Сколько Может Лежать Зерно Пшеницы При Влажности 20%

Сколько Может Лежать Зерно Пшеницы При Влажности 20%

Хорошо сказали, правда — хорошо. В смысле — показательно. А теперь давайте подумаем, что вас губит +/- 200 руб./тонна, или как вы говорите -«копеечка», или же «горки» с 5 000 до 10 000, и обратно. Так вот, в моем понимании (на абсолютности которого я не настаиваю), «копеечка» — это заработок трейдера, или перекупа, называйте как хотите. А вот «горки» — это тема производителя (суть крестьянина) и потребителя (конечного). А пинять трейдеру, что он хочет заработать свою копейку, когда проспал свою «гору» — не правильно. Т.е. мысль не нова, да и вряд ли что-то нового можно придумать, не надо считать деньги в чужом кармане, и пусть каждый зарабатывает как он хочет и как может. Главное, чтобы польза была друг другу.

До середины июля экспортеры не проявляли особой активности в закупках зерна как в связи с относительно вялым подходом судов в первой половине месяца, так и сверхранним поступлением зерна нового урожая, в первую очередь в Краснодарском крае, и его высоким предложением, отмечают эксперты «СовЭкон».

Однако, как подчеркивают в центре, ситуация все-таки меняется. Например, плотный график прибытия судов за российской пшеницей во второй половине июля и в августе станет еще более плотным в связи с победой на египетском тендере GASC.
Также, по данным центра, в отличие от прошлых лет, переходящие остатки старого урожая на Юге и в Центре практически полностью выбраны, и экспортные контракты придется закрывать исключительно за счет закупки зерна нового урожая.
Наконец, из трех основных экспортных регионов лишь в Краснодарском крае урожай по пятибалльной системе на 4+. В Ставропольском крае – на 3+, а в Ростовской области — в районе 3 баллов.
Так, урожайность зерновых в Ставропольском крае 30,4 ц/га – на 8,4 ц/га выше, чем в исключительно неблагоприятном 2012 г., но на те же 8,4 ц/га ниже, чем в благоприятном 2011 г. В Ростовской области урожайность зерновых не только заметно ниже, чем в 2011 г., но уже на 1,3 ц/га ниже, чем в неурожайном прошлом году.

За предложение, спасибо!
Это немного похоже, как если бы я зная, что ЛБ покупает по 5,5 , когда другие дают 5,2, вместо того, чтобы это сообщить, сказал бы: «Везите ко мне, я продам (взяв за услуги)»

Сосед прочитал, подсчитал, подумал. И продал 3т.т. по 5,5 с места , с НДС. Что то мне подсказывает, что в ближайшее время лучших условий ему не дадут. Спешки особой нет,ничего страшного не случилось, комбайн ему подвернулся хороший и недорого.
С уважением!

За предложение, спасибо!
Это немного похоже, как если бы я зная, что ЛБ покупает по 5,5 , когда другие дают 5,2, вместо того, чтобы это сообщить, сказал бы: «Везите ко мне, я продам (взяв за услуги)»

Сосед прочитал, подсчитал, подумал. И продал 3т.т. по 5,5 с места , с НДС. Что то мне подсказывает, что в ближайшее время лучших условий ему не дадут. Спешки особой нет,ничего страшного не случилось, комбайн ему подвернулся хороший и недорого.
С уважением!

А в ваших палестинах, как уборка, идет полным ходом, или дожди ?

Ну а как пшеница, как и везде, колос пустой ?

Сделаем мониторинг ?
Северо-восток воронежской: 5кл. — 5300, Ячмень 5500.

Район убрал 27% — всех пшениц (3-4-5) почти поровну. Урожайность (по району) пока 37, но полагаю, как к ячменю в полной мере приступим, снизится. Влажность при уборке: 20-22.
Область убрала около половины. Сильно мешают дожди.

сушить везут? а то сгниет через 1,5 месяца влажность 20%. у нас пока везти сушить не хотят, пытаются продать влажную, но ее никто не берет..дожди остановили уборку, уже есть проросшее зерно в поле..

Однако, как подчеркивают в центре, ситуация все-таки меняется. Например, плотный график прибытия судов за российской пшеницей во второй половине июля и в августе станет еще более плотным в связи с победой на египетском тендере GASC.
Также, по данным центра, в отличие от прошлых лет, переходящие остатки старого урожая на Юге и в Центре практически полностью выбраны, и экспортные контракты придется закрывать исключительно за счет закупки зерна нового урожая.
Наконец, из трех основных экспортных регионов лишь в Краснодарском крае урожай по пятибалльной системе на 4+. В Ставропольском крае – на 3+, а в Ростовской области — в районе 3 баллов.
Так, урожайность зерновых в Ставропольском крае 30,4 ц/га – на 8,4 ц/га выше, чем в исключительно неблагоприятном 2012 г., но на те же 8,4 ц/га ниже, чем в благоприятном 2011 г. В Ростовской области урожайность зерновых не только заметно ниже, чем в 2011 г., но уже на 1,3 ц/га ниже, чем в неурожайном прошлом году.

Технология возделывания озимой пшеницы

При установлении норм посева озимой пшеницы необходимо учитывать плодородие почвы, предшественники, метеорологические условия, сроки, способы посева и другие условия.

Правильно установленная норма посева семян будет способствовать лучшему использованию питательных веществ и влаги из почвы, от которых зависит урожай озимой пшеницы. Изреженный, так же как и загущенный, стеблестой снижает урожай.

В опытах Ивановской сельскохозяйственной опытной станции на дерново-подзолистой, среднесуглинистой почве наиболее высокая урожайность озимой пшеницы (25,8 ц с 1 га) получена при норме посева 5,5 млн. зерен па 1 га. При увеличении или уменьшении нормы посева урожай снижался.

На Ворошиловградской сельскохозяйственной опытной станции по черному пару в среднем за четыре года пшеницы Мироновская 808 получено при нормах посева 2,5 млн. зерен на 1 га 34,8 ц с 1 га; 3,5 млн.

— 36,9; 4,5 млн. — 37,2 и 5,5 млн.— 37,6 ц с 1 га; после кукурузы на силос соответственно 16,3; 18,6; 20,2; 19,0 ц с 1 га.

В условиях Юго-Востока нормы посева пшеницы Мироновская 808 более 5 млн. зерен на 1 га снижали урожай. По данным Поволжской селекционно-опытной станции Всесоюзного научно-исследовательского института кукурузы (Волгоградская область), урожайность пшеницы в среднем за четыре года составила в зависимости от нормы посева: 3 млн. зерен на 1 га — 31,6 ц с 1 га; 4 млн. — 33,7; 5 млн. — 35,8; 6 млн. — 34,8 ц с 1 га.

В Мироновском научно-исследовательском институте селекции и семеноводства пшеницы на мощном малогумусном черноземе после гороха сорт Мироновская юбилейная в среднем за четыре года при посеве 3 млн. зерен на 1 га дал 43,6 ц зерна с 1 га, при 4 млн. — 46,6, при 5,0 млн. — 46,2 и при 5,5 млн. — 47,4 ц с 1 га.

В нечерноземной зоне, по данным сортоучастков, оптимальная норма посева сорта Мироновская 808 находится в пределах 5—6 млн. всхожих зерен на 1 га.

В наших опытах (учхоз «Комсомолец») на черном и занятом горохом на зерно и кукурузой на силос парах на фоне удобрений и без удобрений при различных сроках посева лучшей нормой посева для сорта Мироновская 808 оказались 6 млн. всхожих зерен на 1 га.

Опыт был заложен на слабовыщелоченном мощном тяжелосуглинистом черноземе. Осенью провели вспашку черного пара на глубину 27—29 см, а в течение лета 5—6 культивации. В занятом пару после уборки пред-шествующих культур и в черном пару внесли удобрения. Провели вспашку на 22—24 см. До посева поля культивировали 2—3 раза. Весной в варианте NPK давали подкормку.

Для получения высокого урожая количество побегов озимой пшеницы осенью должно быть не менее 1000— 1200 на 1 м 2 . Перед уборкой густота стеблестоя озимой пшеницы колеблется от 300 до 650—700 продуктивных стеблей на 1 м 2 , в зависимости от района возделывания. Для большинства районов нечерноземной зоны оптимальная густота стеблестоя к уборке 400—500 продуктивных стеблей на 1 м 2 ; в засушливых районах Юго-Востока, Среднеазиатских и Закавказских республик — 350—400; на плодородных почвах увлажненной зоны Северного Кавказа, Украины, Молдавии 550—750 в степных районах недостаточного увлажнения — 350-400; в центрально-черноземной зоне — 500-600 стеблей на 1 м 2 .

Количество продуктивных стеблей на единице площади зависит от норм посева, полевой всхожести, выживаемости растений ко времени уборки, сортовых и биологических особенностей.

При установлении норм посева следует учитывать почвенно-климатические условия в районах возделывания озимой пшеницы. В увлажненных зонах страны, как правило, лучшие результаты дают повышенные нормы посева, в засушливых районах — несколько пониженные. На тяжелых подзолистых заплывающих почвах, где часто бывает относительно низкая полевая всхожесть семян, лучшие результаты получаются при повышенных нормах посева, а на структурных черноземах, обеспечивающих более высокую полноту всходов, целесообразно применять несколько уменьшенные нормы посева.

При перекрестном и узкорядном способах посева норма посева по сравнению с обычным способом увеличивается на 10—15%.

В каждом районе и хозяйстве эти нормы посева могут уточняться и изменяться в зависимости от конкретных условий: плодородия и влажности почвы, удобрений, климатических условий, агротехники, сроков, способов посева и т.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Высокоинтенсивные сорта отзывчивы на оптимальные сроки посева, и отклонение от них в ту или другую сторону снижает урожай.

При ранних сроках посева пшеница часто перерастает, больше поражается болезнями и вредителями, хуже зимует.

При поздних посевах растения осенью слабо или совсем не кустятся, весной многие отстают в росте и становятся малопродуктивными. Как показали исследования Мироновского научно-исследовательского института селекции и семеноводства пшеницы, зимостойкость сорта Мироновская 808 снижается при ранних сроках посева. Например в 1969—1970 гг. при неблагоприятных условиях зимовки на посеве, проведенном 20 августа, сохранилось 72,1% растений, а 10 сентября — 88,6%. Растений, поврежденных осенью гессенской и шведской мухами в среднем за четыре года (1968—1971) при посеве 20 августа было 46,4%, а при посеве 10 сентября — 3,7%.

