Сколько Размораживается В Холодильнике Стейк Форели

Форель стейк свежемороженый

Форель стейк свежемороженый

Хранение в бытовом холодильнике — не более суток после разморозки!

Детям рекомендовано с 2 лет

Мясо форели, в особенности стейки, имеют плотную, но нежную структуру, изысканный и очень приятный вкус и спокойный, свежий аромат. В детский рацион форель рекомендуют вводить после трёх лет. Форель имеет удивительный, богатый на витамины и минералы состав. В нее в огромном количестве входит знаменитая жирная кислота Омега-3, а также множество различных витаминов, йод, цинк, фосфор, калий и т.д.

Запеченные стейки форели с ароматным маслом:

стейки форели — 3 шт.
сливочное масло — 70 г
чеснок — 4-5 зубчиков
сок одного лимона
коричневый сахар — 1 ст. л.

Растопить масло в сотейнике, добавить и слегка обжарить чеснок, влить лимонный сок и растопить в полученном соусе сахар.
Стейки посолить, поперчить, полить соусом, посыпать петрушкой и укропом, завернуть в фольгу и запекать при 180-200 градусах 20-25 минут. Затем развернуть фольгу и запечь до аппетитной корочки около 5-7 минут.
Подавать с гарниром.
Приятного аппетита!

Противопоказания: индивидуальная непереносимость.

Мясо форели, в особенности стейки, имеют плотную, но нежную структуру, изысканный и очень приятный вкус и спокойный, свежий аромат. В детский рацион форель рекомендуют вводить после трёх лет. Форель имеет удивительный, богатый на витамины и минералы состав. В нее в огромном количестве входит знаменитая жирная кислота Омега-3, а также множество различных витаминов, йод, цинк, фосфор, калий и т.д.

Сколько можно хранить стейки лосося в холодильнике?

Если вы дадите совет по данной проблеме, то вы получите примерно ≅2.2 ₽
Если ваш совет наберет наибольшее число голосов, то вы получите дополнительно примерно ≅2.24 ₽

Если у проблемы не выбран лучший совет, то цена за лучший совет растет ежеминутно. Если совет уже выбран — это не значит, что ваш совет не может стать лучшим (лучший совет может измениться если ваш наберет больше голосов). При равенстве голосов за совет, выигрывает тот, который был дан раньше. Совет должен содержать уникальную информацию относительно других уже данных советов. Если вы по большей части согласны с уже данным советом, то просто проголосуйте за него и добавьте уникальную информацию в комментарии. Система сама определяет сколько голосов необходимо набрать совету чтобы стать лучшим (этот показатель зависит от текущей степени активности на проекте)

Если вы дадите совет по данной проблеме, то вы получите примерно ≅2.2 ₽
Если ваш совет наберет наибольшее число голосов, то вы получите дополнительно примерно ≅2.24 ₽

Сколько по времени запекать стейк из форели в духовке

Одним из самых ценных представителей семейства лососевых является форель. Диетологи рекомендуют ее благодаря высокому содержанию белков, которые легко усваиваются организмом, и полиненасыщенных жирных кислот, которые получить можно только с пищей. Кулинары же ценят эту рыбу за нежный вкус и быстроту приготовления. Почти в любом ресторане можно заказать блюдо из форели. Однако сегодня для того, чтобы отведать этой рыбы, не обязательно идти в ресторан. Стейки форели, запеченные в духовке, несложно приготовить и дома.

Особенности приготовления

Среди кулинаров бытует мнение, что форель невозможно испортить, однако это не совсем так. Вкусное блюдо из нее получится только при соблюдении нескольких правил.

• Размораживать форель, предназначенную для запекания в духовке, можно только в естественных условиях: при комнатной температуре или в холодильнике. Если разморозить стейки в микроволновке, при запекании они потеряют форму. При размораживании в теплой воде рыба после запекания становится сухой. Еще лучше, если удастся приобрести охлажденную форель, из нее блюда получаются наиболее сочными.
• Самая частая причина, по которой запеченная форель получается сухой и невкусной, – несоблюдение времени ее приготовления. В зависимости от температуры в духовом шкафу и размера стейка время запекания должно составлять 20–30 минут. На более продолжительное время форель оставлять в духовке не следует.
• Вкуснее и нежнее форель будет, если ее предварительно замариновать. Для маринада используют лимонный сок, оливковое масло, молотый черный перец, белый перец, чеснок. При этом чеснок измельчается ножом, а не пропускается через пресс.

