Главная » Хранение хлебобулочных

Растительные Сухие Сливки Если Вышел Срок Годности

На чтение 59 мин. Просмотров 60 Опубликовано
Содержание

Растительные Сухие Сливки Если Вышел Срок Годности

Canned milk. Dry cream. Specifications

ОКС 67.100.10
ОКП 92 2321

Дата введения 2021-01-01

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2021 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0-2021 «Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения»

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом молочной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии)

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 «Молоко и продукты переработки молока»

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет

1 Область применения

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на сухие сливки (далее — продукт), предназначенные для непосредственного употребления в пищу и для промышленной переработки.

Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 4.1.4-4.1.6, требования к качеству — в 4.1.1-4.1.3, требования к маркировке — в 4.3.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)

ГОСТ Р 51474-99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами

ГОСТ Р 51766-2021 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка

ГОСТ Р 51962-2021 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка

ГОСТ Р 52054-2021 Молоко коровье сырое. Технические условия

ГОСТ Р 52173-2021 Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения

ГОСТ Р 52174-2021 Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с применением биологического микрочипа

ГОСТ Р 52814-2021 (ИСО 6579:2021) Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella

ГОСТ Р 53430-2021 Молоко и продукты переработки молока. Методы микробиологического анализа

ГОСТ Р 53435-2021 Сливки-сырье. Технические условия

ГОСТ Р 53503-2021 Молоко обезжиренное — сырье. Технические условия

ГОСТ Р 53912-2021 Продукты пищевые. Экспресс-метод определения антибиотиков

ГОСТ Р 53948-2021 Молоко сгущенное — сырье. Технические условия

ГОСТ Р 53951-2021 Продукты молочные, молочные составные и молокосодержащие. Определение массовой доли белка методом Кьельдаля

ГОСТ Р 54015-2021 Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения стронция Sr-90 и цезия Cs-137

ГОСТ Р 54016-2021 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137

ГОСТ Р 54017-2021 Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr-90

ГОСТ 8.579-2021 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте

ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов

ГОСТ 15846-2021 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ 17527-2021 Упаковка. Термины и определения

ГОСТ 21391-84 Средства пакетирования. Термины и определения

ГОСТ 23285-78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические условия

ГОСТ 23452-79 Молоко и молочные продукты. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов

ГОСТ 25776-83 Продукция штучная и в потребительской таре. Упаковка групповая в термоусадочную пленку

ГОСТ 26663-85 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования. Общие технические требования

ГОСТ 26809-86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути

ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца

ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия

ГОСТ 29245-91 Консервы молочные. Методы определения физических и органолептических показателей

ГОСТ 29246-91 Консервы молочные сухие. Методы определения влаги

ГОСТ 29247-91 Консервы молочные. Методы определения жира

ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов

ГОСТ 30305.3-95 Консервы молочные сгущенные и продукты молочные сухие. Титриметрические методики выполнения измерений кислотности

ГОСТ 30305.4-95 Продукты молочные сухие. Методика выполнения измерений индекса растворимости

ГОСТ 30347-97 Молоко и молочные продукты. Методы определения Staphylococcus aureus

ГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом

ГОСТ 30711-2021 Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афлатоксинов В1 и М1

Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 17527, ГОСТ 21391, [1].

4 Технические требования

4.1 Основные показатели и характеристики

4.1.1 Продукт изготовляют в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим инструкциям с соблюдением требований, установленных [1].

4.1.2 По органолептическим характеристикам продукт должен соответствовать требованиям таблицы 1.

Таблица 1

Свойственные свежим пастеризованным сливкам, без посторонних привкусов и запахов

Внешний вид и консистенция

Мелкий порошок или порошок, состоящий из единичных и/или агломерированных частиц сухих сливок. Допускается незначительное количество комочков, рассыпающихся при легком механическом воздействии

Белый со светло-кремовым оттенком

4.1.3 По физико-химическим показателям продукт должен соответствовать значениям, указанным в таблице 2.

Таблица 2

Массовая доля влаги, %, не более

Массовая доля жира, %, не менее

Массовая доля белка в сухом обезжиренном молочном остатке, %, не менее

Кислотность, °Т (% молочной кислоты)

От 14 до 20,0 включ. (от 0,126 до 0,180 включ.)

4.1.4 Допустимые уровни содержания потенциально опасных веществ в продукте не должны превышать требований, установленных [1], [2].

4.1.5 Допустимые уровни содержания микроорганизмов в продукте не должны превышать требований, установленных [1], [2].

4.1.6 Содержание пищевых добавок в продукте не должно превышать допустимых уровней, установленных [3].

4.2 Требования к сырью

4.2.1 При изготовлении продукта применяемое сырье должно соответствовать [1], [2], [3].

4.2.2 Для изготовления продукта применяют следующее сырье:

— молоко коровье сырое по ГОСТ Р 52054 не ниже второго сорта, без кормового привкуса и запаха, кислотностью не более 18 °Т;

— сливки — сырье по ГОСТ Р 53435;

— молоко обезжиренное — сырье по ГОСТ Р 53503;

— молоко сгущенное — сырье по ГОСТ Р 53948.

Допускается применять антиокислитель дигидрокверцетин с массовой долей чистого дигидрокверцетина не менее 90% по документу, в соответствии с которым он изготовлен и может быть идентифицирован. Максимальное содержание чистого дигидрокверцетина в продукте — 200 мг/кг жира продукта.

4.2.3 Допускается использование аналогичного сырья отечественного и импортного производства, по показателям качества и безопасности не уступающего требованиям, указанным в 4.2.1, 4.2.2.

4.3.1 Маркировку потребительской тары осуществляют в соответствии с [1].

4.3.2 Маркировка транспортной тары, в которую упакованы сухие сливки, должна содержать следующую информацию:

— наименование продукта;

— массовую долю жира в процентах;

— наименование и местонахождение изготовителя (адрес, в том числе страна и/или место происхождения продукта) и организации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на территории Российской Федерации (при наличии);

— товарный знак изготовителя (при наличии);

— массу нетто и массу брутто;

— номер партии;

— состав продукта;

— пищевую и энергетическую ценность;

— информацию о наличии компонентов, полученных с применением генетически модифицированных организмов (в случае их наличия в количестве более 0,9%);

— условия хранения;

— дату производства (изготовления);

— срок годности;

— обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт;

— информацию о подтверждении соответствия требованиям [1].

4.3.3 Маркировка групповой упаковки и транспортной тары, в которую упакован продукт в потребительской таре, должна соответствовать [1].

4.3.4 Транспортная маркировка — по ГОСТ Р 51474, ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционных знаков с учетом вида упаковки, условий и сроков годности.

4.3.5 Маркировка транспортного пакета должна содержать следующую информацию:

— наименование продукта;

— наименование и местонахождение изготовителя (адрес, в том числе страна и/или место происхождения продукта) и организации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на территории Российской Федерации (при наличии);

— условия хранения;

— дату производства (изготовления);

— срок годности;

— массу брутто;

— число единиц транспортной тары или групповой упаковки;

— обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт.

4.3.6 Продукт, отправляемый в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, маркируют по ГОСТ 15846.

4.4.1 Упаковочные материалы, потребительская и транспортная тара, используемые для упаковывания продукта, должны соответствовать требованиям документов, в соответствии с которыми они изготовлены, быть допущены к применению для контакта с пищевыми продуктами и должны обеспечивать сохранность качества и безопасность продукта при его транспортировании, хранении и реализации.

4.4.2 Продукт упаковывают в потребительскую или транспортную тару, или в потребительскую тару с последующей укладкой в транспортную тару.

4.4.3 Формирование групповой упаковки проводят в соответствии с ГОСТ 25776.

4.4.4 Транспортные пакеты формируют по ГОСТ 23285 и ГОСТ 26663.

4.4.5 Укладку транспортного пакета осуществляют так, чтобы была видна маркировка не менее одной единицы групповой упаковки и/или транспортной тары с каждой боковой стороны транспортного пакета.

Укладку транспортного пакета осуществляют способами, обеспечивающими сохранность нижних рядов групповой упаковки и/или транспортной тары без их деформации.

4.4.6 Продукт, отправляемый в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, упаковывают по ГОСТ 15846.

4.4.7 Пределы допускаемых отрицательных отклонений массы нетто продукта от номинальной — по ГОСТ 8.579.

5 Правила приемки

5.1 Правила приемки — по ГОСТ 26809.

5.2 Каждую партию продукта контролируют по показателям качества и безопасности, предусмотренным в разделе 4, с периодичностью, установленной изготовителем в программе производственного контроля, утвержденной в установленном порядке.

6 Методы контроля

6.2 Качество упаковки и правильность маркировки, определение массы нетто, органолептических характеристик — по ГОСТ 29245.

6.3 Определение массовой доли жира — по ГОСТ 29247.

6.4 Определение массовой доли влаги — по ГОСТ 29246.

где — массовая доля общего белка в продукте, %;

— массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка в продукте, %;

— коэффициент пересчета.

Определение массовой доли общего белка в продукте — по ГОСТ Р 53951.

Массовую долю сухого обезжиренного молочного остатка , %, рассчитывают по формуле

где — массовая доля составных частей продукта, %;

— массовая доля влаги в продукте, %;

— массовая доля жира в продукте, %.

6.6 Определение индекса растворимости — по ГОСТ 30305.4.

6.7 Определение кислотности — по ГОСТ 30305.3 со следующим дополнением.

Определение процента молочной кислоты осуществляют расчетным путем: 1 °Т соответствует 0,009% молочной кислоты.

6.8 Массовую долю чистого дигидрокверцетина определяют расчетным путем на основе рецептур для продукта.

6.10 Определение содержания микотоксинов — по ГОСТ 30711, [4] и [12].

6.11 Определение содержания антибиотиков — по ГОСТ Р 53912, [13]-[16].

6.12 Определение содержания пестицидов — по ГОСТ 23452, [17]-[22].