По данным Мироновского научно-исследовательского института селекции и семеноводства пшеницы, в лесостепи Украины лучший срок посева сорта Мироновская 808 по чистым и занятым парам с 5 до 15 сентября, а после непаровых предшественников с 25 августа по 5 сентября. Мироновскую юбилейную лучше сеять с 1 по 10 сентября и на более высоком агрофоне (N90P90K90), чем Мироновскую 808, которая полегает (Блажевский, 1973). Оптимальный срок посева Безостой 1, по данным Шполяиского сортоучастка Черкасской области, 10—15 сентября. Средняя урожайность за четыре года (1966—1969) при посеве 10 сентября получена 44,7 ц с 1 га и 20 сентября — 39,4 ц. Сорт Кавказ более отзывчив на сроки посева с 5 по 15 сентября.

В степной зоне Украины отклонение от оптимальных сроков посева пшеницы как в сторону ранних, так и поздних приводит к снижению урожая ввиду изреживания или гибели посевов (в суровые зимы).

По данным Розовской опытной станции Запорожской области (Бондаренко, Нестерец, 1973), лучший срок посева по черному пару сорта Безостая 1 — с 7 по 15 сентября и после кукурузы на силос — с 1 по 15 сентября; Мироновской 808 соответственно с 1 по 7 сентября и с I по 15 сентября.

В опытах Всесоюзного научно-исследовательского института кукурузы для большинства сортов пшеницы лучший срок посева по черному пару в неблагоприятные и благоприятные годы 7—15 сентября.

Сорта селекции Мироновского научно-исследовательского института селекции и семеноводства пшеницы и Всесоюзного научно-исследовательского селекционно-генетического института более устойчивы к неблагоприятным условиям, чем Безостая 1, Днепровская 521 и некоторые другие; последние больше изреживаются и значительно снижают урожай при отклонении от оптимальных сроков посева.

Сорта мироновской и одесской селекции, обладая большой пластичностью, позволяют изменять сроки посева в зависимости от погодных условий.

В Краснодарском крае оптимальными сроками посева для Безостой 1 являются: в северной зоне 10—20 сентября, в центральных и предгорных районах — 1 —10 октября, в южной зоне — 1 —15 октября. На Кущевском сортоучастке (северная зона) по чистому пару урожай сорта Безостая 1 в среднем за шесть лет получен (в ц с 1 га) при сроках посева: 1 сентября — 46,2, 10 сентября — 47,6, 20 сентября — 52,6, 30 сентября — 47,8, 10 октября — 40,2 и 20 октября — 33. На Абинском сортоучастке (южная зона) после люцерны Безостая 1 дала в среднем за четыре года следующее количество зерна (в ц с 1 га): при посеве 1 сентября — 51,2, 10 сентября— 54,9, 20 сентября — 59,5, 30 сентября — 59,9, 10 октября — 62,5, 20 октября — 56,9, 30 октября — 54,2, 10 ноября — 49,9.

Сорт Кавказ дает более высокие урожаи при оптимальных сроках посева. Растения ранних посевов перерастают, сильно поражаются болезнями и вредителями, зимостойкость их снижается, при поздних сроках — не успевают нормально развиться, вследствие чего резко снижается урожай. Так, на Абинском сортоучастке после многолетних трав урожайность пшеницы Кавказ в среднем за два года составила (в ц с 1 га) на сроках посева: 1 сентября — 51,8, 10 сентября 55,7, 20 сентября — 62, 30 сентября — 62,8, 10 октября — 60,6, 20 октября 50,7, 30 октября — 44,8, 10 ноября — 45.»

Сорт Аврора, так же как и Кавказ, лучше всего высевать в оптимальные сроки. В опытах Усть-Лабинского сортоучастка (центральная зона) после многолетних трав при оптимальном сроке посева (10 октября) в среднем за три года получено 61,6 ц зерна пшеницы Аврора с. 1 га, при ранних сроках: 1 сентября — 46,6, 10 сентября — 53,2; при поздних: 30 октября 47,6 и 10 ноября 38,5.

Нормы посева. Интенсивные сорта по-разному реагируют на нормы посева. Например, в опытах Мироновского научно-исследовательского института селекции и семеноводства пшеницы после гороха и кукурузы на силос в среднем за два года сорт Мироновская 808 дал наиболее высокий урожай при норме посева 4,5 млн. всхожих зерен на 1 га, а Мироновская юбилейная — при 5,0—5,5 млн. всхожих зерен на 1 га.

По данным сортоучастков Краснодарского края, оптимальная норма посева семян сортов Безостая 1 и Кавказ, обеспечивающая получение урожаев (в зависимости от агротехники) 36,0—69,9 ц с 1 га — 4—5 млн. всхожих зерен па 1 га. В стенных районах Украины она составляет 4—5,5 млн. всхожих зерен на 1 га.

Для получения более высоких и гарантированных урожаев целесообразно в каждом хозяйстве возделывать 2—3 сорта озимой пшеницы, отличающихся между собой по биологическим свойствам и хозяйственно ценным признакам.

Высокие урожаи интенсивных сортов озимой пшеницы получают в колхозе «Перемога» Борщевского района Тернопольской области. Это достигнуто в результате внедрения высокоинтенсивных сортов и применения высокой агротехники. Однако не все сорта дают одинаковый урожай. Например, в 1972 г. возделываемые сорта дали следующее количество зерна с 1 га (в ц): Мироновская 808 — 42,1, Безостая 1 — 49, Кавказ — 52 и Аврора — 53,8 (Соколов, 1972). Мироновская 808 дала ниже урожай по сравнению с другими сортами из-за полегания перед уборкой после ливневых дождей. Безостая 1 также частично полегла, а Кавказ и Аврора оказались устойчивыми к полеганию.

Пшеницу в хозяйстве размещают после многолетних трав, гороха и других культур. После уборки многолетних трав поля обрабатывают лущильниками в двух направлениях на глубину до 10 см с одновременным прикатыванием и боронованием. При выпадении осадков поля боронуют с целью лучшего сохранения влаги в почве. Перед вспашкой вносят фосфоритную муку 2 ц на 1 га и каинит 3 ц на 1 га. Пашут на глубину 25—27 см. Поля после гороха также лущат, вносят навоз из расчета 35— 40 т на 1 га, фосфоритную муку и каинит. Последующую обработку почвы проводят, как и в первом случае.

Сеют пшеницу в разные сроки с учетом биологических особенностей сортов. Раньше всех высевают Безостую 1 (8—12 сентября), так как она меньше кустится, затем — Аврору и Кавказ (10—15 сентября) и в последнюю очередь (с 15 по 20 сентября) Мироновскую 808 и Мироновскую юбилейную, так как они быстрее растут осенью и меньше реагируют на сроки посева. Иногда ввиду изменения погодных условий сроки посева могут меняться, но очередность посева сортов соблюдается.

Посев проводят перекрестным способом двумя сеялками одновременно (СУБ-48 вдоль пахоты и СУК-24 — поперек). При посеве вносят гранулированный суперфосфат (0,8 ц на 1 га) и гранулированную мочевину (0,8 ц на 1 га). Всего под озимую пшеницу дают 12 ц минеральных туков на 1 га.

Нормы посева устанавливают в зависимости от сорта. Для Мироновской 808 и Мироновской юбилейной — 6,5 млн. всхожих зерен на 1 га, Безостой 1 — 5 млн., Авроры и Кавказа — 4,5 млн. Семена заделывают на глубину 5—7 или 6—8 ем, при оптимальном увлажнении почвы — на 4—5 см. После посева поля прикатывают кольчатыми катками.

Интересные данные получены в колхозе имени Дзержинского Чемеровецкого района Хмельницкой области (Мазур, 1973). В хозяйстве в 1972 г. высевали сорта Кавказ (10 га), Аврора (15 га) и др. Предшественником был пар, занятый горохом. Под вспашку внесли 40 т навоза на 1 га, при посеве — 1 ц нитрофоски на 1 га. Осенью посевы подкормили Р30К30, весной — N40P20K40. После уборки гороха до посева пшеницы поля послойно обработали культиваторами в агрегате с боронами. Посев проводили перекрестным способом, в оптимальные сроки (12—14 сентября). Весной но мере подсыхания почвы посевы пшеницы бороновали в два следа.

Перед уборкой часто выпадали ливневые дожди с ветром, вследствие чего Мироновская 808 и Мироновская юбилейная сильно полегли, немного полегла Безостая 1, тогда как па посевах сортов Кавказ и Аврора полегания не отмечали. При таких неблагоприятных погодных условиях перед уборкой получена рекордная урожайность (без орошения) сорта Кавказ — 95,3 ц с 1 га. Другие сорта дали значительно меньше зерна: Безостая 1 — 48,3 ц с 1 га, Аврора — 63, Мироновская юбилейная — 62 и Мироновская 808 — только 30,3 ц с 1 га. Из этих данных видно, какими большими потенциальными возможностями обладают сорта Кавказ и Аврора.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Обработка почвы под озимую пшеницу

Предпосевная обработка почвы под озимую пшеницу имеет огромное значение, так как от этого будет зависеть глубина укладки семян, дружность и равномерность всходов озимой пшеницы, рост, развитие и в конечном итоге урожайность пшеницы. Основным заданием обработки почвы является создание структурноагрегатного состава посевного слоя. В результате комплекса работ качественно подготовленое к посеву поле должно иметь достаточно плотный подпосевной слой с объемной массой 1,1-1,3 г/куб.см. В посевном мелкокомковатом слое почвы должны преобладать грунтовые частицы диаметром 1-3 мм (в основном 1-1,5 мм).

Наличие грудок больше 8 см не допускается. Все это обеспечивает хороший контакт семян с почвой и дружные, одновременные всходы. Мелкокомковатая структура пахотного слоя повышает обеспеченность почвы водой и способствует развитию сильной корневой системы, хорошей зимовке и росту растений в весенне-летний период.

Поверхность почвы должена быть хорошо выровнянной. Разница в высоте гребней, образованных рабочими органами культиватора или зубами борон, должна составлять не больше 2 см. Брилистисть почвы должен быть минимальной, комочки величиной больше 2 см не должны преобладать 10%.

Ровность поверхности обеспечит равномерную глубину укладывания семян. Для облегчения предпосевной подготовки почвы следует, в первую очередь, качественно выпахать поле. Если с плугом не агрегатируются котки с боронами или специальные агрегаты для разработки почвы, ТО ПОСЛЕ пахоты, не дожидаясь пересыхания верхнего слоя, обрабатывают поле культиватором, доводя почву до мелкокомковатого состояния. Через 10-14 дней после этого, особенно если выпали дожди, культивируют второй раз для уничтожения сорняков, последующего выравнивания и измельчения почвы. Одну из культиваций делают впоперек к направлению пахоты. На чистых от сорняков полях, где предыдущими обработками был создан розпушенний посевной слой, предпосевную подготовку почвы можно проводить агрегатом из средних и посевных борон.

Если пахота не качественная, а за время оседания почвы не проведены культивации, то для хорошей подготовки почвы к севу необходимо значительно больше возделываний, в результате чего растут затраты.

