Сколько Гр Риса Получится После Варки 80гр Крупы?

При необходимости, в казан добавляют воды

Варите без крышки до впитывания жидкости

Готовый плов выложите на блюдо

Каши готовят из крахмалистых сортов — круглозёрных и среднезёрных. Количество воды берётся в зависимости от желаемой вязкости блюда, пропорции крупы и воды смотрите в таблице. Это блюдо необходимо во время варки помешивать, иначе каша подгорит.

Чаще всего готовятся молочные каши. Чтобы блюдо получилось, крупу сначала варят в воде, а затем добавляют молоко и продолжают варку.

Как приготовить молочную кашу

• Промытую крупу залейте на 15 минут тёплой водой, потом её слейте.
• Залейте зёрна чистой водой из расчёта 2 стакана ни 1 стакан крупы.
• Поместите на сильный огонь и доведите до кипения.
• Убавьте нагрев до среднего и варите, помешивая, 15 минут или пока не испарится большая часть воды.

Кашу в процессе варки необходимо помешивать

Перед подачей добавьте масла

Совет! Не кладите рис сразу в молоко, каша будет вариться дольше.

Видео: как приготовить молочную рисовую кашу

Если вы варите кашу на воде, влейте в кастрюлю сразу необходимое количество жидкости и варите, помешивая, до готовности.

Приготовление риса разных видов

Всё чаще при выборе сорта риса, отдаётся предпочтение коричневому (бурому) из-за его большей полезности. Но непривычный продукт не все умеют правильно готовить. Следует учитывать некоторые нюансы.

Варка бурого риса

• После промывки крупу замачивают на 2—3 часа.
• В процессе варки объём злака увеличивается в 3 раза, поэтому на 1 стакан крупы берётся 2,5 стакана воды.
• Лучше использовать широкую и плоскую посуду для равномерного прогрева всего объёма крупы.
• Время варки составляет 30—40 минут, до полного впитывания жидкости. После этого рис оставляют под крышкой ещё на 15—20 минут.

Сам процесс варки ничем не отличается от приготовления рассыпчатого риса.

Для неопытных хозяек самый простой способ добиться хорошего результата — сварить рис в пакетиках.

Как варить рис в пакетах

Для этого вам понадобится просторная кастрюля, вода, соль и пакетик риса.

Рис в пакетиках легко сварить даже неопытной хозяйке

• Налейте в кастрюлю побольше воды и вскипятите её. На 1 пакетик берётся не меньше 1 литра воды.
• Подсолите воду по вкусу, опустите в неё пакет. Вскрывать и прокалывать пакет не нужно, он уже имеет отверстия.
• Закройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне. Время варки указывается на упаковке. Обычно для белого это 12–18 минут, для коричневого 22—25 минут.
• После окончания варки выньте пакет из кастрюли шумовкой или при помощи вилки.
• Дайте стечь воде, положив пакетик в дуршлаг.
• Вскройте пакет с одного края, выложите готовое блюдо на тарелку, добавьте масло или соус.

Крупу в пакетах не нужно предварительно промывать, она уже полностью подготовлена для варки и обработана паром. Пропаренный рис продаётся не только в пакетиках. Технология его варки такая же, как белого, но времени требует немного больше — 20—30 минут.

Приготовление в различных кухонных приборах

Всевозможные кухонные девайсы значительно упрощают процесс готовки. Если в доме есть мультиварка, пароварка, микроволновка или рисоварка, воспользуйтесь ими.

В пароварке

• Залейте зёрна горячей водой и оставьте на 30 минут.
• Слейте воду, переложите крупу ровным слоем в специальную подставку для риса.
• Залейте в резервуар пароварки воду, выставите режим «крупа», установите таймер на 30 мин.
• После окончания цикла оставьте блюдо в приборе на 5—7 минут для дозревания.

В микроволновке

• Поместите подготовленную крупу в посуду для микроволновки.
• Залейте горячей водой в соотношении 1:2, посолите.
• Закройте посуду крышкой, поставьте в печь на 5 минут, включив максимальную мощность.
• Убавьте мощность вдвое и варите 15 минут.
• Дайте блюду настояться ещё 15 минут, не вынимая из печи

В мультиварке

• Поле промывки заложите крупу в чашу мультиварки, залейте холодной водой, посолите. Для длинного зерна понадобится 2 стакана воды на 1 стакан крупы, для круглого — 3 стакана.
• Закройте крышку, установите режим «рис», «крупа» или «каша».
• На этом ваша миссия закончена, остаётся дождаться сигнала окончания цикла. Подержите блюдо в закрытом приборе ещё 5—10 минут и можете приступать к трапезе.

