Сколькл Хранятся Жарениы Подберезовики

православный христианин

Тема: #37270
Сообщение: #1149486
20.01.05 07:23

(продолжение)

Две нации, две цивилизации

«Равнодушное» отношение евреев к государству, в котором они проживают, может быть объяснено тем обстоятельством, что общины европейских евреев, за исключением, пожалуй, евреев Испании и Португалии X – XV веков, имели, как не-христианская религиозно-культурная группа, особый «гражданский» (если этот термин уместен для Средних Веков) статус и практически не участвовала в политической жизни страны. А потому не несла, а значит и не чувствовала ОТВЕТСТВЕННОСТИ за происходящее на территории страны проживания. (Выкресты, часто занимавшие высокие посты в правительственнй бюрократии европейских монархов и республик, к еврейскому сообществу не имели никакого отношения и были членами христианского общества).

Поэтому, для еврейской общины и ее членов, не было большой «разницы», где жить, кому служить, у кого «зарабатывать» деньги – будь-то русский император или польский король, османский паша или венецианская республика. Иными словами, евреи не были частью НАЦИИ в стране, в которой они проживали, и для формирования чувства «лояльности» к стране и государству у евреев не было ни политических условий, ни религиозных «оснований», ни исторических «корней», связанных с многовековой «причастностью» к жизни «этой» страны.

История дает множество свидетельств не только об отсутствии у евреев лояльности к стране проживания, но и о переходах еврейских общин на сторону противника, если только это сулило им какие-то выгоды. Так было в Византийской империи, где проживавшие веками на ее территории евреи поддерживали попеременно, то персов [11,12], то арабов [12], то турок [13]. Причем, в последнем случае, за предоставление турецким войскам, штурмующим Константинополь, прохода в город через еврейский квартал, султан Мехмет II предоставил евреям «свободу эмиграции» в Оттоманскую империю, а еврейской общине — экономические права и привилегии, поставившие ее членов на высшую социальную ступень в Оттоманской Империи, а христиан — в экономическое подчинение еврейской общине [13].

В социальной сфере и области меж-этнических (меж-национальных) отношений ситуация была схожей. Социальные контакты с джентиле были сведены к минимуму многочисленными запретами иудаизма, поскольку практически все, сделанное руками джентиле, считалось «нечистым». Отношение к коренным жителям страны – испанцам, французам и т.д. – рассматривалось еврейской общиной исключительно с точки зрения полезности для этой общины и для ее членов. Никаких гуманистических и компатриотических сентиментов в отношении язычников-«гоев» евреи не имели уже согласно Галахе, этим кодексом жизни и поведения правоверного еврея, рассматривающей «гоев», в лучшем случае, как людей второго сорта, а в худшем – как существ, чья душа «происходит из сферы, которая вся – зло», либо «из той же сферы, что и души нечистых животных» [14]. Как пишет израильский историк И. Шахак: «. при власти помещиков. евреи были непосредственными экплуататорами крестьян. » И далее: «крестьяне подвергались особенно тяжелому угнетению под двойной властью землевладельцев и евреев. и последние полновесно пользовались религиозными еврейскими законами об отношении к язычникам» [15].

Так что, на территории христианских государств жили, не смешиваясь, отдельной культурной и социальной жизнью два народа: коренные жители- христиане и «пришлые» — евреи. Положение постоянного «гостя» в христианском мире определило и еврейскую систему ценностей и приоритетов, отличных от таковых «коренного» христианского населения страны. Главной, первоочередной задачей еврейского народа было сохранение еврейства как иудейского народа, соблюдающего Законы Моисея и живущего в соответствии с текстами Талмудa, Мишны, Мишны-Торы Маймонида, Тура, Шулхан Аруха.

Не менее важной задачей было и физическое выживание евреев и связанная с ним обязанность оказывать «альтруистическую» помощь единоверцу-иудею. Эта помощь входила в обязанность еврея и ее исполнение контролировалось писанными (и неписанными) социальными регуляциями и руководством еврейской общины.

Как показывает история еврейского народа, групповой «еврейский интерес» всегда превалировал в системе ценностей не только членов иудаистской конгрегации (ортодоксальной, консервативной и реформистской), но и значительной (если не подавляющей) части евреев, не «оформленных» в религиозную общину, например у советских евреев. Это черта не только не отрицается еврейскими историками и публицистами, но и выдается ими как добродетель. Иллюстрацией этого группового «интереса», не совпадающего с интересами народа страны проживания, может служить известный факт МАССОВОГО и ДОБРОВОЛЬНОГО поступления евреев на государственную службу большевистскому режиму зимой и весной 1918 г. (А.И Солженицын, «Двести лет вместе» [1]). То, что этот «исход в управление» спас большевистский режим от неизбежного паралича и краха из-за бойкота, устроенного ему русскими государственными служащими, русской технической и гуманитарной интеллигенцией, евреев ничуть не беспокоило. Причем, их доминирующей мотивацией была отнюдь не поддержка большевистского режима и «всемирной коммунистической революции» (это поддержка проявилось позже, в ходе гражданской войны), а чисто «карьеристские» соображения – ощущение большей безопасности, стабильная работа, возможности продвижения по службе, приближенность к власти, более высокие зарплаты и т.п.

православный христианин

Тема: #37270
Сообщение: #1149491
20.01.05 07:51

Часть 2 http://www.pravoslavie.ru/cgi-bin/jurnal.cgi?item=1r549r050118132646

Деньги — экономическая основа еврейской цивилизации

Экономические «отношения» между коренным населением и жителями еврейских «гетто», кварталов и местечек осуществлялись в непроизводительных сферах. В первую очередь – в финансовой и торговой, где евреи традиционно были менялами, кредиторами и ростовщиками. (O том, что ростовщичество допускается в отношении джентиле свидетельствует Галахическая литература [14,15]).

Другим весьма распространенным занятием евреев в Европе было управление поместьями, мануфактурами, винными заводами, принадлежащих богатым и знатным христианам, а также сбор налогов за пользование землей, мельницами, «торговыми точками», которыми аристократы-сеньоры облагали арендаторов-простолюдинов [16].

Как известно, христианские государи не разрешали евреям ни приобретать землю, ни заниматься земледелием. Вплоть до ХVI века, до утверждения в ряде стран центральной и северной Европы Протестанизма и появления значительного сословия христиан-банкиров, евреи были основной, если не единственной в Европе религиозно-этнической группой, занимающейся торгово-финансовой деятельностью. За малым исключением, как евреи-сефарды на Перинеях в XI-XV веках, переместившиеся затем в Турцию, или еврейская ашкеназийская община в Антверпене, занимавшаяся обработкой и продажей алмазов европейской аристократии (английское слов «jewel» – драгоценный камень – ведет свое происхождение от английского слова «jew» – еврей), ремесленники-евреи не имели права продавать плоды своего труда за пределами еврейской общины. Как следствие этого, европейские евреи на протяжении веков были единственным этносом, для которого денежные операции были основным, а иногда и единственным источником дохода и выживания. Этот тип экономической деятельности не был связан ни с землей, ни с каким-либо ремеслом или производством потребительских товаров, но с обезличенным, безнациональным и интернациональным «товаром» – деньгами.

Это обстоятельство имело ряд «роковых» для еврейского этноса последствий:

— породило в его «недрах» клан финансистов-кредиторов и ростовщиков, объединенных не только по профессиональному признаку, но и по религиозно-этническому.

— сформировало у евреев отношение к деньгам, как важнейшему и ключевому продукту экономической деятельности, ее основной мотивацией и стимулом.

— определило на многие годы космополитический безнациональный характер еврейского бизнеса, ориентированного не на нужды страны проживания, а на собственные еврейские интересы как внутриобщинные, так и глобальные.

В результате, в общем-то далеко не основная в феодально-сословном обществе профессия кредитора и ростовщика стала сугубо «еврейской» профессией в европейском «международном» разделении труда, а значительная часть еврейского народа превратилась в особую вне-национальную и меж-государственную социальную группу, специализирующуюся на операциях с деньгами.

Вот, что писал о еврействе выдающийся русский православный философ С.Н. Булгаков, которого никак не заподозришь в антисемитизме, «Израиль вооружается орудием князя мира сего, занимает его престол. Вся неодолимость стихии еврейства, его одаренность и сила, будучи направленными к земному владычеству, выражается в культе золотого тельца, ведомого ему изначально в качестве ветхозаветного искушения еще у подножия Синая. Власть денег, маммона являются всемирной властью еврейства» [17]

О роли евреев в становлении и развитии ростовщичества и финансового и банковского капитала писали многие выдающиеся философы и социологи второй половины ХIХ века, как евреи (Карл Маркс, Фердинанд Лассаль), так и «джентиле» (Макс Вебер, Вернер Зомбарт). В контексте настоящей статьи важно отметить то, что меж-национальный ГЛОБАЛЬНЫЙ характер денег формировал менталитет и мироощущение не только еврейских ростовщиков, банкиров и торговцев, но и всей еврейской общины, зависящей от процветания еврейской ростовщическо-кредиторной структуры.

После Реформации и по мере трансформации феодально-сословного общества в буржуазно-капиталистическое, деньги из побочного и неосновного механизма управления обществом превратились не только в движущую силу капиталистической экономики Нового Времени, но и всего буржуазного общества «экономических человеков». А евреи-ростовщики, менялы и кредиторы еврепейских королей и баронов – в наднациональную, связанную «религиозно-племенными» узами глобальную финансовую структуру, имеющую весьма слабую «привязку к реальному процессу производства общественного богатства» [18].

В результате длительного исторического процесса евреи сформировались в глобальную всемирную религиозно-этническую группу, члены которой сочетают в себе как племенную — «местническую» [18] и гиперэтноцентристскую [4] — психологию, так и глобалистскую, космополитическую. В силу этого уникального обстоятельства еврейская диаспора более чем какая другая культурно-этническая группа обладает необходимыми социально-психологическими чертами, чтобы быть восприимчивой к различного рода глобалистским доктринам и проектам. И потому эта община представляет из себя как потенциальный «субъект», так и «инструмент» реализации «проектов», в том числе и «освободительных», обещающих живущему в галуте еврею «всемирное» отечество, в котором он не потерял бы ни своей еврейской идентичности, ни «еврейского мира».

«Универсализация» Иудаизма с сохранением этнической основы еврейства

С XVII века в Европе начался процесс ломки феодальных и становления капиталистических социально-экономических систем. Он сопровождался эмансипацией членов всех слоев общества, включая и членов еврейских общин, которые, в свою очередь, подверглись процессу быстрой ассимиляции, поставившей под угрозу самое еврейское сообщество, как автономную само-сегрегированную группу с собственными ценностями и целями. Дело в том, что «коренное» население страны, озабоченное существованием внутри гражданской нации этнической группы с «двойной лояльностью», требовало немедленной ее ассимиляции, причем до того, как евреи получат все гражданские, социальные, экономические и политические права и свободы.

Но ассимиляция означала полное «слияние» евреев с местным населением и отказом от Иудаизма, как религии этнических евреев, следствием чего стало бы устранение всех барьеров между евреями и джентиле (в общении, в браке и т.д.), создаваемых на протяжении столетий. Из еврейского быта должны были бы устранены все внешние признаки «особости» еврейской жизни – особая форма одежды, прически, обрядов, поведения и т.п. То есть, еврей должен выглядить так, как «обычный» француз (немец, англичанин и т.д.). Ну, и безусловно, ассимиляция была бы невозможна без отказа от религиозного, культурного и этнического сепаратизма и самосегрегации.

И наконец, для устранения самой «основы» двойной лояльности евреев от них требовался «отказ» от Палестины, как «земли обетованной», и от идеи воссоздания Еврейского государства на ее территории, которое, согласно Иудаизму должно быть построено после прихода Мессии (Мешиаха).

Короче, для принятия в европейское «гражданское общество» со всеми равными для всех граждан государства правами и обязанностямо евреи должны были . перестать быть евреями. Надо сказать, что Новое время – это не первый случай в истории еврейского суперэтноса, когда перед ним встала проблема «двойной лояльности» и «уравнивания в правах». Схожая ситуация была в Римской империи в начале нашей эры, когда местные евреи должны были доказывать христианам, что они «такие же люди, как и все». Что Иудаизм – это универсалистская религия, такая же как и Христианство.

Вернемся в Европу Нового Времени. Чтобы устранить обвинения в двойной лояльности (к нации страны проживания и к еврейской нации) часть европейских евреев-ашкенази отказалась от определения еврейского сообщества, как еврейской нации, основанной на этнической принадлежности. Они утверждали, что евреи не являются особой этнической группой, а такими же немцами (французами, англичанами и т.д), как и остальные граждане Германии (Франции, Англии и т.д), отличающимися от последних лишь религией, Иудаизмом. То есть, на «словах», эти евреи объявили еврейство «безнациональной» религиозной конфессией, такой же как и другие конфессии Европы – католичество, протестантизм, лютеранство и т.д.

Однако, на индивидуальном уровне евреи так и не интегрировались в германское (французское, английское и т.д.) общество. За исключением относительно незначительного числа евреев, «вышедших» из еврейского сообщества в результате принятия ими христианства, подавляющее большинство евреев вступило в германское общества на коллективном уровне, то есть как особая группа. Эта группа сформировала еврейское сообщество, которое имело лишь «некоторые общие характеристики с немецким средним классом, поддерживая свою еврейскую этническую гомогенность» [19].

Старые традиционные механизмы, скрепляющие еврейскую общину в единую, сегрегированную и самоподдерживающуюся структуру уже не работали в условиях гражданского общества Франции, Германии и других стран Западной и Северной Европы. Традиционная система социального и идеологического контроля, существовавшая внутри еврейской общины (кагал-«кехилла»), стала заменяться на ассоциации, формирующиеся вокруг синагог, на еврейские культурные и благотворительные организации. Все они были соединены в эффективную и работоспособную национальную сеть еврейских общин, куда входило практически все еврейское население данной страны (Для справки: уже к 1900 году в Германии было 5 тыс. еврейских ассоциаций).

К середине ХIХ века вместо ортодоксального («старого») Иудаизма скрепляющим механизмом большинства евреев Германии (Франции, Великобритании, Австрии) стала «светская» идеология. В ее основе лежал реформированный иудаизм, который декларировался (в основном для христианского мира), как универсалистская и мессианская религия. Мессианство иудаизма заключалось в том, чтобы являть себя не-еврейскому миру (миру «джентиле») «истинной» религией и вести мир джентиле к высшим универсальным этическим нормам и стандартам, якобы заложенным в Иудаизме. При этом реформисты ссылались на ветхозаветный ортодоксальный Иудаизм, в частности на тексты Танаха (книга пророка Исайи), где было написано, что «Иудаизм – это «свет для всех народов». Мессианством обосновывалась и необходимость сохранения этнического сепаратизма евреев, как особой группы, способной «обеспечить» выполнение этой общечеловеческой миссии.

Таким образом, идя в русле тогдашнего прогрессистского мировоззрения, коренящегося в идеологии универсалистского Просвещения, евреи-реформисты преподносили западному обществу Иудаизм не как «партикулярную» идеологию для «избранных» этнических евреев, а как универсальную религию, данную евреям Всевышним в качестве «морального образца» для всего человечества.

