Сколько и как долго хранится кипяченое молоко в холодильнике
Молоко является широко употребляемым продуктом, в котором содержится множество полезных веществ. Очень важно употреблять в пищу только качественный продукт, поэтому важно соблюдать не только условия хранения, но и сроки.
Молоко – это натуральный продукт, в котором нет ни одного искусственного компонента и который создается природным способом. Молоко само по себе настолько полезно и ценно, что ему нет ни одной альтернативы. В нем содержатся полезные вещества, поэтому оно отлично подходит для питания, как взрослым, так и детям.
Происхождение молока уходит глубоко корнями в историю, так как изначально данный продукт использовался только в качестве жидкости, которой вскармливали потомство. Это главная причина того, почему молоко считается едой, а не напитком. Издавна молоком лечили подагру, туберкулез, анемию.
В настоящее время широкой популярностью пользуется коровье и козье молоко. В этом продукте огромное количество полезных веществ, которые несут большую пользу. Главным преимуществом данного продукта выступает его способность полностью усваиваться организмом.
Очень важно помнить, что молоко является быстропортящимся продуктом. Это связано с активным размножением бактерий и микроорганизмов, которые провоцируют скисание раньше срока. Поэтому сразу после того, как корову подоили, очень важно остудить молоко, чтобы замедлить размножение бактерий.
Производители используют термическую обработку для продления срока годности продукта. Молоко нагревают до определенной температуры, что приводит к гибели всех бактерий (чем выше температура, тем эффективнее обработка).
Что входит в состав
Состав молока имеет особенности, в зависимости от того, какой рацион был у животного, не было ли у него каких-то заболеваний и какой породы были коровы. Однако, несмотря на все эти нюансы, продукт имеет общий состав. В молоке имеется кальций, магний, фтор, фосфор, железо, йод, витамины D, B1, B2, B12. Молоко приблизительно на 85% содержит воду, остальные 15% – это белок, минералы, жиры. В 100 г молока имеется 25-85 ккал (это зависит от метода обработки и состава).
Чем полезен продукт
На протяжении многих лет между специалистами не прекращаются споры на тему полезности молока. Большая часть ученых полагает, что молоко – это полезный продукт, а навредить он может лишь в редких случаях, когда у человека имеются физиологические особенности.
Если употреблять молоко регулярно, это поможет укрепить иммунитет, повысить стойкость к онкозаболеваниям. Многие институты по сей день не прекращают различных исследований молочной продукции и открывают доселе неизвестные факты о полезности данного продукта. Молоко позволяет минимизировать отеки и нормализовать давление, стабилизирует работу ССС. К тому же это природный антиоксидант, который помогает сопротивляться простудным заболеваниям. Молоко помогает поддерживать хорошее самочувствие человека и работу всех внутренних органов.
Молоко является главным продуктом в детском рационе, так как в нем имеется много витаминов и минералов, и оно способствует полноценному развитию организма ребенка.
Молоко рекомендовано при бессоннице, а также для нормализации психического состояния человека, помогает наладить работу ЖКТ и устранить изжогу, снижает негативное воздействие острой, соленой пищи на организм.
Люди, которые регулярно употребляют молоко, меньше рискуют заболеть сахарным диабетом. К тому же продукт отлично утоляет чувство голода. За счет высокого количества кальция в своем составе молоко позволяет укрепить кости и весь опорно-двигательный аппарат, помогает бороться с остеопорозом.
Хранение молока
Многие производители указывают сроки хранения своей продукции на упаковке, однако сколько можно хранить кипяченое молоко в холодильнике, знают не многие. Без холодильника сохранять продукт вообще нельзя, за счет быстрого размножения в нем бактерий. Дабы увеличить срок хранения молока, его нужно кипятить. Срок годности кипяченого молока чуть больше, чем сырого, однако нужно строго соблюдать правила его хранения.
Наиболее эффективно сберегать продукт в холодильнике. Здесь его можно сохранять около 2-х дней, кипяченое молоко – примерно 3 дня. Важно, чтобы температурный режим не превышал +6 °С, в противном случае продукт испортится раньше срока.
Вскрытый пакет молока можно сохранять в холодильнике до 10 суток, если температура не превышает +5 °С.
- Пастеризованный продукт в холоде сохраняется до 5 дней.
- Стерилизованное молоко хранится в холоде до 7 дней.
- Ультрапастеризованный продукт хранят до 10 дней, однако на 8-й день продукт утрачивает свои свойства.
Сберегать молоко при комнатной температуре реально, но только до 10 часов, кипяченое молоко может простоять в комнате до 18 часов. В морозилке молоко впору сохранять до 5 недель. Перед употреблением продукту понадобится около суток, чтобы полностью разморозиться.
Если же произошло так, что козье молоко прокисло, то его можно оттопить на паровой бане, отцедить через марлю. В результате, получается изумительный творожок.