Сироп гранатовый турция натурель фест как употреблять

Гранатовый соус, называемый Наршарабом – настоящая гордость азербайджанской кухни. Слово имеет перевод — «гранатовое вино», хотя в составе отсутствует алкоголь. Плоды граната произрастали на всей территории Азербайджана, поэтому местные жители придумали с пользой применять продукт и стали делать невероятно вкусный соус темно-красного цвета с густой консистенцией.

Оригинальный Наршараб готовят только из спелых дикорастущих гранатов, отжимая сок из очищенных зерен. Нужной текстуры добиваются путем сгущения полученной жидкости под солнечными лучами и уварки с целью испарения лишней влаги. В результате получается около 20% от первоначального объема. Для усиления вкуса добавляется соль и такие специи, как перец, кориандр, лавровый лист, а также корица, базилик. Соус из Турции не менее оригинален, основные его отличия от азербайджанского – более жидкая консистенция и кисловатый вкус.

Полезные свойства

Благодаря способности к повышению уровня гемоглобина в крови продукт рекомендуется употреблять людям, страдающим патологиями мочевыделительной системы, гипертонией и анемией. Наршараб ценен для будущих мам и женщин, которые планируют беременность. Из-за большого количества калия в составе соус пре регулярном употреблении способствует нормализации работы сердца и сосудов. Помимо этого выделяют и другие полезные свойства:

• повышение иммунитета;
• улучшение усвоения железа в организме;
• нормализация обменных процессов;
• улучшение состояния кожных покровов, уменьшение видимости пигментных пятен;
• укрепление нервной системы;
• восполнение нехватки витаминов и органических кислот;
• профилактика образования злокачественных опухолей.

Ценный соус из спелых дикорастущих гранатов обладает общеукрепляющими, глистогонными, антибактериальными свойствами. Он рекомендован во время диеты, так как не только ускоряет метаболизм, но и выводит все ненужное из организма.

Как приготовить в домашних условиях

Практически в каждом современном супермаркете можно найти гранатовый соус. Однако продукт наивысшего качества купить сложно. Производители предлагают продукт, с добавлением разных химических веществ: ароматизаторов, консервантов, усилителей вкуса. Если нет возможности приобрести настоящий Наршараб, лучше всего готовить его дома, но для этого нужно знать хороший рецепт и учитывать некоторые нюансы.

Вариантов приготовления несколько. Можно взять спелые плоды или же использовать готовый сок из магазина. В первом случае продукт будет более полезным и схожим с оригиналом. Из ингредиентов потребуются только спелые плоды граната в количестве 6 шт. Последовательность действий следующая:

• Очистить зерна от пленок и кожицы, размять до получения пюре.
• Пользуясь дуршлагом, перетирать массу до той поры, пока в посуде не останутся только семена без мякоти зерен (можно пользоваться пестиком или соковыжималкой).
• Сок следует перелить в кастрюлю и оставить вариться на слабом огне, пока не загустеет. В результате должно остаться не более 30% от первоначального количества.

Если соус по этому способу приготовлен правильно, то его консистенция должна быть схожей с жидкой сметаной. При желании приготовить более насыщенный Наршараб, можно включить в рецепт такие специи, как перец душистый, гвоздика, кориандр и мускатный орех. Последовательность действий аналогична вышеуказанной, но после получения готового сока добавляются пряности, и смесь вываривается еще несколько минут.

Как выбрать и хранить

При выборе не стоит экономить: дешевый продукт разочарует своим вкусом и не принесет пользы для организма. В составе не должно быть консервантов, ингредиентов, идентичных натуральным, и добавок, усиливающих аромат. Некоторые производители указывают на этикетке, что продукт относится к премиум-классу. Именно такой соус имеет больше всего сходств с оригинальным Наршарабом. Лучше всего выбирать баночки или пластиковые бутылки с уваренным гранатовым соком, изготовленным на родине продукта.

При правильном хранении Наршараб может прослужить больше года. Оптимальные для него температурные условия – от 5 до 25 градусов выше нуля. Допускается образование естественного сахарного осадка, перед употреблением емкость с соусом нужно просто встряхнуть.

Уваренный сок из плодов дикорастущего граната с добавлением специй – настоящая находка для хозяйки, которая любит побаловать своих близких оригинальными мясными, овощными и рыбными блюдами. Ярко выраженный кисло-сладкий вкус, богатство витаминами и антиоксидантами, благотворное воздействие на организм – все это неоспоримые преимущества изысканного Наршараба.

• повышение иммунитета;
• улучшение усвоения железа в организме;
• нормализация обменных процессов;
• улучшение состояния кожных покровов, уменьшение видимости пигментных пятен;
• укрепление нервной системы;
• восполнение нехватки витаминов и органических кислот;
• профилактика образования злокачественных опухолей.

Гранатовый сироп — это одна из моих любимы приправ. У него отличный вкус и цвет, да и витаминов куча. Кто еще не пробовал – рекомендую. Он отлично подойдет к праздничным блюдам на Рош Хашана и раскрасит их вкусовую палитру в яркие, насыщенные цвета праздника.