Рецепт маринада и способ приготовления могут меняться в зависимости от конкретного рецепта, однако общие правила, приведенные выше, остаются общими.

Стейк форели, запеченный в духовке в фольге

• стейк форели – 0,25 кг;
• чеснок – 1 зубчик;
• лимон – 0,5 шт.;
• укроп – 50 г;
• растительное масло – 30 мл;
• соль, черный перец (молотый) – по вкусу.

• Почистите и помойте форель, удалите все лишнее, нарежьте на порционные куски. Можно использовать и уже подготовленные стейки, которые достаточно разморозить, ополоснуть и обсушить бумажной салфеткой.
• Очистите зубчик чеснока и очень мелко порубите его ножом.
• Помойте, обсушите укроп. Измельчите его с помощью ножа.
• В миску выжмите сок из половины лимона. Всыпьте в него соль, молотый перец, измельченные лук и чеснок. Влейте столовую ложку оливкового масла. Все тщательно размешайте.
• Покройте полученным маринадом стейки форели со всех сторон.
• Оставшимся маслом смажьте кусок фольги. Заверните в него стейк форели, оставив сверху немного свободного пространства.
• Разогрейте духовку до 220 градусов и поставьте в нее противень, на который нужно положить стейк форели, завернутый в фольгу.
• Через 15 минут разверните фольгу и продолжайте запекать стейк еще 10 минут.

По этому рецепту можно приготовить сразу несколько стейков. В этом случае количество остальных ингредиентов следует пропорционально увеличить. Время приготовления тоже можно увеличить на 5 минут.

Стейки форели, запеченные в сливках

• стейки форели – 0,5 кг;
• лайм – 1 шт.;
• петрушка – 50 г;
• укроп – 50 г;
• сливки – 0,2 л;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

• Подготовленные стейки натрите солью с перцем, сбрызните соком половины лайма и оставьте мариноваться на 15–20 минут.
• Оставшийся лайм нарежьте тонкими полукружьями, удалите косточки.
• Положите стейки в форму, сверху разложите дольки лайма, все это залейте сливками.
• Поставьте в разогретую до 240 градусов духовку на 25 минут.

Перед подачей к столу густо посыпьте рубленой зеленью. В качестве гарнира идеально подойдет жареный картофель.

Стейки форели, запеченные в яйце

• стейки форели – 1 кг;
• сыр – 100 г;
• яйца куриные – 4 шт.;
• майонез – 100 мл;
• растительное масло – 10 мл;
• соль, перец – по вкусу.

• Смажьте форму для запекания маслом и положите в нее подготовленные стейки форели.
• Взбейте яйца, добавьте к ним майонез, хорошо размешайте.
• Мелко натрите сыр и всыпьте его в яично-майонезную массу. Взбейте все вместе.
• Полученной массой залейте стейки.
• Поставьте форму с форелью на 20 минут в разогретую до 220 градусов духовку.

Подавать это блюдо можно с гарниром или без него.

Стейки форели, запеченные с креветками

• стейки форели – 1 кг;
• креветки (очищенные) – 0,2 кг;
• маслины без косточек – 50 г;
• миндаль – 100 г;
• свежий укроп – 50 г;
• лимон – 1 шт.;
• сыр – 100 г;
• орегано – 10 г;
• смесь перцев – 5 г;
• оливковое масло – 20 мл;
• соль – по вкусу.

• Подготовьте стейки форели, помыв их и хорошо промокнув бумажным полотенцем.
• Сыр натрите как можно мельче. Для приготовления данного блюда лучше использовать сыр одного из твердых сортов, например, пармезан.
• Маслины нарежьте тонкими кружочками.
• Тщательно измельчите миндаль, перемолов его блендером или кофемолкой. При отсутствии такой кухонной техники можно раздробить орехи вручную с помощью ступки и пестика, перед этим немного раскрошив их ножом.
• Укроп помойте, дайте стечь с него воде. Мелко порубите его ножом.
• Подготовьте четыре достаточно больших куска фольги, сложив их пополам глянцевой стороной наружу.
• Смажьте каждый лист с одной стороны оливковым маслом. Много масла не нужно, поэтому распределять его удобно кулинарной кисточкой.
• Положите на каждый лист по стейку. Нанесите на стейки ореховую пасту. Разложите маслины и креветки. Сбрызните все соком лимона.
• Смешайте орегано с перцем и посыпьте стейки. Затем посыпьте их укропом и, наконец, тертым сыром.
• Поднимите края фольги, закрепив их сверху таким образом, чтобы они не касались сыра.
• Положите стейки в фольге на противень.
• Разогрев духовку до 200 градусов, поставьте в нее противень со стейками.
• Через 15 минут запекания разверните фольгу и запекайте еще 10 минут.

