Салат Айсберг С Солью На Зиму

Содержание

Салат из салата Айсберг — очень вкусные рецепты приготовления

Добрый всем день! На связи как всегда с вами хозяйка этого блога, Екатерина. Скажите, скучаете ли вы по лету? Я очень сильно, так вот чтобы, как то скрасить грусть, я решила рассказать Вам сегодня о совсем необычном блюде, которое большинство из нас не пробовали, и даже не догадываются о его существовании. Речь пойдет о салате Айсберг, с чем его употреблять какие блюда из него можно приготовить.

Конечно же на первом месте это салаты, как не парадоксально это бы звучало. Скажите а у вас есть какие идеи по поводу этого? Поделитесь своим мнением внизу этой заметки. Скажу по секрету, что многие возможно взглянут на на него и подумают, что перед ними стоит Греческий салат или Цезарь, но а когда приглядятся то сразу поймут разницу.

Как всегда большое разнообразие рецептов из этого ингредиента позволяет нам найти свой самый любимый и неповторимый вариант.

Перед тем как начать писать заметку и давать всякие привлекательные и обаятельные способы готовки, я хочу предложить вам посмотреть видеосюжет из программы «Жить здорово» о пользе этой зеленой казалось бы невзрачной капусты, почему же ее так рекомендуют употреблять и делать из нее различные кулинарные шедевры:

Салат айсберг — самый простой и вкусный рецепт

Такой салат вы обязательно должны приготовить, особенно когда на дворе лето, когда все продукты доступны и их с легкостью можно купить в магазине или сорвать на собственном огороде. Подарите себе кусочек лета, ну и насытьте свой организм витаминами и полезными веществами.

Все овощи берутся свежими, а не вареными. Прежде, чем начать готовку хорошо промойте их и высушите. Смотрите, чтобы на внешний вид они выглядели на 5+, чтобы на сервировочной тарелке смотрелось еще краше.

Нам понадобится:

салат айсберг — 320 г
огурцы свежие — 200 г
помидоры черри — 320 г
зеленый лук — 40 г
семена кунжута жареные -2 ст.л
оливковое масло — 3,5 ст.л
соль, перец по вкусу
сок лимона — 2 ст.л

Способ приготовления:

1. Порежьте капусту большими кусочками, мельчить не стоит, это не тот вариант, где все режется мелко.

2. Помидоры черри порубите на половинки кухонным ножом.

3. Молоденький зеленый лучок нарежьте как можно мельче, чтобы он был нежнее в этом блюде.

4. После нашинкуйте огурчик на кружочки или полукружки. Поместите подготовленные овощи в красивую миску, желательно прозрачную. Заправьте оливковым масло, посолите, поперчите и выдавите сок лимона. Перемешайте.

5. Выложите на тарелочку и посыпьте семенами жареного кунжута. Смотрится так волшебно, а главное ведь очень просто и легко создать этот кулинарный удивительный шедевр.

6. Если в вашем доме есть голодные мужчины, то можно приготовить данный салат Айсберг с курицей, для этого к этим же ингредиентам внесите куриное мясо, которое обжарьте на сковороде с растительным маслом, нарежьте его кубиком. А также понадобятся еще сухарики, либо сделайте из хлеба их сами, либо же купите кириешки или хлебные.

7. Так вот, сухарики (50 г) и кусочки курицы(200 г) уложите сверху и присыпьте тертым сыром (60 г). Тоже заметьте, можно сварганить такое чудо буквально за несколько минут, и на вашем столе два разных вида салата))). Удивительно, но факт. Приятного аппетита!

Готовим салат Айсберг дома

Для данного рецепта все продукты возьмите на глаз, то что вы больше любите, то и берите. Вы можете экспериментировать и даже внести какие-то другие ингредиенты на свое усмотрение. Это отличная идея, в любом случае на столе, это будет выглядеть замечательно и празднично. Всегда закуска из овощей тем более зимой всех к себе пленит. Не так ли!?

Нам понадобится:

капуста айсберг
помидоры
куриная грудка вареная
шампиньоны жареные или маринованные
сыр
соль и перец по вкусу
майонез по вкусу

Способ приготовления:

1. Возьмите тонкое блюдо и сразу же все ингредиенты выложите слоями на него. Первым слоем будет резанный на кусочки айсберг, затем сеточка из майонеза. Далее грибы кусочками и опять майонез.

2. Затем куриное мясо кусочками, отварите его в подсоленной водичке в кастрюле. При желании можно взять и копченую грудку, смотря как вы хотите, и какие у вас финансовые возможности.

3. Смажьте опять майонезом, а далее помидорки разрежьте на тонкие дольки. Украсьте тертым твердым сыром.

4. Ну, а для изящного внешнего вида можно использовать оливки или маслинки. Смотрится просто великолепно и обалденно!

Летний вегетарианский салат из овощей с айcбергом

В этом виде салата используются прованские травы, что делают это блюдо ну просто фантастически вкусным и пикантным, вообщем смотрите и повторяйте, у вас тоже такое кулинарное творение получится:

Как вы могли заметить, делается этот салат без майонеза, но зато со сметаной и ни чем не хуже. Наверно даже лучше))). Что скажите, вам понравилось? Поделитесь своим мнением и комментариями под статьей ниже.

Рецепт Айсберга с крабовыми палочками

Я знаю точно, что этот вариант понравится абсолютно всем, ведь в нашей стране крабовые палочки сейчас ну просто на расхват. Из них делают не только салаты, но и другие блюда, например обжаривают их в кляре и получается классная закуска в любому столу, а особенно к пиву.

Это еще не все, в этом салате будет использоваться ананас и гранат, т.е салат будет сладенький, а это многих просто потрясет. Не буду таить больше, приступим.

Нам понадобится:

Салат Айсберг — 1 шт.
Краовые палочки – 1 пачка 200 г
Ананас консервированные – 1 банка примерно 160 г
Гранат – 1 шт.
Майонез – 90 мл
Соль, перец по вкусу
Укроп, петрушка

Способ приготовления:

1. Начните с того, что капусту хорошо ополосните, нарежьте ее мелко на кусочки или можно порезать соломкой. Ананасы режьте кусочками, если они у вас в банке не измельчены были заранее. Сок ананасовый не используйте, он не пригодится. Выпейте его так))). Крабовые палочки или же крабовое мясо порубите ножом на мелкие кубики.

2. Затем семечки граната раскидайе по поверхности. Все ингредиенты соедините в одну миску.

3. Перемешайте, заправьте майонезом, посолите и поперчите на свой вкус и украсьте зеленью. Кушайте сразу, чтобы не успел выделиться сок. Легкий и нежный, и даже хрустящий, имеет кисло-сладкий вкус понравится абсолютно всем вашим гостям и не только, даже детям.

Айберг с курицей и заправкой из козьего сыра с лимоном

Не удержалась и решила еще поделиться с вами вот таким необычным блюдом из салата айсберг, готовит сам шеф повар знаменитого ресторана:

Салатик из капусты Айсберг с брынзой

Любите пикантные салаты, тогда попробуйте сделать именно этот вид. Он получается очень роскошным и ярким, таким каким и должен быть настоящий вкусный салат с витаминами для нашего организма. Такие сочные краски ингредиентов, такие же и эмоции со стороны окружающих будут. Классно и просто супер!

Нам понадобится:

айсберг — 200-300 г
помидоры — 2 шт.
брынза — 200 г
перец сладкий болгарский — 1 шт.
оливковое масло — 3-4 ст.л
зернистая горчица — 1 ч.л
соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте все ингредиенты произвольно, не сильно мелко и не сильно крупно, чтобы удобно было брать из миски.

2. Затем все продукты перемешайте между собой, заправьте специально приготовленным соусом-заправкой, для этого смешайте оливковое масло с горчицей, размешайте. Вылейте в салат, посолите и поперчите.

Салат из овощей готов, подавайте с любыми вторыми блюдами.

Видео о том, как сделать диетический салат Айсберг с моцареллой и без майонеза

Все те, кто любит моцареллу, вы можете приготовить легкий салатик и будете поражены его приятным вкусом и очень красивой подачей, а в этом нам поможет вот этот видеосюжет с канала ютуб:

Салат из салата Айсберг с креветками

Если вы любитель морепродуктов, то выбирайте для себя и готовьте по этому рецепту. Все гурманы оценят его по достоинству, а ваши дегустаторы будут восхищены прекрасной подачей. Для любого праздника или вечеринки подойдет на ура! И вызовет бури положительных эмоций, салат будет помещен в фужеры или специальные креманки порционно. Так что достанется всем!

Нам понадобится:

Салат айсберг — 0,5 шт.
Креветки — 140 г
Томаты черри — 10 шт.
Перец болгарский желтый — 0,5 шт.
Сок лайма — 1 ст.л.
Масло оливковое — 2 ст.л.
Соль и сухой гранулированный чеснок — по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите креветки в чуть подсоленной воде до готовности, они варятся примерно 1,5 минуты после закипания. После этого их сразу нужно поместить в холодную воду.

2. В сок лайма добавьте сухой чеснок и соль. Размешайте. Всю эту жидкость переболтайте, чтобы соль хорошо растворилась и добавьте оливковое масло.