Конфессиональным, идеологическим и организационным оформлением этого культурно-интеллектуального процесса стало создание в начале и середине XIX века в ашкеназийских общинах Германии, Франции, Англии, Америки «обновленного» Реформистского Иудаизма. Вот его основные положения, изложенные в Питтсбургской Платформе, США, (1885 г.):

— «Мы признаем в современную эпоху универсальной культуры… тот подход к реализации великой мессианской идеи Израиля, который ведет к установлению царства Правды, Справедливости и Мира для всех людей».

— «Мы более не рассматриваем себя как нацию, но как религиозное сообщество и потому не связываем себя с Палестиной . и не ждем восстановления законов еврейского государства» [20].

А вот, что говорил один из основоположников реформистского Иудаизма Нахман Крохмаль (Nachman Krochmal): «Иудаизм выжил, чтобы стать Царством священиков, проповедующих человеческой расе открывшуюся им (священикам – О.П.) абсолютную правду» (цит.по [20]). И еще одно высказывание Крохмаля: Иудаизм — это «наиболее истинная монотеистическая религия, идентичная гегелевскому универсальному Абсолютному Духу. А все остальные религии –партикулярные, а не мировые» (цит. по [21]).

Себя же евреи объявили «особой» группой, предназначенной Богом для просвещения остального человечества. Как писал венгерско-еврейский историк Рафаель Патаи «евреи представали перед Господом в качестве членов самоназначенной делегации, передающей Ему петиции от всего человечества» [22]

Заявив себя носителями и хранителями «универсальных ценностей», реформисты-евреи рассматривали еврейское сообщество, как уникальную и «избранную» Богом группу, которую остальному человечеству следует беречь и охранять в его же собственных интересах. И хотя в своих открытых декларациях евреи-реформисты называли еврейское сообщество чисто религиозной группой, на практике они продолжали проводить политику этнической самосегрегации. И как в прежние времена века, главным «фактором» поддержания гомогенности и единства еврейского этнического сообщества был внутри-групповой брак, сохраняющий генетическую и расовую чистоту еврейского этноса.

Так, что, видимо, прав был исследователь еврейского реформистского движения Джакоб Кац когда уверял, что «определение еврейского сообщества, как чисто религиозной группы, с самого начала задумывалось как обманный трюк» [19]. Как свидетельствуют еврейские и не-еврейские источники, большая часть «коренного» не-еврейского населения видело «обман» со стороны еврейского сообщества и потому не верило ни в универсалистский характер реформированного Иудаизма, ни в искренность намерений большинства евреев-реформистов «покончить» с еврейским этническим сепаратизмом.

Как мы писали выше, на протяжении всей своей истории еврейские религиозно-этнические общины постоянно находятся в конкуренции с «соседским» этносом, проживающим на той же территории. Это известный в исторической и социологической науке феномен является «секретом» лишь для тех, кто игнорирует не только различия между этносами, но и то обстоятельство, что конкуренция и конфликты между общинами были и остаются не менее важными и существенными факторами исторического процесса, чем социальные и религиозные противоречия и конфликты. Субъектом в этих конфликтах выступают не автономные от общины индивидуумы, преследующие свои личные интересы, как это пытается представить либеральная идеология, но сама этническая община. Исторический опыт показывает, что в этой конкуренции побеждают те общины, у которых бОльшая сплоченность и большая готовность пожертвовать интересами членов общины ради достижения общей цели. То есть, побеждают те этнические общины, где доминирует общий, групповой интерес и где индивидуальный, частный интерес подчинен «общему» интересу всей общины, как целого.

Когда евреи в европейских странах — Франции, Германии, Австро-Венгрии. Голландии — были вынуждены эмансипироваться, выйти из многовековой изоляции и стать членом «гражданского общества», они оказались в ситуации, где должны были стать конкурентами местному французскому (немецкому, австрийскому и т.д.) населению. Как писал выдающийся немецкий философ Иоган Готлиб Фихте, «Есть одно гигантское государство, которое простирается на территориях почти всех стран Европы и которое ведет с ниmи извечную войну. Это государство – мировое еврейство» (цит. по [19]). И, как показывает история последних 200 лет, евреи, составляя малый процент населения в Германии, Франции, Австрии, США, добились к 30-м годам ХХ века лидирующих позиций в ключевых областях финансовой экономики, банковского дела, страхования, в науке, в средствах массовой информации, кино-индустрии. То есть, в тех областях, где находятся источники контроля над людьми, их идеологией, сознанием, и даже эстетическими и литературными вкусами.

(продолжение в следующем сообщении)

православный христианин

Тема: #37270
Сообщение: #1149492
20.01.05 07:52

(окончание)

Еврейский религиозно-культурный этнос в полиэтнических и индивидуалистических обществах

Либеральные мыслители и публицисты эпохи Просвещения и кропотливая работа еврейского образованного сословия убедили значительную часть европейского и американского сообщества, что евреи это не этническая группа, не нация, а чисто религиозная конфессия, наравне с другими религиозными группами, как протестанты, католики, лютеране и т.д. Особенного успеха евреи добились в США, где процесс «принятия» еврейской общины как исключительно религиозной группы проходил одновременно с процессом «плюрализации» и «поликультуризации» американского общества.

Дело в том, что как показывает исторический опыт, этнически и религиозно плюралистические общества — гораздо более «благоприятная среда» для достижения еврейским сообществом своих целей, нежели общества, характеризующиеся этнической и религиозной однородностью не-еврейского населения. На фоне этнического и религиозного «плюрализма» евреи выглядят лишь как ОДНА из МНОГИХ «допускаемых» и равноправных в этом обществе групп. В силу раздробленности общества на множество конкурирующих между собой этнических и религиозных групп, возможности их координированных совместных действий против чрезвычайно организованного еврейского сообщества, имеющего многовековой опыт межэтнической конкуренции, весьма невелики.

Это обстоятельство значительно увеличивает возможности продвижения и укрепления положения еврейского этноса практически во всех сферах общества, бизнеса и государства в стране с поли-этническим населением. Именно поэтому, на протяжении ХIХ и ХХ веков еврейские организации и еврейские финансовые, культурные и политические круги пропагандировали в средствах массовой информации и внедряли в систему обучения идеи и установки, в соответствии с которыми США должны быть этнически и культурно «плюралистическим» обществом, с равными для всех этнических меньшинств правами [5]. Хорошо известным для русского читателя примером такой деятельности было движение за гражданские права негров в 50-60-х годах, где подавляющее большинство руководителей «правозащитных» организаций были евреями (а не неграми, как это может думаться «непосвященному»). Однако, далеко не всем русским читателям известно о борьбе, которую американские евреи вели на протяжении всей первой половины ХХ века за свободу иммиграции в Америку ВСЕХ желающих (а не только евреев), включая латиноамериканцев, индусов, арабов.

Большего успеха достигают еврейские сообщества и в индивидуалистических атомизированных обществах, часто называемых «либеральными». В этих обществах не придается большого значения какой этнической или религиозной группе принадлежит индивидуум. В публичной жизни – общественной, государственной, призводственной и т.д. – его профессиональные успехи (или неудачи), личные качества, политические пристрастия и даже личные связи – не связывают с членством в какой-либо этнической общине.

И даже в тех случаях, когда лица одной и той же этнической группы совершают какие-то схожие поступки, граждане «либерального» общества не склонны «обобщать» и создавать стереотипы по этническому (или религиозному) принципу.

Атомизированному человеку либерального общества вообще не свойственно рассматривать взаимоотношения в обществе сквозь «призму» отношений между различными этническими группами. Он не замечает (или старается не замечать) ни эти группы, ни согласованность в действиях представителей групп. Более того, попытки указать «обычному» гражданину либерального общества на очевидные факты групповой солидарности расцениваются им как расизм, как «огульное» осуждение всей этнической группы.

Именно в либеральном, «атомизированном» обществе, где еврейский этнос просто «не замечают», как иную культурно и ценностно «особую» группу (а если и замечают, то не придают этому серьезного значения), еврейский этнос и члены его общин чувствуют себя наиболее «свободно» и достигают максимальных результатов в достижении своих целей.

Хорошо известно, что в либеральных индивидуалистических обществах со множеством этнических групп границы между этими группами — нечеткие, размытые, так что в сознании атомизированного человека часто даже не возникает представления о таком общественном «субъекте», как еврейское сообщество. Это обстоятельство уменьшает остроту и даже саму вероятность не только межэтнических конфликтов между евреями и джентиле, но и возникновение антисемитизма. В результате, понижается уровень распространения стереотипного восприятия всего еврейского сообщества, что также расширяет карьерные возможности евреев.

Классическим образцом такого сообщества служат Соединенные Штаты Америки, где на индивидуалистический менталитет англо-саксонского большинства граждан «накладывается» этнический и религиозный плюрализм («мульти-культуризм») «меньшинств». В таком внешне атомизированном обществе политические и гражданские права «без-этнического индивидуума» имеют «легитимизированный» приоритет над всеми остальными правами – социальными, общественными, этническими. Более того, на любые публичные дискуссии о роли этничности в общественной и государственной жизни практически наложено табу и они квалифицируются «либеральным» обществом, как расистские. Например, если какой-то автор свяжет поддержку Израиля т.н. «неоконсерваторами» с их еврейским происхождением, то этому автору будет навешен ярлык «антисемита» и ему будет закрыта дорога в центральные средства массовой информации, а его профессиональная карьера окажется под угрозой.

Мы уже писали выше, что в ХVIII веке в западно-европейских обществах, где христианский принцип морального равенства всех людей перед Богом был «усилен» универсалистским принципом «гражданского равенства», этнический фактор был оттеснен на периферию общественного сознания. В этих условиях, «отягощенных» к тому же плюрализмом политических, профессиональных и социальных организаций, создать массовое анти-еврейское движение практически невозможно. То есть, в т.н. демократических, а по существу, либерально-индивидуалистических странах анти-еврейская национальная мобилизация – практически неосуществима.

Со своей стороны, коллективистское по своей природе и идеологии еврейское сообщество легко справлялось (и поныне справляется) на национальном уровне с задачей нейтрализации или существенного ослабления любого анти-еврейского массового движения. Это достигается систематической и последовательной реализацией долгосрочных программ, включающих финансирование соответствующих политических акций и обработку населения средствами массовой информации, подконтрольными еврейскому сообществу, с целью моральной и политической дискредитации ЛЮБОЙ не-еврейской национальной идеологии, представляя ее как шовинистическую и РАСИСТСКУЮ.

Проблема «облегчается» еще и тем, что индивидуалистические общества, ориентированные на достижение личного, а не национального успеха не могут создать атмосферы мобилизации «титульной» нации против сплоченной еврейской общины, способной и всегда готовой пожертвовать интересами отдельных членов своей общины во имя общих еврейских интересов. Как показывает история, все наиболее значительные «прорывы» еврейские сообщества достигали в результате упорных согласованных «коллективных» действий на национальном и даже на «планетарном» уровне.

Достигалось это либо в результате активности «открытых» — религиозных, политических, культурных — еврейских организаций, либо через формально «не-этнические» организации – политические партии, благотворительные фонды, частные негосударственные организации, включая правозащитные. В последнем случае евреи добивались либо «контрольного пакета», то есть, составляли относительное большинство в руководстве организации (партии), либо влияли и даже контролировали стратегию и тактику ораганизации через ее финансирование.

Но наиболее успешным является подход, который еврейские организации и ассоциации применяют на протяжении последних 200 лет, представляя еврейские интересы в форме национальных или даже «универсальных» интересов и ценностей. При этом, защита еврейских интересов или «проталкивание» еврейских целей происходит завуалированно, поскольку они представлены, как «общечеловеческие» ценности и прикрыты «универсалистскими» одеждами и идеалами, которые разделяются и защищаются либералами-джентиле.

На протяжении многих десятилетий еврейские организации, а вместе с ними и либералы-джентиле приложили много сил (и денег), чтобы буквально «заставить» христианскую Америку принять этнический иудаизм в качестве универсалистской «мировой» религии, а критику еврейского гиперэтноцентризма представить как проявление. расизма [4,5].

Однако, сушествуют ситуации, когда в не-либеральных, «коллективистских» обществах евреи не страдают от антисемитизма, поскольку государственный антисемитизм отсутствует, а бытовой — преследуется властями и фактически «загнан в подполье». Подобные ситуации складываются в странах, где «коллективистское» общество создано при непосредственном участии евреев, и где евреи составляют элиту общества и даже находятся в руководстве государства. Так было в Советском Союзе в первые послереволюционные десятилетия, так было в послевоенных Венгрии, Румынии, Польше.

[1] A.И. Солженицын, «Двести лет вместе», том 2, Русский путь, Москва, 2021.

[2] О.А. Попов, «Хьюман Райтс Вотч как политический инструмент либерально-космополитической элиты США», «Москва», #8, 2021 г. (http://www.moskvam.ru/).

[3] Ян Шенкман, «Независимая газета», Exlibris, 29 июля, 2021 г.

[4] MacDonald, K.B., «A People that Shall Dwell Alone: Judaism As a Group Evolutionary Strategy with Diaspora Peoples», Praeger, Westport, CT 1994;

[5] MacDonald, K.B., «Separation and Its Discontents: Toward an Evolutionary Theory of Anti-Semitism», Praeger, Westport, CT 1998.

[6] http://www.globes.co.il/serveen/globes/docview.asp?d >
[7] http://jewishworldreview.com/1203/mason_soros.php3;

[8] McCullough W.S., «The History and Literature of Palestinian Jews from Cyrus to Herod», Toronto: University of Toronto Press, 1975.

[9] Baron, S.W., «A Social and Religious History of the Jews»: Vol. XV. «The Jewish Publication Society of America», Philadelphia, 1973.

[10] Kobyliansky E. & G.A. Livshits, «Morphological approach to the problem or the biological similarity of Jewish and non-Jewish populations», Annals of Human Biology, 12, 203, 1985.

[11] J. Parkes, «The Conflict of the Church and thе Synagogue: A Study of the Origins of Antisemitism», London, The Soncino Press (1934).

[12] M. Grant, «The Jews and the Roman World», New York, Charles Scribner’s Sons. (1973).

[13] S.J. Shaw, «The Jews of the Ottoman Empire and the Turkish Republic». New York, New York University Press (1991).

[14] Leon Zilberstein et al., «Judaic Sources on the Attitude towards Gentiles» http://www.talkreason.org/articles/gentiles.cfm

[15] Israel Shahak and Norton Mezvinsky, «Jewish Fundamentalism in Israel», Pluto Middle Еastern Studies, 1994.

[16] W. Zombart, «The Jews and Modern Capitalism», Batoche Books, Kitchener, 2021.

[17] С.Н. Булгаков, «Христианство и еврейский вопрос», YMCA-Press, Paris, 1991

[18] A.С. Панарин, «Искушение глобализмом», Русский национальный фонд, Мoсква, 2021

[19] J. Katz, «Jewish Emancipation and Self-Emancipation», Philadelphia, Jewish Publication Society of America, 1986.

[20] M.A. Meyer, «Response to Modernity: A History of the Reform Movement in Judaism, New York, Oxford University Press, 1988.

[21] P.L. Rose, «Revolutionary Antisemitism in Germany from Kant to Wagner», Princeton, NJ, Prinseton University Press, 1990.

[22] R. Patai, «Tents of Jacob: Diaspora Yesterday and Today», Engelwood Cliffs, NJ, Prentice-Hall, 1971

иудей

Тема: #37270
Сообщение: #1149599
20.01.05 10:14

Ну и что здесь можно обуждать? Автор безграмотен исторически, его тезисы можно без особого труда опровергнуть, и не имеет даже отдаленного представления об иудаизме, точнее имеет его на основании обычныx стереотипов, в то время как необxодимо изучать оригинальные тексты.
Если Вас интересует тема, вынесенная в заоловок, то ее лучше обсуждать на основании какого нибуь более добросовестного и грамотного документа.

