Сыр Двое Суток Пролежал Вне Холодильникаего Надо Выбросить

Содержание

Как правильно хранить сыр в холодильнике?

При неправильном хранении сыр достаточно быстро портится. Каждый вид этого продукта имеет свои особенности, поэтому и способ хранения будет отличаться.

Разновидности

Условия и длительность хранения зависят от конкретного вида сыра. По способу приготовления различают несколько разновидностей этого замечательного продукта:

Самый привычный для простого покупателя твердый сыр. Он плотный по структуре, с небольшими отверстиями.
Полутвердый. Он чуть мягче, но по-прежнему упругий, и отверстия в нем похожи на дыры.
Мягкие сыры, которые удобно намазывать на хлеб.
Рассольные. Они обязательно окружены жидкостью, в которой созревали.
Плавленые — упругие и тягучие.
Деликатесные сыры с безвредной плесенью (например, дор блю).
Домашний сыр, приготовленный из натуральных продуктов, в том числе овечий и козий.

Рис. 1 — Хранение домашнего сыра

Таблица сроков хранения

Сорта сыра

Срок хранения в холодильнике

Твердые 1-5 месяцев Мягкие 1-1,5 месяца Колбасные 1 месяц Рассольные 0,5 — 2 месяца

Условия хранения в холодильнике

Лучшее место для сыра — нижняя полка холодильника, где температура оптимально соответствует нужной. Существует два наиболее важных показателя для сохранения свежести любого из сыров: температура и влажность.

Вне зависимости от разновидности, оптимальными условиями хранения столь нежного продукта являются температура 3-8 градусов и влажность 90%.

Более высокий температурный режим способствует размножению бактерий, ускоряя появление плесени и увеличивая риск отравления. Низкая температура разрушает структуру, а низкая влажность провоцирует его обезвоживание и «засыхание».

Рис. 2 — Сыр в холодильнике

Твердый и полутвердый сыр

К твердым относятся, например, пармезан, голландский и тильзитер. Данные сорта наиболее неприхотливы и хранятся дольше других, но обычно не более 10 дней. При этом важно соблюдать следующие условия:

Нельзя заворачивать сыр в полиэтиленовую пленку, в том числе пищевую! Она мешает ему «дышать», значительно ухудшая его запах и вкус. После покупки нужно завернуть продуктв пергаментную бумагу. В крайнем случае можно поместить его в полиэтиленовый мешок, но стоит проследить, чтобы в нем было достаточно воздуха. Можно положить небольшой кусок сахара прямо в пакет с сыром, это замедлит появление плесени.
Нельзя перекладывать сыр с полки на полку — температурные перепады негативно скажутся на его качестве.
Необходимо регулярно проверять кусок. Если, несмотря на все усилия, он покрылся плесенью, можно обрезать заплесневелую часть, обернуть оставшийся сыр в новый пергаментный слой и использовать в пищу.
За час до употребления нужно достать сыр из холодильника и открыть доступ к воздуху. Такой прием позволит вернуть продукту первоначальный вкус и запах.
Сыр легко заветривается, почему и не стоит хранить нарезку. Или даже просто надолго оставлять нарезанный или натертый на терке сыр.

Твердый сыр, в отличие от других сортов, можно хранить в морозилке. Но только если использовать его как ингредиент для приготовления различных блюд. Нарезку из размороженного сыра сделать не удастся — он будет сильно крошиться.

Рис. 3 — Заморозка сыра для приготовления пиццы

Другие виды

Сколько можно хранить тот или иной вид, обычно указано на упаковке, но как правило,мягкие сорта хранятся не более трех дней, при этом копченые — чуть дольше. Ни в коем случае нельзя оставлять такой продукт открытым — это приведет к образованию сухой корки и появлению неприятного запаха. Лучше всего использовать заводскую упаковку, если нет такой возможности — положить в стеклянную или эмалированную посуду и максимально герметично накрыть крышкой.

Правильное хранение рассольного сыра подразумевает его нахождение в жидкости. Оптимальным будет рассол, в котором его приобрели. Если по каким-то причинам такой вариант невозможен — нужно приготовить рассол самостоятельно на основе воды или молочной сыворотки. Для приготовления можно использовать следующий рецепт: в 1 литре холодной кипяченой воды растворить 200 граммов соли. Уменьшить солоноватый вкус перед подачей на столможно путем замачивания в теплой кипяченой воде или молоке в течение часа. Хранить рассольные сыры вне жидкости допустимо, но не более 5 дней, в эмалированной посуде и под крышкой. Кстати, некоторые из сортов, например, брынзу, можно хранить в морозилке. Это несколько изменит вкус, но к употреблению в пищу продукт будет пригоден.

Плавленый сыр хранится не более двух дней. Пленка и полиэтиленовые пакеты не подходят для упаковки открытого куска. Лучше переложить его в стеклянную посуду и плотно закрыть. Можно использовать герметичный контейнер.

Хранение сыра с плесенью имеет свои особенности. Данная группа обладает оболочкой из специально выращенной безвредной плесени, которая, несмотря на свои полезные свойства, может распространиться по всему холодильнику. Без соблюдения правил специфический аромат пропитает окружающие продукты. Как и твердые сыры, виды с плесенью нужно упаковать в пергаментную бумагу, после этого обязательно поместить в герметичный контейнер.

Рис. 4 — Хранение сыра с плесенью в пергаменте

Сыр, приготовленный в домашних условиях (адыгейский, сулугуни), хранится менее длительное время, чем продукт заводского производства. Оптимально употребить его в течение трех дней. Хранят в эмалированной или стеклянной посуде, герметичном контейнере. Но домашний сыр, так же, как и твердые сорта, можно заморозить. В замороженном виде он может лежать в течение нескольких месяцев, сохраняя свой вкус и запах при разморозке. Вне зависимости от сорта сыра при его расфасовке обязательно стоит делать пометку о дате его изготовления и сроке годности. Это поможет не допустить употребления в пищу просроченного продукта.

Дополнительные советы

Бывают форс-мажорные обстоятельства, когда нет возможности использовать холодильник. Сохранить свежесть сыра поможет хлопковая ткань, смоченная солевым раствором — необходимо обернуть ею кусок, затем поместить в недоступное для прямых солнечных лучей место. В таком состоянии твердый сыр можно оставить на срок до 7 дней.

Для того чтобы получить максимальное удовольствие от этого вкусного и полезного продукта, стоит воспользоваться следующими советами:

Если твердый сыр подсох, его можно освежить. Для этого нужно просто опустить на несколько часов в холодное молоко — мягкость вернется.
Хранить любой сыр лучше целым куском, а не частями.
Ни в коем случае не стоит пытаться заменить пергаментную бумагу для упаковки на обычную — это лишь ускорит обезвоживание и порчу продукта. Можно хранить сыр в фольге.

Сохранить свежесть, вкус и аромат можно практически любого сыра! Но если, несмотря на то что хранился сыр правильно, возникают хоть малейшие подозрения в его свежести. Лучше выбросить его сразу: стоит ли рисковать своим здоровьем!

Сколько можно хранить тот или иной вид, обычно указано на упаковке, но как правило,мягкие сорта хранятся не более трех дней, при этом копченые — чуть дольше. Ни в коем случае нельзя оставлять такой продукт открытым — это приведет к образованию сухой корки и появлению неприятного запаха. Лучше всего использовать заводскую упаковку, если нет такой возможности — положить в стеклянную или эмалированную посуду и максимально герметично накрыть крышкой.

Можно ли хранить сыр разных сортов в морозилке

Зачастую, купив в магазине сырную продукцию, ее убирают в холодильник, доставая по мере надобности. Но мало кто знает, что хранить сыр таким образом можно не более 3 суток. Правильным будет вопрос, можно ли хранить сыр в морозилке, если хочется продлить ему срок годности.

Специалисты советуют не сомневаться, но методы и сроки хранения молочного продукта имеются разные. Применять их стоит по ситуации и в зависимости от разновидности изделия.

О тонкостях хранения

Пластиковые контейнеры, кастрюльки, прикрытые тарелки не сослужат полезную службу при хранении сыра в домашних условиях. Разновидность молочной продукции напитывается посторонними ароматами и теряет индивидуальные вкусовые качества. От некоторых видов сыров от самих исходит сильный запах, нежелательно, чтобы он передался другим продуктам, находящимся рядом. Следует разобраться, как правильно хранить сыр.

Обернуть молочную продукцию лучше пергаментом, пищевой пленкой или фольгой. Чтобы можно было пользоваться продуктом подольше, надо через несколько суток менять обертку. Это неприменимо для козьего сыра, его обычно не заворачивают, иначе будет нарушено его созревание. Козий сыр твердого вида храниться до 3 месяца, мягкий пролежит в холодильнике в вакууме лишь 14 дней.

Совет: Отличным средством для борьбы с плесенью сыра, завернутого в целлофановый пакет, послужит рафинад. Два кусочка, уложенные внутрь, не дадут продукту зацвести.

Лучше не хранить сыр нарезанным. Когда сбираются употреблять чистый вид продукции, не используют его в качестве составляющего блюда, изделие потребуется достать за час до трапезы, чтобы оно успело восстановить естественный вкус и аромат.

Один пакет или контейнер неприемлем для разных сортов. Хранить домашний сыр в холодильнике допускается в течение нескольких суток в стеклянной либо эмалированной посудине, накрытой крышкой.

Как хранить твердые сыры?

Твердый сыр, как и полутвердые сорта хранят, соблюдая правила. Разновидности гауды, чеддера, пармезана, эдамера, эмменталя, грюйера и другие оборачивают вощеной бумагой, сверху продукт должен быть завернут в пленку либо находится в сырнице.

Перед тем, как хранить сыр в холодильнике, в нем выставляется оптимальный температурный режим в диапазоне от 4 до 8 положительных градусов. В таких условиях изделие может пролежать месяц. Место выбирается с постоянной температурой. Холодильная дверца, куда часто проникает тепло, исключается сразу. О твёрдом сыре известно, что наименее мягкий будет годен максимально долго.

Совет: Не стоит выбрасывать заплесневелый сыр, от испорченных мест можно избавиться, срезав их ножом.

Подсохшие полутвердые сорта возвращаются к первоначальному свежему состоянию, полежав пару часов в молоке. Если сыр чрезмерно зачерствел, его натирают на крупной или мелкой терке. Тёртый продукт используют в блюда.

Кулинары не рекомендуют делать нарезки твердого сыра заранее, чтобы он не засох за короткое время. Иногда приходится хранить сыр без холодильника. Чтобы продукт пролежал годным в пищу долго, следует приготовить соленую воду, смочить в ней чистую тряпочку или полотенце. Обернутый в сырую соленую ткань продукт следует уложить в стеклянную либо керамическую емкость, которая обязательно должна иметь крышку. Чаша или банка ставятся в месте без прямого солнечного излучения. Неделю или полторы сыр будет пригоден в пищу.

Твердые и полутвердые сорта в морозилке

В морозильной камере твердым сырам самое место. Прежде, чем поместить продукт в морозилку, его заворачивают в полиэтилен. Можно воспользоваться специальным мешочком для заморозки. Чтобы лишняя влага не испортила продукт преждевременно, в упаковку добавляют кусочек рафинада.

Тару с продукцией не будет лишним снабдить биркой с отметкой о дате упаковки. Сколько можно хранить сыр в холодильнике, зависит от многих факторов. Максимальным сроком считается 6 месяцев. Но лучше ограничиться оптимальным сроком в три месяца. При дальнейшем хранении сыроваренная продукция может пересохнуть.

Побыв в морозилке, продукт может крошиться, некоторые вкусовые качества теряются. Размороженный сырок подходит для приготовления горячего кушанья. Хорошие блюда, например, пицца, получаются, если добавить в них горстку потертого продукта, вынутого из морозилки.

Твердый продукт часто замораживают измельченным. Если головки сыра разделять ножом, то каждый кусочек должен быть обсыпан, чтобы легко можно было разделить смерзшуюся в морозилке массу на ломтики. Для этого подойдет мука или крахмал.

Если тереть сыр для заморозки, чтобы он не смерзся одним куском, пока продукция охлаждается, нужно достать посуду, в которой находится стружка, и сделать несколько встрясок. Перед тем, как убрать ее в морозилку, можно насыпать крахмал внутрь упаковки с продуктом, после встряхивания он равномерно распределиться, не дав сыру слипнуться.

Что известно о хранении пармезана?

Купив пармезан, снимают с него пластиковую упаковку, оборачивают пергаментом либо восковой бумагой. В целом виде этот сорт может пролежать ни один месяц. Но это не касается тертого пармезана. Натертый продукт должен быть употреблен за неделю. В специальной пармезаннице тертый сыр сохраняет свежесть и все свойства месяц.

