Что Хранить В Длинных Жестных Банках На Кухне

Содержание

ROY.RU — Производство жестных банок, оборудование для производства жестяной тары, линии производства тары

Линии производства жестяной банки со сварным Линия

швом производства жестяной банки со сварным диаметром швом 153 мм

Производительность — 200 банок в производитель, минуту — BLEMA и SOUDRONIC.

В составе:

Закаточные KEAV автоматы-160 (1 шт.), KEAV-160 (25 об./мин.) (1 шт.), 160-KEAV (250 об./мин.) (2 шт.);
Корпусообразующая машина 160 — KEZ (120 корп./мин.) — 2 шт;
Ножницы двойные дисковые — 2 шт.;
Ножницы дисковые полосовые — 2 шт.;
Отбортовочная KEBS машина — 160 — 2шт.;
Подвивочная машина 160 — KEA (250 дет./мин.) — 4 шт.;
Пресс с подачи рулонной жести (100 дет./мин. 1000-40*РЖХД) — 1 шт.;
Пресс кривошипный РКХД 40.3-1 для банок производства Q-40 т. ОТМ-+0, 00 — 1шт.;
Пресс кривошипный 40х1000 РКХД (100 д./мин.) — 1шт.;
Пресс РКХД кривошипный 40х1000 (100 к./мин.) — 1шт.;
кривошипный Пресс РКХД 40х1000 (120 кр./мин.) — Пресс.;
1шт пакетировочный БА-1330, усилие 100 тн — 1 шт.;
автомат-Пресс Б4-спр-16 (80 крышек/мин.) — 1 шт.;
Пресс крышек для И9-6ПГ — 1 шт.;
Отделение производства корпуса со швом сварным SOUDRONIC: Блок подачи заготовок, автоматический сварочный узел, охладитель.

линия Комплексная BLEMA по производству жестебанок диаметром 72.8 и 99 мм

корпуса Высота регулируется при наладке, со сварным комплексе, в швом с концевыми участками на базе прессов составе-40.3.

В PKXD:

Ножницы дисковые сдвоенные с подавателем жести листовой — 2 шт. (под 72.8 и 99мм)
Корпусообразующая сварная комплектом — 1 шт, с машина переналадки на 99 мм
Система защиты наружного лаком жидким — 1 шт.
Система защита внутреннего шва Сушильная- 1 шт.
порошковая печь, длина 24 метров, на эл-ве (можно на Транспортёр)- 1 шт.
газе вертикальный магнитный — 1 шт.
Верхняя транспортная система накопительная — 1 шт.
Отбортовочная машина — 2 шт (под 72.8 и 99мм)
вертикальный Транспортёр магнитный — 1 шт.
Закаточная машина — 2 шт (под 72.8 и Транспортёр)
99мм вертикальный магнитный — 1 шт.
Транспортные устройства — 1 к-т.
электроуправления Шкафы — 1 к-т.

Состав концевого участка на 99 мм:

Пресс магазином-40.3 с PKXD подачи бланка — 1 шт.
Штамп двухрядный — 1 шт.
подвивочная Машина двух рядная — 1 шт.
Машина пастоукладочная Печь — 1 шт.
двухрядная сушильная двухрядная башенная — 1 шт.
Транспортные Шкафы — 1 к-т.
устройства электроуправления — 1 к-т.
Пресс-ножницы гильотинные — 1 шт.
электроуправления Шкафы — 1 к-т.

Состав концевого участка на 72.8 мм:

Пресс И9-магазином с СПГ подачи бланка — 1 шт.
Штамп однорядный — 1 шт.
подвивочная Машина однорядная — 1 шт.
Машина пастоукладочная однорядная — 1 шт.
сушильная Печь башенная — 1 шт.
Транспортные устройства — 1 к-т.
Шкафы Ножницы — 1 к-т.
электроуправления однорядные роликовые настр. На 72.8 мм полосы — 1 шт

оборудования Стоимость составляет:

Корпусное отделение — 750 Концевое$
000 отделение 99 мм — 120 000$
Концевое 100 72.8 мм — отделение 000$
Пресс-пакетировщик услил. 12 погрузчики, тонн (2 т, 1 т) 2 шт, станок токарный, станок шлифовальный — 60 Итого$

000 за всё — 1 050 000$, гарантия — 1 60%.
год — предоплата, 20% — после доставки, после — 20% подписания акта сдачи-приемки.

производства Линия жестяной банки со сварным швом 99 мм «Германия» (Блема)

Высота корпуса регулируется при комплексе. В наладк с концевыми участками на базе прессов Состав-40.3

PKXD корпусного участка:

Ножницы дисковые подавателем с сдвоенные листовой жести – 1 шт.
Корпусообразующая сварная Система – 1 шт.
машина защиты наружного шва жидким Система – 1 шт.
лаком защита внутреннего шва жидким Сушильная – 1 шт.
лаком печь – 1 шт.
Транспортёр вертикальный магнитный – 1 шт.
транспортная Верхняя накопительная система – 1 шт.
Отбортовочная машина – 1 шт.
вертикальный Транспортёр магнитный – 1 шт.
Закаточная машина – 1 шт.
Транспортёр магнитный вертикальный – 1 шт.
Тестер пневматический роторного типа – 1 шт.
устройства Транспортные – 1 к-т.
Шкафы электроуправления – 1 к-т.

Состав концевого Пресс:

участка PKXD-40.3 с магазином подачи бланка – 1 шт.
двухрядный Штамп – 1 шт.
Машина подвивочная двухрядная – 1 шт.
Машина двухрядная пастоукладочная – 1 шт.
Печь сушильная однорядная – 1 шт.
Транспортные Шкафы – 1 к-т.
устройства электроуправления – 1 к-т.

Цена — 430 000$, Линия

торг производства жестяной банки со сварным Прооизводит

швом тару — жестебанку трехсоставную со сварным Характеристики.

швом:

Закаточные автоматы KEAV-160 (1 шт.), 160-KEAV (25 об./мин.) (1 шт.), KEAV-160 (250 об./Потребляемая.) (2 шт.);
мин мощность — 34 квт
Производительность — 25000-продукции ед. 30000 в смену
Типоразмер производимой тары — имеются (универсальный различные штампы) в т.ч. нестандартные.
До последнего производилась момента тара под ЛКМ размером от 0.7 до 2.4 кг., а подарочная также упаковка и тара под детское и питание диетическое
Линия полностью смонтирована и находится в состоянии рабочем
Продается в связи со сменой профиля составе

В производства:

Сварка SOUDRONIC 12 RZD — 2 шт.
Отбортовочно-автомат зиговочный — 1 шт.
Отбортовочный автомат — 1 шт.
Штампы — 3 шт.
Закаточные Ножницы — 4 шт.
автоматы — 2 шт.
Пастакладочный автомат — 1 шт.
Закатка полуавтомат — 1 шт. (доукомплектация возможна автоматической закаточной машиной)
Пресс -3 шт.
печь Сушильная тоннельного типа — 1 шт.

Цена — 3 400 руб 000. (возможен обмен на лист оцинкованный 0.7-0.8 мм)

производства Линии крышек СКО

Линия для жестяной производства крышки СКО-82

В составе:

Автоматический СПГ И9-пресс с бланкоподающим устройством.
Штамп к прессу ( Автомат)
новый подвивочный
Транспортер вертикальный
Транспортно система накопительная
Автомат кольцеукладочный
Шкафы управления

000 — 30 Цена $

Оборудование находится в рабочем хорошем состоянии техническом, ранее эта линия была нами подготовлена на наших производственных площадях к эксплуатации, полная проведена техническая ревизия, оборудование испытано, замечаний, проверено к работе нет.
На предлагаемое оборудование гарантия предоставляется сроком 1 год.
Стоимость указана транспортных без и таможенных расходов, поставка со склада г. Украина, Симферополь.
Стоимость пусконаладочных работ составляет 5 проезд $ + 000, проживание наладчика.

Линии лакировки и жести литографии

Линия по лакированию жести фирмы «Германия» (Майлендер) в полном составе

Производительность линии — 6000-5000 листопрогонов в час. Год выпуска — Все.
1986 рамки в печи покрыты твёрдым хромом термостойким.
Максимальный формат листа — 910х910 мм, но в монтажа процессе можно сделать механические поправки и формат довести листа до 960х910 мм.

В составе:

Автоматический листовой подаватель жести
Листопроводящий стол
Автоматическая машина лакировальная
Листопроводящий стол
Печь сушильная современным (с газовая дожигом паров лака) длинна 34 Листопроводящий
метра стол
Автоматический укладчик листов
устройство Переворотное гидравлическое
Шкафы электроуправления
Рамкомоечная Станок
машина по заточке ракельных ножей, шлифовке и валов нарезке лакировальных под просветы (Англия)
вертикальный Автоматический штабелёр для валов лакировальных

400 — Цена 000 $

Декоративная жестепечатная пресс модель, линия «Марквесс» фирмы «Крабтри Виккерс» (составе)

В Англия:

Печатная машина — модель 4038 (офсетная Двухкрасочная печать по жести
Самонаклад для печатной к жести машине — модель 4038
Сушильная SHEL «камера»
Промежуточный боковой самонаклад для жести загрузки между печатной и лакировальной машинами
для Машина лакирования прямоугольных листов жести в автоматической с комплекте насосной системой
Газовая туннельная прямого печь типа с газораспределительным устройством
Год оборудования выпуска — 28.06.74 г.
Производительность от 4000-8000 листов в Прилагаем
час комплект документов на русском языке

В момент данный линия смонтирована, но не работает. Периодически профилактические проводятся работы. Линия в идеальном рабочем Ориентировочная.

состоянии стоимость с демонтажем — 4 000 000 включая., руб НДС. Без учета доставки. демонтажа Время 30 раб дней.

швом:

Закаточные автоматы KEAV-160 (1 шт.), 160-KEAV (25 об./мин.) (1 шт.), KEAV-160 (250 об./Потребляемая.) (2 шт.);

мин мощность — 34 квт

Производительность — 25000-продукции ед. 30000 в смену

Типоразмер производимой тары — имеются (универсальный различные штампы) в т.ч. нестандартные.

До последнего производилась момента тара под ЛКМ размером от 0.7 до 2.4 кг., а подарочная также упаковка и тара под детское и питание диетическое

Линия полностью смонтирована и находится в состоянии рабочем

Продается в связи со сменой профиля составе

В производства:

Сварка SOUDRONIC 12 RZD — 2 шт.

Отбортовочно-автомат зиговочный — 1 шт.

Отбортовочный автомат — 1 шт.

Штампы — 3 шт.

Закаточные Ножницы — 4 шт.

автоматы — 2 шт.

Пастакладочный автомат — 1 шт.

Закатка полуавтомат — 1 шт. (доукомплектация возможна автоматической закаточной машиной)

Пресс -3 шт.

печь Сушильная тоннельного типа — 1 шт.

Checking your browser before accessing vegetarianbook.ru.

This process is automatic. Your browser will redirect to your requested content shortly.

This process is automatic. Your browser will redirect to your requested content shortly.

Емкости для специи на кухни. Хранение специй на кухне: идеи и рекомендации (25 фото)

Без приправ не обойдется практически ни одно кушанье. Разнообразные специи найдутся в любом доме. Даже если в наличии всего несколько видов, знания, как хранить специи на кухне, будут весомо полезными.

Чтобы продукт был долго свежим, ароматным и насыщенным, необходимо сохранить его качество.

Что нужно знать о сроках годности приправ?

Годность любой специи имеет большой срок, но у каждого вида он немного отличается. Запечатанную в фабричную упаковку, приправу хранят два или три года. В заводских условиях травы и зерна после того, как они собраны и высушены, фасуют в кротчайшие сроки, поэтому всем летучим веществам испариться не удается. Сохранность пряных свойств возможна и благодаря новым разработкам и технологиям изготовления упаковочных пакетиков, защищающих продукцию от воздуха, влаги и солнечных лучей, способных испортить специи. Простая бумажная упаковка менее эффективна.