После окончания цикла подержите рис под крышкой ещё 5—10 минут

В рисоварке

Самый простой из имеющихся способов приготовления. Достаточно заложить продукты, влить воду в нужной пропорции и включить прибор. Остальное он сделает сам.

Заложите продукты в рисоварку, всё остальное она сделает сама.

Совет! Выбирая посуду для варки риса на плите, отдайте предпочтение толстостенным кастрюлям или глубокой чугунной сковороде. Они дольше сохраняют тепло, а прогреваются более равномерно.

Расхожая шутка о том китайцах, которые сильно бы удивились, узнав, что рис — гарнир, имеет под собой основание. Этот продукт самодостаточен и вкусен сам по себе, а умело приготовленный, вполне может заменить полноценный обед. Воспользуйтесь полученными знаниями и наслаждайтесь вкусом этого полезного злака.

Среднезёрный рис считается универсальным, используется для приготовления любых блюд

Увеличение риса при варке. Во сколько раз увеличивается рис при варке в объеме

Вкусный и полезный вареный рис несложно приготовить, если соблюдать определенные правила. Наши секреты приготовления помогут облегчить процесс варки риса!

Рис — идеальный гарнир: вкусный и полезный. Однако не так просто правильно сварить блюдо. Перед тем как приготовить рис, всегда возникает масса вопросов.

Как правильно готовить рис?

Нужно ли промывать рис?

Для сохранения и улучшения внешнего вида зерна обычно глазируют: покрывают смесью талька и глюкозы. Поэтому для удаления этих компонентов рис необходимо промывать.

Замачивать или нет?

Благодаря замачиванию рис приготовится быстрее и равномернее.

В какую воду опускать рис?

Если зерна опускаются в холодную воду, кастрюлю следует накрывать крышкой и после закипания максимально уменьшать огонь. Готовое блюдо при этом получается рассыпчатым. Опущенный в кипящую воду рис варится в открытой посуде. После выкипания воды кастрюлю необходимо накрыть и доваривать блюдо на очень медленном огне. Рис при таком способе получается более разваренным.

Нужно ли мешать рис?

Если необходим рассыпчатый рис, его не следует перемешивать, потому что так можно нарушить структуру зерна.

Чтобы не увеличить клейкость зерен, солить рис нужно в конце варки. В это же время следует добавлять приправы. При приготовлении вязкой каши блюдо можно посолить и вначале приготовления.

Как отмерить количество воды?

Для варки рассыпчатого блюда на 100 грамм зерен необходимо взять стакан воды при условии, что в при приготовлении вода испаряться не будет.

Сколько варить рис?

Белый рис готовится 20 минут, но если он был предварительно замочен, время варки сокращается на треть.

Тонкости приготовления риса

Ответить на вопрос, как варить рис, помогут советы по приготовлению:

• Для получения рассыпчатого риса в кастрюлю с водой, в которой он будет вариться, следует добавить столовую ложку растительного масла;
• Если вода уже испарилась, а рис остается сухим, можно добавить в кастрюлю полстакана кипятка и варить блюдо еще 3 минуты;
• Для приготовления роллов и суши сваренный обычным способом рис следует обсушить в течение 20 минут;
• Из старого риса не получится приготовить рассыпчатое блюдо, лучше использовать его для каши или супа-пюре;
• После варки рис нужно переложить в дуршлаг, оставшееся блюдо хранить в миске;
• Необходимо помнить, что зерна риса при варке увеличиваются в объеме в 3 раза.

Рис — это вкусный и сытный продукт, который для огромного количества разных народностей является основным блюдом в правильном рационе питания.

В XIX веке наше предки называли рис сарацинским зерном, позже его переименовали в сорочинское пшено.

Полезные вещества риса широко применимы в диетическом питании. Его белки содержат множество полезных и необходимых для организма аминокислот. Главным отличием риса от других злаковых культур является отсутствие глютеина, который может вызвать аллергическую реакцию. В лечебном питании рис занимает достойную позицию.