Как следует хранить пастообразные сорта?

Творожную и пастообразную продукцию: моцареллу, филадельфию, маскарпоне и прочие сорта, желательно хранить, не выбрасывая заводскую упаковку. Эти виды, если их вскрыли, хранятся не более 8 суток. Рекомендации по хранению производитель указывает на этикетках. По ним обязательно нужно ориентироваться, и в свои сроки годности продукт не пропадет, сохраняя вкус и свежесть.

Совет: Открытую упаковку можно убрать в морозилку, где хранить сыр допустимо 3 и даже 6 месяцев. Размороженному продукту показана тепловая обработка.

Как хранить мягкие виды?

Любители рокфора, плавленых и других мягких сортов должны хранить сыр дома в фольге на холодильной полочке. По прошествии четырех дней продукт следует вынуть из обертки, чтобы он полежал полтора часа для кислородного насыщения.

Срок годности открытого плавленого сырка около 7 дней. В закрытом виде его удастся сохранить 7 месяцев благодаря тому, что плавка продукции на производстве происходит при высочайшей температуре. Если мягкие изделия заплесневели, следует их выбросить. В морозилке хранить такие сорта возможно недолго, если возникла крайняя надобность.

Рассольные сыры и другие особые виды

Перед тем, как хранить сыр сулугуни, брынзу либо фету в холодильнике или морозилке, его замачивают в рассоле (крепость около 18 процентов) или сыворотке, это продлит годность на месяцы. Брынзу удастся сохранить до 75 дней, сулугуни пролежит 25 дней.

Не стоит мучиться при вопросе, как хранить сыр с плесенью, специально произведенный на заводе, лучшим вариантом для этого вида остается своя фабричная упаковка. Если обертка удалена, подойдет стеклянный или пластиковый контейнер, крышка которого плотно закрывается. Пищевая пленка, не пропускающая воздушные потоки, тоже хороша.

Опытные хозяйки знают, как хранить домашний сыр, годность которого меньше, чему у заводского изделия, употребить его надо за 3 суток, а держать в холодильнике или морозилке в стеклянной либо эмалированной посуде. Продукт домашнего производства может быть разложен в порционные формочки и убран в морозилку на пару или тройку месяцев.

Если сыр тофу хранить на холодильной полке, он останется годным 5 дней. Пролежать в морозильнике продукт может месяцы.

Перед тем, как хранить адыгейский сыр, его герметично упаковывают, можно в пакет. В самом холодном месте холодильника его можно хранить 30 дней.

Побыв в морозилке, продукт может крошиться, некоторые вкусовые качества теряются. Размороженный сырок подходит для приготовления горячего кушанья. Хорошие блюда, например, пицца, получаются, если добавить в них горстку потертого продукта, вынутого из морозилки.

Что делать, если сыр заплесневел. Как хранить сыр в холодильнике чтобы он не плесневел

Оставьте комментарий 6,950

Сыры твердых сортов считаются не только благородными, но самыми натуральными и полезными. Своим названием они обязаны особо плотной, даже твердой консистенции, а еще их можно узнать по характерной корочке из пчелиного воска или парафина.

Сам процесс их производства довольно трудоемкий и длительный по времени — на вызревание требуется от 3 до 6 месяцев, а полный вкус и аромат продукт приобретает после 10-12 месяцев созревания до образования сухой корочки. У такого сыра вкус нежный, чистый, сладковато-ореховый, с насыщенным ароматом.

Мякоть готового сыра твердая, эластичная и однородная с округлыми или овальными, равномерно размещенными, большими глазками. Эти сыры особенно ценны в кулинарии, так как являются идеальными терочными сырами и подходят для приготовления большого количества горячих блюд, они даже могут придать особую нотку аромата привычным продуктам.

Есть еще любопытный факт — твердый сыр невозможно приготовить из обычного молока. Поэтому жителям Алтайского края стоит гордиться тем, что на всей территории России, только в нашем регионе существуют уникальные условия, позволяющие получать так называемое сыропригодное молоко, из которого в дальнейшем делают твердые сыры.

Секреты твердых сыров

Нужно ли срезать характерную для твердых сыров твердую корочку?
В процессе шестимесячного созревания у сыра образуется корочка, причем, чем больше период его созревания, тем она толще, а сам сыр вкуснее и дороже. Корочка является съедобной, как и сам сыр, и срезать ее не обязательно.

Опасно ли для здоровья покрытия для созревания сыров?
Покрытие ПОЛИСВЕД, в котором созревают твердые сыры содержит казеин и натуральные ингредиенты. При такой технологии сыры качественные, натуральносозревшие. Поэтому покрытие сыров абсолютно безопасно для здоровья потребителя.

Почему один и тот же сыр может быть разного цвета?
Цвет сыра зависит от качества молока. В состав коровьего молока входит В-каротин, его количество зависит от времени года, породы коровы и ее рациона. Поэтому естественный цвет сыра, получаемого из коровьего молока, варьирует от соломенного до желтого.

Каким должен быть запах натурального, качественного сыра?
Вкус и запах твердых сыров должен быть чистым, ароматным и свойственным данному виду. Недопустимы запах гнили, дрожжей, прогорклый, запах молочной кислоты. Запах (и даже вкус) аммиака допустим лишь для деликатесных сыров с поверхностной плесенью.

Опасно ли появление белого налета и кристалликов сахара на поверхности сыра?
Сыр — продукт живой. При холодильном хранении сыра продолжается процесс его дозревания, обусловленный биохимическими превращениями под действием микрофлоры и их ферментов. Именно поэтому на сыре может появляться белый налет. Он не опасен.

Вследствие неправильного хранения сыры начинают быстро портиться, на них появляется характерный светлый налёт, продукт крошится и конечно, теряет вкусовые качества. Для производства качественного сыра используется не только коровье молоко, но и козье, овечье. Отсюда следует разнообразие вкусов и структуры, продукт бывает твёрдым, мягким, рассольным, плавленым и с плесенью. Рассмотрим варианты хранения для каждого вида.

Твёрдый сыр

Такого рода продукт отличается плотностью и отсутствием дырочек. Как правило, твёрдый сыр находится в спрессованном состоянии сроком от полугода и выше, за счёт чего получает подобную консистенцию. К наиболее распространённым сырам относятся «Пармезан» и «Эдам».

