Срок годности клубники
Клубника – награждена званием королевы всех ягод. Это первый плод созревающий весной, сохраняя в себе безупречный вкус, целый список витаминов, но при этом, клубника, самая скоропортящаяся и нежная ягода наших садов!
| температура хранения | срок хранения |
|---|---|
| 0 — +2 °C | 3-4 сутки |
| до +25 °C | 10-12 часов |
Золотые правила хранения клубники:
. Ни в коем случае не мойте клубнику (она подобно губке впитывает в себя любую влагу). Помытая клубника резко уменьшает свой срок хранения, особенно в холодильнике. Просто оботрите каждую ягоду салфеткой.
. Идеальным решением для хранения клубники будет деревянная или картонная коробка с вентиляцией (не рекомендуется накладывать в одну емкость много слоев клубники).
. В коробках должны быть отверстия для того, чтобы попадал воздух.
. Плоды должны быть ровными, аккуратными, не деформированными.
. Ягода должна быть сухой и красной. Если цвет темнее, чем вы привыкли, значит она переспелая или уже хранилась в холодильнике какое-то время.
Сухая заморозка клубники:
Сухая заморозка клубники – лучший вариант хранения, который сохранит вкус ягоды, на целых 3-6 месяца.
Клубнику следует протереть насухо и разложить на блюде или подносе, который помещается в морозильную камеру на несколько часов. После того, как ягоды замерзнут, их нужно пересыпать в пакет, выпустить из него весь воздух, создавая вакуум, и убрать в морозилку.
Заморозка клубники с сахаром:
Чтобы заморозить клубнику с сахаром вам понадобится по 200 г. сахара на каждый килограмм клубники. Промойте ягоды и разрежьте их на половинки, потом поместите их в плотно закрывающуюся емкость, например — зип пакет, и пересыпьте сахаром.
Заморозка клубники в виде пюре:
Перетрите клубнику в пюре и разложите его в ячейки для льда. Можно замораживать как клубничное пюре с сахаром, так и без него. Чтобы максимально сохранить цвет клубничного пюре, перед заморозкой его необходимо сбрызнуть лимонным соком.
В замороженном виде пюре также может храниться до десяти месяцев.
Интересные факты о клубнике:
1. Клубника — единственная ягода с семенами снаружи, в одной ягодке в среднем 200 семян.
2. От цвета ягод зависит наличие полезных веществ в ней. Чем ярче клубника, тем больше там содержится витаминов.
3. Клубника помогает при головных болях, так как в ней находятся вещества, близкие к составу привычного нам аспирина.
4. Клубнику называют природным заменителем виагры. Цинк, содержащийся в семенах клубники, повышает сексуальное влечение у мужчин и женщин, а так же увеличивает вероятность зачатия на 25%.
5. В клубнике содержится медь, которая стимулирует процесс выработки коллагена. Поэтому лучше вместо дорогого крема почаще делать из нее маски – эффект одинаковый.
6. Не смотря на то, что клубника является сладким фруктом, содержание сахара в ней минимальное. Для сравнения – в лимоне сахара гораздо больше, чем в клубнике.
7. В это трудно поверить, но клубника лучше и эффективней чем зубная паста способствует отбеливанию зубов!
8. Как известно, существует клубника – красная, но есть на земле клубника – белая, которая является гибридом ананаса и красной клубники. Необычный вид клубники появился уже в 18 веке, когда скрещивали разные сорта клубники. Но к сожалению на данный момент этот сорт утерян.
9. Существует удивительное и необычное блюдо из клубники, которое можно испробовать только в одном ресторане в Новом Орлеане в ресторане Arnauds, которое может стоить стоит миллионы долларов. Блюдо представляет собой клубнику с кремом, мятой, и с ним также подается кольцо с розовым бриллиантом в 5 карат. 10. В Голливуде многие сидят на клубничной диете. Результаты впечатляют: минус 2,5 кило за 4 дня.
11. В ягодах клубники есть все витамины группы В, поэтому она полезна нервным людям. 150 граммов клубники нейтрализуют нервные эмоции.
12. Очень полезна клубника людям, которые занимаются спортом. Доказано, что употребление этих красных ягод улучшает кровообращение и подачу кислорода к мышцам на 7%. А йод, который содержится в клубнике в достаточном количестве, помогает организму преодолевать усталость и справляться с физическими нагрузками.