православный христианин

Тема: #37270
Сообщение: #1149633
20.01.05 10:41

//Ну и что здесь можно обуждать?

Евгений Борисович, можно обсудить правомерность поставленных тезисов.

Вернее даже так, со мной обсуждать это бесполезно, поскольку я человек только имеющий некоторый отдаленный интерес к этой теме. Статья мне показалась написана спокойным языком, далеким как от обычного языка антисимитов, так и от языка антиантисемитов 🙂 Таким образом, можно говорить спокойно, не переходя грань дозволеннго, то есть вести конструктивный диалог.

Так чтоже Вам показалось слабым в этой работе?

иудей

Тема: #37270
Сообщение: #1149692
20.01.05 11:32

Атисемитизм бывает разный, как зоологический, типа «бей жидов, спасай. «, так и «интеллигентный», как например у Шафаревича. Право не знаю какой xуже.
Относительно данного автора. То, что должно броситься в глаза даже совершенно незнакомому с предметов читателю, это то, что автор фатически предлагает верить ему на слово, не приводя практически никакиx доказательств ни для одного из своиx тезисов. Он просто постулирует иx как общеизвестные и очевиденые факты. Ссылки на иторические и экономические исследования равно как и на религиозные первоисточники просто отсутсвуют.

православный христианин

Тема: #37270
Сообщение: #1149715
20.01.05 11:47

//автор фатически предлагает верить ему на слово, не приводя практически никакиx доказательств ни для одного из своиx тезисов. Он просто постулирует иx как общеизвестные и очевиденые факты. Ссылки на иторические и экономические исследования равно как и на религиозные первоисточники просто отсутсвуют.

Ну не будьте так стрОги, Евгений Борисович, к автору! Статья ведь не академическая, и опублиткована не в академическом журнале.

Хотелось бы понять, какие тезисы автора Вы считаете не имеющими отношение к жизни?

Скажу сразу, что тезису о практике еврейских браков я склонен верить, поскольку неоднократно был свиделем событий, которые подтверждают этот тезис.

Кстати, почему у евреев национальность наследуется по матери?

иудей

Тема: #37270
Сообщение: #1149761
20.01.05 12:12

«Хотелось бы понять, какие тезисы автора Вы считаете не имеющими отношение к жизни?»

Собственно практически все.

Если Вы читаете по английски, то можете посмотреть разбор одного из основныx источников Попова:

агностик

Тема: #37270
Сообщение: #1150484
20.01.05 19:16

**- слабая психологическая и эмоциональная привязанность к стране проживания и к «коренному» народу, к его ценностям и традициям («беспочвенность»);**

Дочитал до сюда, и бросил, увидев, что автор пишет чепуху.

Мне не нужно ни у кого спрашивать, чтобы знать, как у меня была сильна (и осталась таковой на всю жизнь) привязанность к России, её культуре, природе, если хотите к её религии, хотя я её не исповедую.

Авраам покинул Шумер не потому-что не любил эту страну, а потому-что ему Бог велел оставить её.

православный христианин

Тема: #37270
Сообщение: #1151108
21.01.05 06:43

//Дочитал до сюда, и бросил, увидев, что автор пишет чепуху.
Мне не нужно ни у кого спрашивать, чтобы знать, как у меня была сильна (и осталась таковой на всю жизнь) привязанность к России, её культуре, природе, если хотите к её религии, хотя я её не исповедую.

Бен-Арье, автор пишет не о Вас или Вашем друге. Он пишет об определяющем векторе.
Как здесь у автора, все в порядке?

православный христианин

Тема: #37270
Сообщение: #1151153
21.01.05 08:33

>>Хотелось бы понять, какие тезисы автора Вы считаете не имеющими отношение к жизни?»

>Собственно практически все.

Филипп Филиппович локти положил на стол, вгляделся в Шарикова и спросил:
— Позвольте узнать, что вы можете сказать по поводу прочитанного?
Шариков пожал плечами:
— Да не согласен я.
— С кем? С Энгельсом или с Каутским?
— С обоими, — ответил Шариков.

(c) М.А.Булгаков. Собачье сердце

иудей

Тема: #37270
Сообщение: #1151351
21.01.05 11:01

Если бы в моем сообщении была только первая фраза…

А так спасибо за великолепную иллюстрацию воистину шариковского подхода.

сомневающийся
(новоначальный)

Тема: #37270
Сообщение: #1152757
22.01.05 03:55

Хорошая статья. Душеспасительная.
Главное понятно теперь из анализов крови, что из себя представляли Иешуаh hа-Ноцри и Его иудео-еврейские апостолы.
Вот только я не понял про IQ. Посмотришь на местых евреев — один умный и рассудительный, типа священника Прекупа, а другие дураки дураками. Не буду называть фамилии.

сомневающийся
(новоначальный)

Тема: #37270
Сообщение: #1152824
22.01.05 06:12

Если Вы читаете по английски, то можете посмотреть разбор одного из основныx источников Попова:

Еще бросается в глаза полная неосведомленность автора в Библии и библейских образах, сей иследователь-ученый, похожий по словоблудству на доктора Менгеле абсолютно не понимает разницы между евреем и иудеем, между Израилем кровным и Израилем духовным. А посему, цитаты из Библии притягивает как мартышка очки на нос.

сомневающийся
(новоначальный)

Тема: #37270
Сообщение: #1152952
22.01.05 11:34

Я не буду разбирать его всплески учености в области социально-кровяных исследований. Обращу внимание на его лживые цитаты из Библии.

— Биологическую основу Иудаизма: «Бог Израиля – это святое семя» (Книга Эзры)

Так как автор ссылается на книгу Эзры, то и откроем Книгу Эзры издания «Мосад Рав Кук» и посмотрим, есть ли там утверждения, что «Бог Израиля – это святое семя.»?
Я не нашел. Может плохо искал?
Нашел следущее:

«(1) А по окончании этого подошли ко мне знатные (люди) и сказали так: «Народ Йисраэйла, и священники, и Левиты не отделились от народов (других) стран: (следуют) мерзостям Кенаанеев, Хитийцев, Першеев, Йевусеев, Аммонитян, Моавитян, Египтян и Эмореев,
(2) Так как брали они дочерей их в жены для себя и для сынов своих, и смешали семя священное с народами других земель; и рука главных и старших была первой в этом беззаконии».
(3) И когда услыхал я об этом, то разорвал я одежду свою и верхнее платье, и рвал волосы с головы и из бороды своей, и сидел я ошеломленный.
(4) И собрались ко мне все трепещущие пред словом Б-га Йисраэйлева по поводу этого беззакония изгнанников, а я ошеломленный сидел до (часа) предвечерней жертвы
(5) А с наступлением (часа) вечерней жертвы встал я постящийся, в разорванной одежде и (рваном) верхнем платье, и пал на колени, и простер руки свои к Г-споду Б-гу моему.
(6) И сказал я: «Боже мой! Стыдно и срамно мне, Б-же мой, поднять лицо свое к Тебе[1], ибо грехов наших множество – выше головы, а вина наша возросла до небес.
(7) Со времен отцов наших по сей день мы в большой вине; и за прегрешения наши отданы были мы, цари наши, священники наши во власть царей (других) стран, – меча, плена, грабежа и позора, как это ныне.
(8) А теперь ненадолго настало помилование от Г-спода Б-га нашего, чтобы дать нам спасение и дать нам обосноваться на святом месте Его; дал просвет глазам нашим Б-г наш, и дал нам ожить немного в рабстве нашем,
(9) Ибо рабы мы. Но и в рабстве нашем не оставил нас Б-г наш, и даровал нам милость царей Параса, чтобы ожили мы, чтобы поднять дом Б-га нашего и отстроить руины его, и дать нам ограду в Йэудее и Йэрушалайиме.
(10) А теперь, что скажем мы, Б-же наш, после того, что оставили мы заповеди Твои,
(11) Которые заповедал Ты через рабов Твоих, пророков, сказав: «Земля, которую вы идете наследовать, земля нечистая из-за скверны народов иных стран, из-за мерзостей их, что переполнили ее от края до края нечистотой своей.
(12) А ныне, дочерей своих не отдавайте за их сыновей, и их дочерей не берите за сыновей своих, и вовеки не ищите мира и блага их, для того, чтобы укрепиться вам; и есть будете лучшее, что есть в этой стране, и передавать (ее) по наследству сынам вашим вовеки».
(13) А после того, что постигло нас за дурные дела наши и за вину нашу великую, взыскал Ты, Б-же наш, с нас меньше прегрешений наших и дал нам такое спасение; (14) Неужто «станем мы опять нарушать заповеди Твои и родниться с народами этих мерзостей? Ведь тогда Ты прогневался бы на нас окончательно, так что не (было бы) ни уцелевших, ни спасшихся.
(15) Г-споди Б-же Йисраэйлев, Ты справедлив, ибо остались мы уцелевшим остатком, как это ныне. Вот мы пред Тобою в вине своей, хотя нельзя устоять пред Тобою за это!»
(Эзра 9)

Что же такое за семя священное которое в синодальном переводе называют семеним святым?

CCCXXVII.
238. Слово
в день Благовещения Пресвятыя Богородицы.
(Говорено марта 25;
напечатано в Твор. Св. От. 1849 г. и в собр. 1861 г.)
1849 год
Семя свято стояние его (Ис. VI. 13).
Слава и благодарение Творцу времен, сотворившему день, который мы ныне возобновляем воспоминанием и торжеством, – день воплощения Сына Божия! Это есть один из не многих дней, на которые опираются все дни земли, чтобы не обрушиться в одну некончаемую адскую ночь. Потому что воплощение Сына Божия есть такое событие, которым поддерживается стояние и благосостояние человеческаго рода, вместе с другими творениями, созданными для служения ему, и подчиненными его судьбе. Сия, как мне кажется, мысль подана Пророку Исаии, когда ему сказано: семя свято стояние его.
Посмотрим, не даст ли нам сие малое семя слова о семени святом некоторых мысленных прозябений, на пищу души.
Чтобы достигнуть точнаго разумения приведеннаго теперь изречения о семени святом, надобно проследить целое происшествие из жизни Пророка.
В Иерусалиме, в храме или над храмом, Исаия видел Господа, седящаго на высоком престоле, исполняющаго храм Своею славою, окруженнаго и славословимаго Серафимами с такою силою, что наддверие подвиглось от их гласа, и храм наполнился дыма. Увы мне, воскликул пораженный Пророк, почитая себя погибшим, потому что увидел Царя Господа Саваофа, имея, по собственному признанию, ничистыя уста, и живя посреди людей, имеющих нечистыя уста. Но Господь тотчас явил Себя возносящим смиреннаго. Серафим взял горящий угль с алтаря кадильнаго, и, прикоснувшись им к устам Исаии, возвестил ему очищение от грехов. Таинственный огнь проник душу Пророка, и одушевил его мужеством и ревно стию. Кого послю, вопросил Господь, и кто пойдет к людям сим (Исаии. VI. 8), то есть, к Иудеям, на которых указал Исаия, обличая скромно, под именем нечистых уст (ст. 5), нечистыя души и нечистую жизнь? Воспламененный Исаия уже не убоялся ответствовать: се аз есмь, посли мя (ст. 8). Иди, глаголал Господь, и скажи сим людям, что они слыша не слышат, видя не видят, что сердце их одебелело, уши тяжко слышат, глаза смыкаются; почему не будут они слышать и видеть, и не обратятся, дыбы Я исцелил их. Пророк сжалился, и вопросил: доколе Господи (ст. 11)? Долго ли не обратятся, и не исцелишь их? Господь продолжал: города опустеют; людей не станет; земля останется пуста; едва будет десятая доля прежняго, и опять будет опустошение. Но народ Иудейский будет, как теревинф или дуб, который и по сокрушении растет вновь от корня или от желудя. Семя свято стояние его. Святое семя даст ему твердость устоять в опасностях.
Если сии пророчественныя изречения сличим с событиями: то значение оных объяснится и определится следующим образом. Иудеи живут во грехах, и во грехах закосневают. Пророков обличающих, призывающих к покаянию, вере и спасению, они не послушают. За сие будут наказаны пленением вавилонским. Из плена возвратятся в малом, против прежняго, числе, и опять подвергнутся истребительным бедствиям во дни Маккавеев. Но при всем том народ сей не погибнет. Почему? – Потому что в нем хранится святое семя, для сохранения котораго и он сохранен будет Провидением Божиим. Семя свято стояние его.
Здесь сам собою представляется вопрос: что за святое семя, которым сохраняется согрешающий и бедствующий народ? – Если приведем себе на память признание Давида: в беззакониих зачат есмь, и во гресех роди мя мати моя (Псал. L. 7); и если приймем в разсуждение, что нет причины относить признание сие к особенной личности Давида и матери его, а потому относить оное должно вообще к природе сынов Адамовых; то принуждены будем заключить, что семени святаго совсем нет между рожденными по закону падшей природы человеческой. Какое же святое семя Сам Бог указал Пророку? – Верно, то, которое обетовал Адаму, когда рек первому врагу человеческаго рода: семя жены сотрет тебе главу (Быт. ІІІ. 15); то, которым благословил Авраама, глаголя: благословятся о семени твоем вси языцы земнии (Быт. ХХІІ. 18); то, которое с новою знаменательностию проявил царю Давиду в качестве вечнаго Царя и Сына Божия: возставлю семя твое по тебе; управлю престол его до века; Аз буду ему во Отца (2 Цар. VII. 12–14). Кратко сказать: единственное в роде человеческом существенно святое семя есть зачатый от Святаго Духа и родившийся от Святыя Девы Господь наш Иисус Христос.
Бог, Которому, по выражению писания, разумна от века суть вся дела Его (Деян. ХV. 18), и Котораго всевидящия очи видят еще несоделанное наше (Псал. CXXXVIII. 16), от века видел все, безчисленные для нас, роды сынов падшаго Адама, и провидел, и избрал один, если не во всех своих лицах достойный, по крайней мере в некоторых сохранявший наиболее останков первосозданной доброты, менее уступавший заразе греха, преимущественно расположенный к принятию и верному хранению благодати, способный наконец, при постепенном благодатном очищении, произродить чистую Деву, могущую быть приятелищем воплощаемаго Божества, – света, сообщительнаго только чистому, огня, опаляющаго нечистое. Посему и надлежало беречь сей род, доколе он принесет прекраснейший цвет и совершеннейший плод человечества, – Деву Марию, Матерь Богочеловека. Поелику же сей род заключался в народе Еврейском: то надлежало беречь и народ сей. И вот почему к сему народу, преимущественно пред другими, посылаемы были Пророки, напитывать его благодатным светом, чтобы он не утратил веры, и не погиб от своих грехов и заблуждений. А чтобы он не погиб от врагов и бедствий, для того не редко употребляемы были чудесныя силы и действия, как например, преведение через море по суху, сороколетнее питание манною, избиение Ангелом ста осмидесяти пяти тысяч ассирийскаго войска, когда царь Езекия не силен был защититься от его многочисленности.
Так святое семя было твердынею и защитою народа еврейскаго, доколе, наконец, изыде жезл от корене Иессеова, и цвет от корене его взыде (Исаии. ХІ. 1), родился Сын Божий от дщери Иессеовой, явился на земли, жил, учил, чудодействовал, пострадал, умер, воскрес, вознесся на небо, ниспослал Святаго Духа, соделал спасение наше посреде земли. Цель Провидения достигнута. Не нужно стало беречь Иудеев по прежнему. Притом же они сами отреклись от святаго семени, предав Христа на смерть. И потому они, хотя в последнее время были довольно многочисленны и сильны, однако побеждены, лишены отечества, разсеяны по всей земле, и если не исчезли, то для того, чтобы оставаться печальным и вместе поучительным памятником хранившагося в них, но не признаннаго ими, святаго и спасительнаго семени, еще же и в той надежде, что исшедшее от них святое семя возродит некогда их останки.
Что теперь думают чада не Израилева рода? Не возникает ли ревнующий помысл: как счастлив народ, которому даровано хранить святое семя, и быть им храниму! – Не завидуйте, но благодарите Бога. Один народ соделал Он хранилищем святаго семени, то есть, рода и рождения Христова: но для того, чтобы чрез сие соделать спасение всех народов и всех людей, собственно духовное и вечное, впрочем благотворно просиявающее и во внешнюю временную жизнь.
Если счастливы те, которым даровано святое семя сокровенное, – Христос грядущий, сокрытый в обетовании: менее ли должны быть счастливы мы, которым даровано святое семя явленное, – Христос пришедший, приемлемый верою? Не порождены ли мы, как сказует Апостол, не от семене истленна, но неистленна, словом живаго Бога, и пребывающа во веки? (1 Петр. І. 23). Или не знаете себе, говорит другой Апостол, яко Иисус Христос в вас есть, разве точию чим неискусни есте? (2 Кор. ХІІІ. 5). Христос в вас, упование славы (Кол. І. 27). О Христе благочестие на все полезно есть, обетование имеюще живота нынешняго и грядущаго (1 Тим. 4. 8). От Христа истинная Церковь Его имеет обетование, что и врата адова не одолеют ей (Мат. ХVI. 18): и не естественно ли, чтобы качество неодолимости в некоторой степени сообщилось и хранилищу истинной Церкви, верному и чистому, поколику таковое образуется в православном народе, в благочестивом царстве, под покровительством Богоизбраннаго Царя, Которому, конечно, не без силы само слово Божие предоставляет от Христа заимствованное наименование и достоинство Помазанника Господня? – Так и для новаго Израиля, подобно как для древняго, имеет свое значение древнее слово: семя свято стояние его.
Итак, новый Израиль, благодатный народ Божий, не преставай хранить в себе святое семя: и оно хранить тебя не престанет. Семя слова Божия в уме, семя веры во Христа и любви к Нему в сердце, да питается молитвою, да растет подвигом; да являет свою силу в жизни и делах благих: и вселяющийся верою в сердца Христос, созидая Церковь Свою в каждом и во всех, будет для вас твердынею незыблемаго стояния, оградою безопасности, вашим светом и миром внутри, вашим победоносным оружием противу всякаго внешняго приражения враждебных сил видимых и невидимых. Это верно, по благодати Господней; и если может сделаться сомнительным, то разве по недостатку вашего соответствия благодати: разве точию чим неискусни есте, как предостерегает Апостол. Почему он и увещавает с настоятельностию: себе искушайте, аще есте в вере, себе искушайте (2 Кор. ХІІІ. 5).
Если помыслим, что так увещавал Апостол Христиан ранняго светлаго времени, которых вера не только видимо расла, но и цвела дарованиями духовными, даром исцелений, даром языков, даром пророчества, и для них находил еще недоуменным вопрос: аще есте в вере: то, мы, пиющие дрождие поздних времен, с какою заботою, с каким опасением должны испытывать себя: аще есмы в вере! Да страшимся оказаться неискусными в вере; да подвизаемся приобресть искусство веры, не в устах только и в мыслях кратковременно являющейся, но глубоко сердечной, постоянной, живой, деятельной в любви по заповедям Божиим, чистой от неправых мыслей, так и от неправедных дел, готовой к самопожертвованию за истину и правду. Сия есть вера наша, победившая мир (1 Иоан. V. 4), и еще долженствующая побеждать его, доколе вся Церковьы, воинствующая во времени, не прейдет в торжествующую в вечности. Аминь.
Свт. Филарет. Слова и речи, том V