3. Айсберг порвите или нарежьте на кусочки. Выложите креветки и нарезанный на брусочки болгарский перчик.

4. Овощи разместите по бокалам, добавьте туда же помидорки черри. Полейте заправкой. Такая красотища получилась! Смотрится просто бесподобно и феерически, клевенько вообщем! Любой вечер или праздник пройдет с отличным настроением и такой красивой подачей.

Салат с тунцом и салатом Айсберг

Нам понадобится:

тунец — 1 банка
яйцо куриное вареное — 4 шт.
салат Айсберг — 1 шт.
лук зеленый — 100 г
огурец — 1 шт.
пекинская капуста — по вкусу
приправа петрушка и укроп сушеный и соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Разомните тунец вилочкой в тарелке, сок нужно вылить из банки, он не понадобится. Зеленый лук нарежьте мелкими колечками, айсберг кусочками, огурец также нарежьте на небольшие кубики.

2. Вареные куриные яйца порубите на кубики. Все ингредиенты перемешайте.

3. Полейте оливковым маслом, посыпьте зеленью петрушки и укропа для ароматности. Чудненький салатик с айсбергом готов! Подавайте к столу, приятного аппетита!

Ну вот и все на этом буду заканчивать эту заметку, мои хорошие подписчики и гости этого блога. Я рада, что вы заглянули ко мне на сайт. Жду от вас комментариев и советов, возможно вы как то по иначе готовите такие вкусняшки.

Желаю всем отличного дня, прекрасного настроения и плодотворной рабочей недели! До встречи! Пока-пока!

5. Выложите на тарелочку и посыпьте семенами жареного кунжута. Смотрится так волшебно, а главное ведь очень просто и легко создать этот кулинарный удивительный шедевр.

Салат из салата Айсберг – простые и вкусные рецепты приготовления

Добрый день дорогие друзья и читатели моего блога! Идёт череда праздников с долгими застольями. На праздничных столах наблюдается изобилие мясных блюд и сытных закусок, заправленных майонезом. Настало время немного передохнуть, и я предлагаю вашему вниманию несколько рецептов простых и вкусных овощных салатиков, основным ингредиентом которых будет кочанный салат Айсберг.

Этот овощ представляет собой не очень плотный кочан с листьями зелёного цвета, который легко спутать с капустой. Он богат витаминным и минеральным комплексами, содержит массу всяких других полезных веществ. При желании, вы найдёте на просторах интернета много статей о его полезных свойствах. И самое главное, в нём менее 20 килокалорий на 100 грамм этого чудесного овоща. К сведению, многие диетологи рекомендуют включать его в состав разгрузочного меню.

Сегодня я расскажу вам какие вкусные закуски можно приготовить из этого замечательного овоща. Преимущество предлагаемых мною рецептов заключается в том, что они достаточно простые и готовить их можно из любых продуктов, которые вы найдёте у себя в холодильнике.

Салат Айсберг – очень вкусный рецепт с помидорами и огурцами

В первую очередь я предлагаю вам самый простой, на мой взгляд, рецепт с салатом Айсберг. Для его приготовления мы возьмём один небольшой вилок Айсберга (если вилок крупный, то берем половину), пару свежих огурцов среднего размера и помидоры. Приготовление этого блюда и всех последующих мы разделим на две части. Первая – это подготовка всех продуктов, вторая – приготовление заправки.

Салат Айсберг – 1 маленький вилок (около 300 гр)
Помидоры – 200 г
Огурцы среднего размера – 2 шт.
Зелёный лук – пучок
Сыр – 25-30 г (для украшения)
Соль, перец по вкусу

Сок половинки лимона
Готовая горчица – 1 ст. л.
Масло оливковое – 2 ст. л. (можно заменить растительным рафинированным)
Соус гранатовый – 2 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика (по желанию)
Зелень для украшения

В первую очередь мы тщательно вымоем все овощи, зелень и лимон. Далее разберём вилок на отдельные листочки. Если вы будете резать листья соломкой, то их можно не отделять от кочана.

Рекомендуется поочередно снимать листья салата с кочана и опускать их в ледяную воду, поскольку резкая смена температур сделает листья более плотными и хрустящими.

Дальше нам необходимо просушить их. Для этого можно использовать специальную сушилку для овощей или бумажные полотенца (салфетки).

После чего мы приступаем к нарезке айсберга. Салатные листья нарезаем соломкой, либо рвем руками более крупными кусочками. Салат порванный руками выглядит более воздушней за счет разноразмерных кусочков.

Далее мы нарезаем помидоры и зелёный лук. Мне нравиться использовать помидоры сорта Черри (круглые и сливки), поскольку их удобнее резать, да и готовое блюдо выглядит намного красивее.

Огурцы сначала разрезаем вдоль на отдельные пластины, а потом уже нарезаем вот такой соломкой.

Нарезанные овощи и зелёный лук выкладываем в блюдо с Айсбергом, добавляем соль и перец. Дальше начинаем готовить заправку, для чего в глубокой миске смешиваем лимонный сок, выжатый из половинки лимона, горчицу, гранатовый соус и оливковое масло. Можно использовать и обычное рафинированное растительное масло, но тогда заправка будет иметь менее яркий вкус.

Поскольку мне нравятся блюда поострее, то я добавляю в заправку пару зубчиков мелко порезанного чеснока. Его можно просто пропустить через чесночный пресс.

Вместо гранатового соуса для приготовления заправки можно использовать бальзамический уксус или соевый соус, но тогда необходимо добавить 1 ст. л. сахара и наполовину уменьшить количество лимонного сока.

Готовое блюдо заправляют непосредственно перед подачей на стол. Рекомендуется смешивать ингредиенты с заправкой только перед тем, как начнёте раскладывать салат по тарелкам.

Рецепт салатика из салата Айсберг с курицей

Во втором рецепте из салата Айсберг с курицей, который я хочу вам предложить, мы будем использовать куриную грудку. Можно конечно добавить и другие части куриного мяса, но тогда наше блюдо не будет таким лёгким (диетическим).

Салат айсберг – 1 небольшой вилок
Куриная грудка – 300 г
Помидоры Черри – 200 г
Каперсы – 2 ст. л.

Сок половинки лимона
Масло оливковое – 4 ст. л. (можно заменить растительным рафинированным)
Горчица — 1/2 чайной ложки
Соль, перец по вкусу

В первую очередь мы поставим вариться в подсоленной воде куриную грудку, при необходимости предварительно удалив кожу. Далее мы тщательно вымоем все овощи и лимон, после чего разберём вилок Айсберга на отдельные листочки и удалим лишнюю влагу.

Листья нарезаем не очень крупными кусочками, помидоры дольками. У меня помидорки Черри сорта сливки, я их нарезала половинками. Далее выкладываем овощи в глубокое блюдо.

После того, как мы отварили до готовности куриную грудку (варим приблизительно 20 минут), остужаем её, нарезаем небольшими кусочками и выкладываем в блюдо с порезанными овощами. Затем все подготовленные продукты аккуратно смешиваем.

Для яркого вкуса добавляем пару столовых ложек солёных каперсов, соль и перец. Те, кто любит поострее, могут добавить побольше каперсов. Далее начинаем готовить заправку, для чего смешиваем лимонный сок, выжатый из половинки лимона, оливковое масло и горчицу. Можно использовать и обычное рафинированное растительное масло, поскольку яркий вкус нашему блюду придадут каперсы и горчица.

Вот и всё. Рецепт этого блюда достаточно простой, но вкус получается необыкновенный. Советую обязательно приготовить.

Как приготовить салат из капусты Айсберг и овощей

Следующий салатик с капустой Айсберг я готовила из тех продуктов, которые нашла в холодильнике на следующий день после праздничных мероприятий. Поскольку гости уже отказывались от сытных мясных блюд и просили чего-нибудь лёгкого овощного, этот рецептик оказался кстати.

Итак, я достала из холодильника вилок Айсберга, сладкий болгарский перец и соленые огурчики, которые мне не пригодились, когда я готовила винегрет. Из зелени у меня петрушка и пучок зелёного лука.

Салат Айсберг – 1/2 среднего вилка
Перец болгарский – 1 шт.
Огурцы солёные– 3 шт.
Лук зелёный – 1 пучок
Петрушка – 1 пучок
Соль, перец по вкусу

Сок половинки лимона
Готовая горчица – 1 ст. л.
Масло растительное рафинированное – 2 ст. л.
Соус гранатовый (или бальзамический уксус) – 1,5-2 ст. л.

Овощи и зелень тщательно моем под проточной водой. Вилок Айсберга разбираем на отдельные листочки и удаляем лишнюю влагу.

Болгарский перец очищаем от семян, удаляем перегородки и нарезаем соломкой. Хотя в этот рецепт можно нарезать кусочки и покрупнее.

Далее нарезаем всю зелень и солёные огурчики. У меня были солёные бочковые огурцы, которые я купила на рынке. Солёные огурцы вы можете заменить квашеными или маринованными. В данном рецепте это не принципиально.

Все овощи и зелень выкладываем в глубокую посуду и аккуратно перемешиваем. В последнюю очередь добавляем соль и перец. Далее приготовим заправку.