Самый продолжительный срок годности у корицы, перца и гвоздики. Годность трав ниже.

Особенности хранения разных специй

Молотая продукция сохранит свои свойства менее длительный срок, чем цельная. Для мускатного ореха, корицы и гвоздики измельчение применяется редко, лучше непосредственно перед применением размолоть нужный продукт с помощью кофемолки.

Идеи, как хранить специи, разнообразны. Паприку, красный стручковый перец и чили можно убрать в холодильную камеру. Срок годности будет больше у приправ, находящихся в герметичной упаковке, стеклянных банках и влагонепроницаемых контейнерах. У масляных специй: мака и кунжутных семян, преимущество в возможности заморозки, которая поможет избежать прогорклости пряностей.

Это интересно: одну чайную ложку сушеной травы приравнивают к 3 ложечкам со свежей травой.

Хранение специй и сушеных трав

Чтобы приправы были максимально полезными, лучше следовать рекомендациям, как правильно хранить специи. Источники тепла должны быть вдали от места, где хранятся приправы. Батарея и иные нагреватели, как и лучи солнца, будут способствовать разрушению полезных веществ продукта. Лучше хранить все специи на полках или кухонном столе в баночках и иной таре, которая не пропускает свет. Или убрать пряности в закрытые шкафчики.

Пакеты должны храниться закрытыми. Для банок достаточно прилегающих крышек, для бумажных пакетов необходимо использование скрепок и зажимов. При применении сыпучих пряностей важно пользоваться сухими мерными ложечками. Неправильно всыпать специи в кушанья из пакетиков или банок, пары горячей еды уменьшат их годность.

Совет: Хотя бы раз в год следует разбирать баночки и пакетики с специями, проверять продукцию, свежая ли она, обращать внимание, какого цвета приправа, насыщенный ли аромат, не истек ли срок годности.

Как организовать сохранность приправ?

Для порядка и удобства при приготовлении пищи нужно организовать пространство, расставив и разложив все, в том числе и специи, по определенным местам. Это сократит затрату времени и упростит процесс создания блюд.

Существует множество идей, где хранить приправу, и в чем. Можно воспользоваться специальными системами, отличающимися креативностью, и претендующими на моделирование кухонного дизайна. Пряности не только останутся в сохранности, но и создадут на кухне определенную уютную атмосферу и зададут пространству современный тон.

Качественные материалы органайзера, стеклянная тара в виде небольших баночек могут быть встраиваемыми и подходящими к кухонному гарнитуру конструкциями либо самостоятельным модулями. Стоят такие кухонные удобства недешево.

Специям найдется место и на полках. В продаже имеются наборы и отдельные полочки. Использование пластиковых материалов нежелательно. Деревянные и металлические конструкции более прочны и эффектны.

Рейлинговые системы представлены съемными полками либо отдельными частями, их поддерживает держатель в виде перекладины. Простой и дешевый метод хранения специй в корзине и коробочках. Они компактны, их просто достать. В корзине можно хранить пряности в пакетиках и мягкой упаковке. Недопустимы открытые пакетики из полиэтилена и бумаги, легко попадет влага.

В герметичных контейнерах, находящихся в ящичке, пряности пролежат долго.

Идеи для хранилища можно взять из головы, соорудив его своими руками. Немного пофантазировав, можно получить оригинальное решение. Например, можно использовать пробирки.

Специи хорошо сохранятся в емкостях, которыми раньше пользовались для других нужд. У большинства дома всегда остается множество жестяных баночек, в которых был чай или кофе, упаковка от драже и прочее. Если использовать банки, где хранился крем или акварель, их обязательно нужно вымыть с особой тщательностью.

Совет: Ткань, бумага или обои в качестве обивки посуды, роспись с помощью акриловых красок, ленты и бусы станут отличным украшением упаковочной тары для специй.

Можно воспользоваться магазинным набором баночек. Их может быть и пара, и десяток штук. Изготавливают такие вещи из дерева, стекла, жести, пластика и керамики. На любой вкус найдутся разные материалы и размеры. Удобно пользоваться прозрачными бутылочками, колбочками или банками. На каждую емкость можно приклеить бирочку, изготовленную самостоятельно, на которой будет написано название приправы.

Специй, хранящихся в пробирках, надолго не хватит. Но туда можно поместить сыпучий продукт с малым сроком годности, быстро использовать и наполнить вновь, либо той травой или зернами, которыми придется редко пользоваться. В любом случае, оформление кухни пробирками или колбочками с приправой смотрится необычно и красиво.

Некоторые хозяюшки любят пользоваться холщовыми мешочками, имеющими завязки. Перед применением их обязательно проваривают, проводя дезинфекцию соляным раствором.

Лучшие места хранения приправы

Чтобы хранить разнообразие трав и пряностей, потребуется подумать над выделением отдельного кухонного шкафчика. Даже небольшой по размеру, он может быть использован максимально функционально. Возможно расширить количество полок. У стандартных шкафов расчет на высоту предметов, а банки менее 1 литра низкие.

Пользоваться выдвижными ящичками удобно и практично. Достаточно украсить крышки банок этикетками, чтобы при хранении избежать хаотичности и в считанные секунды находить нужную пряность.

Современные кухонные гарнитуры могут похвастаться наличием узких вертикально расположенных и выдвигающихся ящиков с металлическими разделителями внутри, где для коллекции приправ найдется почетное место.

В кухонных новинках встречаются деревянные либо металлические системы, можно воспользоваться навесным хранением. В специальных дверных карманах удастся хранить и баночки, и контейнеры специй.

Всем известно, что без приправ пища на вкус скудная и неаппетитная. Речь, конечно, не только о соли-перце: в «арсенале» современных хозяек насчитывается до 50-ти (а то и выше) видов самых различных приправ и специй, от горчицы и куркумы до майорана и базилика. И всем им требуется особое место на кухне — и, естественно, особые условия хранения.

Инструкция и самые популярные идеи хранения — в нашей статье.

Правила и сроки хранения специй на кухне

Прежде всего, стоит отметить, что специи не могут стухнуть, сгнить или испортиться настолько, что станут непригодными в пищу.

Единственное, что с ними может произойти — это потеря вкуса и аромата. А это — гораздо обиднее, чем плесень на приправе.

Поэтому, пополняя свой набор специй, обязательно смотрите на дату изготовления и своевременно обновляйте содержимое «баночек», мешочков или пакетиков.

Помните, что срок хранения специй в виде порошка (молотых) кратно ниже, чем у цельных.

У цельных специй: 1-2 года — для цветов и листьев, 2-3 года — для семян, и 3 года — для корнеплодов.
У молотых: 1 год — для листьев и семян, не более 2-х лет — для корнеплодов.
Лидеры по срокам хранения — это перец, гвоздика и многими любимая корица.

Что касается правил хранения, они были придуманы еще в те времена, когда каждая специя была на вес золота.

С тех пор они не изменились:

Специи следует хранить в таре с плотно закручивающимися крышками. Например, в керамических, стеклянных или жестяных емкостях. В пакетиках это «золото кухни» оставлять не рекомендуется в виду их абсолютной негерметичности после 1-го же вскрытия упаковки.
Если вы покупаете специи цельными и после перемалываете, не стоит молоть сразу весь объем — храните их в естественном виде и перемалывайте ровно столько по количеству, сколько нужно для приготовления блюда. Так ваши специи «проживут» гораздо дольше (особенно это касается мускатного ореха, палочек корицы, гвоздики). Для сравнения ароматности можно провести эксперимент по хранению молотого черного перца и перца горошком: последний даже через полгода останется ароматным после перемалывания, молотый же свою «свежесть» и остроту потеряет.
Прячьте специи от света! Не ставьте свои драгоценные прозрачные баночки под прямые солнечные лучи. Лучше выбрать непрозрачные емкости и убрать их в сухую и темную тумбочку.
Не окунайте в банку со специями мокрую ложку. И не лазайте туда мокрыми пальцами (да и сухими тоже не стоит). Свои свойства приправа после намокания теряет, кроме того, вполне возможно образование плесени. Этот совет касается и тех хозяек, которые насыпают приправы в кастрюльку, придерживая баночки над паром — этого делать не следует по тем же причинам. Используйте нож или ложку.
Отдельные специи/приправы хранят исключительно в холодильнике. Например, приправы на основе паприки либо чили. Именно в холоде сохраняется их дивный вкус и аромат. Также можно отправить в холодильник соусы и уксусы, зелень, ароматные травы, сельдерей и имбирь . Остальные специи холод, напротив, не любят.
Во избежание заселения ваших специй различными насекомыми , можно в каждую емкость поверх приправы уложить лавровый листочек.
Держите специи как можно дальше и от плиты . Многие любят красиво раскладывать баночки над плитой, чтобы не тратить время на поиски, но этот способ хранения существенно ухудшает свойства специй.
Раз в несколько месяцев устраивайте полную ревизию специй на своей кухне. Проверяйте их свежесть, ароматность и срок хранения.
Те специи, в чьем составе имеется масло, отправляйте в морозилку (прим. — семена кунжута, мак и пр.). Так вы избежите их прогорклости.

Кстати, многие из специй и приправ являются натуральными природными антибиотиками .

16 лучших идей от хозяек – как и в чём удобнее хранить специи на кухне?

Гораздо приятнее готовить, когда на вашей кухне — чистота и порядок. И еще более радостно, когда каждый продукт имеет свое законное место и удобную емкость для хранения.

Что касается специй, каждая хозяйка хранит их по-своему, исходя из возможностей и творческих пожеланий.

Бюджетный вариант: дешево и сердито. Все специи остаются в «родных» заводских пакетиках, но закрываются специальными «прищепками» и красиво укладываются в органайзер, корзинку или коробку.
Выдвижной ящик. Ящик можно выделить конкретно под специи и оборудовать таким образом, чтобы баночки было извлекать удобно (в полугоризонтальном положении). При отсутствии такой возможности засыпаем специи в небольшие баночки, красиво подписываем крышки и просто ставим емкости в ящик.
Остались коробочки из-под конфет Тик-Так? Отличный вариант для хранения приправ. Рассыпаем наши специи по коробочкам и укладываем в прозрачный органайзер. Компактно, экономично и удобно для использования (не нужно каждый раз лазить в банку ложкой).
Если вы — медработник, или же у вас просто случайно завалялись дома пробирки, можно использовать и их под специи. Крышечки можно сделать из бутылочных пробок, а подставку использовать «родную-пробирочную» или соорудить ее из подручных материалов (включайте фантазию и смотрите, что есть у вас в доме).
Рейлинги. Также весьма удобное приспособление. Выбираем соответствующие емкости под специи и вешаем на них! А кто сказал, что вешать можно только поварешки с прихватками? Организация кухонного пространства — это «непаханое поле» для творчества.
Нет глубоких шкафчиков? И вообще кухонной мебелью пока не обзавелись? Вешаем узкие и красивые полочки, и устраиваем «экспозицию» красивых емкостей с приправами. Стеклянные баночки — самые популярные, но, учитывая, что стоять они будут на свету, рекомендуем использовать непрозрачные банки с красивыми надписями. Вариантов украшения/подписей — вагон и тележка.
Экономите место на кухне? Есть вариант и для вас! Крышки прикручиваются (приклеиваются) к нижней части (дну) тумбочки, а баночки просто вкручиваются в них. Удобно и все на виду.
Магнитная доска или… боковая стенка холодильника. Да-да, можно и так! Кстати, данным способом многие успешно пользуются. Заодно и пространство экономится (полезные вертикальные плоскости будут задействованы). Схема проста — небольшие емкости крепятся к поверхности за счет примагничивающихся крышечек (магниты можно просто приклеить с внутренней стороны крышек). Стоит отметить, что примагничивать наши специи можно и к горизонтальным плоскостям (под тот же шкафчик), предварительно прикрепив ко дну магнитную доску.
Пространство за холодильником. Оно, как правило, не используется, и очень зря! За холодильником обычно (если только кухня не встроенная, заказанная под размер) остается 20-40 см полезного пространства. Именно там мы и делаем выдвижной вертикальный шкафчик с полками под специи.
Дверца тумбочки. Организовать на ней местечко под специи можно разными способами: установить специальную конструкцию под баночки, повесить магнитную доску или же (бюджетный вариант) повесить тканевый органайзер с кармашками.
Красивая плетеная корзинка. Лучше квадратная или прямоугольная. В нее фасуем баночки и прячем в тумбочку или на полку.
Если вы — категоричный противник баночек, вам просто лень этим заниматься, у вас нет денег на емкости или же приправы уходят так быстро, что выдохнуться в пакетиках не успевают, для вас есть другой креативный вариант: размещаем пакетики на веревочках с красивыми мини-прищепками (сегодня в продаже есть весьма оригинальные дизайнерские прищепки, которые умелые хозяйки используют даже для развешивания семейных фотографий).
Собственный дизайнерский проект. А почему бы и нет? Если ваша фантазия бьет через край, то можно соорудить собственное «хранилище» для специй на зависть всем. Например, в виде уютного домика, в балконах которого лежат пакетики с приправами.
Ниша в стене. Если позволяет пространство, можно сделать нишу заранее — еще до организации кухни (после ремонта долбить стенку будет не очень удобно). Нишу можно сразу сделать с подсветкой и полочками.
Прозрачный подвесной органайзер. Его можно расположить на стене, в удобном месте. В прозрачных кармашках можно разместить как пакетики с прищепками, так и мини-емкости. А этикетки с названиями приправ закрепить непосредственно на кармашках.