Ну и как? Фиерично! Утверждение, что «Бог Израиля – это святое семя» принадлежит не иудеям, а православным!
Но, видать, Сретенский монастырь, на сайте которого публикуются сии перлы не ведают, что товарищ Попов с православным учением не знаком.

в частности на тексты Танаха (книга пророка Исайи), где было написано, что «Иудаизм – это «свет для всех народов».

Откроем книгу пророка Исайи. Там нет такого утверждения. Есть другое:

«4 Послушайте Меня, народ Мой, и племя Мое, приклоните ухо ко Мне! ибо от Меня произойдет закон, и суд Мой поставлю во свет для народов.»
(Исайя 51:4)

«Здесь указывается на духовный закон Евангелия, который произойдет от Сиона, а не тот, который был некогда дан Моисею на Синае.» (Бл. Иероним)

Этому Попову надо изучит Библию (ТаНаХ). Хорошо бы также ознакомится с Иудаизмом и Православием.
Мое мнение – в печку.

Поэтому, для еврейской общины и ее членов, не было большой «разницы», где жить, кому служить, у кого «зарабатывать» деньги – будь-то русский император или польский король, османский паша или венецианская республика. Иными словами, евреи не были частью НАЦИИ в стране, в которой они проживали, и для формирования чувства «лояльности» к стране и государству у евреев не было ни политических условий, ни религиозных «оснований», ни исторических «корней», связанных с многовековой «причастностью» к жизни «этой» страны.

Первый форум Каменца-Подольского

Общение по интересам, Размышлизмы, споры, политика etc. => Наши хоббі => Тема начата: Vikend-Winner от 01 Сентября 2021, 20:09:44

В бой так в бой *horce*
И так рецепт первый (фирменное блюдо) «Рыба по монастырски»

На 1 кг рыбного филе (я, обычно покупаю Принцессу Нила или Заавон; увы, русских названий не знаю; если кто знает — напишите; короче, чем меньше у рыбы костей, даже мелких — тем лучше)
1 луковица
3-4 ст.л майонеза
соль, перец
Для кляра:
1/2 стакана муки
2-3 яйца
соль
6 ст ложек сливок, молока или сметаны
Для соуса:
1-1,5 стак. воды
150 мл сливок
4 ст.л. — грибного супа Кнор
Вообще-то исползуется так называемый белый соус с грибами. С Кнор проще и быстрее.

Филе порезать на небольшие порционные кусочки. Посолить, поперчить. Добваить порезанный кольцами лук и майонез. Оставить на 1/2 часа.
Приготовить кляр.
Филе обмакнуть в кляре и обжарить на растительном масле.
Сложить обжаренные кусочки в огнеупорную посуду.
Приготовить соус.
Залить этим соусом рыбу и в духовку на 1/2 часа при 180 С
Желательно прикрыть рыбу сверху бумагой для выпечки.

Рецепт опробован Натали. За впечатлениями к ней.

P.S. Все пропорции указанные в рецепте приблизителные. Почти все блюда, кроме выпечки я готовлю, что называется «на глаз».

Натуся, ты же знаешь, что ты ко мне можешь и без приглашения. Только позвони и сделай заказ на угощение.
Баклажанчики бебби фаршированные грибами

Маленькие баклажанчики
Свежие или мороженные шампиньоны (только не консервированные)
Лук
Орехи
Зелень (для любителей)
Цукини (маленький)
Соль, перец
Сыр (моцарелла или пармезан или любой др. сыр тверд. сортов)
Майонез

Баклажанчики вымыть, разрезать вдоль на 2 половинки, посолить и оставить на минут 40. Затем промыть хорошо (всё это нужно, чтоб убрать горечь)
Вынуть из баклажанчиков немного мякоти (чтоб было место для начинки).
Приготовить начинку.
Для этого: сначала немного потушить, а затем обжарить лук, цукини и грибы. Посолить, поперчить в процессе жарки. Добавить к смеси жаренные грецкие орехи. (Для любителей — зелень) Всё мелко порубить в процессоре.
Нафаршировать смесью баклажанчики. Выложить на противень. Запекать в духовке до готовности. Когда баклажанчики будут готовы, положить сверху на каждый смесь майонеза и тертого сыра и поставить в духовку ещё на пару минут.
P.S. Когда я только ставлю баклажанчики в духовку — наливаю на противень (кстати, хорошо бы застелить его фольгой — баклажаны не прилипают, да и мыть потом легче) немного воды, и первую половину приготовления сверху накрываю фольгой; тогда баклажанчики не будут пересушенные, а сочные)

И опять же, за впечатлениями — к Натали.

Кстати, кого интересует рецепт чесночной приправы к печёной рыбе?

Головку чеснока разбираем на зубчики, не очищая их от шелухи (не мыть). Все зубчики компактно складываются в пустую жестяную консервную баночку (например, из-под туны) и заливаются соусом «Триаки», «Гриль» или любым соевым (здесь можно эксперементировать по-разному). Очень важно чтобы изначально весь чеснок был смочен соусом, но количество соуса не доходило до краёв, иначе он начнёт «сбегать» при кипении. Заполненная чесноком и соусом баночка ставится в электропечь вместе с запекающейся там рыбой за 25-30 минут до её готовности. Этого времени будет достаточно чтобы чеснок стал мягким и пропитался соусом.

Рыбка золотая. *rules* *rules* *rules*
Рыба всякая! С костями или без оных! Желательно свежая и с кишками! В любом количестве!
Вода обыкновенная- 0,5л
Соль- сколько расстворится в 0,5л воды
Рыба- скоко есть
Шприц одноразовый- любого объема
Разводится соль в воде, наполняется шприц рассолом и шприцуется рыба во все части тушки, в спину, брюшко.
Рыбка укладывается в коптилку и ставится на огонь( на костер) Коптится по времени в зависимости от массы рыбы.(15-30 минут)
Результат на фото. 🙂

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Ну что? Копченой рыбки наелись? Попробуйте жареной! *вау, запалюеш*

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Я тут еще на закуску рецептик закинула, чуть другой, но вкуууусно.

Баклажаны нарезать, посолить, промокнуть, поджарить и промокнуть (я делаю проще: на гриле без масла поджариваю), а потом в банку и залить маринадом (оливковое масло+бальзамический уксус+чуток меда). В банку нарезаю дольку чеснока, который вкус/запах дает, но не поедается. В маринад еще бы травку, тимьян например.Потом эта банка стоит в холодильнике и радует народ. Кушать можно просто так (с хлебом, типа), а можно сооружать и красоту с Творогом-сыром/помидором/базиликом.
Ну, что-то похожее. ;D

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Посмотрела рецепт, который давала для острых баклажан. если в заливку добавить кг. два протертых помидоров, да на огонь, дать прокипеть минут 8-10 , потом туда обжаренные баклажаны — еще мин 2 на огне.
Дальше по банкам подготовленным — пол-литровым к закручивающимися крышками. Разливаем горячими и сразу
в емкость,где кипит вода — стерилизуем мин 10, закрываем. Все! Зимой будут в самый раз!

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Реабилитация! Рецепт не баклажан!
Расскажу-ка я вам о нашем пироге.
В детстве ела его у бабули. На Урале.
Потом мама готовила. Редко! Но всегда вкусно!
Пирог — рыбный!
Мама рассказывала, что когда дед уходил на рыбалку — всегда спрашивал бабулю
из какой рыбы пирог готовить будем. Бабушка заказывала. Дед приносил.
Пирог пекли в русской печи!
В последствии ему пришлось переехать в город, в духовку.
Не буду давать точных инструкций, доз. Думаю кто захочет, приноровится к
рецепту, и подгонит его под себя! Расскажу об особенностях.

Тесто в этот пирог готовлю дрожжевое, с яйцами и на маргарине (есть такой,
для выпечки — ни сливочное, ни растительное масло не использую). Дрожжи,
само собой — живые.
Начинка пирога: Рыба, лук, картофель.
Рыбу — кладу любую, для удобства филе, порезанное на кусочки. Естественно
солится, перчится. (у бабули была целиковая мелочь, с головами, либо куски
крупной рыбы — косточки сами выбирали, при поедании)
Лук — режу кольцами, полукольцами. Разбираю его на составляющие. Лука
кладу много!
Картофель — плоско, очень тонкими кружочками.
Ну, теперь собираем!
Тесто делю, на два куска — первый раскатывается скалкой в тонкий пласт и
выкладывается на смазанный (можно тем же маргарином) и присыпанный мучкой
лист. Пласт большой, цельный, закрывает бортики, в идеале свисает с них!
Дальше начинка: картошка, в несколько слоев — она же тонко нарезана,
присаливаю ее, перчу; рыба — в произвольном порядке (так же уже посолена);
сверху засыпаем лучком- колечки — у меня закрывается все — солю!
Теперь закрываем это все вторым пластом теста. Скрепляем края теста так, чтоб
нижний заходил на верхний! Смазываем яйцом и в разогретую духовку!
Да! Забыла главное — в пироге делаем штук пять отверстий — по центру и бокам!
Минут через 20-30 выпекания быстро вынимаем пирог из духовки и заливаем
в каждую дырочку по ложке водички — и быстро возвращаем в духовку!
Выпекаем до готовности! Готовый пирог вынимаем, накрываем кухонным
полотенцем -даем ему дойти (мин 10-15) Зовем домашних! Начинка вкусна,
ребята, а ко-о-о-рочка.
Удачи! Попробуйте!

Нельзя от компа отойти. ребенок уже рецепт отправил! 😮 ;D

Значит, тесто. Предупреждаю — выход большой. ::) Едоков у меня много. Пирог готовлю на большом противне. А если чего и остается ( в холодильник, в пакетике) — на завтра тонко раскатав,смазав чем-нибудь, и накрошив всякой всячины, можно пиццей народ побаловать; или пирожками, чебуреками — смотря чего вам в
голову взбредет!

Тесто дрожжевое, безопарное.
На 1кг муки
0,5 литра молока
200г маргарина
2-3 яйца
100г сахара
1ч.л. соли
пакетик дрожжей

Особенности: Молоко подогреваем градусов до 40, тепленькое очень — но не горячее!
Маргарин — растапливаю и заливаю в тесто тоже тепленьким (использую Пышку( для выпечки) 72% жира!)
Дрожжи беру сухие, НО. Они бывают двух видов: те, которые засыпаются прямо в муку при замешивании —
они не подходят! А вот те, которые предварительно растворяются в теплом молоке с ложкой муки и сахара, а затем поднимаются мин 10 — они! Использую польскую CYKORIA — они хороши!
А все остальное понятно — смешиваем, вымешиваем, замешиваем — как хотите! Мука бывает разного качества
(клейковина ) поэтому, если при всех стараниях — тесто все еще липнет к рукам (а вы вымешивали, вымешивали. ) — стоит по чуть-чуть добавлять муки. Тесто получается гладкое, однородное, но при этом мягкое (морно резать ножом) На выходе ок 2кг получается! Все!

В выходной, пожалуй, испеку рыбник! Ням, ням! А мужики-то не знают! *вау, запалюеш*

Конечно начинаем! Всем вкусный, А Гоше ещё и кошерный! *rules* завтрак.

