Срок Годности Сыр Ламбер Круг

Содержание

Сыр «Ламбер»

Информация о продукте
Производитель:	Россия
Завод:	ВБД
Расфасовка:	6 гол
Срок хранения:	180 сут

Ед. изм. (кг/шт): 6,0 кг

Описание товара:

Сыр «Ламбер» производится в уникальных природных условиях Алтайского края. Он обладает нежным сливочным вкусом и подойдёт к любому изысканному столу.

Сыр «Ламбер» на все случаи жизни: от бутербродов до приготовления любых блюд.

Сыр «Ламбер» производится в уникальных природных условиях Алтайского края. Он обладает нежным сливочным вкусом и подойдёт к любому изысканному столу.

Срок годности различных сортов сыра по ГОСТу

Сыр известен людям еще со времен Гомера. Но несмотря на свой почтенный возраст, он по-прежнему остается любимым лакомством людей во всем мире.

Существует огромное количество сортов сыра, а его производство давно поставлено на промышленную основу. Государство, заботясь о здоровье своих граждан, контролирует деятельность молокозаводов и частных сыроварен. О сроках годности сыров различных сортов поговорим далее.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам бесплатной консультации :

—>

Об ответственности за отсутствие книги жалоб и предложений по закону о защите прав потребителей вы можете узнать из нашей статьи.

Законодательство и ГОСТ

В Российской Федерации был разработан ГОСТ для сырных продуктов и сыров.

Его принципы в 2021 году установил Федеральный закон, а в действие его ввел приказ Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в 2021 году.

ГОСТ должен обеспечивать безопасность сыров. Его разделы дают классификацию сыров, указывают требования к качеству, маркировке, безопасности, транспортировке и хранению продукта.

В девятом пункте («Транспортировка и хранение») говорится:

Сыры и сырные продукты должны храниться при температуре от -4 до 0 градусов и влажности воздуха от 85% до 90% или при температуре от 0 до +6 градусов и влажности воздуха от 80% до 85%.
Срок годности любого сорта сыра устанавливает и согласовывает изготовитель.

к содержанию ↑

От чего зависит?

Сыр – молочный продукт, а значит, относится к быстропортящимся.

В торговую сеть его привозят готовым к употреблению, но процесс созревания не замирает ни на минуту.

От того, в каких условиях и как долго будет храниться сыр, в конечном итоге зависит его вкус и безопасность для покупателей.

Чтобы установить срок годности, учитывают некоторые важные факторы:

наличие на головке сыра оболочки;
состав;
количество соли в продукте;
процент влажности.

Имеет ли срок годности водка и какой? Ответ узнайте прямо сейчас.

Сыры разных типов имеют разный срок хранения:

Плавленые сыры при температуре от 0 до + 4 могут храниться три месяца.
Пастообразные плавленые сыры сохраняются до 30 суток.
Колбасные (плавленые) сыры в парафиновой оболочке хранятся 2 месяца, в полимерной пленке – 4 месяца.
Домашний (самодельный) сыр хранится всего несколько дней.
Сыр Чечил («косичка») хранится около двух месяцев, копченый вариант – около трех месяцев.
Творожные сыры в полимерной таре могут сохраниться до трех месяцев, вскрытая оболочка сократит этот срок до трех дней.

Твердые и полутвердые (расфасованные) хранятся 15 суток при температуре от +2 до +8 и при влажности 90%, но бывают исключения:

Маасдам, Российский, Гауда, Ламбер – до 120 суток;
Пармезан – до 6 месяцев;
Голландский – до 120 суток.

Покрытие из парафина сохраняет твердые сыры на месяц дольше, чем покрытие из полимера.

Рассольные сыры хранятся от 30 суток до 75 суток:

Срок хранения зависит от упаковки продукта:

в полимерной упаковке – 30 суток;
в стекле (в рассоле) – 75 суток.

Мягкие с плесенью можно хранить не больше одного месяца при температуре меньше 0 градусов, при температуре от 0 до +10 такой сыр будет пригоден для еды всего лишь неделю:

О сроках годности шампанского различных сортов читайте здесь.

