Технология Сушки Фундука

Содержание

В погоне за прекрасным: как сушить фундук в домашних условиях

Вкус лесных орешков привлекает не только белок, но и людей. В них содержатся полезные свойства для организма и к тому же замечательный вкус, поэтому интересно узнать, как сушить фундук. Но перед этим нужно орехи вовремя собрать и подготовить к сушке.

Как сушить фундук в скорлупе?

Много целебных свойств находится в зеленых лесных орехах, только они долго не сохраняются. От вызревших плодов можно получить больше пользы, так как они могут долгое время не портиться. Лесной орех должен стать бурого цвета. Только тогда его можно собирать. Кожура может быть желтого окраса. Собирать урожай нужно в сентябре.

Технология сбора похожа на сбор грецких орехов. На земле расстилается мягкий материал. Следует потрясти ореховое дерево. Оставшаяся на плодах кожура очищается. Можно использовать небольшой молоточек для аккуратного снятия кожицы.

После успешного сбора урожая стоит подумать о его сохранении. Если его правильно высушить, то он сохранится долго. Существуют разные способы сушки. Для этого можно использовать:

  • солнечные лучи;
  • духовой шкаф;
  • электросушилку;
  • сковородку.

В каждом случае сушка происходит по-разному.

Как сушить фундук в домашних условиях на сковородке?

Орешки очищают и рассыпают по разогретой сковороде, периодически помешивая, производят обжаривание их со всех сторон. Через три минуты жарку нужно прекратить, оставить ядра для остывания и после этого отложить в темное прохладное место.

Если интересует вопрос, как сушить фундук в духовке, то в этом случае его можно не чистить. Следует разложить косточки по противню и оставить в разогретом духовом шкафу на 2–3 часа. Те же самые действия нужно проделать с электросушилкой.

Два дня косточки сушат под солнечными лучами.

Хранение лесных орехов

Чтобы вкус, аромат и полезные качества высушенных орешков подольше сохранились, следует положить их в стеклянную банку и хорошенько закупорить. Затем ее нужно положить на прохладу.

В другом способе продукт сохраняет свои свойства, находясь в холодильнике.

Можно разложить высушенный продукт по бумажным мешкам и положить в прохладное темное место

При возникновении на орешках во время хранения всяких пятнышек следует их выбросить. Если их употреблять в пищу, то образуется сильная аллергическая реакция. От этого пострадает печень, поэтому не рекомендуется питаться заплесневелыми орешками.

Только свежий правильно высушенный продукт принесет пользу организму.

При возникновении на орешках во время хранения всяких пятнышек следует их выбросить. Если их употреблять в пищу, то образуется сильная аллергическая реакция. От этого пострадает печень, поэтому не рекомендуется питаться заплесневелыми орешками.

Фундук выращивание в украине бизнес

Опубликовано admin в

Бизнес на выращивании фундука в домашних условиях

Фундук или лещина – довольно популярный вид ореха. Очень многие любят его за отменный вкус и аромат. Также он очень широко используется при изготовлении самых разнообразных кондитерских изделий.

Выращивание фундука в домашних условиях – процесс совсем несложный и не требующий колоссальных материальных вложений. Справится с этим даже дачник-любитель, главное чтобы имелся земельный участок необходимой площади. Тем более что бизнес идея по выращиванию этих орехов способна принести немалый доход или стать хорошим видом дополнительного заработка.

Промышленное выращивание фундука как бизнес очень успешно процветает в целом ряде стран. Например, очень много его экспортируют из Турции и Грузии. Также в последние годы все большую популярность набирает выращивание фундука в Беларуси. Ее умеренный климат с мягкой зимой очень хорошо подходит для этой культуры.

Наша оценка бизнеса:

Стартовые инвестиции — от 100 000 рублей.

Насыщенность рынка — средняя.

Сложность открытия бизнеса — 5/10.

Выбираем подходящие сорта

Чтобы рентабельность возделывания фундука была на самом высоком уровне, нужно максимально ответственно подойти к выбору сортов. Например, выращивание фундука в средней полосе России возможно только при использовании саженцев морозоустойчивых сортов. Опытные селекционеры для этих целей рекомендуют следующие сорта:

  • Панахесский;
  • Тамбовский ранний;
  • Комсомольский.

    Выращивание фундука в Украине и на юге России возможно при использовании практических всех крупноплодных сортов. Мировая селекция не стоит на месте и поэтому выбор достаточно широк. Но особо стоит отметить саженцы фундука Трапезунд. В настоящий момент – это самый крупноплодный сорт из всех известных. К тому же у него очень высокий выход товарного ядра.

    Итак, как вырастить фундук, с максимально высокой рентабельностью?

    Условия выращивания лещины

    Условия выращивания фундука мало чем отличаются от условий возделывания большинства плодовых культур. Поэтому в последнее время он принимает все большую распространенность, как в частных садах, так и в небольших фермерских хозяйствах.

    Посадка фундука возможна практически на всех типах почв. Исключение разве что составят чисто песчаные грунты, низинные заболоченные участки и почвы с высоким уровнем засоленности.

    Выращивание лесных орехов возможно и при сложном рельефе местности. Объясняется это тем, что у кустов лещины очень сильно развита корневая система, именно она позволяет им приживаться на склонах оврагов, балок или холмов.

    Оптимальная схема посадки фундука – это 4-5 метров между кустами и от 5 до 6 метров между рядами. Окончательные размеры могут зависеть от целого ряда условий:

    • Сорта;
    • Типа и уровня плодородия почв;
    • Способа формирования кустов;
    • Рельефа участка.

    Основные мероприятия по уходу

    Урожайность фундука во многом зависит от того насколько правильно и своевременно за ним ухаживали. На данный момент в США и в ряде европейских стран при формировании молодых кустов лещины используется метод одностволовой кроны или по-другому штамба.

    Связано это с тем, что штамбовое выращивание имеет более высокие показатели урожайности на каждую единицу площади. Но такой способ формировки применим только для относительно теплых регионов, при возделывании лещины в средней полосе России растениям лучше придавать кустовую форму.

    Уход за фундуком предусматривает обязательную обрезку не только сразу после посадки, но и на протяжении всего срока жизни кустов. Связано это с тем, что в течение 4-5 лет после плодоношения ветви стареют и уже не образовывают цветочные почки. Поэтому при проведении обрезки их рекомендуется постепенно удалять.

    Также следует знать, что выращивание саженцев фундука невозможно без ежегодного удаления части загущающих крону побегов. Здесь все дело заключается в том, что эта культура плодоносит только на однолетних приростах. Также при проведении ежегодной обрезки не стоит забывать и об удалении сухих, сломанных и поврежденных побегов.

    Агротехника возделывания лещины обязательно включает в себя и плановое внесение удобрений, которое должно осуществляться ежегодно. Чаще всего из расчета на каждый квадратный метр используется следующая схема:

  • 3-5 кг навоза;
  • 50 г суперфосфата;
  • 20-25 г сернокислого калия;
  • 30-40 г аммиачной селитры.

    Наиболее распространенные вредители и болезни

    Технология выращивания фундука включает в себя периодические обработки насаждений от вредителей и болезней.

    Из болезней на этой культуре наиболее распространенной считается мучнистая роса. Ее возбудителем является патогенный грибок, который активно развивается на листьях. Провоцирует его появление чаще всего прохладная и влажная погода.

    Для борьбы с мучнистой росой используются специальные препараты – фунгициды. Разводить их и использовать необходимо согласно приложенным аннотациям. При отсутствии своевременной обработки мучнистая роса может привести почти к 100% потере урожая, а также к сильному повреждению молодых побегов орешника.

    Из наиболее распространенных вредителей фундука особо стоит отметить следующих:

  • Орехового долгоносика;
  • Орехового усача;
  • Щитовок;
  • Орешниковую тлю.

    В зависимости от климатической зоны возделывания их состав может меняться. Но наибольшую опасность из них представляют первые два вида, которые распространены почти повсеместно.

    Для борьбы с ореховым долгоносиком используют глубокую перекопку почвы, которую сочетают с периодическим сбором червивых орехов. Также для уничтожения этих вредоносных жучков до момента яйцекладки используют специальные инсектицидные препараты.

    Ореховый усач – достаточно вредоносный мелкий жучок. Только в отличие от долгоносика он портит не сами орехи, а молодые побеги. Его самка откладывает яйца под корой. А вылупившиеся из них личинки начинают питаться древесиной, что приводит к полному высыханию поврежденных побегов. Для борьбы с усачом используют опрыскивания инсектицидными препаратами, а также вырезают все больные сомнительные побеги.

    Несколько основных способов размножения фундука

    Для большинства частников и особенно малых производителей очень остро стоит вопрос: Где купить саженцы фундука надлежащего качества и в достаточном количестве? Зачастую большая часть предлагаемого посадочного материала не имеет сортности, так как получена в результате высева орехов.

    Выращивание фундука из семян конечно возможно, но при этом следует знать, что плодоносить сеянцы начнут не ранее чем через 6-7 лет. Также при этом способе размножения материнские качества передаются самым непредсказуемым способом. Например, можно получить новый очень крупноплодный сорт или наоборот стать обладателем куста лещины с очень мелкими орешками.

    Именно поэтому посадка семян фундука практикуется в основном в селекционных целях, а для коммерческого выращивания используются только сортовые растения.

    Размножить фундук с сохранением сортовых признаков можно следующими способами:

    • Отводками;
    • Черенками;
    • Порослью от корнесобственных растений.

    Поэтому если вам предлагают купить семена фундука от сортовых растений, не стоит подаваться на их сравнительную дешевизну. Пользы от такого приобретения для бизнеса не будет никакой.

    Из всех вышеперечисленных способов наибольшее количество посадочного материала за короткий промежуток времени позволяет получить метод отделения корневой поросли. От взрослого куста фундука за раз можно отделить от 30 до 40 побегов.


    Для отсаживания лучше всего выбирать хорошо развитые 2-3 летние побеги или по-другому отдирки. Их при помощи лопаты отрубают от корней материнского растения. Сначала их высаживают на специальные плантации для доращивания. Где за ними осуществляется более тщательный уход, а через 1-2 года они уже превращаются в полностью развитые растения, которые можно использовать для закладки плодоносящих насаждений.