2 яйца взбиваются в пену, соль и перец по вкусу. Масса выливается на горячую (желательно тефлоновую) сковородку. 40-50 гр твёрдого сыра (любого) в натёртом виде или просто в виде прямоугольника кладут сверху ещё на полужидкую яичную массу таким образом, чтобы сыр занимал не больше половины её площади. Сверху на сыр можно по желанию насыпать немного зелени, зелёный лук (помидоры не рекомендую — потом всё вытечет). Жарить на малом огне до образования нежидкого слоя, который свободно отстаёт от сковороды (не пережаривать!), а сверху яйцо ещё слегка жидкое. Осторожно деревянными лопатками складываем жарящийся омлет пополам (незанятая сыром часть сверху) и слегка придавливаем лопатками края, чтобы они склеились и сыр с яичной массой не вытекли наружу. Получается подобие большого яичного вареника, который уже можно дожарить до готовности.
Всё приготовление занимает максимум 10 минут.
Приятного аппетита!

Раз пошла такая пьянка и Гоша непримиримый сторонник кашрута, пишу мясную модификацию омлета.

«Омлет с мясом и грибами»

Мясо (любое, а Гоше кроме свинины, конины и . ) нарезается мелко. Удобнее всего кромсать мороженый кусок (получается в виде тонких пластинок). Средняя луковица нарезается и жарится вместе с мясом и нарезаными свежими шампиньонами (можно и консервированные) на растительном масле до слабого румяного состояния. Взбитые яйца (обычно 2) выливаются сверху. Устанавливаем очень малый огонь и накрываем сковородку прозрачной крышкой. Как только масса затвердеет сверху, аккуратно переворачиваем её. Мне обычно не удаётся перевернуть её целиком (можно и частями). Дожариваем обратную сторону и подаём.
Приятного аппетита!

Гош, у нас тема — кулинария, а не завтраки. Это ребята просто рецепты писали вкуснючих омлетиков тех,
шо употребляют по утрам.
А вот я не люблю завтракать, но так как мое утро проходит в основном дома (не требуется куда-нибудь бежать
с утра и для этого заправиться), то выпиваю с утра кофейку. А уж где-нибудь в 10-12 чего-нибудь ввиде сыров,
творогов, омлетов. так сказать поздний завтрак.

А Деметра просто мяса требует! *umnik* Нарисуем.

*вау, запалюеш* Я упустила из виду» ПОТОМ перейдем к обедам»! У меня получилось «и о завтраках, и об
обедах, и о праздничных блюдах» — усе в кучу! Теперь понятно, время было не обеденное. *вау, запалюеш* 😉
Гош, прости! *allahacbar*

*stop* Гоша не видел? Мясо да с сыром. как вам не стыдно. ;D
Да, я отвлёкся. и что там дальше? Майонез, Евгений, при слишком жирном мясе будет лишним. Соевый соус в сочетании с мясом и с сыром тоже является только поводом последующей беседы с врачом-гастроэнтерологом. Предлагаю сыр оставить (да простит меня Всевышний в Гошином лице), а вместо соевого соуса и спагетти, запечь мясо вместе с картошкой и луком нарезанными кольцами. Те, кто это ели, вилки погнули от счастья. *hz*

смотри, что Рыжая написала.

Воспоминания о лете. Вернее все, что осталось от лета. :'(
и
Мясо по-затокински! *вау, запалюеш* Пашка и Елена Хмельницкая.

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Вчера мине было отказано в десерте! Нету говорят! :'( А так хотелось! Тирамису-у-у-у. С кофейком!
Рассердилась! Сильно! Совершила необдуманный поступок — купила основные составляющие. 😮
В выходные буду изгаляться. *dead*
А рикотту для Леонида! ;D

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

У меня своя есть. А что за рецептик? Я тоже хочу.

ну, тирамису, что в нём такого. *hz*

Ребята,а я такое блюдо люблю.

Вобщем берете листовой лаваш,у нас он продается по 3 блина в упаковке.Готовите начинку,можно самую разнообразную,мне особенно нравится:творог,зелень,яйцо сырое разбиваете,соль по вкусу,можно чеснок подавить это все намазываете на лаваш заворачиваете рулетиком,сварху майонез-сыр и в духовку до румяной корочки или шампиньйоны,куринное филе лучок на сковородке,перемешиваете с вареным рисом и так же в рулетик,майонез сыр и до румяной корочки в духовке. просто,вкусно и быстро. 🙂

Торт с черносливом
Коржи:(2 штуки)
3 яйца
1 стакан сахара
3 столовых ложки меда
1 чайная ложка соды + уксус
60 грамм маргарина
Замесить и на холод на 1 час
Разделить на 2 части, смазать листь раст. маслом и выпекать.

Крем:
250гр. сливочного масла
1 стол. ложку сахарной пудры
400 гр. сметаны
0,5 отваренного чернослива (желательно кисленький)
Чернослив перекрутить через мясорубку
Сах. пудру взбить со сметаной, добавить масло взбить, потом чернослив.
Все перемешать и намазать между коржами и сверху.

Глазурь:
6 стол ложек сметаны
6 стол. ложек сахара
3 стол. ложки какао
Все довести до кипения, когда загустеет добавить 1-2 стол. ложки масла слив.
Помазать с боков и сверху.
ВКУСНЯШКА.

Чернослив со взбитой с сахаром сметанкой — вкуснюче!
А твой тортик, Лен, оччччень хорош! Ням-ням! ;D

Тортик мой итальянский до вечера стоит в холодильнике — не трогали еще! Завтра расскажу.
А вот отчет по пирожку. или вернее подробную инструкцию — пожалуйста, уже сейчас: ::)

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Пирог рыбный сегодня пекла. Детвора с улицы забежала, как чайки поклевали и унеслись опять сытыми и довольными. Пусть. Пока тепло! 🙂

Вчера, как и собиралась — слепила «ТирамисУ»! *horce*
Думаю, что получился. Не знаю, каким он там в самой Италии подается, но своих угощать такой штукой я буду
точно. ::) Только что попытались слопать все без остатка, еле отбила, для тех кого с нами уже нет (мелкие спят уже! *вау, запалюеш*) Рецептик хотите? 😉 ::)

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Делюсь! До примитивности простой рецепт, как оказывается. Только не нарушаем технологию!
На примерно килограммовый тортик ли, десерт ли.

1) Маскарпоне 1 упаковка — 250г. очены жирная штука (83%) в моем было — в «Ашане» покупала 95рэ.
самая дорогостоящая гадость в этом десерте — по-моему, стоит разок таки сделать с ним,
чтоб в дальнейших экспериментах хотя бы представлять себе что должно бы получиться.
2) Сливки (для взбивания 35%) — предостаточно 200г.

3) Яйца — 3-4шт (от размера)

4) 1,5 — 2 ст. ложки сахара

5) Какао-порошок для обсыпки

6) Горький шоколад — 1/5 часть плитки.

7) Ром, марсала, в моем случае армянский коньяк (4 ст. ложки)

8) Чашка очень крепкого кофе эспрессо.

9) Печенье бисквитное (дамские пальчики) — упаковка 400г (в крайнем случае бисквит полуфабрикат
для тортов)

А теперь хитрости — готовим заранее три емкости в которых взбиваем различные продукты.
Варим очень крепкий кофе эспрессо! Пусть остывает!
Сахарный песок — в пудру!
3-4 яйца отделяем желтки от белков ( по нашим мискам)
В желтки всыпаем сахарную пудру и ставим на паровую баню — при этом энергично взбиваем: когда
увеличилось в объеме, загустело, побелело, долить коньяку (2 ст. ложки) и еще взбивать! Заметно
увеличивается в объеме. Пусть остывают.
Картинки:

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Сливки! Добавляем чуть коньяка — взбиваем сильно!

Теперь смешиваем. В самой большой миске — Маскарпоне!
К нему небольшими порциями добавляем наши желтки и очень нежно смешиваем. Маскарпоне станет помягче.
Потом в эту же емкость наши взбитые сливки — АККУРАТНО ПЕРЕМЕШИВАЕМ! НЕЖНО!

Взбиваем белки. В крутую пену (емкость должна быть сухой и обезжиренной — иначе белки невзобьются)
Белки вводим в нашу смесь. И теперь смешиваем все до однородной массы — ОЧЕНЬ АККУРАТНО!

Белки, желтки и сливки (по-отдельности) — смешиваются на большой скорости миксером!
Все что вводится в сам маскарпоне (смеси) смешивается лопаткой. Миксером НИЗЯ!

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

В кофе добавляем коньячку (пару ложек). Смачиваем в нем половину бисквитов (по одному,чуть окунув и
уложив в форму, где собирается торт, главное не переборщить, бисквиты быстро впитывают жидкость!)
На бисквиты половину крема. Потом повторить — оставшиеся бисквиты смочить, выложить на крем и сверху
и опять крем! Практически все! На холод! 3-6 часов! Говорят лучше сутки!
Перед подачей посыпте какао-порошком и натертым на терке шоколадом (положите шоколад в морозилку на пару часов заранее)

Если с бисквитами тяжело ( не нашла их в Митино) используйте бисквитные коржи для тортов (два коржа —
два слоя!) пропитать, поливая осторожно. Можно чайной ложечкой!

Приятного Аппетита! НЕЕЕЕЖНЫЙ! ВКУУУУСНЫЙ! Юрка сказал — будем делать! 😉 ;D

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Рыжуля, с твоего позволения специально для Евгения.

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Викуль, да сколько угодно. Жень, еще кусочек! *вау, запалюеш*

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Димка пришел поздно — тоже уже не мог, да и нельзя.
Так что на утро, мальчики, с чайком. 😉

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Я даже подумаю о том, чтобы на его открытие приехать.

Вик, аромат рыбы и лука в пироге — это что-то! А уж если фаст-фудом питается, подсунешь — слопает и не заметишь. *вау, запалюеш* Ты курочку отдельно сделай! А пирог в оригинале — пусть мучается перед выбором! 😉 Курицу не клала бы в ТАКОМ соседстве (картошка + лук) — скучно ей будет, и на выходе — так, тушеная! — не имеет смысла. С грибами, может быть — они ароматнее, дадут свой вкус картошке, но тоже не
уверена. :-\
Предлагаю меню: Рыбный пирог
Кура-гриль
Грибной жульенчик
Овощи
Гости останутся жить. *вау, запалюеш* *вау, запалюеш* *вау, запалюеш*

P.S. В рецепте пирога предлагала — по ложке водички залить в каждую дырочку — сама нынче по 3 заливала! И еще бы взял! Сочнее был бы. *unsure* *sorry*

Не. В инете посмотришь — там народ такое творит!
Я где-то подсматриваю, адаптирую под себя — кое что остается навсегда!
Как, например, супчик с баклажанами. *вау, запалюеш*
Девчонки! Я уговорю вас на него? 😉

Качукко (первые блюда)

Раздел: итальянская кухня

600 г мелкой или средней рыбёшки
1 кг моллюсков (мидии, мелкие кальмарчики, маленькие осьминожки, каракатицы. )
1 кг белой рыбы (морского чёрта, дорады, зубатки. )
6 лангустинов (небольших)
500 г спелых помидоров
1 луковица
1 морковка
1 стебель сельдерея
чеснок (3 зубчика)
1 стакан красного вина
оливковое масло
петрушка, соль, пеперончино

Эта рыбная похлёбка родом из Ливорно принципиально отличается от других использованием красного , а не белого, как принято, вина. Местная традиция также – запивать эту похлёбку красным же вином, Кьянти. Подаётся качукко в глиняных мисках с нагриленными ломтями деревенского хлеба, натёртого чесноком.

Почистить всю рыбу.
Мелко порезать лук, чеснок, морковь и сельдерей и поджарить в 3-4 ст.л. масла. Как только лук зазолотится, добавить моллюсков (без мидий), поджарить и залить вином. Тушить под крышкой на маленьком огне.

Через 10 минут вынуть моллюсков и отложить. В вино добавить помидоры, нарезанные ломтиками и мелкую рыбёшку. Влить пару-тройку половников рыбного бульона и варить 20 минут. После этого рыбу протереть через сито и положить обратно в кастрюлю.
Теперь добавить варёных моллюсков, посолить и добавить пеперончино.

Ещё через 20 минут добавить остальную рыбу, мидии и лангустинов, варить 15-20 минут, добавляя при необходимости бульона. В конце варки бросить горсть петрушки. Похлёбка не должна быть очень густой.

Рецепт входит в меню Тосканы.

Ну, ну. я бы за это, даже, не бралась бы.

Ага! С качукко! *вау, запалюеш*

Заявлялся как острый томатный рыбный супчик. Тосканский! Очень вкусный! ;D
И люди ну очень приличные, уважаемые его готовили — хвалили.
В двух словах составляющие — два вида рыбы: камбала, морской язык, смесь морепродуктов (креветки
еще всякая гадость), томаты, вино красное, перчик чили и еще кое чего.
Понятно. Решила поупражняться и расширить познания в приготовлении морепродуктов. Ага! Щас!
Продукты заложены правильные, в правильной последовательности. Готово! Едим! Ну-у-у. Ну что сказать?

В моей иногда голодной юности иногда готовился простейший супчик: зажарка из моркови и лучка в водичку,
лаврушку, перчик — туда картошечку и чуть позже вермишельку. За пару минут до снятия с огня — пару банок
кильки в томате! Укропчик и сметанка еще улучшают вкус!

Вот! Догадываетесь к чему это я? *вау, запалюеш* *вау, запалюеш* *вау, запалюеш* Во,во.
Это был ОН! Ну на 98% точно! Нет слов. *dead* *dead* *dead*

Подразнюсь, пожалуй. Ой! (тяжело вздохнула) Нарыла!

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

А это там же. Тирамису-у-у-у.

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Vikend-Winner! Человек в кои веки решил диетой заняться, а ты его бегать и плавать заставляешь на пенсии. Женя! Не слушай ты её. 😀 Рыба — самая лучшая и здоровая в мире еда. Неважно как она приготовлена и является наверно единственным продуктом, который нельзя пересолить. Пересолил — значит к пиву. ;D Что-то кроме пирога и какой-то очень длинной диссертации по-монастырски я не припоминаю.

Вчера пекла яблочный пирог (по новой технологии), из серии проще не бывает. т.с. ленивых.

Рассказываю: штуки 3 яблока — по-кислее
2 апельсина
1/3 — можно поменьше сахара
ложка масла сливочного
250 г слоеного теста (было покупное)

Натерла цедру половины апельсина + выдавила сок из двух
Нарезала яблоки дольками.

Берем сковороду, которую потом можно будет поставить в духовку!
Растапливаем масло, всыпаем сахар и вливаем ложку сока — помешивая растворяем, доводим до кипения и до
начала карамелизации (покоричневения)
Влить сок с цедрой, перемешать, снять с огня. Разложить дольки яблок.
Раскатать тесто в круг (у меня не очень ровный — изначально это был квадрат! ;D) по диаметру превышающий диаметр сковороды на 2 см. Положить тесто прямо на яблоки подоткнув края вниз!
Выпекать минут 20-25 при 200 градусах.
Вынуть из духовки, накрыть, дать отдохнуть мин 15.
Поставить сковороду на огонь — и когда сироп снизу разогреется (забулькает) снять с огня. Поверх сковороды положить блюдо и быстро перевернуть Все!

Теперь замечания — часть пирога съели еще вечером, когда он подостыл, тепленьким. Он был такой сыроватенький, хоть и вкусный — извините, столько жидкости! Куда же ей деваться?! Отметила для себя недостаток рецепта. Каково же было удивление, когда обнаружила с утра хорошо пропитавшийся с застывшей карамельной корочкой пирожок! Вкусный!
Приговор: ПИРОГ ПЕРЕВЕРНУТЫЙ. ВКУСНЫЙ. ГОТОВИТЬ. ЕСТЬ НАЗАВТРА, или хотябы полностью остудить.