Оптимальный режим

Если говорить об идеальных условиях хранения сыра, то должны быть учтены следующие факторы:

место хранения;
влажность воздуха;
температура.

Таким местом мог бы стать погреб: температура воздуха там постоянная — от 6 до 10 градусов, влажность постоянная – 85-95%, есть вентиляция.

Как правильно хранить?

Но такие условия невозможны в городских квартирах, а потому сыр может переохладиться, перегреться, высохнуть или «задохнуться»:

Чтобы фасованный сыр не высох, лучше всего его держать завернутым во влажную ткань или пищевую пленку. Можно уложить его на деревянную дощечку и накрыть крышкой.
При хранении в холодильнике надо выбирать нижнюю полку или даже полку для фруктов (обычно она самая нижняя), там держится температура примерно от +4 до +8 градусов. Более низкая температура просто испортит вкус сыра.
Высокую температуру могут выдержать только сухие сыры. Сыры же с высоким процентом влажности очень быстро испортятся.
Сыр – готовый к употреблению продукт, но процесс вызревания продолжается все время, поэтому не нужно хранить продукт в герметичной посуде. Для хранения подойдет деревянная или керамическая посуда.
Хранить сыр лучше большим куском, так он лучше сохранится. Но если нарезанный сыр не съеден, то его следует оставить на тарелке накрытым и, конечно, как можно быстрее употребить.
Если вы вскрыли герметичную упаковку, то сыр лучше переложить в фольгу. Так продукт не высохнет, не обветрится, не впитает в себя посторонний запах.

О том, вредна ли пищевая добавка Е 476, вы можете узнать из нашей статьи.

Сколько можно держать в холодильнике?

Если соблюдать оптимальный режим хранения продукта и хранить его правильно, то в холодильнике сыр может сохранить вкус и качество довольно долго:

твердые и полутвердые сорта продержатся 10 дней;
рассольные, мягкие и с плесенью «проживут» около трех-четырех дней;
есть сыры ( Бри, Рокфор), которые надо вынимать ненадолго из холодильника раз в два-три дня, чтобы «подышали». Тогда они сохранятся неделю.

Каковы сроки возврата денег на банковскую карту покупателя при возврате товара? Ответ вы найдете на нашем сайте.

Можно ли заморозить?

Случается, что сыра оказалось много, и за 10 допустимых для хранения дней его просто не съесть. Его можно заморозить в морозильной камере несколькими способами:

Можно заморозить большим куском. Для этого надо завернуть его в фольгу.
Можно натереть сыр на терке, чтобы потом использовать для запеканок и пиццы. А чтобы крошки не слиплись, их надо пересыпать мукой и несколько раз перетряхнуть в процессе заморозки.
Если планируется использовать замороженный сыр для горячих бутербродов, то пластинки сыра (каждый отдельно) надо завернуть в фольгу.

Замораживать можно только твердые и полутвердые сыры. Храниться такой продукт в морозильной камере может только полгода, после он высохнет.

Как определить просрочку?

Можно ли определить, что срок хранения истек?

Когда товар залеживается на полке, недобросовестные продавцы пытаются замаскировать просроченный продукт.

Если у вас появилось подозрение, то нелишне будет внимательно рассмотреть и упаковку, и сам продукт:

на упаковке должна быть только одна этикетка со сроком хранения. Если же их несколько, и они наклеены одна на другую, то перед вами просроченный продукт;
внимательно рассмотрите сыр: на нем не должно быть белого налета и плесени;
можно надавить пальцем на кусочек сыра. Если появится вода, товар просрочен.

Закон «О защите прав потребителя» говорит о том, что для сыра должен быть установлен срок годности или срок хранения (это одно и то же), по истечению этого срока продажа товара невозможна.

Но если все же вы купили испорченный продукт, то продавец обязан возместить вам потерю.

О том, как выбрать качественный сыр в магазине, вы можете узнать из видео:

Не нашли ответа на свой вопрос? Узнайте, как решить именно Вашу проблему — позвоните прямо сейчас:

Это быстро и бесплатно !

