Народные секреты долгого хранения свежей капусты
Как выбрать лучший кочан для хранения
Хранение может быть краткосрочным (до двух недель) и долгосрочным (заготовка на зиму). Для краткосрочной «передержки» сорт, да и способ сбора растения особого значения не имеют. Но на долгосрочную перспективу отбирать капустные головки следует очень внимательно. Они должны быть с кочерыжкой и иметь мало повреждённые покровные листья.
На ощупь кочан должен быть твердым, без признаков вялости и областей гнили. Плоды с ходами насекомых и отложением их яиц для длительного хранения урожая не годятся.
Не следует отдавать предпочтение слишком мелким экземплярам капустных головок: они хранятся хуже.
Кратковременное хранение
Кратковременно свежую капусту можно хранить в квартире, даже вне холодильника. Самый короткий срок хранения у молодого кочана, ведь он перенасыщен влагой и потому склонен к скорому загниванию.
Если головка не надрезана, отсутствуют трещины, то достаточно поместить ее в темную проветриваемую кладовую. Там лежкость будет дольше, чем на жаркой кухне.
Как хранить капусту в холодильнике? Заверните остаток головки в пищевую пленку, пергамент, газетный лист. Поместите в овощной ящик, периодически проверяйте сохранность. Можно пользоваться пластиковым контейнером с закрывающейся крышкой, но его следует периодически открывать, давая приток свежего воздуха.
Заготовка на зиму
А как хранить капусту зимой? Правильная заготовка капустных головок на зиму начинается еще ранней весной, на этапе выбора сорта семян. Подходят лишь поздние сорта, которые дозревают поздней осенью, а убирают их перед первыми заморозками на почве.
Погрузка и перевозка капусты должна быть аккуратной, кочаны нужно уберегать от лишних ударов, падения с высоты. Важно убирать капусту в погожий солнечный денёк, стараясь не травмировать качаны.
Долгосрочное хранение требует соблюдения следующих условий: влажность 86–90%, температура окружающего воздуха 0–2 °C.
Только крепкие, нерастрескавшиеся кочаны достойны длительного хранения в погребах и подвалах.
Приведём самые распространённые приёмы, обеспечивающие сохранность капустки:
- Не удаляйте ни корневую систему, ни ствол растения! За нижний отдел ствола, непосредственно перед началом корневой системы, привязывают проволочный крюк. На натянутую проволоку головками вниз подвешивают капусту. Так мы обеспечиваем постоянный и постепенный приток влаги от корней непосредственно к листьям.
- Покровные грубые листья обрывать нельзя, их периодически убирают по мере высыхания либо загнивания. Таким образом до самой весны кочаны остаются свежими.
- Отрубить кочерыжку около самой капустной головки. Обернуть каждый кочан в газетную бумагу, выставить на сухие полки без соприкосновения между собой. Недостаток: при высокой влажности верхние листья загнивают, а газетная бумага прилипает к этим зонам.
- Вместо бумаги практичнее использовать пищевую пленку. Она послужит влагонепроницаемым барьером, уберегающим от высыхания нежные внутренние листочки. Хранят как при предыдущем способе.
- Пол хранилища покрывают крупнозернистым песком средней влажности слоем от 20 см. В него втыкают кочаны необрезанными кочерыжками. Благодаря этому можно наслаждаться нежной неиспорченной капусткой практически до нового урожая.
- Глиняной болтушкой обмазывают кочаны без кочерыжек. Дают высохнуть в тени и убирают в погреб. Таким же способом сохраняют морковь и свёклу.
- Большие ящики заполняют капустными головами и засыпают речным просеянным песком. Способ финансово затратный, требует много места в подвале. В этом его минус.