6.13 Определение радионуклидов — по ГОСТ Р 54016, ГОСТ Р 54017.

6.14 Определение генетически модифицированных организмов — по ГОСТ Р 52173, ГОСТ Р 52174, [23], [24].

6.15 Определение диоксинов (в случае обоснованного предположения о возможном их наличии) — по методикам, утвержденным в установленном порядке.

6.16 Определение меламина (в случае обоснованного предположения о возможном его наличии) — по [25].

6.17 Определение микробиологических показателей:

— количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов — по ГОСТ Р 53430;

— бактерий группы кишечных палочек — по ГОСТ Р 53430;

— патогенных микроорганизмов, в том числе бактерий рода Salmonella, — по ГОСТ Р 52814;

— Staphylococcus aureus — по ГОСТ 30347.

6.18 Оценка подлинности и выявление фальсификации продукта в случае обоснованного предположения ее наличия — по [26], за исключением массовых долей пентадекановой и маргариновой жирных кислот в жирно-кислотном составе молочного жира коровьего молока.

7 Транспортирование и хранение

7.1 Продукт транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами транспортных организаций по перевозке грузов.

7.2 Сроки годности и условия хранения продукта устанавливает изготовитель.

7.3 Транспортирование и хранение продукта, отправляемого в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, — по ГОСТ 15846.

4.1.3 По физико-химическим показателям продукт должен соответствовать значениям, указанным в таблице 2.

Таблица 2

Срок хранения сливок

Сливки относятся к продуктам молочным. Большинство людей употребляет их для так, кофе как они делают вкус нежным более и утонченным. Основной плюс сливок том в заключается, что они могут употребляться, отдельно как, так и вместе с другими продуктами. входят Они во множество рецептов и очень востребованы в Как.

кулинарии оказалось, сливки получили свое случайно не название. Раньше этот продукт сливался с Так. молока делалось, когда молоко было его, и парным ставили в погреб или кладовую. обычно Коров доили вечером. И в том случае, молоко если было жирное, можно было с получить утра сливки. Они имели отличный также, а вкус были очень полезны. Даже сливки раньше было принято давать детям, как так в этот продукт входило много веществ полезных, в том числе и кальций. Когда употреблял ребенок этот продукт, то он рос более здоровым и сильным. Некоторые дети пили больше молоко парное по причине жирности сливок.

Древний получения способ сливок больше помнят там, еще куда не добралась цивилизация. В современном мире молочный этот продукт получают путем сепарирования. сливки Натуральные получают из цельного молока. Восстановленные получают сливки из сухих продуктов, которые были пастеризованных из получены. Этот процесс можно понять не гораздо, но сразу важнее знать срок хранения продажу.

В сливок поступают жирные и нежирные сливки. имеют Они разную калорийность, но белки, углеводы и вещества полезные находятся в том же количестве, что и в наше. В молоке время жирность сливок бывает не или 10 только 20 процентов. Встречается, как нежирные — от 12 высокожирных и до процентов — 58 процентов. В продукте средней жирности 205 порядка калорий. Также в составе сливок витаминов много, среди которых есть А, группы, C, D, E. H и РР. В продукте этом присутствуют и минеральные вещества в немалом фосфора, от количестве до селена. Поэтому, желательно знать хранения срок сливок, чтобы они шли пользу на только.

В сливках белки отличаются от тех, входят что в молоко. Они более сложные и лецитином насыщены. Благодаря этому веществу в организме нормальный происходит холестериновый обмен. Если получается, то масла вместо лучше всего использовать сливки. Их добавлять можно не только в напитки, но и в различные блюда соусов до вплоть и салатов.

Сливки полезно вводить в питания рацион при тяжелых физических нагрузках. взрослого Для человека усвоение жиров из сливок гораздо происходит лучше, чем из молока. При организм этом получает намного больше энергии. которые, Людям имеют проблемы с гастритом, заболеваниями язвой, ЖКТ желудка и двенадцатиперстной кишки, стоит свой в ввести рацион этот продукт. В случае отравлений некоторых, можно достаточно быстро избавиться от Поэтому. токсинов стоит обратить внимание на срок сливок хранения, чтобы они пошли на пользу Так.

организму как продукт имеет в своем много составе аминокислоты-L, которая затем становится если, то серотонином включить сливки в свой рацион, держать можно организм в тонусе. Также благодаря веществам этим может подниматься настроение, улучшается пропадает и работоспособность бессонница и депрессия. Любители диет ввести могут сливки в свой рацион, так они как уменьшают аппетит. Если добавлять кофе в сливки или чай, то они будут вредное уменьшать воздействие на желудок.

Люди, у которых проблемы есть с ожирением, сердечно-сосудистыми заболеваниями, патологией, гипертонией печени и нарушениями обмена веществ, перестать должны употреблять сливки. Также дети, еще которым нет 2 лет, не должны пить продукт этот. 10 процентные сливки больше всего для подходят питья. В них небольшая жирность и не происходить будет перегружение поджелудочной железы.

Рекомендуем прочесть:  Сколько Хранятся Свежие Томаты Под Вакуумом

В магазине приобрести можно разные виды сливок, а также которые, в продукты они входят. При покупке не можно всегда узнать, насколько продукт качественный. стоит Поэтому обращать внимание на состав и срок сливок хранения. Также если какой-то производитель понравился особенно, то стоит его запомнить. В том когда, случае на упаковке не написано, что сливки или стерилизованные пастеризованные, то это вообще не сливки. В продукте таком могут оказаться растительные жиры.

хранения Срок стерилизованных сливок составляет 4 месяца. продаются Они в герметичной упаковке и имеют запах молока топленого. Срок хранения пастеризованных сливок всего равен 3 дням.

Многие люди делают прямо сливки дома. Процеженное молоко нужно того до отстаивать момента, пока не образуется достаточный сливок слой. Затем те сливки, которые отстоялись отделить нужно от молока. Теперь их можно подвергнуть обработке тепловой. 85 градусов составляет температура для 100. А пастеризации градусов для стерилизации. После нужно сливки охладить и тогда их можно разлить по сосудам подготовленным. Срок хранения сливок пастеризованных часов 12 составляет. Их нужно употребить за это время. А хранения срок стерилизованных сливок равен 30 дням. время Это указано касательно продукта, приготовленного Источник.

Сливки относятся к продуктам молочным. Большинство людей употребляет их для так, кофе как они делают вкус нежным более и утонченным. Основной плюс сливок том в заключается, что они могут употребляться, отдельно как, так и вместе с другими продуктами. входят Они во множество рецептов и очень востребованы в Как.

Бесплатная юридическая помощь

Срок годности на сливках закончилсясколько времени можно еще пользоваться ими

Когда мы вскрыли упаковку, бактерии, содержащиеся в мясе (курица ли это, индейка, свинина), начинают активно размножаться. Результат — кислый запах и слизь на оболочке. Это не значит, что продукт не годен в пищу (тухлый); это значит, что он — натуральный, и в нём немного консервантов. Если продукт, срок хранения которого истёк, лежит в закрытой упаковке, дня 3-4, ему ничего не будет. После вскрытия активность бактерий увеличится, не более того.Сыр в вакууме, колбаса, мясо и другие скоропортящиеся продукты прекрасно сохраняются свежими, даже после того, как истёк срок их реализации. Состав продукта. Если это молоко, особенно — честное киснущее, оно хранится ровно столько, сколько написано на упаковке. Летом — меньше, потому бывает неудачная транспортировка, плохие холодильники и пр.

Срок годности сливок, или можно использовать чуть-чуть просроченные сливки?

16 продуктов, которые можно съесть даже после истечения срока годности

  1. Сколько можно хранить сливки? Сроки годности
  2. Как хранить домашние сливки?
  3. Коммерческое хранение
  4. Как хранить взбитые сливки?

Сколько можно хранить сливки? Сроки годности Невскрытые сливки в/вне холодильника Сливки рекомендуется хранить в холодильнике, тогда срок их годности будет от 1 до 9 месяцев. Если получилось так, что вы оставили сливки вне холодильника, то чаще всего сохранить свои свойства они смогут несколько часов. Но насколько много часов, зависит от того, какие это сливки: стерилизованные, пастеризованные или же домашние.
Открытые сливки в/вне холодильника Открытые сливки в холодильнике можно хранить не более трех суток, вне холодильника они прослужат несколько часов. Срок годности сливок пастеризованных – до 4 суток. Срок годности сливок порционных для чая и кофе может достигать 210 дней.

Можно ли употребить продукты, у которых срок хранения (годности) вышел недавно?

В таком случае можно будет не опасаться за свое здоровье. Свинина Если вы тщательно прожарили свинину, ее можно съесть даже через несколько дней после приготовления. Это достаточно безопасный продукт, который хранится продолжительное время. Картофельные чипсы Чипсы сильно переработаны, поэтому их можно есть на протяжении месяцев после истечения срока годности. Выбрасывать чипсы стоит только тогда, когда у них странный запах или неприятный вкус. В остальных случаях не стоит и беспокоиться, особенно если пачка была закрыта — чипсы наверняка в полном порядке.


Консервы Задумывались ли вы когда-нибудь о запасах консервированной еды, которые хранятся у некоторых людей дома? Консервы не портятся годами. Внутрь не поступает кислород, поэтому бактерии не размножаются. Для того, чтобы консервы хранились как можно дольше, держите их в темном и прохладном месте.

У сливок истек срок годности месяц назад… можно ли их использовать в десерт?

Срок хранения при комнатной температуре будет меньшим по сравнению с содержанием сливок в холоде. Для пастеризованных он составит 10 часов, а для стерилизованных не более 2-х суток. Производители понимают нужды потребителей, поэтому на рынке представлено много маленьких упаковок сливок, рассчитанных на одну — две чашечки кофе, что очень удобно.
Если у вас большое количество сливок, то лучше будет поместить и в широкую стеклянную емкость, предварительно обдав ее кипятком. Убрать в прохладное темное место, подальше от прямых солнечных лучей. Лучше всего при комнатной температуре сохраняются сухие сливки.
Главным отличием хранения таких сливок будет поддержание сухости продукта. Срок составит 3-4 месяца.