Можно заморозить большим куском. Для этого надо завернуть его в фольгу.

Можно натереть сыр на терке, чтобы потом использовать для запеканок и пиццы. А чтобы крошки не слиплись, их надо пересыпать мукой и несколько раз перетряхнуть в процессе заморозки.

Если планируется использовать замороженный сыр для горячих бутербродов, то пластинки сыра (каждый отдельно) надо завернуть в фольгу.

Хранение сыра: условия и сроки хранения

Сыр – это живой продукт, с которым можно приготовить массу вкусных мясных или овощных салатов. Он постоянно развивается. Сохранить живой продукт качественным и свежим – задача не из легких. Она требует определенных знаний и умений.

Если хранение сыра будет происходить неправильно, то он начнет быстро развиваться и в итоге высохнет практически мгновенно. Употреблять такой сыр, конечно, уже опасно для здоровья.

Срок хранения может быть очень долгим. Главное соблюдать важные условия хранения сыра:

1. Хранить продукт при температуре в 6, максимум 8 градусов. Сыр может погибнуть при низкой температуре, а при высокой температуре происходит разрушение структуры продукта;
2. Влажность должна быть 90%: не больше, и не меньше. При низкой влажности продукт высушится, а при высокой — испортится;
3. Помещение необходимо постоянно проветривать.

Это интересно! Нарезанный сыр портится быстрее из-за наличия большой области соприкосновения с воздухом. С испортившихся пластин уже невозможно удалить плесень. Поэтому, нарезанный сыр лучше всего хранить в герметично закрытом сосуде. Но лучше всего, если посуда будет вентилируемой. Потому что сыру обязательно нужно хотя бы минимальное поступление воздуха.

А вот ароматные сорта необходимо хранить в плотно закрытых сосудах, иначе сильным сырным ароматом быстро пропитаются все без исключения продукты в холодильнике.

Условия и сроки хранения сыра:

• Сыром не нужно закупаться. Лучше всего покупать его понемногу, но быстро съедать. Тогда продукт точно не потеряет все свои вкусовые качества;
• Хранить сыр необходимо на нижней полке холодильника или даже в отделе для фруктов и овощей;
• Нельзя подвергать этот продукт резкой смене температур;
• Сыр необходимо обязательно хранить в завернутом виде. Во-первых, этот продукт прекрасно впитывает запахи, во-вторых – без обертки он быстро высохнет;
• Нельзя оставлять сыр в бумаге, потому что это приведет к засыханию и скорому очерствению;
• Сыр моцарелла или чеддер необходимо как можно дольше держать в собственной упаковке. После ее вскрытия хранить остатки сыра в герметичной таре;

Это интересно! Несмотря на то, что хранение сыра в морозильной камере приводит к его рыхлости и рассыпчатости, он все равно отлично подходит для приготовления разнообразных праздничных салатов.

Если твердый сыр заплесневел, то с него можно снять плесень и спокойно употреблять оставшуюся часть продукта в пищу. Твердые сыры могут храниться в холодильнике в течение месяца.

Напоследок хочется обратить внимание, что самыми живучими являются плавленые и копченые сыры. В не распакованном виде они могут храниться в холодильнике в течение года.

Если хранение сыра будет происходить неправильно, то он начнет быстро развиваться и в итоге высохнет практически мгновенно. Употреблять такой сыр, конечно, уже опасно для здоровья.

Сорта сыра — Славпродукт

Главная
Сыры Оптом
- Российские сыры
- Белорусские сыры
- Сорта сыра
Молочная продукция
Контакты

Бри Вандамер 50% ,125 гр Армения короб 36 шт

Состав: пастеризованное коровье молоко,соль,бактериальные закваски,мезофильных и термофильных микроорганизмов,ферментный препарат микробиологического происхождения.Микрофлора поверхностной корочки,стабилизатор хлорид кальция.
Энергетическая ценность:305Ккал,жиры-25гр,белки-20 гр.
Температурный режим хранения:+2+7С
Срок годности: 12 мес.