*вау, запалюеш* Понятно, что человек на кухне не только кушает! *applouse*

Леонид, в этом пироге яблоки не солируют, дуэт с апельсинами не требует корицы — перебор!
Сахара предложили треть стакана — для этого количества фруктов и сока мне показалось очень сладко, апесьсины — были сладкими, а яблоки не очень кислыми, думала — не добавить ли лимонного сока — но сделала чистый, рецептный пирожок — угадала! А пудру — на что? Там тесто, уже испеченое, лежит в большом количестве сиропа, когда прогреваешь и переворачиваешь — жидкость сначала пропитывает тесто, а потом, остыв, образует с яблоками желе — сверху карамельная корочка. Еще сахара? НИЗЯ! *umnik*
А так как ты предложил сделать, в обычные яблочные пироги и шарлотку самое оно! 😉

Лен это совсем другой пирог! Нам очень понравилось! Продуктов немного, рецепт простой — стоит попробовать. Тесто лежит сверху — ведет себя как слоеное — поднимается и запекается. А яблоки в карамельно-апельсиновом сиропчике — тушаться-варятся. правильно ведут себя! 😉 Безопасно. ;D

Так выглядят яблоки в карамельно — апельсиновом сиропе.
Готовый пирог.

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

А я еще подразнюсь. 😛

Дети на каникулах! Кушать хотят регулярно. 😮 ;D Слепила к чаю.

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Жень, я тоже на рыбалку сходила. ;D

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Совмещается.
Типа паста со шпинатом и форелью ( *sorry* за качество фотографий — отобрали и слопали. дубля не дали сделать ) ::) ;D

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

А я еще подразнюсь. 😛

Дети на каникулах! Кушать хотят регулярно. 😮 ;D Слепила к чаю.

А сахар с маслом карамелизовала? Коричневенький такой становится вот,вот застывать начнет. а мы туда сок?
Не знаю, Лен, у меня сразу получился. Ну, хоть то, что на тарелке получилось съедобное было? :-\
Может в тесте дело? У меня «Черемушки» выпускают — слоеное,дрожжевое (замечательное!) — его беру(брала).
Хорошо получилось. Единственный вид теста который я ни как не пытаюсь одолеть — мороки много. А так как есть не плохие готовые варианты — обхожусь.

Жаль! А у меня тут еще такой же пирожок в перспективе (имбирно-грушевый), обещают вкус феерический.
Буду пробовать! ::)

Если желешка не получилась — наверно сахарку побольше надо было. Вот еще одна из причин возможных!
Ведь и сорт яблок тоже важен — Антоновка, думаю, самое оно!

Тесто осталось? Пробуй еще! 😉 ;D

Яблоки кислый-кислый знаешь? С ними пеки! 😉 ;D

Есть яблоки (сорта) которые в компотах в виде ваты выглядят, а есть такие, которые форму держат — вот их
и надо!

Мой? Проверенный? Рыбный? Неееееееет.

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Лень, там себестоимость пирожка ну минимальная: 3 яблока, 2 апельсина, 250г теста.
Ну, мин 20 на готовку. Согласись, пробовать и так, и эдак не страшно — совсем уж не съедобный вариант все равно не получится. А уж выйдет. *applouse*

А то, шо супчик с баклажанами не варите — сами . *звучит ругательство (не матерное) ;D*
Я когда впервые сварила, удивилась — не ждала такого результата! Вкусно!
ТрУ-У-У-сы. 😛 😛 😛 😛 😛 *вау, запалюеш*

*applouse* Говорят, что и от виагры тоже.

Лень, там себестоимость пирожка ну минимальная: 3 яблока, 2 апельсина, 250г теста.
Ну, мин 20 на готовку. Согласись, пробовать и так, и эдак не страшно — совсем уж не съедобный вариант все равно не получится. А уж выйдет. *applouse*

А то, шо супчик с баклажанами не варите — сами . *звучит ругательство (не матерное) ;D*
Я когда впервые сварила, удивилась — не ждала такого результата! Вкусно!
ТрУ-У-У-сы. 😛 😛 😛 😛 😛 *вау, запалюеш*

Я не за себестоимость пекусь, а за свою репутацию на кухне. 8)

*вау, запалюеш* Хорошее дело! 😉

Моя мама рассказывала: Замуж вышла (20 лет) — решила молодого мужа побаловать холодцом,
ножки положила, может еще чего — история умалчивает — варила, варила, варила — не меньше суток!
И все время водички подливала, шоб объему поболе было! Удивлялась при этом — почему не застывает? *вау, запалюеш* В итоге — все ушло в унитаз. Я спрашивала — бульончик то получился? Супчик бы сварила!
Мама отвечала — как суп? Варили ведь холодец!? *вау, запалюеш* Это в 20! А потом — отменный кулинар
из нее получился. Многие вкусности у меня в доме от нее.

. опять же баба (то есть, женщина).
И что бы мы без вас делали? *dead*

Вчера пекла яблочный пирог (по новой технологии), из серии проще не бывает. т.с. ленивых.

Рассказываю: штуки 3 яблока — по-кислее
2 апельсина
1/3 — можно поменьше сахара
ложка масла сливочного
250 г слоеного теста (было покупное)

Натерла цедру половины апельсина + выдавила сок из двух
Нарезала яблоки дольками.

Берем сковороду, которую потом можно будет поставить в духовку!
Растапливаем масло, всыпаем сахар и вливаем ложку сока — помешивая растворяем, доводим до кипения и до
начала карамелизации (покоричневения)
Влить сок с цедрой, перемешать, снять с огня. Разложить дольки яблок.
Раскатать тесто в круг (у меня не очень ровный — изначально это был квадрат! ;D) по диаметру превышающий диаметр сковороды на 2 см. Положить тесто прямо на яблоки подоткнув края вниз!
Выпекать минут 20-25 при 200 градусах.
Вынуть из духовки, накрыть, дать отдохнуть мин 15.
Поставить сковороду на огонь — и когда сироп снизу разогреется (забулькает) снять с огня. Поверх сковороды положить блюдо и быстро перевернуть Все!

Теперь замечания — часть пирога съели еще вечером, когда он подостыл, тепленьким. Он был такой сыроватенький, хоть и вкусный — извините, столько жидкости! Куда же ей деваться?! Отметила для себя недостаток рецепта. Каково же было удивление, когда обнаружила с утра хорошо пропитавшийся с застывшей карамельной корочкой пирожок! Вкусный!
Приговор: ПИРОГ ПЕРЕВЕРНУТЫЙ. ВКУСНЫЙ. ГОТОВИТЬ. ЕСТЬ НАЗАВТРА, или хотябы полностью остудить.

Теперь показываю и рассказываю.
Это набор израильских продуктов:

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Это разные стадии приготовления:

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

А теперь конфуз, который случился из-за применения формы из фольги. При переворачивании форма согнулась и блин в прямом смысле этого слова получился комом, НО. ВКУСНЯТИНА .

Поедали прямо в горячем виде, а самому младшему члену семейства понравилось больше всех. *applouse* *applouse* *applouse*

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Картинки замечательные. 😉 *applouse* *applouse* *applouse*

Детенышу вкусно! *allahacbar* Я — рада! 🙂

Пожалуйста! Для самой оказался неожиданным и вкусным — тесто в соке. Мои еще заказали!

А теперь по супчику — баклажаньему!? 😉 ;D Так же неожиданно и вкусно!

P.S. Лень, позиции на кухне укрепились? Сам готовил? 😉

Леониду: Маму в гости на выходные — да еще и стряпать вместе! — счастливые люди. (Бабушки. Мечта. :-[)

*Вздыхает и идет печь свой пирожок — уже другой. *

Сегодня обедали: Курочка (типа китайская) — под соевым соусом с медом, винцом,чесноком и специями.
На гарнирчик — кашка кукурузная улучшеная — запеченая с сыром в духовке — уже полента итальянская! *вау, запалюеш*

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Что-то типа запеканки картофельной — с мясом и овощами. на всякий случай. ::)

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Посмотрела на пирог Леонида и побежала на кухню сделать свой дубль 2. Показываю что получилось

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

А я уху из башки и хвоста сомика варил ::)
хорошо провалилась!

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

У меня корж тонкий слоёный получается. Видимо такая задумка и это очень вкусно. Для гостей тоже самое то, особенно когда приходят вечерком чайку попить, предупреждают за час-полтора. Мы обычно или пиццу в духовку или . вспомнил! Вечером подкину рецепт рулета с вареньем, если кто не знает. Вот только у жены узнаю.

А что в этом удивительного? Самые лучшие повара — мужчины. У меня же ещё одна причина есть — я по специальности химик-синтетик, а кулинария — это тот же синтез, только вкусный. Вот я и «синтезирую» иногда на кухне, не особенно балуя при этом жену, а то загордится и забудет где кастрюли находятся. ;D

Женьке: у меня тоже пару бошк в холодильнике ждут своей участи (только осетровых) — так что нам
не уха, но супчик вкусный тоже грозит! 😛 *вау, запалюеш*

Вчера был дубль. На вас глядючи навалила яблок поболе 😉 Тесто оказалось прибито. 🙁

Теперь думаю — такую начинку упускать просто так — нельзя! А к тесту есть вопросы — едали и по-вкусней!
Думаю — если испечь с бисквитным — оно не успеет созреть (его выдержать надо)
А если с дрожжевым, не слоеным? Буду пробовать!
Лен, если как в шарлотку — сахар убирать максимально! Начинка же сладкая! А там тесто на голые яблоки расчитанно.
Еще пришла мысль накрыть это все безобразие готовым бисквитом (ванильным, покупным) — а яблоки
подержать чуть больше на плите — дать дойти, пропитаться. А потом в духовку, уже перевернутым —
поджарить сверху под грилем (карамелизовать корочку) Такие планы.
Поедят мои нынче яблочных пирогов. 😉 *вау, запалюеш*

. На вас глядючи навалила яблок поболе 😉 Тесто оказалось прибито. 🙁

Теперь думаю — такую начинку упускать просто так — нельзя!
[/quote]

Ты сама сказала, что 3 яблока. Я бы дал те же 3, но в 2 слоя, причём внутренний нарезать помельче, а карамель так и оставить внизу (всё равно вытечет и останется на краях). Тогда каждый слой яблок накрываем слоем теста (всего 2), а потом перевернём, как и в исходном варианте. Сахар не уменьшай — ты добавила тесто и оно может оказаться в конечном итоге более пресным.

Лень ты не забывай — слоеное тесто не любит давления. оно прибивается.

И мне показалось, что яблок у вас поболе было. Поняла. Я просто на более крупные дольки резала, вот и
попросторней им там лежалось — у теста было место — куда выходить — вокруг каждого кусочка.

ЛЕН, РАДА ЗА БАКЛАЖАНЫ! Вернее — ЗА ВАС, С БАКЛАЖАНАМИ! *applouse* :-*

Лен, есть конечно. Как бы перевести в граммы, стаканы? ;D
Пробовала разное тесто (оно в чебуреках пресное, как в пельмени: вода, соль мука) — остановилась на
заварном, оно мягче и слоенее.

3 стакана муки
1 стакан воды
1 яйцо
1ч.л. соли
1-2 ст. л. масла растит.
1 ложка водки — так сложилось! *вау, запалюеш*

Воду вскипятить, всыпать 1 стакан муки (я взбиваю миксером, быстро, чтобы не заварилось комочками)
Чуть остынет добавляем яйцо, масло, соль,водку и остальную муку. Замешиваем гладкое тесто,оно не липнет к рукам. Кладу в пленку, оставить дойти — с 1 час (при этом через пол-часа еще раз вымесить)
Фарш 400г, лук 150-200г, чеснок, кинза, петрушка. И примерно полстакана кефира добавляю, можно
просто воды оч. холодной — соль, перец черный молотый. Фарш на пол часа в холодильник — отдохнуть.
Все! Формируем чебуреки — края раскатанных лепешек (тонко) смазать яйцом или маслом, на одну сторону
фарш, закрываем (стараемся выгнать воздух, при этом не выдавив сок из мяса, а то не склеится!) —
прокатываю кромкой тарелки — скрепляю края, т.к. нет специального рифленого ножа для теста.
Жарю в сковороде, в масле.

Лен, последний раз делала ок.года назад. Мои любят очень, но перевела на пирожки. Из шкурных
соображений — мне так проще. Налепил, остальное духовка сделает! 😉

Ленусь, спасибо за доверие. 🙂 Попробуй.

Сереж, писала про поросенка. видно ушло сообщение во время неполадок. Не нашла. Там было примерно так: Просили меня как-то к празднику приготовить молочного поросеночка. Я предложила перед готовкой
положить его на пару часов в морозилку! *вау, запалюеш* Ну страшно мне. Вопрос снят. Больше не поднимается — так едят: стейками, отбивными. 😛 ;D

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Но с другой стороны, выполняя пункты 2 и 3-б, можно для начала просто помереть с голоду. *dead* Кроме того, пункт 2 может быть предметом для обсуждения в разделе «Мужская верность-реальность или миф!?» и с ним кое-кто может не согласиться.

*mad* у него точно не рыбный день (стейк заказывал) — это во-первых. А во вторых я .

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

*вау, запалюеш* *unsure* самсупчик

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Пирожок воскресный, где много яблок и тесто опало. съели. 😛

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

А это пирожок другой. Яблочный. На своих двоих — не перевернутый в смысле!
Перед выпеканием.

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Утонули. Принцип, по которому калачи украшают. Теста чуть осталось — пристроила. *вау, запалюеш*

Тут у меня мои форум почитывают. Обнаружили запись чебуречную. :'(
Как заныли, завыли. *mad*
Пошли с Нюхой прогуляться с утра — мясца свеженького пришлось прикупить.
Вот! С пылу жару! Щас из школы придут — обрадуются.
Лен, парни мои тебе спасибо сказать должны. Сама ни за что бы! 😉 ;D

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Леонид, лично для тебя! 😉 🙂

СУП ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ГРИБАМИ.

1 Большой баклажан
1 морковь
1 луковица
картофель
200 гр. опят или других сезонных грибов (у меня шампиньоны)
2 стакана молока и стакан воды.
Приправы к грибным блюдам ( у меня Хмели-Сунели )
раст. масло

Что делать:
Лук и морковь очистить, нарезать-обжарить в растительном масле в кастрюле. Грибы нарезать большими кусочками. Добавить грибы в поджарку, готовить еще 5 мин.
Влить молоко и воду, добавить картофель. Готовить на небольшом огне мин 5.
Добавить в кастрюлю баклажан и специи, дать вновь закипеть, уменьшить огонь и варить 10 мин.
Подавать с зеленью ( у меня укроп)

*Мои комментарии: Суп начинаю варить с того, что нарезаю крупно баклажаны. Притапливаю их в
подсоленой горячей водичке, мин через пять помешала, еще через пять откинула на дуршлаг. Стекли — на
сковородку обжариваю в растительном масле до подрумянивания. В это же время отвариваю в кастрюльке,
отдельно, картошку для супа ( не будем портить бульон). Отваренную картошку отбрасываю в освободившийся дуршлаг. Дальше все как в рецепте.