Гранатовый сироп производится из плодов граната, с добавление сахара и нередко с добавлением красителей и других добавок. По своей консистенции он похож на сироп кленовый и иногда может его заменить.

Этот натуральный концентрат высоко ценится во всем мире не только за свои гастрономические качества, но и за полезные свойства.

• Сладкий сироп (Гренадин) – используется в основном для приготовления алкогольных напитков и коктейлей. Коктейль Текила Санрайз – самый известный. На цвет Гренадин красный, или темно красный. Большая его часть (почти 90%) состоит из сахара.

Кисло-сладкий сироп (похожий на наршараб) — используется в основном на кухне для приготовления маринада и соусов. Этот вид сиропа производится путем выпаривания, так чтобы осталась примерно одна третья часть от взятого объема сока. В нем добавка сахара минимальная и цвет далеко не красный, а бурый, или темно-коричневый. Так же и вкус – очень насыщенный, кисленький и мне напоминает смесь клубники, черники и красного вина.

Кисло-сладкий гранатовый сироп и израильская кухня давние друзья. Он так же используется в сирийской, арабской, турецкой и азербайджанской кухнях.

• Маринад для мяса (особенно для баранины, свинины и курицы)
• Соус к готовому мясу или рыбе
• Соус для салатов
• Приправа для риса, пшеницы и других круп
• Кремы для тортов и выпечки

Обычно гранатовый соус идет в дополнение к другим компонентам, такими как оливковое масло, соя, мед, апельсиновый сок, вино, кетчуп, томатная паста, финиковый мед и т.д.

Посмотрите например рецепт салат Цимес, с соусом из гранатового сиропа.

Гранатовый сироп содержит почти всю таблицу Менделеева. Он очень и очень полезный! В нем: кальций, фосфор, калий, железо, цинк, магний, витамины: С, Е, К, фолиевая кислота, полифенолы и антоцианы.

Гранатовый сироп снижает уровня холестерина в организме, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, регулирует артериальное давление, активизирует когнитивные функции мозга.

Гранатовый сироп слегка терпкий на вкус, имеет густую консистенцию темно-бордового оттенка. Его используют в кулинарии для десертов и для вторых блюд. Применяют в медицине в качестве средства, предупреждающего и лечащего ряд патологий.

При покупке предпочтение отдают продукту в стеклянной таре

Применение гранатового сиропа

Натуральный гранатовый продукт отличается ярко-бордовым цветом и густой консистенцией, в продажу поступает сладкий и кисло-сладкий напиток. Разница между ними в концентрации сахара. Также в ассортименте есть вариант с добавлением всевозможных пряных компонентов. Сироп граната нашел применение не только в кулинарии, но и в медицине.

В кулинарии

В кулинарии гранатовый сироп по вкусу разделяют на два вида:

Выбор продукта зависит от цели его использования. Сладкий вариант применяют в десертах. Добавляют в коктейли, в пропитку коржей торта, мороженое. Используют в качестве ароматизатора в производстве алкогольных напитков.

Кисло-сладкий вариант с пряными травами гармонично сочетается с мясными блюдами, рыбой. Используют в овощных салатах. Это неотъемлемый компонент ближневосточной кухни, где кроме вторых блюд он входит в состав некоторых десертов.

В медицине

Для профилактики онкологических заболеваний врачи рекомендуют пить гранатовый продукт. Он укрепляет сопротивляемость организма и тормозит рост раковых клеток. Это особенно актуально, если патология развивается в желудке.

Набор танинов, клетчатка и фолиевая кислота нормализуют функции желудочно-кишечного тракта. Убирают воспаление и диарею. Купируют размножение болезнетворных бактерий, ускоряют обменные процессы.

Гранатовый напиток тормозит образование и отложение на стенках сосудов холестерина.

Важно! Гранатовый сироп понижает артериальное давление.

Благодаря мочегонному свойству, продукт предотвращает появление отечности.

Натуральный сок граната непрозрачный, темно-бордового цвета

Как правильно принимать гранатовый сироп

Польза от гранатового сиропа будет только тогда, если принимают его с соблюдением рекомендаций:

• суточная норма концентрированного продукта не должна превышать 100 мл;
• давать напиток, пополам разведенный водой, можно детям с двухлетнего возраста;
• принимать беременным женщинам также можно только разбавленный;
• с осторожностью назначают людям с низким артериальным давлением;
• нельзя пить концентрированный гранатовый напиток натощак.

Гранаты стимулирует выработку желудочного секрета, вызывают аппетит, поэтому людям, страдающим от ожирения, в день можно принимать не более 50 мл.

Заключение

Гранатовый сироп можно приобрести в торговой сети. Для коктейлей и десертов берут классический вариант, в состав которого входит только сахар. Сироп, приготовленный по рецептам ближневосточной кухни, хорошо сочетается с говядиной, бараниной, свининой и птицей.

Современная кулинария может похвастаться огромнейшим количеством самых разнообразных блюд и приправ к ним. Гранатовый сироп является важнейшим ингредиентом в турецкой, азербайджанской и израильской кухне. Он способен дополнить большинство восточных блюд, украшая непередаваемым вкусом и ароматом.

Натуральный гранатовый продукт отличается ярко-бордовым цветом и густой консистенцией, в продажу поступает сладкий и кисло-сладкий напиток. Разница между ними в концентрации сахара. Также в ассортименте есть вариант с добавлением всевозможных пряных компонентов. Сироп граната нашел применение не только в кулинарии, но и в медицине.

Гренадин один из самых распространённых сиропов. Он давно используется в различных коктейлях и напитках. В основе этого сиропа находится гранатовый сироп. По вкусу он сладковато-кислый и с ароматом спелого граната

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Гранат сосредоточивает в себе не только сочную мякоть своих зерен, но также — это целый витаминно-минеральный комплекс! Именно поэтому, из него получается изумительный гранатовый соус, который положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, является мощным антиоксид.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Сироп гранатовый без сахара, Royal Forest, 25.

Сироп гранатовый (250 мл), Дары Памира

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Сироп гранатовый (330 г), Дары Памира

Гранат сосредоточивает в себе не только сочную мякоть своих зерен, но также — это целый витаминно-минеральный комплекс! Именно поэтому, из него получается изумительный гранатовый соус, который положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, является мощным антиоксид.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Сироп гранатовый без сахара, Royal Forest, 25.

Сироп вкус: гранат страна производства: Франция

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Сироп Гренадин Gedonia для кофе. Сиропы поставляются в стеклянных бутылках объемом 1л. Продукция производится компанией Gedonia в Санкт-Петербурге (Колпино). Гранатовый (grenadine) сироп предназначен для придания цвета, вкуса и аромата вашим напиткам и десертам. Отлично.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Сироп Гренадин (Гранат) Gedonia 1л — — 1 шт

Изготовлен на основе гранатового сока и сахара. Придаёт напиткам неповторимо красивый розоватый цвет и характерный вкус. Используется для приготовления коктейлей, десертов, ароматизированной газированной воды

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Яркий вкус спелого граната сменяется слегка пряным послевкусием. Идеально сочетается с молоком, капучино, соком, лимонадом, содовой и смузи

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Сироп Routin 1883, Гранат, 1л

Нормализация сердечной деятельности, укрепление иммунной системы, ускорение обменных процессов, профилактика возникновения раковых опухолей, антистресс эффект, повышение уровня гемоглобина, выведение шлаков из организма

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Сироп гранатовый (соус), без сахара (Дары Пам.

Гранатовый сироп — это насыщенный концентрат, который имеет не только непревзойденный вкус и аромат, но и обладает массой полезных свойств. Гранат имеет в своем составе множество важных микроэлементов и минералов, являясь при…

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Гранатовый сироп Al Reef, 350 г

Сироп, вид сиропа: гренадин

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Натуральный сироп «Сицилийский Апельсин-Имбирь» — настоящая сконцентрированная энергия, которая помогает справиться с усталостью и депрессией. Замечательный фруктовый напиток из сиропа обладает сладким вкусом сочного красного апельсина. Из сиропа можно сделать безалкого.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Сироп Home Bar Натуральный сироп Глинтвейн Си.

Сироп Гренадин — это один из самых популярных сиропов для приготовления алкогольных или безалкогольных коктейлей. Название происходит от фр. grenade — гранат (плод) — первоначально гренадин приготавливался из гранатового сока и сахарного сиропа

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Сироп «Пиканта» Гренадин, 300гр

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Сиропы: Сироп ”Гранат” «Монин»

Сироп Monin Гренадин − это сладкий сироп соблазнительного рубиново-красного цвета, которая пригодится каждому гурману. Его название произошло от французского слова «grenade», что значит гранат. Когда-то гренадиновый сироп действительно делали только из граната, однако с.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Сироп гранатовый, бутылка 0,5 л. Не содержит ГМО. Изготовлен в Турции

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Сироп Spoom «Гранат» имеет густую структуру и глубокий тёмно-красный цвет, приятный аромат и сладкий вкус с лёгкой кислинкой. Этим сиропом пропитывают торты и пирожные, украшают мороженое и другие десерты. Его гранатовый цвет особенно эффектно смотрится в слоистых кокте.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Гранатовый сироп является вкусным и красивым приложением к различным видам десертов и напитков. Сироп BOTANIKA гранат – ароматный, сладкий, с кислинкой, он отлично подходит к кофе, алкогольным и безалкогольным коктейлям, блинчикам, оладьям, мороженому

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Сироп BOTANIKA гранат. Объём: 1 л. (Другие то.

