Сколько Может Лежать Тыква Перед Тем Как Из Нее Сделать Сок

Содержание

Как сделать тыквенный сок?

Тыква содержит большое количество витаминов группы А, В и С. Если поздним летом и осенью из свежей тыквы можно готовить каши, пюре и рагу, то зимой оптимально употреблять из нее сок. Приготовить его можно по разным рецептам, каждый из которых имеет свои преимущества. Для того чтобы сделать тыквенный сок необязательно иметь соковыжималку, есть рецепты, позволяющие приготовить сок и без нее. Примечательно, что к тыкве часто добавляют и другие овощи или фрукты. Например, цитрусовые. Это придает неповторимый вкус. Кроме того, цитрусовые позволяют не добавлять в сок для консервации лимонную кислоту или другие вещества.

Тыквенный сок через соковыжималку
Прежде всего, вымойте тыкву и насухо ее оботрите. Снимите всю кожуру, она не потребуется для сока. Разрежьте тыкву пополам, удалите все семечки, но не выбрасывайте их. Всю мякоть разрежьте на небольшие кусочки. Выложите их в соковыжималку и прокрутите. В готовый сок по вкусу можно добавить сахар.

Свежевыжатый сок можно закрывать в банки на зиму, но тогда необходимо дополнительно или отжимать апельсиновый сок, или добавлять лимонную кислоту. Банки стерилизуйте в обычном порядке. Зимой такой сок дает дополнительный источник витаминов. Особенно он полезен детям в межсезонье. Примечательно, что тыквенной сок, приготовленный таким способом, не требует воды. Ею можно разводить слишком густой сок уже непосредственно перед употреблением. Морковным соком можно разбавлять свежеприготовленный сок тыквы для большего вкуса.

Сок без соковыжималки
Подготовьте тыкву так же, как и в первом способе. Мелкие кусочки выложите в большую кастрюлю, залейте холодной водой. Она должна покрывать тыкву полностью, больше на 4 пальца. На сильном огне, закрыв крышкой, доведите все до кипения. Убавьте огонь до минимального и перемешайте содержимое кастрюли, затем пропарьте еще минут 5-7.

Сняв с огня, тыкву протрите через мелкое сито, сделав густое пюре. Добавьте сахар и лимонную кислоту. На каждые 5 литров тыквенного пюре потребуется около 250-300 грамм сахара и 10 грамм лимонной кислоты. Можно дополнительно отжать несколько апельсинов, получившийся сок добавить к тыкве. На медленном огне еще раз доведите все до кипения, разлейте по банкам и закройте. Зимой такой витаминный состав придаст организму бодрости и сил, укрепит иммунитет.

Еще один простой способ, как сделать сок из тыквы без соковыжималки, подразумевает следующие действия:

  • натрите тыкву на терке;
  • сварите сахарный сироп;
  • горячий сироп влейте в натертую тыкву, перемешайте;
  • варите смесь в течение 15 минут на среднем огне, не давая закипеть;
  • остудите тыкву, протрите через мелкое сито или разомните вилкой в кашу;
  • выжмите лимон и добавьте сок вместе с мякотью в тыкву;
  • доведите смесь до кипения;
  • готовый сок разлейте в банки и закройте крышками.

Независимо от выбранного рецепта тщательно стерилизуйте банки. От этого зависит то, насколько долго может сохраниться сок, сколько он будет сохранять свои витамины. Семена тыквы не обязательно выбрасывать, их можно высушить и обжарить потом. Кроме того, тыквенный сок можно смешивать не только с лимонным или апельсиновым соком, но и с морковным, свекольным или соком сельдерея. Из-за большого содержания сахара приготовление редко требует добавления его в сок. Но зависит это исключительно от сорта и спелости самой тыквы.

Тыква содержит большое количество витаминов группы А, В и С. Если поздним летом и осенью из свежей тыквы можно готовить каши, пюре и рагу, то зимой оптимально употреблять из нее сок. Приготовить его можно по разным рецептам, каждый из которых имеет свои преимущества. Для того чтобы сделать тыквенный сок необязательно иметь соковыжималку, есть рецепты, позволяющие приготовить сок и без нее. Примечательно, что к тыкве часто добавляют и другие овощи или фрукты. Например, цитрусовые. Это придает неповторимый вкус. Кроме того, цитрусовые позволяют не добавлять в сок для консервации лимонную кислоту или другие вещества.

Как сохранить тыкву в домашних условиях всю зиму

Тыква — весьма ценный пищевой продукт. Ее начали выращивать еще в древности из-за высокопитательных семян, со временем стали употреблять в пищу и мякоть. Из нее готовят соки, пюре, цукаты в сезон сбора урожая. Хороша она в овощных супах, кашах и салатах. А какие вкусные получаются джемы из тыквы!

Этот овощ не теряет вкуса и пищевых ценных качеств на протяжении зимы, то есть тогда, когда рацион страдает от нехватки витаминных фруктов и овощей. Главное, знать, как хранить тыкву.

Температура и сроки хранения

Самое важное — понимать, при какой температуре хранить тыкву зимой.

Наилучшей считается 5-15°С.

При ней плоды весь осенне-зимний период остаются сочными и пригодными в пищу, иногда — до весны и даже начала лета.