Стейки форели, запеченные в духовке по данному рецепту, – это изысканное блюдо, которое не стыдно подать к праздничному столу. Оно отлично сочетается с шампанским и столовыми белыми винами из винограда.

Стейки форели, запеченные с шампиньонами

• стейки форели – 1 кг;
• шампиньоны – 0,4 кг;
• сливочное масло – 100 г;
• оливковое масло – 40 мл;
• чеснок – 1 зубчик;
• сухое белое вино – 40 мл;
• петрушка – 100 г;
• соль, смесь перцев – по вкусу.

• Петрушку помойте, обсушите, измельчите блендером, смешав с размягченным сливочным маслом. Поставьте «зеленое масло» в холодильник.
• Стейки помойте и обсушите, посыпьте солью и перцем и мелко измельченным с помощью ножа чесноком.
• Грибы очистите от грязи, сполосните, обсушите и нарежьте тонкими пластинами.
• В сковороде разогрейте оливковое масло и обжаривайте в нем грибы, пока из них не испарится лишняя жидкость.
• В рукава для запекания положите по стейку. Сверху на каждый стейк положите шампиньоны.
• В каждый рукав влейте немного вина.
• Достаньте из холодильника застывшее масло и нарежьте его тонкими кусками.
• Ломтики масла положите поверх грибов в каждый рукав.
• Завяжите рукава с двух сторон, проделав в них зубочисткой отверстия для выхода пара.
• Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Блюдо, приготовленное по данному рецепту, придется по вкусу любителям грибов. Несмотря на необычное сочетание продуктов, оно имеет гармоничный вкус, к тому же очень аппетитно выглядит.

Стейки форели, запеченные в духовке, вкусны и полезны, к тому же их совсем не сложно готовить.

Сегодня мы расскажем вам, как вкусно и быстро запечь форель в духовке в фольге. Такое оригинальное блюдо непременно оценят все присутствующие, и оно порадует вас своим изумительным ароматом и нежным вкусом.

Рецепт запеченной форели в фольге

• форель свежая – 500 г;
• лимон – 1 шт.;
• масло рафинированное – 1 ст. ложка (для маринада);
• петрушка свежая – 1 пучок;
• специи.

Свежую форель обрабатываем от чешуи, вынимаем все внутренности, жабры и промываем. Затем рыбу обсушиваем, натираем внутри специями и делаем ножом надрезы по всей ее длине. Из половинки лимона выжимаем в миску сок, добавляем масло и перемешиваем. Оставшийся лимон нарезаем тонкими полукольцами. Промазываем рыбу приготовленной заправкой и погружаем лимон в надрезы. Зелень петрушки ополаскиваем, мелко рубим, помещаем внутри форели и выкладываем на фольгу. Плотно заворачиваем рыбку и запекаем 40 минут в духовом шкафу при температуре 180 градусов. Подаем блюдо на красивом блюде.

Форель, запеченная в фольге в сливочном соусе

• форель – 2 шт.;
• сливки 10% – 250 мл;
• лимон – 1 шт.;
• укроп свежий – 1 пучок;
• тимьян – по вкусу;
• специи.

Для приготовления форели, запеченной в фольге, сначала подготавливаем рыбу: обрабатываем ее от чешуи, вынимаем все внутренности и промываем. С лимона снимаем цедру и шинкуем ее на мелкой терочке, а потом выжимаем из фрукта сок. Зелень ополаскиваем, мелко рубим, добавляем сливки и щепотку лимонной цедры. Тушку присыпаем специями, сбрызгиваем соком и оставляем пропитываться. Из фольги формируем «лодочки» с высокими бортиками, выкладываем в середину каждой рыбу, заливаем ее сливочным соусом и плотно заворачиваем. Отправляем блюдо в разогретую духовку и запекаем 25 минут при температуре 180 градусов. Затем фольгу открываем, поливаем рыбку жидкостью, которая образовалась в фольге, и запекаем еще 15 минут, до образования аппетитной корочки.

Стейки форели, запеченные в фольге

• стейки форели – 6 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• цукини – 1 шт.;
• специи;
• масло растительное – 4 ст. ложки;
• сушеный укроп, орегано, петрушка.