В глубокой миске смешиваем лимонный сок, горчицу, любимый мною гранатовый соус (наршараб) и растительное масло. Как я уже писала выше, гранатовый соус можно заменить соевым соусом или бальзамическим уксусом. Айран, что вы видите на фотографии, в этом рецепте не используем. Из него я готовила заправку для салата из редьки. Но об этом я расскажу вам в следующий раз.

Готовую заправку добавляем в наше незамысловатое блюдо, ещё раз перемешиваем и угощаем своих гостей и домочадцев.

Простой и вкусный салатик из Айсберга и брынзы

Салат по этому рецепту получается в меру солёным и острым если использовать настоящую брынзу. Тем, кто хочет приготовить данное блюдо в более мягком варианте, я рекомендую взять адыгейский сыр.

Салат айсберг – 1 небольшой вилок
Сыр брынза слабосоленая – 200 г
Перец болгарский – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Лук зелёный – 1 пучок

Сок лимона – 2 ст. л.
Масло растительное рафинированное – 2 ст. л.
Соль, перец по вкусу

Все овощи и зелёный лук моем в проточной воде. Брынзу при необходимости отмачиваем пару часов в холодной воде или молоке, чтобы удалить лишнюю соль.

Далее удаляем с промытого качана Айсберга лишнюю влагу. На отдельные листочки я его не разбирала, поскольку вилок удобнее нарезать соломкой.

Также я постаралась нарезать соломкой огурцы, для чего я сначала разрезала их вдоль на пластины, а уже потом вот такой соломкой. Если у вас получится, можно нарезать тоньше.

Болгарский перец очищаем от семян, удаляем перегородки и тоже нарезаем соломкой. Затем все овощи выкладываем в глубокую посуду, в которой будем подавать готовое блюдо на стол.

Далее нарезаем брынзу и выкладываем в посуду с овощами. Её я тоже постаралась порезать небольшими брусочками. При желании брынзу можно заменить любым мягким солёным сыром, например, Фетой.

В последнюю очередь режем зелёный лук, добавляем соль, перец и всё аккуратно перемешиваем. Теперь, когда основа нашего блюда готова, займёмся приготовлением заправки.

Для этого рецепта заправка будет достаточно простая, ведь основной вкус салату придаст брынза.

В глубокой миске мы смешиваем лимонный сок, выжатый из половинки лимона, и растительное масло. Как вариант, можно добавить в соус бальзамический уксус или соевый соус. Заправляем наше готовое блюдо и подаём к столу.

Вкусный рецепт салата из салата Айсберг с креветками «А-ля Цезарь»

Этот салат является одним из моих любимых блюд, которые я готовлю из салата Айсберг. Для приготовления этого праздничного блюда из Айсберга и креветок потребуется немного больше времени и усилий, но оно того стоит.

Салат айсберг – 1 маленький вилок или половина среднего вилка
Креветки– 500 г (замороженные)
Перец болгарский – 1 шт.
Твердый сыр – 25-30 г.
Соль, перец по вкусу
Гренки из белого хлеба (или сухарики)
Масло оливковое – 2 ст. л. (для обжарки креветок и гренок)

Сок лимона – 2 ст. л.
Масло оливковое – 2 ст. л.
Соль, перец по вкусу

Овощи тщательно моем под проточной водой. Вилок Айсберга разбираем на отдельные листочки и удаляем лишнюю влагу, затем нарезаем небольшими кусочками.

Болгарский перец очищаем от семян, удаляем перегородки и тоже нарезаем соломкой. Я торопилась, и поэтому нарезала не очень тонко. Если у вас достаточно времени, то постарайтесь порезать перец более тонкими пластинами. Салат в этом случае получается вкуснее.

Порезанные овощи складываем в глубокое блюдо, добавляем соль и перец. Затем начинаем варить креветки. Для этого рецепта я купила обычные замороженные неочищенные креветки. Я их не размораживала, а просто хорошо промыла в холодной воде, чтобы удалить ледяной панцирь.

Морепродукты перед варкой никогда не размораживают.

Затем я налила в кастрюлю воду, довела её до кипения, опустила в неё морепродукты и варила после закипания 1 минуту. Этого времени вполне достаточно, поскольку креветки продают уже отваренными. На 1 литр воды я добавила 0,5 ст. ложки соли, специи не использовала.

После того как креветки остыли, мы удаляем голову и очищаем их от панциря и кишечника. Далее 2-3 минуты обжариваем на оливковом масле. По кухне расплывается чудесный аромат, и хочется уже попробовать, этих чудесных ракообразных. Пробуем всего лишь одну штучку, потом – вторую… Потом, взяв себя в руки, продолжаем готовить.

Остывших креветок выкладываем в блюдо с овощами. Сверху выкладываем слой сухариков из белого хлеба. Можно просто нарезать хлеб кубиками и обжарить на сковородке на маленьком огне. Тогда сверху он немного подсыхает, а внутри остаётся мягким.

Я обжаривала хлеб на той же сковороде, на которой обжаривала креветки, добавив еще немного оливкового масла, чтобы хлеб пропитался ароматом креветок. Выложив готовые остывшие сухарики на салат, начинаем готовить заправку, которая состоит из оливкового масла и лимонного сока.

Добавляем заправку в наше готовое блюдо, но не перемешиваем его. Сверху посыпаем тертым сыром (я использовала Пармезан).

Смешивать ингредиенты с заправкой рекомендуется только перед тем, как станете раскладывать готовое блюдо по тарелкам. Салат получается очень вкусным и, конечно же, стоит затраченных на его приготовление времени и сил.

Видео-рецепт приготовления салата из капусты Айсберг с крабовыми палочками

И напоследок я хочу поделиться с вами оригинальным видео-рецептом от Любови Завьяловой, который я нашла на просторах интернета. Кусочки ананаса и зёрна граната делают это блюдо праздничным, и даже наличие майонеза не утяжеляет его. Для удобства ниже видео-ролика я приведу список продуктов, используемых для приготовления этогоблюда.

Салат айсберг – 1 вилок
Крабовые палочки – 200 г
Ананас консервированный – 150 г
Гранат – 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Укроп, петрушка для украшения

Вот и все рецепты, которыми я хотела с вами сегодня поделиться. Попробуйте приготовить. Я думаю, что хотя бы один из этих рецептов вам придётся по вкусу. Приятного аппетита!

После того как креветки остыли, мы удаляем голову и очищаем их от панциря и кишечника. Далее 2-3 минуты обжариваем на оливковом масле. По кухне расплывается чудесный аромат, и хочется уже попробовать, этих чудесных ракообразных. Пробуем всего лишь одну штучку, потом – вторую… Потом, взяв себя в руки, продолжаем готовить.

Салат айсберг: полезные свойства, противопоказания, польза и вред

Содержание страницы:

Салат Айсберг известен многим приверженцам здорового питания и любителям диет. Ввиду низкой калорийности и приятного вкуса его можно употреблять без каких-либо ограничений. Естественно, речь идёт об абсолютно здоровых людях. Однако полезные и вредные качества салата не так очевидны, как многим кажется на первый взгляд. Поэтому есть смысл рассмотреть главные аспекты более подробно.

Состав салата Айсберг

Как было сказано ранее, продукт имеет низкую калорийность — на 100 гр. приходится всего лишь 13 Ккал. Что касается энергетической ценности, 1,8 гр. отводится углеводам, 0,9 гр. — белкам, 0,1 гр. — жирам. Читайте еще: Первоцвет: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.

Интересно, что в составе большую часть занимает вода, её в салате 96%. Также продукт сосредотачивает массу ди- и полисахаридов, золу, пищевые волокна, насыщенные жирные кислоты, алкалоидные соединения, фитонциды.

Как и другие растения такого рода, Айсберг не обделён витаминным и минеральным комплексами. В нём много аскорбинки, токоферола, ретинола, бета-каротина, витаминов группы В и других.

Помимо этого в составе имеется витамин К, или филлохинон. Он отвечает за стабильное функционирование жизненно важных органов и систем организма.

Минеральный комплекс и количество полезных элементов поражают воображение. В Айсберге присутствует калий, медь, фосфор, кальций, магний, натрий, марганец, цинк, селен, железо и другие. Все они должны поступать в организм с пищей.

Польза салата Айсберг

В составе множество пищевых волокон, которые выступают в роли щётки и очищают организм. Так, систематическое употребление салата избавит от зашлакованности, токсинов, радионуклидов, тяжёлых металлов.
Айсберг выводит вредный холестерин из крови, благодаря чему проводится действенная профилактика тромбообразования. Снижается риск появления атеросклероза и варикозного расширения вен.
Салат отвечает за работу пищеварительной системы. Он улучшает деятельность кишечного тракта и микрофлору внутреннего органа. Продукт усиливает всасываемость ценных соединений в стенки пищевода.
Некоторые исследования доказывают, что листья применяются в борьбе с онкологическими недугами. Учёные утверждают, что Айсберг замедляет поступление крови к клеткам рака и запускает их самоуничтожение.
Состав улучшает качество крови, усиливает её циркуляцию, замедляет процессы старения внутренних органов и тканей. Зелёные хрустящие листья борются с отёками, поэтому легко снимают тяжесть в ногах.
Замечено положительное воздействие Айсберга на центральную нервную систему. При регулярном приёме улучшается психоэмоциональная среда, пропадает бессонница и тревожность.
Неоспоримая польза замечена на сердечную мышцу и сосудистую систему в частности. Салат проводит профилактику атеросклероза, повышает гемоглобин, очищает кровеносные каналы.
Айсберг обеззараживает ротовую полость, вследствие чего его применяют в лечении стоматитов. Салат также подавляет неприятный запах из ротовой полости, который идёт от плохих зубов или больного желудка.
Продукт укрепляет костную ткань, способствует улучшению мышечных волокон. Полезно его кушать людям на диетах и тем, кто правильно питается. Продукт поддерживает водный баланс и запускает расщепление жировых бляшек.
Стоит упомянуть, что листья относятся к гипоаллергенным продуктам. Их потребляют и взрослые, и дети. Причём приём разрешён пациентам с диабетом, кормящим женщинам. В последнем случае Айсберг повысит жирность и улучшит качество молока.
Необходимо кушать зелень беременным девушкам. Входящие витамины группы В, в частности фолиевая кислота, обеспечат правильное формирование плода и сберегут здоровье матери.

