Как хранить бульон
Настоящий вкусный бульон – это то, что приходится готовить очень часто, даже несколько раз в неделю. Поэтому опытные хозяйки часто готовят бульон для горячих блюд впрок, ведь готовый овощной или мясной бульон значительно экономит время приготовления блюд, да и сам по себе он очень вкусный и питательный. А еще бывает так, что требуется кусок отварного мяса для приготовления какого-либо блюда. Было бы глупо вылить воду, в которой оно варилось, можно приготовить на этом бульоне еще что-нибудь. Поскольку мясо и овощи очень быстро портятся, то может возникнуть логичный вопрос – сколько можно хранить бульон?
Самое важное о хранении бульона
Для максимального хранения бульона очень важна посуда. Не подойдет та, которая может окисляться. Лучший вариант — стекло или керамика с плотной крышкой.
В замороженном виде бульон прекрасно хранится на протяжении полугода. Удобнее всего замораживать бульон в порционных контейнерах с плоскими крышками.
Иногда бульон может скиснуть буквально через несколько часов после приготовления. Чтобы этого не случилось, постарайтесь максимально быстро его остудить.
Как правильно хранить бульон
Бульон – это не вино и не лук, которые можно отправить и в подвал, и на балкон и в любое прохладное темное место. Следует помнить, что бульон – не менее скоропортящийся продукт, чем само мясо. Поэтому вариантов для его хранения не так уж и много, а именно:
- Если нужно сохранить овощной или мясной бульон теплым, то можно воспользоваться термосом. При этом важно знать, сколько можно хранить горячий бульон в термосе, ведь в тепле продукты портятся гораздо быстрее. Заливать бульон нужно в чистый термос кипящим, тогда он может оставаться там теплым и не портиться аж до 6 часов.
- Готовый бульон обычно хранят в холодильнике. Сколько можно хранить бульон в холодильнике? Три дня он будет оставаться свежеприготовленным, затем его необходимо перекипятить и можно еще три дня совершенно безопасно использовать его.
- Многие замораживают готовый бульон. Опять –таки, чем скорее охладить бульон после варки, тем лучше. А в морозилке он может находиться до полугода.
Как правило, тепло – прекрасное условие для активного размножения бактерий, поэтому после варки его следует как можно скорее охладить. Независимо от того способа, который был выбран для хранения бульона, прежде чем отправлять его в холодильник или морозилку. Самый быстрый способ охладить бульон – поставить кастрюлю с ним в холодную воду.
Еще одно важное условие правильного хранения бульона – чистота посуды. Перед тем, как налить бульон куда–то, емкость следует прокипятить. Как правило, бактерии способны очень быстро размножаться, в посуде их быть не должно, иначе они тут же окажутся в бульоне.
Как хранить куриный бульон
Перед тем, как хранить куриный бульон, его следует перелить в стеклянную посуду или накрыть стеклянной крышкой, чтобы не допускать процесса окисления. Не более двух суток – вот, сколько можно хранить куриный бульон в холодильнике. Кроме того, сколько можно хранить куриный бульон, зависит, еще и от температуры. Она должна составлять от 4 до 8°С. Как правило, такая температура воздуха в районе средней полки холодильника.
Как хранить мясной бульон
Есть незначительные отличия меду тем, сколько хранить куриный бульон и сколько можно хранить мясной бульон в холодильнике.
Температура хранения мясного бульона такая же, как и куриного – от 4 до 8°С. А вот сроки, сколько можно хранить, несколько дольше – до семи суток, но такой бульон требует дополнительного кипячения через каждые два дня.
Как хранить рыбный бульон
Оптимальная температура хранения рыбного бульона – от 4 до 6°С, поэтому в холодильнике ему самое место. А вот, что касается сроков, то хранить его можно не более двух дней и никакое кипячение его уже не реанимирует, как мясной или куриный бульон. Поэтому, если за двое суток рыбный бульон не был использован, то от него необходимо избавиться.
Как хранить овощной бульон
Во-первых, перед тем, как хранить овощной бульон, его следует процедить. А, во-вторых, он отлично хранится от 3 до 5 дней при температуре 4-8°С. Овощные бульоны также успешно хранят в морозильной камере.
Можно ли хранить бульон в морозилке
Выше мы неоднократно упоминали о том, что овощной, куриный, мясной или рыбный бульон часто хранят в морозильной камере. Это действительно возможно, если соблюдать несколько простых правил:
- Перед заморозкой бульон нужно процедить от специй, с помощью сложенной в несколько раз марли, изъять из него те ингредиенты, из которых он был приготовлен.