Как и сколько нужно варить рис для роллов

Время варки — около 1 часа.

Для приготовления риса для роллов необходимо в холодной воде промыть крупу пока вода не станет чистой, после чего необходимо поместить приготовленное зерно в сито или дуршлаг и оставить на 60 – 90 минут. Далее рис помещают в ёмкость, заливают холодной водой из расчёта 130 мл на 100 гр. крупы, и ставят на небольшой огонь. Когда рис закипит, необходимо уменьшить огонь до минимума, и оставить томится на плите 20 минут, после чего снять с огня и настаивать 15 минут.

Варим рис для суши

Время приготовления — 30 минут.

Необходимо тщательно промыть рис. После залить рис холодной водой из расчёта 250 мл воды на 200 гр. риса и варить две минуты, после чего снять рис с плиты и оставить под закрытой крышкой на 10 минут для набухания. Затем снять крышку и снова оставить рис набухать 10 минут. Пока рис отстаивается необходимо перемещать 10 грамм сахара, 10 грамм соли и 30 грамм рисового уксуса. Полученную смесь немного подогреть. Рис переложить в ёмкость, добавить к нему маринад и перемещать с помощью палочек.

Приготовление риса в пароварке

Рис с помощью пароварки варится 20 минут.

Чтобы приготовить вкусный и рассыпчатый рис в пароварке, нужно придерживаться некоторых правил. Прежде, чем приступить к приготовлению риса, необходимо в специальную ёмкость залить определенное количество воды. После этого нужно в правильном положении поместить паровую корзину. Перебрать рис и промыть проточной водой. Засыпать крупу в специальный отсек, добавив соль, растительное масло (оно необходимо для того, чтобы рис не получился сухим) и кипяченую воду немного выше уровня риса. Для приготовления рассыпчатого риса оптимальное время приготовления составляет одну треть часа.

Рис для плова.

Время варки — 30-50 минут.

Рисовую крупу перебрать, промыть проточной водой, замочить на 20 минут. Слить в дуршлаге, дать стечь воде и хорошо просохнуть рису. В казане с толстыми стенками и хорошо прилегающей крышкой раскалить растительное масло и поджарить на нём рис до полной прозрачности. Снять с огня казан, дать остыть. Залить рис бульоном, или кипяченой водой, предварительно посолив. Соотношение жидкости к рису – полтора к одному.

Плотной крышкой накрыть кастрюлю или казан, положив на нее груз, чтобы пар не поднимал ее в процессе варки. В течение 5 минут варить рис на большом огне, после — 15 минут на маленьком огне при плотно закрытой крышке. Варить крупу пока вода или бульон полностью не впитается, а рис не станет рассыпчатым и мягким.

Рис – бесспорно один из самых полезных продуктов, его белки содержат аминокислоты незаменимые для организма, а сложные углеводы обеспечивают длительный приток энергии.

Для рассыпчатого блюда варите длинный рис. Средние же и мелкие зерна не получится сварить рассыпчатым, но они идеально подойдут для приготовления десертов и запеканок. Виды и сорта риса достаточно разнообразны: белый, дикий, коричневый, пропаренный, «Басмати». Какой рис выбрать – дело вкуса.

Сколько нужно варить рис в кастрюле?

В зависимости от сорта риса, от 25-30 минут. Перед приготовлением, рис необходимо промыть под проточной водой 4-5 раз. Переложите рис в кастрюльку и залейте холодной водой, придерживаясь соотношения 1:2, соответственно. Посолите и накройте крышкой. Доведите до кипения на сильном огне, после закипания ослабьте огонь и продолжайте варить до полной готовности. В готовый рис можете добавить сливочного масла.

Сколько нужно варить рис на сковородке?

Вам понадобиться сковорода с крышкой. На дно выливается растительное масло. Рис промывать нет необходимости. Немного прожарьте рис, после этого залейте водой в соотношении 1:2 водой или бульоном. Посолить, накрыть крышкой и оставить на медленный огонь минут на 15-20. Но если рис коричневый, то на все 25-30 минут.

Готовность белого риса можно определить визуально, он становится как бы «прозрачным». Если вы соблюдаете соотношение воды и риса, то ориентируйте по выкипанию воды. После окончания варки обязательно дайте рису «постоять» без крышки, чтобы вышел пар.