Пекмез рожкового дерева (сироп кэроба

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Пекмез рожкового дерева (сироп кэроба)

Производитель: Monin Тип: сироп

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Гранатовый сироп (наршараб) — полезный гранатовый соус, получаемый путем выпаривания сока созревших плодов граната и добавления специй. В его состав входят антиоксиданты, минералы, витамины и…

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Сироп гранатовый (соус), пл.б., 330г

Сироп, вид сиропа: гренадин, вкус: гранат

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Сироп гранатовый Mellona, ст.бут., 250мл

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Гранатовый сироп Mellona, ст.бут., 250мл

Сироп для газирования воды Сиропы O!range – это разнообразие вкусов, высокое качество и экономия ваших денег. Сиропы O!range содержат меньше сахара, калорий, натрия и углеводов по сравнению с традиционными газированными напитками в бутылках. Вы делаете напитки по своему.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Натуральный сироп O!range «Лимон» (500 мл)

Подходящая добавка для кофе и чая. Также концентрированный напиток, содержащий натуральный сок, можно использовать для приготовления прохладительных коктейлей, фрешей, смузи и милкшейков. Гранатовый сироп красивого бордового оттенка подходит для декорирования мороженого.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Сироп Ijevan Гранат 420 мл

Сиропы Barline — натуральный и качественный продукт российского производителя. Разливаются сиропы в пластиковые бутылки емкостью в 1 литр

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Гранатовый сироп — это насыщенный концентрат, который имеет не только непревзойденный вкус и аромат, но и обладает массой полезных свойств. Гранат имеет в своем составе множество важных микроэлементов и минералов, являясь при этом мощнейшим антиоксидантом. Гранатовый си.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Гранатовый сироп Al Reef, 350 г

Производитель: Monin Тип: сироп Объем: 1 л

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Гранатовый сироп является вкусным и красивым приложением к различным видам десертов и напитков. Сироп BOTANIKA гранат – ароматный, сладкий, с кислинкой, он отлично подходит к кофе, алкогольным и безалкогольным коктейлям…

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Сироп BOTANIKA гранат. Объём: 1 л. (Другие то.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Богатый аромат и свежий натуральный вкус яблока, знакомый каждому с детства, — отличительная особенность данного сиропа. Напиток, приготовленный на основе сиропа «Яблоко», прекрасно утоляет жажду и надолго сохраняет аромат плодов

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Сироп Home Bar Натуральный сироп Яблоко

Нормализация сердечной деятельности, укрепление иммунной системы, ускорение обменных процессов, профилактика возникновения раковых опухолей, антистресс эффект, повышение уровня гемоглобина, выведение шлаков из организма

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Сироп гранатовый (соус), без сахара (Дары Пам.

Фруктоза, ягоды черники, пектин, аскорбиновая кислота (витамин С), сорбат калия, вода Ягоды черники используют как вяжущее и противовоспалительное средство при нарушениях пищеварения, диспепсии, колитах. Плоды черники в больших…

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Сироп черника на фруктозе 250мл

Производитель: SPOOM Тип: сироп Объем: 1 л

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

настоящая находка для любителей коктейлей. Гранат известен как очень полезный фрукт, источник антиоксидантов и микроэлементов. Гранатовый сироп изготовлен на основе натурального сырья, а потому приносит не только удовольствие, но и пользу. Эта прекрасная сладкая добавка.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Сироп Monin Гранат 700 мл

Производитель: Monin Тип: сироп Объем: 0.7 л

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Сироп MONIN Гранат, стекло, 700мл

Кюрасао — ликер ароматизированный сушеной кожурой зеленых апельсинов первоначально из Вест-Индии с острова Кюрасао, тропического рая, с красивыми уединенными пляжами, которые позволяют наслаждаться солнечным светом большую часть дней в году. Ликер имеет апельсиновый вку.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Monin Блю Курасао сироп, 1 л

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Настоящая находка для любителей коктейлей. Гранат известен как очень полезный фрукт, источник антиоксидантов и микроэлементов. Гранатовый сироп изготовлен на основе натурального сырья, а потому приносит не только удовольствие, но и пользу. Эта прекрасная сладкая добавка.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Сироп Monin Гранат 700 мл

Сироп Spoom «Гренадин» по праву можно назвать самым популярным и универсальным вкусом в многогранном барном искусстве. Благодаря своему яркому кисло-сладкому вкусу и красивому цвету его используют по всему миру для приготовления самых известных коктейлей. В клубах, бара.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Сироп Barline Гранат это высококачественный сладкий напиток отечественного производства. Вкусную ягодную добавку изготавливают исключительно из натуральных ингредиентов: спелых плодов граната, чистой воды и сахара. Сироп Барлайн Гранат порадует гурманов красивым темно-к.

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Сироп, вид сиропа: гренадин

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Красные ягоды (вишня, красная смородина, клюква . ), слегка сладковатый с легким кислым вкусом

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Сироп «Тархун» обладает приятным вкусом и ароматом, характерным для растения эстрагон. В составе прохладительного напитка сироп прекрасно утоляет жажду и повышает аппетит

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

Самовывоз, Почта РФ, Курьером, Логистическая компания

В этой статье мы раскроем нашим дорогим читателям все тайны волшебного восточного соуса с загадочным названием «Наршараб», удивительного по своим вкусовым и пищевым ценным качествам. Гранатовый соус ценится на востоке, где знают толк в здоровье и настоящем вкусе. Попробуем создать эту чудо и мы с вами, прямо на домашней кухне!

