Сколько икры у осетра?
Всегда хотелось знать много ли находится икры у стокилограммовой осетра . Если кто знает хоть приблизительно напишите . Или такой вариант , сколько икры на килограмм осетра ?
Поверьте мне много 10% от веса рыбы т. е. в вашем случае 10 килограмм. Осетровые вообще большие рыбы и самый большой, был выловлен в России 4,2 метра длиной и весом 1 тонну так что путем несложных математических расчетов можно определить что выход икры из него 100 килограмм
Зависит, какой вес у нашего осетра.
Нерест знаменитых осетров чрезвычайно кратковременен — 3-4 дня. А созревание и метание знаменитой икры происходит крайне быстро. Вся икра производится абсолютно зрелой практически одновременно у любой особи и синхронно же вся выметывается.
Если вам посчастливилось выловить осетра на 100 килограмм, то икры в нем может быть от 10 до 20 килограмм.
Нерест знаменитых осетров чрезвычайно кратковременен — 3-4 дня. А созревание и метание знаменитой икры происходит крайне быстро. Вся икра производится абсолютно зрелой практически одновременно у любой особи и синхронно же вся выметывается.
сколько стоит 1 кг чёрной икры в москве?
Развлекитесь ресторанными ценами! :))
. В ресторане «Soho Rooms» предлагают сеты с икрой и русской водкой. Позиция в меню «Черная зернистая икра осетровых рыб» (30 граммов) стоит 3300 рублей. «Русский сет» — 2850 рублей и состоит из черной икры (20 г) и рюмки водки «Русский стандарт. Империя». Заказав «Французский сет» принесут 15 граммов черной икры и бокал шампанского «Moet Chandon» за 3300 рублей.
В ресторане «Пушкин» , в зале «Аптека», к черной икре (30 граммов) предлагаются три гречневых или пшеничных блинчика (4900 руб.) . В «Библиотеке» дают больше черной икры — 50 граммов с такими же блинчиками за 6500 р. Все блинчики подаются со сметаной и лимоном. Если блюдо заказывается на большое количество гостей, блины подаются под крышкой на большом блюде и, отдельно в икорнице, на льду, приносят икру.
В ресторане «Гусятникоff» к трем блинам в стеклянной чашечке подают осетровую икру (25 граммов) — 2021 рублей. Если заказывать ее отдельно в количестве 50 граммов, удовольствие обойдется в 4500 рублей.
В ресторане «Годуновъ» полакомиться 50 граммами черной осетровой икры стоит 6400 рублей, а с блинчиками со сметаной и топленым маслом — 6580 рублей. В ресторане «1812 годъ» тоже предложение только по цене 4270 и 4300 рублей соответственно. В «Ермаке» за черную икру возьмут 4300 рублей. Блины подаются бесплатно. В ресторане «Обломов» тоже блины принесут по желанию гостя при заказе осетровой икры (4000 рублей) . В ресторане «На мельнице» цена на это предложение — 4500 рублей, а в «Царской охоте» придется выложить 7500 рублей за 50 граммов черной икры на блюдечке с маслом.
В ресторане «The Most» блины с 25 граммами осетровой икры стоят 5000 рублей, двойная порция икры обойдется в 9350 рублей.. .
В ресторане «Годуновъ» полакомиться 50 граммами черной осетровой икры стоит 6400 рублей, а с блинчиками со сметаной и топленым маслом — 6580 рублей. В ресторане «1812 годъ» тоже предложение только по цене 4270 и 4300 рублей соответственно. В «Ермаке» за черную икру возьмут 4300 рублей. Блины подаются бесплатно. В ресторане «Обломов» тоже блины принесут по желанию гостя при заказе осетровой икры (4000 рублей) . В ресторане «На мельнице» цена на это предложение — 4500 рублей, а в «Царской охоте» придется выложить 7500 рублей за 50 граммов черной икры на блюдечке с маслом.
Это видео недоступно.