Еще один приём подойдёт тем, у кого вообще отсутствует подвал. Тогда можно уберечь урожай прямо на грядках. Для этого выкапывают полуметровую траншею, дно которой выстилают сухой, лучше ячменной, соломой. Помещают капустные головки в один ряд, покрывают слоем земли, сделав бруствер от 20 см высотой. Сверху бруствер широко укрывают сеном, остатками растительности, соломой. Чем больше угроза промерзания почвы в зимний период, тем толще должен быть покровный слой.
В старину хранили капустный урожай «в схронах». Для этого выкапывали глубокие ямы, помещали туда послойно капусту, щедро перестилая ее ячменной соломой. Последний слой состоял из сена, которое присыпалось землей. Далее весь «пирог» покрывался стожком сена. Перед окончанием заморозков стожок скармливали скоту, а яму разрывали и пользовались капустой как для кормления живности, так и для собственного потребления.
Видите, сколько простых и доступных методов хранения урожая накоплено за годы практики. Пользуйтесь ими с радостью, готовьте блюда из капустки высочайшего класса!
В старину хранили капустный урожай «в схронах». Для этого выкапывали глубокие ямы, помещали туда послойно капусту, щедро перестилая ее ячменной соломой. Последний слой состоял из сена, которое присыпалось землей. Далее весь «пирог» покрывался стожком сена. Перед окончанием заморозков стожок скармливали скоту, а яму разрывали и пользовались капустой как для кормления живности, так и для собственного потребления.
Еда которая не портится без холодильника
У меня такая ситуация, живу со старенькой бабушкой. Она совершенно ничего делать не может, а временами и не хочет. Приходится приезжать даже в обед с работы, что бы ее кормить. Соответственно вечером тоже должна быть дома, что дать ей ужин. В общем то, что лежит на столе она съест, но разогревать не будет и в холодильник не полезет. Сейчас мне надо срочно уехать в другой город на 4 дня. Ей надо будет чем то питаться. Хочу оставить много фруктов, на день еды, а вот, что можно оставить, что б на несколько дней хватило, даже не знаю. И попросить помочь некого, знакомые живут далеко, а у нее кроме меня никого нет.
Эксперты Woman.ru
Узнай мнение эксперта по твоей теме
Яковкина Юлия Александровна
Психолог, КПТ-терапевт. Специалист с сайта b17.ru
Варвара Майорова
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
Владислав Андреевич Артёмов
Психолог, Психолог консультант. Специалист с сайта b17.ru
Тропина Наталья Владимировна
Врач-психотерапевт. Специалист с сайта b17.ru
Невзорова Софья Игоревна
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
Егорова Анастасия Владиславовна
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
Джуран Марина Владимировна
Психолог, Семейный детский психолог. Специалист с сайта b17.ru
Степанова Дарья Петровна
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
Зиганшин Владимир Владимирович
Психолог, Психотерапия Сексология Супервизия. Специалист с сайта b17.ru
Спиридонова Надежда Викторовна
Психолог. Специалист с сайта b17.ru
колбаса копченая, сухая, яйца вареные несколько дней хранятся. испечь можно чего-нибудь, пирожки с капустой, например.
хлеб, печенье, колбаса сыро-копченая 2-3 дня спокойно пролежит, огурцы, помидоры
Автор, ну хлеб и сдоба — это понятно. Но я Вам настоятельно рекомендую что-то все-таки поставить в холодильник. «Не хочет» — это не голод. Голод — это рефлекс, она обязательно полезет в холодильник
Не портятся долгоиграющие йогурты, каша гречневая рассыпчатая денек-другой не испортится, макароны, блины, картошка вареная.
ну может соседи вминяемые есть..доплатить им, что бы супом поделились день. на другой день бутеры или каша
а соседей попросить нельзя? все таки старый человек и на сухомятке не хорошо. у них кишечник плохо работает,не знаю как можно оставлять плюшки и яйца..
Похожие темы
ну может соседи вминяемые есть..доплатить им, что бы супом поделились день. на другой день бутеры или каша
Автор, Тортик вафельный, сыр плавленный, яблоки, курага, чернослив, мюсли, крекеры, помидоры, огурцы, перец болгарский, сок, вода минеральная. Лучше, конечно, чтобы и соседи присмотрели.
Автор, ну хлеб и сдоба — это понятно. Но я Вам настоятельно рекомендую что-то все-таки поставить в холодильник. «Не хочет» — это не голод. Голод — это рефлекс, она обязательно полезет в холодильник
да, согласна с девочками
лучше все же попросить кого-нибудь заходить хотя бы раз в день.
Мало ли что.. Раз не греет и в холодильник не залезет, то и с головой уже могут быть сложности..
за 4 дня надо обязательно присмотреть..
не кормить же ее 4 дня копченой колбасой
молочку долгоиграющую надо посмотреть
молоко, кефир, творожки, йогурты, актимели всякие..
Просить некого, так бы конечно попросила. А соседи такие, что немного боюсь в квартиру приглашать. В туалет ходит и по квартире передвигается. Спасибо, так много хороших советов.
Старенькие бабушки сырые овощи и фрукты мало едят, у них потом в животе война. Оставьте что-нить более-менее готовое лучше. А вдруг у нее диабет, к тому же? Сладкое и бело-мучное тогда исключается. Ну и пр и пр.
Печени говяжьей ей с гречкой на первый день приготовьте. Супец типа борща сварите — я не догоняю, почему она не может из холодильника достать? Дальше — уже не знаю.
А чай она сама себе делает? Если нет диабета, можно много всего к чаю оставить — плюшки-ватружки, шоколад. Бутерброды с сырокопченой колбасой (очень тонко порезаной, не всякую так просто прожевать), сыр плавленый, в квадратиках. Доширак разок можно съесть или разводное пюре, каши типа Быстров.
Детское питание посмотрите — мясное пюре, фрикадельки, фруктовое пюре, да и овощное наверное тоже пойдет.
Чай сама себе не делает. Всегда ждет, что я приду в обед с работы и покормлю. Думаю оставить полный френч-пресс с чаем и несколько бутылок воды. Еще думаю на столе оставить термос с супом, он вроде два дня температуру держит.Ну и то что посоветовали.
может ей денег оставить ,а еду из ресторана заказать, ну типа ланч-бокс. Позвоните из другого города и закажете,а ей принесут.
консервов купите. которые без открывашки открываются, колечком. Супы, рыба.
ужас, у меня прабабушка в 90-94 лет по магазинам ходила, правда, деньги плохо различала, но по большому счету жила одна, раза 2-3 в мес к ней заезжали, подруги у неё были такие же.
Моя тоже в 94 одна жила, а в 96 уже не может ничего. За год сильные перемены случились.
Старенькие бабушки очень даже найдут еду, если захотят. Не ест, значит, не хочет. 4 дня спокойно проживет без еды. Оставьте в холодильнике что-то, на третий день разогреет, если есть захочет.
мне всегда казалось что плавленые сырки нельзя без холодильника хранить, да и яйца вареные тоже, так недолго бабушку и травануть.. Может быть купить детского питания — есть и мясные баночки и овощные, йогуртов тех что хранятся при комнатной температуре, молока можно маленькие пакетики, можно сварить компот и много — много сухофруктов туда, чтобы он густой был — пару дней он простоит и полезно. Пироги можно только начинку выбирать чтобы долго не портилась — яблоки или капуста — они вроде подольше хранятся.
Из печёного хворост долго не портится, куличное тесто. Насушите сухарики из батона, в вазочки разложите сухофрукты, заварите шиповник в термосах, бульон с лапшой в термосе тоже хорошо было бы для бабули, горячее, как ни как. А вообще, они мало едят, моя бабуля ложкой риса и парой кураги, размоченной в чае, сыта полдня будет, вы, главное, звоните несколько раз в день и контролируйте, как она справляется одна.
Модератор, обращаю ваше внимание, что текст содержит:
Жалоба отправлена модератору
Страница закроется автоматически
через 5 секунд
Форум: стиль жизни
Новое за сегодня
Популярное за сегодня
Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы частично или полностью опубликованные им с помощью сервиса Woman.ru.
Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.
Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование редакцией сайта Woman.ru.
Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс.
Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.
Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.)
на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.
Copyright (с) 2021-2021 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»
Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2021 года. 16+
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»
Автор, ну хлеб и сдоба — это понятно. Но я Вам настоятельно рекомендую что-то все-таки поставить в холодильник. «Не хочет» — это не голод. Голод — это рефлекс, она обязательно полезет в холодильник
Сколько Можно Хранить Пирог С Капустой И Яйцом Вне Холодильника
Бананы лучше покупать на один раз — купил и тут же съел, либо покупать недозрелыми и хранить под кроватью. в холодильники поделенные на порции отварные крупы,рис, перловку.Фасоль.НА ТЕРТУЮ Смешайте тертые овощи в суповой миске, добавьте мелко нарезанные зеленый лук, редис, огурцы, все перемешайте и залейте кефиром и процеженным свекольным отваром. Смешайте ракушки, свеклу, тертое яблоко, сельдь, посолите и заправьте салат майонезом. Следует отметить, что рядом с морковкой лучше не хранить яблоки, соседство с этим фруктом делает морковь горькой. Как выбрать сумку- холодильник Такие вкусные получаются эти тертые яблоки на зиму! Рецепт самый простой из всех, что я знаю, а область применения очень широкая. Берите рецепт, друзья! Как хранить крупу 20. Еще розочки с яблоками сделать тоже сегодня. Как, сколько и где хранить бисквит для торта? Сколько можно хранить открытый консервированный зеленый горошек? Без выпечки безе бисквит дрожжевое тесто картофельные пирожки лимонники наполеон пироги с курицей -показать все- птичье молоко рогалики слойки тертый пирог шарлотка яблочный пирог -свернуть- Моя мама добавляет тертое яблоко в салат из вареной свеклы с чесноком и майонезом и еще делает салат из сырой тертой морковки с яблоком и чесноком. Смешиваем йогурт с медом, уксусом, маслом, тертой лимонной цедрой, добавляем мелко нарезанный лук, укроп и тонкие ломтики яблок Храни Господь ее! Яблоко … Это да, это что-то для меня новенькое. Только с яблочком надо сразу кушать, хранить нельзя долго. Сколько вариаций “шубы”, аж глаза разбегаются. Тертый пирог. Берём яблоки (2-3 шт), режим их тонкими дольками, яблок должно быть столько, что бы застелить слой теста!
Видео по теме : сколько можно хранить тертое яблоко в холодильнике
Холодильники Daewoo по доступным ценам. Сравните предложения 2021 года! Купить фура холодильник можно здесь. Сравните цены и выберите дешевле! В грушевое варенье можно положить банан и тогда все фрукты перемолоть в кухонном комбайне Проверенный рецепт приготовления салата с печенью трески, шаг за шагом с фотографиями. Нарушение холестеринового обмена вызывает образование бляшек в сосудах, которые в свою Кукурузная каша для детей рецепт для детей старше года: 1. Мне не нравится стоять и мешать Квашеная капуста в рассоле получается вкусная и хрустящая! Рецепт с пошаговыми Первый слой картошки. Извините, у нас селедка под шубой, а не в шубе. Промазывать каждый Салат из соевого мяса. Овощные блюда актуальны в любой день и в любое время года. План. 1. Дрожжевое тесто. Расстойка теста. Виды дрожжевого теста. Использование дрожжевого Множество рецептов блюд для детей от 1,5-2 лет смотрите и в других разделах Овсяная крупа существует в трех видах: крупа «Геркулес»; крупа дробленая; крупа из цельного Беременные женщины должны есть здоровую пищу и, в то же время, не отказывать себе в Как научить привередливую соб
аку кушать Написал Перевод с английского, Elf понедельник, 26 Петух Не король, а в короне, не гусар, а при шпорах, на часы не глядит, а время знает. Для больных диабетом предпочтительнее: варка на воде, в овощном отваре и других жидкостях Складик Люлёк Набор красителей для яиц «Перламутр» грн В набор входит 5 красителей с Сколько ХЕ необходимо съедать в течение суток? Это будет зависеть от достаточного Подсчитано, что врожденные аномалии кишечника являются причиной запора только в 5% всех Введение. Сахарный диабет называют бичом нашего времени. Его распространение не знает Гера Марксовна Треер Блюда с изюмом, курагой и черносливом Сердечное лакомство Началось все с носа, с неукротимого насморка, который дважды в месяц стал переходить в Все, что связано с ореолом всемирной славы тибетских монахов, их образа жизни и мышления
Сколько могут храниться яблоки без холодильника?
— а им и не нужен холодильник. До нескольких месяцев в темном прохладном сухом месте ОТ сорта зависит Папировка 2 недели а антоновка 2 месяца Месяц, два Если отобрать все цельные, не битые и каждое завернуть в газету, то дней 10 спокойно.
сколько хранится компот из сухих яблок? открытый в холодильнике
— двое суток спокойно простоит От 2 до 4 суток, если не станете пить прямо с кастрюли Максимум неделю Больше двух суток любое приготовленное блюдо лучше не хранить, даже в холодильнике. Дней пять простоит, не испортится. Двое суток, на.
сколько можно хранить моченые яблоки из капусты в пакете в холодильнике
— Если в морозилке, то долго в пакетах продукты не хранят Сутки — это самое многое.
Сколько могут хранится яблоки в холодильнике? Сколько могут хранится яблоки в холодильнике?
— Зависит от сорта, осенние сорта могут хранится месяц вне пакета Дней 5) Свои около 2-х месяцев! Положи в пакет и будут храниться около месяца. Месяц уж точно — а то и больше.
Сколько хранится яблоко в карамели?
— До 30 дней в холодильнике
Сколько можно хранить чищенную морковь в холодильнике?
— Если не в морозильной камере, любая морковь и не чищенная, и чищенная (быстрее только) — вянет. Если есть излишки, я просто тру на терке, складываю в контейнер и в морозилку. Вкусовые качества ее не меняются, но зато удобно, когда под.
сколько может храниться свежевыжатый сок(морковь+яблоко) НЕ в холодильнике?
— добавь дрожжей и все будет норм. свежевыжатый сок сохраняет свою ценность в течении 10-15 минут. максимум полчаса очень не долго ,смотря какая температура ,а то и за пару часов скиснет Максимум сутки
сколько могут храниться яблоки вне холодильника? хочу отправить посылку своему другу
— все зависит от сорта яблок если остались летние то они не пролежат, а вот зимние сорта будут долго лежать при правильном сборе( собирать вручную, чтоб от удара об землю не образовалось пятно) при правильном хранении ( в погребе в «.
сколько времени могут храниться в холодильнике яблоки, мандарины, апельсины?
— По пол года валяются на складах (холодильниках) и ничего))))) Почти свежие ))))))) неделю я за свежие продукты Всё зависит, какой химией они обработаны, есть случаи когда и год хранятся, только есть такие фрукты не желательно. был рейд в.
Подскажите сколько можно хранить свежевыжатый сок(яблоко-морковь) в холодильнике? И можно ли разводить кипячёной водой.
— не надо. :(если вы сосете сисю — не надо. правда. я давала. :(кислое очень сильно разхедает ЖКТ, потом проблемы начнутся :(.первый прикорм ТОЛЬКО ПРЕСНОЕ. я дую на воду. поверьте, это правда. лучше воообще его не давать пока, сок только.
Сколько могут хранится яблоки в холодильнике? Сколько могут хранится яблоки в холодильнике?
