Продажа Мороженого На Улице Если Тает Мороженое

Содержание

Мороженое в витринах не тает и привлекает — результат профессиональной витрины для мороженого

Мороженое – любимое людьми всех возрастов и социальных положений лакомство – при умелой подаче может существенно увеличить доходы вашего предприятия. Качественно организованная торговля этим холодным десертом будет прибыльной вне зависимости от сезона. Всё зависит от того, что и как вы будете предлагать своим клиентам. Разумеется, в данном случае никак не обойтись без специализированного профессионального оборудования – витрины для мороженого.

Лакомство №1

В России мороженое является чем-то вроде национального десерта: недавно подсчитано, что в среднем по стране съедается в год порядка 2-3 кг этого лакомства на душу населения. При этом только москвичи употребляют более 5 кг мороженого в год! Много ли это? Например, в Китае, который, между прочим, считается родиной мороженого, съедается меньше 1 кг на душу населения за год.

Так или иначе, спрос на эту продукцию у нас огромен – в летние месяцы жители и гости Москвы покупают белее 200 тонн мороженого в день. И надо сказать, конкуренция в данной сфере велика, поэтому чтобы отвоевать свою нишу в этом прибыльном бизнесе, нужно приложить некоторые усилия по продвижению товара в своём заведении.

Продажа мороженого в заводской упаковке – один из самых простых способов удовлетворить имеющийся спрос, однако такой товар имеется во всех продовольственных магазинах и уличных точках. А ведь одним из секретов успеха кафе или ресторана является, как известно, уникальность предлагаемых блюд и услуг. Так что предлагать своим посетителям то, что имеется в продаже повсеместно, – это почти дурной тон. Предприятия общественного питания, намеревающиеся порадовать клиентов эксклюзивным холодным десертом, имеют на сегодняшний день, пожалуй, единственный приемлемый путь: организация торговли мягким мороженым, которое можно подать гостям, как в вафельном конусе, так и в любой другой подходящей посуде, соответствующей концепции заведения.

Речь идёт о нежном кремообразном мороженом «итальянского» типа – джелато. Оно действительно придумано в Италии, откуда – как и многие другие блюда итальянской кухни – распространилось по всему миру. В России доля продаж джелато пока уступает традиционным сортам, однако имеет постоянную тенденцию к увеличению. Этому способствует и низкая себестоимость изготовления, и меньшее содержание калорий, и, конечно же, широчайшие возможности по созданию множества уникальных как по вкусу, так и по внешнему виду сортов. Можно до бесконечности экспериментировать с ингредиентами, создавая хоть каждый день новый вкус и аромат. Это мороженое хорошо тем, что в него можно добавлять шоколад, сиропы, орехи, кофе – в общем, для кулинарного творчества нет никаких ограничений.

Сейчас любое кафе при наличии соответствующего оборудования может приготовить джелато из готовых порошковых смесей или купить его в контейнерах у производителей. При этом срок хранения – достаточно продолжительный, в случае, если соблюдаются все условия: в частности, температура от -15 до -20 градусов. Поэтому как для хранения, так и для продажи джелато необходимо специальное холодильное оборудование для мороженого.

Как выбрать витрину для мороженого

С хранением джелато, в принципе, всё более или менее понятно: в любом ресторане или кафе имеется морозильный шкаф или морозильная камера, обеспечивающая соответствующую температуру. Поэтому сразу перейдём к вопросам демонстрации и продажи этого лакомства в вашем заведении.

Профессиональная витрина для мороженого с ярким дизайном, наполненная разнообразными сортами джелато – именно то, что заставит ваших клиентов захотеть охладиться, даже если на улице метёт метель. Такое оборудование обеспечит максимальный обзор, будет гармонично сочетаться с дизайном интерьера и идеально сохранит все вкусовые достоинства продукта.

Принцип функционирования у витрин для мороженого примерно одинаковый, поэтому первое, на что следует обратить внимание при выборе – это, пожалуй, дизайн. Сейчас без особого труда можно подобрать оборудование данного типа для любого интерьера, поскольку выбор конструкций, цветов и материалов достаточно широк. Обратите внимание на один из главных элементов – фронтальное стекло: оно может быть гнутым или прямым, но в любом случае важен именно обзор, который должен максимально охватывать зону выкладки.

Важно также определиться с объёмом мороженого, который вы намерены реализовывать. Возможно, вам будет достаточно небольшой витрины на 5 вкусов. А если у вас специализированное детское кафе – на рынке имеются вместительные модели, в которых можно выложить 20-30 сортов. Более того, вы можете выстроить линию из нескольких подобных витрин – производители, как правило, выпускают различные соединительные и угловые элементы, позволяющие адаптировать оборудование к любой планировке.