- Когда бульон остыл перед тем, как хранить его в морозилке, с поверхности следует снять жир.
- Замораживать бульон лучше в порционных лотках, пластиковых контейнерах, которые предварительно застилают пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом.
- Перед тем, как хранить бульон в морозилке, следует прокипятить или ошпарить кипятком посуду, в которую его предстоит наливать.
Настоящий вкусный бульон – это то, что приходится готовить очень часто, даже несколько раз в неделю. Поэтому опытные хозяйки часто готовят бульон для горячих блюд впрок, ведь готовый овощной или мясной бульон значительно экономит время приготовления блюд, да и сам по себе он очень вкусный и питательный. А еще бывает так, что требуется кусок отварного мяса для приготовления какого-либо блюда. Было бы глупо вылить воду, в которой оно варилось, можно приготовить на этом бульоне еще что-нибудь. Поскольку мясо и овощи очень быстро портятся, то может возникнуть логичный вопрос – сколько можно хранить бульон?
Сколько времени термос держит тепло?
Это смотря какой термос. У меня есть небольшая кружка-термос, я ее на работу беру. Тепло держит не больше 3х часов. И есть у нас большой походный термос, я им чаще всего во время болезни пользуюсь. Вечером наливаю туда горячее питье (чай, или малину, или отвар), ночью пью, и утром питье еще теплое. Получается, этот термос держит тепло около 8 часов, включая несколько открытий (потеря тепла).
Многие при выборе термоса считают, что стеклянные термосы дольше держат температуру, чем со стеклянной колбой. С одной стороны это так, но эксперты считают, что качественный металлический термос держит температуру не хуже, чем стеклянный. В среднем термосы держат температуру около 6 часов. Если же термос часто не открывать, то и через 12 часов вода в термосе может быть еще достаточно горячей.
Мой советский старый пластмассовый термос (внутри стеклянная колба) держал температуру очень долго (до 10-ти часов). Когда муж купил недавно металлический, то он держит хуже, не больше 6-ти часов. А термос с насосом вообще только один час:( может нам бракованный попался. Думаю, если вам надо качественный термос, например для турпоходов, то лучше его приобретать в специализированных магазинах, хоть какая-нибудь гарантия.
Термосы по разному количеству времени держат тепло. Смотря какого он производства, если не фабричный и совсем дешевый, то больше часа не продержит, если внутри колба , и термос широкий, то не больше суток, и через 10 часов, после заполнения, начинается снижение температуры.
Сейчас современные термосы в металлической оболочке, которые не боятся ударов, держат тепло относительно долго. Например, во время нашей поездки зимой, в мороз термос, заполненный утром был горячим вечером. Причем, большее время находился в холодной машине.
Из заявленных производителями характеристик следует, что термос держит тепло в течение 12 — 24 часов. Через 12 часов от кипятка в термосе останется примерно 55 — 65 градусов. Но это средние данные, все же многое зависит от производителя и от материалов, из которых сделан термос.
Термос может держать тепло очень долго. Всё зависит от качества термоса. Если он не дорогой, китайский — тепло держать будем не очень долго. Если качественный термос, с толстым стеклом — тепла его вам хватит надолго. Чем большего объёма термос — тем дольше держит температуру (сам такое заметил). В среднем термосы держат тепло 12-24 часа.
Термоса они разные. Напишу о своём опыте, у меня были и есть всякие разные термоса и с железной колбой и со стеклянной, самый лучший ( в плане держания температуры) оказался термос с железной колбой, кофе в таком термосе оставался горячим сутки.
Все зависит от некоторых факторов: 1) качество термоса (бывают те, которые держат сутки, бывают меньше), 2) как часто Вы будете открывать термос. Чаще открываете — меньше сохраняется тепло. 3) нет ли трещин на термосе (у меня однажды испортился термос после удара, потом стал сохранять тепло не лучше обычной бутылки). Поэтому, чтобы термос сохранял тепло 24 часа, покупайте только качественные и надежные термосы и заботьтесь о нем, чтобы он не падал и не ударялся.
У меня металлический термос с металлической колбой внутри, производство Германия. Служит мне много лет, тепло держит практически 24 часа. Спустя сутки чай горячий.