Действие салата Айсберг на организм

Низкая калорийность и высокое содержание воды делают Айсберг незаменимым в диетическом питании. Салат делает всё необходимое, чтобы похудение проходило комфортно, без стресса для организма.
Продукт улучшает деятельность сердца, поскольку очищает кровеносные каналы от холестерина и профилактирует атеросклероз.
Входящие антиоксиданты природного типа борются со свободными радикалами, поэтому проводится профилактика рака.
Салат благотворно воздействует на иммунную систему, укрепляя её в межсезонье и спасая человека от вирусных инфекций.
Ввиду высокого скопления железа Айсберг рекомендован к приёму людям, которые имеют склонность к развитию малокровия.
Продукт отвечает за полноценную работу желудочно-кишечного тракта. Его нужно кушать при запорах, а также сильной зашлакованности и изжоге.
Интересное действие замечено на головной мозг. После попадания в организм зелёные листья запускают стимуляцию нейронов. Благодаря этому улучшается зрительное восприятие, память и другие важные функции.
Бета-каротин обладает незаменимым воздействием на организм людей, которые страдают низким зрением. Это вещество смазывает глазницу и укрепляет мышцы.
Интересно, что Айсберг усиливает выработку гормона радости — серотонина. Это свойство позволяет человеку быстро побороть депрессивное состояние и справиться с бессонницей.

Салат Айсберг в медицине

Овощ богат различными ферментами, необходимыми для человека. Отсюда стоит отметить, что продукт обрёл широкую популярность не только в народной, но и официальной медицине.
Специалисты рекомендуют включать салат в повседневный рацион питания. Продукт помогает восстановиться после напряжённых дней. Овощ решает проблемы с депрессивным состоянием и эмоциональной загруженностью.
Регулярный приём салата решает множество проблем, которые связаны с пищеварительной системой. Также овощ стабилизирует артериальное давление, полезен при язве и гастрите. Довольно частое явление, когда врачи настаивают на том, чтобы беременные девушки больше ели зелёных листьев.
Салат отлично насыщает организм женщины необходимыми микроэлементами, решая вопрос с авитаминозом. Также продукт выводит лишнюю жидкость, препятствуя образованию отёков. В результате снижается риск развития патологий почек и сердечной мышцы.

Салат Айсберг в косметологии

В косметологии салат хорошо себя проявил благодаря богатому химическому составу. Овощ насыщен магнием, который участвует в синтезе коллагена. Фермент необходим для качества кожи и нормально тона.
Регулярный приём продукт решает проблемы с мелкими морщинами, улучшаются волосы и ногти.
Нередко представительницы прекрасного пола используют листья салата в качестве масок. Таким образом кожный покров получает должное увлажнение и питание.
Эпидермис оздоравливается и омолаживается на клеточном уровне. Чтобы придать шевелюре былую силу и красоту, рекомендуется ополаскивать волосы соком.

Вред салата Айсберг

Несомненным плюсом салата является то, что благодаря уникальному составу продукт практически не имеет противопоказаний. Можно допустить довольно редкое явление в виде индивидуальной непереносимости.
Также стоит понимать, что во время снижения веса питаться одним салатом не стоит. В этом случае организм может испытывать колоссальный стресс из-за нехватки особых ферментов, которых нет в овоще. Поэтому следует быть осторожней.

Правила выбора салата Айсберг

Салат очень схож с белокочанной капустой, поэтому при выборе в первую очередь обращайте внимание на симметричность кочана. Листья не должны разваливаться и быть повреждены. Отличным весом для овоща принято считать показатели в пределах 500 гр.
Приобретая салат, внимательно осмотрите листья. Они должны быть светло-зелёными и сочными. В любом другом виде запрещается покупать овощ. Не берите чуть потемневший или вялый продукт. Можно получить отравление.
Учитывайте, что при выборе салата кочан должен быть в меру плотным, деревянный экземпляр не подойдёт в пищу. Овощ будет безвкусным и бесполезным. Нередко на прилавках магазинов можно встретить уже нарезанный салат, минус в том, что стоимость будет выше.

Безусловно, салат «Айсберг» можно считать находкой. Овощ насыщен полезными веществами и практически не имеет противопоказаний. Настоятельно рекомендуется приобретать овощ именно в кочане. В вакуумной упаковке сырьё не всегда может быть качественным.

Салат Айсберг – рецепты приготовления

Относительно нейтральный на вкус, Айсберг великолепно сочетается с самыми разнообразными продуктами. Кулинары со всего света охотно добавляют его с салаты, гамбургеры и бутерброды. Немного копченого мяса, отварная курица, буженина, яйца, рис – и в результате получаются питательные и вкусные блюда.

Салат из капусты Айсберг с помидорами и сладким перцем

Диетический и очень простой. Ингредиенты я беру на глазок, уверена, что и вы справитесь.

Листья порвите руками, добавьте порезанные помидоры, огурчик, сладкий перец (можно желтый, чтобы поиграть с красками), базилик и укроп.
Заправьте оливковым маслицем или просто сбрызните лимонным соком.
Осталось посолить и добавить немного перчика. Размешайте и сразу начинайте угощаться – все салаты полезны, когда они свежие.

Айсберг с яйцом и сыром

По этому рецепту у вас получится довольно сытный салат из капусты «Айсберг».

Для данного салата, листья нарежьте тонкой соломкой, добавьте натертый твердый сыр и отварное вкрутую яйцо (его порежьте).
Заправить можно сметаной, если не переживаете за фигуру, то майонезом, так вкуснее.
Посолите, если хотите поострее, то поперчите. В качестве заправки здесь можно использовать и йогурт, он полезнее. Я делала с греческим, и мне понравилось.

Существует немалое количество рецептов, основанных на этом полезном ингредиенте. В основном это салаты, но есть суп-пюре, который Айсберг украшает своим присутствием, и по достоинству.

Суп – пюре из Айсберга – простой рецепт

Надеюсь, что вам понравится простенький суп-пюре, тем более, что рецепт довольно оригинален — с перепелиным яйцом и семгой.

Айсберг – 1 шт.
Яйца перепелок – 8 штук.
Помидорки черри – 16 штук.
Семга – 100 гр.
Оливковое масло – 4 столовые ложки.
Сок лимона – 1 столовая ложка.
Соль, петрушка, черный перец.

Яйца отварите, и разрежьте каждое пополам. Капусту нарежьте крупными дольками, черри порежьте на четыре части, петрушку нарежьте мелко. Семгу нарежьте тонкими ломтиками.
В блендере взбейте оливковое масло с лимонным соком, приправьте перцем, петрушкой и солью, еще раз взбейте – заправка готова.
Айсберг выложите в салатник горкой, семгу разложите сверху, украсьте помидорами и яйцами. Полейте соусом. Блюдо можно сделать еще интереснее, если добавить туда немного сухариков со вкусом сыра или ягоды граната. Экспериментируйте, не стесняйтесь. Гости от такого угощения обычно приходят в восторг, поверьте!
По желанию можете добавить горсть кедровых орехов и немного паприки – получится совсем другой вариант этого салата.

Салат Айсберг с курицей и сыром

Еще один из любимых рецептов и невероятно простой, вдобавок – он с курицей.

Куриное филе – 200 гр.
Айсберг – 1 штука.
Яйца куриные – 6 штук.
Огурец – 1 шт.
Помидоры – 3 шт.
Сыр твердого сорта, натертый – 1 стакан.
Черный перец, подсолнечное масло, соль.

Нарежьте, или порвите руками листья, порежьте курицу, помидоры, яйца, огурцы, натрите сыр.
Смешайте и заправьте подсолнечным маслом, только не забудьте соль положить и поперчить.

Айсберг с креветками

Обязательно добавьте в свою копилку, прекрасный варант приготовления салата с креветками.

Айсберг – 150 гр.
Куриная грудка – 300 гр. (одна штука).
Яйцо куриное – 2 штуки.
Ананасы, консервированные дольками или кусочками – 240 гр. (1 банка).
Креветки, вареные – 500 гр.
сок от одного лимона, майонез и соль.