Срок хранения сливок

Оба — консерванты. Вопрос лишь в том — чем консервируют продукты, чтобы понимать, можно ли их есть. Насчёт упаковки.Если она вакуумная, без доступа кислорода, то продуктам долго ничего не сделается, потому что только в присутствии кислорода (иногда — солнечного света) бактерии, присутствующие в продукте, начинают активно размножаться. Причём, продукт не тухнет — он прокисает, и даже в этом состоянии вполне пригоден в пищу, после тепловой обработки, разумеется.

Допустим, мы имеем ветчину в натуральной оболочке, срок хранения которой 2 недели (14 дней).

Что такое «срок годности»

В этой статье будет рассказано о методах хранения, видах, и способах приготовления вкуснейших продуктов с использованием сливок. К содержанию ↑ Как хранить сливки? Производство и хранение сливок предусматривает несколько разновидностей. Начнем с первого. Производят сливки, как уже ранее говорилось, путем сепарации, то есть отделения жирной части молока от оставшейся.

По мере жирности они разделяются на 10, 20 и 35 процентные виды. После отделения сливок, для дальнейшего хранения их либо пастеризуют, либо стерилизуют. Пастеризация — это процесс нагрева сливок до температуры 85 градусов, при этом погибают большинство бактерий, а витамины и микроэлементы сохраняются практически в полном объеме.

Витаминов, кстати, в сливках не мало(А, Е, B, C, PP), они являются очень питательным продуктом, который даже используется для детского питания.
Содержание статьи

  1. 1. Как и сколько хранить сливки?
  2. 2. Как хранить сливки?
    1. 2.1. Как хранить сливки в холодильнике?
    2. 2.2. Хранение открытых сливок
    3. 2.3. Хранение взбитых сливок
    4. 2.4.
      Как хранить сливки в морозилке?
    5. 2.5. Как хранить сливки при комнатной температуре?
  3. 3. Как хранить сливки чтобы не испортились?
  4. 4. Рецепты со взбитыми сливками

К содержанию ↑ Как и сколько хранить сливки? Сливки — продукт, получаемый путем сепарации(отделения) жировой прослойки от натурального цельного молока. В результате получается вкусная, жирная, жидкая масса, которую применяют везде: для сладостей, для соусов, так же отлично подходят к чаю и кофе. Помимо настоящих сливок, есть и еще несколько других видов данного сырья.
Вкус при этом, как правило не меняется. После одной из этих процедур, содержимое упаковывается в термогерметичные упаковки, это продлевает срок годности сливок. После этого в сливки могут добавляться различные консерванты и загустители. Если вы увидите это в составе, знайте, что такие сливки имеют не самое высокое качество. Так же сливки могут быть переработанны и получены в виде сухого продукта, высушиванием в специальных установках. Еще сливки подразделяются на натуральные(произведенные из цельного молока) и растительные, которые изготавливают из растительных жиров(пальмового и кокосового масла).Хоть в такие сливки и, зачастую добавляют некоторые пищевые добавки, но преимущество их перед натуральными в том, что они сохраняются до 4-х раз дольше. Про места, где и как могут храниться сливки, мы поговорим далее.

Срок годности на сливках закончилсясколько времени можно еще пользоваться ими в

Для предотвращения порчи и увеличения срока хранения сливок вам нужно пользоваться следующими правилами:

  • Храните в холодильнике при температуре 2-8 градусов
  • Помните, что после вскрытия упаковки, срок годности уменьшается вдвое
  • Сливки разного рода происхождения и разной консистенции хранятся по своему
  • Вы можете добавить сахара в сливки, что бы увеличить срок годности

К содержанию ↑ Рецепты со взбитыми сливками Нежнейший вишневый торт Вам понадобится: Ингредиенты Количество Для вишневого сиропа Вода четверть стакана Лимон 1 столовая ложка Сахар 2 столовые ложки Замороженная вишня 450 грамм Кукурузный крахмал 2 чайные ложки Для бисквита Куриное яйцо 3 штуки Сахар Пол стакана Мука Пол стакана Разрыхлитель четверть чайной ложки Для крема из сливок Взбитые сливки 150 грамм Сливочный сыр 200грамм Сахар Пол стакана Начинаем готовить.
Хранить конечно же нужно в холодильнике. Как хранить сливки в морозилке? Замораживать сливки лучше экстренно, шоковой заморозкой, во избежание образования комков и отделения воды. Хранение сливок в морозилке вообще не предусмотренно нормами хранения, но как показывает жизнь, многие пользуются данным методом. Просто помещают их в упаковке в морозилку, накрывая слоем целлофанового пакета, дабы предотвратить попадание запахов.

Храниться они могут в 2 раза дольше, соответственно 72 часа — пастеризованные и 2 месяца — стерилизованные. Что бы еще увеличить срок хранения в морозилке, их смешивают с сахаром и взбивают. Для разморозки, вам понадобится оставить их на ночь в холодильнике, либо для приготовления горячих блюд, положить их в замороженном виде.

Как хранить сливки при комнатной температуре? Упаковка «тетрапак» позволяет сохранять температуру внутри немногим дольше чем обычная упаковка.

  • Делаем сироп
  • Смешиваем воду, лимон, сахар и кукурузный крахмал. Ставим это на средний огонь и помешиваем. Сироп начинает густеть, кидайте туда вишню и варите до кипения. После дайте остыть.
  1. Делаем бисквит

Возьмите круглую формочку, в которой можно выпекать, положите туда лист для запекания.

Взбейте яйца, затем уменьшите скорость миксера и добавьте сахар, перемешивая до загустения. В другой емкости смешайте муку и разрыхлитель, а затем через сито добавьте к яйцам.

Тесто перелейте в форму, разогреть плиту до 200 градусов, затем поставить туда емкость и убавить до 180. Выпекать 25 минут. Достаньте и 5 минут охладите бисквит.

Взбивать охлажденные сливки 2-3 минуты.

В другой миске вбить сахар со сливочным сыром. Далее переложите это во взбитые сливки и перемешайте.

Возьмите круглую формочку, в которой можно выпекать, положите туда лист для запекания.

Срок годности взбитых сливок

Сколько можно хранить сливки? Сроки годности

Невскрытые сливки в/вне холодильника

Сливки рекомендуется хранить в холодильнике, тогда срок их годности будет от 1 до 9 месяцев. Если получилось так, что вы оставили сливки вне холодильника, то чаще всего сохранить свои свойства они смогут несколько часов.

Оглавление:

Но насколько много часов, зависит от того, какие это сливки: стерилизованные, пастеризованные или же домашние.

Открытые сливки в/вне холодильника

Открытые сливки в холодильнике можно хранить не более трех суток, вне холодильника они прослужат несколько часов.

Срок годности сливок пастеризованных – до 4 суток.

Срок годности сливок порционных для чая и кофе может достигать 210 дней.

Как хранить сухие сливки?

Сухие сливки стоит хранить в герметичной упаковке в холодильнике.

Условия хранения сливок 33 %

Условия хранения этих сливок мало отличается от условий хранения других – в холодильнике до и после вскрытия, в герметичной упаковке.

Условия хранения консервированных кокосовых сливок

В холодильнике в герметичной упаковке.

Можно ли хранить сливки в морозилке?

Хранить сливки в морозильнике можно и даже нужно, но для этого они должны иметь жирность не менее 40 %, иначе они не заморозятся так, как нужно.

Как хранить домашние сливки?

Как хранить сливки с домашнего молока?

В холодильнике, в герметичной упаковке.

Как сохранить сливки свежими?

Сливки можно заморозить или же хранить в холодильнике. Тогда они еще долго будут радовать вас.

Как хранить сливки после сепаратора?

В холодильнике, в герметичной упаковке.

Коммерческое хранение

Как хранят сливки на производстве?

Пастеризованные сливки после того, как разливают в бутыли, хранят 36 часов при температуре не выше 8 градусов. А стерилизованные сливки после того, как расфасовывают, обязаны реализовать в течение 30 дней при поддерживании температуры 15–20 градусов.

Условия хранения сливок с дефектами

Сливки с дефектами не должны допускаться к продаже, к таковым относится горький или затхлый вкус и запах, тягучая или слизистая консистенция, продукт в загрязненной упаковке, с признаками течи.

Сливки Campina: условия хранения

Сливки следует хранить при температуре от +2° до 25°.

Сливки порционные: условия хранения

Хранить при температуре от +2° до 25°.

В какой таре нужно хранить сухие сливки?

Обязательно в герметичной таре.

Как правильно хранить кокосовые сливки в открытом состоянии?

Хранить в холодильнике, в герметичной таре, не более положенного срока, обозначенного на упаковке.

Как хранить взбитые сливки?

Сколько можно хранить взбитые сливки в холодильнике?

От двух дней до 12 месяцев. Все зависит от того, насколько они натуральны.

Срок годности взбитых сливок

От двух дней до 12 месяцев.

Как долго можно хранить взбитые сливки?

Как хранить взбитые сливки в морозильнике?

1. На противень нужно положить лист бумаги для выпекания.

2. Уложить небольшими порциями на противень.

3. Закрыть пищевой пленкой (сливки довольно легко впитывают посторонние запахи) и положить в морозилку. Когда сливки заморозятся, можно переложить их в более удобную тару.

Для того чтобы разморозить сливки, нужно поместить их в комнатную температуру на 10 минут. Стоит помнить, что сливки можно хранить не более двух месяцев.

Как хранить взбитые сливки с сахаром и ванилью?

Хранить взбитые сливки с сахаром и ванилью в холодильнике и морозилке стоит так же, как и обычные взбитые сливки.

