Сколько Может Храниться В Холодильнике Стерлядь

Содержание

Сроки хранения рыбы в холодильнике

Хранение свежей рыбы

Самая вкусная — свежая, недавно выловленная рыба. Если вы купили карася, карпа или толстолобика, то постарайтесь приготовить их как можно быстрее. Это же относится к улову, сделанному своими руками. Но если с готовкой произошла заминка, то следует позаботиться о хранении. Хранить свежую рыбу надо без внутренностей при температуре 0…+3 °С, в холодильнике.

Сперва ее потрошат и чистят.
Затем моют внутри и снаружи, протирают салфеткой или полотенцем, чтобы забрать лишнюю влагу.
Помещают в холодильник в мисочке, накрытой сверху пищевой пленкой или в другой посудине с крышкой.
Можно присыпать солью, если собираетесь хранить 2 дня. Вместо соли используют лимонный сок. Мясо рыбы от этого слегка маринуется, становится нежнее.

Максимальный срок хранения — 2 суток, но лучше не тянуть до последнего и не рисковать. Если хотите хранить рыбу больше 2 дней, то заморозьте её, завернув в полиэтиленовый пакет. Морозить можно и нечищеную рыбу. Это спасает хозяек, у которых не остается сил на переработку всего улова за один раз.

В морозилке свежую рыбу можно держать несколько месяцев. Размораживать её надо постепенно, без спешки, без применения горячей воды и дополнительного подогрева. Вторично производить заморозку запрещено, поскольку вкус продукта ухудшается и возможна его порча.

Нельзя хранить в холодильнике вместе неочищенную рыбу и филе. Бактерии с неочищенного продукта будут перебираться на филе, тем самым ускоряя его порчу. Не рекомендуется также размещать рыбу рядом с молочными продуктами, поскольку они быстро впитывают запах.

Копченая рыба

Если рыбу долго коптили холодным методом, то её можно хранить в холодильнике 10 суток, завернув в бумагу. Рыбка горячего копчения хранится в холодильнике всего 3 дня. Такая разница в сроках связана с тем, что при холодном копчении тушки больше пропитываются солью и более длительное время проходят тепловую обработку.

Оба вида копчёной рыбы можно морозить. В морозильнике они будут спокойно лежать 3 месяца. Если не хотите морозить, то заверните в ткань, пропитанную в соленой воде. В таком виде она пролежит при температуре +3 °С около месяца.

Копченый рыбный балык хранится в холодильнике не более недели, а если порезать его на кусочки, то съесть придется за 3 дня. Обязательно следите за тем, чтобы на мясе не появилась плесень, обращайте внимание на запах.

Соленая и вяленая рыба

Многие любят полакомиться вяленой рыбкой: плотвой, краснопёркой, окунем, чехонью, лещами и другой. Давайте узнаем, сколько её можно хранить и в каких условиях. Хранится она долго, поскольку соль выступает в роли консерванта. Если рыбка была просушена хорошо, то при правильном хранении сможет пролежать год. Её надо завернуть в плотную оберточную бумагу и держать в сухом, холодном и темном месте.

Раньше рыбу частенько заворачивали в газету, не задумываясь о том, что в типографской краске содержится свинец. Если газету вы категорически отвергаете, то можете использовать крафт-бумагу, пергамент, жестяную или стеклянную банку с крышкой. Сохраняют сушёную и вяленую рыбу в картонных коробках, плетёных корзинах, льняных мешках.

Тем, кто живет в жарком климате, советуем помещать любую рыбу в морозилку. Только так её можно хранить долго.

Теперь поговорим о солёной рыбе. Многие хозяйки покупают свежий или замороженный продукт, производя домашнюю засолку, но и на прилавках магазинов можно встретить самые разные сорта солёной рыбы. Если хранить рыбу в рассоле (тузлуке, как говорят специалисты), то сроки хранения возрастают. Большое значение имеет и то, сколько соли применялось при заготовке.

Сколько хранить в холодильнике, при температуре 0. +3°C, дни

Нельзя хранить в холодильнике вместе неочищенную рыбу и филе. Бактерии с неочищенного продукта будут перебираться на филе, тем самым ускоряя его порчу. Не рекомендуется также размещать рыбу рядом с молочными продуктами, поскольку они быстро впитывают запах.

Как и где правильно хранить осетра?