Отварите креветки. Надеюсь, вы знаете, что варить их нужно совсем недолго, буквально пару-тройку минут, в зависимости от размера. Переварите, они будут резиновыми и потеряют свою прелесть. Сбрызните их немного лимонным соком. Куриную грудку и яйца отварите и нарежьте маленькими кубиками.
Из банки с ананасами слейте жидкость, сделайте из них тоже маленькие кубики, если они нарезаны крупно. Айсберг нарежьте соломкой.
Теперь хорошенько перемешайте и заправьте майонезом, не забыв посолить.

Айсберг с грибами и рисом

Айсберг – 100 гр.
Шампиньоны маринованные– 400 гр.
Рис, отварной – 300 гр.
Репчатый лук – 1 шт.
Ананасы консервированные – 1 банка.
Огурцы – 2 шт.
Зеленый лук – 100 гр.
Майонез, растительное масло, соль и специи.

Репчатый лук мелко порежьте, затем чуток обжарьте на сковороде. Слейте из банок с шампиньонами и ананасами жидкость, и нарежьте помельче.
Грибы добавьте к жареному луку и дополнительно немного пожарьте. Рис отварите, капусту порубите соломкой, огурцы натрите на терке.
Салат следует выкладывать слоями в следующей очередности:

Слой риса, сверху смазанный майонезом.
Грибы с луком.
Салат Айсберг, политый майонезом.
Ананасы и слой майонеза.
Зеленый лук, мелко порезанный.
Огурцы и сверху майонез.

Посчитаете, что нужно добавить какие-то специи, не стесняйтесь, соль кладите по вкусу.

Чтобы сохранились все витамины, постарайтесь не резать салат. Лучше порвите руками. А если использовать нож, то только керамический.
Лучше, если майонез для заправки вы использовать не будете, разве что приготовите сами, в домашних условиях. Лучше используйте бальзамический уксус и сок лимона.

Выращивание из семян салата айсберг в открытом грунте

Вырастить этот невероятно полезный и вкусный салат можно и у себя на участке, зная некоторые секреты и тонкости.

Выбор участка под посев

Чтобы вырастить эти растения, в первую очередь нужно выбрать подходящий грунт. Айсберг будет хорошо расти на удобренных землях. Перед посадкой салата в землю следует заделать любые комплексные минеральные удобрения. Почву айсберг любит умеренно влажную, не кислую.

Эта культура отлично растет на солнечный участках, поэтому место для нее следует выбирать освещенное, но закрытое от сквозняков.

Посев семян салата в открытый грунт

В маленьком семечке кроется запас питательных веществ для роста зародыша. Чем крупнее будут семена, тем больше в них будет питательных веществ.

Поэтому для получения дружных всходов семечки отсортировывают по размеру. Деформированный посадочный материал, поврежденный следует отбраковать.

Грядку для посева салата нужно заранее подготовить – перекопать, внести органику, например, сыпец и минеральные удобрения. Затем грядку затягивают пленкой, чтобы земля прогрелась. Готовят участок уже с начала апреля.

Когда установится плюсовая температура, ближе к концу апреля, приступают к посеву семян в открытый грунт. Для этого делают грядки глубиной 3 см, с шириной междурядий около 40 см. Землю немного уплотняют и хорошо проливают. Семена высевают и затем засыпают слоем почвы толщиной 1 см.

После посева грядку нужно затянуть пленкой. Первые всходы должны появиться уже спустя 6-14 дней. После появления ростков пленку убирают. Чем ниже будет температура воздуха, тем дольше придется ждать всходов.

Высев под зиму

Еще один вариант посева салата – это высев под зиму. Сеют салат поздно осенью, что позволяет получить урожай на 10-15 дней раньше. Но в этом случае велик риск вымерзания семечек, поэтому их норму нужно увеличить в два раза.

Когда температура воздуха опустится до +3 градусов, в заранее подготовленные грядки заделывают семена по той же агротехнике, что и в случае с весенним посевом. Семена следует заглубить на 1.5-2 см. Так посадочный материал уйдет под зиму, и не будет прорастать. Грядку сверху нужно укрыть сухой травой или листвой. Снимают укрытие с приходом первых теплых дней весной.

Болезни и вредители

Из-за не подходящих погодных условий или нарушения агротехники выращивания салат айсберг может заболеть. При подкормках культуры минеральными удобрениями следует избегать чересчур больших доз азота, а также необходимо перед формированием кочанов обработать растения бором согласно инструкции.

Эту культуру может поразить мучнистая роса, которая проявляется в появлении пятен. Обязательно следует на участке чередовать культуры. Пораженные листья нужно оборвать. После уборки урожая остатки растений нужно сжечь.

Салат айсберг очень любит тля, бороться с которой можно с помощью обработок растений народными средствами.

Так как в пищу идут молодые листья, то лучше попробовать избавиться от насекомых, обрабатывая растения настоем луковой шелухи. Для приготовления настоя 200 г шелухи бросают в ведро воды и настаивают сутки. Помогают избавиться от насекомых и настой ботвы картофеля, для приготовления которого 400 г боты сутки настаивают в ведре воды. Читайте еще: Лонган: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.

Также навредить листьям салата могут слизни и салатная муха. Мухи начинают вылетать во второй декаде июня. Самки насекомых откладывают яйца между цветками растений. Появившиеся личинки уходят в землю, где и зимуют.

Бороться с салатной мухой необходимо с помощью опрыскиваний растений фосфамидом в концентрации 0,2%. на грядке, где рос салат осенью следует провести глубокую вспашку. Слизней собирают вручную рано утром.

Салат Айсберг с курицей и сыром

Витаминный салат айсберг с огурцом и яблоком

Разгул свежей весенней зелени – хороший повод отойти от уже приевшихся за зиму салатов из вареных овощей.

Хотите разнообразить меню полезными блюдами?

Приготовьте аппетитный салат из хрустящего айсберга с огурцом и яблоком, ведь он хорош еще и тем, что продукты, входящие в его состав, низкокалорийны и никак не отразятся на вашей фигуре, что немаловажно для тех, кто сидит на строгой диете.

Салат Айсберг: рецепт с фото

1 зеленое яблоко;

1 длинный огурец;

зелень лука и укропа;

свежевыжатый лимонный сок;

низкокалорийные сметана, майонез или йогурт для заправки;

Подготовительные работы. Вымойте айсберг, яблоко, огурец и зелень в прохладной воде. Нашинкуйте айсберг тонкими полосками, огурцы и очищенное от кожуры яблоко нарежьте брусочками (я использовала для этого нарезку Бернера).

Обсушите зелень на чистой салфетке, оберите укроп от веточек и мелко порубите вместе с луком.

Сложите подготовленные ингредиенты в глубокий салатник, сбрызните яблоки лимонным соком. Всыпьте измельченную зелень, хорошо перемешайте салат.

Заправку выбирайте по своему усмотрению. Если вы придерживаетесь строгой диеты, то возьмите натуральный йогурт или низкокалорийную сметану.

А если вы позволяете себе некоторые послабления, то заправьте салат Айсберг сметаной и майонезом в произвольной пропорции (я добавляю чуть больше сметаны), посолите и снова перемешайте.

Разложите салат Айсберг по салатницам и подайте как гарнир к мясным блюдом или в качестве холодной закуски.

Подготовительные работы. Вымойте айсберг, яблоко, огурец и зелень в прохладной воде. Нашинкуйте айсберг тонкими полосками, огурцы и очищенное от кожуры яблоко нарежьте брусочками (я использовала для этого нарезку Бернера).

Рецепт салат айсберг курица

Детальное описание: рецепт салат айсберг курица от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

На сегодняшний день уже нет хозяйки, которая бы спросила: «салат айсберг что это?» Всем известен данный полезный и вкусный продукт. Мясо курицы употребляют в свой рацион спортсмены, люди на диете. Филе хорошо сочетается с любыми гарнирами и соусами, а салат из айсберга с курицей придется по вкусу всей вашей семье.

Салат с курицей и салатом айсберг

Продукты для блюда:

300 грамм листьев Айсберга;
200 грамм куриного филе;
2 крупных томата;
60 грамм сыра;
2 дольки чеснока;
3-4 веточки укропа;
80 мл майонеза.

Салат с курицей с салатом айсберг:

Помыть и отварить куриное филе в подсоленной воде. Добавить любимые специи или хотя бы черный перец горошком и лавровый лист.
Остудить мясо и только после этого нарезать небольшими кубиками.
Айсберг вымыть и обсушить. Нарезать грубыми кусками или порвать вручную.
Укроп вымыть, отряхнуть и мелко порубить.
Чеснок очистить от шелухи, пропустить через пресс.
Томаты вымыть и нарезать кусочками.
Измельчить сыр в крошку вручную или натереть.
Объединить все компоненты, заправить майонезом и остудить перед подачей на стол.

Совет. Почему горчит салат айсберг и как это исправить? Если вам не повезло с покупкой, то придется исправлять ситуацию. Чтобы убрать неприятный вкус, листья нужно ненадолго замочить в холодной воде, в которой разбавлена лимонная кислота. Через некоторое время вылить содержимое на дуршлаг и промыть под проточной водой.

Салат айсберг с курицей рецепт

Низкокалорийный и полезный вариант блюда. Здесь используется в качестве заправки масло оливы и лимонный сок. Скажите, что тут вредного? Кажется, такой салат айсберг подойдет даже деткам.