Камамбер Вандамер 50% ,125 гр 36 шт

Состав: пастеризованное молоко, соль, микробиологический молокосвертывающий фермент, мезофильные культуры молочных бактерий, культуры для вызревания.
Пищевая ценность: жиры -25г, белки -19г, углеводы -0,5г.
Энергетическая ценность: 303 ккал
Хранить при температуре от +2’C до +5’C.
Срок годности:12 мес.

А ла каймак (тип Филадельфии, Буко)

Состав Пастеризованное молоко, закваска молочнокислых бактерий, ферментный препарат микробиологического происхождения, соль поваренная пищевая, загуститель камедь рожкового дерева.
Калорийность ( на 100г ) 258
Жиры 25,5 г
Углеводы 2,5 г
Белки 4,7 г
Условия хранения При температуре от +2°С до +6°С, относительная влажность 85%
Срок годности

Брынза «Сербская» 250гр 250гр*18шт

Состав:пастеризованное молоко, соль поваренная пищевая, закваска лиофилизированных культур, сычужный экстракт.Не содержит сахарозу.
Энергетический состав:Белки: 11,87 г,Жиры: 15,50 г,Углеводы: 2,64 г
Энергетическая ценность: 208,00 ккал
Температура хранения: 0+8 С
Срок годности 6 мес.

Брынза «Сербская» 450гр 12шт

Российский 50% круг 2гол*8кг

Сыр, 8 кг. Состав нормализированное пастеризивонное молоко 50%, бактериальные культуры, мезофильные и термофильные молочные бактерии Калорийность (на 100г) 372 Жиры 30,2 г Белки 24,4 г Условия хранения от 2°С до 6°С

Белорусское Золото 2гол*8кг

Расфасовка – в коробке 2 бруса по 6,5 кг

Срок годности – 4 мес

Богдашкинский Настоящий сыр

Богдашкинский Настоящий сыр, твердый 45%, пленка 4х2,5кг 30 суток

Бондарский 50% цилиндр 2кг 6гол*2,2кг

Расфасовка – в коробке 6 шт по 2,2кг

Срок годности – 4 мес

Голландский Любань 45% 4гол*4кг

Голландский Любань 45% 4кг Белларусь
Жирность – 25,2 %
Белки – 24,8 %
Энергетическая ценность – 332 Ккал.
Срок хранения: 240 суток при температуре от минус 4 ?С до плюс 4 ?С и относительной влажности от 80 % до 85 %.

Колбасный «Янтарь» Воронеж короб 16кг

Тип товара: Сыр плавленый
Расфасовка: 16 гол.Батон
Срок хранения: 85 сут
Состав: сыры жирные, сыры нежирные, масло сливочное, заменитель молочного жира, масло кокосовое, молоко сухое обезжиренное, молоко сухое цельное, творог, вода питьевая, загустители (желатин, крахмал), стабилизаторы, эмульгаторы (Е339).
Пищевая ценность в 100 г продукта: жиры — 19,4 г, белки — 5 г, углеводы — 14 г.
Энергетическая ценность: 251 ккал.

Король Артур брус 4 гол* 4кг

Расфасовка – в коробке 4 бруса по 4 кг

Срок годности – 6 мес

Ламбер 1кг 6гол*1кг

Традиционный Сыр Ламбер, появившийся на российском рынке в 2021 году, производится из уникального по своим качествам коровьего молока Алтайского края. Этот сыр относится к полутвердым сычужным сортам сыров. Он имеет светло-желтый цвет и неповторимый ярко выраженный сливочный вкус, аромат и очень нежную текстуру. По сырной массе довольно хаотично распределено большое количество маленьких глазков-дырочек. Производителем является компания. Вимм-Билль-Данн, Россия. В настоящее время эта компания принадлежит американской фирме PepsiCo. Следует отметить, что завод по производству сыра «Ламбер» расположен в Алтайском крае..