Дольше всего – до года – ее можно хранить в морозилке.

Кроме температуры важны также влажность и возможность проветривания.

Идеальные показатели — 60-70% влажности, тогда овощи не высохнут и при этом минимален риск развития гнили, плесени.

Как хранить тыкву в квартире

После уборки урожая встает вопрос, где хранить тыкву зимой в домашних условиях. Когда в доме есть подвал, то проблема решается легко. Но при его отсутствии организовать хранение на протяжении зимы немаленьких плодов будет непросто.

На лоджии или балконе тыква хранится очень даже неплохо.

Ее надо разложить на полках стеллажей, застеленных картоном, плотной бумагой или тканью.

Помещение должно быть застеклено, регулярно проветриваться.

Нельзя допускать сырости, грибковых поражений поверхностей и промерзания.

Поскольку тыква любит затенение, то стеллажи следует завесить или накрыть урожай плотной тканью.

Как и сколько можно хранить тыкву в холодильнике

В холодильнике тыква хранится в случае неполной переработки плода либо после обрезки поврежденных зимних запасов, целые плоды отправлять на полки нерационально. Непокрытые кожурой участки оборачивают пищевой пленкой или фольгой, хранят до 2 недель или даже месяца, при условии, что холодильник — современный агрегат с отличной антибактериальной системой.

Для предотвращения испарения влаги с поверхности разреза его покрывают очень тонким слоем растительного масла, желательно без запаха. Тонкость слоя может обеспечить кулинарная кисточка.

Хранение в морозилке

Морозилка — лучшее место хранения тыквы в обычных квартирных условиях.

Это удобно — достал и можно готовить. Кроме того овощ может лежать там до 12 месяцев.

Нужно только при подготовительных работах помнить, как правильно хранить тыкву в морозилке.

Для заморозки ее нужно нарезать такими кусочками, которые будут в дальнейшем использоваться для приготовления блюд.

Эти ломтики помещают в специальные пакеты для замораживания или контейнеры.

Если тыква предназначается в рагу или другие составные овощные блюда, ее можно замораживать с «соседями» по блюду: морковью, яблоками, перцем.

Сушка — отличный способ хранения!

Если в квартире нет места для хранения свежих плодов, то их рекомендуется просушить.

Перед сушкой тыковки нужно нарезать ломтями толщиной до сантиметра, очистить от семян и промыть очень горячей подслащенной водой.

Хорошо обсохшие ломти укладывают в электросушилку или в разогретую и выключенную духовку.

Сушат их при температуре 50-60 градусов.

Время сушки в электроприборе определяется инструкцией к нему.

Время сушки в духовке – 5-6 часов. Периодически нужно включать духовку для поддержания постоянной температуры, но не допускать ее повышения до 80 градусов, иначе тыква не высохнет, а запечется.

Высушенные ломти хранят, переложив плотной бумагой или пергаментом для выпечки, в темном сухом месте.

Также при отсутствии места для хранения не лишним будет сделать разную консервацию из тыквы: соки, пюре, цукаты, салаты, варенье. Лично я закатываю массу таких вкусностей: тыквенную икру, компот из тыквы и обязательно мариную этот яркий оранжевый овощ.

Семена собирают, промывают и высушивают. Употребляют как лакомство или украшение салатов, пирогов. К тому же это очень полезный продукт и для мужчин, и для женщин.

Правила хранения в погребе или подвале

Идеальным местом для хранения урожая станет сухой, проветриваемый, непромерзающий даже в сильные морозы подвал.

Только новички в дачных вопросах могут сомневаться в таком способе и раздумывать, а можно ли хранить тыкву в погребе.

В помещении нужно поставить стеллажи, застелить полки сухой качественной соломой и выложить плоды плодоножками вверх на некотором расстоянии друг от друга.

Периодически их следует поворачивать на месте, осматривать тыквы и солому под ними на предмет появления гнили, плесени, вредителей.

Плоды со следами повреждения не подлежат дальнейшему хранению и перерабатываются.

Если тыква осталась целой, только с кожуры удалены поврежденные участки, то места срезов закрываются бактерицидным пластырем и забирают в дом. Такой плод можно хранить при комнатной температуры сроком до недели.

Рекомендуем прочесть:  Холодец В Банке На Долгое Хранение Рецепты

Хранение разрезанной тыквы

Если тыква была использована не полностью, то ее можно сохранить такой же свежей, как только что разрезанная, до следующего применения.

Если тыква не очищена и будет храниться большим куском:

  • место среза плотно затянуть пищевой пленкой;
  • положить продукт в холодильник. Так она может храниться до 3 недель.

Если использовать ее по истечении этого срока, то верхний слой мякоти рекомендуется тонко счистить.

Очищенную и нарезанную на кусочки хранят по-другому:

  • нужно слегка смазать ломтики растительным маслом с помощью кулинарной кисточки;
  • обернуть пищевой пленкой или фольгой.

Пленка позволяет сохранить продукт до 2 недель, а фольга – при условии периодической замены – до месяца.

Когда убирать тыкву и как хранить?

Хорошо сохранится только правильно и вовремя убранная тыква.

Время сбора урожая – конец сентября-начало октября, до начала утренних заморозков.

Коротко подводим итоги.

