Сколько можно хранить жареную картошку с грибами без холодильника

Проще всего хранить отваренные грибы в морозилке. Это и быстро, и лежать замороженные они могут до полугода. Такое хранение грибов самое легкое, быстрое и полностью безопасное. Отваривать грибы необходимо около 20 минут, затем их остужают. Хранение возможно и в пластиковых контейнерах, и в кульках.

Кто не любит обжаренные грибы? Вот только нужно знать, сколько можно хранить жареные грибы в холодильнике. Считается, что срок, за который их нужно использовать – сутки.

Но можно срок годности заметно увеличить. Возможно хранение обжаренных грибов в морозилке. Подготовка простая:

  • Мелко нарезают.
  • 20 минут обжаривают. Ждем пока испарится влага.
  • Остужаем.
  • Раскладываем и замораживаем.

Таким способом удастся сохранить естественный вкус у грибов. Такой продукт идеально подойдет для начинки в разные блюда, а также для закуски.

Но можно приготовить заготовки из обжаренного продукта на зиму, когда свежего урожая уже не будет. Необходимо:

  • Помыть, почистить, порезать.
  • Отварить 5 минут в кипятке.
  • Жарим в подсолнечном масле, добавляем лук, соль, перец. Все ингредиенты по собственному усмотрению.
  • Растапливается сливочное масло.
  • В стерильные банки заливаем немного растопленного масла, закладываем обжаренный продукт, сверху снова заливаем масло так, чтобы накрыть ровным слоем уложенные грибы.
  • Закатываем крышками. Можно использовать пластиковые.
  • Хранить можно всю зиму на нижней полке. Иногда такие консервированные грибы можно держать в погребе, если там достаточно холодно и темно.
  • Порой вместо сливочного масла применяют смалец. Желательно, чтобы продукт лежал не больше полугода. Позже там уже могут завестись вредоносные микроорганизмы, которые вызовут пищевое отравление. А все знают, что отравление грибами самые опасные.

    У грибов потрясающий вкус, а процесс их сбора – это особый «вид спорта». Важно знать, как правильно хранить грибы, как долго. Обжаренные грибы можно держать в морозильнике, сделать специальные закрутки, которые удастся сохранить в холодильнике или погребе.

    Важно помнить, что без особой обработки обжаренные грибы допустимы в пищу не более суток. После их лучше выбросить.

    Кто не любит обжаренные грибы? Вот только нужно знать, сколько можно хранить жареные грибы в холодильнике. Считается, что срок, за который их нужно использовать – сутки.

    • Перед тепловой обработкой их нужно перебрать, очистить от грязи и замочить в соленой воде.
    • После нужно обязательно просушить, чтобы перед жаркой на грибах не было воды. Для этого используют хлопковое кухонное полотенце, одноразовые бумажные полотенца.
    • Жарим грибы на хорошо нагретой сковороде на масле или нутряном жире.
    • Солить лучше в самом конце, когда они почти обжарены. Так советуют делать большинство хозяек.
    Рекомендуем прочесть:  Срок Хранения Замороженных Ягод Без Потери Полезных Свойств В Морозилке

    Еще есть рекомендации обжаривать вместе с луком и долькой чеснока. После 15-20 минут убрать с огня и остудить.

    Отваривать или нет ?

    Молодые неопытные хозяйки обычно перестраховываются, поэтому отваривают все грибы перед тем, как пожарить и убрать на хранение.

    • Съедобные грибы не требуют предварительного отваривания: их можно сразу кидать на сковородку с маслом и обжарить до готовности. К ним относятся известные всем подосиновики, подберезовики, белые грибы, шампиньоны, вешенки, лисички, опята, сыроежки, маслята. Предварительная тепловая обработка не запрещена, но опытные грибники и хозяйки говорят, что варка только испортит вкусовые качества. Хозяйке, которая ранее постоянно отваривала, а потом жарила, будет полезно знать об этом
    • Условно съедобные грибы нужно предварительно отварить. К ним относятся волнушки, некоторые виды свинушек и сыроежек, грузди и др. Весь горький ядовитый сок уйдет в воду при варке, и продукт становится безопасным для употребления. В воду нужно добавить соль. Можно за время варки менять воду несколько раз для своего спокойствия.

