Топинамбур Когда Выкапывать

Топинамбур Когда Выкапывать

Выращивание топинамбура, хранение, когда выкапывать (собирать), фото.

Выращивания топинамбура, на даче и огороде занятие не сложное. Сохранить его не трудно. Когда выкапывать и как собирать – по мере необходимости. По другому топинамбур называют «земляной грушей».

Высота растения достигает 2 метров, и оно чем то похоже на подсолнух. Верхушки украшают желто — оранжевые цветки в диаметре 7-10см, у них приятный медовый аромат (на фото цветы топинамбура).

В земле при выращивание топинамбура образуются клубни, которые по цвету, размеру и форме отличаются по сорту (на фото клубни топинамбура). При лечении диабета клубни этого растения незаменимы, т.к содержат большое количество инулина.

При выращивании топинамбур не требователен к качеству почвы и растет на одном месте несколько лет. Но если вам нужны крупные клубни топинамбура которые употребляют в пищу, то нужно садить топинамбур на плодородных почвах, что бы получить хороший урожай. Грядку готовьте с осени, т.к топинамбур садится рано весной. На 1 кв.метр внести 5 кг органических и 40 грамм фосфорно – калийных минеральных удобрений. Глубоко перекопать. Корни разрастаются на большую глубину и площадь.

Это растение не переносит кислой почвы, поэтому необходимо проводить известкование для улучшения свойств. Так же плохие места для роста будут солонцы и заболоченные места.

Клубни содержат большое количество полезных микроэлементов, поэтому растение будет забирать из почвы много питательных веществ.

Заморозки переносит до -5 градусов.

Если почва плодородная, можно выращивать и на краю огорода. Растение регулярно удобряйте.

Сроки посадки топинамбура – это поздняя осень или ранняя весна (на неделю раньше картофеля). Клубни хорошо переносят мороз, а весной рано прорастают. Если негде хранить посадочный материал, то садите осенью, это экономит и весеннее время.

Между рядами выдерживается расстояние 70 — 90 см, в ряду между растениями 40 см. Глубина лунок 10 — 12 см. При выращивании топинамбура можно использовать гнездовой способ посадки 60 см на 60 см. Не нужно уменьшать расстояние, это скажется на размере клубней. При посадке в каждую лунку вносите горсть смеси минеральных удобрений (можно золы), 1 кг перегноя, компоста.

При уходе за топинамбуром окучивайте его. Окучивание можно совмещать с прополкой. Постоянного полива не требует, засухоустойчив. Нужно поливать в засушливое лето и урожай вам будет обеспечен. Боковые побеги да же если их много отламывать не нужно. Т.к. листья дают дополнительное питание и способствует увеличению урожая. Фитофтора и колорадский жук, вредители нашего огорода, не поражают это растение. Но вот проволочник, волчок, белая гниль – могут принести вред.

Клубни не имеют толстой корки, но хранятся хорошо.

Когда выкапывать (собирать) топинамбур?

Топинамбур можно собирать поздней осенью. Определиться со временем можно по началу увядания листьев. За 10 -15 дней до выкапывания топинамбура скосить стебли на высоте 50 см от земли. С этой процедурой не стоит спешить – чтобы не снизить урожайность. Если сделать все правильно, то Все питательные вещества в полном объеме уйдут в корни.

Земляная груша после уборки из земли быстро увядает. Клубни нужно пересыпать песком. Температура при хранении топинамбура до +4˚С.

Если нет места для хранения, то часть клубней можно выкопать и употребить сразу, а часть при срезанных стеблях накрыть пленкой (это подходит где зима не морозная, а сырая чтобы была возможность выкопать грушу).

Весной когда витаминов мало, топинамбур просто очень полезен, из него можно делать салаты.

Если вы не хотите иметь топинамбур по всей даче, отделите для него уголок, и проложите тем-же рубероидом, чтобы корни не расползались по всему участку (корни в стороны разрастаются больше чем на пол метра). Хотя если он у вас и вылезет в неожиданном месте, то его пищевая ценность это компенсирует.