  • Убирать плоды нужно в сухую солнечную погоду.
  • Срезать их следует так, чтобы сохранить целой сухую твердую плодоножку (без нее тыква начнет быстро портиться).
  • Срезанные тыковки нужно разложить в хорошо проветриваемом месте.
  • Из обсушенных плодов отбираются неповрежденные — они остаются для хранения, остальные перерабатываются.
  • Мелкие царапины на кожуре можно заклеить бактерицидным пластырем и оставить тыкву на зимнее хранение; ее нужно использовать прежде других.
  • Идеальные условия для хранения: сухое проветриваемое затемненное помещение с температурой воздуха в диапазоне 5-15 градусов. Некоторые сорта хорошо хранятся в теплых комнатах городских квартир или домов. Нельзя организовывать хранение в жарких, сырых или промерзаемых помещениях.
  • Под плоды нужно постелить подожку из соломы или схожего материалы, разложить их плодоножками вверх на расстоянии друг от друга. Сваливать их насыпом недопустимо, поскольку от недостатка свежего воздуха некоторые плоды станут портиться и повлекут порчу остальных.
  • Урожай необходимо время от времени осматривать. При обнаружении следов повреждения или порчи оранжевый овощ забирают, удаляют поврежденные участки и перерабатывают.

Полезное видео

Сроки и качество хранения тыквы зависит ещё и от сорта. О секретах и особенностях сортов можно посмотреть в этом ролике:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Для предотвращения испарения влаги с поверхности разреза его покрывают очень тонким слоем растительного масла, желательно без запаха. Тонкость слоя может обеспечить кулинарная кисточка.

Как делать тыквенные соки, соки на основе тыквы?

Сейчас выведены сорта тыквы с высокими вкусовыми качествами. Тыкву, как дыню, можно кушать сырой. В ней содержится множество витаминов группы В, витамины С и Е и провитамин А, бета-каротин. Во-первых, хорош сам тыквенный сок. На мой взгляд, он вкусный и приятный. (Конечно, на вкус и цвет товарища нет). Но я предпочитаю купажировать тыквенный сок с морковным, взяв за основу тыквенный. Смешиваю эти соки в пропорции 3:1.

Неплохо смешать тыквенный, яблочный, морковный соки, например, в пропорции 3:2:1.

Можно пополам смешать тыквенный и клюквенный соки. Хорош купаж тыквы и черной смородины, тыквы и крыжовника, тыквы и ежевики.

Если делать вручную, то тыква, яблоки или морковь натираем на мелкую терку и выжимаем через марлю сок. Ягоды протираем через сито и полученный сок с мякотью разбавляем немного остуженной кипяченой водой.

А если имеет соковыжималка для твердых фруктов и овощей, то все приготовление сока из тыквы, моркови, яблока занимает считанные минуты.

Сейчас выведены сорта тыквы с высокими вкусовыми качествами. Тыкву, как дыню, можно кушать сырой. В ней содержится множество витаминов группы В, витамины С и Е и провитамин А, бета-каротин. Во-первых, хорош сам тыквенный сок. На мой взгляд, он вкусный и приятный. (Конечно, на вкус и цвет товарища нет). Но я предпочитаю купажировать тыквенный сок с морковным, взяв за основу тыквенный. Смешиваю эти соки в пропорции 3:1.

Домашний тыквенный сок

В народе говорят, что тыква – это лучший домашний лекарь. А сколько разных вкусностей из неё можно приготовить: и первые блюда, и вторые, и, конечно же, домашний тыквенный сок. Насыщенный и полезный, яркий и вкусный, а, главное, натуральный, приготовленный своими руками, домашний тыквенный сок – это чудесная возможность совместить приятное с полезным: и насладиться неповторимым вкусом, и пополнить организм минерально-витаминными веществами. Тем более, что приготовить домашний тыквенный сок вам не доставит особого труда. Главное выбрать правильную тыкву, именно ту, из которой домашний тыквенный сок получится более насыщенным и сладким.

Тыква должна быть молодой, весом до 6 кг с мякотью ярко-оранжевого цвета. Только в этом случае она будет отличаться большим количеством каротина и натуральной фруктозы. Мускатная тыква – это наш выбор. Очистите тыкву от кожицы, нарежьте небольшими кусочками и выжмите сок на максимальной скорости. Нет соковыжималки – натрите мякоть на тёрке и выжмите сок с помощью сложенной в несколько слоёв марли. Хотя, нужно сказать, этот вариант намного хлопотнее. Готовый сок желательно употребить сразу, буквально в течение 10-15 минут, хранить слишком долго его не следует.

Будьте готовы к тому, что приятный, сладковатый вкус домашнего тыквенного сока может прийтись не по вкусу вашим домочадцам, так как он всё же обладает некоторыми специфическими оттенками. Но эту ситуацию легко можно исправить, разбавив домашний тыквенный сок. Он великолепно сочетается с соком из яблок, груш, апельсинов, моркови, сельдерея. Добавьте несколько капель лимонного сока и немного сахара или мёда – это только улучшит вкусовые качества вашего сока и сделает его более насыщенным и мягким.