Нужные составляющие:

1 двойная грудка курицы;
200 грамм листьев Айсберга;
3 средних томата;
черный и душистый перцы;
лавровый лист и кориандр в молотом виде;
острая или сладкая паприка.

Видео (кликните для воспроизведения).

30 мл оливкового масла;
15 мл сока лимона.

Салат айсберг рецепт с курицей:

Филе разрезать пополам, вымыть и обсушить мясо. Натереть перцем, лавровым листом и кориандром. В конце присыпать острым перцем или сладкой паприкой. Добавить соли.
Разогреть сковороду на маленьком огне и сбрызнуть маслом.
Когда сковорода с маслом достаточно прогреется, выложить куски мяса и жарить до готовности. Не пересушить! Для это ни в ком случае не обжаривать филе более десяти минут.
Пока филе остывает, заняться Айсбергом. Вымыть листья, обсушить и нашинковать или порвать на средние куски.
Томаты вымыть и нарезать кусочками.
Соединить оливковое масло и сок лимона.
Куриное филе нарезать слайсами.
В миску выложить листья салата, затем куриное мясо и томаты.
Заправить ингредиенты соусом.
Подавать сразу, пока томаты не дали сок.

Совет: чтобы мясо оставалось сочным, не прокалывайте его ни ножом, ни вилкой при переворачивании в сковороде.

Важно: если вы не знаете сколько калорий в салате айсберг, то этот показатель равняется 14 ккал на 100 гр.

Салат с айсбергом и курицей

Лучший салат айсберг с добавлением яиц всегда будет сытней обычного овощного. Но не зря говорят, что яйца нельзя есть на ночь. Все верно, наш желудок тяжело их переваривает. Нет, не то чтобы долго, но перед сном не стоит нагружать организм таким продуктом.

Что достать из холодильника:

200 грамм куриных грудок;
1 кочан Айсберга;
6 куриных яичек или 10 перепелиных;
1 свежий огурчик;
3 томата;
100 грамм маслин без косточек;
200 грамм сыра.

Салат из салата айсберг рецепт:

Отварить яйца, затем остудить и очистить от скорлупы. Нарезать небольшими кусочками.
Вымыть и обсушить листья Айсберга. Порвать или нашинковать мелко.
Куриное мясо вымыть и сварить в соленой воде.
Готовое филе остудить и нарезать кубиками или порвать на волокна.
Огурец, если молодой, вымыть и порубить на маленькие кубики. Если нет, то плод очистить сначала от кожуры.
Томаты вымыть и тоже нарезать кубиками.
С маслин слить жидкость.
Натереть сыр на цедровой терке.
Соединить все ингредиенты, добавить специи, сбрызнуть маслом.

Салат с курицей и айсбергом

Этот салат безумно вкусный и изысканный. В составе блюда и сладкая груша, и нежное мясо курочки, и дорогой пармезан для гурманов, и сочный Айсберг, и кедровые орешки со своим пикантным послевкусием.

Список продуктов:

1 груша;
1 кочан Айсберга;
100 грамм пармезана;
100 мл масла оливы;
200 грамм куриной грудки;
30-40 грамм любимых специй;
100 грамм кедровых орешков.

Салат из айсберга рецепт:

Вымыть филе, обсушить, подсолить и натереть любимыми специями. Это может быть майоран, базилик, розмарин, смесь перцев или итальянских трав, кардамон, сладкая паприка, чили, куркума, карри или что вам больше по вкусу.
Далее необходимо обжарить мясо. Для этого разогреть сковороду, влить немного масла и обжарить филе до полной готовности с обеих сторон. Время жарки не должно превышать десяти минут.
Когда мясо будет готово, вытащить и дать остыть.
Грушу вымыть, обсушить и нарезать тоненькими слайсами.
Айсберг вымыть и обсушить. Нарвать листья грубыми кусками и сразу выложить в посуду.
Остывшее мясо нарезать небольшими брусочками. Выложить на листья Айсберга.
Сверху добавить грушу.
Если сыр достаточно соленый, то добавлять соль не нужно. Пармезан натереть и посыпать им салат.
Орешки поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Посыпать ядрами салат и сверху взбрызнуть маслом оливы.

Видео (кликните для воспроизведения).

Совет: если в списке специй, которыми вы обтирали птицу, нет сухого чеснока и розмарина, то возьмите 2-3 зубчика и просто положите рядом с мясом во время готовки. Туда же положите веточку розмарина и прикройте все крышкой. Мясо вберет в себя запахи натуральных специй.

Айсберг с копченой курицей

В рецептуре салата с айсбергом вы найдете такой набор ингредиентов, который, наверное, всегда боялись соединить. В первую очередь закуска рассчитана для любителей копченостей. К делу!

Нужные ингредиенты:

200 грамм маринованных грибов;
1 копченая куриная грудка;
6 листов Айсберга;
100 грамм сухариков;
200 грамм ананасов из консервы;
1 небольшая луковица;
30 мл оливкового масла.

Рецепты из салата айсберг:

Куриное мясо нарезать небольшими кубиками и убрать в сторону.
Открыть банку с ананасами, слить сок и нарезать мелкими кубиками.
Разогреть сковороду с малым количеством масла.
Пока сковорода греется, измельчить лук на очень мелкий кубик.
Грибы также измельчить. Если это мелкие шампиньоны из покупной банки, то их можно отправить целиком или же нарезать на две или четыре части. Важно учесть, что в процессе тушения грибы значительно уменьшатся, отдав свою воду.
На разогретое масло всыпать грибы с луком, перемешать. Все вместе тушить около пяти минут.
Айсберг вымыть и обсушить. Нашинковать на небольшие кусочки или порвать самостоятельно.
В одной посуде необходимо собрать салат. Для этого соединить курицу, ананасы, лук с грибами, листья салата.
Заправить все маслом и присолить.
Сверху посыпать сухарики и подавать к столу, пока сухари не размякли и не превратили весь салат в кашу.

Совет: сухари можно приготовить в домашних условиях для того, чтобы они были свежее, мягче и вкуснее. Для этого необходимо нарезать кубиками хлеб и обвалять их в оливковом масле. Можно добавить любимых трав. После этого высыпать кусочки на разогретую сухую сковороду и запекать до золотистого цвета.

Куриное мясо очень просто готовить. Филе готовится быстро и принимает любые специи, меняя свой вкус. Если вы сомневаетесь несет салат айсберг пользу или вред, то зря мучаете себя этой мыслью. В листьях содержится много полезных элементов, которые насыщают организм. Так что готовьте салаты с курицей и наслаждайтесь.

Салат айсберг — самый простой и вкусный рецепт

Нам понадобится:

салат айсберг — 320 г
огурцы свежие — 200 г
помидоры черри — 320 г
зеленый лук — 40 г
семена кунжута жареные -2 ст.л
оливковое масло — 3,5 ст.л
соль, перец по вкусу
сок лимона — 2 ст.л

Способ приготовления:

1. Порежьте капусту большими кусочками, мельчить не стоит, это не тот вариант, где все режется мелко.

2. Помидоры черри порубите на половинки кухонным ножом.

3. Молоденький зеленый лучок нарежьте как можно мельче, чтобы он был нежнее в этом блюде.

Готовим салат Айсберг дома

Нам понадобится:

капуста айсберг
помидоры
куриная грудка вареная
шампиньоны жареные или маринованные
сыр
соль и перец по вкусу
майонез по вкусу

Способ приготовления:

3. Смажьте опять майонезом, а далее помидорки разрежьте на тонкие дольки. Украсьте тертым твердым сыром.

Летний вегетарианский салат из овощей с айcбергом

Рецепт Айсберга с крабовыми палочками

Нам понадобится:

Салат Айсберг — 1 шт.
Краовые палочки – 1 пачка 200 г
Ананас консервированные – 1 банка примерно 160 г
Гранат – 1 шт.
Майонез – 90 мл
Соль, перец по вкусу
Укроп, петрушка

Способ приготовления:

2. Затем семечки граната раскидайе по поверхности. Все ингредиенты соедините в одну миску.

Айберг с курицей и заправкой из козьего сыра с лимоном

Салатик из капусты Айсберг с брынзой

Нам понадобится:

айсберг — 200-300 г
помидоры — 2 шт.
брынза — 200 г
перец сладкий болгарский — 1 шт.
оливковое масло — 3-4 ст.л
зернистая горчица — 1 ч.л
соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте все ингредиенты произвольно, не сильно мелко и не сильно крупно, чтобы удобно было брать из миски.

Салат из овощей готов, подавайте с любыми вторыми блюдами.

Видео о том, как сделать диетический салат Айсберг с моцареллой и без майонеза

Салат из салата Айсберг с креветками

Нам понадобится:

Салат айсберг — 0,5 шт.
Креветки — 140 г
Томаты черри — 10 шт.
Перец болгарский желтый — 0,5 шт.
Сок лайма — 1 ст.л.
Масло оливковое — 2 ст.л.
Соль и сухой гранулированный чеснок — по вкусу

Способ приготовления:

3. Айсберг порвите или нарежьте на кусочки. Выложите креветки и нарезанный на брусочки болгарский перчик.