МААСДАМ » Сыродел» 45%-жир. 4гол*3кг

Расфасовка – в коробке 4 головы по 3 кг

Срок годности — 120 суток

Сваля Великие Луки брус 5гол*3кг

Расфасовка – в коробке 5 голов по 3 кг

Срок годности – 6 мес

Сваля нарезка 200гр (Великие Луки) 200гр*10шт

Расфасовка – в коробке 10 шт по 200гр

Срок годности – 5 мес

Сыр алтайский

Твердый 45% пленка 4х2,5 кг
30 суток

Сыр»Золотое Кольцо»50%( круг ) 2гол*8кг

Упаковка
вакуумная упаковка
Условия хранения
25 суток при температуре от 0 до +6С
Пищевая ценность
белки — 24г, жиры — 25г
Энергетическая ценность
321 Ккал
Состав
молоко цельное, молоко обезжиренное, с использованием закваски на чистых культурах лактококков, соль поваренная пищевая, молокосвертывающий сычужно-говяжий ферментный препарат животного происхождения, уплотнитель хлорид кальция

Фитнес- Чиз Ошмяны круг 2гол*7кг

Расфасовка – в коробке 2 головы по 7 кг

Срок годности – 120 суток

Чеддер Оранжевый Великие Луки 4гол по 3кг

Чеддер – любимый многими английский сыр. Изготовлен из пастеризованного коровьего молока и выдерживается в специальных хранилищах с терморегуляцией. Имеет кисловатый в меру острый вкус с ореховой ноткой.
Чеддер хорошо плавится, поэтому его часто используют для приготовления соусов и супов. Традиционно англичане едят Чеддер с горчицей и бананами, запивая легкими винами или сидром. Этот сыр подают к красным винам.

Чедер Белый Великие Луки 4гол по 3кг

Расфасовка – в коробке 4 бруса по 4 кг

Какой срок годности у разных сортов сыра?

Сыр — один из самых распространенных продуктов питания на планете. Человечество научилось изготавливать его еще в далеком прошлом — в 5 тыс. до н.э.

Со временем технологии производства сыра развивались и совершенствовались, однако в любом случае сыр оставался продукцией переработки молока различных домашних животных.

Именно по этой причине сыр считается скоропортящимся продуктом, срок годности которого значительно ограничен.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов. Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — звоните по телефонам бесплатной консультации :

Разновидности сыров

За долгую историю сыра человечество научилось изготавливать множество разновидностей сыров.

Большинство популярных сортов производится при помощи сычужного фермента. Среди таких сыров выделяются твердые, полутвердые, мягкие и рассольные сыры.

Твердые и полутвердые сыры — самые популярные сорта среди сыров.

К таким относятся, например, Гауда, Российский, Голландский, Эдам, Тильзитер, Ламбер и многие другие. Также сычужными являются и знамениты сыры с плесенью.

Кисломолочные сыры изготавливаются из сквашенного обезжиренного молока. Примером таких сыров являются зеленые и творожные сыры.

Еще одна разновидность — сывороточные сыры, например, рикотта. Эти сорта изготавливаются из сыворотки, остающейся после производства сычужных сыров.

После производства некоторые сыры подвергаются копчению, позволяющему разнообразить вкус и препятствующему порче.

Копченые сыры можно также отнести к отдельной категории этого продукта.

Законодательство и ГОСТ

В РФ был разработан ряд межгосударственных стандартов качества продукции, действующих на всей территории Таможенного союза.

Всего было разработано несколько ГОСТов, в частности, следующие:

Р 52686-2021«Сыры. Общие технические условия»;
32260-2021«Сыры полутвердые. Технические условия»;
Р 53421-2021«Сыры рассольные. Технические условия».

Читайте также здесь об условиях хранения и сроках годности молока.

В указанных документах утверждается, что срок годности конкретного наименования продукции определяется самим производителем с опорой на технические условия.

От чего зависит срок годности?

Сыр — продукт переработки молока, поэтому считается скоропортящимся продуктом. Его по праву можно назвать «живым» продуктом.

Даже после того, как сыр изготовлен и расфасован, процесс созревания в нем продолжается.