Предпосевная обработка почвы и сев — это єдиний технологический процесс. Разрыв между ними должен быть минимальным — не больше 0,5-1 часа. Поле при этом не успевает пересохнуть и семена ложатся во влажную почву. Это очень важно. Для того, чтобы лучше был видно след маркера, предпосевную обработку проводят под небольшим углом к направлению сева.

Рекомендуем прочесть:  Срок Хранения Сыра Чечил

Последняя обработка почвы проводится на глубину сева 2-3см. Отклонения глубины обработки от заданной не должно превышать 0,5 см. Необходимо придерживаться перекрытия (15-20 см) между смежными проходами культиватора. При использовании наиболее распространенного в производстве культиватора КПС-4 придерживаться требований очень трудно, особенно минимальной глубины возделывания. Лучше всего для этой цели использовать агрегаты РВК-3,6; РВК-5,4; РВК-7,2; ВИП-5,6 и др. Высокое качество обеспечивают комбинаторы ведущих европейских фирм под названиями Компактор («Lemken»), Европак («BBG»), Европак 6000 (KLEINE), Терминатор (Korgskilde) РАУ-унимат и др. Практически не уступает этим сельскохозяйственным машинам агрегат ЛК-4, который изготовляется во Львове. Эти орудия создают уплотненную подошву, на которую нужно высеять семена. В подпосевном слое вследствие этого создается хорошая возможность для капиллярного поднятия воды, которая обеспечивает поступление влаги к семенам. Через верхний разрыхленный слой хорошо поступает воздух и тепло, то есть складываются наилучшие условия для действия трех основных факторов прорастания семян — влаги, тепла и воздуха.

Яровой ячмень

Дата добавления: 2016-11-18; просмотров: 180 | Нарушение авторских прав

При наступлении тестообразного состояния зерна следует начинать регулярные наблюдения за состоянием растений в поле.

Сроки созревания зависят от многих факторов (погода, почва, экспозиция склонов и др.). Например, при жаркой и сухой погоде на песчаных и супесчаных почвах, на южных, юго-восточных и юго-западных склонах оно наступает раньше. Чтобы оперативно принимать квалифицированные решения, рекомендуется ежедневно отбирать по 50-100 растений в разных местах поля, которые сразу же обмолачиваются и анализируются.

Срок начала уборки определяется по нескольким показателям (влажность, внешние признаки и консистенция зерна, окрашивание колоса эозином и др.). Наиболее объективным показателем спелости зерна озимой пшеницы и других хлебов является его влажность, которая определяется влагомером. Установлено, что восковая спелость зерна наступает при влажности 35-40%, а лучшим периодом для проведения двухфазной уборки считается ее уменьшение от 35 до 20%. Во время анализа учитываются также внешние признаки и консистенция зерна. Известно, что в начале восковой спелости оно становится желтым, напоминает воск и легко режется ногтем, но не раздавливается. В это время на поле все растения становятся в основном желтыми, а зеленая окраска частично сохраняется только у верхних узлов стеблей. Спелость зерна может также определяться с помощью эозина. Чтобы принять правильное решение о начале уборки, важно знать, что в нужной фазе спелости находится не меньше 70-75% от общего количества зерна.

Способность зерна дозревать в валках за счет реутилизации пластических веществ из стеблей, листьев и колосьев является одним из важных преимуществ двухфазной уборки (возможность более раннего начала этой работы).

Для того, чтобы уборка была проведена с высоким качеством, должна быть современная организация труда, высокопроизводительная техника и квалифицированные специалисты. При этом приходится учитывать очень много факторов. На уборку урожая озимой пшеницы и других зерновых культур приходится 50-60% от общих затрат на их возделывание, в том числе в лесной зоне больше, а в степной — меньше. Это связано со сложностью и трудоемкостью всего процесса, который требует привлечения большого количества техники и рабочей силы. Важная роль в сокращении потерь зерна принадлежит также организационной работе, правильному выбору способа уборки и проведению ее в оптимальные сроки. Дело в том, что по мере запаздывания после наступления полного созревания потери зерна значительно возрастают. За счет оптимального сочетания однофазного и двухфазного способов можно сократить период уборки. Большая роль принадлежит также современной высокопроизводительной технике (отечественной и зарубежной), так как при этом достигается минимальная разница между биологическим и фактическим урожаем зерна.

Под биологическим урожаем понимается количество зерна (в т/га), которое было сформировано данной культурой в фазе восковой спелости перед началом уборки; такой учет проводится с помощью небольших площадок (0,25 м 2 ; 0,5 м 2 или 1,0 м 2 ). Под фактическим (амбарным) урожаем понимается полученный сбор зерна (в т/га) после завершения уборки. Максимальный биологический урожай высокого качества формируется в середине и в конце восковой спелости при влажности зерна 35—20%; в это время целесообразно начинать раздельную уборку, которая должна быть проведена за 5-7 дней. Эти показатели сохраняются и в фазе полной спелости при влажности 20-15% в течение 5-6 дней после ее наступления; в это время должно быть завершено прямое комбайнирование. Преждевременная или запоздалая уборка может привести к значительному снижению величины и качества урожая. В связи с этим за 2-3 дня до начала уборки обычно делается контрольный обмолот.

Затем проводятся обкосы полей (на 25-30 м) от краев с одновременной разбивкой их на загоны; это зерно обезличивается. Кроме того, за 2-3 дня до основной уборки отбираются образцы растений по диагоналям полей и анализируются, чтобы сформировать однородные по качеству партии зерна и не допустить их смешивания на току. Для этого используются образцы зерна по 1-2 кг из отобранных снопов или с контрольных обмолотов.

С помощью современных отечественных комбайнов (Дон-1500Б; Енисей-1200; Кедр-1200; Дон-091; Дон-161; СК-10В «Ротор»; Дон-2600; ПН-100 «Простор») удалось полностью механизировать все операции по уборке зерна (скашивание, обмолот, очистка, копнение или измельчение и разбрасывание соломы), но на высокоурожайных полях они допускают большие потери. В связи с этим отдельные хозяйства с хорошим финансовым положением в последние годы начали закупать высокопроизводительные зарубежные комбайны, которые допускают минимальные потери при высокой урожайности озимой пшеницы и других зерновых культур.

На основании специальных исследований в степной и лесостепной зонах нашей страны было установлено, что наибольший сбор зерна озимой пшеницы и других колосовых хлебов получается при двухфазной уборке в середине и в конце восковой спелости, когда уже сформировался максимальный биологический урожай, но зерно еще хорошо держится в колосе.

Хотя этот период является лучшим сроком уборки, но он продолжается всего 2-3 дня.

Поэтому убрать все площади за такое короткое время невозможно. Если же двухфазная уборка проводится в начале восковой спелости, то урожайность немного снижается из-за того, что не закончилась реутилизация питательных веществ из вегетативных органов растений на формирование зерна. Однофазная уборка в первые 3-5 дней полной спелости зерна не сопровождается большими потерями. При запоздалой уборке этим способом (через 10-15 дней после оптимального срока) потери зерна могут достигать 20-30%. Поэтому при наличии в хозяйстве больших площадей зерновых культур уборку приходится начинать двухфазным способом в начале восковой спелости и продолжать до конца этой фазы. Когда зерно достигло полной спелости рекомендуется переходить на однофазный способ. При благоприятных погодных условиях за счет более высокой производительности машин двухфазным способом удается убрать основные площади до наступления полной спелости зерна. В этом случае оставшаяся небольшая часть площадей зерновых культур может быть убрана в оптимальные сроки за короткий период.

При двухфазной уборке озимая пшеница и другие зерновые культуры скашиваются различными жатками (ЖВН-6А, ЖВР-10, ЖСБ-4,2 и др.) и укладываются в валки на стерню. Установлено, что высота стерни должна быть 15-20 см, так как при этом создаются оптимальные условия для продувания валков. У высокорослых хлебов она может доходить до 18-22 см, а у более густых — 12-15 см. Следует иметь в виду, что при любых условиях валки не должны касаться земли. Ширина обычных валков должна быть не более 1,61,7 м; толщина на юге страны до 25 см, а в увлажненных условиях до 15-18 см. Очень важно, чтобы стебли располагались в валках под углом 10-30° к их продольной оси. В отдельных регионах страны требуется различная продолжительность времени для высушивания валков: Северный Кавказ и Южное Поволжье — 2-3, ЦЧР и Среднее Поволжье — 3-4, Нечерноземная зона и Урал — 57 дней. Если во время уборки бывает дождливая и пасмурная погода, то это время может увеличиваться на 2-3 дня и более. Следует подчеркнуть, что оставлять хлеба в валках на продолжительный период нельзя, так как при этом снижается урожай и его качество. Валки рекомендуется подсушивать до влажности зерна порядка 18-16%, так как она еще продолжает снижаться при обмолоте, транспортировке и перегрузке. Сильно пересушенное зерно может травмироваться при обмолоте. Если во время уборки складываются благоприятные погодные условия и посевы не полегли, то потери зерна за жаткой, при подборе и обмолоте должны быть минимальными. Дробление семенного зерна допускается не более 1%, а продовольственного и фуражного — 2%.

Жатки могут скашивать посевы в 2 раза быстрее по сравнению с комбайнами, которые работают однофазным способом. В то же время производительность комбайнов при обмолоте валков на 25-30% выше по сравнению с прямым комбайнированием. Комбайн должен подбирать валки строго по направлению движения жатки во время скашивания. До сих пор валки обмолачиваются в основном комбайнами с копнителями, что с экономической и экологической точек зрения совершенно неверно, так как большинство соломы во время уборки озимой пшеницы и других колосовых хлебов должно измельчаться и одновременно разбрасываться в качестве органического удобрения, а не сжигаться.

Многолетним производственным опытом установлено, что эти два способа не следует противопоставлять друг другу, так как каждый из них имеет свои достоинства и недостатки. Квалифицированным решением для руководителей и специалистов будет такое, когда они дополняют друг друга. Оптимальное сочетание их может меняться в каждом конкретном хозяйстве и при различных погодных условиях. Например, нельзя применять двухфазную уборку на низкорослых, изреженных и низкопродуктивных посевах. Этот способ очень опасен также в дождливую погоду и на высокорослых посевах, так как валки при этом не смогут высохнуть. В то же время на сильно засоренных полях приходится применять двухфазную уборку, если хлеба даже полностью высохли.