Если термос полный — держать будет дольше, а так все зависит от качества. У меня трехлитровый — летом сутки держит кипяток, зимой 10 часов держит без проблем, больше просто не пробовал. Уверен, что будет держать дольше.
Это сильно зависит от конкретного термоса. В среднем сутки. Однажды я купил термос с металлической колбой, ошпарил залил кипящей водой, оставил на ночь, а вода в нем остыла до 40 градусов. Я пошел обменял его, проделал те же процедуры, вода почти не остыла.
Из нержавейки прочный,но часа 3.С бьющейся колбой на пол дня хватит(это в случае если не открывать пол дня)Может еще какие придумали уже,я не знаю тогда.
Термосы по разному количеству времени держат тепло. Смотря какого он производства, если не фабричный и совсем дешевый, то больше часа не продержит, если внутри колба , и термос широкий, то не больше суток, и через 10 часов, после заполнения, начинается снижение температуры.
Сколько времени должен держать температуру термос?
Термос должен держать температуру столько времени, сколько указано в его паспорте. Конкретное значение зависит от конструкции, объема и окружающей температуры.
Потеря тепла идет тем быстрее, чем ниже внешняя температура. Если вы зальете в термос чай с температурой 70°C и будете держать его дома про +25°C, то он будет остывать вдвое медленнее, чем в лыжном походе при ?20°C.
Термос большого объема также остывает медленнее, потому что у него отношение поверхности к объему меньше. Грубо говоря, термос на четверть литра остынет в два раза быстрее, чем двухлитровый такой же конструкции.
Конструкция является главным определяющим моментом. Тут все зависит от того, как сделана теплоизоляция (она обычно бывает вакуумной) и изоляция от теплового излучения (зеркальная). Чем меньше соединительных элементов между двумя оболочками термоса — тем лучше. Также должно быть поменьше отверстие для пробки — основной канал теплопотерь.
Ну и последнее, что надо сказать: не вполне ясно, что значит «держит температуру». Любой термос начинает терять тепло сразу после заправки. Это непрерывный процесс. Так что нет никакого точного момента, когда термос «потеряет температуру». Надо оценивать, сколько градусов он потеряет за определенное время или за какое время он потеряет сколько-то градусов про заданной разнице внутренней и внешней температур.
Дома у меня в двухлитровом термосе настой шиповника остается горячим (более 45°C) даже через сутки. А термос-кружка в зимней вылазке едва дотянет с завтрака до обеда.
Термос должен держать температуру столько времени, сколько указано в его паспорте. Конкретное значение зависит от конструкции, объема и окружающей температуры.
Сколько может еда лежать в термосе
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.
Вы лучше кипяток везите в термосе, потом кашку разведете.
Еще можно молоко купить в маленьких тетрапаках детское- оно при комнатной т-ре нормально хранится, и подогревать не надо, можно кипяточком долить чуть-чуть.
Моя такая же 🙂
Каши ест токо в путь, обожает.
Молоко да, пьем сразу из коробочки- здрайверы, агуша.
Вообще мне кажется в таком возрасте это не проблема- что сами едите то и ему дадите. Бутерброды, бананы, печеньки. Можно остановится где-нибудь и поесть. ¶
В поход можно брать газовый баллон (230 гр стоит 200 руб) и газовую горелку. И вари что угодно когда угодно. 230 гр. газа хватает на 8 дней двухразового питания одного человека (-:
Объявления на НН.РУ — Для детей
Нарядное платье на 10-12 лет. Размер 152. Состояние отличное, практически новое. Торг. Не всегда могу отвечать на звонки, поэтому лучше.
Цена: 500 руб.
Непромокаемая детская куртка-дождевик jonathan. В наличии 2 шт, после близнецов. Размер 110 цена за 1 куртку — 200 руб. Две куртки.
Цена: 150 руб.
Комод совята смарти ?размеры: ш720*г466*в750 ?материал: изготавливается из лдсп белое + фотопечать ?направляющие шариковые — полного.
Цена: 3 690 руб.
Пристрой. Белая рубашка Slimfit с длинным рукавом т.м.Brostem Описание: Приталенная рубашка однотонная (вытачки на спине). Накладной.
Цена: 380 руб.
Сегодня утром недалеко от поселка Холязино Большемурашкинского района произошло смертельное ДТП. Водитель иномарки вылетел на встречку и.
На 82 году жизни скончался выдающийся российский ученый, академик РАН, лауреат Государственной премии СССР, научный руководитель.