При правильном хранении твёрдые сыры дольше других сохраняют вкусовые качества и внешний вид. Однако, если холодильник старый, не стоит запасаться продуктом на длительный период. Чтобы сыр пролежал 7-10 дней (максимальный период хранения в холодильнике) необходимо постоянно проверять его на наличие новообразований.
Чтобы избежать плесени на корочке сыра, поместите в его упаковку несколько кубиков тростникового сахара. В случаях, если вы предпочитаете перекладывать молочный продукт в иную упаковку, отдавайте предпочтение пергаментной бумаге.
Оптимальным температурным режимом для хранения твёрдых сыров принято считать показатель в 4-11 градусов, при этом влажность должна быть не менее 85%. Не стоит перекладывать сыр из одного отсека холодильника в другой, поскольку из-за резких перепадов продукт начнёт портиться в 1,5 раза быстрее.
Перед тем как приступать к трапезе, вытащите сыр из холодильника, распакуйте и оставьте на 1 час, чтобы выветрились все посторонние запахи. Если вы не скушали весь сыр после нарезки, оберните его полиэтиленом, сделайте несколько дырочек и отправьте в холодильник. В таком виде продукт не заветрится в ближайшие 6-8 часов.

При изготовлении таких сыров не проводится тщательная обработка, вследствие чего на полках магазинов можно встретить продукты без оболочки. Яркими представителями мягких сыров принято считать Тофу, Филадельфию, Маскапоне, Моцареллу. По вкусовым качествам продукты очень разнятся, они бывают сливочными, грибными, с добавлением бекона.

Важной особенностью хранения мягких сыров принято считать низкий температурный режим. Продукт может пролежать в холодильнике при минусовых температурах около 3 суток.
Как и другие виды, сыр такого рода нужно тщательно упаковать, прежде чем отправить в холодильник. Отличным вариантом послужит пластиковый герметичный контейнер или же эмалированная ёмкость, плотно закрытая крышкой.
Нельзя хранить мягкий сыр с молочной продукцией другого вида, иначе он впитает в себя запах и начнёт портиться с неимоверной скоростью.

Рассольный сыр

Весь процесс производства таких сыров включает использование поваренной соли. Продукт имеет ярко выраженный солоноватый вкус, слегка рассыпчатую консистенцию и слоистую текстуру. Наиболее распространённые рассольные сыры: Брынза, Адыгейский, Сулугуни, Фета.

Для правильного хранения рассольных сыров необходимо использовать раствор из поваренной соли низкой концентрации. Выложите сыр в стеклянную или эмалированную ёмкость, залейте продукт рассолом, закройте крышкой и поставьте в холодильник.
Перед подачей рассольного сыра к столу, продегустируйте его: если продукт солёный, замочите в кипячёной прохладной воде или молоке. Большинство людей заливают сыр горячей водой, вследствие чего он становится тягучим, а также теряет полезные элементы и витамины.
Ещё одним вариантом хранения рассольных сыров принято считать заморозку. Как ни странно, но продукт сохраняет свои полезные качества, если не держать его в морозильной камере дольше 2 суток. Перед употреблением необходимо лишь вытащить сыр и дать ему «оттаять» при комнатной температуре.

Молочный продукт такого рода не подвергается термической обработке, сыроделы следят за тем, чтобы плесень образовывалась естественным способом и была полезна для употребления в пищу. Новообразования могут быть различных оттенков: от голубого до красного.

Сыры с плесенью нужно хранить исключительно в герметичной заводской упаковке, которая должна плотно прилегать к продукту.
Не кладите сыр в открытую ёмкость, пищевая плесень может «переползти» на другую еду в холодильнике, за счёт чего последняя будет испорчена. Помимо этого в открытой таре продукт издаёт неприятный аромат.
Нельзя хранить сыр с плесенью дольше 5 суток. Для сохранности продукта на протяжении всего срока можно переложить его в герметичный пластиковый контейнер, после чего обернуть плёнкой (если заводская упаковка непригодна к использованию).

Плавленый сыр

Продукт включает в свой состав сливочное масло, творог, жирные сливки, молоко. По окончании обработки к ингредиентам добавляются так называемые плавители — соли, которые придают сыру такую консистенцию.

Правленый сыр хранится в закрытой пластиковой или стеклянной таре. По возможности его необходимо ставить в ящик холодильника для яиц или овощей/фруктов. Во избежание порчи не стоит помещать продукт близко к стенкам.
Нельзя хранить сыр в прозрачной полиэтиленовой упаковке, по желанию выбирайте тёмные пакеты. Такой способ используется редко, но он не относится к категории запрещённых.
Если плавленый сыр приготовлен в домашних условиях, его необходимо употреблять в первые двое суток. В случаях с магазинным продуктом срок хранения достигает 6-8 суток.
По возможности держите плавленый сыр большими порциями в вакуумной упаковке, такой ход позволит продукту пролежать в исходном состоянии более 3 недель.

Как правило, сыры приходят в негодность из-за некорректно выставленного температурного режима или резких скачков, а также нарушения уровня влажности. Исходите от вида сыра, подбирайте оптимальные условия, не затягивайте с употреблением.

Видео: как хранить сыр, чтобы он не засыхал

Если сыр заплесневел, то от этого он не стал благородным камамбером или бри, а испортился! И что делать, если сыр заплесневел и на нем образовалась корочка совсем не благородной плесени? Можно ли спасти продукт или придется отправить его в мусорное ведро? Такие ситуации бывают достаточно часто, ведь сыры мы покупаем и на праздники, и просто каждый день, поэтому забыть о кусочке сыра и обнаружить его уже заплесневелым можно часто.

Что делать, если заплесневел сыр

Не поверите, но у некоторых заплесневеть может даже сыр с плесенью! Если вы купили бри или камамбер, и он пролежал достаточно долго при комнатной температуре, он может заплесневеть. Как отличить, что сыр заплесневел и что делать при этом?

Что делать, если сыр заплесневел? Мягкие сыры лучше сразу отправляйте в мусор, так как они содержат очень много влаги, а это превосходная питательная среда для плесени. Если заплесневел бри, плавленый сырок или творог – немедленно выбрасывайте его, так как даже при внешнем нормальном виде и без постороннего аромата внутри этот сыр уже поражен плесенью и опасен для здоровья.