Срок хранения сливок

В холодильнике при температуре от +2 до +6 °С

Как и сколько хранить сливки?

Сливки — продукт, получаемый путем сепарации(отделения) жировой прослойки от натурального цельного молока. В результате получается вкусная, жирная, жидкая масса, которую применяют везде: для сладостей, для соусов, так же отлично подходят к чаю и кофе. Помимо настоящих сливок, есть и еще несколько других видов данного сырья. В этой статье будет рассказано о методах хранения, видах, и способах приготовления вкуснейших продуктов с использованием сливок.

Как хранить сливки?

Производство и хранение сливок предусматривает несколько разновидностей. Начнем с первого. Производят сливки, как уже ранее говорилось, путем сепарации, то есть отделения жирной части молока от оставшейся. По мере жирности они разделяются на 10, 20 и 35 процентные виды. После отделения сливок, для дальнейшего хранения их либо пастеризуют, либо стерилизуют.

Пастеризация — это процесс нагрева сливок до температуры 85 градусов, при этом погибают большинство бактерий, а витамины и микроэлементы сохраняются практически в полном объеме. Витаминов, кстати, в сливках не мало(А, Е, B, C, PP), они являются очень питательным продуктом, который даже используется для детского питания.

Стерилизация — это уже процесс нагрева продукта до 100 градусов, там погибает 99% всех живых организмов, а так же теряется много полезных свойств. Вкус при этом, как правило не меняется.

После одной из этих процедур, содержимое упаковывается в термогерметичные упаковки, это продлевает срок годности сливок.

После этого в сливки могут добавляться различные консерванты и загустители. Если вы увидите это в составе, знайте, что такие сливки имеют не самое высокое качество. Так же сливки могут быть переработанны и получены в виде сухого продукта, высушиванием в специальных установках.

Еще сливки подразделяются на натуральные(произведенные из цельного молока) и растительные, которые изготавливают из растительных жиров(пальмового и кокосового масла).Хоть в такие сливки и, зачастую добавляют некоторые пищевые добавки, но преимущество их перед натуральными в том, что они сохраняются до 4-х раз дольше. Про места, где и как могут храниться сливки, мы поговорим далее.

Как хранить сливки в холодильнике?

При производстве, после процессов упаковки продукты помещают в холодильные установки. Пастеризованные сливки хранятся при температуре 4-8 градусов в течение 36 часов со дня разлива. Стерилизованные же сливки хранятся намного дольше — 30 суток, но при температуре 1-2 градуса.

Хранение открытых сливок

Когда вы уже купите сливки, откроете их, то есть нарушите герметичность упаковки, то их рекомендуется не оставлять, а употребить в пищу в ближайшее время. Что касается хранения стерилизованных сливок, то срок, после вскрытия, составит 2 недели.

Хранение взбитых сливок

Взбитые сливки хранятся чуть дольше обычных, так как в них присутствует сахар. Как хранить сливки для взбивания? Да очень просто! Хозяйки рекомендуют поставить их перед взбиванием на 15 минут в морозилку, так они будут дольше держать форму и активнее взбиваться. Хранить конечно же нужно в холодильнике.

Как хранить сливки в морозилке?

Замораживать сливки лучше экстренно, шоковой заморозкой, во избежание образования комков и отделения воды. Хранение сливок в морозилке вообще не предусмотренно нормами хранения, но как показывает жизнь, многие пользуются данным методом. Просто помещают их в упаковке в морозилку, накрывая слоем целлофанового пакета, дабы предотвратить попадание запахов. Храниться они могут в 2 раза дольше, соответственно 72 часа — пастеризованные и 2 месяца — стерилизованные. Что бы еще увеличить срок хранения в морозилке, их смешивают с сахаром и взбивают. Для разморозки, вам понадобится оставить их на ночь в холодильнике, либо для приготовления горячих блюд, положить их в замороженном виде.

Как хранить сливки при комнатной температуре?

Упаковка «тетрапак» позволяет сохранять температуру внутри немногим дольше чем обычная упаковка. Срок хранения при комнатной температуре будет меньшим по сравнению с содержанием сливок в холоде. Для пастеризованных он составит 10 часов, а для стерилизованных не более 2-х суток. Производители понимают нужды потребителей, поэтому на рынке представлено много маленьких упаковок сливок, рассчитанных на одну — две чашечки кофе, что очень удобно. Если у вас большое количество сливок, то лучше будет поместить и в широкую стеклянную емкость, предварительно обдав ее кипятком. Убрать в прохладное темное место, подальше от прямых солнечных лучей. Лучше всего при комнатной температуре сохраняются сухие сливки. Главным отличием хранения таких сливок будет поддержание сухости продукта. Срок составит 3-4 месяца.

Как хранить сливки чтобы не испортились?

Для предотвращения порчи и увеличения срока хранения сливок вам нужно пользоваться следующими правилами:

  • Храните в холодильнике при температуре 2-8 градусов
  • Помните, что после вскрытия упаковки, срок годности уменьшается вдвое
  • Сливки разного рода происхождения и разной консистенции хранятся по своему
  • Вы можете добавить сахара в сливки, что бы увеличить срок годности
    Рекомендуем прочесть:  Сколько в сухом порошке чили в свежих перцев

    Рецепты со взбитыми сливками

    Смешиваем воду, лимон, сахар и кукурузный крахмал. Ставим это на средний огонь и помешиваем. Сироп начинает густеть, кидайте туда вишню и варите до кипения. После дайте остыть.

    Возьмите круглую формочку, в которой можно выпекать, положите туда лист для запекания. Взбейте яйца, затем уменьшите скорость миксера и добавьте сахар, перемешивая до загустения.

    В другой емкости смешайте муку и разрыхлитель, а затем через сито добавьте к яйцам.

    Тесто перелейте в форму, разогреть плиту до 200 градусов, затем поставить туда емкость и убавить до 180. Выпекать 25 минут. Достаньте и 5 минут охладите бисквит.

    Взбивать охлажденные сливки 2-3 минуты. В другой миске вбить сахар со сливочным сыром. Далее переложите это во взбитые сливки и перемешайте. От этого крема нужно взять четверть стакана и добавить в него пищевой краситель зеленого цвета, это нужно для украшения.

    Выложить бисквит, сделать в нем проколы вилкой и там же выложить слой вишни в сиропе. Оставить на 5 минут. Затем промазать торт сливочным кремом. После можно украсить шоколадом или сделать листья из зеленого крема, и выложить вишенки. Все готово!

    Срок хранения сливок в холодильнике

    Срок хранения сливок в морозилке

    Срок хранени сливок при комнатной температуре

    Такой же срок хранения:

    Срок хранения крема сливочного

    А как хранятся эти продукты?

    • срок годности сливок
    • срок хранения сливок
    • сколько хранятся открытые сливки
    • сливки срок хранения
    • сколько хранятся сливки
    • хранение сливок
    • срок хранения открытых сливок
    • сколько можно хранить открытые сливки
    • как хранить открытые сливки
    • сроки жирности сливок

    Ваши комментарии приветствуются!

    Новые статьи

    Срок хранения чайного гриба
    Срок хранения шашлыка
    Срок хранения бастурмы
    Срок хранения куриного бульона
    Срок хранения таранки

    Последние комментарии

    Срок хранения муки

    оксана,Добрый день! Действительно, муку не принято хранить в холодильнике и тем более в морозилке.

    Срок хранения оливкового масла

    абрам исакович,Добрый день! По некоторым источникам,отмечается нежелательное использование растительных и животных масел. Такие средства вызывают молекулярные изменения структуры латекса. После недлительного контакта поверхность презерватива может нарушиться. Это приводит к разрыву. В этом случае появляется риск нежелательной беременности. По этой причин предпочтение следует отдавать косметическим маслам.

    Срок хранения коньяка

    лена,коньяк не имеет срока годности, если его правильно хранить, даже когда он уже разлит в бутылки.

    Срок хранения коньяка

    Малинка, да, действительно, вы правы! хороший коньяк со временем становится только лучше=)

    Срок хранения оливкового масла

    не правда, Здравствуйте! Калорийность оливкового масла, тем не менее, немного ниже: 898 ккал, в то время как калорийность масла подсолнечного составляет 899 ккал.

    Срок годности сливок, Или можно использовать чуть-чуть просроченные сливки?

    Дневник kritikessa:

    • Подарки на День рождения
    • Спасибо за поздравление с Днем рождения
    • • Срок годности сливок, Или можно использовать чуть-чуть просроченные сливки?
    • Берегите мамочек
    • Повторюшка № 15

    Комментарии:

    Еще можно, как вариант — испечь чизкейк или творожный пирог со сливками, и заморозить. И по приезду вуаля — десерт уже дома А булки на сливках наверное хороши)

    Всё вышло прекрасно.

    Да, я тоже использую сливки для запекания мясо и курицы, но делать это со сливками в 35 % рука не поднимается

    не раз замечала,один продукт стоит себе и после срока вроде не испорчен по запаху и виду,а точно такой же аж за пару дней до истечения срока годности уже накрылся медным тазом. Не Света,не рискуй здоровьем!примени их щас-и голова не будет болеть)

    Насколько я знаю раньше был после срока годности,был какой-то еще срок допустимого употребления продукта (у меня мама работала в этой сфере,она рассказывала). Как сейчас дело обстоит не знаю,но мне кажется мало что изменилось. Вряд ли со сливками что-то будет и они испортятся аккурат в день заканчивания срока годности. (те же 4-6 дней они еще в порядке,я думаю)

    Замораживать,что бы потом взбивать однозначно нет,сама пробовала недавно. После разморозки свернулись и «отщелкнулись» (ну может это мой печальный опыт такой )

    Как хранить сливки

    Если после дойки молоко поставить в погреб или в холодильник, то утром на поверхности молока появится слой сливок — более густая консистенция, содержащая много жира. И в домашних, и в производственных условиях для получения сливок применяют сепараторные центрифуги, которые отделяют сливки от молока. В сливках содержится около 35% жира, отделенного из молока, масса витаминов – А, С, В1, В2, РР, макро и микроэлементы, фосфор, цинк, магний, железо, которые отлично усваиваются организмом, так как присутствие витамина D способствует максимально полному их усвоению. По калорийности сливки могут быть от 120 как до 330 кал, в зависимости от жирности молока. По способу производства сливки могут быть из цельного молока или восстановленные, из сухих молочных смесей.