Очередь просмотра
- Удалить все
- Отключить
YouTube Premium
Разведение осетра, добыча черной икры. Осетровая ферма
Хотите сохраните это видео?
- Пожаловаться
Пожаловаться на видео?
Понравилось?
Не понравилось?
Текст видео
http://russkaya-ikra.ru/
Компания ООО «Русская икра» занимается выращиванием осетра и производством черной икры с 1993 года. Осетровая ферма находится на притоке реки Волга в Прикаспийской низменности. Ферма окружена лесными массивами и чистейшими водоемами.
Рыба осетровых пород разводится в естественных условиях, садки расположены непосредственно в природных водоемах. Температура и состав воды абсолютно соответствуют обычным условиям проживания и размножения осетров. Именно поэтому все вкусовые качества рыбы и черной икры полностью натуральные.
Наша рыба 8 лет выращивается на реке в садках и питается привычным для нее кормом — жучками и червячками. Экологически чистый приток реки Волга в астраханской области и природный живой корм гарантируют ПОДЛИННЫЙ ВКУС нашей Черной Осетровой икре.
Выращиванием рыбы и производством осетровой икры на рыбной ферме и на заводе занимаются ученые и специалисты высшей квалификации в области рыбной промышленности. Производство икры осуществляется старым традиционным методом забоя рыбы осетровых пород, ведь только при этом методе максимально сохраняются полезные свойства и витамины и гарантируется высокое качество.
Черная осетровых рыб — неповторимый деликатес для настоящих гурманов, который всегда ассоциируется с богатством и роскошью русской кухни. Это лакомство может быть получено благодаря разведению определенных видов рыбы: осетра, белуги, севрюги и стерляди.
http://russkaya-ikra.ru/
Компания ООО «Русская икра» занимается выращиванием осетра и производством черной икры с 1993 года. Осетровая ферма находится на притоке реки Волга в Прикаспийской низменности. Ферма окружена лесными массивами и чистейшими водоемами.
Черная икра в России
Когда-то черная икра была доступна всем без исключения советским гражданам. В магазинах ее можно было встретить на одном прилавке с колбасой и сыром. Были дни, когда колбасу труднее было купить, чем такую дорогую в наше время черную икру. Черную икру использовали в качестве недорогой закуски и очень часто ели ложками, не изобретая никаких бутербродов с маслом. Сегодня все изменилось, и цена на этот деликатес сильно выросла, да и не в каждом городе черную икру можно купить в магазинах.
Черная икра в СССР и на Руси
В Советском Союзе черная икра была чем-то вроде закуски, и считалась продуктом несерьезным. Этот деликатес тогда могли поставить в один ряд с килькой в томате и другими консервами. Бутерброды с черной икрой можно было приобрести в многочисленных буфетах при театрах и цирках. На протяжении всей истории Советский Союз являлся монополистом в области добычи черной икры. В основном промысел черной икры шел в Каспийском море, в низовьях рек Волги и Урала. По сей день во всем мире черная икра считается символом Советского Союза.
До 80-х годов двадцатого века СССР поставлял до двух тысяч тонн осетровой икры, в то время это количество составляло до 90 % мирового рынка. После развала Советского Союза заниматься добычей осетровых рыб мог любой. В результате за каких-то пятнадцать лет поголовье осетровых рыб уменьшилось в 38 раз.
Сегодня по статистике правоохранительных органов Российской Федерации, российский рынок черной икры на 90 % браконьерский. Лишь 30 тонн в год в РФ попадает на рынок легально, а общее количество добываемой икры в РФ составляет 180 тонн. Вот такие объемы браконьерской добычи.
Интересно, что если взять более ранний период истории Руси, то тогда икра не считалась предметом роскоши или деликатесом. Икра являлась продуктом питания рыбаков и охотников еще с 9 века, а вот несколькими веками позже черную икру стали подавать к царскому столу. При царе Иване Грозном на царском столе присутствовала черная икра, отваренная в маковом молоке или в уксусе. Дворцовые рыбаки поставляли ко двору до 1500 осетров в год. Уже позже по указу Петра Первого в Астрахани была создана рыбная контора по добыче осетров и черной икры.