А вот если заплесневел кусочек радамера или российского сыра, или любого твердого сыра с дырками, не обязательно его выбрасывать. Ведь что делают, если сыр заплесневел, многие супермаркеты – они его просто обрезают, и продают. По отношению к покупателю это не очень честно, ведь мы покупаем товар, который уже немного подпортился. Но с другой стороны, если сыр заплесневел, нет ничего страшного. Его можно обрезать, правда сделать это с запасом около 4-5 мм, но все же лучше так, чем выбрасывать весь кусок.

Что делать с заплесневелым сыром, который обрезали? Помните, что если процесс пошел, его уже не остановите и лучше такой сыр съесть как можно быстрее. Можете использовать его для приготовления домашней пиццы, а также сделать сырный крем-суп, и множество других блюд из сыра.

Выбирая сыр в магазине, никогда не покупайте уже нарезанный ломтиками сыр, ведь велика вероятность того, что он уже обрезан. Лучше попросите продавца сделать нарезку из целого куска. И конечно же, не берите большой кусок сыра впрок, чтобы он не заплесневел, но вы уже знаете, что делать в таком случае.

Плесень на продуктах образуется в каждом доме. Хозяева часто задаются вопросом, достаточно ли удалить поражённую плесенью часть продукта или же выбросить его полностью. «Это зависит от самого продукта, — объясняет доктор медицинских наук из Института спортивного питания Илья Федорович Нельбах.- В основном потребителям необходимо знать, что некоторые плесневые грибки могут выделять ядовитые, иногда даже провоцирующие раковые заболевания субстанции, так называемые микотоксины. Они способны проникать внутрь пищевых продуктов, особенно если в последних содержится много воды». Поэтому их можно обнаружить даже на тех местах, где нет самой плесени.

Некоторые продукты можно спасти даже при наличии признаков «плесневелости»; другие же, наоборот, употреблять, даже срезав плесень, ни в коем случае нельзя!

Все мы знаем, что плесень — это плохо. Что, если съесть позеленевшую булку или колбасу с душком, можно схлопотать серьёзное отравление, а всё, что пахнет кислятинкой, нужно срочно выкидывать в мусорное ведро.

И тем не менее, многие не гнушаются ни пропахшей колбасой, ни батонами с зелёными пятнами, ни даже кислой сметаной. И ведь живы же и даже здоровы! Почему? Дело не в том, что у одних в холодильнике вырастает ядовитая плесень, а у других — съедобная «благородная». Просто некоторые продукты действительно можно спасти даже при наличии признаков «плесневелости»; другие же наоборот употреблять, даже срезав плесень, ни в коем случае нельзя.

Как же отличить одни от других и как именно спасать еду от плесени? Вот несколько рекомендаций, которые даёт американская Служба по надзору за безопасностью пищевых продуктов (FSIS).

Сосиски, варёные колбасы — выбросить. Если небольшой белый налёт сам по себе не отпугивает вас от любимой колбаски, знайте: под ним может скрываться кое-что пострашнее простой плесени. Например, бактерии, которые размножаются гораздо быстрее названного грибка и к тому же не видны невооружённым глазом. Причём, просто удалив белую плёнку с поверхности продукта, от бактерий вы не избавитесь. Так что лучше не рисковать и отправлять сосиски, потерявшие товарный вид, в мусоропровод.

Сыровяленая колбаса, вяленое мясо — оставить. В самый распространённый сорт сыровяленой колбасы — салями — плесень добавляется изначально, для придания особого вкуса и аромата. Так что небольшой слой белёсого налёта для этой колбасы — абсолютно нормальное явление. То же касается домашнего вяленого мяса, ветчины и т.п. Правда, с них налёт лучше всё-таки убирать — а остальное можно спокойно класть на бутерброды.

Бекон — выбросить. Бекон подвергается минимальной обработке, а потому сохраняет очень много влаги, которую плесень обожает. Если грибок появился на видимой части мяса, скорее всего, он «проел его» и внутри, а значит есть его нельзя.

Ветчина, карбонад, корейка — выбросить. Некоторые сорта ветчины практически не подаются грибку из-за высокого содержания соли (оно же, кстати, спасает их от бактериального заражения). Но всё же, отдельные виды плесени вполне уютно чувствуют себя и в такой неблагоприятной среде, тем более что подобные продукты отличаются вполне подходящей для этого влажностью. Мораль такова: ветчина может лежать в холодильнике очень долго, но уж если на ней появились хоть малейшие признаки плесени, ей пора отправлять в мусорное ведро.

Твёрдые сыры — оставить. С чеддера или пармезана плесень надо срезать вместе c сантиметровым слоем сыра — жалко, конечно, но это в любом случае лучше, чем выкидывать сразу весь кусок. Причём после операции по удалению сыр надо обязательно упаковать в новый слой пищевой плёнки (свежую бумагу, пакет и т.п.) и тщательно вымыть нож и разделочную доску, чтобы не занести споры плесени на другие продукты.

Сыры с плесенью — вопрос спорный. Мягкие сыры, вроде бри и камамбера, лучше выбрасывать сразу. Благо отличить на них благородную плесень от ядовитой очень легко — и по цвету, и по фактуре.

А вот более твёрдые сорта (горгонзолу, например) ещё можно спасти. Вырежьте пятнышко плесени с поверхности сыра — и наслаждайтесь только тем грибком, который был подсажен туда производителем.

Сырные нарезки, тёртый сыр, сыр для бургеров — выбросить. Порционный сыр для бургеров, как правило, делается из мягких сортов с высоким содержанием влаги, а значит плесень легко забирается в самое его «нутро». Что касается нарезанных и тёртых сыров, вне зависимости от сорта, грибок легко перебирается с одного кусочка на другой, и если белый налёт виден на одном ломтике, его отсутствие на другом ещё ни о чём не говорит. Не рискуйте и избавьтесь от всей упаковки.

Йогурт, творог, сметана — выбросить. Мягкие и влажные — эти продукты являются самой лёгкой добычей для плесени, которая распространяется в них за считанные часы. Даже небольшое зелёное пятнышко говорит о том, что со всей баночкой придётся распрощаться.

Запеканки — выбросить. Как и в случае с йогуртом, плесень на поверхности такого блюда может быть только верхушкой айсберга. Даже если ваша запеканка «собрана» из нескольких продуктов (например, снизу слой картофеля, дальше мясо, а потом овощи и соус), не пытайтесь спасти ни один из них. Тесный контакт и высокая влажность делают заражение практически неизбежным.