Солома и полова должны убираться сразу же после обмолота, что дает возможность быстро освободить поле для последующих работ. В зависимости от природно-климатических условий и возможностей хозяйства уборка соломы может проводиться в рассыпном или в прессованном виде. В связи с резким сокращением применения органических и минеральных удобрений всё большую часть соломы при уборке озимой пшеницы и других зерновых культур приходится использовать не на корм или на подстилку, а в измельченном виде заделывать в почву. Для этого в перспективе все комбайны должны быть оборудованы специальными измельчителями. Применение поточной уборки дает возможность быстро убрать весь урожай озимой пшеницы и других зерновых культур (зерно и солома), а также сразу сделать первичную обработку почвы. Эта форма может применяться при однофазном и при двухфазном способах. В этом случае удается проводить в комплексе весь цикл работ (подготовка полей, проведение самой уборки и лущение стерни).

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Количество продуктивных стеблей на единице площади зависит от норм посева, полевой всхожести, выживаемости растений ко времени уборки, сортовых и биологических особенностей.

Сколько Может Лежать Зерно Пшеницы При Влажности 20%

Рекордный валовой сбор зерна, полученный в прошлом году, в очередной раз обострил проблему нехватки мощностей для его хранения. Склады предприятий, расположенных в основных зерносеющих регионах, к моменту уборки все еще частично занимали переходящие остатки сезона-2016/17 (около 15,3 млн т), что создавало дополнительные трудности при размещении нового урожая. Таким образом, в среднем по стране дефицит емкостей для хранения зерна на конец уборочных работ, по оценке Национального союза зернопроизводителей (НЗС), составлял в 2017 году примерно 20 млн т. «Из-за отсутствия свободных элеваторных мощностей аграриям зачастую приходилось размещать урожай в неприспособленных складах, — знает президент организации Павел Скурихин. — При таком хранении не только неизбежны потери количества и качества собранного зерна, но также возникает вопрос о его безопасном использовании для продовольственных и фуражных нужд». Нехватка специализированных емкостей отразилась на качественных показателях: по данным НЗС, доля пророщенного зерна в объеме предложений в среднем по стране в сезоне-2017/18 составляла 7-10%, а по ЦФО и ПФО доходила до 20% при норме до 1%.

Из-за ненадлежащего хранения в уходящем сельхозгоду аграрии могут потерять несколько миллионов тонн зерна, считает вице-президент Российского зернового союза ( РЗС ) Александр Корбут. «В лучшем случае испорченное зерно можно будет по минимальной цене оправить на спиртовые заводы, для которых качество непринципиально, в худшем — забыть о нем», — категоричен он.

Спецмощностей — меньше половины

По данным Росстата , за последние пять лет было построено и введено в строй зерносеменохранилищ более чем на 3 млн т, из них элеваторов — на 1,05 млн т. Общая мощность зерновых хранилищ всех типов, по подсчетам РЗС , составляет около 135-145 млн т. В этом сезоне с учетом рекордного сбора, переходящих запасов, а также того, что часть элеваторов, складов используется для хранения масличных, этих емкостей не хватало. Минсельхоз оценивает емкость хранения в целом в 138 млн т. Из них 47% — это специализированные зернохранилища (элеваторы, хлебоприемные пункты и склады при перерабатывающих предприятиях), а остальное — зерносклады в сельхозпредприятиях и ЛПХ, что не позволяет объективно дать количественный и качественный анализ данного складского хозяйства, обращает внимание Скурихин. По его мнению, общий объем прошлогодних урожаев зерновых и масличных агрокультур превышает имеющуюся мощность для их хранения более чем вдвое. Наибольший дефицит ощущается на Юге, в Центральной России, Поволжье и Сибири. Вместе с тем в СЗФО, наоборот, отмечается профицит специализированного хранения в пределах 23%, говорит эксперт.

Помимо недостатка мощностей для хранения, наблюдается и нелогичность их расположения. Например, в Мурманской области остаются неиспользованными емкости на 100 тыс. т, созданные для закладки резервов в советские времена, знает Александр Корбут. Регион не является зернопроизводящим, поэтому хранилища там просто не востребованы. В СССР элеваторы строились вблизи мест потребления, а не производства, напоминает Скурихин. Дефицит специализированных мощностей сохраняется на Урале и в Сибири. «Наиболее подготовленные элеваторные мощности в этих регионах заполнены зерном государственного интервенционного фонда (52% всех остатков ГИФ), а погодные условия там — снег и дождь — в прошлом году требовали обязательной сушки и подработки урожая, — рассказывает эксперт. — Поэтому зачастую аграрии были вынуждены вместо экономически обоснованных 50 км увеличивать перевозку зерна на расстояние до 200 км и выше, что привело к снижению доходности бизнеса».

Актуальна и другая проблема: складской комплекс, на базе которого сегодня осуществляется хранение зерна на большинстве территорий России, был создан еще в 1950-60-х годах. «За последние десятилетия из-за низкой и нестабильной доходности данного вида деятельности обновления основных средств практически не производилось, — утверждает Скурихин. — В результате за это время емкость работоспособных хранилищ сократилась в среднем на 20-30%, а новых элеваторов строится ежегодно единицы».

Высокий износ зданий, сооружений и оборудования наряду с постоянно растущими тарифами обуславливают низкую рентабельность отрасли. В то же время, например, в США объем приемки зерна в среднем составляет 10-12 тыс. т/сутки силами четырех сотрудников, а в России — в лучшем случае 3-7 тыс. т/сутки с помощью 20 человек обслуживающего персонала. Это также приводит к низкой эффективности производственного процесса и его высокой себестоимости, говорит Скурихин. Сейчас для уменьшения себестоимости хранения большинство зернохранилищ включены в производственный цикл либо производителей зерна (агрохолдингов, сельхозпредприятий, селекционных центров, семенных заводов), либо его переработчиков. К числу современных мощностей эксперт относит и элеваторы при портовых зерновых терминалах. Однако до сих пор в регионах остаются предприятия, оказывающие только элеваторные услуги: приемка, сушка, подработка, хранение и отгрузка зерна.

Большая волатильность валовых сборов — за последние 10 лет урожай зерна изменялся более чем вдвое — при высоких инвестициях и низком уровне окупаемости не способствует повсеместному запуску новых или модернизации старых элеваторов. Исключение составляют направления, имеющие устойчивую повышательную динамику бизнеса, а также заинтересованность и поддержку со стороны федеральных и региональных властей. Поэтому в последнее время отмечается активное строительство и обновление зернохранилищ в экспортно-ориентированных портах, отмечает Скурихин. Также наметилась активизация ввода зернохранилищ в комбикормовой отрасли в европейской части страны.

Хотя ситуация с мощностями для хранения зерна на текущий момент обстоит не лучшим образом, критичной ее тоже назвать нельзя, уверен Александр Корбут. Во многих хозяйствах тоже ведется строительство и модернизация элеваторов и складов напольного хранения, утверждает он. «Сельхозпроизводители стали вкладывать деньги в хранилища, так как понимают, что основные запасы выгоднее продавать не сразу после сбора урожая, когда цены на минимуме, а спустя несколько месяцев», — поясняет он. Скурихин добавляет, что при наличии финансовых возможностей аграрии начали также строить в своих хозяйствах не только места для оперативного хранения, но и капитальные склады с оборудованием для проведения первичной сушки и подработки.

Аграрии хранят зерно у себя

Опрошенные «Агроинвестором» сельхозпроизводители стараются хранить зерно своими силами. Свердловская компания «Старт» 80% зерна размещает на своих складах, которые рассчитаны на 20 тыс. т. Это современные мощности с вентиляцией и контролем влажности, хранить продукцию можно до года и дольше. По словам финансового директора предприятия Евгения Коковина, пока этих емкостей хватает. «Для сельхозпроизводителей собственные хранилища обходятся дешевле, чем хранение на элеваторах. Однако если элеватор быстро оборачивает зерно и предлагает клиентам низкие цены, то пользоваться его услугами выгоднее», — внимание он.

У краснодарской агрофирмы «Прогресс» есть две площадки для хранения зерна общей емкостью 55 тыс. т, которые представляют собой капитальные склады напольного типа. «Хранилища полностью снабжены необходимой техникой для погрузочно-разгрузочных работ, электронными весовыми зерносушилками мощностью до 40 т/ч, оборудованием по зерноочистке, современной лабораторией и т. д.», — перечисляет гендиректор компании Александр Неженец. В совокупности на этих площадках может храниться около 60% производимой компанией продукции.

Также предприятие давно использует технологию хранения зерна в полиэтиленовых рукавах, которая не требует значительных капиталовложений и имеет короткие сроки окупаемости — два-три года. «Хранение тонны зерна таким способом, включая погрузочно-разгрузочные работы, стоит 200 руб., — рассказывает руководитель. — Основную часть (125-150 руб./т) этих затрат составляет стоимость самого рукава». По его мнению, для предприятий, не имеющих капитальных складов, данная технология оправданна. Кроме того, «Прогресс» регулярно вкладывается в оборудование и технику для хранения и подработки продукции. «Покупаем погрузчики зерна, оборудование для зерноочистки, построили современные зерносушилки», — рассказывает Неженец. Сейчас агрофирма прорабатывает проект по строительству и собственного элеватора баночного типа на 60 тыс. т. Инвестиции оцениваются в 600 млн руб. Начать строительство компания планирует в первом полугодии 2019 года, а расчетные сроки окупаемости составляют до 7 лет. Новые мощности позволят минимизировать потери от снижения качества, особенно при длительном хранении, рассчитывает руководитель.

В оренбургской «Елани» 20% выращиваемого зерна — в основном семена и фураж — хранится на складах, остальное на собственном «Заглядинском элеваторе». «На элеваторе мы храним не только продукцию, которую выращиваем сами, но также интервенционный фонд, росрезерв, плюс зерно наших клиентов, — рассказывает гендиректор предприятия Алексей Орлов. — Также в последнее время мы оказываем услуги по перевалке с автотранспорта в вагоны, особенно данный сервис был популярен в этом сезоне». Проектная мощность «Заглядинского элеватора» — 140 тыс. т, но по факту единовременно на нем может храниться до 120 тыс. т. Из-за разнородности зерна не всегда есть возможность полностью заполнить все отсеки, некоторые секции периодически закрываются на ремонт, поясняет руководитель. Тем не менее пока этих мощностей для хранения зерна, выращенного в «Елани», хватало. В модернизацию и содержание материально-технической базы элеватора ежегодно вкладывается около 10 млн руб.

Складские мощности концерна «Покровский» позволяют единовременно размещать до 25 тыс. т зерна, включая хранение продукции под открытым небом. Два элеватора компании, один из которых был приобретен в конце прошлого года, вмещают еще до 100 тыс. т зерна каждый. «Собственные емкости и своевременная реализация продукции обычно полностью удовлетворяют потребность в размещении нашей продукции, — говорит управляющий агробизнесом концерна Станислав Кашуба. — Хотя к услугам сторонних элеваторов тоже иногда приходится прибегать, но только при крайней необходимости в период уборки». Кроме того, одно из хозяйств компании на юге края в прошлом году освоило технологию хранения зерна в рукавах (на 4 тыс. т). «Затраты получаются вдвое ниже, чем если хранить зерно на стороннем элеваторе, — утверждает топ-менеджер. — Также сокращаются логистические и транспортные расходы (на 15-35% от стоимости зерна)».