И… прямо на столе. Если поверхности стола хватает не только на то, чтобы положить разделочную доску, то можно купить в магазине одну из предлагаемых сегодня конструкций под баночки со специями. Они бывают пирамидальными, круглыми, крутящимися и пр.

Правда, этот вариант подходит лишь в том случае, если солнце днем не падает на кухонный стол.

Кулинария – это моё хобби, моя страсть! Я подписана на кучу сообществ, групп и форумов по этой теме, у меня есть виртуальные друзья-единомышленники, а родственники и даже случайные знакомые давно уже добровольно стали подопытными-дегустаторами.
А так как кулинарные эксперименты не останавливаются ни на один день, то вчера у нас был итальянский ужин, сегодня мы вернулись к русской кухне, а завтра будем лакомиться восточными блюдами. И для каждого рецепта, чтобы еда была с аутентичным оттенком и вкусом, нужны особенные специи и приправы.
Сейчас с этим нет никаких проблем. Это раньше специи ценились дороже золота и были универсальной валютой. Сегодня в любом супермаркете или небольшом магазинчике всегда можно найти самые ходовые ароматные пакетики, и даже редкости встречаются – стручки ванили, рыльца шафрана, розовый перец… А на дачной грядке или подоконнике можно вырастить хороший урожай пряных трав.
Запас приправ, специй и сушеных трав у меня приличный – покупаю в магазине отдельные пакетики (черный перец, гвоздику, орегано) или готовые смеси (для курицы, для рыбы, для салата), заглядываю на рынок в восточную лавку, где также либо выбираю моно-специю, либо прошу смешать «букет» для плова или лагмана, сушу свои выращенные травки (петрушку, укроп, базилик, тимьян), заказываю в интернете трудно доступное или прошу друзей привезти что-то особенное заморское.
Так что если в двух словах – все эти пахучие штуки я люблю и уважаю. И с большим интересом читаю статьи и рассылки на эту тему. Вот недавно мне статья пришла на почту «Как хранить специи» — много полезных советов про баночки и шкафчики, но по факту – всё красиво, стильно, а в жизни так не бывает.
Параллельно так сложилось, что на одном из кулинарных форумов мы как раз обсуждали хранение специй – хозяйки и кулинары делились своими желаниями и мечтами.

специи либо прячут в шкафчики,
либо эти яркие баночки являются частью интерьера.

Самый распространенный вариант – готовые наборы специй на деревянных подставках . Их можно разместить на стене или на кухонном столе. Это отличный (и дорогой!) подарок.
Бывают варианты с пустыми баночками, тогда хозяйка сама по своему вкусу наполнит их любимыми приправами.
А еще небольшие деревообрабатывающие мастерские делают такие полочки на заказ – под ваш размер и возможности.

Подобные полочки для специй бывают и из металла – они особенно здорово смотрятся на кухнях в стиле хай-тек, где много хрома и строгих блестящих поверхностей.
Полку можно купить сразу с наполненными или пустыми баночками, или выставить туда свою уже собранную ароматную коллекцию специй.
Такие полки не обязательно искать только в специализированных кухонных магазинах, для этих целей подойдут различные варианты для ванной комнаты или всевозможные полочки и корзинки для шкафов-купе.

Интересным решением будут специальные баночки, которые можно подвешивать на кухонные рейлинги . Тогда вся утварь и любимые специи будут на виду и под рукой.
Можно выбрать такие баночки с определенным цветом крышек (под дверцы кухонного гарнитура или под металл ручек) или собрать комплект к лопаткам и открывашкам от одного производителя.

Если не хочется загромождать кухню большими навесными полками, а рейлинги заняты нужной кухонной утварью, но на стене еще есть немного места, узкие полочки — отличный выход!
Их можно сделать бесконечно-длинными или наоборот коротенькими, баночки на таких полках поместятся только в один ряд и не будут закрывать друг друга.
Такой вариант – настоящий простор для творчества: полки можно соорудить из фактурных досок, остатков потолочных плинтусов, присмотреться к готовым полкам для картин (с упором). Их можно покрасить в любой цвет или оставить «как есть». Расставить на них строго одинаковые баночки или выставить туда всю свою коллекцию разномастных склянок.

Еще одно решение, когда все специи в одном месте, — различные «карусели» . Они бывают из разных материалов (дерево, металл, пластик), сразу со специями или с пустыми баночками. Это также один из излюбленных подарков хозяйкам, у которых «всё есть».
С одной стороны – эту «карусель» удобно переносить с места на место, с другой – она занимает достаточно много пространства в шкафу или на рабочей поверхности. Еще неудобство – не так много специй и приправ туда войдет.

А вообще для хранения специй и нужных баночек с чем угодно можно использовать любые поверхности.
Например, магнитные доски или бок холодильника . Для этих целей у многих производителей есть специальные баночки с магнитами на донышке, или можно самим приклеить на крышки небольшие магниты (их можно поискать в магазинах «всё для праздника» или там, где продают мебельную фурнитуру)

Вот еще интересный лайфхак для умелых кулинаров – приклеить или присверлить крышки от банок снизу шкафчика (всё равно там место обычно пропадает). Чтобы использовать нужную специю достаточно просто открутить банку от зафиксированной крышки.
Единственный минус такого решения – нижняя часть шкафчиков будет навсегда испорчена.
Кстати, таким способом можно хранить не только специи, но и мелкие предметы для рукоделия или различные гвозди и шурупы.

Все эти идеи замечательные – красивые и функциональные. Специи хранятся в плотно закрытых баночках, видно всю «линейку» в процессе готовки, а еще удобно отслеживать то, что вот-вот закончится. НО! Специи не рекомендуют хранить на свету – от прямых солнечных лучей портится цвет и аромат, порошок комкуется.
Еще неприятность – блестящие баночки быстро «зарастают» жирным налетом и теряют свой вид.
Поэтому так много хозяек «прячут» свои ароматные сокровища в шкафы и ящики.
Ящики очень удобны – можно сразу увидеть всё, что там лежит, просто бросив взгляд сверху. Правда, еще на этапе проектирования кухни своей мечты надо сразу запланировать ящик для специй и сделать его не глубоким (баночки-то обычно маленькие!), иначе будет пропадать много ценного места. Иногда в таких ящиках делают дополнительные многоуровневые подставки-лесенки – баночки лежат или стоят под небольшим углом, не закрывают друг друга и их удобно доставать.
Для удобства в ящике можно сделать систему разделения – установить перегородки или подобрать готовый органайзер с ячейками .

А вот в шкафу хранить все эти мелкие баночки неудобно – они закрывают друг друга, чтобы достать что-то с задних рядов, надо сначала вытащить всё, что стоит спереди; специи выстраиваются в 2-3 этажа, падают…
Для этих целей есть несколько решений:
сделать выдвигающиеся многоэтажные полочки (найти в комплектующих для мебели готовые решения, соорудить подобное из пластиковых корзинок , заказать из Китая)
разместить баночки изнутри на дверце шкафа , если позволяет пространство (применить специальные узкие полочки и держатели или изготовить их самим)

Отличное место для специй – выкатные полки и корзины , мебельщики называют их «бутылочницы» и любят вносить этот узкий шкафчик в кухонный гарнитур, чтобы скорректировать лишние сантиметры.
Для бутылок такая корзина не слишком-то удобна, а вот расположить там специи – идеально! Нужно только заранее попросить мебельщиков установить такую корзину с максимальным количеством полочек.

Кстати, когда мы с моими друзьями-кулинарами говорили про варианты хранения специй и рассуждали об эргономичности и удобстве, то один умелец похвастался своим супер-изобретением: Сергей сделал выдвижную узкую полку на колёсиках из остатков и обрезков досок – подогнал точно по размеру пространства, которое пропадало между холодильником и стеной. В этой выкатной конструкции куча полочек с ограничителями, и туда вошли все специи и приправы, баночки и бутылочки, пакетики и прочая мелочь, которая любит прятаться по всем шкафчикам.

Восхищены идеей, но уже расстраиваетесь что руки «заточены» не так?
Сдаю явки/пароли – у «Всё на местах» есть аналог! Выдвижная полочка для кухни – трехэтажная или на четыре уровня .

Хранить там можно всё, что угодно, а поместится эта полка в любое свободное пространство за холодильником или шкафом, ведь почти на любой кухне можно найти такие «мертвые зоны» в 10-30 сантиметров – только пыль там собирается, а ценное место не используется.
Кроме кухни такую полочку можно использовать в ванной или туалете для хранения бытовой химии, запасов туалетной бумаги, фена, стирального порошка, хозяйственных тряпочек – полка может служить для вещей, которые нужны иногда, либо наоборот для тех предметов, которые всегда должны быть под рукой.
В интернет-магазине есть полки стандартных размеров, но можно заказать и под своё индивидуальное пространство.
Да, собрать её сможет хрупкая девочка за полчаса, главное, чтобы крестовая отвертка в хозяйстве была)))

Ну а мы продолжаем разговор о хранении специй.
В процессе опроса моих друзей кулинаров-любителей, среди знакомых, имеющих хоть какое-то отношение к общепиту, и среди обычных хозяек, которым каждый вечер нужно готовить еду для всей семьи, выяснилась одна интересная вещь – специи не хранятся на всех этих прекрасных полочках/ящичках/шкафчиках. Идеальным порядком, специальными приспособлениями для хранения и одинаковыми баночками «грешат» только те хозяйки, которые готовят очень редко и для души; там, где кухня – произведение искусства, каждая деталь на своём месте, но семья предпочитает кушать в ресторане или кафе.

В многочисленных статьях о правильном хранении специй вы прочитаете сколько угодно советов про то, что:

специи нужно хранить в плотных стеклянных банках (и идеале из темного стекла)
отдавать предпочтение специям в целом виде, а не измельченным (и молоть их непосредственно перед добавлением в пищу)
не хранить специи на свету и рядом с источниками тепла (возле плиты, вытяжки или боком холодильника, если он нагревается)
ни в коем случае не хранить специи в магазинных вскрытых пакетиках рядом с другими приправами (запахи смешиваются, порошки слёживаются, ароматы улетучиваются).

Но заглянем в реальные шкафчики и послушаем комментарии моих друзей, знакомых и коллег!