    Саженцы фундука как еще одна бизнес идея

    Выращивать лещину можно не только с целью получения орехов. Еще больший доход способен приносить питомник фундука. Связано это с тем, что на рынке пока еще мало качественного посадочного материала этой культуры, поэтому спрос на саженцы ореха довольно велик.

    Выращивание ореха фундука приносит резидуальный доход

    Фундук – это неприхотливое растение, которое требует элементарных условий. В Италии его еще называют «дерево для ленивых», так как оно не требует особенно ухода. Если правильно подобрать сорта, то большие урожаи можно получать как в северных, так и в южных зонах. А срок хранения окультуренной лещины в скорлупе имеет продолжительность 3-4 года в сухом и прохладном помещении.

    Базовый расчет прибыльности бизнес идеи:

    1. Средняя урожайность фундука – до 2-ух тонн с одного гектара.
    2. Выход ядер в среднем 50%.
    3. Оптовая закупочная цена на ядра ореха начинается от 5800$ за одну тонну.

    Цена растет с каждым годом, потому что ее стимулирует постоянный рост потребности.

    Чем полезен фундук? Данный вид орехов непревзойденный лидер по количеству полезный свойств среди других продуктов питания. Так как и все орехи, фундук стимулирует работу головного мозга и улучшает потенцию. Но главное его преимущество – это идеально сбалансированные 20 аминокислот плюс идеальное сочетание белка и витамина E увеличивает жизненные силы человека и прекрасно помогает от хронической усталости. Спортсмены очень ценят это продукт, когда нужно восстановить свои силы после многократных физических нагрузок. В ста граммах фундука содержится 620 калорий. Это отличный показатель энергетической ценности продукта. Для сравнения жареные картофельные чипсы содержат в тех же 100г. 530 калорий.

    Самые урожайные сорта фундука

    Чтобы составить конкуренцию зарубежным поставщикам орехов, необходимо выбирать сорта, которые дают приближенный к мировым стандартам урожай:

  • плоды округлой формы с насыщенно-коричневой блестящей скорлупой;
  • жирность – примерно 70-72%;
  • выход ядра – около 60%.
  • Важно учесть также климатические условия для выращивания фундука: сорт должен быть зимостойким, засухоустойчивым.

    Обзор лучших кустов культурной лещины:

    Сильнорослый, раскидистый, до 6 м в диаметре; относительно засухоустойчив и зимостоек

    Плоды раннего срока созревания*; собраны в пучки от 5 до 12 штук; жирность – 70%, выход ядра – 53%

    15 кг с куста, или 10 ц/га**

    Сильнорослый, с шаровидной, чуть приплюснутой кроной, до 4 м в высоту

    Плоды поздние, плоско-округлые, жирность – 68,3%; ядра – 53%

    15-16 кг с растения, или 10 ц/га

    Раскидисто-пониклый, до 3,5 в высоту, до 5 м в диаметре

    Плоды ранние, собраны в пучки до 15 штук; с темно-коричневой тонкой скорлупой; выход ядра – 53%; жирность – 70%

    17-18 кг с куста, или 11-12 ц/га

    Раскидистый, до 5 м в высоту и в диаметре

    Ранний сорт, плоды собраны в пучки по 3-4 штуки; ядра – 54%; жирность – 72%

    8 кг с растения, или 8-9 ц/га

    Раскидистый, среднерослый, до 3,5 м в высоту; высоко зимостойкий

    Среднего срока созревания; соплодие – 2-5 орехов, ядра – более 50%; жирность – 57%

    6 кг с куста, или 8 ц/га

    Компактный, до 3 м в высоту; высоко морозостойкий

    Плоды ранние, выход ядра – более 50%; жирность – 65%

    4 кг с растения, или 8 ц/га

    Слаборослый, до 3,5 м в высоту, с округлой, средне загущенной кроной; высоко зимостойкий

    Среднего срока созревания; выход ядра – 52%; содержание жира – 70%

    3-4 кг с куста, или 7-8 ц/га

    * Фундук раннего срока созревания плодоносит в августе (2-3 неделя). Среднего срока – 4 декада августа – 1-2 декада сентября. Позднего – конец сентября – начало октября.

    Технология выращивания фундука

    Для выращивания окультуренной лещины с целью создания реликвийного бизнеса нужен собственный участок земли. Если брать в аренду, то только с последующим выкупом, то есть в лизинг. Дело в том, что извлечь прибыль из фундучного сада получится лишь через пару лет. Первые орешки на кустах появятся спустя 2 года, а плодоносить на полную мощность почнут не раньше чем через 3 года. Поэтому вкладывать средства в арендованную землю рискованно.

    Уход за фундуком не требует больших знаний и усилий. Это неприхотливое растение в уходе, но для получения лучших урожаев необходимо соблюдать простые правила агротехники.

    Требования к агротехнике фундука:

  • Почва. Особых «пожеланий» нет. Лучшие варианты – различные черноземы и серые лесные грунты. Не любит фундук песчаных, заболоченных и засоленных почв. Кислую землю желательно известковать (на 1кв. м – 500 г извести). Кусты неплохо растут на задерненных участках. Но отзываются благодарно на регулярную вспашку. Осенью – на глубину 15-18см. Во время вегетации – 4-5 раз на глубину 10-12см.
  • Время посадки саженцев. Осень. Конец октября. Саженцы фундука отличаются коротким периодом покоя. Поэтому при высадке весной большая часть саженцев погибает.
  • Схема посадки. Варианты расположения кустов зависят от их размеров, склонности к образованию поросли. Возможна посадка рядами. Схемы — 3X5 м, 5X4 м, 6X6 м. В Турции, занимающей 1-ое место по товарному выращиванию фундука, применяется гнездовой метод посадки. До 5 кустов располагают по кругу диаметром в 1м. Впоследствии растения формируют в штамбы. При рядовой организации выращивания фундучного сада на 1 га земли помещается 500-700 кустов. При гнездовой – до 1400.
  • Посадка. Ямы готовят заранее, приблизительно в конце августа. Глубина – 30-50 см. Каждый саженец поливают (20-25л. воды). Когда вода впитается, почву вокруг кустика мульчируют.
  • Полив. Требуется только в районах с засушливым климатом.
  • Обрезка дерева фундука. Задача – удалить сломанные, сухие и больные ветки, всю поросль, проредить куст. Обрезаются все 4-5-летние побеги. Когда снижается прирост, ослабевает урожайность, срезают всю надземную часть растения.
  • Удобрения. Рекомендуется хорошая заправка почвы органикой и минеральными составами перед посадкой. В 1-ый год – 1-2 подкормки аммиачной селитрой (на кв.м – 15-20 г). В последующие годы – навоз (3 кг – на кв. м), нитрат аммония (40 г), суперфосфат (40 г), сернокислый калий (30 г).
  • Защита от вредителей и заболеваний. Уборка и сжигание опавших листьев, сухих и поврежденных веток. Глубокая осенняя перекопка почвы. Профилактическое опрыскивание инсектицидами. Удаление червивых орехов.
  • Сбор урожая. Когда орех сам выпадает из обертки – он готов. Оптимальное время – плюски только начали менять окраску. Если потрясти куст – орешек упадет.
  • Сушка и хранение. Сначала орехи складируют в сухом помещении вместе с обертками. Когда скорлупа приобретет коричневую окраску, орехи перебирают и очищают от оберток. Досушивают при комнатной температуре, разложив тонким слоем. Если орешки издают характерный звук, они уже готовы. На хранение их помещают в бумажные или тканевые мешки.

    Выращенный фундук может храниться 3-4 года в прохладном помещении (3-6°). Влажность – 12-14%.

    Реализация орехов

    Орехи окультуренной лещины не нуждаются в рекламе. Их постоянно закупают и чаще всего на экспорт для перепродажи в Европейские страны. Там спрос растет быстрыми темпами ежегодно. Особенно осеню, часто можно встретить объявления о закупке мелкими и крупными партиями. Кто еще покупает фундук кроме перекупщиков? Например:

    Выращивание орехов – это инвестиции в будущее. Ожидайте от данной бизнес-идеи не быстрой, а длительной и стабильной прибыли, не требующей больших усилий. Стоит только первый год хорошо потрудится и десятками лет наслаждается плодами своего труда.

    Фундук выращивание в украине в домашних условиях

    Фундук выращивание.

    Фундук— окультуренные разновидности сортов лещины,и плоды лесных орехов, Изначально называли фундуком только лесную лещину. Само название орехов «лещина» в корне лежит от давнего праславянского слова, которое обозначает «дерево леса, плод лесного дерева». За частую на лещины говорят и кличут лесными орехами или орешниками. Род лещин насчитывает около 15 видов, у нас в Украине в дикорастущем состоянии встречается лишь лещина обыкновенная и девять видов интродуцировано. Для садоводов наиболее интересны лещина обыкновенная (авелланская), наибольшая (ломбардский орех, фундук) и ореховая, которую иначе еще называют медвежьим орешником. У всех этих видов есть свои плюсы и минусы. Так, лещина обыкновенная ? (авелланская) отличается большой экологической пластичностью. Лесной фундук очень выносливое растение,благополучно переносит как засуху так и морозы, не боится затенения. Почва лещине нужна хорошая и плодородная. В результате работы селикционеров над опылением и скрещиванием простой обыкновенной лещины с другими видами лесных сортов,на данном этапе выращивания лещины имеем много сортов фундука практически растущего в любых климатических зонах и регионах умеренного климата. Лещина лесная основная — родоначальница выращивания в промышленных масштабах хороших сортов фундука. Лещина «Медвежий орешник» культивируется по всей Украине. Он зимостоек, засухоустойчив и жаростоек. Растет деревом, достигающим 10-20 м.

    Фундук сорта

    Таковы виды, а теперь поговорим о сортах фундука. Рекомендованы для выращивания сорта фундука: сорта отечественной селекции, представляющие собой наследие западноевропейских сортов лещины лесной и их разновидностей гибридов на основе лещины обыкновенной. Это сорта: Белградская новинка, Боровской, Корончатый,Дар Павленко,Пирожок, Клиновидный, Лозовской шаровидный, Ракетный, Серебристый,Шедевр, Степной 83, Шоколадный. Большая научная коллекция имеет более 40 сортов фундука российской и украинской селекции. Некоторые из них обладают также высокими декоративными качествами, в первую очередь, краснолистные сорта российской селекции: Московский рубин, Академик Яблоков, Пушкинский красный.