Рекомендуем прочесть:  Сколько Лет Может Храниться Закатанный Компот Из Вишни

В « Агроко » (Белгородская область) проблему хранения зерна тоже решают посредством пластиковых рукавов. Каждый из них рассчитан на 200-250 т, общая вместимость — около 10 тыс. т. «Переменные расходы — стоимость рукавов, солярки и зарплата работникам — составляют около 150 руб./т на весь период хранения, который может длиться до 18 месяцев. Плюс единовременные капитальные инвестиции: машина для упаковки стоит 700 тыс. руб., для распаковки — около 1 млн руб., — подсчитывает член совета директоров компании Алексей Иванов. — Также для закладки зерна в рукава нужен бункер-перегружатель, который можно заменить транспортом с загрузочным шнеком». На фоне стоимости услуг элеваторов эта сумма незначительна: хранение урожая там обошлось бы в пять раз дороже, утверждает он. Рукава хорошо подходят для хранения пшеницы, ячменя, ржи, сои и кукурузы, а вот подсолнечник и пивоваренный ячмень в них закладывать не стоит, отмечает топ-менеджер: первый обрушается при погрузке, второй сильно повреждается, теряя в качестве.

Альтернативный метод

Способ хранения зерна в рукавах пришел в Россию из Аргентины, рассказывает Александр Корбут. Используется как инструмент, снижающий логистическую нагрузку: зерно по мере сбора закладывают в рукав, который размещают недалеко от поля, а когда транспорт освобождается, продукцию поэтапно вывозят. «Оптимальный срок хранения в рукавах составляет 3-6 месяцев. Некоторые полагают, что в зависимости от влажности, наличия болезней и вредителей зерно может лежать и до нового урожая», — говорит он.

Технология заслуживает внимательного изучения, считает Скурихин. Ее использование на начальном этапе развития зернопроизводства на определенной территории позволяет без наличия капитальных строений обеспечить сохранность урожая на небольшой срок. Заявленное время хранения в рукавах в зависимости от агрокультуры (в том числе если собран урожай с повышенной влажностью) может составлять более года. Однако с учетом российской специфики применение данного способа в качестве основного вида хранения вызывает сомнение, осторожен эксперт. «Именно поэтому сейчас рукава в основном используют для хранения фуражного зерна либо зернофуражных смесей», — знает он.

Гендиректор компании « Лилиани » (занимается разработкой и внедрением решений для оптимизации логистики сбора, сева и хранения зерновых) Армен Налбандян возражает: рукавное хранение может решить ряд проблем, особенно в дождливые годы, когда предприятия должны быстро убирать урожай и обеспечивать его сохранение непосредственно на поле. «Рукавная технология справляется с этой задачей идеально», — утверждает он. При условии соблюдения всех правил закладки зерна в рукав в нем можно сохранить и влажное, и высоковлажное зерно без потери качества, а высушить его через два-три месяца, когда пройдет пик нагрузок на сушильные мощности. «Зерно в рукавах не портится за счет процесса самоконсервации, оно как в плотно закупоренном сосуде, где нет воздухообмена, — поясняет Налбандян. — Благодаря свойству зерна „дышать“, а также дыханию попадающих в рукав насекомых и микроорганизмов происходит замещение используемого во время этого процесса кислорода на углекислый газ, который является естественно вырабатываемым консервантом. В среде его высокой концентрации и происходит самоконсервация влажного зерна».

Пшеницу с повышенной влажностью заложить в рукава не критично, она без потери качества сможет в них храниться 6-8 месяцев, подтверждает Иванов. А вот сою и кукурузу перед закладкой в рукава лучше просушить, считает он. «У предприятий, выращивающих эти агрокультуры, особенно в регионах рискованного земледелия — севернее Ростовской области — должны быть мощные сушилки, — говорит топ-менеджер. — В противном случае им придется уповать либо на погоду, либо на наличие контрактов с покупателями в момент уборки, чтобы влажный урожай сразу после сбора отвозить потребителю и продавать его со скидкой».

Рукавная технология позволяет начинать сбор урожая в период последней фазы восковой спелости. Таким образом можно сдвигать начало уборочных работ на 5-7 дней и за счет этого сокращать потери от самоосыпания и стекания зерна, минимизировать риски растягивания уборки до наступления обложных дождей, снижать инвестиции в дополнительную технику. «После закрытия краев рукавов несанкционированная выгрузка, попросту — воровство, исключается, — добавляет Налбандян. — А из рукава все зерно выгружается без остатка и потерь».

Однако агропредприятиям стоит понимать ряд нюансов, которые позволят применять хранение в рукавах максимально эффективно, обращает внимание топ-менеджер. Во-первых, необходимо соблюдать все правила хранения и требовать этого от сотрудников, обязательно проводить их обучение. Во-вторых, рукава должны быть качественные, с УФ-фильтром, соответствующей толщины. «При хранении влажного зерна необходимо проявить особое внимание к контролю качества и соблюдению рекомендуемых сроков хранения», — советует он.

По мнению Александра Корбута из РЗС, хранение зерна длительное время — год и более — не всегда целесообразно. Продавать нужно на пике цен, который, как правило, приходится на весенние месяцы. Так, весной 2017 года аграрии могли реализовывать пшеницу третьего класса за 11,5 тыс. руб./т. Те же из них, кто держал зерно 2016 года до осени 2017-го, с появлением нового урожая столкнулись с быстрым обвалом стоимости всего за месяц до 7-8 тыс. руб./т и ниже.

Ненадлежащее хранение ведет к потерям

В специализированных зернохранилищах потери количественных и качественных показателей зерна сведены до минимума. В не предназначенных для длительного хранения сооружениях качество продукции из-за зараженности вредителями и грибковыми болезнями может снижаться (до 30-40%), рассказывает Павел Скурихин.

Перед закладкой на хранение зерно требует подработки, тогда можно избежать прелости, загнивания и распространения зараженности заболеваниями, делится опытом Станислав Кашуба. «Необходимо грамотно относиться к продукции еще во время сбора урожая и подработки перед размещением на складах, а впоследствии и должным образом его хранить — в проветриваемых чистых помещениях, не соединяя продукцию разного качества, при необходимости со временем перемещать или перемешивать бурты», — рекомендует он. Ежегодно по окончании сезона все складские помещения «Покровского» проходят проверку и подготовку к следующему сельхозгоду. «Учитывая проблемы, с которыми мы столкнулись в сезоне-2017/18, сейчас проводим необходимые работы по модернизации всех наших емкостей для более грамотного размещения зерна», — говорит топ-менеджер. Компания вкладывается во внедрение инновационных технологий на местах хранения и производства, закупает обслуживающую их технику.

«Во время хранения с зерном ведется большая работа: оно живое, дышит, и даже если перед закладкой оно очищено и высушено, в нем все равно идут биологические процессы, могут появиться насекомые, — рассказывает Орлов. — Необходимо вовремя ликвидировать очаги возникновения порчи». На «Заглядинском элеваторе» зерно перемещается с места на место один-два раза в год, зимой его промораживают, чтобы оно хранилось охлажденным. При необходимости продукцию очищают через сепараторы, применяют средства защиты, делится руководитель. Однако потери (расколы, механические повреждения при перемещении) неизбежны. Но если при правильном хранении они составляют в среднем 0,03%, то при неправильном — 10-15% от общего веса. Кроме того, подчеркивает Орлов, при ненадлежащем хранении зерно теряет в качестве и даже может перейти из одного класса в другой — из продовольственного в фуражное.

По мнению Александра Неженца, при неквалифицированном хранении можно лишиться и всего урожая. Чтобы избежать потерь, агрофирма ежегодно инвестирует в развитие материально-технической базы своих складских комплексов.

Нехватка хранилищ, мощностей по очистке и сушке, особенно в сильно переувлажненные годы, приводит к катастрофическим финансовым последствиям вплоть до банкротства, утверждает Налбандян. На элеваторах имеются такие показатели для списания, как усушка и утруска. «Зерно периодически перемещается между емкостями зернохранилища, что приводит к трению зерен как между собой, так и со стенками транспортных механизмов и элеваторов. Результат — истирание, потеря веса», — говорит он.

При хранении в хозяйствах зачастую из-за отсутствия элементарных укрытий на зернотоках урожай довольно долго может лежать под открытым небом. В лучшем случае укрытием служит навес или полог. «На таких площадках всегда присутствует очень много птиц, сколько они съедают — тяжело поддается учету, но немало, это точно», — считает он. Кроме того, на качество хранения в крытых напольных зерноскладах влияют такие факторы, как протекание крыши, попадание в зерносклад воды по стенам — из-за осадков и паводка. Это вызывает очаговые заражения вредителями, гниение или появление затхлого (солодового) запаха. «Даже один очаг заражения способен привести к необходимости срочной борьбы с вредителями хлебных запасов, чтобы не оказаться перед фактом выбраковки всей партии зерна», — подчеркивает Налбандян. Минимальные потери при хранении зерна в зависимости от места (элеватор или зерноток), по его оценке, составляют 0,5-1%.

В доперестроечный период развития АПК в сельхозпредприятиях строились зернохранилища в основном для оперативного недолговременного хранения, обеспечивающие сохранность семенного фонда и зерна для фуражных целей, знает Павел Скурихин из НСЗ. При этом «закромами Родины» являлись заготовительные предприятия (элеваторы, хлебоприемные пункты), где консолидировался и хранился основной объем зерновых и масличных агрокультур. Также существенные запасы формировались на перерабатывающих предприятиях. В РСФСР общая емкость всех хранилищ составляла порядка 200 млн т.

Необходимо продолжать строить

Возможности для хранения зерна в стране необходимо расширять в первую очередь за счет ввода специализированных мощностей (элеваторов), считает Скурихин. Именно они смогут обеспечить зернопроизводителей квалифицированным сервисом, а большая емкость и современное оборудование позволят формировать на их базе зерновые маршруты в вагонах с повышенной грузоподъемностью, обеспечивать высокие темпы и экономичность операций по приемке, сушке, подработке и отгрузке. По подсчетам НСЗ, в каждом из основных зернопроизводящих регионов России необходимо организовать строительство линейных элеваторов не менее чем на 200 тыс. т.

По мнению эксперта, увеличение доли элеваторов, помимо улучшения качества сохранности зерновых и масличных агрокультур, позволит дополнительно решить еще две важные задачи. Во-первых, вопрос по выдаче складских свидетельств, упрощающих кредитование сельхозпроизводителей. Во-вторых, по организации биржевых торгов или электронных площадок на базе данных мощностей. Кроме того, наличие в зернопроизводящих регионах современных комплексов для хранения зерна будет способствовать снижению стоимости предоставляемых элеваторами услуг. А они, по оценкам НСЗ, могут составлять более 20% в себестоимости продаваемой продукции.

Сельхозпроизводители, напротив, настроены на развитие собственных возможностей по хранению. Обходиться без зернохранилищ можно, если производитель не ценит собственные усилия и труд своих коллег, думает Станислав Кашуба. «Для нас наиболее важным фактором является качество выращиваемого урожая, его поддержание и преумножение. Тем более что в прошлом году цифра валового сбора всей продукции в концерне превысила 1,5 млн т, — рассказывает он. — Мы предпочитаем инвестировать в хранение на своих мощностях, нежели в размещение ее у сторонних предприятий, что так или иначе влечет за собой дополнительные расходы».

Для крупного предприятия целесообразно иметь хранилища, способные вместить до 50% от совокупного объема производства продукции, считает Александр Неженец. К основным преимуществам использования собственных складских площадей он относит возможность обеспечения эффективной логистики в период уборки урожая. «Расположение в непосредственной близости от наших полей, отсутствие очередей позволяют оптимизировать затраты на перевозку, осуществлять оперативную отгрузку покупателям по индивидуальному графику, — говорит он. — Кроме того, имея собственные мощности для хранения, мы можем эффективно управлять качеством продукции, минимизировать возможные злоупотребления как по количественным, так и по качественным показателям, оперативно управлять издержками». Себестоимость хранения в собственных складах, по словам Неженца, ниже, чем на сторонних элеваторах.

Без хранилищ для зерна аграрии в принципе могут обходиться, но многое зависит от расценок и сроков хранения на элеваторе, отмечает Орлов. Размещение зерна на специализированных предприятиях от трех месяцев до года при условии роста цен на продукцию в этот период часто бывает выгоднее, чем держать его на собственных складах, так как затраты на хранение будут в обоих случаях, поясняет он. На длительное же хранение — более года — можно закладывать агрокультуры, которые долго могут быть невостребованы, например рожь, при условии ее быстрой реализации в период всплеска спроса и удорожания.

Стоимость хранения зерна на элеваторе зависит от способа его перемещения — погрузчиками, транспортерами или автотранспортом. По словам Алексея Орлова из «Заглядинского элеватора», самый дешевый способ — при помощи ленточных цепных транспортеров и подъемников с использованием энергосберегающего оборудования. «Старые элеваторы и склады энерго- и трудозатратны. В них погрузку и перемещение зерна с места на место осуществляют люди. В современных хранилищах практически все процессы автоматизированы и затраты на тонну хранения минимум вдвое ниже, чем в устаревших емкостях», — рассказывает топ-менеджер. Цена тонны хранения государственного зерна на «Заглядинском элеваторе» в зависимости от объема составляет 40-50 руб. в месяц. По словам Евгения Коковина из «Старта», стоимость хранения зерна на собственных складах составляет 70 руб./т ежемесячно.
По данным Армена Налбандяна из «Лилиани», строительство зернового склада на 6 тыс. т обойдется в 15 млн руб., или около 2,5 тыс. руб./т. Инвестиции в возведение элеватора составляют от 10 до 21 тыс. руб./т. Оборудование для закладки зерна в рукав в зависимости от выбранной производительности и функционала стоит от 1 до 5 млн руб., а затраты на хранение тонны зерна по такой технологии независимо от продолжительности (до 2 лет) — 150-170 руб.

Складские мощности концерна «Покровский» позволяют единовременно размещать до 25 тыс. т зерна, включая хранение продукции под открытым небом. Два элеватора компании, один из которых был приобретен в конце прошлого года, вмещают еще до 100 тыс. т зерна каждый. «Собственные емкости и своевременная реализация продукции обычно полностью удовлетворяют потребность в размещении нашей продукции, — говорит управляющий агробизнесом концерна Станислав Кашуба. — Хотя к услугам сторонних элеваторов тоже иногда приходится прибегать, но только при крайней необходимости в период уборки». Кроме того, одно из хозяйств компании на юге края в прошлом году освоило технологию хранения зерна в рукавах (на 4 тыс. т). «Затраты получаются вдвое ниже, чем если хранить зерно на стороннем элеваторе, — утверждает топ-менеджер. — Также сокращаются логистические и транспортные расходы (на 15-35% от стоимости зерна)».

кубометр зерна

Вот тут http://guns.allzip.org/topic/151/1169083.html камрады упомянули возможность хранения зерна в еврокубе(емкость такая), большая такая канистра на 1000 литров с закрывающейся горловиной.
так вот, как такую емкость с зерном(крупой) сохранить лет 5-10?

покритикуйте такой вариант:

1 емкость зарыть в землю глубже чем глубина промерзания(температурные колебания нам не нужны)
2 место закладки должно быть достаточно сухим
3 емкость желательно заякорить, например на приличный такой булыжник, ну или фундамент залить(это чтоб при весенних паводках ее наверх не выдавило)
4 сыпем туда зерно максимально просушеное
5 от болезней, жучков и прочей нечести предлагаю заполнить весь оставшийся после засыпки зерна объем углекислым газом, для этого перед засыпкой емкости необходимо опустить в нее 2-3 перфорированных шланга, по которым после засыпки зерна прогнать в емкость 3-5 кубов углекислого газа, который заместит собой воздух и выступит в качестве консерванта
6 герметизацию горловины провести под пробкой герметиком, над пробкой стеклотканью и эпоксидным клеем

жду критику и предложения

А теперь воплотите это в жизнь.

ничего ему не будет. находили же зерно в древних амфорах и высаживали с успехом эти зерна.

quote: Originally posted by tigershark:

А теперь воплотите это в жизнь.

да у меня то проблем с воплощением не будет, живу в пригороде, да и джокервиль есть. вопрос сколько проживет такой конструктив, и не погибнут ли семена в углекислой атмосфере?

засыпте зерно послеуборочной влажности под крышку и герметично запечатая емкость, просто поставив эту емкость в темное сухое и прохладное место, вы получите следующее
в процессе дыхания зерно само заменит в межзерновом пространстве кислород на СО2 и благополучно впадет в анабиоз
всожесть такого зерна будет никакая, но на продовольственных характеристиках это не скажеться никак
ответственно заявляю как инженер — технолог зерна и зернопродуктов
можете погуглить технологию хранения зерна в гидроизолированных траншеях

Хреновая идея. Не в плане хранения, в плане расходования. Тонну зерна сразу не сьесть, придется либо каждый раз тратится на герметик и углекислоту, либо половина пропадет. Нужны в 10 раз меньшие укупорки. Но много.

quote: Originally posted by Чумазл:

ничего ему не будет. находили же зерно в древних амфорах и высаживали с успехом эти зерна.

И вытаскивать зерно из еврокуба через горловину зело неудобно будет.

quote: Originally posted by Taraz999:
засыпте зерно послеуборочной влажности под крышку и герметично запечатая емкость, просто поставив эту емкость в темное сухое и прохладное место

А саморазогрев зерна в каких случаях происходит? Если его ещё и проветривать в процессе? И не начнётся ли гниение, если зерно недостаточно сухое? Или всё дело в герметичной таре?

Не, ну я бы ещё понял хомяка, но накуя человеку ныкать тонну зерна под землёй, в пластикoвой канистре столь нескромных размеров, с узкой горловиной ?

quote: Originally posted by Taraz999:

засыпте зерно послеуборочной влажности под крышку и герметично запечатая емкость, просто поставив эту емкость в темное сухое и прохладное место, вы получите следующее
в процессе дыхания зерно само заменит в межзерновом пространстве кислород на СО2 и благополучно впадет в анабиоз
всожесть такого зерна будет никакая, но на продовольственных характеристиках это не скажеться никак
ответственно заявляю как инженер — технолог зерна и зернопродуктов
можете погуглить технологию хранения зерна в гидроизолированных траншеях

спасибо за ответ ))

пользуясь случаем задам пару вопросов специалисту

1 каков оптимальный температурный режим хранения для пшеницы?
2 возможно ли длительное 5-10 лет храниение в одной емкости разных видов зерновых(пшеница, перловка, пшено, греча)?
3 насколько важна освещенность/затемнение(есть большой подвал, но там периодически довольно светло, а пластиковые емкости обычно немного света всетаки пропускают)?

quote: Originally posted by Gammapolis:

Не, ну я бы ещё понял хомяка, но накуя человеку ныкать тонну зерна под землёй, в пластикoвой канистре столь нескромных размеров, с узкой горловиной ?

quote: А саморазогрев зерна в каких случаях происходит? Если его ещё и проветривать в процессе? И не начнётся ли гниение, если зерно недостаточно сухое? Или всё дело в герметичной таре?

quote: пользуясь случаем задам пару вопросов специалисту

quote: Originally posted by Taraz999:

найдите в сети и скачайте учебное пособие для ВУЗов «Технология хранения зерна и семян» автор Трисвятский

Оптимально хранить в железных бочках с неплотной железной же крышкой. Это от грызунов. Пластиковую бочку крысы прогрызают. Ну и ротировать ессно. Хорошо в этом вопросе помогают курочки. 50 птичек тонну зерна за год превращают в ценное удобрение.

quote: герметизацию горловины провести под пробкой герметиком, над пробкой стеклотканью и эпоксидным клеем

большие ёмкости не практичны если вы будете туда хотябы раз в месяц наведыватся для пополнения запасов тогда прийдётся каждый раз герметизировать. магазины с бакситкой и герметиком во времяя бп работать не будут. имхо рациональнее 5-6-10л баклажки откопал вскрыл и пользуйся закончилось новую достал запрело зерно в одной от плохой просушки скормил домашней живности всё остальное сохранил. если начнёт портится в большой ёмкости имеетсяя шанс потерять всё. с жучками таже история. если зерно не заражено им с самого начала. опять же по недосмотру мыша может попасть не будете же вы доставая 5кг зерна всё время держать горловину в поле зрения. от перепада внешних и внутренних температур (при открывании)может попаспь влага а с ней плесень.
так что не ложите все яйца в одну корзиу и будет вам счастье

Для хранения зерна варил 2х-кубовые ёмкости из 2-мм железа. Закрывал листами оцинковки. Зерно предварительно хорошо просушивал. 2-3 года бывало хранилось. Признаков порчи не наблюдал. Засыпал пшеницу и ячмень. Покупал КамАЗами. Хранил в холодном сарае и под навесами.

Для борьбы с насекомыми — фильтрующий порошок «Кизельгур». В данном случае.

в обычных 5-10 литровых батлах, оставшихся после воды.
Пересыпаю солью во избежание заражения. Все равно соль при готовке добавлять, так почему-бы не хранить вместе. три года уже лежат гречка и рис, другое не ем.

Если ТС держит скотину тогда 1 тонна пшеницы не так уж и много. У меня зерно храниться в металлической емкости из под водовозки. В некоторых местах бочка прохудилась пришлось латать сваркой, короче под жидкости уже не пойдет, а вот под сыпучие продукты самое оно! Тонна пшеницы залазиет со свистом еще на пол тонны места остается. Хранилось не более 2х лет. За два года одна только мышка залезла через не закрытую головину да там и подохла от жажды, но с полным желудком, так как вылезти обратно не могла.

quote: Originally posted by kalmuik:

Для хранения зерна варил 2х-кубовые ёмкости из 2-мм железа. Закрывал листами оцинковки. Зерно предварительно хорошо просушивал. 2-3 года бывало хранилось. Признаков порчи не наблюдал. Засыпал пшеницу и ячмень. Покупал КамАЗами. Хранил в холодном сарае и под навесами.

во! опыт наше все! а просушивали как ?

quote: Originally posted by почти аноним:

в обычных 5-10 литровых батлах, оставшихся после воды.
Пересыпаю солью во избежание заражения. Все равно соль при готовке добавлять, так почему-бы не хранить вместе. три года уже лежат гречка и рис, другое не ем.

маловато у меня семья 14 человек вот думаю может в самом деле в железные 200 л. бочки сыпать? герметизировать их как? если брать с широкой горловиной?

quote: Originally posted by ktjybljdbx:

а просушивали как ?

елы — палы, да на солнышке просушить пару тонн по заветам предков
при нагреве зерновой массы (равномерным слоем, перемешивыя каждые 3-4 часа) до 45-50 градусов Цельсия влажность зерновой массы уменьшается на 3-4 % за 1 световой день, так что просушить можно от 1 до 3-4 дней
не проблема
но если вы собираетесь герметизировать тару, то лучше не сушить
быстре кислород замениться на СО2
сушат для обычного хранения с доступом воздуха
книжку все же прочитайте

quote: Originally posted by ktjybljdbx:

2 возможно ли длительное 5-10 лет храниение в одной емкости разных видов зерновых(пшеница, перловка, пшено, греча)?

чойто сразу этот вопрос пропустил
перловка и пшено — зерновые? это вас обманули
перловка — крупа из ячменя
пшено — крупа из проса
так вы что хранить то собираетесь — зерновые или крупы?

quote: так вы что хранить то собираетесь — зерновые или крупы

quote: ИМХО зерно (пшеница, ячмень) хранятся гораздо лучше чем крупы и мука.

ну и для некоторого понимания вопроса по срокам хранения

Сроки хранения хлеба государственного резерва

Пшеница и рожь 4 года
Овес, гречиха и ячмень 3 года
Рис необрушенный, фасоль, горох, кукуруза в зерне
(включая срок хранения в початках) 2 года
Просо и кукуруза в початках 1 год

Мука пшеничная и ржаная обойная 1 год
Мука пшеничная и ржаная сортовая 1 год

Рис обработанный 2 года
Пшено и крупа овсяная 8 мес.
Крупа кукурузная 1 год
Крупа ячменная, гречневая, манная 1,5 года

Примечание. Сроки хранения исчисляются для зерна по году
урожая, для муки и крупы — по месяцу и году выработки.

по истечению сроков хранения делается новая закладка, старая реализуется
прошареный выживальщик может увеличить эти сроки в 2-2,5 раза, по зерну пшеницы и ржи и в 3 раза

quote: маловато у меня семья 14 человек вот думаю может в самом деле в железные 200 л. бочки сыпать? герметизировать их как? если брать с широкой горловиной?

Сначала промыть солярочкой от масла. Она будет годится для сжигания в дизеле.
А от солярки бензиком. Он будет годится для сжигания в «карбюраторе».
Потом пылесос ей в грызло и крутить до исчезновения запаха.

quote: Я бы не заморачивался с «еврокубом» засыпал бы в 230 литровые бочки от масел и завинтил.

quote: Originally posted by Бутерброид:

А от солярки бензиком. Он будет годится для сжигания в «карбюраторе».
Потом пылесос ей в грызло и крутить до исчезновения запаха.

quote: Originally posted by Taraz999:

книжку все же прочитайте

И как сохранить зерно так, чтобы оно было способно взойти?

quote: Originally posted by nekobasu:

И как сохранить зерно так, чтобы оно было способно взойти?

quote: маловато у меня семья 14 человек вот думаю может в самом деле в железные 200 л. бочки сыпать? герметизировать их как? если брать с широкой горловиной?

quote: Originally posted by Бутерброид:
не боятся корозии (покрытие).

Если все таки прятать, то приоритет за баклажками по 5 л(+20 мл. спирта). Если хранить в сухом-проветриваемом помещении то бочки или емкость. Сам затарил в емкость, зерно сухое + пару бумажных мешков с солеблоками. На зиму прикрыл оцинковкой, на лето собираюсь убрать листы. Ротацию совершаю вялотекущую — куры, цесарки на лето без фанатизму. Мешков 5 — 6 сожрут до осени.
Всхожесть зерна вопрос интересный. Изначально надо бы проверить до покупки — проростить штук 100 зерен. Соответственно даже при соблюдении условий хранения всхожесть падает. По нашим данным через 20 лет всхожесть 1% в лучшем случае, да и от культуры зависит. Так что насчет зерна из ебипетских пирамид пишут чистую правду. Ротация наше фсё.

quote: Originally posted by SSDD:

И всё же вопрос на кой предмет вам Столько (или сТОЛЬКО) зерна?

все просто если принять калорийность зерна за 300 ккал на 100 грамм то 2000 ккал. это примерно 600 грамм зерна, крупы на человека в день множим на 10 получаем 6 кг в день, итого 1 т. зерна хватает только на 5,5 месяца. смысл в том чтоб раз сделать закладку и забыть про вопрос пропитания в случае БП на 10 лет(или меньше но ротировать не хочу, проще раз в полгода-год зарыть бочку другую с зерном.

quote: Originally posted by Бутерброид:

Я бы не заморачивался с «еврокубом» засыпал бы в 230 литровые бочки от масел и завинтил.

имеются в продаже бочки из-под пищевых продуктов )), мед, масла, жиры и т.п.

quote: Originally posted by типчак77:

ну во первых семенное зерно сушится при более мягких режимах,хотя если будете сушить на солнышке куда же еще мягче

quote: Originally posted by типчак77:

а сколько вы хотите посадить,я не думаю что с парой кг стоит заморачиваться

quote: Originally posted by типчак77:

ведь ни для кого не секрет что ведром солярки запросто можно загубить 100т зерна

quote: Originally posted by nekobasu:

Порекомендуйте литературу для изучения.

пост 12 : найдите в сети и скачайте учебное пособие для ВУЗов «Технология хранения зерна и семян» автор Трисвятский и др.

quote: Originally posted by типчак77:
мой коллега Taraz999

quote: Хотелось бы узнать подробнее. Вводная такая: требуется сохранить всхожесть зерна минимум 5 лет, при этом исходить из неоптимальных режимов хранения.

quote: Через 5 лет зерна должно хватить на засев поля, достаточного для прокорма 10 человек (по моим прикидкам это 20 га). Сколько зерна на это надо?

интересно посчитать выхлоп
10 человек засеяли 20 га
пускай собрали 18ц с 1 га
с 20 га стало быть — 36 тонн
6 тонн отложили на следующий посев
осталось 30 тонн
возьмем предположительно нормы расхода 1 кг муки в день на человека
10 чел*1кг*365=3650 кг
естественно это будет обойная мука — у нее выход 96%
значит для производства 3650 кг муки потребуется 3800 кг зерна
остаток 30000 кг — 3800 = 26200 кг
возьмем 10 тонн для скотины
вольный остаток для бп-обмена или НЗ — 16 тонн
вполне приемлимая арифметика, если урожай будет

quote: возьмем предположительно нормы расхода 1 кг муки в день на человека

kalmuik, нормы потребления завышены намеряно
арифметика на коленке
если есть средства обработать 20 га зерновых вдесетяром, то вполне рентабельный БП-хутор будет
з.ы. при помоле муки обойной выход отрубей крохотный
можно и сортовую молоть, отруби скотине тогда

quote: если есть средства обработать 20 га зерновых вдесетяром

quote: У нас в Липецкой области, на чернозёмах бывает и по 50Ц/Га получают

quote: вольный остаток для бп-обмена или НЗ — 16 тонн

quote: Originally posted by Taraz999:

10 человек засеяли 20 га

quote: эти люди титаны! Без трактора столько засеять, убрать, обмолотить.

лучше в ту же ёмкость залить кубометр спирта.

quote: Originally posted by Taraz999:

Хранить семенное зерно лучше в обычных мешках, с высотой штабеля не более 7-8 мешков

quote: а как при таком хранении избавляются от мышей?

ХМ.
А разве непросушенное зерно в герм емк не плесневеет?
Аспергилл и афлатоксины — в сто раз хуже. Реальные канцерогены.
Это не мясной приварок от насекомых.

может лучше в тую ёмкость заложить кубометр спирта?
на него можно будет что хошь выменять.
и доставать его с под земли гораздо проще.

Соглашусь.
И не мерзнет, и крыса захлебывается на этапе прогрызания)
И не воняет, что характерно) та крыса проспиртованная)

quote: ХМ.А разве непросушенное зерно в герм емк не плесневеет?

quote: Originally posted by Taraz999:

семенное зерно так не хранят

Видел на Гео винд — америкосы хранят долго зерно в герм ёмкостях в азотной среде.

quote: так вы что хранить то собираетесь — зерновые или крупы?

quote: Видел на Гео винд — америкосы хранят долго зерно в герм ёмкостях в азотной среде.

quote: Прошу прощения за мое невежество, но как отличить, допустим, зерно ячменя от перловой крупы? Вики говорит, что крупа, это пищевой продукт из цельного или дробленого зерна.

Спасибо, добрый человек.

quote: Originally posted by ktjybljdbx:

да у меня то проблем с воплощением не будет, живу в пригороде, да и джокервиль есть. вопрос сколько проживет такой конструктив, и не погибнут ли семена в углекислой атмосфере?

quote: Originally posted by Makc k-113:

А саморазогрев зерна в каких случаях происходит? Если его ещё и проветривать в процессе? И не начнётся ли гниение, если зерно недостаточно сухое? Или всё дело в герметичной таре?

Когда зерно непросушеное. Сухое, в герметичной таре — ничего ему не будет.

quote: Originally posted by Taraz999:
интересно посчитать выхлоп
10 человек засеяли 20 га
пускай собрали 18ц с 1 га
с 20 га стало быть — 36 тонн
6 тонн отложили на следующий посев
осталось 30 тонн
возьмем предположительно нормы расхода 1 кг муки в день на человека
10 чел*1кг*365=3650 кг
естественно это будет обойная мука — у нее выход 96%
значит для производства 3650 кг муки потребуется 3800 кг зерна
остаток 30000 кг — 3800 = 26200 кг
возьмем 10 тонн для скотины
вольный остаток для бп-обмена или НЗ — 16 тонн
вполне приемлимая арифметика, если урожай будет

Вы урожай считаете по нормам «мирного времени». Исходите из условий хренового климата и низкой урожайности (допустим после вулканической зимы от Йелоустоуна как в соседней теме). Я сам просто натыкался на оценку 2 га на человека в какой-то из книг по проблематике палаты и взял это значение оттуда. Возможно там имели ввиду не только растеневодство, но и обеспечение потребности в кормах домашних животных.

2 га огорода/пашни на человека — шибко кучеряво. От столько до три раза по столько надо пастбища и сенокоса на каждую голову лошади/коровы. А огородов надо раз в десять-двадцать меньше.

изучайте тему — гидропоника. не надо кучка Га на человека и т.д.

quote: Originally posted by ZVT:

quote:
Originally posted by Taraz999:

семенное зерно так не хранят

его даже руками не трогают.
знакомые работают на иностранцев. тема — кукуруза. все там очень серьезно.
это только в «клипах» СССР ходит умный агроном и трогает руками зерно или лопатой его помешивает отгоняя веником воробьев.

Охренеешь столько Га обрабатывать. Даже при наличии трактора.

quote: Originally posted by квасерпервый:
Оптимально хранить в железных бочках с неплотной железной же крышкой. Это от грызунов. Пластиковую бочку крысы прогрызают. Ну и ротировать ессно. Хорошо в этом вопросе помогают курочки. 50 птичек тонну зерна за год превращают в ценное удобрение.

У нас зерно хранится в закрученных литровых банках в подвале. Никакого изменения вкуса после нескольких лет хранения не заметил.

quote: Originally posted by Serrrgey:
Охренеешь столько Га обрабатывать. Даже при наличии трактора.

quote: Если пастбище, то не надо обрабатывать

Дык вспахивать надо, минимум 2 раза в год. Скашивать, молотить, сеять. это ж целый колхоз уже.

Вспомнил тут про пшеничное зернышко в «Таинственном острове»

Вспомнил, что когда пошла мода на экологию, в послеперестроечное время — одна знакомая спала на подушке из гречки.
да, городскому сложно понять — нахрена нужна тонна зерна

quote: Originally posted by Kalmar:

Это да. Сожрут. Для БП куры не годятся, они конкурируют с человеком за зерно.

quote: Originally posted by Повелитель:

одна знакомая спала на подушке из гречки.

И вытаскивать зерно из еврокуба через горловину зело неудобно будет.

Влажность зерна

Влажность является важнейшим показателем качества зерна, поэтому ее определяют при приеме зерна сразу же. Это объясняется влиянием воды на жизнедеятельность живых организмов, прежде всего самого зерна и микроорганизмов на его поверхности.

Влажность характеризует количество питательных веществ в зерне, а также его пригодность к хранению и переработке. Так, влажное зерно содержит меньше питательных веществ и нестойко при хранении. Увлажнение активизирует физико-химические и физиологические процессы (дыхание, прорастание, расщепление высокомолекулярных биополимеров, активизация ферментов, набухание), все это осложняет его хранение и переработку.

На поверхности влажного зерна начинают быстро развиваться микроорганизмы, также в зерновой массе увеличивается число насекомых, клещей и других вредителей. Совокупность перечисленных процессов в зерне приводит к ухудшению его качества и к его порче при хранении.

Изменяются физические свойства влажного зерна. Оно значительно набухает, поверхность становится гладкой. Снижается сыпучесть и натура зерна. Также повышается эластичность оболочек и уменьшается сопротивление раздавливанию. В результате при переработке увеличиваются затраты энергии на дробление зерна, снижается выход и качество продукции. В некоторых случаях переработка зерна становится невозможной.

Важнейший способ улучшения качества зерна при хранении и переработке — сушку — проводят с обязательным учетом состояния зерна по влажности.

Влажность зерна определяют у навески вместе с примесями, так как их влажность отличается от влажности зерна.

Влага в зерне находится в виде:

  1. химически связанной воды (связанная вода);
  2. физико-химически связанной воды (связанная вода);
  3. механически связанной воды (свободная вода).

Химически связанная вода входит в состав белков, углеводов, жиров и других соединений. Ее можно выделить, лишь нарушив структуру этих веществ. Молекулы физико-химически связанной воды теряют свойства растворителя и оказываются связанными с гидрофильными веществами. Такая вода может быть удалена из зерна путем высушивания.

Свободная вода находится в капиллярах зерна и легко поддается высушиванию. Именно эта влага принимает активное участие в физиологических, биохимических и микробиологических процессах в зерне. Свободная вода связана с тканями зерна непрочно, поэтому она сохраняет свои исходные природные свойства. Связанная же вода не отделима от тканей зерна и имеет ряд особенностей: у нее более низкая температура замерзания (до -20°С), понижена упругость пара и способность растворять твердые вещества.

Вода в зерне существенно влияет на физические, физико-химические, биохимические и биологические свойства, которые в своей совокупности определяют его технологические особенности.

Для единообразия оценки содержания воды различают (по влажности) сухое, средней сухости, влажное и сырое зерно. Например, у пшеницы, ржи, ячменя сухое зерно имеет влажность до 14%, зерно средней сухости — от 14,1% до 15,5%, влажное — от 15,6% до 17%, сырое — от 17,1% и более. У семян масличных растений показатели влажности еще меньше, а у семян некоторых бобовых культур, наоборот, больше. Сухие семена подсолнечника содержат не более 7%, а фасоли — не более 15% влажности.

Зерно хорошо хранится «в сухом» состоянии. При этом в нем практически отсутствует свободная влага, вся вода связана с гидрофильными коллоидами зерна. Граница влажности, при которой в зерне появляется свободная вода, зависит от химического состава, культуры, и от ее анатомического строения. Более низкие показатели влажности у масличных связаны с большим содержанием жира, который не удерживает воду и, следовательно, она в больших количествах сосредотачивается в гидрофильной части зерна, что приводит к активизации биохимических процессов. Обычно это связано с величиной критической влажности, которая лежит обычно в зоне «средней сухости» зерна. При достижении зерном критической влажности процессы жизнедеятельности в зерне (дыхание, прорастание и т. п.) начинают нарастать, активно развиваются микроорганизмы. Для «влажного», а тем более «сырого» состояния зерна при хранении характерна потеря посевных и пищевых достоинств.

Методы определения . Существуют две группы методов определения влажности: прямые и косвенные.

При поступлении зерна на хлебоприемные пункты необходимо четко знать, куда направлять ту или иную партию зерна: в зерносушилку, на хранение в склад активного вентилирования или в силос элеватора на длительное хранение. При этом необходим экспресс-метод, позволяющий провести анализ за несколько минут, иначе процесс приемки зерна чрезвычайно осложняется.

Таким методом не прямым, а косвенным может быть определение влажности с помощью влагомера зерна, замеряющего электропроводность зерна. Количество воды в зерне влияет на его электропроводность. В сухом состоянии оно проявляет свойства диэлектрика, в то время как во влажном становится полупроводником. В приборе ЦВЗ-3 зерно попадает в межэлектродное пространство, через которое пропускают электрический ток. Значение электропроводности зерна автоматически переводится в значение влажности, выраженное 0 процентах, которое высвечивается на цифровом табло прибора — Весь процесс занимает всего 3-5 мин, что является большим преимуществом данного метода. Однако по своей точности, он значительно уступает стандартному методу определения влажности. Электропроводность зерна зависит от ряда факторов вида культуры, химического состава, физических свойств, наличия примеси, температуры зерна и температуры воздуха межзерновых пространств. С учетом этих факторов были разработаны специальные таблицы, согласно которым на приборе устанавливают соответствующий код и режим работы.

Большое практическое значение имеет также получение точных данных о влажности зерна при приеме от хлебосдатчиков, с помощью основного стандартного метода. Он заключается в обезвоживании навески измельченного зерна в воздушно-тепловом шкафу при фиксированных температуре и продолжительности сушки. После чего определяют потери массы навески размолотого зерна (ГОСТ 13586.5-93). Данный метод широко применяют на хлебоприемных и перерабатывающий предприятиях. Стандартный метод относится к прямым методам определения влажности в зерне для продовольственных, кормовых и технических целей. Следует отметить, что на электровлагомере ЦВЗ-З (цифровом) данная операция производится быстрее.

Сначала находят влажность зерна с помощью электровлагомеров по ГОСТ 8.434. Если она более 17%, то зерно предварительно подсушивают.

Затем подготавливают к работе бюксы, эксикатор и сушильный шкаф СЭШ-ЗМ. Бюксы просушивают в сушильном шкафу. Из средней пробы зерна выделяют навеску массой 300 ± г.

При определении влажности без предварительного подсушивания навеску массой 20 г измельчают и контролируют крупность помола, просеивая размолотое зерно на ситах № 1 и №08.

Из эксикатора извлекают две металлические бюксы, в каждую кладут до 5 г размолотого зерна. Затем бюксы с зерном взвешивают, закрывают крышками и снова вкладывают в эксикатор. После этого их переносят в сушильный шкаф: в гнездо помещают крышку бюксы, а на крышку — саму бюксу. После установления в шкафу температуры 130°С отсчитывают продолжительность высушивания (для всех культур, кроме кукурузы, — 40 мин, для измельченного зерна кукурузы — 60 мин). По окончании высушивания бюксы извлекают, закрывают их крышками и переносят в эксикатор на 20 мин. Охлажденные бюксы взвешивают. Значение влажности зерна определяют по разности масс бюксы с навеской до и после высушивания.

При предварительном подсушивании в сетчатую бюксу отбирают навеску зерна массой 20 г. Взвешивают и сушат в сушильном шкафу при температуре 105°С. Процесс длится от 7 до 40 мин в зависимости от влажности зерна, а также от вида культуры. По окончании подсушивания бюксы охлаждают, взвешивают и зерно измельчают. Далее последовательность та же, что и при определении влажности без предварительного подсушивания.

В обоих вариантах метода проводят два параллельных определения влажности. Расхождение результатов допустимо не более 0,2%, при контроле — не более 0,5% для зерновых культур (кроме кукурузы в зерне) и 0,7% для бобовых и для кукурузы.

Также используются методы, основанные на иных принципах (химических, экстракционных, дистилляционных, спектрально-оптических и др.).

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

  1. химически связанной воды (связанная вода);
  2. физико-химически связанной воды (связанная вода);
  3. механически связанной воды (свободная вода).
Оцените статью
Не знаете как правильно сохранить продукты в свежести? ВкусЕды.ру