Вам понравилась статья, поделитесь с друзьями в вашей социальной сети, нажав на кнопку:

Выращивание топинамбура, хранение, когда выкапывать (собирать), фото.

Когда выкапывать топинамбур

Соблюдение оптимальных сроков уборки – одно из слагаемых успеха выращивания любой сельскохозяйственной культуры. Урожай топинамбура бывает готов к уборке в конце осени. Но многие садоводы предпочитают оставлять его в огороде до весны. В чем причина? Когда надо выкапывать топинамбур?

Топинамбур часто рекомендуют употреблять в пищу вместо картофеля. Да и по вкусу он его сильно напоминает. Но, в отличие от картошки, сохранить клубни этого родственника подсолнуха до конца зимы почти невозможно, даже в погребе.

К счастью, природа сама позаботилась о хранении топинамбура. Он – одно из немногих огородных растений, клубни которого прекрасно перезимовывают прямо в земле, не погибая даже во время самых суровых морозов. Достаточно слегка прикрыть грядку сухой травой или опавшими листьями и можно не беспокоиться – урожай сохранится до самой весны и даже станет больше.

Рекомендуем прочесть:  Что Делать Чтоб Зеленые Помидоры Не Гнили Только Что Собранные После Россы

Некоторые владельцы садовых участков предпочитают заканчивать уборку своих шести соток до наступления по настоящему холодной и слякотной погоды, чтобы потом не появляться на них до весны. Высокие стебли топинамбура срезают под корень и выносят за пределы огорода ради наведения чистоты и порядка где-то к началу октября. И не перестают удивляться, почему клубни у них бывают мелкими и невкусными.

Клубни топинамбура, или земляной груши, являются ценным диетическим и питательным продуктом. Урожайность этого растения настолько велика, что при хорошем уходе позволяет собирать до десяти килограммов с одного куста. Но чтобы получить такой урожай, не следует торопиться с его уборкой.

Отток питательных веществ из листьев и стеблей топинамбура в клубни происходит до поздней осени – конца октября и даже начала ноября. Именно в это время идет основное накопление углеводов. И если срезать надземную часть растения раньше времени, можно лишиться заметной доли урожая.

Опытные садоводы наполовину одревесневшие стебли земляной груши обрезают на высоте около 20 см перед самыми заморозками, а клубни не трогают еще неделю или две – для дозревания. Потом часть урожая выкапывают для быстрого употребления, а вторую половину оставляют на весну.

Но есть и отрицательные стороны весенней уборки топинамбура. Одна из них – необходимость быстрого удаления клубней из земли, как только она начнет прогреваться. Если опоздать – корнеплоды дадут зеленые ростки, что значительно уменьшит их ценность. Другая сторона заключается в том, что мыши, крысы и прочие подобные грызуны не отказывают себе в удовольствии закусить вкусными корнеплодами во время долгой и голодной зимы. Иногда урожай оказывается напрочь поеден этими вредителями.

Жители теплых регионов, где земля не превращается в камень от мороза, вполне могут выкапывать топинамбур всю зиму – по потребности.

Но есть и отрицательные стороны весенней уборки топинамбура. Одна из них – необходимость быстрого удаления клубней из земли, как только она начнет прогреваться. Если опоздать – корнеплоды дадут зеленые ростки, что значительно уменьшит их ценность. Другая сторона заключается в том, что мыши, крысы и прочие подобные грызуны не отказывают себе в удовольствии закусить вкусными корнеплодами во время долгой и голодной зимы. Иногда урожай оказывается напрочь поеден этими вредителями.

Уборка урожая

Особенность топинамбура такова, что урожай его можно убирать как осенью, так и весной. Для зимнего потребления клубни выкапывают осенью. Однако нет необходимости убирать все клубни осенью. Некоторые овощеводы-любители половину участка убирают осенью, а вторую половину — весной. Клубни, оставшиеся в почве невыкопанными, хорошо сохраняются под снегом. Гряды при этом укрывают соломой или другим мульчирующим материалом. Они могут неоднократно оттаивать в оттепель и снова замерзать при стужах, причем нисколько не теряют своей жизнеспособности и пищевой ценности. В почве клубни выдерживают морозы до —40°С.