Свежего осетра можно купить в охлажденном, замороженном или даже живом виде. Срок хранения рыбы во всех случаях будет отличаться. Меньше всего будет храниться охлажденный осетр. Данная разновидность рыбы отличается достаточной живучестью, поэтому жить в буквальном смысле она сможет на протяжении длительного времени.

Нюансы хранения осетра в домашних условиях:

живого осетра надо содержать в холодной воде (усыпить рыбу перед употреблением можно простым помещением в морозилку, через час ее можно будет готовить);
хранить свежего осетра надо в холодильнике (рыбу надо не только изолировать от других продуктов питания, но и обеспечить ей достаточную влажность);
помещая осетра в холодильник, рекомендуется обильно осыпать его кубиками льда или поместить в емкость с холодной водой;
хранить осетра в открытом состоянии нельзя (аромат и вкусовые свойства рыбы быстро начнут меняться, а при длительном хранении в открытом виде она испортится);
хранить можно только качественного и свежего осетра (свежесть рыбы определяется по ее внешнему виду и исключению деформирования поверхности при надавливании пальцем);
перед осуществлением хранения осетра надо выпотрошить (непотрошеная рыба хранится только в течение суток, затем процесс ее порчи происходит стремительными темпами);
если нарезать осетра на крупные кусочки и залить их слегка подсоленной водой, то срок хранения рыбы немного продлится (хранить такую заготовку надо также в холодильнике);
в процессе замораживания осетра надо исключать даже малейшие перепады температурного режима или оттаивание рыбы (в противном случае осетр станет не только невкусным, но и опасным для употребления в пищу из-за вероятности отравления испорченной рыбой);
в холодильнике осетра можно хранить в фольге (в такой «упаковке» этот сорт рыбы можно и замораживать);
не стоит хранить осетра в полиэтиленовом пакете или в пищевой пленке (рыбе нужен кислород, а при его отсутствии она быстро хзаветрится и испортится);
замораживать осетра можно в целом или нарезанном виде (рекомендуется делать это с использованием ледяной глазури).

Сделать ледяную корку для хранения замороженного осетра не сложно. Если рыба небольшого размера, то в морозилку ее можно помещать в целом виде. Крупного осетра лучше нарезать на порционные куски. Рыбу или ее отдельные части помещают в емкость с холодной водой. Жидкость должна покрывать осетра полностью. Затем заготовку помещают в морозильную камеру и проверяют ее каждый час. Как только на осетре образуется ледяная корка не менее 2 см, рыбу перекладывают в полиэтиленовый пакет, фольгу или обматывают пищевой пленкой. В таком состоянии осетра помещают в морозилку для дальнейшего хранения.

Сколько и где можно хранить осетра

Любая разновидность рыбы считается скоропортящимся продуктом. Осетр не является исключением. Употреблять свежую рыбу надо в течение максимум 3 дней после ее покупки. Осетра можно купить живым, поэтому этот нюанс продлевает потенциальный срок хранения.

В замороженном виде осетр хранится в течение 7 месяцев. При использовании метода заморозки с ледяной глазурью этот период не увеличится, но рыба лучше сохранит свои питательные и вкусовые свойства. Если осетра разморозили, но не приготовили, то повторно подвергать его воздействию низких температур не рекомендуется. Рыба все равно испортится, а вредные бактерии будут размножаться быстрыми темпами.

В холодильнике осетра можно хранить несколько дней. Лучше через 2 дня употребить рыбу в пищу. Если за это время на ее поверхности появилась слизь, а запах стал неприятным, то от нее надо избавиться. Ни в коем случае не стоит пытаться заморозить испорченного осетра.

При комнатной температуре осетра можно хранить только, если рыба живая. Вода при этом должна быть максимально холодной. Прожить осетр может от нескольких дней до довольно длительного периода. Не стоит путать хранение живой рыбы и ее содержание. Длительное пребывание живого осетра в живом состоянии подразумевает его кормление и уход.