13. В Бельгии существует целый музей, посвященный клубнике.
Заморозка клубники в виде пюре:
Перетрите клубнику в пюре и разложите его в ячейки для льда. Можно замораживать как клубничное пюре с сахаром, так и без него. Чтобы максимально сохранить цвет клубничного пюре, перед заморозкой его необходимо сбрызнуть лимонным соком.
В замороженном виде пюре также может храниться до десяти месяцев.
Сколько можно хранить свежую клубнику? Как хранить свежую клубнику?
Вот как догадаться, какую ягоду Вы имеете в виду? Садовую землянику, которую все называют упорно клубникой или произрастающую в полях и на лесных полянках дикую клубнику?
Если речь о второй, то её надо постараться в день сбора перебрать, а на второй день переработать.
Садовую же землянику после того, как перебрали и удалили все повреждённые ягоды в холодильнике можно хранить почти неделю. Но всё же в небольших объёмах, слоем не более трёх ягод в высоту, на плоских тарелках и через день пересматривать и удалять «неблагонадёжные» экземпляры.
Лучше, если ягодки будут с «хвостиками» (чашелистиками): тогда ягода лучше хранится.
Впрочем, сейчас есть новые сорта, которые и больше двух недель в холодильнике в свежем виде пролежат. Это сорта канадской селекции (во всяком случае, такие выращивают в Сибири).
Если речь о второй, то её надо постараться в день сбора перебрать, а на второй день переработать.
Сколько можно хранить свежую клубнику? Как хранить свежую клубнику?
Вот как догадаться, какую ягоду Вы имеете в виду? Садовую землянику, которую все называют упорно клубникой или произрастающую в полях и на лесных полянках дикую клубнику? Если речь о второй, то её надо постараться в день сбора перебрать, а на второй день переработать. Садовую же землянику после того, как перебрали и удалили все повреждённые ягоды в холодильнике можно хранить почти неделю. Но всё же в небольших объёмах, слоем не более трёх ягод в высоту, на плоских тарелках и через день пересматривать и удалять «неблагонадёжные» экземпляры. Лучше, если ягодки будут с «хвостиками» (чашелистиками): тогда ягода лучше хранится. Впрочем, сейчас есть новые сорта, которые и больше двух недель в холодильнике в свежем виде пролежат. Это сорта канадской селекции (во всяком случае, такие выращивают в Сибири).
Вот как догадаться, какую ягоду Вы имеете в виду? Садовую землянику, которую все называют упорно клубникой или произрастающую в полях и на лесных полянках дикую клубнику? Если речь о второй, то её надо постараться в день сбора перебрать, а на второй день переработать. Садовую же землянику после того, как перебрали и удалили все повреждённые ягоды в холодильнике можно хранить почти неделю. Но всё же в небольших объёмах, слоем не более трёх ягод в высоту, на плоских тарелках и через день пересматривать и удалять «неблагонадёжные» экземпляры. Лучше, если ягодки будут с «хвостиками» (чашелистиками): тогда ягода лучше хранится. Впрочем, сейчас есть новые сорта, которые и больше двух недель в холодильнике в свежем виде пролежат. Это сорта канадской селекции (во всяком случае, такие выращивают в Сибири).
Полезные советы: как хранить клубнику
Сезон клубники такой короткий, а хочется наслаждаться ее изумительным вкусом и ароматом как можно дольше. Решение есть, нужно разобраться, как хранить клубнику, чтобы сохранить вкус, форму и пользу.
Как подготовить клубнику к хранению
Берем на заметку следующие советы:
• первое, что нужно сделать после покупки клубники, – перебрать ее. Без тени сомнения избавляемся от подгнивших, заплесневелых, слишком мягких плодов. Это поможет оградить от порчи всю приобретенную партию, иначе гниль и плесень распространятся очень быстро;
• храните клубнику в хорошо проветриваемой посуде – пластиковый дуршлаг, картонная или деревянная корзинка подойдут идеально. А вот из магазинной пластиковой упаковки ягоды нужно как можно быстрее извлечь;
• моют плоды лишь перед употреблением. Клубника впитывает воду как губка и от этого быстро портится. Поэтому для хранения ее лишь протирают салфеткой и выкладывают ровным слоем в подходящую тару, застеленную бумажным полотенцем;
• не закрывайте емкость с клубникой – без воздуха она задохнется. Пусть контейнер стоит открытым;
• если клубника очень загрязнена, кроме мытья в воде можно обтереть каждую ягодку водным раствором уксуса – от бактерий не останется и следа.