    Сколько и как хранить сливки правильно

    Цельные сливки домашнего производства нужно пастеризовать, и только в том случае их можно хранить не более 3-х суток в закрытой таре, причем в самом холодном месте холодильника. Можно хранить открытые сливки и без холодильника, только нужно налить их в стеклянную посуду и поставить в емкость с водой, а сверху накрыть полотном так, чтобы его концы легли в воду. Но в этом случае сроки хранения не должны превышать сутки. Тогда охлаждаясь, полотно будет охлаждать и емкость со сливками. На молочных комбинатах сливки могут стерилизовать, тогда их можно хранить долго.

    Температура хранения сливок

    Срок хранения пастеризованных сливок при температуре 4—8 °С — 36 часов, стерилизованных при температуре 1—20 °С не более 30 суток.

    Для того, чтобы купить в магазине сливки хорошего качества, нужно, в первую очередь, посмотреть на целостность упаковки, дату выпуска и предлагаемые сроки хранения. Нужно знать, что чем больше сроки хранения, тем больше консервантов в этой упаковке. Это нужно твердо знать, так как сливки являются быстропортящимся продуктом, который категорически запрещено употреблять после истечения сроков пригодности, так как в них, как и во всех молочных изделиях, быстро развиваются бактерии и гнилостные процессы. В первую очередь это касается стерилизованных сливок, которые хранятся открытыми. Для увеличения условий пользования, на комбинатах выпускают порционные сливки на одну порцию кофе. Конечно, сроки хранения открытых сливок в холодильнике несколько больше, чем в погребе или в водяной бане. Но, в любом случае, нужно помнить, что открыв упаковку сливок, ее нужно использовать максимум в течение 2-3 дней, дальше держать открытую упаковку просто опасно.

    Смотрите также:

    Узнайте, сколько можно хранить молоко в холодильнике и как правильно это делать

    Благородный и невероятно вкусный сыр пармезан. ммм. Стоит знать, как правильно хранить пармезан

    Многие любят заваривать боярышник дома холодной зимой. Узнайте как его хранить правильно из нашей познавательной статьи.

    А Вы уверены, что знаете всё о том, сколько можно хранить водку и как правильно? А мы знаем и хотим Вам рассказать подробно.

    Недостаточно просто бросить упаковку майонеза в холодильник. Узнайте, на кокой полке и при какой температуре его следует хранить

    Айву любят многие. С ней часто готовят вкусные десерты. Советуем узнать как правильно следует хранить айву в домашних условиях из нашей статьи

    Отменить ответ

    © 2021 — 2021 kak-hranit.ru

    Несанкционированное использование материалов запрещено. Все текстовые материала сайта защищены авторским правом. Осуществляется правовое сопровождение проекта.

    Все фотографии и изображения, используемые на сайте, приобретены у компании Depositphotos.

    Срок хранения домашних сливок. Сколько можно хранить сливки?

    Сливками называют жиросодержащие части молока. А чтобы «извлечь» сливки из молока, необходимо дать, так называемый покой молоку. И, приблизительно через 30 минут на поверхности молока начнут отстаиваться сливки. Если Вы хотите приготовить домашние сливки, необходимо будет отстоять молоко до полного образования слоя сливок. После этого отделите слой сливок и прогрейте их. Для пастеризации температура обработки должна быть 85 градусов, а для стерилизации 100 градусов.

    • пастеризованные сливки хранят 12 часов;
    • стерилизованные сливки хранят 30 дней.

    Эти сроки касаются сливок домашнего приготовления!

    Домашние сливки при приготовлении можно стерилизовать (100 градусов) и пастеризовать (85 градусов). Стерилизованные сливки можно хранить до 30 дней, пастеризованые же только 12 часов. Приятного аппетита и крепкого здоровья!

    Все зависит как вы заканчивали процесс приготовление сливок. Если вы их только пастеризовали, то срок хранения очень короткий и составляет двенадцать часов. Для пастеризации их нагревают до температуры восемьдесят пять градусов.

    Если вы сливки подвергли стерилизации, нагревали до ста градусов, то срок хранения значительно увеличивается и будет составлять тридцать суток.

    Срок хранения домашних сливок.

    Запечатанные стерилизованные сливки можно хранить в холодильнике шесть месяцев, а запечатанные пастеризованные сливки 36 часов. Если упаковку со сливками уже открыли, тогда сливки необходимо использовать в течении 24 часов. Приятного аппетита!

    пару дней ,ну может суток пять,по разному короче..

    Описание: универсальный крем растительно-жировой для взбивания «Соблазн» с массовой долей жира 27%.

    Используется для украшений кондитерских изделий, прослойки тортов и начинки пирожных.

    — прекрасно взаимодействуют со всеми кондитерскими добавками.

    — отлично передают вкус, цвет и запах при работе с фондами, красителями, пастами, начинками и ароматизаторами.

    — имеют радикально белый цвет, перед применением продукт охлаждается в течение 24 часов (рекомендуемая температура для достижения наилучшего результата от +2°С до +4°С).

    — устойчивы к заморозке и отлично сохраняют форму на готовом изделии.

    — после взбивания имеют пышную, эластичную, плотную консистенцию.

    Рекомендации по применению: Полуфабрикат наливается в предварительно вымытую прохладную емкость, и взбивается 1 мин. на маленькой скорости, далее на быстрой до образования желаемой консистенции. Избегать перевзбивания. Взбитый продукт хранить в закрытом виде в холодильной камере. В растительные сливки для взбивания «Соблазн» добавлять до 20% — 30% воды или молока. А также для получения более дешевого крема, в сливки добавляют инвертного сиропа до%.

    Срок годности готовых изделий: готовый продукт крем-сливки сохраняет свои свойства и пышность в течение 5 суток (при температуре 0°С -+10°С), в течение 180 суток (при температуре -18°С). Добавление различных сиропов и пищевых красителей не изменяет качество крема.

    Срок годности растительных сливок для взбивания 6 месяцев от даты изготовления при хранении в сухом месте при температуре от 0 до +10°С.

    Избегать резких перепадов температур.

    Производитель: Россия, Магнитогорск

    Сливки для взбивания «Грин», 20%

    Описание: универсальный крем растительно-жировой для взбивания «Соблазн» с массовой долей жира 27%.

    Используется для украшений кондитерских изделий, прослойки тортов и начинки пирожных.

    — прекрасно взаимодействуют со всеми кондитерскими добавками.

    — отлично передают вкус, цвет и запах при работе с фондами, красителями, пастами, начинками и ароматизаторами.

    — имеют радикально белый цвет, перед применением продукт охлаждается в течение 24 часов (рекомендуемая температура для достижения наилучшего результата от +2°С до +4°С).

    — устойчивы к заморозке и отлично сохраняют форму на готовом изделии.

    — после взбивания имеют пышную, эластичную, плотную консистенцию.

    — отличительной особенностью растительных сливок для взбивания «Грин» с массовой долей жира 20% является то, что продукт не требует дополнительного добавления воды, молока или инвертного сиропа или вбирает значительно меньшее количество вышеперечисленных ингридиентов.

    — растительные сливки для взбивания не содержат холестерина и поэтому их могут употреблять люди, следящие за своим здоровьем.

    — если крем перевзбить, то при добавлении жидких сливок можно восстановить его нормальную структуру.

    — сливки обеспечивают четкий рисунок при декорировании, особенно растительные сливки для взбивания «Соблазн Bella».

    — сливки легко взбиваются бытовыми и профессиональными миксерами.

    — при взбивании увеличиваются в объеме до 4,5 раз.

    — взбитые сливки стабильны во взбитом состоянии, не оседают и не расслаиваются при хранении и транспортировке готовых изделий (температура хранения и транспортирования составляет от 0°С — +10°С).

    — во взбитом состоянии крем-сливки можно подвергать глубокой заморозке, после размораживания вкус, цвет и форма сохраняются.

    -хорошо сочетаются с любыми фруктовыми добавками, включая цитрусовые.

    Рекомендации по применению: Полуфабрикат наливается в предварительно вымытую прохладную емкость, и взбивается 1 мин. на маленькой скорости, далее на быстрой до образования желаемой консистенции. Избегать перевзбивания. Взбитый продукт хранить в закрытом виде в холодильной камере. В растительные сливки для взбивания «Соблазн» добавлять до 20% — 30% воды или молока. А также для получения более дешевого крема, в сливки добавляют инвертного сиропа до%.

    Срок годности готовых изделий: готовый продукт крем-сливки сохраняет свои свойства и пышность в течение 5 суток (при температуре 0°С -+10°С), в течение 180 суток (при температуре -18°С). Добавление различных сиропов и пищевых красителей не изменяет качество крема.

    Срок годности растительных сливок для взбивания 6 месяцев от даты изготовления при хранении в сухом месте при температуре от 0 до +10°С.

    Избегать резких перепадов температур.

    Упаковка: гофрокороб 20 кг

    Производитель: Россия, Магнитогорск

    Крем растительный “Caselle” 29%, 1л

    Описание : CASELLE – универсальный кондитерский крем из Великобритании. Содержит 29% растительных жиров и 10% сахара. Используется для украшения кондитерских изделий, для прослойки тортов и начинки пирожных. Прекрасно взаимодействует со всеми кондитерскими ингредиентами и добавками. Отлично передаёт цвет, вкус и запах при работе с фондами, красителями, пастами, начинками и ароматизаторами. Имеет чистый белый цвет, взбивается за 3–4 минуты, увеличивается в объёме в 3,5–4 раза, переносит замораживание и отлично сохраняет форму на готовом изделии. После взбивания имеет пышную плотную консистенцию. Используется для украшения кондитерских изделий, для прослойки тортов и начинки пирожных.