    Способы размножения лещины и фундука.

    При размножении фундука семенами проводят высев орехов лещены в осенний период или после трех-пяти-месячной стратификации при температуре 1. 5 весной. Крепкая и утолщённая оболочка орехов лещины задерживает процессы прорастанию, и поэтому часто бывает образование некачественных, пустых, «мертвых» посевов, когда орехи фундука длительный период времени в почве не проклёвываются, не теряя при этом всхожести. Метод размножения орехов вегетативно постоянно применяется садоводами при выращивании фундука, используют размножение лещины отводками (вертикальными,дугообразными,гризонтальными). Делают специалисты по прививкам кустарников размножение при помощи прививок черенком за кору или в расщеп, окулировкой спящей или прорастающей почкой. Самым лучшим подвоем для фундука признан сорт лещины лесной медвежий орешник, он практически не даёт поросли. Саженцы ореха, выращенные на подвоях кустовидных лесных лещин, применимы для штамбового выращивания фундука только при условии постоянной обрезке поросли с орешника. В условиях недостатка и перебоев с поливами, кустовые формы орехов фундука выращивают на площади питания 6 х 4-6 м, при постоянном орошении садят схемой до 6 х 8 м.

    Как обрезать фундук и лещину?Формирование куста.

    Обрезка фундука и закладка будующего урожая лесных орехов, состоит в образовании куста, имеющего 8-10 скелетных основных стволиков-веток. Ненужные побеги,поросль постоянно удаляется. Штамбовые одноствольные сорта фундука и кусты с небольшим количеством стволовых веток (3-4) можно разсаживать вдвое плотнее. Крона лучше освещена, и они дают болеЯ высокие урожаи. Чтобы у корнесобственых штамбовых растений не выростала поросль, по кругу штамба размещали в виде круга плёнку диаметром 30-35 см, закапывая края почвой и обматывая в центре штамб на 4-6 см выше корневой шейки.

    Вредители лещины и фундука.

    Вредителями и болезнями лещины поражаются мало. Наибольшей вред наносит долгоносик ореховый,маленькие паразиты в виде личинки, которые очень быстро выгрызают сердцевину ореха лесной лещины и, когда уже всё скушано , вредитель делает в скорлупе ореха небольшое отверстие, и вылазит наружу за следующим орехом. Личинки долгоносика перезимовывают в почве, по весне происходит их окукливание. Жуки вылазят из грунта наружу в мае при потеплении почвы до температуры +15 +16 С и лезут на кусты фундука. В садах жуков вредителей фундука обтрушивают с кустов лещины на пленку и уничтожаютили применяют химическую обработку инсектицидами.

    Почему не плодоносит фундук,лещина?

    Для видов лещины характерно неодновременное-вызревание тычинок и пестиков, это обьясняет отсутствие или незначительное плодоношение одиночных кустов фундука, на что нередко жалуются садоводы-любители. Так как большинство лещины самобесплодны нужно посадить рядом по соседству, 3-4 различных сортов лещины, которые будут взаимноопылять друг друга. Плохое плодоношение лесного ореха может быть из-за повреждения в период выкидывания сережек морозами. Поэтому в областях с холодными погодными условиями для хорошего опыления сортов фундука, нужно посадить сорта дикой лещины обыкновенной, которая устойчива к морозам и холодам. Цветение фундука начинается очень рано марте-апреле, на большенстве територий ещё снег лежит. В это время отсутствует листва, и пушистые рыльца пестиков быстро с легкостью притягивают пыльцу. Сам процесс оплодотворения фундука,начинается позже, в начале лета.

    Как сделать биогумус в домашних условиях. Разведение червей.

    Сбор фундука и хранение лещины.

    Плоды лещин орехи созревают в начале осени-конец лета, у лесной лещины медвежьего орешника — на месяц позже. Признаками зрелости фундука являются пожелтение и побурение обвертки,начало осыпания орехов. Сбор лещины производят с земли после встряхивания куста или непосредственно с куста вместе с обвертками и подсушивают в кучах. Затем орехи фундука освобождают от обверток, окончательно досушивают, чтобы их влажность не превышала 12 %. Этого можно добиться в домашних условиях при просушивании орехов в течении 1-2 недель, расстеленных тон ким слоем. Количество лесных орехов с лесного,простого куста лещины достигает 1 -3 кг, с окультуренных форм фундука — 5-10 кг (в благоприятных условиях дс 15 кг).

    Как вырастить фундук на даче

    Здравствуйте, уважаемые друзья!Фундуком принято считать гибриды и отборные формы лещины обыкновенной, прямой родственницы березы, ольхи и граба. Ореховые ядра фундука по пищевой ценности превосходят сало и сою, но российские садоводы выращивают культуру не только ради орехов, их привлекает декоративность кустарника и пластичность древесины.

    Структура растения позволяет возделывать фундук в компактной штамбовой форме или формировать по арке, особой оригинальностью выделяются краснолистные подвиды. Поговорим о том, на участке.Фундук – ветроопыляемая культура, пыльца многих гибридов стерильна и для плодоношения ему требуется соседство с краснолистным экземпляром или парой зеленолистных сортов.

    Созревание орехов происходит на 5-й месяц после опыления. Тычиночные сережки у садовых форм фундука выдерживают температурные весенние перепады до -5`C, что сказывается на плодоношении при возделывании в средней полосе и севернее. Само растение способно плодоносить ежегодно, если позволяют климатические условия региона.

    Размножение фундука

    Фундук ценен для массового выращивания саженцев на продажу. Как и грецкий орех, его можно размножать семенами (орешками) и нередко сеянцы превосходят по качеству родительские формы.Гибриды размножают дуговыми или горизонтальными отводками только вегетативным путем, чтобы сохранить сортовые характеристики, которые теряются при семенном способе.

    Нежная древесина и тонкий слой камбия затрудняет использование прививок, поэтому их редко применяют.Орехи собирают в период естественной спелости и осыпания прямо с плюсками (покровом), затем подсушивают пару недель, очищают от покрова и хранят в любой таре, не пропускающей влагу.При посеве фундука в помещении, в декабре закладывают орешки на полуторамесячную стратификацию. Семена заделывают в контейнер с песком, который помещают в холодильник, не отапливаемый подвал или под снег.Затем достают и высаживают под полиэтилен в подходящие емкости, заполненные грунтом и верхним слоем песка толщиной в 2.5-4 см.

    С появлением ростков проводят регулярное опрыскивание и присматривают, как за обычной рассадой. Пересадку сеянцев под парники осуществляют в июне.При размножении фундука дуговыми отводками проводят перетяжку побегов проволокой возле ответвлений и делают царапины с боков, которые припудривают стимулятором корнеобразования.

    Концы прищипывают и прикапывают ветви в грунт, поддерживая его влажность на весь период укоренения. Откапывают ветви на следующий сезон, деля и сортируя образовавшиеся саженцы для дальнейшего выращивания.Для размножения горизонтальными отводками к центру ствола прокапывают траншеи, в которые пришпиливают нижние ветви разного возраста.

    Большинство имеющихся на побегах и ответвлениях почек прорастает, формируя саженцы. Когда они отрастут до 10 см, на нижней части делают царапины, присыпают почвой и периодически поливают.

    Отделяют и пересаживают молодой фундук по мере его крепкого формирования.Летнее, зеленое черенкование используют редко, так как культурные формы лещины имеют слабую приживаемость и такой способ целесообразно применять для получения небольшого количества саженцев. Даже с использованием туманообразующего генератора, коэффициент корнеобразования у зеленых черенков фундука составляет всего 10% от общего числа закладываемого материала.При посадке готовых саженцев на участок, условную шейку корня оставляют выше уровня грунта.Для формирования штамбовых форм удаляют нижние побеги, оставляя нетронутым центральный проводник.

    Для получения кустов, обрезают все ветви саженцев в 10 см над почвой.Фундук, выращенный вегетативно, начинает плодоношение на второй-третий сезон, в зависимости от времени посадки, из семян – на пятый.Полная продуктивность у отборных форм и гибридов происходит на 10 год и продолжается не менее четверти века, затем растения омолаживают обрезкой, чтобы возобновить плодоношение.Жду Ваших отзывов на статью « на даче». До встречи, друзья!

    Новости сайта в вашей электронной почте! Введите свой Email

    Выращивание фундука

    Всем известна лещина (орешник), которая растет в наших лесах, и ее вкусные и полезные плоды – «лесные орешки». Фундук – это окультуренная форма все той же лещины.

    По сути, разные сорта фундука представляют собой формы и межвидовые гибриды лещины обыкновенной, крупной (ломбардской), понтийской и разнолистной. Плоды фундука такие же орехи, но большего размера, имеют более тонкую скорлупу и улучшенные вкусовые качества.

    Фундук как ценная орехоплодная культура с давних времен пользуется огромной популярностью.Фундук представляет собой листопадный кустарник высотой до 3 метров, с крупными сердцевидными или овальными темно-зелеными листьями. Очень декоративны краснолистные формы фундука, которые часто используются в ландшафтном дизайне.

    Мужские и женские цветки фундука собраны на одном растении, поэтому его называют однодомным и раздельнополым. Мужские цветки напоминают сережки, женские – похожи на округлые почки на концах побегов. Цветет кустарник очень рано, задолго до распускания почек.

    В Украине это обычно происходит в марте. Опыление перекрестное, опыляется ветром, но и насекомые при хорошей погоде охотно посещают цветки.

    Плоды созревают в сентябре.Во многих странах выращивание фундука поставлено на промышленную основу, особенно в Турции, которая является мировым лидером производства. В Украине, особенно в Крыму, также имеются крупные плантации фундука.

    Все большую популярность приобретает эта культура и среди садоводов-любителей. Климатические условия Украины позволяют без особых проблем выращивать фундук. Красивый кустарник может быть использован и в декоративных целях, например, для создания живых изгородей.

