,7 л. – 45 минут. 1). 3 крупных баклажана 3 крупных морковки 3 крупных луковицы 2 больших пучка петрушки или укропа 6 долек чеснока

Для маринада нужно: 6-8 крупных помидор (сочных) 2 ст. л. уксуса (9 или 6% — как любите) 1 ст. л. меда Соль, молотый перец по вкусу Растительное масло без запаха

2). Режем баклажаны кружочками толщиной 2-3 см. Пересыпаем крупной солью (немного) и сбрызгиваем маслом. 3). Противень застилаем фольгой. Выкладываем на нее баклажаны по методу черепицы, чтобы один немного находил на другой.

4). Ставим в духовку со средним огнем и запекаем минут 15-20. Баклажаны не должны подрумяниться. Как только они станут мягкими – доставайте. Переложите на тарелку и пусть остывают.

5). Готовим зажарку. Лук режем довольно крупно – полукольцами или четвертинками. Морковь натираем на крупной терке.

6). В сковородку наливаем немного масла и на слабом огне пассеруем лук до прозрачности. Кладем морковку и тоже обжарим до легкого размягчения. Овощи поджаривать не нужно! А вот посолить и поперчить нужно обязательно.

7). Мелко рубим зелень и чеснок (его лучше через чесночницу пропустить) и перемешиваем

. Помидоры натираем на терке, выливаем в кастрюлю и даем закипеть. Добавляем все ингредиенты для маринада.

8). В баночку на дно кладем слой моркови с луком, потом слой баклажанов, заливаем маринадом. Теперь делаем слой из зелени с чесноком, снова лук с морковкой, баклажаны, маринад, зелень. И так до верха банки. Последний слой делаем из маринада.

Много рецептов вкусных булочек! Вы таких и не пробовали! https://www.russianfood.com/recipes/byty.

Сколько можно хранить мясной рулет в холодильнике?

Мясной рулет можно хранить от 3-х до 6-и суток в холодильнике, срок хранения будет зависеть от того в какой упаковке он будет храниться. Если просто положить в пакет или стеклянную посуду, то хранить желательно не более 3-х суток. Если же у вас есть специальные вакуумные пакеты или лотки, то срок хранения будет больше до 6-и суток.

Бывает что мясной рулет готовлю сама, а в данное время у меня мясной рулет покупной, в последнее время часто покупаю вкусный и недорогой куриный рулет. Храню его завернутым в белую бумагу. Мясной рулет хранится в холодильнике до 5 дней летом и до 7 дней зимой. Ни в коем случае не храните мясной рулет в полиэтиленом мешке или пленке — это сократит его срок годности и хранения примерно в 2 раза.

Мясной рулет можно хранить от 3-х до 6-и суток в холодильнике, срок хранения будет зависеть от того в какой упаковке он будет храниться. Если просто положить в пакет или стеклянную посуду, то хранить желательно не более 3-х суток. Если же у вас есть специальные вакуумные пакеты или лотки, то срок хранения будет больше до 6-и суток.

Особенности заготовки баклажан на зиму: как правильно заморозить овощ в домашних условиях

Баклажан – овощ, с необычными вкусовыми качествами, при этом не имеющий своего характерного запаха. Но он впитывает множество запахов, находясь рядом с другими продуктами. Поэтому нужно знать несколько хитростей перед заморозкой, чтобы этого не произошло. Преимущества заморозки свежего овоща в том, что так сохраняется больше полезных веществ, чем при употреблении его консервированным. Как заморозить баклажаны на зиму, доступно ли это сделать в домашних условиях и не испортить продукт, об этом расскажет данная статья.

Можно ли замораживать

Заботливые хозяйки активно практикуют заморозку овощей, и этот метод сохранения продуктов набирает популярность с каждым годом все больше и больше.

Конечно, ведь в них находится множество витаминов и минералов, которые при замораживании можно сохранить в объеме больше 80%, а при консервировании сохраняется лишь 60%.