    Состав: вода, гидрогенизированный растительный жир 29%, сахар 10%, эмульгаторы Е472(b), Е322, сорбит, казеинат натрия, стабилизатор Е460(i), соль, регуляторы кислотности Е331, Е339(ii), ароматизатор, пищевой краситель Е160(а).

    — п рекрасно взаимодействуют со всеми кондитерскими ингредиентами и добавками.

    — хорошо переносят замораживание и отлично сохраняют форму на готовом изделии. После взбивания имеют пышную плотную консистенцию. Содержат 29% растительных жиров и 10% сахара.

    -Заменители сливок Caselle не содержат холестерин, являются низкокалорийным продуктом.

    Рекомендации по применению: взбиваются за 3–4 минуты, увеличиваются в объёме в 3,5–4 раза. Заменители сливок можно разбавлять до 25% водой или молоком.

    Для получения крема с более низкой себестоимостью сливки разводят инвертным сиропом до 50%.

    В случае получения крема плотной структуры (перевзбитый) можно восстановить нормальную структуру путем добавления жидких сливок или сахарного сиропа.

    Сроки годности готовых изделий: 120 часов – охлажденные при t 5°±2° С, 18 дней – замороженные при t –18°±2°С.

    Внимание! Перед взбиванием охлаждать до температуры 4°±2°С в течение 12 часов.

    Упаковка: 1л, в коробке 12 упаковок.

    Крем растительный “ Master Go u rmet Gold ” 33 %, без сахара, 1л

    Описание: крем длительного хранения на основе животных жиров и растительных. Вкус натуральных молочных сливок.

    Используется для замены молочных сливок в кулинарии (для соуса) и кондитерской промышленности для крема (взбитые сливки).

    В кондитерской промышленности подходит для приготовления тортов и десертов. Перед взбиванием рекомендуется охладить продукт в течение 12 часов до температуры + 5 — + 10°С.

    Состав : в ода, гидрогенизированные растительные жир(25%),сухие обезжиренные сливки, сухое обезжиренное молоко, стабилизаторы (сорбитол Е420ii, гидроксипропилцеллюлоза Е463), казеинат натрия, эмульгаторы (Е472е, Е322, Е472b), соль, ароматизаторы, краситель (в-каротин).

    — быстро взбиваются, обладают приятным сливочным вкусом;

    — увеличивают объем в несколько раз за счет включения воздуха;

    — выдерживают термическую обработку;

    — легко окрашиваются и ароматизируются;

    — могут быть смешаны с различными вкусовыми добавками (сироп, шоколадные крема и т.д.) для улучшения вкусовых показателей и увеличения выхода крема.

    Рекомендации по применению: взбивать на умеренной скорости вплоть до образования желаемой консистенции.

    Упаковка: Tetra Pak , объём 1 л, в коробке 12 упаковок

    Хранение: хранить в сухом и прохладном месте при температуре от + 20С до + 200С.

    Крем растительный “ Master Go u rmet ” 2 5%, без сахара, 1л

    Описание: «МАСТЕР ГУРМЕ» — это жидкий продукт на основе растительных жиров. Содержит 25% жира, сухое обезжиренное молоко и не содержит сахара.

    Сливки представляют собой чрезвычайно изысканный и многоцелевой продукт, который может быть использован для приготовления соленых изделий, соусов или же, после добавления в них сахара, для изготовления любых кондитерских изделий. Как заменитель молочных сливок используется в кулинарии и применяется как приправа для мясных и овощных блюд, для риса и макаронных изделий. Сливки «Мастер Гурме» нашли широкое применение в производстве

    Состав: вода, растительные жиры (25%), сыворотка сухая, сухое молоко, мальтодекстрин, стабилизаторы гидроксипропилцеллюлоза, казеинат натрия, эмульгаторы.

    — быстро взбиваются, обладают приятным сливочным вкусом;

    — увеличивают объем в несколько раз за счет включения воздуха;

    — выдерживают термическую обработку;

    — легко окрашиваются и ароматизируются;

    — могут быть смешаны с различными вкусовыми добавками (сироп, шоколадные крема и т.д.) для улучшения вкусовых показателей и увеличения выхода крема.

    Рекомендации по применению: охлажденные до 9-12° С сливки взбиваются до загустения на большой скорости миксера.

    Упаковка: Tetra Pak, объём 1 л, в коробке 12 упаковок

    Условия хранения: хранить в сухом и прохладном месте при температуре от + 20С до + 200С.

    Срок хранения: 12 месяцев.

    Крем растительный “ А мбианте ” 24%, 1л

    Описание: к рем растительно-жировой для декорирования тортов, пирожных, пирогов, десертов с нежным сливочно-ванильным вкусом. Сливки «Амбианте» разработаны специально для отделки кондитерских изделий. Высокостабильны, позволяют выполнять сложные элементы декора.

    Состав продукта: вода, гидрогенезированный растительный жир, сахар, казеинат натрия, стабилизаторы: (E420ii), (E463), эмульгаторы: (E472e), (E435), (E322), соль, ароматизатор, краситель бета-каротин (E160a).

    П реимущества игредиента:

    — в озможность создания декора любой формы и сложности;

    — о бладает высокой стабильностью и пластичностью – обеспечивает сохранение формы элементов декора в течение нескольких дней;

    — г ладкая ровная структура;

    — н ежный приятный вкус;

    — у величивается в объеме при взбивании в 4 раза;

    — н е содержит в составе молочный белок;

    — к рем толерантен к внесению красителей.

    Рекомендации по применению : сливки необходимо охладить перед использованием минимум в течение 12 часов при температуре +5…+7°С. Это важно для получения стабильной структуры и необходимого объема при взбивании. Сливки взбивают на средней скорости до получения однородной устойчивой массы, причем время взбивания зависит от конструктивных особенностей миксера. Во время взбивания по желанию можно добавить сахарный сироп или сахарную пудру, ароматизаторы, красители, заварной крем и стабилизатор.

    Упаковка: Tetra Pak, объём 1 л, в коробке 12 упаковок

    Условия хранения: хранить в сухом и прохладном месте при температуре от + 2С до + 20С. Избегать резких перепадов температур.

    Крем растительный “ А мбианте ” 18%, 1л

    Описание: к рем растительно-жировой для декорирования тортов, пирожных, пирогов, десертов с нежным сливочно-ванильным вкусом. Сливки «Амбианте» разработаны специально для отделки кондитерских изделий. Высокостабильны, позволяют выполнять сложные элементы декора.

    Рекомендуем прочесть:  Сколько Может Храниться Сыр Креметте Открытый Пакет

    Состав продукта: вода, гидрогенезированный растительный жир, сахар, казеинат натрия, стабилизаторы: (E420ii), (E463), эмульгаторы: (E472e), (E435), (E322), соль, ароматизатор, краситель бета-каротин (E160a).

    П реимущества игредиента:

    — в озможность создания декора любой формы и сложности;

    — о бладает высокой стабильностью и пластичностью – обеспечивает сохранение формы элементов декора в течение нескольких дней;

    — г ладкая ровная структура;

    — н ежный приятный вкус;

    — у величивается в объеме при взбивании в 4 раза;

    — не содержит в составе молочный белок;

    — крем толерантен к внесению красителей.

    Рекомендации по применению: сливки необходимо охладить перед использованием минимум в течение 12 часов при температуре +5…+7°С. Это важно для получения стабильной структуры и необходимого объема при взбивании. Сливки взбивают на средней скорости до получения однородной устойчивой массы, причем время взбивания зависит от конструктивных особенностей миксера. Во время взбивания по желанию можно добавить сахарный сироп или сахарную пудру, ароматизаторы, красители, заварной крем и стабилизатор.

    Упаковка: Tetra Pak, объём 1 л, в коробке 12 упаковок.

    Условия хранения: хранить в сухом и прохладном месте при температуре от + 2С до + 20С. Избегать резких перепадов температур.

    Крем растительный “ Б еллария ” 2 7% (без молочного белка), 10л

    О писание : к рем на растительных маслах, изготовленный с соответствие с СТО, ФЗ №90-ФЗ от 24.06.2021 г, стерилизованный предназначен:

    — для украшения тортов, пирожных и других кондитерских изделий;

    — напитков, мороженого, десертов.

    Крем не содержит генетически модифицированных источников.

    В производстве крема «Беллария» не используются консерванты.

    Состав: вода питьевая, частично гидрогенизированное растительное масло, сахар-песок, казеинат натрия,, эмульгаторы: Е 472 b, Е 471, Е 481, стабилизаторы: Е 420, Е 460 (i), Е 466, Е 407, регуляторы кислотности: Е 331, Е 340, Е 339, соль поваренная пищевая.

    — сохраняет свои свойства при добавлении сиропов, ароматизаторов и красителей;

    — хорошо взаимодействует с фондами.

    Рекомендации по применению: перед взбиванием охладить до +7°С- +14°С в течение 12 часов; взбивать до необходимой консистенции.

    П родукт готов к использованию после взбивания, в результате чего происходит увеличение объема в 4.0-4.3 раза. Готовый крем не изменяет своих свойств в течение 4-х суток и сохраняет их при добавлении: сиропов, ароматизторов, фондов, красителей. Может подвергаться заморозке.

    Упаковка: асептический пакет bag-in-box весом 10 кг, помещенный в гофрокороб.

    Срок хранения: 9 месяцев, после вскрытия упаковки хранить в холодильнике не более 7 суток

    Крем растительный “ Б еллария ” 2 7% (без молочного белка), 1л

    Область применения : к рем на растительных маслах, изготовленный с соответствие с СТО, ФЗ №90-ФЗ от 24.06.2021 г, стерилизованный предназначен:

    — для украшения тортов, пирожных и других кондитерских изделий;

    — напитков, мороженого, десертов.