    Конечно, главное достоинство растения – это его плоды, которые так и называют – фундук. Плод представляет собой односеменной орех с деревянистым околоплодником, окруженный зеленой оберткой (так называемой плюской). Фундук – очень ценный пищевой продукт.

    Ядра содержат 50-60% жиров, до 18% белка, витамины (А, В1, В2, С, Д, Е и др.), а также макро- и микроэлементы. Орехи широко используются в пищевой, особенно кондитерской промышленности.

    Фундук очень полезен для здоровья – придает силы и улучшает мозговую деятельность.Далее остановимся на том, как посадить и вырастить фундук в своем саду.Выбор места для посадкиЕсли на Вашем участке есть свободное, хорошо освещенное место, то смело высаживайте фундук . Он хорошо себя чувствует практически на любых почвах, кроме сухих песчаных, заболоченных и засоленных.

    Оптимальными являются рыхлые, плодородные слабокислые или нейтральные почвы (рН 5,8 – 6,5). Грунтовые воды должны залегать не выше 1,5 метров. Место посадки лучше выбрать так, чтобы оно не подвергалось весенним паводкам.

    Высаживать кустарник можно как на ровных участках, так и на склонах. Избегайте посадки на склонах южной экспозиции, так как они более сухие, кроме того, растения на них зацветают раньше и есть вероятность повреждения заморозками.

    Склоны с крутизной более 20? нужно террасировать.Выбор саженцевПри покупке саженцев ориентируйтесь на следующие характеристики:– корневая система должна быть хорошо развитой и не подсохшей;– побеги не должны иметь повреждений;– почки должны быть либо спящими, либо наклюнувшимися, но не распустившимися в листья.

    ПосадкаПосадку можно проводить осенью (сентябрь – октябрь) или ранней весной (сразу после оттаивания почвы и до конца апреля). Осенние посадки предпочтительнее.

    Фундук высаживается на долгие годы, по мере роста крона сильно разрастается, поэтому расстояние между растениями делают 4–5 м, между рядами 5–6 м. При посадке с целью создания живой изгороди расстояния уменьшают до 2–3 метров. Наши покупатели, как правило, лишь дополняют свой сад фундуком, поэтому высаживают растения солитерно (самостоятельно).

    При этом следует иметь в виду, что для обеспечения хорошего плодоношения, на участке лучше высадить не менее 3 кустов фундука (желательно разных взаимоопыляемых сортов). При закладке большого сада на 10 рядов фундука для улучшения перекрестного опыления подсаживают дикорастущую лещину.Посадку осуществляют следующим образом:– посадочные ямы размером 70х70х70 см подготавливают заранее (при весенней посадке – осенью, при осенней за 1,5 месяца до посадки);– в ямы вносят 10-15 кг перегноя, 200 г двойного суперфосфата, 70 г сульфата калия.

    Все тщательно перемешивают с землей. Мы рекомендуем вместо перечисленного комплекса внести 100 г органоминерального удобрения длительного действия «ОМУ Универсальное»;– в центре ямки делают посадочный холмик;– обмакивают корни саженца в глиняно-навозной болтушке и расправляют по холмику;– корневая шейка должна быть на уровне земли или на 2-3 см выше;– делают лунку и поливают (на каждое растение 20 л воды);– посадку мульчируют опилками или другими материалами (например, сухой травой, торфом);– надземную часть саженца срезают (при необходимости) на высоте 15-20 см от поверхности почвы;– подвязывают саженец к опорному колу;– первые дни после посадки растения притеняют (особенно весной).*Посадку удобнее проводить вдвоем.Включает в себя прополку, полив, мульчирование, подкормку, обработку против вредителей и обрезку.Почву в приствольных кругах нужно периодически рыхлить на глубину 10–15 см, уничтожая при этом сорняки и мульчировать сухой травой, торфом или опилками.

    ПоливОчень важнопроводить его в засушливые периоды из расчета 10 л воды на каждое растение.Подкормки.Органические удобрения (5 кг перегноя или компоста на каждое растение) вносят один раз в 2–3 года.

    Хорошие результаты для повышения урожайности дают азотные подкормки мочевиной или аммиачной селитрой (100 г на куст) весной и в начале лета. Комплексные удобрения с полным набором макро- и микроэлементов вносят 2 раза в сезон.

    Во избежание лишних хлопот с внесением удобрений можно один раз в сезон внести органоминеральное удобрение «ОМУ Универсальное». Растения удобрять нужно после дождя или обильного полива. Все заботы, связанные с подкормками, направлены на улучшение плодоношения.

    ОбрезкаБольшое значение имеет формирующая обрезка куста, благодаря которой побегам обеспечивается остаточная освещенность, необходимая для созревания орехов. Такую формировку куста нужно завершить к началу плодоношения фундука, которое начинается обычно с 4–х летнего возраста.

    Для правильного формирования куста в его середине вырезают лишние побеги, а боковые отгибают в стороны и закрепляют в таком положении с помощью проволоки. В результате куст хорошо проветривается и освещается.

    Как правило, формируют не более 8–10 стволов, которые и послужат основой куста.В дальнейшем обрезка заключается в удалении лишней корневой поросли, прореживании куста, удалении слабых, поломанных побегов. Необходимость такой обрезки возникает на 5–6 год жизни растения.Рис.

    Вид куста до и после обрезкиВ возрасте 15–20 лет потребуется омолаживающая обрезка, так как в результате старения снижается урожайность растения. Проводят такую обрезку путем удаления в течение 2–3 лет по 2-3 старых ствола, срезая их как можно ближе к земле.

    Отрастающие молодые побеги подрезают для дальнейшего ветвления.Обрезку делают поздней осенью и зимой.Размножение Фундук размножают отводками, делением куста и корневыми отпрысками, иногда прививкой и семенами.

    Обычно фундук выращивают в кустовой форме, но все чаще в Европе и США практикуют выращивание штамбовых деревьев. Для этого делают прививку черенками или глазками на сильнорослый подвой, каковым является древовидная лещина (медвежий орех).

    При промышленном выращивании штамбовые плантации дают больший урожай и возможность лучше механизировать его сбор. Выращивание штамбовых форм фундука на дачном участке позволяет сэкономить пространство, которого так часто не хватает для посадки любимых растений.

    Вредители и болезниОсновным вредителем фундука является ореховый долгоносик (плодожил). При выращивании фундука часто возникает проблема преждевременного осыпания орехов и зараженность орешков личинками долгоносика («червивость»).

    Все это результаты вредной жизнедеятельности орехового долгоносика. Взрослое насекомое – маленький жучок с характерным хоботком, которым самка прогрызает молодые плоды в момент выдвижения ореха из плюски и откладывает яйца.

    Появившиеся из яйца личинки питаются внутри ореха, нанося большой вред. Наиболее эффективной мерой по борьбе с долгоносиком является 2-х кратная обработка растений препаратами системного действия, такими как «Актара», «Энжио», «Калипсо».

    Обработку проводят при появлении жуков весной (обычно в начале мая) и в момент откладки самками яиц (как правило, это происходит в середине июня в момент выдвижения ореха из плюски).Еще один вредитель, отмеченный на фундуке, фундучный усач. Личинки усача питаются внутри побегов, что приводит к их усыханию.

    Такие побеги рекомендуется вырезать и сжигать.Из болезней иногда отмечается мучнистая роса. При сильном поражении обработку делают фунгицидами, такими как «Топаз», «Квадрис», «Флинт».Для предотвращения проблем с вредителями и болезнями следует обязательно применять профилактические меры: собирать и уничтожать зараженные орехи, после листопада убирать и уничтожать опавшую листву, осенью обкапывать приствольные круги.Сроки созревания орехов зависят от сорта, обычно это конец августа – сентябрь.

    Определить момент созревания можно по состоянию обертки, она желтеет или буреет, а сам орех легко вынимается. Собирают плоды с помощью стряхивания их с кустов, а те, что не стряхиваются, снимают вручную.

    Затем орехи раскладывают тонким слоем для высушивания в хорошо проветриваемых помещениях или просто на солнце. Когда подсохнут, их очищают от оберток и окончательно досушивают. Орехи хорошо хранятся в течение нескольких лет.

    Бизнес по выращиванию фундука

    Обычно фундук в России растет в дикой природе по холмам и предгорьям. Как одомашненная культура он не особо широко распространен, хотя вполне заслуживает того, чтобы на него обратили пристальное внимание, потому что занимает мало места, не требует особого ухода, при этом очень вкусный и богат содержанием жира (50-70 процентов), белками, углеводами, полезными микроэлементами и витаминами.

    Ядро фундука занимает 40-60% (в среднем 50%) от общей массы ореха. Фундук едят в сыром виде или в пирожных, кремах или шоколаде. Кроме того, фундук хорошо оберегает землю от эрозии и его можно использовать в качестве декоративных растений (лесной орех с красными листьями).

    Посадка и выращивание лещины

    Плантации фундука должны быть расположены на плоских участках или пологих склонах с северо-восточной или северо-западной стороны. Наименее благоприятным является южная часть склона или участки вблизи рек и водоемов. Орешник так высаживают для того, чтобы он был защищен от ветров, особенно в зимний период.
    Очень важно, чтобы фундук рос в районах, где не бывает оттепелей во время зимы (или их период проходил как можно короче), потому что это растение, в котором при температуре выше нуля градусов может возобновить процесс роста. После возобновления заморозков молодые побеги замерзнуть, а весной на растении будет намного меньше молодых побегов. Лещина достаточно морозостойкое растение, и может выдерживать температуру до — 33 С.

    Перед началом посадки плантации рекомендуется проводить анализ почвы на содержание основных питательных веществ, таких как магний, калий, фосфор и кальций. Оптимальное значение рН почвы для лещины должна находиться в диапазоне рН 6,8 — 7,2. Если рН почвы ниже этого показателя, необходимо выполнить ее известкование. Также перед посадкой стоит обогатить землю перепревшим навозом в количестве 35 — 41 т/га.

    Фундук раннее растение, поэтому лучше всего высаживать саженцы осенью. Рассада должна быть только от вегетативного размножения (укоренение побегов). Интервал посадки составляет 5 м х 4 или 6 х 3 м. Если саженцы высаживать с меньшим интервалом, это может сказаться на качество урожая и затруднить его сбор. Для того, чтобы засадить один гектар вам понадобится приблизительно 600 саженцев, в зависимости от расстояния посадки.