Домашним соком из тыквы также можно запастись и впрок. Можно это сделать двумя способами: с пастеризацией и без. Разница состоит в том, что в первом случае сок разливают по банкам и пастеризуют уже в них, а во втором – сок кипятят в течение 5-10 минут, затем разливают по банкам и закатывают. Ко всему прочему тыкву, разрезанную на кусочки, можно заморозить, а перед приготовлением достать из морозилки, разморозить и затем приготовить сок любым способом по вашему усмотрению.

Домашний свежевыжатый тыквенный сок

Ингредиенты:
1 спелая тыква, весом до 5 кг.

Приготовление:
Тыкву очистите от кожуры, семян и нарежьте на кубики. Пропустите их через соковыжималку и на максимальной скорости выжмите сок. Ярко-оранжевый сок из тыквы готов.
Желая получить тыквенно-морковный, тыквенно-капустный, тыквенно-смородиновый, тыквенно-яблочный или другие соки, добавьте к тыквенному соку любой свежевыжатый сок из этих овощей и фруктов в пропорции 1:1 и добавьте по вкусу мёд или сахар.

Тыквенный сок с мякотью

Ингредиенты:
1 л воды,
100 г сахара,
500 г тыквенного жмыха,
сок 1 лимона,
несколько веточек мяты.

Приготовление:
Добавьте в воду сахар и вскипятите. В приготовленный сироп добавьте жмых и варите 15-20 минут. После чего протрите массу через ситечко. Получившийся сок с мякотью снова поставьте на огонь, доведите до кипения, добавьте сок лимона и веточки мяты. Снимите кастрюлю с огня, дайте соку настояться, затем выньте мяту и остудите. Чтобы сохранить все полезные вещества в соке, вскипятите жмых с мятой, не добавляя сок, остудите и только после этого смешайте с соком. Для приготовления сока с мякотью используйте жмых от предыдущей партии сока.

Домашний тыквенный сок с лимоном на зиму

Ингредиенты:
1 кг мякоти тыквы,
250 г сахара,
2 л воды,
1 лимон.

Приготовление:
Мякоть тыквы натрите на тёрке, залейте её кипящим сахарным сиропом, перемешайте и варите на слабом огне 15 минут. После чего снимите кастрюлю с огня, остудите. Измельчите массу с помощью блендера или протрите через сито и верните в кастрюлю, сразу же добавьте лимонный сок, доведите массу до кипения и варите, помешивая, в течение 10 минут. Разлейте сок по стерилизованным банкам и закатайте.

Тыквенно-апельсиновый сок на зиму

Ингредиенты:
1 небольшая тыква,
3 апельсина,
200 г сахара,
10-15 г лимонной кислоты,
вода.

Приготовление:
Нарезанную кусочками тыкву залейте водой так, чтобы она полностью покрывала их, и варите в течение 5 минут после закипания. Затем остудите и протрите тыквенные кусочки через сито. Получившуюся массу выложите в кастрюлю, добавьте к ней свежевыжатый апельсиновый сок, лимонную кислоту и сахар. Доведите до кипения и сразу выключите огонь. Разлейте сок по стерилизованным банкам и закатайте.

Тыквенный сок с морковью и курагой на зиму

Ингредиенты:
3 кг тыквы,
4 моркови,
500 г кураги,
1,2 кг сахара,
3 л воды,
15 г лимонной кислоты.

Приготовление:
Нарежьте тыкву, морковь и курагу кусочками, уложите все ингредиенты в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости. Затем остудите и пюрируйте с помощью блендера. Внимание: отвар не выливайте. Выложите измельчённую массу в кастрюлю, добавьте 1 стакан отвара, сахар, лимонную кислоту, доведите до кипения и проварите до полного растворения сахара. Тотчас же разлейте сок по предварительно стерилизованным банкам и закатайте.

Тыквенно-яблочный сок на зиму

Ингредиенты:
1 кг тыквы,
1 кг яблок,
250 г сахара,
цедра 1 лимона.

Приготовление:
С помощью соковыжималки выжмите сок из тыквы и яблок, смешайте их в кастрюле, добавьте сахар и лимонную цедру. Доведите до кипения и дайте покипеть 5-10 минут. Затем оставьте сок немного потомиться на плите, разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

Тыквенный сок с соком крыжовника

Ингредиенты:
800 г тыквы,
800 г крыжовника,
300 г мёда.

Приготовление:
Выжмите сок из тыквы и крыжовника, хорошо перемешайте с мёдом, разлейте по банкам и стерилизуйте в течение 20 минут. После чего закатайте банки предварительно прокипяченными крышками и оставьте до полного остывания.

Разумеется, все рецепты тыквенного сока на зиму можно использовать для каждодневного употребления, минуя стерилизацию и храня сок не более двух суток в холодильнике.

Напоследок несколько предупреждений. Тыква обладает мощным потенциалом. Вводя домашний тыквенный сок в питание маленьких детей, делайте это аккуратно и постепенно, так как большое количество кератина может вызвать аллергическую реакцию. Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, следует употреблять домашний тыквенный сок с осторожностью.