Как только стает снег, приступают к весенней уборке урожая. Местонахождение клубней определяют по пенькам прошлогодних стеблей топинамбура. Невыкопанные клубни дадут новые всходы, однако надежнее извлечь их из почвы, отобрать для товарных целей, а здоровые посадить снова.

Во время зимнего хранения в почве клубни топинамбура претерпевают существенные изменения, а именно: в апреле или мае в них появляются кристаллический и некристаллический сахара, которых нет в клубнях в октябре, образуются они из инулина. Если возникает необходимость на месте, где рос топинамбур, посадить другие растения, необходимо тщательно выбрать все оставшиеся в почве клубни и последовательно выпалывать появляющуюся поросль на прежнем участке.

Наиболее благоприятное время уборки топинамбура наступает в зависимости от почвенно-кли-матической зоны — поздняя осень (октябрь— ноябрь). Поэтому не спешат со срезкой стеблей и массовой уборкой клубней. В это время еще происходит отток питательных веществ в запасающие органы из стеблей и листьев. В клубнях происходит интенсивное накопление сахара. Преждевременное лишение топинамбура надземной части, то есть срезание наполовину одревесневших стеблей или обрывание зеленых листьев, уменьшает сбор клубней.

Надземную массу срезают на высоте 15—17 см незадолго до наступления морозов и оставляют кусты еще на 2—3 недели — для дозаривания клубней. Если осенью не выкапывают клубни топинамбура, надземная часть и корни их ежегодно отмирают, а клубни, оставшиеся на зиму в почве, сохраняют всхожесть и пищевую ценность. Весной их выкапывают.

Уборка топинамбура — один из наиболее трудоемких процессов производства. На его долю приходится 60—70% всех затрат. На легких почвах урожай убирают на больших участках картофелеком-байнами, _на тяжелых — подкапывают ряды растений плугом и выбирают клубни вручную. В Институте механизации и электрификации УААН изготовлена специальная приставка и ботвоудаляющее устройство к картофелеуборочному комбайну ККУ-2А, которые дают возможность механизировать процесс уборки топинамбура.
Топинамбур — высокоурожайное растение. При хорошем уходе и на плодородных почвах с каждого куста можно собрать 6—10 кг клубней или от 25 до 70 кг/10 м 2 , а зеленой массы — от 40 до 150 кг/10 м 2 . Отдельные овощеводы-любители выкапывают по 100—150 кг/10 м 2 клубней. При весенней уборке урожай клубней возрастает на 30—50% и они более питательны, чем после осенней уборки.

Рекомендуем прочесть:  Сколько будет выход соленых груздей из ведра

На зиму стебли срезают, а оставшиеся в почве клубни сверху засыпают компостом или перегноем, а также удобряют минеральными удобрениями. После уборки часть клубней остается в почве, так как они формируются очень глубоко. Весной они отрастают и дают новый урожай. Если возникает необходимость очистить участок от топинамбура, его засевают вико-овсяной смесью, которую убирают на зеленый корм, а затем проводят вспашку на полную глубину (в это время клубни еще не успевают завязаться и растения гибнут). Участок засевают и другими силосными растениями, внося гербициды для уничтожения топинамбура.

Надземную массу срезают на высоте 15—17 см незадолго до наступления морозов и оставляют кусты еще на 2—3 недели — для дозаривания клубней. Если осенью не выкапывают клубни топинамбура, надземная часть и корни их ежегодно отмирают, а клубни, оставшиеся на зиму в почве, сохраняют всхожесть и пищевую ценность. Весной их выкапывают.

Топинамбур Когда Выкапывать

Довольно таки прост процесс выращивания топинамбура. Хранение не затруднительно. Когда выкапывать и как собирать – да можно даже по мере необходимости. Но давайте подробнее остановимся на этом полезном овоще, который еще называют «земляной грушей» или «волосской репой».