живого осетра надо содержать в холодной воде (усыпить рыбу перед употреблением можно простым помещением в морозилку, через час ее можно будет готовить);

хранить свежего осетра надо в холодильнике (рыбу надо не только изолировать от других продуктов питания, но и обеспечить ей достаточную влажность);

помещая осетра в холодильник, рекомендуется обильно осыпать его кубиками льда или поместить в емкость с холодной водой;

хранить осетра в открытом состоянии нельзя (аромат и вкусовые свойства рыбы быстро начнут меняться, а при длительном хранении в открытом виде она испортится);

хранить можно только качественного и свежего осетра (свежесть рыбы определяется по ее внешнему виду и исключению деформирования поверхности при надавливании пальцем);

перед осуществлением хранения осетра надо выпотрошить (непотрошеная рыба хранится только в течение суток, затем процесс ее порчи происходит стремительными темпами);

если нарезать осетра на крупные кусочки и залить их слегка подсоленной водой, то срок хранения рыбы немного продлится (хранить такую заготовку надо также в холодильнике);

в процессе замораживания осетра надо исключать даже малейшие перепады температурного режима или оттаивание рыбы (в противном случае осетр станет не только невкусным, но и опасным для употребления в пищу из-за вероятности отравления испорченной рыбой);

в холодильнике осетра можно хранить в фольге (в такой «упаковке» этот сорт рыбы можно и замораживать);

не стоит хранить осетра в полиэтиленовом пакете или в пищевой пленке (рыбе нужен кислород, а при его отсутствии она быстро хзаветрится и испортится);

замораживать осетра можно в целом или нарезанном виде (рекомендуется делать это с использованием ледяной глазури).

Как и сколько хранить копченую рыбу

Копченая рыба – изысканный деликатес, нуждающийся в особых условиях хранения. Любое нарушение приведет не только к потере вкуса продукта. Самая большая опасность, которую представляет неправильное хранение, – риск кишечной инфекции.

Сколько хранить копченую рыбу

Продолжительность хранения зависит не только от свежести продукта, но и от способов обработки. Согласно санитарным нормам рыба горячего копчения в прохладных условиях может храниться не дольше 4 дней. В холодильнике срок увеличивается до 10−14 суток. При использовании морозилки продолжительность хранения увеличивается, но портятся вкус и консистенция продукта.

Рыба холодного копчения будет храниться дольше, потому что в ней больше дыма и соли и меньше влаги. Такой продукт может храниться в холодильнике до 60 дней. При этом рыбу необходимо правильно упаковать, лучше всего подходит пергаментная бумага. Это убережет мясо и не позволит ему впитывать лишние запахи.

Как хранить копченую рыбу в холодильнике

Перед тем, как отправить рыбу в холодильник, другие ароматные продукты желательно убрать. По возможности разморозьте технику и помойте все полки. Для долгого хранения копченая рыба нуждается в:

подходящей влажности воздуха;
определенном температурном режиме;
качественной вентиляции.

Если хранить рыбу планируется недолго, упакуйте ее в фольгу или пергамент. Продлить сроки можно с помощью соляного раствора, соотношение воды и соли – 2:1. Пропитайте полученной жидкостью новую чистую ткань и заверните рыбу в нее. Сверху оберните плотной бумагой и положите в нижний отдел холодильника поближе к стенке.

Еще один вариант упаковки – вакуумные емкости. С их помощью срок хранения увеличивается на 1−2 месяца. Состояние рыбы нужно держать под контролем: если появился неприятный запах, продукт к употреблению не подходит.

Перед тем, как хранить копченую рыбу в морозилке, нужно обернуть ее плотной бумагой.

Размораживать продукты лучше естественным путем. Если не хочется ждать, можно воспользоваться микроволновкой. Вкус при этом будет более насыщенным. Повторно замораживать разогретую рыбу нельзя.

Перед употреблением проверьте качество рыбы, особенно если она хранилась долго. Белый сухой налет не вреден, убрать его легко с помощью растительного масла. Испорченная рыба становится скользкой и меняет цвет, появляется кислый запах. Спасти такой продукт нельзя, а есть – опасно.

Размораживать продукты лучше естественным путем. Если не хочется ждать, можно воспользоваться микроволновкой. Вкус при этом будет более насыщенным. Повторно замораживать разогретую рыбу нельзя.

Как хранить стерлядь в холодильнике

Как хранить копченую рыбу

Трудно встретить человека, который бы не любил, а тем более не употреблял копченой рыбы. Копченая рыба всегда присутствует на праздничном столе, в качестве холодной закуски. Многие домашние хозяева практикуют копчение рыбы в домашних условиях: это не только качественно, но и выгодно, кроме того, это не очень трудно, хотя и требует специального оборудования и некоторых затрат времени.

Иногда бывает, что рыбу не успеешь съесть за тот период, который для нее отводится, поскольку по истечению этого термина продукт портится. В связи с этим, встает вопрос надежного хранения копченой рыбы в домашних условиях, поскольку рыба относится к быстро портящимся продуктам. Не всегда условия в холодильнике отвечают условиям хранения, поскольку условия хранения зависят от способа приготовления продукта и длительности приготовления.

Существует несколько способов копчения рыбы:

Рыба холодного копчения. Это рыба, приготовленная при температуре около 40 градусов.
Рыба полугорячего копчения, когда продукт готовится при температуре от 50 до 80 градусов.
Рыба горячего копчения. Готовый продукт получается в условиях, когда температура достигает отметки от 80 до 170 градусов.

Вкус готового продукта зависит от того, из какой древесины использовались угли и какие ингредиенты (дополнительные) были использованы.

Рыба холодного копчения может храниться длительное время. Как правило, при ее приготовлении, было израсходовано больше соли, и она лучше пропиталась дымом. Поскольку рыба холодного копчения готовится дольше, то глубина обработки ее несколько выше. С подобными факторами и связано ее более длительное хранение. У рыбы, приготовленной по другим технологиям, срок хранения несколько ниже, хотя она получается намного вкуснее и сочнее. В этой рыбе поддается обработке более тонкий, верхний слой продукта.

Условия хранения рыбы копченой рыбы

Любая рыба, приготовленная в производственных или в домашних условиях, практически ничем не отличается, разве что вкусом, поскольку в домашних условиях возможно приготовление продукта по любому рецепту, чего не скажешь о заводских рецептах. В том и в другом случае, хранение рыбы сопровождается определенными условиями.

Наличие вентиляции при хранении

Если рыба хранится в холодильнике, то его нужно регулярно открывать, чтобы заходил свежий воздух, иначе он будет застаиваться в камере. Если рыба хранится в закрытом контейнере, то в нем должны быть предусмотрены отверстия для вентиляции. Продукт лучше хранится в вакуумной упаковке.

Температурный режим хранения

Рыба горячего копчения должна храниться при температуре от +2 до -2 градусов. Рыба холодного копчения хранится при более высокой температуре, от 0 до +5 градусов.

Влажность воздуха

Показатели влажности воздуха в месте хранения должны соответствовать 90 %. При более низких показателях рыба начинает подсыхать, что повлияет на ее вкусовые данные. При более высоких показателях возможно появление плесени.

Где и как хранить копченую рыбу?

Чтобы сохранить приготовленный продукт можно воспользоваться несколькими вариантами. Например:

В холодильнике

Срок хранения рыбы горячего копчения довольно-таки ограниченный. При всех надлежащих условиях, ее можно продержать в холодильнике не более 3-х суток. По истечении этого периода времени в рыбе остается минимум полезных веществ. Кроме этого, она просто станет непригодной к употреблению в пищу. Если такой возможности нет, то рыбу нужно съесть как можно быстрее.
Рыба холодного копчения может храниться от 8 до 10 суток, в зависимости от условий хранения. Это связано с тем, что рыба холодного копчения готовится намного дольше, поэтому обработка получается более глубокой, что не позволяет развиваться различным бактериям. В связи с этим, кушать такую рыбу и наслаждаться ее вкусом можно более длительный отрезок времени.

В морозильной камере, при температуре от -2 до -5 градусов копченая рыба хранится от 1,5 до 2-х месяцев, в зависимости от способа копчения. Перед тем, как поместить рыбу в морозилку, ее нужно хорошо помыть. В крайнем случае, то место, где она будет храниться. Рядом с рыбой не должно быть других продуктов, поскольку они могут напитаться устойчивым ароматом рыбы. Лучше будет, если рыбу завернуть в фольгу или пергамент.

В соляном растворе

Чтобы приготовить раствор, нужно взять воду и соль в соотношении 2 к 1. После приготовления раствора нужно взять отрезок ткани и смочить в растворе, после чего завернуть в него рыбу. Поверх ткани можно намотать слой бумаги. Рыба в таком случае, может храниться на нижней полке холодильника или в контейнере длительное время.

В морозилке

В морозильной камере, при правильном хранении, рыба может храниться до 3-х месяцев, без потери пищевой ценности. Перед хранением ее помещают в пластиковый пакет или вакуумную упаковку. Перед употреблением рыба размораживается любым доступным способом: в духовом шкафу, в микроволновке или естественным способом. После разморозки она будет такой же вкусной, как и до процесса заморозки.

На чердаке

Кроме этого, рыбу можно хранить в подвалах или в подсобках, при этом не требуется создания каких-либо особых условий. Перед процессом хранения рыба заворачивается в фольгу или в мешковину. После этого, ее укладывают в ящики и присыпают опилками, но только не хвойными. В таком случае реально продлить сроки хранения до 6-ти месяцев.

На природе

Для этого необходимо обеспечить рыбу прохладным местом. Как вариант, можно вырыть яму, обернуть рыбу какой-нибудь ветошью и поместить в яму. Такой способ хранения пригодится в походных условиях. Если ее поместить в герметичный пакет, то можно опустить в воду на определенное время. Если такой возможности нет, то рыбу лучше сразу съесть и не думать о том, где ее хранить. Для этого придется готовить за один раз такое количество рыбы, чтобы она не оставалась надолго.

Сколько можно хранить копченую рыбу

Рыба холодного копчения

Приготовленная по этой технологии рыба может пролежать в холодильнике не более 10-ти суток. Что касается скумбрии и ставриды, то эти виды рыб хранятся не больше 3-х суток.

Рыба горячего копчения

Такую рыбу допустимо хранить в холодильнике не больше 3-х суток.

Признаки испорченности рыбы

Рыба – это скоропортящийся продукт, поэтому его сохранность необходимо постоянно контролировать. Даже, если обеспечены все условия для хранения, нельзя гарантировать сохранность продукта, поскольку многое зависит от того, насколько была соблюдена технология приготовления рыбы. Когда продукт начинает портиться, это легко заметить по внешним признакам, таким как:

Если рыбу потрогать на ощупь, то легко определить, что продукт уже начал портиться: на ощупь она станет скользкой.
То, что рыба начала портиться, можно определить по появившемуся налету зеленого или серого цвета.
У рыбы появляется кисловатый аромат, который заметно отличается от приятного рыбного.

Если обнаружено, что с рыбой что-то не так, лучше проверить продукт на качество. Для этого нужно взять и развернуть бумагу или фольгу. В районе позвоночника, острым ножом делается глубокий надрез. После этого нужно определить, какой аромат исходит из этой прорези. Если рыба начала гнить, то этот запах не спутаешь ни с каким другим.

Если в процессе визуального осмотра обнаружен налет белого оттенка, то это еще не говорит о том, что рыба начала портиться. Места с подобным налетом обрабатываются с помощью ватного тампона, смоченного в растительном масле. Но это указывает на тот факт, что рыбу необходимо съесть в ближайшее время.

Когда на поверхности появляется плесень, то это еще не является фактом ее непригодности. Это лишь указывает на то, что нужно принять меры для того, чтобы вернуть продукту прежние характеристики. Для этого рыбу моют в рассоле и подвергают повторному копчению. Она опять станет вкусной и ароматной, хотя не настолько полезной.

Копченая рыба – это очень вкусный продукт, который может быстро испортиться, если его не съесть в первые 3 дня. Тогда она еще сохранит максимальное количество полезных веществ.

К сожалению, копченая рыба противопоказана некоторым категориям людей, страдающих на проблемы ЖКТ. Кроме этого, необходимо контролировать дозы потребления этой рыбы, иначе проблемы с ЖКТ будут обеспечены. Не стоит так же сбрасывать со счетов ту категорию людей, в которых отмечается личная непереносимость к морепродуктам.

Способы правильного очищения икры от пленки…

Чистилка для рыбы

Какая икра лучше кеты или нерки?

Как приготовить провесную скумбрию

Полезные свойства черной икры

Хе из толстолобика по-корейски

Уха из головы и хвоста форели — вкусные рецепты…

Скумбрия — польза и вред

Как собирать и хранить мотыля

Как собирать мотыля

Поиск, хранение и использование на рыбалке дождевых червей выползков

Черви – очень популярная, во многих регионах наиболее часто используемая наживка. Чаще применение находят красные навозные черви, однако на некоторых водоемах рыба отрицательно реагирует на их специфический запах. Для других же условий рыбалки необходима просто гораздо более объемная наживка, как, к примеру, при ловле сома на закидушки. Также червь выползок зачастую оказывается более доступным, чем тот же красный навозный – даже в городе при подходящих условиях можно насобирать эту наживку, а вот навозного найти (кроме как в рыболовных магазинах) может и не получиться. Среди прочих преимуществ дождевые черви выползки при создании подходящих условий могут довольно долго храниться, не теряя при этом подвижности.