Стейки форели приправляем специями, посыпаем сушеными травами и маринуем 20 минут. Не теряя времени, чистим морковь, цукини и натираем овощи на терке. Затем добавляем к ним чеснок, выдавленный через пресс, вливаем растительное масло и подсаливаем по вкусу. Из фольги делаем порционные «лодочки» и в каждую раскладываем овощи и по кусочку рыбы. Отправляем противень в духовку и запекаем блюдо до готовности 30 минут. Перед подачей сбрызгиваем форель лимонным соком.

Форель, запеченная в фольге с овощами

• форель – 2 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• свежая петрушка – 3 веточки;
• специи для рыбы;
• масло оливковое первого холодного отжима – 2 ч. ложки.

Рыбу обрабатываем, очищаем от чешуи, вынимаем внутренности, отрезаем хвосты и промываем. Затем слегка подсаливаем, перчим и присыпаем любимыми приправами. Помидоры шинкуем тонкими кружочками. Противень застилаем фольгой, наливаем на лист немного маслица, выкладываем несколько ломтиков помидора и веточку петрушки. Сверху выкладываем подготовленную рыбу, и брюшко наполняем оставшимися овощами и зеленью. Теперь аккуратно поднимаем края фольги и плотно все заворачиваем.

Сколько запекать форель в фольге в духовке?

Оставляем заготовку на полчаса, чтобы рыбка хорошо просолилась, а потом отправляем примерно на 35 минут в разогретую до 215 градусов духовку. Помните, что время запекания зависит от разных факторов: размера рыбы, особенностей духовки и т.д.

Готовое кушанье подаем на стол прямо в фольге, выложив на красивую тарелку.

Рецепт маринада и способ приготовления могут меняться в зависимости от конкретного рецепта, однако общие правила, приведенные выше, остаются общими.

Как и где правильно хранить форель?

Форель, купленную в любом виде надо хранить в холодильнике. Если рыба приобретается в замороженном состоянии, то ее максимально быстро рекомендуется поместить в морозилку, исключая размораживание или даже частичное оттаивание. Рыбные отравления самые опасные, а при повторной заморозке не только меняются вкусовые свойства, но и стремительно размножаются вредные бактерии.

Нюансы хранения форели:

• хранить форель в охлажденном состоянии лучше не только в холодильнике, но и с использованием колотого льда (лед можно применять из специальных формочек или пакетов для морозилок);
• для продления срока хранения охлажденной форели, можно слегка смазать ее поверхность смесью из слабого раствора уксуса и растительного масла (перед употреблением рыбу надо тщательно промыть, удалив остатки масла);
• после нескольких дней хранения форели на подстилке из льда, на поверхности рыбы может появиться своеобразный налет (признаком испорченности это не является, но налет надо срезать, а рыбу употребить в пищу в кратчайшие сроки);
• если поместить форель в маринад из растительного масла и уксуса, то срок ее хранения увеличится на несколько дней (хранить заготовку надо только в холодильнике);
• в соленом маринаде форель также сохраняет свою свежесть на протяжении длительного срока;
• в морозилке форель лучше хранить в пергаментной бумаге или полиэтиленовых пакетах (так лучше сохранятся вкусовые свойства рыбы и структура ее мяса);
• перед заморозкой форели обязательно надо удалить излишки влаги при помощи полотенца или салфеток (слишком увлажненная рыба при размораживании нарушит свою структуру и потеряет часть вкусовых свойств);
• ускорять процесс размораживания форели нельзя ни в коем случае (размораживается этот вид рыбы сначала в холодильнике, а затем при комнатной температуре);
• замораживать надо только очищенную и выпотрошенную форель (мыть рыбу можно, но влагу надо максимально удалить полотенцем);
• охлажденную форель нельзя хранить вблизи копченого мяса или колбас (рыба впитает запах таких продуктов и изменит свои вкусовые свойства);
• размещение рядом с форелью молочных продуктов может негативно сказаться на их качестве и запахе (форель надо хранить отдельно или помещать рыбу в закрытые контейнеры);
• если поместить свежую форель в соленую воду, а затем положить в холодильник, то сохранится рыба лучше;
• если посыпать форель (только свежую или охлажденную) сахарным песком, то в результате своеобразной консервации можно продлить срок хранения (сахар легко смывается водой и не влияет на вкусовые свойства форели).