Салат с тунцом и салатом Айсберг

Нам понадобится:

тунец — 1 банка
яйцо куриное вареное — 4 шт.
салат Айсберг — 1 шт.
лук зеленый — 100 г
огурец — 1 шт.
пекинская капуста — по вкусу
приправа петрушка и укроп сушеный и соль по вкусу

Способ приготовления:

2. Вареные куриные яйца порубите на кубики. Все ингредиенты перемешайте.

Желаю всем отличного дня, прекрасного настроения и плодотворной рабочей недели! До встречи! Пока-пока!

С уважением, Екатерина Манцурова

Многие люди на алтарь своего здоровья кладут гастрономическое удовольствие, постепенно отказываясь от вредных продуктов. Очень полезным и невероятно вкусным считается салат Айсберг. Рецепты приготовления блюд с добавлением салатных листьев разнообразны. Каждая хозяйка сможет выбрать подходящее блюдо и по вкусу, и по сложности приготовления.

Салат, приготовленный по секретному рецепту

Прежде чем приступить к описанию способов приготовления закусочных или, как их еще называют, ледяных блюд, давайте обсудим, чем же полезен салат Айсберг. Калорийность зелени составляет 14 килокалорий из расчета на 100 г продукта. Именно поэтому салатные листья можно смело вводить в диетический рацион.

Кроме того, ледяной салат славится своим компонентным составом. Он обогащен витаминами, микро- и макроэлементами. В частности, салатные листья содержат фолиевую и аскорбиновую кислоту, ретинол, витамины группы В.

На заметку! Чтобы сохранить по максимуму полезные свойства салатных листьев, их не рекомендуется подвергать термической обработке. Вкусный салат с айсбергом приготовить просто, важно перемешивать закуску руками и не использовать в качестве заправки майонез, ведь всем известна его высокая пищевая ценность и вред.

125 г консервированного тунцового филе;
100 г консервированной десертной кукурузы;
20 г зернистой горчицы;
100 г маринованных огурцов корнишонов;
50 г салатных листьев Айсберг;
50 мл майонеза;
яйцо куриное – 2 шт.;
100 мл йогурта.

Приготовление:

Отвариваем вкрутую куриные яйца.
После остывания очищаем скорлупу.
Промываем проточной водой салатные листья.
Подготавливаем остальные ингредиенты.
Берем глубокую салатницу.
Выкладываем в нее консервированное тунцовое филе.
Хорошенечко его разминаем вилкой до образования массы однородной консистенции.
Разрываем салатные листья руками, можно измельчить их ножницами.
Выкладываем в салатницу.
С консервированной десертной кукурузы сцеживаем жидкость.
Добавляем кукурузу в салатницу.
Маринованные огурчики просушиваем бумажным полотенцем.
Нарезаем их мелкими кубиками и добавляем к остальным ингредиентам.
Соединяем майонез с натуральным йогуртом. Последний должен быть без ароматизирующих веществ и красителей.
Перемешиваем и добавляем приготовленный соус в салат.
Руками перемешиваем ингредиенты салата, стараясь сильно не приминать листья.
Подаем закуску к столу, украсив половинками сваренных вкрутую яиц.

Такого вы еще не пробовали!

Салат с айсбергом и курицей станет достойным украшением любого застолья. Готовить такое закусочное блюдо достаточно легко, так что с этой задачей справится даже начинающий повар.

Многие профессиональные повара утверждают, что приправлять салаты майонезом вредно, но это настолько вкусно и порой сложно отказать себе в гастрономическом удовольствии. Попробуйте приготовить натуральный домашний майонезный соус.

2 шт. филе курицы;
пучок салатных листьев;
100 г сыра твердых сортов;
половина яблока;
банка консервированных ананасов в собственном соку;
один лимон;
пучок укропа;
1 куриное яйцо.

Приготовление:

Начинаем с обработки салатных листьев Айсберг. Хорошенечко промываем их фильтрованной водой. Стряхиваем излишки жидкости.
Сворачиваем все листья в трубочку и нарезаем одинаковыми полосками.
Охлажденное филе курицы промываем, снимаем пленку.
В соленой воде варим грудку до готовности.
Остужаем ее и нарезаем небольшими кусочками.
Сразу же складываем все ингредиенты в глубокую салатницу.
С консервированных ананасов сливаем сок.
Каждый кусочек нарезаем дольками.
Промытое яблоко разрезаем пополам.
Вырезаем плодоножку, перепонки, вычищаем косточки.
Измельчаем яблоко ножом или натираем на меленькой терке.
С помощью терки измельчаем твердый сыр.
Добавляем эти ингредиенты в салатницу.
Пока салат отставляем в сторону. Нам нужно приготовить майонез.
В контейнер блендера или кухонного комбайна выкладываем пучок укропа.
Добавляем яичный желток.
Из трети лимона выдавливаем сок и вместе с мякотью добавляем к вышеперечисленным продуктам.
На максимальной скорости измельчаем эти ингредиенты.
Получается вот такая однородная масса.
Добавляем ее в салат.
Хорошенечко перемешиваем, можно посолить по вкусу.
Немного настаиваем салат в холодильной камере.

Просто, но со вкусом!

Если вы часто готовите закусочные блюда, то наверняка успели заметить, что для сытности в них добавляют мясное или рыбное филе, консервы или морепродукты. Но лидером все-таки остается куриное филе. Вот еще один вариант приготовления салата с айсбергом и огурцом, и куриным мясом.

250 г куриной грудинки;
5-6 шт. салатных листьев Айсберг;
100 г твердого сыра;
0,2 л сметаны;
2 шт. спелых томатов;
по вкусу зелень.

Приготовление:

Заранее можно сварить куриную грудинку в соленой воде до готовности.
Отварное филе нарезаем меленькими брусочками.
Сразу же выкладываем в салатницу.
Промываем салатные листья.
Разрываем их руками.
Свежие томаты бланшируем в кипятке.
Аккуратно снимаем с них кожицу и нарезаем помидоры кубиками.
Мелко рубим ножом любую по вкусу зелень.
Все ингредиенты соединяем в салатнице и заправляем сметаной.
Тщательно перемешиваем.
Осталось немного настоять закуску и подать к столу.

Салат с ледяным ингредиентом

Крабовый салат с айсбергом получается весьма вкусным и питательным блюдом. Помимо крабовых палочек, вы можете добавить любимые морепродукты. Вкус салатных листьев позволяет сочетать их с любыми продуктами.

0,2 кг маринованных грибочков;
пучок салатных листьев Айсберг;
250 г крабовых палочек;
100 г сухариков;
0,2 кг консервированных ананасов;
150 мл натурального йогурта;
красный лук.

Приготовление:

Сразу же нашинкуем лук.
Зальем его крутым кипятком.
Бланшируем лук примерно 10-15 минут.
Сцеживаем сок с маринованных грибочков и консервированных ананасов.
Измельчаем эти ингредиенты.
Нарезаем кубиками крабовые палочки.
Салатные листья измельчаем руками.
Соединяем все ингредиенты в салатнице.
Заправляем йогуртом и хорошенечко перемешиваем.
Сверху посыпаем салат сухариками.

Читайте также:

Салат «Ромашка» с чипсами
Салат «Рыжик»: рецепты
Салат «Радуга»: рецепты

На этом разнообразие блюд, приготовленных с салатом Айсберг, не заканчивается. Вы можете пофантазировать на эту тему и приготовить новое яство с потрясающим вкусом. Приятного аппетита!

Когда я знакомила вас с полезными свойствами замечательного салата Айсберг, я обещала рассказать, как его вкусно готовить. Итак: сегодня простые и доступные рецепты приготовления. Вместе мы сделаем шикарную ледяную гору (так в переводе означает название этого растения), и покорим её, дойдя до самой вершины кулинарного искусства.

Бывалые кулинары знают, что можно приготовить из листьев Айсберг и как это красиво сделать. Чаще, конечно, из него делают салаты. Но используют и для украшений разных блюд. А если вы в качестве тарелочек для подачи еды возьмете листья салата, то гости оценят ваш креатив, и вы прослывете опытной хозяйкой.

Салат Айсберг – рецепты приготовления

Салат из капусты Айсберг с помидорами и сладким перцем

Диетический и очень простой. Ингредиенты я беру на глазок, уверена, что и вы справитесь.

Листья порвите руками, добавьте порезанные помидоры, огурчик, сладкий перец (можно желтый, чтобы поиграть с красками), базилик и укроп.
Заправьте оливковым маслицем или просто сбрызните лимонным соком.
Осталось посолить и добавить немного перчика. Размешайте и сразу начинайте угощаться – все салаты полезны, когда они свежие.

Айсберг с яйцом и сыром

По этому рецепту у вас получится довольно сытный салат из капусты «Айсберг».

Для данного салата, листья нарежьте тонкой соломкой, добавьте натертый твердый сыр и отварное вкрутую яйцо (его порежьте).
Заправить можно сметаной, если не переживаете за фигуру, то майонезом, так вкуснее.
Посолите, если хотите поострее, то поперчите. В качестве заправки здесь можно использовать и йогурт, он полезнее. Я делала с греческим, и мне понравилось.

Суп – пюре из Айсберга – простой рецепт

Айсберг – 1 шт.
Яйца перепелок – 8 штук.
Помидорки черри – 16 штук.
Семга – 100 гр.
Оливковое масло – 4 столовые ложки.
Сок лимона – 1 столовая ложка.
Соль, петрушка, черный перец.