Несколько несложных рецептов с рисом

1. — 0,5 стакана круглозернового риса;
2. — 2 средние луковицы;
3. — 1 морковина.
4. — 3 столовые ложки топленого сала;
5. — 100 г. баранины;
6. — 2 стакана мясного бульона;

Промойте мясо и нарежьте его маленькими кусочками. Обжарьте до золотистой корочки на сале, добавьте лук (соломкой) и нашинкованную морковь. Через 5 минут залейте бульоном. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.

Переберите и промойте рис. Варить рис в кастрюле около 25 минут. Потом смешайте рис с мясной заправкой и поставьте в духовку на 7-9 минут. Подавая кашу с мясом, украсьте ее зеленью. Рекомендуется подавать с салатом из свежих овощей.

Сладкий рис с шафраном

1. — 0,5 стакана риса;
2. — чайная ложка шафрана;
3. — 5 бутонов гвоздики;
4. — 6-7 стручков толченого кардамона;
5. — изюм, корица, сахар, соль, кудрявая петрушка.

Замочите рис на 30 минут, отдельно шафран на 5 минут. Нагреть масло в сковородке с толстым дном, добавьте стручки кардамона, гвоздику и корицу. Жарьте в течении минуты.

Слейте воду с риса. Засыпьте рис в подготовленное ранее масло и прожарьте 2 минуты, залейте водой, в которой он замачивался, вылейте шафран, посолите, добавьте сахар и изюм. Варите на медленном огне под крышкой 15 минут.

Блюдо необходимо подавать горячим. Можно украсить кудрявой петрушкой.

При приготовлении вкуснейшего итальянского ризотто, узбекского плова или русской молочной каши из риса важно не только соблюдать рецептуру, но и учесть все тонкости кулинарного процесса. Так, полезной будет информация об особенностях крупы, ее пропорциях, а также о том, во сколько раз увеличивается рис при варке. Эти знания — основополагающая часть любого блюда.

Рисовая математика

Как варить рис? Толщина кастрюли, количество соли и приправ, технологические особенности варки — все это отходит на второй план, если во время приготовления не учесть основные пропорции крупы. Добавишь риса меньше, может получиться недоваренное блюдо. Положишь чуть больше — плов превратится в кашу. Именно поэтому важно знать, во сколько раз увеличивается рис во время варки.

Ресторанные повара, да и обычные кулинары с опытом точно знают, что рис разваривается в пропорциях 1 к 4. То есть если вам необходимо приготовить рис на гарнир для четверых человек, достаточно будет отварить всего лишь один стакан крупы. Отсюда и пошло выражение, что чашкой риса можно накормить миллиард человек. Но при этом стоит учесть: если вы будете готовить рис методом запаривания, в особенности коричневую, бурую или красную крупу, то продукт увеличится всего лишь в полтора-два раза.

Удивительный продукт, не правда ли? С ним связано столько легенд, но еще больше рис хранит в себе множество секретов приготовления:

• Крупа при варке впитывает жидкости до 4 раз больше своего изначального веса. Исходя из этого, для получения хорошего рассыпчатого гарнира соотношение риса и воды должно быть 1 к 5, а вот чтобы сварить кашу, достаточно соблюсти пропорции 1 к 2.
• Рис при варке перемешивать категорически нельзя. Если же это сделать, красивые цельные зернышки быстро разварятся и превратятся в кашу.
• Бывает и так, что вода в кастрюле закончилась, но рис при этом остался суховатым. В таком случае нужно добавить кипяток из расчета ½ ст. воды на 1 ст. крупы и, не перемешивая, проварить его под крышкой еще 3-4 минуты.
• После закипания рис варится на медленном огне под крышкой. Белые сорта будут готовы спустя 15 минут, бурые и дикие виды — через 30-40 минут. Эти временные рамки важно учесть и не открывать крышку до положенного времени.

Отварить один лишь рис на гарнир — это достаточно скучно, да и не вкусно. Эта крупа выступает в роли нейтрального ингредиента, способного впитывать в себя другие вкусы и запахи. Именно поэтому рисовую кашу без соли и приправ на воде готовят только лишь тем, кто строго придерживается диеты. Если же вас это не касается, попробуйте приготовить вкуснейший рис по нашему рецепту.

Традиционным рисовым гарниром на Руси всегда был и остается плов, а его вкуснее всего готовят именно в странах Востока. Давайте и мы попробуем приготовить это ароматное блюдо по старому узбекскому рецепту.

• 2 головки лука;
• 2 кг баранины;
• 5 шт. моркови;
• 3 и ½ ст. риса;
• 1 головка чеснока;
• 8 ст. кипятка;
• масло подсолнечное;
• специи — по вкусу и желанию.

Приготовление:

• Промываем от пыли и грязи морковь, очищаем верхний слой и крошим ее мелкой соломкой.

• То же самое проделываем с луком, вот только нарезаем его не соломкой, а полукольцами.

• Очищаем от пленок и промываем в холодной воде баранину. Нарезаем мясо большими кубиками.

• Берем чугунный казан, наливаем в него 3-4 столовые ложки подсолнечного масла и ставим на средний огонь.

• Выкладываем на дно казана баранину и обжариваем ее до появления аппетитной корочки.
• Затем сверху выкладываем подушку из лука и моркови, солим и приправляем по вкусу.

• Тушим мясо под крышкой еще минут 7-10 до готовности овощей.
• Заливаем в чугунок горячую воду. Очень важно, чтобы она была кипящей.

• Как только вода нагреется и начнет закипать, выкладываем поверх мяса головку чеснока и тушим все вместе на медленном огне под крышкой в течение часа.

• Теперь наступил очень важный момент. Необходимо точно знать, во сколько раз ваш рис увеличивается в плове. Например, круглозернистой крупы нужно взять на полстакана меньше.
• Для этого же рецепта мы использовали длиннозернистый рис и взяли его из расчета 1 к 2. Промыли и через час добавили к мясу, предварительно вынув из кастрюли чеснок.

• Теперь накройте плов крышкой и дайте рису пропитаться всеми ароматами в течение 10 минут.
• Затем откройте крышку, выложите поверх риса головку чеснока, выключите огонь и дайте плову настояться еще полчаса.
• Через положенный отрезок времени откройте плов, перемешайте рис с мясом. Выложите блюдо на тарелки и подавайте к столу.
• Узбекский плов принято есть руками с салатом из свежих овощей. Приятного вам аппетита!

На этой странице:

Рис это древнейший злак на современной кухне. Девять тысячелетий прошло с тех пор, как наши предки начали возделывать его. Название этого продукта на языках многих азиатских народов означает «жизнь» или «еда», что порой то же самое.

Рис — продукт, не содержащий жира. Поэтому его широко применяют в диетическом питании. Благодаря содержащемуся в нем крахмалу, он обладает обволакивающим воздействием на стенки желудка, одновременно утоляя чувство голода.

Какой бывает рис

Прежде чем перейти к варке хотелось рассказать о том, какой бывает рис. Тем, кому это не очень интересно можно пропустить эту часть статьи и перейти сразу к тому, как его варить.

Необрушенный рис, тот, что только что собран, носит название «paddi», его необходимо высушить и отделить солому и сорняки. В течение нескольких лет в нем сохраняются все полезные свойства. Но употреблять в пищу свежесобранный более предпочтительно, так как аромат постепенно уходит, а цвет тускнеет.

Посевной рис подразделяется на:

• длиннозерный — универсален, применяют в приготовлении разнообразных блюд;
• среднезерный — бывает коричневым и белым, подходит для приготовления паэльи, супов и ризотто;
• круглозерный — подходит для запеканок, пудингов, суши, десертов, каш и пирогов.

Названия этих видов риса говорят сами за себя. От того, к какому он относится виду, зависит, сколько времени его варить. О времени более подробно поговорим ниже.

Разная обработка риса дает различные цвета. Вкусовые оттенки и способ готовки, а с ними и ценность продукта, тоже различны.

После обработки рис бывает:

• белым — время приготовления минимально — 10-15 мин;
• пропаренным — время готовки — 20-25 мин из-за более медленного разваривания;
• коричневым — варится в среднем 25 мин, получается менее мягким в сравнении с белым.

Отдельные сорта риса любит и знает весь мир. Каждый из них обладает уникальным ароматом и вкусом.

Вот те особые сорта, которые стоит выделить:

• басмати — лучше варить «на пару» или «под крышкой»;
• жасмин — немного слипаются при варке, но сохраняют идеальную форму лучше варить «под крышкой»;
• арборио — легко переварить, рекомендуется снимать с огня до полной готовности;
• дикий рис — необходимо обязательно замачивать до приготовления.

Белый рис очень популярен. Он становится таким после всех стадий шлифовки. Зерна у него гладкие, ровные, имеют прозрачно-белый цвет и приятный вкус после варки. Но в нем меньше полезных веществ, чем у коричневого.

Коричневый рис

Коричневый считается очень ценным для приверженцев здорового питания. Это рис не шлифованный. Обработка, которую он прошел, минимальна. Благодаря этому весь витаминно-минеральный состав его сохранен практически полностью. У него сохранена оболочка из отрубей , что означает повышенное содержание клетчатки, благотворно влияющей на органы ЖКТ. Для выразительности вкуса такой рис готовят на бульонах, как мясных, так и овощных, с добавлением специй.

Красный рис

Французский красный рис богат антиоксидантами и пищевыми волокнами . Поэтому он рекомендован для диетпитания при желудочно-кишечных недугах. Он имеет приятный аромат, напоминающий ореховый, и оттенок красного цвета.

Пропаренный рис

Пропаренный получается из длиннозерного после паровой обработки перед шлифованием. Благодаря чему почти все минеральные вещества и витамины переходят из оболочки в зерно. Он полезней белого шлифованного и богаче своим витаминным и минеральным составом. Их процент достигает 80. Он хорошо рассыпается после варки и из него выходит больше гарнира, чем из других видов.

Черный рис

Есть еще очень редкий вид: черный дикий. Он считается аристократической пищей. Растет в определенной местности, имеет вид дикой травки. Еще индейцы Северной Америки, случайно открыв этот вид пищи, ввели ее в ежедневный рацион. Уж они-то, изучив досконально этот рис,знали, сколько готовить его лучше всех. От них и пришли некоторые древние рецепты приготовления.

Болотное однолетнее дикорастущее растение, род многолетних трав Zizania aquatica из семейства злаковых. Посевному рису родственник достаточно близкий. Ценится очень дорого не только благодаря своим пищевым качествам, но также, из-за достаточно трудоемкого процесса обработки и редкостности данного злака. Весь процесс, начиная от сбора и заканчивая готовым зерном, выполняется вручную. Такой рис зачастую добавляют к обычному белому, тем самым повышая питательную ценность продукта на выходе. Растет он в районе Великих Североамериканских озер.

Рис в пакетиках

Такие пакетики — это находка для тех, кто любит рисовую кашку, но не любит или не умеет ее варить. Производители позаботились о том, чтоб любители этой кашки не особо напрягались, а кашка при этом получалась супер. Ее не надо перемешивать во время готовки, она не липнет к стенкам кастрюльки, следить за ней особо тоже не надо. Результат — беленькая кашка-рассыпушка.

Рис для суши

Рис для суши, конечно же, лучше японский. Но если нет в наличии или дороговато, то берем обычный, но хорошего качества, с высоко клейкостью. Некачественный рис превратится при варке в водянистую комковатую кашу. Поэтому от выбора правильного сорта зависит, сколько готовить рис для суши. Хорош для этого рис «basmati».

Рис для каши

Рис для каши подойдет любой. Это зависит от того, кому какая каша нравится. В основном, народ отдает предпочтение рассыпчатой. Для него идеально подойдет длиннозерный тип. Но можно и круглозерный. Последний рекомендуется промыть после того, как слили воду или она выкипела в процессе варки. Пропорции крупы и воды указаны, как правило, на пакете.

Рис для ризотто

Это итальянское блюдо обязано своим названием ласкательному итальянскому названию риса. Буквально — рисик. Есть масса рецептов, как и сколько готовить рис для ризотто. Но общее у них одно: после приготовления рисовые зернышки должны получиться твердые внутри, но снаружи мягкие. Арбио — это идеально подходящий сорт риса для этого блюда, так как нем крахмала содержится достаточно и при всей своей клейкости и разваристости серединка зерна остается твердой.

Сколько времени варить каждый вид риса

Выше мы познакомились с тем, какие виды/типы/сорта бывают риса, а сколько варить их, чтобы получить удовольствие от готового блюда. В зависимости от вида/типа/сорта/производителя риса время требуется разное. Но в среднем, при закрытой крышке, потребуется немногим меньше 25 минут.

Теперь попробуем разобраться со временем и некоторыми моментами приготовления в зависимости от видов и особенностей блюд.

Сколько варить рис в пакетиках

На приготовление такой кашки требуется всего минут 15, если рис пропаренный и белый. Если коричневый — около 25 мин.

Сколько варить рис с молоком

Сперва проварить в воде, на слабом огне после ее закипания, минут 20, а затем добавить молока около стакана. По мере закипания молока попробовать зерна на предмет твердости: если мягкие, блюдо готово. Если нет — пусть еще пару минут побулькает. Выключить. Насыпать, в тарелки, позвать семейство и съесть эту вкуснотищу минут за двадцать.

Сколько варить рис для суши

После промывания рис дают стечь воде и оставляют на час. Перед тем как варить заливают водой (воды должно быть больше на 20%). Емкость накрывают крышкой и дают закипеть. После закипания минут 5 рис готовится на среднем огне, а далее на медленном около 13 минут. Крышку кастрюли открывать не нужно. Сняв с огня, пусть постоит до полного остывания.

Сколько варить рис для роллов

Рис для роллов варится в кастрюле с утолщенным дном. Промытый рис заливается холодной водой на треть посудины примерно на полчаса. Затем ставится на огонь и после закипания варится еще минут 10 на слабом огне до впитывания всей воды.

Сколько варить дикий рис

Зерна дикого риса нужно замачивать на 2-3 часа до начала приготовления так как они жесткие. А варят их 40-60 минут. Этот рис особенно вкусен в виде гарнира к блюдам из рыбы если его соединить с пропаренным рисом.

Какие есть способы варить рис

Традиционный :
на воде или бульоне (стакан крупы на 5 ст. воды) на среднем огне 15 минут. Затем отбросить на дуршлаг и промыть.

Под крышкой :
воды немного, кастрюлька закрыта. Варится до полного впитывания жидкости. Такой способ подходит для дальнейшего использования риса в салатах или пудингах. Вкусен такой рис в обжаренном виде.

Паровой :
скомбинированы два предыдущих метода. Сначала под крышкой или традиционно, а потом на пару до полной готовности.

В духовке : до кипения традиционным способом или в закрытой кастрюле. Затем поместить в духовку до готовности.

В микроволновке :
удобно и быстро. Способ удобен для белого риса. Можно готовить со специями. Сколько варить рис в микроволновке, указано в инструкции к печке, так как это зависит от количества продукта и особенностей вашей модели.

В рисоварке :
можно готовить любой вид риса. Рецепт и длительность приготовления приведены в руководстве для пользователя.

Способ «быстрый» :
но подготовка займет некоторое время. Рис помыть, залить кипятком, покрыв его полностью на палец на полчаса-час. Кастрюлю с подсоленной водой довести до кипения, всыпать специи. Просушить замоченный рис, отбросив на дуршлаг, всыпать в кипяток. Через четыре минуты слейте воду. Рис готов.

Как сварить рассыпчатый рис (видео)

Особенность рецепта — рис перед варкой нужно запарить. Это дает возможность отдать ему в воду весь лишний крахмал. В итоге, абсолютно всегда и абсолютно любой рис получается рассыпчатым.

Есть еще очень редкий вид: черный дикий. Он считается аристократической пищей. Растет в определенной местности, имеет вид дикой травки. Еще индейцы Северной Америки, случайно открыв этот вид пищи, ввели ее в ежедневный рацион. Уж они-то, изучив досконально этот рис,знали, сколько готовить его лучше всех. От них и пришли некоторые древние рецепты приготовления.

Сколько грамм вареного риса в столовой ложке?

В салат надо 200 грамм отварного риса, а как я его отварного взвешивать буду, хорошо бы знать, сколько риса в ложке. Если в таблице дано значение массы крупы, то в вареном виде масса будет меньше или больше? Сколько грамм вареного риса в столовой ложке?

В салат надо 200 грамм отварного риса, а как я его отварного взвешивать буду, хорошо бы знать, сколько риса в ложке. Если в таблице дано значение массы крупы, то в вареном виде масса будет меньше или больше? Сколько грамм вареного риса в столовой ложке?