Макароны — выбросить. По сути макароны представляют из себя муку, слепленную яйцами и вымоченную в воде. Что может быть лучше для голодного до влаги грибка? Причём он может прятаться внутри теста, даже не показываясь на его поверхности, а единственным знаком испорченности будет запах. В общем, увидели и почуяли плесень — долой всю кастрюлю; и не забудьте выдраить её хорошенько.

Блюда из мяса и птицы — выбросить. Слой плесени опять же может говорить о наличии бактерий, которые плодятся в мясе намного быстрее самого грибка. А уж они-то грозят гораздо худшим пищевым отравлением или кишечными инфекциями — так, что, как бы ни было жалко праздничное жаркое или курочку гриль — здоровье всё-таки дороже.

Фрукты, овощи и иже с ними

Мягкие фрукты, овощи, ягоды — выбросить. Конечно, охотников на подгнившую клубничку найдётся мало. Но вот, скажем, апельсин или банан, у которого плесень «сидит» только на кожуре — можно его есть или нет? Лучше не стоит. Потому что грибок может быть и внутри мякоти фрукта, где его не видно, но это не означает, что его нет.

Твёрдые фрукты и овощи — оставить. С морковью, капустой или, например, сладким перцем, плесени справиться уже не так легко — слишком жёстко и сухо. Срежьте подпорченный участок, и смело употребляйте оставшееся в пищу.

Орехи, крупы, бобовые — выбросить. На орехах, а особенно на арахисе, любит расти один из самых ядовитых видов плесени. Причём, несмотря на видимую крепость этого продукта, консистенция его, на самом деле, очень мягкая — за счёт высокого содержания растительных жиров. В общем, грибок может прятаться и внутри орешков, здоровых на вид.

Варенье и джем — выбросить. Фруктовые консервы, благодаря содержанию лимонной кислоты или других консервантов, как правило, надёжно защищены от болезнетворных бактерий. Но вот плесень к этим веществам вовсе не так восприимчива, поэтому может с лёгкостью добраться до ваших сластей и, как и в любом другом мягком продукте, распространится там быстро и незаметно.

Выбросить. Хлебобулочные изделия плесневеют быстрее всего, при этом грибок может даже не иметь никаких внешних проявлений. Если зелёные пятна появились на одной половине батона, не пытайтесь срезать корочку или использовать вторую половину: плесень есть и там, просто вы её не видите.

SSD это самый легкий способ ускорить комп в разы. Поюзав комп с ССД человек не может юзать комп с жестким.

Лучше смотреть через Зону

анти-спам система работает, высвечиваются ссылками только доверенные адреса, а некоторые и вовсе скрываются с пометкой типа ссылка будет доступна после проверки модераторами

Сама доставка — от 10 до 30 баксов. Дело не в этом.
На таможне у нас работают отнюдь не дураки. Уж поверь мне.
И чужие денежки они хорошо научились считать. Так что, скажем, если они определят цену твоего девайса в 500 баксов, то дополнительно ты заплатишь 61.92 Ls.

А насчёт надписи «Подарок». да ты можешь хоть всю коробку облепить такими надписями. Им пофигу! Было бы здорово, если бы при помощи одной надписи можно было бы избежать всех налогов, да?
Причём, если возникнет вопрос о стоимости, то будь уверен, посылку вскроют 100%. Я уже раз 200 через это проходил.

Так печатай прям из редактора!

Сегодня вынес на помойку. На удивление — практически не осыпалась. Обычно после выноса ёлки вся квартира в иголках, а сама ёлка голая. А тут. 2 маленькие кучки иголок, и зелёная ёлка =) Так что она вполне могла ещё пару недель постоять.

да вы что, такой бизнес пропадет у правительства, столько денег за его просмотр собирается.

Не поверите, но у некоторых заплесневеть может даже сыр с плесенью! Если вы купили бри или камамбер, и он пролежал достаточно долго при комнатной температуре, он может заплесневеть. Как отличить, что сыр заплесневел и что делать при этом?

Error 520 Ray ID: 50ef66338ea1640d • 2021-08-31 13:37:27 UTC

Web server is returning an unknown error

Cloudflare

What happened?

There is an unknown connection issue between Cloudflare and the origin web server. As a result, the web page can not be displayed.

What can I do?

If you are a visitor of this website:

Please try again in a few minutes.

If you are the owner of this website:

There is an issue between Cloudflare’s cache and your origin web server. Cloudflare monitors for these errors and automatically investigates the cause. To help support the investigation, you can pull the corresponding error log from your web server and submit it our support team. Please include the Ray ID (which is at the bottom of this error page). Additional troubleshooting resources.

Cloudflare Ray ID: 50ef66338ea1640d • Your IP : 81.177.33.213 • Performance & security by Cloudflare

There is an issue between Cloudflare’s cache and your origin web server. Cloudflare monitors for these errors and automatically investigates the cause. To help support the investigation, you can pull the corresponding error log from your web server and submit it our support team. Please include the Ray ID (which is at the bottom of this error page). Additional troubleshooting resources.

Почему сыр покрывается плесенью. Как хранить сыр в холодильнике чтобы он не плесневел

Фрукты, овощи и иже с ними

Твёрдый сыр

При правильном хранении твёрдые сыры дольше других сохраняют вкусовые качества и внешний вид. Однако, если холодильник старый, не стоит запасаться продуктом на длительный период. Чтобы сыр пролежал 7-10 дней (максимальный период хранения в холодильнике) необходимо постоянно проверять его на наличие новообразований.
Чтобы избежать плесени на корочке сыра, поместите в его упаковку несколько кубиков тростникового сахара. В случаях, если вы предпочитаете перекладывать молочный продукт в иную упаковку, отдавайте предпочтение пергаментной бумаге.
Оптимальным температурным режимом для хранения твёрдых сыров принято считать показатель в 4-11 градусов, при этом влажность должна быть не менее 85%. Не стоит перекладывать сыр из одного отсека холодильника в другой, поскольку из-за резких перепадов продукт начнёт портиться в 1,5 раза быстрее.
Перед тем как приступать к трапезе, вытащите сыр из холодильника, распакуйте и оставьте на 1 час, чтобы выветрились все посторонние запахи. Если вы не скушали весь сыр после нарезки, оберните его полиэтиленом, сделайте несколько дырочек и отправьте в холодильник. В таком виде продукт не заветрится в ближайшие 6-8 часов.