Если вы любите свежий стейк, ароматный шашлык, рыбку на гриле – то не знать об этом волшебном продукте для вас просто преступление. Гранатовый соус отличается непередаваемым ароматом, красивым насыщенным оттенком и потрясающим вкусом. А блюдам из мяса и рыбы он придает совершенно новые вкусовые оттенки, делая их еще вкуснее, сытнее и аппетитнее! Кстати, “наршараб” переводится как “гранатовое вино”. Он делается без алкоголя, но есть один рецепт действительно с вином, и мы позже вам его раскроем!

Турецкий соус делается из ягод граната, но можно делать и с гранатовым соком.

Он не только очень вкусный, но еще и обладает целым спектром полезных качеств: поднимает настроение, улучшает пищеварение, помогает лучше усвоиться и перевариться мясу и рыбе, укрепляет иммунитет, улучшает зрение и состояние кожи…

Одним словом, волшебный продукт, незаменимый на каждой кухне. А когда вы его распробуете, то просто не сможете без него садиться за стол!

Мы расскажем вам подробно все про гранатовый соус: с чем едят его и какие блюда с ним готовят, как использовать гранатовый соус и как сделать его в домашних условиях, как его хранить и подавать. Уверены, что наши советы и рецепты вам точно пригодятся, и жизнь станет еще вкуснее!

С чем лучше всего сочетается

Наверняка не раз вы натыкались в интернете на рецепты, которые предполагали использование этой подливки. И это могли быть не только блюда восточной кухни! Например, гранатовый соус к мясу – это отличный вариант для шашлыка.

Употребление вкусного и экзотичного гранатового соуса к мясу – не единственный вариант, как его есть. Также соус, который носит гордое название наршараб, может стать прекрасным дополнением к рыбе – особенно даренной и на гриле.

Подходит он к овощам-гриль, а также просто к лавашу, хлебу и сухарикам. Им можно украсить овощной салат, пасту, блюда из птицы.

Гранатовый соус наршараб универсален, поэтому его применение в кулинарии очень широко и многогранно. Следует попробовать его один раз, ознакомиться с его насыщенным кисловато-сладким вкусом и пряным ароматом, и вы сами поймете, с чем вам хочется его съесть. Вы точно его полюбите, и вся ваша семья тоже!

Как приготовить гранатовый соус в домашних условиях

Каждая хозяйка должна хоть раз сделать настоящий гранатовый соус в домашних условиях: этот рецепт станет ее личной гордостью и «козырем» для гостей. Делается он по тому же принципу, что был описан выше: берутся зерна, увариваются, а затем отжимаются. Получается густой, красивый темно-красный сироп, похожий больше даже на варенье.

В это варенье добавляются особые специи. Никаких консервантов, усилителей вкуса и прочей химии – только натуральность и польза на сто процентов!

Сегодня мы можем несколькими разными способами сделать гранатовый соус: рецепты существуют различные, для различных целей и задач. Можно сделать его по старинному рецепту, вываривая косточки долго, а можно – на скорую руку. Можно использовать готовый выжатый сок или целые плоды. А сколько интересных может быть экспериментов со специями! Можно добавлять самые разные травы и пряности, меняя вкус конечного продукта.

Мы расскажем вам самые лучшие рецепты и откроем все тайны, а бонусом дадим пару редких рецептов блюд с гранатовым соусом. Пользуйтесь на здоровье!

Гранатовый соус рецепты

Итак, мы рассмотрели волшебные полезные свойства турецкого наршараба, и выяснили, как он изготавливается, для каких целей используется в кулинарии. Теперь самое время засучить рукава и приготовить его на своей кухне!

Приготовьте удобную кастрюлю с толстым дном, желательно антипригарным, достаньте запас любимых специй. Настройтесь на приятный процесс, и приступайте. А мы поможем!

Гранатовый соус из Турции наршараб к мясу

Это – классический наршараб, на основе которого держится турецкая и азербайджанская кухня.

Он идеален к мясным блюдам, вы можете подавать его к стейку, медальонам, курочке из духовки, кролику и даже куриным ножкам, жаренным на сковородке. Все будет намного вкуснее и необычнее!

Ингредиенты нам нужны следующие:

• Гранат спелый – 3 кг.;
• Лавровый лист – 3 шт.;
• Мускатный орех, черный перец, паприка, чили, майоран, кардамон (можно добавить еще и свои любимые специи по вкусу) – 1 ст.л. смеси;
• Соль – 1 ч.л.