Сколько можно хранить клубнику: она сохраняет свежесть при комнатной температуре всего 8 часов, в общем отделении холодильника (+2+6°С) – 5 дней, в морозильной камере – до 10 меясцев.
Как хранить клубнику в холодильнике
Крепкие спелые плоды без следов плесени освобождают от плодоножек и помещают в контейнер, на поднос, на противень, покрытый бумажным полотенцем или плотной салфеткой. Лучше всего клубнику класть в один слой – вероятность того, что она сохраниться подольше, повышается в разы. Емкости с ягодами должны храниться в специальном отсеке холодильника, предназначенном для овощей и фруктов. Температура там не бывает выше +2°С.
Если хотите использовать ягоду для приготовления десертов круглый год, ее лучше заморозить. В морозилку отправляют как целые ягоды, так и нарезанные на дольки или перемолотые в пюре. Можно добавить в емкость для хранения немного сахара, на каждый килограмм ягод – 200 г, тогда после разморозки вы получите в придачу к клубнике вкуснейший сироп. Действовать надо следующим образом:
• ягоды перебираются, моются и просушиваются. Выложенные на плоскую посуду, они чуть подмораживаются в морозилке. Так удастся сохранить их целостность и форму после размораживания;
• застывшую клубнику по одной перекладывают в пакеты с зип-застежкой, сохраняя немного пустого места. Так она не слипнется во время хранения в один ком;
• для выпечки замораживают клубничное пюре, приготовленное в блендере. Готовую смесь заливают в емкость для льда. На выходе получаются порционные кусочки пюре, которое можно использовать по своему усмотрению. Добавлять сахар или нет, решать вам, но вот сбрызнуть пюре соком лимона однозначно стоит – так цвет сохранится лучше.
Теперь для вас не секрет, как хранить клубнику в холодильнике, пользуйтесь нашими рекомендациями, радуйте себя и домашних замечательным вкусом лета круглый год.
Крепкие спелые плоды без следов плесени освобождают от плодоножек и помещают в контейнер, на поднос, на противень, покрытый бумажным полотенцем или плотной салфеткой. Лучше всего клубнику класть в один слой – вероятность того, что она сохраниться подольше, повышается в разы. Емкости с ягодами должны храниться в специальном отсеке холодильника, предназначенном для овощей и фруктов. Температура там не бывает выше +2°С.
Срок хранения клубники
- Срок хранения: 2 дня
- Срок годности: 2 дня
- Срок годности в холодильнике: 4 дня
- Срок в морозилке: не указано
Клубнику любит большое количество людей. Они ждут с нетерпением приближения лета, чтобы насладиться этой ягодой. Клубника пришла к нам из Америки, но сейчас ее привозят в любое время года из самых разных стран. Зимой ее поставляют Израиль и Чили, а весной — Крым, Молдова и Юг России. Конечно, посаженная клубника в своем огороде будет самой полезной. Дачники стараются выращивать ее у себя на участке и употреблять в пищу все лето. Также многие делают заготовки на зиму, чтобы полакомиться любимой ягодой в холодное время года. Поэтому раз люди так любят эту ягоду, им будет, полезно знать срок хранения клубники.
Клубника является очень полезной. В нее входит много витаминов и минеральных веществ. А также с составе ягоды встречаются пектиновые вещества, клетчатка. глюкоза, сахароза. Часто витамины пропадают при обработке ягод. Но клубнику достаточно всего лишь хорошо помыть. Те люди, которые не бояться лишних килограммов, могут употреблять ягоду вместе с сметаной, творогом или сливками. Это будет полезнее, так как тогда клубника не будет раздражать кишечник. При отсутствии кишечных расстройств, можно кушать ягоду вместе с молоком. Сахар не стоит добавлять к этой и так сладкой ягоде. Чтобы ягода не вызывала брожение в желудке, ее лучше всего есть отдельно от любой еды. Это касается и других ягод тоже. Чтобы они шли только на пользу, стоит заранее узнать срок хранения клубники. Тем, кто хочет укрепить иммунитет отлично поможет садовая клубника. Курильщики и другие люди с вредными привычками с помощью этой ягоды могут немного подправить здоровье. Низкая калорийность клубники имеет не малое значение. Ведь при этом ягода очень сладкая и сочная. Любители диет могут смело вводить в свой рацион клубнику. В ней практически нет жира, а больше присутствуют углеводы. В косметической сфере клубника тоже смогла отметиться. Сок клубники или ее свежая мякоть намного лучше питает кожу коллагеном и избавляет от морщин, чем самые новые средства. С помощью этой ягоды также можно избавиться от веснушек и пигментных пятен. Самостоятельно можно приготовить различные маски дома, если знать срок хранения клубники.