Рекомендуем прочесть:  Рыбный Фарш Можно Ли Заморозить

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Домашний свежевыжатый тыквенный сок

LiveInternetLiveInternet

Рубрики

  • аватары (9)
  • аквариум (98)
  • анимашки (61)
  • антиквариат (86)
  • артисты (211)
  • архитектура (853)
  • астрология (84)
  • астрономия (104)
  • бонсай (1)
  • бродилки (27)
  • букварь (35)
  • видео (28)
  • виртуальные прогулки (4)
  • генералиссимус (26)
  • гороскопы (76)
  • дневник (54)
  • дракоша (1)
  • здоровье (163)
  • игра (19)
  • икона (103)
  • история (3647)
  • камни (42)
  • карта,глобус (3)
  • картины,художники (1702)
  • кино (281)
  • космос (107)
  • коты (148)
  • кулинария (334)
  • листок (1)
  • мифы (218)
  • мой пост (8)
  • молитвы (52)
  • море (332)
  • мудрость (197)
  • музей (4154)
  • музыка (399)
  • музыкальные открытки (19)
  • мультики (21)
  • награда (3)
  • нумерология (14)
  • открытки (49)
  • пейзажи (3227)
  • плэйкаст (16)
  • поделки (169)
  • праздники (339)
  • приметы (52)
  • притчи (25)
  • путешествия (3056)
  • разделители (1)
  • рамочки (21)
  • религия (339)
  • соборы (186)
  • советы (385)
  • спорт (97)
  • ссылки (2)
  • ссылки (1)
  • стихи (513)
  • схемы (67)
  • танкист (25)
  • тест (2)
  • транспорт (174)
  • фауна (566)
  • флора (360)
  • флэшки (48)
  • фоны (4)
  • фото (4362)
  • фракталы (6)
  • фэн-шуй (9)
  • фэнтази (1712)
  • храм-часовня (1)
  • цветы (259)
  • часы (9)
  • эзотерика (28)
  • энциклопедия (21)
  • эротика (95)
  • ювелирные изделия (58)
  • юмор (238)
  • я (15)

Цитатник

Художник Raoul Maucherat de Longpre (Рауль Мошера де Лонгпр Сит) родился в Лионе (Франци.

Художник Эжен Джей Папроски (E.J. Paprocki) родился в США, в городе Чикаго, в 1971 году.

Летнее утро Художник Чарльз Кортни Каран (Charles Courtney Curran) родился в 1861 году.

Для вас, мои дорогие. погода в вашем регионе Картинка кликабельная (жмите на картинку) .

Музыка

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Сок тыквы – польза и удовольствие!

Понедельник, 28 Июля 2014 г. 17:43 + в цитатник

Помните? А давно ли вы пили этот сок? В детском саду? И зря! Он приносит пользу не только детскому здоровью, но помогает и взрослым решить проблемы со здоровьем. Разберемся же, чем полезен свежевыжатый тыквенный сок, как его правильно готовить, пить и хранить.

Тыква – это травянистое растение, относящееся к семейству Тыквенные, его плоды мы и называем тыквой. Всего в мире насчитывается около двадцати видов этого растения, среди которых есть и дикие, и декоративные, не все из них могут употребляться в пищу.

Тыкву можно использовать весьма разнообразно 🙂

Вообще способы применения тыквы часто довольно необычны. Если закрыть глаза на то, что кое-кому удавалось использовать ее как транспортное средство, а некоторые предпочитают пугать ею детишек на Хэллоуин, из тыквы можно делать музыкальные инструменты, посуду, даже предметы интерьера, но самый простой и приятный способ – это готовить из нее различные блюда и давить сок.

Тыкву выращивают в России с шестнадцатого века, она сразу полюбилась людям не только своим вкусом и неприхотливостью, но и целебными свойствами.

лечебные свойства тыквенного сока

Нужно отметить, что полезные свойства тыквы охватывают своим влиянием практически все органы и системы человеческого организма, а, учитывая то, что тыква гипоаллергенна, употреблять ее в пищу можно всем, даже детишкам, начиная с грудного возраста.

Если вы решили заняться собственным оздоровлением, рекомендуется делать это, используя свежевыжатый тыквенный натуральный сок, благодаря высокой концентрации и отсутствию термической обработки, в нем сохраняется максимальное количество полезных веществ.

тыквенный сок: состав

Основную часть сока тыквы составляет вода, которая близка по структуре к лимфе и плазме крови. Далее следуют клетчатка и пектин, их важность для здоровья общеизвестна. При незначительном содержании жиров тыква богата растительным белком, а также витаминами А, Е, К, В, С и микроэлементами: кальцием, калием, цинком, железом. Если учесть сколько в тыквенном соке калорий — всего 39, – его смело можно считать наиполезнейшим диетическим напитком.

С древности и по сей день тыквенный сок используют для лечения и профилактики многих заболеваний. Важно только знать, как получить и как заготовить тыквенный сок, чтобы сохранить в нем максимальное количество полезных веществ.

сок из тыквы при заболеваниях желудочно-кишечного тракта

Прекрасно помогает тыквенный сок при запорах, улучшает работу всего желудочно-кишечного тракта. Усиливая перистальтику, благодаря высокому содержанию пищевых волокон и пектина, сок, как щетка, выскребает стенки кишечника, в данном случае наиболее эффективным будет применять сок из тыквы с мякотью.

Сок из тыквы полезен при заболеваниях ЖКТ

Как в народной, так и в официальной медицине для борьбы с гельминтами у взрослых и детей, начиная с двухлетнего возраста, используется свежий тыквенный сок, а его регулярное употребление в последующем предотвратит это неприятное заболевание.