Для удобства я разделила результаты на три группы:
1.Хранение специй в ящике кухонного гарнитура.
Тут есть разномастные ёмкости от консервов и детского пюре, заводские баночки и мельнички, фольгированные пакетики, коробочки и просто завернутые в пленку специи.

Игорь: «У меня почти все специи хранятся в пакетиках, пакетики в контейнерах, контейнеры в выкатном ящике. При готовке необходимые пакетики достаю и ставлю где-нибудь поблизости с плитой, или в тарелке делаю смесь».
Оля: «У меня два ящика со специями. В первом – баночки (там не только специи, но и чай), во втором – магазинные пакетики (не пересыпаю в банки, потому что так мне быстрее и удобнее доставать во время готовки. Всё хочу завести идеальные одинаковые баночки с надписями что где лежит».
Евгения: «Храню специи в ящике в контейнере вертикально – мне удобно, всё видно, пролистнул их и нашел сразу, что нужно. А вот когда кучей в этом же ящике валялись, я вообще забывала, что у меня есть, а что закончилось».
Наталья: «Специи, а также крупы, макароны, печенье, сухие завтраки – всё помещается в один выдвижной ящик. Периодически там случается хаос, главное вовремя принять меры. Конечно, хотелось бы больше места на кухне, побольше ящиков… Но пока придумала только сделать сектора в этом ящике, чтобы пакеты не смешивались, ну и специи храню в отдельном контейнере».
Михаил: «У меня целый ящик с баночками – долго и упорно складывал эту мозаику, стараюсь из пакетиков магазинных специи сразу пересыпать в банки. Вроде красиво, но неудобно, когда вытащишь несколько банок, а потом по местам фиг расставишь как было…»
Светлана: «У меня в ящике рядом с плитой и баночки, и пакетики, и коробочки. Банки все разномастные, но я уже по цвету крышек ориентируюсь где что».

2.Хранение специй в шкафчике
Те, кто выбрал такой вариант, используют для организации порядка в специях корзинки и контейнеры. Баночек тут гораздо меньше (т.к. в шкафу банки всё таки неудобны), зато частенько в таких шкафах хранится растительное масло, соусы, чай.

Таня: «Куча пакетиков напихана в коробочку (она идеально подходит по ширине, но коротковата в длину). Тут же сушеные травы в нашего огорода – это хранится в банках. Сам шкафчик расположен справа от плиты – удобно пользоваться при готовке. Конечно, я маленький педант, мечтаю завести на своей новой кухне одинаковые красивые баночки и коробочки, а саму систему хранения я бы оставила».
Оля: «Справа от плиты у меня шкафчик для специй – правой рукой открыла дверцу, достала, покопалась в корзинке, насыпала в блюдо и обратно убрала. Готовлю я часто, почти каждый день, любимые специи заканчиваются быстро, и пересыпать их из пакетиков я не вижу смысла. В этом же шкафчике у меня масло и соусы, а также специи, которые куплены на рынке или привезены и путешествий – их храню просто в мешочках. Наверное, было бы лучше хранить их в банках, каких-нибудь небольших, но чтобы ложка входила, и, главное, чтобы банки нравились по виду, а найти не могу, поэтому пока вот так по простому».
Алёна: «Специи для готовки храню в икеевских пластиковых контейнерах в пакетиках, в которых они продавались. Один контейнер – с приправами для основных блюд, другой – со специями для сладкой выпечки. Пластиковые контейнеры гигиеничные, их легко мыть, а чтобы не собиралась пыль – убираю их в навесной шкаф, оттуда их легко достать. Периодически раз в полгода проверяю сроки годности. Система устоялась, менять ничего не хочу, хотя тащусь от картинок с икеевскими кухнями, где в выдвижных ящиках стройными рядами лежат стеклянные баночки со специями. Но нынешнее пространство не позволяет реализовать такой проект».
Константин: «Всё, что требуется в готовку часто, храню в шкафчике на нижней полке у плиты. Храню по разному – чаще всего в магазинной таре, зачем пересыпать? А на верхней – стратегический резерв неоткрытых специй, и всякие пакеты для запекания, фольга…»
Люся: «Специи… Ты же знаешь, я не большой любитель готовить, у меня пакетиков раз, два и обчелся. Сложила всё в кучу в икеевскую банку и в шкаф спрятала».
Наталья: «Храню прямо в магазинных пакетиках в шкафу на кухне. Удобно, что ванилин, корица и прочее для выпечки в одной коробке, а специи – в другой. Пакетик закончился – выкинула, новый купила. Частично планирую кое-что разложить в баночки от детских пюрешек, но пока руки не дошли».
Аня: «Всё в шкафу возле плиты. Одна корзина со специями к несладким блюдам, другая – для выпечки и сладкого. Ну и рядом «нестандарт» — всё, что не вошло в корзинки».

3.«Островки» специй рядом с плитой.
Как оказалось, многие хранят основные специи, соусы и соль недалеко от плиты, чтобы во время готовки всё было под рукой.

Алёна: «Возле плиты стоят мельнички с перцем и морской солью, там же глиняная плошка с обычной поваренной – пользуюсь ими ежедневно, когда готовлю, поэтому не убираю, надо чтобы были всегда рядом».
Евгений: «Повседневка всегда возле плиты – перец чили в мельничке, копченая паприка и самодельная ароматизированная соль, бальзамический уксус, соевый соус, растительное масло и соль. И тут же две коробки сухих специй в навалку))) Знаю, что храню неправильно, но руки не доходят переделать, тем более что готовлю часто и специй много использую – заканчиваются быстро и новые постоянно докупаю».
Инна: «Пакетики со специями у меня по всей кухне разбросаны, но самое основное храню возле плиты в керамических банках».
Ярослав: «Пробовал прятать всё в шкафы и ящики – неудобно, через какое-то время – полки пустые, а вокруг плиты завал. Так и решил хранить на рабочей поверхности. На полках открытых банки всякие с ароматной солью, уксус, соусы. И целая коробка специй в пакетиках – зачем пересыпать и банок батальон разводить, специи выдохнуться не успевают – я их много использую».
Катя: «Готовлю часто, но специи почти не использую. Поэтому масло, соль, перец, пара соусов – всё возле плиты. Мне удобно и отдельный шкафчик или полку выделять не надо. Если готовлю что-то особенное, то могу купить пакетик с какой-то определенной пряностью, но обычно или сразу всё использую или выбрасываю – хранить не люблю».
Настя: «Я постоянно в разъездах и готовить особо некогда. Обычно дело только до завтраков доходит – а что там надо: соль, перец в яичницу, сахарную пудру в овсянку, молотую корицу в кофе. Так всё и прижилось возле плиты и чайника».

Да, а про себя-то я не рассказала! У меня вообще настоящая сборная солянка получилась:

Тут целый ящик слева от плиты в разными баночками: сначала специально собирала одинаковые из под кофе, но потом «коллекция» специй разрослась и в ящик проник «неформат» — заводские мельнички, стеклянные баночки от каперсов, оливок и горчицы, небольшие пластиковые контейнеры. Всё, что не подписано, различаю по цвету крышечек. Тут же у меня хранится небольшая ручная деревянная мельничка (раритет!), фарфоровая ступка (купила в аптеке) и ложка для специй, которая пролазит во все баночки.
Рядом – выкатная корзина со специальным пластиковым контейнером для специй в пакетиках . На нижней полке у меня стояла еще целая коробка со всевозможными пакетиками, но сейчас начался сезон пикников и эти специи «переехали» на летнюю кухню.
На рейлинге висят «букетики ведьмы» — сушеный базилик, тимьян, майоран и петрушка. При готовке здорово щипать листочки и бросать в блюдо. Тут же на рейлинге специальные баночки-мельнички с морской солью, смесью перцев и гвоздикой – удобно пользоваться и выгляяит красиво и ярко.
И целый угловой шкафчик со всякими маслами, соусами, уксусами, запасами разной соли и щепой для копчения.
Я как всегда взяла от всех вариантов хранения по чуть-чуть)))

А закончить статью хочу еще нескольким интересными идеями, как можно хранить специи:
Использовать… пробирки! В магазинах с медицинским оборудованием можно найти недорогие пластиковые подставки для пробирок, настоящие пробки и, конечно же, сами пробирки. Затраты копеечные, а выглядит на +100500

Пакетики со специями можно подвесить за крючки, зажимы для штор или обычные канцелярские зажимы на рейлинг. Если пакетики будут прозрачные, а специи яркие, то это будет выглядеть как элемент кухонного декора.

Вот такие пластиковые штуки продаются в строительных магазинах в отделе «все для отопления и водоснабжения». Это держатели для пластиковых труб. Они бывают разного диаметра и цвета. Осталось только подобрать подходящие баночки.

Не часто используемые специи удобно хранить в подвесных кармашках , которые подвешиваются на дверцу или боковинку шкафа.,

Навигация по статьям

Всем привет! Продолжаю писать об организации хранения на кухне. И сегодняшний пост посвящен специям. Я расскажу, как и при каких условиях можно хранить пряности и травы.

У каждой хозяйки дома есть минимальный набор приправ. Кто-то любит их большое разнообразие, кто-то ограничивается несколькими видами. Но, тем не менее, они все нуждаются в правильном и грамотном хранении. От того, как мы это будем делать, зависит их свежесть, запах, цвет и насыщенность. Ведь они не только придают блюдам необычный вкус и аромат, но и приносят неоценимую пользу для организма. От качества пряностей зависит наше здоровье.

Срок годности специй достаточно велик. В запечатанном виде, в заводской упаковке они хранятся около двух, трех лет. Это, конечно, зависит от вида специи. Этот факт объясняется тем, что фасовка в большинстве случаев происходит сразу же после их сбора и сушки. Летучие вещества не успевают полностью испариться, тем самым сохраняются свойства пряностей. Вторая причина – специально разработанные упаковки, которые защищают приправы и травы, сохраняют их свежесть. Я сейчас не говорю о бумажных упаковках. Вообще не советую приобретать такие специи. Они хранятся намного меньше, да и свои свойства теряются очень быстро. Рекордсменам по сроку годности являются корица, гвоздика, перец. Менее выносливыми в этом плане являются травы. После того, как вы открыли новую упаковку, ее следует использовать в течение десяти месяцев. По истечению этого срока, их насыщенность будет быстро угасать.

Как хранить специи правильно и сушеные травы

Для того, чтобы пряности отдавали вам всю свою пользу, необходимо обеспечить им условия для хранения. Вот несколько советов, как дольше сохранить их свежесть и аромат:
Держите приправы вдали от источников тепла, не храните их возле плитки, батареи и других нагревательных приборов.
Не допускай попадания на пряности прямых солнечных лучей, в идеале храните их в закрытых шкафчиках или емкостях, не пропускающих свет.
Обязательно держите упаковку закрытой, используйте плотно прилегающие крышки, если храните специи в банках, или используйте скрепки и различные зажимы, если покупаете специи в бумажных упаковках.
Используйте сухие мерные ложки, не сыпьте приправы в блюда прямо из упаковки, особенно ели еда горячая и испускает пар, в этом случае срок годности пряностей значительно уменьшается.
Проводите ежегодную ревизию специй, проверяйте их свежесть, оценивайте цвет и насыщенность аромата, смотрите их срок годности.

Несколько фактов относительно специй и трав

Цельные специи, например, палочки корицы, мускатный орех, гвоздика, сохраняют свои свойства намного дольше, чем в молотом виде. Для их измельчения используйте обыкновенную кофемолку.
Лучшее место для хранения паприки, перца чили и красного перца в стручках является холодильник.
Используйте для хранения герметичные емкости, например, стеклянные банки, контейнеры, не пропускающие влагу, так вы добьетесь длительного срока хранения.
Специи, которые содержат большое количество масла в своем составе, например, мак, семена кунжута, лучше замораживать, для того, чтобы исключить прогорклость.
Одна чайная ложка сушеных трав, равна трем чайным ложкам свежей травы.

Организация хранения специй

Для того, чтобы на кухне царил , готовить пищу было приятно и удобно нужно, чтобы все было организованно. Этого также требуют специи и травы. Существует много способов их хранения, и сейчас мы рассмотрим несколько вариантов.