    Для лучшего размножения лучше использовать несколько сортов лещины, которые будут перекрестно опыляться. В случае посадки большой плантации, для каждого сорта выделите два ряда рядом друг с другом. Рекомендуется выращивание стволовой лещины, потому что в таком виде кроны деревьев находятся на свету. В случае кустарников нижняя часть затенена, что приводит к снижению урожая.

    Борьба с вредителями и болезнями

    Фундук подвержен заражению бактериозом, мучнистой росой и некоторыми насекомыми: арахисовыми червями, клещами и тлей. Для профилактики стоит опрыскивать фундук 0,8% раствором марганцовки в конце осени после того, как опадут листья или 10% раствором в феврале — марте, перед цветением.

    Первый урожай можно собирать через три года после посадки, достигая максимума через 10-12 лет. Сбор фруктов проходит в период с середины августа до середины октября. Признаком созревания является массовое пожелтение коробочек и выпадение орехов или целых соплодий. После сбора урожая фундук нужно разложить слоем 5-6 см в сухом, проветриваемом месте на 7-10 дней для просушки.

    Среди плантаций фундука можно выращивать трюфели

    Не менее важным является тот факт, что плантацию фундука можно использовать для выращивая трюфелей. Это очень дорогие съедобные грибы, называемые также «земляными» алмазами, которые растут в почве, среди корней деревьев. Вкус, запах и цвет данных грибов формирует дерево бук, дуб, тополь и орешник. Трюфели созревают долго, но стоит подождать. Стоимость килограмма этих грибов варьируется от 100 до 500 евро за килограмм и зависит от размера гриба.

    Кроме того, рекомендуется в течение первых 4-5 лет, пока орешник еще не очень подрос, засаживать пространство между рядами другими культурами, которые пользуются спросом на рынке, такие как ранние овощи и травы, например лук, свекла, картофель, зелень, что позволит получить дополнительный доход.

    Очень вкусный шоколад с фундуком

    Возможные доходы

    Выращивание и продажа фундука может принести значительную прибыль на международном рынке, где цена колеблется от 3 до 7 евро за килограмм, а за очищенный цены могут доходить до 24 евро за килограмм.
    Цена на масло из фундука колеблется в пределах от 60 до 150 долларов за килограмм.

    Для создания плантации фундука вам придется инвестировать от 3000 до 6000 евро за гектар. Лещика плодоносит от 40 до 60 лет, с минимальными затратами на техническое обслуживание. В пору производственной зрелости, каждое дерево приносит от 7,5 до 15 килограммов фундука, то есть 7000-8000 кг на гектар. При самом скромном подсчете вы сможете получать 21000 – 30000 евро с гектара практически пассивного дохода.

    Саженцы лещевины на продажу

    Помимо продажи орехов вы также сможете торговать саженцами фундука. Со временем вокруг основного дерева начинают прорастать молодая поросль. Каждые 3-4 года ее нужно вычищать. Пересаживая молодые саженцы, вы получите рассаду, которой сможете торговать, или использовать для расширения собственной плантации.

    Ростки выкапывают через 3-4 года, потому что после этого периода саженцы начинают развиваться лучше. Те, у которых более здоровые корни можно высаживать сразу в открытый грунт, а более слабые высаживают в питомник, где они будут расти, пока они не окрепнут.

    30.10, Вебинар: «Бизнес на выращивании фундука в Украине»

    Мировое производство фундука в 2016 году составило 902 тыс. тонн. Лидерами рынка являются: Турция, Италия, Испания, США, Азербайджан, Грузия. В Украине возделывание фундука в 6 раз рентабельней выращивания ореха грецкого. Украинское Полесье, Подолье, Побужье, Буковина, Новгород-Северщина, Надднепрянщина, Прикарпатье, Слобожанщина — все эти регионы Украины идеально подходят для выращивания фундука. Этим вебинаром мы открываем цикл обучающих программ по бизнесу на выращивании фундука в Украине.

    Вебинар 3: «Бизнес на выращивании фундука»

    Дата проведения вебинара: 30 октября 2016 года. Время: с 11:00 до 15:00.

    Изначально мы планировали провести вебинар 25 октября, но по многочисленным просьбам читателей и докладчиков, было принято решение перенести на 30 октября, то есть на выходные дни.В будние дни многие наши слушатели просто заняты в полях.

    Кому интересен вебинар: любителям-, профессионалам-садоводам, выращивающим или планирующим выращивать фундук.

    Будут рассмотрены темы по поиску саженцев, по подготовке земли, по посадке саженцев, по бизнес-плану, по вопросам ухаживания за садом, аналитика украинского рынка.

    Программа вебинара:

    1. Анализ мирового рынка фундука;
    2. Анализ украинского рынка фундука;
    3. Бизнес-план для создания бизнеса по выращиванию фундука;
    4. Как найти качественные саженцы;
    5. Подготовка земли;
    6. Ухаживание за садом в первые годы;
    7. Ответы на вопросы участников

    Докладчики: среди докладчиков будут фундуководы-практики, имеющие практический опыт выращивания фундука в промышленном масштабе, представители научных учреждения, реально изучающие фундук, а также представители лучших питомников, в которых выращивают саженцы фундука.

    Стоимость участия:

    при оплате до 10.10 — 300 грн;
    при оплате с 11.10 до 29.10 — 350 грн.

    После 30.10 оплата не принимается.

    По всем вопросам оплаты обращайтесь в Академию ореховодства: 380 (63) 100-21-31, 380 (44) 278-58-44, export@ukr-nuts.org, ukr-nuts@mail.ru.

    Работ с интерфейсом:

    где: 1 — окно с видео-трансляцией текущего докладчика, 2 — список участников, 3 — чат для общения, 4 — окно для демонстрации презентаций или видео-записей.

    Как заработать на выращивании фундука в Украине?

    Портал Orehovod.com предлагает вам вторую статью из серии статей по итогам визита в сельскохозяйственный обслуживающий кооператив «Орех Причерноморья», что в Одесской области, и общения с его руководителем — Павлом Тулба. В этой статье пойдет речь об экономическом обосновании выращивания фундука в Украине.

    — Павел, расскажите, пожалуйста, почему все же решили выращивать фундук? Бытует мнение, что в среднечрочной перспективе (в течении 5 лет), цены на него в мире начнут снижаться в связи с перепроизводством.

    — После посадки орехового сада перед нами встал вопрос по поводу уплотняющей культуры в саду. Для правильного подбора уплотняющей культуры мы должны учитывать многие факторы и планировать будущее развитие кооператива с учетом бизнес-модели нашего развития. Как я уже говорил, целью развития нашего кооператива является вертикально интегрированная компания, которая предполагает замкнутый цикл производства от выращивания фундука в поле до продаж готового продукта обжаренного фундука его конечному потребителю. Соответственно, в концепции развития нашего кооператива важным этапом развития является приобретения оборудования для производства готовой продукции, в данном случае — это оборудование для получения готового продукта обжаренного фундука.

    Дополнительным преимуществом совместного выращивания фундука и грецкого ореха является возможность осуществлять реализацию этих двух продуктов одной группе покупателей, просто дополнив ассортимент и не меняя маркетинговый план продаж.

    Фундук в природе — это лесной орех и он в естественной среде произрастает в конкуренции с другими деревьями в лесу, и по своей природе может благополучно расти на одном участке с грецкими орехом, что тоже является несомненным природным преимуществом при совместном выращивании. Оборудование для переработки в готовую продукцию, а также сушки фундука после его уборки с поля можно унифицировать с оборудованием для переработки грецкого ореха, что позволяет в будущем максимально загрузить производственные мощности и дает возможность разместить весь технологический процесс в одном помещении, что тоже удешевляет процесс переработки и получения готовой продукции.

    Для понимания своей ниши на рынке необходимо понимать своего потенциального покупателя и его потребности — с этого начинается любой маркетинговый план. Основной продукт, с которым наш кооператив планирует выходить на рынок, является обжаренный фундук. Такой продукт, как фундук обжаренный, можно реализовывать как в розницу, продавая орехи конечному потребителю, так и оптом, продавая продукт крупными и мелким кондитерским производствам.

    Первоначально мы планируем реализовывать фундук обжаренный на внутренним украинском рынке. Здесь есть хорошие конкурентные преимущества, а именно: крупные производители по выращиванию фундука на внутреннем рынке отсутствуют, а при их появлении мы будем находиться в лучших условиях в связи с наработанной долей рынка и возможностью за счет уменьшения издержек связанными с первоначальным выходом на рынок и узнаваемостью бренда продавать продукт по лучшей цене. При этом на внутреннем рынке уже есть достаточно много предприятий с действующими производственными мощностями для обжарки и расфасовки фундука, при этом обжаренный фундук не является их основным продуктом, а только ассортиментом для увеличения продаж. Сырьем для производства обжаренного фундука является фундук, импортированный из Турции и Грузии, что обуславливает его большую высокую стоимость на внутреннем рынке после его таможенной очистки и уплаты налогов.

    Большинство компаний, производящих обжаренный фундук, используют его для производства снеков. Однако, из-за высокой стоимости фундука он не является лидером продаж в снековой группе товаров. Лидером в этой группе продаж являются обжаренные семена подсолнечника. В цене снеков фундука на украинском рынке заложены многие риски, такие как колебания валютного курса; значительно завышенные, по сравнению с другими странами мира, платежи при таможенной очистке фундука и все возникающие коррупционные риски связанные с таможенной очисткой; а также стоимость пользования денежными средствами, так как импортировать фундук в объеме менее 20 тонн экономически не эффективно. Существуют ограничения во времени реализации обжаренного фундука. Как правило, за шесть-девять месяцев он прогоркнет и не будет пригоден для дальнейшей реализации. Таким образом, в цене снеков из фундука на внутреннем рынке должны быть заложены и риски от испорченной во время реализации продукции, а импорт снеков обжаренного фундука вообще экономически не обоснован.