Очень часто применяется тыквенный сок при язве желудка, но, как правило, взгляды на использование свежевыжатых соков при этом заболевании расходятся, поэтому прежде чем заняться лечением, проконсультируйтесь с лечащим врачом и уточните, как принимать тыквенный сок при вашем заболевании.

Существует проверенный метод применять тыквенный сок при гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока. Обратите внимание: если в вашем случае кислотность пониженная, то этот сок вам противопоказан.

тыквенный сок для печени и почек

Благодаря удивительному свойству растворять билирубиновые пробки, предотвращать застойные процессы в тканях печени и желчного пузыря, а также разрушать и выводить камни, сырой тыквенный сок просто незаменим при различных заболеваниях печени, в том числе и гепатитах.

Способность разрушать камни, а также сильный мочегонный эффект сделали сок из свежей тыквы незаменимым продуктом при заболеваниях почек и всей мочевыводящей системы. Но будьте осторожны, самолечение при наличии камней может дорого вам обойтись! Разрешить применение сока в терапевтических целях может только врач на основании данных УЗИ и лабораторных исследований.

тыквенный сок при сердечно-сосудистых заболеваниях и гипертонии

Совокупность уникального набора витаминов, микроэлементов, содержащихся в тыкве, а также способность растворять и выводить шлаки, сослужила хорошую службу людям, страдающим заболеваниями сердца и повышенным давлением. Сок тыквы способствует укреплению сердечной мышцы, снижению отечности, растворению холестериновых отложений на стенках сосудов и нормализации давления, а ваш врач подскажет, как сделать дома тыквенный сок, чтобы добиться максимального эффекта.

сок тыквы и сахарный диабет

Можно ли сок из тыквы при сахарном диабете?

Если вам повезло, и это серьезное заболевание было выявлено у вас на ранней стадии, можно попробовать нормализовать свое состояние безлекарственными методами. Для этих целей как нельзя лучше подходит тыквенный сок, при сахарном диабете второго типа он способствует восстановлению клеток поджелудочной железы, тем самым позволяя нормализовать общее состояние организма и снизить уровень сахара в крови.

Однако не стоит забывать, что сахарный диабет – это очень серьезное заболевание и самолечение здесь просто недопустимо! Прием любых соков такими больными возможен только по рекомендации лечащего врача, он же подскажет как пить сок тыквы в терапевтических целях.

сок тыквы при аллергии и кожных заболеваниях

Полезность тыквенного сока в полной мере проявляется при использовании его как средства от аллергии, экзем, различных кожных заболеваний и ран у детей и взрослых. Лечебные свойства средства усилятся, если смешать сок тыквы с соком кабачка в равных частях. Как выжать сок из тыквы и кабачка в данном случае не важно, все зависит от того сколько сока вам нужно. Можно просто натереть на терке тыкву и кабачок и через марлю отжать сок. Эту же марлю можно затем использовать для примочек.

сок тыквы как успокаивающее средство

Тыквенный сок с медом является прекрасным средством для людей, имеющих проблемы с засыпанием. Приготовьте на ночь коктейль из стакана свежевыжатого сока и чайной ложечки меда, и спокойный сон вам обеспечен. Это средство настроит организм на нормальную работу, и вы очень скоро почувствуете, что легко засыпаете и без сока.

сок тыквы для иммунитета

Польза свежевыжатого тыквенного сока ощущается не только людьми с определенными проблемы и заболеваниями. Применяйте его для повышения иммунитета и общего укрепления организма, особенно у детей.

Оздоровительный и общеукрепляющий эффект от применения сока тыквы настолько высок, что в некоторых странах из тыквы наладили выпуск лекарства от туберкулеза.

Кроме того, этот чудесный сок обладает способностью выводить из организма вредные вещества, в том числе антибиотики, устраняя негативные последствия их применения.

тыквенный сок при нехватке эндометрия

Многие женщины сталкивались с этой неприятной проблемой. Недостаточная толщина эндометрия часто приводит к сложностям с зачатием и вынашиванием ребенка. Многие врачи советуют в таких случаях принимать тыквенный сок, для эндометрия он исключительно полезен и приводит в кратчайшие сроки к его утолщению. Важно употреблять сок под строгим наблюдением врача, поскольку только он может составить индивидуальную схему приема.

тыквенный сок для беременных

Полезен ли тыквенный сок во время беременности?

Не смотря на то, что тыква оказывает благотворное влияние на функцию воспроизводства, многие женщины задаются вопросом о том, можно ли беременным тыквенный сок? Ответ на этот вопрос вы можете узнать только у своего акушера. Взгляды на полезность тыквенного сока для беременных расходятся: одни утверждают, что он помогает справиться с проявлениями токсикоза и насыщает организм витаминами, другие считают, что его употребление может негативно отразиться на течении беременности. Стоит сказать, что в некоторых странах Востока беременные женщины избегают употребления сока тыквы.

тыквенный сок в питании детей

Педиатры советуют вводить тыквенный сок в питание детей уже с трехмесячного возраста. Важно знать, что тыквенный сок грудничку вначале дают по одной капельке, постепенно увеличивая дозу и доведя ее до одной чайной ложки на прием. Общий объем сока, употребляемый за сутки, к шестимесячному возрасту должен составлять 30 – 50 мл, на начальном этапе лучше разбавлять его водой и делить на несколько приемов. Излишне напоминать, что нужно постоянно следить за реакцией малыша, особенно на новый продукт.