Выбор плодов для хранения

Чтобы избежать неприятных сюрпризов после размораживания и приготовления различных блюд, необходимо правильно выбрать баклажаны перед заморозкой. Они должны быть спелыми, с неповрежденной оболочкой, плотные и иметь блестящую, упругую кожицу. В идеале выбирать молодые баклажаны, ведь в них меньше накопилось вредных веществ.

Как правильно подготовить овощи

Замораживать синие целыми без определенной подготовки нельзя, так как они будут похожи на горькую резину. Поэтому для начала необходимо правильно их подготовить.

Есть несколько видов замороженных баклажанов: вымоченные, бланшированные, жареные, подсушенные в духовке. В каждом виде заготовок есть свои нюансы, о которых мы поговорим более подробно. Но есть и основные правила заморозки: температура в камере должна быть -12 градусов по Цельсию и ниже, при такой температуре они будут храниться 5-6 месяцев, при этом сохраняя свои вкусовые качества, а также состав.

Перед заморозкой очистите максимально пространство от других овощей, а особенно от зелени. Приготовьте герметичную посуду или пакеты, ведь баклажаны хорошо впитывают запах от близлежащих продуктов.

Если вы хотите заморозить смесь овощей (например, для рагу ) не забывайте, что синие необходимо морозить отдельно. Перед заморозкой обязательно обсушите овощи от лишней воды или масла, промочив их сухими полотенцами или высушив.

Как заморозить баклажаны на зиму: пошаговая инструкция с фото

Как правильно заморозить баклажаны на зиму, можно прочитать в предложенных рекомендациях. Перед заморозкой хорошо их вымойте, высушите, обрежьте плодоножки и, если есть, подпорченные места. Нарежьте их кубиками или кольцами, как вам необходимо, положите в глубокую посуду, залейте холодной водой и посолите.

Оставьте их в таком состоянии на пару часов, для того чтобы ушла горечь, затем слейте воду и немного отожмите нарезанные кусочки для избавления от лишней влаги. Вот и готовы баклажаны к заморозке.

С бланшированием

Одним из самых удобных и быстрых методов замораживания баклажанов является бланширование.

Уже подготовленные (вымытые и нарезанные), вымоченные в соленой воде овощи необходимо опустить на 2 минуты в кипящую воду и сразу же окунуть в ледяную, в этом вам поможет дуршлаг, после выложите кусочки баклажанов на сухое полотенце для просушки. В идеале накладывать нарезанный овощ в один слой, так лучше уходит влага. Только после этой процедуры можно складывать все в контейнер или пакет, герметично закрыть, подписать и отправить в морозильную камеру.

С подсушиванием в духовке

Есть хозяйки, которым не нравится бланшировать овощи, поэтому они используют метод подсушивания. Для этого можно использовать как обычную духовку, так и сушку для овощей или аэрогриль.

Подготовка синих остается такой же, как описано выше. Идеально для этого метода очищать баклажаны от кожицы. Если вы используете духовку, то выкладывайте нарезанные кусочки на противень и накрывайте их фольгой, если же вы используете сушку или аэрогриль, тогда просто выложите все в один слой. Отправляем содержимое в духовку, нагретую до 55-60 градусов по Цельсию, и оставляем ее приоткрытой, если есть вентилятор, тогда его тоже включаем и оставляем на час. Замораживать полученный полуфабрикат стоит так же, как описано выше в статье.

Жареные баклажаны для заморозки

Подготовка синих не меняется. После того как вы их вымочите, сольете воду и обсушите, разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте ломтики со всех сторон.

Чтобы лишний жир не впитывался, выкладывайте прожаренные овощи на сухие бумажные полотенца. Подождите, пока они остынут, возьмите разделочную доску, которая поместится в морозильной камере, оберните ее пищевой пленкой и в один слой выложите остывшие баклажаны, снова оберните заготовки пищевой пленкой, выложите баклажаны во второй слой и так далее.