    Главным элементом, который не дает возможности увеличивать объемы реализации продукции для снижения цены за счет более быстрого оборота продукта, является низкая покупательная способность на внутреннем Украинском рынке из за высокой цены продукта и отсутствия культуры употребления фундука. Для успешной реализации обжаренного фундука необходим хороший маркетинговый план и понимание ситуации на рынке, постоянный анализ рынка, мониторинг цен на продукт и правильно построенная работа с залежалым товаром.

    Учитывая перечисленные выше факторы на внутреннем рынке снеков фундука, мы оказываемся в заведомо выигрышном положении и соответственно можем предложить продукт по более низкой цене, чем у наших конкурентов. Соответственно, наши конкурентные преимущества не дают присутствующим на внутреннем рынке снековым компаниям экономических стимулов бороться за долю рынка с высокими рисками. Таким образом только внутренние производители фундука, способные вырастить фундук и продать его как снек, будут контролировать рынок за счет возможности предложить более низкую цену.

    Приход таких предприятий как наше приведет к выдавливанию импортёров фундука с внутреннего украинского рынка снеков фундука, лишив их прибыли от этого вида бизнеса.

    Необходимый капитал для данного бизнеса — это земельный участок и оборудование для производства всего производственного цикла, от выращивания до получения готовой продукции. При грамотном подходе и наличии необходимых средств, с маркетинговой точки зрения и просчитанном бизнес-плане, можно добиться больших успехов в этом бизнесе.

    Однако, стартовые вложения для входа в рынок будут очень существенны и однозначно будут превышать сумму в несколько миллионов долларов. И каждый последующий участник рынка за свою долю внутреннего рынка будет инвестировать еще более значительную сумму средств. Правильный и экономически верный подход — это кооперация на внутреннем рынке и объеденение вокруг лидера мелких и средних производителей для улучшения своих продаж и соответственно увелиичения доли на внутреннем рынке. Наш кооператив изначально для своего будущего развития планирует кооперацию с людьми, желающими выращивать фундук и развиваться по предложенной нами концепции.

    После начала продаж готового продукта обжаренного фундука планируется субсидирование наших партнеров как минимум посадочным материалом. Небольшим садам фундука для получения прибыли в любом случае необходимы производственные мощности для ферментации и сушки фундука, собранного с поля, так как на самом деле фундук окончательно созревает уже непосредственно при его сушке после уборки урожая.

    При создании бизнес-плана закладки фундукового сада мало кто задумывается об этом.

    Данные пункты должны быть обязательно учтены в бизнес-плане закладки сада фундука и уже при выборе сортов фундука, площади вашего земельного участка, стоимости коммуникаций и инфраструктуры, вы будете понимать сколько средств вы реально потратите на обустройство минимально необходимых производственных мощностей и создание критично необходимой инфраструктуры.

    Как показал наш опыт, создание инфраструктуры сада, необходимой для интенсивного садоводства, превышает стоимость непосредственно земли, саженцев и техники для возделывания сада. В условиях Одесской области выращивание фундука без капельного орошения не имеет экономической целесообразности. Вы должны определить тип капельного орошения и источник получения воды. Наш опыт подсказывает, что электрическая сеть и бурение скважин — длительный и дорогостоящий процесс. Рекомендуем приступать к высадке фундука с готовыми скважинами и подведённым электричеством, либо закупленными генераторами. Мы имеем опыт выращивания с помощью дизель-генераторов. Можем подтвердить, что это возможно в наших условиях, но потребуется больше человеческих ресурсов.

    Анализ мирового рынка показывает, что в каждом районе массового выращивания фундука существует крупный дилер, который принимает фундук с поля и осуществляет доработку сырья до состояния пригодного к использованию кондитерами или оптовыми покупателями дистрибьюторами. Данные центры, в зависимости от мирового спроса внутреннего потребления, формируют минимальные закупочные цены, на которые уже ориентируются фермеры при реализации своей продукции. Наш кооператив видит свою роль также в виде такого предприятия на внутреннем украинском рынке.

    Мы уже проектируем для собственных потребностей такие производственные мощности и обладаем необходимой инфраструктурой для строительства подобного предприятия. После заключения договоров с покупателями наших саженцев производственные мощности будут планово увеличиваться на дополнительные объемы фундука, полученные на переработку от наших партнеров либо приобретенные у наших партнеров.

    Приобретая саженцы у нашего кооператива, мы гарантируем выкуп урожая на основании заключённых ранее договоров о поставке саженцев фундука или необходимую доработку до необходимых качественных характеристик, пригодных для самостоятельной реализации.

    Выполнив большую работу по поиску, закупке и выращиванию саженцев как европейских, так и украинских сортов фундука, наши агрономы разработали технологии и подобрали средства ухода за саженцами в период их вегетации и зимовки. Разработали уникальные способы мульчирования и микоризации саженцев фундука. У нас заложен маточник для выращивания саженцев фундука и наложено производство саженцев из отводок, одревесневших черенков, зеленых черенков, полученных от материнских растений фундука, растущих в нашем саду. По всем сортам фундука, растущим в нашем саду, мы даем полную консультацию по выращиванию и уходу. Все консультации осуществляются бесплатно и уже включены в стоимость саженца.

    Наш опыт выращивания саженцев фундука показал, что саженцы фундука, выращенные из растений с закрытой корневой системой, приживаются с наименьшим количеством брака, быстрее входят в плодоношение. В отличии от саженцев с открытой корневой системой на первый урожай вы можете рассчитывать уже на четвертый год выращивания в саду, тогда как с открытой корневой только на пятый год.

    По всем интересующим вас сортам фундука, предлагаемых нашим кооперативом, вы можете наглядно увидеть результат их выращивания в нашем саду. Все саженцы нашего кооператива доращиваются в специально построенном питомнике. Доращивание производится в субстрат со специально подобранными характеристиками и в полиэтиленовых кульках для выращивания растений с применением затеняющей сетки и установок для туманооброзования. Аналогичных питомников в Украине не существуют.

    Саженцы, произведенные в нашем питомнике, выращиваются по самым передовым технологиям и с учетом передового мирового опыта.

    Непосредственно при посадке в грунт пакет просто разрезается и растение попадая в грунт, где уже будет непосредственно расти, не испытывает стресс при пересадке и соответственно лучше развивается и быстрее вступает в плодоношение.

    Наш опыт показал, что только двухлетний посадочный материал способен обеспечить отличную приживаемость, быстрый прирост и более раннее вступление фундука в урожайность. Фундук даёт урожай на трёхлетней лозе, соответственно, саженцы с закрытым грунтом, выращенные в питомнике, формируют основные ветки уже на второй год его роста, а на четвёртый — дают урожай.

    Кроме стоимости самого саженца необходимо учитывать, что ремонт сада — это сложный и дорогостоящий процесс, который требует много ручного труда и при высадке саженцев со слабой корневой системой к стоимости ремонтных саженцев надо добавить стоимость работ по ремонту в саду. Особенно усложняет ремонт фундука установленное в саду капельное орошение и при значительном ремонте фундука в саду потребуется его практически полный демонтаж, что приведёт к значительному дополнительному увеличению затрат. Поэтому надо стараться добиться максимальной приживаемости в первый год посадки — это даст возможность в будущем реализовать урожай по более конкурентной цене и существенно снизить затраты на закладку сада.

    Наш кооператив предлагает не только саженцы фундука, а готовую модель развития вашего сада, проверенные решения по уплотняющим культурам, а также обеспечит выкуп не только основного продукта, фундука, но и дополнительных уплотняющих культур.

    Если вы решили выращивать фундук на приобретенных у нас саженцах, мы составим для вас агротехнологическую карту, по которой выращивание фундука исключит риски потери сада, а все услуги по выработке агротехнологии и подбору уплотняющих культур для вашего сада включены в стоимость саженцев и дополнительной оплаты не требуют.

    В отличии от большинства сайтов, мы не будем давать вам советы по особенностям агротехнологии выращивания фундука. Мы хотим обратить ваше внимание на то, что уникальной агротехнологии не существует. В каждом случае проблему надо решать индивидуально, с учётом ваших особенностей и заниматься этим должны люди с подобным опытом и знаниями. Здесь очень важны мелкие детали, способные перечеркнуть весь труд и лишить вас саженцев и вложенных средств. Любой совет и помощь в аграрной сфере должны начинаться с анализов грунтов, воды, преимущественной розы ветров и т.д.Если ваши консультанты не задают подобных вопросов и не требуют этих данных, то вам стоит критично рассматривать их советы. Наши консультации предоставляют первоклассные специалисты, которые знают свое дело.

    Фундук раннее растение, поэтому лучше всего высаживать саженцы осенью. Рассада должна быть только от вегетативного размножения (укоренение побегов). Интервал посадки составляет 5 м х 4 или 6 х 3 м. Если саженцы высаживать с меньшим интервалом, это может сказаться на качество урожая и затруднить его сбор. Для того, чтобы засадить один гектар вам понадобится приблизительно 600 саженцев, в зависимости от расстояния посадки.

    Куст фундука. Обрезка лещины. Технология посадки фундука

    Крона грецкого ореха, как и других плодовых культур без надлежащего ухода получает целый ряд крупных дефектов. У нее часто могут образовываться легко разламывающиеся развилки с острыми углами, ветки при этом вырастают слишком длинными. Они слабо покрыты боковыми ответвлениями, плохо утолщаются, отвисают, что снижает их прочность. Вследствие загущения кроны усиливается отмирание плодоносящих побегов, по этой причине снижается урожайность дерева. Кроме того, затрудняется профилактическая работа по борьбе с и , а также сбор плодов.

    Это возможно, когда второй орешник находится поблизости: хотя кусты лезвия являются самоопылятелями и поэтому не обязательно нуждаются в конспецифике для производства фруктов. Однако присутствие других кустарников способствует плоду и, следовательно, дает. Орех является одним из самых ценных древесных древесных растений, так как он вносит важный вклад в охрану природы: он обеспечивает много птиц, мелких млекопитающих и насекомых защищенным домом, а также обеспечивает их пищей. Таким образом, он в значительной степени способствует сохранению биоразнообразия.

    Обрезка грецкого ореха необходима для формирования кроны правильной формы, повышения объема урожая и качества плодов, регулирования роста дерева.