Рекомендуем прочесть:  Сколькоможно В День Сьестьсемяльна

Изготовление тыквенного сока для малышей требует особого подхода. Очищенную от кожуры и семечек тыкву нужно порезать на кусочки, запечь в духовке или выдержать в пароварке в течение двадцати минут, затем выдавить из нее сок любым, наиболее удобным для вас способом.

тыквенный сок в косметологии

Если вы думаете, что применение тыквенного сока ограничивается только способами, о которых вы уже прочитали, то вы глубоко ошибаетесь! Известно ли вам, что тыквенный сок – это мощное косметическое средство? Пейте его по утрам в течение хотя бы десяти дней и кроме общего эффекта оздоровления и улучшения самочувствия вы получите в качестве бонуса еще и легкий загар даже посреди зимы!

Чтобы получить моментальный косметический эффект попробуйте сделать питательную маску. Для нее не обязательно готовить тыквенный сок в соковыжималке, так как понадобится всего три столовых ложки, достаточно натереть на терке небольшой кусок тыквы и выдавить его через марлю. Затем сок, желток одного яйца и чайную ложку меда нужно смешать и нанести на лицо на пятнадцать минут.

Есть еще более простой, но не менее эффективный способ ухода за кожей: два – три раза в неделю накладывать на область лица и шеи компресс в виде марли пропитанной соком тыквы. Желательно сделать как минимум пятнадцать двадцатиминутных процедур.

как выбрать тыкву

Теперь, когда лечебные свойства сока тыквы перестали быть для вас тайной, будет не лишним узнать, чем отличаются различные сорта тыквы и как ее правильно выбирать и хранить.

Существуют правила выбора тыквы

Существует три основных разновидности съедобной тыквы, каждая из которых по-своему хороша.

Тыква твердокорая – самая распространенная разновидность. По виду она напоминает кабачок, только желтого цвета. Эта тыква созревает первой и знаменита самыми вкусными семечками.

Тыква крупноплодная – как становится понятно из названия ее плоды самые крупные. Вы только представьте, жителем Нью-Ричмонда была выращена тыква весом 820 килограммов – это пока абсолютный мировой рекорд. Конечно, на наших рынках и огородах встретить такого гиганта довольно сложно, но тыквы килограммов на пять – обычное явление. Они обладают приятным сладким вкусом и долго хранятся, поэтому заготовка тыквенного сока, запасись вы ими, становится совершенно необязательной.

Тыква мускатная – созревает последней, и ее ярко-оранжевые плоды небольшого размера считаются самыми вкусными среди тыкв.

Если вы выбираете тыкву для хранения, следите, чтобы плоды был в идеальном состоянии, без вмятин и повреждений и ни в коем случае не срезайте плодоножку. Если вы покупаете тыкву, чтобы сразу пустить ее «в дело» достаточно чтобы она была достаточно зрелой с ровно окрашенной кожицей, наличие плодоножки в этом случае необязательно.

Не желательно покупать тыкву нарезанную на куски, особенно если ваша цель -изготовление тыквенного сока, ведь санитарные условия, в которых она находилась, оставляют желать лучшего, да и вряд ли ее мыли перед тем, как порезать.

как готовить тыквенный сок

Как ни удивительно, но существует немало способов приготовления тыквенного сока. Какой из них выбрать – зависит от того, что вы в дальнейшем собираетесь с ним делать: пить сразу, хранить некоторое время или консервировать. Самый простой способ – это приготовить тыквенный сок в соковыжималке, он хорош тем, что на выходе вы получаете максимальное количество продукта в отличие от ручного способа отжима, в чем-то более экологичного.

Классический рецепт приготовления тыквенного сока прост, нужно просто пропустить через соковыжималку куски вымытой и очищенной от шкурки и семян тыквы. Такой сок годится и для консервирования, и для немедленного употребления, а вот хранить его без тепловой обработки нежелательно, во-первых, в нем очень быстро разрушаются витамины, а во-вторых, контакт металлических частей соковыжималки и компонентов сока приводит к его окислению. Именно этот способ отжима обычно применяют при терапии различных заболеваний, а как правильно пить сок тыквы подскажет ваш лечащий врач.

Важно заметить, что тыква – одна из немногих растительных культур, которая после тепловой обработки сохраняет большинство своих полезных свойств. Поэтому консервирование тыквенного сока вполне оправдано, особенно если у вас нет возможности хранить целые плоды.

У каждого любителя тыквы есть свой ответ на вопрос: «Как приготовить тыквенный сок дома?». Ниже несколько наиболее популярных рецептов. В их состав входит не только сок тыквы, но и соки других овощей и фруктов, что позволяет обогатить напиток дополнительными витаминами и микроэлементами.

рецепт тыквенного сока на зиму

Рецепты заготовки тыквенного сока на зиму разнообразны

Этот сок делается с мякотью, с добавлением лимона и сахара, поэтому он не подходит людям, страдающим гастритом и сахарным диабетом.

Состав
Мякоть тыквы – 1 кг.
Лимон – 1 штука.
Сахар – 250 грамм.
Вода – 2 литра.