Сперла из чужой темы! *вау, запалюеш* Ответить охота.
ЗмЕя, тут про еду. бе-бе-бе. 😛

Ты не путай готовку с приемом пищи — может у меня хобби такое. 😛
А то шо не курю — каюсь. может исправлюсь. в следущей жизни. *вау, запалюеш*

А-а-а-а. Испужался! *вау, запалюеш*

Не то слово. ;D Жень, кому-кому,но не тебе жаловаться на нехватку продовольствия. Сам и добытчик и переработчик. и потребитель! 😛 Так шо обойдетесь! Токма ежели в гостях окажетесь. *pooh door*

Леонид, лично для тебя! 😉 🙂

СУП ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ГРИБАМИ.

1 Большой баклажан
1 морковь
1 луковица
картофель
200 гр. опят или других сезонных грибов (у меня шампиньоны)
2 стакана молока и стакан воды.
Приправы к грибным блюдам ( у меня Хмели-Сунели )
раст. масло

Что делать:
Лук и морковь очистить, нарезать-обжарить в растительном масле в кастрюле. Грибы нарезать большими кусочками. Добавить грибы в поджарку, готовить еще 5 мин.
Влить молоко и воду, добавить картофель. Готовить на небольшом огне мин 5.
Добавить в кастрюлю баклажан и специи, дать вновь закипеть, уменьшить огонь и варить 10 мин.
Подавать с зеленью ( у меня укроп)

*Мои комментарии: Суп начинаю варить с того, что нарезаю крупно баклажаны. Притапливаю их в
подсоленой горячей водичке, мин через пять помешала, еще через пять откинула на дуршлаг. Стекли — на
сковородку обжариваю в растительном масле до подрумянивания. В это же время отвариваю в кастрюльке,
отдельно, картошку для супа ( не будем портить бульон). Отваренную картошку отбрасываю в освободившийся дуршлаг. Дальше все как в рецепте.

Огромное человеческое спасибо! Это тебе.

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Та на здоровье! 🙂 Главное, чтоб понравился! Не забудьте лаврушку и перца душистого (горошком) —
я уж это, как само собой разумеющееся, не писала. Приготовите — делитесь ощущениями.

Ленчик, и тебе дополнение к чебурекам. Я нынче в фарш помимо кефира (пол-стакана) еще почти столько же водички холодной добавила — он должен быть таким. жидковатым. Поэтому и чебуреки сочные!

Рыжик, чебуреки буду делать в выходные, после работы сил хватает только на что нибудь на скорую руку. Мой рецепт чебуреков тоже хорош, у меня тесто на кефире. Попробую твои

Побольше информации, что хочешь?
По соусам к рыбе — общее:
Для жирной рыбы (палтус, камбала, зубатка) рекомендуются кисловатые соусы – томатный, луковый, белый; соусы к такой рыбе, как хек, треска, скумбрия, ставрида, должны содержать сметану, масло, яйца. Можно использовать майонез.

Итальянская кухня — винный соус
В Испании — соус Ромеско- протертые помидоры, красный сладкий перец,чили,лук, чеснок,миндаль, масло
или белое вино + лимонный сок, лук, шампиньоны.

Люблю пангасиус (Морской язык) — он нежный острые соусы и специи нельзя (заглушают)
Готовлю просто: Филе рыбы на смазанный противень, сверху лимонный сок, приправки, соль и помидорки кружочками. В довершении сыр. Духовка 200 — пол часа Все!

Семгу готовила недавно. Класс! Правда это опять итальянская кухня, но если продукты доступны —
У меня был шпинат (мороженный), сыра кусочек с плесенью (Дор Блю), сливки, Вино белое сухое.
Приготовление: чеснок и лук обжарила, добавила шпинат — выпарила жидкость мин 8, вино -еще мин 5,
Сливки и натертый сыр — до полной однородности еще мин 3-5! Солим в конце + петрушка.
Ели с пастой (макаронами) + рыба + соус = ВКУСНОТИЩА.
Читала рецепты — можно вместо шпината в этом рецепте карри использовать — не делала пока.

Не знаю помогла ли чем — сумбурно, наверно! Ночь. Сплю! ;D

Чтобы тему поддержать.
Понравилось! ВНУТРИ КАЖДОГО ЯБЛОКА ЛЕЖИТ ОГРЫЗОК. *umnik*

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

На меня вчерашнюю (ночную) похожа. *вау, запалюеш*

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Я теперь поняла, за что вчера мучения принимала! Это у меня разгрузочный день был.
Кушали сегодня! ;D Спонтанно был придуман праздник: Нюськины проводы! (чуть не сказала — в армию) *вау, запалюеш*
Притащили мяса и хорошего вина. Пили. Пили много. Пели и. опять пили. Хорошо!

Ребенок ушел спать. Были предупреждены — если забудем ее из сада забрать. она сама дорогу знает! *umnik* *pooh door*

А че? Я ниче. Другие вон че — и то ниче. А я чуть чего, сразу — ЧЕГО. *вау, запалюеш*

Говорят в 18ч. два-три детеныша остается. Пойду по-раньше, чтоб не напрягать Нюху. 😉

*unsure* Получилось в утро с завтраком.

Жень, заметь — ужин не пригодился. так обошлось! *hz*

Какие рецепты?! *umnik*
Рецепт супчика давала? Давала! Варил? Не варил! Боя-я-я-лси.

Вон, Ленчик, рецепт чебуреков взяла, в воскресенье стряпать обещалась. И где она? НЕТУ! Пропала!
И чего думать прикажете?

Какие рецепты?! *umnik*
Рецепт супчика давала? Давала! Варил? Не варил! Боя-я-я-лси.

Вон, Ленчик, рецепт чебуреков взяла, в воскресенье стряпать обещалась. И где она? НЕТУ! Пропала!
И чего думать прикажете?

Если только в молоке вопрос и в его объеме.

Я пропорции для своей семейки удваиваю, утраиваю. (в зависимости от количества едоков)
Баклажаны, грибы режутся крупно! Картошку режу крупнее, чем обычно для первых блюд, даже морковь-
лучше брусочками — все как в рагу! Он и выглядел (этот супчик) где-то в инете, как рагу — хотя супом назывался.
Когда варю — у меня пару литров молока под рукой, не меньше. 😛 *hz*
Главное принцип (1:2 — вода:молоко) — а объем догонишь (по-гуще — по-жиже) Я так все каши варю — не на цельном молоке. И НЕ горит — пригорает, и жирности по-меньше.

*hz* Ага! Рецепт замазки. Паштет печеночный.

Печень — 500г
Масло сливочное -100
Лук
Коньячку чуток
Сливок-50
Мед — чайная ложка
Соль, перец. Жарим,добавляем, взбиваем, охлаждаем, едим. *hz*

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Рыбку на скору руку слепил, некогда выпендриваться было, жрать хотелось. :-\ Нормально получилась,слопали! 😉

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

сорри за оффтоп

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Ребята,продаю беспалтно рецепт рождественского карпа.

Итак,берем карпа,моем,кладем в жароотпорную посуду,заливаем соусом.
Соус:сметана,белый хрен,маёнез.
Карпа не солим,зато в соус кладем поболше всего и заливаем карпа.
Разогрещаем духовку до 150 и запекаем.
Время дать не могу,обычно определяю на глаз.
Нужно,чтобы карп был сверху слегка румяный.
Приятного аппетита.

Да нет проблем, поставь в духовку и через 40 минут готово!

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

А свининка тоже не хреново пошла *hz*, но под водочку *hz*

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Я свою долю урвал *hz* (-)

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Правительство Венесуэлы по-прежнему будет воздерживаться от «каких-либо отношений» с правительством Колумбии до тех пор, пока там у власти находится президент Альваро Урибе. С таким заявлением выступил президент Венесуэлы Уго Чавес.

Он обвинил А.Урибе в «беспардонной лжи и неуважении к другому президенту, которого раньше называл другом и просил о помощи», передает Associated Press.

Ранее У.Чавес заявил, что «замораживает» отношения с Колумбией в ответ на решение президента страны отказаться от его посредничества в переговорах с марксистской повстанческой группировкой «Революционные вооруженные силы Колумбии» (FARC). По словам А.Урибе, У.Чавес защищает интересы FARC, что не соответствует взятой им на себя миссии посредника в переговорах по освобождению находящихся в плену левых боевиков иностранных граждан и колумбийцев.

И ето все твоя мука. 😮

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

/ласково/ ПРИДУРКИ. *вау, запалюеш*

Где Змей?! *pooh door*

*unsure* А рыбу то забыл положить.

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Рыбу, как обещал, пожарил 🙂 Хде пирожки? Хде свининка?

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

У меня типа пирожки. и типа с рыбкой. *вау, запалюеш*
Сойдет? ::)

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Вот ты все про коров распятых, да про лошадей двугорбых, про тему намеки темные бросаешь, а посмотри задание тебе в ответе 522!
РЕЦЕПТА С ТЕБЯ.

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

«втирать до наступления оргазма»)? Так вот, мясо(побольше, посвежее, получше) варишь(жаришь, паришь, шкваришь).

Это конечно тоже вариант.

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Нет больше сил слушать вас о кушаньях :(, и не потому, что противно, совсем наоборот-приятно. устал :'(, а завтра нужно подвиг обязательно совершить. ::) Доем курицу с ананасами завтра, тоесть утку и бананами. а ежли не достанется , хоть изображение ее, распухшей от зеленых яблок сохраните. пока

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Для тебЮ любой каприз! Утку в сту. в форум!

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

А чё ты уже отдаёшься? Это ж не она приготовила. *вау, запалюеш*

На ужин была печенка.
Печень обжаривается в муке до полуготовности. Грибы белые, или подберезовики, или подосиновики, или др. в свежем виде или замороженные ожариваются на сливочном масле с луком, мелко рубятся( мона через мясорубку). Печень выкладывается на протвень, на нее выкладывается грибная масса, сверху обмазывается майонезом и посыпается сыром. Все это хозяйство в разогретую духовку минут на 15-20. Готово.
На фото этап подготовки, результат не успел снять, сожрали. 🙂

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Всем приятного аппетита! Пару лет назад училась за границей. Хочу поделиться двумя рецептиками от настоящих мастеров. Суп «Чили» (мексиканская кухня) и пирог со шпинатом (немецкая).

Пирог со шпинатом

Тесто:
мука
2 яйца
маргарин
соль
сода
Всё вымешиваем и выстилаем как «дно с краями» в круглую форму

Начинка:
шпинат (можно мороженный, но не мелкорубленный)
2 яйца (сырые)
стакан сепараторной или другой очень густой сметаны
поджаренный лук
шампиньоны крупно нарезанные (свежие)
соль, перец (по вкусу)
Всё перемешиваем и выкладываем в тесто

Верх:
сыр (лучше всего Gauda)
Всё печём в духовке при т-ре 180 около часа

Фасоль
Мясо (пропущенное через мясорубку как на фарш)
Паприка свежая 3-4 шт.
Кукуруза консервированная
Консервированные помидоры без кожуры
Лук, чеснок
Соль, перец, томатная паста
Стручок сухого чили

Отвариваем у же замоченную с вечера фасоль в подсоленной воде.
Отдельно на сковороде поджариваем мясо с луком и чесноком. Солим и перчим. Когда готово — выкладываем всё это на тарелку. На этой же сковороде в течение 10 мин. зажариваем паприку. Солим и перчим.
Паприку и мясо добавляем в кастрюлю с фасолью. Туда же консервированные помидоры без кожуры (соус из баночки тоже выливаем в кастрюлю) и кукурузу (без соуса!). Всё это заправляем томатной пастой, перцем, солью и мелко нарезанным чили (с чили не переусердствовать, а то суп может получиться ОЧЕНЬ! острым). Оставляем еле-еле кипеть ещё минут на 30.
Консистенция супа должна получиться очень густой. Лучше всего к нему подходит хлеба типа того «французского» батона, который продавался у нас лет так 5 назад.

Таж уже несу. Усе свеженькое. Сто лет праздники в таком усеченном составе не встречала! 😮
Вспомнила, шо такое готовить не на целую ораву. *вау, запалюеш*

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Блин! Как же я давно сюда не захаживала! 😮
Так. про еду новогоднюю потом уточним, а пока.

Мастер-класс по РЫЖЕМУ варенью! *вау, запалюеш*
Традиционное мое весеннее.

Берете апельсины. Мне обычно килограмма хватает. Получается примерно литра 2. Съедаются они обычно, под молоко, булку и душевные фильмы. Будем надеятся, что клубничноземлямичновишневое у вас к этому времени уже съедено. а из чего еще сделать свеженькое.
Итак, апельсины. Моете и режете кружочками. Чтобы удобнее было выковыривать косточки. Хотя, можно сильно не стараться – они все равно потом всплывут, и можно будет выловить. Хотя по рецепту их полагается выковырнуть, собрать в «чистую тряпочку» и опустить на время варки в кастрюлю с вареньем, я, если честно, готова пожертвовать этим – вкус вареной марли мне не нравится…
У каждой «настоящий мать», со времен окончания грудного вскармливания, просто обязан заваляться блендер. Достаем. Отмываем от остатков шпината и прочего пюре. Перемалываем апельсины. режем ли. значения не имеет. Каждая «настоящий мать» знает, что блендеры все равно однородно не мелют, как и сколько ни крути – остаются крупные кусочки (по крайней мере у апельсинов. по крайней мере у меня! ;D) Чего нам в случае с апельсиновым вареньем и надо! Получается такая фигня, как на первом фото.
Оставляем ЭТО в холодильнике и идем в магазин за сахаром. По пути прикупаем пачку яблочного сока и лимон. Сахару нужно из расчета 1:1 с апельсинами. С соком сложнее. Его надо налить уже после того, как перемешаете фигню с сахаром. Так, чтобы сок доходил до поверхности, но не перекрывал её. Совет бывалого: когда будете перемешивать, посмотрите, чтобы на ложке-мешалке не осталось следов обойного клея. *umnik* Должно получиться как на второй фотке.
То что получилось ставлю на водяную баню. Варим, помешивая каждые 2 связанных ряда шарфика. Попутно вылавливаем невыковырянные косточки. Где-то через час выдавливаем половинку лимона. Можно и сразу, просто я забыло. Варить надо чтобы все время кипело, но не поднималось шапкой. Кстати, пенки не бывает почему-то! Время варки – пока самый крупный кусочек шкурки не станет прозрачным. Килограмм апельсинов обычно варится минимум полтора часа, но лучше два.

Вот, собственно, и все. Раскладываем по баночкам. Кормим родных, подкармливаем любимых! 😉 :-*

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Песто. Это я типа итальянскую кухню поддерживаю. *вау, запалюеш*

Базилик, петрушка с оливковым маслом в блендере (до состояния пасты) + чеснок и кедровые орешки! Посолить. Туда же тертый сыр — типа Грана.
Замечательный соус к итальянской пасте или русским макаронам *вау, запалюеш*
Ну и классически подается с помидорами и свежей мацареллой.

Лен, я поняла, что Цыпа соус Песто обозвала салатом. ;D

Цыпа я Песто использую в виде соуса к пасте, спагетти. и это дело подаю под форельку — так вкусно!
Ну и с мацареллой само собой. Пока мои познания его использования на этом и заканчиваются. *вау, запалюеш*

Надоть тебя медем-латунем свинцем фаршированным угостить *hz*

[вложение удалено Администратором]

[вложение удалено Администратором]

Александр! Меню. Выбирайте! ;D

О разнообразии постного стола писали многие мемуаристы. «Пост в нашем доме соблюдался строго, — читаем в воспоминаниях В.В. Селиванова, — но по обычаю тогдашнего времени великопостный стол представлял страшное обилие яств.
..Вот кашица из манных круп с грибами, вот горячее. в виде пирожков, свернутых из капустных листов, начиненных грибами, чтобы не расползлись, сшитых нитками и сваренных в маковом соку. Вот ушки и гороховая лапша, и гороховый суп, и горох, просто сваренный, и гороховый кисель, и горох, протертый сквозь решето. Каша гречневая, полбяная и пшенная; щи или борщ с грибами и картофель вареный, жареный, печеный, в винегрете убранном и в винегрете сборном, и в виде котлет под соусом. Масло ореховое, маковое, конопляное, и все свое домашнее и ничего купленного.
Всех постных яств и не припомнишь, и не перечтешь».

А если серьезно. например такой рецептик.

Грибы, среднего размера целые образцы (у меня шампиньоны), обжарить в растительном масле.
Когда грибы немного обжарятся, добавьте в них слегка отваренную стручковую фасоль и , нарезанный кольцами лук (репчатый!). Пусть обжарится.Предпоследним этапом приготовления должна стать выпущенная из заточения красная фасоль, вместе с соком, который кто-то сумасшедший назвал собственным. 😮 Перемешайте овощи тщательно, выдавите туда несколько зубчиков чеснока, засыпьте пучок свежей зелени, соль и перец, накройте крышкой и дайте настояться минут 10-15. За уши не оттащите друг друга!

Несдержанного вам аппетита! ::)

Малинка, полностью согласна с тобой.

Пост, и это вполне естественно, прежде всего относится к пище, в отказе от употребления скоромной пищи состоит буква поста, но дух его — в ином. Нельзя сводить смысл поста лишь к отказу от тех или иных яств. «Кто ограничивает пост только воздержанием от пищи, тот более всего бесчестит его, — сказал Иоанн Златоуст. — Ты постишься? Докажи мне это своими делами. Что за польза, когда мы воздерживаемся от птиц и рыб, а братьев угрызаем и снедаем?» Дни постов для православного христианина — это дни духовного совершенствования, дни молитв и покаяния.
«500 блюд русской кухни»

Попалась чудная вещица. Буду из нее статейки подкидывать.

КУХОННЫЕ ФРАЗЕОЛОГИЗМЫ
А.Легостаев, С.Логинов

Когда израильтяне, ведомые Моисеем, бежали из Египта в пустыню, они первое время страдали от голода. Бог услышал ропот народа «И сказал Господь Моисею: вот, Я одождю вам хлеб с неба, и пусть народ выходит и собирает ежедневно, сколько нужно на день» (Исход, 16.4). Обещанный хлеб падал с неба словно роса и получил имя манна; «она была, как кориандровое семя, белая, вкусом же как лепешка с мёдом». Этой манной небесной израильтяне питались долгие сорок лет скитаний по пустыне.

Энциклопедический словарь поясняет, что «манна небесная» не что иное, как съедобный лишайник семейства леканоровых, широко распространенный в Юго-Западной Азии и Северной Африке, имеет вид комочков диаметром до четырех сантиметров и переносится ветром на большие расстояния.

В современном языке манна небесная означает что-то очень хорошее, полученное в избытке, нежданно и, главное, вовремя. А вот когда говорят питаться манной небесной, то это хоть и не то же самое, что «питаться воздухом», но близко по смыслу — не заботиться о собственном пропитании и, в результате, недоедать.

Популярная пшеничная крупа также названа манкой в честь библейской манны, но тут свою роль сыграло внешнее сходство: мелкие белые крупинки.

Манной ли? *вау, запалюеш* А я продолжу.

КУХОННЫЕ ФРАЗЕОЛОГИЗМЫ
А.Легостаев, С.Логинов

ВРЕМЕH ЦАРЯ ГОРОХА

Hародная сказка начинается словами: «Было это в те годы, когда царь Горох с грибами воевал». И сразу становится ясно, что времена царя Гороха это не просто седая древность, а времена баснословные, анекдотичные, вызывающие усмешку.
В старинной руской кухне гороховая каша занимала почётное место, поскольку была, пожалуй, самой сытной из всех блюд русской кухни. А что касается грибов, то в летнюю пору хозяйка кидала их во всякое блюдо: и в щи, и в кашу. Одно беда, и грибы, и горох вызывают у человека приступы метеоризма (так медики изыскано называют скопление газов в кишечнике). У человека, наевшегося вкусной гороховой каши с грибами, начинается громкое бурчание в животе, а в одном помещении с ним лучше не находиться. Впрочем, предки относились к таким вещам
спокойно и лишь смеялись, слыша кишечное бурчание и пуканье, напоминающее пушечную пальбу: «Царь Горох с грибами воюет!»
Hужно ли ещё объяснять, почему времена царя Гороха непременно поминаются иронически, а то и издевательски?

КУХОННЫЕ ФРАЗЕОЛОГИЗМЫ
А.Легостаев, С.Логинов

КАК СЫР В МАСЛЕ КАТАТЬСЯ

Замечательная, всем изобильная и удовольствованная жизнь, совершенно как в сказке Ершова:

Делать нечего — придётся
Во дворце тебе служить,
Будешь в золоте ходить,
В красно платье наряжаться,
Словно в масле сыр кататься.

И сыр, и масло были и остаются достаточно дорогими продуктами, так что дом, где в изобилии оба эти продукта, и впрямь может считаться полной чашей. Осталось выяснить лишь, зачем сыру нужно кататься в масле, а не лежать в сторонке.

В прежние времена сыр готовили, сбраживая молоко высушенным сычугом (сейчас используют сычужный фермент), затем формировали из молочного сгустка сырную голову и давали ей созреть. Hе знаем, как осуществляется процесс созревания в наше время (судя по вкусу большинства сыров — никак), а сыровары былых столетий обмазывали головку свежим коровьим навозом и закапывали в землю, где сыр и дозревал несколько месяцев, а то и лет. Hеудивительно, что перед
употреблением первым делом срезали с сыра корку. Hо вот беда, целую головку сыра за раз не съесть, а початый сыр быстро черствеет, начинается выпот жира, сыр растрескивается и теряет качество. Для того, чтобы замедлить процесс порчи, разрезанный сыр хранили в кадушке с маслом. Влага при этом почти не испарялась, выпот жира прекращался.
Замечательно, что остатки сычужного фермента, имеющиеся в сыре, препятствуют прогорканию масла, так что не только сыру хорошо в масле, но и маслу с сыром тоже неплохо.

«В голодающей Европе подводники как сыр в масле катались. Дениц устраивал для них лукулловы пиры», — Валентин Пикуль «Реквием каравану PQ-17».

С ценами на баклажаны согласна.
Нужно наверное летом делать.
Я напишу-пксть будет на всякий случай.

Нужно:баклажаны,фарш(желательно свинину с говядиной),репчатый лук,сыр Пармезан(только Пармезан),1 стрючковый перец,зелень петрушки,соль,черный перец,натуральная томатная паста.

Разогреть духовку.200 градусов.
Баклажаны помыть,разрезать вдоль,сделать углубления в половинках ,вынуть мякоть,но не всю.
Образовавшиеся «лодочки» поставить печься в духовку.
Тем временем делаем начинку.
Фарш перемешать с мелко нарезанной мякотью баклажанов,добавить в фарш кубиками порезанный стрючковый перчик,посолить,поперчить,Добавить рубленную зелень петрушки и отставить.
Порезать лук,застеклить его и тоже добавить в фарш.
перемешать,добавит томат и на сковородку.
Протушить почти до готовности.

Посмотреть баклажаны.Если они мягкие-значит можно Уже начинять.
Начиняем не выключая духовку.После этого засовываем противень с полными баклажанами в духовку и печем.температура такая же.
Печем до готовности фарша.
В самом конце надо на терке потереть Пармезан и за пару минут до конца приготовления посыпать им сверху баклажаны.

Я обычно не покупаю томатную пасту,а делаю так:после обжарки лука,кидаю на сковородку помидоры,порезанные кубиками и все тушится до готовности помидор,а затем уже кладу фарш.
Но это на усмотрение.

Я люблю салати (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?f >Салат «Ёжик»
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/281/sm_280021.jpg)
Этот сытный салатик подойдёт к любому празднику.
Продукты
Колбаса копченая — 100 г
Сыр твердый — 100 г
Яйца вареные — 3 шт.
Кукуруза консервированная — 140 г
Чеснок — 1 зубчик
Майонез — 80 г

Как приготовить салат «Ежик»:
Колбасу нарезать кубиками.
Яйца нарезать кубиками.
Сыр натереть на тёрке.
Соединить колбасу, сыр, яйца и кукурузу.
Чеснок выдавить через чеснокодавилку.
Все ингредиенты смешать и заправить салат «Ежик» майонезом.
Приятного аппетита!

Классическая Рождественская Кутья
Ингредиенты:
Пшеница – 1 стакан
Изюм – 100-150 гр
Мак – 100 гр
Чищеные грецкие орехи – 120-150 гр
Мед – 2-3 ст. л.
Приготовление:
Пшеницу хорошо промыть несколько раз, до тех пор, пока вода не будет прозрачной. Высыпать в кастрюлю и залить водой, в соотношении примерно 1:3.Варить на медленном огне, периодически помешивая на протяжении 1-2 часов.Грецкие орехи измельчить, мак несколько раз запарить кипятком и растолочь, изюм также запарить кипятком.Все ингредиенты добавить в сваренную пшеницу, заправить медом.
Рождественская кутя (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?f > готова.
Приятного аппетита!

Вам могу предложить рецепт маринованных опят (https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?r >Маринованные опята
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/26/sm_25788.jpg)
Маринованные опята, да с мелко нарезанным луком, да политые маслом, да к картошке, да с рюмкой беленькой. Думаю, что нет смысла описывать весь сонм впечатлений от такого натюрморта.
Маринованные опята на зиму и не только.
Продукты
В расчете на 1 л маринада:
Вода — 1 л (лучше родниковая)
Соль — 1½ ст. ложки
Сахар — 1½ ст. ложки
Гвоздика — 2 бутона
Душистый перец — 2-3 горошины
Черный перец — 5-6 горошин
Уксусная эссенция — 1 десертная (неполная столовая) ложка
Лавровый лист — 1 большой или 2 небольших

Для грибов:
Грибы — 1 кг на литровую банку
Укроп — зонтики или семена (1 зонтик на банку)
Чеснок — 1-2 зубчика на банку
*
Расход грибов примерно следующий: 1 кг грибов — 1 банка в 1 л

Дома эти опята отправил мариноваться.
Приготовление маринованных опят.

Для маринада понадобится: вода, соль, сахар, гвоздика, душистый перец, черный перец, уксусная эссенция, лавровый лист (на фото отсутствует).
У меня было 2 ведра грибов.
После безжалостной чистки, когда я брал только шляпки с примерно 1 см ноги, остался лишь тазик.

Масса нетто — 3,5 кг подготовленных к дальнейшей обработке опят.
Грибы высыпаем в воду и оставляем в воде примерно на 1 час, чтобы вся грязь, которая на них осталась спокойно размокла и легко отмывалась.
Через час очень тщательно моем грибы.

Грибы присаливаем.
Заливаем холодную воду и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим минут 30, все время снимая шумовкой пену.

Грибы ощутимо уменьшатся в объеме, начнут постепенно терять плавучесть и будут опускаться на дно кастрюли.
Покуда варятся грибы, готовим маринад. Я предпочитаю сделать маринада заведомо больше, чем требуется по рецепту. Просто из соображений, что лучше вылить лишнее, чем не хватит. Поэтому на 3½ кг грибов взял 4 литра маринада.
Заливаем в кастрюлю 4 литра холодной воды, пропорционально добавляем соль, сахар и специи. Пробуем маринад на вкус. Он должен быть немного пересоленным, поскольку грибы часть соли возьмут в себя. Правим при необходимости на соль и сахар.

Доводим маринад до кипения, вливаем в него уксус и кипятим еще минут 5. Снова пробуем маринад, дабы убедиться, что и с количеством уксуса не промахнулись.
Отваренные грибы откидываем на дуршлаг, тщательно промываем и заново складываем в кастрюлю.
Заливаем маринадом, оставив примерно 0,5 литра на долив банок кипящим маринадом.
Кастрюлю с грибами в маринаде снова ставим на огонь.

Заново доводим до кипения и варим грибы в маринаде минут 15-20.
За это время нарезаем чеснок толстыми пластинками.
Банки и крышки стерилизуем — можно в духовке при 120ºС, можно над паром, как вам удобно.

В стерилизованные банки выкладываем понемногу чеснока и по зонтику укропа. После чего начинаем шумовкой выкладывать в банку грибы.

Заполняем банку по «плечики», затем заливаем кипящим маринадом, который мы оставляли в запасе.
Закрываем крышкой и, перевернув банку, ставим остывать.
Можно банки закутать во что-либо теплое, чтобы остывали дольше.
Когда банки остынут, я просто их оставляю на ночь.
Снова переворачиваем в штатное положение, и убираем опята маринованные на хранение в прохладное место — холодильник, например, или погреб.

Поскольку банки я использовал в основном 500-граммовые (1 банка на 800 грамм), то у меня их получилось 6 штук. Плюс еще грамм 150 грибов просто отложил в отдельную банку, на пробу.

Есть грибы можно уже на следующий день, но учтите, что чем дольше опята маринованные стоят, тем вкуснее будут.

ВАЖНО. Если при хранении маринад в банках помутнел — значит грибы в них точно испортились и в пищу непригодны. Такое может случиться по разным причинам: недостаточно стерильные банки, мало соли или уксуса, слишком тепло в том месте, где банки хранились. В любом случае эти грибы необходимо выбросить.
Сервируем маринованные опята следующим образом: мелко нарезаем репчатый лук, смешиваем его с грибами, поливаем сверху растительным маслом, если есть подсолнечное нерафинированное, с запахом — так это вообще песня.
И подаем опята маринованные к отварному картофелю, например, или просто как отдельно стоящую закуску. Запивать — сами знаете чем. Хотя, с точностью до наоборот — не запивать, а сначала выпить, а вот потом уже наколоть опенок вилкой, а он шустрый, по тарелке скользит, и немедленно закусить.

Есть яблоки (сорта) которые в компотах в виде ваты выглядят, а есть такие, которые форму держат — вот их
и надо!

Вам также может понравиться

Маринованные рыжики: когда наступает время наслаждаться этим деликатесом?

Маринованные рыжики – это блюдо, которое было популярным

020

Не ошибайтесь с разморозкой: секреты правильного использования замороженного дрожжевого теста

Сохранение дрожжевого теста для будущего использования —

011

Мифы и реальность: Можно ли замораживать осетрину горячего копчения без потери вкуса.

Осетрина горячего копчения — изысканное блюдо

046

Мастер-класс: Как научиться правильно сушить лавровый лист для достижения максимальной ароматности и полезных свойств

Лавровый лист — один из самых популярных специй

08

Мягкий кабачок: советы по приготовлению и использованию в кулинарии.

Несмотря на то, что кабачок не считается самым популярным

06

Лучшие способы сохранения вареного языка: советы от кулинарных экспертов

Если вы задумывались о том, как сохранить вареный язык

02

Не дайте зимней заморозке уничтожить боярышник: эффективные способы защиты

Боярышник – это красивый и полезный растительный вид

06

Как сохранить свежесть шампиньонов в холодильнике: надежные советы и рекомендации

Шампиньоны — один из самых популярных видов грибов

04