Если посмотреть на заросли этого растения, то неопытному человеку может показаться что это подсолнух с мелкими цветами. Стебли достигают высоты больше 2-х метров. Их верхушки украшают оранжевые цветы диаметром около 7-10 см с приятным медовым ароматом. А вот в земле при выращивании топинамбура вы обнаружите клубни. Они могут быть разного цвета, формы, размера в зависимости от сорта. Благодаря высокому содержанию инулина земляная груша применяется при лечении диабета.

При выращивании топинамбур не требователен к почве и может расти на одном месте несколько лет. Но если вы хотите получить высокий урожай крупных клубней, придется позаботиться о плодородии. Грядку нужно подготовить с осени, ведь посадка проводится в ранние сроки. На 1 кв.метр внести 5 кг органических и 40 грамм фосфорно – калийных минеральных удобрений. Глубоко перекопать. Корни разрастаются на большую глубину и площадь.

Не любит земляная груша кислой почвы, поэтому необходимо проводить известкование для улучшения свойств. Так же неудачными для роста будут солонцы и заболоченные места.

Клубни содержат большое количество микроэлементов, поэтому растение из земли забирает много питательных веществ.

Весенние и осенние заморозки не приносят вреда (переносят до минус 5).

Даже можно выращивать все время на одном и том же месте, например, по краю огорода. При локальном внесении удобрений урожаи будут нормальными.

Сроки посадки топинамбура – это поздняя осень или ранняя весна (на неделю раньше картофеля). Клубни хорошо переносят мороз, а весной рано прорастают. И если их хранить, то они могут дать ростки раньше, чем можно выйти на огород. Мы обычно посадку проводим сразу, когда копаем, то есть осенью. Это экономит весеннее время и не нужно заботиться о хранении посадочного материала.

Между рядами выдерживается расстояние 70 — 90 см, в ряду между растениями 40 см. Глубина лунок 10 — 12 см. При выращивании топинамбура можно использовать гнездовой способ посадки 60 см на 60 см. Не нужно уменьшать расстояние, это скажется на размере клубней. Можно при посадке локально в каждую лунку вносить горсть смеси минеральных удобрений (можно золы), 1 кг перегноя, компоста.

При уходе за топинамбуром применяйте окучивание. Его часто совмещают с прополкой. Засухоустойчив, много воды не требует. Достаточно будет просто поливать в засушливое лето и урожай вам будет обеспечен. Может показаться, что растение имеет много боковых побегов, но их не нужно ломать. Листья дают так же питание и способствуют увеличению урожая. Фитофтора и колорадский жук, злостные вредители нашего огорода, обходят земляную грушу. Но вот проволочник, волчок, белая гниль – могут принести вред. Но нас такие беды миновали, не наблюдалось особой потери.

Хранение топинамбура не вызывает трудностей. Хотя с одной стороны может показаться, что сделать это нелегко. Клубни не имеют толстой корки.

Когда выкапывать (собирать) топинамбур?

Есть несколько срока уборки. Можно проводить ее поздней осенью. Определиться со временем можно по началу увядания листьев. За 10 -15 дней до выкапывания топинамбура скосить стебли на высоте 50 см от земли. С этой процедурой не стоит спешить – чтобы не снизить урожайность. Но в чем тогда ее польза. Если сделать все правильно, то произойдет отток в клубни питательных соков.

Несмотря на многие свои преимущества и пользу, клубни земляной груши имеют одно неприятное свойство – после извлечения с земли начинают быстро увядать. Поэтому пересыпьте их песком (в крайнем случае землей). Температуру при хранении топинамбура нужно поддерживать на уровне +4˚С.

Рекомендуем прочесть:  Сколько Хранится Тесто Для Оливье В На Кефире

Но если места для хранения мало или нет возможности поддерживать температуру. Когда же выкапывать топинамбур в таком случае? Вот здесь на помощь нам приходит морозоустойчивость этого овоща и способность переносить несколько замораживаний и размораживаний, не теряя своих свойств. Мы поступаем так. Часть выкапываем и отправляем на хранение. У другой части срезаем стебли на уровне грунта и накрываем пленкой. Зима у нас может быть не морозная, но сырая. В таких местах земляную грушу можно будет копать по мере необходимости.