Однако рано или поздно он перерастет в процесс гниения, либо же сыр просто засохнет и покроется плесенью.

Срок годности разных сыров зависит от нескольких факторов:

сорта — разные виды сыров имеют различные сроки хранения;
технических условий производства и их соблюдения производителем — даже один и тот же сорт может производиться по разным методикам;

В следующей статье содержится информация о сроках хранения и условиях содержания кефира.

Условия хранения

Главный фактор, влияющий на сохранность сыра, это температурный режим. Сыр нужно хранить исключительно при температуре не выше +7-8°C.

В домашних условиях такой режим достигается путем размещения сыра на полке холодильника, но не у дальней стенки или на нижней полке, где сыр может подмерзнуть.

Немаловажным считается и влажность воздуха — в идеале не более 90%. Нежелательны температурные колебания и воздействие солнечных лучей.

Также немаловажно товарное соседство — сыр может впитывать окружающие запахи, так что хранить его по соседству с пахучими продуктами не рекомендуется.

Ну и последний влияющий фактор — наличие упаковки. Контакт с воздухом наносит сыру вред, так как он элементарно засыхает, но и полная герметичность может наносить вред. К тому же каждому виду сыра наиболее подходит своя упаковка.

Как продлить срок?

Продлить срок хранения поможет упаковывание купленного продукта. Пищевая пленка, пластиковый контейнер или тем более целлофановый пакет для хранения твердых сортов сыра не годятся.

Идеальная упаковка для таких сортов — стеклянная емкость, но с небольшим доступом воздуха.

В качестве альтернативы можно обернуть кусок сыра пергаментной бумагой или фольгой. Мягкие сыры (например, Моцареллу) лучше хранить в фабричном пластиковом контейнере либо в целлофане.

Считается, что лучше покупать сыр большим куском. Сырная нарезка, произведенная и расфасованная в магазине, хранится намного меньше.

Если же в домашних условиях остается нарезанный сыр, то его лучше закрыть крышкой, не складывая в герметичную посуду.

Читайте также статью о времени, в течение которого годно сливочное и подсолнечное масло.

Как нельзя хранить?

Сыр достаточно капризный продукт. Он не переносит изменения температурного режима, повышенной влажности или, наоборот, излишней сухости воздуха.

Не стоит хранить сыр в открытом виде даже в холодильнике. Причиной этого является то, что в современных холодильниках с системой No Frost сыр без упаковки засыхает буквально за несколько часов.

Еще одна ошибка — помещение сыра на полку дверцы холодильника.

Кроме того, что температура воздуха в этом месте самая высокая внутри устройства, постоянное открытие двери еще больше ее повышает.

Такие условия ведут к быстрой порче продукта.

Сколько срок годности?

В зависимости от разновидности сыра условия его хранения могут серьезно различаться.

Твердые сыры не любят полной герметичности, но и излишний контакт с воздухом им также вредит.

Такие сыры нельзя оборачивать в полиэтиленовый пакет — они элементарно «задыхаются» в такой упаковке.

Сколько можно хранить сметану в холодильнике, читайте тут.

Лучше обернуть их в пергамент или фольгу. Твердые сыры обычно хранятся до 15 суток, однако сыры длительного созревания, например, Пармезан, могут храниться очень долго — до 1 года.

Мягкие сыры, наоборот, лучше хранить в полностью герметичных условиях. Если это сыры творожного или сывороточного типа, то лучше помещать их в фабричную герметичную упаковку.

Мягкие сычужные сыры (камамбер, рокфор), нарезаемые на куски, можно упаковать в герметичную упаковку (полиэтилен, стекло).

Хранятся такие сыры недолго — всего лишь неделю.

Плавленые сыры — продукт переработки твердых сычужных сыров и других молочных продуктов. Строго говоря, к настоящим сырам этот продукт имеет мало отношения.

Плавленые сыры бывают нескольких разновидностей: ломтевые, внешне напоминающие обычный сыр, колбасные, а также пастообразные.

Для всех плавленых сыров действует правило — температура их хранения должна быть как можно ниже, но все-таки выше нуля.