Важной особенностью хранения мягких сыров принято считать низкий температурный режим. Продукт может пролежать в холодильнике при минусовых температурах около 3 суток.
Как и другие виды, сыр такого рода нужно тщательно упаковать, прежде чем отправить в холодильник. Отличным вариантом послужит пластиковый герметичный контейнер или же эмалированная ёмкость, плотно закрытая крышкой.
Нельзя хранить мягкий сыр с молочной продукцией другого вида, иначе он впитает в себя запах и начнёт портиться с неимоверной скоростью.

Рассольный сыр

Для правильного хранения рассольных сыров необходимо использовать раствор из поваренной соли низкой концентрации. Выложите сыр в стеклянную или эмалированную ёмкость, залейте продукт рассолом, закройте крышкой и поставьте в холодильник.
Перед подачей рассольного сыра к столу, продегустируйте его: если продукт солёный, замочите в кипячёной прохладной воде или молоке. Большинство людей заливают сыр горячей водой, вследствие чего он становится тягучим, а также теряет полезные элементы и витамины.
Ещё одним вариантом хранения рассольных сыров принято считать заморозку. Как ни странно, но продукт сохраняет свои полезные качества, если не держать его в морозильной камере дольше 2 суток. Перед употреблением необходимо лишь вытащить сыр и дать ему «оттаять» при комнатной температуре.

Сыры с плесенью нужно хранить исключительно в герметичной заводской упаковке, которая должна плотно прилегать к продукту.
Не кладите сыр в открытую ёмкость, пищевая плесень может «переползти» на другую еду в холодильнике, за счёт чего последняя будет испорчена. Помимо этого в открытой таре продукт издаёт неприятный аромат.
Нельзя хранить сыр с плесенью дольше 5 суток. Для сохранности продукта на протяжении всего срока можно переложить его в герметичный пластиковый контейнер, после чего обернуть плёнкой (если заводская упаковка непригодна к использованию).

Плавленый сыр

Правленый сыр хранится в закрытой пластиковой или стеклянной таре. По возможности его необходимо ставить в ящик холодильника для яиц или овощей/фруктов. Во избежание порчи не стоит помещать продукт близко к стенкам.
Нельзя хранить сыр в прозрачной полиэтиленовой упаковке, по желанию выбирайте тёмные пакеты. Такой способ используется редко, но он не относится к категории запрещённых.
Если плавленый сыр приготовлен в домашних условиях, его необходимо употреблять в первые двое суток. В случаях с магазинным продуктом срок хранения достигает 6-8 суток.
По возможности держите плавленый сыр большими порциями в вакуумной упаковке, такой ход позволит продукту пролежать в исходном состоянии более 3 недель.

Видео: как хранить сыр, чтобы он не засыхал

28 ноября 2021 в 17:02, просмотров: 11211

Формула идеального сыра существует. И вычислить ее под силу любому покупателю. Как найти на прилавке правильный сыр и не утонуть в многообразии сортов? Стоит ли доверять надписи «ТУ» на этикетке? О чем может поведать сырная корочка и почему надо смотреть «в глаза» сырной голове? На все эти вопросы «МК» нашел ответы с помощью компетентных экспертов.

После недавнего сырного скандала между Россией и Украиной проблема выбора этого продукта для многих потребителей стала почти такой же сложной, как и выбор мяса. Сейчас главный эксперт в выборе сыра — это рот и глаза едока, уверяет заведующая отделом сыроделия ВНИИ сыроделия и маслоделия Валентина Мордвинова. Ведь уже много лет заводы могут сами выбирать, чем руководствоваться при производстве: ГОСТом или ТУ. Госстандарт существует всего на 11 сортов твердых и полутвердых сыров, таких, как «Российский», «Голландский», «Костромской», «Угличский» и «Ярославский». Но современные ТУ позволяют готовить всевозможные сорта под разные требования потребителей. Так что покупателю придется изрядно попотеть, чтобы не ошибиться и выбрать правильный сыр.

По мнению Валентины Мордвиновой, при выборе сыра обращать внимание нужно на жирность, внешний вид продукта, а также рисунок и цвет сырного «теста». Кроме того, не лишним будет посмотреть сыру «в глаза». Именно по дырочкам и глазкам можно определить, выдержал ли производитель срок созревания сыра. Например, самые популярные сыры «Российский», «Голландский», «Маасдам» или «Гауда» созревают от 40 до 60 суток. Равномерный рисунок говорит и о том, что сырное зерно было правильно уложено в форму для созревания, а сырная голова равномерно теряла влагу. Если в области корки дырочек нет, значит, сыр могли неправильно высушить. Из-за этого у разных частей одного куска сыра может быть разный вкус и консистенция.

На ощупь твердые и полутвердые сыры жирностью от 40% и выше должны быть плотными, слегка упругими. Рисунок в сыре «Российский» должен состоять из глазков неправильной и угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе. Если глазки очень мелкие, «заплывшие» или их почти нет, а на ощупь кусочек сыра излишне мягкий, — это повод усомниться в его высоком качестве. У «Голландского» рисунок должен состоять из небольших дырочек круглой или овальной формы. Если глазки мелкие, щелевидные, похожи на рисунок в «Российском» или их нет вовсе — это тоже повод задуматься. Ведь нечистые на руку продавцы могут выдавать более дешевый сорт сыра за более дорогой. Что касается таких сортов, как «Маасдам» и «Маасдамер», то отличаются они только размером дырок: у «Маасдама» они крупнее. Доля жира у обоих сортов одинаковая: от 40 до 50%.

Кусок фасованного сыра надо тщательно рассматривать. Чему отдать предпочтение: пищевой пленке или вакуумной упаковке, — это личное дело каждого, уверены эксперты. Главный вопрос в том, сколько продукт хранился в той или иной упаковке, потому что сроки годности фасованных сыров зависят именно от этого. По ГОСТу и всем зарегистрированным ТУ сыры хранят при температуре от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха от 80% до 85%. Разумеется, сыр в вакуумной упаковке хранится дольше. Если кусочек отрезан от сырной головки в магазине, упакован в пищевую пленку и продан в тот же день или в крайнем случае на следующий, то ничего с его качеством не произойдет. Но если он пролежит в этой пленке несколько дней, да еще при температуре выше 6°С, — добро пожаловать, неуважаемая плесень! В первую очередь она появится на кромке. Поэтому если заводская корочка заботливо срезана, от покупки лучше отказаться. Если на сырной корке присутствует белый налет — значит, продавцы раньше времени выложили товар на прилавок. После получения партии сыра работники магазина должны снять с него заводскую пленку и на несколько часов оставить продукт «отдыхать» в холодильнике, чтобы поверхность отдала лишнюю влагу. Только после того, как корочка подсохнет и немного затвердеет, сыр можно нарезать и расфасовывать. Белый налет означает, что сыр начал «задыхаться».