• Самое сложное – это почистить гранаты. Их следует очистить от кожуры, а затем разобрать на зерна. Сделать это проще, чем кажется: ножом сделайте несколько надрезов на кожуре, и она легко снимется. А затем разломите плод на несколько частей, удаляя тонкую пленку. Если немного пленки останется – не страшно. Руками просто разберите плод на зернышки, а в процессе варки пленка всплывет, и вы ее удалите.
• Сложите зернышки в большую кастрюлю. Внимание: вода не нужна! Мы будем просто варить зерна, выдавливая из них сок. Делать это следует толкушкой, либо можно скалкой или другим подручным средством. Поставьте кастрюлю на маленький огонь, и начните давить зерна. Они будут выделять алый сок, он начнет булькать. Продолжайте мешать и мять зерна, пока не появятся белые косточки. Вот тогда-то весь сок выжат.
• Вариться сок должен в общей сложности около получаса. После этого слейте его через сито и хорошенько отожмите массу, чтобы не потерять ни капли ценной жидкости.
• В горячую жидкость следует добавить специи и немного соли. Поставить его на малый огонь и варить дальше, пока масса не станет нужной консистенции: густой, почти как мед.

После сделанный наршараб прямо горячим разливаем по бутылочкам и оставляем остывать, а уже завтра можно пробовать и подавать к столу. Если же рецепт попался вам сегодня, а уже вечером – шашлыки или застолье, то пусть хотя бы пару часов бутылка постоит в холодильнике. Потом можно подавать и угощать гостей!

Гранатовый соус с добавлением яблочного сока

Альтернативная версия, которая понравится любителям кисло-сладкого терияки. Только намного лучше! Приготовленный таким образом, наршараб более нежный, с мягкой кислинкой и приятным ароматом яблочка. Яблоко следует выбирать сладкое, сочно, и обязательно «наше», если сейчас сезон. Ведь натуральность – главный козырь нашей подливки, помните?

Список необходимых ингредиентов:

• Гранаты, спелые крупные плоды – 2 кг.;
• Яблоки сладких сортов, спелые и сочные – 0,5 кг.;
• Мускатный орех – 0,5 ч.л.;
• Соль – 0,5 ч.л.;
• Сахар – 1 ч.л.;
• Перец кайенский – 1 щепотка;
• Смесь специй «хмели-сунели» или других специй по вкусу – 1 ч.л.;
• Крахмал – 1 ст.л.

• Гранаты очищаем от кожуры, разделяем на зерна, разбирая руками и удаляя белую пленку. Помещаем в объемную удобную кастрюлю и ставим на маленький огонь.
• Держим гранаты на огне, постоянно разминая скалкой или деревянной лопаткой, чтобы из зерен выходил сок. Делаем так до тех пор, пока не выйдет весь сок ,а косточки не побелеют.
• Процеживаем жидкость, снова ставим на слабый огонь.
• В соковыжималке делаем сок из яблок, добавляем в кастрюлю.
• Когда два сока добавлены друг к другу, можно класть специи, соль и сахар, а также крахмал. Он применяется для того, чтобы усилить консистенцию и придать конечному продукту приятную тягучую густоту.
• Варим смесь около получаса. Для начала огонь можно сделать больше, чтобы жидкость как следует прогрелась и начала медленно закипать. Затем огонь уменьшаем, и держим жидкость, помешивая, пока не станет похожа по густоте на сметану или жидкий тягучий мед.

Не покупайте готовый яблочный сок, он для этих целей не годится! Сюда подходит только натуральный свежевыжатый, и поверьте – разница будет огромная. Если соковыжималки у вас нет, то воспользуйтесь блендером или перетрите яблоки на терке, а затем отожмите через марлю. Эффект тот же, а результат вам точно понравится!

Гранатовый соус со специями

Специи и пряности – главная отличительная черта гранатового соуса, именно благодаря специям он обретает такой волшебный и неповторимый вкус и аромат.

Необычным сочетанием трав и специй можно менять соус, и делать его более терпким или кисловатым, острым или пряным.

Мы попробуем создать восточный наршараб с уникальным сочетанием специй, и на них остановится более подробно.

• Свежие спелые гранаты – 2,5 кг.;
• Апельсин – 1 шт.;
• Лайм – половинка;
• Крахмал – 1 ч.л.;
• Сахар – 2 ч.л.;
• Соль – по вкусу.

• Шафран;
• Черный перец;
• Мускатный орех;
• Душистый перец молотый;
• Лавровый лист (4 шт.);
• Укроп сушеный;
• Чили или кайенский перец;
• Петрушка сушеная;
• Базилик;
• Мята;
• Розмарин.

Готовим пряный турецкий наршараб со специями пошагово:

• Гранаты уже по знакомой нам методике подготавливаем, очищаем и разбираем на зерна. Провариваем на маленьком огне, разминая деревянной лопаткой или толкушкой, добиваясь отделения сока от косточек. Процеживаем и возвращаем чистый сок на огонь.
• Выдавливаем сок половинки лайма и одного сочного апельсина. Следим, чтобы косточки не попадали к общую массу жидкости.
• Добавим соль и сахар, всыпем по щепотке всех специй. Если хочется острее ,то кайенского или чилийского перчика можно положить чуть больше.
• Бросаем немного крахмала и тщательно вымешиваем массу.
• Выпариваем соус на малом огне, постоянно мешая деревянной ложкой. В течении 20-40 минут появится очень приятная густая консистенция, наршараб станет тягучим и густым.