Чтобы очистить кишечник, стоит ввести в рацион отвары из свежих и сушеных ягод. При проблемах с почками, анемией, печенью, запорах и других эта ягода будет очень полезна. Помочь себе с экземой человек может с помощью клубники. Она иногда помогает больше, чем дорогие препараты. Те люди, которые имеют проблемы с язвой или гастритом, должны отказаться от клубники. Это связано с тем, что ее семена будут раздражать слизистую желудка. Если есть больные суставы также не стоит вводить в рацион эту ягоду, так как могут усилиться подагрические боли. Аллергикам нужно быть очень внимательными перед употреблением ягоды. Из-за своей пористой структуры в ней накапливается пыльца. Если человек принимает лекарства для снижения давления на основе энаприла, нужно быть осторожными. Ягода вместе с лекарством дают большую нагрузку на почки. По возможности клубнику хранить не стоит, а лучше ее сразу употреблять в пищу. Поэтому покупать или срывать много нет особого смысла. Срок хранения клубники составляет от 1 до 2 суток после покупки или снятия с огорода. В холодильнике срок хранения клубники составляет от 2 до 4 дней. Но если ягоды сильно спелые, то только от 1 до 2 дней. Клубника, выращенная на нитратах не должна долго храниться в холодильнике. Это связано с тем, что если она будет там долго находиться, то начнет превращаться в нитриты. А они относятся к канцерогенным веществам. Поэтому не стоит долго держать ягоду в холодильнике и необходимо учитывать срок хранения клубники. Поэтому лучше приобретать ягоду на один раз, так будет, гораздо полезнее для организма. Перед тем, как поместить ягоды в холодильник, мыть их не стоит. Хранить клубнику лучше в стеклянной или пластмассовой банке. Складывать ягоды нужно так, чтобы не помялись. Клубнику следует проверять на наличие испорченных экземпляров время от времени. Чтобы продлить срок хранения клубники, можно заготовить ее на зиму. Получается прекрасное лакомство. Перетертые ягоды с сахаром кладутся в банки и неплотно закатываются. Стерилизовать не нужно. Срок хранения клубники, перетертой с сахаром, составляет 5-6 месяцев в холодильнике.
Клубника является очень полезной. В нее входит много витаминов и минеральных веществ. А также с составе ягоды встречаются пектиновые вещества, клетчатка. глюкоза, сахароза. Часто витамины пропадают при обработке ягод. Но клубнику достаточно всего лишь хорошо помыть. Те люди, которые не бояться лишних килограммов, могут употреблять ягоду вместе с сметаной, творогом или сливками. Это будет полезнее, так как тогда клубника не будет раздражать кишечник. При отсутствии кишечных расстройств, можно кушать ягоду вместе с молоком. Сахар не стоит добавлять к этой и так сладкой ягоде. Чтобы ягода не вызывала брожение в желудке, ее лучше всего есть отдельно от любой еды. Это касается и других ягод тоже. Чтобы они шли только на пользу, стоит заранее узнать срок хранения клубники. Тем, кто хочет укрепить иммунитет отлично поможет садовая клубника. Курильщики и другие люди с вредными привычками с помощью этой ягоды могут немного подправить здоровье. Низкая калорийность клубники имеет не малое значение. Ведь при этом ягода очень сладкая и сочная. Любители диет могут смело вводить в свой рацион клубнику. В ней практически нет жира, а больше присутствуют углеводы. В косметической сфере клубника тоже смогла отметиться. Сок клубники или ее свежая мякоть намного лучше питает кожу коллагеном и избавляет от морщин, чем самые новые средства. С помощью этой ягоды также можно избавиться от веснушек и пигментных пятен. Самостоятельно можно приготовить различные маски дома, если знать срок хранения клубники.