И конечно же не забываем о ранней весне. Когда так мало витаминной продукции. Салаты из выкопанного в этот период топинамбура станут просто находкой. Ведь им никакая зима не помеха, долежат в земле прекрасно и не нужно думать о том, как их сохранить. При достаточном снежном покрове не погибают даже в Сибири, в Подмосковье. Если же ожидаются большие морозы, а вот снег не предвидится, то набросайте сверху листья, ботву, компост. Прикрытые защитным слоем клубни смогут перезимовать.

Но все же нужно предупредить вас об одной вредности этого растения. Корни часто проникают на большую глубину и разрастаются в стороны больше, чем на полметра. Если их не выбирать тщательно, то участок может засоряться. То там, то там, вынырнет и начнет быстро набирать рост земляная груша. Хотя эта проблема решаема и компенсируется пищевой пользой клубней. Так что стоит попробовать, посадить пусть даже на кусочке в неприглядном углу сада.

Если посмотреть на заросли этого растения, то неопытному человеку может показаться что это подсолнух с мелкими цветами. Стебли достигают высоты больше 2-х метров. Их верхушки украшают оранжевые цветы диаметром около 7-10 см с приятным медовым ароматом. А вот в земле при выращивании топинамбура вы обнаружите клубни. Они могут быть разного цвета, формы, размера в зависимости от сорта. Благодаря высокому содержанию инулина земляная груша применяется при лечении диабета.

Когда выкапывать топинамбур?

Выращивать топинамбур совсем несложно. Достаточно просто высадить деленки клубней на расстоянии 10-15 см друг от друга и периодически поливать всходы. За летний период в земле образуются клубни, которые и употребляют в пищу.

Как и при выращивании любой другой садовой культуры, крайне важно вовремя собрать урожай. О том, когда пора собирать топинамбур – поговорим в нашей статье.

Сроки уборки топинамбура

Урожай этого ценного и неприхотливого растения бывает готов ближе к концу осени. Однако же это вовсе не означает, что пришло время, когда нужно непременно выкапывать топинамбур. Многие садоводы оставляют его в земле до весны. С чем это связано? Просто топинамбур, в отличие от картофеля и других корнеплодов, плохо хранится в подвале, и до конца зимы его сохранить бывает сложно.

Но естественное хранение его в почве – это подарок самой природы. Топинамбур относится к тем немногочисленным садовым культурам, которые прекрасно зимуют прямо на грядке. Клубни не гибнут и не портятся даже в суровые морозы.

Нужно лишь слегка прикрыть это место сухой травой или опавшими листьями, и урожай никуда не денется вплоть до самой весны.

Но, впрочем, вы можете и не ждать так долго и приступить к сбору урожая еще с осени. Итак, когда выкапывать топинамбур – желательно до наступления слякоти и морозов, которые попросту усложнят задачу, и вы скорей всего предпочтете бросить это дело до весны.

Но и спешить тоже не стоит. Многие любители наводить порядки на участках уже примерно к началу октября начинают срезать высокие побеги топинамбура и выбрасывать их за пределы участка. И очень зря! Основное накопление углеводов происходит как раз в период октября-ноября. И если не знать, когда выкапывать топинамбур для еды, можно лишиться основной доли урожая, потому что корнеплоды будут слишком мелкими и невкусными.

До глубокой осени в растении происходит отток питательных веществ из листьев и стеблей в корни. Так что если дождаться нужного срока, можно собрать до 10 килограммов урожая с одного куста.

Чтобы собрать топинамбур перед началом зимы, нужно в конце ноября обрезать стебли на высоте 20 см и оставить растение в этом положении еще недели на две для дозревания. И уже после этого можно приступить непосредственно к сбору урожая. Опытные садоводы собирают не все клубни, оставляя часть для весеннего сбора. Только весной их нужно убрать до прогревания почвы, пока корни не дали новые ростки.

Но естественное хранение его в почве – это подарок самой природы. Топинамбур относится к тем немногочисленным садовым культурам, которые прекрасно зимуют прямо на грядке. Клубни не гибнут и не портятся даже в суровые морозы.

Оцените статью
Не знаете как правильно сохранить продукты в свежести? ВкусЕды.ру