Выключаем, разливаем пряную смесь по бутылкам и даем остыть. Перед тем, как подать на стол, следует встряхнуть ,чтобы все компоненты как следует перемешались. Приятного аппетита!

Гранатовый соус с вином

Вкуснее наршараба может быть только наршараб с красным вином. И пока все остальные соусы мировой кухни готовятся на сухих винах, этот можно делать на сладком и даже крепленом вине, и вкус его от этого только выиграет!

Стоит выбирать качественные натуральные вина с насыщенным оттенком и терпким вкусом. Можно брать полусладкое, но подойдет и полусухое, в зависимости от ваших вкусов и личных предпочтений.

А еще мы добавим меда, чтобы было еще вкуснее и слаще. И немного чили для остроты. Вы только попробуйте, как это вкусно!

• Спелые гранаты – 2 кг.;
• Апельсины – 2 шт.;
• Вино красное – 250 мл.;
• Корица – 1 ч.л.;
• Крахмал пищевой – 1 ч.л.;
• Смесь специй «хмели-сунели» – 2 ч.л.;
• Мед жидкий – 1 ст.л.;
• Соус чили – 1 ст.л.
• Соль – щепотка.

Готовим турецкий соус с вином. Пошаговый рецепт:

• Гранаты очищаем, удаляем кожуру и белые прожилки, а из зерен выдавливаем весь сок. Процеживаем, удаляем все ненужное. Сок наливаем в кастрюлю с толстым дном, ставим на средний огонь.
• Вручную или на соковыжималке выдавливаем сок двух апельсинов. Добавляем в кастрюлю.
• Вливаем красное вино.
• Бросаем одну чайную ложечку пищевого крахмала – без горки, не переборщите. Растворите его полностью, размешивая деревянной ложкой. Следите, чтобы нигде не оставалось комочков.
• Бросаем специи – две чайных ложки хмели-сунели, или другие специи, если у вас есть любимые комбинации. Подсаливаем.
• Добавляем мед и полностью растворяем его в жидкости, активно вымешивая деревянной ложкой.
• Кладем ложку соуса чили. Вместо него можно бросить чайную ложечку порошка чили.

Теперь всю эту потрясающую смесь вывариваем на слабом огне, помешивая, 20-30 минут. важно, чтобы появилась густая и приятная консистенция – что-то среднее между сметаной и жидким медом.

Горячий соус разливаем в темные стеклянные бутылки, оставляя немного пустого пространства для взбалтывания. Оставляем остыть, и пробуем через несколько часов. А бутылочки ставим в холодильник. Наслаждайтесь пряностью, вкусом и неповторимым ароматом!

Оптимальная температура для хранения – 5-15 градусов тепла, замораживать нельзя ни в коем случае. Идеально – бутылка из темного стекла, чтобы не проникал свет. Можно хранить и в пластиковой таре, но в стекле лучше. Время от времени его следует взбалтывать, а на дне тары может возникать небольшой сахарный осадок, это нормально.

Гранатовый сироп представляет собой густую вязкую массу насыщенного темно-красного цвета с легким терпким послевкусием. Чтобы получить данную приправу, гранатовый сок долго выпаривают на медленном огне.

Сироп из сока граната можно назвать универсальным помощником на кухне. Он прекрасно сочетается с разными по своему предназначению блюдами. Его можно подавать и с мясом, и с рыбой, с разными фруктовыми и овощными салатами и, конечно же, с десертами. Более того, сироп из гранатных зерен часто используют в качестве маринада.

На данный момент гранатовый сироп нельзя назвать редким ингредиентом на прилавках продовольственных рынков и супермаркетов. Тем не менее, многие потребители любят готовить это лакомство собственными руками, ведь и процесс этот весьма прост и не затруднителен.

Противопоказания

Однако употребление гранатового сиропа не всегда несет пользу. Определенной группе людей он противопоказан. Нельзя довольствоваться данным ингредиентом лицам, страдающим от изжоги, запоров. Употребление сиропа может усугубить и без того неприятную ситуацию со здоровьем. Также слишком частое поедание гранатового соуса в особо большом количестве может спровоцировать образование и развитие уже существующего панкреатита – воспаления поджелудочной железы.

Как приготовить

Чтобы собственноручно приготовить гранатовый сироп, необходимо выбрать самые спелые и самые сочные гранатовые плоды, почистить их и вынуть зерна. Хорошо вымытые зерна нужно варить по принципу ягодного варенья. Когда семена станут мягкими, их необходимо растолочь и продолжить варить, пока косточки не побелеют.

Дальше полученную смесь следует процедить для отделения жидкости. После чего теплое гранатовое пюре необходимо продолжать варить до уменьшения его объемов. В конце варки можно добавить в сироп ароматные специи.

Чтобы приготовить наршараб, понадобятся такие ингредиенты:

• гранатовые зерна – 3 кг;
• чеснок – 1 головка;
• кориандр – 2 ст. л;
• базилик сушеный – 3 ст. л.

Приготовление.

• Гранатовые зерна нужно поместить в кастрюлю и варить до консистенции густого варенья. Массу пюрировать с помощью деревянной толкушки. Косточки должны стать белыми.
• Полученную массу процедить и продолжить варить, пока консистенция не станет напоминать густую сметану и не уменьшится вдвое в объеме. Цвет должен стать насыщенно-красным.
• Через 20-30 минут после варки нужно добавить все специи и проварить смесь еще минут 5-10. Соус готов к употреблению. Желательно использовать весь наршараб в течение 10 дней. Хранить его следует только в холодильнике.

Чтобы быстро сделать гренадин, можно использовать готовый пакетированный гранатовый сок. Важно выбрать качественный продукт, а для этого лучше не скупиться и купить сок подороже.

• Сок и сахар нужно взять в одинаковых пропорциях. Продукты сложить в миску, лучше алюминиевую, чтобы ничего не пригорело, и кипятить на минимальном огне минут 15, постоянно помешивая. Образовавшуюся пену нужно снимать. Как только смесь загустеет, сироп готов.

Сироп с яблочным соком

• спелый гранат – 3-4 шт.;
• сахар – 3 ст. л.;
• специи (кориандр, порошок мускатного ореха, 4-5 шт гвоздики);
• крахмал – 3 ст. л. без горки;
• яблочный сок – 1 л.

Рецепт приготовления:

• Три граната нужно очистить, вынуть и промыть зерна. Семена истолочь, чтобы они стекли соком. Полученную жижу процедить. Жидкость смешать с яблочным соком и перелить все в емкость для выпаривания. Сок необходимо подогреть, не доводя до кипения.
• В теплую смесь необходимо добавить сахар и все специи, кроме крахмала. Все перемешать и вновь поставить на огонь, довести до кипения. Когда все закипит, можно добавить крахмал. Массу с этого момента нужно все время помешивать, чтобы не образовались крахмальные комочки.

Сироп можно употреблять как в теплом, так и в холодном виде.

После переработки сироп граната сохраняет все полезные свойства свежих плодов. В его составе содержатся следующие элементы:

• витамины: С, В₁₂, РР, бета-каротин;
• аминокислоты, некоторые из них организм не может производить самостоятельно;
• клетчатка;
• железо, фосфор, калий и другие, не менее полезные микроэлементы.

Употребление сиропа оказывает благотворное действие следующего характера:

• участвует в кроветворении, нормализует показатель красных телец в крови;
• блокирует выработку холестерина, укрепляет стенки сосудов;
• предотвращает диабет, снижает риск ожирения;
• служит профилактикой заболеваний сердца и печени;
• применяют при онкологии желудка;
• угнетает болезнетворную среду в кишечнике, обладает антибактериальным свойством, нормализует микрофлору;
• выводит из организма токсичные соединения;
• благотворно влияет на ЦНС, снимает синдром хронической усталости.

Является сильнодействующим средством при диарее. Улучшает общее состояние, укрепляет иммунную систему.

• 4 спелых граната;
• 1 л яблочного сока;
• 3 ст. л. крахмала;
• 3 ст. л. сахара;
• 4 бутона гвоздики;
• 1 ст. л. кориандра;
• 1 ч. л. мускатного ореха.

На сайте продавца доступен «Онлайн консультант».
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

На сайте продавца доступен «Онлайн консультант».
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

На сайте продавца доступен «Онлайн консультант».
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

На сайте продавца доступен «Заказ в один клик».
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

На сайте продавца доступен «Онлайн консультант».
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

На сайте продавца доступен бесплатный номер 8-800.
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

На сайте продавца доступен бесплатный номер 8-800.
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

На сайте продавца доступен бесплатный номер 8-800.
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

На сайте продавца доступен бесплатный номер 8-800.
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

На сайте продавца доступен бесплатный номер 8-800.
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

На сайте продавца доступен бесплатный номер 8-800.
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

На сайте продавца доступен бесплатный номер 8-800.
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

На сайте продавца доступен бесплатный номер 8-800.
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

На сайте продавца доступен бесплатный номер 8-800.
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

На сайте продавца доступен бесплатный номер 8-800.
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

На сайте продавца доступен бесплатный номер 8-800.
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

На сайте продавца доступен «Онлайн консультант».
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

На сайте продавца доступен «Онлайн консультант».
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

На сайте продавца доступен бесплатный номер 8-800.
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

На сайте продавца доступен бесплатный номер 8-800.
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

На сайте продавца доступен бесплатный номер 8-800.
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

На сайте продавца доступен бесплатный номер 8-800.
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

На сайте продавца доступен «Онлайн консультант».
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

На сайте продавца доступен бесплатный номер 8-800.
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

На сайте продавца доступен «Онлайн консультант».
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

На сайте продавца доступен бесплатный номер 8-800.
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

На сайте продавца доступен бесплатный номер 8-800.
Для перехода на сайт нажмите «В магазин»

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.