    Данную работу проводят осенью, весной или летом. Для этого используют чистый, хорошо заточенный нож, чтобы надрезы получились ровными, в ином случае можно нанести растению вред. В весенний период обрезку начинают в марте-апреле, когда нет угрозы поздних заморозков, но растение еще находится в состоянии покоя. В это время растение легче перенесет удаление побегов, и раны заживут довольно быстро. Нельзя формировать крону при низких температурах, когда ветки становятся ломкими и плохо удаляются.

    Орех или ореховое дерево?

    Культивируемый как кустарник, орешник может вырасти до восьми метров в высоту. Подобная ширина ничего необычного. Даже если в целом всегда говорят о «ореховом кустарнике»: есть довольно деревья фундука. Прежде чем такой завод попадет в сад, следует поэтому тщательно рассмотреть, какая «модель» ставится под вопрос. В общем, кустарники, конечно, легче собирать.

    Куст ледяной орехи нуждается в ярком месте

    Весной особое значение уделяют формированию кроны молодого саженца. Растение обрезают по достижении им высоты 1.5 м. Штамб после этого должен составлять около 80-90 см, крона – 50-60 см. При формировании кроны оставляют не более 10 скелетных веток. Побеги укорачивают на 20 см. Штамбовую поросль удаляют. После того, как новые ветки полностью сформируются, центральный проводник срезают над верхней веткой. На 4 год жизни дерева крона считается полностью сформировавшейся. В последующие годы проводят обрезку сухих, лишних ветвей и жирующих побегов.

    Ореховый кустарник предпочитает богатую питательными веществами почву

    Если это возможно, сайт также должен быть защищен от ветра: чем меньше ветров, которыми подвергаются кусты орешника, тем труднее и плотнее они могут расти. Чтобы оптимально развиваться, орешнику нужна богатая питательными веществами почва. Это также должно быть проницаемо и свободно. Если это не так, то почва должна быть улучшена с песком перед посадкой. Но будьте осторожны: при смешивании убедитесь, что почва не слишком песчаная, потому что тогда орех не будет процветать хорошо. То же самое можно сказать и о очень влажных и питательных почвах: если такие условия существуют, следует отказаться от растений фундука.

    Обрезка грецкого ореха летом выполняется в середине – конце июля, когда сокодвижение уже не столь интенсивно. Крону освобождают от загущающих и растущих внутрь ветвей.

    На молодом растении формируют крону из 5 побегов, удалив лишние на стадии почек. Но не стоит обрезать ослабленное дерево. Нужно подождать, пока оно наберется сил, и перенести эту работу на следующий год. При обрезке двухлетних деревьев укорачивают ветки до 2 почек, одна из которых будет основной, а вторая резервной. В случае если проснутся обе почки, одну из них удаляют. Образовавшийся из второй почки побег при последующей обрезке также укорачивают до 2 почек. Эта работа будет способствовать хорошему плодоношению дерева. Если побеги вырастают длиннее 60 см, в сентябре их укорачивают. У сформированных основных ветвей молодых деревьев на самой верхней из них срезают проводник. В конце августа молодые приросты подрезают на 1/3. К этому времени у укороченной ветки уже заложены плодовые почки и к зиме они одревесневают, становятся устойчивыми к заморозкам. Длинные ветки, как правило, замерзают.

    Осенний кустарниковый орех

    Лучшее время для кустарниковых растений — это падение до первого мороза. Если лещинные орехи — голый корень, рекомендуется поместить их в ведро с водой на несколько часов до посадки. Сами растения выполняются в несколько этапов.

    Кустарник из фундука в качестве хеджирования

    • Выровняйте посадочное отверстие, которое немного больше корневого шара.
    • Смешайте посадочную втулку с компостом.
    • Используйте кустарник из лещинного ореха.
    • Заполните отверстие для посадки почвой.

    Орех идеально подходит для посева хеджирования, поскольку он быстро растет и также становится плотным.

    Омолаживающая обрезка грецкого ореха: видео

    Омолаживающая обрезка требуется в том случае, если урожай плодов существенно снизился, а плоды формируются мелкими и неправильной формы. Взрослый орех обрезают ранней весной. Ветки, расположенные слишком высоко, а также растущие внутрь кроны спиливают. Таким образом, обеспечивают достаточную для дерева проницаемость света и удобство сбора урожая. Кроме того, удаляют ветки в местах с боковыми ответвлениями, направляя их развитие в стороны. Это вызовет к ним приток питательных соков и пробуждение новых почек, из которых со временем сформируются новые побеги. Из этих побегов в будущем можно сформировать молодую плодоносящую крону.

    Ореховый кустарник в бане

    Кроме того, несколько кустарников обеспечивают образование многих фруктов. Для хеджирования ореха фундука обычно включаются два кустарника на погонный метр; Сама посадка такая же, как посадка одиночных кустарников. Даже если многие садоводы, занимающиеся хобби, вряд ли могут это себе представить из-за быстрого роста: орешник можно хорошо выращивать в ведре. Это связано с тем, что древесина в верхней части распространяется только до тех пор, пока в нижней части она не имеет места. Следовательно, кустарник, содержащийся в одном, никогда не будет такого же размера, как один, посаженный в дикой природе.

    Обрезка — это важнейший агротехнический прием, который позволяет регулировать рост, развитие, плодоношение, продолжительность жизни, сроки вступления в плодоношение, урожайность растений, качество плодов. Многие физиологические процессы, такие как увеличение зимостойкости, устойчивости к некоторым вредителям и болезням, зависят от обрезки. Методом обрезки можно приблизить или отодвинуть начало развития растений весной и сроки цветения, регулировать начало и окончание роста побегов.

    Регулярный полив полезен, используя предпочтительно низкотемпературную воду. Кроме того, кусты лезвия должны получать дозу компоста один раз в год. Зимой ванны должны быть обернуты фольгой или антифризом, чтобы предотвратить повреждение корней корнем. Маленькие плантаторы вносятся в яркие безморозные зимние кварталы, где они остаются до весны.

    Ореховый кустарник, размножаемый черенками

    Орех можно очень хорошо размножить черенками. Для этой цели около 20 см длиной, сильные ветви обрезаны осенью.

    • Удалите листья в нижней трети.
    • Поместите ветви с нелистовой частью в горшки для растений с залитой почвой.
    • Применяйте энергично.
    • Поместите контейнеры в светлое, защищенное место.

    Теперь для образования корней потребуется несколько недель. В дни безморозного периода молодые лесные кусты должны быть политы. Весной следующего года они высаживаются в свое окончательное место; В качестве альтернативы это также может произойти осенью.

    Принцип обрезки во всех случаях одинаков — создание светлой разреженной кроны с максимальным доступом воздуха и света, а также стимулирование и образование как можно большего количества молодых, коротких, обрастающих веточек с плодовыми почками, которые покрывают основные скелетные разветвления.

    Послепосадочная обрезка

    Задача ее — восстановить равновесие между надземной частью растения и значительно поврежденной и уменьшенной при выкопке из земли корневой системой. А также обеспечить условия для формирования кроны. Укорачивая побеги у высаженных деревьев, тем самым удаляют верхушечные почки, которые распускаясь первыми образуют листья, способствуют более раннему испарению а, значит, иссушению растения. Обрезка на 6-7 дней задерживает рост надземной части. Чем меньше у саженца тонких корней, тем безжалостнее нужно обрезать ветки. Благодаря обрезке растения хорошо приживаются, образуют мощные корни. Чем тонких корней больше, тем легче приживется куст.

    Распространение кустарниковой кукурузы грузило

    Также возможен рост фундука путем опускания; это можно сделать круглый год. Жалуйтесь камнем или закрепите проволокой так, чтобы ветви оставались на земле. . Через несколько месяцев затонувшие побеги образовали корни. Теперь их можно вырезать с материнского растения, выкопать и пересадить в нужное место.

    Распространение кустарниковых орехов путем посева

    Теоретически можно выращивать кусты лесного ореха путем посева.

    Полив: молодые кустарниковые орехи, которые все еще растут, должны быть тщательно политы в течение длительных периодов жары и в жаркие дни.

    Правильно разрезать креветки из фундука

    • То же самое относится к тем образцам, которые выращиваются в ванне.
    • С другой стороны, выращиваемые фундуки не требуют дополнительного полива.

    Кустарник или дерево орешника можно разрезать, но не обязательно.

    В техническом плане, обрезка заключается в удалении лишней корневой поросли, сухих, подмёрзших, слабых, поломанных, растущих вовнутрь, загущающих крону побегов и периодическом, примерно раз в 25 лет, омоложении кустов. Прореживая, не оставляйте пеньков и избегайте больших рваных ран. Места среза обмазывайте садовым варом или закрашивайте масляной краской. Фундук выращивается и кустом и деревом и поэтому может быть применена одна из двух систем обрезки. Первая (А) относится к категории сильной обрезки

    Из-за того, что орешник является выраженным ранним цветением, разрез не должен происходить весной. Это означало бы, что, конечно, нет или только несколько цветов и, следовательно, вряд ли образуют орехи. Следовательно, послеуборочная обрезка должна проходить осенью, каждые два-три года, по мере необходимости.

    Кусты лещинных орехов спящего режима

    • Вырезать растущие дикие побеги у основания.
    • Обрезать существующие побеги до двух третей.
    • Окрашивающие ветви, которые не сформировали плодов.
    • Удалите плотные побеги.

    Хазовые кусты полностью выносливы и поэтому не нуждаются в специальной зимней защите при условии, что они высажены в поле. С другой стороны, защита должна обеспечиваться в ковше: плантатор обернут фольгой или антифризом; меньшие сосуды вносятся в яркие, но безморозные зимние кварталы.

    А. Обрезка фундука в форме деревца. Формирование в виде штамбового деревца упрощает уход, приближает начало плодоношения, позволяет размещать на единицу площади большее количество плодоносящих экземпляров, что в конечном счёте даёт более высокий урожай с единицы площади. Обильное питание, свободный доступ света и воздуха к кроне обуславливают хорошие ежегодные урожаи в течение многих лет.

    Кустарниковые деревья и деревья обещают богатый урожай. Чтобы получить желанные орехи, у владельца дерева есть два варианта: он трясет свое дерево до тех пор, пока орехи не упадут, или он просто не возьмет их вместе со своей внешней оболочкой.