Немного о полезных свойствах продукта

Баклажан содержит много полезных веществ, таких как: клетчатка, пектин, кальций, фосфор, калий, витамины группы В, витамин С, никотиновая кислота.(Замороженные баклажаны не теряют своих полезных свойств.) В этом овоще не много витаминов, но это низкокалорийный продукт и благодаря пектину, содержащемуся в нем, стимулирует пищеварение, способствует выводу желчи и лишнего холестерина.

Синие, особенно печеные и тушеные, полезны для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями благодаря содержанию в них калия и выводят лишнюю жидкость из организма.

Употребление в пищу этого овоща оберегает от атеросклероза, анемии, подагры, остеопороза и остеохондроза.

Насыщайте организм витаминами и полезными веществами, и он ответит вам благодарностью. Вы будете чувствовать себя всегда молодыми, красивыми и здоровыми. Так как баклажаны являются диетическим продуктом, то, употребляя его в пищу, можно сбросить до 5 килограмм.

Синие, особенно печеные и тушеные, полезны для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями благодаря содержанию в них калия и выводят лишнюю жидкость из организма.

Рулетики из баклажана

Морковь-ча.
Морковь натереть на спец терке тонкой соломкой,посолить,помять до выделения сока,взбрызнуть уксусом. Лук порезать полукольцами,обжарить на растительном масле до прозрачности.В лук при обжарке добавить молотый жгучий красный перец!!Именно обжаренный перец придает этому блюду,как и всем корейским салатам ,неповторимый восточный аромат. В морковь добавить давленный чеснок,молотую кинзу,соевый соус,можно черный перец(если нравится поострее),затем вылить обжарку,я добавляю кунжутное семя и зелень
.Чеснока не жалейте-тогда морковь-ча будет долго хранится в холодильнике.
НИКАКОГО САХАРА-в моркови его и так достаточно.
Морковь-чу можно кушать практически сразу,зачем ей мариноваться,там все продукты СЪЕДОБНЫ и без маринада.
Глютанат натрия НИКОГДА не кладу,много спорных моментов о его влиянии на наш организм.

ХЕ МЯСНОЕ ИЛИ ИЗ РУБЦА(отличная закуска под водочку)))):Мясо (Говядина, свинина, и т.п.) 400 гМорковь 350 гЛук 1 шт Уксус эссенция (70%) 1 ч л.Соев соус-1ст л,Масло раст,Свежая зелень,Перец молотый (Чёрный и красный «Чили».)Соль
Мясо нарез соломкой поперeк волокон. Выкладываем на сковороду, чуть-чуть подсаливаем и на большом огне выпариваем влагу.Если рубец-отварить.Морко вь на крупной тeрке,мелко лук, немного зелени и чуть-чуть соли. Перемешиваем с мясом+ соев соус+перец+соль+уксу с, перемешиваем. Раскалить раст масло,вылить кипящее масло в блюдо,перемешать.

РЫБНОЕ ХЕ:филе рыбы (у меня был сазан)режем соломкой,заливем уксус эссенцией(чуток),солим- закрываем крышкой,пусть постоит час.Рыба должна побелеть,»свариться» в уксусе.Затем добавляем лук,чеснок,молотую кинзу,перец красн и черн-все по вкусу.

ПАПОРОТНИК ПО-КОРЕЙСКИ.
Папоротник нужно замочить на 2 суток,постоянно меняя воду. Обжарить лук,добавить папоротник,обжарить до готовности,добавить молотый красный перец,кунжутное семя,чеснок. Я не солю,но добавляю соевый соус. Только он полностью может передать вкус папоротника.

ПАПОРОТНИК С ГОВЯЖЬИМ ЛЕГКИМ.
Это блюдо-сплошная импровизация..Был небольшой кусочек отварного говяжьего легкого..Его порезала крупной соломкой,чуть обжарила,добавила лук,заранее замоченный папоротник,потертую на корейской терке морковь,болг перчик разного цвета,зелень,чеснок,китайские приправы(можно и без них)

Баклажаны нарезать вдоль пластами толщиной в 1 сантиметр, обжарить с двух сторон. Так как они впитывают очень много жира, прибегаем к хитростям:

1. Поддавливая обжаренные баклажаны ложкой и наклоняя тарелку с баклажанами, удаляем лишнее масло.
2. Слегка отвариваем баклажан в подсоленной воде, отцеживаем и только потом обжариваем.
3. Смазываем пласты баклажанов яичным белком и обжариваем.