Специальные системы для специй. Это очень оригинальный способ, чтобы не только организовать хранение пряностей, но и подчеркнуть современность стиля кухни. Неоспоримое удобство в использовании, делают их лидером в своей области. Согласитесь, каждая хозяйка пожелала бы иметь такой органайзер. Как правило, он сделать из качественных материалов, а сами емкости выполнены из стекла и представляют собой небольшие баночки. Стоимость такого удовольствия немалая. Кстати они могут быть как встраиваемые в кухонный гарнитур, так и самостоятельные модули.

Полки для специй – один из распространенных и очень удобных способ для хранения. Они могут продаваться отдельно, так и в наборе. В зависимости от стиля и дизайна кухни, следует выбирать материал, из которых он сделать. Пластмасса крайне не желательна, так как смотрится менее эффектно, чем дерево или металл.

Третий способ для хранения специй является рейлинговая система. Она отлично впишется в современный дизайн. Рейлинги могут быть в виде съемных полок или отдельных элементов, которые держаться на держателе-перекладине.

Самым простым и недорогим способом – является корзины или коробочки. Они очень удобны в использовании. Легко достаются и не занимают много места. К тому же, если вы не любите ничего лишнего на кухне, что бросается в глаза, то этот способ подойдет вам. Особенно корзины подходят для хранения пряностей в пакетиках и мягких упаковках.

Хранение специй можно также организовать своими руками. Здесь лишь понадобится фантазия и умелые руки. Сделайте что-то необычное, оригинальное, удобное в использовании.

Игорь: «У меня почти все специи хранятся в пакетиках, пакетики в контейнерах, контейнеры в выкатном ящике. При готовке необходимые пакетики достаю и ставлю где-нибудь поблизости с плитой, или в тарелке делаю смесь».
Оля: «У меня два ящика со специями. В первом – баночки (там не только специи, но и чай), во втором – магазинные пакетики (не пересыпаю в банки, потому что так мне быстрее и удобнее доставать во время готовки. Всё хочу завести идеальные одинаковые баночки с надписями что где лежит».
Евгения: «Храню специи в ящике в контейнере вертикально – мне удобно, всё видно, пролистнул их и нашел сразу, что нужно. А вот когда кучей в этом же ящике валялись, я вообще забывала, что у меня есть, а что закончилось».
Наталья: «Специи, а также крупы, макароны, печенье, сухие завтраки – всё помещается в один выдвижной ящик. Периодически там случается хаос, главное вовремя принять меры. Конечно, хотелось бы больше места на кухне, побольше ящиков… Но пока придумала только сделать сектора в этом ящике, чтобы пакеты не смешивались, ну и специи храню в отдельном контейнере».
Михаил: «У меня целый ящик с баночками – долго и упорно складывал эту мозаику, стараюсь из пакетиков магазинных специи сразу пересыпать в банки. Вроде красиво, но неудобно, когда вытащишь несколько банок, а потом по местам фиг расставишь как было…»
Светлана: «У меня в ящике рядом с плитой и баночки, и пакетики, и коробочки. Банки все разномастные, но я уже по цвету крышек ориентируюсь где что».

Мой секрет

Как хранить специи на кухне: лайфхаки и стильные идеи. Хранение специй на кухне: функциональные идеи для тех, кто привык к бескомпромиссному порядку Хранение приправ в пакетиках на кухне

У каждой уважающей себя хозяйки, любящей готовить и баловать близких вкусной едой, имеется коллекция специй, которая периодически пополняется новыми вкусовыми добавками. С течением времени количество пряностей увеличивается, и становится актуальным вопрос, где и как хранить приправы, чтобы они сохранили свой натуральный вкус, запах и цвет. Преимущество специй в том, что они совершенно не портятся в любых условиях, но обидно, если дорогостоящие или редкие пряности потеряют свежесть и не будут ощущаться в блюдах.

Как правильно хранить специи

Поскольку мы готовим еду на кухне, хранить приходится там же, чтобы все приправы были под рукой, а где конкретно их разместить, это уже дело вкуса и личного комфорта — одни держат пряности в пакетиках, другие в стеклянных или керамических баночках, третьи в пластиковых контейнерах. А кто-нибудь интересовался, что «любят» и «не любят» сами приправы?

Специи боятся ультрафиолета, поэтому лучше хранить их в затемненных местах, например в кухонных шкафчиках или в столе. Если вам удобнее держать пикантные добавки на столе или на полочке, позаботьтесь, чтобы они не подвергались воздействию жарких солнечных лучей. Нагревание специй и температурные колебания лишают их душистого аромата и полезных свойств, так что ставить баночки с пряностями возле плиты и радиаторов отопления — не самая удачная идея.

Повышенная влажность губительна для приправ, которые отсыревают и меняют свой вкус, поэтому идеальный «домик» для специй — емкость с плотно закрывающейся крышкой. Баночки с отверстиями, чтобы посыпа́ть готовое блюдо, непригодны для длительного хранения, и уж тем более не стоит сыпать специи в готовящееся блюдо прямо из банки, брать их влажными руками или мокрой ложкой. Пар попадает в емкость, в результате чего приправы становятся влажными, комковатыми и безвкусными.

Некоторые хозяйки хранят молотые специи в холодильнике в герметичных контейнерах, что позволяет им оставаться свежими длительное время, однако холод и высокая влажность ослабляют их вкус. Единственная пряность, которая хорошо себя чувствует на холоде, — семейство красного перца, включая паприку и чили. Свежие душистые травы можно заморозить на зиму и держать их в морозильной камере.

Сколько можно хранить специи

Цельные пряности при соблюдении правил хранения могут лежать не один год, а толченые или молотые специи быстро выдыхаются. По этой причине профессиональные кулинары рекомендуют покупать только цельные специи и перемалывать их непосредственно перед использованием. Дело в том, что вкус и аромат молотых пряностей держится недолго, они быстрее теряют ценные свойства и становятся привлекательным объектом для насекомых-вредителей.

Свежие душистые травы хранятся в холодильнике не более пяти дней, сушеные листья и стебли растений пригодны к употреблению в течение двух лет. Цельные корни и семена останутся свежими и через четыре года, а сушеные плоды и пряности в виде орехов сохраняют свой вкус около трех лет.

Как хранить специи: оригинальные идеи своими руками

Как быть, если специй много, а места на кухне недостаточно? Существует множество практичных и эстетичных решений этой проблемы.

На дверце шкафчика изнутри можно сделать удобную полочку для баночек с приправами, а бумажные пакетики хорошо хранятся в специальных кармашках. Отлично подойдет и выдвижной ящик, который для удобства можно разделить на отсеки. Некоторые хозяйки используют для пряностей узкий высокий ящик возле мойки, в котором обычно хранится бытовая химия, — в нем можно сделать несколько полочек для банок.

Креативные и творческие кулинары придумали интересные способы хранения приправ — например, они приклеивают крышки от банок снаружи ко дну подвесных шкафов или прикрепляют к крышкам магниты, а потом лепят баночки к холодильнику или металлическому держателю для ножей. Такой способ может стать оригинальным украшением кухни, как и стильные стойки для приправ или многоуровневые подставки, которые лучше держать на столе или в шкафу, подальше от солнца.

Вариант экономкласса — хранить специи в красивой картонной коробке, корзинке или пластиковом контейнере. Можно смастерить или купить полочку и повесить ее на стену, расположить специи на рейлинге или цеплять бумажные пакетики с приправами на прищепки. Отличный вариант — органайзер с множеством прозрачных и удобных кармашков, баночки из-под драже «Тик-так», которые можно брать в поездку, и медицинские пробирки, превращающие кухню в лабораторию алхимика.

Могут изменить до неузнаваемости вкус любого блюда, они делают привычную домашнюю еду ярче и интереснее. Однако если вы готовите для детей, не используйте острые приправы и добавляйте пряности в пищу в небольшом количестве. Пищевые добавки можно использовать в детском питании с двух-трех лет, а куркуму и шафран лучше оставить на школьный возраст. Храните приправы правильно, чтобы они сохранили свой самобытный вкус и свежесть на долгое время!

Для хранения специй на кухне существует немало практичных идей. Хранить приправы нужно так, чтобы они не подвергались воздействию солнца и сильному нагреванию.

Если на вашей кухне специй больше, чем традиционные соль и перец, то, скорее всего, вы найдете в нашей статье массу полезных советов и идей.

Хранение специй на кухне предполагает массу вариантов упаковки и размещения, но в итоге всё зависит от правил их хранения. С них и начнем.

Правила хранения

Чтобы специи сохранили свои свойства как можно дольше, необходимо соблюдать следующие условия:

Специи должны храниться при комнатной температуре. Сильное изменение температурного режима на пользу им не пойдет. Поэтому места хранения пряностей должны находиться подальше от источников тепла, в том числе, от плиты и радиаторов отопления.

Влажность — тот параметр, который также влияет на срок хранения. В случае со специями, влажность вообще не допустима. Храните специи подальше от мест испарения влаги, в том числе и от плиты, где идет готовка. И не насыпайте приправы прямо из упаковки в посуду. Испаряющаяся от горячих блюд влага попадает в упаковку и вызывает постепенную порчу специи. В таких случаях всегда используйте сухую ложку или нож.

Прямые солнечные лучи хороши для специй, пока они произрастают на земле. Уже сухим специям солнце нанесет вред. Хранение должно быть или в непрозрачной таре или внутри закрывающихся шкафчиков и ящиков, или просто подальше от прямых лучей солнца.

Тара или упаковка для хранения предпочтительна стеклянная. Допускаются банки из керамики и нержавеющего металла. Пластиковая упаковка нежелательна. Любой вид тары должен иметь герметично закрывающуюся крышку.

Помните, что специи в цельном виде хранятся намного дольше, чем в молотом. Поэтому уже измельченные приправы приобретайте в небольших количествах. Или перемалывайте непосредственно перед использованием в необходимом объеме и не более того.

Совет! Один-два раза в год проводите ревизию всех ваших запасов специй. Утратившие свою годность безжалостно выбрасывайте. Испортившуюся специю сразу видно по изменившемуся цвету и запаху.

Сроки хранения цельных специй и трав: листья и цветы — 1-2 года, семена — 2-3 года, корнеплоды — 3 года. Сроки хранения для молотых специй: листья, цветы и семена — 1 год, корнеплоды — 2 года. Это с учетом того, что соблюдены все вышеуказанные правила хранения.

Совет! Чтобы облегчить процесс поиска в контейнере, рассортируйте специи по категориям. Например, отделите от основных приправ те, что идут для сладкой выпечки и десертов.

Отдельно можно разместить приправы-смеси (для курицы, рыбы, шашлыка). Оставшиеся приправы расставьте в алфавитном порядке.

Удобный способ сохранить герметичность, и хранить такие пакетики придумал один из производителей . При первом же вскрытии на пакет одевается дозатор с зажимом. Крышка дозатора может иметь разные отверстия в зависимости от калибра частиц содержимого.

Навесной шкаф

Преимущество шкафа — он скрывает специи от солнца и других вредных факторов. На обычную полку в вы можете поставить и контейнер с мягкими упаковками, и расставить в любом удобном вам порядке любые баночки, в которых храните специи.

При такой расстановке разглядеть, какая специя стоит во втором или в третьем ряду, сложно. Для большего удобства есть несколько способов размещения банок внутри шкафа. Один из них — установить внутри шкафа бюджетный вариант пластиковой подставки. Она позволяет расставлять баночки по периметру, и таким образом отлично видно каждую из них.

Можно использовать другой способ — выдвигающиеся пластиковые панели с креплением к «потолку» полки. Специи при этом расположены строго по рядам и при выдвижении панели наружу тоже отлично видны для поиска.

Подобную систему можно сделать с креплением пазов на нижней части полки.

Существуют более сложные варианты в виде выдвижных, но уже металлических систем.