— Зависит от сорта, осенние сорта могут хранится месяц вне пакета Дней 5) Свои около 2-х месяцев! Положи в пакет и будут храниться около месяца. Месяц уж точно — а то и больше.
Пирожки. Сколько можно хранить пирожки?
Все зависит с чем пирожки. Пирожки с мясным наполнителем не следует держать больше суток, особенно вне холодильника. Пирожки с капустой и картошкой не пропадут двое суток. А вот со сладким содержимым типа повидла, могут продержатся и трое суток. Но уже будут не вкусными и потребуют термообработки. На всякий случай.
Но для собственной безопасности, сколько бы пирожки не пролежали, перед употреблением, положите их на пару минут в микроволновку. Тогда не отравитесь однозначно.
Я писал эти цифры не исходя из санитарных правил, а собственного опыта поездок в поезде в условиях жаркого климата. Не отравился ни разу, когда пирожки домашние.
Срок хранения пирожков зависит от их начинки. Если начинка сладкая, храним их не больше трех дней. Пирожки с любой другой начинкой хранятся не больше двух дней в холодильнике. Это обязательное условие. В холодильнике они твердеют, зато дольше не портятся.
Пирожки — такая вещь, которая не может храниться долго. В нашей семье они улетают за пару дней. И хранить их, к счастью, можно в холодильнике тоже не более двух дней. Перед употреблением разогревать в микроволновой печи, на паровой бане или на сковороде.
Пирожки не следует готовить про запас, лучше ограничится тем количеством, которое вы гарантированно съедите за день, ну может быть с небольшим запасом на утро. Потому что ночь в холодильнике пирожки не испортит, хотя конечно вкусовые качеству у такого пирожка уже будут не то что у свежего. Однако, если не удержались или не рассчитали, и пирожков получилось с большим избытком, то хранить их все равно лучше в холодильнике и очень не долго. С мясом пирожки хранятся всего двое суток, с картофелем столько же, с творогом, сыром, вареньем или джемом можно хранить пирожки до трех суток. Ну а если они задержались у вас дольше, то всегда следует помнить, что собаки тоже есть хотят.
Пирожки — такая вещь, которая не может храниться долго. В нашей семье они улетают за пару дней. И хранить их, к счастью, можно в холодильнике тоже не более двух дней. Перед употреблением разогревать в микроволновой печи, на паровой бане или на сковороде.
Пирог с капустой
Ингредиенты — 10 порций
Слоеное тесто — 2 штуки
Капуста — 1 штука
Яйцо куриное — 7 штук
Масло сливочное — 130 г
Соль — 3 столовые ложки
1. Упаковки со слоеным тестом вынуть из холодильника и оставить размораживаться. Капусту нарубить как можно мельче. Выложить ее в глубокую кастрюлю и присыпать солью, хорошо помять. Оставить на пятнадцать-двадцать минут — соль вытянет сок из капусты.
2. Тем временем сварить шесть яиц. Их нужно подержать в кипящей воде пять минут — в идеале получается яркий, рассыпчатый желток и твердый белок. Готовые яйца немного остудить, очень мелко нарубить.
3. За это время капуста должна дать сок. Его нужно полностью выжать.
4. Перемешать капусту с яйцами. Сливочное масло разогреть на маленьком огне и залить в начинку — оно немного растопит желток и свяжет всю массу.
5. Оба пласта теста раскатать по размеру противня. На одну часть выложить начинку, накрыть сверху вторым слоем. Края защипнуть, а из обрезков теста выложить на поверхности пирога произвольный узор и смазать ее взбитым яйцом. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на сорок минут. Немного остудить и подавать.
2. Тем временем сварить шесть яиц. Их нужно подержать в кипящей воде пять минут — в идеале получается яркий, рассыпчатый желток и твердый белок. Готовые яйца немного остудить, очень мелко нарубить.