    Хранение в морозильной камере.

    Еще один вариант хранения, который более удобный, простой и, по мнению многих, избавляет от ботулизма – это хранение жареных грибов в морозилке.

    Здесь их не нужно заливать жиром или маслом. Необходимость использования лишнего жира, масла отпадает. Кроме того, использование морозилки как еще одного способа хранения грибочков продлевает сроки до года (температура минус 18℃). Морозильник с шоковой заморозкой и температурой ниже минус 20℃ способен сохранять продукт почти до 2 лет.

    Как хранить жареные грибы в морозилке? На самом деле использовать морозилку для этого проще всего.

    • После стадии варки и обжарки их нужно остудить до комнатной температуры.
    • Для заморозки нужно взять специальные полиэтиленовые пакеты или контейнеры. Разложить в них заготовку, хорошо закрыть крышкой (пакет крепко завязать, для надежности – использовать еще один).
    • Прежде чем подвергнуть хранению, желательно разделить продукт на порционные части, чтобы сразу взять нужное количество, т.к. повторно размораживать, замораживать нельзя.
    • Подписываем каждый пакет или контейнер, чтобы точно соблюдать сроки хранения, храним так около года, до следующего лесного урожая.

    Если вы обладаете большой морозилкой, то сможете заготовить много продукта, а потом всю зиму радовать себя и близких вкусной грибной пиццей, жульеном и другими кулинарными шедеврами. Я часто жарю пирожки с грибами.

    Независимо от того, какой способ вы выберете для сохранения богатого урожая (погреб, подвал, кухонный шкаф, холодильник или морозильник), важно правильно выбрать способ заготовки. Качественный продукт, правильная предварительная обработка позволит вам радоваться вкусным блюдам весь год до будущего сезона.

    Рекомендуем прочесть:  Отваренный говяжий язык можно хранить в бульоне

    Состав:
    Печень говяжья, картофель, лук репчатый, масло сливочное, сметана, бульон, зелень, огурцы солёные, специи. подробнее

    Состав:
    Мука пшеничная в/с, сахар-песок, масло сливочное или маргарин, меланж, соль, изюм, пудра сахарная, эссенция, аммоний углекислый. подробнее

    Состав:
    Мука пшеничная, сахар, маргарин или масло растительное, яйца куриные, соль, дрожжи прессованные, вода, корица. подробнее

    Состав:
    Мука пшеничная, сахар, маргарин, дрожжи, яйца куриные, соль, вода, пудра ванильная, эссенция ромовая, изюм, коньяк или вино десертное. подробнее

    Состав:
    Виски ‘Грантс’, ликер ‘Амаретто’, вишня коктейльная

    Состав:
    Ликер «Бейлиз», виски «Джемесон», кофе эспрессо

    Состав:
    Апельсиновый сок, битер «Кампари»

    Состав:
    Сок клюквенный, ликер «Малибу», сок апельсиновый

    Состав:
    Текила, ликер «Куантро», лимон

    Состав:
    Водка «Уржумка люкс», ликёр «Калуа»

    Состав:
    Сок томатный, водка

    Состав:
    Сок апельсиновый, водка

    Состав:
    Палтус холодного копчения, сёмга копчёная, угорь горячего копчения, лимон, маслины консервированные, зелень. подробнее

    Состав:
    Помидоры свежие, огурцы свежие, перец свежий, зелень свежая, маслины консервированные, редька дайкон или редис, заправка салатная (масло растительное, уксус, сахар-песок, перец черный молотый, соль поваренная)

    Состав:
    Тесто: мука пшеничная, вода, молоко, маргарин, сахар, соль, дрожжи.
    Фарш: майонез, сыр, чеснок сушёный, зелень свежая (петрушки, кинзы), аджика, перец чёрный

    Состав:
    Баранина (жарят на масле топлёном), лук репчатый (пассерованный), лимоны свежие, соль поваренная, мята или укроп, шафран, перец чёрный молотый

    Состав:
    Мука пшеничная в/с, сахар, маргарин, яйца куриные (меланж), соль, дрожжи, вода, повидло или конфитюр, жир кулинарный. подробнее