Стоит знать, что джелато выставляется в контейнерах, имеющих стандартные размеры и вместимость – порядка 5 литров. Как правило, производители изначально реализуют это мороженое в такой посуде. Если же в ассортименте вашего заведения помимо джелато предлагаются другие десерты, требующие низкотемпературного режима для хранения, то следует рассмотреть покупку комбинированных витрин, в которых кроме ниш для контейнеров предусмотрены полки для тортов и других изделий.

Выбирая витрину, стоит обратить внимание на систему охлаждения. Как в практически любом профессиональном холодильном оборудовании, она бывает статической или динамической. Вторая система, как принято считать, обеспечивает лучшие условия для хранения мороженого. А варианты со статическим охлаждением, как правило, выгоднее по цене и компактнее.

Кроме того, обязательно ознакомьтесь с доступными дополнительными функциями. Например, для торговли на улице будет весьма актуальным наличие отделения для хранения дополнительных контейнеров. Некоторые модели нацелены на максимальный комфорт в обслуживании – например, с автоматическим подъёмником стёкол. Отнюдь не лишними будут такие опции, как подставка для вафельных конусов или мойка для ложек. Если есть потребность в мобильности – посмотрите, есть ли колёса.

ISA – итальянский стиль в вашем заведении

На сегодняшний день существует немало довольно известных производителей витрин для мороженого – как российских, так и западных. Однако в нашем каталоге представлено оборудование исключительно одной фирмы – итальянской компании ISA. Дело в том, что ISA – признанный лидер в этой области, как в плане дизайна, так и в отношении качества. При этом цена витрин для мороженого ISA вполне адекватна, каждое заведение может подобрать для себя наиболее приемлемый вариант из широкой линейки моделей.

Самое компактное и бюджетное решение – это ISA Isetta со статическим охлаждением. Кроме зоны выкладки на 4-12 лотков, в витрине имеется встроенный резервуар для хранения дополнительного запаса, что, в сочетании с колёсиками (впрочем, колёсами оснащаются все), делает данную модель оптимальной для торговли на открытом воздухе.

Витрины из серии Samoa очень похожи на Isetta, но система охлаждения у них – динамическая. По дизайну корпуса и стеклянной надстройки они несколько отличаются, но в целом – очень похожи и имеют аналогичные функции. Витрина для мороженого ISA Fiji принадлежит к той же ценовой категории. При этом достаточно сдержанный дизайн можно легко сделать ярким и привлекательным: достаточно заказать оформление передней панели корпуса.

Хорошим вариантом как для торговли на улице, так и для продажи мороженого в помещении станет витрина ISA Isabella. Она не очень компактна – рассчитана как минимум на 10 контейнеров с джелато – но зато крайне привлекательна в плане дизайна. Например, мороженое освещается неоновой подсветкой.

Однако самая необычная витрина, оптимально подходящая для торговли на открытом воздухе, это ISA Il Carrettino – настоящая старинная тележка для мороженого на велосипедных колёсах и с тентом для защиты от солнца. Внутри расположена современная динамическая система охлаждения, а для удобства продавца имеется встроенная мойка для ложек.

ISA Millennium – это уже витрина совсем иного уровня. В линейке имеются модели с вместимостью от 12 до 24 контейнеров. При этом зона выкладки расположена под удобным углом, а стёкла не запотевают благодаря оригинальной схеме охлаждения. Кроме того, фронтальное стекло подымается при помощи пневматики.

Уникальной особенностью витрин ISA GelatoShow является возможность установки электронного табло с бегущей строкой – этот необычный элемент стабильно привлекает внимание посетителей. Зона выкладки не только расположена максимально низко – в расчёте на привлечение самых маленьких посетителей – но и подразумевает использование прозрачных контейнеров, что усиливает производимый эффект.

Витрины ISA GelatoSuperShow в целом устроены по такому же принципу: низкая зона выкладки, расположенная под наклоном, прозрачные ёмкости, неоновая подсветка… Только фронтальное стекло – прямое, а ровная верхняя поверхность может быть использована в качестве полки или своего рода прилавка.

Витрины ISA Kaleido – это не только поражающий воображение футуристический дизайн, но и универсальность оборудования. Дело в том, что динамическая система охлаждения может быть перестроена с низкотемпературного в среднетемпературный режим (от -1 до +4 градусов). Поэтому зимой витрину можно использовать для продажи тортов и пирожных.