    Крем не содержит генетически модифицированных источников.

    В производстве крема «Беллария» не используются консерванты.

    Состав: вода питьевая, частично гидрогенизированное растительное масло, сахар-песок, казеинат натрия,, эмульгаторы: Е 472 b, Е 471, Е 481, стабилизаторы: Е 420, Е 460 (i), Е 466, Е 407, регуляторы кислотности: Е 331, Е 340, Е 339, соль поваренная пищевая.

    — сохраняет свои свойства при добавлении сиропов, ароматизаторов и красителей;

    — хорошо взаимодействует с фондами.

    Рекомендации по применению: перед взбиванием охладить до +7°С- +14°С в течение 12 часов; взбивать до необходимой консистенции.

    Продукт готов к использованию после взбивания, в результате чего происходит увеличение объема в 4.0-4.3 раза. Готовый крем не изменяет своих свойств в течение 4-х суток и сохраняет их при добавлении: сиропов, ароматизторов, фондов, красителей. Может подвергаться заморозке.

    Упаковка: Tetra Pak, объём 1 л, в коробке 12 упаковок

    Срок хранения: 9 месяцев, после вскрытия упаковки хранить в холодильнике не более 7 суток

    Крем растительный “ Б еллария ” 2 9 %, 10л

    Описание: предназначены для декорирования тортов и пирожных, начинки кондитерских изделий. «Беллария» содержит 29% растительных жиров , 10% сахара. Имеет радикально белый цвет.

    — крем в готовом виде обладает высокой стабильностью, имеет устойчивую массу;

    — хорошо взаимодействует с наполнителями с высоким содержанием воды (сахарные и инвертные сиропы), с фондами, а также с конфитюрами и сгущенным молоком;

    — кондитерские изделия с готовым кремом можно замораживать.

    Рекомендации по применению: перед взбиванием охладить до +7°С- +14°С в течение 12 часов; взбивать до необходимой консистенции.

    Продукт готов к использованию после взбивания, в результате чего происходит увеличение объема в 4.0-4.3 раза. Готовый крем не изменяет своих свойств в течение 4-х суток и сохраняет их при добавлении: сиропов, ароматизторов, фондов, красителей. Может подвергаться заморозке.

    Срок хранения: 9 месяцев, после вскрытия упаковки хранить в холодильнике не более 7 суток

    Крем растительный “ Б ианка Лиеве ”, 24%, без сахара, 1л

    Описание: п олуфабрикат на основе растительных масел/жиров для получения крема типа «взбитые сливки». В готовом виде продукт имеет пышную белоснежную массу с нежным сладким вкусом взбитых сливок.

    Состав: вода, гидрогенизированные растительные масла/жиры, сахар, молочный белок, соль, стабилизаторы: Е420ii, Е463; эмульгаторы: Е472е, E322, Е472b; ароматизаторы, идентичные натуральным, краситель бета-каротин Е160а. Не содержит ГМИ.

    Рекомендации по применению: о хлажденный до 5-8 С продукт взбивать на высокой скорости несколько минут до получения пышной устойчивой массы. Готовый взбитый крем можно замораживать.

    Упаковка: Tetra Pak, объём 1 л, в коробке 12 упаковок

    Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 5 до 22 °C.

    Крем растительный “ В иппак ” 33 %, без сахара, 1л

    Описание: к рем растительно-жировой для наполнения и декорирования кондитерских изделий, приготовления муссов и десертов со сливочным вкусом.

    Преимущества игредиента:

    — п ри взбивании крем увеличивается в объеме в три раза и сохраняет свои свойства при хранении – крем не потечет и не осядет;

    — в збитый крем устойчив к замораживанию и не растрескивается на готовом изделии;

    — с очетается со стабилизаторами;

    — и меет устойчивую однородную структуру;

    — к рем можно смешивать с различными ингредиентами: заварные кремы, гели, начинки, ароматизаторы, красители.

    Упаковка: Tetra Pak, объём 1 л, в коробке 12 упаковок

    Хранение : х ранить при температуре от 2 до 20 ºС.

    Срок годности: 9 месяцев.

    Крем растительный “ Д екор Ап Вайт ”, 27%, 1л

    Описание: ДЕКОР АП БЕЛЫЙ» — это сладкие растительные сливки для декорирования кондитерских изделий.

    — б елоснежный растительный кондитерский крем для взбивания отличается простотой приготовления;

    — великолепно взбивается за 2-5 минут, увеличиваясь в объеме в 3-4 раза;

    — образуют устойчивую воздушную массу;

    — о бладают вкусом натуральных сливок.

    Состав : гидрогенизированные растительные жиры, вода, сахар, стабилизаторы (Е420i, E463), казеинат натрия, эмульгаторы (Е472е, Е322, Е472b), соль, идентичные натуральным ароматизаторы.

    Рекомендации по применению: перед взбиванием постепенно охладить до температуры 8-10°С в течении 12 часов (минимум). Взбивать 2-3 мин на малой и 2-3 мин на средней скорости.

    Упаковка: Tetra Pak, объём 1 л, в коробке 12 упаковок

    Хранение: хранить продукт при температуре от 2 до 20С. Открытую упаковку хранить в холодильнике не более 4 суток.

    Крем растительный “ Д екор Ап какао ” 3 7%, 1л

    Описание: заменитель натуральных сливок на основе растительных жиров (растительные сливки). Используется в кондитерской промышленности для производства отделочных полуфабрикатов. Устойчив к замораживанию и размораживанию.

    — при соблюдении рекомендаций производителя объем сливок во время взбивания увеличивается в 3,5-4 раза.

    Состав: вода, гидрогенизированные растительные жиры, сахар, стабилизаторы (Е420ii — сорбит, E463 — гидроксипропилцеллюлоза), казеинат натрия, эмульгаторы (Е472е — эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот, Е322 — соевый лецитин, Е472b — эфиры глицерина, молочной и жирных кислот), соль, ароматизаторы, краситель (-каротин).

    Рекомендации по применению : перед взбиванием охладить до температуры 8-10°С.

    Упаковка: Tetra Pak, объём 1 л, в коробке 12 упаковок

    Крем растительный “ Д екор Ап ” 2 7%, 1л

    Описание: «ДЕКОР АП» — это сладкие растительные сливки, итальянского производства, высокого качества.

    Растительный аналог традиционных кондитерских сливок.

    — при соблюдении рекомендаций производителя объем сливок во время взбивания увеличивается в 3,5-4 раза.

    — сочетается с любыми дополнительными ингредиентами (сахар-песок, инвертный сироп, сахаро-агаровый сироп, желатин, вкусовые добавки и т.д.)

    Состав: вода, гидрогенизированные растительные жиры, сахар, стабилизаторы (Е420ii — сорбит, E463 — гидроксипропилцеллюлоза), казеинат натрия, эмульгаторы (Е472е — эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот, Е322 — соевый лецитин, Е472b — эфиры глицерина, молочной и жирных кислот), соль, ароматизаторы, краситель (-каротин).

    Рекомендации по применению : перед взбиванием охладить до температуры 8-10°С.

    Упаковка: Tetra Pak, объём 1 л, в коробке 12 упаковок

    Крем растительный “ С ноупак ” 2 4%, 1л

    Описание : б елоснежный крем растительно-жировой для наполнения и простых элементов декорирования кондитерских изделий, приготовления муссов и десертов со сливочно-ванильным вкусом.

    — у величение объема при взбивании в 3-3,5 раза;

    — б елоснежный цвет крема со сливочно-ванильным вкусом и ароматом;

    — у стойчивая однородная структура крема;

    — п ри взбивании сливки увеличиваются в объеме в три раза и сохраняют свои свойства при хранении – крем не потечет и не осядет;

    — в збитый крем устойчив к замораживанию;

    — в збитые сливки не растрескиваются на готовом изделии;

    — с очетается со стабилизаторами.

    Упаковка : Tetra Pak, объём 1 л, в коробке 12 упаковок.

    Хранение : х ранить при температуре от +2 до +20 ºС. Избегать перепада температур.

    Срок годности : 9 месяцев.

    Крем растительный “ Ш антипак ” 2 7%, 1л

    Описание: крем растительно-жировой для наполнения и декорирования кондитерских изделий, приготовления муссов и десертов со вкусом пломбира.

    Преимущества ингредиента:

    — п ри взбивании крем увеличивается в объеме в три раза и сохраняет свои свойства при хранении – крем не потечет и не осядет;

    — с очетается со стабилизаторами;

    — и меет устойчивую однородную структуру;

    — к рем можно смешивать с различными ингредиентами: з аварные кремы, гели, начинки, ароматизаторы, красители.

    — р екомендуемый срок годности готовых изделий – 120 часов.

    Хранение: х ранить при температуре от 2 до 20 ºС

    Упаковка: п акет тетра-пак 1л, в коробке 12 пакетов, возможна фасовка в индустриальную упаковку от 10 л до 1 тонны.

    Срок годности: 9 месяцев.

    Упаковка: Tetra Pak, объём 1 л, в коробке 12 упаковок

    Жирные сливки 33% – идеальное соотношение цены и качества продукта. А благодаря стабильности технических характеристик из года в год стали популярным выбором рестораторов. Хорошо взбиваются, отлично переносят нагревание, выступая безупречным ингредиентом десертов и горячих блюд. Воздухонепроницаемая крышка удобна для длительного хранения и многократного использования одной упаковки.

    100 грамм продукта содержит:

    Энергетическая ценность: 318 ккал

    Массовая доля жира: 33%

    Состав: Нормализованные сливки, стабилизатор

    Срок годности: 6 месяцев

    Условия хранения: при температуре +2… +25°С в закрытой упаковке

    Сливки «Чудское Озеро» 33% 1л

    Жирные сливки 33% – идеальное соотношение цены и качества продукта. А благодаря стабильности технических характеристик из года в год стали популярным выбором рестораторов. Хорошо взбиваются, отлично переносят нагревание, выступая безупречным ингредиентом десертов и горячих блюд. Большая упаковка удобна для применения в крупных кафе, ресторанных сетях и кулинарном производстве.