На остывшие пласты укладываем начинку и сворачиваем их рулетом. Можно дать полную волю фантазии, так как баклажаны отлично сочетаются с любыми овощами, мясом, травами и приправами.

Начинки:
1. Творог или натёртые сыр, брынза в смеси с майонезом, давленым чесноком и мелко нарезанным укропом. Пропорции по вкусу.
2. Корейская морковь с майонезом и дроблёными орехами.
3. Брынза, рубленые грецкие орехи, свежая зелень, чеснок и кориандр.
4. Майонез, натёртый огурчик, свежий или маринованный.
5. Рубленые грецкие орехи, зёрна граната, майонез, чеснок и орегано.
6. Очень наряден рулетик баклажана, когда оттуда выглядывает ломтик красного помидора, полоска жёлтого перца и зелёная веточка укропа. (Обмазываем сторону баклажана майонезом с чесноком, укладываем на намазку помидор, перец и укроп, сворачиваем рулет. )

Ингредиенты:
* баклажаны, 2 шт
* помидор, 2 шт
* болгарский перец 1 шт.
* сыр, 100 гр
* яйцо, 1 шт
* масло растительное, 2 ч. л
* чеснок, 1 ч. л (рубленный)
* майонез, 2 ст. л
* кура (филе) , 200 г.
* перец молотый, по вкусу
* соль
Приготовление:
Баклажаны нарезать тонкими ломтиками, посолить и оставить на 15 минут. Посыпать перцем, обмакнуть во взбитом яйце и обжарить с двух сторон на растительном масле.
Майонез смешать с чесноком и тертым сыром.
Куриное филе отварить. Помидоры и перец нарезать дольками и обжарить с мелко нашинкованным куриным мясом. .
Баклажанные ломтики намазать сырным соусом, уложить на них мясо-овощную смесь. Свернуть рулетики и сколоть шпажками.
Выложить рулетики на листья салата.
Приятного аппетита!

Баклажаны по-корейски (если вы их порежете вдоль, то и впрямь получатся рулетики) :

3-баклажана среднего раз. -порезать колесиками посолить и оставить на3-5 часов.
Отжать с них сок.
Нашинковать 2-3 морковки, нарезать кинзы и перемолоть красный сладкий перец с чесноком или взять аджику.
Отжатые баклажаны обжарить в масле с двух сторон. Затем уложить в кастрюлю:
баклажаны, на них намазать аджики, насыпать морковку и кинзу и так продолжать выкладывать слоями.
Сверху залить рассолом: 1/3 стакана кипяченой воды, 1/3 -ст 5% уксуса, 1/3 -ст соевого соуса.
Через 2-3 часа можно подавать на стол.

Очень вкусный салатик, мой собственный рецепт:

Баклажаны почистить, порезать кубиками и обжарить небольшими порциями в казане,
выкладывать в кастрюлю и сразу на горячие выдавливать чеснок, посыпать рубленой кинзой и красным жгучим перцем.
Повторить сколько есть баклажанов.
После добавить соевый соус и сбрызнуть уксусом.
По вкусу получаются как грибы.

ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ:

Крупные баклажаны очистить от кожицы, нарезать вдоль крупными ровными пластинками, посолить, поперчить, обжарить с обеих сторон в растительном масле. Морковь натереть на крупной тёрке, посолить, смешать с мелко рубленым чесноком, заправить майонезом. Полученную начинку завернуть в обжаренные пластинки баклажанов рулетиками, сложить в посуду, накрыть крышкой, поставить на несколько часов в холодильник, дать пропитаться.

Можно вот такую начинку:

Пол стакана очищенных и поджаренных грецких орехов, 3-5 измельченных зубчика чеснока, пучок мелко нарезанной зелени кинзы. Все перемешать и заправить майонезом.