Поэтому их можно помещать в отдел свежести вместе с овощами.

В этой статье содержится информация о сроках годности и хранения мороженого.

Что касается тары для хранения, то предпочтительней заводская упаковка — парафиновая или полимерная пленка для колбасных сыров, пластиковая тара — для пастообразных.

Ломтевой сыр можно завернуть в пленку. Колбасный сыр можно хранить от 1 до 2 месяцев, невскрытую емкость с пастообразным сыром — до 90 суток, а после вскрытия упаковки — не более 5 дней.

Рассольные сыры предпочтительней хранить без доступа воздуха. Поэтому такие сорта (Сулугуни, Чечил, Адыгейский) часто помещают в вакуум. В домашних условиях добиться этого можно, плотно обернув сыр в полиэтиленовый пакет.

Хранятся такие сорта около месяца, а при свободном доступе воздуха — намного меньше.

Копченые рассольные сыры, например, Чечил (в России чаще называется просто «косичка») можно хранить до 90 суток.

Замораживать мягкие виды сыров — не лучшая идея, так как в процессе замораживания и размораживания продукт теряет свои вкусовые качества.

Однако если они не важны (сыр послужит заправкой или будет подвергаться термической обработке), то его можно заморозить.

Твердые сорта в принципе можно подвергать заморозке без потери вкусовых качеств. Например, натертый Пармезан можно хранить в морозилке расфасованным на порции.

В таком случае сыр может храниться в морозилке до полугода, а элитная продукция — до нескольких лет.

Признаки порчи

В зависимости от разновидности сыра этот продукт может проявлять различные признаки порчи. В целом, к ним относятся следующие признаки:

появившийся нехарактерный запах гниения;
засыхание или, наоборот, увлажнение поверхности сыра;
появление плесени или белого налета на поверхности.

Достаточно крупные куски твердых и полутвердых сыров не портятся целиком — непригодна лишь пораженная грибками и бактериями часть.

Творожные изделия тоже имеют свойство портиться. Какой срок у творога, узнайте отсюда.

А вот мягкие сыры после появления признаков порчи обычно приходится выбрасывать целиком.

Что делать с испорченным продуктом?

Испорченный сыр не обязательно должен отправляться в мусорное ведро.

Те же твердые сорта сыров, покрывшиеся плесенью, вполне можно употреблять в пищу. Нужно лишь срезать появившуюся плесень ножом.

Если сыр засох, что случается с твердыми сырами, то назвать его полностью испорченным нельзя. Его вполне можно натереть и посыпать блюдо, либо же запечь. Вкусовые качества такого сыра ничуть не уступят свежему.

Как определить просрочку?

Нередко сотрудники супермаркетов стараются замаскировать просроченную продукцию. Одним из самых популярных продуктов для подобных манипуляций является именно сыр. Определить испорченный продукт можно по нескольким признакам.

Если при нажатии на кусок на его поверхности выступает жидкость — товар просрочен.

В том случае, если на поверхности сыра появилась плесень, то говорить о пригодности продукта не приходится. Естественно, такое утверждение не относится к сырам с благородной плесенью.

Также выдаст просроченный сыр появившиеся белый налет и розовые пятна.

Ну и самый простой способ — просто взглянуть на этикетку. Если заметны следы переклеивания, либо этикетки наклеены одна на другую, то перед вами стопроцентная просрочка.

Читайте также в данной статье, при каких условиях и сколько времени можно хранить майонез.

Если вы обнаружили просрочку после покупки, можете вернуться в магазин и оформить возврат.

Хотя продукты питания относятся к товарам, которые не подлежат возврату, это не относится к случаям, когда продавец нарушает правила торговли.

Смотрите этот видео-ролик о хранении натурального сыра:

Не нашли ответа на свой вопрос? Узнайте, как решить именно Вашу проблему — позвоните прямо сейчас:

Это быстро и бесплатно !

Копченые рассольные сыры, например, Чечил (в России чаще называется просто «косичка») можно хранить до 90 суток.