Насторожить должен и яркий цвет сыра. «Российский», «Голландский», «Маасдам» и прочие популярные сыры должны иметь равномерный бледно-желтый оттенок, без белесых или серых пятен. Бледность для сырной головы — признак не благородства, а нарушения рецептуры. Такой сыр либо пересолили, либо передержали. По вкусу он будет или кислым, или вообще напоминать кусок безвкусной резины. В зимний период, когда молоко беднее по составу, получаются более бледные сыры, а летнее молоко позволяет произвести яркий сыр и без добавления красителей. Хотя большинство производителей все же добавляют в продукт пищевую краску. Чаще всего используется безобидный экстракт аннато и полезный бета-каротин. Но все же интенсивные цвета — это всего лишь маркетинговый ход, уверены эксперты.

ФОРМУЛА ИДЕАЛЬНОГО СЫРА

Если в сыре на сто граммов продукта больше жира, чем белка, такое лакомство принесет организму только вред. Однако даже нежирного сыра в день можно съедать максимум 10 граммов: это ломтик размером со спичечный коробок.

А вообще лучше вернуть на полку так называемый «сырный продукт». Такой сырозаменитель вместо молочного жира содержит целый букет растительных жиров, по меньшей мере бесполезных для организма. В этом случае на этикетке обязательно должно быть указано, что это сырный продукт. А если содержание заменителя молочного жира в продукте больше 50%, то даже слова «сыр» звучать не должно. Однако производители зачастую эту информацию скрывают, выдавая дешевую подделку за настоящий сыр. Напомним, что именно из-за пальмового масла, найденного в украинских сырах, не так давно разгорелся настоящий скандал. Тогдашний главный санитарный врач Геннадий Онищенко выступал за полный запрет украинской сыродельной продукции. И, возможно, был не так уж неправ.

По словам экспертов, магазинной этикетке с составом лучше не доверять. На ней чаще всего покупатель найдет идеальный состав: молоко, закваску, соль и фермент. Кстати, процент жирности торговцы тоже любят уменьшать, чтобы не вгонять покупателей в диетическую депрессию. Поэтому лучше заслужить репутацию дотошного буквоеда, но каждый раз требовать всю «родословную» товара. Покупатель может просить сертификат Ростеста и паспорт товара, выписанный на заводе. Такие же бумаги должны прилагаться и к каждой партии импортного сыра.

SSD это самый легкий способ ускорить комп в разы. Поюзав комп с ССД человек не может юзать комп с жестким.

Лучше смотреть через Зону

Так печатай прям из редактора!

да вы что, такой бизнес пропадет у правительства, столько денег за его просмотр собирается.

На кусочке сыра, который залежался в вашем холодильнике, появилось небольшое синее пятнышко. Что это? Можно ли отрезать эту часть, а все остальное съесть?

По мнению Лесли Бонси – директора отделения спортивного питания в медицинском центре при Университете Питтсбурга, есть продукты, которые можно употреблять в пищу, просто срезав плесень. Однако она говорит о том, что некоторые формы плесени очень токсичны для организма. Употребление испорченных продуктов может привести к респираторным, желудочно-кишечным заболеваниям и даже аллергии.

Бонси выделяет группу продуктов, которые являются жесткими для проникновения плесени внутрь. Их можно употреблять, не опасаясь за здоровье, лишь предварительно счистив плохие пятна. К таким продуктам относятся, например:

Чтобы полностью избавиться от плесени, отрезая испорченную часть продукта, следует дополнительно захватить 1,5 см кожицы вокруг пятна.

Небольшое количество налета на сыровяленой колбасе или мясе – нормальное явление. Такой продукт безопасно употреблять в пищу. В салями, например, плесень добавляют в процессе приготовления, чтобы придать ей особый аромат и вкус. Если вяленые мясо или ветчина приготовлены в домашних условиях, налет с них лучше убрать, но остальную часть продукта можно есть без опасений.

Употребляя мягкие продукты, очищенные от пятен, в том числе мягкие сыры, нельзя быть уверенным, что плесень не попала внутрь. Если в грозди винограда плесенью поражены всего 2 ягодки, лучше выбросить всю связку.

После того как вы вырезали заплесневелую часть продукта, не кладите его обратно в пакет. Там могут присутствовать следы плесени, и заражение начнется вновь. Важно не копить испорченные продукты в мусорном ведре, а сразу же избавляться от них и тщательно мыть ведро.

Какие продукты нельзя употреблять, обнаружив на них даже маленькое пятнышко плесени? Это:

сыры Бри, Камамбер, другие мягкие сорта;
хот-доги;
колбаса, ветчина, сосиски, бекон;
мясо;
макаронные изделия;
варенье, джемы, желе;
сметана, йогурты, творог;
мягкие фрукты, ягоды и овощи, в том числе если плесень на корках цитрусовых;
хлеб и выпечка;
орехи, бобовые, крупы, ореховое масло.

Лесли Бонси предупреждает, что недостаточно полагаться на собственные глаза. Продукт не должен покрыться серым пухом или крупными зелеными точками, чтобы стать опасным для здоровья. Плесень может проникнуть глубоко внутрь, в то время как на поверхности будет лишь небольшое пятнышко. Кроме того, важно оценивать запах продукта. Если он затхлый, плесень, скорее всего, уже внутри.

Как же предотвратить появление плесени: Специалисты рекомендуют делать следующее:

Использовать остатки продуктов в течение 3-4 дней.
Очищать холодильник 1 раз в месяц с помощью пищевой соды. Для получения раствора 1 ст. ложку соды растворяют в литре теплой воды.
Регулярно очищать видимые поверхности губкой, смоченной в воде с дезинфицирующим средством. Можно размешать 3 ч. ложки хлорки в литре воды.

сыры Бри, Камамбер, другие мягкие сорта;

хот-доги;

колбаса, ветчина, сосиски, бекон;

мясо;

макаронные изделия;

варенье, джемы, желе;

сметана, йогурты, творог;

мягкие фрукты, ягоды и овощи, в том числе если плесень на корках цитрусовых;

хлеб и выпечка;

орехи, бобовые, крупы, ореховое масло.