    100 грамм продукта содержит:

    Энергетическая ценность: 318 ккал

    Массовая доля жира: 33%

    Состав: Нормализованные сливки, стабилизатор

    Срок годности: 6 месяцев

    Условия хранения: при температуре +2… +25°С в закрытой упаковке

    Жирные сливки 35% идеальны для приготовления десертов, взбитых кремов и кондитерских изделий. Имеют отличные (в среднем 2,5 литра на упаковку) показатели взбиваемости продукта.

    100 грамм продукта содержит:

    Энергетическая ценность: 335 ккал

    Массовая доля жира: 35%

    Состав: Нормализованные сливки, стабилизатор

    Срок годности: 6 месяцев

    Условия хранения: при температуре +2… +25°С в закрытой упаковке

    Жирные сливки 38% показывают самые высокие технические характеристики продукта. Очень быстро взбиваются (не опадают и не растекаются), обладают густой текстурой и прекрасно держат форму, что позволяет использовать их для декоративных украшений.

    100 грамм продукта содержит:

    Энергетическая ценность: 361 ккал

    Состав: Нормализованные сливки, стабилизатор

    Срок годности: 6 месяцев

    Условия хранения: при температуре +2. +25°С в закрытой упаковке

    Сливки живые HYLA UNT VALIO 38%

    Описание : Крем сливочный «Сливки для взбивания» безлактозный

    Состав: сливки, стабилизатор — каррагинан.

    Рекомендации по применению : с ливки, предварительно охлажденные до +8`С, хорошо взбиваются миксером.

    Срок годности: 105 дней. Не замораживать! Вскрытую упаковку хранить в холодильнике 3-4 дня.

    Хранение: х ранить при Т от 0’С +8’C.

    Сливки сухие для взбивания FO Powder Whipped Cream

    Упаковка: 1кг, алюминевый полипилен пакет, в коробке 12 шт.

    Еще до изобретения молочного сепаратора слитые вершки получали путем отстаивания цельного молока в течение 24 часов, а затем сливали их. Отсюда и пошло название этого известного продукта. Важно знать, что самые вкусные и полезные сливки получают только со свежего молока. Стоит отметить, что людям, имеющим заболевания печени и склонным к ожирению, не рекомендуется употреблять такой молочный продукт, так как, в отличие от молока, в нем содержится большее число жиров.

    В зависимости от способа обработки, различают два вида молочных сливок: пастеризованные и стерилизованные. Именно свежие пастеризованные сливки считаются самыми полезными. Ведь, как известно, в процессе стерилизации, под действием высокотемпературной обработки, разрушается витамин C, так необходимый нашему организму.

    Полезные свойства сливок

    Из всех молочных продуктов именно в них содержится больше всего лецитина, который полезен для правильного обмена жиров в нашем организме, нормализации обменных процессов холестерина, и даже способствует предупреждению атеросклероза. Основной биологической ценностью сливок является наличие в них фосфатидов.

    Этот молочный продукт считается главным стабилизатором нервной системы человека, а также помогает справиться со стрессовыми ситуациями. Ведь фосфатиды, в основном, присутствуют в клетках нервной ткани и мозга. А в чистом виде сливки помогают при появлении отеков, а также для проведения омолаживающих процедур. Они прекрасно впитываются в кожу, делая ее мягкой и бархатистой. При этом способствуют улучшению кровообращения и обмена веществ.

    В состав сливок входит много минеральных солей и витаминов (A, E, C, PP, B1 и B2), а также цинк, калий, фосфор, железо, магний и хлор. Содержание в них витамина D способствует усвоению фосфора и кальция, а это так важно для нашего здоровья!

    Использование в кулинарии

    Блюда из сливок имеют очень высокую пищевую ценность. Именно из этого молочного продукта изготавливают сметану и сливочное масло. Сливки широко применяются для производства кондитерских изделий, таких как: пирожные, кексы, торты, рулеты, пироги и вкусные крема.

    Они входят в рецептуру многих соусов и супов-пюре, и даже используются в производстве ликеров. С их добавлением получаются превосходные молочные напитки. Благодаря тому, что сливки, а именно жирные, легко и быстро взбиваются в густую пену – их часто используют для украшения фруктовых салатов. А как аппетитно выглядит клубничка с взбитыми сливками!

    Калорийность

    Калорийность зависит от жирности продукта.

    Калорийность 10% сливок составляет 119 ккал, 20%ккал, 35%ккал.

    Как выбрать качественные сливки

    По внешнему виду они должны быть белого цвета, допускается кремовый оттенок. На вкус – сладкие, не приторные и без горечи. Горькое послевкусие является самым верным признаком испорченности продукта. Качественно изготовленные сливки не должны иметь комочков жира или белковых хлопьев.

    Направляясь в магазин, первым делом мы должны изучить состав на упаковке. В составе натурального продукта не должно быть никаких примесей. Допускается только наличие молока, которое добавляют для достижения требуемой жирности. Если вы видите присутствие в составе различных ароматизаторов, стабилизаторов и прочих добавок, знайте – такой продукт никакого отношения к сливкам не имеет. Их натуральность мы можем определить и с помощью срока хранения, который должен составлять не более четырех суток.

    Покупая сливки на рынке, необходимо помнить о безопасности. Хоть они и являются на 100% натуральными, но, во-первых, такие сливки не проходили термообработки и, возможно, содержат опасные бактерии, а во-вторых, хранить их можно только первые 24 часа и в холодильнике.

    Как хранить

    Самым оптимальным сроком для хранения открытых сливок в холодильнике считается период не более 2 дней, так как этот питательный продукт является отличной средой для размножения бактерий. Стерилизованные сливки в закрытой упаковке могут храниться вплоть до 4 месяцев и без использования холодильника.

    С помощью пастеризации продлевают срок хранения продукта, однако, срок его реализации не должен превышать 12 часов.

    Подписка на портал «Твой Поваренок»

    Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

    Похожие записи:

    Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

    Оставить комментарий Отменить ответ

    Получать на почту рецепты от поваренка

    Твой Поваренок в Соцсетях

    Наш видеоканал на YouTube

    Новости от Поваренка

    Мы регулярно публикуем новые интересные рецепты. А активно пополняющаяся команда авторов, балует наш сайт умопомрачительными фоторецептами.

    Оставайтесь на связи, и ваше меню станет незабываемым!

    Состав: вода питьевая, частично гидрогенизированное растительное масло, сахар-песок, казеинат натрия,, эмульгаторы: Е 472 b, Е 471, Е 481, стабилизаторы: Е 420, Е 460 (i), Е 466, Е 407, регуляторы кислотности: Е 331, Е 340, Е 339, соль поваренная пищевая.

    Срок годности сливок, Или можно использовать чуть-чуть просроченные сливки?

    Девочки, у меня не просто вопрос, у меня таки дилемма!

    Еще до всех печальных событий, произошедших в моей жизни, я готовилась к своему ДР. И заранее купила две пачки сливок для взбивания 33%. Но беда произошла и я не смогла морально печь торт на свой ДР.

    Срок годности у сливок до 11 мая. Но через две недели мы с Лялькой уезжаем на очередную операцию, а оттуда на 40 дней мамы. И вернемся домой только 15 мая.

    Таким образом сливки будут просрочены на пять дней. Отсюда мои терзания: что делать со сливками? В смысле за оставшиеся две недели напечь каких-нибудь булок, сделать мороженое (например, по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/58459/), то есть в спешном порядке утилизировать замечательные сливки для взбивания по не особо предназначенному для них применению или всё-таки оставить до нашего возвращения?

    А после возвращения, не взирая на пятидневную просрочку, сделать тот суфлейный торт, который и планировала?

    Или уже не рисковать.

    Или заморозить? Но кто его знает, как поведут себя такие сливки после разморозки.

    Вот такая проблема, буду благодарна за ваше мнения и предположения

    Таким образом сливки будут просрочены на пять дней. Отсюда мои терзания: что делать со сливками? В смысле за оставшиеся две недели напечь каких-нибудь булок, сделать мороженое (например, по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/58459/), то есть в спешном порядке утилизировать замечательные сливки для взбивания по не особо предназначенному для них применению или всё-таки оставить до нашего возвращения?
    • Оцените статью
    Не знаете как правильно сохранить продукты в свежести? ВкусЕды.ру
    Вам также может понравиться
    Лучшие способы хранения икры кабачковой с майонезом: советы эксперта
    Икра кабачковая с майонезом является любимым блюдом
    05
    Как сохранить свежесть и вкус ленивых голубцов: советы по замораживанию готовых блюд
    Готовить ленивые голубцы — это быстро, просто
    010
    Лучшие способы хранения лечо в домашних условиях: советы от профессионалов
    Лечо, это блюдо, которое не только вкусно, но и очень
    013
    Неочищенные маслята: все, что нужно знать о их преимуществах и правильной подготовке к употреблению
    Маслята — это одни из самых популярных грибов
    011
    Можно ли еще употреблять почерневшие шампиньоны из морозилки? Полезная информация для любителей грибов!
    Шампиньоны — это одни из самых популярных грибов в мире.
    021
    Мастер-класс: Как правильно приготовить рассол для нежного и вкусного сыра брынза
    Брынза — это популярный во всем мире сыр с мягким
    01
    Как сохранить лето в банках: лучшие рецепты заготовок из кизила на зиму
    Когда лето заканчивается, нам так хочется сохранить
    01
    Лучшие способы хранения красного лука в домашних условиях: советы от экспертов
    Красный лук – это главный ингредиент многих блюд.
    08
    © 2024 Не знаете как правильно сохранить продукты в свежести? ВкусЕды.ру