Мощный дизайн ISA Pagoda мало кого оставит равнодушным. Сверкающие хрустальные стёкла обеспечивают превосходный обзор продукции, которая может не ограничиваться мороженым: внизу имеется просторная зона выкладки для тортов, а над контейнерами с джелато располагаются стеклянные полочки для пирожных.

Подбор витрины для мороженого – дело непростое, прежде всего из-за поражающего воображение разнообразия. Если вам сложно определиться с выбором, вы можете связаться с нашими консультантами, которые помогут купить именно то оборудование, которое максимально соответствует вашим целям. При этом вы не только имеете возможность приобрести витрину для мороженого по выгодной цене, но и рассчитывать на оперативное и качественное сервисное обслуживание.

Принцип функционирования у витрин для мороженого примерно одинаковый, поэтому первое, на что следует обратить внимание при выборе – это, пожалуй, дизайн. Сейчас без особого труда можно подобрать оборудование данного типа для любого интерьера, поскольку выбор конструкций, цветов и материалов достаточно широк. Обратите внимание на один из главных элементов – фронтальное стекло: оно может быть гнутым или прямым, но в любом случае важен именно обзор, который должен максимально охватывать зону выкладки.

Продажа мороженого на улице как бизнес

Рассмотрим порядок организации бизнеса по торговле мягким мороженным по франшизе Gelateria «Plombir».

Минимальный паушальный взнос

Четыре формата ведения бизнеса

Самые низкие оптовые цены на мороженое

Вложите деньги в оборудование и забудьте о круглых суммах за вступление в бизнес.

Выберите любую удобную модель, от уличной стойки до итальянской витрины с телевизорами.

Продавайте вкусное, натуральное мороженое и зарабатывайте на наценке от 500 до 1000 процентов.

Все знают, что мороженое — это сладкое и вкусное лакомство, перед которым особенно сложно устоять в жаркое время года.

А мы знаем, что его продажа в проходных местах — это выгодный бесхлопотный бизнес с высокими наценками и быстрой окупаемостью.

Франшиза мороженого Gelateria «Plombir» — это:

проверенная бизнес-модель, на основе наших собственных объектов в Санкт-Петербурге.

Уже успешно работает более 30 торговых точек;

возможность зарабатывать ежемесячно до 200 000 рублей чистыми;

минимальные вложения безо всяких роялти и скрытых платежей;

наш восьмилетний опыт в продажах мороженого и гарантия рентабельности бизнеса.

Ознакомитесь с условиями франшизы Gelateria «Plombir»

На рынке франчайзинга мороженого Gelateria «Plombir» — не единственная марка. По этой причине возникает резонный вопрос: чем же наше предложение выгоднее других?

Самый низкий паушальный взнос

Никаких кабальных условий и строгих требований

Самые выгодные цены на мороженое

Оплата за вступление в бизнес Gelateria «Plombir» составляет всего 95 000 рублей — это минимальная цена на рынке франчайзинга мороженого, в чем вы можете убедиться самостоятельно.

Вам необязательно покупать оборудование именно у нас, равно как и расходные материалы. Это ваш бизнес, и вы вправе самостоятельно принимать решения.

С 2021 года мы развили связи с производителями вкусного, натурального и недорогого мороженого. Его закупочная цена — всего от 12-24 рубля за 100 граммов — дешевле не найдете!

Развитая сеть доставки по всем городам

Лояльная политика поставщиков

Поставщик бесплатно привезет мороженое на вашу торговую точку. Один звонок — и на следующий день товар будет у вас.

Если вы хорошо себя зарекомендуете перед поставщиками, то они разрешат вам длительную отсрочку платежей.

Хотите цифр и финансовых показателей? Тогда начнем с главного — затратной части.

Четыре формата продаж на выбор

— Полностью готовая брендированная стойка из металлического каркаса на колесах;

— морозильный ларь со стеклянным куполом;

— металлический каркас на 10 гастроемкостей, весы, ярлыки, ложка для мороженого

— Стационарная торговая стойка (от 30 000 рублей);

— холодильник (25 000 рублей).

от 55 000 рублей

— Стационарная торговая стойка (от 85 000 рублей);

— итальянская витрина для мороженого среднего уровня или аналог российской витрины (от 120 000 рублей);

— накопитель для мороженого (15 000 рублей).

от 220 000 рублей

— Стационарная торговая стойка (от 125 000 рублей);

— итальянская витрина премиум-класса (от 300 000 рублей);

— 1-3 телевизора для показа роликов (15 000 рублей за штуку);

— накопитель для мороженого (15 000 рублей).

от 445 000 рублей

Наполнение (касса, весы, дисплей, миксер, видеонаблюдение и т. д.)

119 000 95 000 рублей

от 290 000 рублей

от 465 000 рублей

От 710 000 рублей

Дополнительные расходы:

Какую форму выбрать? ИП или ООО

Аренда 4-7 м 2 — от 5 до 130 тысяч рублей.
Оформление ИП или ООО — от 800 рублей.
Заработная плата персонала — от 15 000 рублей.

А теперь посчитаем доходную часть:

Закупочная цена 100 граммов мороженого — от 12 до 24 рублей.
Выход — от 90 до 130 рублей.
Наценка — от 500 до 900 %.

Торговая точка, запущенная по такой схеме, приносит от 60 до 200 тысяч рублей и более чистыми ежемесячно.

Таким образом, вы окупите свои вложения уже через два-четыре месяца!

Финансовые показатели четырех торговых точек Gelateria «Plombir» за август 2021 года (суммы в рублях)

Очевидно, что прибыль в последнем столбце характерна только для жаркого времени года, когда мороженое пользуется наибольшим спросом.

Поэтому далее мы приведем показатель выручки еще одной торговой точки за 2021 год.

Вывод: даже в худшие месяцы этот бизнес дает от 60 тысяч рублей чистой прибыли и остается рентабельным.

Хотите увидеть действующие бизнесы Gelateria «Plombir» в Санкт-Петербурге?

Мы устроим для вас ознакомительную экскурсию по нашим собственным торговым точкам (сейчас их более двадцати). Вы сможете все увидеть собственными глазами и решить, хотите ли заниматься этим бизнесом.

Чтобы договориться о встрече, наберите номер … или оставьте заявку, и мы сами позвоним вам

Ну а пока немного фотографий:

А вдруг не получится?

Как отмечалось выше, мы занимаемся мороженым с 2021 года и отлично знаем, как его продавать, чтобы получить максимальный доход. Подписывая договор, вы получаете нашу поддержку на всех этапах становления своего бизнеса — от открытия ИП до обучения персонала.

Мы активно помогаем своим франчайзи в выборе места для торговой точки и других организационных вопросах, поэтому с полной уверенностью даем следующую гарантию:

Если бизнес-модель Gelateria «Plombir» окажется неэффективной, мы вернем вам паушальный взнос в полном размере!

В чем конкретно заключается наше содействие?

Поможем подобрать оборудование и наполнение, чтобы получить максимально функциональную торговую точку.
Предоставим исчерпывающий брендбук, чтобы ваш бизнес полностью соответствовал корпоративному дизайну Gelateria «Plombir».
Подскажем, как правильно контролировать и мотивировать продавца.
Окажем содействие в поиске мест для аренды или предоставим готовые варианты в некоторых городах.
Познакомим вас с поставщиками, договоримся о ценах.
Дадим полную информационную поддержку по всем вопросам, касающимся продаж мороженого.

Порядок действий по запуску бизнеса

Оформление ИП или ООО

Поиск места для аренды

Для этого вам предстоит обратиться в местную налоговую службу и оформить все документы.

Заключить соглашение можно в Санкт-Петербурге или обменяться экземплярами договоров по почте.

Мы поможем вам сделать правильный выбор, а также расскажем, как нужно общаться с арендодателями.

Вместе с вами мы закажем нужное оборудование и организуем его доставку.

Мы поможем в подборе сотрудников и дадим им стимул продавать мороженое по максимуму.

Один-два месяца на организацию бизнеса, и ваша торговая точка готова к продажам!

Важные моменты, связанные с арендой

Как заключить договор аренды нежилого помещения, чтобы не обманул арендатор

Цена аренды зависит от региона и позиционирования торгового комплекса.
Обычное условие арендодателя — оплата депозита в размере 1-2 месяцев.
Заказ оборудования имеет смысл только после того, как решен вопрос с арендой.
В продажах мороженого размер прибыли зависит от локации торговой точки.

Чтобы обсудить условия сделки или познакомиться с нашим бизнесом, позвоните по телефону 8-800-775-42-83 или оставьте заявку, и мы с вами свяжемся сами

Примечание от Фабрики манимейкеров:

Петр Столыпин, 2021-05-04

Вопросы и ответы по теме

Посмотреть все (1)

Какие документы нужны для продажи весового мороженого в магазине

Как открыть точку по продаже развесного мороженого

Примером успешного бизнеса может служить жизненный опыт одного предпринимателя, который за 1 сезон активных и успешных продаж сумел получить доходы в размере стоимости жилья.

Помещения для магазина с мороженным должно быть порядка 3 квадратных метров.

В жилом районе наибольшей популярностью будет пользоваться экзотическое мороженое, которое будет сразу бросаться в глаза своим цветом.

Однако и стандартные сорта, например ваниль и другие, также не будут уступать в продажах.

В магазин мороженного потребуется следующее оборудование:

Кассовый аппарат;
Аппарат для измерения массы;
Холодильная установка (камера);

Дополнительным оборудованием будет являться:

Сосуд, предназначенный для воды;
Металлическая ложка;

Стоимость всего необходимого оборудования составит около 30 тысяч руб.

Участники рынка советую приобретать свои холодильные камеры. Можно приобрести установки, которые уже были в употреблении, их стоимость составляет 250 условных единиц.

Затраты на холодильные установки окупаются с легкостью в течение одного сезона.

Помимо основного и дополнительного оборудования, для ведения бизнеса понадобятся несколько пар, а то и десяток – перчаток, и ложки. Всё это можно купить в магазине с хозяйственными товарами.

Затраты на кассовый аппарат и аппарат для измерения массы составят около 12 тысяч рублей.

Для заключения договора с компанией необходимо подготовить и предоставить следующие документы:

Ксерокопия документа, по которому регистрировалось юридическое лицо;
Документ, подтверждающий регистрацию в налоговой инспекции;
Документ, который свидетельствует о том, кто и когда был назначен генеральным директором;

Также может понадобиться арендный договор.

Как говорят дистрибьюторы, в их практике случалось, что некоторые магазины использовали их оборудование в качестве арендной платы или залога.

Стоит отметить, что власти не требуют получения специальных разрешений на осуществление торговой деятельности.

Для открытия торговой точки по продаже развесного мороженого необходимо выполнить следующее:

Расходы на открытие бизнеса будут составлять порядка 3.000 условных единиц.

Как открыть точку по продаже мороженого

• Документ с налоговой службы о том, что предприниматель зарегистрирован.

Третий шаг – оборудование для развесного мороженого. В зависимости, какой размер имеет торговая точка, такое и количество необходимого оборудования. Минимальный комплект состоит из следующего оборудования:

• Устройство для взвешивания мороженого

• Различные емкости и сосуды

• Металлические столовые приборы

Пятый шаг – персонал точки по продаже мороженого. Прежде чем принять на работу продавца, необходимо проверить у него наличие санитарной медицинской книжки, она должна быть в порядке.

• Документы, подтверждающие, что предприниматель зарегистрирован в налоговой службе

• В особых случаях требуются учредительные документы компании или договор аренды.

Бизнес-план торговли мороженым на улице

Продажа мороженого на улице летом может быть организована несколькими способами.

Через стационарный ларек.
С холодильника под зонтом.
С передвижного ящика.

Начать торговлю можно только после того, как согласуете ее с Роспотребнадзором.

Торговля обычным мороженым в упаковке проблем с оформлением документов не вызовет.

Сложнее, если вы планируете продавать мягкое мороженое. Тогда с вас как минимум потребуют:

сертификат на мягкое мороженое;
сертификат на оборудование;
санитарную книжку продавца;
соответствие точки требованиям уличной торговли.

Для поставки товара с поставщиками надо заключить соответствующий договор. Поставщик, как правило, требует предъявить:

документ о назначении генерального директора;
документ о регистрации в налоговой инспекции;
ксерокопию свидетельства о регистрации индивидуального предпринимателя.

Некоторые также требуют предоставить им арендный договор на место торговли.

История первого фудтрака.

В фургоне мы предлагаем одновременно 8 разных сортов мороженого, которые регулярно меняются, даже в течение дня. Средняя стоимость рожка с мороженым 100 рублей. Так же мы готовим молочные коктейли, домашний лимонад и кофе.

Сейчас мы работаем на фестивалях и мероприятиях.

Мы считаем, что строить работу проекта только на фестивальной торговле нельзя и даже вредно, поэтому для нас это проблема №1

Каждая камера холодильника должна работать в диапазоне заданных температур. Охлаждение ниже допустимого предела – неисправность. Иногда причина перемерзания продуктов зависит от неправильного выставленного терморегулятора, но чаще требуется вызов мастера.

Холодильник сильно морозит – причина

Бывает, перемерзают продукты только в верхней камере холодильника, морозильник работает в прежнем режиме. Почему она сильно морозит? Причин несколько:

Неисправность терморегулятора, и тогда компрессор работает без останова, стенки камеры покрываются льдом, продукты перемерзают.
Неплотно закрыта дверь или порвалась уплотнительная резинка. На задней стенке морозится лед, замерзает еда. На дне камеры лужа — снег тает от теплого воздуха. Компрессор работает.
Засорилось дренажное отверстие при капельной разморозке. На дне камеры лужи превращаются в лед, создавая холодную подошву, на которой замерзают продукты.
Если холодильник работает без остановки, причиной может быть утечка фреона.

Есть смысл проверить, не выставлен ли в аппарате режим заморозки, тогда холодильник работает без остановки, станет сильно морозить в обеих камерах.

Что делать, если новый холодильник сильно морозит? Возможно, необходимо выполнить корректировку терморегулятора – установить его на более высокую температуру.

Почему холодильник стал сильно морозить

Система отбора тепла в холодильнике с одним компрессором динамичная. Это значит, понижение температуры в обеих камерах возможно на короткий период. Ведь компрессор не стал мощнее, хладагента не добавилось. Приток холода обеспечивается за счет непрерывной работы компрессора. Именно так произойдет, если терморегуляторы в камерах одновременно поставлены на суперзаморозку и быстрое охлаждение. Холодильник очень сильно морозит, но недолго. Если забыли выключить интенсивный режим – все перемерзнет.

Отказал узел электронного управления, вышел из строя воздушный датчик холодильник может сильно морозить, а может нагреться. Почему и следует вызвать специалиста на диагностику – все неочевидно.

Чем сложнее техника, тем больше вариантов поломок со сходными признаками.

Бывает, в холодильнике сильно морозит морозилка. Нужно проверить, не переключен ли режим на быструю заморозку. Другой причиной может быть перераспределение хладагента через магнитную заслонку в одну из камер. В неисправном состоянии она станет причиной, почему холодильник очень сильно морозит, а в морозильнике тепло.

Если холодильник начал сильно морозить, не затягивая, нужно обращаться в сервисную службу. Повышенная нагрузка на узлы приведет к аварии. Вместо дозаправки фреоном придется менять компрессор.

Сильно морозит верхняя камера холодильника

Если холодильник стал сильно морозить, в первый момент надо проверить, правильно ли выставлены регуляторы. Что делать, если камера обмерзает, компрессор работает, несмотря на переключение барашка регулятора в нулевое положение? Останавливать холодильник, самостоятельно менять термостат или вызывать мастера. В холодильнике с электронным управлением используется воздушный датчик. Менять его должен специалист.

Бывает, холодильник слишком сильно морозит, а в морозилке подтаивает мясо. Что делать, если при этом компрессор работает, не останавливаясь? Предположительно, произошел засор капиллярной трубки из-за разложения масла и хладагента. Устранит засор или заменит капилляр специалист.

Холодильник начал сильно морозить – еда замерзает

Подлинным бедствием для пользователей станет, если холодильник очень сильно морозит. Что делать, если полость внутри обмерзает шубой, продукты касаются льда, теряют вкус, перемерзают. В первую очередь нужно найти причину бедствия.

проверить настройку параметров и режимов холодильника;
убедиться в плотности закрывания двери;
прочистить сливное отверстие, если оно забито льдом;
убедиться, что терморегулятор исправный, на команды реагирует.

Проверить, как работает электронное управление, перенастроить и отладить режим может только мастер.

А пока нужно отодвинуть продукты от стенок, сместить в самую теплую часть, ближе к двери.

Холодильник сильно морозит и не отключается

Если холодильник не отключается и очень сильно морозит, причин несколько:

нет команды на отключение из-за неисправности датчиков или реле терморегулятора;
выбран режим «Суперзаморозка»;
неисправность платы управления;
потеря компрессии в агрегате;
неисправность в любом из элементов контура обогрева.

Современные холодильники с электронным управлением сложны. Лучшее, что вы можете сделать – освободить камеры от продуктов и вызвать специалиста. Перед этим нужно проверить, признаки неисправностей, изложенные в инструкции.

Холодильник Ноу Фрост сильно морозит

Сложной системой передачи холода от испарителя в камеру считают Ноу Фрост. Радиатор испарителя расположен за стенкой, там же находится вентилятор, который принудительно продувает воздух из камеры через зазоры между холодными трубками, отбирая холод. Холодный воздух поступает в камеру, а нагретый, с влагой, подходит к испарителю, оставляя иней на трубках. Когда останавливается компрессор, периодически включается ТЭН, обтаявшая вода удаляется в дренаж.

Почему холодильник с Ноу Фрост начинает сильно морозить? Испаритель и вся система воздушного охлаждения находятся в морозильном отсеке. Холодная камера получает холод по воздуховоду с заслонкой. Если система оттайки трубок испарителя не работает, он обрастает льдом, теплообмен уменьшается.

В верхней камере холода не хватает, компрессор будет работать, холодный воздух поступает постоянно. В это время в холодильнике сильно морозит морозильная камера. Почему? Долго работает компрессор. Позже остановится вентилятор, его лопасти обледенеют или его заклинит. Температура начнет подниматься в обеих камерах.

В верхней камере температура при Ноу Фрост может опуститься, если забито дренажное отверстие и вода не уходит. Холодильник будет слишком сильно морозить. На стенках из воздуха начнут конденсироваться капли и замерзать, обдуваемые холодным воздухом. Температура в плюсовой камере понизится до 0 0 С и ниже.

Нерегулируемое понижение температуры в холодильнике является признаком серьезного сбоя в системе. Только быстрое устранение неисправности убережет аппарат от дорогого ремонта. Посмотрите, как прочистить дренаж в холодильнике Ноу Фрост самостоятельно.

проверить настройку параметров и режимов холодильника;

убедиться в плотности закрывания двери;

прочистить сливное отверстие, если оно забито льдом;

убедиться, что терморегулятор исправный, на команды реагирует.

Мороженое, которое не тает на солнце

В какой руке мороженое растает быстрее: в левой или в правой?
Проведем эксперимент. Берем два одинаковых мороженых. Располагаемся под палящими лучами солнца и засекаем время.

Все. В правой руке мороженое растаяло. Значит, правильный ответ: в правой.

Как вы думаете, в чем секрет? Догадались или нет? Секрет не в руке, секрет в мороженом! Мороженое в левой руке не растает никогда, потому что оно сделано из силикона.

«А зачем нам такое мороженое?» — спросите вы. Если вы обычный прохожий, то оно вам ни к чему (ну, если только подшутить над друзьями). Но если вы продавец, и вы хотите привлечь клиентов и повысить продажи, хотите один раз вложиться в рекламу и получать невероятную прибыль постоянно, хотите оторваться от конкурентов далеко вперед, то вам не обойтись без такого оборудования для продажи мороженого на улице.

Выставив на витрину своего ларька все виды этого лакомства, которое у вас есть в наличии, вам больше не нужно будет переживать по поводу продаж. Вам придется переживать из-за вместимости холодильника, так как продажи мороженого, по самым скромным подсчетам, увеличиваются на 120%. А если у вас удачно выбранное место продаж, то на 300% и больше. Не о таких ли продажах мороженого вы мечтали?

Для увеличения продаж мороженого на улице нужны муляжи мороженного

В чем же секрет силиконового мороженого? А секрет в том, что в летний зной, когда прохожие изнывают от жары, и даже тень деревьев не дает возможности хоть на время охладиться, редкий прохожий может справиться с соблазном купить и съесть спасительное освежающее лакомство при виде огромного ассортимента аппетитнейшего мороженого. По подсчетам японских маркетологов, 40% прохожих, увидев перед собой такое искушающее разнообразие, обязательно выбирают свой любимый сорт и совершают покупку.

Муляж мороженого, изготовленный высококлассными японскими мастерами, выглядит настолько реалистично, что невозможно поверить в то, что это ненастоящее мороженое. Кроме того, при его изготовлении используют самые современные материалы: силикон, не изменяющий форму от жары и влажности, и краску, не выгорающую на солнце. А значит, стоит вам потратиться на оборудование для продажи мороженого на улице один раз, вам не нужно будет думать об обновлении рекламы, потому что муляжи будут работать на вас многие годы.

Вы собираетесь работать долго и успешно?
Вы хотите повысить продажи мороженого и увеличить прибыль?
Вы хотите, чтобы конкуренты остались далеко позади?

В какой руке мороженое растает быстрее: в левой или в правой?
Проведем эксперимент. Берем два одинаковых мороженых. Располагаемся под палящими лучами солнца и засекаем время.

Мороженое, которое не тает: чем нас кормят на самом деле

Немного сладкое и невероятно освежающее мороженое — лучшее лакомство в жару, не правда ли? Но только если речь не идет о мороженом, которое упорно не хочет таять в течение нескольких дней. Прямо как тот бургер из известной сети фастфуда, который не покрылся плесенью даже через пару месяцев. Разбираемся, что не так с чудо-мороженым и о чем важно помнить, когда вы отправляетесь в супермаркет.