    Как только лесные орехи собраны, их следует осторожно удалить из наружных оболочек.

    Лещинные орехи должны быть высушены в скорлупе и сохранены и треснуты перед употреблением. Сушку лучше всего делать в джутовой сумке или в растительной сетке в теплом сухом месте в доме. После высушивания их можно безопасно хранить в течение нескольких месяцев, предпочтительно в пластиковой коробке.

    И лещину, и фундук лучше выращивать со штамбом 35-40 см и 6-7-ю хорошими ветвями первого порядка, придающими растению форму чаши. Обрезку производят на позднем этапе цветения. Первые 4-6 лет укорачивают проводники основных ветвей примерно наполовину на обращенную наружу почку. Высоту дерева сохраняют около 2-2.5 м, укорачивая в случае необходимости до боковой ветки на указанной высоте. Сильные боковые ветки укорачивают до 3-4 почек. Достигнувшее своей окончательной величины дерево должно состоять из 10-15 ветвей и h= 2.5-3 м. Как мужские, так и женские цветки располагаются на боковых веточках, образовавшихся в предыдущем году. И те и другие могут располагаться несколькими сантиметрами ниже однолетней древесины, а также и на более старой.

    Ледяные кустарниковые болезни и вредители

    К счастью, фундук является одним из сельскохозяйственных культур, которые не восприимчивы к болезням или очень заманчивы для вредителей. Только жук-жук, также известный как древовидный орех, может предотвратить хороший сбор урожая: он сверлит через скорлупу в орех и съедает ядро, кроме того он также кладет свои личинки в раковину. Такое заражение можно увидеть очень четко на небольшом отверстии в ореховой скорлупе.

    Уничтожение этого жука непросто. В принципе, все затронутые орехи должны быть утилизированы полностью, но поскольку многие из них похищены, такой метод утилизации практически практически невозможен. Наибольшее количество фундука лучше всего сделать в марте. Этот разрез предназначен для того, чтобы сохранить кустарник компактным и не позволять ему расти на неопределенный срок. Здесь вы можете сократить концы некоторых ветвей. Вырежьте их, разбросайте по кустарнику, примерно на 15 см назад. С большим фундуком вы можете отрезать от 30 до 50 см ветвей.

    Молодые и слабые боковые веточки, несущие на себе большинство цветков (мужских и женских), не обрезают, а удаляют только загущающие и вырезают на кольцо старые боковые ветки. Наиболее сильные мужские и женские соцветия размещаются на умеренно сильных, хорошо вызревших побегах.

    Зная эту особенность, при достижении деревом возраста плодоношения (на 6-7й год), летом (в августе) надломите рукой сильные боковые приросты примерно наполовину их длины (до 6-8 листьев от основания) и оставьте в пониклом положении. Это называется «присушкой», которая открывает доступ света и воздуха в глубь кроны, что способствует вызреванию плодовых почек. «Присушенные» боковые побеги ранней весной обычно дополнительно укорачиваются еще на 5-7 см. Это, конечно, очень жестокий прием подавления роста, но считают, что он способствует лучшему вызреванию древесины у основания надломанной ветки и, кроме того, улучшает световой и воздушный режим. Утверждают также, и вероятно справедливо, что после ранне-весенней вырезки надломанных частей создаются условия для пробуждения почек, расположенных у основания побега. Из этих почек вырастают, побеги средней силы и поэтому более плодоносные.

    Омоложение сократилось с октября по март

    Постарайтесь сохранить характер куста и не хеджировать его. Взгляните на лесной орех, прежде чем начинать омолаживание. Никогда не разрезайте внешние ветви фундука, но равномерно распределите ветви, которые нужно срезать. Лучше всего вырезать чуть выше внешне выглядящего бутона.

    Вырезано в январе — декабре

    В следующем году в марте вырезали около половины ветвей, которые вы не срезали при первом разрезе. В следующем году вы сокращаете остатки неразрезанных филиалов в марте. В лесных орехах, особенно в штоповом фундуке, прямые ветки могут расти вверх от подножия растения. Они не вписываются в картину фундука. Вы можете разрезать эти ветки круглый год.

    Первые четыре—шесть лет

    Б. Обрезка фундука в форме куста. Естественной и самой распространенной формой орешника является кустарник. При таком способе обрезки деревьям позволяют расти почти свободно в высоту и по всем другим направлениям. Больше внимания уделяют прореживанию и меньше укорачиванию. Обрезка в целом гораздо слабее, и деревья по внешнему виду больше напоминают кусты. Однако с таких деревьев трудно убирать урожай, и поэтому орехи оставляют на дереве до тех пор, пока не появится возможность их стряхивания. Цель этой системы обрезки — поддерживать во всех частях кроны обильный рост молодых побегов и слегка снижать общую высоту растения. Куст орешника необходимо формировать с момента посадки. После посадки саженец обрезают на 6-7 почку или на h= 15-20 см. — для стимуляции образования боковых веток и активации роста корневой поросли. После этой операции от корневища вырастают молодые побеги — будущие скелетообразователи кроны.

    На 2-3 год после посадки растений начинается массовое образование прикорневой поросли, которую следует или удалять, или использовать в качестве посадочного материала. Нормирование куста зависит от силы его, от условий, в которых он произрастает. Слишком загущенные кусты в 12-15 стволов с единицы площади дают меньший урожай плодов, к тому же низкого качества. Большой урожай получается не от большего количества стволов, а от их положения, силы роста. В зависимости от особенностей сорта, площади питания, почвенных условий — отбирают 6-8 хорошо развитых, далеко расположенных друг от друга порослевых побегов. Наша задача на этом этапе формирования — каждый из 6-8 стволов должен превратиться к началу плодоношения в правильно сформированный плодоносящий куст, который должен быть ажурным, хорошо освещённым изнутри и снаружи. С этой целью укорачивают на обратный рост все сильные боковые ветки до 3-4 почек. Что касается лидерных ветвей, то их концы обрезают на 1/3 годичного прироста — в случае сильного роста и наполовину — при слабом росте по обращенную наружу почку.

    Приёмы скелетоформирующей обрезки. Первый приём — в форме вазы. Для этого надо вырезать ежегодно все ветки, растущие внутрь куста, а центральный побег каждой ветви (лидер) обрезать на уровне с боковыми — на наружнюю почку. В загущенных кустах вырезают в середине излишние побеги. Часть боковых стволиков отгибают в сторону и закрепляют в этом положении проволокой. Получается нечто вроде «вазы» с серединой, доступной свету и воздуху. Второй прием — в форме лодочки. Также вырезают ветки, растущие внутрь, а центральные побеги каждого стволика обрезают с целью ветвления. Оставленные же после прореживания стволики привязывают, отклоняя их влево и вправо, к двум толстым алюминиевым проволокам, проходящим с боков куста на высоте 1,2 — 1,5 м от земли. Профиль куста в этом случае выглядит как лодочка, или буква «V». Это по существу шпалерная подвязка, так подвязывают кусты малины и винограда. При такой формировке кусты занимают меньше места, чем при первой. Для отдельного куста лучше применять формировку по типу «вазы».

    Ежегодная формирующая обрезка (осветление)

    Основным мероприятием по уходу за орешником является регулярная ежегодная формирующая обрезка. Для обильного плодоношения необходимо поддерживать хорошую освещенность в центре куста. Орешники растут очень быстро, и заботиться о разреженном расположении стволиков надо с первого года жизни куста — выпилить лишние стволы из центра взрослого запущенного куста будет практически нереально. При обрезке надо учитывать, что большая часть женских цветковых почек находится на кончиках обрастающих веточек. По этой причине с удачно расположенных стволиков удаляются только засохшие, больные или сильно затеняющие куст ветки.

    Целью ежегодной обрезки является поддержание в кроне куста определенного количества ветвей, при котором не ухудшается освещенность внутри нее. Для этого лишние ветви и загущающие крону корневые отпрыски необходимо вырезать у основания, осуществляя тем самым ее прореживание.

    Омолаживающая обрезка

    При хорошо выполненной посадке и правильной агротехнике плодоношение до 85-90 и более лет, но в возрасте 20 лет обрастающие ветки скелетных стволиков начинают усыхать, от чего урожайность снижается. Требуется омолаживающая обрезка, которая состоит в том, что старые стволы вырезают, а молодым создают условия активного роста. Проводят её постепенно, вырезая по 1-2 старых ствола в год — это возможно только в хорошо сформированном, регулярно прореживаемом кусте. В кусте до 7-8 -летнего возраста формируют 6-8 основных побегов, удаляя лишнюю поросль, старше 8-10 лет — 10-12 побегов.

    Срезают их как можно ближе к земле, ранней весной, засыпают перегноем и накрывают пленкой. В результате формируется мощная добротная поросль из которой есть что выбрать и так к 20-25 летнему циклу произойдёт полное омоложение без потери урожайности. Можно осуществить омолаживание и радикальным образом, вырезав всю надземную часть у основания, а в следующем сезоне приступать к формированию кроны из отрастающей поросли.

    При следующем цикле омоложения для стимулирования роста новых побегов у основания кустов достаточно плодоносящим веткам придать горизонтальное положение. Тогда из земли обязательно появятся новые молодые побеги. Это предпринимается для быстрого формирования куста. Омолаживающая обрезка дает особенно хорошие результаты, если ей сопутствуют обильное внесение органических и минеральных удобрений и обработка почвы.

    Формирование в виде деревца и в виде куста

    Омолаживающая обрезка требуется в том случае, если урожай плодов существенно снизился, а плоды формируются мелкими и неправильной формы. Взрослый орех обрезают ранней весной. Ветки, расположенные слишком высоко, а также растущие внутрь кроны спиливают. Таким образом, обеспечивают достаточную для дерева проницаемость света и удобство сбора урожая. Кроме того, удаляют ветки в местах с боковыми ответвлениями, направляя их развитие в стороны. Это вызовет к ним приток питательных соков и пробуждение новых почек, из которых со временем сформируются новые побеги. Из этих побегов в будущем можно сформировать молодую плодоносящую крону.

    Рекомендуем прочесть:  Срок Годности Капкейка
  • Оцените статью
    Не знаете как правильно сохранить продукты в свежести? ВкусЕды.ру