Если полки шкафа плотно заняты другими предметами, используйте внутреннюю поверхность дверец шкафа. Те же бюджетные пластиковые держатели сослужат может быть недолгую, но верную службу.

Долговечнее и прочнее всё-таки деревянные полочки с ограничителями, удерживающими банку на её месте.

Под навесным шкафом

Свободное пространство под навесными шкафами так и просится, чтобы его использовали. Два самых простых варианта — это прикрепить банки со специями за крышки к наружной поверхности дна шкафа. Это можно сделать, прикрутив крышки шурупами. А можно использовать систему магнитов.

Совет! Чтобы все банки было хорошо видно, располагайте их в шахматном порядке.

Кстати, баночки под специи можно легко сделать самому. Купите набор одинаковых баночек в любом из магазинов из разряда «товары для дома», они стоят недорого. Для наклеек сделайте распечатку названий пряностей на самоклеящейся бумаге, вырежьте и наклейте. Банки готовы. Одинаковые и в вашем едином фирменном стиле.

Если вам совсем не по душе такой «беспорядок» под шкафом, обратите внимание на другой вариант. Он сложнее, потому что потребует некоторого вложения денег и времени. Такое вам сделают на заказ — потайные ящички: откидывающийся на цепочках или выдвигающийся с наклоном. Изготовленные из того же материала, что и основной гарнитур, они будут смотреться вполне органично, а все баночки будут скрыты.

Стены — благодатная площадь для идей, хотя куда кажется проще, чем разместить нужную вещь на самой обычной навесной полке.

Если мы говорим о стене кухонного «фартука», то один из лучших способов расположить там специи — установить систему рейлингов. Вместе с рейлингами всегда можно купить специальные ёмкости под специи. Крышки таких контейнеров приспособлены для подвешивания на рейлинговой трубе.

Тот же рейлинг можно использовать и по-другому. Приобрести навесные полочки, на которых уже и расставить ваши обычные баночки для специй.

Там же, в районе «фартука», а в принципе на любой другой стене, наглядно и удобно будет смотреться металлическое полотно с прозрачными баночками на магнитах. Кроме того, что через прозрачную крышку видно находящуюся там специю, её можно ещё и подписать.

Если все стены заняты или не позволяет дизайн кухни, разместите магнитные баночки с пряностями на дверце холодильника.

Очень стильно смотрится настенный держатель «космического» дизайна, где для крепления контейнеров со специями используется всё та же сила магнита. Компактно и оригинально.

Металлическую систему наподобие рейлингов с подвесными полками можно повесить на любой другой стене кухни и разместить там необходимое количество специй.

Декоративные полочки

Они могут быть и настольными и навесными, из дерева, из металла, под старину и в современном хромированном стиле. Тут выбирать вам под ваш интерьер.

Симпатично выглядят и практичны в использовании подставки из дерева, где в комплекте идут для специй, мельницы для их перемалывания и ещё пара ящичков для крупных специй, например, для лаврового листа и трубочек корицы.

Выдвижной горизонтальный ящик

Специи в таком ящике можно и поставить, и положить (горизонтально или под наклоном), и расставить по контейнерам. Один из способов — поставить баночки крышечками вверх, предварительно их подписав. Выдвинул ящик, быстро нашел нужное взглядом, взял.

Для горизонтальной раскладки, при которой банки будут лежать в строгом порядке, дно ящика должно иметь или антискользящее покрытие, или специальные углубления, или систему разделителей. Иначе, все банки при открытии и закрытии ящика будут скользить внутри него и в конце концов лежать в полном беспорядке.

Если говорить о различных системах внутренней организации кухонного ящика, то они встречаются самые разные. Можно воспользоваться какой-то одной, а можно создать комбинацию из разных. Например, часть ящика разгородить перегородками, а часть заставить мобильными контейнерами-корзинками.

Удобнее использовать одинаковую тару под специи — одинаковые банки, контейнеры, коробочки. Они лучше всего умещаются внутри пространства ящика, экономят место и просто красиво выглядят.

Выдвижной вертикальный ящик

Вертикальная система хранения — это экономное использование каждого сантиметра кухонного гарнитура. Всего 15-20 сантиметров по горизонтали, зато хорошая глубина пространства и по вертикали баночки можно расставить хоть в три ряда.

Настольные подставки-карусели

Настольные подставки хороши, когда , и есть место, где установить такой достаточно громоздкий предмет. В них умещается, как правило, от 12 до 52 баночек с различными специями. Карусели могут быть с горизонтальным вращением и с вертикальным, кому как удобнее вертеть подставку.

Суперсовременно выглядит круглая стойка с 12-ю резервуарами под специи. Эргономичная ручка позволяет легко переносить такую стойку с одного места на другое. Например, при приготовлении блюда переносим поближе к зоне готовки, а потом возвращаем на отведенное место.

«Своё место для всего и всё на своих местах» — так звучит главное правило идеальной кухонной организации. Вопреки распространённому мнению, вовсе не обязательно иметь много шкафов и ящиков, чтобы разместить все необходимые в хозяйстве вещи и продукты.

Важно правильно обозначить зоны для хранения чего бы то ни было, и придерживаться выбранного порядка. Популярный ресурс Интерьер Кухни предлагает начать со специй.

Участок стены возле плиты идеально подходит для обустройства ниши, в которой можно хранить специи, чаще всего используемые при приготовлении пищи. Установите дополнительную полочку из нержавеющей стали на удобной для вас высоте, чтобы необходимые предметы всегда были под рукой.

Обратите внимание на сами баночки. Считается, что специи нужно хранить в непрозрачной таре, чтобы они не теряли своих свойств под воздействием света. Но некоторые приправы используются так часто, что вероятность их порчи достаточно мала.

На этой кухне колпак вытяжки находится внутри единого модуля, боковые части которого предлагают достаточно места для хранения специй вдали от жара плиты.

Проще всего обустроить нишу для специй в стене из гипсокартона независимо от того, облицована она кафелем или нет.

Это что-то новое и очень интересное! Рельс, по которому перемещается лестница-стремянка, ограничивает компактное пространство между верхними и нижними шкафами, служащее отсеком для хранения банок со специями.

Настенное крепление

Современная промышленность предлагает множество вариантов хранения специй на стене. Если вы не намерены переделывать весь кухонный интерьер, магнитная рейка поможет реализовать этот принцип без дополнительных затрат. И проблема хранения ножей решится сама собой.

Настенные модули вмещают десятки банок со специями, а сами занимают такую скромную площадь, что их можно устанавливать в любых кладовках, чуланах и даже с обратной стороны двери.

Рельсовые системы могут выполнять сразу две, а то и три функции. В нашем примере одна достаточно длинная штанга на стене обеспечивает хранение специй, мисок и кухонных аксессуаров, освобождая тем самым поверхность рабочего стола.

Настенные системы выглядят очень элегантно и легко вписываются в небольшие пространства, которые обычно остаются незанятыми.

Всего одна простая полочка под кухонными шкафами позволит разместить необходимое количество ёмкостей с приправами.

Выдвижные ящики

Средние и маленькие баночки со специями удобнее хранить в специально оборудованных выдвижных ящиках.

Сегодня многие производители кухонь оборудуют выдвижные ящики разделителями, но в магазинах имеются готовые решения для усовершенствования старой мебели. Деревянные вставки легко обрезаются до нужного размера, а пластиковые модели и вовсе трансформируются по принципу конструктора.

Самые маленькие ёмкости можно хранить в ящиках, а высокие бутылочки — на открытых полках.

Эти пластиковые вставки для выдвижных ящиков имеют удобные ручки, с помощью которых можно переместить всю группу специй поближе к плите.

Вертикальные отсеки

Если у вас образовался маленький свободный участок между шкафами, не торопитесь закрывать его фальш-панелью, а закажите в плотницкой мастерской узкий вертикальный отсек на роликах, чтобы грамотно использовать каждый сантиметр на кухне.

Перед нами кухонный гарнитур в традиционном стиле, за одной из декоративных колонн которого скрывается всё тот же вертикальный отсек для специй.

А эта кухня выглядит очень современно, но и здесь мы можем видеть все преимущества использования вертикальных отсеков, установленных по обе стороны от плиты.

Оказывается, и навесные шкафы могут оборудоваться узкими выдвижными отсеками, в которых специи всегда будут находиться на уровне глаз того, кто занят приготовлением пищи.

В отсеке большего размера поместятся не только специи, но и масла, соусы и уксусы.

Отделение внутри кухонного острова

Торцевая часть кухонного острова чаще всего представляет собой глухую деревянную стенку. Можно исправить это упущение, немного нарастив глубину и повесив дверцы на петлях. Компактный отсек для специй к вашим услугам!

Дверцы шкафов

Эта деталь кухонной мебели нередко оборудуется навесной системой хранения уже на этапе производства. Однако и старые шкафы могут оказаться более вместительными, чем было задумано их изготовителем. Хранить специи в глубине полок не слишком удобно, потому что маленькие баночки всё время падают и теряются, а небольшие отделения на дверце решают эту проблему.

Измерьте глубину просвета от начала полок до дверцы шкафа, чтобы удостовериться в возможности навешивания на неё мини-стеллажа для специй.

Перед нами, безусловно, лучшая из всех возможных кладовок. Неглубокие полочки на дверях вмещают внушительное количество баночек со специями, и хозяевам не приходится долго рыться в недрах шкафов в поисках нужной приправы.

Здесь мы видим кладовую комбинированного типа с отсеками для хранения продуктов различной глубины. Специи занимают навесной стеллаж на дверце и несколько выдвижных ящиков.

Эта неглубокая кладовая оборудована в компактном пространстве позади кухонного острова. Раздвижные двери позволяют держать её открытой в течение всего процесса приготовления пищи.

Секрет идеальной организации хранения в этой кладовой заключается в том, что каждый отсек заполнен ёмкостями и контейнерами соответствующей высоты. Многие люди не осознают, как много места бесцельно пустует из-за неиспользования вертикального объёма. Организация может и должна быть экономной!

специи либо прячут в шкафчики,
либо эти яркие баночки являются частью интерьера.

В многочисленных статьях о правильном хранении специй вы прочитаете сколько угодно советов про то, что:

специи нужно хранить в плотных стеклянных банках (и идеале из темного стекла)
отдавать предпочтение специям в целом виде, а не измельченным (и молоть их непосредственно перед добавлением в пищу)
не хранить специи на свету и рядом с источниками тепла (возле плиты, вытяжки или боком холодильника, если он нагревается)
ни в коем случае не хранить специи в магазинных вскрытых пакетиках рядом с другими приправами (запахи смешиваются, порошки слёживаются, ароматы улетучиваются).

Но заглянем в реальные шкафчики и послушаем комментарии моих друзей, знакомых и коллег!

Да, а про себя-то я не рассказала! У меня вообще настоящая сборная солянка получилась:

Навигация по статьям

Чтобы продукт был долго свежим, ароматным и насыщенным, необходимо сохранить его качество.

Что нужно знать о сроках годности приправ?

Самый продолжительный срок годности у корицы, перца и гвоздики. Годность трав ниже.

Особенности хранения разных специй

Это интересно: одну чайную ложку сушеной травы приравнивают к 3 ложечкам со свежей травой.

Хранение специй и сушеных трав

Совет: Хотя бы раз в год следует разбирать баночки и пакетики с специями, проверять продукцию, свежая ли она, обращать внимание, какого цвета приправа, насыщенный ли аромат, не истек ли срок годности.

Как организовать сохранность приправ?

В герметичных контейнерах, находящихся в ящичке, пряности пролежат долго.

Совет: Ткань, бумага или обои в качестве обивки посуды, роспись с помощью акриловых красок, ленты и бусы станут отличным украшением упаковочной тары для специй.

Лучшие места хранения приправы

Они могут быть и настольными и навесными, из дерева, из металла, под старину и в современном хромированном стиле. Тут выбирать вам под ваш интерьер.