Народные методы сохранения форели широко используются хозяйками. Например, если рядом с рыбой положить кусочек белого хлеба, смоченного в водке, то филе дольше и лучше сохранит свою сочность. Веточки мяты или полыни также способствуют лучшей сохранности рыбы.

Сколько и при какой температуре хранить форель

Форель относится к категории рыб с довольно жирным мясом, поэтому хранить ее в замороженном состоянии рекомендуется не больше 6 месяцев. Повторные заморозки не допустимы. Замораживать форель надо как можно быстрее. Если рыба хранилась на протяжении длительного времени в холодильнике и начала терять свои вкусовые свойства, то заморозка ситуацию не изменит и вкус не вернет.

В охлажденном состоянии форель можно хранить в течение нескольких дней. В магазинах этот срок может составлять до месяца, но условия витрин воспроизвести в холодильнике не получится. Если форель не употреблена в пищу в течение 2-3 дней, то ее надо срочно заморозить.

В течение 7-10 дней в холодильнике может храниться форель в маринаде или соленая рыба. В данном случае важно не создавать слишком резкие перепады температуры. Например, если заготовку переместили в комнатные условия, а после длительного времени обратно в холод, но это может негативно повлиять на срок хранения. Если форель употребляется порционно, то после отделения необходимого ее количества, основную рыбу надо незамедлительно отправить в холодильник.

Соотношение температуры и срока хранения форели:

• от -1 до -2 градусов – две недели;
• от -15 градусов – 6 месяцев;
• от -2 до +2 градусов — 3 дня;
• от 0 до +2 градусов – 2 недели.

Форель относится к категории рыб с довольно жирным мясом, поэтому хранить ее в замороженном состоянии рекомендуется не больше 6 месяцев. Повторные заморозки не допустимы. Замораживать форель надо как можно быстрее. Если рыба хранилась на протяжении длительного времени в холодильнике и начала терять свои вкусовые свойства, то заморозка ситуацию не изменит и вкус не вернет.

Как жарить стейк форели на сковороде — вкусные рецепты и полезные советы

Почему форель так популярна

Блюда из форели весьма популярны, занимают лидирующие позиции. Пусть рыба довольно дорогая, но вкусовые качества, полезность заставляют хозяек все больше готовить этот морепродукт. Стейки из форели вкусны, питательны, быстро готовятся.

Вариантов приготовления великое разнообразие: жарка на сковороде, запекание, посол, бутерброды, закуски.

Нет необходимости долго вымачивать в маринаде, использовать сложные подливы. И также гарниры подавайте максимально простые, достаточно отварить картофель, рис. Рассмотрим различные варианты приготовления форели, актуальные блюда, подходящие для ужина в семейном кругу, украсят праздничный стол.

Стейк на гриле

Простой рецепт, требуется минимум ингредиентов, действий. Для готовки понадобятся стейки, чеснок, лимонный сок, масло оливковое, можно добавить соус соевый. Смешиваем, сок, соус, выжатый чеснок, заливаем маринадом рыбу, маринуем час. Прожариваем куски, используя сковороду-гриль 15 минут. Питательное блюдо готово.

Можно не отмачивать ломтики, тогда сохранится уникальный вкус морепродукта. Очень быстрый, удобный способ приготовления. Жареный стейк отлично подойдет для обеда, ужина, принести на стол можно с овощами, легким гарниром.

Классический рецепт

Как пожарить форель, используя сковороду, чтобы она получилась сочная, мягкая? Ингредиенты:

• куски форели;
• петрушка, укроп;
• соль, перец;
• сок лимона.

Очищаем тушку от чешуи, режем кусочками, промываем, обсушиваем. Сбрызнем лимонным соком, поперчим, подсолим, оставим на 15 минут. Жарить рыбу нужно 15 минут, предварительно хорошо разогреть сковороду, переворачивая через 5 минут.

Красивая подача значимый элемент приготовления. Выкладываем куски на салатный лист, рядом кладем нарезанный аккуратными кружочками болгарский перец. Яркая цветовая гамма поднимет настроение, вызовет аппетит.

Стейки в сухарях

Рецепт хорош гарантированным сохранением идеальной формы ломтиков филе.

Чистим морепродукт, потрошим, нарезаем, куски солим, обваливаем в муке. Далее, нужно предельно аккуратно обмакнуть ломтики в яйцо, опустить в сухари. Разогреваем максимально сковородку, затем необходимо выложить куски, жарить 20 минут.