    Состав:
    Мука пшеничная хлебопекарная в/с, вода, сахарный песок, масло растительное, соль поваренная, дрожжи сухие

    Состав:
    Мука пшеничная в/с, вода, сахар-песок, маргарин молочный или масло растительное, дрожжи прессованные, соль поваренная, меланж для смазки

    Состав:
    Мука в/с, сахар-песок, маргарин, яйца куриные, дрожжи, вода, соль, яблоки, сода, кислота уксусная, патока крахмальная или сироп инвертный, эссенция, масло растительное. подробнее

    | © 2001-2014 ООО «Кировская пищевая лаборатория», |
    | 610002, г. Киров, пер. Пролетарский, д. 10А, тел./факс: +7 (8332) 49-57-88, 67-66-31 | E-mail |

    Грибники, хозяйки или просто любители покушать должны четко знать, сколько могут храниться жареные грибы в холодильнике, сохраняя при этом все свои полезные свойства и вкусовые качества. Не стоит забывать, что грибы – это диетическое блюдо, но в то же время они тяжело усваиваются организмом. Переедание ничем хорошим у вас не закончится, поэтому есть их стоит небольшими порциями.

    Рекомендуем прочесть:  Ферметированный Чай Можно Ли Хранить В Целофановых Пакетах

    Скоропортящиеся продукты следует употребить в течение первых суток. При правильном использовании различных способов продления срока годности, можно получить удовольствие от их вкуса и аромата еще некоторое время.

    Как правильно обжаривать

    Для приготовления всех продуктов очень важным моментом является их подготовка к тепловой обработке. Наиболее важна она для грибов, поэтому необходимо придерживаться определенных рекомендаций:

    • прежде всего переберите, очистите их от мусора и грязи;
    • замочите на некоторое время в подсоленной воде;
    • тщательно просушите;
    • обжаривайте продукт на хорошо прогретой, смазанной маслом сковородке около 30 минут;
    • в конце добавляется по вкусу соль.

    Предварительно отваривать грибы не нужно. Исключения составляют такие виды: сыроежки, грузди и свинушки. При варке из них уйдет горьковатый сок, и они станут пригодными к употреблению.

    Хранение в морозильной камере

    Сохранить жареные грибочки можно, поместив их в морозилку. При этом способе не требуется заливать их жиром, смальцем или маслом. Если ваша морозилка поддерживает температуру -18ºС, то сроки сохранности продукта – от 6 до 12 месяцев. Существует еще шоковая заморозка (-20 ºС), в этом случае грибочки пролежат до 2 лет.

    Тарой для морозилки могут служить: герметичные контейнеры или пищевые пакеты с застежкой. Порционно запакуйте и обязательно подпишите дату заготовки. Никогда после разморозки повторно не замораживайте продукты. Повторная заморозка негативно скажется на качестве и свойствах блюда.

    Размороженные грибочки отлично подойдут для приготовления жульена, запеканки, пиццы, кулебяки.

    В морозильной камере жареные грибы могут храниться долго. Рекомендуемая температура составляет от -18°С, чем она ниже, тем лучше готовый продукт сохранит свои питательные качества.

    Скажите, пожалуйста, сколько можно хранить жаренную картошку в холодильнике. И в какой посуде.

    Наверное, Вы знаете, какой на вкус холодный жареный картофель, а разогретый ещё хуже.

    Жареный картофель по умолчанию храниться не должен. Это то редкое блюдо, которое имеет свой неповторимый вкус только свежеприготовленным. Пожарить новую порцию или добавку легко, просто и быстро, а вот остатки лучше сразу выбросить.

    Если подойти к вопросу не со стороны вкуса, а со стороны «как бы не отравиться», то его можно хранить в холодильнике до 24 часов . Этот продукт достаточно пропитан жирами, которые не позволят быстро развиваться микрофлоре.

    Наилучшая посуда — стекло. Избегайте пользоваться алюминиевыми кухонными принадлежностями.

    Наверное, Вы знаете, какой на вкус холодный жареный картофель, а разогретый ещё хуже.

    Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

    Оцените статью
    Не знаете как правильно сохранить продукты в свежести? ВкусЕды.ру