Кабачки по-корейски.
Взять 3 кг кабачков и натереть на тёрке для корейской моркови. .500 грамм моркови натереть на тёрке для корейской моркови. 500 грамм лука мелко нарезать. 1 стакан подсолнечного масла, 2 головки чеснока натереть на мелкой тёрке. 1 стакан сахара, 2 ст. ложки с горкой соли, 2 пачки острой приправы для корейской моркови, 100 грамм 9% уксуса. Всё это смешать и оставить на час.
Можно сделать этот салат на зиму. Тогда разложить в стерилизованные банки и стерилизовать. 500-грамм. банки — 20 минут, 700-грамм. банки — 25 минут. Выход — 7 баночек 700 грамм.

Куриные желудки по-корейски
куриные желудки — 500 г, лук репчатый — 3 головки, масло растительное — 3 ст. ложки, бульонные кубики куриные — на 1/2 ст. бульона, соевый соус — 1 ст. ложка, чеснок — 5 зубчиков, перец красный молотый, кинза рубленая — 1 ст. ложка.
Желудки надрежьте, снимите внутреннюю пленку, промойте, отварите в подсоленной воде, нарежьте соломкой.
Лук тонко нашинкуйте, пассируйте в разогретом растительном масле, соедините с желудками, залейте куриным бульоном, тушите 10 минут.
Добавьте соевый соус, красный перец, мелко рубленный чеснок, перемешайте и тушите еще 3–5 минут.
При подаче посыпьте рубленой зеленью кинзы. На гарнир подайте отварную спаржу или рисовую лапшу.

ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ:

Сколько хранятся роллы в холодильнике после приготовления?

Одним из самых распространенных блюд сегодня считаются роллы и суши. Это традиционные блюда японской кухни, которые так часто подают в ресторанах и продают в магазинах. Более того, любительницы острых ощущений могут приобрести все необходимые ингредиенты и приготовить их самостоятельно. Но если неправильно рассчитать количество приготовленных рулетиков, то куда же их можно положить? И сколько хранятся роллы в холодильнике?

Преимущества свежих блюд

Прежде чем рассказывать про методы хранения роллов в холодильнике, хотим вам дать несколько полезных советов. Начнем с того, что самые лучшие роллы и суши, конечно же, свежие. То есть эти рулетики из рыбы, овощей, риса, икры и т. д. гораздо вкуснее тогда, когда они только-только приготовлены поваром или хозяйкой.

Так стоит ли хранить суши? Безопасно ли это? И если да, то сколько хранятся суши и роллы в холодильнике?

По словам ценителей японской еды и самих поваров, если роллы пролежат на прилавке чуть больше часа, они частично теряют свои вкусовые качества и полезные свойства. Но некоторые любители этих экзотических блюд не слишком требовательны. Они спокойно могут приобрести готовые роллы и суши, которые какое-то время хранились в холодильнике обычного супермаркета. Либо с тем же успехом приготовить эти вкусные и сочные рулетики дома, оставив часть из них на завтра.

Разница между магазинными и домашними блюдами

Те, кто когда-либо пробовал домашние и магазинные блюда, несомненно, знают между ними разницу. Для начала стоит отметить, что домашние роллы часто бывают свежее тех, которые продают в супермаркетах. Сколько хранятся в холодильнике роллы, купленные в магазине, следует знать, дабы не нанести вреда своему здоровью и здоровью своих близких людей.

Магазинные роллы и суши лучше долго не хранить и постараться съесть их в день покупки. Тем более что определить на глаз свежесть рыбных рулетиков не так просто, как может это показаться на первый взгляд. Здесь стоит внимательно изучить сроки годности, указанные на упаковке, а также рекомендации производителя.

Простые правила хранения

Итак, если вы задавались вопросом: «Сколько хранятся роллы в холодильнике?», скорее всего, вы уже имели дело с их покупкой или приготовлением про запас. Но вопрос в другом: правильно ли вы это делали?! По мнению специалистов, хранить роллы и суши все же можно. Но при этом температура воздуха в холодильнике не должна превышать +2-3ºC.