Владимир Панов провел встречу с жителями Нижегородского района, на которой вновь подняли тему дуковского беспредела. На этот раз.
Чтобы увидеть нечто уникальное, не обязательно ехать за тридевять земель. В Нижегородской области масса красивых, загадочных, уникальных.
В поход можно брать газовый баллон (230 гр стоит 200 руб) и газовую горелку. И вари что угодно когда угодно. 230 гр. газа хватает на 8 дней двухразового питания одного человека (-:
Сколько держит термос тепло
Если вы любитель поездок на природу, охоты, рыбной ловли, то вам просто жизненно необходим термос. Но какой термос будет лучше держать тепло, зависит ли теплосбережение от материала изделия? Какой лучше подобрать. Какой наиболее эффективен для поддержания горячим чая, кофе, еды?
Теплосбережение
Многие потребители считают, что термосы со стеклянной колбой дольше всех оставляет пищу и напитки горячими. Но экспертное мнение несколько иное: классические термосы, сделанные из металла ничем не хуже, чем изделия со стеклянной колбой.
Средняя длительность поддержания пищи и напитков тёплыми равна 6 часам . Но если сосуд долго не открывается, разные модели могут удерживать тепло от 12 часов до суток.
От чего зависит время сбережения тепла
Главная цель приобретения термоса – поддержание еды или напитков в горячем состоянии.
Можно рассмотреть несколько критериев, которые влияют на теплосбережение.
Объем сосуда. Чем дольше нужно сохранить тепло, тем больше должен быть объем посуды. Он дольше оставит напитки и еду горячими. Если главное предназначение его хранение пищи, то, наоборот, размер ёмкости должен соответствовать порции. В противном случае, воздушные массы, заполняющие свободное место быстро остудят еду.
- Заполнение сосуда. Этот фактор тоже влияет на сохранение тепла. Чем больше заполнен сосуд, тем эффективней он сохраняет тепло. Важно: жидкая пища дольше останется горячей, чем твёрдая.
- Горловина. Для транспортирования пищи рекомендуется использования горлышка с диаметром от 25 до 60 мм. При более узком отверстии в термосе потеря тепла происходит дольше.
- Колба. Колбы из стекла более гигиеничные, но они менее практичны. Лучше приобретать сосуд с узким горлышком.
- Материал. Нет однозначного ответа какой материал лучше, но если металл весит примерно столько же сколько пластиковый сосуд (металл слишком тонкий), то о теплосбережении можно забыть.
- Изделие сочетает в себе два контура: внешний (корпус) и внутренний (сама колба). Между ними есть свободное пространство в котором вакуум или воздух. Сохраняется тепло дольше, если между двумя полостями вакуум.
Разновидности термосов по термосберегаемости
Термосы можно разделить на несколько типов по термосберегаемости:
- Классический (термос с зауженной горловиной, отлично держит тепло, удобен при походных условиях). Стандартный объем: 500 мл.
- Кувшин (сосуд с ручкой и носиком, объем около литра, не предназначен для походных условий, используется дома). Кувшин менее удобен при эксплуатации и имеет громоздкую конструкцию.
- Термокружка. Конструкция кружки похожа на классический термос, но оснащена двойными стенками, что уменьшает теплоотдачу. Есть крышка. Держит тепло меньше, чем классический термос. Объем около 500 мл.
- Фляга. Имеет зауженное горлышко, предназначена для тёплой или холодной жидкости.
Пищевой термос. Используется для хранения тёплой еды, горлышко расширенное. Объем начинается от литра. Плохо держит температуру, но способен удерживать тепло до нескольких часов.
- До 0, 5л.
- От 0, 5–1 л.
- От 1–1, 5л.
- Свыше 1, 5л.
Открывание термоса
- Винтовое откручивание. Крепление герметичное и плотное, но быстро изнашивается.
- Клапан. В горлышке есть клапан для извлечения содержимого. Лучше держит тепло.
- Пробка. Похожа на пробку бутылки. Хорошо держит тепло, но непрактично в быту и быстро изнашивается.
На теплосбережение влияет несколько факторов: объем сосуда, материал корпуса и колбы, ширина горлышка, крепление.
По экспертному мнению, лучше всего поддержат температурный режим на должном уровне классические термосы из металла или со стеклянной колбой. Между стенками должен быть вакуум, а объем сосуда должен быть более литра. Такой термос можно использовать не только дома, но и в походных условиях.
Термосы можно разделить на несколько типов по термосберегаемости:
