Срок Хранения Сельди В Масле

Срок хранения сельди

  • Срок хранения: 10 дней
  • Срок годности: 10 дней
  • Срок годности в холодильнике: 10 дней
  • Срок в морозилке: не указано

В народе сельдь называю селедкой. Этот вид рыбы один из самых популярных у славянских народов. С ней можно приготовить массу самых разных блюд. Рыба сельдь из семейства Сельдевых. В большей части ее обитание приходится в Атлантическом и Тихом океане. К этому семейству также относят сардины, шпроты и кильку. Сельдь по своим видам делится на несколько видов. Это — атлантическая, чилийская и восточная сельдь. Чаще всего эта рыба встречается в море, но бывает, что можно увидеть сельдь и в пресной воде.

С 15 века сельдь начала свое путешествие по Европе. Продолжается оно до сих пор. Различные рецепты приготовления этой рыбы есть практически у каждого народа. К примеру, Норвегия считает сельдь чуть ли не основным продуктом питания. Из нее даже пекут пироги, а также делают самые разные блюда. Русь также всегда ценила эту рыбу. Сельдь жарили, варили, мариновали и солили. По сей день, эта рыба остается одной из любимых. Жаль, только что не всегда можно приобрести сельдь в свежем виде. Но эту проблему помогает исправить соленая рыбка, которая часто встречается на столе. Жирная сельдь очень питательна. Ее даже можно сравнить с бифштексом по своим качествам. Количества белка в ней столько, что даже небольшая рыба может удовлетворить дневную норму белка человеческого организма. В свежей рыбе содержание жиров составляет от 2 до 25 процентов. Все зависит от того, где обитает рыба и какого она вида. Работа сердца и сосудов улучшается за счет того, что в рыбий жир входят насыщенные жирные кислоты класса Омега-3. Это очень полезно для человеческого организма. Благодаря им легче справляться с депрессией, нормализуется артериальное давление и улучшается работа мозга. Поэтому важно знать срок хранения сельди, чтобы она пошла только на пользу. Беременным женщинам будет полезно употреблять морскую рыбу, так как кислоты Омега-3 благотворно влияют на формирование ребенка и его мозг. Среди витаминов в сельди есть А, группы В, Е, РР и D. Последнего витамина в этой рыбе много, поэтому она будет полезна для усвоения кальция и профилактики кожных и онкологических заболеваний. Сердечно-сосудистой системе употребление такой пищи также не помешает, а наоборот, даже поможет. В сельди содержится много фосфора, который помогает укреплять зубы и кости, улучшает обмен веществ, помогает нервной системе и нормализует работу почек.

Соленая или маринованная сельдь чаще всего употребляется в пищу. В таком виде ее обычно едят со вторыми блюдами либо добавляют в салат. Такой способ приготовления позволяет сохранить полезные вещества свежей сельди и ее питательную ценность. Помимо этого, вкусовые качества рыбы только улучшаются. Конечно, самостоятельно приготовленная рыба намного полезнее. Это связано с тем, что в готовую сельдь добавляют массу различных добавок, которые не всегда полезны для человеческого организма. Поэтому приготовление рыбы самостоятельно дома, делает ее более полезной и безопасной. В эту рыбу входит холестерин, который необходим для человеческого организма. Он чистит сосуды и выводит холестерин, который вреден для здоровья. При употреблении сельди в пищу можно предотвратить заболевания глаз, успокоить нервную систему и улучшить иммунитет. Это связано с тем, что рыба имеет отличный витаминно-минеральный состав. Детям также полезно такую пищу, так как в нее входят вещества, которые способствуют росту ребенка и укрепляют его кости. Зимой стоит ввести сельдь в свой рацион, так как организму не хватает витамина D и солнечных лучей. От этого можно почувствовать себя намного лучше, ощутить бодрость и прилив сил. Дневная норма йода находится в одной порции этой рыбы. Поэтому чтобы она шла только на пользу, важно знать срок хранения сельди.

Рыба считается диетическим продуктом, так как содержит в себе жир, который снижает риск сахарного диабета и помогает уменьшить жировые клетки. Люди, которые боятся набрать лишние килограммы, могут употреблять ее в пищу, так как она имеет меньше жиров, чем многие мясные продукты. Рыбий жир полезен для человеческого организма, во время диеты он может помочь восполнить необходимые полезные вещества. Достаточно съесть всего лишь небольшой кусочек рыбы. К минусам сельди можно отнести большое количество соли, которое в ней есть. Стоит заранее вымочить ее в воде или молоке перед употреблением в пищу. Но, к сожалению, сельдь можно употреблять в пищу не всем. Люди, которые имеют проблемы с повышенным давлением, заболеваниями почек и печени, повышенной кислотностью желудка и склонностью к отекам, не должны употреблять в пищу эту рыбу. Это стоит запомнить так же, как и срок хранения сельди. Больным лучше вместо соленой рыбы употреблять ее в вареном виде. Если противопоказаний к сельди нет, все равно стоит помнить о том, что соль задерживает воду. Поэтому до и после употребления этой рыбы в пищу, не стоит пить много жидкости.

Но все-таки полезных качеств у сельди больше. Если регулярно употреблять ее в пищу, то кожа, ногти и волосы станут выглядеть намного лучше. Оказывается, эта рыба используется даже в косметологии. Чаще всего используется жир либо икра. Чтобы предотвратить преждевременное старение, стоит использовать маску, в которую входит икра. Для косметического средства должны использоваться только свежие ингредиенты. Также не стоит забывать и о рыбьем жире, который полезен, как для организма, так и для прекрасного внешнего вида. Маски с эти компонентом убирают мелки морщины, разглаживают кожу, убирают пигментацию и улучшают внешний вид. Эти процедуры хороши тем, что подходят, как для увядающей кожи, так и для проблемной подростковой. Если смешать мед с рыбьим жиром, то можно сделать цвет лица намного лучше. Если хранить сельдь дома, то она может испортиться. Чтобы этого избежать, необходимо хранить рыбу в растворе из соли. Он рассчитывается так: 200 грамм соли на 1 литр воды. Рыба должна храниться в закрытой таре в холодном и темном помещении. Срок хранения сельди в рассоле составляет от 20 до 30 дней. Это касается холодильника. А в погребе срок хранения сельди равен 10 дням. [/youtube]

С 15 века сельдь начала свое путешествие по Европе. Продолжается оно до сих пор. Различные рецепты приготовления этой рыбы есть практически у каждого народа. К примеру, Норвегия считает сельдь чуть ли не основным продуктом питания. Из нее даже пекут пироги, а также делают самые разные блюда. Русь также всегда ценила эту рыбу. Сельдь жарили, варили, мариновали и солили. По сей день, эта рыба остается одной из любимых. Жаль, только что не всегда можно приобрести сельдь в свежем виде. Но эту проблему помогает исправить соленая рыбка, которая часто встречается на столе. Жирная сельдь очень питательна. Ее даже можно сравнить с бифштексом по своим качествам. Количества белка в ней столько, что даже небольшая рыба может удовлетворить дневную норму белка человеческого организма. В свежей рыбе содержание жиров составляет от 2 до 25 процентов. Все зависит от того, где обитает рыба и какого она вида. Работа сердца и сосудов улучшается за счет того, что в рыбий жир входят насыщенные жирные кислоты класса Омега-3. Это очень полезно для человеческого организма. Благодаря им легче справляться с депрессией, нормализуется артериальное давление и улучшается работа мозга. Поэтому важно знать срок хранения сельди, чтобы она пошла только на пользу. Беременным женщинам будет полезно употреблять морскую рыбу, так как кислоты Омега-3 благотворно влияют на формирование ребенка и его мозг. Среди витаминов в сельди есть А, группы В, Е, РР и D. Последнего витамина в этой рыбе много, поэтому она будет полезна для усвоения кальция и профилактики кожных и онкологических заболеваний. Сердечно-сосудистой системе употребление такой пищи также не помешает, а наоборот, даже поможет. В сельди содержится много фосфора, который помогает укреплять зубы и кости, улучшает обмен веществ, помогает нервной системе и нормализует работу почек.

Оптимальные сроки хранения салатов

На предприятиях общественного питания нормативы, установленные СанПиН, четко определяют сроки хранения салатов и их реализации — не более часа. Однако в быту хозяйки зачастую стараются приготовить блюдо про запас. Важно помнить, что салаты относятся к скоропортящимся продуктам и хранить их даже в холодильнике не стоит слишком долго.

Рекомендуем прочесть:  Что Сделать С Зелеными Томатами Чтобы Они Не Почернели

Овощные и фруктовые салаты

Салаты из свежих фруктов и овощей практически не хранятся. Лучше употреблять их сразу после приготовления. Даже если такое блюдо не испортится, то через пару часов оно потеряет свои вкусовые качества. Однако срок годности салата из продуктов с грядки можно продлить, если правильно обработать фрукты и овощи.

Каждый нарезанный ингредиент перед смешиванием должен быть помещен в отдельную емкость, чтобы из него вышел сок. Затем фрукты и овощи опускают в дуршлаг, чтобы ушла лишняя влага.

Именно влага является основным фактором быстрой порчи продуктов. То же самое касается емкостей и кухонных приборов — они не должны быть мокрыми. Мытые фрукты и овощи перед нарезкой тоже насухо вытирают.

Если готовый салат нужно сохранить в течение нескольких часов, то на дно емкости рекомендуется постелить бумажное полотенце. Затем выкладывают все ингредиенты и сверху опять накрывают бумажным полотенцем. Емкость обматывают пищевой пленкой и накрывают крышкой.

Многие ингредиенты незаправленного фруктового салата быстро темнеют. Их можно сбрызнуть соком лимона. Это не только вернет фруктам привлекательный вид, но и добавит свежую нотку вкуса самому блюду.

По правилам СанПиН, блюда из свежих овощей и фруктов не подлежат хранению. Однако в домашних условиях овощные ингредиенты можно подвергнуть тепловой обработке, тогда они сохранятся в течение 2-3 дней. Единственное правило — не соединять теплые и холодные продукты.

Кроме того, важно не то, сколько хранится салат, а когда его приготовили. Продукты можно подготовить заранее и разложить по разным емкостям, перемешав непосредственно перед подачей.

В холодильнике продукты в отдельных емкостях способны простоять 2–4 дня. В холодильнике можно сохранить даже готовое блюдо из свежих компонентов в течение 3–4 часов, если в стеклянной банке поставить его на верхнюю полку.

Салаты с заправкой

Сколько можно хранить салат с майонезом или сметаной, зависит не только от ингредиентов, но и от вида заправки. Как правило, самыми распространенными заправками являются:

  • майонез;
  • сметана;
  • растительное масло;
  • различные соусы.

Самой недолговечной заправкой является сметана. При комнатной температуре она начинает скисать уже через 30 минут, а в холодильнике остается свежей не более 60 минут.

Положение СанПиН вовсе запрещает в учреждениях общественного питания заправлять салат сметаной заранее. Стоит воспользоваться эти советом и дома. Чтобы блюдо не приобрело кислый вкус, сметану лучше открыть непосредственно перед началом застолья.

Срок годности майонеза немногим больше, чем сметаны. Майонез, приготовленный в домашних условиях, продержится 2–3 часа, а магазинный продукт с консервантами останется свежим в течение 5-6 часов. Если блюдо простоит в холодильнике сутки, то майонез не испортится, однако его вкусовые качества пострадают.

Нерафинированное растительное масло и соусы тоже не хранятся долго, когда их используют в качестве заправки. Стоит им постоять на столе 30–60 минут, как они начинают портиться. Срок хранения в холодильнике немногим больше.

Если нет времени готовить салат непосредственно перед подачей, то лучше подготовить ингредиенты и разложить их в разные емкости. Так срок хранения салата оливье или мимозы значительно увеличится. Селедка под шубой тоже простоит дольше, если приготовить блюдо из заготовленных ингредиентов непосредственно перед подачей на стол.

Конечно, салаты в холодильнике хранятся в 2–3 раза дольше, чем на кухонном столе. Если нужно сохранить заправленный салат, то не желательно класть его в алюминиевую емкость. Алюминий вступает в реакцию с продуктами и ускоряет их порчу.

Лучше использовать стеклянную или пластиковую посуду. В таких емкостях в летнее время блюдо простоит в холодильнике 8–10 часов. Хотя и после суток оно не испортится, но за это время на продуктах разовьется большое количество бактерий, которые могут вызвать несварение у детей или пожилых людей.

В зимнее время овощные салаты в холодильнике сохраняются до 18 часов, столько же способны продержаться мясо и рыба.

Чтобы проверить свежесть салата, достаточно ложкой сдвинуть ингредиенты в сторону. Если дно посуды сухое, то продукты еще свежие. А вот наличие жидкости на дне сигнализирует о том, что продукты начинают портиться. Такое блюдо на стол лучше не подавать.

Некоторые хозяйки используют экстремальные способы хранения продуктов, вынося готовое блюдо на мороз. Такой способ поможет сохранить продукты в течение нескольких дней, однако вкусовые качества потеряются. Кроме того, все ингредиенты замерзнут, а при оттаивании дадут жидкость, испортив и качество, и внешний вид блюда.

Что взять на природу?

Лето — время пикников, шашлыков и различных поездок на природу. Конечно, в лесу или на берегу водоема хочется накрыть стол всякими вкусностями. Как быть в таких случаях с салатами?

Врачи категорически запрещают брать на природу салаты с майонезом, сметаной или растительным маслом, так как эти компоненты под воздействием теплого воздуха и солнца портятся мгновенно. Положения СанПиН тоже четко дают понять, что на открытом воздухе салаты должны подаваться только в свежеприготовленном виде.

Если все-таки хочется взять с собой на природу приготовленный заранее салатик, то лучше исключить из него любые скоропортящиеся продукты, такие как копченая колбаса, яйца, грибы и соленая рыба.

Лучшим вариантом станут блюда из овощей. Это может быть салат с капустой и перцем, длительным хранением также отличается морская капуста. На природе она может не портиться несколько суток, а в холодильнике срок ее хранения и вовсе составляет целый месяц.

Овощные салаты — беспроигрышный вариант для пикника на природе. Свекла, помидоры, огурцы, редис, лук или листья салата — все эти ингредиенты продержатся на свежем воздухе несколько часов. Для пикантности можно добавить в блюдо чеснок, а если хочется чего-то сытного, то отлично подойдет сыр.

Сухари, печенье и другие хлебные изделия тоже можно добавлять в салаты. Их срок годности достаточно большой. Часто для приготовления закусок используют тарталетки, которые тоже являются неплохим вариантом, чтобы разнообразить стол на природе. А в качестве заправки лучше использовать маринад, приготовленный из смеси лимонного сока и растительного масла.

Яйца, являются ингредиентом практически всех популярных салатов, в том числе перепелиные, если вы заготавливаете продукты впрок, вам будет любопытно узнать, сколько хранятся перепелиные яйца в холодильнике, ведь их срок годности значительно отличается от привычных нам яиц кур.

В холодильнике продукты в отдельных емкостях способны простоять 2–4 дня. В холодильнике можно сохранить даже готовое блюдо из свежих компонентов в течение 3–4 часов, если в стеклянной банке поставить его на верхнюю полку.

Какой срок хранения солёной сельди в холодильнике?

Срок хранения и температура при которой хранится соленая сельдь?

Рекомендуем прочесть:  Сколько Хранится В Холодильнике Настоящая Морская Вода

Срок хранения соленой сельди в холодильнике зависит от содержание в ней соли и правилах хранения.

Например: слабосоленая селедка в холодильнике может хранится не более десяти часов.

Средне соленая селедка может хранится в холодильнике не более 15-20 часов.

Сильно соленая селедка может хранится в холодильнике не более суток-24 часа.

А вот если селедку Хранить в рассоле и в холодильнике- то ваша рыбка может смело пролежать от 20-ти до 30-ти дней.

Рассол можно приготовить самому и не просить в магазине.

На 1 литр воды ложатся 200 грамм соли и в этот рассол помещается сельдь и в закрытом контейнере хранится.

По ГОСТУ при температуре +4 можно хранить 7 суток-но это только возможно в промышленных холодильниках. За 7 суток она в нашем холодильнике либо высохнет либо завоняет.

А вот если ее приправить растительным маслом и лучком-поместить в закрытый контейнер, рыбка сможет хранится как раз 7 суток.

На 1 литр воды ложатся 200 грамм соли и в этот рассол помещается сельдь и в закрытом контейнере хранится.

Сколько времени хранится селедка в холодильнике

Сколько хранится селедка в холодильнике, зависит от того, какого вида была приобретена рыба: замороженная или соленая. Как надолго сохранить селедку в холодильном агрегате, будет рассказано ниже.

Тип селедки, который можно хранить в холодильнике

На сегодняшний день различные компании производят такие виды этой рыбы:

  1. Замороженный продукт.
  2. Соленая сельдь с разной степенью засола (слабосоленая, средний засол, рыба повышенной засоленности).
  3. Копченая, маринованная, пряная продукция этого типа.

Как хранить соленую селедку, чтобы она как можно дольше продержалась в съедобном состоянии, зависит от режима, установленного в холодильнике, и типа продукта.

Надо знать, что сохраняется сельдь без замораживания не более 2–3 часов. Однажды замороженную рыбу повторно замораживать не рекомендуется. Лучше всего, если хранение селедки производится в рассоле, так как без этого рыба может хорошо сохраниться не более 24 часов.

Сохранение рыбы с помощью холодильного агрегата

Так как любая рыба может быстро испортиться без заморозки, лучше ее сохранять в условиях низких температур. Селедка хорошо сохранится, если температура в холодильнике будет на уровне от 2 до 5 градусов Цельсия. Сколько может храниться селедка в таких условиях, зависит от тары. Самый долгий период хранения составляет 6 месяцев, а обычный срок сохранности рыбы в холодильнике — 3–5 дней. Причем речь идет о свежей селедке, которая не имеет никаких повреждений тушки. Поэтому рекомендуется при покупке тщательно выбирать рыбу, особенно если планируется ее долгое хранение.

Разработано несколько вариантов длительного сохранения сельди в холодильнике:

  1. Рыба находится в рассоле, который налит в упаковку.
  2. Рассол человек делает самостоятельно.
  3. Многие любители селедки хранят ее в рассоле с пивом.
  4. Возможно применение растительного масла.
  5. Используется вакуумная упаковка.

Хранение сельди при комнатных температурах не рекомендуется, так как в этом случае резко увеличивается риск отравления. Поэтому без холодильника рыбу можно оставлять не более 2–3 часов, а затем сразу готовить из нее нужное блюдо.

Если рыбу в ближайшее время использовать не планируется, лучше ее поместить в холодильник.

Хранение рыбы без рассола

Эта технология хранения ограничивается минимальным количеством времени. Без рассола сельдь может продержаться в съедобном состоянии не более 48 часов. При этом ее надо поместить в лучшую для такого продукта тару. Для сохранения рыбы без рассола подходит пластиковая или стеклянная емкость, у которой имеется плотно закрывающаяся крышка. Это ограничит доступ кислорода к продукту, а заодно и защитит другую еду в холодильнике от запаха рыбы, который имеет уникальную способность впитываться в любое блюдо за сравнительно короткий срок. Селедку без рассола хранят только в том случае, если планируется ее замариновать в ближайшее время или сделать из нее различные блюда. Если предполагается длительный срок хранения рыбы, то применяют другие способы.

Сохранение сельди в рассоле (или ее засолка)

При использовании этого способа можно хранить селедку около 1 месяца. Для этого можно рыбу солить или поместить ее в самодельный рассол. Чтобы это сделать, тушку разрезают на кусочки и помещают в пищевой пластиковый контейнер. Затем ее обильно солят или заливают концентрированным раствором соли. Рассол должен полностью покрыть тушку. Если селедка была куплена в упаковке с рассолом, то его можно применить для заливки, добавив к этой жидкости самодельный раствор.

Для приготовления домашнего рассола надо смешать поваренную соль с водой в соотношении 1 к 5. Затем эту смесь кипятят, а перед заливкой обязательно остужают.

Некоторые умельцы применяют рассол из пива. Для этого слабоалкогольный напиток кипятят, добавив в него лавровые листья и несколько горошков черного перца. Перед заливкой сельди пивом полученный раствор надо остудить до комнатной температуры.

Засоленный продукт может храниться около 3 недель. Для засолки нужно всю поверхность рыбы покрыть толстым слоем поваренной соли. Для этого в контейнер, где будет храниться сельдь, вначале насыпают 2–3 см кристаллов продукта, затем укладывают тушку. После этого на селедку насыпают трехсантиметровый слой соли, плотно закрывают контейнер.

Хранение сельди в масле, вакуумной упаковке или в виде пресервов

Очень удобно хранить продукт, если он находится в масле. Можно в любое время достать рыбный деликатес, съесть его часть, а остаток опять заложить в масло. Такая форма позволяет сохранить селедку до 3–4 дней. Емкость с маслом (пластиковая или стеклянная) должна плотно закрываться крышкой.

В крайнем случае промасленную рыбу можно закрыть пергаментом, а затем завязать ниткой, чтобы бумага не распустилась.

Если приобретена продукция в вакуумной упаковке, то ее можно относительно долго хранить в холодильнике. Если она не была повреждена или не вскрывалась, то сельдь может храниться в холодильном агрегате на протяжении 30–35 суток. В том случае, если вакуумная упаковка уже вскрыта, хранение продлится не более 48 часов, но только тогда, если продукт не залили рассолом или маслом.

При покупке пресервов из сельди их надо поместить в холодильник, где они будут храниться при температуре от 2 до 5 градусов Цельсия. Если пресервы открыты, то употребить их рекомендуется на протяжении суток. Если осталось еще немного селедки после указанного времени, ее надо выкинуть, иначе употребление пресервов через 24 часа после вскрытия может вызвать отравление или поражение желудочно-кишечного тракта.

Хранение сельди в морозилке

Таким способом хранения рыбных продуктов пользуются многие люди, но не все знают, можно или нет хранить селедку в морозилке.

Если продукт очистить, засолить, а затем нарезать порционными кусочками, то его можно поместить в пластиковый контейнер (пищевой). В таком состоянии он может долго сохраниться в морозилке. Длительность процесса хранения при этом может достичь ½ года.

Такую же продолжительность сохранности имеет сельдь маринованная, копченая или малосольная. Часто в супермаркетах продается слабозасоленная замороженная селедка. Этот вид продукции производится прямо на рыболовных траулерах. Там ее потрошат и засаливают сухим посолом сразу после того, как рыба попадает в сеть. После этого ее замораживают, а затем направляют в магазины. Хотя такая сельдь очень вкусная, она капризна при хранении. Покупать ее надо в слабозамороженном состоянии, а затем сразу употреблять. Повторную заморозку в морозилке этот продукт не выдерживает. Для ее сохранения рекомендуется сделать рассол, которым зальют тушку. В таком состоянии сельдь может сохраниться 2 недели.

Рекомендуем прочесть:  Что Надо Сделать Чтобы Уже Собранная Помидора Не Чернела

Теперь вы знаете, как сохранить селедку и не навредить при этом своему здоровью.

Надо знать, что сохраняется сельдь без замораживания не более 2–3 часов. Однажды замороженную рыбу повторно замораживать не рекомендуется. Лучше всего, если хранение селедки производится в рассоле, так как без этого рыба может хорошо сохраниться не более 24 часов.

Сельдь соленая в масле

Сегодня на нашем редакционном столе — «Сельдь соленая в масле».

Конечно, продукт может прийтись по нраву не всем. Тем более, съесть его в больших количествах сможет не каждый. Да и много соли для организма — вредно! Но так как скоро Новый год, а салат «Селедка под шубой» — одно из любимых блюд практически каждой российской семьи, и не только в этот праздник— наша редакция решила попробовать сельдь от разных производителей, выставленных на прилавках нашего города. Их оказалось 9. Прислушаться к нашим советам стоит и тем, кто употребляет данную закуску к пиву.

ТМ Дальпико Рыбсервис
ООО «Лиан» г.Артем по заказу ООО «Дальпико Фиш», Владивосток
Цена от 62,50 руб./ 220 г.

Этот вид сельди получил первое место в нашем собственном рейтинге. По консистенции кусочки плотные, не разваливающиеся. Куски довольные крупные, в банку уложены очень аккуратно. В целом, внешний вид самой упаковки выглядит довольно привлекательно: такую рыбку не стыдно поставить на стол! Запах у продукта не резкий, чуть-чуть чувствуются пряности, никаких посторонних запахов — нет. Вкус, конечно же, порадовал всех: в меру соленая, с легким оттенком разнообразных пряностей — такую рыбу захочется купить и попробовать снова.
Срок годности — 4 месяца, калорийность — 310 Ккал/ 100 г.

ТМ Соленый ветер
ООО «СолВет», Владвосток
Цена от 62 руб./ 250 г.

Продукция данной торговой марки заняла второе место в нашем рейтинге. Кусочки рыбки мягкие, разваливаются, соуса в банке слишком много, от этого селедка выглядит неопрятно. Рыба разрезана неровными крупными кусками, что не мешает ей выглядеть довольно аппетитно. Несмотря на не самый презентабельный внешний вид продукции, вкус и запах не могут не порадовать. Запах оценил каждый из наших местных «экспертов»: именно так должна пахнуть классическая селедка. По вкусу рыба в меру соленая и нежная. Даже то, что она немного жирновата не портит впечатление о ней.
Срок годности — 120 суток, калорийность — 300 Ккал/ 100 г.

ТМ Золото морей
ООО «Сквид», Приморский край, Надеждинский р-н, п.Тавричанка
Цена от 58 руб. / 250 г.

Эта селедка по своему внешнему виду напоминает молоки, а не рыбное филе. Однако по вкусу от молок в ней ничего, конечно же, нет. Легкий технический запах, обилие костей и довольно солоноватый вкус — таковы характеристики этой селедки. На счет плотности рыбы в нашей редакции возник небольшой спор: количество мнений по поводу того мягкая эта рыба или твердая разделилось. Так, что мы советуем вам все таки проверить это самостоятельно, если, конечно, желаете. Цвет у селедки — темный, куски рваные и разного размера.
Срок годности — 4 месяца, калорийность — 313 Ккал/ 100 г.

Санта Бремор (Матиас)
СП «Санта Бремор», Республика Белорусь, г.Брест
Цена от 89 руб. / 200 г.

Самый привлекательный вид, пожалуй, у сельди этой фирмы. Аккуратно уложенные светлые кусочки радуют глаз. Вакуумная упаковка открывается легко. По консистенции рыба нежная мягкая, без шкурки. Запах приятный, не резкий. По вкусу продукция очень соленая и имеет неприятное послевкусие.
Калорийность — 238 Ккал/ 100 г.

ПРЗ-ДВ
ООО «ПРЗ-ДВ», Н-42, Владивосток
Цена от 70 руб. / 240 г.

Эта селедка выиграла в номинации «самая соленая». Это отметил каждый из наших «экспертов». Также, если вы попробуете ее, то несомненно, почувствуете легкий привкус укропа. Запах у рыбы почти отсутствует. На «ощупь» селедка весьма достойная, и даже может конкурировать с другими: плотная, не рыхлая, но, правда, порой встречаются косточки. Внешний вид упаковки довольно презентабельный, рыба уложена аккуратно и вызывает только приятные эмоции.
Срок годности — 90 суток, калорийность — 216 Ккал/ 100 г.

ВРК
ООО «Владивостокский рыбокомбинат», Владивосток
Цена от 59,50 руб. / 200 г.

Вакуумная упаковка, в которой находится эта селедка, открывается на удивление легко. Производители позаботились о том, чтобы потребители не затрачивали зря свои усилия при ее открывании. Рыба темная, порой плохо очищенная, кусочки рваные. И по вкусу и по запаху селедка напоминает копченую, о чем указано на упаковке.
Срок годности — 4 месяца, калорийность — 313 Ккал/ 100 г.

ТМ Дальпико Рыбсервис
ООО «Лиан» г.Артем по заказу ООО «Дальпико Фиш», Владивосток
Цена от 59 руб./ 200 г.

Идеальный вариант, для того чтобы посмотреть, чем селедка в вакуумной упаковке отличается от своего собрата той же фирмы, но в банке. По плотности оба продукта сравнялись. Эта рыба по консистенции такая же плотная и не рыхлая, как ее родственник. Кусочки средние, конечно, их нельзя назвать идеальными, но в целом, внешний вид вполне приличный. И запах и вкус у данного продукта приятные, причем, как отметили некоторые «дегустаторы», они ничем не отличаются от запаха и вкуса такой же сельди в банке. Так, что если будете стоять около прилавка и ломать голову, какую же версию продукции «Дальпико Рыбсервис» выбрать, то берите любую, существенной разницы вы не почувствуете. Разве что калорийность в вакууме немного больше и открыть ее можно только ножом.
Срок годности — 4 месяца, калорийность — 332 Ккал/ 100 г.

«Матье» закусочная в масле
ООО «Тернер-ДВ», Владивосток
Цена от 50 руб. / 250 г.

Вкусовые качества этой рыбы мы не смогли оценить из-за неприятного запаха, появившегося то ли из-за неправильного хранения ее в магазине, где мы ее приобрели, то ли еще по каким-либо причинам, хотя срок годности указывал на то, что продукт годен к употреблению. Поэтому поговорим только о ее внешнем виде. Кусочки очень мелкие, мягкие, размазаны по банке. Рыба из этой упаковки будто уже заранее готова для того, чтобы сразу отправиться в «Сельдь под шубой», однако мы бы все таки не советовали вам знакомить ее с другими ингредиентами самого популярного салата.
Срок годности — 3 месяца, калорийность — 278 Ккал/ 100 г.

«Матье» филе-кусочки в масле
ООО «Тернер-ДВ», Владивосток
Цена от 50 руб. / 250 г.

К сожалению, вкус этой селедки мы также попробовать не смогли. Она тоже была испорченной, о чем свидетельствовал резкий запах при открытии банки. Хотя как и у предыдущего образца, срок годности соответствовал заявленному и продукт был годен для употребления. О ее внешнем виде мы можем сказать немного: куски крупные и аккуратно уложены. Более ничего нам разглядеть, а тем более распробовать не захотелось.
Срок годности — 2 месяца, калорийность — 278 Ккал/ 100 г.

Конечно, продукт может прийтись по нраву не всем. Тем более, съесть его в больших количествах сможет не каждый. Да и много соли для организма — вредно! Но так как скоро Новый год, а салат «Селедка под шубой» — одно из любимых блюд практически каждой российской семьи, и не только в этот праздник— наша редакция решила попробовать сельдь от разных производителей, выставленных на прилавках нашего города. Их оказалось 9. Прислушаться к нашим советам стоит и тем, кто употребляет данную закуску к пиву.

Оцените статью
Не знаете как правильно сохранить продукты в свежести? ВкусЕды.ру
Добавить комментарий

Adblock
detector