Из воды и сахара готовим сироп. Тыкву натираем на мелкой терке и соединяем с кипящим сахарным сиропом, перемешиваем и варим на слабом огне около пятнадцати минут, затем эту массу измельчаем в блендере или протираем через сито, вливаем сок лимона, если любите – можно добавить немного цедры. Снова доводим сок до кипения и варим около десяти минут, непрерывно помешивая, чтобы немного загустел. Разливаем продукт по стерильным банкам и закатываем.

Можно приготовить другой вариант этого сока. Вместо лимона нужно взять три апельсина и щепотку лимонной кислоты, в остальном этот рецепт приготовления сока из тыквы идентичен предыдущему.

сок из тыквы с клюквой

Этот рецепт расскажет вам, как приготовить тыквенный сок на зиму с клюквой. Вам понадобится тыква и клюква в равных частях, сахар по вкусу. Из основных компонентов выжимаем сок при помощи соковыжималки, переливаем его в эмалированную кастрюлю и добавляем сахар. Доводим смесь до кипения и на слабом огне варим около десяти минут. Разливаем по стерильным банкам и закатываем.

У этого рецепта есть еще один вариант, он не подходит для хранения, но зато очень вкусен и полезен. Вместо сахара в смесь свежевыжатых соков тыквы и клюквы добавьте мед, перемешайте, сразу разлейте по бокалам и наслаждайтесь освежающим вкусом лета!

сок из тыквы с яблоками

Предпочтительно для этого сока выбирать зеленые яблоки, но это не принципиально, возьмите те, что нравятся больше всего, главное, чтобы они были хорошего качества.

Состав
Мякоть тыквы – 1 килограмм.
Яблоки – 1 килограмм.
Сахар — 250 грамм, можно меньше, если любите покислее или яблоки сладкие.
Цедра одного лимона.

Перед тем как получить тыквенный сок в первую очередь подготовьте яблоки, удалите плодоножки и сердцевины. Если любите привкус яблочной косточки, оставьте несколько плодов целыми это сделает сок еще вкуснее и обогатит конечный продукт фолиевой кислотой, йодом и калием, но не увлекайтесь, яблочные семечки содержат опасные для здоровья человека гликозиды, которые безвредны в малых дозах.

Из подготовленного сырья выдавите сок, добавьте сахар и цедру лимона, как варить тыквенный сок вы уже знаете, только не держите его на огне больше пяти минут, и сразу разлейте в стерильные банки.

сок из тыквы с морковью

Рецепт тыквенно-морковного сока

Этот сок большинство детей просто обожает! Своим жизнерадостным цветом он способен поднять настроение в любое время года. Теперь разберемся как правильно сделать тыквенный сок с морковью. Существует два варианта.

Нужно взять мякоть тыквы и морковь в равных пропорциях, пропустить все через соковыжималку, добавить сахар по вкусу и проварить на медленном огне минут пять, затем разлить по банкам и закатать.

В этом соке гораздо больше мякоти и он выручит тех, у кого не очень много тыквы, а сока все же хочется.

Состав
Мякоть тыквы – 3 кг.
Морковь – 4 шт.
Курага – 500г.
Сахар 1 – 1,5 кг.
Лимонная кислота – 15 гр.
Вода – 3 литра.

Тыкву морковь и курагу порезать на кусочки, залить водой и тушить на слабом огне до мягкости. Жидкость слить в отдельную посуду, а сырье поместить в блендер и хорошенько взбить. Снова смешать мякоть и слитую жидкость, добавить сахар, лимонную кислоту и довести до кипения, проварив до полного растворения сахара. Разлить сок по банкам и закатать.

Безусловно, существует еще множество различных вариантов того, как варить сок из тыквы. Возможно, вы изобретете новый рецепт, который станет самым любимым. В любом случае, какой бы способ вы ни выбрали, самое главное – понять как сохранить тыквенный сок, чтобы он долго радовал вас, ваших родных и приносил только пользу.

как пить сок тыквы

В основном, при любых заболеваниях и просто для укрепления здоровья достаточно выпивать полстакана сока каждое утро за полчаса до завтрака. Для лучшего усвоения каротина, содержащегося в тыкве, лучше добавлять в стакан с соком чайную ложечку сливок, сметаны или любого растительного масла, особенно это касается смеси морковного и тыквенного соков, тогда вы ощутите всю пользу витаминов и микроэлементов.

Сколько можно пить сока тыквенного – каждый должен решить для себя сам, но максимальное количество, необходимое взрослому человеку – два стакана в сутки, больше вы просто не сможете усвоить.

Напоследок несколько слов о том ,как хранить тыквенный сок. Если вы привыкли употреблять только свежевыжатый тыквенный сок, то храните его в холодильнике не более суток. Консервированный сок может храниться при комнатной температуре, но обязательно в темном месте, на свету начинается процесс окисления, что приводит к потере полезных свойств продукта.

Рубрики: здоровье
фото
кулинария
советы

Метки: тыква

Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

Этот сок большинство детей просто обожает! Своим жизнерадостным цветом он способен поднять настроение в любое время года. Теперь разберемся как правильно сделать тыквенный сок с морковью. Существует два варианта.

Оцените статью
Не знаете как правильно сохранить продукты в свежести? ВкусЕды.ру