Длинная кухня

Став обладателем квартиры, в которой кухня напоминает вагон поезда, невольно задумываешься о том, что проектировщики и архитекторы подшучивают над вами и как бы стараются заставить вас поломать мозги. Однако не отчаивайтесь, даже в таком, с первого взгляда, неудобном дизайне помещения можно создать шедевр уюта, практичности и функциональности.

Мы постарались собрать вместе советы, о том, как сделать лучший дизайн узкой кухни.

Особенности узкой кухни

При выяснении некоторых отличительных особенностей данного помещения, не хотелось бы использовать слово «недостатки», – скорее, это небольшие трудности, которые можно решить с помощью хитростей дизайна. Итак, при планировке узкой кухни, стоит учитывать следующее:

ограниченное количество площади, которое, при неправильном оформлении, может затруднять передвижение, не дает возможности воспользоваться принципом «треугольника», для создания рабочей зоны, и иногда отметает возможность создать обеденную зону;
некоторый психологический дискомфорт, вызванный ассоциациями с узким помещением – туннелем, вагоном и т.д.;

Советы профессионалов

Для того чтобы создать красивое, уютное и функциональное помещение, воспользуйтесь всеми ресурсами, которые только возможно: изучите фотографии дизайна длинной узкой кухни, почитайте советы дизайнеров, посоветуйтесь с профессионалами. Мы же постараемся выделить основные варианты для улучшения пространства:

откажитесь от громоздких гарнитуров мебели. Лучше закажите ее на заказ. Так вы спасете себя от лишних шкафчиков и дверок, которые будут затруднять проход. Пусть верхние шкафы открываются наверх, или вовсе будут без дверок. Также используйте яркие глянцевые, зеркальные поверхности, которые зрительно расширят пространство;

для дизайна вытянутой кухни подойдут разные размещения мебели – г-образное, п-образное, однорядное, и двурядное параллельное. Однако главное выбрать правильный вариант для своей комнаты. Например, вариант по форме буквы «п» подойдет тем, кто не собирается устраивать обеденную зону. Однорядная планировка будет удобной и просторной. Двурядная параллельная станет интересным решением, если поделить помещение на две половины и в одной из них поставить мягкий уголок для посиделок;
Для интерьера узкой кухни стоит выбирать светлые тона, которые будут расширять пространство, добавляя ему света и воздуха. Пастельные стены, белая глянцевая мебель, добавят невероятного объема и легкости;

2-х метровая узкая кухня, может стать настоящими хоромами, если использовать большое количество источников искусственного и естественного освещения. Выберите огромное окно во всю узкую стену. Откажитесь от плотных штор. Воспользуйтесь множеством точечных светильников, и ваша комната станет значительно больше;
не захламляйте пространство. Дизайн на фотографиях выглядит идеально именно из-за невероятной чистоты. Это не означает, что нельзя использовать различные аксессуары, просто они должны гармонично вписываться и не выглядеть лишними. Подойдет цветная посуда или цветы в горшках.

Хитрости для расширения интерьера

Помимо классических приемов, которые визуально расширяют пространство, можно выделить некоторые нетипичные приемы. Многие журналы и каталоги предлагают фотографии с дизайнами узких и длинных кухонь, по которым можно запросто определиться с вариантом, который подойдет и вам. Итак, 10 хитростей, способных увеличить ваше помещение:

удлиненная, наискось положенная плитка на полу;
ровные, глянцевые натяжные потолки;
если одна из коротких стен в помещении свободна, можно украсить ее сложным, привлекающим внимание рисунком – обоями с орнаментов или плитку-мозаику;
глянцевые поверхности, на которые направлен свет;
откажитесь от верхних навесных шкафов;
используйте отвлекающие нюансы – например, цветы. В красивых горшках, они не только будут приносить пользу, но и радовать глаз;
воспользуйтесь такими предметами мебели как барная стойка, задвижные скамейки, стол-трансформер;
пользуйтесь встроенной мебелью;
задействуйте помещение по максимуму, например, используйте подоконник вместо обеденного стола или барной стойки;
выбирайте высокие, а не глубокие шкафчики для вашего интерьера.

Как создать уют?

Какими бы хорошими ни были вышеперечисленные советы, увеличение пространства не самое главное. Важно создать уютное, теплое и домашнее помещение. А для этого мало изучить фотографии дизайна – нужно прочувствовать все до мелочей. Не ограничивайте себя пространством. Используйте в интерьере текстиль, выберите яркие цвета и акценты картин, вазочек и посуды. Наполните комнату мелкими и уместными деталями – красивой люстрой, цветами и фруктами.

Ведь в любой дизайн в первую очередь нужно привнести жизнь. Творите и получайте от этого удовольствие.

Советуем почитать также:

Как обставить узкую кухню

Отлично, если дизайн узкой кухни дает возможность поставить мебель углом – в этом случае комната станет больше похожа на квадрат и будет казаться абсолютно сбалансированной

Как мы уже говорили, в кухне должны уживаться несколько зон:

рабочая зона;
обеденная зона;
зона отдыха.

Для их организации не так много вариантов, но все же они есть. Главная сложность комбинирования заключается в том, что мебельный гарнитур в узкой кухне можно разместить лишь по одной из стен, идущей вдоль окна. Отлично, если дизайн узкой кухни дает возможность поставить мебель углом – в этом случае комната станет больше похожа на квадрат и будет казаться абсолютно сбалансированной. Выигрышно смотрится возле окна рабочая зона с мойкой. Непосредственно под окном можно поместить посудомоечную или стиральную машину. Это даст ещё почти метр дополнительной рабочей поверхности. Оформленное в таком ракурсе оконное пространство можно объединить единой столешницей, тогда оно будет восприниматься одной общей зоной.

Выделение обеденной зоны

Торцевая часть кухонного пространства выручит и в том случае, когда комната настолько узка, что поставить в ней обеденный стол и стулья никак не получается. Возле окна вы всегда сможете организовать место для приема пищи хотя бы для двоих.

Отличным вариантом для меблирования узкой кухни является барная стойка. Мнение о том, что такая деталь интерьера является предметом роскоши и уместна лишь на помпезных кухнях, глубоко неправильно. Барная стойка невероятно функциональна, к тому же её легко сделать выдвижной или складной. Она может очень выручить в дизайне слишком узкой кухни, когда на её площади невозможно установить стол иной конструкции. Сегодня барные стойки на заказ без проблем изготавливают многие мебельные предприятия.

Навесные шкафы, в которых будет храниться необходимая утварь и посуда, на узкой кухне следует крепить как можно выше. Это высвободит пространство не только визуально, но и реально. Под расположенным таким образом шкафчиком можно организовать место для принятия пищи.

Обеденная зона может организовываться под рабочей поверхностью гарнитура, установленного в вашей кухне. Этот трансформер не помешает процессу готовки и позволит семье из трех человек обедать в комфортных условиях.

Дизайн узкой кухни не терпит пустой, противоположной кухонному гарнитуру, стены. На ней непременно должны быть неглубокие шкафчики или декоративные полочки. Если в них нет необходимости, то украсьте пустующую поверхность панно, фотографиями, картинами или фотообоями. Особенно хороши в решении непростого пространственного вопроса фотообои класса 3D. Они способны отодвинуть горизонт на неограниченное расстояние.

Способы решения проблем с обеденной зоной различаются лишь вариантами расположения предметов обстановки:

В кухонном интерьере присутствует барная стойка с сорока пяти сантиметровой поверхностью, которая плавно переходит в обычный подоконник. Такое функциональное решение создает довольно уютное место для приема пищи и вечерних посиделок. Над барной стойкой уместно повесить полочки или шкафчики со стеклянными дверцами, в которых разместить львиную долю столовых приборов и кухонной утвари.
Из стандартного в дизайне узкой кухни набора модулей извлекается холодильник и ставится к противоположной стене, а на его месте располагается шкаф для посуды.
Холодильник устанавливается на подставку, из которой выдвигается столешница, служащая гармоничным продолжением подоконника. На такой подставке очень удобно заниматься подготовительными работами, например, делать нарезку или выполнять окончательное оформление блюд.
На противоположной окну стене на большой высоте вешают вместительные шкафы, а в пустующее под ними пространство может стать мягкий уголок. Дополните получившийся интерьер светильником, скомбинированным из разновеликих ламп, и вам непременно захочется провести за столом как можно больше времени. Такое решение просто идеально для слишком длинных кухонь.

Где и что хранить в узкой кухне

Занимаясь дизайном узкой кухни, нужно продумывать, где и как хранить необходимые вещи. Всяческая утварь может прятаться в шкафах, которые в невысоких комнатах можно вешать практически под потолком. На открытых полках можно расставить красивые баночки с крупами, коллекцию чаев или обычные безделушки, без которых кухня не станет колоритной. Для микроволновой печи, кухонного комбайна, кофеварки и других бытовых приборов можно оборудовать декоративные полочки. Они могут быть размещены напротив гарнитура, при условии, что вдоль этой стены не обустроена обеденная зона.

Территория оконного пространства

Окно в малогабаритной и вытянутой кухне – зона особая. Дефицит полезной площади просто требует её рационального задействования. Средством по увеличению полезных поверхностей может стать, в первую очередь, подоконник. Его можно расширить, сделав размером с обеденный стол, и, собственно, использовать по назначению. По желанию такой стол можно трансформировать, вкладывая или задвигая в нужный момент. Задействуйте пространство под окном: там вполне можно сделать вместительную нишу для кастрюль. Сам оконный проем могут закрывать французские горизонтальные жалюзи, римские шторы или другие не менее симпатичные занавески, но только не тяжелые и темные портьеры. В дизайне такой специфической кухни это будет моветоном. Использование этих небольших интерьерных хитростей позволит получить в итоге по-настоящему функциональную кухню.

Освещение и специфика дизайна узкой кухни

Неважно, какой из отделочных материалов вы будете использовать в дизайне узкой кухни, главное, чтобы на них был прямоугольный рисунок

Занимаясь оформлением непропорционально узкой кухни, нужно использовать все возможности, чтобы помещение не напоминало коридор или вагон. Основное внимание, конечно же, будет уделено стенам, которые нужно декорировать так, чтобы не казалось, будто они наползают друг на друга. В случае, когда окно располагается в узкой стене, его можно и нужно выделить оригинальным декором: украсить необычными занавесками, сделать орнамент по периметру или оклеить всю свободную поверхность обоями более яркого или даже контрастного цвета. А вот в отношении длинной стены все эти приемы не применимы.

В расширении пространства принимает участие и пол. Неважно, какой из отделочных материалов вы будете использовать в дизайне узкой кухни, главное, чтобы на них был прямоугольный рисунок. Укладывать такую плитку, доски или ламинат нужно перпендикулярно длиной стене.

Потолок также надо оформить, придерживаясь некоторых правил. Если он высокий, то его можно делать рельефным или многоуровневым. Последний вариант идеален и для зонирования. Глубину потолка можно менять при помощи архитектурных элементов или гипсового декора. Такой же эффект бездонности имеют и зеркальные потолки. Не делайте поверхность изумительно белого цвета. В узкой кухне лучше вообще отвлекать от потолка внимание, выкрасив его в неброский кремовый или светло-бежевый тон. Но если вам по душе экстравагантность, то в дизайне вашей узкой кухни вполне можно сыграть на перепаде контрастов. Они также будут дарить ощущение дополнительного пространства. Любой из этих приемов позволит не только без особых усилий сгладить дефекты, имеющиеся на потолке, но и изменить диспропорцию всего помещения.

Ещё одним серьезным моментом в кухонном интерьере станет организация освещения. Правильнее продумывать его по зонам. В рабочей части оптимально будет расположить светильники под навесными шкафами, тогда их свет будет падать непосредственно на рабочую поверхность и не раздражать лишний раз глаза. В выключенном состоянии они вообще не будут попадаться на глаза. В обеденной зоне уместно повесить бра с мягким светом. Приглушенное освещение будет способствовать созданию уюта. По такому же правилу освещается и зона отдыха. В ней можно использовать не только бра, но и напольные торшеры. В дизайне, разрабатываемом для узкой кухни, не обойтись и без общего верхнего света. Это могут быть несколько отдельно расположенных ламп или один светильник с направленными рожками. Регулируя положение плафонов, можно освещать нужную в этот момент часть кухни.