«Эй, Coles, расскажите мне, пожалуйста, что входит в состав ваших сэндвичей с мороженым?», — написала Мэри Солтер (Mary Salter) на официальной странице сети австралийских супермаркетов Coles в Facebook. Это случилось после того, как она была озадачена «поведением» остатков мороженого, которое ее внук оставил на палящем солнце. Казалось бы, мороженое немедленно должно было начать таять, однако с ним, к огромному удивлению Солтер, ничего не произошло.

«Мороженое не растаяло, напротив, оно сохранилось почти в том же виде. И теперь меня немного беспокоит вопрос: что содержится в этом холодном удовольствии? Я очень хочу, чтобы кто-нибудь объяснил мне, почему после четырех дней на 26-градусной жаре с ним ничего не случилось», — приводит слова возмущенной австралийки Business Insider.

К слову, Мэри Солтер не первая, кто столкнулся с нетающим мороженым. В 2021 году Кристи Уотсон (Christie Watson) из Цинциннати (США) была поражена, что сэндвич с мороженым Wal-Mart, который она купила для своего ребенка, даже не собирался таять. И это при том, что она обнаружила лакомство, оставленное ее сыном на улице, только через 12 часов (температура в тот день была 27 градусов Цельсия).

Уотсон довольно быстро получила ответ от официальных представителей бренда. «Мороженое с большим количеством сливок, как правило, тает медленнее. Сэндвич, о котором идет речь, содержит молоко, сливки, пахту, сахар, сыворотку и кукурузный сироп», — написали ей из Wal-Mart.

Местный новостной портал WCPO провел собственное расследование, в ходе которого удалось выяснить, что купленное Кристи Уотсон мороженое также содержит 1% (или менее) моно- и диглицеридов, ванильный экстракт, гуаровую камедь, сульфат кальция, камедь рожкового дерева, целлюлозную камедь, каррагенан, искусственный ароматизатор и экстракт аннато (для цвета). Источники в молочном бизнесе сообщили WCPO, что добавление камеди и эмульгаторов также может заставить десерт таять медленнее. И это при том, что процент содержания веществ не будет превышать допустимые нормы.

Уотсон довольно быстро получила ответ от официальных представителей бренда. «Мороженое с большим количеством сливок, как правило, тает медленнее. Сэндвич, о котором идет речь, содержит молоко, сливки, пахту, сахар, сыворотку и кукурузный сироп», — написали ей из Wal-Mart.

Почему мороженое тает

Сокращение объемов производства мороженого в первом полугодии 2021 г. на 24,8% в столице dp.ru поясняет гендиректор Союза мороженщиков России Валерий Елхов:

«Дело в том, что Госкомстат и Минсельхоз России изменили систему статистического подсчета рынка мороженого. В отчет по Москве не попали данные компании «Метелица». Их объемы в первом полугодии 2021 г. составляют где-то 9 тыс. т.

Если сравнить прошлое первое полугодие с нынешним, то получится, что произошло падение объемов производства с 14 167 тыс. до 10 653 тыс. т. Но если прибавить к этому показателю объемы «Метелицы», то выйдет совсем другая цифра.

Данные по «Метелице» сейчас заносятся в статистику по Московской области. А там рост производства составил 31%.

Сегодня главной проблемой на рынке мороженого в России является его низкая цена. Ежегодно перед сезоном рост цен составляет 7–8%, то есть ниже темпов инфляции.

Поднять цену на мороженое не удается по ряду причин: сказывается низкая покупательская способность основной части населения. Другая причина кроется в том, что в обществе сложился стереотип, что мороженое – это дешевый детский продукт, хотя его потребляют не только дети. Больше всего мороженое покупают взрослые люди от 25 до 35 лет.

Большое число производителей – около 250 не позволяет вести согласованную ценовую политику на рынке, а некоторые просто демпингуют своих конкурентов.

Ситуация осложняется еще и действиями дилеров, которые, добиваясь все больше скидок, делают закупочную цену минимальной.

В результате мороженое стало одним из самых дешевых продуктов. Когда-то эскимо стоило в четыре раза дороже, чем проезд в метро. Теперь они сравнялись в цене. А низкие цены влияют на отсутствие достаточных средств у мороженщиков. И они не позволяют покупать качественное сырье. Хотя рынок ставит задачу сохранить и повысить качество продукции.

Данные по «Метелице» сейчас заносятся в статистику по Московской области. А там рост производства составил 31%.