Второй важный момент, связанный с хранением готовых блюд японской кухни, — сохранность их герметичной упаковки. Если же это не заводская тара, то поместить готовые суши и роллы можно в пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Причем сверху его следует обернуть в несколько слоев пищевой пленкой. Сколько хранятся роллы в холодильнике после приготовления, если упакованы таким способом, мы расскажем далее.

Правильное и рекомендуемое хранение

Сроки хранения уже приготовленных блюд японской кухни напрямую зависят от используемых вами или профессиональными поварами ингредиентов. Например, суши и роллы, в составе которых есть сырая рыба, не рекомендуется хранить более часа. А вы знаете, сколько хранятся в холодильнике готовые роллы, в составе которых есть майонез? Не больше двух часов. В противном случае вы рискуете отравиться продуктами распада жиров и прочих составляющих магазинных майонезов.

Если в составе ваших роллов и суши есть филе копченой или соленой рыбы, то хранить их свыше 18 часов не рекомендуется. При этом стоит учесть, что готовые блюда в самих супермаркетах могут продлевать до 24 часов. То есть, когда вы их покупаете, они уже могут быть не свежими. И это при условии, что кусочки копченой или соленой рыбы не были покрыты слоем майонеза. Также в их составе не должно быть сырой рыбы. Следовательно, сколько времени хранятся роллы в холодильнике, напрямую зависит от составляющих этих самых рыбных рулетиков.

Правила хранения домашних роллов и суши

Приготовленные дома суши и роллы (при условии, что они будут сделаны по всем правилам), хранятся не более 2-3 дней. Однако эти блюда с несоленой рыбьей икрой и сырым филе, а также морепродуктами необходимо есть в день приготовления. Не стоит их откладывать на завтра. Даже в холодильнике такие блюда быстро портятся, а потребление их в испорченном виде может привести к довольно сложным пищевым отравлениям.

Домашние роллы, в состав которых входит копченый угорь и прочие морепродукты, можно хранить не больше 2 суток. Если подобные домашние рулетики передержать на сутки, то продукт приобретет довольно специфический запах и вкус. Также такими роллами и суши можно отравиться.

А вот при комнатной температуре суши и роллы лучше не хранить более 3 часов. При этом стоит учесть время года, погоду и прочие воздействующие факторы. Например, жарким летом продукты на столе портятся гораздо быстрее, нежели холодной зимой.

Можно ли хранить роллы в морозилке?

Некоторые виды продуктов, преимущественно рыбные и мясные, принято хранить в морозильной камере. Там они подвергаются воздействию холода, замерзают и долгое время не портятся. Чаще всего эти продукты сырые. Что же касается готовых роллов и суши, то хранить их аналогичным способом нельзя.

Если же вы решили провести подобный эксперимент, следует учесть, что идеально замороженные роллы потеряют свою изначальную привлекательность, а позднее – и безупречные вкусовые качества (после разморозки). Чего только стоит замороженный и оттаявший рис, который местами сильно пересыхает, а после размораживания превращается в водянистую и невкусную кашицу.

В чем хранить готовые роллы и суши?

Готовые рыбные блюда лучше всего хранить в пластиковых контейнерах с прочно закрывающейся крышкой. Но, по словам многих японских поваров, дольше хранятся суши, положенные на плоскую деревянную или фарфоровую поверхность, обернутые пищевой пленкой. Говорят, что во втором случае вполне реально продлить срок хранения готовых рулетиков.

Теперь вы знаете, сколько хранятся роллы в холодильнике. Но в идеале лучше приготовить или приобрести такое количество этого продукта, которое можно было бы съесть сразу, не оставляя на завтра-послезавтра. В противном случае вы рискуете своим здоровьем и здоровьем близких вам людей.

Магазинные роллы и суши лучше долго не хранить и постараться съесть их в день покупки. Тем более что определить на глаз свежесть рыбных рулетиков не так просто, как может это показаться на первый взгляд. Здесь стоит внимательно изучить сроки годности, указанные на упаковке, а также рекомендации производителя.