Для каких видов рыб подходит эта наживка

Выползок – это одна из разновидностей кольчатых червей. От навозных он отличается в первую очередь размерами – встречаются экземпляры длиной более 30 сантиметров и диаметром около 1 сантиметра. Головной конец имеет более темную окраску, а также несколько более толстый, хвостовая же часть отличается более светлым цветом, меньшим диаметром, а также несколько сплющенной формой.

Выползок в качестве наживки отличается достаточно широким перечнем возможных трофеев. Нужно лишь подобрать наиболее подходящий вариант под конкретные снасти и условия ловли. Так, на небольшого червя, либо же и вовсе на его кусочки на многих водоемах хорошо отзывается небольшая плотва и густера, а также пескарь и ерш. Объемная же, шевелящаяся наживка, состоящая из одного или нескольких крупных выползков, насаженных на соответствующих размеров крючок, вполне может обеспечить поимку крупного леща, язя, окуня, сома, а иногда даже трофейной щуки.

Особенности поиска выползков

Как поймать выползка? Многие живущие в городах рыболовы даже не догадываются, что даже в условиях городской застройки можно найти эту наживку, нужно только знать, где, когда и при каких условиях искать. Что характерно, именно выползков, в отличие от других червей не копают, а именно ловят, и ловят вечером. Наиболее подходящим вариантом будет вечер или ночь при пониженном атмосферном давлении, при этом вероятность успеха многократно повышается, если накануне прошел дождь.

Проще всего найти эту наживку где-нибудь в сельской местности, однако если возможности покинуть город для поисков нет, то стоит попробовать искать в парках, а также на территории любых других зеленых насаждений – иногда их можно найти и на газонах, стадионах и полях для гольфа.

Важным компонентом успешного поиска червей является световая и звуковая маскировка. Дело в том, что выползки очень чувствительны к вибрации грунта, а также к яркому белому свету, и при воздействии этих раздражителей прячутся назад в грунт. Поэтому отправляясь за этой наживкой придется позаботиться о мягкой малошумной обуви, а также о фонарике с красным светофильтром, который не пугает выползков и не заставляет их прятаться. В качестве светофильтра вполне подойдет подходящей окраски целлофан, или кусок любого другого проницаемого для света пластика, окрашенного в красный цвет.

Обнаружив червя, следует сразу же аккуратно прижать его тело к земле там, где он вылезает из своей норы. После чего без приложения значительных усилий нудно вытащить оставшуюся в грунте часть выползка, сильно тянуть при этом не имеет смысла – таким образом наживка скорее порвется, чем ее удастся вытащить из земли.

Варианты длительного хранения наживки

После того, как черви все-таки добыты, появляется вопрос – как хранить выползков? Зачастую есть необходимость хранить подобную наживку достаточно длительное время, прежде чем она будет использована по назначению. Существует несколько способов хранения червей. Самый распространенный вариант – в какой-нибудь емкости с наполнителем. В качестве емкости при этом удобными будут пластиковые баночки или контейнеры, в крышках которых необходимо предварительно проделать несколько дырок для поступления воздуха. Подойдет и небольшой деревянный ящичек, а вот стеклянная тара далеко не самый лучший выбор, так как она может разбиться в наименее подходящий для этого момент. В качестве наполнителя можно использовать:

Опилки (при этом лучше лиственных пород деревьев). Вариант хороший, однако плохо подходит для городских условий.
Мох. Также обеспечивает длительное хранение, однако при отсутствии неподалеку болотистой местности, найти такой наполнитель сложно.
Подойдет и речной песок, однако в процессе транспортировки этот наполнитель часто высыпается, после чего приходится чистить рыболовную сумку.
Наиболее же часто используемым вариантом является грунт, взятый с того же самого места, где ловились выползки.

Однако, через пару суток такого хранения, черви выползут на поверхность в поисках корма. Если есть необходимость длительного хранения, то придется их подкармливать. Для этого вполне подходят пищевые отходы вроде картофельной кожуры, любой каши или хлеба. Длительное хранение выползков сопряжено с гибелью некоторого количества червей. В случае обнаружения погибших, их необходимо удалить, так как вырабатывающиеся при разложении вещества способны довольно быстро убить и еще живую наживку.

Некоторые рыболовы используют и альтернативный способ – в качестве емкости применяют тканевой мешочек, а наполнителем служит трава горец птичий. Ткань мешочка увлажняют, а сам мешочек помещают не хранение в прохладное место. В подкормке, как утверждают, при этом способе черви не нуждаются, необходимо лишь периодическое увлажнение и периодическая замена травы.

Способы насаживания на крючок

То, каким именно образом выползки для рыбалки, да и любые другие черви насаживаются на крючок, зависит как от индивидуальных предпочтений каждого конкретного рыболова, так и от особенностей и пищевых предпочтений целевой рыбы.

Часто червя насаживают на крючок петлями, начиная с головного конца, и оставляют свисать кусочек длиной около 1 сантиметра. Наживка в таком случае получается объемной, хотя по мнению некоторых рыболовов, она неестественно смотрится на дне. Другие рыбаки прокалывают червя только раз, ближе к голове или к середине тела. Так на дне он ведет себя более естественно, хотя может наблюдаться увеличение числа холостых подсечек.

При использовании небольших выползков их просто надевают на крючок почти полностью, выводя жало поближе к концу хвостовой части. Таким же образом иногда насаживают крупных червей на крючки больших номеров.

В случае если основной объект ловли это рыба, славящаяся способностью незаметно стаскивать наживку с крючка (к примеру, плотва или елец), то уместным будет оставлять как можно меньший свисающий конец – так количество безнаказанно стащенных выползков будет минимальным.

Выползок – это одна из разновидностей кольчатых червей. От навозных он отличается в первую очередь размерами – встречаются экземпляры длиной более 30 сантиметров и диаметром около 1 сантиметра. Головной конец имеет более темную окраску, а также несколько более толстый, хвостовая же часть отличается более светлым цветом, меньшим диаметром, а также несколько сплющенной формой.

Сколько хранится рыба горячего копчения?

Копченная рыба

Рыба горячего копчения не должна хранится более 4 суток, но это по санитарным нормам. А мы как правило храним и дольше, до полного ее поедания. Хотя у меня лично максимальное хранение всего двое суток, зависит от величины рыбы.

Можно хранить в холодном месте до двух недель, а в морозилке до двух месяцев, не больше. Перемороженная она делается слишком мягкой. Как правило рыбка горячего копчения не залеживается долго. Ее съедают в первый же день.

Все зависит от того, как и где вы ее храните. Если в холодильнике, то такой продукт может пролежать 2 недели и покорится небольшой корочкой. Без холодильника может храниться 2-3 суток. Следует не забывать что рыба, тем более горячего копчения является скоропорчащий продукт и поэтому долго не хранятся.

Если удалить все внутренности из рыбы горячего копчения до копчения, то хранить такую рыбу можно до двух недель в холодильнике. Некоторые хранят копченую рыбу дольше в морозильнике, но я ни разу не пробовала этот метод. Без холодильника больше суток-двух держать копченую рыбу не рекомендуется.

По санитарным нормам рекомендуется трехсуточный срок хранения рыбы горячего копчения. Следует учитывать, что этот срок дается «с запасом» — так как не всегда можно соблюсти требуемые условия хранения ведь иногда дорога от магазина до дома бывает длительной.

Фактически стойкость такой продукции значительно продолжительнее по времени, и производители могут давать на рыбу горячего копчения, выработанную по ТУ (технических условий), более продолжительный срок реализации, но при условии непрерывности рекомендованного температурного режима хранения такой рыбы от —2 до +2 о С. Это оптимальная температура хранения.

Также есть и такой способ сохранения рыбы горячего копчения как заморозка, хотя вкус рыбы становится не таким нежным, но рыбы можно хранить в морозильнике гораздо дольше.

Все зависит от того, как и где вы ее храните. Если в холодильнике, то такой продукт может пролежать 2 недели и покорится небольшой корочкой. Без холодильника может храниться 2-3 суток. Следует не забывать что рыба, тем более горячего копчения является скоропорчащий продукт и поэтому долго не хранятся.