Положив готовые стейки на тарелку, поливаем оставшимся после жарки соком, посыпаем зеленью. Ароматная, аппетитная корочка привлечет внимание, приятный привкус подарит гастрономическое удовольствие.

Рыбные ломтики в креветочном соусе

Изысканное блюдо, прекрасно будет смотреться на застолье, вызовет массу комплиментов.

• рыбные стейки;
• сухое белое вино;
• масло, лимон, перец, соль;
• креветки;
• мука;
• сливочное масло.

Оставляем посоленные, поперченные, смоченные лимонным соком ломтики на полчаса полежать. Сначала обжариваем стейки, затем убавляем огонь, наливаем вино, тушим в пикантном винном соусе 15 минут. Креветки хорошо варим, воду предварительно подсолить, очищаем, кладем в блендер, добавляем немного воды, измельчаем до кашицы.

Обжариваем муку, смешиваем со сливочным маслом, добавляем креветки. Оставляем томиться на медленном огне 5 минут. Подавая, поливаем стейки креветочной заправкой. Приготовьте самый обычный гарнир, ничто не должно перебивать аромат морепродуктов. Блюдо поразит опытных гурманов, любителей высокой кухни .

В сливочном соусе

Сливки — отличный соус для морепродуктов. Как использовать расскажем сейчас.

• рыбное филе;
• сливки;
• овощи — лук, болгарский перец;
• сливочное, растительное масло — сколько уйдет;
• лимон;
• соль.

Филе моем, сушим, нарезаем кусками порционными. Натираем солью, выжимаем лимонный сок. Мелко режем лук, перец. Лук обжариваем до мягкости, прозрачности, выкладываем перец, жарим 5 минут. Выключаем огонь, заливаем сливками, перемешиваем. Получается шикарная подливка.

Чистую сковородку раскаляем, жарим ломтики форели, ожидаем золотистой корки. Заливаем подливой, тушим поддерживая маленькую температуру 10 мин.

Идеально подавать с картофельным пюре. Можно нарезать отдельно свежие овощи, они добавят изюминки.

В белом вине

Обычно, к рыбе подают белое вино, однако, можно добавить напиток при готовке, рыбка обретет особый привкус, станет мягкой, нежной.

• филе;
• белое сухое вино;
• лимон;
• соевый соус;
• специи, вода.

Маринуем стейки в смеси сока половины лимона, соли, соуса соевого для пикантности, половине стакана воды. Положить на сковородку ломтики масла, сверху куски, дожидаемся пока нижний слой растает, стейки станут румяными с одной стороны, переворачиваем форель, наливаем маринад, вино, воду. Тушим под закрытой крышкой приблизительно 20 мин. Украшаем зеленью, выложенные на тарелку ломтики, получается очень аппетитное блюдо.

Полезные советы

1. Покупайте морепродукты только в проверенных местах. Рынки, отсутствие сертификатов на продукцию повышают вероятность присутствия паразитов.
2. Только свежую рыбу можно принимать в пищу. Если возникает малейшее сомнение в качестве, лучше воздержаться, приобрести в другом месте.
3. Чистить тушку предельно аккуратно. Очень нежная поверхность под чешуей может нарушиться, рыба при термической обработке развалится. Используйте муку, панировочные сухари, они закрепляют раненую поверхность.
4. Форель — малокалорийный продукт. Ешьте столько, сколько хочется, она не навредит, оставит фигуру прежней, насытит полезными микроэлементами.
5. Сочетайте с рыбой сок лимона, сливки, укроп. Можно добавлять грибы, лучше шампиньоны.
6. Воздержитесь от резко-пахнущих пряных приправ, вкус рыбы нежен, специи могут убить его.
7. Правильно размораживайте тушку, стейки, только комнатная температура, холодильник. Противопоказаны вода, микроволновая печь, в процессе готовки филе развалится.
8. Максимально используйте масло, хорошо разогревайте сковороду, тогда куски останутся целыми, шкурка останется целой.

Маринуем стейки в смеси сока половины лимона, соли, соуса соевого для пикантности, половине стакана воды. Положить на сковородку ломтики масла, сверху куски, дожидаемся пока нижний слой растает, стейки станут румяными с одной стороны, переворачиваем форель, наливаем маринад, вино, воду. Тушим под закрытой крышкой приблизительно 20 мин. Украшаем зеленью, выложенные на тарелку ломтики, получается очень аппетитное блюдо.