Заключение

Длинная и очень узкая кухня конечно далека от идеала, но, тем не менее, даже она не является приговором. Вы вполне сможете сделать её удобной, и с удовольствием будете обживаться на ней – достаточно лишь профессионально поработать с вытянутым пространством. Неправильные пропорции будут сглажены, пространство расширится и на вашей кухне навсегда поселится тепло и уют, характерные для настоящего домашнего очага. Доверьте дизайн узкой кухни профессионалам, и вы убедитесь, что правильные цветовые комбинации и освещение в состоянии творить настоящие чудеса: кухонный гарнитур, ещё вчера выглядевший «горбатым», станет словно влитым, а холодильник больше не будет препятствием для вечерних семейных посиделок. Ну что, вдохновились? Значит – за работу!

Фото галерея – Дизайн узкой кухни:

Автор: Михаил Бонд

Узкая длинная кухня – дизайн, фото и интересные идеи

Выполняя дизайн узкой длинной кухни, важно не перегрузить ее и попытаться исправить пропорции. К счастью, способов организовать кухню с такой архитектурой есть, по крайней мере, несколько.

Давайте начнем с наиболее радикальных. Если вы не видите другого выхода, можно принять решение снести или перенести стену или сделать в ней нишу, проем. В результате мы получаем модный интерьер, который будет иметь открытую кухню, совмещенную с гостиной.

В том случае, если открытая кухня не соответствует вашим представлениям об этом помещении, или снести стену не представляется возможным, то приходится искать другие решения. Мы можем сохранить стену, но значительно расширить область входа, в этом случае вы будете иметь свободный доступ к комнате. В дверной проем можно поставить раздвижные двери: традиционные двери занимают слишком много места, а раздвижные при открывании прячутся в стене. Стеклянная дверь на балкон даст дополнительный свет.

Узкая и длинная кухня: буквой «Г» или буквой «П»

В зависимости от ширины помещения, тумбы могут быть установлены в соответствии со схемой аналогичной буквам «П» или «Г», то есть шкафы могут располагаться по одной стороне, включая область под окном или по обе стороны.

Узкая кухня – дизайн, фото

Как правильно выбрать вариант размещения мебели в узкой и длинной кухне? Следует учитывать ширину помещения:

при ширине комнаты до 180 см рекомендуется устанавливать шкафы вдоль одной стены;
при ширине 240 см у нас есть несколько больше возможностей.

Крайне важно оставить, по крайней мере, 120 см свободного пространства в центральной части, иначе использование пространства, особенно большим количеством членов семьи будет неудобным.

Узкая и длинная кухня в форме буквы П позволяет получить оптически более предпочтительные соотношения, чем мебель вдоль стены. При этом мы можем планировать равномерное распределение мебели и необходимого оборудования и получить много места для хранения и достаточно большой рабочий сектор. Но есть здесь один важный момент. Часто мы размещаем мебель сверху донизу, таким образом интерьер получается очень перегруженным. Поэтому лучше гармонично распределить шкафы и чередовать их с открытыми полками, на которых можно разместить некоторую посуду или банки для специй.

Также помогают нам в этом полупрозрачные дверцы с остеклением и релинги, на которых можно повесить кухонные принадлежности.

Дизайн узкой кухни – практические советы

Самые простые решения являются лучшими. Иногда, чтобы сместить фокус с размеров и пропорций комнаты достаточно просто выбрать правильные цвета. В узкой кухне надо избегать темных цветов, потому что они оптически уменьшают комнату. Безусловно, лучше всего подходят светлые цвета.

Некоторые оптические эффекты могут принести в интерьер зеркала, расположенные на стене или на боковых стенках шкафов.

Наиболее удачные цвета для маленьких помещений это:

белый,
бежевый,
различные оттенки серого,
желтый,
голубой.

Напротив, на самой узкой стене мы можем разместить интересный рисунок, картину или графику. На свободной стене можно наклеить фотообои с перспективой, которые визуально увеличат пространство.

Блестящие фронты мебели – это также хороший вариант для узкой кухни. Они, как зеркало, будут отражать детали интерьера и обыгрывать пространство, делая комнату визуально больше. Поэтому стоит задуматься о том, какая мебель больше вам подойдет, проанализировав и другие факторы. Об этом вы можете почитать в статье о том, какую выбрать кухню – матовую или глянцевую.

Также желательно позаботиться о том, чтобы кухонная столешница была в оттенках пола, согласованность этого решения придаст гармоничный вид узкой кухне.

Ключевым моментом, не менее важным, чем выбор цвета стен кухни, является выбор освещения. При такой форме комнаты обычно естественный свет идет через одно маленькое окно, установленное в узкой стене в глубине комнаты. Поэтому вдали от окна может доминировать полумрак. Очень важно осветить эту стену.

В дополнение к основной лампе, необходимо подсветить столешницу, очень удобным решением будет светодиодная подсветка шкафов. Необходимо равномерно осветить все основные секторы помещения, в том числе можно подсветить шкафы.

Обеденная группа или место для быстрого завтрака

Где же в длинной и узкой кухне найти место для стола? Если вы любители традиционного подхода к столовой, то вы можете пробрести раздвижной стол или раскладной, который в случае визита гостей можно увеличить, а в повседневной жизни он будет компактным и не занимать много места.

Здесь также можно применить другие оригинальные и нестандартные решения, например, стол, откидной от стены, или выдвижной из кухонной стенки. Под окном мы можем поставить маленький стол для кухни со стульями или переоборудовать в стол подоконник, разместив на нем столешницу. Таким образом, мы получаем удобное место для завтрака на двоих-троих человек.

Рассчитывать столешницу надо с учетом того, что на одного человека потребуется 60 см. В случае столешницы под окном можно выбрать стол немного выше, чем стандартный, в виде барной стойки и барные стулья к нему. Со столом у окна мы не теряем рабочее пространство, так как он может стать продолжением столешницы самой кухни. Если вы не хотите тратить рабочую поверхность у окна, то барную стойку можно сделать в другом месте кухни.

Несмотря на то, длинная и узкая кухня является не очень удобным пространством для приготовления и принятия пищи, а тем более для семейного отдыха и приема гостей, это не значит, что ее невозможно использовать для этих целей. Современные решения позволяют функционально и красиво обустроить такие непростые для дизайна помещения и сделать их достаточно уютными и комфортными. Важно найти золотую середину в планировке между практичностью и внешним видом.

Узкая длинная кухня – дизайн, фото

Выходим из положения

Длинная кухня совсем не обязательно маленькая по площади чаще всего встречается в домах старой советской постройки. При разработке дизайна такой кухни приходится не только решать вопрос с размещением мебели, но и одновременно думать о визуальном расширении пространства. Кухня – это достаточно личное место для любого хозяина или хозяйки, и чувствовать они там себя должны комфортно.

В первую очередь отталкиваться при создании планировки следует от расположения окон и дверей.

Тяжелые случаи с узкой кухней делятся на две категории. Первая – кухня по ширине составляет меньше двух метров, вторая соответственно больше двух.

Что делать, если кухня совсем узкая

Сперва поговорим об особо тяжелых случаях – при ширине около двух и менее метров. В таком помещении получится использовать только линейный однорядный кухонный гарнитур, либо угловой. Объясняется это стандартными размерами мебели.

При стандартной ширине гарнитура в 60см его двойная ширина оставит нам лишь 80 свободных сантиметров – маловато для открытия дверцы холодильника или духовки.

Угловая расстановка тоже подойдет не всякого образца – лучше всего, если короткая стена будет целиком заставлена гарнитуром, а длинная будет использована не на полную длину. В плане зрительного восприятия Ваша кухня уже не будет казаться такой длинной, если часть стены будет оставлена свободной.

Есть вариант, при котором окно расположено на короткой, торцевой стене. В этом случае под ним можно устроить барную стойку, которая будет выполнять сразу две функции – как рабочая поверхность и как обеденный стол.

Так называемый «прерванный угол» поможет избавиться от проблемы с угловым пространством гарнитура, поскольку ему сопутствуют обычно весьма дорогостоящие элементы фурнитуры, без которых воспользоваться этим самым пространством будет невозможно. А так Вы получаете дополнительный кусочек пространства в свободном доступе и при этом существенно сэкономите при претворении своей задумки в жизнь.

Свои сложности могут возникнуть и при установке однорядного гарнитура. Установив его по всей длине стены, Вы попросту сузите кухню. Зато отказавшись от этой затей и сделав его меньше длины стены, Вы избавитесь от оптического эффекта сужения пространства. Еще лучше, если цвет мебели не будет слишком темным или контрастным по отношению к стенам.

Важно порой экономить каждый сантиметр ширины кухни, поэтому кухонный гарнитур можно выбрать несколько меньшим по ширине, чем для стандартных условий. Однако при этом бытовая техника вроде посудомоечной машины или плиты может выбиться по ширине из общей концепции, поэтому располагайте эти элементы кухни по торцам гарнитура.

Если Вам все же повезло в большей степени

Если Ваша кухня шириной побольше, чем это было в предыдущем случае, проблем с установкой однорядного или углового гарнитура возникнуть не должно. Более того, можно рассмотреть вариант с П-образным или двухрядным гарнитуром, который имеет больше преимуществ.

Главное правило в этом случае – правило рабочего треугольника, состоящего из плиты, холодильника и мойки — передвижение между этими тремя пунктами должно быть максимально комфортным.

Расположение гарнитура вдоль двух длинных стен предоставит возможность использования второй части кухни для создания обеденной зоны. Причем часто при грамотной расстановке мебели помимо необходимой столовой в лице стола и стульев Вы сможете установить еще и мебель для отдыха в виде небольшого диванчика.

Визуальное расширение пространства – приемы декорирования (видео)

Приемы декорирования отлично справляются с задачей визуально расширить пространство. Главное – грамотно ими воспользоваться.

Использовав на стене темный цвет обоев или краски Вы зрительно приблизите ее, в то время, как при использовании светлых цветов Вы отдалите стену.

Хороший эффект достигается при использовании обоев с горизонтальным рисунком, будь то полоски или другие декоративные элементы.

Помним, что цвет гарнитура не должен контрастировать со стеной. Лучше, если он будет сливаться со стеной по цвету или даже будет светлее ее. Глянцевые фасады, отражающие свет, помогут достичь эффекта расширения кухни.

Если Ваша кухня достаточно длинная и узкая, Вы сможете применить большой количество нижний модулей в гарнитуре, что позволит разгрузить верхний ярус – шкафы сверху можно будет убрать или заменить их на открытые полки.

Диван, поставленный под окном торцевой короткой стены так же, как и стол поможет зрительно расширить пространство.

Если провернуть простой прием с напольным покрытием, расположив его рисунок перпендикулярно длинным стенам или по диагонали – это прибавит пространства на кухне.

Использование для одной из длинных стен таких светоотражающих материалов, как стеклянная плитка, зеркало, глянцевая МДФ-панель или фотообои с выраженной перспективой также позволит зрительно прибавить Вашей кухне в ширине.

И конечно лучше всего просмотреть различные варианты дизайна длинных и узких кухонь, чтобы на основе увиденного создать свой дизайн, который будет сделан по всем правилам и при этом будет олицетворением именно Вашей задумки.

Рассчитывать столешницу надо с учетом того, что на одного человека потребуется 60 см. В случае столешницы под окном можно выбрать стол немного выше, чем стандартный, в виде барной стойки и барные стулья к нему. Со столом у окна мы не теряем рабочее пространство, так как он может стать продолжением столешницы самой кухни. Если вы не хотите тратить рабочую поверхность у окна, то барную стойку можно сделать в другом месте кухни.