Какая рыба дает черную икру?
Черную икру добывают от трех осетровых рыб: белуги, осетра и севрюги. Самой ценной и крупной является белужья черная икра — серо-золотистая и крупная. Черная икра помельче — осетровая. Самая мелкая и самая черная — севрюжья икра.
Почему черная икра такая дорогая?
Активная и бесконтрольная добыча черной икры привела к вымиранию осетровых рыб. Два из двадцати семи видов этой рыбы скорее всего в скором времени вымрет. Кроме человека у осетра нет природных врагов. Помимо крупной и бесконтрольной добычи осетра, на уменьшение популяции этих рыб повлияли плотины на Волге и загрязнение Каспийского моря.
Уменьшение популяции осетровых рыб, а также ограничительные меры по добыче осетра на Каспии повлияли на цену на этот деликатес. Сегодня к продаже разрешена только выращенная в рыбных хозяйствах черная икра. А выращивать осетра — занятие очень дорогостоящее и трудоемкое. Первая прибыль начинает приходить к владельцам рыбных хозяйств только лет через десять-пятнадцать. Именно столько лет нужно осетровым рыбам, чтобы достичь репродуктивного возраста. Всего эти рыбы живут до 100 лет.
При помощи специальной аппаратуры работники рыбного хозяйства определяют наличие в той или иной рыбине икры, а затем добывают ее одним из трех методов: «доения», «кесарево сечения», либо забоем.
Сколько стоит черная икра?
Сегодня многие задаются вопросом, какова же стоимость черной икры за 1 кг, за 500 грамм, за 100 грамм и за 50 грамм. Легальное производство черной икры в России представлено всего десятью аквакультурными хозяйствами: РТФ «Диана», «Белуга», ЗАО «Сашно», Вологодская осетровая компания, «Раскат», Кармановский рыбхоз и др. Цены на черную икру можно найти на сайте «Русского икорного дома». Это легальная черная икра, продаваемая в розницу и корпоративным клиентам.
Черная икра цена за 1 кг
Цена на черную икру за 50 грамм: от 1890 р. до 3600 р.
Цена на черную икру за 100 грамм: от 3650 р. до 7500 р.
Таким образом, цена на черную икру за 1 кг может варьироваться от 36500 рублей за килограмм до 75000 рублей за килограмм и выше. Все зависит от качества самой икры, а она бывает разная.
Где купить черную икру?
Черная икра продается в розницу в крупных сетевых магазинах, таких как ОКЕЙ, Метро и Ашан. Если в вашем городе нет таких крупных сетевых магазинов, икру можно заказать в интернет-магазине Русского икорного дома или «Золото каспия». Правда, придется еще доплатить приличную сумму за доставку.
При помощи специальной аппаратуры работники рыбного хозяйства определяют наличие в той или иной рыбине икры, а затем добывают ее одним из трех методов: «доения», «кесарево сечения», либо забоем.
Акция: Весенние цены!
17.04.2021 Наконец погода стала баловать нас по-настоящему солнечными и тёплыми деньками. И мы подготовили для Вас специальные весенние предложения:
Красная икра форели
210 гр.
Старая цена: 1 160 руб.
Весенняя цена: 990 руб .
Сёмга слабосолёна я
300 гр.
Старая цена: 670 руб.
Весенняя цена: 570 руб.
Сёмга холодного копчения
300 гр.
Старая цена: 720 руб.
Весенняя цена: 610 руб.
Многие москвичи уже открыли дачный сезон и готовят на углях не только мясо, но и нашу охлаждённую сёмгу. Попробуйте её и Вы, побалуйте себя и своих гостей!
| Сёмга охлаждённая пласт Старая цена: 3 300 руб. Срок действия акции весенних цен с 14.04 по 9.05
 Маринованные рыжики – это блюдо, которое было популярным |