Яйца отварите, и разрежьте каждое пополам. Капусту нарежьте крупными дольками, черри порежьте на четыре части, петрушку нарежьте мелко. Семгу нарежьте тонкими ломтиками.
В блендере взбейте оливковое масло с лимонным соком, приправьте перцем, петрушкой и солью, еще раз взбейте – заправка готова.
Айсберг выложите в салатник горкой, семгу разложите сверху, украсьте помидорами и яйцами. Полейте соусом. Блюдо можно сделать еще интереснее, если добавить туда немного сухариков со вкусом сыра или ягоды граната. Экспериментируйте, не стесняйтесь. Гости от такого угощения обычно приходят в восторг, поверьте!
По желанию можете добавить горсть кедровых орехов и немного паприки – получится совсем другой вариант этого салата.

Салат Айсберг с курицей и сыром

Еще один из любимых рецептов и невероятно простой, вдобавок – он с курицей.

Куриное филе – 200 гр.
Айсберг – 1 штука.
Яйца куриные – 6 штук.
Огурец – 1 шт.
Помидоры – 3 шт.
Сыр твердого сорта, натертый – 1 стакан.
Черный перец, подсолнечное масло, соль.

Нарежьте, или порвите руками листья, порежьте курицу, помидоры, яйца, огурцы, натрите сыр.
Смешайте и заправьте подсолнечным маслом, только не забудьте соль положить и поперчить.

Айсберг с креветками

Обязательно добавьте в свою копилку, прекрасный варант приготовления салата с креветками.

Айсберг – 150 гр.
Куриная грудка – 300 гр. (одна штука).
Яйцо куриное – 2 штуки.
Ананасы, консервированные дольками или кусочками – 240 гр. (1 банка).
Креветки, вареные – 500 гр.
сок от одного лимона, майонез и соль.

Отварите креветки. Надеюсь, вы знаете, что варить их нужно совсем недолго, буквально пару-тройку минут, в зависимости от размера. Переварите, они будут резиновыми и потеряют свою прелесть. Сбрызните их немного лимонным соком. Куриную грудку и яйца отварите и нарежьте маленькими кубиками.
Из банки с ананасами слейте жидкость, сделайте из них тоже маленькие кубики, если они нарезаны крупно. Айсберг нарежьте соломкой.
Теперь хорошенько перемешайте и заправьте майонезом, не забыв посолить.

Айсберг с грибами и рисом

Айсберг – 100 гр.
Шампиньоны маринованные – 400 гр.
Рис, отварной – 300 гр.
Репчатый лук – 1 шт.
Ананасы консервированные – 1 банка.
Огурцы – 2 шт.
Зеленый лук – 100 гр.
Майонез, растительное масло, соль и специи.

Репчатый лук мелко порежьте, затем чуток обжарьте на сковороде. Слейте из банок с шампиньонами и ананасами жидкость, и нарежьте помельче.
Грибы добавьте к жареному луку и дополнительно немного пожарьте. Рис отварите, капусту порубите соломкой, огурцы натрите на терке.
Салат следует выкладывать слоями в следующей очередности:

Слой риса, сверху смазанный майонезом.
Грибы с луком.
Салат Айсберг, политый майонезом.
Ананасы и слой майонеза.
Зеленый лук, мелко порезанный.
Огурцы и сверху майонез.

Посчитаете, что нужно добавить какие-то специи, не стесняйтесь, соль кладите по вкусу.

Несколько советов:

Чтобы сохранились все витамины, постарайтесь не резать салат. Лучше порвите руками. А если использовать нож, то только керамический.
Лучше, если майонез для заправки вы использовать не будете, разве что приготовите сами, в домашних условиях. Лучше используйте бальзамический уксус и сок лимона.

Надеюсь, дорогие мои, что вы поделитесь со мной своими любимыми рецептами приготовления салата Айсберг. А я предлагаю посмотреть интересное видео, вы узнаете, как готовить суп-пюре из прекрасного продукта.

Здравствуйте, дорогие читатели. Наступила весна и мы стараемся обогатить наш рацион витаминами. Что может быть лучше свежих овощей. Последнее время полюбили салат айсберг, и готовим с этой капустой разнообразные рецепты. Сегодня хочу поделиться несколькими рецептами. Они отличаются простотой приготовления и необыкновенным вкусом. Вкус салата пикантный, сочный, листья хрустящие. Содержит огромное количество витаминов и минеральных веществ. Этот салат полезен для нервной системы, желудочно-кишечного тракта, для укрепления и поддержания иммунитета, при беременности и лактации. А для разгрузочных дней — это просто находка.

Вкусные, легкие, витаминные, диетические салаты можно приготовить с данной капустой. Причем мне айсберг нравится даже больше нашей обычной белокочанной капусты и даже пекинской.

Первый рецепт очень легкий и простой, состоит он из помидоров черри, огурцов, салата айсбер и зеленого лука. Второй рецепт дополнен сухариками, обжаренной на сливочном масле куриной грудкой и оригинальной заправкой не включающей в свой состав майонез и сметану, в отличие от салат с черемшой, яйцом и огурцом, для этого салата подходит сметанная заправка.

Салат айсберг с помидорами черри и огурцами — легкий рецепт

Ингредиенты:

300 грамм салата айсберг
230 грамм свежих огурцов
300 грамм помидоров черри
30-50 грамм зеленого лука
1-2 ст. ложки жареных семян кунжута
2-3 ст. ложки оливкового масла
соль и перец по вкусу
2 ст. ложки сока лимона

Овощи можно купить в магазине, на рынке или в супермаркете. Салат легкий, готовится очень быстро. Капусту я разрезала пополам. Вес целой капусты составлял 660 грамм. Я взяла, примерно, половину.

1. Капусту нарезаю крупным кубиком, можно полосочками, а можно порвать листья руками. Кому как нравится, здесь спорить не буду.

2. Выкладываем порезанные листья в салатницу.

3. Помидоры, зеленый лук, огурцы следует вымыть. Помидоры я режу на 4 части, если у вас черри мелкие, то можно из разрезать пополам. Выкладываю к нарезанной капусте.

4. Огурцы режу соломкой. Также, нарезаю зеленый лук. Лук и огурцы выкладываем к листьям и помидорам в салатницу.

5. Все перемешиваем. Добавляем 3 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки лимонного сока, соль и перец по вкусу.

6. Выкладываем салат порционно в тарелки и посыпаем сверху жареными семенами кунжута. Сверху можно украсить любой зеленью (укроп, петрушка, кинза). Можно посыпать рубленной зеленью.

Первый вариант салата готов. Если вы хотите приготовить более сытный салат, то предлагаю вам приготовить салат айсберг с курицей, сухариками, тертым сыром и горчичной заправкой.

Легкая заправка для овощного салата без майонеза

Ингредиенты:

3-4 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка сока лимона
1 ст. ложка французкой горчицы в зернах
соль и перец по вкусу

Также вы можете добавить мед или чеснок (пропущенный через пресс) по вкусу. Очень люблю заправки для овощных салат без майонеза. Для тех кто следит за своим весом, или не любит утяжелять салаты заправками из майонеза или сметаны, то такая легкая заправка будет просто находка.

Готовить заправку очень просто. Смешиваем в пиале, соуснике, мисочке масло, горчицу, лимонный сок, соль и перец, перемешиваем. Заправка готова.

Повторюсь, если вы хотите, то в данный вид заправки можно добавить 1 зубчик чеснока, или чайную ложку меда. Соль в данном виде заправки вполне можно заменить соевым соусом.

Салат с айсбергом и курицей — рецепт с сухариками, черри и сыром

Ингредиенты:

300 грамм салата айсберг
300 грамм помидор черри
200 грамм огурцов
30-50 грамм лука
200 грамм куриная грудка
2-3 ломтика батона (режем кубиками немного подсушиваем на сковороде)
50 грамм твердого сыра (можно использовать пармезан)
заправка (рецепт заправки написан выше)

1. Куриную грудку следует порезать кубиками, не крупными. Примерно 1 см. на 1 см. Посолить и поперчить. Обжарить на сливочном масле (грамм 20-30 масла). Обжарила до готовности. Можно немного подрумянить, но это по желанию.

2. Айсберг я порезала крупными кубиками. Добавила в салатницу.

3. Огурец режу пополам, а затем брусочками.

4. Помидоры на 4 части, если черри у вас мелкие — то на 2 части. Если вы используете обычные помидоры, то порежьте их крупными кубиками.

5. Нарезаю зеленый лук. Все нарезанные ингредиенты добавляю в салатницу, перемешиваю.

6. Выкладываю салат порционно, сверху посыпаю сухариками, выкладываю куриную грудку, посыпаю тертым сыром, заправляю горчичной заправков.

Также украшаем салат зеленью (по желанию). Получается очень вкусный, пикантный, хрустящий, и к тому же, очень сытный салат. Невероятно вкусно.

Не могу даже сказать какой салат вкуснее, салат с айсбергом и курицей отличается насыщенном вкусом, чем-то он похож на салат цезарь, салат с салатом айсберг и помидорами легкостью. Какой вариант понравится вам, решайте, готовьте, пробуйте.
Приятного всем аппетита.

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

2. Помидоры черри порубите на половинки кухонным ножом.